นานแค่ไหนในการปรุง pilaf ในหม้อความดัน สูตรการทำ zirvak Pilaf “A la Oriental” ในหม้ออัดความดัน

Pilaf เป็นอาหารจานโปรดของพวกเราหลายคน ซึ่งสามารถทำได้ในหม้อขนาดใหญ่ ในหม้อหุงช้า หรือในหม้ออัดความดัน สูตรอาหารด้านล่างนี้จะบอกวิธีปรุงพิลาฟในหม้ออัดแรงดันภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง

pilaf ไก่ในหม้อความดัน

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ไก่ – 300 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ข้าว – 300 กรัม;
• ใบกระวาน- 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 5 กรัม;
• พริกไทย – 5 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ – 5 กรัม

การตระเตรียม

สูตรการปรุงพิลาฟในหม้ออัดความดันไม่ว่าคุณจะเลือกส่วนผสมชุดใดประกอบด้วยลำดับขั้นตอนที่เหมือนกัน ขั้นตอนแรกคือการแช่ข้าว น้ำเย็นและทิ้งไว้ 20 นาที

ในขณะที่ข้าวบวม ให้หั่นไก่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ สับหัวหอมและแครอท ปรับหม้ออัดความดันไปที่โหมด "สตูว์" เทน้ำมันลงไปแล้วใส่ไก่ลงไป เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่หัวหอมและแครอทลงไปแล้วผัดส่วนผสมต่ออีก 5-7 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน

ตอนนี้คุณสามารถเติมข้าว ใบกระวาน ลูกจันทน์เทศ และเครื่องเทศ น้ำ 100 มล. ลงในอุปกรณ์ แล้วปิดฝาหม้อความดัน การปรุงพิลาฟในหม้ออัดแรงดันใช้เวลา 60-80 นาที

พิลาฟหมูในหม้ออัดแรงดัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 500 กรัม;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• ข้าว – 800 กรัม;
• แครอท – 4 ชิ้น;
• ซีร่า – 2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 100 กรัม;
• เกลือ – 2 ช้อนชา

การตระเตรียม

สูตรนี้จะบอกวิธีทำอาหารในหม้ออัดแรงดัน ก่อนอื่นคุณต้องหั่นผัก - แครอท - เป็นเส้นใหญ่และหัวหอม - ออกเป็นครึ่งวง ควรล้างหมูและหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ต้องเปิดหม้อความดันไปที่โหมด "สตูว์" เทน้ำมันลงไปแล้วรอจนกระทั่งด้านล่างของอุปกรณ์ร้อนขึ้นอย่างเหมาะสม ใส่เนื้อ หัวหอม แครอท และยี่หร่าลงในน้ำมันที่อุ่น ทอดส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทน้ำลงในแก้วแล้วปิดฝาเครื่อง หลังจากผ่านไป 20 นาทีคุณจะต้องเปิดฝาหม้อความดัน ใส่เกลือลงในน้ำซุปแล้วเติมข้าวลงไป หากมีของเหลวไม่เพียงพอคุณสามารถเทน้ำอีกแก้วลงในอุปกรณ์ได้ ตอนนี้คุณต้องปิดฝาอีกครั้งแล้วเคี่ยว pilaf ต่ออีก 20-25 นาที

หากเนื้อยังนุ่มไม่พอ ให้เพิ่มเวลาปรุงอีก 10-15 นาที นี่น่าจะเพียงพอสำหรับการนึ่งหมู ก่อนเสิร์ฟต้องอนุญาตให้ pilaf ต้มก่อน

สูตรที่นำเสนอข้างต้นจะช่วยให้คุณสามารถเตรียม pilaf จากส่วนผสมใดก็ได้ คุณยังสามารถทดลองและเพิ่มสิ่งที่เหมาะสมที่สุดลงในสูตรได้ เครื่องเทศที่แตกต่างกันและเครื่องปรุงรส

และถ้าคุณไม่มีหม้ออัดแรงดันก็สามารถปรุงได้ใช้เวลาไม่นานเช่นกัน

หากห้องครัวของคุณมีหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์พร้อมฟังก์ชั่นหม้ออัดแรงดัน คงน่าเสียดายที่จะไม่ใช้งาน ฉันแนะนำให้เตรียม pilaf ในหม้ออัดความดัน ในกรณีของฉัน multicooker นั้นทรงพลังมากและอาหารก็ปรุงได้เร็วมาก ชามของหม้ออเนกประสงค์ Moulinex CE500E32 ของฉันออกแบบมาสำหรับความจุ 5 ลิตร ดังนั้นฉันจะปรุงพิลาฟแสนอร่อยได้เยอะมาก

ฉันจะเตือนคุณทันทีว่าทุกคนมีรุ่นที่แตกต่างกัน ดังนั้นโปรดตรวจสอบเวลาทำอาหารในหนังสือคำแนะนำของคุณ ในหม้ออัดแรงดัน อาหารทุกจานจะถูกปรุงด้วยแรงดันสูงและแน่นหนา ฝาปิด. สิ่งสำคัญหลายประการในการเตรียม pilaf ได้แก่ การเลือกเนื้อสัตว์และเครื่องเทศ การเตรียม zirvak (ส่วนผสมของหัวหอม เนื้อ และแครอท) และแน่นอน การเติมข้าว ปริมาณเนื้อ หัวหอม และแครอทควรจะเท่ากันโดยประมาณ งั้นเรามาทำทุกอย่างตามลำดับ

ในการเตรียมพิลาฟในหม้ออัดแรงดัน ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้

เลือกเนื้อสัตว์ตามดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถทานเนื้อแกะ หมู เนื้อวัว หรือไก่ได้ ยังไงก็ต้องเตรียมเนื้อก่อน ฉันใช้หมูติดมัน เอาเส้นเลือดและฟิล์มออก ล้างและตัด เป็นชิ้นเล็ก ๆ. ใส่ลงในชามหลายเมนู เท น้ำร้อน, อาจจะหนาว ปิดฝาให้แน่นแล้วเปิดโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลา 20 นาที ต้องต้มเนื้อเพื่อไม่ให้ผลสุดท้ายแข็ง

หลังจากมีเสียงบี๊บ ให้ปล่อยไอน้ำแล้วเปิดฝา นำเนื้อออกด้วยช้อนมีรูลงในชามแยกต่างหาก กรองน้ำซุปผ่านกระชอน เราจะต้องใช้มันเพื่อการเตรียมการต่อไป

