وصفة خطوة بخطوة لعمل فطائر البيض بالصور. فطائر البيض. وصفات
فطائر البيض سريعة وسهلة التحضير. إنها تتطلب الحد الأدنى من المكونات ، والنتيجة هي وجبة فطور لذيذة وشهية. لجعلها وفقًا لأبسط وصفة ، لا يلزم الحليب ولا الدقيق.
فطائر البيض السهلة
وفقًا لهذه الوصفة ، لن يكون من الصعب تحضيرها. يعطي صفار الفطائر لونًا مشمسًا فاتحًا للشهية.
يمكن حشو الفطائر وتحويلها إلى شطائر وسلطات وغير ذلك الكثير.
- النشا ثلاث ملاعق صغيرة.
- ماء مغلي - ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي للقلي.
- بهارات حسب الرغبة (ملح ، فلفل ... الخ).
في وعاء ، اخفقي البيض جيدًا باستخدام خفاقة. ثم نضيف الملح والفلفل والماء والنشا إليهما ونخفق مرة أخرى. عجينة البيض جاهزة. سخني مقلاة على نار متوسطة ، واسكبي عليها الزيت واسكبي القليل من العجين بمغرفة. في هذه الحالة ، تحتاج إلى تدوير المقلاة في اتجاهات مختلفة حتى يتساوى السائل. اخبز على كلا الجانبين. يستغرق الأمر حوالي دقيقة على كل جانب للحصول على ضوء ذهبي. هذه هي الطريقة التي يتم بها خبز كل فطائر البيض. ستساعد الصور على رؤية مظهر المنتج بوضوح.
قدمي فطائر البيض دافئة مع الصلصة المفضلة لديك ، مثل الكريمة الحامضة ، أو غلفي الحشوة بها.
بالدجاج والفطر
فطائر البيض مع الدجاج والفطر لذيذة وطرية ، والأهم من ذلك أنها لذيذة. لهذه الوصفة سوف تحتاج:
- سكر ، ملح - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
- حليب - كوب
- بيض - 4 قطع
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- الفطر - 200 جرام ؛
- فيليه صدر الدجاج - 300 جرام ؛
- كريمة حامضة - 80 جرام ؛
- رأس البصل
- فلفل أسود حسب الرغبة
- جبنة - 100 جرام.
يبدأ الطهي بالفطائر. تُصنع العجينة مثل عجة البيض ، وتُخفق المكونات المطلوبة معًا ، وتُخبز أربع فطائر بيض من الخليط الناتج.
الفطر ، يقطع البصل ناعما. صر الجبن. يقلى القليل من البصل ويضاف إليه الفطر. ترطيب. نقطع الفيليه إلى مكعبات صغيرة ونخلطها مع الحشوة ونضيف الجبن والخضر حسب الرغبة والفلفل والملح ونخلط.
على كل فطيرة ، يتم وضع حشوة على الحافة ، ويتم لفها بدقة. توضع فطائر البيض في شكل مدهون. ضعي فوقها الكريمة الحامضة (المايونيز) ورشي الجبن المبشور واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة ثلاثين دقيقة.
فطائر البيض مع لحم الخنزير
فطائر البيض لذيذة من تلقاء نفسها ، ولكن مع الحشو ، يتحسن الطعم فقط. يمكنك اختيار مكونات مختلفة كحشوة ، لكن هذه الوصفة تستخدم لحم الخنزير.
- لحم الخنزير - 150 جرام ؛
- ثلاث بيضات دجاج
- مايونيز - 6 ملاعق كبيرة ؛
يخفق البيض مع ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز والخضر المفروم ناعماً. تُخبز الفطائر من العجين الناتج.
للحشوة ، يُفرم لحم الخنزير جيدًا ويُمزج مع الجبن المبشور على مبشرة خشنة مع ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز والثوم. يتم وضع الحشوة على الفطيرة الجاهزة ، ويتم لفها ، والتي يجب تقسيمها إلى ثلاثة أجزاء. يجب أن يتم ذلك مع كل فطيرة.
فطائر البيض بالحليب
تستخدم هذه الوصفة الزبدة ، وتكون الفطائر أكثر نعومة.
- بيض - خمس قطع ؛
- 5 ملاعق كبيرة من الدقيق مع شريحة ؛
- 500 مليلتر من الحليب
يخفق البيض جيدا مع السكر ويضاف الدقيق ويخفق مرة أخرى. يجب أن يخرج العجين بدون كتل. أضف الحليب واخلط جيدًا.
الفطائر مقلية في مقلاة ساخنة. اقلب إلى الجانب الآخر ، ضعي قطعة صغيرة من الزبدة. في المقلاة ، اطوي البان كيك إلى نصفين وأضيفي شريحة أخرى. الطبق النهائي لذيذ من تلقاء نفسه ، لكن يمكنك تقديمه مع الكريمة الحامضة والمربى وما إلى ذلك.
تتشابه فطائر البيض في الذوق مع البيض المخفوق ، لكنها أكثر رقة. يمكن أن تكون سميكة أو رقيقة ، وهذا يعتمد على التفضيل الشخصي.
لا تعرف ماذا تطبخ لوجبة فطور جيدة ، أو وجبة خفيفة بعد الغداء ، أو لتأخذ طفلك إلى المدرسة معك ، أو ما هي اللذة لترتيب حفلة شاي مريحة دون قضاء الكثير من الوقت في صنعها؟
ثم فطائر البيض هي بالتأكيد اختيارك. فقط تخيل عدد التجارب التي يمكنك إجراؤها مع الحشوات (الجبن ، والكاكاو ، والفواكه المجففة ، والتوابل ، وما إلى ذلك) ، والتي تفاجئ الأسرة من وقت لآخر.
الفطائر نفسها عبارة عن منتج دقيق مستدير الشكل ، يتم تحضيره عن طريق الخبز أو قلي عجينة رقيقة جدًا.
المثير للاهتمام هو تنوع أنواع هذه المعجنات ، أي كل أمة لها وصفتها الخاصة.
الطبخ سهل وبسيط ، بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان هناك أيضًا حماس الشخص! لا تستسلم ، من فضلك ، إذا لم يأتِ منها شيء منذ البداية ، لأن الفطيرة الأولى ، كما يقولون ، دائمًا ما تكون متكتلة ، ومع الخبرة ، كل فطيرة جديدة ستكون أفضل بكثير من سابقتها.
وصفة الفطائر العادية مع صورة
5 قطع من بيض الدجاج اثنين إلى ثلاث ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون؛ الفلفل الأحمر حرفيا على طرف السكين ؛ رشة من الفلفل الأسود والملح حسب ذوق المالك أو المضيفة.
سوف يسعد الضيوف والعائلة والأصدقاء!
من أجل صنع فطائر لذيذة ، هل سأتناول طعامًا كافيًا؟ التي وصفتها أعلاه.
ماذا علينا أن نفعل:
- سأبدأ بـ 5 قطع من البيض ، والتي يجب أن تُخفق جيدًا في وعاء إما بشوكة أو بمضرب (إذا كان متاحًا ، باستخدام الخلاط). للحصول على أفضل النتائج ، من الأفضل استخدام المبرد في الثلاجة.
- ثم أسكب الفلفل الأحمر والأسود ، وبسبب ذلك لن تكتسب الفطائر طعمًا خاصًا فحسب ، بل ستظل أيضًا. أنا مزيج. الحديث عن التوابل: إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا تجربة طحن أي أعشاب وثوم.
- سخني مقلاة على نار متوسطة بملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- بمساعدة مغرفة ، اسكب خليط البيض والتوابل بعناية على أجزاء.
- يجب ألا يكون سمك كل خبز كبير.
فطائر البيض جاهزة ، شهية طيبة وشرب الشاي!
فطائر البيض "متعددة الوظائف"
إذا كان أي شخص يعرف ، فسأكرر فقط ، وإذا لم يكن كذلك ، فسيكون مفيدًا للغاية.
