สูตรพายปลาแซลมอน สูตรอาหาร: พายกับปลาแซลมอน สูตรอาหารแสนอร่อย: แซลมอนฉ่ำและพายผักโขม

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง

เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ ลงในตะแกรงและร่อนบนชามก้นลึกที่สะอาด จะต้องทำเพื่อให้แป้งนุ่มและโปร่งสบายรวมถึงกำจัดก้อนส่วนเกิน

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมส่วนผสมของยีสต์

เทจากชามทั่วไปลงในชามขนาดกลาง 1-1.5 ถ้วยตวงแป้งที่ร่อนแล้ว. เพิ่มยีสต์แห้งลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมส่วนผสมไข่สำหรับแป้ง

ใช้มีดผ่าเปลือกไข่แล้วเทไข่แดงพร้อมโปรตีนลงในชามขนาดใหญ่ที่ว่าง เทเกลือและน้ำตาลที่นี่ ใช้เครื่องผสมหรือตะกร้อมือ ตีส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ความสนใจ:ผสมทุกอย่างจนกว่าผลึกของสององค์ประกอบสุดท้ายจะหยุดที่ด้านล่าง นอกจากนี้ เมื่อใช้สินค้าคงคลังชิ้นแรก ให้ตีมวลด้วยความเร็วต่ำเพื่อไม่ให้กระเด็นไปในทิศทางต่างๆ

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมนมผง

เทลงในเติร์ก 400–450 มิลลิลิตรล้างน้ำเย็นแล้วตั้งไฟปานกลาง เมื่อของเหลวเดือดให้ปิดเตา ใช้ถุงมือทำครัว เทเนื้อหาของภาชนะลงในชามขนาดกลางที่สะอาด แล้วเทนมผงที่นี่ ผสมส่วนผสมอย่างละเอียดด้วยช้อนโต๊ะจนเนียนและเตรียมแป้งทันที

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมแป้ง

ในภาชนะที่มีนมแห้งละลายอยู่ให้เติมน้ำเย็นที่เหลือแล้วผสมกับช้อนโต๊ะ
จากนั้นเทของเหลวนี้ลงในชามที่มีมวลไข่แล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือตีจนเนียน
เทส่วนผสมของยีสต์ที่นี่แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งด้วยช้อนโต๊ะ

เราเริ่มเทแป้งลงในชามในส่วนเล็ก ๆ ตีต่อด้วยการปัด เมื่อมวลเนียนและเนียนขึ้นให้เทน้ำมันพืชลงไป แต่อย่าหยุดผสมทุกอย่าง

ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มข้น ให้นวดแป้งต่อด้วยมือที่สะอาด ควรแน่นและยืดหยุ่น เราให้มันเป็นรูปทรงกลมคลุมชามด้วยผ้าและวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อใส่ เป็นเวลา 1–1.5 ชั่วโมง. ในช่วงเวลานี้แป้งควรเพิ่มขึ้น 2–3 ครั้ง.
เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้นวดอีกครั้งด้วยมือที่สะอาด ดังนั้นคาร์บอนไดออกไซด์ทั้งหมดซึ่งเกิดขึ้นจากการกระทำของยีสต์จะออกมาและแป้งจะร่วงหล่น คลุมชามอีกครั้งด้วยผ้าและวางไว้ในที่อุ่น ทันทีที่แป้งขึ้นเป็นครั้งที่สอง ให้วางลงบนโต๊ะในครัวแล้วเริ่มเตรียมพาย เอาล่ะมาเตรียมของกัน

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมข้าว

เทข้าวลงในตะแกรงแล้วล้างด้วยน้ำไหลหลาย ๆ ครั้งจนกว่าของเหลวจะใส

จากนั้นย้ายปลายข้าวไปที่กระทะขนาดกลาง เติมน้ำเย็นธรรมดาลงไป 1.5–2 นิ้วครอบคลุมส่วนประกอบ เราวางภาชนะบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วรอให้ของเหลวเริ่มเดือด ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ลดความร้อนลงและปิดฝาหม้อ หุงข้าวจนน้ำระเหยหมด จากนั้นปิดเตาแล้วเทส่วนประกอบลงในตะแกรงแล้วล้างด้วยน้ำไหลอีกครั้ง จะต้องทำเพื่อให้ซีเรียลเย็นเร็วขึ้นและไม่ติดกันในขณะที่เราเตรียมส่วนผสมอื่นสำหรับพาย ตอนนี้เราทิ้งส่วนประกอบไว้เพื่อให้ของเหลวส่วนเกินทั้งหมดถูกกรองออก

