Як приготувати дитині курячий суп. Дитячий курячий супчик. Курячий суп із гречкою

Покрокові рецепти приготування корисного та смачного курячого супу для дітей з гречкою, вермішеллю, галушками, локшиною

2017-12-18 Наталія Даньчишак

Оцінка
рецепту

9933

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

3 гр.

1 гр.

Вуглеводів

2 гр.

31 ккал.

Варіант 1. Класичний рецепт курячого супу для дітей

Кожна мама хоче, щоб дитина харчувалася правильно, тому страви для дітей мають бути не лише смачними, а й корисними. Супи - це одна з перших страв, яку вводять у раціон дитини після прикорму. Курячий суп- легка і корисна страва, яка якнайкраще підійде для дитячого меню.

складові:

• два курячі стегна;
• 5 г вершкового масла;
• одна морквина;
• 50 г вермішелі;
• 2 картоплини;
• 3 літри очищеної води.

Покроковий рецепт курячого супу для дітей

Курячі стегна промийте, зніміть з них шкірку. Підготовлене м'ясо викладіть у каструльку, залийте фільтрованою водою та поставте на середній вогонь. Доведіть до закипання, вийміть курку, а воду злийте. Поверніть м'ясо в каструлю, залийте чистою водоюі знову поставте на помірний вогонь.

Морквину очистіть від шкірки, помийте під струменем води та покришіть дрібним кубиком. Викладіть овоч у каструлю. Гострим ножем очистіть картоплю, вимийте та подрібніть невеликими скибочками. Викладіть картоплю у бульйон. Варіть до готовності овочів.

У киплячий суп викладіть вермішель, постійно помішуючи ложкою, щоб макаронні виробие злиплися. Зовсім трохи посоліть і додайте вершкове масло|мастило|. Доведіть до закипання, накрийте кришкою і залиште настоюватися на десять хвилин.

Якщо ви використовуєте домашню куркуможете відразу варити з неї бульйон. Покупне куряче м'ясо бажано замочити на кілька годин у воді. Для приготування можна використовувати будь-які частини курячої тушки.

Варіант 2. Швидкий рецепт курячого супу для дітей

Куряче м'ясо порівняно з іншими видами менш калорійним. Страви з курки вважаються дієтичними, тому легко засвоюються організмом дитини. Курячим супом можна годувати навіть малюків до року.

складові:

• 250 г філе курки;
• лавровий лист;
• 2 бульби картоплі;
• одна морквина;
• цибуля - одна шт.

Як швидко приготувати курячий суп для дитини

Філе курки промийте. У каструлю влийте необхідна кількістьводи, викладіть у неї м'ясо і поставте на вогонь. Доведіть до закипання, зніміть шум та варіть 20 хвилин. Додати лавровий лист.

Вийміть готове м'ясо з каструлі, бульйон злийте. Каструлю вимийте і знову наповніть очищеною водою. Поверніть плиту. М'ясо наріжте невеликими шматочками.

Очистіть від шкірки і вимийте цибулину та морквину. Викладіть цибулю на дошку і дрібно покришіть. Морквину подрібніть у дрібну стружку. Почистіть і дрібно наріжте картоплю.

Куряче м'ясо та підготовлені овочі викладіть у каструлю і варіть з моменту закипання чверть години. Пюруйте готовий супза допомогою занурювального блендера прямо в каструлі.

Якщо у вас немає занурювального блендера, можете пюрувати суп за допомогою товкушки або вийняти овочі, протерти їх через металеве сито і з'єднати з бульйоном. Якщо суп вийшов занадто густим, можете розвести його до консистенції вершками або молоком.

Варіант 3. Курячий суп для дітей з галушками

Цей варіант супу для старших діток. Ніжні галушки, зварені з овочами на курячому бульйоні, сподобаються не лише дітям, а й дорослим. Бульйон для супу варять із будь-яких частин птиці, після чого відокремлюють м'ясо від кісток.

складові:

• півкілограма курки;
• 100 мл сметани;
• одна цибулина;
• 125 г борошна;
• одна морквина;
• 30 г олії вершкового;
• три горошини перцю;
• одне яйце;
• лавровий лист;
• 20 мл олії рослинної;
• трохи солі;
• 4 бульби картоплі.

Як приготувати

Курку промиваємо, викладаємо м'ясо в каструлю, заливаємо очищеною водою і ставимо на невеликий вогонь. Коли вміст почне кипіти, зливаємо бульйон, м'ясо промиваємо. Каструлю обполіскуємо, повертаємо до неї м'ясо, заливаємо чистою водою і варимо на повільному вогні до готовності.

Приблизно за десять хвилин до закінчення приготування викладаємо в каструлю перець горошком і лавровий лист. Коли м'ясо буде готове, виймаємо його, а проціджений бульйон повертаємо до каструлі.

Чистимо і дрібно кришимо картопля. Викладаємо овоч у бульйон, трохи солимо і ставимо на слабкий вогонь.

З'єднуємо сметану з м'яким вершковим маслом та яйцем. Збиваємо все до однорідності вилкою, злегка солимо і, поступово підсипаючи борошно, що просіює, замішуємо тісто, трохи густіше, ніж на оладки.

Очищений лук подрібнюємо дрібним кубиком. Моркву чистимо, миємо та нарізаємо тонкими кружальцями. Пасеруємо овочі на олії до легкої рум'яності. Як тільки картопля стане м'якою, викладаємо в каструлю овочеву піджарку. Чайною ложкою беремо трохи тіста і опускаємо в киплячий бульйон. Регулярно перемішуємо, щоб галушки не злиплися. Коли всі галушки піднімуться на поверхню, знімемо каструлю з плити.

Суп для маленької дитиникраще зовсім не солити та не додавати спецій. Кльоцки можна приготувати на основі молока або простої води. Наприкінці додайте трохи дрібно нарубаної зелені.

