ทอดจากเนื้อสับของปลาขาว เค้กปลาสับ. ปลาคอดสับ

สำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ปลาเค็มและรมควันเย็นที่มีปริมาณเกลือไม่เกิน 7% ใช้เป็นวัตถุดิบเช่นเดียวกับวัสดุเสริมเช่นผักและเนย, หัวหอม, ไข่, ขนมปังข้าวสาลี, กรดอะซิติก, พริกไทยดำป่น ฯลฯ

ปลาสับมักจะเตรียมจากปลาเฮอริ่ง ปลาแมคเคอเรล และซาร์ดีน ส่วนใหญ่ใช้ปลาที่มีความเสียหายทางกล หลังจากแช่ปลาแล้วจะหั่นเป็นชิ้นหรือซาก ปลาที่ตัดแล้วต้องได้รับการทำความสะอาดเพิ่มเติม โดยเอาเศษของอวัยวะภายในและฟิล์มสีเข้มออก แล้วล้าง ซากปลาหลังจากระบายความชื้นส่วนเกินออก จะถูกส่งผ่านนีโอเพรสเพื่อแยกผิวหนังและกระดูกออก และบดเนื้อให้หยาบ จากนั้นนำเนื้อปลาไหลผ่านด้านบนที่มีรูขัดแตะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2 มม. เพื่อให้ได้เนื้อปลาบดละเอียด

การเตรียมวัสดุเสริมมีดังนี้: หัวหอมเป็นอิสระจากใบปกคลุมและกลีบของรากล้างและผ่านด้านบน; ขนมปังข้าวสาลีแช่ในน้ำและบีบไว้ล่วงหน้า ไข่จะถูกตรวจสอบบนไข่เพื่อแยกไข่ที่มีคุณภาพต่ำ ล้าง ต้มให้เย็น ปล่อยให้เย็นและหลุดจากเปลือกแล้วบด ปอกเปลือกแอปเปิ้ล นำแกนออก ล้างและสับ

ปลาทูสับต้องเตรียมจากปลาเค็มหรือเผ็ดตามสูตรต่อไปนี้ (เป็นกิโลกรัมต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กิโลกรัม): ปลาทูเค็มหรือเผ็ด - 137.0, หัวหอมสด -18.1 (หรือแห้ง - 3.8), เนย - 2.0, น้ำมันพืช - 4.0, ขนมปังข้าวสาลี - 14.3, กรดอะซิติก 80% - 0.039, ไข่ - 4.4, ลูกจันทน์เทศ - 0.03

สูตรสำหรับผลิตภัณฑ์ "ปลาเฮอริ่งสับกับสาหร่าย" ได้รับการพัฒนาสำหรับการเตรียมปลาเค็มที่มีปริมาณเกลือในเนื้อสัตว์น้อยกว่า 8% จะถูกหั่นเป็นชิ้นหนังแล้วผ่านด้านบนด้วยรูตาข่ายขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 มม. ขนมปังที่แช่และบีบไว้ล่วงหน้า สาหร่ายต้มสับ และส่วนประกอบอื่น ๆ จะถูกเพิ่มลงในเนื้อปลาสับตามสูตร และทุกอย่างผสมในเครื่องผสมเนื้อเป็นเวลา 10-15 นาที

สูตร "ปลาเฮอริ่งสับกับสาหร่าย"(เป็นกิโลกรัมต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กิโลกรัม) ต่อไปนี้: เนื้อปลาเฮอริ่งหนัง - 53.7, สาหร่ายต้มสับ - 24, เนย (หรือมาการีนครีม) -2, น้ำมันพืช - 4, ขนมปังข้าวสาลีกด - 16, กรดอะซิติก 5% - 1, ไข่ - 4

เมื่อทำปลาปลาจะใส่เกลือหรือปลารมควันสับละเอียดในเครื่องผสมเนื้อหัวหอมที่เตรียมไว้ล่วงหน้าขนมปังข้าวสาลีไข่และทุกอย่างผสมอย่างทั่วถึง น้ำมัน กรดอะซิติกและส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดที่จัดเตรียมไว้ในสูตรจะถูกเติมลงในส่วนผสมและผสมอีกครั้งเป็นเวลา 8-10 นาทีจนได้มวลบดละเอียดที่เป็นเนื้อเดียวกัน - ปลาสับ

