Як правильно і скільки варити молочний суп із вермішеллю. Молочний суп з вермішель у мультиварці. Молочний суп з куркою

Молочний суп з вермішеллю - це страва, яка для багатьох залишається лише спогадом раннього дитинства і сприймається виключно як дитяча їжа. Адже поєднання макаронних виробів з молоком і цукром здається досить незвичайною витівкою, що підходить лише для недосвідченого. дитячого смаку. Звичайно, такий молочний супне може сприйматися як традиційна перша страва на обід, проте вона цілком може послужити відмінною заміною звичних нам каш. Смак, склад та технологія приготування цієї страви практично не відрізняються від в'язких молочних каш, не кажучи вже про те, що макарони є таким же зерновим продуктом, як рис, овес, гречка та інші крупи.

Молочний суп настільки швидко та легко готується, що дасть фору більшості популярних каш та може стати. чудовим сніданкомі в метушні будні, і в неквапливий вихідний день. За своїм поживним властивостямвін ніяк не поступається традиційним круп'яним стравамОскільки пшениця містить багато цінної клітковини, вітамінів, мінералів та інших необхідних для нашого здоров'я речовин. Як і інші молочні каші, ця страва здатна надовго вгамувати голод і протягом декількох годин постачати організм енергією для активних розумових і фізичних справ.

Цей солодкий вермішельовий супчик чудово підійде для харчування великих і маленьких дітей, адже вони майже завжди їдять його з великим апетитом, поєднуючи і задоволення, і користь в одному простому блюді. Більшість дорослих також здатні гідно оцінити ніжний молочний смакі густу насичену консистенцію цього супу, тому немає нічого поганого в тому, щоб включати його в свій раціон час від часу як смачний і корисного сніданкудля всієї родини. Спробуйте приготувати молочний суп з вермішеллю для дітей і дорослих, і ви неодмінно гідно оціните цей перевірений часом і часом незаслужено забутий рецепт!

Корисна інформація

Як варити молочний суп з вермішеллю - рецепт для дітей та дорослих з покроковими фото

СКЛАДОВІ:

• 800 мл молока
• 200 мл води
• 100 г вермішелі (8 ст. арк.)
• 2 ст. л. цукру
• 10 г вершкового масла
• 2 щіпки солі
• ванілін на кінчику ножа

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Щоб приготувати молочний суп з вермишеллю, в каструлю налити воду і поставити її на середній вогонь.

Порада! Для приготування молочних страв необхідно використовувати металевий, керамічний або чавунний посуд з товстим дном, що допоможе запобігти пригоранню молока. Емальована каструлядля цього не дуже добре підходить.

2. Коли вода нагріється, додати шматочок вершкового масла|мастила| і дочекатися, поки воно повністю розтане.

Зауваження! Олію можна також додавати в готову страву або навіть у кожну окрему порцію за смаком. Але якщо покласти його на початку приготування, воно допоможе зменшити утворення пінок на поверхні молока.

3. Влити в каструлю холодне молоко і довести до кипіння на середньому вогні.

Зауваження! Молочний суп завжди варять на суміші молока та води, які можна брати в різних співвідношеннях. Розведення молока, по-перше, допомагає запобігти підгоранню страви, по-друге, зменшує жирність цього супчика і по-третє, прискорює приготування вермішелі, оскільки макаронні вироби досить погано варяться в чистому молоці.

4. Після закипання додати|добавляти| в молоко сіль, цукор і маленьку дрібку ваніліну за бажанням.

5. У кипляче молоко поступово всипати вермішель, енергійно перемішуючи суп ложкою у процесі її додавання. У перші хвилини після додавання вермішелі суп також необхідно часто заважати, оскільки сира вермішельдуже легко злипається в грудки, що робить її не надто привабливою і сильно уповільнює проварювання усередині.

6. Варити молочний суп на маленькому вогні при невеликому кипінні протягом 5-7 хвилин до готовності вермішелі. Готовий супзакрити кришкою і перед подачею дати йому настоятися протягом 10-15 хвилин.

Порада! Традиційно в солодкий молочний суп як наповнення кладуть дрібну вермішель, але якщо у вас не виявилося її в будинку або ви віддаєте перевагу більш солідним макаронним виробам, то можна покласти будь-яку пасту на ваш смак - локшину, ріжки, поламані на кілька частин спагетті і т.д. д. Бажано віддавати перевагу макаронам з твердих сортівпшениці, так як вони роблять страву менш калорійною і кориснішою, ніж вироби з хлібопекарського борошнавищого гатунку.

