Як пити каву з молоком чи без. Калорійність різних кавових напоїв. Корисні та лікувальні властивості
За статистикою, більшість людей п'є каву тільки з додаванням молока: капучино, латте, американо або просто розчинну. Воно допомагає "пом'якшити" смак напою, що бадьорить, також деякі вважають, що молоко нейтралізує негативний вплив кави на організм, але це не так, каже дієтолог Олена Толоконникова, передає SPB.AIF.RU .
Молоко блокує кофеїн
Молоко дійсно знижує кількість кофеїну, що споживається, тому пити його для підвищення тиску безглуздо. Молоко заважає кофеїну чинити судинорозширювальну дію. Також молоко завадить кофеїну підбадьорити вас. Воно є природним аналогом легкого снодійного, тому, навпаки, може спричинити сонливість. У будні дні варто віддавати перевагу чорній каві, а вже у вихідні можна побалувати себе її варіаціями.
Кава з молоком при схудненні не допоможе
Кава з молоком викликає більшу залежність, ніж при вживанні чорної кави. Крім того, у такому вигляді напій не сприятиме прискоренню обміну речовин. Для того, щоб краще вибирати чорну каву, але також потрібно знати міру - крім корисної властивості по прискоренню обміну речовин, кава "сушить" організм, знижуючи рівень води.
Кава з молоком не перетравлюється і може спричинити рак
Кава та молоко окремо корисні для здоров'я – у молоці міститься кальцій, кава тонізує та прискорює обмін речовин, але разом ці продукти погано поєднуються.
Більше того - у поєднанні "в'яжучі" речовини в каві та казеїн білка в молоці утворюють субстанцію, яка погано засвоюється, шлунковому соку важко розщепити таку структуру, тому вона довгий час знаходиться у шлунку. Якщо людина випила відразу велику порцію кави з молоком, то ця субстанція може "осісти" у шлунку. Це небезпечно для здоров'я і згодом може призвести навіть до раку шлунка.
Скільки можна пити каву на день
Дієтолог заспокоює: якщо не зловживати напоєм та випивати по одній чашці кави з молоком на день, онкологічних захворювань це не викличе. Якщо ви не можете відмовитися від кави, постарайтеся обмежитися однією чашкою на день: це оптимальна норма для дорослої людини без жодної шкоди для організму.
Багато хто любить пити каву без будь-яких добавок, але існує стільки ж людей, які не представляють напій без додавання до нього молока. Корисна кава з молоком чи шкідлива?
Кава з молоком: шкода чи користь такого поєднання є досі предметами суперечок та дискусій. Причому суперечки ведуться не лише лікарями, а й навіть звичайними споживачами цього напою. Статистика показує, що в усьому світі каву з молоком вживають практично так само часто, як натуральний напій у своєму істинному вигляді без добавок.
Щоб зрозуміти, наскільки ці два продукти можуть поєднуватися один з одним в одному напої, слід постаратися розібрати ту користь, яку вони надають на здоров'я людині, не забуваючи про шкоду. Тут не слід відразу лякатися: у будь-якого продукту на нашій планеті, яким би він не був корисним, однаково будуть негативні сторони.
Тому лікарі завжди говорять про харчування та вживання, напої, ліки, спеції, як помірність.
Цікаво!Деякі лікарі рекомендують щодня випивати по чашці кави з молоком на день, а інші проти цього. Перебуваючи в одній чашці, продукти починають взаємодіяти між собою і викликають певний ланцюжок реакцій.
Про користь кави та молока
Вже всі лікарі погодилися з тим, що в помірних кількостях кава приносить організму більше користі, ніж шкода. Відомо, що кава підвищує артеріальний тиск, спричиняє збільшення частоти скорочення серцевого м'яза.
Останні дослідження показали, що люди, які п'ють по чашці напою на день, рідше хворіють на серцеві недуги і відрізняються меншою масою тіла, ніж ті, хто відмовляється від кави.