Варіант 4. Курячий суп для дітей із гречкою

Курячий суп можна приготувати з будь-яких частин курки або зробити фрикадельки з філе. Такий варіант підійде тиммамам, діти яких не люблять м'ясо Курячий суп з гречкою - корисна і легка перша страва для дитини.

складові:

• одна куряча грудка;
• лавровий лист;
• 3 бульби картоплі;
• половина пучка кропу;
• 100 г крупи гречаної;
• одна морквина;
• цибуля ріпчаста - одна головка.

Покроковий рецепт

Гречану крупу переберіть, видаливши все сміття. Двічі промийте гречку. Помістіть в каструлю, залийте очищеною водою і поставте на помірний вогонь. Варіть п'ять хвилин|мінути| з моменту закипання.

Почистіть, вимийте та подрібніть на тертці з дрібними секціями. Цибулю почистіть. Половину дрібно нашаткуйте, а частину, що залишилася, наріжте великими шматками. Очистіть від шкірки картопля і подрібніть.

У каструлю з гречкою додайте картоплю. Зовсім трохи посоліть. У сковороду влийте трохи олії, розігрійте та пасеруйте в ній дрібно нарубану цибулю з морквою до легкої рум'яності.

Курячі грудки промийте і перекрутіть разом з цибулею на м'ясорубці. Курячий фаршзлегка посоліть. Добре вимісити і сформувати невеликі кульки. Через десять хвилин після закладення картоплі опустіть у каструлю фрикадельки та варіть ще хвилин десять. Викладіть обсмажені овочі, розмішайте, проваріть три хвилини та зніміть із плити. При подачі в тарілку покладіть дрібку дрібно нарубаного кропу.

Замість гречаної крупи можете використовувати пластівці, які готуються набагато швидше. Фарш готуйте лише самостійно, щоб бути абсолютно впевненими як продукт.

Варіант 5. Курячий суп для дітей із овочами.

Дитина повинна отримувати всі вітаміни та корисні речовини, тому в її раціоні обов'язково мають бути овочі. Курячий суп з овочами - корисне, легке і водночас ситна страва, що має бути в меню вашої дитини.

складові:

• куряча гомілка;
• 30 г вермішелі;
• одна морквина;
• кілька суцвіть цвітної капусти;
• свіжа зелень;
• три вилочки брюссельської капусти;
• 2,5 скл. очищеної води;
• невеликий бульба картоплі.

Як приготувати

Курячу гомілка промийте, зніміть з неї шкіру. Викладіть у каструлю, залийте м'ясо очищеною водою та поставте на середній вогонь. Коли почне закипати вміст, викладіть лавровий лист і зніміть піну.

Готову курку вийміть із каструлі. Бульйон процідіть, поверніть у чисту каструлю і поставте на вогонь. Почистіть і вимийте картоплю та моркву. Покришіть овочі невеликими шматочками. Брюссельську та цвітну капусту наріжте невеликими шматочками. Курячі грудки наріжте невеликими скибками.

У киплячий бульйон викладіть моркву та капусту та варіть десять хвилин. Потім додайте брюссельську та цвітну капусту. Готуйте ще хвилин десять. Тепер викладіть вермішель та додайте варену курку. Розмішайте. Готуйте ще хвилини зо три і зніміть з вогню.

У суп для дитини можете додати будь-які овочі, на які вона не має алергії. З обережністю використовуйте спеції. У готовий суп можете додати подрібнену зелень чи сметану.

Існує безліч різноманітних рецептівдля дітей 1 рік. Ви можете приготувати суп з курки, телятини, індички чи кролика. Малюкам також корисні овочеві супи, які легко готувати.

Суп має бути в щоденному раціонікожного малюка, якому виповнилося 1 рік. Велика порціясупу в обід для дитини не потрібна. Можете варити йому свіжі супикожен день у невеликих каструлях, використовуючи воду або бульйон. Існує безліч простих, корисних та смачних супів для однорічних крихт.

Молочний суп з вермішеллю для однорічної дитини

Молочний суп стане чудовою альтернативоюдля тих дітей, які не шанують молоко. Для приготовлення простого рецепту молочного супувам знадобиться:

• 200 мл молока
• 1 ст. дрібної вермішелі
• 5г вершкового масла
• Трохи цукру

Додати молоко в каструлю і довести до кипіння. Після цього додайте вермішель і варіть 5-7 хвилин|мінути| на середньому вогні, іноді помішуючи. Коли суп буде готовий, додайте цукор та вершкове масло.

Молочний рисовий суп для дитини 1 рік

Для приготування цього супу вам знадобиться:

• 200 мл молока
• 1 ст. рису
• 5г вершкового масла

Налийте в каструлю молоко і доведіть до кипіння. Повільно додавайте рис і, періодично помішуючи, варіть 15-20 хвилин|мінути|, поки|доки| рис не буде готовий. Після завершення додайте вершкове масло.

Овочевий суп для дитини 1 рік

Овочевий суп може бути виготовлений з різних овочів. Корисним та смачним для дитини 1 року вважається суп із броколі та кабачків. Вам знадобиться:

• 50г броколі
• 50г кабачків
• 1 картоплина
• 1 ст. пшона
• 5г вершкового масла

Поріжте дрібно овочі і додайте в киплячу воду. Варіть близько 10-15 хвилин, після чого овочі витягніть. Помістіть туди промите пшоно і варіть 30-40 хвилин. Коли крупа звариться, додайте в каструлю овочі та вершкове масло.

Овочевий суп пюре для однорічної дитини

Цей суп-пюре можна давати малюкові, коли він уже знайомий з багатьма овочами. Вам потрібно заздалегідь приготувати:

• 1 помідор без шкірки
• 50г кабачків
• ½ моркви
• ¼ цибулини
• 50г цвітної капусти

Подрібніть усі овочі та залийте водою. Варіть суп близько 15-20 хвилин. Коли овочі будуть зварені, їх потрібно витягнути, подрібнити у блендері та додати назад у каструлю з бульйоном. Перед подачею можна додати трохи сметани чи вершків.

