แม่พิมพ์ขนมพัฟ. สำหรับขนมชาเย็นจากขนมพัฟ เริ่มก่อตัวเป็นพัฟ

เมื่อแขกมาถึงหน้าประตูแล้ว พัฟสำเร็จรูปจะมาช่วย แป้งยีสต์. สำหรับราคาที่ว่างเปล่าสามารถเรียกได้ว่าราคาไม่แพงและคุณสามารถหาได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต และการอบก็ไม่ต่างจากการอบด้วยแป้งที่เตรียมเอง

พัฟน้ำตาล

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มาจากวัยเด็ก กลิ่นหอมและ รสเด็ดจะทำให้คนรักคุกกี้ทุกคนพอใจ

สูตรสำหรับพัฟน้ำตาลจากแป้งยีสต์พัฟสำเร็จรูปทีละขั้นตอน:

1. โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วจัดวางมวล
2. รีดแท่งแป้งสำเร็จรูปความหนาของชั้น - 7 มม.
3. ใช้มีดคมตัดชั้นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม สร้างธนูออกมาจากพวกเขา
4. หล่อเลี้ยงแผ่นอบ น้ำเย็นและวางคันธนู
5. เจาะคันธนูที่เกิดด้วยส้อม ในกรณีนี้ ผลิตภัณฑ์จะไม่บวมระหว่างการอบ
6. โรยน้ำตาลด้านบน
7. ปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

พัฟชีสกระท่อมจากขนมพัฟ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

1. พัฟเพสตรี้ - 0.5 กก.
2. ไข่ - 1 ชิ้น;
3. มวลนมเปรี้ยว - 500 กรัม
4. แป้ง;
5. น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
6. น้ำตาล.

เวลาเตรียมคุกกี้: 50 นาที

แคลอรี่: 265 กิโลแคลอรี

วิธีทำพัฟกับคอทเทจชีสจากขนมพัฟ:

1. เมื่อซื้อแป้งเปล่าคุณต้องใส่ใจกับสภาพของแป้ง คุณควรตรวจสอบวันหมดอายุ ควรมีพื้นผิวเรียบไม่มีเหน็บ ทำเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือม้วนเป็นม้วน
2. ละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์ตามคำแนะนำ ส่วนที่เหลือของแป้งเปล่าไม่สามารถแช่แข็งได้อีกเป็นครั้งที่สอง ดังนั้นหากมีผลิตภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์มากกว่าที่กำหนดไว้ในสูตร ก็จำเป็นต้องตัดปริมาณที่ต้องการออกและใส่ส่วนที่เหลือลงในช่องแช่แข็ง
3. ตีไข่ในชามแยกต่างหาก
4. คลุมที่ทำงานด้วยแป้ง รีดแป้งบิลเล็ตเป็นชั้น 3 มม.
5. ตัดสี่เหลี่ยมจากเลเยอร์ผลลัพธ์
6. วางมวลนมเปรี้ยวไว้ตรงกลางของสี่เหลี่ยม แปรงขอบด้วยไข่
7. สร้างสามเหลี่ยม บีบขอบให้แน่น ไปรอบ ๆ ขอบด้วยส้อม
8. ตั้งเตาให้ร้อน
9. โอนผลิตภัณฑ์ไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ระยะห่างระหว่างการอบในอนาคตไม่ควรน้อยกว่าหนึ่งเซนติเมตร
10. แปรงพื้นผิวของพัฟด้วยไข่ ในแต่ละผลิตภัณฑ์ ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะหลายๆ ครั้ง
11. ทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
12. เปลือกสีทองจะบ่งบอกถึงความพร้อม

วิธีการปรุงอาหาร - หลายสูตรสำหรับอาหารว่าง

ลองทำลูกชิ้น เนื้อสับทำเองตามสูตรของเรา จานนี้เรียบง่าย แต่หลายคนยังทำผิดพลาด - ทำอาหาร

หากคุณไม่รู้ว่าจะปฏิบัติต่อคนที่คุณรักอย่างไร - หอยยัดไส้กับเนื้อสับ - ง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและดั้งเดิม

พัฟเพสตรี้สอดไส้แยม

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

1. พัฟเพสตรี้ - 450 กรัม
2. แยม;
3. ไข่ - 1 ชิ้น

เวลาเตรียมคุกกี้: 40 นาที

แคลอรี่: 381 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ซาลาเปาเชอรี่

อะไรจะดีไปกว่าความนุ่มสด เบเกอรี่โฮมเมดกับผลไม้?

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

1. แป้งพร้อม - 250 กรัม
2. เชอร์รี่;
3. น้ำตาล;
4. ไข่แดง - 1 ชิ้น

เวลาอบ: 30 นาที

แคลอรี่: 287 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. นำผลิตภัณฑ์ออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าและเตรียมตามคำแนะนำ
2. เตรียมเชอรี่. คุณสามารถใช้สดจากนั้นคุณต้องเอากระดูกออก สามารถแช่แข็งหรือแยมได้ ในกรณีนี้ คุณต้องเอาของเหลวส่วนเกินออก
3. รีดแป้งด้วยชั้น 4 มม. แบ่งเป็น 6 ส่วน
4. สี่เหลี่ยมแต่ละอันถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนด้วยสายตา ในตอนแรก ให้ตัดตามยาวหลาย ๆ ครั้งโดยไม่ถึงจุดสิ้นสุด
5. ใส่เชอร์รี่ในส่วนที่สอง
6. ทาน้ำให้ทั่วขอบ ด้วยวิธีนี้จะติดดีขึ้น ปิดขอบให้แน่น
7. วางรายการบนแผ่นอบ หล่อลื่นด้วยไข่แดง ระยะห่างระหว่างพัฟอย่างน้อย 2 เซนติเมตร
8. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีที่ 240 องศา

ชีสเพสตรี้

พัฟชีสจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีกับอาหารหรือเพียงแค่เป็นของว่าง ขนมอบแสนอร่อยจะกลายเป็น อาหารกลางวันที่ดีเพื่อสมาชิกในครอบครัวและตัวคุณเอง ในขณะเดียวกันก็อร่อยมากทั้งแบบเย็นและแบบร้อน

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

1. พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม;
2. น้ำมันพืช;
3. ชีส - 300 กรัม

