Мед допомагає чи ні. Народні рецепти лікування медом. Бджолиний мед для дітей

Мало знайдеться людей, які не люблять мед – ці ласощі добре знайомі і дорослим, і дітям. Причому, його вживають і в натуральному вигляді, і як добавка до сиру, молочних каш, випічки... І здається, що може бути краще при застуді, сильному кашлі, ніж ложечка меду з гарячим молоком. Але мало хто розуміє, що навіть для таких смачних ласощів є свої свідчення та протипоказання.

Харчова цінність меду та його хімічний склад

Харчова цінність меду:

• Калорійність: 328 кКал
• Білки: 0,8 гр
• Вуглеводи: 80,3 гр

• Органічні кислоти: 1,2 гр
• Вода: 17,4 гр
• Моно- та дисахариди: 74,6 гр
• Крохмаль: 5,5 гр
• Зола: 0,3 гр

Макроелементи:

• Кальцій: 14 мг
• Магній: 3 мг
• Натрій: 10 мг
• Калій: 36 мг
• Фосфор: 18 мг
• Хлор: 19 мг
• Сірка: 1 мг

Вітаміни:

• Вітамін PP: 0,2 мг
• Вітамін B1 (тіамін): 0,01 мг
• Вітамін B2 (рибофлавін): 0,03 мг
• Вітамін B5 (пантотенова): 0,1 мг
• Вітамін B6 (піридоксин): 0,1 мг
• Вітамін B9 (фолієва): 15 мкг
• Вітамін C: 2 мг
• Вітамін H (біотин): 0,04 мкг
• Вітамін PP (Ніациновий еквівалент): 0,4 мг

Мікроелементи:

• Залізо: 0,8 мг
• Цинк: 0,094 мг
• Йод: 2 мкг
• Мідь: 59 мкг
• Марганець: 0,034 мг
• Фтор: 100 мкг
• Кобальт: 0,3 мкг

Калорійність меду дуже висока – на 100 г продукту припадає близько 320 ккал! Але при цьому аналізований продукт дуже корисний - вміст у ньому вітамінів та мікроелементів просто величезний. Судіть самі: у меді містяться нікотинова, і кислоти, йод та залізо, калій та магній. А ще саме в меді є рідкісні, але дуже важливі для нормального функціонування організму, елементи діастазу, фосфатазу, амілазу і катастазу.

Варто знати, що в одній чайній ложці міститься близько 10 г продукту, що розглядається, що відповідає 32 Ккал, а в столовій ложці - близько 40 г, що відповідає 130 Ккал в середньому.

Про користь меду можна говорити довго – його унікальні властивості давно відомі людству. Мед використовувався як продукт харчування ще тисячоліття тому, а як ліки ласощі популярні серед цілителів і лікарів вже протягом кількох століть. Сучасна наука виділяє такі корисні властивості аналізованого продукту:

1. Відмінно відновлює сили та зміцнює після перенесених захворювань – мед повинен бути включений до раціону харчування всім тим, хто перебуває в реабілітаційному періоді.
2. Мед має бактерицидні властивості – його з успіхом використовують для прискорення загоєння поверхневих ран. До речі, було виявлено, що ласощі, що описуються, покращує і регенеративні здібності організму – не дивно, що неглибокі рани на шкірній поверхні і слизовій оболонці після обробки медом гояться в 2-3 рази швидше.

1. Ласощі сприяє нормалізації роботи всієї травної системи - це пов'язано з тим, що мед визнаний єдиним у світі продуктом, який засвоюється організмом на всі 100%. Для порівняння – картопля засвоюється на 86%, а хліб – на 83%.
2. Мед стимулює роботу всіх внутрішніх органів та систем – стабілізує стан центральної та периферійної нервових систем, позитивно впливає на психоемоційне тло, нормалізує роботу серцевого м'яза, допомагає швидше виводити токсини та шлаки з печінки.
3. Розглянутий продукт відмінно справляється із застоєм жовчі, ці ласощі стимулюють роботу жовчного міхура, роблять його вміст рідкішим і приносить полегшення тим, хто має в анамнезі діагностований.
4. Здатний лікувати! Медом потрібно просто обробляти проблемне місце, що покращує кровообіг та відновлює втрачені функції.
5. Мед – ідеальний засіб для відновлення фізичних сил, він допоможе у стислий термін відновити м'язові тканини навіть після надмірного навантаження на них.
6. Регулярне вживання продукту нормалізує обмін речовин - його з успіхом використовують і для , і для набору ваги при необхідності.

Крім цього, мед покращує роботу дихальної системи - його практично всі використовують при лікуванні простудних захворювань. Він же допомагає очистити пори у шкірі – пам'ятайте, наскільки він корисний у лазні для проведення косметичних процедур?

Деякі лікарі та народні цілителі стверджують, що мед корисний абсолютно всім, його потрібно регулярно вживати в їжу навіть за абсолютного здоров'я – твердження, в принципі, спірне. Справа в тому, що існує чітко позначені шкідливі властивості меду і навіть протипоказання для його вживання.

Виявляється, є ціла низка рекомендацій від фахівців з приводу того, як не зробити мед шкідливим продуктом. Наприклад, при його нагріванні повністю змінюється вся структура продукту, його корисні властивості стають якоюсь містифікацією. Саме тому мед не можна запивати гарячим чаєм чи молоком – ці рідини разом із медом мають бути теплими.

Не варто зловживати медом - його вживання повинно бути контрольованим, так як занадто велика кількість ласощів, що регулярно з'їдаються, може спровокувати розвиток.

Не рекомендується давати дітям до 3-річного віку – це рекомендує офіційна медицина. Але навіть якщо допустити вживання продукту, що розглядається, в ранньому дитячому віці, то вже немовлятам (грудничкам) ці ласощі точно протипоказані.