Гречаний суп для однорічної дитини

Суп із гречаної крупи часто дають у садку. Вдома зварити цей суп можна легко та швидко. Виберете самі, на чому варитимете: на воді чи бульйоні. Якщо на бульйоні, то вам знадобиться:

• 100г м'яса: телятина, свинина, яловичина чи курка
• 1 ст. гречаної крупи
• 1 картоплина
• ½ моркви
• ¼ цибулини

Зваріть м'ясний бульйон. Час його варіння залежить від м'яса: курку потрібно варити трохи менше, ніж решта видів. Поки бульйон вариться, дрібно поріжте овочі і промийте гречку. У зварений бульйон опустіть овочі та гречану крупу. І варіть 15 хвилин.

Гороховий суп для дитини 1 рік

Для приготовлення горохового супувам знадобиться:

• 100г м'яса
• 1 ст. гороху
• 1 картоплина
• 1 невелика морква або її половина
• 1/4 цибулини

Перш ніж приступити до приготування цього супу, горох ретельно промийте і залийте водою мінімум на 2 години. Можете замочити його проти ночі. Зваріть м'ясний бульйон та додайте туди горох. Варитись він повинен 1,5 години на середньому вогні. Якщо бульйон википатиме, можете додавати воду. Покладіть порізані овочі та варіть ще 15 хвилин. Додати трохи солі і суп готовий. Якщо малюк до ладу не вміє жувати, використовуйте блендер для подрібнення супу

Рецепт борщу для однорічної рейонки

Борщ для дітей 1 року можна варити без додавання капусти. Все залежить від переваг дитини та її травлення. Для борщу вам знадобиться:

• 100г яловичини чи свинини
• 1 картоплина
• ½ моркви
• ¼ цибулини
• ½ буряків середнього розміру
• Зелень
• Сіль за смаком

Покладіть в каструлю м'ясо, нерізані та очищені цибулю, моркву та буряки. На слабкому вогні варіть 45 хвилин, після чого слід вийняти м'ясо та овочі, а бульйон процідити. У очищений бульйон покладіть дрібно порізану картоплю і посоліть. Через 10 хвилин додайте в каструлю натерті буряки, моркву та порізану цибулю. Не забудьте нарізати м'ясо і знову додати його в бульйон. За 15 хвилин борщ готовий. Можете додати зелень та налити в тарілку. Для однорічного малюкавже можна заправляти борщ невеликою кількістю сметани.

Курячий суп для дитини 1 рік

Для приготування ситного та смачного супувам знадобиться:

• 100г курячого філе
• 400 мл води
• 50 мл молока
• ¼ цибулини
• 1/2 ч. л. борошна
• 5г вершкового масла

Залийте водою куряче філеі дрібно порізану цибулю. Варіть 15 хвилин. У цей час змішайте вершкове масло та борошно. Коли філе звариться, подрібніть м'ясо та цибулю у блендері до однорідної маси. Додайте подрібнене м'ясо та борошно з олією у бульйон, а також молоко. Доведіть до кипіння та посоліть.

Суп – корисна їжа, яку із задоволенням є багато дорослих і малюків. Мамочки намагаються урізноманітнити раціон свого чада після досягнення ним 8-ми місячного віку. Вони вводять кисломолочну продукцію, фрукти, натуральні десерти, овочі, м'ясо і, звичайно, бульйони. Супи на овочевому, нежирному м'ясному або рибному бульйонідуже корисні дитячому організму. Вони налагоджують роботу маленького шлунка, кишківника, чистять нирки, печінку. Особливо корисні для дітей, які страждають запорами та колітами. Вони насичують енергією, незамінними корисними речовинамита вітамінами. Будь-яка мати зможе знайти час для приготування простого нежирного супчика для однорічного малюка.

Які бульйони можна готувати?

Класичні супи готують на основі овочевих бульйонів (пісних), м'ясних (яловичих чи свинячих), рибних. Починають зазвичай з легких овочевих бульйончиків, вони адекватно сприймаються травною системою, не навантажують печінку та підшлункову залозу. Супи можна готувати як у вигляді пюре, так і кремової або рідкої консистенції, а також молочні та круп'яні, класичні - зварені у мультиварці або на вогні. Пам'ятайте, що суп для малюка, якому виповнився 1 рік, відрізняє від супу, який ви готуєте для малюка, наприклад, 5 років.

На якому бульйоні зварити дитині першу страву? Зазвичай починають із супів на овочевих легеньбульйончиках пюреподібної консистенції, вони нагадають малюкові звичні дитячі страви з баночок, улюблені пюре з фруктів, м'яса та овочів, кашки. Для знайомства з першими стравами їх готують із одного-двох овочів, які вже звичні для крихти та перевірені на відсутність алергічної реакції:

• Відмінно підійде картопля, кабачок, кольорова капуста, броколі, гарбуз. Пізніше рецепт можна урізноманітнити морквою, помідорами, зеленню, горошком.
• До досягнення малюком однорічного віку овочі перетирають і розбавляють водою. Після 1 року життя варять порізані овочі або просто дають овочеві бульйони. Такі страви корисні для дитячого організму, багаті на клітковину, рослинні волокна.

М'ясні бульйончики та рибні відвари не дають до столу дітям до півтора року, оскільки вони важко перетравлюються і можуть надати несприятливий вплив на печінку, підшлункову залозу і весь. травний тракт, можуть викликати алергічну реакціюта розвиток гастриту.