เวลาอบ: 45 นาที

แคลอรี่: 418 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ตามคำแนะนำ
2. แบ่งมีดออกเป็นสี่เหลี่ยม
3. ในครึ่งแรก ให้หั่นตามยาวหลาย ๆ ส่วนแล้ววางชีสชิ้นเล็ก ๆ ไว้อีกด้านหนึ่ง
4. ห่อสี่เหลี่ยม ขอบสามารถชุบน้ำได้เพื่อการยึดเกาะที่มากขึ้น ไปรอบ ๆ ขอบด้วยส้อม
5. เคลือบพื้นผิวด้วยน้ำมันพืช
6. อบ 35 นาที

ซองใส่เนื้อสับ

เมื่อไร พายธรรมดาเริ่มรำคาญแล้ว คิดแล้วเปลี่ยนทุกอย่าง สูตรประจำ. คุณสามารถทดลองและใช้พัฟสำเร็จรูปเป็นพื้นฐานได้ ผลิตภัณฑ์แป้ง. ข้อได้เปรียบที่สำคัญของการอบดังกล่าวคือ จำนวนมากของเนื้อสัตว์ที่สัมพันธ์กับปริมาณแป้ง

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

1. พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม;
2. เนื้อสับ - 500 กรัม
3. หัวหอม - 2 ชิ้น;
4. เกลือ;
5. พริกไทยดำ;
6. ไข่ - 1 ชิ้น;
7. กระเทียม - 2 กานพลู

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

แคลอรี่: 400 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ที่ เนื้อบดละเอียดเพิ่มหัวหอมสับและกระเทียม
2. เพิ่มเครื่องเทศ คุณสามารถใช้รายการโปรดของคุณ ผสมจนเนียน
3. ตัดบิลเล็ตแป้งที่ละลายน้ำแข็งเป็นสี่เหลี่ยม
4. วางไส้ไว้ตรงกลางแป้ง
5. ยึดขอบ คุณสามารถสร้างพัฟของรูปร่างใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือการยึดขอบให้ดี
6. โอนรายการไปยังแผ่นอบ
7. ทำการตัดหรือรูเล็กน้อยที่ด้านบน อบ 25 นาที

1. ไส้ไม่ควรมีของเหลวมาก
2. ในสูตรอาหาร คุณสามารถใช้ทั้งแป้งที่ปราศจากยีสต์และยีสต์
3. ที่ ขนมหวานคุณสามารถเพิ่มถั่ว

ทานให้อร่อย!

พัฟ - ผลงานชิ้นเอกที่เรียบง่าย:

ดอกพัฟเพสตรี้

สร้างพัฟตามคำแนะนำในภาพ สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้คือความคล่องแคล่วและมีดคม อย่าลืมเกี่ยวกับไส้: ใส่แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุนไว้ตรงกลาง ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งพัฟแต่ละพัฟด้วยแยมเพื่อลิ้มรส หากเทศกาลนี้เป็นงานรื่นเริง ให้แสดงจินตนาการของคุณ: ซอสบัลซามิกวาดใบไม้

คุกกี้ Openwork กับแอปเปิ้ล

รีดแป้งเป็นวงกลม ตัดเป็นสามเหลี่ยม วางไส้แอปเปิ้ลแดงขูดไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น ตัดสองข้างแล้วห่อไส้ตามที่แสดงในภาพ อบคุกกี้ในเตาอบ

ชีสเค้ก

กว่าจะสวยได้ขนาดนี้ก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย ตัดแป้งพัฟที่รีดออกมาเป็นสี่เหลี่ยม งอสี่เหลี่ยมแต่ละอันในแนวทแยงมุมทำซองจดหมายดังรูปด้านล่าง

ตอนนี้ช่วงเวลาที่สร้างสรรค์หลักเริ่มต้นขึ้น ใช้มีดคมตัดสามเหลี่ยมแล้วถอยห่างจากขอบหนึ่งเซนติเมตรและไม่ถึงปลายแหลมเช่นกันหนึ่งเซนติเมตร (ดูภาพด้านล่าง) เปิดช่องสี่เหลี่ยมของคุณและทาด้วยแปรง ไข่ขาว. ตอนนี้ใช้ขอบหยักอย่างระมัดระวังแล้ววางตามที่แสดงในรูปด้านล่าง เหลือเพียงการวางไส้และส่งต่อเข้าไปในเตาอบ

หอยเชลล์อบแป้ง
ชื่อนี้เอง ลูกกวาดพูดเพื่อตัวเอง พัฟของเราคือ พายแสนอร่อยไส้จะดูเหมือนหอยเชลล์ธรรมดา (ถึงแม้จะท้องเล็กน้อย) นอกจากนี้ หอยเชลล์ไม่ได้เป็นเพียงรูปทรง แต่ยังเป็นหนึ่งในสี่วิธีในการปิดเค้กพร้อมกับด้านข้าง กระเป๋า และขอบ

ตัดชั้นของขนมพัฟที่รีดออกเป็นสี่เหลี่ยม เรากระจายไส้ในแต่ละ ที่นี่คุณสามารถปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่นและใช้สิ่งที่คุณชอบ: ช็อคโกแลต, แยม, ส่วนผสมของแป้ง, เนยและน้ำตาล (ฮอริซ), ผลไม้สด, ถั่ว, เนื้อสัตว์, ไส้เห็ด, ชีส ฯลฯ

ตอนนี้พับสี่เหลี่ยมผืนผ้าของเราครึ่งหนึ่งดังแสดงในรูปและใช้เฟืองพิเศษประมวลผลขอบ

แป้งพัฟเคิร์ล
Curl เป็นชื่อที่สวยงามใช่มั้ย? ตัวผลิตภัณฑ์เองก็ดูสวยงามไม่แพ้กัน และน่ารับประทานขนาดไหน! พัฟที่สวยงามเหล่านี้ดูเหมือนลอนผมจริงๆ และการทำมันไม่ใช่เรื่องยากเลย

เราม้วนแป้งพัฟออกเป็นชั้น ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่หนึ่งอันแล้วโรยด้วยไส้

และคุณต้องตัดม้วนเป็นชิ้นหนา 1.5-2 ซม. เราเปิดแต่ละชิ้นดังแสดงในรูปด้านล่างแล้ววางลงบนแผ่นอบ

แป้งพัฟ ผีเสื้อ
ลองมองใกล้ๆ คุณจะเห็นว่าผีเสื้อตัวไหนที่สดใส มีกลิ่นหอม และอร่อยอย่างเหลือเชื่อ และทำมาจากแป้งพัฟชนิดเดียวกัน เตรียมไส้ ผลไม้ ถั่ว และสร้าง...

