อาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว: ทอดไข่คนกับไส้กรอก ไข่กวนประเภทต่าง ๆ มีแคลอรีกี่แคล? ไข่ดาวไส้กรอก คุณค่าทางโภชนาการและพลังงาน

คำถามเกี่ยวกับจำนวนแคลอรี่ในไข่ดาวเป็นที่สนใจของทุกคนที่ใช้แนวทางรับผิดชอบในการควบคุมอาหาร เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงผลิตภัณฑ์ที่ใช้กันทั่วไปในอาหารเกือบทั้งหมดของโลกมากกว่าไข่ เป็นอาหารเช้าในอุดมคติ เป็นส่วนผสมที่ชื่นชอบในสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย และส่วนประกอบสำคัญของแป้งหลายประเภท

นอกจากนี้ ไข่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย:

1. ไข่แต่ละฟองมีโปรตีนคุณภาพสูงและย่อยได้เร็ว ซึ่งทำหน้าที่เป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
2. กรดอะมิโนลิวซีนที่มีอยู่ในองค์ประกอบช่วยลดระดับสารพิษโดยรวมที่ผนังหลอดเลือด
3. กรดโฟลิกซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์
4. การปรากฏตัวของธาตุขนาดเล็กที่สำคัญสำหรับชีวิตมนุษย์: วิตามินของกลุ่ม B, A, E, D, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัสและอื่น ๆ อีกมากมาย

นอกจากองค์ประกอบของไข่แล้ว ไข่ยังมีลักษณะการย่อยได้ดี - ขึ้นอยู่กับชนิดของการอบชุบด้วยความร้อน มันถึง 98% ไข่มีประโยชน์ต่อการมองเห็น ฟันและเนื้อเยื่อกระดูก ตลอดจนการป้องกันโรคมะเร็งและโรคหลอดเลือดหัวใจ ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จึงถือเป็นอาหาร

อย่างไรก็ตาม มีข้อเสียของเหรียญในรูปแบบของอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากไข่:

1. พวกเขาเป็นแหล่งที่มาของการติดเชื้อซัลโมเนลโลซิสในลำไส้เฉียบพลันในรูปแบบดิบ ขอแนะนำให้ล้างมือหลังจากจับไข่ดิบ
2. คำกล่าวนี้ยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ แต่นักวิทยาศาสตร์บางคนอ้างว่าไข่แดงมีคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย
3. ยาปฏิชีวนะที่ช่วยชีวิตไก่ในฟาร์ม
4. ไข่มีไนเตรต
5. ฮอร์โมนในองค์ประกอบของไข่ - อันที่จริงปริมาณของมันไม่เกินปริมาณในองค์ประกอบของเนื้อนกและสัตว์ต่างๆ

ไข่หนึ่งฟองมีกี่แคลอรี่ถ้าคุณทอดในน้ำมัน

ว่ากันว่าไข่เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับไข่ที่ปรุงโดยการต้ม แต่หลายคนรวมถึงผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพชอบกินไข่คน ดังนั้นคำถามเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้จึงมีความเกี่ยวข้องหากทอด

ค่าพลังงานในกรณีนี้จะขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของไข่เท่านั้น แต่ยังขึ้นกับปัจจัยอื่นๆ ด้วย:

• ขนาดไข่
• ชนิดและปริมาณน้ำมันหากใช้

ไข่ก็เหมือนไก่ต่างกัน น้ำหนักอยู่ในช่วง 50 ถึง 70 กรัม ค่าพลังงาน 100 กรัมของไข่ดิบคือ 70 แคลอรี

ทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน

ทอดไข่ 1 ฟอง น้ำมัน 10 กรัมก็พอ 100 กรัมประกอบด้วย 880 แคลอรี ออกมาเป็น 10 - 88 แต่ทุกอย่างไม่ง่ายนักในการคำนวณ เนื่องจากปฏิกิริยาเคมีในระหว่างการอบร้อนนี้ ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นและอยู่ในช่วง 180 ถึง 220 แคลอรี่ ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของไข่ และต้องใช้น้ำมันไม่เกิน 10 กรัม ไข่ลวกให้พลังงานเพียง 50 แคลอรีเท่านั้น

ผัดเนย

เนย 100 กรัมที่มีไขมันประมาณ 80% มีประมาณ 700 แคลอรี ในการทอดไข่หนึ่งฟองผลิตภัณฑ์นี้ 5 กรัมก็เพียงพอแล้วและค่าพลังงานของจานเสร็จประมาณ 200 แคลอรี่ ในการป้องกันจำนวนมากเช่นนี้ฉันอยากจะบอกว่าเนยให้ความนุ่มนวลและความน่ารับประทานเป็นพิเศษกับจานใด ๆ และไข่ก็ไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารเช้าได้เป็นครั้งคราว

ทอดไร้น้ำมัน

ไข่ดาวเป็นผลิตภัณฑ์โปรดของผู้ชาย เด็ก และผู้หญิงหลายคน การเตรียมง่ายอย่างไม่เหมาะสมและอยู่ในอำนาจของปฏิคมสามเณร จำเป็นต้องพูดเวลาจากวัตถุดิบถึงพร้อมเพียงไม่กี่นาทีซึ่งช่วยได้มากในการรีบร้อนหรือด้วยความหิวโหยอย่างรุนแรง อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถซื้อไข่ดาวได้เนื่องจากกฎเกณฑ์ด้านอาหารหรือภาวะสุขภาพ โชคดีที่ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีได้ผ่านไปแล้วในทุกบ้านในบรรดาเครื่องครัวมีกระทะเคลือบสารกันติด พื้นผิวของผู้เล่นหลายคนส่วนใหญ่ยังทำหน้าที่เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง นี่คือการค้นหาอาหารเพื่อสุขภาพที่แท้จริงโดยไม่ต้องละทิ้งอาหารจานโปรดของคุณ