เราปอกหัวหอมจำนวนมาก ตัดเป็นชิ้นตามใจชอบ ใส่น้ำมันพืชที่อุ่นไว้ลงในชามด้วยโปรแกรม "ทอด" ผัดหัวหอมจนนิ่ม

เพิ่มหมูลงในหัวหอม ผัดและทอดต่อในโหมดเดิมประมาณ 5-7 นาที

เพิ่มเครื่องเทศอื่นที่ไม่ใช่กระเทียมลงในอาหารทอด ผัดและทอดประมาณสองนาที

เพิ่มแครอทหั่นเป็นก้อนหรือตะแกรง เครื่องขูดหยาบ. ผัดและทอดในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 5-10 นาที

เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ฉันใช้เวลาประมาณ 3-4 ช้อนชา สำหรับสินค้าตามจำนวนที่กำหนด เทน้ำซุปหรือน้ำเดือดประมาณ 600-700 มล. คนและลิ้มรส ในขั้นตอนนี้คุณสามารถปรับเปลี่ยนเกลือและเครื่องเทศอื่นๆ ได้

ใส่ข้าวสวย กลมหรือยาว แล้วแต่ชอบ ทาให้ทั่วแครอท หัวหอม และเนื้อสัตว์ แต่อย่าผสมให้เข้ากัน ของเหลวควรสูงกว่าเมล็ดข้าวประมาณ 1-1.5 ซม. ใส่หัวกระเทียมที่ล้างแล้วลงไปด้านบน ปิดฝาให้แน่น รันโปรแกรม “pilaf” เป็นเวลา 15 นาที คุณมุ่งเน้นไปที่เทคนิคของคุณ

เปิดวาล์วไอน้ำเล็กน้อยแล้วปล่อยไอน้ำออก เปิดฝา เพียงเท่านี้ pilaf ที่ปรุงในหม้อความดันแบบหลายหม้อหุงข้าวก็สามารถเสิร์ฟได้

อร่อย!

ประวัติศาสตร์ของ pilaf ย้อนกลับไปนับพันปี เชื่อกันว่าสูตรการเตรียมปรากฏขึ้นทันทีที่เริ่มปลูกข้าวในตะวันออกกลาง ทุกวันนี้ ทุกครอบครัวเตรียมอาหารแตกต่างกันไป แต่มีเงื่อนไขหนึ่งที่ปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด คือ เมล็ดข้าวทั้งหมดจะต้องแยกออกจากกัน นั่นคือ จานจะต้องร่วนและไม่ติดกันในโจ๊ก Pilaf ในหม้ออัดความดัน ปรากฎว่าแบบนั้นจริงๆ

ทำอาหารอย่างไร pilaf ร่วนในหม้ออัดแรงดันใช่ไหม? ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องปอกหัวหอมขนาดกลางสามลูกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง แครอทจำนวน 4 ชิ้น ตัดเป็นเส้นใหญ่ บดเนื้อครึ่งกิโลกรัมเพื่อให้ได้ ชิ้นใหญ่. เทถ้วยลงไปที่ด้านล่างของหม้ออัดความดัน น้ำมันพืชและอุ่นอีกครั้ง

เพิ่มเนื้อสัตว์ผักและยี่หร่าในปริมาณ 2 ช้อนชา (คุณสามารถซื้อเครื่องปรุงรสสำหรับพิลาฟได้) แล้วทอดเป็นเวลา 2 นาทีอย่าทำนานกว่านี้เพราะในกรณีนี้เนื้อจะให้น้ำผลไม้และจะไม่ได้รับอนุญาต เทน้ำ 1 แก้ว ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เปิดฝาหม้อความดัน ใส่เกลือ ปริมาณ 1.5 ช้อนชา ขมิ้นในปริมาณ ? ช้อนชาและข้าว - 4 ถ้วยสองร้อยกรัม เติมน้ำให้พอท่วมอาหารประมาณ 1.5 นิ้ว ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที

หากเวลานี้ไม่เพียงพอสำหรับการปรุงอาหารและธัญพืชไม่สุก คุณควรเติมน้ำเล็กน้อยลงในหม้ออัดแรงดันแล้วปิดฝาเบาๆ โดยไม่ปิดให้แน่น หลังจากผ่านไป 5-8 นาที ให้นำเนื้อออกแล้วหั่นให้ละเอียดหากต้องการ เสิร์ฟพร้อมกับ หัวหอมเขียวและสลัดปรุงรสด้วยผักชี

วิธีการปรุง pilaf ที่มีกลิ่นหอมในหม้อความดัน? สำหรับสิ่งนี้ จะต้องใช้เวลาน้อยที่สุดและจานก็อร่อยมาก ก่อนอื่นคุณต้องแช่ซีเรียลลงไป ปริมาณ 300 กรัม น้ำเย็นเป็นเวลา 20-30 นาที ขณะที่มันฟู ให้หั่นเนื้อสัตว์ปีกเป็น 300 กรัม สับหัวหอม 2 หัวและแครอทในปริมาณเท่ากัน

หลังจากเทน้ำมันเล็กน้อยลงที่ด้านล่างของหม้ออัดแรงดันแล้ว ให้วางเนื้อไว้ด้านล่างแล้วเปิดโหมด "สตูว์" หากอุปกรณ์ทำอาหารไม่อัตโนมัติ ให้ตั้งไฟแล้วทอดเนื้อจนสุก เปลือกสีน้ำตาลทอง. เพิ่มผักและเคี่ยวต่อไปอีก 5-7 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มซีเรียลใบกระวานสองสามใบ 5 กรัมลงในหน่วย จันทน์เทศและพริกไทยและเกลือในปริมาณเท่ากัน หลังจากเทน้ำ 100 มล. แล้ว คนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง

คุณภาพรสชาติพิลาฟชนิดนี้ในหม้ออัดความดันพร้อมไก่ไม่ด้อยไปกว่าอาหารที่ทำจากเนื้อแกะเลย นอกจากนี้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ห้ามใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากเกินไป

รุ่นคลาสสิกอาหารปรุงจากเนื้อแกะ เนื้อ

จำนวน 1.5 กก. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วพักไว้ ปอกหัวหอมครึ่งกิโลกรัม สับเป็นเส้น ปอกเปลือกและหั่นแครอท 600 กรัมเป็นก้อน

