ปลาแซลมอนโคโฮมีประโยชน์อย่างไร? ปลาแซลมอนโคโฮแดง: แหล่งที่อยู่อาศัย คุณประโยชน์ และอันตราย โจ๊กปลายข้าวข้าวโพดมีประโยชน์อย่างไร?

ปลาโคโฮอยู่ในตระกูลปลาแซลมอน กีชูซ – พอแล้ว ปลาตัวใหญ่. น้ำหนักของมันในบางกรณีถึง 15 กิโลกรัมและมีความยาวได้ถึงหนึ่งเมตร ลักษณะเด่นของปลาจากปลาแซลมอนชนิดอื่นคือเกล็ดสีเงินสดใส

มหัศจรรย์ ปลาสวยงามสีเงินที่ส่องแสงระยิบระยับในแสงแดดถูกเรียกว่า “ปลาแซลมอนสีเงิน” ในญี่ปุ่นและอเมริกา ในรัสเซีย ในสมัยโบราณ ปลาแซลมอนโคโฮถูกเรียกว่า "ปลาเนื้อขาว"

คำอธิบาย

ถึงแถว คุณสมบัติที่โดดเด่นปลาแซลมอนโคโฮ นอกจากขนาดที่น่าประทับใจและสีเงินสดใสแล้ว ยังเกิดจากการมีหน้าผากกว้างบนหัวที่ค่อนข้างใหญ่อีกด้วย ก้านช่อดอกสั้นและสูงไม่เหมือนกับปลาตระกูลปลาแซลมอนชนิดอื่น

ตามสัญญาณเหล่านี้ ปลาโคโฮสามารถแยกแยะได้ง่ายจากตัวแทนอื่น ๆ ของสกุลปลาแซลมอน:

• แซลมอนสีชมพู,
• ปลาแซลมอนรมควัน,
• ปลาเทราท์,
• แซลมอนซ็อคอายและอื่น ๆ

เป็นอันตรายถึงชีวิตสำหรับปลาแซลมอนโคโฮและปลาแซลมอนทุกชนิด คุณสมบัติด้านรสชาติเนื้อของพวกเขา ในเรื่องนี้การ "ล่า" ปลาในสกุลนี้มีปริมาณมหาศาลและจำนวนปลาในประชากรนี้ก็ลดลงอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ทุกปีจะมีตัวแทนปลาแซลมอนน้อยลงเรื่อยๆ

เครื่องปรุงรสและ คุณสมบัติทางโภชนาการราคาเนื้อปลาแซลมอนโคโฮค่อนข้างสูง เนื้อปลาชนิดนี้มีความฉ่ำ มีกลิ่นหอม และนุ่มนวล ใช้ในการปรุงอาหาร อาหารหลากหลายในร้านอาหารยอดนิยมทั่วโลก เมนูปลาแซลมอน Coho สร้างความประหลาดใจด้วยความหลากหลาย

ต้ม ทอด เค็ม อบ รมควัน ซุปปลา สเต็ก และชิชเคบับ - คิชูซเหมาะกับทุกรูปแบบ ชาวประมงไม่เพียงแต่ล่าเนื้อแดงแสนอร่อยของปลาเท่านั้น แต่ยังล่าคาเวียร์ด้วยซึ่งถือเป็นอาหารอันโอชะ

คุณจะพบคำอธิบายของปลาที่นี่

พบที่ไหน?

ขอบเขตที่อยู่อาศัยของปลาแซลมอน coho ในน่านน้ำเอเชียขยายไปตามชายฝั่ง Kamchatka ของแม่น้ำ Anadyr ไปจนถึงอาณาเขตทางตะวันตกเฉียงเหนือของแม่น้ำทะเล Okhotsk มีหลายกรณีที่ทราบกันว่าปลาแซลมอนโคโฮถูกจับได้ในแม่น้ำทางตะวันออกของซาคาลินและฮอกไกโด

ปลาประเภทนี้พบมากที่สุดในมหาสมุทรแปซิฟิกบนชายฝั่งอเมริกาเหนือ ในสถานที่เหล่านี้ ปลาแซลมอนโคโฮสามารถพบได้ตั้งแต่อลาสก้าไปจนถึงแคลิฟอร์เนีย เช่น แม่น้ำโซโครเมนโต ในแหล่งน้ำต่างๆ ปลาแซลมอนโคโฮไม่มีถิ่นที่อยู่เฉพาะเจาะจง โดยสามารถพบได้ทั้งในน้ำลึกและน้ำตื้น

ปลาแซลมอนโคโฮอาจเป็นได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับถิ่นที่อยู่ ประเภทต่างๆ- ความแตกต่างระหว่างสายพันธุ์เหล่านี้คือขนาดของมัน บุคคลที่ใหญ่ที่สุดอาศัยอยู่ในอเมริกาเหนือ

ในน่านน้ำเอเชีย ความยาวสูงสุดของปลาสามารถยาวได้ถึง 88 เซนติเมตร และน้ำหนักตัวของตัวอย่างที่ใหญ่ที่สุดต้องไม่เกินเจ็ดกิโลกรัม ในเวลาเดียวกัน พบว่าปลาแซลมอนโคโฮตัวผู้มีคุณสมบัติเหนือกว่าตัวเมียในครอบครัว

วุฒิภาวะทางเพศในปลาแซลมอนโคโฮเกิดขึ้นในปีที่สามหรือสี่ของชีวิต- ในแหล่งน้ำจืดตัวผู้จะโตเร็วกว่าปกติเล็กน้อย ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงธันวาคม ปลาจะลงสู่แม่น้ำ ในคัมชัตกา ปลาแซลมอนโคโฮแบ่งออกเป็นฤดูร้อน ฤดูหนาว และฤดูใบไม้ร่วง คุณยังสามารถอ่านบทความเกี่ยวกับปลาชนิดอื่นซึ่งพบใน Kamchatka

ในฤดูร้อนการวางไข่จะเกิดขึ้นตั้งแต่เดือนกันยายนถึงตุลาคมในฤดูใบไม้ร่วง - ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงธันวาคมในฤดูหนาว - ตั้งแต่เดือนธันวาคมถึงกุมภาพันธ์ ปลาแซลมอนโคโฮที่อาศัยอยู่ในทะเลสาบจะไม่วางไข่ ในช่วงวางไข่ ทุกคนลองสวม "ชุดวิวาห์" และร่างกายของพวกเขาจะกลายเป็นสีแดงเข้ม

รูปร่างของร่างกายและศีรษะเปลี่ยนไปและมีโคนที่แทบจะสังเกตไม่เห็นปรากฏขึ้น กรามบนกลายเป็นจะงอยปากซึ่งห้อยไปทางกรามล่างเล็กน้อยและฟันจะงอกขึ้น ผู้หญิงมีความแตกต่างน้อยกว่าผู้ชายมาก หลังจากวางไข่ บุคคลทั้งหมดจะตาย ระหว่างวางไข่ปลาจะไม่กินอะไรเลย

โภชนาการ

เนื่องจากปลาแซลมอนโคโฮเป็นตัวแทนของปลาแซลมอน ปลาจึงเป็นสัตว์นักล่าเช่นเดียวกับญาติของมัน ดังนั้นส่วนประกอบหลักในอาหารคือปลาทอด ไข่ของปลาอื่น ๆ แมลงต่าง ๆ สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็ง แพลงก์ตอน ปลาหมึก ตัวอ่อน เยาวชนกินแมลงและตัวอ่อนเป็นหลัก

เมื่อปลาโตขึ้น พวกมันก็จะล่ามากขึ้นและอาหารของพวกมันก็มีความหลากหลายมากขึ้น

มันกัดอะไร?