ปริมาณแคลอรี่ของไข่ที่ทอดบนสารเคลือบกันติดโดยไม่ใช้น้ำมันจะเหมือนกับไข่ต้มทุกประการ นั่นคือ 155 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมและประมาณ 90 ต่อไข่ขนาดกลางหนึ่งฟอง

เกลือมีผลต่อปริมาณแคลอรี่ของอาหารหรือไม่?

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงอาหารจานใด ๆ ยกเว้นของหวานซึ่งจะไม่ปรุงรสด้วยเกลือเมื่อพร้อม ทำให้อาหารจืดชืดน่ารับประทานและช่วยดึงเอารสชาติของอาหารเกือบทั้งหมดโดยไม่คำนึงถึงวิธีการปรุง นอกจากนี้ยังประกอบด้วยธาตุที่จำเป็นสำหรับร่างกาย - โซเดียมและคลอรีน โชคดีที่ค่าพลังงานของเครื่องปรุงรสอเนกประสงค์นี้มีค่าเป็นศูนย์ ดังนั้นเกลือจึงไม่ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของอาหารพร้อมรับประทาน

แต่ปริมาณที่มากเกินไปในร่างกายทำให้เกิดการกักเก็บน้ำ ดังนั้นจึงเพียงพอที่จะใช้ไม่เกิน 4 กรัมต่อวันสำหรับบุคคลที่มีพารามิเตอร์เฉลี่ย สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าประมาณครึ่งหนึ่งของน้ำหนักที่แนะนำนั้นรวมอยู่ในอาหารทั้งหมดที่รับประทานแล้ว

ปัญหาของการกำจัดเกลือออกจากร่างกายเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกินนั้นง่ายมาก ก็เพียงพอแล้วที่จะรู้ว่าคุณสมบัติดังกล่าวสามารถละลายได้ง่ายในน้ำ ดังนั้นการใช้น้ำสะอาดในปริมาณที่เพียงพอจึงมีส่วนช่วยในการสลายเกลือ อัตราที่แนะนำคือ 0.35 มิลลิลิตรต่อน้ำหนักมนุษย์ 1 กิโลกรัมต่อวัน

ในไข่คนกับไส้กรอก

ตามกฎแล้ว ไข่กวนไม่ค่อยประกอบด้วยไข่เท่านั้น แม่บ้านทุกคนชอบที่จะปรุงรสชาติของอาหารจานนี้ด้วยผัก เห็ด ชีส และส่วนผสมที่ชอบที่สุดคือไส้กรอก ไข่ดาวกับไส้กรอกและแฮมเป็นที่ต้องการของประชากรในประเทศต่างๆ ซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงร้านอาหารอย่างน้อยหนึ่งแห่งที่ให้บริการอาหารจานนี้สำหรับมื้อเช้า

ไข่ดาวกับไส้กรอกถูกเตรียมอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้มันและรสชาติก็สว่างกว่ามาก การแบ่งประเภทของไส้กรอกบนชั้นวางของในร้านนั้นกว้างมากและคุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมและการทดลองของคุณ ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของไส้กรอกต้มคือประมาณ 250 แคลอรี่รมควัน - 400 และรมควันดิบ - 500 ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ควรดูตัวเลขที่แม่นยำยิ่งขึ้นบนแพ็คเกจ ข้อดีที่ชัดเจนในการปรุงไข่คนกับไส้กรอกคือมันปล่อยไขมันภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิและสิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ถึงความชุ่มฉ่ำของจาน

โดยสรุปข้างต้น ฉันอยากจะบอกว่าการกินไข่ดาวมีความจำเป็นและเป็นไปได้ และตัวเลือกการทำอาหารแบบใดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

โพสต์จำนวนการดู: 1204

ไข่เจียวไส้กรอกอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่น: วิตามิน B2 - 14.2%, โคลีน - 17.2%, วิตามิน H - 14.8%, วิตามิน PP - 15.6%, ฟอสฟอรัส - 18.3%, โคบอลต์ - 33, 7%, ซีลีเนียม - 19.1%

ไข่เจียวที่มีประโยชน์กับไส้กรอกคืออะไร

• วิตามินบี2มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ เพิ่มความอ่อนไหวของสีด้วยเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวในความมืด การบริโภควิตามิน B2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนัง, เยื่อเมือก, แสงที่บกพร่องและการมองเห็นพลบค่ำ
• โคลีนเป็นส่วนหนึ่งของเลซิติน มีบทบาทในการสังเคราะห์และเมแทบอลิซึมของฟอสโฟลิปิดในตับ เป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระ ทำหน้าที่เป็นปัจจัยไลโปทรอปิก
• วิตามิน Hมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมัน, ไกลโคเจน, เมแทบอลิซึมของกรดอะมิโน การได้รับวิตามินนี้ไม่เพียงพออาจนำไปสู่การหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน ปริมาณวิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพปกติของผิวหนัง, ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรด-เบส ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร, โรคโลหิตจาง, โรคกระดูกอ่อน
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอ็นไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและเมแทบอลิซึมของกรดโฟลิก
• ซีลีเนียม- องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ ความบกพร่องนำไปสู่โรค Kashin-Bek (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีข้อต่อ กระดูกสันหลังและแขนขาผิดรูปหลายแบบ), โรค Keshan (กล้ามเนื้อหัวใจตายเฉพาะถิ่น) และภาวะลิ่มเลือดอุดตันตามกรรมพันธุ์

คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดที่คุณสามารถพบได้ในแอปพลิเคชัน

คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟในการทำไข่คนกับไส้กรอก อย่างไรก็ตาม เมนูง่ายๆ และอร่อยจานนี้เป็นของแต่งโต๊ะอาหารประจำวันในหลายประเทศ ในไอร์แลนด์ในสูตรสำหรับไข่กวนตามกฎแล้วเบคอนถูกนำมาใช้แทนไส้กรอกในพริกฮังการีใส่ไข่ทอดในอิตาลีผสมกับพาสต้าในสเปนพวกเขาเสิร์ฟบนตอร์ตียา สูตรคลาสสิกสำหรับไข่คนปรุงในกระทะโดยไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม แต่ก็ไม่ได้ป้องกันไม่ให้เป็นอาหารจานเดียวในอาหารตรี ใช้เวลานานแค่ไหนในการทำไข่เจียว?

แคลอรี่ไข่คนกับไส้กรอก - 212 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม จานที่อร่อยและน่ารับประทานนี้ไม่สามารถถือเป็นอาหารได้ แต่คุณสามารถทำให้มันปลอดภัยสำหรับรูปร่างถ้าคุณอบในไมโครเวฟหรือหม้อหุงช้าโดยไม่ใช้น้ำมันโดยการเพิ่มผลิตภัณฑ์เนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในส่วนผสมของไข่โดยตรง เมื่อทอดบนเตาเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ควรใช้กระทะที่มีสารเคลือบกันติด

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

ทอดไข่กวนกับไส้กรอกอย่างไรให้อร่อย? ทำตามเคล็ดลับการทำอาหารสองสามข้อ

• อย่าปรุงอาหารมากเกินไปบนเตาไข่ดาวที่มีเปลือกสุกเกินไปนั้นไม่เพียงไม่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อร่างกายด้วย ปิดจานทันทีที่ผ้าขาวสูญเสียความโปร่งใสและทิ้งไว้สองสามนาทีภายใต้ฝาปิด
• ใช้ไส้กรอกรมควันครึ่งหนึ่งรสชาติของไข่กวนกับไส้กรอก Krakow, Poltava, Okhotnichy นั้นเด่นชัดและสดใสกว่าเนื่องจากสีควันอ่อน
• ตอกไข่ลงในกระทะที่อุ่นไว้ในจานเย็น ไข่จะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน ในจานร้อน ไข่จะไหม้ก่อนที่จะมีเวลาปรุง เป็นการดีกว่าที่จะสังเกต "ค่าเฉลี่ยสีทอง"
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไส้กรอกไม่ "โปน"จะทำให้จานดูน่าเกลียด อย่าพยายามทอดมากเกินไป - เพื่อความน่ารับประทานเพียงแค่อุ่นวงกลมทั้งสองข้างเล็กน้อย
• ให้ใช้เนยหรือมาการีนแทนน้ำมันพืชจานจะนุ่มขึ้นและได้กลิ่นครีมที่เด่นชัด

สูตรคลาสสิค

สูตรดั้งเดิมสำหรับไข่คนกับไส้กรอกนั้นดีเมื่อคุณต้องการปรุงอาหารจานอร่อยและอร่อยจากส่วนผสมขั้นต่ำดังภาพที่มีแคลอรี่ขั้นต่ำ ผลิตภัณฑ์เนื้อต้มในสูตรสามารถแทนที่ด้วยเนื้อรมควัน: ไข่เจียวจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นและได้รสชาติที่แตกต่าง

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 10 กรัม
• ไส้กรอกต้ม - 80 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นหนาอย่างน้อย 0.5 ซม. แล้วทอดทั้งสองด้าน
2. ผสมไข่กับเครื่องปรุงรสและเกลือ
3. โอนส่วนผสมไข่ไปที่กระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 3-4 นาที ทานให้อร่อย!

เมื่อพูดถึงไข่ดาว ไม่จำเป็นต้องผสมไข่: ค่อยๆ เทลงในกระทะ เพื่อให้อาหารจานนี้มีความดั้งเดิมมากขึ้น คุณสามารถเทไข่ลงในรูที่ทำไว้ก่อนหน้านี้ในไส้กรอกและปรุงอาหารด้วยระยะเวลาเท่ากัน

ไข่ดาวและกะหล่ำปลีตุ๋นเป็นอาหารที่เข้ากันได้ดี ในการเตรียมอาหารราคาประหยัดและอร่อย ให้เคี่ยวกะหล่ำปลี คลุกเคล้ากับไส้กรอกก้อนทอดแล้วเทลงบนส่วนผสมของไข่ ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีและเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ

สูตรต้นตำรับ

กับมะเขือเทศและหัวหอม

ในการเตรียมจานคุณสามารถใช้ Doktorskaya, ไส้กรอกคราคูฟ, ไส้กรอก, ไส้กรอกหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อรมควัน - ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยเสมอ นอกจากหัวหอมแล้ว ห้ามใส่พริกหยวก แครอท และผักอื่นๆ ลงในสูตรด้วย

คุณจะต้องการ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไส้กรอกต้ม - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. สับหัวหอมครึ่งวง มะเขือเทศเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
3. ในน้ำมันพืชผัดไส้กรอกและหัวหอมประมาณ 5 นาที
4. เพิ่มมะเขือเทศลงในกระทะและเคี่ยวต่ออีก 3 นาที
5. ผสมไข่กับเกลือแล้วส่งไปที่กระทะ ปรุงไข่กวนประมาณ 5-7 นาทีจนข้น

เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่คนกลายเป็นน้ำ ให้เคี่ยวมะเขือเทศจนความชื้นส่วนเกินระเหยไป ในเวลาเดียวกันชิ้นไส้กรอกไม่ควรบางมิฉะนั้นพวกเขาจะทอดในกระทะและเปราะ ไข่กวนพร้อมสามารถตกแต่งด้วยชีสขูดและสมุนไพร

เมนูเด็ด: ไข่ดาวในไส้กรอก เตรียมดังนี้: ทอดผลิตภัณฑ์เนื้อต้มที่หั่นด้วยเปลือกหอยในกระทะจนเป็นวงกลมกลายเป็นถ้วย ขับไข่แต่ละฟองใส่เกลือแล้วอบในกระทะใต้ฝาจนสุกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

พร้อมชีสและเกล็ดขนมปัง

ยิ่งชีสในไข่ยิ่งอร่อย ไข่ดาวกับไส้กรอกและชีสเป็นอาหารเช้าที่ดีเมื่อคุณต้องการให้สารอาหารแก่ตัวเองก่อนอาหารเย็น หากต้องการสามารถแทนที่แครกเกอร์สีดำด้วยแครกเกอร์สีขาว: ในกรณีนี้จานจะอร่อยไม่น้อย แต่จะเสียรูปลักษณ์ดั้งเดิมไป

คุณจะต้องการ:

• ชีส - 100 กรัม
• ไส้กรอกต้ม - 4 วง;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ขนมปังดำ (สำหรับแครกเกอร์) - 2 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ (ออริกาโน, โหระพา)

การทำอาหาร

1. หั่นขนมปังเป็นก้อนแล้วชุบน้ำใส่แผ่นอบ ปรุงอาหารในเตาอบที่ 100 °ประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ทอดชิ้นไส้กรอกด้วยการเพิ่มเกล็ดขนมปังทั้งสองด้านเป็นเวลา 1-2 นาที
3. ผสมไข่กับเกลือแล้วเทลงในกระทะ โรยจานด้วยเครื่องเทศ ชีสขูด และปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีในจานเปิดและ 3 นาที - ใต้ฝา

วิธีการปรุงไข่กวนกับไส้กรอกและเกล็ดขนมปัง? ในขั้นตอนของการปรุงอาหาร แครกเกอร์ควรคลุมด้วยส่วนผสมของไข่จนหมด วิธีนี้จะทำให้แครกเกอร์มีรสเปรี้ยวและนุ่มขึ้น ไข่ดาวกับเกล็ดขนมปังไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียง มันอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ขนมปังที่มากเกินไปจะทำให้จานมีแคลอรีและจืดเกินไป เสิร์ฟจานกับน้ำแอปเปิ้ลหรือส้ม

วิธีทำไข่กวนกับไส้กรอกให้อร่อย ใช้ผักผลไม้สด ขอคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ และรับโปรตีนจากอาหารใน 10 นาที ซึ่งคุณสามารถเลี้ยงแขกและคนในครอบครัวได้อย่างเต็มที่ ทานให้อร่อย!

เมื่อเราพูดถึงไข่กวน เราหมายถึงอาหารเช้าทันที กุ๊กมือใหม่คนไหนก็ทำอาหารได้ นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่เร็วและอร่อยที่สุด นอกจากนี้เธอยังมีคุณค่าทางโภชนาการมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเติมอาหารด้วยกาแฟสักถ้วยและแซนวิชสักสองสามแก้ว

แต่ถ้าคุณค่อยๆเปลี่ยนไปใช้โภชนาการที่เหมาะสมคุณต้องระวังอาหารจานนี้ให้มากขึ้น หากคุณหักโหมกับปริมาณน้ำมันสำหรับทอดรวมทั้งเพิ่มไส้กรอกเบคอนและอื่น ๆ ไข่ดาวนี้จะไม่แข็งแรงถึงแม้จะอร่อยมาก จานนี้มีข้อดีและข้อเสีย

ประโยชน์ของไข่กวน

แน่นอน ประโยชน์ทั้งหมดของไข่คนอยู่ในองค์ประกอบหลัก - ไข่:

• ไข่มีโปรตีนที่จำเป็นต่อร่างกายของเราซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้าง ในหนึ่งไข่ประมาณ 14% ของความต้องการรายวันของบุคคล พวกเขายังมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพและในไข่แดงหนึ่งฟองมีประมาณ 6 กรัม
• นอกจากนี้ในไข่ยังมีวิตามินกลุ่ม B, PP, A, E . อีกด้วยเช่นเดียวกับธาตุที่มีประโยชน์ เช่น เหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม สังกะสี และอื่นๆ อีกมากมาย
• อีกทั้งยังมีวิตามิน B4ซึ่งส่งเสริมการกำจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายและปกป้องเซลล์ของเราจากผลกระทบของอนุมูลอิสระ