Смачний і дуже ніжний молочний суп з вермішеллю потрібно подавати в гарячому або теплому вигляді, додавши за бажання в кожну тарілку шматочок вершкового масла. Краще з'їдати його відразу весь і не залишати наступного дня, тому що вермішель схильна розбухати в молоці і втрачати свої смакові властивості. Смачного!

Як приготувати дієтичний молочний суп з вермішеллю

Молочний суп з вермішеллю має достатньо низьку калорійністьяка становить 103 ккал на 100 г готової страви. Це робить його непоганою їжею для підтримки стрункості та дієтичного харчування. Щоб ще трохи зменшити калорійність молочного супу, рекомендується:

1. Використовувати для його приготування обезжирене молоко, Розведене водою у співвідношенні 1: 1.

2. Зменшити кількість цукру у блюді або замінити його на варення чи мед.

3. Повністю відмовитись від додавання вершкового масла.

4. Вибирати вермішель або інші макаронні вироби лише сорту А із твердих сортів пшениці.

Молочний суп з вермішель підходить на будь-який прийом їжі. Солодкі варіації замінюють сніданок, коли каша вже набридла, а солоні вносять різноманітність в обіди та вечері. Величезний плюс супів у швидкості та простоті приготування, а також у нечисленних інгредієнтах, які завжди знайдуться вдома.

Солоні молочні супи з вермішеллю подають з бутербродами та вершковим маслом. Солодкі молочні супи з вермішель улюблені дітьми. У них додають варення, свіжі фруктита ягоди.

Це ситна страва. Калорійність супу приблизно 300 ккал. Це трохи нижче ніж у готової молочної каші. Такий сніданок підійде для дітей віком від 1 року, за умови відсутності алергії на компоненти супу.

У будь-якому виконанні молочні супи корисні та смачні.

Молочний суп з вермішеллю «як у садку»

Якщо хочеться приготувати нетиповий сніданок для дитини або для всієї родини, на допомогу прийде класичний рецептмолочний суп. Рецепт нескладний, а приготування не триватиме багато часу.

Для приготування 2-х порцій потрібно 20 хвилин.

Складові:

• 1/2 л молока;
• 50 гр. вермішелі «Павутинка»;
• 1 ст. вершкового масла;
• 15 гр. цукру;
• сіль.

Приготування:

1. Молоко доведіть до кипіння, додайте щіпку солі та цукор. За необхідності розбавте трохи водою.
2. Всипайте вермішель частинами, помішуючи.
3. Варіть помішуючи 15 хвилин. При подачі додайте вершкове масло.

Коли немає часу стояти біля плити, помішуючи молоко, можна вдатися до допомоги помічника господарок – мультиварки. Молочні супи з вермішеллю виходять смачнішими і смачнішими.

Приготування займе близько 20 хвилин.

Складові:

• 500 мл молока;
• 30 гр. вермішелі;
• 7 гр. олії вершкового;
• 30 гр. цукру.

Приготування:

1. Вилийте молоко в чашу мультиварки і увімкніть на режим "мультиповар" або "варіння" на 5 хвилин.
2. Коли молоко закипить, покладіть у чашу олію, додайте цукор та вермішель. Перемішайте.
3. На вибраному режимі виставте ще 10 хвилин.
4. Після закінчення програми ще раз перемішайте та подавайте до столу.

Складові:

• 1 л молока;
• 1 л води;
• 100 гр. вермішелі;
• 4 яйця;
• 250 гр. цибуля;
• 30 гр. вершкового масла;
• зелень та сіль.

Приготування:

1. Вермішель відваріть у підсоленій воді.
2. Цибулю наріжте півкільцями і спасеруйте на вершковому маслі у великій глибокій сковороді.
3. Додати вермішель і сирі яйця, смажте навколо трьох хвилинпомішуючи.
4. Перекладіть вміст сковороди в каструлю, залийте молоком і помішуючи варіть 5 хвилин.
5. При подачі прикрасьте дрібно|мілко| нарізаною зеленню.

Молочний суп з вермішеллю та картоплею

Дуже ситний та незвичайний суп. Для багатьох рецепт знайомий з дитинства. Домашню локшинуДля рецепту можна зробити заздалегідь самому або придбати готову в магазині. Такий суп припаде до смаку дітям і підійде на обід.