Про мед багато складено легенд та міфів, але є й деякі доведені факти – вони будуть цікаві всім. Ось тільки деякі з них:

1. У Росії основним постачальником меду на столи мешканців є Сибір – це дивно, тому що цей продукт почали там «добувати» лише 200 років тому.
2. Чемпіон з виробництва меду у світі – Китай, а ось найдорожчий сорт цих ласощів можна придбати лише в Ізраїлі (за 1 кг меду дають 300 доларів!).
3. Мед ніколи не псується і зберігає свої корисні властивості необмежену кількість часу - цей продукт був знайдений при розтині піраміди Тутанхамона і за смаком він виявився нічим не гіршим за свіжий.
4. Мед добре очищає легені від відкладень шкідливих речовин у курців, а столова ложка цього продукту швидко відновить самопочуття на тлі надмірного вживання алкоголю.
5. Більш корисний мед, зібраний бджолами з різних кольорів – купуючи продукт, віддайте перевагу «різнотрав'ю».
6. Розглянуті ласощі містять у собі майже всю таблицю Менделєєва корисних речовин, але секрет користі меду у цьому, що це речовини у ньому є ідеальну формулу засвоєння людським організмом. І в цьому мед не має аналогів!

Медвідноситься до природних лікарських засобів. У медицині є напрям, який лікує продуктами бджільництва – апітерапія. Мед буває лісовим, луговим, польовим та гірським. Найбільш цінний сорт - травневий, зібраний у квітні-травні з кульбаби, шавлії, черемхи, ліщини та вільхи.

Процес утворення меду

склад

Вітаміни:

• В1 – 0,01 мг;
• В5 – 0,13 мг;
• В6 – 0,1 мг;
• В9 – 15 мкг;
• С – 2 мг;
• РР – 0,4 мг.

Макро- та мікроелементи:

• залізо – 0,8 мг;
• йод – 2 мкг;
• калій – 36 мг;
• кальцій – 14 мг;
• марганець – 0,03 мг;
• мідь – 60 мкг;
• фосфор – 18 мг;
• хлор – 19 мг.

Чим темніший мед, тим більше в ньому міді, марганцю та заліза.

У 100 грамах міститься:

• 80,3 гр. вуглеводів;
• 0,8 гр. білків;
• 0 грн. жирів.

Солодкий смак надають фруктоза та глюкоза.

Енергетична цінність:

• столова ложка – 98,4 ккал;
• чайна ложка – 29,5 ккал;
• 100 г – 328 ккал.

Про мед написано в Корані та Біблії. Пов'язка з медом використовувалася як дезінфекції під час Другої світової війни.

До цілющих властивостей меду належить фунгіцидність – здатність запобігати розмноженню грибків, тому продукт зберігається століттями та не покривається пліснявою.

Для дезінфекції

Мед має антибактеріальні властивості. Бактерії не розвиваються і гинуть у меді, тому що калій позбавляє живі організми вологи.

Мед знищує мікроби:

• дизентерійних та викликаючих гнійний абсцес – за 10 годин;
• тифозних – за 1 добу,
• збудників черевного тифу – за 2 доби.

Для детоксикації

Мед нейтралізує отрути при контакті із нею. Крім токсинів - біологічних отрут, і токсикантів - промислових отрут, мед протистоїть найнебезпечнішим для людини елементам радіації.

Бджоли – єдині живі істоти, у яких діє мутація. При опроміненні вони гинуть, або продовжують жити, не змінившись. Явище було відкрито після атомних катастроф у Японії. Бджолиний продукт не змінюється під дією радіації. Він захищає того, хто його вживає, оскільки є сорбентом.

Для здоров'я зубів

Мед очищає ротову порожнину від бактерій, тому не викликає карієсу. У зубні пасти виробники часто додають прополіс, який схожий на мед за бактерицидними властивостями.

Для серця

Мед впливає на серце та судини за рахунок глюкози та магнію. Глюкоза швидко всмоктується та розщеплюючись, дає енергію серцевому м'язі. Мед розширює коронарні судини та покращує кровообіг, а при регулярному вживанні підвищує тонус м'язів.

Для жінок

Мед – джерело фітоестрогенів. Це природні сполуки, схожі на естроген гормон.

Фітоестрогени не впливають на клімакс як синтетичні або «свої» естрогени, але їх регулярне вживання сповільнить старіння. Особливо корисний мед, зібраний з пилкових зерен грициків, борової матки і червоної щітки.

При вагітності

Мед заспокоює нервову систему, знімає напругу, розслаблює та допомагає заснути. Ці лікувальні властивості допоможуть вагітній жінці, у якої нервова система розхитана через зміну гормонального фону.

При вживанні в організм надходять вітаміни та підвищується імунітет.

Натщесерце

Склянка води з медом вранці допоможе «прокинутися» органам травлення. Напій зарядить енергією весь день.

Прийом натщесерце небезпечний для ШКТ, оскільки не дратує стінки органів травлення.

Шкода та протипоказання

Незважаючи на безліч лікувальних якостей меду, поставитися до його вживання дуже акуратно, т.к. іноді він може бути шкідливим. Обмежити себе від прийому препарату при цирозі печінки, камінні в жовчному міхурі, відсутності жовчного міхура.

Мед може завдати шкоди людям, у яких підвищена кислотність шлунка, які перебувають у післяінфарктному стані. Обережно вживати за наявності алергічних реакцій, ожирінні. Калорійність 100 г меду складає 320 ккал.

Таким чином, при акуратному застосуванні цілющого продукту, проконсультувавшись із фахівцями, ви позбавитеся багатьох небажаних проблем без нанесення організму ускладнень.

Якщо бджоли паслися на пасіках, де квіти оброблені хімікатами, частина речовин перейде в бджолині продукти.

Мед у гарячому чаї шкідливий для сердечників: напій навантажує серце.

При нагріванні продукт втрачає корисні властивості, а за 60°С у ньому утворюється гідроксиметилфурфурол, який провокує виникнення пухлин в організмі.

Мед не можна вживати:

• хворим на ожиріння та діабет;
• дітям віком до 2-х років;
• при алергії.

Мед засвоюється організмом на 100%, не навантажуючи нирки.

При безсонні

Довго не можете заснути – за 30-40 хвилин до сну випийте 1 склянку теплого молока чи води з 1 столовою ложкою меду.

При хворобах ротової порожнини

Запалення слизової оболонки зніме натуральний медово-ромашковий ополіскувач.

1. Візьміть 1-2 столові ложки сухих квіток ромашки і залийте 400 мл окропу.
2. Нагрівайте 10-15 хвилин на водяній бані.
3. У проціджений і охолоджений відвар додайте 1-2 чайні ложки меду і полощіть кілька разів на день.