เหยื่อหลักสำหรับปลาแซลมอนโคโฮคือเหยื่อหลักตลอดเวลาและเป็นเหยื่อล่อ เครื่องมือตกปลาหลักคือคันเบ็ด คันเบ็ดจะต้องหนักและทนทาน เนื่องจากปลาแซลมอนโคโฮเป็นปลาที่มีขนาดใหญ่และแข็งแรง ต้องเลือกก้านให้แข็งพอ

มันจะมีบทบาทสำคัญในการเกี่ยวที่ถูกต้องทันเวลาและจะช่วยเจาะปากกระดูกของปลาด้วยที ความยาวของเบ็ดจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับเงื่อนไขที่จะทำการตกปลา พารามิเตอร์สามารถอยู่ในช่วงตั้งแต่สองถึงสามเมตรครึ่ง

เมื่อตกปลาจากฝั่ง คันควรจะยาวขึ้น และเมื่อตกปลาจากเรือหรือในพุ่มไม้ก็ควรสั้นลง

รอกบนคันเบ็ดควรมีขนาดกว้างขวางโดยควรมีสายเบ็ดประมาณหนึ่งร้อยเมตรที่มีความหนา 0.6-0.7 มิลลิเมตร เป็นที่นิยมในหมู่ชาวประมงโดยเฉพาะ เป็นเวลานานใช้รอก "เนวา" แต่ทุกวันนี้ชาวประมงนิยมรอกสปินนิ่งที่นำเข้ามากขึ้น

ชาวประมงที่มีประสบการณ์ชอบปั่นช้อนน้ำหนักเบา สายจูงที่วางช้อนควรบางกว่าเส้นหลัก มีความยาวประมาณ 70-75 เซนติเมตร- เชื่อมต่อกับสายหลักด้วยสิ่งที่เรียกว่า "แอก" ซึ่งทำจากลวดเหล็ก

ที่ด้านหลังของ "แอก" มีสายจูงอีกอันยาว 40-50 เซนติเมตรผูกไว้กับตัวทำให้จมทรงกรวยที่มีน้ำหนักมากถึง 150 กรัม

เชื่อกันว่าสีของช้อนก็มีความสำคัญต่อการกัดเช่นกัน ในสภาพอากาศที่มีแสงแดดจ้า ชาวประมงชอบใช้ช้อน สีเหลือง- ช้อนที่มีสีรวมกันและช้อนทองแดงที่มีสีแดงจะมีชื่อเสียงที่ดี

วิธีจับปลาให้มากขึ้น?

ฉันได้ทำมันมาระยะหนึ่งแล้ว การตกปลาที่ใช้งานอยู่และพบวิธีแก้อาการกัดได้หลายวิธี และนี่คือวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุด:

1. - ดึงดูดปลาในน้ำเย็นและน้ำอุ่นด้วยความช่วยเหลือของฟีโรโมนที่รวมอยู่ในองค์ประกอบและกระตุ้นความอยากอาหาร เป็นเรื่องน่าเสียดายที่ Rosprirodnadzor ต้องการสั่งห้ามการขาย
2. เกียร์ที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นสามารถดูรีวิวและคำแนะนำสำหรับอุปกรณ์ประเภทอื่นๆ ได้ที่หน้าเว็บไซต์ของฉัน
3. ล่อโดยใช้ฟีโรโมน

คุณสามารถรับเคล็ดลับที่เหลือของการตกปลาที่ประสบความสำเร็จได้ฟรีโดยอ่านเอกสารอื่น ๆ ของฉันบนเว็บไซต์

เทคนิคการตกปลา

ในการล่าปลาโคโฮ สิ่งแรกที่ชาวประมงต้องทำคือซื้อใบอนุญาต หากไม่มีใบอนุญาต การจับปลาแซลมอนโคโฮในปริมาณเท่าใดก็ได้จะถือเป็นการลักลอบล่าสัตว์

หลังจากซื้อใบอนุญาตและรวบรวมอุปกรณ์แล้ว คุณสามารถเริ่มตกปลาแซลมอนโคโฮได้ คุณสามารถตกปลาจากฝั่งหรือจากเรือได้ เกียร์ถูกโยนที่ 25-50 เมตรพยายามจะลงหลุม พวกเขารอจนกระทั่งกระแสน้ำทำให้สายเบ็ดแน่นขึ้นและยึดให้อยู่ในตำแหน่งตึง

หากถูกกัดจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนที่ปลายไม้เท้า ในกรณีนี้คุณต้องจับคันเบ็ดให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้ โดยไม่ปล่อยให้ปลาหลุดออกมาเนื่องจากการต่อต้าน เมื่อตกปลาจากเรือ คุณต้องแน่ใจว่าปลาไม่ได้สัมผัสกับหางหรือด้านข้างของเรือ

การฟาดอย่างรุนแรงของปลาสามารถปล่อยมันออกจากเบ็ดหรือทำให้ชาวประมงในเรือได้รับบาดเจ็บได้

การตกปลาจากฝั่งต้องใช้ทักษะและทักษะมากขึ้นและต้องใช้การเคลื่อนไหวมาก ในกรณีนี้ อุปกรณ์ขว้างควรตั้งฉากกับฝั่ง หลังจากรอให้ sinker แตะก้นคุณจะต้องค่อยๆเริ่มตกปลาในสายเบ็ด เชื่อกันว่าปลาแซลมอนโคโฮกัดกลางน้ำ

ปลาโคโฮ - บทวิจารณ์

• อเลนาอายุ 45 ปี:ปลาแซลมอนโคโฮเป็นปลาสีแดงที่อร่อยมาก รสชาติไม่ด้อยกว่าปลาแซลมอนและปลาแซลมอน นอกจากรสชาติที่แปลกตาแล้ว เนื้อปลาแซลมอนโคโฮยังมีวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุเล็กๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกมากมาย เนื้อปลาไม่มีกระดูกเล็ก ๆ ดังนั้นคุณจึงสามารถเลี้ยงปลาแสนอร่อยให้กับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ได้อย่างปลอดภัย
• คิริลล์อายุ 32 ปี:ฤดูร้อนนี้ในที่สุดฉันก็ตัดสินใจไปที่คัมชัตกาและตกปลาเพื่อหาปลาแสนวิเศษ นั่นก็คือปลาแซลมอนโคโฮ เราได้ลิ้มรสคาเวียร์สีแดงสดแสนอร่อยและทานซุปปลาสด ในขณะที่ตกปลา ฉันได้รับส่วนแบ่งของความตื่นเต้นและอะดรีนาลีน โดยทั่วไปแล้วการตกปลาก็ประสบความสำเร็จ! ฉันแนะนำที่นี่ คุณจะไม่เสียใจเลย!

การจับที่ดีสามารถทำได้ (และเรารู้สิ่งนี้) ต้องขอบคุณเหยื่อที่ดี

สามารถเตรียมได้ที่บ้านหรือซื้อในร้านขายอุปกรณ์ตกปลา แต่ร้านค้ามีราคาแพง และในการเตรียมเหยื่อที่บ้าน คุณต้องใช้เวลามาก และพูดตามตรง เหยื่อทำเองไม่ได้ผลดีเสมอไป

คุณรู้ไหมว่าความผิดหวังเมื่อคุณซื้อเหยื่อหรือเตรียมที่บ้านและจับได้เพียงสามหรือสี่เบส?

ดังนั้นอาจถึงเวลาที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่ใช้งานได้จริงซึ่งประสิทธิภาพที่ได้รับการพิสูจน์แล้วทั้งทางวิทยาศาสตร์และในทางปฏิบัติในแม่น้ำและบ่อน้ำของรัสเซีย?

มันให้ผลลัพธ์แบบเดียวกับที่เราไม่สามารถบรรลุผลได้ด้วยตัวเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีราคาถูก ซึ่งทำให้แตกต่างจากวิธีอื่นและไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการผลิต - คุณสั่งมัน จัดส่งแล้วคุณก็พร้อมไป!

แน่นอนว่าลองสักครั้งดีกว่าฟังพันครั้ง ยิ่งไปกว่านั้น ตอนนี้เป็นฤดูกาลแล้ว! นี่เป็นโบนัสที่ยอดเยี่ยมเมื่อสั่งซื้อ!

ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเหยื่อ!