ขั้นตอนที่ 7: เตรียมหัวหอม

ใช้มีดปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วล้างออกใต้น้ำไหล เรากระจายส่วนประกอบบนเขียงแล้วสับเป็นสี่เหลี่ยม เทหัวหอมสับละเอียดลงในจานที่สะอาด

จากนั้นเทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง เมื่อภาชนะที่มีเนื้อหาอุ่นขึ้นให้ใส่หัวหอมสับลงไป ในบางครั้งให้กวนด้วยไม้พายทอดส่วนประกอบจนเป็นสีทองอ่อน หลังจากนั้นให้ปิดเตาและตั้งกระทะทันที

ขั้นตอนที่ 8: เตรียมปลาแซลมอน

เราล้างเนื้อปลาแซลมอนใต้น้ำไหลและวางบนเขียง เช็ดทุกด้านให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือในครัว ตอนนี้ใช้มีดเอาผิวหนังออกจากด้านหลังแล้วสับปลาเป็นชิ้น ๆ ย้ายส่วนประกอบที่สับละเอียดไปยังจานฟรี

ขั้นตอนที่ 9: เตรียมไส้สำหรับพาย

ใส่ข้าวต้ม หัวหอมทอด และปลาแซลมอนสับลงในชามขนาดกลาง เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสที่นี่และใช้ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 10: เตรียมพายปลาแซลมอน

เมื่อแป้งพร้อมวางบนโต๊ะในครัวบดด้วยแป้งเล็กน้อย ใช้มีดตัดลูกบอลออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน ( ประมาณ 1/3 และ 2/3). ขั้นแรก นำแป้งชิ้นที่สองแล้วใช้ไม้นวดแป้งคลึงให้เป็นเค้กบาง ๆ ความสนใจ:เราพยายามทำให้กลมหรือสี่เหลี่ยมมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ขึ้นอยู่กับภาชนะที่ใช้อบ

เรากระจายชั้นของแป้งในรูปแบบและด้วยมือของเราเราปรับระดับขอบเพื่อให้พวกเขาไปด้านข้าง ใช้ช้อนโต๊ะเทไส้ที่นี่แล้วปรับระดับ
ตอนนี้แผ่แป้งส่วนที่สองออกบนโต๊ะในครัวโดยให้เป็นรูปทรงกลมหรือสี่เหลี่ยม ค่อยๆ คลุมเค้กด้วยชั้นแล้วบีบขอบ

เราทำรอยบากตื้นๆ ตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำออกมาระหว่างการอบ

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส. ทันทีหลังจากนั้นให้วางแบบฟอร์มด้วยจานที่ระดับกลางและปรุงอาหาร 35–40 นาทีจนเกิดเปลือกสีทองบนผิวเค้ก จากนั้นปิดเตาอบ และนำภาชนะออกโดยใช้ถุงมือทำครัวแล้วพักไว้

ขั้นตอนที่ 11: เสิร์ฟพายปลาแซลมอน

เมื่อพายปลาแซลมอนเย็นลงเล็กน้อย นำไปวางบนจานแบน ตัดออกเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารค่ำพร้อมกับชา กาแฟ หรือแม้แต่ไวน์ขาวแบบแห้ง
ทานให้อร่อย!

ในการทำแป้งโดว์ที่นุ่มฟูอร่อย พยายามใช้เฉพาะแป้งเกรดสูงสุด การบดละเอียด และแบรนด์ที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว

หากคุณซื้อปลาแช่แข็งมา ต้องแน่ใจว่าได้ปล่อยให้ปลาอยู่ในอุณหภูมิห้องก่อนที่จะเริ่มเตรียมการบรรจุ ในกรณีนี้ ห้ามละลายส่วนประกอบในเตาไมโครเวฟหรือใต้น้ำไหลเย็น

แทนที่จะใส่หัวหอมขาว คุณสามารถใส่กระเทียมลงไปได้ มันนุ่มกว่ามากและจะทำให้ปลามีรสชาติที่น่าสนใจ

ลองทำพายปลาแซลมอนแสนอร่อยจากแป้งยีสต์แล้วตามด้วยสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย หากคุณไม่เคยทำอาหารจานวิเศษนี้ คุณก็สูญเสียอะไรไปมาก เพราะมันอร่อยมากจริงๆ