الحقيقة هي أن الفطائر سهلة التحضير مثل صنع العجة ، لأنها بالإضافة إلى الحاجة إلى عدد كافٍ من البيض ، فهي متشابهة أيضًا في خوارزمية الخبز نفسها.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك صنع الفطائر اللذيذة ليس فقط لحفلة شاي بسيطة ، ولكن أيضًا إضافة قطعها المقطعة إلى العديد من الأطباق: في السلطات ، يمكنك صنع كعكات صغيرة ، وسندويشات ، ووجبات خفيفة (فقط لف الجبن بقطع صغيرة فيليه دجاج مسلوق في فطيرة) - كل هذا مرضي للغاية ولذيذ وصحي.
محتوى منخفض السعرات الحرارية بسبب الغياب التام للدقيق ومجموعة كبيرة من الحشوات للأذواق من جميع الأعمار (من الجبن القريش إلى الكاكاو) مدرجة بلا شك في قائمة مزايا هذا العلاج. فيما يلي وصفة فطائر البيض بالصور.
قائمة صغيرة بكل ما تحتاجه:
3 قطع من بيض الدجاج 3 ملاعق كبيرة. ل. ماء عادي كمية الملح حسب الرغبة زيت نباتي (مطلوب لدهن المقلاة).
وصفة فطائر البيض:
- أضرب الماء والملح وكل البيض في وعاء واحد حتى يتكون خليط متجانس. يمكن أن تنقذ شوكة أو خفاقة أو خلاط.
- سخني مقلاة بالزيت. يجدر النظر في أنك لست بحاجة إلى القيام بذلك لفترة طويلة ، ولا بأي حال من الأحوال قبل التوهج.
- أسكب الخليط الناتج بمغرفة في طبقة رقيقة - هذه هي بيضتنا المستقبلية والفطائر التي تذوب في فمك. نظرًا لأنه يجب قليها من كل جانب ، أقلبها بسرعة كبيرة ، لأن الأمر يستغرق لحظات تقريبًا لطهي فطيرة واحدة.
كل شيء ، فطائر البيض المفضلة لديك جاهزة! يمكنك استقبال المدعوين بأمان لتناول فنجان من الشاي ، شهية طيبة!
أصنع فطائر محشوة بالبيض
قائمة صغيرة من المنتجات:
4 قطع من بيض الدجاج 150 جرام من فيليه الدجاج الطازج 30 غراما من جذر الزنجبيل 1 كراث صلصة الصويا والخل البلسمي. قليل من الملح حسب الرغبة.
كيف تطبخ:
- أضرب البيض في وعاء بمضرب / شوكة / خلاط حتى يصبح ناعمًا ، رش القليل من الملح وأقليه في مقلاة ملطخة بالزبدة.
- ستكون الحواف الجافة قليلاً للفطيرة بمثابة إشارة للتحميص الكامل على جانب واحد - الأمر يستحق بالفعل التقليب والقلي على الجانب الآخر.
- فطائر البيض الطرية جاهزة! يمكنك أن تخدمها بهذه الطريقة ، ولكن لا يزال هناك ملء كامل أمامك.
حان وقت حشو الدجاج:
- مقدمًا ، قمت بتقطيع شرائح الشرائح بعناية إلى أطباق واتركها لبعض الوقت في صلصة الصويا.
- أقوم بتصفية الصلصة وأقلي الدجاج في مقلاة بعناية ، ونقطع إلى شرائح في النهاية.
- في نفس المقلاة ، بعد الفيليه ، أقلي جذر الزنجبيل المبشور وأوراق البصل ؛ لقد قطعت المكون الأبيض للمنتج الثاني إلى شرائح ، وأغمس القش قليلاً في الخل.
- كل شيء ، كل شيء أخلطه.
- اللمسة الأخيرة: أقوم بلف كمية معينة من الحشوة في كل فطيرة ، وأقطعها إلى قطع ويمكنك تقديمها بالفعل على الطاولة ، على طاولة البوفيه.
الفطائر المحشوة بالبيض جاهزة - أفضل وجبة خفيفة شهية! بالعافية!
وصفة الفيديو الخاص بي
للراغبين في التطور في اتجاه الطهي ، نقدم فطائر البيض اللذيذة على الإفطار. يمكن للجميع صنع مثل هذا الطبق ، لذلك تحتاج إلى الحد الأدنى من مجموعة المنتجات.
فطائر البيض الكلاسيكية
سوف تحتاج:
- خمس بيض دجاج
- ماء - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- النشا - 3 ملاعق صغيرة ؛
- فلفل - اختياري
- ملح؛
- الخضار بنسب متساوية مع السمن - للقلي.
تعليمات خطوة بخطوة:
- اكسر البيض في وعاء بحجم مناسب. يضاف الفلفل والملح والنشا. يضاف الماء ويخفق جيدا.
- تذوب الكمية المناسبة من الزبدة في وعاء ساخن. بعد ذلك ، صب كمية صغيرة منعجين ولفّي المقلاة لتوزيعها بالتساوي على السطح بالكامل.
- لطهي الفطائر ، تحتاج إلى قليها على كل جانب لمدة لا تزيد عن دقيقتين. عندما يظهر لون ذهبي جميل ، تكون المنتجات جاهزة.
- ضعي الطبق على طبق وقدميه ساخناً مع إضافتك المفضلة.
مليئة بعصي السلطعون
سوف تحتاج:
- اربع بيضات؛
- ملح؛
- دقيق - ملعقة كبيرة
- المايونيز (القشدة الحامضة) - ملعقة كبيرة.
- النشا 3 ملاعق صغيرة
لملء:
- مائة جرام من أصابع السلطعون
- خس - 10 أوراق ؛
- الشبت - حفنة.
- فلفل - اختياري
- مايونيز (كريمة حامضة) - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- ثوم - 3 فصوص.
تعليمات خطوة بخطوة:
- تحضير العجينة: تخلط مقادير العجينة وتضرب بالمضرب.
- تقلى الفطائر الذهبية الرقيقة في مقلاة ساخنة.
- الآن دعونا نجهز الحشوة. نرسل المايونيز أو القشدة الحامضة إلى وعاء. يُضاف الثوم الذي يمر عبر عصارة الثوم ، ويُضاف الشبت المفروم ويُمزج جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
- نفرم أعواد السلطعون. نصيحة. يمكن استبدال أصابع السلطعون بالكافيار لمذاق أكثر رقة.
- صنع لفائف البيض بالحشوة. للقيام بذلك ، دهنها بالصلصة. غطيها بالخس. بعد ذلك ، رش كل شيء بعصي السلطعون المفروم. نشمر بعناية لفة.
للحصول على خدمة جميلة ، قطعي الفطيرة النهائية في المنتصف بشكل غير مباشر.
الطبخ مع لحم الخنزير
سوف تحتاج:
- بيضتان دجاج
- حليب - ملعقتان كبيرتان. ل.
- ملح للتذوق؛
- زيت مكرر عديم الرائحة - للقلي ؛
- لحم الخنزير - 65 جم ؛
- جبنة - 70 جم
اقرأ المزيد على الموقع: خبز محمص الخبز الأبيض - 7 وصفات حول كيفية صنع الخبز المحمص اللذيذ في الفرن وفي المقلاة
تعليمات خطوة بخطوة:
- لنبدأ بتحضير الحشوة. للقيام بذلك ، صر الجبن ولحم الخنزير. نحن نمزج.
- في وعاء منفصل ، اخفقي البيض وأضيفي إليه الحليب والملح.
- صب كمية صغيرة من الزيت في مقلاة ساخنة.
- نضيف العجين. عندما يبدأ في التماسك ، ضع الكمية المطلوبة من الحشوة في المنتصف.
- بعد ذلك ، قم بتغطية الحشوة بالحواف المجانية من الفطيرة حتى تحصل على مظروف. بعد ذلك ، اقلبوا البان كيك بحيث يصبح الوجه الثاني بنيًا.
- تم ، جاهز للخدمة.
لفائف البيض بالدجاج والفطر
سوف تحتاج:
للاختبار:
- أربع بيضات دجاج
- كوب واحد من الحليب
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ملح وسكر ، 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما.