การบรรจุและบรรจุภัณฑ์ของปลาสับจะดำเนินการในภาชนะขนาดเล็กสำหรับผู้บริโภคที่ทำจากวัสดุโพลีเมอร์ที่มีความจุ 50 ถึง 100 กรัมหรือในถาดโลหะและพอลิเมอร์ที่มีความจุสูงสุด 5 กก. เก็บปลาสับที่อุณหภูมิ 0 ถึง 6 ° C ไม่เกิน 24 ชั่วโมงหลังจากสิ้นสุดกระบวนการทางเทคโนโลยี

แตงกวาเป็นพืชที่ชาวสวนส่วนใหญ่ชื่นชอบ ดังนั้นพวกมันจึงเติบโตในแปลงผักของเราทุกที่ แต่บ่อยครั้งที่ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนที่ไม่มีประสบการณ์มักมีคำถามมากมายเกี่ยวกับการเพาะปลูกของพวกเขา และอย่างแรกเลยคือในทุ่งโล่ง ความจริงก็คือแตงกวาเป็นพืชที่ชอบความร้อนมากและเทคโนโลยีการเกษตรของพืชชนิดนี้ในเขตอบอุ่นมีลักษณะเป็นของตัวเอง เราจะบอกทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการปลูกแตงกวาในทุ่งโล่งในบทความนี้

แม้จะได้รับความนิยมจากชื่อเล่นยอดนิยมว่า "ปาล์มขวด" มันเป็นเรื่องยากมากที่จะทำให้สับสนระหว่างขวดปาล์ม giophorba กับญาติ ยักษ์ในร่มที่แท้จริงและพืชที่ค่อนข้างหายาก giophorba เป็นหนึ่งในต้นปาล์มที่ยอดเยี่ยมที่สุด เธอมีชื่อเสียงไม่เพียงแต่จากกระบอกปืนที่เหมือนขวดพิเศษของเธอเท่านั้น แต่สำหรับตัวละครที่ยากลำบากของเธอด้วย การดูแล giophorba นั้นไม่ยากกว่าการดูแลต้นปาล์มในร่มทั่วไป แต่ต้องเลือกเงื่อนไข

สลัดอุ่น ๆ กับ funchose เนื้อวัวและเห็ดเป็นอาหารจานอร่อยสำหรับคนขี้เกียจ Funchoza - ข้าวหรือวุ้นเส้น - เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมพาสต้า เทวุ้นเส้นด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้สักครู่แล้วสะเด็ดน้ำ Funchoza ไม่ติดกันไม่จำเป็นต้องรดน้ำด้วยน้ำมัน ฉันแนะนำให้คุณหั่นบะหมี่เส้นยาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยกรรไกร เพื่อไม่ให้จับบะหมี่ทั้งหมดโดยไม่ได้ตั้งใจในคราวเดียว

แน่นอน พวกคุณหลายคนคงเคยเจอพืชชนิดนี้ อย่างน้อยก็เป็นส่วนหนึ่งของเครื่องสำอางหรือผลิตภัณฑ์อาหารบางอย่าง มันถูก "ปลอมตัว" ภายใต้ชื่อต่างๆ: "พุทรา", "อูนาบิ", "พุทรา", "อินทผลัมจีน" แต่ทั้งหมดนี้เป็นพืชชนิดเดียวกัน ซึ่งเป็นชื่อวัฒนธรรมที่มีมาช้านานในจีน นอกจากนี้ ยังได้ปลูกเป็นยาชนิดหนึ่ง จากประเทศจีน มันถูกนำไปยังประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน และจากนั้น พุทราก็เริ่มแพร่กระจายไปทั่วโลกอย่างช้าๆ