Також цей напій сьогодні є офіційним засобом профілактики розвитку діабету другого типу, а також зменшує ризики ускладнень у людей, які вже хворі на діабет.
Інші корисні властивості кави:
Зниження ризику розвитку раку молочної залози та простати;
Скорочення числа запорів;
Поліпшення кровообігу у сфері мозку;
Профілактика хвороби Альцгеймера;
Підлога. вплив на роботу печінки;
Звільнення від мігрені, зняття головного болю;
Зниження ризику ожиріння.
Тепер у розмові, кава з молоком: шкода чи користь для здоров'я, слід перейти до теми того, чим корисне для організму людини молоко. Цей напій містить багато білка, вітамінів і мікроелементів. Особливо багато в молоці кальцію, який потрібний для правильного росту кісток.
Якщо враховувати, що багато досліджень показують, що кава вимиває кальцій з організму, то одночасне вживання його разом із молоком допомагає підтримувати природний баланс.
Про шкоду кави та молока
Отже, кава з молоком: шкода чи користь для нирок та інших органів у плані першого пункту вже була розглянута. Тепер потрібно перейти до того, які можливі негативні наслідки від вживання такого напою. Кава містить кофеїн, який може підвищувати артеріальний тиск і частоту пульсу. Для здорової людини таке підвищення є нормою, але сердечники та гіпертоніки від напою повинні відмовитися.
Якщо вживати , може розвинутися психологічна залежність, як із курінні чи алкоголізмі. Відмова від напою за такої залежності може викликати абстинентний синдром - це безсоння, підвищена дратівливість, мігрень, м'язи скелета не стабільні.
Список негативних ефектів, які кави робить на організм:
Посилюється вплив парацетамолу щодо його токсичності на печінку;
Посилюється негативна дія викл. проти. на слизову ШКТ;
Сечогінний ефект, що виводить з організму електроліти;
Ризик розвитку остеопорозу (особливо у жінок під час клімаксу).
Що стосується шкоди молока, то немає якихось речовин у його складі, які можуть посилити здоров'я. Дуже рідко молоко може бути шкідливим, наприклад, при індивідуальній непереносимості цього препарату.
Кава з молоком: шкода при дієті можна говорити лише про позитивний вплив. Адже в розділі про користь такого напою йдеться про те, що кава є одним із продуктів, які використовуються для профілактики ожиріння. Загалом і в цілому можна сказати, що при помірному споживанні кави з молоком та відсутності протипоказань напій вплине на організм виключно корисну дію.
Серед нас є ті, хто досить прохолодно ставиться до чаю, і не уявляє собі ранкового пробудження без чашечки ароматної та міцної кави. Всі ми різні, і смакові уподобання у кожної людини – індивідуальні. Для когось найсмачніша кава - чорна, зварена в джезві, інші люблять додати цукру або трохи кориці, треті вважають за краще пити ароматний напій з додаванням молока.
Достоїнства останнього викликають різні суперечки, багато хто впевнений, що кава з молоком - приносить лише користь, інші запевняють у її зворотних властивостях. То хто ж правий, і де ж істина? Чи корисна кава з молоком чи може завдати лише шкоди нашому організму? Спробуємо докладніше розібратися у цьому питанні.
Які види напою можна приготувати з молоком?
До найпопулярніших напоїв можна віднести такі різновиди кави з молоком, як:
- Латте - що складається з трьох частин свіжого коров'ячого молока та однієї частини свіжозвареної кави;
- Латте – макіато – три частини молока, в які акуратно додається кавовий порошок;
- Капучино - свіжозварена кава змішується з рівною часткою молока.
Про користь свіжозвареної кави з молоком
Для шанувальників цього напою напевно буде трохи прикро почути, що додавання молока в каву не додає корисності напою, але, на жаль - це факт. А сприятливий вплив на організм зумовлений такими факторами, як:
- Вміст у напої дубильних речовин та тонізуючий ефект;
- Велика кількість органічних кислот у кавових зернах та молоці;
- Мікроелементи - міститься фтор, кальцій та залізо;
- Наявність у напої антиоксидантів.