เทบางส่วนลงที่ด้านล่างของจาน น้ำมันดอกทานตะวันและหัวหอมผัดเพิ่มชิ้นเนื้อเคี่ยวเล็กน้อยแล้วจึงใส่แครอทลงในส่วนผสม เคี่ยวได้ที่ เปิดฝา 5-7 นาที เพิ่มเครื่องเทศ - บาร์เบอร์รี่, ยี่หร่า, ขมิ้น, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับทำพิลาฟหอมในหม้ออัดแรงดันต้องเติมน้ำให้พอท่วมเนื้อสัตว์และผัก ปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน

ล้างข้าวและเพิ่มลงในภาชนะที่มีเนื้อ แต่อย่าคน เติมร้อนหรืออย่างระมัดระวัง น้ำอุ่นในการดังกล่าว ปริมาณเพื่อให้มีระดับสูงกว่าระดับข้าว 2 ซม. โรยด้วยเกลือปิดฝาแล้วเคี่ยวจนซีเรียลดูดซับน้ำจนหมด

หลังจากนั้น ให้เปิดฝาออก กดหัวกระเทียมที่ยังไม่ปอกเปลือกแต่ล้างแล้วลงไปตรงกลาง เจาะรูลึกหลายๆ รูในซีเรียลเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป และนำกลับเข้าสู่ไฟโดยปิดฝาไว้ประมาณ 20-25 นาที คนให้เข้ากันและเสิร์ฟ

Pilaf ใช้ได้ดีในหม้ออัดความดัน แต่กลับกลายเป็นว่าใช้ได้ดีพอๆ กับในหม้อหุงช้า และถึงแม้ว่าชาวอุซเบกจะปรุงมันในหม้อขนาดใหญ่ก็ตาม กลางแจ้ง, รัสเซียใช้ "ผู้ช่วย" ต่างๆ - เครื่องใช้ในครัวเรือนและอย่าเสียใจเลย

จานนี้มีกลิ่นหอมอร่อยและแทบไม่ต้องใช้ความพยายามเลย พิลาฟกับไก่ เห็ด หรืออาหารทะเลปรุงได้เร็วกว่าอาหารเนื้อแกะแบบดั้งเดิม ดังนั้นหากคุณไม่สามารถรอเป็นเวลานานได้ก็คุ้มค่า ลองดูสิหนึ่งในสูตรเหล่านั้น

อกไก่หรือเนื้อสันในจำนวน 500 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ หัวหอมปอกเปลือกสับและขูดแครอทในปริมาณเท่ากันบนเครื่องขูดที่หยาบที่สุดจำนวน 200 กรัม เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในภาชนะของตัวเครื่องแล้ววางเนื้อไว้ด้านล่าง

เมื่อเลือกโหมด "การอบ" บนเมนูหลายเมนูแล้ว ให้เปิดเครื่องจับเวลาแล้วทอดนกเป็นเวลาสี่ชั่วโมงโดยเปิดฝาไว้ เพิ่มผักและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที จากนั้นเพิ่มอีกสอง ถ้วยตวงข้าวเทน้ำ 4 ถ้วยตวงแล้วเติมกระเทียม 3 กลีบ

เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยเครื่องเทศพิลาฟ คนให้เข้ากัน ปิดฝา และเลือกโหมด “พิลาฟ” เพลิดเพลินไปกับในขณะที่ อัศจรรย์จาน.

ประวัติศาสตร์ของ pilaf ย้อนกลับไปนับพันปี เชื่อกันว่าสูตรการเตรียมปรากฏขึ้นทันทีที่เริ่มปลูกข้าวในตะวันออกกลาง ทุกวันนี้ ทุกครอบครัวเตรียมอาหารแตกต่างกันไป แต่มีเงื่อนไขหนึ่งที่ปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด คือ เมล็ดข้าวทั้งหมดจะต้องแยกออกจากกัน นั่นคือ จานจะต้องร่วนและไม่ติดกันในโจ๊ก Pilaf ในหม้อความดันกลายเป็นแบบนี้ทุกประการ

สูตรมีเนื้อ

วิธีการปรุง pilaf ร่วนในหม้อความดัน? ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องปอกหัวหอมขนาดกลางสามลูกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง แครอทจำนวน 4 ชิ้น ตัดเป็นเส้นใหญ่ บดเนื้อครึ่งกิโลกรัมเพื่อให้ได้ชิ้นใหญ่ เทน้ำมันพืชหนึ่งถ้วยลงที่ด้านล่างของหม้ออัดแรงดันแล้วตั้งไฟ

เพิ่มเนื้อสัตว์ผักและยี่หร่าในปริมาณ 2 ช้อนชา (คุณสามารถซื้อเครื่องปรุงรสสำหรับพิลาฟได้) แล้วทอดเป็นเวลา 2 นาทีอย่าทำนานกว่านี้เพราะในกรณีนี้เนื้อจะให้น้ำผลไม้และจะไม่ได้รับอนุญาต เทน้ำ 1 แก้ว ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เปิดฝาหม้อความดันเติมเกลือจำนวน 1.5 ช้อนชาขมิ้นจำนวน½ช้อนชาและข้าว - 4 ถ้วยสองร้อยกรัม เติมน้ำให้พอท่วมอาหารประมาณ 1.5 นิ้ว ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที

หากเวลานี้ไม่เพียงพอสำหรับการปรุงอาหารและธัญพืชไม่สุก คุณควรเติมน้ำเล็กน้อยลงในหม้ออัดแรงดันแล้วปิดฝาเบาๆ โดยไม่ปิดให้แน่น หลังจากผ่านไป 5-8 นาที ให้นำเนื้อออกแล้วหั่นให้ละเอียดหากต้องการ เสิร์ฟพร้อมหัวหอมสีเขียวและสลัดผักชี

สูตรไก่

วิธีการปรุง pilaf ที่มีกลิ่นหอมในหม้อความดัน? ต้องใช้เวลาขั้นต่ำและจานนี้อร่อยมาก ก่อนอื่นคุณต้องแช่ซีเรียล 300 กรัมในน้ำเย็นเป็นเวลา 20-30 นาที ขณะที่มันฟู ให้หั่นเนื้อสัตว์ปีกเป็น 300 กรัม สับหัวหอม 2 หัวและแครอทในปริมาณเท่ากัน

หลังจากเทน้ำมันเล็กน้อยลงที่ด้านล่างของหม้ออัดแรงดันแล้ว ให้วางเนื้อไว้ด้านล่างแล้วเปิดโหมด "สตูว์" หากอุปกรณ์ทำอาหารไม่อัตโนมัติ ให้ตั้งไฟแล้วทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มผักและเคี่ยวต่อไปอีก 5-7 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มซีเรียล ใบกระวาน 2-3 ใบ ลูกจันทน์เทศ 5 กรัม และพริกไทยและเกลือในปริมาณเท่ากันลงในหน่วย หลังจากเทน้ำ 100 มล. แล้ว คนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง

รสชาติของ pilaf ในหม้ออัดความดันกับไก่นั้นไม่ด้อยไปกว่าอาหารที่ปรุงจากเนื้อแกะเลย นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มีข้อห้ามในเนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากเกินไป

สูตรพิลาฟคลาสสิก

จานรุ่นคลาสสิกทำจากเนื้อแกะ ควรหั่นเนื้อสัตว์จำนวน 1.5 กก. เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้ ปอกหัวหอมครึ่งกิโลกรัม สับเป็นเส้น ปอกเปลือกและหั่นแครอท 600 กรัมเป็นก้อน

เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงไปที่ก้นจานแล้วผัดหัวหอม ใส่เนื้อสัตว์ เคี่ยวเล็กน้อยแล้วจึงใส่แครอทลงในส่วนผสม เคี่ยวโดยเปิดฝาไว้ประมาณ 5-7 นาที เพิ่มเครื่องเทศ - บาร์เบอร์รี่, ยี่หร่า, ขมิ้น, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับทำพิลาฟหอมในหม้ออัดแรงดันต้องเติมน้ำให้พอท่วมเนื้อสัตว์และผัก ปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน

ล้างข้าวและเพิ่มลงในภาชนะที่มีเนื้อ แต่อย่าคน เติมน้ำร้อนหรือน้ำอุ่นอย่างระมัดระวังโดยให้ระดับน้ำสูงกว่าระดับข้าว 2 ซม. โรยด้วยเกลือปิดฝาแล้วเคี่ยวจนซีเรียลดูดซับน้ำจนหมด

หลังจากนั้น ให้เปิดฝาออก กดหัวกระเทียมที่ยังไม่ปอกเปลือกแต่ล้างแล้วลงไปตรงกลาง เจาะรูลึกหลายๆ รูในซีเรียลเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป และนำกลับเข้าสู่ไฟโดยปิดฝาไว้ประมาณ 20-25 นาที คนให้เข้ากันและเสิร์ฟ

Pilaf ในหม้อหุงช้า

Pilaf ใช้ได้ดีในหม้ออัดความดัน แต่กลับกลายเป็นว่าใช้ได้ดีพอๆ กับในหม้อหุงช้า และถึงแม้ว่าอุซเบกจะปรุงในหม้อต้มขนาดใหญ่ในที่โล่ง แต่ชาวรัสเซียก็ใช้ "ผู้ช่วย" ต่างๆ - เครื่องใช้ในครัวเรือนและไม่เสียใจเลย

จานนี้มีกลิ่นหอมอร่อยและแทบไม่ต้องใช้ความพยายามเลย Pilaf กับไก่ เห็ด หรืออาหารทะเลปรุงได้เร็วกว่าอาหารเนื้อแกะแบบดั้งเดิม ดังนั้นหากคุณไม่สามารถรอเป็นเวลานานได้ ก็คุ้มค่าที่จะลองสูตรใดสูตรหนึ่งเหล่านี้

หั่นอกไก่หรือเนื้อ 500 กรัมออกเป็นส่วนๆ ปอกเปลือกสับหัวหอม 200 กรัมขูดแครอทในปริมาณเท่ากันบนเครื่องขูดที่หยาบที่สุด เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในภาชนะของตัวเครื่องแล้ววางเนื้อไว้ด้านล่าง

เมื่อเลือกโหมด "การอบ" บนเมนูหลายเมนูแล้ว ให้เปิดเครื่องจับเวลาแล้วทอดนกเป็นเวลาสี่ชั่วโมงโดยเปิดฝาไว้ ใส่ผักและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที จากนั้นเติมข้าว 2 ถ้วยตวง เทน้ำ 4 ถ้วยตวง และใส่กระเทียม 3 กลีบ

Pilaf เป็นอาหารอุซเบกแบบดั้งเดิมซึ่งตามกฎแล้วควรปรุงในหม้อต้ม แต่ตอนนี้ ด้วยเทคโนโลยีสมัยใหม่ เช่น หม้อหุงข้าวหลายเมนู คุณจึงสามารถปรุงอาหารได้เร็วและรสชาติดีขึ้นมาก Pilaf ปรุงอย่างง่ายดายในหม้ออัดแรงดัน

ส่วนผสมสำหรับพิลาฟ

• เนื้อแกะ 500 กรัม
• หัวหอม 300-400 กรัม
• แครอท 300-400 กรัม
• ข้าว 1.5 ถ้วย
• กระเทียม 1 อัน
• 1.5 ช้อนชา เครื่องปรุงรส
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

กลับไปที่เนื้อหา

สูตรทำอาหาร

สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมจานค่ะ ลำดับที่ถูกต้อง. แม้ว่า pilaf จะไม่ปรุงในหม้อต้ม แต่ก็จะต้องปรุงในลักษณะที่ไม่สามารถแยกความแตกต่างจากการปรุงในภาชนะอุซเบกแบบดั้งเดิมได้

เทคโนโลยีสมัยใหม่ช่วยเราทำให้งานในครัวง่ายขึ้นโดยการทำให้เป็นอัตโนมัติเท่านั้น แต่รสชาติของอาหารไม่ควรทำให้แย่ลง ในทางตรงกันข้ามคุณต้องรับเฉพาะของดีเท่านั้น หาก pilaf ทำเร็วขึ้นสองเท่าก็ไม่ควรหมายความว่ารสชาติจะลดลงครึ่งหนึ่งเช่นกัน

สามขั้นตอนหลักของการเตรียม pilaf ไม่ว่าในกรณีใด:

• เซอร์วาค
• ข้าวกับสมุนไพรและเครื่องเทศ

• สิ่งแรกที่ต้องทำคือเลือกเนื้อสัตว์ของคุณ ไม่มีข้อดีและข้อเสียใด ๆ ที่นี่ มีทางเลือกมากมายสำหรับเนื้อแกะ ซึ่งรวมถึงเนื้อหมู เนื้อวัว ไก่ และแม้กระทั่งปลา สิ่งสำคัญคือการเลือกเครื่องเทศที่เหมาะสมสำหรับเนื้อสัตว์
• ล้างเนื้อและกำจัดส่วนเกินออก: หลอดเลือดดำ, กระดูกอ่อน, ผิวหนัง, ไขมันส่วนเกิน หากคุณนำเนื้อแกะมาเป็นเนื้อสัตว์ ควรต้มในน้ำจนสุกครึ่งจะดีกว่าเพื่อหลีกเลี่ยงความเหนียว แกะด้วยตัวเอง เนื้อเหนียวดังนั้นจึงควรเล่นอย่างปลอดภัยจะดีกว่า
• เนื้อแกะถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ในหม้อหุงช้า เติมน้ำแล้วปรุง (ตุ๋น) เป็นเวลา 40 นาที ความดันถูกเลือกเท่ากับสาม หากตั้งค่าโหมดถูกต้อง pilaf จะออกมาสมบูรณ์แบบ ราวกับว่าอุซเบกตัวจริงปรุงในหม้อต้มโดยธรรมชาติ เนื้อจึงสุกและไม่แข็งอีกต่อไป

กลับไปที่เนื้อหา

สูตรซีร์วัค

• Zirvak กำลังเตรียมพร้อม Zirvak เป็นส่วนหนึ่งของ pilaf ที่ประกอบด้วยหัวหอม แครอท และเนื้อสัตว์ แครอทปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นเส้น หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง เคล็ดลับของ zirvak ที่เหมาะสมคือสัดส่วนของหัวหอม แครอท และเนื้อเป็น 1:1:1 นั่นคือควรมีเนื้อสัตว์มากพอ ๆ กับแครอทและหัวหอม เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนมีหัวหอมและแครอทมากเกินไป แต่หลังจากทอดแล้ว ขนาดจะลดลง 2-3 เท่า
• น้ำมันพืชเทลงในหลายเมนู นำเนื้อไปทอดในน้ำมันจนได้ เปลือกโลกที่สวยงาม. เพิ่มหัวหอมและแครอทและเคี่ยวจนสุกครึ่ง
• เพิ่มเครื่องเทศสำหรับ pilaf และสามารถนำไปใช้ย่างได้ เครื่องเทศอาจแตกต่างกันมาก มีเครื่องเทศและเครื่องเทศที่มีต้นกำเนิดจากยุโรปและมีชาวเอเชียด้วย
• แครอททอดเพื่อให้แคโรทีนดูดซึมได้ดีขึ้นและทำให้พิลาฟสวยงาม สีส้ม.
• เครื่องปรุงรสเพิ่มความเผ็ดร้อน ปรับปรุงรสชาติ และกระตุ้นให้กระเพาะอาหารผลิตน้ำย่อยมากขึ้น ซึ่งจำเป็นมากในการย่อยอาหารที่มีไขมัน
• เนื้อสัตว์และผักเคี่ยวจนน้ำระเหย ควรผัดผักในน้ำมัน

กลับไปที่เนื้อหา

เพิ่มส่วนผสมหลัก - ข้าว

• ต่อไปก็ถึงคิวข้าว ข้าวถูกล้างไว้ล่วงหน้า เมื่อล้างน้ำควรจะใส ข้าวถูกเติมลงในผักและเนื้อสัตว์ แม้ว่าจะมีสูตรแนะนำให้แช่ข้าวไว้หลายชั่วโมงก่อนหุง แต่ก็ยังไม่แนะนำ มิฉะนั้นมันจะเริ่มบวมและจะนิ่มลงอย่างแน่นอนระหว่างการปรุงอาหาร แต่นี่เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้สำหรับ pilaf หลังจากปรุงอาหารแล้ว pilaf ควรจะยังคงอยู่ แต่ละเมล็ดควรโดดเด่น แต่ข้าวควรยังคงร่วน
• ในแง่ของเวลาคุณต้องหุงข้าวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วเทน้ำหนึ่งนิ้วครึ่งเหนือผักและเนื้อสัตว์ หากคุณตวงน้ำในแก้ว คุณอาจทำผิดพลาดได้ เนื่องจากปริมาตรของหม้ออัดความดันต่างกันทั้งหมด ดังนั้นน้ำจึงถูกเทใส่ตา
• แทนที่จะเติมน้ำ คุณสามารถเทน้ำซุปที่เหลือจากการปรุงเนื้อสัตว์ตั้งแต่เริ่มทำอาหารได้ ในกรณีนี้ pilaf จะกลายเป็นไขมัน สำหรับคนรักการบำรุงและ จานที่มีไขมันนี้ ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ. สำหรับผู้ที่ต้องการ pilaf ที่เรียบง่ายและสดใหม่ควรเพิ่ม น้ำเปล่า. นี่ไม่ได้หมายความว่าจานจะจืดเกินไป ท้ายที่สุดก็มีน้ำมันจากเนื้อสัตว์และพืช ดังนั้นข้าวจึงปรุงรสด้วยน้ำหรือน้ำซุปตามรสนิยม
• ใส่กลีบกระเทียมลงไปตรงกลางของเมนูหลายเมนู
• เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
• หลังจากที่เทน้ำซุป (น้ำ) ลงในข้าวแล้ว โหมด "โจ๊ก" จะถูกตั้งค่า ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการเตรียม
• หลังจากสัญญาณก็ผสมข้าว หากไม่เหลือใคร. น้ำส่วนเกินจากนั้น pilaf ก็พร้อม ต้องนั่งเป็นเวลา 10 นาที
• เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือเครื่องเทศหลากหลายชนิด

กลับไปที่เนื้อหา

สูตรพิลาฟผัก

พิลาฟผักมันจะออกมาอร่อยและน่าพึงพอใจพอ ๆ กับเนื้อสัตว์ ในการปรุง pilaf คุณต้องใช้ข้าว พันธุ์ที่เหมาะสมและผู้ผลิตและไม่เปลี่ยนสูตร

ส่วนผสมสำหรับพิลาฟ:

• ข้าวนึ่ง (หม้อหุงช้า 4 ชาม)
• 3 แครอท
• 5 รายการ พริกหยวก
• 2 หัวหอม
• กระเทียม 4 กลีบ
• 2 ช้อนชา เกลือ
• น้ำเปล่า (ชามอเนกประสงค์ 8 ใบ)
• เครื่องเทศ
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• แครอทและพริกถูกตัดเป็นเส้นหัวหอม - เป็นครึ่งวง
• ในโหมดการอบ ผักจะทอดในน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลา 40 นาที
• ข้าวที่ล้างแล้วจะถูกเติมลงในผัก เติมน้ำ และเปิดโหมด pilaf