لملء:
- الفطر (الفطر أو فطر المحار) - 200 جم ؛
- فيليه دجاج - 300 جم ؛
- جبنة - 120 جم ؛
- بصل - قطعة صغيرة واحدة ؛
- كريما حامضة - 90 جم ؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
تعليمات خطوة بخطوة:
- لتحضير لفائف فطائر البيض نحضر العجينة. للقيام بذلك ، قم بتقسيم البيض إلى وعاء مناسب ، أضف الملح والسكر والدقيق واخفقه جيدًا بمضرب.
- يُسكب الحليب في الخليط المُجهز ويُخفق مرة أخرى.
- نحن نخبز الفطائر في مقلاة ساخنة.
- دعنا ننتقل إلى الحشو. نفرم الفطر والبصل. تقلى قليلا في مقلاة.
- نقطع شرائح الدجاج ناعماً ونضيفها إلى الفطر. يقلى.
- جبن رائع. أضف بعض الجبن المبشور إلى الحشوة المبردة.
- نضع ملعقة من الحشوة على كل فطيرة ونلفها في لفافة.
- نضع اللفائف في طبق خبز ، نرش الجبن المبشور.
- اخبزيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
فطائر البيض الرقيقة
سوف تحتاج:
- خمس بيض دجاج
- الفلفل الأسود والأحمر حسب الرغبة ؛
- ملح للتذوق؛
- سمن للقلي.
تعليمات خطوة بخطوة:
- للفطائر الرقيقة ، تحتاج إلى تناول خمس بيضات مبردة.
- في وعاء مناسب ، اخفقي البيض بالمضرب. أضف التوابل والملح.
- كتوابل ، لا يمكنك إضافة الفلفل فحسب ، بل يمكنك أيضًا إضافة الأعشاب أو البصل أو الثوم.
- سخني المقلاة ، تذوب الزبدة.
- بعد ذلك ، اسكب بعض عجينة البان كيك في المقلاة.
- تقلى على كل جانب حتى لون ذهبي جميل.
- الفطائر الرقيقة جاهزة.
كيفية طهي وصفة فطيرة البيض - وصف كامل للتحضير ، بحيث يصبح الطبق لذيذًا جدًا وأصليًا.
فطائر البيض- طبق بسيط وسريع التحضير وشهي ، فطور ممتاز ومغذي. لتحضيرها ، لا حاجة إلى الدقيق ولا الحليب ، ولكن فقط البيض والماء والنشا والبهارات. هذه وصفة سهلة للغاية يجب وضعها في الاعتبار. بسبب صفار البيض ، تكتسب الفطائر لونًا جميلًا مشمسًا. يمكن حشو هذه الفطائر ، ويمكن استخدامها لصنع شطائر رائعة ووجبات خفيفة ، وكذلك سلطات لذيذة. سيتم تقدير هذه الفطائر بشكل خاص من قبل عشاق الأومليت ، حيث أن مذاقها مشابه جدًا لمذاق الأومليت ، والفرق الوحيد هو أن فطائر البيض أكثر رقة ، فهي تذوب في فمك. يمكن جعلها رفيعة جدًا أو أكثر سمكًا ، كما تريد. سوف تقدر الأسر هذا الطبق البسيط ولكن ألذ!مكونات صنع فطائر البيض (لأربع حصص):
- خمس بيض دجاج
- 3 ملاعق صغيرة نشاء؛
- 1 ش. ل. ماء مغلي؛
- زيت نباتي (للقلي) ؛
- البهارات (ملح ، فلفل أسود مطحون) - حسب ذوقك.
كيف تصنع هذه الفطائر بهذه الطريقة البسيطة:
خذ وعاء عميق واضرب خمس بيضات فيه. يخفق جيدا مع خفقت. ثم تضاف البهارات (الملح والفلفل) والماء المغلي وثلاث ملاعق كبيرة من نشاء المائدة إلى البيض المخفوق. ومرة أخرى تغلبنا على كتلتنا جيدًا. عجين البيض لدينا جاهز ، يمكنك البدء بخبز البانكيك. نقوم بتسخين المقلاة على نار متوسطة ، ونسكب الزيت النباتي فيها ، وبمساعدة مغرفة نسكب القليل من عجينة البيض. قم بتدوير المقلاة في اتجاهات مختلفة ، ووزع العجين بالتساوي على السطح بالكامل. نحن نخبز الفطائر لدينا إلى لون ذهبي على كلا الجانبين ، دقيقة واحدة على كل جانب على نار متوسطة ستكون كافية. يتم خبز جميع الفطائر الأخرى بنفس الطريقة. قدمي هذه الفطائر دافئة ، جنبًا إلى جنب مع الكريمة الحامضة أو غيرها من الصلصات المفضلة ، كما يمكنك لف الحشوة بها.أن أطول كعكة في العالم
أن أطول كعكة في العالم عبارة عن حلوى مكونة من 100 طبقة ، يبلغ ارتفاعها 31 مترًا. تم إعداد مثل هذه التحفة الفنية الضخمة بواسطة بيتا كورنيل من ولاية ميشيغان الأمريكية. ينهار
أن كعكة الزفاف الأغلى ثمناً تم صنعها بواسطة حلوانيين مؤهلين تأهيلا عاليا من مور
أن أغلى كعكة زفاف تم صنعها بواسطة حلوانيين ذوي مهارات عالية من بيفرلي هيلز. كانت تكلفتها 20 مليون دولار أمريكي. تم تزيين سطح الكعكة بالماس الحقيقي ، وتم إرفاق حراس الأمن لضمان سلامة حلوى العطلة الثمينة. ينهار
أن الحلوانيون السويسريون صنعوا أصغر كعكة في العالم
أن صانع الحلويات السويسريين صنعوا أصغر كعكة في العالم. أبعادها صغيرة جدًا لدرجة أن هذه الكعكة وُضعت بهدوء على طرف السبابة ، ولا يمكن رؤية تفاصيلها إلا تحت عدسة مكبرة أو مجهر. ينهار
أن أكبر فطيرة في العالم تم خبزها في صيف 2000 المزيد
أن أكبر فطيرة في العالم تم خبزها في صيف عام 2000 في مدينة مارين الإسبانية. كان طول حامل الرقم القياسي 135 مترًا ، واستغرق طهيه 600 كجم من الدقيق ، و 580 كجم من البصل ، و 300 كجم من السردين ، و 200 كجم أخرى من التونة. ينهار
أن الحلوانيين من بيرو صنعوا أطول كعكة في العالم
أن الحلوانيين من بيرو صنعوا أطول كعكة في العالم وصل طولها إلى 246 مترًا. عمل 300 شخص على إنشائها ، الذين أنفقوا 0.5 طن من السكر والبيض على إنشاء صاحب الرقم القياسي. تم تقسيم الحلوى الجاهزة إلى 15000 قطعة تم معالجتها لجميع الأطفال. ينهار
أن أغلى كعكة يتم عرضها في Next
أن أغلى كعكة تم عرضها في معرض طوكيو بعنوان "الماس: معجزة الطبيعة". ترجع تكلفتها الباهظة إلى 233 ماسة متناثرة في جميع أنحاء الكعكة. كانت تكلفة هذه الأطعمة الشهية غير العادية عند مستوى 1.56 مليون دولار. استغرق الأمر حوالي 7 أشهر لتصميم وإنشاء الكعكة. ينهار
تم صنع هذه المعجنات المنفوخة بفضل الفرنسي كلود جيلي
نشأت هذه الفطيرة بفضل الفرنسي كلود جيلي ، الذي درس في عام 1616 مع خباز وقرر طهي شيء لذيذ بشكل خاص لوالده. وضع الزبدة على العجينة ، ثم طوىها عدة مرات ولفها بمسمار. وكانت النتيجة أول معجنات مصنوعة من عجين الفطير. ينهار
ربما يمكننا أن نقول بأمان أنه من بين جميع أنواع الفطائر ، فإن فطائر البيض هي الأقل سمكًا. عجين تحضيرها سائل للغاية ، مع كمية صغيرة من الدقيق ، ولكن نظرًا لحقيقة أن البيض نفسه له تأثير ملزم ، فإن الفطائر قوية ولا تتفتت. تذكر أن معظم أنواع العجة يتم تحضيرها بدون طحين على الإطلاق! بالمناسبة ، بفضل هذا ، فإن فطائر البيض مثالية للتقديم مع مجموعة متنوعة من الحشوات ، لتحضير السلطات واللفائف والمقبلات.