сіль.

Приготування:

1. Картоплю начистіть і наріжте дрібним кубиком. Викладіть у киплячу воду.
2. Окремо нагрійте молоко, але не кип'ятіть. Влийте до картоплі незадовго до її готовності.
3. Коли вода з молоком і картоплею закипить, додайте локшину та трохи солі. Варіть до готовності локшини на маленькому вогні.

Простим і доступним буде приготування молочного супу, якщо знати секрети та особливості цього смачного апетитної страви. Його можна назвати практично вегетаріанським, тому що тут використовуються тільки рослинні компоненти, не рахуючи молока та вершкового масла, яким приправляють готову закуску. Корисно знати усі хитрощі виготовлення.

Як варити молочний суп з вермішеллю

У питанні, як приготувати вермишелевий суп, спочатку потрібно вивчити компоненти страви, щоб підготувати їх до обробки. Для варіння підійдебудь-яка вермішель - павутинка, зірочки, ріжки. Якщо немає тонкої вермішелі, можна навіть поламати звичайні макарониі опустити їх у молоко. Краще розбавляти останній компонент водою, щоб смак вийшов не таким нудотним, а сам процес готування був легким за рахунок відсутності пригорання.

Для вегетаріанського супуідеально підійдуть макаронні вироби, виготовлені з пшениці твердих сортів. Вони не розклеюватимуться, жолюватимуться в бульйоні, не перетворяться на пюре, а збережуть свою форму та пружність. Тонку павутинку варять не довше хвилини, щоб страва не загуснула. Можна навіть просто всипати її в киплячий молочний бульйон, закрити кришкою, вимкнути вогонь і залишити нудитися на 7-8 хвилин. Оптимальне співвідношеннякомпонентів 1 частина сухих до 3 частин рідких.

Рецепт молочного супу з вермішеллю

Усім відомий рецепт молочного супу, що згадується з дитинства. Такою стравою годували дітей у дитячому садку, школі чи вдома, тому що він добре насичував, надавав енергії та бадьорості. Сьогодні приготувати цю страву легко, коли є покрокові інструкціїз фото уроками. Завдяки їм не виникає питання, як приготувати корисні ласощібез псування інгредієнтів та переведення їх марно. Урізноманітнити вермишелевий суп на молоці можна додаванням картоплі, яйця, гарбуза, родзинок та інших сухофруктів. Подавати його як солодкий або дієтичної страви- Варіанти приготування.

Молочний суп з вермішеллю для дитини

Найпоширеніші варіанти сніданку – це молочні супи для дітей. Їх добре готувати з вермішеллю, яка швидко засвоюється організмом дитини, надає їй енергії та сил. Подавати таку страву добре на сніданок, перекушувати ним на полудень і навіть у вихідні дні. Для цього можна урізноманітнити ласощі варенням, свіжими ягодами, солодкі соуси на основі згущеного молока.

Складові:

• вода – 0,5 л;
• вермішель – 5,5 ст. л.;
• молоко – 1,5 л;
• вершкове масло – 30 г;
• цукор – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Воду закип'ятити, посолити на смак, всипати вермішель, варити 7 хвилин. Відкинути на друшляк, поставити рідину стікати.
2. Молоко закип'ятити, посолити, закласти макаронні вироби, варити 4 хвилини.
3. Заправити цукром та олією.

Молочний суп з картоплею

Вершково-крохмалистим смаком з дитинства має вермішельовий суп з картоплею. Він любимо дітьми за свою густу консистенцію, а також дорослими за простоту приготування та велику користь. Добре готувати його з додаванням цибулі, щоб смак розкрився по-новому, став більш насиченим та приємним. Якщо діти не люблять цибулинки, то в кінці варіння їх можна просто прибрати.

Складові:

• вермішель – половина склянки;
• цибуля – 1 шт.;
• картопля – 2 шт.;
• молоко – 1 л;
• вершкове масло – 40 г.

Спосіб приготування:

1. На дно каструльки налити сантиметр води, вилити молоко, закип'ятити при постійному помішуванні.
2. Всипати часточки картоплі та нашатковану цибулю, зварити картоплю.
3. Вийняти картоплю з бульйону, пром'яти вилкою або товкачем, вкласти назад.
4. Закип'ятити, всипати макарони, варити 3 хвилини. Приправити олією та сіллю.