เมื่อพูดถึงเรื่องสุขภาพและ อาหารสุขภาพอดไม่ได้ที่จะนึกถึงอาหารทะเลโดยทั่วไปและโดยเฉพาะปลา ปลาแซลมอนมีคุณค่าสูงมาโดยตลอด แต่ก็ยังมีในหมู่พวกมันด้วย ปลาแซลมอนโคโฮโดดเด่นเป็นพิเศษ - ปลาตัวนี้เป็นเพียงคลังเก็บวิตามินและ ที่จำเป็นต่อร่างกายองค์ประกอบขนาดเล็ก เนื้อปลาแซลมอนโคโฮจะแตกต่างออกไป รสชาติที่ไม่มีใครเทียบย่อยง่ายและให้ประโยชน์กับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น ไม่น่าแปลกใจที่การตกปลาเพื่อเป็นตัวแทนของธาตุน้ำนี้ถือเป็นกิจกรรมที่ทำกำไรมานานแล้ว ขณะนี้ความสำคัญทางการค้ามีน้อย - ประชากรมีขนาดเล็กลง

ปลาแซลมอนโคโฮอาศัยอยู่ที่ไหนและมีประโยชน์อย่างไร

ปลาแซลมอนโคโฮพบได้ในแม่น้ำและทะเลสาบตามแนวชายฝั่งเอเชียแปซิฟิกตั้งแต่ Anadyr ไปจนถึงทะเล Okhotsk ประชากรจำนวนน้อยอาศัยอยู่ ฮอกไกโดและซาคาลิน- กระจายไปตามชายฝั่งอเมริกาเหนือทั้งหมดสามารถจับได้ในแคลิฟอร์เนียและอลาสกา ปลาแซลมอนโคโฮมีเกล็ดสีเงิน ซึ่งเป็นสาเหตุที่ชาวรัสเซียเรียกมันว่า "ปลาสีขาว" และชื่อที่แปลจากภาษาญี่ปุ่นคือปลาแซลมอนสีเงิน ปลาตัวนี้มีอายุได้ถึงห้าปี เมื่ออายุประมาณ 4 ปี มันก็จะโตเต็มวัย มันวางไข่ในแม่น้ำและอาศัยอยู่ที่นั่นเกือบตลอดชีวิต ชอบที่จะใช้เวลาช่วงฤดูหนาวในทะเลหรือมหาสมุทร ปลาแซลมอนโคโฮซึ่งพบในรัสเซียเจริญเติบโตเป็น 80-90 ซมและมีน้ำหนักไม่เกิน 7 กิโลกรัม อเมริกาเหนือมีขนาดใหญ่กว่า - ความยาวมากกว่าหนึ่งเมตรและน้ำหนักของบุคคลที่มีขนาดใหญ่โดยเฉพาะคือ 14 กิโลกรัมขึ้นไป

ปลาแซลมอนโคโฮชอบวางไข่ในบริเวณเดียวกับที่เกิด การทำเช่นนี้เขาจะต้องเอาชนะเส้นทางที่มีความยาว 500-700 กม- ในระหว่างการวางไข่ สีของเกล็ดจะกลายเป็นสีแดงเข้ม

เนื้อปลาแซลมอนโคโฮมีองค์ประกอบระดับจุลภาคและมหภาคในปริมาณที่สูงจริงๆ ทำให้เนื้อปลาแซลมอนโคโฮมีคุณค่าอย่างยิ่ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาแซลมอนโคโฮคือ:

• การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• การสร้างเนื้อเยื่อกระดูกใหม่และการป้องกันภาวะกระดูกพรุน โรคกระดูกพรุน และโรคกระดูกอื่น ๆ
• ผลกระทบเชิงบวกต่อ ระบบประสาทและสภาวะทางอารมณ์ที่ดีเยี่ยม

การบริโภค “ปลาแซลมอนสีเงิน” ช่วยให้การมองเห็นดีขึ้น ป้องกันศีรษะล้าน และช่วยหลีกเลี่ยงโรคต่างๆ ต่อมไทรอยด์และส่งเสริมการกำจัด สารอันตรายจากร่างกาย ในอเมริกา ผลิตภัณฑ์ได้รับการทดสอบเพื่อความปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อม และมีการศึกษาจำนวนมากเพื่อระบุ "ปัจจัยด้านประโยชน์ใช้สอย" สำหรับมนุษย์ โดยแซลมอนโคโฮติดอยู่ในผลิตภัณฑ์หกอันดับแรก

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนโคโฮ

ลิ้มรสคุณภาพของปลาแซลมอนโคโฮและใช้ในการปรุงอาหารและการลดน้ำหนัก

ปลาแซลมอนโคโฮเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถรวมอยู่ในอาหารต่างๆ ได้แก่ อาหารที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตสำหรับการลดน้ำหนัก. เนื้อหาต่ำไขมันและการขาดคาร์โบไฮเดรตโดยสมบูรณ์จะช่วยให้คุณสามารถตอบสนองความอยากอาหารได้อย่างกล้าหาญโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำหนัก น้ำหนักเกิน- แต่เมื่อเตรียมอาหาร ผู้เชี่ยวชาญมักชอบปลาแซลมอนประเภทอื่นด้วย ไม่ใช่เพราะพวกเขามีสุขภาพดีกว่า แต่เป็นเพราะราคาถูกกว่า ตัวอย่างเช่นปลาแซลมอน Sockeye ก็มี จำนวนมากวิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่มีค่าใช้จ่ายน้อยกว่ามาก อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการแนะนำให้รวมอาหารปลาแซลมอน Coho ไว้ในอาหารของคุณด้วย เพราะพวกมันอร่อยมากและไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่งหากคุณมี "วันตกปลา" เดือนละครั้งหรือสองครั้ง ปลาแซลมอนโคโฮมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์และเด็ก ไม่มีกระดูกเล็กและย่อยได้เร็วพอสมควร

คุณสามารถกินเนื้อ "ปลาเนื้อขาว" ในรูปแบบใดก็ได้ - ต้ม, เค็ม, ทอด, นึ่ง, รมควันและแม้แต่ดิบ ปลาแซลมอนโคโฮสโตรกานินา – อาหารอันโอชะที่แท้จริงและบรรดาผู้ที่ลองเคบับจากปลาตัวนี้ก็พูดถึงมันด้วยความชื่นชม

วิธีการเลือกสิ่งที่ถูกต้อง

คุณสมบัติการจัดเก็บ

อันตรายและข้อห้าม

ไหนดีกว่ากัน - ปลาแซลมอนรมควันหรือปลาแซลมอนโคโฮ?

ในบรรดาปลาเชิงพาณิชย์ในตระกูลปลาแซลมอนจำนวนมาก ปลาแซลมอนสีชมพูและปลาแซลมอนมักพบในร้านค้า ปัจจัยนี้สัมพันธ์กับความชุกของสายพันธุ์เหล่านี้สูงสุด ปลาแซลมอนโคโฮดูค่อนข้างแปลกเมื่อเทียบกับพื้นหลัง ทั้งในด้านชื่อและรูปลักษณ์

ความแตกต่างระหว่างปลาแซลมอนโคโฮและปลาแซลมอนชุมคืออะไร?

ชุมแซลมอนค่อนข้างแตกต่าง ขนาดใหญ่ความยาวสูงสุด 1 ม. น้ำหนักสูงสุด 14 กก. ปลาแซลมอน Coho มีขนาดเล็กกว่ามาก - Kamchatka มีความยาว 60 ซม. น้ำหนัก 3.5 กก. ปลาแซลมอนอลาสก้ามีขนาด 85 ซม. และ 6.5 กก. คุณสมบัติอีกอย่างของปลาแซลมอนโคโฮก็คือโครงสร้าง - หัวที่ใหญ่มากมีหน้าผากกว้าง, เกล็ดสีเงินซึ่งในระหว่างการวางไข่จะได้สีแดงเข้มสดใส

ปลาแซลมอนคาเวียร์ Coho แตกต่างจากปลาแซลมอนประเภทอื่นๆ คือมีขนาดค่อนข้างเล็กและมีสีแดงเข้ม รสชาติของมันมีรสขมเล็กน้อย แต่ในแง่ของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นั้นอันดับหนึ่งในบรรดาคาเวียร์สีแดงประเภทอื่น ๆ เนื้อปลาแซลมอนชุมเป็นสีขาว และปลาแซลมอนโคโฮมีสีแดงเข้ม

Chum Salmon หรือ Coho Salmon อันไหนดีกว่ากัน?