ในสูตรฉันทำพายกับปลาแซลมอนสด แต่ไม่มีใครห้ามไม่ให้คุณทำด้วยปลาแซลมอนเค็มหรือรมควัน สำหรับการบรรจุไม่มีกฎที่เข้มงวดเช่นกัน คุณสามารถเพิ่มอาหารต่างๆ และทำพายกับปลาแซลมอนและข้าว หรือมันฝรั่ง

วิธีทำพายปลาแซลมอนยีสต์

สินค้า

สำหรับการทดสอบ

• นม - 100 มล.
• น้ำ - 100 มล.
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ยีสต์ - 2 ช้อนชา
• แป้ง - 3.5 - 4 ถ้วย

สำหรับการกรอก

• ปลาแซลมอน - 700 กรัม
• ชีสชนิดอ่อน, ครีม (ฟิลาเดลเฟีย) - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำพายยีสต์กับปลาแซลมอน

เค้กนี้สามารถทำจากแป้งที่คุณชอบ มันจะอร่อยมากถ้าคุณปรุงด้วยขนมพัฟ แต่ฉันอยากทำพายยีสต์ แม้ว่าจะต้องคลุกเคล้าแป้งยีสต์สักหน่อย แต่ฉันก็ชอบกลิ่นหอมๆ ของแป้งยีสต์

ก่อนอื่นเราทำแป้งเทยีสต์ลงในภาชนะขนาดเล็กที่สะอาดใส่น้ำตาลเล็กน้อยเทลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากัน พักไว้ในที่อุ่นเพื่อให้ยีสต์ละลายหมดและเริ่มทำงาน

ในระหว่างนี้ นวดแป้งจนกว่ายีสต์จะเริ่มทำงาน ในชามแยกต่างหาก แบ่งไข่เทนมอุ่น

เราเทน้ำออก

ใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย

ใส่น้ำมันพืชผัดให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในมวลของเหลวแล้วนวดแป้งที่ไม่หนามาก

เทยีสต์ลงในแป้งคนให้เข้ากัน

เทแป้งที่เหลือในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้ง เราคลุมแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อุ่น ๆ เพื่อให้พอดี

ระหว่างที่แป้งกำลังขึ้น ให้เตรียมไส้ปลา

หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็กๆ

สับหัวหอม, ใส่ปลา, เกลือ, พริกไทยและผสม

ใส่ครีมชีสลงในเนื้อปลาแล้วคนให้เข้ากัน

แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 2 ส่วนแล้วแผ่ออกส่วนหนึ่งแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ซึ่งจะต้องทาด้วยน้ำมันก่อน

เรากระจายไส้ด้วยปลาบนแป้ง

แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกแล้วปิดด้วยพาย เราเอาแป้งส่วนเกินออกรอบ ๆ ขอบ จาระบีพื้นผิวของพายด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 200C แล้วอบจนนุ่มประมาณ 30-40 นาที เราตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยแท่งไม้

เมื่อพายยีสต์กับปลาแซลมอนของเราพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณสามารถตัดมันออกเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ ปฏิบัติต่อคนที่คุณรัก แขก

พายปลากับปลาแซลมอนนั้นสวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ยังสามารถจัดเตรียมบนโต๊ะเทศกาลได้ฉันแน่ใจว่าแขกจะต้องดีใจ

สูตรนี้เรียกว่ามอสซาเรลล่าชีส แต่ค่อนข้างแพงแม้ว่าจะอร่อยก็ตาม แน่นอนว่าคุณไม่สามารถหาสิ่งทดแทนได้ 100% แต่คุณยังสามารถเลือกตัวเลือกที่มีงบประมาณมากขึ้นและแทนที่ด้วยชีสเช่น Suluguni, Adygei หรือชีสไม่ใส่เกลือ

ฉันจะบอกความลับให้คุณฟัง เราไม่ได้อาศัยอยู่ในอิตาลีหรือฝรั่งเศส และเป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่านักเลงชีสเหล่านี้อาศัยอยู่ที่นี่ ดังนั้นฉันมักจะโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าชีสต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อนต่อไปฉันจึงเปลี่ยนมอสซาเรลล่าเป็นชีสแปรรูปหรือไส้กรอกโดยตัดผิวหนังออก และอาหารมื้อใหญ่!