งานบ้านในสวนไม้ประดับอาจเกี่ยวข้องกับความต้องการใช้ทุก ๆ นาทีอย่างมีประสิทธิผลมากที่สุด ในเดือนนี้จะมีการเพาะกล้าไม้ดอกไม้และเริ่มตกแต่งตามฤดูกาล แต่ไม่ควรลืมพุ่มไม้หรือเถาวัลย์หรือต้นไม้ เนื่องจากความไม่สมดุลของปฏิทินจันทรคติในเดือนนี้ ควรใช้ไม้ประดับในช่วงต้นและกลางเดือนพฤษภาคม แต่สภาพอากาศไม่อนุญาตให้คุณปฏิบัติตามคำแนะนำเสมอไป

ทำไมคนถึงย้ายออกนอกเมืองและซื้อกระท่อม? แน่นอนว่าด้วยเหตุผลหลายประการ รวมถึงเหตุผลและเหตุผลด้วย แต่แนวคิดหลักก็คือการได้ใกล้ชิดกับธรรมชาติมากขึ้น ฤดูร้อนที่รอคอยมานานได้เริ่มขึ้นแล้วเรากำลังรองานมากมายในสวนและสวน ด้วยเนื้อหานี้ เราต้องการเตือนคุณและตัวเราเอง - เพื่อให้งานมีความสุข คุณต้องไม่ลืมพักผ่อน และอะไรจะดีไปกว่าการพักผ่อนกลางแจ้ง? พักผ่อนในมุมจัดสวนของคุณเองเท่านั้น

พฤษภาคมไม่เพียงนำความอบอุ่นที่รอคอยมานาน แต่ยังมีโอกาสที่รอคอยมานานในการปลูกต้นไม้ที่ชอบความร้อนบนเตียง เดือนนี้ต้นกล้าเริ่มย้ายลงดินและพืชผลถึงจุดสูงสุด สำหรับการปลูกและปลูกพืชใหม่ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมงานบ้านที่สำคัญอื่นๆ อันที่จริงไม่เพียง แต่เตียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพืชในโรงเรือนและต้นกล้าซึ่งในเดือนนี้เริ่มแข็งขึ้นอย่างแข็งขันต้องการการดูแลที่เพิ่มขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องสร้างพืชให้ทันเวลา

พายสำหรับอีสเตอร์ - สูตรโฮมเมดสำหรับพายบิสกิตง่ายๆ ยัดไส้ด้วยถั่ว, ผลไม้หวาน, มะเดื่อ, ลูกเกดและสารพัดอื่น ๆ ไอซิ่งสีขาวที่ตกแต่งเค้กนั้นทำมาจากไวท์ช็อกโกแลตและเนย จะไม่แตกและมีรสชาติเหมือนครีมช็อกโกแลต! หากคุณไม่มีเวลาหรือทักษะในการทำแป้งยีสต์ คุณก็สามารถทำขนมวันหยุดง่ายๆ เหล่านี้สำหรับโต๊ะอีสเตอร์ได้ ฉันคิดว่าสูตรง่าย ๆ เช่นนี้จะเชี่ยวชาญโดยพ่อครัวขนมบ้านสามเณร

โหระพาหรือโหระพา? หรืออาจจะเป็นโหระพาหรือหญ้า Bogorodskaya? ถูกยังไง? และถูกต้องในทุก ๆ ด้านเพราะภายใต้ชื่อเหล่านี้พืชชนิดเดียวกัน "ผ่าน" อย่างแม่นยำยิ่งขึ้นคือพืชสกุลเดียวจากตระกูล Lamiaceae มีชื่อยอดนิยมอื่น ๆ อีกมากมายที่เกี่ยวข้องกับคุณสมบัติอันน่าทึ่งของไม้พุ่มนี้เพื่อปล่อยสารอะโรมาติกจำนวนมาก บทความนี้จะกล่าวถึงการปลูกโหระพาและการใช้ในการออกแบบสวนและการทำอาหาร