Мамочки дають м'ясний і рибний бульйон діткам, які страждають від слабкого апетиту, дефіциту ваги та частих хвороб, але це неправильне рішення, тому що незміцнілий ШКТ може відреагувати на такий дорослий продукт негативно. Заборонені консерви та приправи.

Визначимося з сіллю та цукром у стравах для дітей від 1 року

Ця стаття розповідає про типові способи вирішення Ваших питань, але кожен випадок є унікальним! Якщо Ви хочете дізнатися у мене, як вирішити саме Вашу проблему – поставте своє питання. Це швидко та безкоштовно!

Ваше запитання:

Ваше питання направлене експерту. Запам'ятайте цю сторінку у соцмережах, щоб стежити за відповідями експерта у коментарях:

Чи можна давати однорічним малюкам сіль і цукор? Можна, але дуже помірній кількості. При заправці страви сіллю легко помилитись, навіть коли ми готуємо звичний дорослий обід, нерідко виявляємо, що пересолили їжу. Для того, щоб не помилитися в процесі приготування супу для дитини, не додавайте сіль та цукор у чистому вигляді– робіть водні розчини.

Готуємо сольовий розчин:

• 25 г солі залийте половиною склянки води;
• прокип'ятіть суміш протягом 10 хвилин;
• розчин потрібно очистити від домішок, пропустивши через стерильний бинт;
• знову перелийте в каструльку, доведіть водою до об'єму, який був на початку приготування, знову прокип'ятіть;
• помістіть на зберігання в стерильну тару, доливайте в їжу з розрахунку 1 чайна ложка на 200 г їжі.

Готуємо розчин з цукрового піску:

• 100 г чистого цукрового піску залийте половиною склянки окропу;
• кип'ятіть до півгодини на повільному вогні, помішуючи, щоб|аби| цукор не пригорів;
• процідіть отриманий розчин крізь стерильну марлю;
• перелийте в ту ж каструльку, долийте води до початкового об'єму і ще раз прокип'ятіть;
• перелийте розчин у стерильну тару для зберігання;
• додавайте з їжу з урахуванням, що в 1 мл такого розчину або сиропу міститься 1 г цукру;
• зберігайте розчин у холодильнику не більше 3-х днів.

Рецепти овочевих супів для дітей

Пропонуємо вам рецепти нескладних, але поживних та різноманітних за інгредієнтами супів з овочами на воді. Саме їх дають до досягнення малюком півторарічного віку, у пюреподібному вигляді, потім можна потихеньку куштувати справжні бульйони на дієтичному м'ясі чи рибі. Популярні супи з гречкою та рисовою крупою.

Перша страва з крупою

Суп-пюре з рисовою крупою та зеленим горошком:

1. Візьміть 1 столову ложечку крупи, 2 чайні ложки вершкового масла|мастила|, склянку води, пів ч. л. сольового розчину. 2 столові ложечки зеленого горошку попередньо відваріть.
2. Приготуйте рис до розвареного стану. Протріть через сито, так само зробите із зеленим горошком.
3. У протерту кашу та горошок додайте склянку підсоленої води.
4. У міру заправте готове блюдоякісним вершковим маслом.

Важливо! Готуйте цю страву, якщо у дитини немає негативної реакції з боку травного тракту на зелений горошок. Малюк страждає на закрепи? Рисовий відварможе посилити ситуацію. З іншого боку, страва нормалізує травну діяльність карапуза, схильного до послаблень.

Борщ для найменших

Вегетаріанський борщ:

1. Візьміть 80 г буряків, удвічі менше капусти, стільки ж цибулі, половину великий картоплі, чверть моркви, півтори склянки овочевого бульйону, половинку чайної ложки томатної пасти або перекручених помідорів.
2. Очищені та промиті моркву, цибулю та буряк натріть на великої тертці. Наріжте капусту. Картоплю поріжте маленькими кубиками чи соломкою.
3. Змішайте в каструльці приготовлені овочі з томатною пастою. Залийте склянкою окропу і тушкуйте півгодини.
4. У тушковані овочідодайте половину склянки бульйону та олію. Готуйте 5-10 хвилин.
5. До борщика можна додати чайну ложку нежирної сметани.

Кремовий суп із зеленим горошком та соусом

Крем-суп із зеленим горошком:

1. Підготуйте усі інгредієнти для супу. Візьміть по 20 г картоплі, моркви, цвітної капусти та ріпи, чверть склянки овочевого відвару, половину чайної ложки консервованого зеленого горошку, 30 мл вершків.
2. Підготуйте інгредієнти для соусу. Вам знадобиться 150 мл молочка, чверть чайної ложки борошна та половина чайної ложки вершкового масла.
3. Вимийте і поріжте кубиками картопля та морква. Цвітну капусту розберіть на дрібні суцвіття та промийте. Чисту ріпу наріжте соломкою і пройдіть окропом.
4. Змішайте овочі в каструльці та відваріть у підсоленій воді, наприкінці варіння додайте зелений горошок.
5. Для соусу з'єднайте всі інгредієнти і добре перемішайте, щоб не утворилося грудочок від борошна.
6. Варені овочі протріть через сито, змішайте з|із| отриманим молочним соусом і овочевим бульйоном, знову закип'ятіть.
7. Перед подачею малюку на стіл додайте вершкового масла|мастила|.

Рецепти супів на м'ясному бульйоні

Під «м'ясними» ми маємо на увазі бульйони з м'яса індички, курки, кролика, нежирної яловичини та телятини. Пам'ятайте, що в м'ясному бульйоні містяться екстрактивні речовини, до нього потрапляють антибіотики та гормони, якими «поліпшують» м'ясо на сільськогосподарському виробництві, а бульйон із кісток взагалі лідирує за кількістю шкідливих речовин. Готуючи бульйон з м'яса для малюка, беріть частини без жиру, кісток, купуйте продукцію у перевірених точках продажу, перший бульйон зливайте.