และก่อนหน้านี้มีสูตรอาหารและสามารถเปลี่ยนปลาแซลมอนได้แม้ว่าความแตกต่างของราคาระหว่างพวกเขาดูเหมือนจะไม่ใหญ่นัก

พายปลาแซลมอน - ส่วนผสม

สำหรับการทดสอบ

• นม - 100 มล.
• ยีสต์แห้ง - 3.5 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• เนยละลาย - 70 กรัม
• แป้ง - 370 กรัม

  สำหรับการกรอก

• เนื้อปลาแซลมอนสด (ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์) - 600 กรัม
• มอสซาเรลล่า - 200 ก.
• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• ไข่สำหรับทาพาย - 1 ชิ้น

พายปลากับปลาแซลมอน - ทำอาหาร

• อุ่นนมถึง 30 องศา
• นำออกจากเตาแล้วใส่ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• ใส่น้ำตาลที่เหลือ, เกลือ, เนย, ไข่, แป้งและนวดแป้ง
• ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสองชั่วโมงในระหว่างนั้นจะเพิ่มระดับเสียง 3 เท่า
• ดูแลการบรรจุ หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม วงพริกไทย ชีสเป็นวงกลมหรือชิ้น
• นำเนื้อและกระดูกออกจากปลาแล้วหั่นเป็นเส้นหนา 2.5 ซม.
• วางกระดาษรองอบลงในถาดอบ.
• เริ่มสร้างเค้กเพราะเราต้องการให้สวยงามมากในการตกแต่งโต๊ะ
• คลึงแป้งเป็นวงกลมหนาประมาณ 0.5-0.6 ซม.
• ถอยห่างจากขอบ 3.5 ซม. แล้ววางแถบปลาเทราต์ที่ตัดเป็นวงกลม ปล่อยให้ตรงกลางวงกลมว่างไว้ก่อน เกลือพริกไทย

• ปิดด้วยแป้งจากขอบเข้าด้านในและปิดผนึกอย่างดี คุณควรจะได้ลูกกลิ้งเป็นวงกลม

• ตัดม้วนเป็นชิ้นกว้างประมาณ 4 ซม. แล้วหันด้านปลาแต่ละชิ้นขึ้น

• หั่นปลาที่เหลือเป็นชิ้น ๆ แล้ววางตรงกลางพาย

พายปลาแซลมอนอาจเป็นหนึ่งในขนมอบปลาที่อร่อยที่สุดซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลัก ปรากฎว่าเค้กนี้ค่อนข้างนุ่ม และปลาให้ความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่กระตุ้นต่อมรับรส ดังนั้นขนมนี้จึงต้องปรุงและชิมเพราะมันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะถ่ายทอดรสชาติออกมาเป็นคำพูด

พายแป้งยีสต์กับปลาแซลมอน

วัตถุดิบ	ปริมาณ
น้ำนม -	100 มล
น้ำ -	ครึ่งแก้ว
ไข่ -	1 ชิ้น
เกลือ -	หยิก
น้ำมันพืช -	4 ช้อนขนาดใหญ่
น้ำตาลทราย -	1 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง -	2 ช้อนเล็ก
แป้ง -	กิโลกรัม
ปลาแซลมอน -	700 กรัม
ซอฟต์ชีสของฟิลาเดลเฟีย	100 กรัม
หัวหอม -	1 หัว
ต้นหอม -	กำ
เครื่องปรุงรส -	ตามรสนิยมของคุณ
เวลาทำอาหาร: 60 นาที	แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 255 กิโลแคลอรี

วิธีการทำ:

1. ขั้นตอนแรกคือการทำแป้ง เริ่มต้นด้วยการทำแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้เทยีสต์แห้งลงในถ้วยเปล่าแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป
2. เทส่วนผสมแห้งกับน้ำผสมจนยีสต์ละลายและวางในที่อุ่นเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดกระจายตัวและเริ่มเล่น
3. ในขณะเดียวกันเตรียมแป้ง แบ่งไข่ลงในชามเทนมอุ่นลงไป
4. จากนั้นเทน้ำ
5. ใส่เกลือใส่น้ำตาลทรายเล็กน้อย
6. เทน้ำมันและส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
7. เทแป้งเล็กน้อยลงในส่วนผสมของเหลวและผสมแป้งไม่หนา
8. หลังจากนั้นให้เทแป้งลงในแป้งซึ่งเริ่มเล่นแล้ว
9. ผสมแป้งกับแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน
10. จากนั้นเทแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง
11. ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งนุ่มที่มีโครงสร้างยืดหยุ่น
12. ฐานที่เสร็จแล้วสำหรับพายควรคลุมด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อุ่น ๆ เพื่อให้พอดี
13. ต่อไปเราไปเตรียมการบรรจุ ปลาแซลมอนควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
14. หัวหอมจะต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ปลา
15. ปลาที่มีหัวหอมจะต้องเค็มปรุงรสด้วยพริกไทยและเครื่องเทศ
16. จากนั้นชีสจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับไส้
17. ล้างหัวหอมสีเขียวหั่นเป็นวงเล็ก ๆ และเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
18. แป้งสำเร็จรูปจะต้องตัดเป็นสองส่วน
19. เราม้วนส่วนหนึ่งเป็นชั้นบาง ๆ
20. จานอบทาด้วยน้ำมันและเราใส่ชั้นแป้งที่รีดแล้วลงไป
21. จากนั้นกระจายการเติมบนพื้นผิวของการก่อตัวในชั้นที่สม่ำเสมอ
22. จากนั้นม้วนส่วนที่สองของแป้งในรูปแบบของเลเยอร์แล้วปิดไส้ด้วยบีบขอบทั้งหมด
23. ควรเอาแป้งส่วนเกินรอบ ๆ ขอบออก
24. ควรทำรูเล็ก ๆ ตรงกลาง
25. หล่อลื่นด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้วเพื่อให้ขนมอบเป็นประกายและแดงก่ำหลังจากการอบ
26. เราอุ่นเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางแม่พิมพ์ไว้ที่นั่น
27. เค้กต้องอบเป็นเวลา 40 นาที
28. ทันทีที่เค้กพร้อม ควรนำออกจากเตาอบ ทิ้งไว้ให้เย็นสักครู่
29. หลังจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นๆ พร้อมเสิร์ฟ

สูตรขนมพัฟปลา

ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• ขนมพัฟยีสต์ - ครึ่งกิโลกรัม
• เนื้อปลาแซลมอน 400 กรัม
• หัวหอม 2 หัว;
• เกลือขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• น้ำมันพืช.

จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียม

เนื้อหาแคลอรี่ - 265 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ขั้นตอนแรกคือนำพัฟเพสตรี้ออกจากช่องแช่แข็งและละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง
2. เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เทหัวหอมหั่นบาง ๆ ลงบนพื้นผิวกระทะ ใส่น้ำมัน แล้วทอดจนนิ่ม
4. ปลาแซลมอนจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. เรากระจายปลาแซลมอนไปที่หัวหอม เพิ่มเกลือ พริกไทยดำ ผสมและทอดประมาณ 5-7 นาที
6. เมื่อแป้งละลายแล้วจะต้องตัดเป็นสองส่วน
7. ควรทาจานอบทุกด้านด้วยน้ำมันพืช
8. เราแผ่แป้งหนึ่งชั้นออกแล้ววางลงในแม่พิมพ์
9. เราใส่ไส้ลงบนพื้นผิวของแป้งในชั้นที่เท่ากัน
10. เราแผ่แป้งชั้นที่สองออกแล้ววางด้านบนบีบขอบทั้งหมด
11. เราอุ่นเตาอบที่ 180 องศาแล้วนำเค้กออกที่นั่น
12. หลังจากผ่านไปประมาณ 35 นาที เค้กจะพร้อมและจะต้องนำออกจากเตาอบ
13. เราตัดพายเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟบนโต๊ะ

พายกับท้องปลาแซลมอนและมันฝรั่ง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ท้องปลาแซลมอนหนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - 2 หัว;
• แป้งยีสต์ 350 กรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือเล็กน้อย
• พริกไทยดำ;
• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