Saintpaulias ที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่มีลักษณะพิเศษเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะเฉพาะอีกด้วย การปลูกพืชชนิดนี้มีความคล้ายคลึงกับการดูแลพืชในร่มแบบคลาสสิกเพียงเล็กน้อย และแม้แต่ญาติของสีม่วง Uzambara จาก Gesnerievs ก็ต้องการแนวทางที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย การรดน้ำมักถูกเรียกว่าเป็นผลิตภัณฑ์ดูแล "ที่แปลกประหลาดที่สุด" สำหรับดอกไวโอเล็ต ซึ่งชอบการรดน้ำที่ไม่ได้มาตรฐานมากกว่าวิธีการแบบคลาสสิก แต่จะต้องเปลี่ยนวิธีการใส่ปุ๋ยด้วย

กราแตงกะหล่ำปลีซาวอยเป็นสูตรอาหารมังสวิรัติสำหรับอาหารปลอดเนื้อสัตว์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ซึ่งสามารถเตรียมในการอดอาหารได้ เนื่องจากไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ กะหล่ำปลีซาวอยเป็นญาติสนิทของกะหล่ำปลีขาว แต่มีรสชาติมากกว่า "ญาติ" ดังนั้นจานที่มีผักนี้มักจะประสบความสำเร็จ หากคุณไม่ชอบนมถั่วเหลืองด้วยเหตุผลบางอย่างให้แทนที่ด้วยน้ำเปล่า

ปัจจุบันต้องขอบคุณพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่ทำให้สตรอเบอรี่สวนผลขนาดใหญ่มากกว่า 2,000 สายพันธุ์ได้ถูกสร้างขึ้น ที่เรามักเรียกกันว่า "สตรอว์เบอร์รี่" สตรอเบอร์รี่สวนเกิดขึ้นจากการผสมพันธุ์ของสตรอเบอร์รี่ชิลีและสตรอเบอร์รี่บริสุทธิ์ ทุกปี พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ไม่เคยเบื่อที่จะทำให้เราประหลาดใจด้วยเบอร์รี่พันธุ์ใหม่นี้ การปรับปรุงพันธุ์มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ได้มาซึ่งพันธุ์ที่มีผลต้านทานโรคและแมลงศัตรูพืชไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพันธุ์ที่มีรสชาติและความสามารถในการขนส่งสูง

ดอกดาวเรืองที่มีประโยชน์ แข็งแกร่ง ไม่โอ้อวด และเติบโตง่ายนั้นไม่สามารถถูกแทนที่ได้ เลตนิกิเหล่านี้เปลี่ยนจากแปลงดอกไม้ในเมืองและเตียงดอกไม้แบบคลาสสิกมาเป็นเวลานานแล้ว มาเป็นองค์ประกอบดั้งเดิม เตียงที่ประดับประดาและสวนกระถาง ดอกดาวเรืองที่มีสีเหลืองส้มน้ำตาลที่จดจำได้ง่ายและกลิ่นหอมที่เลียนแบบไม่ได้ในปัจจุบันสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับความหลากหลายได้ ประการแรกในหมู่ดาวเรืองมีทั้งพืชสูงและขนาดเล็ก

ระบบการป้องกันสวนผลไม้และผลเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับการใช้สารกำจัดศัตรูพืช อย่างไรก็ตามหากในการป้องกันของสวนปอมยาฆ่าแมลงสามารถใช้ได้เกือบตลอดฤดูปลูกโดยคำนึงถึงระยะเวลารอสำหรับการเตรียมแต่ละครั้งจากนั้นในการป้องกันพืชผลเบอร์รี่สามารถใช้ได้เฉพาะก่อนระยะออกดอกและหลังการเก็บเกี่ยว ในเรื่องนี้มีคำถามว่าควรใช้ยาชนิดใดในช่วงเวลานี้เพื่อปราบปรามศัตรูพืชและเชื้อโรค