При серцево-судинних захворюваннях

При атеросклерозі допоможе рецепт на основі меду.

1. Натріть 1 склянку хрону і наполягайте 1,5 діб.
2. Візьміть 1 столову ложку меду, бурякового та морквяного соку. Витисніть 1 лимон.
3. Змішайте та приймайте суміш за 40-60 хвилин до їди 2 рази на день. Курс – 1,5 місяці.

При бронхіті

При тривалому кашлі допоможе засіб із вершковим маслом.

1. Змішайте 100 гр. меду, смальцю, вершкового масла, какао та 15 гр. соку алое.
2. Підігрійте, але не кип'ятіть.
3. Додайте по 1 ст. л. суміші в 1 склянку молока і приймайте вранці та вечорами.

При рясних маткових кровотечах та хворобливих менструаціях

Приготуйте настоянку з квіток ромашки з додаванням листя та кореневищ:

• м'яти;
• валеріани.

Приготування:

1. Візьміть по 1 ст. перерахованих трав і залийте 2 склянками окропу.
2. Варити на водяній бані 30 хвилин.
3. Процідіть та охолодіть відвар.
4. Додайте 2 ложки меду та приймайте по 200 мл. 2 рази на день.

Як вибрати мед

Несумлінний виробник прискорив процес створення та випускає продукт, для отримання якого не потрібні бджоли, вулик та рослини. Підробку варять із цукру, глюкози та лимонної кислоти, соку кавуна чи дині. У мед можуть додати борошно, патоку чи клей. Користь такого продукту є сумнівною.

Правила вибору:

1. Фальшивий та розбавлений продукт видасть плинність. Намотайте мед на ложку і підніміть вгору: підробка стіче швидко, з бризками, розтікаючись. Справжній мед тече повільно, густою ниткою, не розтікається і утворює гірку.
2. Відчуйте аромат: він має бути квітково-трав'яним.
3. Не звертайте увагу на колір – натуральний мед може бути і світлим, і темним забарвленням.
4. Спробуйте на смак: справжній не має присмаку карамелі, викликає першіння в горлі та легке печіння язиком через глюкозу.
5. Перетріть краплю між пальцями: увібралася в шкіру – перед вами якісний продукт; скаталася в грудочку - підробка.
6. Підробка може мати осад, помутніння та сторонні домішки. Але це не завжди.
7. Не лякайтеся засаханості. Натуральний кристалізується через 1-2 місяці після збирання.

Наступні досліди допоможуть встановити натуральність продукту:

• розчиніть мед у воді і додайте кілька крапель йоду чи люголю: розчин посинів – продукт містить крохмаль чи борошно;
• помістіть у продукт шматочок хліба: хліб став твердим – натуральний; розм'як – містить багато цукру;
• капніть на папір: підробка розтечеться;
• опустіть у мед розпечений дріт – натуральний не прилипне до металу.

Корисний лише свіжий продукт. Цілющі властивості мед зберігає лише 1 рік. Він може й раніше втратити користь за неправильного зберігання.

• «тримайте» мед у темному місці та у скляному посуді;
• не зберігайте у залізній, бляшаній, оцинкованій та алюмінієвій банках;
• мед гігроскопічний, тому за підвищеної вологості повітря у нього перейде до 30% вологи;
• продукт вбирає аромати, тому не зберігайте продукти, що поряд пахнуть.

Справжній мед може зацукруватись через 3-4 тижні. Винятки – акацієвий та верестковий мед, які залишаються рідкими 1 рік.

Зацукрований продукт не втрачає цілющі властивості і можна повернути рідку консистенцію. Для цього нагрійте мед на водяній бані на 40 градусів. Не збільшуйте температуру, інакше випаруються цінні речовини.

Вплив на організм людини

Існує думка, що люди, які включають до щоденного раціону порцію медових ласощів, зовсім не приймають аптечних ліків. І такі ситуації часто трапляються. У комплекті з веденням здорового способу життя цілющі властивості є підтримкою нормального функціонування організму.

Мед сприяє ефективному зниженню запальних процесів у тканинах, використовується як знеболюючий засіб, застосовується в різних недугах. Це відбувається завдяки наступним властивостям продукту:

• Протигрибковий;
• Антибактеріальне;
• Регенеруюче;
• Противірусне;
• Антигістамінне і т.д.

Мед використовується при виразках, ранах, опіках, завдяки якому прискорюється загоєння. Продукт благотворно впливає на поліпшення крові, служить замінником цукру для хворих на діабет, покращує травні процеси.

За рахунок своїх лікарських властивостей застосовується для лікування:

• вірусних захворювань;
• нежиті;
• кашлю;
• хвороб горла;
• кон'юнктивіту;
• ларингіту і т.д.

Використовується як засіб очищення крові та кровоносних судин, лікування сечостатевої системи, підшлункової залози, виразки, селезінки, гастриту.

Мед є відмінним помічником при захворюваннях кровоносної та серцево-судинної систем, профілактичним засобом від атеросклерозу. Використовується при венеричних, онкологічних захворюваннях, туберкульозі, хворобах печінки та нирок.

Застосовується як відновлюючі засоби від нервових розладів і стресів, при артриті, захворюваннях очей, суглобів.

Мед корисний навіть у косметології, а не лише у кулінарії чи народній медицині. Він є компонентом складу безлічі бальзамів, масок, кремів для шкіри та обличчя, а також інших засобів косметичних цілей. Це відбувається завдяки збалансованому вмісту ефірних олій, вітамінів, ферментів, мінералів у бджолиному продукті.

Тому може бути використаний як самостійний косметичний засіб без додавання інших домішок.

Таким чином, бджолиний продукт є натуральним та незамінним продуктом для здоров'я організму людини. Вважається, що він займає чільне місце серед природних ліків, які видобуваються з квітів та трав.

Мед для дітей є одним з найулюбленіших ласощів і займає лідируюче місце серед найсмачніших і водночас корисних продуктів. Дитина, яка регулярно вживає мед, матиме кращі успіхи в розвитку, рідко хворітиме на простудні та вірусні захворювання, стійко переносить умови зовнішнього середовища.

