Як відрізнити від підробки. Як підробляють натуральний мед недобросовісні бджолярі

Підробляти бджолиний мед навчилися вже давно. Раніше, щоб фальсифікувати цей продукт, використовували звичайний цукор, воду, барвники та ароматизатори. З часом цей перелік збільшився. Тепер для виготовлення підробки застосовується інвертний сироп, патока, різні домішки та хімічні речовини.

Нині контроль за якістю меду – державна відповідальність. Але деякі люди вважають за краще купувати не в магазинах, а в частих осіб. Звісно, ​​такий мед не перевіряється на якість. Щоб самостійно відрізнити натуральний мед від підробленого, слід знати деякі хитрощі.

Як відрізнити натуральний мед від штучного?

Кожен покупець повинен навчитися розпізнавати справжній мед від фальсифікованого. Натуральний бджолиний продукт повинен відповідати деяким обов'язковим пунктам:

1. Стійкий аромат, в якому присутні нотки воску, нектару, пилку, солодощі.
2. Натуральний мед може тривалий час зберігатись без зміни своєї консистенції.
3. Справжній бджолиний еліксир має густу, досить густу консистенцію незалежно від часу його збору. При розтиранні пальцями він швидко та легко вбирається у шкіру. При цьому не повинно залишитися грудочок.

Як відрізнити мед від натурального?

Спочатку слід дати продукту візуальну оцінку. Явна ознака, яка пояснює, як відрізнити мед від підробки - рідка консистенція, яка свідчить про те, що швидше за все продукт розбавляли сиропом. Також про розведення цукровим сиропом говорить наявність у меді великої кількості білого забарвлення.

Підроблений мед може видати наявність наступних показників:

• неоднорідна консистенція;
• нерівномірне забарвлення;
• наявність осаду на дні тари.

Як можна відрізнити натуральний мед?

І тому є спеціальні методи визначення, ефективність яких перевірено часом.

Одним із найдоступніших способів вважається метод із серветкою. Для його здійснення необхідно капнути медом на паперову поверхню. Якщо мед натуральний, то поруч із краплею не повинно утворитися вологої плями. Це очевидний показник якості. Справжній бджолиний еліксир лягає у формі гірки, після чого поступово розтікається.

Якісний продукт повинен тривалий час тягтися з ложки, утворюючи довгу тонку нитку.

Натуральний мед можна намотувати на ложку. За таких дій він не відразу ж стікатиме.

Фальсифікат або "липовий" мед має хоча б одну з перелічених ознак:

1. Наявність кислого запаху чи повна відсутність аромату.
2. Не викликає у горлі відчуття легкого печіння.
3. Відшаровується.
4. Піниться.
5. Має шорстку текстуру.

Як відрізнити підробку кипрейного меду?

Кіпрійний мед виходить у результаті збирання бджолами нектару з квітки зніту. Найчастіше такий продукт має білий колір та специфічний запах. Однак він сильно відрізняється від звичайного меду і на нього не поширюються всі вищеперелічені ознаки неякісного продукту.

Виявити підроблений кипрейний мед можна за наявності барвників і хімічних добавок. Для визначення необхідно взяти двісті грамів меду і трохи більше склянки води. Ретельно перемішати та додати кілька крапель нашатирного спирту. Подальше утворення осаду свідчить про те, що медичний фальсифікований.

Купуючи будь-який сорт меду слід звернути на ціну. Якщо його ринкова вартість занижена, то швидше за все продукт неякісний. За низькою ціною найчастіше на продаж виставляють цукровий сироп, підфарбований заваркою та змішаний із невеликою кількістю справжнього меду.

Мед дуже корисний при застудних захворюваннях, він підвищує імунітет та нормалізує обмін речовин. Особливо цей продукт потрібен дітям, він допомагає їм протистояти хворобам та покращує мозкову діяльність. Але все це стосується лише натурального меду. А останнім часом на ринку з'явилося багато підробок, які складно визначити з першого погляду. Ті, хто дбає про своє здоров'я, повинні знати, як відрізнити справжній мед від підробки.

При покупці на ринку можна натрапити не лише на продукт, розбавлений цукровим сиропом, а й на відвертий фальсифікат. Недобросовісні виробники для збільшення обсягу можуть додавати до нього патоку, желатин, крохмаль і навіть тирсу.

Підробляти мед можна навіть на етапі виробництва. Бджолярі годують бджіл цукровим сиропом, і вони виробляють продукт, що майже не містить корисних речовин. Це просто солодкі ласощі. Потрібно знати, як відрізнити справжній мед від підробки, щоб не завдати шкоди здоров'ю. Щоб отримати більше прибутку, деякі несумлінні фермери витягують стільники дуже рано. Мед ще не встигає дозріти і залишається марним.

Як перевірити, чи справжній мед під час його покупки? При кімнатній температурі підробку можна визначити консистенції продукту. Спробуйте перемішати мед - він не повинен спінюватись і мати домішки. Якщо трохи зачерпнути з банки на ложку і повертати її, то побачите якість продукту. Незрілий і

стікатиме з неї швидко. Справжній цілющий продукт має бути тягучим, накручуватися на ложку, а якщо ви його захочете перелити, він не повинен розриватися на краплі. Тонкий рівний струмок утворює на поверхні невелику гірку.

Рідким може бути лише свіжий мед. Вже через 3-6 місяців він повинен затвердіти та закристалізуватися. Зазвичай у магазинах для продажу його нагрівають, і він залишається рідким довго. Але такий продукт не має жодних корисних властивостей.

Як відрізнити справжній мед від підробки на смак? Щоб він був цілющим, він повинен містити лише нектар рослин. Тому справжній мед пахне квітами і має трохи гіркуватий смак. Якщо ви його проковтнете, то

відчуєте, як дере горло. Підробка ж буде просто солодкими ласощами, часто з домішкою сторонніх запахів та смаків.

Якщо ви придбали продукт і принесли додому, як відрізнити справжній мед від підробки тоді? Найпростіший спосіб – розмішати його у воді. Він має розчинитися повністю. А щоб перевірити, чи немає там якихось домішок, капніть у розчин трохи йоду. Якщо посиніє – то там був крохмаль чи борошно. Домішки крейди реагують на оцет - він спіниться і зашипить.

Як відрізнити справжній мед від підробки? Розведіть його водою і капніть трохи нашатирного спирту. Якщо до нього додана патока, то розчин побуріє, і випаде осад. Простіший спосіб - це капнути мед на папір. Він не повинен вбратися і розпливтися по поверхні.

Дуже важливо знати, як визначити справжній мед для тих, хто купує його на лікування. Він повинен мати бактерицидні властивості, тому шматочок їжі, покладений у мед, не повинен довго псуватися. Якщо ж він скис, з'явилася піна та ознаки бродіння, то продукт для лікування не придатний.

Тільки самі бджолярі знають, наскільки натуральний та екологічно безпечний мед з їхньої пасіки, але певний аналіз може зробити будь-який споживач. Перш ніж купувати велику кількість цього цінного продукту, бажано придбати маленьку баночку з тієї ж партії і провести найпростіші дослідження.

У домашніх умовах, щоби не нарватися на підробку?

Який мед є фальсифікатом?

Історія підробки меду почалася давно, перші згадки про його фальшування датуються 1855 роком. З того часу прийоми шахраїв удосконалилися настільки, що часом достовірно визначити його якість можна лише в лабораторіях.

Який мед є фальсифікованим:

• незрілий;
• прогрітий (топлений);
• мед з добавками та домішками.

Найчастіше в натуральний продукт підмішують цукровий мед та штучно інвертований цукор, рідше – крохмальну та бурякову патоку.

Як визначити якість меду в домашніх умовах

Спочатку перевіримо зрілість. Деякі бджолярі, через незнання або з корисливих спонукань, прагнуть почати відкачування меду якомога раніше, щоб продати його з найбільшою вигодою.

Чим поганий сирий мед? У ньому стримується більше 20% вологи, він швидко втрачає лікувальні властивості, гірше зберігається, часто починає блукати. У процесі бродіння утворюються і такий продукт стає непридатним для вживання.

Як правильно визначити якість меду? Зрілість визначається різними способами. Перший - тест на в'язкість.

При температурі 20 0 С треба взяти ложку з медом, розташувати горизонтально, і почати обертати. Зрілий мед не встигає стекти, а накручується на ложку. Якщо опустити кінець столового приладу вниз, мед стікає з нього дуже повільно, і залишає на горбок. Незрілий мед при обертанні починає стікати, а поверхня швидко вирівнюється. При нижчій температурі в'язкість стає меншою, при високій - збільшується.

При тестуванні необхідно враховувати сорт, оскільки різні види меду мають різну в'язкість:

1. Дуже (акацієвий, апельсиновий, конюшинний).
2. Рідкий липовий).
3. Студоподібний (вересовий).
4. Густий (соняшниковий, ріпаковий, гречаний).

Другий спосіб – перевірка співвідношення обсягу та ваги. Вага (нетто) одного літра зрілого меду має бути не менше 1,4 кг.

Третє: бульбашки. Якщо мед має кислий запах, спиртовий присмак, або на поверхні повільно утворюються бульбашки – мед забродив.

Четвертий тест: папір. На газетний лист наноситься крапля меду. Якщо мед зрілий, вона залишиться на поверхні. Якщо сирий – розповзеться, залишаючи мокрий слід.

П'ятий спосіб підійде, коли мед уже зацукрувався. Якщо він розпадається на два різні за своєю густиною шару, в ньому великий відсоток води.

Виведемо домішки на чисту воду!

Для збільшення обсягу та надання продукту сумнівної якості виду натурального зрілого меду до нього можуть вноситися різні добавки. Як визначити якість меду? У домашніх умовах цілком можливо визначити його чистоту.

1. Наявність домішок виявляється просто: у дистильованій воді розлучається невелика кількість меду. Якісний продукт повністю розчиниться. Якщо є сторонні включення, вони або випадуть в осад або осядуть на дні.

2. Крейда можна виявити, додавши оцтову кислоту у водний розчин меду. Якщо суміш почне шипіти і пінитися, в меді є крейда.

3. Для збільшення в'язкості мед можуть додаватися крохмаль і борошно. У такому разі немає нічого простішого, як визначити якість меду йодом. Мед необхідно розчинити у воді, а потім капнути туди йод. Якщо розчин посиніє, значить, у ласощі доданий крохмаль.

4. Желатин виявляється додаванням 5% розчину таніну до суміші меду та води. За його наявності з'являться білі пластівці.

5. Патоку у меді покаже нашатирний спирт. Декілька крапель спирту, додані у водний розчин фальсифікату, забарвлять його у бурий колір.

Визначення топленого меду

Нерідко продавці намагаються збути старий мед, що закристалізувався, під виглядом нового врожаю.

Як визначити якість меду в домашніх умовах, якщо він зацукровився та був розтоплений? Ознаки підробки:

• Гретий мед – прозорий і однорідний, тоді як натуральний продукт трохи каламутний через наявність білкових сполук.
• У продукту слабкий аромат, карамельний присмак, і від нього помітно
• При зниженні температури до +5 0 С у ньому утворюються склоподібні нитки. Натуральний мед так поводиться тільки при сильному морозі.

Цукровий мед

Такий мед має білий колір і дуже слабкий аромат (треба врахувати, що деякі види меду, скажімо, соняшниковий теж майже не пахнуть).

У смаку немає характерної терпкості та легкого прізнення. Якщо розмазати краплю папером і підпалити, з'явиться запах горілого цукру. У гарячому молоці такий мед повертається.

Насамкінець

При покупці слід довіряти відчуттям. Мед повинен бути солодким, трохи терпким і ароматним. Від нього трохи і він дуже приємний на смак. Аромат має бути природним, квітковим. Кристалізація - нормальний процес для 3-4-місячного продукту та старше. Застиглий мед взимку повинен викликати більше довіри, ніж рідкий та прозорий.

Мед - за визнанням споживачів і науки продукт корисний, цілющий і найзатребуваніший з усього асортименту бджільництва, але якщо він натуральний. Пощастило тим, хто має знайомих пасічників, хто має можливість купити перевірену продукцію. А що робити звичайному ринковому покупцю, як захистити себе від підробки та бути впевненим у його якості?

Сорти меду

Нерідко продавці представляють дешевий товар, який немає попиту, як популярніший і дорогий. Тому слід мати уявлення про те, як розрізнити між собою сорти меду.

Колір, аромат та смакові якості кожного різновиду залежать в першу чергу від рослини, що запилюється бджолами безпосередньо перед виробництвом. Але чистого меду не буває, оскільки комахи мають звичку перелітати з місця на місце, часто-густо змінюючи навіть місцевість. Однак у кожному сорті можна визначити, який діапазон кольорів переважає.

Види та колір меду

Кожен із видів має свої зовнішні особливості та цілющі властивості.

1. Липовий.Визнаний найкориснішим при боротьбі із застудними захворюваннями. В основному, має світло-бурштиновий колір, може бути жовтуватим та прозорим.
2. Гречаний.Відрізняється насиченим смаком з легкою гіркуватістю. Переважає темно-коричневий або темно-жовтий колір із червонуватим відтінком.
3. Лісовий.Колірна гама коливається від світло-жовтого до світло-коричневого.
4. Луговий.Має світлі відтінки.
5. Акацієвий.Мед із цієї рослини практично прозорий. Винятком є ​​зацукрований стан, коли колір стає майже білим.
6. Конюшинний.Бурштинового кольору з відтінками від світлого до насиченого та особливим ароматом.
7. Малиновий.Тільки відтінки мед взяв не ягід, а квітів, тож сам продукт світлих тонів.

При покупці меду немає можливості проводити будь-які дослідження, та продавець і не дозволить використовувати додаткові речовини для перевірки своєї продукції, але придбати хочеться натуральний та якісний товар. Залишається тільки навчитися визначати, чи справді мед справжній, за зовнішніми ознаками.

1. Якщо поверхні солодкого продукту є пінка з бульбашками – це ознака бродіння, отже, до нього додана вода. У вмісті натурального меду присутні віск, пилок та інші вкраплення природного походження. Прозорість та надто чистий зовнішній вигляд свідчать про те, що товар штучний.
2. При розтиранні пальцями натуральний мед повинен увібратися в шкіру.
3. Пробуючи на смак, ви повинні відчути його терпкість, легке печіння, поколювання в роті та насолоду в міру. Коли відчувається нудотність і присмак карамелі, є можливість, що мед «гріли». Такий прийом іноді використовують для додавання презентабельності товару, але корисні властивості при цьому губляться, а в деяких випадках (залежно від температури підігріву) продукт може бути навіть шкідливим.
4. Натуральний мед має неповторний запашний аромат, а його штучний аналог – без запаху.
5. Не лякайтеся, коли продукт бджільництва зацукровав. Це показник натуральності, тому що він схильний до кристалізації, на відміну від підробки. Знаючі покупці не завжди прагнуть придбати мед у рідкому вигляді, а його кристалізація говорить про відмінну якість, що є найнадійнішою перевіркою.

Перевірка бджолиного продукту в домашніх умовах на наявність добавок

Показник зрілості в'язкості.Якісним і зрілим вважається продукт, що пройшов бджолами певну обробку, що досяг мінімального ступеня вологості і ними запечатаний. Частина несумлінних бджолярів у гонитві за прибутком починає відкачування меду, не дочекавшись завершення процесу та досягнення ним зрілості. В результаті товар не призначений для тривалого зберігання, в ньому починається бродіння, а смакові та цілющі якості губляться.

У домашніх умовах перевірку на зрілість можна виконати за допомогою звичайної ложки, якої слід зачерпнути трохи меду і підняти до утворення широкого, пружного струмка. Вона повинна стікати безперервно і осідати гіркою, не розтікаючись.

Знову ж таки, ложкою набираємо результат бджолиної праці, піднімаємо і прокручуємо, тримаючи горизонтально, навколо осі. Мед не повинен стікати. Це говорить про його зрілість. В іншому випадку він буде схожий на рідку масу і почне розпливатися поверхнею.

Зацукрований продукт почав ділитися на рідку та кристалізовану частини – показник незрілості.

Перевірка за вагою.Мед важчий за воду. Середня вага 1 л меду становить 1,4 кг із вирахуванням посуду. Якщо цей показник менший, значить, є значна частина води.

Прості способи перевірки натуральності меду

1. Одну чайну ложку меду розчинити у теплій воді та залишити постояти годину. Фальсифікований бджолиний продукт залишить осад на дні склянки або пластівці, що плавають на поверхні.
2. Капніть на аркуш паперу трохи меду та підпаліть. Якісний продукт залишиться незмінним на обгорілому папері. Підробка стане коричневого кольору, як палений цукор і залишить відповідний запах.
3. Ефективний спосіб перевірки натуральності меду та зручний навіть при покупці на ринку – хімічний олівець. Стикаючись з вологою, він змінює колір, тому опустивши його в бджолиний продукт, легко можна визначити, чи справжній вам продають товар або розведений водою з додаванням цукрового піску.

Цукор досить часто є складовою фальсифікованого продукту. Перевірити в домашніх умовах його наявність пасічника рекомендують декількома способами.

1. Опустіть трохи меду в гаряче молоко – якщо це підробка з додаванням паленого цукру, він згорнеться.
2. Чай із натуральним медом забарвить його в темний колір, підробка не зміниться.
3. Шматок хлібного м'якуша покладіть у солодощі і залиште на 10-15 хвилин. Затверділий хліб – ознака якості, якщо розм'якшиться, то перед вами мед із додаванням цукрового сиропу. Сумнівна якість видає і білий колір, близький до цукрового.
4. Крапніть трохи меду на папір, здатний вбирати вологу, і спробуйте його розмазати. Якщо вийшло і залишилися мокрі сліди – можете не сумніватися, що у складі сурогату вода чи сироп.
5. Простим способом перевірки в домашніх умовах на натуральність є процедура з розжареним дротом із нержавіючої сталі. Опустіть її в мед і вийміть. Підручний матеріал має бути чистим, якщо сліди клейкої маси залишилися – це не чистий продукт.
6. Справжність нескладно визначити, підігрів мед, налитий у ложку над вогнем. Фальсифікат спалахне, а натуральний продукт злегка обуглиться.

Визначення інших добавок

Нерідко зіпсований продукт потрібно реалізувати будь-якими засобами, а щоб непоінформований покупець не помітив ознак поганої якості, продавці йдуть на різні хитрощі. Якість від наявності непритаманних меду добавок страждає, але набуває товарного вигляду.

Одним із визначників виступає йод. Достатньо капнути кілька крапель на солодкий продукт, і можна визначити наявність крохмалю, що додається для густоти. Внаслідок хімічної реакції колір зміниться на блакитний чи синій. Чим інтенсивніший колір, тим більше стороннього засобу. У цьому меді відтінок не змінюється.

За допомогою оцтової есенції виявляють додану крейду. Для цього ложку продукту розбавити в 0,5 склянки води та крапнути оцет. Якщо відбудеться шипіння води, значить крейда їсти.

Проводять тест і наявність патоки. Змішати 2 ложки води та 1 ложку меду і додати кілька крапель нашатирного спирту, збовтати. Зміна кольору розчину на бурий і утворення такого ж осаду свідчать про те, що добавка є.

І ще може стати в нагоді як загальна інформація знання, коли зацукрується мед. Процес здебільшого починається через один або два місяці після збору. Винятком є ​​гірчичний мед, який може загуснути вже через 5 днів, якщо його залишити у відкритому посуді. Продукт із білої акації, навпаки, залишається у своєму початковому стані довше за півроку, а якщо банку закрито щільно – довше.

Ненатуральний мед може, в кращому разі, не принести жодної користі вашому здоров'ю, а в гіршому – надати на нього згубний вплив. Тож не варто нехтувати перевіркою, хоча б мінімальною.

Відео: як визначити якість меду вдома

Корисні властивості меду широко відомі. Він використовується не тільки як підсолоджувач, але і як засіб при лікуванні простудних захворювань. Він має антибактеріальну, антивірусну, заспокійливу та загоювальну дію, він допомагає зміцнити імунітет та підвищити життєвий тонус.

Висока вартість натурального продукту є наслідком складності його виробництва. Але навіть заплативши чималу ціну за цей продукт, не завжди можна бути впевненим у його якості. Підробка – явище не нове.

Згадка про несумлінних торговців міститься в «Енциклопедії бджільництва», виданої американським підприємцем та великим ентузіастом цієї галузі сільського господарства Амосом Рутом у 1876 році.

Ненатуральний мед

Нинішні підробки можна розділити на три групи:

• Натуральний З додаваннямсторонніх речовин, покликаних збільшити загальний обсяг та щільність маси;
• Продукти, отримані із сумішіцукру та води, з додаванням барвників та ароматизаторів;
• Цукровий.

Спосіб фальсифікації, описаний Рутом ще ХІХ столітті, використовується досі.

Суміш цукру та води уварюють до стану густого сиропу, після чого додають до неї ароматизатори та барвники. Для кращого ефекту підсумковий продукт можуть змішати з невеликою кількістю меду.

З часів Амоса Рута технології фальшування меду вдосконалилися. Тепер штучні суміші готують з інвертного цукру та сахарози і додають у них загусники, серед яких можна зустріти кукурудзяний та картопляний крохмаль. Якісні підробки важко виявити навіть за допомогою професійної експертизи. На щастя, вони трапляються рідко.

Інший спосіб отримання меду застосовується несумлінними бджолярами. Замість того, щоб чекати доки бджоли зберуть квітковий нектар, комах годують звичайним цукровим сиропом. Отриманий у такий спосіб цукровий мед не має корисних властивостей.

Як відрізнити якісний продукт від штучного

Гарний смак

Банку з медом

Смак натурального меду солодкий з терпкою ноткою, яка особливо помітна в гречаному та каштановому. Справжній продукт залишає після себе приємний смак. Підробки матимуть нічим не примітний солодкий смак, у деяких випадках трохи нудотний.

Натуральність кольору

За кольором може змінюватись від білого до темно-коричневого. Кожен сорт має своє характерне забарвлення. Мед, зібраний із квіток білої акації, у рідкому стані практично прозорий.

Гречаний мед має насичений коричневий колір із червонуватим відливом. Продукт білого кольору може виявитися не з пилку рослин, а з цукрового сиропу.

Перед покупкою варто з'ясувати, який сорт меду перед вами. Так буде простіше співвіднести опис із пропонованим вам продуктом.

Правильна консистенція

Структура природного та штучного меду разюче відрізняється. Розтерши його краплю пальцями, ви помітите, що вона зникла без залишку, швидко увібравшись у шкіру. Зробивши те саме з підробкою, ви відчуєте, що на шкірі залишилися дрібні грудочки.

Мед має властивість кристалізуватись після декількох місяців зберігання. Якщо в середині зими вам намагаються продати рідкий продукт, це тривожний знак. Такий продукт або був виготовлений із цукрового сиропу, або був підігрітий перед продажем. Мед, нагрітий вище за температуру в 40 градусів, втрачає свої корисні якості.

Перевірка в'язкості

Справжній мед має бути тягучим

Важливим показником і умовою щодо автентичності натуральності є його в'язкість. Опустіть в ємність з медом чисту ложку, а потім її повільно дістаньте. Справжній продукт має тягтися за ложкоюбезперервною ниткою. Коли речовина стікає з ложки, вона утворює на поверхні видимий слід, який розчиняється повільно.

Аромат

Запах підробити найважче. Аромат натурального продукту густий та запашний, у ньому можна розрізнити ноти медоносних рослин. Продукт, виготовлений із цукру, не має вираженого аромату. Як перевірити? Якщо вам важко вловити запах, перед вами підробка.

Визначити цукор

Чи є цукор у продукті можна визначити за допомогою тонкого паперу. Для цього на паперову серветку або лист промокального паперу необхідно капнути медом.

Поява вологих плям означатиме, що продукт штучний.

Натуральний продукт може залишатися на паперовій поверхні протягом декількох хвилин, не просочуючись на зворотний бік листа. Чим довше на папері не з'являється слід, тим він якісніший.

Як перевірити справжній мед у домашніх умовах?

Якщо у вас залишилися натуральний мед чи ні, розвіяти їх можна за допомогою декількох простих процедур. Як можна відрізнити мед і дізнатися про його якість?

Крапля йоду

Йод

Розбавте невелику кількість меду водою, до отриманої суміші додайте краплю йоду. Якщо після цього розчин придбав синій колір, це означає, що він містить крохмаль або борошно.

За допомогою хліба

Покладіть шматочок хліба в ємність і залиште на 5-10 хвилин. Якщо після цього часу хліб зберіг форму, то перед вами натуральний продукт. Якщо ж хліб розм'яг і розповзся, то це явний знак, що продукт був виготовлений на основі цукрового сиропу.

Олівець

На тильну сторону долоні або аркуш паперу капніть медом і розподіліть його тонким шаром. Проведіть звичайним хімічним олівцем на поверхні. Жирна лінія вкаже на наявність води у продукті. Відсутність помітного сліду означатиме, що перед вами нерозбавлений мед.

Оцет

Оцет

Розчиніть чайну ложку меду у воді, в отриману суміш додайте кілька крапель оцту. Якщо після цього піде шипіння, це правильний ознака те, що у продукті міститься крейда.

Визначити підробку за допомогою води

Покладіть ложку у прозору склянку з теплою водою та розмішайте. Натуральний продукт розчиниться без залишку, трохи пофарбувавши воду. Якщо в продукті присутні сторонні домішки, то вони або випадуть в осад або спливуть на поверхню.

Гречаний мед

Найкращий спосіб убезпечити себе від підробок - набувати домашній мед у знайомого бджоляра. Для того, щоб вибрати гідну довіру людини, поцікавтеся, чи торгує вона сотами.

Якщо відповідь буде ствердною, ви точно знатимете, що продавець має доступ до натурального меду. Такі люди високо цінують свою репутацію і не ризикуватимуть їй, пропонуючи підробки.

Купуйте мед у сезонадже справжні бджолярі продають його в міру виготовлення. Якщо ви купуєте мед у магазині, здійснюйте перевірку та звертайте увагу на правильну етикетку. Фальшивий продукт може завдати шкоди вашому здоров'ю.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+