ขั้นแรกให้แผ่เลเยอร์ออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม ตอนนี้ขั้นตอนการทำงานเกือบจะเหมือนกับในการผลิตชีสเค้ก นอกจากนี้เรายังพับสี่เหลี่ยมเป็นสามเหลี่ยมตัดเปิดและทาด้วยไข่ขาว

ตอนนี้ใช้ปลายที่มีรอยบากด้านหนึ่งจากนั้นอีกด้านหนึ่งแล้วเชื่อมต่อ ในหน้าต่างผลลัพธ์ให้วางไส้ ตกแต่ง สินค้าสำเร็จรูปคุณสามารถทำอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ - แบ่งครึ่ง แอปริคอตกระป๋อง, องุ่นหรือผลเบอร์รี่, ถั่ว, โรย

โบว์ขนมพัฟ

คันธนู - ในวันฤดูร้อนความโอ่อ่าจะมีประโยชน์ เค้กครีมไม่เป็นที่ต้องการในช่วงเวลานี้และโบว์ขนมพัฟดูน่าประทับใจมากบนโต๊ะเนื่องจากดูรื่นเริง เด็ก ๆ เพลิดเพลินกับการรักษานี้

เราพับขนมพัฟมาตรฐานสี่เหลี่ยมเป็นรูปสามเหลี่ยม ตอนนี้เราทำการตัดสองครั้ง ดังที่คุณเห็นในภาพด้านบน คุณต้องทำให้เสร็จโดยนำมีดจากขอบคมถึงฐาน โดยให้สั้นจากขอบ 1 ซม. ด้วยแถบผลลัพธ์ (ที่มีความกว้าง 1 ซม.) เราห่อฐานหลายครั้ง ธนูของเราสามารถอบได้ เมื่อพร้อมแล้วให้โรยด้วยน้ำตาลผงหรือทาด้วยแยมแอปริคอท กรอบอร่อย…

พัฟเพสตรี้แคร์

การเตรียมขนมนี้จะเพิ่มความหลากหลายในทันที เพราะคุณสามารถปรุงขนมพัฟพร้อมไส้หลาย ๆ อย่างได้พร้อมกัน และทำดังนี้

ม้วนแป้งพัฟออกเป็นชั้น ๆ หั่นเป็นสี่เหลี่ยม พับสามเหลี่ยมแต่ละอันแล้วผ่าด้านหนึ่งไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรถึงขอบ ตอนนี้เราใช้ขอบจากด้านข้างของรอยบากอย่างระมัดระวังเราเปลี่ยนแถบตัดไปที่ขอบตรงข้าม ขนมอบดังกล่าวสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่สำหรับอาหารหวานเท่านั้น แต่ยังเหมาะกับ ขนมต้นตำรับ. เฉพาะช่องสี่เหลี่ยมในกรณีนี้ควรจะเล็กกว่า เติมพื้นที่ด้วยสลัด เนื้อ หรือ ไส้เห็ด- รสชาติของจานนี้ละเอียดมาก

แป้งพัฟ
ผมเปียแป้งที่เราให้คุณทำนั้นง่ายมากที่จะทำ

ตัดแป้งพัฟที่รีดออกมาเป็นสี่เหลี่ยมบางและแคบ
ตรงกลางของสี่เหลี่ยมแต่ละอันเราทำแผลหนึ่งในสามของความยาวทั้งหมด

เริ่มทอผ้าได้แล้ว เราเอาขอบด้านหนึ่งของสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วส่งเข้าไปในรูที่เกิดแล้วซ้ำไปเรื่อย ๆ จนกว่าเราจะได้ถักเปียที่สวยงาม (ดูรูปด้านล่าง)

ครัวซองต์แป้งพัฟ
อากาศ พัฟเบเกิลกับ ชื่อสวยครัวซองต์เป็นที่รู้จักและเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ในการจัดเตรียม ให้คลึงแป้งพัฟเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือวงกลมตามชอบ แล้วตัดเป็นสามเหลี่ยมยาว สามเหลี่ยมแต่ละอันเริ่มจากฐานห่อด้วยม้วน ปรากฎว่าน่ารักเหมือนในรูปด้านล่าง

น้ำมันอยู่ด้านบน ไข่แดงและส่งเข้าเตาอบ ครัวซองต์สามารถมีไส้ได้หลากหลาย

เหรียญแป้งพัฟ
คุณอาจเข้าใจแล้วว่าชื่อผลิตภัณฑ์จำนวนมากอธิบายได้โดยตรงว่าพัฟมีลักษณะอย่างไร ใช้ตัวอย่างเช่นเหรียญ เป็นที่ชัดเจนในทันทีว่าเรามีการตกแต่งที่หวานชื่นอยู่ตรงหน้า อย่างไรก็ตาม จุดประสงค์ของการตกแต่งนั้นค่อนข้างแตกต่างจากจี้เครื่องประดับ และใช่ มันง่ายกว่ามากที่จะทำ

เราตัดชั้นของแป้งพัฟออกเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส จากนั้นพับครึ่งแล้วสร้างสามเหลี่ยม ทีนี้เมื่อถอยกลับจากขอบ 1-1.5 ซม. เริ่มจากฐานเราทำการตัดทั้งสองด้านของรูปสามเหลี่ยม ยิ่งไปกว่านั้น จำเป็นต้องทำการตัดในลักษณะที่ไม่ไปถึงมุมบนของรูปสามเหลี่ยมด้วยเซนติเมตรครึ่ง

ตอนนี้นำแถบที่ตัดตามขอบมาเชื่อมเข้าด้วยกันและสร้าง "เตียง" สำหรับการอุดฟันดังที่ทำในรูปด้านล่าง เราเติมไส้และคุณสามารถส่งเหรียญไปที่เตาอบ

ครัวซองต์ขนมพัฟครึ่งลูก
ครัวซองต์แบ่งเท่า ๆ กันดูน่าดึงดูดมากในตัวเอง เล็กเรียบร้อยพวกเขาแค่ขอให้พยายามโดยเร็วที่สุด และคุณจำเป็นต้องทำในลักษณะเดียวกับครัวซองต์ทั้งหมด