Рисовий суп на бульйоні з філе індички

Пропонуємо вам легкий супчикна бульйоні з дієтичного м'ясаіндички:

1. Відваріть 50 г філе індички, візьміть м'ясорубку або блендер і подрібніть м'ясо.
2. Добре промийте 2-3 столові ложки рис. Півгодини відварюйте його у підсоленій воді
3. Один чистий помідор обдайте окропом і зніміть шкірку. Допустить його на сковорідці.
4. Одну морквину натріть на дрібній тертці, одну дрібну цибулину наріжте. З'єднайте овочі та зваріть їх у 200 мл води.
5. Змішайте варені овочі, рис та філе, залийте бульйоном і ще раз проворіть.

Куряча локшина своїми руками

1. Для самої локшини приготуйте одне яйце, половину склянки борошна, одну столову ложку води.
2. Для супу візьміть чверть моркви, одну маленьку головку цибулі, чверть склянки води та 100 г філе курки.
3. Відваріть курячий бульйончик, куряче м'ясо дістаньте і наріжте порційно.
4. Приготуйте тісто для локшини, наріжте тонкими і вузькими, не надто довгими смужками як на фото.
5. Змішайте морквину та цибулю з локшиною в готовому бульйоні, проваріть 10 хвилин. Додайте м'ясо наприкінці варіння.

Гречаний супчик

Гречка і м'ясо - ідеальне поєднання і по користі, і по смаковим якостям. Пропонуємо вам рецепт гречаного супчикана яловичому або курячому бульйоні:

1. Приготуйте бульйончик.
2. Промийте одну столову ложку гречаної крупи, одну дрібно порізану картоплину, половину моркви та цибулини.
3. Засипте в бульйон крупу та овочі. Варіть 20 хвилин.

Суп з яловичими фрикадельками

1. Приготуйте бульйон з 200 г яловичини, половинки моркви та 20 г кореня петрушки.
2. Сформуйте фрикадельки: м'ясо вийміть з бульйону, остудіть і двічі пропустіть через м'ясорубку разом із замоченим у холодній водібілий хліб. Змішайте масу з 1 яйцем і натертою цибулею.
3. Дрібно наріжте картоплю, опустіть у киплячий бульйон і варіть до готовності – 15-20 хвилин.
4. За 10 хвилин до кінця варіння додайте до супу фрикадельки.

Супи на рибному бульйоні

Юшку можна пропонувати дітям ближче до двох років. Перший раз давайте дуже не велика кількість, щоб перевірити, чи немає алергії або негативної реакції з боку шлунково-кишковий тракт. Все в порядку - давайте дитині суп на рибному бульйоні. Риба має бути якісною, не жирною - філе окуня, мінтаю, судака, хека. Вживання консервів заборонено.

Суп з філе рибки з рисом та овочами

Смачний рибний суп з рисом:

1. Візьміть 100 г філе риби, півтори склянки води, чайну ложечку крупи, половину картоплі та моркви, маленьку цибулину, чайну ложку вершкового масла, трохи солі у вигляді розчину.
2. Середньо порізану рибу та цибулю варіть півгодини. Дістаньте шматки риби.
3. Введіть в бульйон добре промиту крупу і дрібно порізані овочі.
4. Варіть до готовності овочів, за 2 хвилини до того як зняти з вогню, додайте шматочки риби.

Молоді матусі дбають про правильне і здоровому харчуваннісвого чада, і одна з головних ролей у раціоні відводиться першим стравам. Найвдаліший варіант для прикорму та повсякденного меню- Курячий суп для дітей. Він чудово підійде для знайомства малюка зі дорослою їжеюоскільки організм крихти ще не готовий до великої порції жирів, вуглеводів та спецій.

Бульба на основі курячого бульйону багата вітамінами, корисними мікроелементами та мінералами. Пам'ятайте, що в перших дитячих стравах неприпустимі сіль великих кількостях, засмажка, олія. Супчик має бути максимально дієтичним та збалансованим.

Джерело здоров'я та смаку

Рідке з куркою обов'язково має бути присутнім у щоденному раціоні малюка як удома, так і в дитячому садочку. Суп стимулює апетит у дитини, пробуджує травлення та поповнює вітамінні запаси.

Але хоч блюдо і корисне, його потрібно правильно приготувати та подати.

Вибираємо продукти

Важливий етап у приготуванні - правильні інгредієнти. Ідеально, якщо у вас є можливість придбати домашні м'ясо птиці та овочі. Покупні продуктипотрібно вимочувати у воді близько 15 хвилин, щоб вивести шкідливі речовини.

Традиційно перший суп із куркою готують на овочевий бульйонз моркви, картоплі та цибулі. Якщо у дитини немає алергії, можна давати їй страву з томатами та перцем. Незважаючи на всю корисність першого, для підгодовування вибирайте легкий суп-пюрез овочами.

Коли немовля підросте, запропонуйте йому спробувати сирне або квасоляне рідке на основі курячого м'яса.

Не потрібно годувати карапуза:

• розсольником;
• гороховим наваром;
• супами із морепродуктами;
• бульйонами із грибів;
• солянкою;
• борщ із салом.

Не вибирайте жирні сорти м'яса, малюку буде важко їх переварити.

Рідка стравакорисно – це факт. Серед усієї різноманітності рецептів лікарі рекомендують вибирати такі страви для прикорму:

1. До складу дитячого курячого супу з вермішеллю, крім м'яса, входять овочі та зелень. Перше з таких інгредієнтів вважається висококалорійним та поживним, що особливо важливо для маленького організму.
2. Один із найбільш вітамінних супів - з гарбузом та куркою. Ніжна консистенція у тандемі з корисними мікроелементами обов'язково сподобається карапузу.
3. Рідка страва з брокколі та куркоюнормалізує травлення, забезпечує регулярне випорожнення. Вітамінний складвключає клітковину, залізо, магній та інші речовини. Суп підійде діткам, які страждають від запорів та поганого апетиту.
4. Куряче першез томатами та булгуромможна пропонувати малюкам старше двох років, щоб не дратувати ніжний шлунок. У помідорах міститься лікопін. важливий елементдля організму, що розвивається.