قد يعتقد شخص ما أن فطائر البيض هي في الأساس عجة ، لكنها في الواقع تشبه طعم البروفيتيرول (كعك المعجنات الصغيرة). ومن المؤكد أن لونها الأصفر الفاتح للشهية سيغريك بتناول وجبة إضافية!
المكونات (10 قطع)
- 3 صفار
- 1 بيضة كاملة
- 0.5 كوب حليب
- 40 مل زيت نباتي
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق طحين
- 1 ش. ملعقة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
وصفة فطيرة البيض
اخفقي بيضة في وعاء عميق ، أضيفي إليها 3 صفار ، وكذلك الملح والسكر. يمكنك زيادة أو تقليل كمية الملح والسكر اعتمادًا على ما إذا كنت ستقدم مثل هذه الفطائر بالحشوة ، ونوع الحشو.
اخفقي البيض حتى يمتزج الصفار والبيض جيدًا. ثم يضاف الزيت إلى البيض.
ثم صب الحليب.
أخيرًا ، أضف الدقيق المنخل إلى كتلة البيض.
اخفقي العجين بقوة بالمضرب الكهربائي أو الخلاط. يجب أن يكون لديك عجين سائل جدا.
اسكبي نصف مغرفة من العجين في مقلاة ساخنة ووزعيها بسرعة عن طريق قلب المقلاة. ينضج عجين البيض على الفور تقريبًا.
اقلي الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
ضع فطائر البيض الجاهزة في كومة على طبق حتى تصبح أكثر ليونة تحت تأثير الحرارة المتبقية. يمكنك أيضًا تغطية الفطائر الساخنة النهائية بغطاء (على سبيل المثال ، غطاء فرن الميكروويف) ، ثم تتبخر قليلاً وتصبح لينة ومرنة للغاية.
ستسعدك بالتأكيد فطائر البيض المعطرة والحساسة والرقيقة وستصبح بالتأكيد واحدة من المفضلة لديك.
فطائر البيض: كيف تطبخها؟
فطائر البيضفي جوهرها ، تشبه العجة ، لكنها مقلية رقيقة. يتم استخدامها لتحضير أطباق مختلفة ، على سبيل المثال ، السلطات أو السندويشات أو تزيينها على شكل كعكة خفيفة ، حيث يمكن أن تكون الحشوة عبارة عن جبن قريش. يمكنك أيضًا رش هذه الفطائر بالقرفة أو إضافة الكاكاو إلى العجين ، ثم تحصل على فطور حلو ممتاز ذو لون غير معتاد. أيضا ، هذه الفطائر سهلة التحضير. كل من البالغين والأطفال يحبونهم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه الفطائر صحية تمامًا ومنخفضة السعرات الحرارية ، لأنه لا يوجد دقيق على الإطلاق في وصفتها. عند تحضير مثل هذه الفطائر ، تحتاج إلى إضافة ملعقة كبيرة من الماء لكل بيضة. المكونات بسيطة للغاية ، وهي متوفرة في كل منزل ، لذلك يمكن إعداد هذا الطبق تلقائيًا إذا حضر الضيوف أو أرادوا شيئًا لذيذًا ومحضرًا في المنزل.لصنع فطائر البيض ، أنت بحاجة إلى المكونات التالية:
- ثلاث بيضات؛
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء
- بعض الملح
- زيت نباتي لدهن المقلاة.
فيما يلي عملية صنع فطائر البيض:
يخفق البيض والماء والملح جيدًا لصنع كتلة سائلة ومتجانسة. يمكنك استخدام خفاقة أو خلاط لهذا الغرض. سخني مقلاة على نار متوسطة ، لا تسخن كثيرًا. دهن المقلاة بزيت دوار الشمس قبل قلي كل فطيرة. حتى يتحولوا بشكل جيد. يُسكب مزيج البيض في المقلاة في طبقة رقيقة. الفطائر مقلية على كلا الجانبين. تحتاج فقط إلى قلب الفطائر على الفور ، لأنها تُطهى بسرعة كبيرة. تجدر الإشارة إلى أنه يمكنك إعداد وجبة خفيفة ممتازة بمساعدة هذه الفطائر إذا قمت بلف شرائح الدجاج المسلوقة والمقطعة جيدًا والجبن الصلب المبشور بالداخل. غلفي الحشوة وسط الفطيرة. وستحصل على لفافة لذيذة يجب تقطيعها إلى أجزاء قبل التقديم.نقترح عليك تحضير بديل للفطائر العادية - فطائر البيض. هذا الطبق سريع وسهل التحضير ومثالي للإفطار.
كيف لطهي فطائر البيض؟
- البيض - 5 قطع ؛
- ماء - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- ملح للتذوق؛
- زيت نباتي لدهن المقلاة.
اخلطي البيض بالماء والملح واخلطيهم جيدًا بمضرب بيض. لطهي فطائر البيض ، من الأفضل استخدام مقلاة صغيرة. نقوم بتسخينه ونشحمه بالزيت النباتي ونسكب حوالي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من خليط البيض المخفوق. قم بتدوير المقلاة بحيث يتم تغطية السطح بالكامل بالمزيج. اقلي أولاً على جانب واحد ، عندما تبدأ حواف الفطيرة بالجفاف قليلاً ، اقلبها واقليها على الجانب الآخر.
كيف تصنع لفائف البيض بحشوة لحم الخنزير والجبن؟
- البيض - 5 قطع ؛
- مايونيز - 5 ملاعق صغيرة.
- ملح للتذوق؛
- زيت نباتي للقلي.
هذه الكمية من المكونات ستصنع 5-6 فطائر. يمكنك تناول كمية الطعام التي تحتاجها ، ولكن اتبع النسب: 1 ملعقة صغيرة من المايونيز تستخدم لبيضة واحدة.
يخفق البيض مع المايونيز والملح حسب الرغبة وتقلى فطائر البيض في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت النباتي. نحضر الحشوة: نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات ، نبشر الجبن ، نمزج مع لحم الخنزير ، نضيف الثوم والأعشاب المفرومة والمايونيز هناك ، ونمزج كل شيء جيدًا. افرد الفطائر بالحشوة الناتجة ولفها. لفائف البيض جاهزة.
كيف لطهي فطائر البيض المحشي؟
- البيض - 4 قطع ؛
- فيليه دجاج - 150 جم ؛
- جذر الزنجبيل - 30 جم ؛
- كراث - 1 قطعة ؛
- صلصة الصويا؛
- الخل البلسمي.
اخفقي البيض مع رشة ملح. تقلى فطائر البيض في مقلاة على كلا الجانبين. للحشوة ، يُنصح بتقطيع شرائح الدجاج إلى أطباق مسبقًا وتتبيلها في صلصة الصويا. ثم نصفيها ونقلي فيليه في مقلاة ونقطعها إلى شرائح. مباشرة بعد الدجاج في نفس المقلاة ، اقلي جذر الزنجبيل المفروم أو المبشور وأوراق البصل. نقطع الجزء الأبيض من الكراث إلى شرائح ويرش القليل من الخل البلسمي. نحن نجمع جميع مكونات الحشوة ونخلطها.
ضعي القليل من الحشوة على كل فطيرة ولفيها واربطيها بريشة البصل. هذا كل ما يتم طهيه - فطائر البيض المحشوة جاهزة للتقديم.
لفات فطيرة البيض
- جبنة مطبوخة (عجينة) - 300 جم ؛
- سمك السلمون المملح قليلاً - 150 جم ؛
- خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
يُمزج البيض مع الماء والدقيق والنشا ، ويُضاف قليل من الملح ويُقلى الفطائر.