แต่เมื่อสามเหลี่ยมพร้อมที่จะพับ พวกมันจะถูกผ่าครึ่งตามความยาวทั้งหมด เมื่อห่อม้วนคุณต้องจับด้านที่ตัดไว้เพื่อให้ขอบเรียบและสวยงามโดยไม่มีส่วนที่ยื่นออกมา หลังจากอบพัฟแล้ว ขอบนี้จะโรยด้วยน้ำตาลผง โรยด้วยช็อกโกแลตละลาย มาร์มาเลด หรือไอซิ่ง

พัฟเพสตรี้สตริป

คำพูดของพัฟจากโรงอาหารของโรงเรียนโซเวียตเป็นที่จดจำโดยตัวแทนทุกรุ่นของคนรุ่นเก่า แถบของเราค่อนข้างคล้ายกับพวกเขา แต่ดูน่ารับประทานมากกว่าและนอกจากนี้พวกเขายังยัดไส้ด้วย

ดังนั้นเมื่อรีดแป้งพัฟออกเป็นชั้นแล้วเกลี่ยไส้ให้ทั่วครึ่งหนึ่งโรยหน้าด้วยงาหรือถั่วแล้วพับครึ่งแผ่นแล้ววางขอบว่างไว้ครึ่งหนึ่งพร้อมกับไส้ ค่อยๆ ยืดและตัดเป็นเส้นตามความกว้างที่เรากำหนดตามรสนิยมของคุณ โรยแถบสำเร็จรูปด้วยผงและตกแต่ง

แป้งพัฟตาข่าย
ดีไซน์คลาสสิกเราจะใช้พาย - ตาข่ายในการเตรียมพัฟ

ในการทำเช่นนี้ เราจำเป็นต้องมีเครื่องมือพิเศษ ตราประทับลูกกลิ้ง หลังจากตัดสี่เหลี่ยมเดียวกันออกจากชั้นของแป้งพัฟที่รีดออกมาแล้วเราแบ่งมันในลักษณะที่เราจะได้สี่เหลี่ยมเรียบและสี่เหลี่ยมจัตุรัสเท่ากันด้วยตาข่าย หลังจากแปรรูปส่วนที่เรียบด้วยไข่ขาวแล้ว ให้ทาไส้ที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยตาข่ายด้านบน เราอบ หากต้องการทำให้พื้นผิวเป็นประกาย คุณสามารถทาจาระบีผลิตภัณฑ์ด้วยไข่แดงก่อนอบได้หากต้องการ การตกแต่งพัฟเหล่านี้อาจแตกต่างกันมาก

ขนมพัฟ
แปลจากภาษาอังกฤษว่า สแน็ค แปลว่า - อาหารว่าง. ที่นี่เราแนะนำให้คุณเตรียมตัว พัฟอร่อยซึ่งจะสะดวกมากสำหรับเป็นของว่าง

และเช่นเคย พยายามอย่ากดลงไป ค่อยๆ คลึงแป้งพัฟออกมา ติดอาวุธตัวเอง อุปกรณ์พิเศษและตรงกลางของแผ่นรีดเราวาดเส้นที่ประกอบด้วยแถบแนวนอนบาง ๆ ในกรณีที่ไม่มีลูกกลิ้งในบ้าน ให้ใช้มีด เพื่อให้ง่ายต่อการตัดตามแนวนอน ให้แบ่งแผ่นงานด้านหน้าออกเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน ภาคกลางกำลังดำเนินการ จากนั้นวางไส้ลงบนแถบของเราโรยด้วยงาหรือถั่วแล้วทับด้วยขอบเรียบ

หอยทากแป้งพัฟ

เราปิดชั้นแป้งพัฟที่เตรียมไว้ด้วยการเติมโดยกระจายไปทั่วพื้นผิว โรยหน้าด้วยงา ลูกเกด ถั่วหรืออบเชย ตามใจชอบ แล้วม้วนเป็นม้วน จากนั้นใช้มีดคมๆ หั่นเป็นชิ้นๆ (อย่างละ 1.5-2 ซม.) เราวางแต่ละชิ้นแบนบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบ

ขนมปังไส้ชอคโกแลตพัฟ
อาหารเช้าที่ชื่นชอบของเด็กนักเรียนเด็กก่อนวัยเรียนเช่นเดียวกับพ่อคุณแม่ปู่ย่าตายาย - ขนมปังพัฟกับช็อคโกแลตสามารถจัดเป็นขนมพัฟที่นิยมมากที่สุด ไม่มีเทคนิคพิเศษใด ๆ ในการผลิตและผลิตภัณฑ์ก็อร่อยและน่าพอใจมาก

แผ่ชั้นของขนมพัฟวางบนขอบด้านหนึ่ง ไส้ช็อคโกแลตและพับอย่างระมัดระวัง แต่ไม่ใช่ด้วยท่อม้วนแคบ แต่ด้วยการบิดที่กว้างกว่า ทาด้วยไข่แดงแล้วอบ หลังจากการอบคุณสามารถตกแต่งได้ตามดุลยพินิจของคุณ

ดอกพัฟเพสตรี้

และสุดท้าย ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง ศิลปะลูกกวาด- ดอกพัฟ. ทุกคนที่เห็นและลองทำจะถามเคล็ดลับในการสร้างความงามดังกล่าว เรียบหรูแต่ทำง่ายมาก

ตัดแป้งที่รีดออกมาเป็นสี่เหลี่ยม (เพื่อให้เหมือนกันคุณสามารถดูแลเทมเพลตกระดาษแข็งได้) จากนั้นเราพับครึ่งแล้วตัดโดยขยับออกจากมุมทั้งสองของฐาน 1-1.5 ซม. เราเปิดสี่เหลี่ยม อย่ารีบถอดแถบที่ตัดออก เพียงแค่เอาขอบตรงข้ามด้านหนึ่งก่อนแล้วเชื่อมต่อ จากนั้นให้ด้านอื่นๆ เชื่อมต่อทั้งหมดตรงกลาง

คุณจะได้รับดอกไม้บนขาตั้ง เติมช่องว่างด้วยการบรรจุและส่งสินค้าของคุณไปที่เตาอบ

ตับเนื้อสำหรับพายควรสด สีเชอร์รี่เข้ม มีกลิ่นหวานเล็กน้อย ลักษณะเฉพาะเครื่องในอันมีค่านี้เป็นแผ่นฟิล์มบางโปร่งใสซึ่งครอบคลุมพื้นผิวด้านนอกทั้งหมดของตับ ก่อนปรุงต้องแช่น้ำ น้ำเย็น 30 นาที. ในช่วงเวลานี้ฟิล์มพื้นผิวจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและความขมขื่นจะหายไป ฟิล์มต้องแยกออกจากกันอย่างระมัดระวังโดยงัดขอบด้วยมีดคม หลังจากนั้นตับควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นำเข้าช่องแช่แข็งล่วงหน้า 30 นาที แล้วตัดสะดวกกว่า

สับหัวหอม ผัดในไฟร้อน น้ำมันพืช.


