Як робити квіти із варених овочів. Прикраси для столу з овочів - квіти з овочів своїми руками

Щоб вирізати квіточку з буряка, вам знадобиться: - 1 буряк; - 1 свіжий огірок; - сіль; - Каструля; - овочечистка (бажано з дрібними зубчиками); - гострий ніж; - дошка для нарізання; - серветка; - Зубочистки або гострі тонкі шпажки.

Прикрасити страву можна трояндою, вирізаною з буряка: цей овоч має насичений колір, і з нього можна легко творити. Спочатку покладіть промиті неочищені буряки в каструлю з підсоленою водою і поставте їх варитися як мінімум на годину.

Перевірити готовність звареного буряка можна за допомогою гострого ножа

Охолодивши буряк, очистіть його, обріжте залишки бадилля і корінь. За допомогою овочечистки починайте зрізати смужку по спіралі. Ведіть овочечистку таким чином, щоб смуга поступово розширювалася до кінця. Довжина смужки залежить від вашого бажання зробити троянду у вигляді бутона або вирізати її пишною – чим буде довша смужка, тим багатшою вийде готова квітка.

Посоліть бурякову смужку та приберіть серветкою надлишки вологи та солі, після чого щільно скрутіть вузький кінець смужки. Повертайте центр троянди смужкою буряків, доки не закінчиться заготівля. Основу квітки акуратно проколіть шпажкою/зубочисткою або просто вставте троянду на певну глибину в готовий салат, так пелюстки будуть триматися і не розпадуться. Троянду з буряка прикрасьте листям, вирізавши їх із огіркової шкірки.

Як вирізати трояндочку з буряка: 2-й спосіб

Вирізати троянду з буряка можна в інший спосіб. Для цього вам знадобиться: - 1 відварений буряк; - 1 свіжий огірок; - Зелена цибуля; - сіль; - гострий ніж із тонким лезом або тертка для картопляних чіпсів; - паперовий рушник; - гострі шпажки; - кухонні ножиці.

Очистивши буряк, наріжте його ножем на тонкі кухлі. Якщо ви сумніваєтеся в тому, що вам вдасться акуратно нарізати овоч, можна скористатися теркою для картопляних чіпсів. Розкладіть на тарілці кухлі буряків, посипте їх зверху сіллю. Коли овоч пустить сік, промокніть буряк паперовим рушником.

Далі згорніть трубочкою один буряковий кружок. Оберніть його другою заготовкою, а потім закріпіть знизу закріпіть шпажкою. Наступний пелюстка накладіть трохи вище попередніх таким чином, щоб його центр прикривав краї другого кружка. Оберніть пелюстки наступною заготовкою і скріпіть знизу шпажкою.

Продовжуйте обертати бурякові пелюстки, поки у вас не вийде троянда бажаної величини. Не забувайте кожен другий гурток скріплювати шпажкою. Після завершення роботи кінці паличок відріжте ножицями, а потім акуратно відігніть назовні краї пелюсток.

Тепер очистіть промитий огірок від шкірки. Оберніть однією зеленою смугою основу квітки і закріпіть «квітоложі». З решти шкірки огірка виріжте листя, що має мигдалеподібну форму. При прикрасі салату або гарніру квіткою з буряка поруч із трояндою покладіть кілька листків. Також за бажання ви можете зробити стебла із зеленої цибулі.

Краще не їсти зовсім, ніж їсти без апетиту. Зробити обід ненудним допоможуть їстівні квіти з овочів своїми руками. Як перетворити будь-яку страву на кулінарний шедевр, про це розповість та покаже у цій статті.

всі легко зробити самим, для цього особливо нічого не знадобиться крім гострого ножа та трішки старання. Хто читав минулу статтю на сайті, той не міг не звернути уваги, як красиво, святково прикрашене блюдо за допомогою квітучих троянд, вирізаних з овочів. Як я обіцяла минулого разу, сьогодні майстер-клас із виробництва цих чудових, надзвичайно красивих шедеврів мистецтва — їстівного квітучого саду на столі. Для прикраси святкового столу нам знадобляться: редиска, варений буряк, помідор та варена морква.