بإضافة نشا البطاطس ، تكون رقيقة ومرنة. هذه هي بالضبط ما نحتاجه. نقوم الآن بإعداد الحشوة التي نقطع بها السلمون إلى مكعبات صغيرة ونقطع الخيار إلى شرائح رفيعة. دهن كل قطعة بان كيك بالجبن المذاب ، ضعي القليل من السمك والخيار على الحافة ولفي اللفافة. نضعها في الثلاجة لفترة من الوقت. قبل التقديم ، قطعي كل فطيرة إلى 4-5 قطع بسكين حاد.يمكن تحضير فطائر البيض بأي حشوة. اللحم المسلوق الممزوج بالبصل المقلي ، والدجاج مع الفطر مثالي لها. قلنا لكيفية صنع فطائر البيض ، ثم الأمر متروك لك - شغّل خيالك وابتكر. أنت متأكد من حصولك على وجبة لذيذة.
طريقة عمل سلطة فطيرة البيض
يمكن أن تكون المعجنات اللذيذة محلية الصنع متنوعة للغاية ، فكل واحد منكم قادر على خلق طعم لا يُنسى للمخبوزات. على سبيل المثال ، حاول صنع سلطة مع فطائر البيض - هذا الطبق ، غير المعتاد للوهلة الأولى ، لن يستغرق الكثير من الوقت للطهي. يمكنك صنع فطيرة بكل أنواع الحشوات ، مثل هذا التنوع الجذاب يسمح لك بإعداد طبق رائع سيقدره أي ذواق.قبل الشروع في العملية المثيرة لتحضير سلطة مع فطائر البيض ، ضع في اعتبارك وصفة مفصلة لفطيرة البيض بدون طبقة.
ستسمح لك هذه التقنية الكلاسيكية البسيطة بقلي الفطائر الرقيقة ذات الملمس الرقيق في غضون 20 دقيقة قصيرة ، حيث سيكون من الممكن في المستقبل صنع ليس فقط سلطة ، ولكن أيضًا لفائف البيض وكعك الفطائر والعديد من الأطباق اللذيذة الأخرى.
- ماء (يمكن استبداله بالحليب أو الكريمة) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح - رشة واحدة ؛
- بيض الدجاج - 1 قطعة ؛
- الزيت النباتي - كمية صغيرة لدهن المقلاة.
تحضير فطائر البيض الرقيقة للسلطة
- اخلطي البيض مع الماء وأضيفي الملح إلى الخليط. اخفقي المكونات معًا حتى تصبح ناعمة.
- نقوم بتسخين مقلاة صغيرة (لا يزيد قطرها عن 20 سم) على نار معتدلة.
- دهن المقلاة بالزيت النباتي. يرجى ملاحظة أن الزيت لا يُسكب في المقلاة ، فهو ليس كذلك بأعداد كبيرةدهن الأطباق من الداخل (القاع والجوانب).
- ننشر حوالي 2 ملعقة كبيرة. ل. يُوضع مزيج البيض في مقلاة ساخنة ويُلفّها بحيث تتوزع كتلة البيض بالتساوي على القاع بأكمله. إذا لزم الأمر ، يمكنك صب أكثر من 2 ملعقة كبيرة. ل. ومع ذلك ، احسب مسبقًا ما إذا كنت ستحصل على فطائر رقيقة (وهذا هو بالضبط ما نحتاجه) من كمية أكبر من كتلة البيض.
- تقلى الفطائر اللذيذة محلية الصنع في مقلاة لمدة دقيقتين. لتحديد أن فطائر البيض جاهزة ، يمكنك ذلك على حوافها. عندما تقلى الفطائر ، ستبدأ الحواف في الابتعاد عن المقلاة.
- بمجرد ملاحظة ذلك ، اقلب فطيرة البيض على الفور إلى الجانب الآخر باستخدام ملعقة خاصة (عريضة). اقلي البان كيك على الجانب الآخر لمدة دقيقة أخرى. ثم انقله بعناية من المقلاة إلى الطبق. افعل نفس الشيء مع الجزء الكامل من خليط البيض.
نسب الوصفة: 1 بيضة دجاج \ u003d 1 ملعقة كبيرة. ل. ماء (حليب ، كريمة) ، 2 بيضة = 2 ملعقة كبيرة. ل. الماء ، إلخ. حدد كمية المكونات الأخرى حسب تقديرك.
يمكن تقديم فطائر البيض مع الكريمة الحامضة أو الكريمة أو المربى.
بالنسبة لأولئك الذين يحبون الفطائر المكررة ، يمكنك تقديم وصفات أكثر إثارة للاهتمام. توضح هذه الوصفات خطوة بخطوة كيفية صنع لفائف البيض لزنبركات السلطة. يسعدنا أن نلفت انتباهكم إلى إحدى هذه الوصفات لفطائر البيض.
فطائر لحم الخنزير والجبن: وصفة منزلية
كيف تصنع سلطة مع فطائر البيض المقلي
الحشوة في الخبز هي إضافة النكهة التي تزين الطبق النهائي. لطهي الفطائر الأصلية حقًا ، فأنت بحاجة إلى حشوة حارة غير عادية.
يبدو مزيج الجبن الصلب ولحم الخنزير ممتعًا جدًا في الطبق. تعمل هذه المكونات البسيطة على تحويل الفطائر المفضلة المعتادة إلى أبعد من التعرف عليها ، مما يجعلها طبقًا فاخرًا فاتح للشهية.
طبخ فطيرة البيض
- يخفق البيض مع المايونيز بالخفق ويضاف الملح حسب الرغبة.
- نقوم بتسخين المقلاة على نار متوسطة ، وندهنها بالزيت النباتي ، ونقلي الفطائر على كلا الجانبين.
صنع حشوة الفطائر
- نفرك الجبن على مبشرة ونقطع لحم الخنزير إلى مكعبات ونخلط المنتجات معًا ونضيف الثوم والأعشاب المفرومة والمايونيز والضغط عليها.
- نخلط مكونات الحشوة جيدًا ونضيفها إلى فطائر البيض المبردة ، وبعد ذلك نلف الحشوة في الفطائر ونقدم وجبة خفيفة شهية منزلية الصنع على المائدة.
إذا كنت ترغب في طهي المزيد من الفطائر ، فيجب زيادة كمية المكونات. ومع ذلك ، تذكر فارقًا بسيطًا مهمًا: يجب أن تمثل 1 ملعقة صغيرة بيضة واحدة. المايونيز ، أي إذا وضعت المزيد من البيض في الطبق ، فيجب إضافة المايونيز بالكمية المناسبة.
خيارات لحشوات فطائر البيض محلية الصنع
يعد صنع فطائر البيض بيديك أمرًا بسيطًا للغاية ، بغض النظر عن الحشو الذي تختاره لهم. إذا كنت ترغب في الحصول على فطائر بسيطة ، ولكن في نفس الوقت فطائر لذيذة ، فكل ما هو مطلوب منك هو إضافة التوابل إلى تكوين الخبز.
على سبيل المثال ، ستحول ملعقة صغيرة من الكاكاو الفطائر العادية إلى شوكولاتة ؛ رشة من القرفة ، التي تسحق بها المعجنات الجاهزة ، ستجعلها حلوة ، إلخ.
للذواقة ، يمكنك طهي الفطائر:
- مع شرائح الدجاج المضاف إليها الزنجبيل المطحون ؛
- بقطع من سمك السلمون المملح قليلاً.
- لحم البقر
- الجبن المذاب والعديد من المكونات الأخرى.
باختصار ، يمكنك الحصول على مجموعة متنوعة من الفطائر من بيض الدجاج ، سواء كان حلوًا أو مالحًا أو مالحًا أو حارًا.