คันธนูควรโปร่งแสง


จากนั้นคุณต้องเพิ่มตับสับลงไป


จากการติดต่อกับ กระทะร้อน, มันจะค่อยๆ เปลี่ยนสีเบอร์กันดีเป็นสีเทา ต้องกวนชิ้นบ่อยๆเพื่อให้เคี่ยวเท่า ๆ กัน เมื่อตับสูญเสียสีเดิม ให้ใส่เกลือ พริกไทย แล้วยกลงจากเตา คุณไม่สามารถเก็บมันไว้บนเตาได้นานเพราะเครื่องในตามอำเภอใจนี้อาจกลายเป็นสิ่งที่ยากลำบาก


แป้งพัฟสำหรับถุงควรรีดเป็นชั้นหนา 3-4 มม. เพื่อไม่ให้ติดต้องโรยแป้งทั้งสองด้าน


ตัดเป็นสี่เหลี่ยมด้านละ 10 ซม.


วางไส้แช่เย็น 1 ช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของแต่ละไส้


รวบรวมขอบของสี่เหลี่ยมแล้วบีบให้แน่นทำให้พายมีรูปร่างเป็นถุง แล้วทาด้วยไข่แดง


ถุงขนมพัฟกับ ตับเนื้อคุณต้องจัดเรียงที่ระยะห่าง 3 ซม. จากกันบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ควรอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

สิ่งที่จะปั้นจาก แป้งพัฟ?
จากแป้งพัฟสำเร็จรูป คุณสามารถสร้าง ตัด หรือปั้นผลิตภัณฑ์ที่สวยงามและหลากหลายได้มากมาย ซึ่งน่าทึ่งมาก ฉันทำการเลือกสูตรขนมพัฟ
แพตตี้ รูปร่างไม่ปกติจากแป้งพัฟ:

มุมพัฟ สามเหลี่ยม

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปิดผนึกพัฟคือการวางไส้ไว้ตรงกลางของสี่เหลี่ยมแป้ง พับครึ่งตามแนวทแยงมุม แล้วบีบขอบ มันกลับกลายเป็นมุม พวกเขาสามารถปรุงหวานและเผ็ดด้วยชีสกับคอทเทจชีสกับไข่และสมุนไพรกับผลเบอร์รี่และผลไม้
วิธีทำซองพัฟ

คุณยังสามารถทำสิ่งนี้ด้วยแป้งสี่เหลี่ยม: ห่อทั้ง 4 มุมเข้าหากึ่งกลางแล้วบีบเพื่อไม่ให้เปิด คุณจะได้รับ "ซองจดหมาย" ที่ดีซึ่งทำงานได้ดีกับการเติมแอปเปิ้ล, คอทเทจชีสกับลูกเกด

วิธีทำครัวซองต์

ครัวซองต์มีรูปร่างเหมือนกันเบเกิล ดังนั้นเราจึงเอาแป้งสามเหลี่ยมใส่ไส้ในส่วนกว้างแล้วพับ โปรดทราบ: รูปร่างของครัวซองต์ขึ้นอยู่กับความกว้างและความยาวของแถบ ซึ่งแตกต่างออกไป!
สูตรครัวซองต์ชอคโกแลต

วิธีทำหลอดพัฟ

หากพัฟก่อนหน้าสามารถเกิดขึ้นได้ด้วยมีดและมือแล้วสำหรับหลอดที่คุณต้องการ แม่พิมพ์พิเศษในรูปของกรวยโลหะ เหลื่อมกันเล็กน้อย ลายทางแคบแป้งพัฟ. แม่พิมพ์ต้องได้รับการหล่อลื่น น้ำมันดอกทานตะวันเพื่อให้สามารถถอดท่อออกได้ง่าย

วิธีทำ flounces - พัฟเพสตรี้รัง

ทีนี้มาดูรูปร่างที่ซับซ้อนมากขึ้นกัน การอบในรูปแบบของรังพัฟดูดั้งเดิมมากซึ่งคุณสามารถใส่ได้ ไส้ต่างๆ- จากคาเวียร์สีแดงและ แชมปิญองทอดถึงสตรอเบอร์รี่และครีม
ในการทำรังเราตัดวงกลมหนึ่งวงออกจากแป้ง - ด้วยแก้วเป็นต้น จากนั้นครึ่งหนึ่งเราตัดตรงกลางด้วยแก้วที่เล็กกว่า
เราใส่วงแหวนที่อบไว้ด้านบนของวงกลมแล้วทาด้วยครีมเนยหรือมายองเนสแล้วเติม "รัง" ด้วยไส้ คุณได้รับชาที่ผิดปกติหรือขนมอบทั้งนี้ขึ้นอยู่กับไส้

วิธีการทำ แบบเดิมพัฟเพสตรี้

และพยายามทำ "ขนสัตว์" ด้วย - ดูผิดปกติมาก ในสี่เหลี่ยมแป้งทำการตัดเล็ก ๆ ในรูปแบบกระดานหมากรุกในแนวตั้ง - ตรงกลางของชิ้นปล่อยให้อีกครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยมผืนผ้าไม่เสียหาย ใส่ไส้ลงไปแล้วปิดส่วนบนด้วย openwork ครึ่งหนึ่งยืดออกเล็กน้อยแล้วบีบขอบ "Vuliki" ได้รับการตั้งชื่อตามความคล้ายคลึงกับ รังผึ้งและทำงานได้ดีโดยเฉพาะกับ Bright ไส้ผลไม้จากเชอร์รี่ แอปริคอต ฟักทองกับน้ำตาลและอบเชย