ชาวตะวันออกไกลและคัมชัตกา ผู้ชื่นชอบปลาสีแดง ให้ความสำคัญกับปลาแซลมอนโคโฮเป็นอย่างมาก รสชาติที่ผิดปกติเนื้อ. สำหรับผู้ที่มีความรู้น้อยจะน่าสนใจที่จะทราบว่าปลาชนิดใด ปลาแซลมอนรมควันรสชาติดีขึ้นหรือปลาแซลมอนโคโฮ

ปลาแซลมอน Coho ถือเป็นอาหารอันโอชะซึ่งสะท้อนให้เห็นในราคาของมันซึ่งสามารถพบได้ในเมนูส่วนใหญ่ ร้านอาหารชื่อดังกับ เมนูปลา- เนื้อของมันชุ่มฉ่ำและนุ่มมากและมีรสขมเล็กน้อย ถ้าเราพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และ องค์ประกอบทางชีวเคมีดังนั้นตัวชี้วัดสำหรับปลาแซลมอนชุมและปลาแซลมอนโคโฮจะใกล้เคียงกัน

ปลาแซลมอนโคโฮเป็นปลาที่มีไขมันมากกว่า ดังนั้นจึงควรใช้ด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่มีปัญหาและโรคในระบบทางเดินอาหาร หากเราพูดถึงปลาชนิดไหนดีกว่าปลาแซลมอนรมควันหรือปลาแซลมอนโคโฮในการลดน้ำหนักเราก็ต้องเปรียบเทียบกัน ค่าพลังงาน- แซลมอนชุมมี 125 กิโลแคลอรี แซลมอนโคโฮมี 140 กิโลแคลอรี ความชอบด้านรสชาติเป็นเรื่องส่วนตัว ดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะตัดสินความชอบด้านการทำอาหาร แต่ในกระบวนการลดน้ำหนัก ปลาแซลมอนรมควันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากกว่า

คาเวียร์แดง: ประโยชน์และโทษต่อสุขภาพ

ปัจจุบันคาเวียร์สีแดงถือเป็นอาหารอันโอชะ แต่เมื่อไม่นานมานี้ กระแสความนิยมในผลิตภัณฑ์นี้ยังไม่มากนัก ในตะวันออกไกล คาเวียร์ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหาร แต่ไม่ใช่สำหรับคน แต่สำหรับสุนัขลากเลื่อน ขอบคุณความเป็นเอกลักษณ์และ องค์ประกอบที่มีประโยชน์ผลิตภัณฑ์นี้ทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์สำหรับสัตว์ จึงช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมด ส่วนประกอบที่สำคัญ- คาเวียร์สีแดงถูกนำมาใช้เป็นครั้งแรกในโภชนาการของมนุษย์ในญี่ปุ่น ในประเทศนี้เองที่เริ่มเก็บคาเวียร์สีแดงจำนวนมากเป็นครั้งแรก ต่อมารัสเซียและประเทศอื่นๆ ได้เข้าร่วมใช้ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพนี้ ในปัจจุบันนี้ คาเวียร์สีแดง ประโยชน์และอันตรายที่ได้รับการพิสูจน์และพิสูจน์แล้วก็คือ สินค้ายอดนิยมบน ตารางเทศกาล.

ประเภทของคาเวียร์สีแดง

สารประกอบ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดแนะนำให้รับประทานคาเวียร์ในปริมาณน้อยๆ ในไข่ใบเดียว ธรรมชาติประกอบด้วยส่วนผสมสำคัญทั้งหมดที่จำเป็นต่อการพัฒนาตัวอ่อนของปลา ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ ประโยชน์ของคาเวียร์ต่อสุขภาพของมนุษย์จึงมีคุณค่าอย่างยิ่ง

คาเวียร์สีแดงมีประโยชน์อย่างไร?

อันตรายและข้อห้าม

มันจะเป็นเช่นนี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์แทบไม่มีคุณสมบัติเชิงลบเลย แต่นั่นไม่เป็นความจริง มันสำคัญมากที่จะต้องปฏิบัติตามสัดส่วนการบริโภคคาเวียร์สีแดงที่แนะนำเนื่องจากปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดกระบวนการทางลบในร่างกาย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานคาเวียร์สีแดงไม่เกิน 2 ช้อนชาต่อมื้อ คุณสามารถบริโภคผลิตภัณฑ์ได้สูงสุด 5 ช้อนชาตลอดทั้งวัน

อันตรายหลักของคาเวียร์สีแดงคือเกลือในผลิตภัณฑ์สามารถกักเก็บได้เมื่อเข้าสู่ร่างกาย ซึ่งทำให้การเผาผลาญหยุดชะงัก

หากใช้เป็นแซนวิชกับคาเวียร์สีแดง ขนมปังขาวดังนั้นการรวมกันดังกล่าวจึงเป็นเรื่องยากมากสำหรับร่างกายที่จะรับรู้ นอกจากนี้แซนวิชดังกล่าวยังส่งผลเสียต่อสภาพของรูปร่างอีกด้วย

มีหลายอย่าง พื้นฐานง่ายๆในการใช้คาเวียร์สีแดงหากปฏิบัติตามก็แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำร้ายร่างกาย:

• คุณไม่สามารถรวมคาเวียร์สีแดงกับขนมปังขาวได้ซึ่งจะทำให้การเผาผลาญหยุดชะงัก
• การบริโภคผลิตภัณฑ์มากเกินไปทำให้เกิดการกักเก็บเกลือในร่างกาย
• คาเวียร์สีแดงที่ผลิตได้ไม่ดีถือเป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพของมนุษย์
• คาเวียร์สีแดงมีคอเลสเตอรอลจำนวนมาก ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดควรรับประทานด้วยความระมัดระวัง
• สำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะบวมควรมีคาเวียร์สีแดงอยู่ในอาหารในสัดส่วนที่น้อยที่สุด
• งดใช้ อาหารอันโอชะอร่อยควรใช้โดยผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้และผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินปัสสาวะ
• อายุการเก็บรักษาคาเวียร์สีแดง การผลิตภาคอุตสาหกรรม- 1 ปี โดยต้องไม่กระทบต่อความสมบูรณ์ของกระป๋อง
• เมื่อเปิดแล้ว คาเวียร์สีแดงไม่สามารถเก็บไว้ได้เกิน 3 วัน
• เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดออกซิเดชันของผลิตภัณฑ์หลังจากเปิดภาชนะเหล็กแล้วจะต้องถ่ายโอนไปยังภาชนะพลาสติกหรือแก้ว ห้ามเก็บคาเวียร์สีแดงไว้ในขวดเหล็ก

วิธีการเลือกคาเวียร์สีแดงที่อร่อยและมีคุณภาพสูง?

วิธีการดองคาเวียร์สีแดงที่บ้าน?

Capelin ประโยชน์และโทษของมัน

คาเปลิน- เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างธรรมดา ชั้นวางของซึ่งพวกเราหลายคนละเลย เล็ก ปลาทะเลแท้จริงแล้วเมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าจะไม่น่าดึงดูดสำหรับผู้ซื้อที่มีความต้องการมากนัก แต่ในความเป็นจริงมันเป็นอาหารและโภชนาการมาก ความหลากหลายที่มีประโยชน์ซึ่งผู้เชี่ยวชาญแนะนำจะต้องรวมไว้ในอาหารประจำสัปดาห์ด้วย ประโยชน์ด้านอาหาร Capelin ก็มีคุณค่าเช่นกัน องค์ประกอบทางเคมี- ไม่ว่าจะในรูปแบบใดก็ตาม เป็นแหล่งของวิตามินและธาตุหายากที่ช่วยเอาชนะหรือป้องกันโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ Capelin ยังมีข้อห้ามที่ไม่ควรมองข้าม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นยาของ Capelin

1. องค์ประกอบหลักที่รวมอยู่ในเนื้อปลาช่วยดูดซึมแคลเซียมได้อย่างเหมาะสม ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญในการทำให้เล็บ กระดูก และฟันแข็งแรง
2. ฟอสฟอรัสซึ่งมีอยู่มากมายในผลิตภัณฑ์มีประโยชน์ต่อสมองและกระตุ้นการทำงานของสมอง นักโภชนาการมักแนะนำ Capelin ให้กับผู้ที่ทำงานด้านจิตใจอย่างเข้มข้น (รวมถึงนักเรียนหรือเด็กนักเรียน)
3. กรดไขมันอิ่มตัวเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ พวกเขาทำลายคราบคอเลสเตอรอลทำความสะอาดหลอดเลือด ปรับการทำงานของไต ตับ และม้ามให้เป็นปกติ
4. รวย องค์ประกอบของวิตามินช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เพิ่มการมองเห็น ฟื้นฟูและสมานผิว
5. เชื่อกันว่าปลาชนิดนี้เพียง 100 กรัมต่อวันสามารถป้องกันอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองได้
6. และไอโอดีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่ง เนื้อปลา, รองรับการทำงานของต่อมไทรอยด์ให้เป็นปกติ
davajpohudeem.com ‏>

ปลาแซลมอนโคโฮเป็นปลาที่สามารถเรียกได้ว่าปลอดภัยที่สุด ปลาอร่อยจากตระกูลปลาแซลมอน เนื้อของมันนุ่มและชุ่มฉ่ำนั่นเอง รสชาติเยี่ยมและ กลิ่นหอม- อาหารที่ปรุงจากปลาแซลมอนโคโฮถือเป็นอาหารอันโอชะอย่างถูกต้อง ไม่มีใครสามารถพูดอะไรเกี่ยวกับคุณประโยชน์อันสูงส่งของปลาสีแดงนี้ได้เพราะมันประกอบด้วย เป็นจำนวนมาก สารที่มีประโยชน์และคาเวียร์ปลาแซลมอนโคโฮยังใช้ในการแพทย์พื้นบ้านอีกด้วย

เหตุใดปลาแซลมอนโคโฮจึงมีคุณค่า? คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลา

ประโยชน์ของปลาแซลมอนโคโฮเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย นั่นคือเหตุผลที่ในสถานประกอบการด้านอาหารหลายแห่งคุณสามารถหาอาหารที่ทำจากปลาชนิดนี้ซึ่งเตรียมตามนั้น สูตรที่แตกต่างกัน- เหตุใดปลาแซลมอนประเภทนี้จึงได้รับความนิยม?