Пам'ятайте, що перед повноцінним введенням прикорму потрібно перевірити, чи не страждає малюк на алергію.

Секрети приготування

Щоб суп для дитини вийшов смачним і наваристим, дотримуйтесь порад досвідчених господинь:

1. Наріжте курку невеликими шматочками і замочіть у холодній воді, щоб вивести шкідливі речовини. Це правило підійде лише для магазинного м'яса. Варіть курочку до готовності, при цьому знімаючи піну.
2. Для дитячого супуможна використовувати зелень: петрушку, кінзу та кріп.
3. Овочі додавайте поступово, бажано спочатку їх згасити. Такий спосіб приготування подарує більше насичений смакта аромат.
4. Для дітей 2-3 років можна класти у страву сметану. Вибирайте продукт малої жирності.

Найнешкідливіші овочі - морква, картопля, цибуля, цвітна капуста та броколі.

Кулінарні шедеври для маленьких

Готувати улюбленим діткам задоволення. Кожна матуся хоче порадувати своє чадо смачною стравою.

У рецептурі більшості дитячих страв містяться 2 основні інгредієнти - м'ясо та овочі.

Класика жанру

Вермішельовий суп з курочкою - корисне першедля най менших.

Вам знадобиться :

• 1.5 л. м'ясного бульйону;
• 300 р. грудки;
• 1 картоплина;
• 1 невелика цибулина;
• 50 г макаронів;
• петрушки.

Покрокове приготування:

1. Відваріть грудки до готовності, можете трохи підсолити.
2. У каструльці пасеруйте цибулю близько 3 хвилин. Далі, додайте картоплю, загасіть.
3. У півтора літра курячого бульйону викладете овочі, проваріть 15 хвилин, потім вкиньте м'ясо та вермішель, кип'ятіть стільки ж.
4. Наприкінці додайте зелень.

До речі, курка в рецепті взаємозамінна індичкою.

Для приготування можна використовувати домашню локшину, макарони у вигляді літер, ріжок або черепашок.

Для дуже нетерплячих

Малюк голодний, і немає часу для кулінарних шедеврів? Тоді вам підійде унікальна стравапо супер швидкому рецепту. Це може бути рисовий супз куркою або страви з філе тріски, мінтаю.

Інгредієнти :

• 100 м'яса або риби;
• 1 ст. л. рису;
• картоплина;
• 1 ст. л. тертої моркви;
• 1 ч. л. олії.

Етапи:

1. М'ясний компонент доведіть до готовності.
2. Остудіть і розімніть філе вилкою.
3. Відваріть рис на сильному вогні.
4. У каструлю киньте нарізану кубиками картопля і морква.
5. Готуйте суп близько 10 хвилин, потім додайте|добавляйте| м'ясний інгредієнт, масло.

Така страва підійде для дітей, яким уже виповнився рік. Відомо, що рис відноситься до міцних продуктів, тому відмінно підійде карапузам, які страждають на пронос.

Якщо дитині важко пережовувати картоплю, подрібніть рідке до стану пюре.

Варіант із курячою печінкою

Ніжне та апетитне гаряче підійде навіть для першого підгодовування 9-місячного малюка. Спробуйте приготувати суп-пюре з курячим інгредієнтомта перепелиними яйцями.

Склад:

• 100 г печінки;
• картоплина;
• морква;
• ½ цибулини;
• 4 ч. л. гречки;
• 2 яйця;
• 400мл. води.

Технологія:

1. Наріжте коренеплід невеликими кубиками.
2. У каструлі закип'ятіть рідину, помістіть підготовлений овоч.
3. Печінку промийте під краном, очистіть, обробіть на невеликі шматочкиі додайте в суп.
4. Наріжте цибулю пір'ям, моркву натріть на тертці. Надішліть овочі в каструлю.
5. Переберіть та промийте гречку, всипте до решти інгредієнтів.
6. Варіть страву 20 хвилин на середньому вогні.
7. Коли страва буде готова, перелийте її в блендер і подрібніть.

За консистенцією Гречневий супз куркою, а, вірніше, з печінкою, нагадуватиме крем.

Такий вид першого підійде для дітей віком від дев'яти місяців.

У мультиварці з м'ясом

Сучасна техніка приходить на допомогу молодим матусям, і приготувати перше в скороварці не важко. Ми пропонуємо вам рецепт легенісупчика, що підійде навіть для найменших.

Інгредієнти :

• 200 р курятини;
• 100 р. гарбузової м'якоті;
• морква;
• кабачок;
• картоплина.

Як готувати :

1. Філе промийте під водою, розділіть на рівні частини та викладіть у чашу мультиварки, увімкнувши режим «Суп».
2. Овочі наріжте кубиками.
3. Після закінчення програми відкрийте кришку і помістіть в ємність компоненти, що залишилися.
4. Варіть страву в режимі Суп ще одну годину.
5. Далі перелийте рідке в каструльку і подрібніть блендером.

Гаряче корисно для дітей із проблемами травлення, оскільки гарбуз активізує роботу органів ШКТ.

Готувати в мультиварці просто і швидко, розумна каструля все зробить сама, а ви в цей час прочитаєте дитині казку.

З овочами

Природні добавки в м'ясному супіпоказані малюкам при гастриті. Як основний інгредієнт підійде не тільки філе, але і серце, печінка.

Склад:

• 100 г курки;
• 3 картоплини;
• морква;
• цибулина.

Як зробити :

1. Відваріть м'ясо до готовності першому бульйоні.
2. Виплесніть рідину, налийте чисту водута повторіть процедуру ще раз. Готуйте курку 30 хвилин.
3. Остудіть і наріжте м'ясо шматочками.
4. Цибулю і картопля нашаткуйте кубиками, а моркву подрібніть на тертці.
5. З'єднайте всі інгредієнти та відваріть протягом 15 хвилин.

За бажання можна подрібнити суп до стану пюре.

Коли дитина підросте, додайте в гаряче брокколі, томат та перець.

Круп'яне рідке

У міру дорослішання малюк потребує нових мікроелементів та вітамінів, які знаходяться в їжі. Для карапузу на рік вже можна готувати з гречаної, пшеничні крупи. Пропонуємо вашій увазі суп з овочами та пшоном.

Що знадобиться:

• 4 ст. л. пшенички;
• морква;
• 5 картоплин;
• цибулина.

Технологія:

1. Наріжте овочі невеликими кубиками.
2. Викладіть продукти в каструлю та відваріть до напівготовності.
3. Коли суп закипить, додайте пшоно та залиште ще хвилин на 7.

Ароматне та корисне гаряче налийте у тарілку, запросіть малюка та розділіть з ним трапезу.

Загадкові галушки

Рідке з манними фрикаделькамивважається одним з корисних стравдитячої кухні. Готувати його дуже просто, а малюки уплітають за обидві щоки.

Інгредієнти :

• 2 л. курячого бульйону;
• ½ ст. манки;
• 3 картоплини;
• 40 г вершкового масла;
• яйце;
• ½ ст. борошна (можна менше).

Як зробити :

1. Спочатку приготуємо галушки. У мисці змішайте ¼ частина бульйону, шматочок олії, яйце та борошно.
2. Замісіть тісто та залиште його на пару хвилин.
3. Картопля наріжте брусочками. Вкиньте його в киплячий бульйон, відваріть до напівготовності.
4. Потім столовою ложкою набирайте масу для галушок і кидайте в каструлю.
5. Залишіть суп прокипіти протягом 8 хвилин|мінути|.

З домашньою локшиною

Така страва підійде для дітей віком 2-3 років. Основна перевага супу – ви самі приготуєте вермішель і будете впевнені у її якості.

Склад:

• 200 г. філе курки;
• 2 картоплини;
• морква;
• зелень;
• яйце;
• 100 р. муки.

Етапи:

1. Наріжте курочку шматочками.
2. У каструлю викладіть м'ясо, цибулю та моркву, відваріть до готовності.
3. Робимо локшину. Просійте муку|борошно| на стіл, а в центр вбийте яйце.
4. Замісіть круте тістота залиште його на 10 хвилин.
5. Розкотіть коржик у пласт, дайте йому підсохнути протягом півгодини.
6. Далі, перетворите лист на рулон, наріжте кільцями.
7. Викладіть у каструлю картопля, спагетті та варіть чверть години.

Щоб розбудити апетит малюка, прикрасьте гаряче зеленню.

Якщо ви вже ввели в раціон дитини приправи, можете трохи підсолити курячий дитячий суп в кінці приготування.

Як зварити найсмачнішу першу страву

Секрети кулінарії щодо створення чудового дитячого рідкого можна подати у вигляді таких складових: бульйон, основні інгредієнти, ароматні добавки, прикраси. При експериментуванні не забувайте, що для організму малюки не всі продукти хороші, а деякі навіть небезпечні.

Повернемося до інгредієнтів та розглянемо їх докладніше.

1. Бульйон. Для дитини підійдуть супи, зварені на нежирному м'ясі - кролятині, курятині та індичаті. Якщо малюк вже досяг однорічного віку, можете починати потроху підсолювати страву. Педіатри не рекомендують додавати смакові приправи. Краще, якщо ви варитимете на другому або третьому бульйончику - це дозволить виключити ймовірність того, що в суп потраплять шкідливі речовини.
2. Основні компоненти. Як правило, до них відносять капусту, картопля та морква, цибуля, кабачок. З обережністю вводьте у страву томати та перець, оскільки це сильні алергени. Якщо розглядати суп із куркою, то самим вдалим варіантомбуде поєднання з броколі або цукіні.
3. Ароматні добавки . Вони хороші, коли дитині виповнилося два роки, і організм уже сформований. До таких компонентів належать цибуля, зелень, деякі види приправ. Наприклад, в кінці варіння додайте в суп з куркою лавровий лист або кріп - це надасть аромату та забезпечить неповторний смак.
4. Прикраси. Ну яке ж блюдо, особливо для малюків, і без декору. Найпростіший варіант «родзинки» – нарізка овочів у вигляді зірочок, цифр чи кружечків. Така прикраса буде прийнята на ура та з'їдена негайно.

Намагайтеся куштувати суп під час приготування, щоб скоригувати його смак.

Дитячі страви відносяться до однієї з найцікавіших, адже ви варите для свого карапуза. Не бійтеся експериментувати, вигадувати щось нове, ваші старання обов'язково будуть оцінені. Готуйте з любов'ю та ніжністю, тоді все вийде.

Зміст статті:

Перший прикорм вводиться до раціону немовляколи йому виповнюється півроку. У цей час безліч матусь починають задаватися різними питаннями з цього приводу. Календар прикорму допоможе визначитися, з якого місяця та в якій черговості слід вводити той чи інший продукт у меню малюка. Але настає час, коли настає черга знайомства малюка із супами. У цій статті ми розберемося, коли можна давати курячий суп для дітей та як правильно його приготувати.

З якого віку можна дітям курячий суп

Першими у раціоні дитини з'являються вегетаріанські супиз овочів. По суті, ви даєте малюкові пюре з овочів, консистенція яких рідкіша за рахунок того, що в них додається відвар.