Tagged

คลาสสิค แป้งพัฟค่อนข้างยากที่จะเตรียมตัว การซื้อแบบสำเร็จรูปง่ายกว่า และซื้อเมื่อคุณต้องการอบ แต่ถ้าคุณเป็นผู้สนับสนุนทุกอย่างที่ทำที่บ้านให้ดูบนอินเทอร์เน็ต วิธีง่าย ๆการทำขนมพัฟ สูตรด้านล่างถือว่าคุณมีอยู่แล้ว

ช้อนโต๊ะ.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 200–300 กรัม
• ไข่ไก่
• เบค่อนแผ่น;
• เนยแข็งพามิแสน;
• เกลือ, พริกไทยและสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา)

การทำอาหาร

รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมกว้าง 7-10 ซม. วางบนแผ่นอบ กระดาษ parchment. ทำขอบสูงประมาณ 1 เซนติเมตรตามขอบของสี่เหลี่ยม

แบ่งไข่หนึ่งฟองลงในแต่ละช่องของคุณแล้ววางเบคอนสองสามชิ้น เกลือ พริกไทย และโรย สมุนไพรสับและ Parmesan ขูด (สามารถแทนที่ด้วยชีสอื่น ๆ ได้)

เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส อบพัฟประมาณ 10-15 นาที แป้งควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง แต่คุณสามารถเอาพัฟออกก่อนเวลาได้หากต้องการให้ไข่มีน้ำมูกไหล

Clarkscondensed.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 400 กรัม
• ไส้กรอก 200 กรัม
• เชดดาร์ 200 กรัม
• 4 ไข่;
• ซอสฟาร์มปศุสัตว์ 1 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสซัลซ่า 3 ช้อนโต๊ะ
• เนยแข็งพามิแสน.

การทำอาหาร

คลึงแป้งให้เป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30 เซนติเมตร วางแก้วไว้ตรงกลางวงกลมนี้แล้วตัดวงกลมอีกวงหนึ่งออก ตัดวงแหวนที่เกิดเป็นเวดจ์สามเหลี่ยม ควรมีลักษณะเหมือนดอกไม้

คุณยังสามารถตัดแป้งเป็นสามเหลี่ยมแล้วปั้นเป็นวงแหวนตามที่แสดง

แปรงแหวนด้วยซอสฟาร์มปศุสัตว์ หากไม่มีให้ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสกับเครื่องเทศต่าง ๆ ในสัดส่วนที่เท่ากัน ( ผักชีฝรั่งแห้ง, ผักชีฝรั่งแห้ง, เกลือพริกไทย, ผงกระเทียมและอื่นๆ)

ตัดไส้กรอกและทอดเล็กน้อย จากนั้นตอกไข่ลงในกระทะแล้วผัดโดยคนตลอดเวลา ในตอนท้ายเพิ่มซัลซ่าสามช้อนโต๊ะ

กระจายไส้รอบวงแหวนเพื่อให้สะดวกต่อการงอ "กลีบ" และหลังจากทำอาหารให้ตัดพัฟ ปิดวงแหวนโดยดัด "กลีบ" ทั้งหมดแล้วโรยด้วยพาเมซานขูด อบพัฟในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 200 องศาเซลเซียส เสิร์ฟร้อนเป็นอาหารเช้า

Patsy/Flickr.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 400 กรัม
• ครีมชีส 250 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม + 2-3 ช้อนโต๊ะสำหรับโรย
• เนย 80 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

รีดแป้งออกเป็นสองชั้นขนาดใหญ่ ใส่หนึ่งของพวกเขาบนรอบหรือ ทรงสี่เหลี่ยมสำหรับการอบ ปั่นจนเนียน ครีมชีส,เนย,น้ำตาลและ น้ำตาลวานิลลา. เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์

วางแป้งชั้นที่สองไว้ด้านบน ปิดผนึกขอบ หากต้องการคุณสามารถถักเปียหรือตาข่ายจากแป้งที่เหลือและตกแต่งชีสเค้กด้วย โรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาล ถ้าคุณชอบอบเชยก็สามารถโรยด้วยอบเชยได้เช่นกัน

อบชีสเค้กครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อเย็นตัวลง ให้ส่งไปที่ตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง แล้วจึงหั่นและเสิร์ฟ

minadezhda/depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 500 กรัม
• เนย 130 กรัม
• กะหล่ำปลี 1 ส้อมเล็ก
• 7 ไข่;
• เกลือ 3 ช้อนชา.

การทำอาหาร

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วโรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้ ต้มไข่และสับให้ละเอียดด้วย

บีบกะหล่ำปลีและรวมกับไข่ ละลายเนยและเทลงในไส้

รีดแป้งให้เป็นขนาดของกระทะ คุณควรมีสองชั้นเหมือนกัน วางแผ่นอบกับหนึ่งในนั้นแล้ววางไส้ วางแป้งชั้นที่สองไว้ด้านบน บีบขอบ หล่อลื่นพื้นผิวของพายด้วยไข่ที่ตีแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C

The-girl-w-ate-everything.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 100 กรัม
• ครีมชีส 100 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผิวมะนาวขูด 1 ช้อนชา;
• ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลผง 1 แก้ว;
• นม 1-2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ใช้เครื่องผสม ผสมครีมชีส น้ำตาล น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย คลึงแป้งแล้วทาไขมัน ส่วนผสมครีม. กระจายผลเบอร์รี่ด้านบนแล้วห่อม้วน ตัดเป็น ชิ้นเล็ก ๆแล้ววางบนถาดรองอบทรงกลม

อบม้วนเป็นเวลา 15-20 นาทีที่ 180 ° C ขณะอบ ให้เตรียมเคลือบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำตาลผงหนึ่งแก้วกับนม 1-2 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้ส่วนผสมยืนสักครู่เพื่อให้ผงละลายหมด ถ้าเปลือกน้ำrostาลหนาเกินไป ให้เติมนมอีกช้อนโต๊ะ คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยหากต้องการ

นำม้วนออกจากเตาอบแล้วทาด้วยเคลือบ เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

Dream79/Depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟปราศจากยีสต์ 1 กก.
• หมูหรือเนื้อบด 500 กรัม
• เนย 50 กรัม
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 5 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร

บดหัวหอมด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อผสมกับเนื้อสับ เกลือ พริกไทย ใส่กระเทียมสับและเครื่องเทศตามชอบ

ตัดแป้งเป็นลูกเล็ก ๆ ม้วนแต่ละอัน ใส่เนื้อสับสองสามช้อนโต๊ะและเนยชิ้นเล็ก ๆ ลงบนครึ่งหนึ่งของวงกลม ปิดเนื้อสับด้วยครึ่งหลังของแป้งแล้วบีบให้แน่น

ผัดในน้ำมันพืชร้อนจน สีน้ำตาลทองจากสองด้าน ทอดเสร็จก็ทา chebureks บน กระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

Thefoodcharlatan.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 200 กรัม
• 2 กล้วย;
• "นูเทลล่า";
• น้ำตาล;
• อบเชย.