Молочний суп з вермішель у мультиварці

Популярним дитячим рецептом вважається смачний вермишелевий суп на молоці в мультиварці, який можна урізноманітнити додаванням галушок, свіжих або сушених фруктів. Без додатків страву добре подавати на сніданок або обід зі шматочком. житнього хліба, щоб наситити організм дитини Готувати його в мультиварці легко, бо та все зробить за господиню, не дасть пригоріти молоку та надасть смаку збалансованості.

Складові:

• молоко – півлітра;
• вермішель – 3 ст. л.;
• вершкове масло - чайна ложка;
• цукор – 1,5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. На дно чаші вилити молоко, закип'ятити на зручному режимі "Мультиповар" або "Спека".
2. Всипати макарони, цукор, вершкове масло|мастило|, перемішати.
3. Виставити температуру 110 градусів у режимі мультикухаря або варіння на пару, підійде і функція молочної каші – залежить від моделі мультиварки.
4. Готувати 10 хвилин після сигналу перемішати силіконовою або дерев'яною лопаткою.

Молочний суп з вермишеллю та яйцем

Дуже красиво виглядає на фото смачний вермішелевий суп із молоком та яйцем, який зроблений на основі тонкої яєчної локшини. Виходить практично пюре, яке добре подавати як самостійна стравана обід чи вечерю. Домашній смак має такий супчик, який добре насичує організм, виглядає апетитно і пахне дуже привабливо. Порадувати їм можна дитину чи дорослу.

Складові:

• молоко – 1 л;
• локшина – 150 г;
• яйце – 2 шт.;
• сіль - 1 ч. л.;
• цукор – 1 ст.
• вершкове масло – 2 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Молоко поставити кип'ятитися, змішати із цукром та сіллю. Після закипання закинути локшину, перешкодити.
2. Яйце злегка збити вилкою, влити в бульйон. Варити при постійному помішуванні 2,5 хвилини.
3. Подавати із вершковим маслом.

Гарбузовий суп із молоком

Красивий яскравий колір має вегетаріанський вермішелевий суп з гарбузом, який добре виглядає на фото. Його густа консистенціяпритягує погляд, радує дітей та дорослих. Позитивний колір крім гарбузових скибочок страви надає морква, яку змішують з картоплею для наваристості. Для приготування страви дорослому можна додати до молока куркуму та мускатний горіх, щоб надати пікантності.

Складові:

• картопля – 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• гарбуз – 120 г;
• молоко – 550 мл;
• вермішель – 50 г;
• цукор - ½ ч. л.

Спосіб приготування:

1. Овочі помити, нарізати соломкою, скласти в каструлю, залити водою, відварити до м'якості, посолити.
2. Молоко закип'ятити, зварити у ньому макарони протягом 4 хвилин.
3. Овочі розім'яти у пюре, з'єднати з супом, перешкодити. Якщо вийшла занадто густа консистенція, розбавити овочевим бульйоном.
4. Досолити, приправити цукром.

Дієтичний молочний суп з вермішеллю

Для людей, які страждають на захворювання шлунка, печінки та судин, стане в нагоді рецепт дієтичного супуна молоці з вермішель. Його користь неоціненна, тому що молоко утворює захисну плівку на стінках шлунка, перешкоджаючи потраплянню кислоти в стравохід. Страва з низькою калорійністю входить у деякі лікувальні дієтидопомагають людям відновлюватися після хвороб. Заборонено робити такі страви хворим із непереносимістю лактози.

Складові:

• дрібна вермішель – половина склянки;
• молоко низької жирності – 500 мл;
• вода – 20 мл;
• сіль - 1 ч. л.;
• цукор - 2 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Налити на дно каструлі воду, молоко, довести до кипіння, приправити цукром та сіллю.
2. Засипати макарони при постійному помішуванні, варити 6 хвилин|мінути|.
3. Постійно помішувати під час готування.
4. Подавати при необхідності з вершковим маслом.