การปรุงอาหารจะใช้เวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที

เนื้อหาแคลอรี่ - 280 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องลอกมันฝรั่งออกจากผิวหนังแล้วล้างออกให้สะอาดในน้ำเย็น
2. หั่นมันฝรั่งตามชอบ หัวสามารถตัดเป็นวงกลมชิ้นหรือฟาง
3. เราทำความสะอาดหัวหอมจากผิวหนังและสับเป็นก้อนสิ่งสำคัญคือเล็กกว่า
4. โรยพื้นผิวโต๊ะด้วยแป้งแล้ววางแป้งตัดฐานออกเป็นสองส่วน
5. เรารีดส่วนหนึ่งของแป้งในรูปแบบของเลเยอร์
6. ควรทาจานอบด้วยน้ำมันพืชทุกด้าน
7. เราวางชั้นของแป้งในรูปแบบ;
8. จากนั้นวางมันฝรั่งเป็นชั้นเดียวกัน
9. ใส่หัวหอมชิ้นบนชิ้นมันฝรั่ง
10. ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นขนาดกลางแล้ววางบนผักในชั้นที่เท่ากัน
11. เกลือทุกอย่างปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเครื่องเทศ
12. เรารีดส่วนที่สองของแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วปิดทับไส้
13. เราบีบขอบทั้งหมดและสามารถตัดแป้งส่วนเกินออกได้
14. ตีไข่ดิบให้เข้ากันแล้วทาด้านบนของพายด้วย
15. เราอุ่นเตาอบที่ 220 องศาแล้วนำเค้กออกที่นั่น
16. อบประมาณ 40-45 นาที ในช่วงเวลานี้เค้กจะมีสีแดงก่ำและปกคลุมด้วยเปลือกที่อร่อย

พายปลาแดงและบรอกโคลี

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร:

• ปลาแซลมอน 350 กรัม
• บรอกโคลี - 350 กรัม
• ไข่ไก่สามฟอง
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วที่มีไขมัน 15%
• แป้ง - แก้ว
• ผงฟู 2 ช้อนเล็กสำหรับแป้ง
• เนยหนึ่งชิ้นต่อ 50 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนเล็ก
• มะนาวครึ่งลูก
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนใหญ่
• ผักชี 1 ช้อนเล็ก
• เครื่องเทศสำหรับปลา

จะใช้เวลา 1 ชั่วโมงในการเตรียม

เนื้อหาแคลอรี่ - 220 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกการทำอาหาร:

1. สเต็กปลาแซลมอนควรปรุงรสด้วยเครื่องเทศสำหรับปลาราดด้วยซอสถั่วเหลือง
2. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วเทลงบนปลา
3. หมักทิ้งไว้ 10-15 นาที;
4. จากนั้นสเต็กปลาแซลมอนหมักจะต้องตุ๋นเล็กน้อยในกระทะด้วยน้ำเล็กน้อย เคี่ยวในแต่ละด้านไม่เกิน 5 นาที
5. หลังจากนั้นให้เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. บรอกโคลีต้องลวกในน้ำร้อนเป็นเวลา 3 นาที
7. หลังจากนั้นให้บรอกโคลีเย็นลงอย่างรวดเร็วด้วยน้ำเย็นแล้วแยกออกเป็นช่อดอก
8. ผัดดอกบรอกโคลีกับเนยละลายและโรยหน้าด้วยผักชี
9. แบ่งไข่แล้วใส่ในชามใส่เกลือลงไปแล้วตีจนส่วนผสมฟู
10. จากนั้นเทครีมและตีต่อไป
11. จากนั้นใส่แป้งและผงฟูสำหรับแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนแป้งเหลวเป็นเนื้อเดียวกัน
12. ใส่ชิ้นปลาแซลมอนลงในฐานของเหลวแล้วผสมเบา ๆ
13. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันและใส่ครึ่งหนึ่งของของเหลวที่มีปลาแซลมอนลงไป
14. ถัดไปวางช่อดอกบรอกโคลี
15. เทแป้งที่เหลือด้านบน
16. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 40 นาที
17. เรานำเค้กสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์ ตัดเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟ

อบกับปลาแซลมอนและผักโขม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปลาแซลมอน 300 กรัม
• แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง
• เนย 100 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟองสำหรับแป้งและ 3 ฟองสำหรับเท
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ครีมหนึ่งแก้ว
• นม ½ ถ้วย;
• ชีสกึ่งแข็ง 200 กรัม
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
• ผักโขม 70 กรัม
• เนยสำหรับทาเนย

จะใช้เวลาเตรียม 1 ชั่วโมง 20 นาที

เนื้อหาแคลอรี่ - 265 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้องร่อนแป้งและใส่ลงในถ้วย
2. เนยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เรากระจายเนยลงในแป้งและนวดทุกอย่างด้วยมือของเราจนแป้งและเนยผสมกันอย่างสมบูรณ์
4. จากนั้นใส่ไข่และครีมเปรี้ยว
   