การทำอาหาร

รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยม ทานูเทลล่าฐานแต่ละอัน (ประมาณครึ่งช้อนโต๊ะต่อสามเหลี่ยม) วิธีทำ วางช็อคโกแลตที่บ้านดู.

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม แบ่งชิ้นกล้วยออกเป็นสามเหลี่ยม ม้วนพัฟปิดขอบที่เปิดอยู่เพื่อไม่ให้มองเห็นไส้ มันควรจะเป็นบางอย่างเช่นพาย ม้วนแต่ละอันด้วยน้ำตาลก่อนแล้วจึงใส่ซินนามอน วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

อบพัฟประมาณ 10-15 นาทีที่ 190 องศาเซลเซียส กินร้อนดีที่สุด นูเทลล่าไหลเหมือนช็อกโกแลตร้อน

จินนี่/Flickr.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 220 กรัม
• มอสซาเรลล่า 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนชา;
• กระเทียม 1 กลีบ.

การทำอาหาร

รีดแป้งแล้วตัดเป็นสามเหลี่ยม ใส่ชีสชิ้นหนึ่ง (ถ้าไม่มีมอสซาเรลล่าให้ใช้อย่างอื่นแทนได้) พันธุ์อ่อน) ที่ฐานของสามเหลี่ยมแต่ละอันแล้วพับเบเกิล ทาด้วยส่วนผสมของเนยละลายกับกระเทียมสับและผักชีฝรั่ง

เปิดเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส ปูกระดาษไขรองอบไว้ อบเบเกิลเป็นเวลา 10 นาที

vkuslandia/depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 500 กรัม
• ไห สับปะรดกระป๋อง(แหวน);
• ผงน้ำตาล.

การทำอาหาร

นำสับปะรดออกจากโถและซับให้แห้งบนผ้าขนหนูกระดาษ ตัดแป้งที่รีดเป็นเส้นกว้าง 2-3 ซม. ห่อแหวนสับปะรดแต่ละอันด้วยแถบแป้ง (เหมือนที่เราทำกับเบคอน) แล้วทาบนแผ่นอบ (อย่าลืม กระดาษรองอบ).

อบพัฟในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที ขนมอบพร้อมโรยด้วยน้ำตาลผง คุณยังสามารถใช้เมล็ดงาหรือเมล็ดงาดำเป็นท็อปปิ้งได้

bhofack2/depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 250 กรัม
• เฟต้าชีส 200 กรัม
• ผักโขมแช่แข็ง 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• 2 ไข่ไก่;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และ หัวหอมใหญ่รสชาติ.

การทำอาหาร

Spanakotiropita เป็นแบบดั้งเดิม พายกรีกด้วยผักโขมและเฟต้า ในการทำสปานาโคไทโรไพต์แบบแบ่งส่วน ให้ละลายน้ำแข็ง ตากให้แห้งและสับผักโขม ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอก (สองช้อนโต๊ะ) จนเป็นสีเหลืองทอง ที่ แยกจานตีไข่และผสมกับเฟต้า ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ใส่หัวหอมทอด น้ำมันมะกอกที่เหลือ สมุนไพรสับละเอียด และกระเทียม

รีดแป้งเป็นแผ่นบางแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมกว้าง 10-12 ซม. ใส่ไส้สองช้อนโต๊ะในแต่ละอัน ห่อพายเป็นรูปสามเหลี่ยม วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment

อบพายในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที

esimpraim/Flickr.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 250 กรัม
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สด 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• แยมสตรอเบอร์รี่ 4 ช้อนโต๊ะ
• 2 กล้วย;
• 1 แอปเปิ้ล;
• 1 กีวี.

การทำอาหาร

รีดแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 0.5 ซม. คุณสามารถสร้างกันชนเล็ก ๆ รอบขอบได้

ปาดแป้งก่อนด้วยครีมเปรี้ยว (จะดีกว่าถ้าอ้วน) แล้ว แยมสตรอเบอร์รี่. หากไม่มีสตรอว์เบอร์รี่ คุณสามารถเลือกอย่างอื่นได้ วางที่หั่นไว้ด้านบน แผ่นบางผลไม้. จินตนาการที่จะทำให้มันไม่เพียงอร่อยแต่ยังสวยงาม

ส่งจานไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที โรยบิสกิตสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

Kasza/Depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 400 กรัม
• แฮม 200 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• มายองเนส 1-2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา)

การทำอาหาร

รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดประมาณ 30 x 45 ซม. หั่นแฮม (คุณสามารถใช้ของแพทย์และไส้กรอกอื่นๆ ได้ตามต้องการ) และชีสเป็นชิ้นบาง ๆ

สับสมุนไพรและกระเทียมผสมกับมายองเนสแล้วเกลี่ยแป้งชั้นนี้โดยถอยห่างจากขอบ 3-5 ซม. ทาแฮมและชีสให้ทั่วแป้ง ปล่อยให้ขอบที่ไม่เรียบ ม้วนขึ้นเพื่อให้แถบแป้งนี้อยู่ด้านนอก สามารถชุบน้ำเพื่อปิดผนึกม้วนให้แน่น

ตัดม้วนเป็นชิ้นกว้าง 4-6 ซม. วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment จากด้านบนม้วนสามารถทาด้วยไข่แดงและโรยด้วยเมล็ดงาดำหรืองา อบม้วนในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที

p.studio66/depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• 6 ไส้กรอก;
• ชีสแข็ง 100-150 กรัม
• 1 ไข่;
• งาซอสและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

รีดแป้งแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 3-4 เซนติเมตร ทาน้ำมันแต่ละอันด้วยซอสที่คุณชื่นชอบ โรยด้วยเครื่องเทศและชีสขูดละเอียด ห่อไส้กรอกในแถบแป้งแล้ววางฮอทดอกไว้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ทาด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงา (ไม่จำเป็น)

อบไส้กรอกในแป้งเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 ° C

เคน ฮอว์กินส์/Flickr.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 200 กรัม
• ช็อคโกแลต 200 กรัม
• น้ำตาลผง 50 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง.