ผลลัพธ์ที่ได้คือผัก พิลาฟร่วนดั้งเดิมที่อร่อย หากแม่บ้านยังไม่มีประสบการณ์ในการเตรียม pilaf แสดงว่าเธอต้องซื้อหม้อหุงข้าวหลายเมนูเป็นอันดับแรก

www.jlady.ru

Pilaf ในหม้อหุงช้า: กับไก่, หมู, สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย, วิธีปรุง Pilaf

Pilaf ปรุงในหม้อหุงช้ามีกลิ่นและรสชาติพิเศษ ก็ตามนี้ครับ เทคโนโลยีที่ทันสมัยปรุง pilaf ราวกับว่ามันถูกปรุงในหม้อขนาดใหญ่

Pilaf อุซเบกแท้ปรุงด้วยเนื้อแกะ แต่ปัจจุบันการหาเนื้อแกะในตลาดไม่ใช่เรื่องง่าย ด้วยเหตุผลบางประการเนื้อประเภทนี้จึงไม่เป็นที่ต้องการมากนัก คุณสามารถเปลี่ยนเนื้อแกะเป็นหมู เนื้อวัว และไก่ได้ ตัวเลือกสุดท้าย pilaf กับไก่ในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องธรรมดามากด้วยเหตุผลเดียวกันที่ทำให้เนื้อไก่มีราคาไม่แพงที่สุดในปัจจุบัน อันดับที่สองคือ pilaf กับหมูในหม้อหุงช้า เนื้อนี้ทำให้พิลาฟน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น อันดับที่สามคือ pilaf กับเนื้อวัวในหม้อหุงช้า จัดทำโดยผู้ที่เข้าใจเนื้อสัตว์ประเภทนี้และสามารถเข้าถึงตลาดได้ เนื่องจากคุณไม่ค่อยเห็นเนื้อวัวตามชั้นวางของในร้านบ่อยนัก

สูตรสำหรับ pilaf ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูจะคล้ายกันเฉพาะเวลาในการทอดและเวลาในการปรุงอาหารเท่านั้นที่แตกต่างกันเนื่องจากลักษณะของรุ่นหลายหม้อหุงข้าว ขณะนี้มีหม้อหุงความดันหลายหม้อหุงข้าวที่ให้คุณปรุง pilaf ได้ในเวลาไม่กี่นาที

เราจะบอกวิธีปรุง pilaf ในหม้อหุงข้าว Redmond กับไก่ วิธีปรุง pilaf ในหม้อหุงข้าว Philips พร้อมเนื้อหมู คุณสามารถปรับสูตรอาหารเหล่านี้ให้เข้ากับรสนิยมของคุณและขึ้นอยู่กับรุ่นผู้เล่นหลายคนของคุณ

วิธีปรุง pilaf ในหม้อหุงช้า Redmond พร้อมไก่

แม้ว่าในพื้นที่เปิดโล่งของเรา ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีปรุง pilaf ในหม้อหุงช้าและยิ่งกว่านั้นในหม้ออัดความดัน แม้ว่าเทคนิคนี้จะมีประโยชน์มากในครัวก็ตาม คุณสามารถปรุง pilaf ในเมนูหลายเมนูตามสูตรของเราในเมนูหลายเมนูทุกรูปแบบ เราปรุงพิลาฟกับไก่ในหม้ออัดความดันเรดมอนด์ แต่สูตรนี้มีมากกว่าแค่ วิธีที่รวดเร็วการปรุงพิลาฟในหม้อหุงช้า แต่ยังเป็นสูตรพิลาฟง่ายๆ อีกด้วย

มาดูกันว่าหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์คืออะไร - นี่คือความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีที่รวมหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์และหม้อความดันเข้าด้วยกัน การทำงานของหม้ออัดแรงดันทำได้โดยการปรุงอาหารภายใต้แรงดัน แม้ว่ารุ่นนี้จะสามารถใช้เป็น multicooker ธรรมดาได้ แม้ว่าการปรุงพิลาฟจะไม่ใช่เรื่องง่าย โดยเฉพาะถ้าคุณปรุงด้วยเตาธรรมดาๆ แต่ในหม้อหุงช้า pilaf จะออกมาดีมาก แต่คุณจะต้องทำงานเพียงเล็กน้อยจากนั้นหม้อหุงข้าว Redmond ที่มีฟังก์ชั่นหม้อความดันจะทำส่วนที่ยากที่สุดในการปรุงอาหารให้กับคุณ - ตรวจสอบให้แน่ใจว่าข้าวร่วน มีกลิ่นหอม และเนื้อนุ่ม

เรามาดูวิธีการปรุง pilaf ในหม้อหุงช้าซึ่งจะไม่ด้อยกว่าในเรื่องสีสัน อุซเบก ปิลาฟหรือตาตาร์

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับปรุง pilaf กับไก่ในหม้อหุงช้า:

• 400กรัม เนื้อไก่;
• 1 หัวหอมใหญ่
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• ข้าว 300 กรัม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• พริกไทย;
• คาริ.

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับเตรียมอาหารจาน “Pilaf ในหม้อหุงช้ากับไก่”:

หัวหอมและแครอทต้องหั่นเป็นก้อนหรือเส้น วางไว้ในชามหลายเมนูของ Redmond เทน้ำมันพืช เปิดโหมด "การทอด\การทอด"

ทอดจนหัวหอมโปร่งใส ในหม้อหุงข้าว Redmond 4506 ใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที

ละลายเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นก้อน คุณสามารถใช้เนื้อไก่แทนได้ ต้นขาไก่ให้ตัดกระดูกออกแล้วใช้เนื้อสำหรับปิลาฟ

ผัดผักกับไก่ต่ออีก 5-7 นาทีจนไก่เปลี่ยนเป็นสีขาว

เพิ่มเครื่องเทศให้กับผักและเนื้อสัตว์ เกลือ พริกไทย แกง บาร์เบอร์รี่ เครื่องปรุงรสพร้อมสำหรับ pilaf จะทำให้งานของคุณง่ายขึ้น เติมเครื่องปรุงรสและเกลือ 1-2 ช้อนชา

เพิ่มข้าวให้กับเนื้อสัตว์และผัก

เติมน้ำลงในปิลาฟ ควรสูงกว่าระดับข้าวประมาณ 2-3 เซนติเมตร

ตอนนี้ปิดฝาหม้อความดันแล้ว หากคุณปรุงอาหารแบบ multicooker อย่าปิดวาล์ว เลือกโหมด "Pilaf" เป็นเวลา 40 นาที เวลานี้เหมาะสำหรับหม้อหุงข้าว Redmond รุ่นอื่นด้วย

หากคุณต้องการปรุง pilaf อย่างรวดเร็วในหม้อความดันหลายหม้อหุงข้าว Redmond 4506 คุณต้องปิดวาล์วไปที่ตำแหน่ง "ปิด" จากนั้นเลือกโหมด "pilaf" ด้วย เวลาทำอาหาร 20 นาที

เมื่อผู้เล่นหลายคนทำอาหารเสร็จแล้ว ระบบจะแจ้งให้คุณทราบ หากคุณปรุงในโหมด "หม้ออัดความดัน" คุณจะต้องปล่อยแรงดันออกก่อนแล้วจึงเปิดฝา

เราได้พิลาฟที่สวยงามและอร่อยมาก

อร่อย.