Завдяки складу відбувається позбавлення від апатії і підвищується працездатність. Як бонус зникає сонливість і млявість, починає краще працювати травна система та покращується концентрація уваги.
Характерний смак напою з невеликою гіркуватістю викликаний наявністю дубильних речовин, до того ж кава підвищує артеріальний тиск, що корисно для гіпотоніків і помірно тонізує нервову систему.
ВАЖЛИВО!Слід пам'ятати про те, що корисні речовини не будуть руйнуватися в напої лише тоді, якщо до нього додано невелику порцію молока - буквально кілька столових ложок.
Ну а якщо використовувати багато молока чи штучних вершків, замінники цукру – концентрація корисних речовин в ароматній каві знижується.
Декілька слів про шкоду кави з молоком
Насамперед, шкода кави з молоком залежить від таких факторів, як:
- Якість натуральних кавових зерен;
- Натуральне коров'яче молоко, а не його «собрат», виготовлений з порошкового замінника;
- І, звичайно, кількість кави, яку людина вживає протягом дня.
Чи може напій завдати шкоди організму?
Кава, якщо вона натуральна - продукт малокалорійний, і в чашці звареного напою міститься всього 5-7 калорій. Він швидко засвоюється організмом та прискорює обмінні процеси, але з додаванням навіть невеликої кількості молока калорійність зростає до 40-45 калорій. І це ще без додавання цукру, який також досить калорійний.
Тому любителі кави з молоком і цукром, випиваючи по кілька чашок кави протягом дня, можуть набрати кілька зайвих кілограмів. Особливо, якщо людина схильна до повноти. Так що виходить, що смачна міцна кава з молоком не зовсім той напій для тих, хто стежить за своїм здоров'ям та ідеальною фігурою.
Так як кава володіє тонізуючим і збуджуючим нервову систему властивостями, людям із захворюваннями нервової системи, схильним до безсоння вживати напій не рекомендується. Причому неважливо, чи буде напій із цукром чи молоком, чи без добавок. Не варто вживати каву та гіпотонікам - вона підвищить артеріальний тиск і самопочуття може погіршитися.
Якщо в анамнезі присутні захворювання ШКТ, наприклад, виразка або гастрит з підвищеною кислотністю, також вживання напою варто виключити або обмежити до мінімальної кількості. Те саме стосується пацієнтів із серцево-судинною недостатністю, через присутність особливих речовин у складі, які негативно впливають на роботу серця.
Є кава і виняткова особливість, а саме «ефект звикання». Чим довше і більше людина насолоджується напоєм, тим більше їй потрібно для того, щоб настав тонізуючий ефект, що підвищує увагу. Ну а у разі відмови від напою можуть виникнути такі симптоми, як:
- Головний біль, мігрені та дратівливість;
- Різке та стрімке погіршення концентрації уваги;
- Зменшення можливості зосередиться на роботі чи заняттях.
Скільки можна вживати каву?
Велика кількість міцної свіжозвареної кави (навіть розбавленої молоком) може нашкодити і здоровій людині. Дуже показовим є приклад відомого автора Бальзака - він працював у нічний час, і для боротьби з сонливістю вживав дуже багато міцного напою. Каву він вихваляв у своїх висловлюваннях, говорячи про те, що кава допомагає їй у роботі, стимулюючи уяви та надаючи бадьорості та сил. Але надмірне зловживання не пройшло даремно - помер автор віком 50 років.
Говорячи інакше - навіть найзатятішому шанувальнику кави не варто зловживати напоєм, пам'ятаючи про те, що в невеликих кількостях він здатний принести величезну користь для організму, а зловживання не пройде даремно для здоров'я. Денна доза не повинна перевищувати двох - трьох чашок, і, звичайно ж, у важких ситуаціях можна зробити відступ від правил. Але не варто перетворювати це на систему, щоб не пошкодити своє здоров'я. А каву з успіхом можна замінити іншими тонізуючими та надають енергії та сил напоями.
Як правильно приготувати каву?