Молочний вермишелевий суп - секрети приготування

Кожній господині та кулінару знадобиться знати, як приготувати вермишелевий суп на молоці. Для цього існують деякі хитрощі, що дозволяють зробити ідеальна страва:

• готують перші страви завжди у 2 прийоми – спочатку відварюють макарони в солоному окропі, потім змішують з молоком, проварюючи повторно;
• обов'язкові інгредієнти для страви – цукор та вершкове масло додають у кінці варіння в невеликій кількості;
• оптимальні пропорціїдля варіння – склянка макаронів на літр молока;
• краще готувати бульйони на молоці в антипригарному посуді, товстостінному або керамічному; емальована та нержавіюча не підійдуть через ризик пригорання;
• основою може бути не тільки цільне молоко, але сухе та згущене – звичайне додають у процесі, сухе розводять у воді до сметанної консистенції та доливають бульйоном, а згущене розводять водою у співвідношенні 2 ст. л. на склянку;
• зварити страву можна з овочами, крупами;
• при нестерпності коров'ячого молокадопускається використання козячого;
• подають перше теплим, заправленим варенням, родзинками, курагою, сиром, медом, топленим маслом;
• готувати вермішелевий супчикна молоці найкраще на 1 раз, тому що в процесі зберігання макарони набухають.

Відео: суп із вермішелі на молоці

Тепер пропонуємо до вашої уваги кілька домашніх простих рецептівмолочні супи.

Перші страви, молочні супи, домашні рецепти

Суп сметанний

склад на 150 гр. сметани:

• 1 л молока
• 2 сирі жовтки
• 1 ст. л. вершкового масла
• цукор
• кориця
• грінки

Змішати молоко зі сметаною, додати|добавляти| збиті яєчні жовтки, вершкове масло, сіль, цукор, мелену корицю.

На слабкому вогні, помішуючи, довести суп до кипіння, зняти з вогню і подати до столу з грінками. білого хліба.

Суп молочний з локшиною

Молочний суп з макаронними виробами

Склад на 1,5 л молока:

• 0,5л. води
• 5-6 ст. л. локшини
• 30 г вершкового масла
• 1 жовток
• цукор та сіль за смаком.

У підсолену киплячу воду засипати локшину, проварити її 8-10 хв. і відкинути на друшляк.

Закип'ятити трохи підсолене молоко, додати відварену локшину і довести страву до готовності на слабкому вогні.

Перед подачею на стіл заправити маслом, цукром і за бажанням розмішаним у невеликій кількості теплого молока сирим жовтком.

Молочний суп з рису та пшона

Суп молочний із пшона

Склад на 1 л молока:

• ½ склянки рису чи пшона
• цукор
• кориця
• масло

Перебраний рис проварити у воді до напівготовності, відкинути на сито, а потім опустити в кипляче молоко.

Коли рис буде готовий, додати сіль, цукор, мелену корицю, довести суп до кипіння, зняти з вогню, заправити вершковим маслом.

Також варять суп молочний пшоняний.

Рецепт молочного супу з яєчнею

Склад на 1,5 л молока:

• 1 склянка окропу або овочевого відвару
• 40 гр. шпику
• 2 – 3 яйця
• сіль та Зелена цибуляза смаком

Сирі яйця змішати з|із| 2 ст. л. води, посолити, підсмажити на дрібно нарізаному шпику до кашки.

Молоко підсолити, прокип'ятити з|із| овочевим відваромі акуратно підмішати в нього готову яєчну кашку.

Відразу ж зняти каструлю з вогню, додати дрібно нарізану зелену цибулю і подавати суп до столу.

Суп молочний із цвітною капустою

Суп молочний із овочів

Склад на 0,5 л молока:

• 200 гр. води або бульйону
• 100 гр. цвітної капусти
• 100 гр. картоплі
• 1 морква
• 1 цибулина
• 30 гр. вершкового масла
• кілька листочків шпинату чи салату
• сіль.

Моркву і цибулю нашаткувати, злегка обсмажити в олії, опустити в гарячу водуабо бульйон і дати закипіти.

Туди ж покласти невеликі кочешки цвітної капусти, нарізану шматочками картопля, посолити та варити ще 15 – 20 хв.

В кінці варіння додати нарізане листя шпинату або салату, після цього влити гаряче молоко, довести до кипіння і зняти з вогню.

Готовий суп посипати зеленню.

Суп молочний з картоплею та з грудинкою

Суп молочний із грудинкою

Склад на 1 л молок:

• 300 гр. пісної копченої грудинки
• 500 гр. картоплі
• 80 гр. коріння петрушки
• 1 морква
• 2 – 3 ст. л. вершкового масла
• Зелена цибуля
• сіль.

Прокип'ятити молоко.

З копченого м'яса та коріння зварити бульйон і підмішати його до картопляному пюрез маслом.