А приготуємо ми з усіх перерахованих овочів: бутони з редису, троянди з буряка та помідорів, а також морквяні дзвіночки. Отже, почнемо!

Бутони з редису

1. Робимо ножем по колу вздовж плода надрізи дугоподібної форми. У вас вийде 4 або 5 пелюсток, що залежить від розмірів плоду редиски.

2. Навколо пелюсток видаляємо м'якоть тонким шаром. Надаємо серцевині плода редиски округлу форму і на завершення прикрашаємо гарний бутон, що вийшов гілочками петрушки.

Троянди з буряка

1. Варений охолоджений буряк очистимо від шкірки. За допомогою гострого ножа зріжемо основу по спіралі.

2. Підставу покладемо на блюдо. Займемося вирізуванням «пелюсток»: для цього зрізатимемо тонкі бурякові пластинки, рухаючись ножем по спіралі.

3. Укладаємо пелюстки в бутон: акуратно згортаючи, ставимо в центр основи. Таким чином, збираємо з «пелюсток» - платівок буряка всю квітку. Прикрасимо бурякову троянду за допомогою гілочок петрушки.

Троянди з помідорів

1. Нам знадобиться міцний стиглий помідор середнього розміру. З нього ми видалимо плодоніжку.

2. Тепер за допомогою гострого ножа почнемо зрізати шкірку по спіралі. При цьому ножа потрібно рухати невеликими рухами вперед-назад, щоб пелюстки троянд були хвилястими.

3. Отриману стрічку-спіральку акуратно згортаємо в трояндочку, яку прикрашаємо гілочкою петрушки.

Морквяні дзвіночки

1. Варену охолоджену моркву очистимо від шкірки і зробимо в ній невеликі борозенки. Основа загострить ножем, щоб вона була схожа на конус.

2. Тримаючи ніж під кутом до плода, зріжемо м'якоть біля основи моркви так, щоб не порушити форму. Зрізавши перший "конус", у нас вийде "дзвіночок", що має зубчастий край. Тепер можна розпочати вирізати наступний.

3. Три дзвіночки, що виходять, складемо один до одного і прикрасимо зеленню.

Як бачите, зробити прикраси для столу з овочівсвоїми руками не так і складно, всього три кроки розділяє до перетворення звичайного овочів на незвичайну красу квітка! Головне робити всю роботу акуратно, проявити трохи старання, трішки терпіння і тоді у вас на столі будуть цвісти красиві троянди, яскраві бутони та ошатні дзвіночки, які абсолютно перетворять будь-яку страву та піднімуть усім апетит та настрій!

Подивіться відео, в якому показаний інший нескладний спосіб вирізування троянд із буряка та моркви. Приємного перегляду.

Їжа має бути не тільки смачною, а й красиво оформленою. Адже спочатку ми їмо очима, а потім приступаємо до самої трапези. Можна просто прикрасити ту чи іншу страву гілочкою зелені, але набагато красивішими будуть виглядати квіти з овочів. Яскраві троянди, хризантеми, ромашки перетворять будь-який обід на свято.

Для квітів підходять будь-які тугі овочі: огірки, дайкон, редька, помідори, цибуля, солодкий перець. Необов'язково володіти досконало карвінгом, щоб вийшов гарний квітковий виріб. Достатньо засвоїти кілька уроків з формування квіточок і кожна господиня зможе естетично подати будь-яку звичайну страву. Навіть звичайна «Оселедець під шубою» або «Олів'є» заграє по-іншому, якщо зверху красуватиметься букет бурякових або морквяних троянд. Далі ми крок за кроком розглянемо, як робляться прості овочеві квіточки.

Звичайна цибулина легко може перетворитися на шикарну білу хризантему. Такою квіткою можна прикрасити салат чи другу страву.

Знадобиться:

• 1 невелика цибулина;
• вода кімнатної температури.