Приготування кави з молоком ділиться на два етапи - спочатку готується чорна кава, після чого до неї додається молоко. Але варто трохи змінити технологію приготування напою, і приготувати каву не на воді, а на молоці та смак зміниться – напій стане вишуканим та благородним.
Для приготування потрібно:
- Молоко із високою жирністю;
- Кава тонкого помелу;
- 1 ч. ложка очеретяного (або коричневого) цукру;
- Трохи розчавленого зернятка кардамону (буквально на кінчику ножа).
Приготування напою:
У турку влити молоко, щоб воно займало дві третини ємності, додати цукор і кардамон.
Всипати потрібну кількість кави і не перемішуючи поставити на плиту. У процесі приготування крупинки дрібномолотої кави підніматимуться і опускатимуться вниз, завдяки цьому в напій інтенсивніше виділиться кофеїн.
Як тільки кава закипить і підніметься нагору, напій потрібно перемішати. Кава повинна закипіти тричі, після чого напій повністю готовий до вживання. Його можна розлити по чашках і насолоджуватися чудовим смаком та ароматом.
Кава з молоком – популярний ранковий напій, шкода чи користь якого викликають суперечки дієтологів та лікарів. Незгоди у думках виникають через те, що ці напої окремо хтось вважає корисними, хтось шкідливими.
Шкода та користь кавиКава - це дуже спірний за своєю корисністю напій, і часто мінусів у ньому бачать набагато більше, ніж плюсів. До перших відносяться стимулюючі властивості кофеїну, що виснажують нервову систему і підвищують тиск. Кава здатна викликати сильне звикання, яке при відмові від напою призводить до появи «ломки», поганого самопочуття, почуття розбитості та пригніченості, головного болю. При проблемах із серцем вживання кави може призвести до погіршення захворювань. Крім цього, напій, що бадьорить, викликає вимивання з організму багатьох корисних речовин - калію, натрію, магнію і деяких вітамінів.
Як не дивно, але деякі корисні якості кави ті самі, що й у першому списку. В основному це підбадьорливий ефект напою - багато людей не здатні без кави прийти в режим працездатності, люди зі зниженим тиском без нього почуваються втомленими та розбитими. Ці аргументи багато хто вважатиме спірними, зате той факт, що кава запобігає таким страшним захворюванням, як деякі види раку, хвороба Паркінсона, діабет, астма, цироз печінки та багато інших, звичайно ж, схилять ваги на користь цього напою.
Найбільш шкідливою вважається розчинна кава, слідом йде напій, приготований шляхом заварювання в чашці меленої кави, потім - зварений в турці або кавомашині. Тому користь натуральної кави, і з молоком у тому числі, набагато вища шкоди.
Яка користь від молока в каві
Молоко може бути шкідливим для людей, організм яких не засвоює лактозу. Для інших молоко є добрим джерелом білків, вітамінів та мінеральних речовин, особливо – кальцію. Додавання молока в каву або чай підвищує калорійність цих напоїв та збагачує їх поживні властивості.
Молоко, додане до кави, змінює деякі властивості напою, пом'якшує або нейтралізує. Наприклад, чорна кава стимулює посилене виділення соляної кислоти в шлунку, тому вона протипоказана при гастриті та інших шлункових захворюваннях. Завдяки молоку кава не має такого сильного впливу на кислотність шлунка, тому його може собі дозволити набагато більше людей.
Стимулюючий ефект від кави з молоком нижчий, ніж від чорної кави, проте перший напій не викликає такого звикання, як другий. Цей факт робить каву з молоком цілком доступною для людей, кому протипоказана чорна кава, наприклад, для підлітків і для гіпертоніків, правда в напій цих категорій додавати молока потрібно більше, ніж решті.
Корисна кава з молоком і для тих, хто худне. Цей напій чудово втамовує голод і дає тривалий ефект ситості. Завдяки цій каві з молоком можна використовувати як перекушування або при неможливості з'їсти повноцінний сніданок або вечерю. Додатково до цього напою для схуднення можна додавати трохи кориці, а ось цукор необхідно виключити.