อันตรายของไข่กวน:

• น่าเสียดายที่ไข่เป็นหนึ่งในสารก่อภูมิแพ้ที่พบบ่อยที่สุดไข่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็กเล็กได้ มันสามารถแสดงออกโดยการละเมิดเก้าอี้และทำให้หายใจไม่ออก บางครั้งสิ่งนี้ก็หายไปตามอายุ แต่ในบางกรณีผู้คนถูกบังคับให้เลิกกินไข่โดยสิ้นเชิง
• ไข่อาจเป็นอันตรายได้เนื่องจากมีแบคทีเรียซัลโมเนลลาอยู่บนเปลือก แน่นอน ฟาร์มสัตว์ปีกจำเป็นต้องฉีดวัคซีนให้กับไก่ แต่ไม่ได้ปฏิบัติตามกฎนี้เสมอไป

  ดังนั้นก่อนใช้ไข่จะต้องล้าง และถ้าคุณเห็นว่าเปลือกแตกก็ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

  นอกจากนี้ อย่ากินไข่ที่มีสีขาวอมเทาและไข่ที่ปรุงไม่สุก และล้างมือให้สะอาดหลังจับไข่ดิบ

• ทั้งไข่ขาวและไข่แดงมีคอเลสเตอรอล. และการศึกษายังคงขัดแย้งกันไม่ว่าจะดีสำหรับเราหรือไม่ดี ไม่ว่าในกรณีใด การบริโภคมากเกินไปจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ แต่ถ้าคุณกินไข่วันละ 1-2 ฟอง สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์เท่านั้น

แคลอรี่ไข่กวนจากไข่สองฟอง

หากคุณปรุงไข่กวนจากไข่สองฟองในกระทะเคลือบสารกันติดโดยไม่ใช้น้ำมัน ปริมาณแคลอรี่ของไข่ก็จะเท่ากับ 150-160 กิโลแคลอรี.

จำนวนแคลอรี่ในไข่กวนที่ปรุงแล้วนั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับจำนวนไข่ที่คุณจะปรุงเท่านั้น แต่ยังขึ้นกับวิธีการเตรียมด้วย และอีกอย่างที่คุณเพิ่มเข้าไป

เพิ่มแคลอรีขณะทำอาหาร

อาหารเกือบทั้งหมดที่เราเพิ่มเข้าไปจะเพิ่มแคลอรีในจาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำมันที่เราทอดไข่คน มีวิธีคลาสสิกหลายวิธีในการปรุงไข่คน ลองดูที่หลักและคำนวณจำนวนแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดที่ทุกคนสามารถใช้ได้ นอกจากนี้จานนี้กลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมมากและแทบจะไม่มีใครต้านทานได้

บางคนใช้เบคอนแทนไส้กรอก บางคนใช้ไส้กรอก พวกเขายังใส่พริก วางมะเขือเทศ และอื่นๆ อีกมากมาย

แต่สำหรับสูตรคลาสสิกคุณจะต้อง:

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นไส้กรอกเป็นวงใหญ่อย่าทำให้หนาเกินไปเพื่อให้ไส้กรอกสามารถทอดได้ดี ความหนาของชิ้นควรอยู่ที่ประมาณ 0.5 ซม.
2. ตั้งกระทะให้ร้อน, เทน้ำมัน, ปล่อยให้มันอุ่นและทอดไส้กรอกทั้งสองข้าง;
3. ตอนนี้คุณต้องทำลายไข่ในชามแยก เพิ่มเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงตามชอบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทส่วนผสมลงในกระทะพร้อมไส้กรอก
4. ไข่ต้องทอดผ่านความร้อนปานกลางประมาณ 4 นาที ไม่จำเป็นต้องปิดฝา

ปริมาณแคลอรี่ของจานนี้ต่อ 100 กรัมจะอยู่ที่ประมาณ 212 กิโลแคลอรี.

มีเคล็ดลับในการปรุงไข่กวนกับไส้กรอก:

• ถ้าอยากทำไข่ดาวจากนั้นต้องเทไข่ลงในกระทะโดยตรงทีละครั้งแล้วโรยด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสที่ด้านบนเท่านั้น
• ไส้กรอกต้มแทนก็ได้นำไปรมควันรสชาติจะเปลี่ยนจากนี้และกลายเป็นความฉุนเฉียวมากขึ้น
• ห้ามทอดจานด้วยไฟแรงเกินไปดังนั้นคุณจึงเสี่ยงต่อการต้มไข่มากเกินไป และหลังจากนี้ ไข่คนสามารถถูกโยนทิ้งไปได้แล้ว มันจะไม่เป็นที่พอใจไม่เพียง แต่ในรสชาติ แต่ยังรวมถึงกลิ่นด้วย
  ทางที่ดีควรทำทุกอย่างโดยใช้ไฟปานกลาง และทันทีที่โปรตีนอ่อนลง คุณก็สามารถปิดได้ จากนั้นสามารถถือจานไว้ใต้ฝาเล็กน้อยเพื่อให้ไข่สุกเต็มที่
• เมื่อคุณทอดไส้กรอกต้มตรวจสอบให้แน่ใจว่าเธอไม่มีเวลาโค้งมิฉะนั้นเธอก็จะไม่สามารถทอดได้อย่างสมบูรณ์ยกเว้นตรงกลาง
• ใช้เนยก็ได้สำหรับการทอดหรือมาการีนแทนผัก ไข่คนจะนุ่มขึ้น

ไข่คนใส่เนย

มันแตกต่างจากสูตรก่อนหน้าในความเร็วของการปรุงอาหารและแน่นอนไม่มีส่วนประกอบเพิ่มเติม

ปริมาณแคลอรี่ของจานนี้จะอยู่ที่ประมาณ 200 กิโลแคลอรี,บวกน้ำมันสำหรับทอดประมาณ. 40 กิโลแคลอรี.