Pilaf ในหม้อหุงช้าพร้อมสูตรหมูพร้อมรูปถ่าย

Pilaf ในหม้อหุงช้าพร้อมหมูมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นมาก เพื่อให้ pilaf ดังกล่าวทำให้คุณพอใจมากยิ่งขึ้นลองเพิ่ม กระเทียมทั้งหมดแล้วจึงเอาออกหลังปรุงอาหาร รสชาติของ pilaf ในหม้อหุงช้าจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

เราจะเตรียม pilaf ในหม้อหุงช้าพร้อมเนื้อหมูโดยใช้เครื่องจาก Philips Multicooker ของ Philips มีโปรแกรม "Pilaf" ซึ่งจะช่วยให้เราเตรียมอาหารจานนี้ได้ง่ายขึ้น

อ่านวิธีการปรุง pilaf ในหม้อหุงข้าว Philips พร้อมเนื้อหมูด้านล่าง

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับปรุง pilaf ในหม้อหุงช้าพร้อมหมู:

• ไหล่หมู 350 กรัม
• ข้าว 2 ถ้วยหลายถ้วย;
• น้ำหลายแก้ว 4 แก้ว
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• เกลือ;
• พริกไทย;
• เครื่องปรุงรสพิลาฟ 1-2 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมอาหารจาน “Pilaf ในหม้อหุงช้าพร้อมหมู”

ดังนั้นวิธีปรุง pilaf ในหม้อหุงช้าได้ที่นี่ ตัวช่วยสร้างทีละขั้นตอนชั้นเรียนทำอาหารสำหรับสูตรนี้ หั่นหัวหอมเป็นก้อน เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนู ใส่หัวหอมลงไป เลือกโหมด “ทอด” บนแผงควบคุมและตั้งเวลาเป็น 12 นาที ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองเป็นเวลา 3 นาที

ตัดแครอทเป็นเส้นแล้วใส่หัวหอมลงไป

ทอดหัวหอมและแครอทต่ออีก 4 นาที

หั่นหมูเป็นชิ้นๆ ขนาดไม่เล็กแต่ไม่ใหญ่จนเกินไป วางเนื้อหมูลงในชามอเนกประสงค์พร้อมหัวหอมและแครอท

ทอดทุกอย่างจนหมดโปรแกรม เพิ่มเครื่องเทศให้กับเนื้อสัตว์แล้วคนให้เข้ากัน

ล้างข้าวใต้น้ำจนใส วางข้าวไว้บนเนื้อสัตว์

เทลงบนข้าว น้ำอุ่น.

ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ เลือกโหมด “Pilaf” และเวลาทำอาหารคือ 40 นาที เมื่อหม้อหุงข้าวหลายเมนูทำอาหารเสร็จแล้ว เครื่องจะแจ้งให้คุณทราบเมื่อสิ้นสุดโปรแกรมด้วยเสียงอันไพเราะ เปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ คน pilaf แล้วเสิร์ฟทันที

แม้ว่าคุณจะไม่ได้กินพิลาฟทั้งหมดในคราวเดียว แต่ในวันถัดไปก็จะอร่อยและร่วนเหมือนเดิม ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุง pilaf ในหม้อหุงช้าแล้ว

อร่อย.

gold-reception.ru

การปรุงพิลาฟในหม้ออัดความดัน: รวดเร็วและอร่อย

ประวัติศาสตร์ของ pilaf ย้อนกลับไปนับพันปี เชื่อกันว่าสูตรการเตรียมปรากฏขึ้นทันทีที่เริ่มปลูกข้าวในตะวันออกกลาง ทุกวันนี้ ทุกครอบครัวเตรียมอาหารแตกต่างกันไป แต่มีเงื่อนไขหนึ่งที่ปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด คือ เมล็ดข้าวทั้งหมดจะต้องแยกออกจากกัน นั่นคือ จานจะต้องร่วนและไม่ติดกันในโจ๊ก Pilaf ในหม้อความดันกลายเป็นแบบนี้ทุกประการ

วิธีการปรุง pilaf ร่วนในหม้อความดัน? ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องปอกหัวหอมขนาดกลางสามลูกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง แครอทจำนวน 4 ชิ้น ตัดเป็นเส้นใหญ่ บดเนื้อครึ่งกิโลกรัมเพื่อให้ได้ชิ้นใหญ่ เทน้ำมันพืชหนึ่งถ้วยลงที่ด้านล่างของหม้ออัดแรงดันแล้วตั้งไฟ

เพิ่มเนื้อสัตว์ผักและยี่หร่าในปริมาณ 2 ช้อนชา (คุณสามารถซื้อเครื่องปรุงรสสำหรับพิลาฟได้) แล้วทอดเป็นเวลา 2 นาทีอย่าทำนานกว่านี้เพราะในกรณีนี้เนื้อจะให้น้ำผลไม้และจะไม่ได้รับอนุญาต เทน้ำ 1 แก้ว ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เปิดฝาหม้อความดันเติมเกลือจำนวน 1.5 ช้อนชาขมิ้นจำนวน½ช้อนชาและข้าว - 4 ถ้วยสองร้อยกรัม เติมน้ำให้พอท่วมอาหารประมาณ 1.5 นิ้ว ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที

หากเวลานี้ไม่เพียงพอสำหรับการปรุงอาหารและธัญพืชไม่สุก คุณควรเติมน้ำเล็กน้อยลงในหม้ออัดแรงดันแล้วปิดฝาเบาๆ โดยไม่ปิดให้แน่น หลังจากผ่านไป 5-8 นาที ให้นำเนื้อออกแล้วหั่นให้ละเอียดหากต้องการ เสิร์ฟพร้อมหัวหอมสีเขียวและสลัดผักชี