وصفة سلطة مع فطائر البيض مع لحم الخنزير والملفوف
إذا كنت تريد أن تعامل عائلتك مع بعض الأطباق غير العادية ، ولكن في نفس الوقت طبق سهل التحضير ، فإليك وصفة سلطة سهلة مع فطائر البيض المقلي ، المحضرة على أساس الملفوف الطازج ولحم الخنزير.
مقبلات سريعة من الفطائر ستزين وجبتك وتجلب لها مجموعة متنوعة مرغوبة.
عدد المنتجات تقريبي ، تسترشد بذوقك.
- الثوم - ½ -1 فص ؛
- لحم الخنزير - 150-200 جم ؛
- ملفوف عادي أو سلطة صينية - 3-4 أوراق ؛
- مايونيز - حسب الرغبة.
طريقة عمل سلطة فطيرة البيض
- نصنع الفطائر في المنزل في مقلاة (حسب أي من الوصفات المذكورة أعلاه).
- بينما لا تزال دافئة ، قم بلفها في أنابيب ، ثم قصها بشكل رفيع.
- قطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة طويلة.
- كما يتم تقطيع أوراق الخس الصينية إلى شرائح رفيعة. إذا كنت تستخدم الملفوف الأبيض ، فستحتاج أولاً إلى تقطيعه إلى شرائح رفيعة ، ثم عصره قليلاً.
- يُفرم الثوم ناعماً ويُمزج مع المايونيز (ويفضل أن يكون محلي الصنع).
- في النهاية ، نجمع جميع المنتجات المفرومة ونخلط ونقدم السلطة النهائية على الطاولة.
تبدو السلطات من فطائر البيض جميلة جدًا وفاتحة للشهية على المائدة ؛ مع الوصفة ، سيكون تحضيرها بسيطًا جدًا بالنسبة لك. وسلطة أخرى مع فطائر البيض.
أضف مجموعة متنوعة إلى السلطة مع فطائر البيض ، وفاجأ بمزيج غير عادي ونكهة أصلية. دع Shrovetide يكون لذيذًا ومرضيًا ، وستجلب لك وصفات الفطائر التي دونتها في كتاب الطبخ أكثر من مرة خلال العام الفرح والبهجة الطهوية على شكل معجنات لذيذة معطرة.
فطائر البيض. وصفات
فطائر البيض سريعة وسهلة التحضير. إنها تتطلب الحد الأدنى من المكونات ، والنتيجة هي وجبة فطور لذيذة وشهية. لجعلها وفقًا لأبسط وصفة ، لا يلزم الحليب ولا الدقيق.
فطائر البيض السهلة
وفقًا لهذه الوصفة ، لن يكون من الصعب تحضيرها. يعطي صفار الفطائر لونًا مشمسًا فاتحًا للشهية.
يمكن حشو الفطائر وتحويلها إلى شطائر وسلطات وغير ذلك الكثير.
- النشا ثلاث ملاعق صغيرة.
- ماء مغلي - ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي للقلي.
- بهارات حسب الرغبة (ملح ، فلفل ... الخ).
في وعاء ، اخفقي البيض جيدًا باستخدام خفاقة. ثم نضيف الملح والفلفل والماء والنشا إليهما ونخفق مرة أخرى. عجينة البيض جاهزة. سخني مقلاة على نار متوسطة ، واسكبي عليها الزيت واسكبي القليل من العجين بمغرفة. في هذه الحالة ، تحتاج إلى تدوير المقلاة في اتجاهات مختلفة حتى يتساوى السائل. اخبز على كلا الجانبين. يستغرق الأمر حوالي دقيقة على كل جانب للحصول على ضوء ذهبي. هذه هي الطريقة التي يتم بها خبز كل فطائر البيض. ستساعد الصور على رؤية مظهر المنتج بوضوح.
قدمي فطائر البيض دافئة مع الصلصة المفضلة لديك ، مثل الكريمة الحامضة ، أو غلفي الحشوة بها.
فطائر البيض مع الدجاج والفطر لذيذة وطرية ، والأهم من ذلك أنها لذيذة. لهذه الوصفة سوف تحتاج:
- سكر ، ملح - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
- حليب - كوب
- بيض - 4 قطع
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- الفطر - 200 جرام ؛
- فيليه صدر الدجاج - 300 جرام ؛
- كريمة حامضة - 80 جرام ؛
- رأس البصل
- فلفل أسود حسب الرغبة
- جبنة - 100 جرام.
يبدأ الطهي بالفطائر. تُصنع العجينة مثل عجة البيض ، وتُخفق المكونات المطلوبة معًا ، وتُخبز أربع فطائر بيض من الخليط الناتج.
الفطر ، يقطع البصل ناعما. صر الجبن. يقلى القليل من البصل ويضاف إليه الفطر. ترطيب. نقطع الفيليه إلى مكعبات صغيرة ونخلطها مع الحشوة ونضيف الجبن والخضر حسب الرغبة والفلفل والملح ونخلط.
على كل فطيرة ، يتم وضع حشوة على الحافة ، ويتم لفها بدقة. توضع فطائر البيض في شكل مدهون. ضعي فوقها الكريمة الحامضة (المايونيز) ورشي الجبن المبشور واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة ثلاثين دقيقة.
فطائر البيض مع لحم الخنزير
فطائر البيض لذيذة من تلقاء نفسها ، ولكن مع الحشو ، يتحسن الطعم فقط. يمكنك اختيار مكونات مختلفة كحشوة ، لكن هذه الوصفة تستخدم لحم الخنزير.
- لحم الخنزير - 150 جرام ؛
- مايونيز - 6 ملاعق كبيرة ؛
يخفق البيض مع ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز والخضر المفروم ناعماً. تُخبز الفطائر من العجين الناتج.
للحشوة ، يُفرم لحم الخنزير جيدًا ويُمزج مع الجبن المبشور على مبشرة خشنة مع ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز والثوم. يتم وضع الحشوة على الفطيرة الجاهزة ، ويتم لفها ، والتي يجب تقسيمها إلى ثلاثة أجزاء. يجب أن يتم ذلك مع كل فطيرة.
فطائر البيض بالحليب
تستخدم هذه الوصفة الزبدة ، وتكون الفطائر أكثر نعومة.
- 5 ملاعق كبيرة من الدقيق مع شريحة ؛
- 500 مليلتر من الحليب
يخفق البيض جيدا مع السكر ويضاف الدقيق ويخفق مرة أخرى. يجب أن يخرج العجين بدون كتل. أضف الحليب واخلط جيدًا.
الفطائر مقلية في مقلاة ساخنة. اقلب إلى الجانب الآخر ، ضعي قطعة صغيرة من الزبدة. في المقلاة ، اطوي البان كيك إلى نصفين وأضيفي شريحة أخرى. الطبق النهائي لذيذ من تلقاء نفسه ، لكن يمكنك تقديمه مع الكريمة الحامضة والمربى وما إلى ذلك.
تتشابه فطائر البيض في الذوق مع البيض المخفوق ، لكنها أكثر رقة. يمكن أن تكون سميكة أو رقيقة ، وهذا يعتمد على التفضيل الشخصي.
كان أسلافنا ينامون بشكل مختلف عن نومنا. ما الذي نفعله بشكل خاطئ؟ من الصعب تصديق ذلك ، لكن العلماء والعديد من المؤرخين يميلون إلى الاعتقاد بأن الإنسان المعاصر ينام بطريقة مختلفة تمامًا عن أسلافه القدامى. بدءًا.
10 أطفال مشهورين رائعين يبدون مختلفين اليوم يطير الوقت ويومًا ما يصبح المشاهير الصغار بالغين لا يمكن التعرف عليهم. الفتيان والفتيات الجميلات يتحولن إلى ق.
11 علامة غريبة على أنك جيد في السرير هل تريد أيضًا أن تصدق أنك تمنح شريكك الرومانسي المتعة في السرير؟ على الأقل أنت لا تريد أن تحمر خجلاً وتعتذر.
15 أعراض السرطان تتجاهل النساء في أغلب الأحيان العديد من علامات السرطان تشبه تلك الخاصة بأمراض أو حالات أخرى وغالبًا ما يتم تجاهلها. إيلاء الاهتمام لجسمك. إذا لاحظت.