เนื้อแดง ปลาแซลมอนมีวิตามินจำนวนมากที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ได้แก่ วิตามินบี เช่นเดียวกับธาตุเหล็ก แมกนีเซียม โซเดียม โพแทสเซียม ฟลูออรีน สังกะสี และโมลิบดีนัม แน่นอนว่าปลาแซลมอนโคโฮอุดมไปด้วยสารไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน กรดไขมันโอเมก้า 3. โอเมก้า 3 มีผลในการปกป้องร่างกายกระตุ้นการทำงาน ระบบภูมิคุ้มกัน,ป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ

ปลาแซลมอนโคโฮมีผลดีต่อ กิจกรรมของสมองตลอดจนการมองเห็นด้วย การรับประทานปลาแซลมอนโคโฮช่วยลดความเสี่ยงในการพัฒนาได้อย่างมาก โรคมะเร็ง- การรับประทานปลาชนิดนี้มีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์แม้ว่าจะในปริมาณที่จำกัดก็ตาม นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับเด็กด้วยเพราะปลาแซลมอนโคโฮแทบไม่มีกระดูกเลย นอกจากนี้ปลาแซลมอนโคโฮยังมีคุณสมบัติค่อนข้างมาก ปริมาณแคลอรี่ต่ำก็สามารถรวมเข้าไว้ได้อย่างปลอดภัย ปันส่วนอาหารโภชนาการ คุณต้องการทราบอะไรอย่างแม่นยำมากขึ้นหรือไม่ ปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนโคโฮ- จึงเท่ากับ 140 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ซึ่งถือว่าไม่มากจริงๆ

วิธีการใช้ปลาแซลมอนโคโฮเป็นอาหาร? สูตรทำอาหาร

ด้านล่างนี้เราได้นำเสนอสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับการเตรียมปลาแซลมอนโคโฮสำหรับทุกโอกาส

เค็ม

ปลาแซลมอนโคโฮเค็มอร่อยมาก หากต้องการทำปลาเค็ม คุณต้องล้างให้สะอาดก่อนแล้วค่อยหั่น เป็นชิ้นเล็ก ๆตามแนวสันเขา สำหรับปลาแดง 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้เกลือสินเธาว์ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ 1/2 ช้อนโต๊ะ ต้องผสมเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศแล้วถูแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมนี้อย่างระมัดระวัง จากนั้นทุกชิ้นจะต้องใส่ในกระทะโรยด้วยน้ำมะนาวหนึ่งลูกแล้วใส่ในตู้เย็น ของว่างสามารถรับประทานได้หลังจากหนึ่งถึงสองวัน

ด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

ปลาแซลมอนโคโฮ 1.5 กก.
2 มะนาว
น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม 1 หัว
มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
ส้มโอ 1 ผล
น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ (มะกอกดีที่สุด)
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
สีดำ พริกไทยป่นรสชาติ,
เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

ขั้นแรกคุณต้องบีบน้ำออกจากผลไม้รสเปรี้ยวจากนั้นใส่หัวหอมสับละเอียด, เครื่องเทศ, พริกไทยดำป่นและเกลือรวมทั้งน้ำผึ้ง ถัดไปคุณต้องหั่นปลาแซลมอนโคโฮออกเป็นส่วนๆ แล้วนำไปแช่ในน้ำดองที่เตรียมไว้ หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง ชิ้นส่วนต่างๆ จะถูกเอาออกจากน้ำดองและเคลือบด้วยมัสตาร์ด สุดท้ายวางชิ้นส่วนบนถาดอบแล้วอบในเตาอบประมาณ 20-25 นาที

แท่งกรอบ

สิ่งที่คุณต้องการ:

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ปลาแซลมอนโคโฮ 1 ตัว
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
หัวหอม,
น้ำมันพืช,
น้ำ - 2 แก้ว
ไข่,
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

ต้องเอาชาม. ขนาดใหญ่แล้วเทน้ำลงไปเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงไป จากนั้นสับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในชามหลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มปลาลงในน้ำดองได้อย่าลืมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นรูปแท่งก่อน หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง ให้เกลือและพริกไทยปลาแซลมอนโคโฮ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมไข่กับแป้งเพื่อให้ได้แป้ง ตั้งกระทะให้ร้อนโดยทาน้ำมันพืช จุ่มปลาแต่ละตัวลงในแป้งแล้วทอดจนกรอบ

อบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

ซากปลา 1 ตัว
1/2 มะนาว
มะเขือเทศ 1 ลูก
สมุนไพรสด,
มายองเนส,
เกลือ,
พริกไทยดำ.

สูตรอาหาร:

ปลาจะต้องทำความสะอาดและล้างให้สะอาด ถัดไป ตัดด้านหนึ่งของอาหารอันโอชะแสนอร่อยโดยที่คุณควรวางมะนาวและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ผักใบเขียว ส่วนผสมเดียวกันควรวางไว้ในท้องของปลาแซลมอนโคโฮ ตัวปลาจะต้องทามายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัวและถูด้วยเกลือและพริกไทย ถัดไป ควรห่อปลาแซลมอนโคโฮด้วยกระดาษฟอยล์และวางบนถาดอบ อบในเตาอบจนกระทั่ง ความพร้อมเต็มที่จะมองเห็นได้ชัดเจนด้วยเปลือกสีทอง

ปลาแซลมอนโคโฮเป็นปลาขนาดใหญ่ มีความยาวได้ถึง 98 ซม. และหนัก 14 กก. ปลาแซลมอนโคโฮมีความแตกต่างจากปลาแซลมอนอื่นๆ อย่างชัดเจนด้วยเกล็ดสีเงินสดใส (จึงเป็นที่มาของชื่อญี่ปุ่นและอเมริกา - "ปลาแซลมอนสีเงิน" และชื่อเก่าของเรา - " ปลาสีขาว- จัดอยู่ในวงศ์ปลาแซลมอน ซึ่งเป็นสกุลปลาแซลมอนตะวันออกไกล ตามแนวชายฝั่งเอเชียอาศัยอยู่ตั้งแต่แม่น้ำ Anadyr ไปตามชายฝั่ง Kamchatka ไปจนถึงแม่น้ำทางตะวันตกเฉียงเหนือของทะเล Okhotsk พบเป็นครั้งคราวทางตะวันออกของซาคาลินและฮอกไกโด พบมากบนชายฝั่งแปซิฟิกอเมริกาเหนือ ซึ่งอาศัยอยู่ตั้งแต่อลาสก้าไปจนถึงแคลิฟอร์เนีย (แม่น้ำแซคราเมนโต) ขนาดของปลาในอเมริกาเหนือนั้นใหญ่กว่าที่พบในเอเชีย ตัวแทนสายพันธุ์เอเชียมีความยาวไม่เกิน 88 ซม. และน้ำหนักไม่เกิน 6.8 กก. มีวุฒิภาวะทางเพศในปีที่ 3 และ 4 ของชีวิต มีการสังเกตการเจริญเติบโตก่อนวัยของผู้ชายบางคนด้วย น้ำจืด- กระแสน้ำไหลลงสู่แม่น้ำตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนถึงธันวาคม ใน Kamchatka มีปลาแซลมอนโคโฮในฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง และฤดูหนาว ฤดูร้อนวางไข่ในเดือนกันยายนถึงตุลาคม ฤดูใบไม้ร่วง - ในเดือนพฤศจิกายนถึงธันวาคม ฤดูหนาว - ในเดือนธันวาคมถึงกุมภาพันธ์ ไม่เกิดในทะเลสาบ ในระหว่างการวางไข่ทั้งตัวผู้และตัวเมียจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้ม วัยรุ่นจำนวนมากอพยพในปีที่สองของชีวิต และน้อยมากในปีที่ 3 และ 4 มันกินแคดดิสแมลง แมลง ตัวอ่อน ไข่ และลูกปลาเป็นอาหาร ช่วงชีวิตทางทะเลใช้เวลาประมาณ 1.5 ปี ปลาแซลมอนโคโฮอพยพใช้เวลาช่วงฤดูหนาวในมหาสมุทร ในทะเลสาบบางแห่ง (ทะเลสาบ Sarannye บนเกาะแบริ่ง ทะเลสาบ Kotelny ใกล้ Petropavlovsk-Kamchatsky และในทะเลสาบของภูมิภาคมากาดาน) เป็นรูปแบบที่อยู่อาศัยที่ประกอบด้วยประชากรอิสระ รูปแบบที่อยู่อาศัยถึงวุฒิภาวะทางเพศในปีที่ 4 ของชีวิต ปลาแซลมอนโคโฮเป็นปลาเชิงพาณิชย์ที่มีคุณค่าแต่มีจำนวนน้อย