Копчене м'ясо відокремити від ребер, тонко нарізати і з'єднати з гарячим молоком, картопляно-бульйонним відваром і дрібно нарізаною зеленою цибулею.

Все добре перемішати і відразу ж подавати до столу, заправивши за бажанням сметаною.

Як приготувати суп з морквяними галушками?

Склад:

• 300 - 400 гр. моркви
• 0,5л. води
• 1 л. молока
• 1 яйце
• 1 ст. л. олії
• сіль, цукор, борошно, сметана

Моркву очистити, натерти на дрібній тертці, додати яйце, сіль, цукор, олію та стільки борошна, щоб при замішуванні вийшла досить пов'язана маса

З не слід сформувати галушки, опустивши їх у киплячу воду і варити їх доки вони не спливуть

Потім додати|добавляти| гаряче молоко, закип'ятити і подавати до столу, поклавши в кожну тарілку по ложці сметани і маленькому шматочку вершкового масла|мастила|.

Молочний суп з картопляними галушками

Суп молочний з картопляними галушками

Склад:

• 400 - 500 гр. картоплі
• 0,5 л води
• 1 л молока
• 1 яйце
• 1 – 2 ст. л. борошна
• вершкове масло.

Сиру картоплю натерти на дрібній тертці, віджати через щільну тканину, сік, що відстоявся, злити, а крохмаль, що осів на дно посуду, з'єднати з натертою картоплею

В отриману масу додати яйце, борошно, сіль, все перемішати, сформувати галушки, опустити в киплячу воду.

Дати випливти, додати гаряче молоко і варити 15 - 20 хв.

Подаючи суп до столу, заправити його вершковим маслом.

Відео рецепт молочного супу з вермішеллю

Пропонуємо вам ознайомитися з рецептами супів з м'яса на кожен день.

Рецепт 1: Молочна вермішелька

Це найпопулярніша і проста страва родом з дитинства. Його рецепт залишається незмінним вже багато років, а смак – з першого разу запам'ятовується на все життя.

Вам знадобиться:

• Вода – 500 мл
• Молоко – 1,5 л
• Тонка вермішель – 6 ст. л.
• Вершкове масло - 30 г
• Сіль та цукор - за смаком

Приготування:
Закип'ятіть воду, всипте вермішель і зваріть до готовності. Потім відкиньте вермішель на друшляк. Молоко доведіть до кипіння. Після цього вермішель всипте у молоко і варіть на повільному вогні ще 3-4 хвилини. Додайте вершкове масло|мастило|, сіль|соль| і цукор за смаком.

Рецепт 2: Ситний суп з картоплею

Цей молочний суп – справжня знахідкадля маленьких гурманів Досить ситний, він зігріє та додасть сил активним непосидам. При цьому сам собою суп «не нудний»: страва розважить дітей, які із задоволенням виловлюватимуть із нього сухарики, уявляючи казкову флотилію в тарілці.
Вам знадобиться:

• Вода – 500 мл
• Молоко – 500 мл
• Картопля – 4 шт.
• Вершкове масло - 3 ст. л.
• Сіль за смаком
• Тертий сир та/або грінки – як прикраса

Приготування:
Картоплю почистіть і помістіть у холодну водуна півгодини. Вимочену картоплю обсушіть і натріть на великої тертці. Залийте натерту картоплю водою, доведіть до кипіння і варіть протягом 5-7 хвилин. Потім додайте молоко і потім на повільному вогні ще 10 хвилин. Перед подачею додайте олію, посоліть і прикрасьте кожну порцію тертим сиром та грінками.

Рецепт 3: Молочний суп із галушками

Вам знадобиться:

• Вода – 1 склянка
• Молоко - 1 склянка
• Манна крупа – 1 ст. л.
• Вершкове масло - 1 ст. л.
• Яйце - 1 шт.
• Цукор – 1 ч. л.
• Борошно - 1/2 ст. л.
• Сіль за смаком

Приготування:
Приготуйте окремо галушки: закип'ятіть половину склянки води, додайте туди вершкове масло і дрібку солі. Всипте у воду манну крупуі зваріть як звичайну кашу.
Продовжуючи приготування галушок остудіть манну масу, додайте туди збите яйце і половину столової ложки борошна. Все ретельно перемішайте. У окрему каструлювлийте другу половину склянки води, молоко та цукор. Доведіть до кипіння.
Далі додайте по одній чайній ложці манної маси в кипляче підсолоджене молоко. Слідкуйте, щоб манні грудочкиодин з одним не злипалися. Варіть суп до тих пір, поки галушки не спливуть на поверхню.
З першого погляду може здатись, що цей суп готувати дуже складно. Але, приготувавши його лише один раз, вам захочеться балувати малюка цією чудовою стравою знову і знову.