على عكس كل الصور النمطية: فتاة مصابة باضطراب وراثي نادر تنتصر على عالم الموضة اسم هذه الفتاة ميلاني جايدوس ، وقد اقتحمت عالم الموضة بسرعة وصادمة وملهمة ومدمرة للصور النمطية الغبية.
لماذا تحتاج إلى جيب صغير على الجينز؟ يعلم الجميع أن هناك جيبًا صغيرًا على الجينز ، لكن القليل منهم فكر في سبب الحاجة إليه. ومن المثير للاهتمام أنه كان في الأصل مكانًا لجبل.
جميع حقوق المواد الموجودة على موقع www.RussianFood.com. محمية وفقًا للقانون المعمول به. لأي استخدام لمواد الموقع ، يلزم وجود ارتباط تشعبي إلى www.RussianFood.com.
إدارة الموقع ليست مسؤولة عن نتيجة تطبيق وصفات الطهي المعينة ، وطرق تحضيرها ، والطهي والتوصيات الأخرى ، وأداء الموارد التي يتم وضع الارتباطات التشعبية عليها ، وعن محتوى الإعلانات. لا يجوز لإدارة الموقع مشاركة آراء مؤلفي المقالات المنشورة على الموقع www.RussianFood.com
وصفة فطيرة البيض
وصفة فطيرة البيضيساعدني عندما أحتاج إلى تناول وجبة غداء جيدة لأخذها معي إلى العمل. لا بأس أيضًا من الفطائر الرقيقة العادية ، لكن في بعض الأحيان تريد شيئًا أكثر تشويقًا وإشراقًا وشيئًا مميزًا. هذا عندما أطبخ فطائر البيض - ذات الذوق المميز والمرن واللذيذ والغني ، فهي "تلعب" بشكل مثالي بصحبة الفطر المقلي وصدر الدجاج المسلوق والجبن والخضروات المطهية ، فهي رائعة في شركة حلوة ومرافقة الفاكهة. من السهل جدًا حشو مثل هذه "الكعكات" - فهي تصبح طرية ومرنة ، لذا وصفة فطيرة البيضبداهة مخصصة لاستخدامها في تغليف الحشوة.
هل تريد تناول الفطور؟
- تناول الفطور؟ إنها بالفعل العاشرة مساءً.
- وماذا في ذلك؟ يمكن خبز الفطائر في أي وقت من اليوم.
ك / و مذكرات الذاكرة (المفكرة)
ونعم ، لهذا وصفة فطيرة البيضيخرج لينة ورقيقة جدا. لا أستطيع أن أقول أنه من الصعب قليها (الفطائر سهلة عمومًا بالنسبة لي) ، ولكن إذا شعرت فجأة بالصعوبة ، فقط أضف القليل من الطحين إلى العجين - سيحافظ على تماسكه ، ويجعله أكثر كثافة. بالطبع ، سيؤثر هذا على سمك المنتجات النهائية (كلما زاد الطحين ، زادت سماكة الفطائر) ، لكنني أؤمن بنهجك المعقول وأنك فطائر البيضتتحول إلى مذهلة. استمر في ذلك ، كل شيء سينجح!
1 ملعقة كبيرة من الدقيق
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.
نكسر البيض في وعاء مناسب ونضيف الملح والسكر ونضرب بشوكة وليس بالخلاط - ليست هناك حاجة للرغوة ، فمن الضروري فقط أن تتحد البروتينات والصفار في كتلة متجانسة.
يضاف الدقيق ويطحن.
صب الحليب والزيت النباتي واخلطهم مرة أخرى. في هذه المرحلة ، يمكنك أن تأخذ خلاطًا ، على الرغم من أنه ، في رأيي ، في هذه الوصفة وبهذه النسب ، يعد هذا أمرًا غير ضروري تمامًا - سوف يستغرق الغسيل وقتًا أطول من الخفقان.
نترك العجينة بمفردها لمدة 20-30 دقيقة ، وبعد ذلك نقوم بتسخين المقلاة ونقلي فطائر البيض مثل الفطائر الرقيقة العادية - على كلا الجانبين على نار خفيفة.
يمكن أن تكون فطائر البيض الطرية واللذيذة بشكل لا يصدق مثالية ليس فقط لتناول وجبة إفطار ممتعة وشهية. إنها محشوة بشكل مثالي ، ويمكن استخدامها لصنع شطائر ووجبات خفيفة رائعة ، ومع ذلك ، فأنا أستخدمها بسرور كبير في إعداد السلطات المختلفة. يتم تحضيرها في دقائق قليلة ، هذه الوصفة بسيطة للغاية وسريعة. ستحظى فطائر البيض بشعبية كبيرة بين أولئك الذين يحبون البيض المخفوق - طعمها مشابه جدًا لها ، فقط أكثر رقة وإثارة للاهتمام. يمكنك جعلها رفيعة جدًا أو أكثر سمكًا قليلاً - كل هذا يتوقف على رغبتك. على أي حال ، سيحب جميع أفراد أسرتك فطائر البيض الساحرة هذه.
- 3 بيضات
- 2 ملعقة كبيرة مايونيز
- ملح ، فلفل ، بهارات
- أي الخضر
- زيت نباتي للقلي
طريقة طهو
نهز البيض النيء جيداً بالمضرب ، نمزج مع المايونيز ، نضيف الملح والفلفل والأعشاب المفرومة ونخلط كل شيء جيداً مرة أخرى. نقلي الفطائر بالطريقة المعتادة في مقلاة على كلا الجانبين لعدة دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتنضج. كلما قلّت كمية العجين التي تصبّها ، أصبحت أرق - ولا تقلق ، فهي تتدحرج بشكل مثالي ولا تتمزق. من هذه الكمية من المنتجات ، تخرج 8 فطائر رقيقة بقطر 18 سم ، شهية طيبة.
eda.ru فطائر البيض لذيذة جدًا ، خاصة إذا قمت بلف حشوات مختلفة بها. إنها مشرقة وفاتحة للشهية في المظهر ، وتريد فقط التقاط صورة وتناولها في أسرع وقت ممكن!
في كثير من الأحيان ، يتم تقطيع فطائر البيض إلى شرائح وإضافتها إلى مجموعة متنوعة من الحساء والسلطات: اللحوم والخضروات والأسماك. يمكنك إضافتها إلى اللفائف محلية الصنع. من غير المحتمل أن تكون مناسبة للحلويات بسبب نكهة البيض الواضحة ، لكن وجبات الإفطار غير المحلاة والسلطات ومقبلات فطيرة البيض هي ببساطة ممتازة.
هناك وصفات مختلفة لفطائر البيض. بعض ربات البيوت يصنعونها على صفار البيض وحده (بالنسبة لـ 12 صفارًا ، يأخذون 4 ملاعق كبيرة من الحليب ويخبزون فطائر الأومليت الرقيقة). يعد هذا خيارًا جيدًا لإعادة تدوير صفار البيض بعد خبز المرينغ أو كعكة كييف. سنطبخ الفطائر من البيض الكامل مع المايونيز والدقيق.
الحشوة مناسبة لأي من ذوقك. استخدم الجبن القريش ، الجبن الكريمي ، الجبن الصلب ، السمك ، الخيار الطازج ، اللحم المسلوق ، لحم الخنزير ، الأعشاب ، الزيتون ، الفطر ، البطاطس المقلية ، الجزر الكوري ، البصل ، الثوم ، الكوسة المقلية ، الباذنجان ، الطماطم ، الفلفل الحلو ، البقوليات ، المأكولات البحرية ، المكسرات وغيرها.
- بعد الطهي سوف تحصل على حصتين
- بيض ، 4 قطع.
- أرجل دجاج ، قطعة واحدة.
- مايونيز ، 4 ملاعق كبيرة. ل. + حسب الذوق
- دقيق 4 ملاعق كبيرة. ل. بدون شريحة
- الجوز ، 4 ملاعق كبيرة. ل.