วิธีการปรุง pilaf ที่มีกลิ่นหอมในหม้อความดัน? ต้องใช้เวลาขั้นต่ำและจานนี้อร่อยมาก ก่อนอื่นคุณต้องแช่ซีเรียล 300 กรัมในน้ำเย็นเป็นเวลา 20-30 นาที ขณะที่มันฟู ให้หั่นเนื้อสัตว์ปีกเป็น 300 กรัม สับหัวหอม 2 หัวและแครอทในปริมาณเท่ากัน

หลังจากเทน้ำมันเล็กน้อยลงที่ด้านล่างของหม้ออัดแรงดันแล้ว ให้วางเนื้อไว้ด้านล่างแล้วเปิดโหมด "สตูว์" หากอุปกรณ์ทำอาหารไม่อัตโนมัติ ให้ตั้งไฟแล้วทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มผักและเคี่ยวต่อไปอีก 5-7 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มซีเรียล ใบกระวาน 2-3 ใบ ลูกจันทน์เทศ 5 กรัม และพริกไทยและเกลือในปริมาณเท่ากันลงในหน่วย หลังจากเทน้ำ 100 มล. แล้ว คนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง

รสชาติของ pilaf ในหม้ออัดความดันกับไก่นั้นไม่ด้อยไปกว่าอาหารที่ปรุงจากเนื้อแกะเลย นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มีข้อห้ามในเนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากเกินไป

จานรุ่นคลาสสิกทำจากเนื้อแกะ ควรหั่นเนื้อสัตว์จำนวน 1.5 กก. เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้ ปอกหัวหอมครึ่งกิโลกรัม สับเป็นเส้น ปอกเปลือกและหั่นแครอท 600 กรัมเป็นก้อน

เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงไปที่ก้นจานแล้วผัดหัวหอม ใส่เนื้อสัตว์ เคี่ยวเล็กน้อยแล้วจึงใส่แครอทลงในส่วนผสม เคี่ยวโดยเปิดฝาไว้ประมาณ 5-7 นาที เพิ่มเครื่องเทศ - บาร์เบอร์รี่, ยี่หร่า, ขมิ้น, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับทำพิลาฟหอมในหม้ออัดแรงดันต้องเติมน้ำให้พอท่วมเนื้อสัตว์และผัก ปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน

ล้างข้าวและเพิ่มลงในภาชนะที่มีเนื้อ แต่อย่าคน เติมน้ำร้อนหรือน้ำอุ่นอย่างระมัดระวังโดยให้ระดับน้ำสูงกว่าระดับข้าว 2 ซม. โรยด้วยเกลือปิดฝาแล้วเคี่ยวจนซีเรียลดูดซับน้ำจนหมด

หลังจากนั้น ให้เปิดฝาออก กดหัวกระเทียมที่ยังไม่ปอกเปลือกแต่ล้างแล้วลงไปตรงกลาง เจาะรูลึกหลายๆ รูในซีเรียลเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป และนำกลับเข้าสู่ไฟโดยปิดฝาไว้ประมาณ 20-25 นาที คนให้เข้ากันและเสิร์ฟ

Pilaf ใช้ได้ดีในหม้ออัดความดัน แต่กลับกลายเป็นว่าใช้ได้ดีพอๆ กับในหม้อหุงช้า และถึงแม้ว่าอุซเบกจะปรุงในหม้อต้มขนาดใหญ่ในที่โล่ง แต่ชาวรัสเซียก็ใช้ "ผู้ช่วย" ต่างๆ - เครื่องใช้ในครัวเรือนและไม่เสียใจเลย

จานนี้มีกลิ่นหอมอร่อยและแทบไม่ต้องใช้ความพยายามเลย Pilaf กับไก่ เห็ด หรืออาหารทะเลปรุงได้เร็วกว่าอาหารเนื้อแกะแบบดั้งเดิม ดังนั้นหากคุณไม่สามารถรอเป็นเวลานานได้ ก็คุ้มค่าที่จะลองสูตรใดสูตรหนึ่งเหล่านี้

หั่นอกไก่หรือเนื้อ 500 กรัมออกเป็นส่วนๆ ปอกเปลือกสับหัวหอม 200 กรัมขูดแครอทในปริมาณเท่ากันบนเครื่องขูดที่หยาบที่สุด เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในภาชนะของตัวเครื่องแล้ววางเนื้อไว้ด้านล่าง

เมื่อเลือกโหมด "การอบ" บนเมนูหลายเมนูแล้ว ให้เปิดเครื่องจับเวลาแล้วทอดนกเป็นเวลาสี่ชั่วโมงโดยเปิดฝาไว้ ใส่ผักและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที จากนั้นเติมข้าว 2 ถ้วยตวง เทน้ำ 4 ถ้วยตวง และใส่กระเทียม 3 กลีบ

เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยเครื่องเทศพิลาฟ คนให้เข้ากัน ปิดฝา และเลือกโหมด “พิลาฟ” เพลิดเพลินไปกับในขณะที่ จานที่น่าทึ่ง.

ได้โปรดคนที่คุณรัก พิลาฟแสนอร่อยและพวกเขาจะขอบคุณคุณอย่างแน่นอน! อร่อย!

mjusli.ru

วิธีทำ pilaf แบบโฮมเมดในหม้ออัดแรงดัน

จานแบบดั้งเดิม อาหารตะวันออก- pilaf - หยั่งรากลึกในเมนูของครอบครัวชาวรัสเซียหลายครอบครัวมานานแล้ว จริงอยู่ที่ทุกคนเตรียมมันแตกต่างกันโดยเบี่ยงเบนไปจากสูตรดั้งเดิม

และอุปกรณ์ที่ใช้ในการเตรียมอาหารตอนนี้แตกต่างออกไปแม้ว่า pilaf "ของจริง" จะปรุงในหม้อต้มก็ตาม

บทความนี้จะกล่าวถึงกระบวนการเตรียม pilaf ในหม้ออัดแรงดัน

สูตรคลาสสิกในอุซเบก

พิลาฟแบบดั้งเดิมปรุงด้วยเนื้อแกะ

คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อแกะ - 1.5 กก.
• ซีเรียลข้าวสวย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 0.5 กก.
• แครอท - 0.6 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องปรุงรส: บาร์เบอร์รี่, ยี่หร่า, ขมิ้น, พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กลีบกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือก - 5 ชิ้น;
• น้ำ.

พิลาฟใช้เวลาเตรียมตัว 60 นาที

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+