หากคุณใช้เนยแทนน้ำมันพืช ปริมาณแคลอรี่ในจานก็จะสูงขึ้นเล็กน้อย

และถ้าคุณแบ่งไข่ลงในชามแยกต่างหากก่อนแล้วผสมกับเกลือ พริกไทยและเครื่องปรุงรส แล้วเททุกอย่างลงในกระทะร้อนที่มีน้ำมัน ปริมาณแคลอรี่ของจานจะลดลงเหลือ 170 กิโลแคลอรี

ไข่ดาวสามารถเตรียมได้ดังนี้:

1. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วตั้งไฟเล็กน้อยแล้วเริ่มตอกไข่ลงไป อย่ารีบตีเปลือกพยายามเก็บไข่แดงทั้งหมดไว้
2. ตอนนี้คุณสามารถเกลือและพริกไทยทุกอย่าง
3. ทอดไข่ดาวในกระทะประมาณ 2 นาที แล้วคุณยังสามารถใส่ในเตาอุ่นอีก 4 นาที
4. ทันทีที่โปรตีนกลายเป็นสีขาวก็สามารถเสิร์ฟจานที่โต๊ะได้

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

1. หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวง
2. ตอนนี้เราตั้งกระทะบนกองไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อนเทน้ำมันลงไปแล้วรอให้ร้อน
3. ใส่หัวหอมสับลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ในขณะเดียวกันล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวง เพิ่มหัวหอมและทอดอีกเล็กน้อย
5. ถัดไป ตอกไข่ลงในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทย
6. หลังจากผ่านไป 2-3 นาที เมื่อผ้าขาวกลายเป็นสีขาว คุณสามารถปิดไฟได้ โรยสีเขียวด้านบนและหากต้องการคุณสามารถปิดฝากระทะได้สองสามนาที

คุณจะพบที่นี่

ปริมาณแคลอรี่ของจานนี้จะเป็น 127 กิโลแคลอรี.

นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับในการเตรียมอาหารจานนี้อย่างเหมาะสม:

บทสรุป

ไข่เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ดังนั้นอาหารจากไข่ก็จะดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการเช่นกัน

จนถึงปัจจุบัน อาหารทั้งหมดที่มีไขมันถูกละเลยโดยหลาย ๆ คนและถือว่าเป็นอันตราย แต่ถ้าคุณปรุงไข่คน การทำโดยไม่ใช้น้ำมันทำได้ยาก ใช่ และในปริมาณที่คุณใช้สำหรับการทอด น้ำมันจะมีประโยชน์เท่านั้น เว้นแต่คุณจะเทช้อนหลายช้อนโต๊ะลงในกระทะในคราวเดียว

พยายามเพิ่มผักและสมุนไพรในจานนี้ คุณสามารถใช้ถั่วเขียว พริกหยวก กะหล่ำดาว เห็ด และผักสีเขียวอื่นๆ มากมายในสูตร พวกเขาจะให้รสชาติพิเศษกับจาน และประโยชน์ของมื้ออาหารดังกล่าวก็จะเพิ่มขึ้นเท่านั้น

ไข่เจียวเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ จานนี้เบา นุ่ม อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่อ เหมาะสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็น ประกอบด้วยส่วนผสมที่ง่ายที่สุดที่มีอยู่ในตู้เย็นทุกเครื่อง ปรุงในไม่กี่นาที และแม้แต่ผู้ที่ห่างไกลจากศิลปะการทำอาหารก็สามารถจัดการได้ นอกจากนี้ ไข่เจียวยังเป็นอาหารในอุดมคติสำหรับผู้ที่กำลังพยายามลดน้ำหนักส่วนเกิน ประการแรก มันมีโปรตีนจำนวนมาก การสลายตัวของร่างกายใช้พลังงานมากขึ้น ดังนั้นจึงลดน้ำหนักได้เร็วขึ้น และประการที่สอง มีแคลอรีน้อยมาก พูดถึงแคลอรี่. วันนี้เราจะมาพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวในรูปแบบต่างๆ ของการเตรียมการ