- ثوم 4 فصوص
- الخضر ، حفنة
- ملح للتذوق
- فلفل أسود حسب الرغبة
- زيت نباتي
طريقة عمل فطائر البيض
restorator.name تعجن مكونات الفطائر في أجزاء - لفطيرة واحدة. يُعجن ويُخبز ثم يُعجن مرة أخرى. للحصول على فطيرة واحدة ، ستحتاج إلى بيضة مخفوقة وملعقة كبيرة من الدقيق والمايونيز. لا حاجة لإضافة أي شيء آخر (يمكنك الملح إذا رغبت في ذلك). نخبز فطيرة في مقلاة مدهونة بالزيت كالعادة.
بينما تبرد فطائر البيض ، اصنع الحشوة. نحن نسحق الجوز ونقطع الخضر ناعماً ونمرر الثوم من خلال العصارة. نقطع الساق المسلوقة إلى مكعبات صغيرة. دهن كل فطيرة بالثوم والمايونيز ورشيها بالأعشاب والمكسرات وضعي اللحم فوقها. يمكنك رش الفلفل الأسود. نلف فطائر البيض باللفائف ونقطعها بعناية ونقدمها.
هل تطبخ وجبات خفيفة من فطيرة البيض؟ أيهم تحب أكثر؟ أخبرنا عن وصفات فطيرة البيض في التعليقات.
أعدوها. انظر ماذا حدث
فطائر الحليب المورقة بدون وصفة خميرة
وصف مفصل: فطائر البيض لوصفة سلطة من طاهٍ للذواقة وربات البيوت من مصادر مختلفة.
للحصول على وصفة سريعة لفطائر سلطة البيض ، ضع إشارة مرجعية على الوصفة واستخدمها حسب الحاجة. يتم تحضير كل شيء على الفور ، ويصبح مرضيًا.
خصوصية فطائر البيض في وصفة اقتصادية. هذه ليست فطائر كاملة مع الحليب أو الفطائر المخرمة مع الكفير ، فطائر البيض مناسبة كمقبلات وطبق جانبي بالإضافة إلى الطبق الرئيسي. لا يتم تقديم مثل هذا الطبق من تلقاء نفسه ؛ لهذه الأغراض ، من الأفضل تناول وصفة لفطائر السميد.
فطائر البيض السهلة
ما هو مطلوب:
- 1 بيضة؛
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي؛
- قليل من الملح.
هيا بنا نبدأ.
- اكسري البيضة واخلطيها بالملح واخفقيها بكتلة متجانسة.
- أضف 1.5 ملعقة كبيرة. في كتلة ، يقلب.
- سخني مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي نصف ملعقة كبيرة من الزيت.
- صب كمية صغيرة من العجين في المقلاة.
- تقلى الفطيرة على كلا الجانبين.
- بعد أن تبرد الفطائر على طبق مسطح ، يتم استخدامها للسلطة.
نسخة معقدة من الفطائر على البيضة
وصفة أخرى ، لكنها الآن أكثر تعقيدًا في التكوين. إذا تم اعتبار السابق عالميًا ، فهذا مناسب لتشكيل مظاريف محشوة ، وليس فقط للسلطات.
مكونات:
- 5 بيضات
- 1 ملعقة كبيرة ماء؛
- 3 ملاعق صغيرة نشاء؛
- 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي؛
- قليل من الملح؛
- قليل من الفلفل.
هيا بنا نبدأ.
- يُخفق البيض بالخفق.
- أضف النشا والماء والملح والفلفل إلى البيض. نعجن العجين.
- سخني مقلاة وأضيفي الزيت.
- الفطائر المقلي على كلا الجانبين.
- دع كومة الفطائر تبرد واستخدمها للسلطة.
سلطة مع فطائر البيض
فيما يلي مثال على سلطة احتفالية باستخدام فطائر البيض.
للحصول على سلطة لـ 6 حصص ، ستحتاج إلى:
- 500 غرام دجاج فيليه
- 200 غرام كريما حامضة
- 2 خيار طازج
- 1 بصلة
- قليل من السكر
- قليل من الملح؛
- قليل من الفلفل
- 1 ش. ماء؛
- حفنة من الشبت.
نحن نعد سلطة.
- اسلقي شرائح الدجاج.
- نقطع البصل وننقله إلى وعاء.
- أضف قليل من السكر والملح إلى البصل.
- يُسكب كوب من الماء المغلي فوق البصل ويترك جانباً لينقع. هذا ضروري لإزالة المرارة من البصل.
- حضري الفطائر حسب إحدى الوصفات أعلاه. ترطيب.
- نقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات.
- قطع الخيار إلى شرائح.
- قطع الفطائر المبردة إلى شرائح طويلة.
- أضيفي شرائح الدجاج والخيار إلى وعاء السلطة.
- يُصفّى التتبيلة من البصل ويُضاف مع الفطائر إلى وعاء مشترك.
- نقطع الشبت جيدًا ونضيفها أيضًا إلى باقي المكونات.
- اخلطي السلطة برفق مع إضافة الكريمة الحامضة والقليل من الفلفل.
لذا فإن فطائر البيض الخاصة بنا للسلطة جاهزة ، فالوصفة ، كما ترون ، بسيطة وميزانية. حاول أيضًا صنع الفطائر بالحليب الرائب واليقطين. شارك الوصفات مع الأصدقاء.
بشكل ملائم ، يمكن تحضير معظم سلطات فطيرة البيض في وقت مبكر. لذلك ، سوف يصبحون منقذًا حقيقيًا لأي مضيفة. الشيء الرئيسي هو عدم إضافة الصلصة على الفور إلى المقبلات ، ولكن لتتبيل الطبق قبل التقديم.
سلطة مع فطائر البيض والدجاج
المقادير: نصف علبة ذرة حلوة ، 6 بيضات كبيرة مطبوخة مسبقًا ، 420 جرام دجاج ، ملح ، خيار قوي طازج ، بصل ، صلصة ، زيت نباتي.
- يُغلى الدجاج في ماء مالح لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى ينضج تمامًا. يمكن استخدام المرق المتبقي لطهي الدورات الأولى.
- يقطع البصل نصف حلقات ويصب بالماء المغلي ويترك لوقت طهي الدجاج.
- يُسكب البيض النيئ في الوعاء واحدًا تلو الآخر. هم الملح. يمكنك فلفل الكتلة حسب الرغبة. هذا يضيف أيضًا 1 صغير. ملعقة زيت نباتي.
- تُخبز الفطائر الرقيقة من خليط البيض المخفوق جيدًا. يجب سكبها في مقلاة ساخنة بالزيت وقليها من كلا الجانبين.
- يتم تقطيع المنتجات النهائية إلى شرائح.
- يتم جمع سلطة مع فطائر البيض والدجاج في طبقات: قش البيض - شرائح الخيار - البصل - صلصة مملحة - لحم مفروم عشوائيًا - ذرة بدون شراب - صلصة مملحة.
مقبلات مزينة بالأعشاب الطازجة.
أسهل وصفة سجق
المقادير: 170 جرام سجق مدخن ، 5 بيضات كبيرة ، خيار طازج قوي ، 2 ملاعق كبيرة من المايونيز الخفيف والقشدة الحامضة ، ثوم حسب الرغبة ، زيت مكرر ، ملح ، خليط فلفل.
- يُسكب البيض النيء في وعاء عميق. هم فلفل ، مالح. يتم هنا أيضًا إرسال الثوم المسحوق. يمتزج الخليط جيدًا. تُخبز الفطائر الرقيقة منه بالطريقة المعتادة. يتم تزييت المقلاة مرة واحدة فقط حتى لا يتحول الكيك إلى دهون أكثر من اللازم.
- يتم تقطيع المنتجات الناتجة إلى شرائح. يتم سحق النقانق المدخنة بنفس الطريقة. تحتاج أولاً إلى التخلص من الجلد. نقطع الخيار الطازج جيدًا مع القشر.
- يتم دمج المنتجات في وعاء مملح إذا لزم الأمر.
مقالات ذات صلة