เค้กปลาสับเป็นอาหารดั้งเดิมสำหรับวันหยุดและวันธรรมดา แม้จะมีชื่อที่ยิ่งใหญ่ แต่จานนี้ก็จัดทำขึ้นแบบเรียบง่าย และรสชาติก็เป็นระเบิดที่แท้จริง ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบไส้เนื้อสับธรรมดา แต่แทบจะไม่มีใครปฏิเสธแพนเค้กสีแดงก่ำ เนื้อฉีกด้วยมือรวมกับไข่จำนวนมาก หัวหอมทอด มายองเนสและเครื่องเทศ แพนเค้กทำจากมวลคล้ายกับแพนเค้กและทอดในกระทะ สูตรสากลที่แปลกมากจากงบประมาณ แต่น่าทึ่ง

คุณสมบัติของการเตรียมเค้กปลาสับจากเนื้อปลา

จะเอาปลาอะไรดี

ดีกว่าทะเล - มีกลิ่นและรสเป็นกลางโดยไม่มีส่วนผสมของมาร์ช Pollock, hake, pangasius, แม้แต่ปลาสีแดงจะฟังดูดีในจานใหม่สำหรับงานเลี้ยงแสนอร่อย แต่ปลาแมคเคอเรลจะให้รสที่จดจำได้ ไม่สามารถสับสนกับสิ่งใดได้ ดังนั้นคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำแพนเค้กให้ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง เค้กปลาค็อดสับก็ดีเช่นกัน

สารเติมแต่งใดบ้างที่สามารถรวมอยู่ในองค์ประกอบได้

อีกครั้งเรื่องของรสนิยม

พนักงานต้อนรับที่ได้รับความนิยมและทดสอบมากที่สุดมากกว่าหนึ่งรายเป็นส่วนเพิ่มเติมต่อไปนี้:

• หัวหอม (ทอดหรือดิบ);
• กระเทียมสับ;
• ไข่ต้ม;
• semolina;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• ชีสแข็ง

โดยทั่วไปแล้วเค้กปลาสับที่เตรียมตามสูตรจะกลายเป็นอร่อยมากหากคุณไม่กลัวที่จะทดลอง แต่เป็นครั้งแรกที่ทำทุกอย่างตามคำแนะนำจะดีกว่า เมื่อเชี่ยวชาญเทคโนโลยีพื้นฐานแล้ว คุณสามารถปลดปล่อยจินตนาการของคุณได้ฟรี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. การเลือกปลา (รายละเอียดอยู่ในสิ่งพิมพ์
2. การตัดเนื้อ
3. ฉีกเนื้อเป็นชิ้น ๆ
4. จับคู่กับไข่ตีและมายองเนส
5. เพิ่มกระเทียมหรือหัวหอมส่วนประกอบอื่น ๆ
6. แพนเค้กทอดในน้ำมันพืชอุ่น
7. เสิร์ฟพร้อมหรือไม่มีเครื่องปรุง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งตัวเลือกที่ดีและราคาประหยัดคือเค้กปลาพอลลอคสับ ปลาทั่วไปนี้ฟังดูดีในอาหารที่ไม่ธรรมดา สามารถหาซื้อได้ที่ร้านใดก็ได้ และจานที่เตรียมไว้จะดูเหมือนทำจากส่วนประกอบราคาแพง ทั้งหมดนี้เป็นวิธีการหั่นเนื้อแบบพิเศษ ดังที่ได้กล่าวไปแล้วว่ามันฉีกด้วยมือ และด้วยเหตุนี้เมื่อทอดจึงคงความชุ่มฉ่ำและรสคาวได้สูงสุด

สูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับเค้กปลาสับพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เปลือกสีน้ำตาลทองที่น่าตื่นตาตื่นใจและเนื้อนุ่มน่าพิศวงนี่คือสิ่งที่รอคอยผู้ที่กล้าที่จะสร้างจานใหม่จากผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย การทดลองทำอาหารจะต้องประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้วลูกชิ้นจะออกมาเป็นปาฏิหาริย์ที่สวยงามน่ารับประทานและเย้ายวน แม้แต่คนที่ไม่ชอบอาหารจานปลาก็ไม่สามารถต้านทานการกินแพนเค้กแสนอร่อยได้