Рецепт 4: Овочеве різнобарв'я для найменших

Ніжний молочно-овочевий смак страви привчає малюка до рослинної їжіз самого раннього віку. Щоб цей суп не набрид, можна варіювати склад овочів або їх консистенцію. Деякі воліють протерту їжу, а, додаючи менше рідини, можна перетворити цю страву на овочеве пюре.
Вам знадобиться:

• Вода - 1/2 склянки
• Молоко - 1/2 склянки
• Картопля – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Брокколі та/або кольорова капуста- кілька суцвіть
• Вершкове масло - 1 ч. л.
• Сіль - на кінчику ножа

Приготування:
Капусту подрібніть на невеликі шматочки. Морквину та картоплю наріжте тонкою соломкою, залийте овочі водою та варіть на слабкому вогні приблизно 20 хвилин. Влийте молоко, доведіть до кипіння і одразу приберіть із плити. Додайте олію та сіль.

Рецепт 5: Рисовий молочний суп

Рисовий молочний суп рекомендується дітям, схильним до алергічних проявів. Ця страва з приємною солодкуватим смакомта пастоподібною текстурою безпечно та цілюще. Якщо цей супчик прикрасити корицею та ягодами вишні, він стане справжнім десертом.
Вам знадобиться:

• Вода – 500 г
• Молоко – 500 г
• Звичайний рис (не пропарений і не довгозернистий) – 1/2 склянки
• Цукор – 1 ст. л.
• Вершкове масло - 1 ст. л.
• Сіль за смаком

Приготування:
Промийте круглий рисЗалийте його водою, доведіть до кипіння і посоліть. Далі варіть доти, доки вода майже повністю не википить. Потім долийте в зварений рис молоко і ретельно перемішайте. Залишіть майбутній суп під кришкою томитися на мінімальному вогні ще на 10-15 хвилин. Перед подачею додайте цукор та олію.

Рецепт 6: Рудий молочний суп-пюре

Яскравий суп-пюре помаранчевого кольорусподобається і дітям, і дорослим. Він готується дуже швидко, а його смак схвалюють навіть традиційні супротивники гарбуза. Для прикраси цього супу можна використовувати насіння, дрібно посічену зелень та хрусткі сухарики.
Вам знадобиться:

• Вода - 3/4 склянки
• Молоко - 1/2 склянки
• Вершки - 1/4 склянки
• Гарбуз - кілька скибочок
• Морква – 1-2 шт.
• Порошок куркуми – на кінчику ножа
• Сіль за смаком
• Зелень, насіння гарбуза чи соняшника, сухарики білого хліба – для прикраси

Приготування:
Натріть на великій тертці гарбуз та моркву. Потім відваріть моркву та гарбуз протягом 10 хвилин. Посоліть і влийте молоко, додайте куркуму і варіть, перемішуючи, ще 5 хвилин. Додайте|добавляйте| вершки і доведіть до кипіння, після чого відразу зніміть з вогню. Прикрасьте кожну порцію додатковими інгредієнтамиперед подачею.

Рецепт 7: Кабачково-молочна насолода

Цей рецепт припаде до смаку шанувальникам здорового харчування. Легкий супблаготворно діє на шлунково-кишковий тракт, насичуючи організм корисними речовинами, а його м'який смакпідійде для найчутливіших малюків.
Вам знадобиться:
Вода - 1/2 склянки
Молоко – 3/4 склянки
Рис – 1 ст. л.
Кабачок – 1 шт.
Вершкове масло - 2 ст. л.
Сіль - на кінчику ножа
Приготування:
Наріжте кабачок кубиками. Покладіть у киплячу воду рис та кабачок, посоліть. Варіть овочі до тих пір, поки не звариться рис, а потім протріть охолоджену суміш у блендері. До гарячого молока додайте рисово-кабачкову суміш і доведіть до кипіння. Заправте олією.