ไข่เจียว: เคล็ดลับการทำอาหาร

วันนี้ คนเกียจคร้านเท่านั้นที่ไม่ปรุงไข่เจียว แต่จานนี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับอาหารรัสเซีย เราได้เรียนรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้ด้วยภาษาฝรั่งเศส ในเทือกเขาแอลป์ มีแม้กระทั่งวันหยุดประจำชาติที่อุทิศให้กับอาหารที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายนี้ มันเกิดขึ้นเช่นนี้ คนเลี้ยงแกะหลายคนตื่นขึ้นทั้งที่ไม่มีแสงและรุ่งเช้าและไปหาผู้เฒ่าผู้ควรจะให้ไข่เจียวไปเตรียมไข่เจียว หลังจากนั้นชาวบ้านก็ไปที่เตาและปรุงไข่กับนม จากนั้นด้วยกระทะร้อนในมือ พวกเขาออกไปที่ถนนและเต้นฟาแรนโดลด้วยกัน จากนั้นในสัญญาณพิเศษจากผู้อาวุโส บริษัท ที่ซื่อสัตย์ทั้งหมดไปที่ทุ่งหญ้าจัดกระทะพร้อมไข่กวนที่ปรุงแล้วและเต้นรำอีกครั้งจนกระทั่งพระอาทิตย์ขึ้น และหลังจากแสงจ้าส่องไปทั่วทั้งหมู่บ้านแล้ว ผู้อยู่อาศัยที่มีความสุขก็แยกย้ายกันไปที่บ้านและกินไข่เจียวที่ปรุงสุกด้วยความอยากอาหาร

คนฝรั่งเศสสมัยใหม่ยังคงมีทัศนคติที่เคารพต่อไข่คน ตัวอย่างเช่น คุณรู้หรือไม่ว่าพวกเขาไม่เคยตีไข่ด้วยการตี? ไข่เจียวของจริงต้องเขย่าด้วยส้อมเท่านั้น ประการที่สอง ชาวฝรั่งเศสมีกระทะแยกต่างหากสำหรับจานนี้ พวกเขาไม่ทอดอะไรเลยยกเว้นไข่เจียวของโปรด และหลังจากทำอาหารแล้ว ให้ทาขนมปังก่อนแล้วจึงล้าง

ปรากฎว่าการทำไข่เจียวจริง ๆ ก็เป็นศิลปะทั้งหมดเช่นกัน ตัวอย่างเช่น จะต้องเขย่าไข่ให้ดีเพื่อให้ได้รับอากาศ มิฉะนั้นไข่เจียวจะหนักและไม่โปร่ง และคุณต้องทำสิ่งนี้ด้วยตนเองด้วยส้อมหรือที่ตี หากคุณใช้เครื่องผสม คุณสามารถทำลายโครงสร้างของโปรตีนและไข่แดงได้ แล้วจะไม่เห็นความรุ่งโรจน์ หากคุณต้องการทำให้จานมีแคลอรีสูงน้อยลง ให้ปรุงไข่เจียวจากโปรตีนเพียงชนิดเดียว

อย่าหักโหมกับนม ตามหลักแล้ว ไข่หนึ่งฟองควรมีนม 1 ช้อนโต๊ะ มิฉะนั้นจานจะมีน้ำมากเกินไปและหลุดออก

เคล็ดลับอีกประการหนึ่งคือการปรุงไข่เจียวทันทีหลังจากที่คุณตีไข่แล้ว มิฉะนั้น ต่อมาไข่เจียวจะแบนเหมือนเค้ก

เทส่วนผสมนมไข่ลงในกระทะร้อนเท่านั้น ในกรณีนี้ควรหล่อลื่นด้วยเนย เป็นสิ่งที่ทำให้จานนุ่มจนละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

คุณต้องปรุงไข่เจียวในกระทะที่ถูกต้อง จานบางที่มีก้นคดเคี้ยวจะไม่ทำงาน - ไข่เจียวจะไม่ทำงาน จะดีกว่าถ้าเลือกกระทะเหล็กหล่อหรือกระทะเทฟลอน และคงจะดีถ้ามีรูพิเศษสำหรับระบายอากาศในฝา ด้วยเคล็ดลับเล็กน้อยนี้ จานจะไม่เปียกเกินไป

สุดท้าย คุณต้องปรุงไข่เจียวจากไข่สดเท่านั้น จุ่มไข่ที่ซื้อมาลงในน้ำเปล่า หากจมลงทันที แสดงว่าคุณกำลังเผชิญกับผลิตภัณฑ์ใหม่

สูตรและไข่เจียวแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ในการพิจารณาปริมาณแคลอรี่ของจานไข่ที่ละเอียดอ่อนและอร่อยนี้ ขั้นแรกเราจะพิจารณาว่ามีแคลอรี่อยู่ในส่วนผสมทั้งหมดที่ประกอบเป็นองค์ประกอบ

• ไข่ - 2 ชิ้น (130 แคลอรี่)
• นม 2.5% ไขมัน - 60 มล. (32 แคลอรี่)
• เนยสำหรับทอดไขมัน 82.5% - 10 กรัม (75 แคลอรี่)

เนื่องจากไข่ดิบหนึ่งฟองมีน้ำหนักเฉลี่ย 60 กรัม ปรากฎว่าน้ำหนักรวมของจานอยู่ที่ 190 กรัม และมีปริมาณแคลอรี่ 237 แคลอรี่ ดังนั้น ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวจากไข่สองฟองคือ 125 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม. ในเวลาเดียวกัน ไม่สำคัญว่าไข่เจียวจะปรุงอย่างไร - ในเตาอบ ในไมโครเวฟ หรือบนเตา ปริมาณแคลอรี่ของจานจะไม่เปลี่ยนแปลงไปจากนี้

และตอนนี้ เรามาคำนวณปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวที่มีการเติมที่แตกต่างกันและในรูปแบบต่างๆ ของการเตรียมการ

ไข่เจียวไข่สามแคลอรี่.