Основні корисні властивості для дітей:

• Профілактичний та лікувальний засіб проти грипу, застуди, кашлю, ангіни;
• Позитивний вплив на нервову систему дитини;
• Антидепресант;
• Гарний засіб від безсоння;
• Зміцнення імунітету, і навіть загальних захисних функцій організму;
• Поліпшення роботи органів травлення;
• Зміцнення кісток, зв'язок, хрящів.
• Поліпшення стану шкіри та волосся.

Застосування меду у косметології

Мед є настільки унікальним продуктом, що не дивно, його застосування не тільки як лікарського засобу, а й косметичного.

Йому властиво добре впливати на шкіру, як пом'якшувач, зволожувач. Він багатий великою кількістю у своєму складі вітамінів та мікроелементів, таких як вітаміни групи В, фосфор, магній, хлор, залізо, кальцій, мідь та ін.

Мед приймають внутрішньо, використовують зовнішньо навіть у домашніх умовах. Відомо велика кількість рецептів, що дозволяють використовуючи в їхньому складі мед, значно покращити стан шкіри. Мед застосовують для обгортання, масок, кремів, тоніків, масажів та ванн.

Перш ніж розпочати процедуру з використанням меду в домашніх умовах, важливо точно визначити структуру своєї шкіри.

Мед для жирної шкіри обличчя

1. Маска 1:Для приготування косметичного засобу достатньо змішати одну ложку меду з ложкою соку лимонного, нанести на шкіру обличчя, витримати суміш протягом 15 хвилин і змити теплою водою.
2. Маска 2:Допоможе оздоровити жирну шкіру маска з меду з додаванням до неї вівсяного борошна. Потрібна одна ложка меду та вівсяного борошна, і один збитий курячий білок. Весь вміст ретельно розмішати та нанести на чисту шкіру на 20 хвилин, потім змити водою.
3. Маска 3:Від жирного блиску на шкірі використовують таку суміш: одну чайну ложку желатину харчового та меду, потрібно залити теплою водою та залишити на півгодини, потім додають гліцерин – 50 грам, та трохи саліцилової кислоти. Суміш перемішують, збивають та наносять на шкіру обличчя на 15 хвилин.

Нормальна шкіра обличчя

За умови, що на шкірі обличчя немає пошкоджень шкіри, можна використовувати мед у чистому вигляді, розігрітий на паровій бані. Достатньо витримати його 15 хвилин і можна змивати теплою водою. Якщо до меду додати терте зелене яблуко, шкіра на обличчі не тільки омолодиться, а й трохи вибілиться.

Маски з меду для сухої шкіри обличчя

1. При сухій шкірі обличчя всі маски потрібно обережно наносити на шкіру, оскільки вона легко травмується та відрізняється тоншим шаром епідермісу. Так для оновлення процесів на сухій шкірікорисно буде застосувати суміш з однієї чайної ложки меду, одного жовтка та столової ложки молочних вершків. Масу перемішати і нанести на обличчя на 20 хвилин. Потім змити і нанести легку текстуру крем.
2. Мед відмінно пом'якшує та усуває неприємні відчуття при лущенні губ. Достатньо протягом дня кілька разів нанести мед на губи, і про обвітрені губи можна буде забути.

Маски для шкіри рук з меду

Мед стане чудовим помічником при догляді за шкірою рук. З настанням холодів шкіра рук часто втрачає свою еластичність, і починає лущитися.

Для її зволоження допоможе маска: одна столова ложка меду, одна чайна ложка вівсяної каші розтертої, один яєчний жовток. Суміш нанести на шкіру на 30 хвилин, з часом суміш видалити, руки сполоснути під теплою водою і змастити кремом.

Догляд за тілом з медом

Для догляду за тілом скористайтесь цим рецептом. Для початку варто зробити процедуру очищення верхнього шару шкіри. Для цього потрібно взяти 350 грамів кам'яної солі, змішати з половиною склянки вершками, і втирати в шкіру тіла круговими рухами, як скраб для тіла. Потім змити під теплим душем та прийняти вітамінну ванну.

Для ванни потрібно приготувати такий склад: підігріти один літр молока, додати до нього розплавлений мед одну склянку та дві столові ложки рожевого масла. Всю цю суміш додати у теплу воду при купанні. Результат буде дивовижний, не гірший ніж після візиту до Спа-салону.

Як відомо, кожному за продукту існують певні правила його вживання. Іноді неправильна обробка їжі або поїдання її в непомірних порціях не тільки не може й може нашкодити організму. Це стосується і меду, надмірне вживання якого може призвести до негативних наслідків. Тому перш ніж почати лікуватися з його допомогою, необхідно дізнатися, як правильно їсти мед, щоб отримати від цього максимальну користь.

Правила вживання меду

Для забезпечення людського організму всіма корисними речовинами, які містить у собі мед, достатньо вживати його в кількості однієї максимум двох столових ложок на день. Якщо перевищити цю дозу, нічого, крім збільшення маси тіла або підвищення цукру в крові у діабетиків, не вийде, тому що в цьому продукті, крім фруктози, міститься глюкоза, кількість якої становить 40% від загального обсягу.

Їсти рано вранці перед сніданком на голодний шлунок або через півгодини після того, як випить склянку води. Цей продукт містить велику кількість вуглеводів, здатних дати необхідну енергію організму, якої вистачить до кінця дня. Як правильно є мед, знають не всі, використовуючи його іноді. А для отримання максимального ефекту та підвищення імунітету його необхідно вживати щодня або через день.

Понад 40 градусів втрачає всі свої корисні властивості, а тому розчиняти його в окропі немає сенсу. Більше того, при сильному нагріванні цей продукт виробляє токсичні речовини, здатні завдати шкоди організму. Тому для одержання користі його додають до вже готових і трохи охололих страв або напоїв.

Мед не потрібно їсти вприкуску з основною їжею. Це нічого, окрім додаткових калорій до основної страви, не дасть. Більше того, таке його вживання здатне послабити травлення та перешкодити засвоєнню корисних речовин як із самого меду, так і з інших продуктів, що входять до складу основної страви.

У меді міститься велика кількість простих та складних цукрів. А це, як відомо, одне із сприятливих середовищ для активного розмноження бактерій. Тому після кожного поїдання солодкого продукту слід полоскати рот. В іншому випадку на зубах утворюється карієс, а з рота виходитиме неприємний запах.

Вживання меду перед сном

Незважаючи на те, що мед рекомендується їсти вранці натщесерце, деякі радять вживати його перед сном як заспокійливий засіб. Для цього до склянки теплого молока додається чайна ложка меду, після чого воно випивається. Такий коктейль заспокоює та налаштовує організм на повноцінний сон. Але вживати його потрібно як виняток і не кожен день, тому що в цьому випадку створюється додаткове навантаження на травний тракт, що може вилитися в зайву вагу.

Як правильно вживати мед: протипоказання

Мед протипоказаний людям, які мають алергію на квітковий пилок або непереносимість будь-якого медового компонента. У цьому випадку мед не можна їсти в жодному вигляді.

Медове лікування не підходить і для людей, які страждають на гострі захворювання травного тракту і нирок. Мед може дратувати стінки шлунка та кишечника, а це лише посилить стан хворого. Але при цьому слід пам'ятати, що цей продукт просто необхідний для профілактики подібних захворювань.

Дуже часто батьки запитують, як їсти мед маленьким діткам. На це педіатри, як правило, відповідають, що вживати його дітям до трьох років не рекомендується, тому що зростає ризик виникнення діатезу або атопічного дерматиту. До того ж маса тіла немовляти настільки мала, що його організм не здатний впоратися навіть з невеликою кількістю меду, якщо у дитини є схильність до алергічних реакцій.

Мед у стільниках - це не відкачаний продукт, а тому його біологічна цінність значно вища, ніж у відкачаного, тому що в цьому випадку він краще зберігається, а його вживання здійснюється разом з дуже корисним воском.

Знаючи, як правильно вживати мед у стільниках, можна вилікуватися від гастриту, виразки дванадцятипалої кишки, а також позбавитися багатьох проблем травної системи. Для цього спочатку потрібно вирізати із стільникової рамки шматочок розміром 2х2 см, після чого його необхідно ретельно прожувати разом із воском протягом 10 хвилин. Під час жування віск очистить наситить ясна поживними речовинами, тим самим зменшивши кількість бактерій у ротовій порожнині. Наприкінці жування шматочок стільники викидається. Щоправда, якщо його ненароком проковтнути, то нічого страшного не станеться.

Секрети вживання меду для схуднення

В основі всіх дієт та методів схуднення лежить повна відмова від солодощів. Мед - це, мабуть, єдиний і дуже приємний виняток. За допомогою цього солодкого продукту можна знизити обсяги, зробити шкіру пружною і випромінює здорове сяйво. Тому багатьох жінок цікавить, як вживати мед для схуднення, щоб користь була.

Для ефективного схуднення мед рекомендується вживати по 2 чайні ложки щодня. Для цього потрібно розчинити у склянці теплої води 1 ч. і додати 1 ч. л. свіжого лимонного соку. Коктейль, що вийшов, потрібно випити відразу ж після приготування. Робити це потрібно двічі на день: вранці натще і через 2 години після вечері. Пити напій, що вийшов, потрібно залпом, після чого бажано зайнятися активною діяльністю, щоб допомогти меду діяти.

Медовий масаж

Щоб якнайшвидше схуднути, знань про те, як правильно їсти мед, буде недостатньо. Домогтися швидкого зниження ваги та покращити при цьому стан шкіри допоможе солодкий медовий масаж, під час якого мед проникає у розігріту шкіру та віддає їй усю свою силу та активні речовини зі свого складу. Більш того, цей продукт дозволяє зняти набряклість за рахунок виведення зайвої рідини із тканин. А це, як відомо, сприяє суттєвому зменшенню талії, сідниць та стегон.

Проведено величезну кількість досліджень та спостережень, що підтверджують його чудодійність. Тому відповідь на питання про те, як правильно їсти мед, повинен знати кожен, хто піклується про своє здоров'я та хоче бути гарним.

А ось чи шкідливий він? Це дуже спірне питання. Спробуємо розібратися в ньому.

Про цілющі та корисні властивості бджолиного нектару відомо вже дуже давно. Він використовується як на лікування народними методами, і традиційна медицина не применшує його значення. Цей продукт має безліч біоактивних компонентів, які зміцнюють імунітет, насичують організм енергією, виводять шкідливі речовини, регулюють травну та нервову системи. Проте іноді виникає питання, чи правда, чи існує шкода від вживання меду?

На жаль, у деяких обставин він справді шкідливий. Давайте спробуємо розібратися, як зробити так, щоб з кращого друга нашого організму ця бурштинова насолода не перетворилася на найлютішого ворога. поговоримо про шкоду меду.

Так часто буває, що мед нам трапляється на очі в магазині та своїм яскравим кольором викликає наполегливе бажання його купити. Ось тут потрібно бути гранично обережними, адже саме в магазинах нас підстерігає каверза, тому що вона має різні властивості.

Справа в тому, що при фасуванні цього продукту дуже часто вдаються до хитрощів, адже дуже складно запакувати в потрібну форму тару. Тому його розігрівають до рідкого стану, що полегшує процес упаковки. Все б нічого, та ось тільки при нагріванні вище за певну кількість градусів, якась речовина під назвою «оксиметилфурфурол» підвищує свою концентрацію в меді і стає небезпечною для людського організму.

Калорійність

Як відомо, багато людей вживають цей продукт як альтернативу цукру, наприклад, у чаї, пам'ятаючи про його цілющі властивості. Проте не варто забувати про те, що мед у кілька разів калорійніший, ніж цукор, тому надмірне зловживання їм не буде корисним для організму, а в деяких випадках навіть може призвести до діабету та ожиріння, що відбивається на фігурі.

Обережно! Карієс!

Незважаючи на насиченість кальцієм та свої антибактеріальні властивості, солодкий бурштин шкідливий для зубів.Звісно ж, не завжди. Якщо він довгий час залишається на емалі, існує ризик появи карієсу. Однак цього можна легко уникнути, полоскавши рот після його вживання.

Алергія

Не можна не сказати про саму банальну причину, але аж ніяк, не найменш важливою, за якою ці ласощі можуть бути шкідливими для людини, - це алергічна реакція. На жаль, сьогодні існує частина людей, організм яких не схильний до прийому меду, для таких людей він категорично протипоказаний, оскільки може призвести до незворотних наслідків. Також фахівці не рекомендують годувати їм і діток до трьох років, оскільки алергічні реакції в їх організмах набагато вірогідніші.

Безумовно, буде зайвим нагадувати про те, що на сучасному ринку часто можна зустріти підробку та мед не виняток. Тому слід уважно ставитися до його якості і набувати лише в тих місцях, у надійності яких ви впевнені.

Якщо є багато меду.

Як відомо, до складу цього солодкого продукту входять цукри, як їх називають, швидкі. Саме вони зумовлюють шкоду меду, негативно впливаючи на нирки та підшлункову залозу, якщо надходять до організму у великій кількості.

Як кажуть, міру потрібно знати у всьому. І янтарна насолода не виняток. На превеликий розчарування ласунів, їм слід не забувати, що існує якась, з одного боку, абстрактна, але з іншого – дуже конкретна норма споживання меду для дорослої людини. Вона становить ні багато ні мало – сто п'ятдесят грамів. Все, що понад це – вже буде шкідливим для організму. Для того щоб розтягнути задоволення - як мінімум, і посилити користь продукту - як максимум, цю порцію слід їсти не відразу, а в кілька підходів, балуючи себе за пару годин до їжі або після їжі.

Дітям

Дітям краще зовсім не давати ласувати медком у чистому вигляді. Можна змішати його з легкою кашкою чи чаєм. До речі, для дітей надмірне споживання може позначитися на загальному сприйнятті продукту та викликати навіть огиду на все життя – відомі й такі випадки.

Для фігури

Незважаючи на те, що в рази перевершує цукор і може потягатися навіть з шоколадом, саме його рекомендують їсти для поліпшення фігури. Як же так? Все дуже просто. Улюблені багатьма ласощі не просто замінюють цукор, але й є одним із кращих очисників організму та стимуляторів травлення. Завдяки позитивному впливу нектару на печінку, їжа розщеплюється набагато швидше, а жир, який надходить разом з нею в організм, відповідно, швидше і виходить із нього, не відкладаючись і не псуючи фігури.

Загальний вплив

Ну і не варто забувати про загальний вплив меду на організм, його відновлюючий ефект і комплексне підняття тонусу. Однак ці позитивні властивості різко закінчуються там, де починається надлишок. У цьому випадку шкода меду - все зайве, що було спожито, відкладається жировими накопиченнями, і навіть призводить до ожиріння. Для того щоб мати підтягнуту фігуру, слід суворо собі заборонити поглинати більше 2 ложок бджолиного продукту в день, і дотримуватися цього правила регулярно.

Натщесерце

Існує думка, що користь нектару натщесерце прямо таки неоціненна, адже це найкращий спосіб поліпшення травного процесу, підвищення імунітету, схуднення і в цілому – оздоровлення організму. І це найчистіша правда. Але, на жаль, часто рецепт вивчають не до кінця, а це призводить до поганих наслідків. Чайна ложечка меду, прийнята натщесерце, збагачує організм безліччю вуглеводів, які швидко засвоюються, включаються в обмін речовин, обдаровуючи силою та енергією людини. Але триває такий ефект зовсім недовго. Якщо протягом півгодини після з'їденого натще меду не нагородити себе повноцінним сніданком, наявність цукру в крові зменшиться дуже різко, а це дуже негативно позначиться на подальшому самопочутті протягом дня. Також ложечка меду натщесерце може завдати шкоди і підшлунковій залозі, адже відбудеться різка стимуляція вироблення шлункового соку. Особливо потрібно обережно застосовувати мед натщесерце при вагітності.

При вагітності

Оскільки вагітність – це особливий період у житті жінки, то до вживання бурштинових ласощів під час вагітності, незважаючи на всі його, безперечно, корисні властивості, слід підійти уважно. Як правило, у стані вагітності організм відкриває нові для себе реакції на ті чи інші подразники. Не стає винятком і мед, який є дуже сильним алергеном. Навіть якщо жінка до вагітності не страждала на алергію на продукти бджолиного виробництва, то в цей період може розвинутися підвищена чутливість на них, яка загрожує досить болючими симптомами. Якщо ж нічого подібного не спостерігається під час вагітності, то показання до вживання меду нічим не відрізняються від звичайних норм цього продукту для будь-якої дорослої людини, його можна вживати в чаї.

Мед у стільниках

Поряд з користю вживання не варто забувати і про шкоду, яку може завдати організму такий продукт. Звичайно, віск, який потрапляє в організм при вживанні меду в стільниках, абсолютно натуральний, створений самими бджолами і є безвідмовними ліками, популярними в народній медицині. Також, якщо його жувати, але не натще, він діє дезінфікуючи на зуби і всю ротову порожнину. Словом, помірне влучення, що міститься в стільниках, в організм - не завдає шкоди. Однак, сьогоднішня екологічна ситуація змушує задуматися про те, що в стільниках можуть міститися і отрути, антропогенні та техногенні, наявність яких не можна вгадати ніяк. Тому найкращим рішенням буде придбання меду в стільниках у знайомих бджолярів, які розводять бджіл у екологічно чистій місцевості. У такому разі ви отримаєте задоволення від меду в стільниках і не завдасте шкоди організму.

Дітям

Почнемо з головного: мед новонародженим дітям категорично заборонено! Шкода меду у разі – науково обгрунтований. До його складу можуть входити суперечки різних бактерій, які для дорослої людини абсолютно нешкідливі, але для слабкого імунітету дитини – небезпечні. Цілющі властивості меду не відіграють ролі. Загалом, до трьох років лікарі і зовсім не рекомендують давати цей солодкий бурштин дітям, оскільки в такому віці незміцнілий організм формує свої реакції на ті чи інші продукти, а мед може виступити алергеном і зіпсувати маленькій людині подальші стосунки з цими безцінними ласощами.

Тест на переносимість

Якщо ж ви вирішили почати привчати чадо до медка, то не буде зайвим перевірити його переносимість. Для цього можна провести елементарний тест, запропонувавши малюку розсмоктати крапельку меду в роті або крапнувши його на зап'ястя. Якщо організм ніяк не відреагує на ці маніпуляції, значить, дитина може ласувати задарма від бджілок, проте, їсти можна не більше 2 чайних ложок на день, включаючи мед у чаї.

Гарячий нектар

Ні! І ще раз ні! Нагрітий мед, тим більше продукт, використаний у випічці – потенційно небезпечний. Вся справа в тому, що як тільки він досягає температури в 45 градусів, ферменти, що містяться в ньому, руйнуються, а при 60 градусах - утворюється оксиметилфурфурол, який є справжнісінькою отрутою для людини. Більше того, він відкладається у печінці і через якийсь час призводить до харчового отруєння.

Продукт у гарячому чаї

У гарячому чаї мед шкідливий! Причини ті самі: при нагріванні мед виробляє канцероген. Тому, як би не хотілося, особливо при застуді, полоскотати запалене горло гарячим чаєм, щедро заправленим нектаром – треба собі відмовити у такому задоволенні. Чай повинен бути або теплим, або окремо від меду. Краще, звичайно ж, окремо, адже наша мова «оснащена» спеціальними судинами, які відразу ж засвоюють корисні речовини і з кров'ю постачають їх усім органам людського організму, що потребують.

А любителям регулярно вживати мед, розбавленому в гарячому чаї, слід знати, що подібна процедура може призвести навіть до онкологічних захворювань шлунково-кишкових органів.

Відео

45

Дорогі читачі, про користь меду, напевно, знають усі. Мед здавна вважається популярним замінником цукру, смачними, цілющими ласощами. Лікарі та народні цілителі сходяться на думці, що мед можна і потрібно застосовувати з користю для здоров'я, цінують його унікальні властивості. Сьогодні ми докладніше поговоримо про види меду, про те, чи можна мед вагітним, жінкам, що годують, і дітям, а також які є протипоказання до його застосування. В обговоренні цих питань нам допоможе Олена Красовська. Передаю їй слово.

Здрастуйте, дорогі читачі блогу Ірини Зайцевої. З радістю вітаю вас і пропоную вирушити у солодку подорож, присвячену меду та його лікувальним властивостям.

Пам'ятаю, яке враження на мене справила в дитинстві баладу про вересовий мед. Книга і трохи похмурий для дитини мультфільм заклали розуміння: мед напрочуд цінний!

У цьому відео ви можете переглянути мультфільм за мотивами балади.

Пізніше, цікавлячись, чи існує насправді вересовий мед, я багато дізналася про солодкий продукт загалом. Але перш ніж ми з вами перейдемо до вивчення різних видів та властивостей смачних ласощів, давайте визначимо, що таке мед.

Що таке мед

Натуральний мед це нектар, зібраний та перероблений бджолами у в'язку, солодку рідину. Буває ще падевий мед. Бджоли видобувають його завдяки комахам, що живуть на рослинах.

Склад меду

Мед складається з води та сухих речовин. Більшість (близько 75%) - різного виду цукор.

У його складі містяться:

• глюкоза (виноградний цукор);
• фруктоза (плодовий);
• сахароза (тростниковий).

Різноманітність ферментів, присутніх у «солодкому бурштині», сприяє тому, що глюкоза з фруктозою легко розщеплюються та добре засвоюються організмом. Кількість цукрів варіюється і залежить від вихідної сировини.

Колір з ароматом надають ефірні речовини та барвники, що містяться в нектарі рослин. Наприклад, липовий мед світлого солом'яного відтінку з приємним ароматом липи, гречаний - темно-коричневий з терпкими нотками гречки.

У складі меду багато вітамінів: групи В, РР, С, Н, Е, К, пантотенова кислота. Їхня кількість залежить від сорту. Так, вітаміну С в 1 г вересового меду міститься 40-50 мкг, у гречаному меді - 40-120 мкг, у м'ятному - 1200-2600 мкг. Також у меді містяться кислоти: мурашина, лауринова, молочна, щавлева, янтарна та ін.

Якщо ви подивіться наведену нижче таблицю порівняння плазми крові та хімічного складу меду, то побачите, як вони схожі. І це одна з причин того, що мед добре засвоюється.

Мінеральний склад сироватки крові людини та меду, %

Пропоную вам переглянути відео, з якого ви дізнаєтесь цікаві факти про мед.

Види та сорти меду

Існує чимало різновидів та сортів меду. З них найбільш популярні липовий, гречаний, акацієвий, буркуновий, конюшинний, каштановий, м'ятний, вересовий, квітковий.

Мед буває поліфлерний (змішаний) – збирається з нектару різних рослин та монофлерний – хабарів береться з одного виду рослини. Початковий нектарник визначає сорт.

Липовий мед

Обґрунтовано популярний продукт бджільництва. Світло-жовтого кольору, помірної насолоди, поживний, з вираженим лікувальним ефектом.

Завдяки властивостям нектару липового кольору має антибактеріальну, потогінну, відхаркувальну властивості і зміцнює серцевий м'яз. Має легкий послаблюючий ефект.

Гречаний мед

Другий за популярністю і не дарма. Світло-коричневого або коричнево-червоного кольору, з приємним запахом і характерним, трохи терпким смаком.

Відрізняється підвищеним вмістом заліза та інших цінних мікроелементів. Для профілактики застосовується при недокрів'ї, ревматизмі, анемії, захворюваннях серця та печінки.

Акацієвий мед

Світло-жовтого до прозорості кольору, солодкого, без терпкості смаку, із чудовим ароматом. Цей сорт цінується за великий вміст вітаміну А, багатий на мікроелементи.

Застосовують як профілактичний засіб при захворюваннях нервової та травної систем, захворюваннях очей. Має протимікробну дію.

Буркуновий мед

Улюблений багатьма пасічниками сорт. Білого або блідо-жовтого кольору, не нудотно солодкий, характерного смаку, з легким ароматом ванілі.

Має антибактеріальну, загоювальну, відхаркувальну дію. Хороший при виразці, гастриті. Відмінно підходить тим, хто страждає на безсоння і чудово підвищує лактацію у мам, що годують.

Конюшинний мед

Досить рідкісний нині вид меду. Збирається переважно у горах Кавказу. Незвичайний тим, що прозорий і майже немає кольору. Аромат конюшини слабо виражений. Смак солодкуватий, без різких ноток.

Діє як відхаркувальний засіб, допомагає регулювати артеріальний тиск, покращує роботу серця, знижує запаморочення, покращує апетит.

Каштановий мед

Рідкісний сорт меду. Залежно від виду каштанових буває світлим, майже прозорим (кінський) або темно-коричневим (посівний каштан). Смак солодкий, трохи різкуватий. Аромат каштана слабо вловимо.

Має бактерицидну та антисептичну дію. Застосовують для лікування та профілактики простудних, вірусних, інфекційних захворювань. Як знезаражуючий засіб зовнішньо. Сприятливо впливає на систему травлення.

М'ятний мед

Незвичайний, рідкісний гатунок. Колір янтарний, світло-жовтий. Приємного, помірно солодкого смаку, що освіжає. Аромат квітковий з нотками ментолу, змінюється в залежності від виду медоносу (м'ята, меліса, материнка, чебрець та ін.)

Сприятливий при стресах, шлункових болях, покращує перистальтику кишечника, зміцнює стінки судин. Діє як бактерицидний та заспокійливий засіб.

Вересковий мед

Спробувавши одного разу, ви полюбите його або зненавидите. Рідкісний сорт. Буро-червоний колір, терпкий, гіркуватий смак та сильний специфічний аромат.

Багатий на білки, мінеральні солі. Має поживні та лікувальні властивості. Застосовується при суглобових, простудних захворюваннях, болях у шлунково-кишковому тракті. Підсилює імунітет, регулює роботу нервової системи, заспокоює, знімає головний біль, судоми.

Квітковий змішаний мед

Виділяють лучний, гірський, степовий та лісовий квітковий мед. Поліфлерний продукт. Відрізняється за місцем виростання та видами нектарників. Колір від прозорого до янтарно-жовтого, солодкувато-терпкого смаку, квітковий аромат, свіжий.

Назва сорту визначається видом медоноса, з якого він був зібраний. Якщо біля різноманітність рослин, немає виділеного виду, то продукт виходить змішаний.

Змішаний квітковий мед багатий на неповторні поєднання нектарників і має складний склад. Лікувальні властивості залежить від базового медоноса. Наприклад, якщо переважає шавлія, продукт корисний при шкірних захворюваннях; чебрець - забезпечує сечогінний та в'яжучий ефект; ромашка – допомагає при запаленнях тощо.

У будь-якому випадку квітковий мед приносить користь організму людини. Він наділений унікальними властивостями, властивими солодкому продукту. Розглянемо властивості меду докладніше.

Мед – користь та шкода для здоров'я

Унікальний набір мікроелементів та вітамінів робить мед багатою коморою природи та благотворно впливає на організм людини.

Корисні та лікувальні властивості меду

Доведено, що мед:

• є чудовим профілактичним засобом проти багатьох захворювань;
• стимулює імунітет;
• з користю для організму замінює цукор та, на відміну від нього, не руйнує зубну емаль;
• має антибактеріальний ефект. Пригнічує дію вірусів герпесу, краснухи та інших збудників;
• є природним антиоксидантом через наявність у складі аскорбінової та інших органічних кислот, протеїнів, амінокислот та деяких ферментів. Помічено, що чим темніший мед, тим сильніші властивості, що відновлюють;
• завдяки глюкозі та фруктозі ласощі мають дієтичні властивості та легко засвоюються. Може бути використаний у харчуванні дітей, ослаблених та літніх людей;
• покращує обмін речовин та ;
• має протизапальну дію;
• є біологічним пребіотиком. Стимулює розвиток корисних бактерій Lactobacillus acidophilus і Lactobacillus plantarum в кишечнику людини, що благотворно впливає при шлунково-кишкових захворюваннях і для їх профілактики;
• знижує тривожність;
• покращує пам'ять.

Мед також застосовується зовні. А служать чудовим засобом для догляду за шкірою.

Мед – чи є протипоказання

Не можна ставитися до солодких ласощів як до панацеї від усіх хвороб. Необдумане вживання продукту може бути небезпечним. Одного разу мій двоюрідний брат знайшов приховану мамою трилітрову банку з медом і з'їв половину. Закінчилося все сильною харчовою алергією.

Розглянемо випадки, коли вживання меду може завдати шкоди здоров'ю.

• Надмірне споживання може порушити роботу підшлункової залози, нирок та інших систем організму;
• з обережністю потрібно використовувати насолоду людям схильним до алергії;
• Треба пам'ятати, деякі рослини-медоноси є отруйними і обов'язково перевіряти реакцію тіла на солодкий продукт. Заради справедливості, отруєння медом зустрічаються вкрай рідко;
• хоча мед є легко засвоюваним продуктом, людям із зайвою вагою потрібно обмежувати споживання через високу калорійність. На 100 г посідає середньому від 320 до 420 ккал;
• людям, які страждають на діабет, їсти мед можна, але потрібно обов'язково стежити за глікемічним індексом. Середній показник ГІ меду від 30 до 90 одиниць. Змінюється залежно від місця збору та рослини-медоноса. Будьте уважні під час вибору;
• дітям до 3-х років не рекомендується давати мед через можливість розвитку алергічних реакцій.

Чи можна їсти мед вагітним і жінкам, що годують

Медики сходяться на думці, що в невеликих кількостях і за відсутності алергії вагітним і жінкам, що годують, мед їсти можна. Головний критерій – не зашкодити. Найкраще проконсультуватися у спеціаліста. У будь-якому випадку вживання меду краще починати з 0,5-1,0 ч. л., після чого слід стежити за реакцією організму. Не варто зловживати.

В цілому мед надає сприятливий вплив на самопочуття вагітної або жінки, що годує:

• чайна ложка меду натще або лимоном допоможе перемогти токсикоз, що починається, і полегшить стан;
• покращить роботу кишечника та шлунка;
• допоможе усунути печію;
• відрегулює стілець і впорається зі здуттям живота;
• зніме невелику набряклість;
• заповнить дефіцит заліза при анемії;
• якщо почалася застуда, мед допоможе відновити сили, побореться з вірусами та шкідливими бактеріями;
• заспокоїть нервову систему та допоможе при безсонні.

Чи корисний мед для дітей

Чи можна давати мед дітям і з якого віку? Корисні властивості натурального меду збагачують харчування малюка, підвищують опірність організму до хвороботворних мікробів. Продукт дбайливо стимулює імунітет, допомагає активному розвитку.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+