Користь та шкода кави з вершками
Користь кави з вершками обумовлена відмінностями вершків від . Поживна цінність вершків вища, оскільки це концентрований продукт, отже, білків, вітамінів і мінеральних компонентів у яких набагато більше. Вітамін D і кальцій із вершків засвоюються краще через підвищену жирність, а велика кількість L-триптофану добре заспокоює нервову систему та покращує настрій. Кава з вершками безумовно показана для людей з недостатньою масою тіла і які займаються енерговитратною працею, але для тих, які страждають на ожиріння, цей напій швидше завдасть шкоди.
Шкода кави з молоком, про яку багато хто з нас, швидше за все, навіть ніколи і не замислювалися, значно менша, ніж шкода звичайної чорної кави. Цікаво, до речі, відзначити, що багато фахівців стверджують, що шкода кави з молокомзначно перевищує шкоду звичайної чорної кави. Спробуємо розібратися, чим же шкідливий із молокомдля нашого організму
Шкода кава з молоком
Кава з молоком- Відмінний початок дня. Цікаво, до речі, відзначити, що саме кава з молоком визнана улюбленим напоєм студентів. Проте фахівці стверджують, що кава з молоком дуже шкідлива для нашого організму.
Чим шкідлива кава з молоком:
- напій може спричинити рак шлунка;
- кава з молоком викликає психологічну залежність;
- з'єднання молочного білка з таніном, речовиною, яка містить каву, робить білки складніше засвоюваними;
- деякі вважають, що поєднання кави з молоком посилює дію всіх шкідливих речовин на організм людини.
Варто, однак, відразу ж обмовитися шкода кави з молокомабо користь залежить ще й від якості самого напою, і від кількості, яку ви вживаєте. Звичайно, один-два кружечки особливої шкоди вам не принесуть, а от якщо за добу ви випиваєте п'ять-шість кухлів кави з молоком, то воно безумовно користі вам не принесе.
Також цікаво відзначити і те, що кава з молокомрекомендується вживати вагітним – молоко все ж таки «нівелює» шкоду чорного ароматного напою. Але й тут фахівці говорять про кількість – не більше трьох кухлів кави з молоком на день.
На підтвердження гіпотези про шкоду кави з молоком, фахівці провели експеримент Одна група піддослідних пила просту чорну каву, а друга – каву з молоком. Після трьох місяців випробувань було проведено обстеження, які виявили відхилення у людей, які пили саме каву з молоком.
Якщо ви звикли виписати багато кава з молоком, то для того, щоб зменшити шкоду цього чудового напою для організму, замініть його на каву з меншим вмістом кофеїну або на цикорій. Так ви не відмовите собі у вживанні цього напою і зробите з молоком не таким шкідливим.
Користь кави з молоком
Всім відомо, що немає продуктів однозначно шкідливих чи однозначно корисних. Також не можна сказати, що кава з молоком шкідливаі жодної користі для оргазму не приносить. У складі кави з молоком, як і раніше, залишаються речовини, які для нашого організму вважаються дуже корисними — вітамін і мікроелементи.
Кава з молокомвиявляє на організм тонізуючий ефект, підвищує тиск, покращує працездатність, позбавляє сонливості. Незвичайний смак кави з молоком пояснюється наявністю дубильних речовин та алкалоїдів, які також надають тонізуючих властивостей.
Отже, чи шкідливий кава з молоком? Якщо пити його у помірних кількостях – ні. Також можете сміливо насолоджуватися оригінальним смаком улюбленого напою з молоком і не переживати про те, що він принесе вам шкоду - головне, це знати міру.
Дорогі читачі, дивіться чергову серію шоу "Сімейний розмір". Лікар Ковальков розповість про основні помилки у харчуванні. Скільки їжі ви з'їдаєте протягом дня? Основні правила харчування для будь-якої людини. Скільки чашок кави чи чаю можна випивати за день безпечно для здоров'я?
Статті по темі