(เข้าชม 3 809 ครั้ง 2 ครั้งในวันนี้)

ฉันเพิ่งปรุงเค้กปลาพอลลอคสับ และบอกตามตรงว่าฉันพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ จากปลาราคาประหยัดที่ไร้ค่าเช่นนี้ชิ้นเนื้อทอดก็อร่อย
วิธีการปรุงอาหารนั้นผิดปกติ - เนื้อไม่ได้บิดเป็นเนื้อสับ แต่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และชิ้นปลาเหล่านี้ให้ความรู้สึกที่ดีในชิ้นเนื้อสำเร็จรูป

ฉันเคยทำอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อยสับเท่านั้น และฉันทำชิ้นปลาทอดจากเนื้อสับตามปกติเหมือนในสูตร
แน่นอนว่าสูตรนี้เหมาะสำหรับเนื้อปลาที่มีไขมันต่ำ ไม่เพียงแต่สำหรับพอลลอคเท่านั้น ฉันคิดว่าปลาค็อด ปลาเฮก ปลานิล ปลาแฮดด็อก จะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา 500 กรัม
• ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง
• หอมใหญ่ 1 หัว (170-200 กรัม)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง
• 1 เซนต์ ล. กองผักชีฝรั่งสับ
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:
ล้างเนื้อพอลลอคที่ละลายน้ำแข็งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เพิ่มหัวหอมสับและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในชามที่มีเนื้อปลา หากไม่มีเครื่องปรุงพิเศษสำหรับปลา ให้เติมเครื่องเทศแห้งตามชอบ
สามารถใช้ส้อมตีไข่ได้เล็กน้อย

เราผสมเนื้อหาให้เข้ากันและรับเนื้อสับสำเร็จรูปสำหรับเค้กปลาสับ:

เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วเกลี่ยเนื้อสับด้วยช้อน

ทอดลูกชิ้นปลาด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองแล้วพลิกกลับ

หลังจากพลิกชิ้นทอดแล้วให้ปิดฝากระทะลดความร้อนและทอดอีกด้านหนึ่งจนสุก

ปลาแดงเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เนื่องจากให้ขอบเขตความคิดสร้างสรรค์ที่ไม่เคยมีมาก่อน ปลานี้สามารถรมควัน, เค็ม, แห้ง, ทอด, นึ่งและอื่นๆ. นอกจากนี้เนื้อปลาแดงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าเนื่องจากอุดมไปด้วยไอโอดีนและกรดไขมัน (โดยวิธีการที่พวกมันเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ด้วยปลาเท่านั้น)

วันนี้เราจะทำเนื้อปลาแดงทอด แต่เราจะไม่บดเนื้อสับในเครื่องบดเนื้ออย่างที่เรามักจะทำ แต่สับ เนื้อปลาแดงหั่นชิ้นนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อย

• เนื้อปลาแดง (ในสูตรของเราเราใช้เนื้อปลาแซลมอนชุม) - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

1) ตัดชิ้นที่ต้องการออกจากปลาเพื่อทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย นำกระดูกสันหลังออกแล้วพลิกด้านผิวของชิ้นส่วนลง

2) ผ่าครึ่งแล้วเอากระดูกซี่โครงออก

3) พลิกชิ้นไปอีกด้านหนึ่งแล้วลอกผิวหนังออก ทำเช่นเดียวกันกับชิ้นที่สอง

4) หั่นเนื้อที่ได้เป็นก้อนเล็ก ๆ

5) ตอกไข่เป็นเนื้อสับ เติมเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ผสมให้ละเอียด

6) ใส่มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ คน.

7) ใส่แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ คน.

8) สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วคลุกเคล้ากับเนื้อสับ

9) ตอนนี้เนื้อสับของเราพร้อมแล้ว ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช เราสร้างชิ้นเนื้อสับแล้วม้วนในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟร้อน ลูกชิ้นปลาแดงสับละเอียดจะทำให้บ้านของคุณพอใจ