เนื้อปลาแซลมอนโคโฮมีไขมันตั้งแต่ 6.1 ถึง 9.5% เนื้อปลาแซลมอน Coho มีสีแดงอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อประกอบด้วยวิตามินบี 1, บี 2 แร่ธาตุและธาตุติดตาม - เหล็ก, โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, คลอรีน, โมลิบดีนัม, นิกเกิล, ฟลูออรีน, สังกะสี, โครเมียม

หมายเหตุ

ลิงค์

มูลนิธิวิกิมีเดีย 2010.

คำพ้องความหมาย:

ดูว่า "ปลาแซลมอน Coho" ในพจนานุกรมอื่น ๆ คืออะไร:

ปลาในตระกูลปลาแซลมอนแปซิฟิก พจนานุกรมคำศัพท์เกี่ยวกับการทำอาหาร 2012… พจนานุกรมการทำอาหาร

สารานุกรมสมัยใหม่

ปลาอพยพในตระกูลปลาแซลมอน ความยาวสูงสุด 80-90 ซม. หนักสูงสุด 6.5 กก. บางครั้งสูงถึง 14 กก. ทางตอนเหนือของภูมิภาคแปซิฟิก วางไข่ในแม่น้ำ (ในตะวันออกไกลจากอามูร์ถึงอานาดีร์) ประมงอันทรงคุณค่า... พจนานุกรมสารานุกรมขนาดใหญ่

- (Oncorhynchus kisutch) ปลาอะนาโดรมในวงศ์ ปลาแซลมอน ดล. สูงถึง 88 ซม. น้ำหนักสูงสุด 6.5 กก. อาศัยอยู่ทางภาคเหนือ บางส่วนของมหาสมุทรแปซิฟิกประมาณ ตามคำบอกเล่าของอาเมอร์ ตามแนวชายฝั่งจะเข้าสู่แม่น้ำตั้งแต่อลาสกาไปจนถึงแคลิฟอร์เนียและทั่วเอเชียเพื่อวางไข่ จากร. Anadyr ประมาณ ฮอกไกโด; พบได้ทั่วไปในแม่น้ำ...... พจนานุกรมสารานุกรมชีวภาพ

คำนามจำนวนคำพ้องความหมาย: 1 ปลา (773) พจนานุกรม ASIS ของคำพ้องความหมาย วี.เอ็น. ทริชิน. 2013… พจนานุกรมคำพ้อง

แซลมอนโคโฮ- COHO PALM ปลาอะนาโดรม (ตระกูลปลาแซลมอน) ความยาวสูงสุด 80-90 ซม. น้ำหนักสูงสุด 6.5 กก. บางครั้งอาจสูงถึง 14 กก. มันแตกต่างจากปลาแซลมอนอื่นๆตรงเกล็ดสีเงินสดใส (ปลาแซลมอนสีเงินหรือปลาสีขาว) ในมหาสมุทรแปซิฟิกเหนือ บนดินแดนรัสเซีย… พจนานุกรมสารานุกรมภาพประกอบ

- (Oncorhynchus kisutch) ปลาอะนาโดรมของสกุลปลาแซลมอนแปซิฟิก ความยาวลำตัวปกติคือ 60-65 ซม. หนัก 3-4 กก. บางครั้งอาจมากถึง 14 กก. ลำตัวมีสีเงิน ด้านหลังมีสีฟ้าและมีจุดสีดำเล็กๆ ในช่วงฤดูผสมพันธุ์สีแดงเข้ม… … สารานุกรมผู้ยิ่งใหญ่แห่งสหภาพโซเวียต

ก; ม. ปลาพาณิชย์อันทรงคุณค่าของครอบครัว แซลมอน * * * ปลาแซลมอนโคโฮเป็นปลาอะนาโดรมในตระกูลปลาแซลมอน ความยาวสูงสุด 80-90 ซม. น้ำหนักสูงสุด 6.5 กก. บางครั้งอาจสูงถึง 14 กก. ในมหาสมุทรแปซิฟิกเหนือ วางไข่ในแม่น้ำ (ในตะวันออกไกลจากอามูร์ถึงอานาดีร์) มีค่า… … พจนานุกรมสารานุกรม

ปลาอพยพของครอบครัว ปลาแซลมอน ดล. สูงถึง 80-90 ซม. น้ำหนักสูงสุด 6.5 กก. บางครั้งสูงถึง 14 กก. ทั้งหมดเข้า บางส่วนของภูมิภาคแปซิฟิก วางไข่ในแม่น้ำ (ใน D. East จาก Amur ถึง Anadyr) วัตถุประมงอันทรงคุณค่า แซลมอนโคโฮ... วิทยาศาสตร์ธรรมชาติ. พจนานุกรมสารานุกรม

ปลาแซลมอนโคโฮ- Didžioji lašišaสถานะเป็น T sritis Zoologija | วาร์ดีนาส ตักโซโน รังกาส รูชิส อติทิกเมนีส: lot. Oncorhynchus kisutch ภาษาอังกฤษ ปลาแซลมอนโคโฮ ปลาแซลมอนสีเงินมาตุภูมิ ปลาแซลมอน coho ryšiai: platesnis terminas – rytinės lašišos … Žuvų papadinimų žodynas

หากคุณชอบปลาแซลมอนและปลาแซลมอนรมควัน แต่ราคาสูงไม่อนุญาตให้ซื้อบ่อยเกินไป ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใส่ใจปลาแซลมอนโคโฮ ปลาสีแดงตัวนี้ คุณภาพรสชาติไม่แย่ไปกว่าปลาแซลมอน แต่นุ่มกว่าปลาแซลมอนสีชมพู และราคาถูกทำให้คนส่วนใหญ่เข้าถึงได้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงอะไรได้บ้างจากปลาแซลมอนโคโฮ และวิธีเสิร์ฟที่ดีที่สุดคืออะไร?