การทำอาหาร

รีดแป้งหนาไม่เกิน 0.5 ซม. แล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยม วางช็อกโกแลต 1-2 ชิ้นที่ฐานของสามเหลี่ยม ม้วนสามเหลี่ยมวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยไข่ที่ตี

อบครัวซองต์ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 220 องศาเซลเซียส

uroszunic/Depositphotos.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 300 กรัม
• อกไก่รมควัน 300 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• 1 ไข่.

การทำอาหาร

คลึงและตัดแป้งพัฟเป็นเส้นกว้างประมาณ 2 ซม. นำแผ่นมาสับให้ละเอียด อกไก่และ ชีสขูด. คลุมด้วยแถบอื่น มัดเข้าด้วยกันที่ฐาน บิดพัฟเป็นเกลียวอย่างระมัดระวัง ทำซ้ำเหมือนเดิมสำหรับแถบที่เหลือทั้งหมด

ใส่ผมเปียที่เสร็จแล้วลงบนแผ่นอบ (อย่าลืมเกี่ยวกับกระดาษรองอบ!) และใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C เป็นเวลา 15 นาที

Alattefood.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 250 กรัม
• 2-3 แอปเปิ้ล;
• น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปกติ 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย 2 ช้อนชา;

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลผง ½ ถ้วยตวง;
• นม 2-3 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา

การทำอาหาร

เป็นที่นิยมในเดนมาร์ก พายแอปเปิลจากแป้งพัฟ เราขอแนะนำให้คุณสร้างรูปแบบในรูปแบบของเปีย

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือก เอาแกนออก และหั่นเป็นก้อน จากนั้นให้นำไปคาราเมลด้วยไฟอ่อนๆ: ปรุงในกระทะพร้อมกับ น้ำตาลอ้อย, วานิลลาสกัด และอบเชย 1 ช้อนชา เป็นเวลา 5 นาที

คลึงแป้ง จารบีให้ละลาย เนย, โรย น้ำตาลธรรมดาและอบเชยที่เหลือ วางแอปเปิ้ลแล้วคลุมด้วยแป้งอีกชั้นหนึ่ง จากนั้นหั่นเป็นเส้นวางบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วบิดเป็นเกลียวอย่างระมัดระวัง

อบผมเปียประมาณ 10-15 นาทีในเตาอบที่ 180 ° C ในขณะที่พวกเขากำลังอบให้ทำเคลือบ เชื่อมต่อ ผงน้ำตาล, นม และ สารสกัดจากวานิลลา. คุณสามารถปรับความหนาของเคลือบได้โดยการเติมแป้งหรือนม

เทผมเปียที่เคลือบเสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟ

sweetmusic_27/Flickr.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 400 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ซาลามี่ 100 กรัม
• 1 มะเขือเทศ;
• 1 ไข่;
• มะกอก;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

หากคุณเป็นแฟนตัวยงคุณจะชอบพายเหล่านี้อย่างแน่นอน ไส้ของพวกเขาเข้ากันได้ดีกับโฟม ควรหั่นซาลามี ชีส มะเขือเทศและมะกอกให้ละเอียดและผสมกับไข่ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบลงในไส้ได้หากต้องการ

รีดแป้งหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วทาแป้ง พายคนตาบอด อบที่ 180 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 500 กรัม
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• 3 ไข่.

การทำอาหาร

ใช้เครื่องผสมตีไข่สองฟองกับน้ำตาลครึ่งถ้วยและชีสกระท่อม เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมน้ำตาลที่เหลือแล้วตีอีกครั้ง

รีดแป้งแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยม ใส่อย่างละ 1-2 ช้อนโต๊ะ มวลนมเปรี้ยว. ห่อขอบของชีสเค้กเหมือนพาย วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยไข่ที่ตีไว้

นำเข้าอบ 30-40 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟยีสต์ 400 กรัม
• มอสซาเรลล่า 200 กรัม
• 3 มะเขือเทศ;
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร

คลึงแป้ง ทำด้านรอบขอบ หากต้องการ คุณสามารถทำมินิพิซซ่าแบบแบ่งส่วนได้ ทาแป้ง น้ำมันมะกอกและ วางมะเขือเทศ, โรยด้วยเครื่องปรุงรสตามชอบ

วางไส้ มะเขือเทศหั่นบาง ๆ และมอสซาเรลล่าชีสก็เพียงพอแล้วสำหรับพิซซ่า a la Margherita แต่คุณสามารถใช้ท็อปปิ้งอะไรก็ได้ (เบคอน เห็ด มะกอก และอื่นๆ)

โรยหน้าพิซซ่าด้วยสมุนไพรสด แล้วอบ 20-25 นาที ที่ 200°C

Tarte Tatin

จอย/Flickr.com

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟยีสต์ 250 กรัม
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• 6 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน;
• อบเชยเล็กน้อย

การทำอาหาร

Tarte Tatin เป็นพายแอปเปิ้ลฝรั่งเศสที่มีไส้อยู่ด้านบน มาทำการจองกัน: แทนที่จะใช้แอปเปิ้ล คุณสามารถใช้ลูกแพร์ มะม่วง ลูกพีช หรือสับปะรด

จาระบีจานอบด้วยเนยและโรยด้วยน้ำตาล ลอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น จัดเรียงในจานอบแล้วโรยด้วยอบเชย ปิดแอปเปิ้ลด้วยชั้นของขนมพัฟรีด

อบเค้กครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 ° C เมื่อทาร์ตที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย ให้กลับด้านแบบฟอร์มบนจานหรือถาดเพื่อให้แอปเปิ้ลอยู่ด้านบน เสิร์ฟร้อน. อาจจะด้วยไอศกรีม

หากคุณมี สูตรซิกเนเจอร์จากแป้งพัฟแล้วขอน้อมรับคำติชมค่ะ มาแบ่งปันความลับในการทำอาหารของเรากันเถอะ!

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google Plus