5. เราผสมทุกอย่างจนแป้งยืดหยุ่นไม่ควรติดมือ
   
6. เราสร้างลูกบอลขนาดกลางจากแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ 30 นาที
7. ใส่ไข่ลงในชาม ใส่นมและครีม ตีทุกอย่างให้เข้ากัน
8. ตัดชีสออกเป็นสองส่วน เราเช็ดส่วนหนึ่งด้วยกระต่ายขูด
   
9. เพิ่มชีสขูดลงในส่วนผสมของของเหลวเพิ่มลูกจันทน์เทศที่นั่นแล้วผสมทุกอย่าง
   
10. แป้งต้องรีดเป็นรูปวงกลมขนาดควรใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแบบฟอร์มหลายเซนติเมตร
11. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืช ใส่แป้งลงไป ตัดส่วนที่เกินออกจากขอบ
12. ล้างผักโขมหั่นเป็นเส้นแล้วเกลี่ยให้ทั่วแป้ง
    
13. จากนั้นเติมทุกอย่างด้วยการเติม
14. เราล้างปลาแซลมอนถ้าจำเป็นให้เอาผิวหนังและกระดูกออก
    
15. ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยในไส้
    
16. ชีสที่เหลือจะถูกเช็ดและเทลงด้านบน
    
17. เราอุ่นเตาอบที่ 180 องศาแล้วนำเค้กออกที่นั่น
18. เราอบทุกอย่างเป็นเวลา 40 นาที
19. เรานำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกมา เย็นและหั่นเป็นชิ้น ๆ
    

• สำหรับการอบสามารถใช้ปลาแซลมอนสดเค็มเล็กน้อยหรือรมควัน
• นอกจากปลาแซลมอนแล้วคุณยังสามารถเพิ่มผัก, ชีส, สมุนไพร
• ปลาสำเร็จรูปสามารถหมักหรือทอดได้ซึ่งจะทำให้มีความฉ่ำและรสชาติมากที่สุด

ด้วยปลาแซลมอนคุณสามารถทำพายได้หลากหลายจากแป้งประเภทต่าง ๆ สิ่งสำคัญคือการเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมกับรสนิยมของคุณ แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกใช้แป้งแบบใด การอบก็จะออกมาดีเยี่ยม และกลิ่นหอมระหว่างการอบจะอบอวลไปทั่วทั้งห้อง และทุกคนก็ตั้งตารอว่าพายแซลมอนจะพร้อมเมื่อไหร่!

การทำอาหาร:

1. เราทำแป้ง อุ่นนมเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เดือด

เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและยีสต์ ปล่อยให้ยืนจนกว่าโฟมจะปรากฏขึ้น

ใส่น้ำตาล เกลือ ไข่ เนย แป้ง แล้วนวดแป้ง จากนั้นทิ้งไว้ในที่อบอุ่นนานถึง 2 ชั่วโมง

2. ในช่วงเวลานี้ควรเพิ่มแป้งประมาณ 3 ครั้ง

3. เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการบรรจุ

หั่นมอสซาเรลลาเป็นชิ้นพอๆ กับมะเขือเทศ พริกไทยครึ่งวง

4. เราทำความสะอาดปลาแซลมอนจากกระดูกและผิวหนัง ตัดเป็นเส้นหนาประมาณ 2.5 ซม.

5. เรามาเริ่มทำเค้กกันเลย เราทำวงกลมที่มีความหนา 0.6 ซม. เราถอยห่างจากขอบประมาณ 3.5 ซม. แล้วเรียงแถบปลาแซลมอนสับเป็นวงกลม เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

6. คลุมปลาด้วยแป้งที่เราทิ้งไว้รอบ ๆ ขอบแล้วปิดให้สนิท

7. หั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 4 ซม. จะทำน้อยชิ้นหรือมากกว่านั้นก็ได้

8. พลิกปลาแต่ละชิ้นกลับด้านในออก

9. เราหั่นปลาที่เหลือเป็นชิ้น ๆ แล้ววางไว้ตรงกลางพาย

10. ใส่พริกและมะเขือเทศลงไป เกลือเล็กน้อยและใส่พริกไทย

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+