Рецепт 8: Перловий молочний суп

Для тих, хто не любить перлову кашу, ця страва стане чудовою можливістю зміцнити імунітет та підтримати здоров'я. У перловці міститься щедрий набір мікроелементів від марганцю, молібдену та кобальту до стронцію, йоду та нікелю.
Вам знадобиться:

• Вода – 200 мл
• Молоко – 700 мл
• Перлова крупа - 70 г
• Вершкове масло (на порцію) – 1/2 ч. л.
• Цукор - 10 г
• Сіль за смаком

Приготування:
Перловку краще готувати на водяній бані: крупу промийте, залийте окропом і накривши кришкою, поставте в каструлю з киплячою водою більшого розміру протягом 40-50 хвилин.
Другий варіант варіння перловки - в товстостінному посуді з покриттям, що не пригоряється. Для цього залийте перловку киплячим молоком і варіть ще півгодини. Потім додайте сіль, цукор до смаку. У кожну порцію супу покладіть половинку чайної ложки олії.

Рецепт 9: Молочний суп з печерицями

Молочний суп з печерицями, зварений на курячим бульйоні, має насичений смак. Його аромат збуджує апетит, залучаючи до кухні всіх домочадців. Цю страву по ситності може замінити і перша, і друга. А ще – його не соромно подати навіть на святковий стіл.
Вам знадобиться:

• Вода – 1 склянка
• Молоко - 1 склянка
• Куряче філе - 2-3 шматки
• Печериці - 1 чашка
• Оливкова олія – 1 ст. л.
• Картопля – 1 шт.
• Вершки – 1/4 ст.
• Цибулина - 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Борошно - 1 щіпка
• Сіль за смаком

Приготування:
Зваріть в 1 склянці підсоленої води куряче філе, нарізане кубиками. Обсмажте в оливковій оліїдрібно нарізану цибулю з морквою та гриби, а потім, присипавши щіпкою борошна, смажте, помішуючи протягом 2 хвилин. Картопля наріжте тонкою соломкою і відправте в бульйон разом із обсмаженою сумішшю. Варіть ще 10 хвилин. Потім влийте молоко, заважайте і знову залиште варитись на 10 хвилин. В кінці тонким струмком влийте в суп вершки і доведіть до кипіння. Зніміть із плити та подавайте на стіл.

Рецепт 10: Фруктово-молочний суп

Це фруктово-молочні ласощіскладно назвати супом. Швидше, він схожий на чудовий солодкий молочний коктейльз шматочками соковиті фрукти. З таким супом дитина не проситиме ні морозива, ні тістечок, тому що вона набагато смачніша за всі солодощі з магазину.
Вам знадобиться:

• Вода – 1 склянка
• Молоко - 2 склянки
• Фруктів (яблука, груші, родзинки) - 500 г
• Цукор - 100 г
• Яйця - 3 жовтки

Приготування:
Вимийте, очистіть від шкірки і поріжте яблука та груші. Родзинки замочіть. Згасіть фрукти із цукром до зміни кольору м'якоті. Молоко доведіть до кипіння і введіть збиті вилкою яєчні жовтки, не припиняючи помішувати. Далі збийте суміш і, охолодивши, з'єднайте із солодкими фруктами в сиропі. Додати родзинки. Готовий суп налийте в глибокі піали, трохи посипавши зверху корицею.

Рецепт 11: Молочна гречка

Круп'яний суп із гречки з молоком, яким можна швидко та смачно нагодувати своє чадо, виручить будь-яку зайняту маму. У цьому суперлегкому супі міститься подвійна користь– у ньому об'єдналися два найкорисніші дієтичні продукти.
Вам знадобиться:

• Готова зварена гречка - за смаком
• Молоко – за смаком

Приготування:
Зробити такий суп дуже легко - просто з'єднайте крупу та молоко у різних варіантах:

1. Змішайте молоко та гречку в холодному вигляді – це варіант літнього супу.
2. З'єднайте охолоджену гречу з підігрітим молоком або молоко з холодильника зі свіжозвареною гарячою гречею - це варіант теплого домашнього супчика.
3. Покладіть гречу в молоко у співвідношенні ½ і варіть на повільному вогні при постійному помішуванні 15 хвилин це більш ситний зимовий варіант.
4. Покладіть гречу в молоко у співвідношенні 1/1 і варіть, поставивши на 20 хвилин|мінути| в духовку, нагріту до температури 160 градусів Цельсія, а потім збийте блендером в суп-пюре. Така страва підходить для тих, хто любить супи кремоподібної консистенції.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+