วิธีทำปลาแซลมอนโคโฮ

ตัวแทนของกลุ่มปลาแซลมอนนี้มีความโดดเด่นด้วยความอ่อนโยนมาก เนื้อมันอย่างไรก็ตามค่าพลังงานต่ำ - 140 กิโลแคลอรี จึงเหมาะสำหรับเมนูอาหาร การปรุงปลาแซลมอนโคโฮไม่ได้สร้างปัญหาให้กับแม่บ้านมากนัก - ประการแรกเนื่องจากเนื้อไม่มีกระดูกเกือบทั้งหมด ประการที่สองสามารถใช้ความร้อนได้อย่างแน่นอน

เมื่อคิดถึงวิธีปรุงปลาแซลมอน Coho ให้พิจารณาความแตกต่างบางประการ:

• ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดมากเกินไป เพียงแค่ใช้มีดแทงเบาๆ บนตาชั่ง หากคุณไม่มีสเต็ก เหงือก หัว หาง และเครื่องในจะถูกเอาออกเพิ่มเติม
• การเตรียมปลานี้สำหรับการอบเป็นเรื่องง่าย - โรยด้วยเกลือและสมุนไพร รอประมาณ 8-10 นาทีแล้วปรุง: ไม่จำเป็นต้องหมัก
• ที่สุด แซลมอนโคโฮแสนอร่อย– ตุ๋นหรืออบ. ของทอดมักจะแห้ง

อาหารปลาแซลมอน Coho - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

จากสัตว์ทะเลนี้คุณสามารถสร้างอาหารจานร้อนและเย็นที่น่าสนใจมากมายรวมถึง ขนมอบไม่หวาน- ไม่ว่าคุณจะสนใจสูตรปลาแซลมอนโคโฮแบบใดก็ตาม คุณจะพบสิ่งที่คุณกำลังมองหาด้านล่างนี้ นอกจากวินาทีคลาสสิกแล้วยังมี พายแสนอร่อยสำหรับ ชาเย็นและสูตรการดองอย่างรวดเร็ว และตัวเลือกสำหรับอาหารปลาในหม้อหุงช้า

ปลาแซลมอนโคโฮในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2966 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: โฮมเมด.

สูตรอาหารเกือบทั้งหมดในการเตรียมปลาแซลมอนโคโฮเกี่ยวข้องกับการใช้ปลาสดแช่แข็งหรือสดทั้งหมด อย่างไรก็ตาม อย่ารีบด่วนสรุปหากคุณเห็นชิ้นส่วนที่ผ่านการแช่แข็งหลายขั้นตอนและสูญเสียความยืดหยุ่นไป มีปลาแซลมอน Coho ในเตาอบซึ่งความสม่ำเสมอของเนื้อสัตว์ไม่สำคัญ ทอด – ตัวเลือกที่ดีซึ่งแม่บ้านทุกคนก็จัดการได้

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนโคโฮ – 1.7 กก.
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
• เขียวขจี;
• ข้าวกลม– ครึ่งแก้ว
• แครอท – 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สมุนไพรแห้ง
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. เอาเกล็ดออกจากตัวปลา ตัดหัว หาง และครีบออก ลบผิวหนัง ล้างเนื้อและบดผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยหัวหอมสองสามลูก
2. เตรียมข้าวโดยต้มเป็นกับข้าว
3. บดกระเทียมด้วยสมุนไพร เพิ่มลงในปลาสับ เกลือและปรุงรส
4. ใส่ข้าวต้มและแครอทขูดที่นั่น
5. ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางลงไป แม่พิมพ์แก้ว.
6. เติม วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำ 300 มล. ขันให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์
7. ปรุงอาหารตั้งแต่วินาทีที่เตาอบอุ่นถึง 190 องศาประมาณ 45-50 นาที คุณสามารถทำให้มันเป็นสีน้ำตาลได้โดยเปิดตะแกรงแล้วเอาฟอยล์ที่ปลายสุดออก

วิธีทำเกลือปลาแซลมอนโคโฮ

• เวลาเตรียมการ: 1 วัน
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2565 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ถ้าคุณชอบปลาแดงเค็ม แต่การซื้อปลาแซลมอนเพื่อการนี้มักจะมีราคาแพงเสมอ ให้ลองเปลี่ยนเป็นปลาแซลมอนโคโฮแทน แม่บ้านยอมรับอย่างเป็นเอกฉันท์ว่านี่ไม่ใช่ "ราคาถูกและร่าเริง" เลย แต่เป็นอะนาล็อกที่น่าทึ่งพร้อมรสนิยมเฉพาะตัวของมันเอง การหมักปลาแซลมอนโคโฮที่บ้านเป็นกระบวนการที่ง่ายและรวดเร็ว หากคุณเริ่มทำงานในตอนเย็น เมื่อถึงเวลาอาหารกลางวันของวันรุ่งขึ้นคุณก็จะได้ของว่างที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์แล้ว ดังนั้น ?

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนโคโฮ – 1 กก.
• ผัก น้ำมันสำเร็จรูป– 100 มล.;
• หัวหอม – 8 ชิ้น;
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นชิ้นปลาเป็นแผ่นหนาประมาณ 5 มม. หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย
2. ผสมเกลือกับน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใดก็ได้
3. วางปลาเป็นชั้นๆ ในชามแก้ว โรยแต่ละชั้นด้วยส่วนผสมน้ำตาลเกลือ คลุมด้วยฟิล์มและแช่เย็นข้ามคืน
4. ตอนเช้า ปลาเค็มเล็กน้อยพร้อมแล้ว แต่คุณสามารถปรับปรุงรสชาติได้: วางหัวหอมระหว่างชั้น เทน้ำมันแล้วพักไว้จนถึงเย็น

ปลาแซลมอนโคโฮนึ่ง

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,511 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: โฮมเมด.

ง่ายที่สุด มีประโยชน์ที่สุด ตัวเลือกอาหารอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น - ปลาแซลมอนโคโฮนึ่งในหม้อหุงช้า หากคุณยังไม่ทราบวิธีปรุงปลาแดงด้วยวิธีนี้ก็ถึงเวลาเติมช่องว่างแล้ว ไม่มีการเคลื่อนไหวที่ไม่จำเป็น มากที่สุดเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายไม่มีไขมัน สูตรนี้จะกลายเป็นสูตรถาวรในตำราอาหารของคุณ สเต็กนึ่งสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดได้ - ดูสวยงามมาก

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนโคโฮ – 2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะนาว – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 500 มล.;
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา;
• พริกไทย – 1 ช้อนชา;
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา

วิธีทำอาหาร:

1. ลำไส้ ซากปลา,หั่นเป็นสเต็ก.
2. เกลือโรยด้วยพริกไทยและเครื่องปรุงรส
3. เทน้ำลงในชามหลายเมนู
4. วางสเต็กปลาแซลมอนโคโฮบนตะแกรงนึ่งแล้วราดลงไป ซีอิ๊ว- คลุมด้วยชิ้นมะนาว
5. ปรุงด้วยไฟ 500 วัตต์ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โหมดนึ่ง

ปลาแซลมอนโคโฮในกระดาษฟอยล์

• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,692 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ปลาสีแดงดูน่าดึงดูดเป็นพิเศษบนโต๊ะวันหยุดเสมอ ลองอบทั้งไส้ด้วยข้าวและผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว แล้วมันจะเผยด้านใหม่ให้กับคุณ ปลาแซลมอนโคโฮที่มีกลิ่นหอมในกระดาษฟอยล์ในเตาอบจะปรุงได้อย่างรวดเร็ว และสิ่งเดียวที่อาจทำให้เกิดปัญหาได้คือการสร้างซอสที่จะต้องเทลงบนจานก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนโคโฮขนาดใหญ่
• มะเขือเทศเชอรี่ – 10 ชิ้น;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• ข้าวยาว - แก้ว;
• แครนเบอร์รี่ - กำมือ;
• เนย – 25 กรัม;
• เกลือทะเล
• มะนาว;
• พวงผักชี;
• รากขิง – 3-4 ซม.
• กานพลูของกระเทียม;
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ควักไส้ปลาแล้วล้าง เติมมะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่งแล้วถูด้านนอกด้วยเกลือทะเล (ช้อนกองเล็กๆ)
2. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 20 นาทีที่ 190 องศา
3. เตรียมข้าวโดยการต้มและเคี่ยวในกระทะที่มีเนย
4. ผสมกับแครนเบอร์รี่และผักชีลาวฉีก
5. เติมปลาแซลมอนโคโฮด้วยมวลนี้โดยผ่านส่วนที่ผ่าท้อง อบต่ออีก 20 นาที โดยเปิดฟอยล์ออก อุณหภูมิอยู่ที่ 200 องศาแล้ว
6. ทำซอสจากน้ำมะนาว ขิงขูด กระเทียม ผักชีฉีก และน้ำมันมะกอก น้ำ ปลาร้อนก่อนเสิร์ฟ