Педіатри дещо розходяться у думках, коли краще пропонувати дитині перші страви. Одні дотримуються думки, що найкращий вік для цього – 6-7 місяців. Інші вважають, що дітки, які знаходяться на штучному вигодовуванні, Можуть познайомитися з супчиком в 7-8 місяців, а малюки, які їдять мамине молочко - в 10-12 місяців.

Приблизно у віці 9-10 місяців, коли в меню немовля вже з'явилося м'ясо, можна додавати в суп курячі фрикаделькиабо зварене дрібно порізане філе. Після 10 місяців малюкові вже можна давати не супи пюре, а перші страви з овочами, подрібненими вилкою. Завдяки цьому, немовля швидше навчиться жувати.

Якщо ви зібралися ввести в меню малюка нову страву, починайте з однієї ложки бульйону і подивіться, якою буде реакція. Якщо все добре, то поступово збільшуйте обсяг, довівши до норми, що відповідає віку (80-100 мл на день).

Як зварити курячий суп дитині

Курячий суп для немовляти значно відрізняється від страви, приготовленої для решти членів сім'ї. Страву для немовляти потрібно варити тільки на воді, а не бульйоні, оскільки на даний момент для нього подібна їжа дуже важка. Токсичні речовини, які виділяються при варінні, можуть піддати великому навантаженню печінку та підшлункову дитину.

Супи на курячому бульйоні для дітей слід давати не раніше, ніж дитині виповниться 10 місяців, хоча багато педіатрів схиляються до того, щоб робити це тільки після 1,5 років.

При приготуванні бульйону з курки треба відварювати нежирні частини птиці у великому обсязі води, вилучивши з неї шкіру. Найкращим варіантомстане суп з курячої грудкидля дітей. Коли вода закипить, потрібно зняти пінку, потім злити бульйон і знову залити курку свіжою водою, після чого варити до повної готовності. Надзвичайно небажано курячий суп для дитини 9 місяців ставити в холодильник, а потім розігрівати. Коли м'ясний бульйон підігрівають, у ньому з'являються шкідливі речовини. негативний впливна ніжний ШКТ крихти. Додавати сіль у курячий бульйон треба після закипання.

Нижче наведемо кілька варіантів, як можна приготувати курячий суп для дитини на 1 рік, а також для старших діток. Серед них ви обов'язково підберете супчик, який сподобається вашому малюкові.

Рецепт курячого супу для дитини: суп-пюре

Курячий суп пюре для немовляти стане ідеальним варіантомдля дитячого харчування. Ці страви завжди входять у дієтичне менюдля дитини. Краще готувати їх з овочами, так в організм малюка надійде велика кількість вітамінів і корисних мікроелементів, які необхідні для його повноцінного зростання та розвитку. Такий курячий крем суп можна давати дітям після 9 місяців.

Інгредієнти:

10 г гарбуза;

Половинка моркви;

Половина картоплини;

20 г філе курки;

Відварений жовток перепелиного яйця;

Рослинна олія;

Зелень.

Як готується:

1. Овочі очистити та промити. Картоплю і гарбуз зварити, моркву натерти і гасити близько трьох хвилин.

2. Курку відварити окремо, дрібно нарізати.

3. Змішати овочі, покласти жовток та курятину, збити блендером.

4. У приготовлену страву додати невелику кількість води, в яку варилися картопля з гарбузом.

5. Додати олію та подрібнену зелень.

Суп з курячими фрикадельками

Таким супчиком можна нагодувати малюка старше 10 місяців.

Що знадобиться для приготування:

200 г несолоного курячого фаршу;

Один жовток;

Одна морквина;

Дві картоплини;

Половинка цибулини.

Як готувати:

1. Морквину та цибулю нарізати, обсмажити на сковороді з олією.

2. Картоплю нарізати на кубики і відварити.

3. Усі підготовлені овочі розім'яти вилкою.

4. Фарш переміщати з жовтком, зліпити фрикадельки.

5. У воду, в якій варилася картопля, відправити овочі та кульки з фаршу, готувати до спливу фрикадельок.

Курячий суп із гречкою

Такий супчик отримуєте легким та дуже корисним.

Для приготування потрібно:

Куряча грудка;

Три картоплини;

100 г гречки;

Одна морква;

Лаврушка;

Зелень;

Одна цибулина.

Як готується:

1. Гречку перебрати, промити двічі, покласти в каструлю, налити воду і на середній вогонь. Коли вода закипить, проварити 5 хвилин.

2. Цибулю і моркву дрібно нарізати і згасити до золотистого відтінку в сковороді.

3. Картоплю нарізати на кубики та покласти у воду з гречкою.

4. Філе курки промити і пропустити через м'ясорубку, додати|добавляти| трохи солі. З готового фаршузробити невеликі фрикадельки.

5. Через 10 хвилин після початку варіння картоплі покласти в каструлю кульки з фаршу, проварити ще стільки часу.

6. Відправити в каструлю цибулю з морквою, варити ще 3 хвилини.

7. Подаючи на стіл, додати подрібнену зелень.

Так само готується курячий суп з рисом.

Курячий суп з вермішеллю

Щоб заощадити час, багато молодих матусь воліють готувати такий курячий суп для дітей у мультиварці.

Для приготування знадобиться:

100 г курячої грудки;

По одній морквині та цибулини;

Одна картоплина;

3 ст. вермішелі.

Як готується:

1. Курку нарізати на великі шматки.

2. Морквину натерти на тертці.

3. У чашу мультиварки налити 500 мл води.

4. Вибрати режим "Гушіння", встановити час - 60 хвилин.

5. Через цей час дістати курку та порізати на маленькі шматочки.

6. Покласти назад у чашу, додати вермішель, встановити режим «варіння на пару», готувати протягом однієї хвилини.

7. Вимкнути мультиварку, налити супчик у тарілку. Додати зелень.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+