Процес виготовлення:

1. Для хризантеми підійде невелика щільна цибулина. Бажано щоб цибуля була тонкостінною. Можна взяти білу, рожеву або синю цибулю. Відповідно вийдуть квіти різних кольорів.
2. З цибулі знімаємо лушпиння, зрізаємо верхівку і корінець. Гострим ножем розрізаємо вздовж цибулину, не дорізаючи до нижнього краю цибулини 0,5 см. Різати, починаємо з верхнього краю, де зазвичай росте перо. Тепер робимо ще один поздовжній надріз перпендикулярно до першого. Виходить цибулина майже розрізана на 4 частини.
3. Кожну четвертинку розрізаємо на кілька пелюсток, рухаючи ножем у такому напрямку (зверху вниз, не дорізаючи до кінця). Розрізи намагаємося робити акуратно, щоб не пошкодити сусідні пелюстки.
   

   Надсічки повинні бути досить глибокими, щоб квітка вийшла пишною. Але якщо розрізати занадто багато, то бутон просто розвалиться і не триматиме форму.

4. У глибоку миску наливаємо воду кімнатної температури, поміщаємо до неї цибулину, щоб рідина повністю її покривала. Залишаємо на півтори години. Поступово цибуля у воді розпуститися і перетворитися на пишну хризантему, як на фото
5. Залежно від сорту цибулі часу на розкриття може знадобитися більше чи менше. Якщо час підтискає, можна акуратно розвести пелюстки пальцями, тоді квітка буде готова ще раніше.

Троянда зі свіжого огірочка

Гарною трояндочкою можна прикрасити будь-який салат або помістити її по центру тарілки з м'ясною або овочевою нарізкою. Зробити таку квітку зможе будь-яка людина, навіть дуже далека від кулінарії та карвінгу.

Знадобиться:

• 1 довгий свіжий огірок;
• овочечистка;
• зубочистки.

Процес виготовлення:

1. З митого, обсушеного огірочка починаємо зрізати овочечисткою тонкі поздовжні смужки, з яких будемо згодом формувати пелюстки. Найперша смужка зі шкіркою нам не знадобиться.
2. Не поспішаючи нарізаємо смужки, поки не дійдемо до серцевини з насінням. Т.к. деталі вирізані з насінням буде розвалюватися, то ми перевертаємо овоч іншим боком. Знову зрізаємо смужку за смужкою. З одного середнього огірка виходить 16-20 заготовок.
3. Вибираємо саму вузеньку та коротку смужку, згортаємо її трубочкою з невеликим спіральним усуненням, формуючи середину квітки.
4. Тепер формуємо першу пелюсток. Не випускаючи з руки центр бутона, беремо вільною рукою смужку огірочка, заводимо один її кінець за трубочку-спіральку. Трохи нижче робимо загин від себе, опускаючи другий кінець до основи бутону. Обертаємо кінцем смужки, що залишився, основа троянди якомога нижче. Пелюсток готовий.
5. До основи першої пелюстки прикладаємо наступну смужку, загинаємо її так само від себе і кінчиком обмотуємо низ квітки. Наступні пелюстки намагаємося формувати в шаховому порядку, щоб основа попередньої пелюстки прикривалася наступною. Т.к. смужки овочів покриті липкуватим огірковим соком, то пелюстки будуть легко склеюватися між собою. Якщо трапляються дуже довгі заготовочки, то в процесі роботи їх укорочуємо.
6. Не турбуйтеся, якщо десь квітка вийде несиметричною або кривуватою, це надасть троянди більш природної форми. Для формування одного бутону нам знадобиться близько 11-12 пелюсток.
7. Після закінчення роботи квітку можна закріпити зубочисткою, доповнити декількома листочками з того ж огірка або кількома гілочками петрушки.

За такою ж схемою можна зробити троянди з дайкону, моркви, солоного огірка тощо.

З помаранчевого коренеплоду виходять дуже гарні яскраві квіти, які не потребують додаткового фарбування. Без труднощів з невеликої моркви можна за лічені хвилини зробити гарну лілію. Нею можна прикрасити салат, заливний або закусочний торт.

Знадобиться:

• 1 довга морквина;
• гострий ніж.

Процес виготовлення:

1. Морквину миємо, очищаємо від шкірки. Слідкуємо, щоб на моркві не було пошкоджень та червоточин. Обрізаємо верхню і нижню частини коренеплоду, щоб вийшов барило. Відрізаючи зайве, з моркви формуємо п'ятикутник.
2. Озброївшись гострим ножем, з кожної грані зрізаємо тонку смужку-пелюсток, трохи не дорізаючи до самого низу. Кожен пелюсток загострюємо з кінців, відрізаючи зайве по куточках.
3. Наступний ряд пелюстків відрізаємо, але не з того місця, де відрізали перші, а трохи змістившись убік. Пелюстки повинні розташовуватися у шаховому порядку. Таким чином, вирізаємо 3-4 ряди пелюсток залежно від товщини моркви.
4. Центральну частину, що залишилася, округляємо, щоб вийшов конус. На цьому наша лілія готова. Таку ж лілію білого кольору можна вирізати із дайкона.

Рожевий бутон з буряка

Якщо потрібно красиво прикрасити страву трояндами, то найкрасивіша троянда виходить із столового буряка. Коренеплід має яскраве забарвлення, що плавно змінює відтінки.

Знадобиться:

• 1 великий коренеплід столових буряків;
• маленький кухонний ніж з тонким лезом.

Процес виготовлення:

1. Для початку підготуємо овоч до роботи. Буряк ретельно миємо, очищаємо. Тепер надаємо їй потрібної форми. З одного боку намічаємо основу бутону. Надаємо йому конічний форум, обрізаючи все зайве. По конусу зрізатимуться пелюстки, друга частина залишається округлою.
2. Намічаємо місце, де буде розташовуватися перша нижня пелюстка. Міцно утримуючи коренеплід, відрізаємо першу пелюсток, не дорізаючи до кінця 1-0,5 см. Рухаючись від центру по стінці конуса до його основи Ближче до основи пелюсток повинен потовщуватися, а краєчок намагаємося зробити зовсім тоненьким.
3. Все зайве з-під пелюстки вирізаємо. Для цього ставимо ніж під гострим кутом до внутрішньої частини відрізаної пелюстки і зрізаємо непотрібне. Так ми створюємо додатковий простір між рядами пелюсток. Проходимося по колу, зрізуючи пелюстки – перший ряд готовий.
4. Тепер починаємо зрізати другий ряд, тільки формуємо пелюстки у шаховому порядку щодо першого ряду. Також видаляємо зайву м'якоть. При необхідності підрівнюємо та закруглюємо краї пелюсток.
5. Аналогічно робимо третій рівень, лише поступово зменшуючи розміри пелюсток і змінюючи кут їхнього нахилу, т.к. конус все сильніше усікатиметься. З пелюстками треба поводитися дуже обережно, т.к. вони дуже тендітні і можуть відламатися від одного необережного руху.
6. Зробивши 4 рівні, приступаємо до виготовлення серединки бутону. З неї також вирізаємо пелюстки, тільки вони виходять досить дрібними.
7. Востаннє оглядаємо бутон, рівняємо пелюстки. Рожевий бутон з буряка готовий.

Квітка із солодкого перцю

Використовуючи перці різних розмірів та забарвлення, можна отримати гарний квітковий букет, яким можна навіть перекусити.

Знадобиться:

• 1 стручок солодкого перцю з хвостиком;
• холодна вода;
• маленький кухонний ніж.

Процес виготовлення:

1. Взявши перець за хвостик, робимо гострим ножем надрізи. Рухаємося від верхівки стручка до його основи, не дорізаючи до хвостика пару сантиметрів. Усю м'якоть перцю нарізаємо тонкими смужками, пересуваючись по колу.
2. Кожен вузенький пелюсток, що утворився, розрізаємо вздовж ще на дві частини. Тому краще брати м'ясистий перець. Якщо зріжемо тільки шкірку, то вона згорнеться кружальцем. А якщо на шкірці залишиться трохи м'якоті, то обидві пелюстки будуть прямими.
3. Коли нарізка овочів закінчена, занурюємо перець у холодну воду на чверть години. Пелюстки у воді відкриються, розійдуться в сторони, роблячи квітку об'ємною і красивою. Якщо ми залишили тільки шкірку, то вона скрутиться кільцем, утворюючи по радіусу квітки гарні завитки. Така витончена квітка стане справжньою окрасою святкового столу.

Їстівна квітка з моркви

Заготівлі для цієї казкової квітки вирізаються дуже просто. Потім збираються на зубочистку та прикраса готова. А щоб квіточку було смачно їсти, пелюстки витримуються у маринаді.

Знадобиться:

• 1 велика товста морквина;
• сіль та оцет за смаком;
• вода;
• гострий ніж;
• зубочистка;
• овочечистка;
• 1 ріпчаста маленька цибулина.

Процес виготовлення:

1. Морквину миємо, очищаємо, робимо косий зріз. За цим зрізом за допомогою овочечистки нарізаємо тоненькі пелюстки.
2. Кожен пелюсток з одного краю розрізати навпіл до центру заготівлі. У цьому місці пелюсток складатиметься і наколюватиметься на зубочистку при складанні.
3. З протилежного боку по краю до центру заготовки відрізаємо неширокі смужки по обидва боки вершини пелюстки. Для однієї квітки робимо 4 великі пелюстки і 4 трохи менше.
4. Отже, починаємо збирати квітку. На край зубочистки надягаємо спочатку великі пелюстки. Для цього беремо першу заготовку, нанизуємо на краєчок зубочистки спочатку одну половинку частини, що розрізає навпіл, а потім іншу. Завдяки цьому пелюсток набуває форми човника. Відрізані вусики стирчать назовні. Нанизуємо всі 4 великі пелюстки, розташовуючи їх, один навпроти одного.
5. Тепер також одягаємо менші пелюстки, тільки розташовуємо їх у шаховому порядку. На кінець зубочистки одягаємо шматочок білої цибулини, щоб імітувати серцевину квітки.
6. Щоб зробити квіточки смачнішими, в кип'ячену охолоджену воду додаємо до смаку столовий оцет і сіль. Все добре розмішуємо, опускаємо туди наші квіти на годину. Замариновані таким чином прикраси можуть зберігатися у холодильнику кілька днів.

Яскраво-червоний антаріум із пекучого перцю дуже ефектно виглядає на столі. Страва, прикрашена такою квіткою, не залишиться непоміченою. А зробити таку прикрасу зовсім нескладно.

Знадобиться:

• 1 стручок пекучого перцю;
• ножиці;
• гострий ніж.

Процес виготовлення:

1. Надягаємо гумові рукавички, щоб не отримати опіків при роботі з гострим перцем. Перець миємо та обсушуємо.
2. Гострим ножем по одній зі стінок робимо поздовжній надріз. Навколо плодоніжки обрізаємо м'якоть, вирізаємо хвостик разом із серцевиною, на якій кріпиться насіння. Діяти потрібно акуратно, щоб не обсипалося насіння, т.к. вони займатиму центральне місце в нашому виробі.
3. Перець розгортаємо на дошці, надаємо йому форму антаріуму. Для цього достатньо округлити нижню частину заготовки і трохи підрівняти вершинку, щоб вона стала пірамідальної форми із закругленим краєчком.
4. Залишився останній штрих. Відступивши від основи заготовки 2-3 см, по центру з лицьового боку робимо прокол. У нього вставляємо хвостик від перцю, а серцевинка з насінням залишається зверху, перетворившись на квітковий маточка. Антаріум готовий.

Біла папільйотка, зроблена з дайкона, з яскраво-жовтогарячою серцевиною виглядає дуже яскраво по-весняному. Тому нею добре прикрашати святкові страви до 8 Березня та Великодня.

Знадобиться:

• 1 дайкон;
• 1 морквина;
• сіль;
• вода;
• гострий ніж.

Процес виготовлення:

1. Дайкон миємо, знімаємо шкірку. Відрізаємо нижню частину, що звужується, і вершинку. Повинна вийде заготівля у вигляді барила заввишки 10-12 см.
2. Окремо в мисці готуємо крутий соляний розчин, поміщаємо туди заготівлю з дайкона на годину. Після цього м'якоть редьки відм'якне і легко різатиметься.
3. Тепер кладемо барило на бік на обробну дошку. Починаємо по колу зрізати гострим ножем смужку товщиною 2 мм та довжиною від 10 см.
4. Отриману стрічку складаємо вздовж навпіл. Беремо гострий ніж і починаємо робити надрізи з боку вигину, не дорізаючи до кінця 1 см. Надсічки робимо з кроком 05-07 см.
5. Бахрому скручуємо в квіточку, сколюємо зубочисткою.
6. Таку ж операцію проробляємо з морквою, щоб отримати бахрому для формування центру папільотки. У центр квітки зубочисткою кріпимо оранжеву деталь. Квітка готова.

Дуже ефектна прикраса для будь-якої страви із цибулі-порею.

Знадобиться:

• 1 стебло цибулі-порею;
• зубочистка.

Процес виготовлення:

1. Беремо свіже стебло цибулі, ретельно її миємо, відокремлюємо один зовнішній лист. Складаємо його вдвічі по всій довжині.
2. Гострим ножем робимо надсічки з боку вигину, не дорізаючи до краю 1 см. Надрізи робимо кожні 0,5 см.
3. Згортаємо заготовку спіраллю, починаючи із світло-зеленої частини листа. Тоді квітка вийде світла всередині, і поступово буде темніти до країв.
4. З широкої частини стебла робимо пелюстки, зігнувши однакові відрізки стебла навпіл.
5. До скрученої спіраллю серцевини прикріплюємо зубочистками 6 пелюсток. На цьому роботу над квіткою можна вважати закінченою.

Щоб квіти з овочів своїми руками вас не розчарували, вибирайте плоди із щільною структурою. Також багато овочів мають властивість швидко підсихати при нарізанні, тому не варто робити овочеві квіти задовго до подачі. У крайньому випадку зберігайте квіти до подачі в холодильнику. При дотриманні цих простих правил, ваші страви та прикраси вразять навіть найприскіпливішого гостя. Приємного для всіх апетиту!

Відео:

Трояндочка з овочів - це чудова прикраса для вашого столу, ваші страви будуть мати дуже смачний і красивий вигляд, ось наприклад можна зробити трояндочку з буряка та моркви, ви можете побачити це на відео, так само є варіант як гарно можна зробити і з огірка .

Троянда з моркви - це чудова прикраса для пирогів. Головне, що це натуральний спосіб прикрасити смачність (на відміну від кремових троянд).

Щоб зробити троянду, нарізаємо моркву вздовж тонкими шматочками, а потім скручуємо, щоб вийшла подібність троянди. Це не складно:

З буряка розочку зробити буде трохи легше, ніж з моркви. Буряк буде трохи пом'якше. Крім того - потрібен буде невеликий тазик, який слід наповнити злегка теплою водою (солити не обов'язково).

Берете прилад для чищення шкірки та починаєте нарізати моркву на стрічки. Морквяні стрічки потрібно покласти в тазик на кілька хвилин. Потім забираєте стрічки і починаєте робити з них спіральки, які потім покладете один в одного і скріпите зубочистками - докладніше про морквяну троянду тут

Що стосується буряків - то почистіть його і покладіть на пару хвилин у теплу воду. Потім берете і по колу починаєте вирізати суцільну бурякову стрічку. Потім просто складіть разом і вийде бурякова троянда. Нічого складного. Докладніше про те, як зробити троянду з буряка - можна ознайомитися ось

Троянду можна зробити і зі свіжих буряків, і з варених буряків.

Зі свіжих буряків троянду можна зробити так: берете середнього розміру буряк і зачищаєте її, щоб вона стала виглядати як плеската куля. Потім один за одним підрізують пелюстки до середини заготовки, надаючи форму троянди.

У буряка зріжте верхівку. Найбільш кінчиком ножа біля основи конуса намічаєте контури 6 напівкруглих пелюсток.

Ніж тримайте трохи під кутом і виріжте пелюстки.





Під кожною пелюсткою рельєфно виріжте м'якоть. Центральну частину округліть, щоб вийшов циліндр. Потім вирізаєте 2 ряд пелюсток на циліндрі свічки, під пелюстками зв'язку зріжте так, щоб видно був 2 ряд пелюсток. Продовжує аналогічним чином. Догори пелюстки повинні бути менше, а в міру наближення до серцевини майбутньої троянди пелюстки маєте нижче.



Якщо хочете зробити троянду з відвареної бурки, то берете і кругову відрізаєте від смужку шириною 1 - 2 сантиметри. Смужку скручуєте в рулончик.



Є дуже простий спосіб, що не вимагає особливих навичок і інструментів, зробити трояндочку зі свели, моркви або помідора. Такі троянди для прикраси різних страв ми використовували в ресторані, куди мене занесло попрацювати кухарем. (на жаль, не змогла знайти якісних фотографій в інтернеті, а зроблені планшетом самостійно залишають бажати кращого).

Розрізаємо буряк навпіл



Нарізаємо на тонкі поперечні пластини



Витягуємо в смужку



Акуратно закручуємо смужку в бутон



Прикрашаємо зеленню, у середину бутона можна покласти маслинку.

Виходить ось така трояндочка.



Троянда з буряка чи морквиприкрасить будь-який салат і зробить із звичайної повсякденної страви святкову. З таких овочевих квітів можна створювати справжні шедеври та цілі клумби на святковому столі. Якщо така троянда робиться вперше, то звичайно можуть виникнути складність, але в цій справі головне - це гострий ніж, саме від нього і залежить, більшою мірою, акуратність виконання.

І так щоб зробити троянду з буряківможна подивитися наступний відео-урок, в якому потрібні очищені буряки та гострий короткий ножик:

А ось ще один покроковий відео майстер-клас, але в ньому потрібні спеціальні прилади для карвінгу:

А ось урок, що показує, як зробити троянду з моркви, тут технологія відрізняється від бурякової троянди:

Троянди зі свекла або моркви можна зробити різними способами, а потім прикрасити тарілки. Особливо апетитно виглядають такі трояндочки на салатах. Ось завдяки такій відео-інструкції можна буквально за кілька хвилин за допомогою звичайного ножа вирізати гарненькі троянди з буряка та моркви. Можна і дітлахів долучити до цієї справи, вони будуть лише раді. Успіхів!

Троянди з овочів які прикрашають тарілки з різними стравами просто чарують уяву і не віриться, що вони не справжні троянди, які виросли на вулиці в саду.





Як зробити троянду із сирої моркви.

.

Насамперед ретельно вибираємо моркву. Овочі обов'язково повинні бути свіжими та пружними, тому що зі старої та млявої моркви красивих квітів не вийде.

2 крок

Вибрану моркву миємо, чистимо і ріжемо поперек тонкими кружальцями. Ідеальна товщина таких кружечків має бути не більше 3 мм.

3 крок

У миску наливаємо кип'ячену воду, додаємо в неї сіль і розмішуємо доти, доки сіль повністю не розчиниться у воді. Опускаємо морквяні скибочки у цей солоний розчин на чверть години. Через 15 хвилин воду зливаємо, а нарізану моркву злегка обсушуємо за допомогою паперових серветок або рушників. Завдяки солоній воді скибочки стали більш гнучкими, еластичними, і тепер ми можемо розпочати створення троянди.

4 крок

Викладаємо кружечки в один ряд так, щоб кожен наступний кружечок приблизно наполовину закривав попередній, тобто внахлест. Оптимальна кількість кружечків для однієї квітки – не більше 20 штук. У результаті в нас вийде така смужка.

5 крок

Починаючи з першої викладеної скибочки, акуратно згортаємо цю смужку в рулетик і проколюємо рулетик наскрізь двома зубочистками, розташовуючи їх перпендикулярно один одному.

6 крок

Один за одним обережно відгинаємо морквяні скибочки, починаючи із зовнішніх. Декілька внутрішніх скибочок залишаємо закрученими. Наша троянда готова.

7 крок

Так само робимо ще кілька трояндок, після чого у всіх кольорів акуратно підрізаємо кінчики зубочисток. Останній штрих: беремо пензлик, занурюємо в олію і легенько змащуємо нею пелюстки готових квітів. Зробити це потрібно обов'язково, тому що морква має властивість швидко завітрюватись. Так що якщо хочете, щоб квітка якомога довше виглядала привабливою, не нехтуйте цією процедурою. Готові морквяні троянди викладаємо на блюдо, яке хотіли прикрасити, для більшого ефекту розкладаючи між квітами листочки м'яти.