แซลมอนโคโฮย่าง

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,346 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ปลาแซลมอนโคโฮย่างเสียบไม้เป็นสูตรอาหารที่คุณสามารถเปลี่ยนเมนูประจำวันของคุณได้ น้ำดองนั้นเรียบง่ายมากจนแม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถจัดการได้ คุณสามารถเลือกส่วนผสมผักเพิ่มเติมเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ ถ้าเป็นไปได้ ลองใช้สูตรเดียวกันเมื่อคุณใช้เตาย่างได้ เปิดไฟเคบับเหล่านี้มีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนโคโฮ – 700 กรัม
• บวบหนุ่ม
• มะนาว – 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวกระเทียม
• ผักชีฝรั่งพวง;
• เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อปลาที่ล้างสะอาดแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 4*4 ซม.
2. โรยด้วยเครื่องปรุงรสเทน้ำมะนาว 1 ผล น้ำมันมะกอก- เพิ่มผักชีฝรั่งฉีกขาดและกระเทียมสับ ผสมด้วยมือของคุณ ทิ้งไว้ในน้ำดองนี้เป็นเวลา 20 นาที
3. แช่ไม้เสียบไม้ไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นนำปลาแซลมอนโคโฮมาร้อยเป็นชิ้นๆ ลงไป สลับกับชิ้นบวบชิ้นหนาและชิ้นมะนาว ปรุงที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที
4. ต้องพลิกเคบับทุกๆ 5-6 นาที และรดน้ำด้วยน้ำที่ไหลลงมาบนถาดอบ เพื่อให้เย็นลงแนะนำให้ย้ายไปยังตะแกรง

ปลาแซลมอนโคโฮในกระทะ

• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,579 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

แม่บ้านบางคนคิดว่าปลาแซลมอนโคโฮทอดเป็นของแห้ง แต่สิ่งนี้จะเกิดขึ้นก็ต่อเมื่อพวกเขาไม่ทราบหลักการพื้นฐานของการทำงานกับมัน ผลิตภัณฑ์นี้ควรเตรียมด้วยการหายใจหรือแป้งเสมอ นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสิ่งที่ถูกต้อง ระบอบการปกครองของอุณหภูมิ- ดูเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างอย่างละเอียดแล้วคุณจะไม่มีคำถามอีกต่อไปว่าจะทอดปลาแซลมอนโคโฮอย่างไรให้เนื้อชุ่มฉ่ำอีกต่อไป

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาแซลมอนโคโฮ – 4-5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งบด – 1 ช้อนชา;
• โรสแมรี่บด – 1 ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ส่วนผสมพริกไทยป่น – 2/3 ช้อนชา;
• เมล็ดมัสตาร์ด – 1/2 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างสเต็กแต่ละชิ้นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. ใช้แปรงทาซีอิ๊วทั้งสองด้าน
3. ผสมเครื่องเทศให้เข้ากัน โรยสเต็กด้วย - ควรปิดให้มิดชิด ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอก
4. หลังจากผ่านไป 25-30 นาที ให้ตั้งกระทะให้ร้อน (อย่าทาน้ำมันด้วยอะไรเลย!)
5. เมื่อได้รับความร้อน ให้วางสเต็กไว้ตรงนั้นและลดกำลังไฟของเตาให้เหลือน้อยที่สุด
6. ทอดปลาแซลมอนโคโฮก่อนเป็นเวลา 7 นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นทอดต่ออีก 5 นาทีจนกรอบ
7. ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยจานด้วยน้ำมะนาวได้

ปลาแซลมอน Coho ในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1239 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

เมนูที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถปรุงได้คือ สตูว์ปลาปลาแซลมอนโคโฮในหม้อหุงช้าพร้อมไส้ครีมและชีส เตรียมได้อย่างรวดเร็ว สิ่งที่คุณแม่บ้านต้องทำคือหั่นเนื้อปลา ผสมส่วนผสมที่เหลือ และตั้งค่าโหมดที่ถูกต้อง นอกจากนี้คุณยังสามารถโยนแชมเปญสดหรือแช่แข็งได้ที่นี่หรือ ส่วนผสมผัก.

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนโคโฮ – 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - แก้ว;
• ชีส – 100 กรัม;
• พวงเขียวขจี;
• เกลือเครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. ไส้และล้างปลา ตัด ชิ้นใหญ่.
2. วางที่ด้านล่างของชามอเนกประสงค์ ปิดด้วยส่วนผสม ชีสขูดด้วยครีมเปรี้ยว เติมน้ำสมุนไพรเครื่องปรุงรสเกลือครึ่งแก้ว
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 45-50 นาที

ปลาแซลมอนโคโฮพร้อมผัก

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,622 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

มองหาสิ่งที่มีประโยชน์แต่ ตัวเลือกอร่อยอาหารเย็นหรือมาก อาหารเช้าแสนอร่อยซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง? ปลาแซลมอน Coho อบภายใต้ฝาโปรตีนพร้อมผัก – ทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกคนรวมทั้งผู้ชายและเด็ก ขอแนะนำให้ปรุงอาหารจานนี้ในเตาอบโดยใช้จานเซรามิก แต่คุณสามารถทำได้ในกระทะด้วย การดำเนินการนี้จะเร็วขึ้น แต่จะต้องหั่นปลาให้เล็กลง

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนโคโฮ (เนื้อ) – 800 กรัม
• ไข่ที่สูงขึ้น แมว. – 8 ชิ้น;
• ครีม 10% - ครึ่งแก้ว;
• พวงเขียวขจี;
• เกลือ;
• แครอท;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ถั่วเขียว – 200 กรัม;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. สับผักและหัวหอมอย่างประณีต
2. เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นใส่เกลือ
3. นำเฉพาะไข่ขาวจากไข่แล้วตีด้วยครีม
4. กระจายชิ้นปลาแซลมอนโคโฮลงในภาชนะอบที่แบ่งส่วน เพิ่มส่วนผสมผัก เทส่วนผสมโปรตีนครีมลงไป
5. เปิดเตาอบด้วยจานที่ 185 องศา
6. หลังจากผ่านไป 25 นาที โรยด้วยสมุนไพรที่ฉีกแล้ว ปรุงอาหารต่ออีก 10-12 นาที

พายแซลมอนโคโฮ

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 4946 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับชา
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

คุณชอบขนมอบแสนอร่อยที่ไม่เพียงแต่สำหรับมื้อเช้าเท่านั้น แต่ยังสำหรับมื้อเย็นด้วยหรือไม่? ลองทำพายแซลมอนโคโฮที่น่าทึ่งนี้ดู เห็ดทอด- เนยซึ่งใช้หล่อลื่นพื้นผิวเป็นส่วนประกอบเสริม - หากไม่มีเปลือกจะมีสีทองน้อยลง แต่ปริมาณแคลอรี่ของจานจะลดลง หากต้องการคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มมากขึ้นสามารถเติมได้ ข้าวต้ม.

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์– 800 กรัม;
• ปลาแซลมอนโคโฮ – 800 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ไข่;
• เห็ด – 300 กรัม;
• เขียวขจี;
• เนย – 70 กรัม;
• เกลือ;
• งา.

วิธีทำอาหาร:

1. ทำไส้โดยสับเนื้อปลาแซลมอนโคโฮด้วยมีด และผสมกับหัวหอมสับผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือมวลนี้แล้วโรยด้วยสมุนไพร
2. สับเห็ดทอดเป็นชิ้น เนย(ไม่เกิน 15-20 กรัม)
3. แบ่งแป้งออกครึ่งหนึ่ง แผ่ออกเป็นขนาดของแผ่นอบ
4. วางไส้ไว้ครึ่งหนึ่ง ปิดส่วนที่สองพับขอบ
5. ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วและเนย โรยด้วยงา อบที่ 190 องศา 25 นาที

ผลิตภัณฑ์นี้มีความหลากหลายในแง่ของการผสมผสานรสชาติ - สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างกับเบียร์หรือเป็นอาหารกูร์เมต์พร้อมไวน์ได้ คำแนะนำจากมืออาชีพจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานแซลมอนโคโฮได้สำเร็จ:

• อย่าใช้แอลกอฮอล์ในการหมักปลาชนิดนี้
• วอลนัทช่วยเสริมปลาแซลมอนโคโฮได้อย่างลงตัว น้ำตาลทราย, แชมปิญอง, ขิง, น้ำส้มสายชูบัลซามิก.
• คุณวางแผนที่จะทอดปลาแซลมอนโคโฮเป็นชิ้น ๆ หรือไม่? ทำให้มันง่ายสำหรับพวกเขา แป้งไข่ด้วยแป้ง - พวกเขาจะคงความชุ่มฉ่ำไว้

ค้นหาสูตรอื่น ๆ

วิดีโอ: ปลาแซลมอน Coho - สเต็กในกระทะ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+