หากคุณปรุงไข่เจียวจากไข่ 4 ฟอง ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดจะเป็น 399 แคลอรี และหากคุณลดสัดส่วนและปรุงไข่เจียวจากไข่หนึ่งฟองและเนย 5 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่อร่อย อาหารเช้าจะอยู่ที่ 134.5 แคลอรี่

ไข่เจียวแคลอรี่กับมะเขือเทศ

คุณสามารถเพิ่มท็อปปิ้งได้หลากหลายในออมเล็ต สามารถผสมกับมวลไข่และนมและอบหรือทอดในรูปแบบนี้ หรือคุณสามารถปรุงไข่เจียวก่อน จากนั้นจึงเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงไปแล้วม้วนขึ้น อย่างที่พวกเขาพูดกันอยู่แล้วนี่เป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัว ไข่เจียวกับผักเป็นส่วนผสมที่ลงตัวและเป็นอาหารสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและนับแคลอรี่ และในบรรดาผัก ความเป็นผู้นำที่มีเกียรติก็ไปที่มะเขือเทศ

ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวกับมะเขือเทศคืออะไร? เราใช้สูตรไข่เจียวคลาสสิกเป็นพื้นฐานและเพิ่มมะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูกที่มีน้ำหนัก 50 กรัมและมีแคลอรี่ 9 แคลอรี่ลงไป (สามารถหั่นเป็นก้อนหรือเป็นเส้นได้) ปรากฎว่าไข่เจียวของเราจะมีน้ำหนัก 240 กรัม และปริมาณแคลอรี่ของมันจะเป็น 246 แคลอรี่ ซึ่งหมายความว่าปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวกับมะเขือเทศต่อ 100 กรัมคือ 102.5 แคลอรี่

ไข่เจียวแคลอรี่กับผัก

ไข่เจียวกับผักเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ นอกจากมะเขือเทศแล้ว ยังมีผักอะไรอีกบ้างที่สามารถนำมาใช้ประกอบอาหารได้? นักโภชนาการแนะนำให้เลือกบร็อคโคลี่ สำหรับไข่เจียวสองฟอง คุณต้องมีบร็อคโคลี่ 60 กรัม (20 แคลอรี) ในกรณีนี้ อาหารสำเร็จรูปจะมีน้ำหนัก 250 กรัม และปริมาณแคลอรี่รวมจะเท่ากับ 257 แคลอรี่ ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวกับบรอกโคลีต่อ 100 กรัมจะเท่ากับ 103 แคลอรี

คุณยังสามารถใช้ "ผักเม็กซิกัน" แช่แข็งเพื่อทำไข่เจียว ส่วนผสม 60 กรัม (34 แคลอรี่) ก็เพียงพอแล้ว ในกรณีนี้ อาหารสำเร็จรูปที่มีน้ำหนัก 250 กรัมจะมี 271 แคลอรี (108 แคลอรีต่อ 100 กรัม)

ไข่เจียวแคลอรี่กับชีส

สหภาพการกินแบบคลาสสิกอีกประการหนึ่งคือการผสมผสานระหว่างไข่กวนกับชีส ในการคำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ ให้เพิ่มชีสรัสเซียขูด 30 กรัม (105 แคลอรี่) ลงไป จากนั้นน้ำหนักรวมของจานจะเท่ากับ 220 กรัมและปริมาณแคลอรี่จะเท่ากับ 342 แคลอรี และปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวกับชีสต่อ 100 กรัมจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย - 155 แคลอรี่

ไข่เจียวแคลอรี่กับไส้กรอก

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารมื้อใหญ่ พวกเขาสามารถปรุงไข่เจียวกับไส้กรอกต้ม จากนั้นอีกหนึ่งรายการจะปรากฏในองค์ประกอบพื้นฐานของเรา - ไส้กรอกหมอ 60 กรัม (153 แคลอรี) ดังนั้นโดยทั่วไปจานจะมีน้ำหนัก 250 กรัมและปริมาณแคลอรี่จะเท่ากับ 390 แคลอรี่ ซึ่งหมายความว่าปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวกับไส้กรอกต่อ 100 กรัมจะใกล้เคียงกับสูตรชีส - 156 แคลอรี่

ไข่เจียวแคลอรี่ไม่มีนม

คุณสามารถใช้น้ำแทนนมซึ่งไม่มีแคลอรีเดียวในการทำให้อาหารเป็นอาหารได้มากขึ้น จากนั้นปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวจากไข่สองฟองที่ไม่มีนมต่อ 100 กรัมจะเท่ากับ 108 แคลอรี

ไข่เจียวแคลอรี่ไม่มีน้ำมัน

เนยก็เหมือนกับน้ำมันอื่น ๆ เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง ดังนั้นสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามข้อ จำกัด ด้านอาหาร คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ในกระทะแห้งหรือในเตาอบในรูปแบบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวที่ไม่มีน้ำมันจะมีน้อยมาก - เพียง 90 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

แคลอรี่ไข่เจียวโปรตีน

เด็กผู้หญิงที่ควบคุมอาหารที่มีโปรตีนมักจะไม่ใช้ไข่แดงในการทำไข่เจียวและจำกัดตัวเองให้ทานโปรตีนเพียงอย่างเดียว ไข่ขาวเฉลี่ย 30 กรัม (13 แคลอรี) ดังนั้นโปรตีน 2 ชนิดคือ 60 กรัมและ 26 แคลอรี ปรากฎว่าปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวโปรตีนคือ 102 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมของจาน