A është mirë të pini kafe të çastit? Kafe e menjëhershme: përfitime të dyshimta dhe dëm të vërtetë. Kafe me kardamom
Kafe e shpejt jo inferior në popullaritet ndaj versionit të grurit. Shumë e preferojnë atë për shkak të komoditetit dhe Ushqim i Shpejtë. Një pjesë e madhe e shitjeve të kafesë në botë është kafeja e çastit? Që nga shpikja e tij, ajo ka fituar zemrat e shumë admiruesve. Dhe në ditët e Bashkimit Sovjetik, jo të gjithë arritën të blinin kavanozin e lakmuar të kafesë së menjëhershme. Është bërë e pakët. Tani mund ta blejmë në çdo dyqan. Kohët e fundit, kafeja e çastit nuk perceptohet më si një kafe e plotë. Ata filluan ta qortojnë për shijen dhe aromën e tij joshprehëse, kishte informacione që ai mund të dëmtonte. Por megjithatë, miliona nuk mund të bëjnë pa të. Pra, cili është dëmi i kafesë së menjëhershme dhe si mund të jetë e dobishme? Në fakt, nëse pini kafe të çastit, përfitimet dhe dëmet do të kombinohen në pije.
Pak nga historia e kafesë së menjëhershme
Ekzistojnë disa versione të shfaqjes së kafesë së menjëhershme.
- Versioni një. Kjo është shpikja e një kimisti amerikan me rrënjë japoneze, Satori Kato. Nuk ka një datë të saktë për shfaqjen e kësaj shpikje popullore. Sipas historianëve, mund të jetë 1899 ose 1901. Është kurioze që Kato i ka ardhur për herë të parë çaj i menjëhershëm por nuk u bë aq popullor. Së shpejti shpikësi sugjeroi përdorimin e së njëjtës teknologji për të prodhuar kafe. Ishte një vendim vërtet historik. Pija doli aq e suksesshme sa shpejt filloi të prodhohej në shkallë industriale. Nga rruga, gjatë Luftës së Parë dhe të Dytë Botërore, ishte kafeja e menjëhershme ajo që përfshihej në racionet e detyrueshme të ushtarëve. Ai zëvendësoi versionin me kokërr të kafesë, pasi ishte jashtëzakonisht i papërshtatshëm në kushtet e fushës. Por kafeja e çastit, siç doli, ishte mjaft e lehtë për t'u marrë. Procesi teknologjik u zotërua shpejt nga shumë kompani prodhuese. Pas Luftës së Dytë Botërore, kafeja e çastit hyri shpejt në jetën civile.
- Versioni dy. Ekziston një supozim se anglezi, kimisti George Constant Washington u bë shpikësi i kafesë së menjëhershme. Sipas këtij versioni, George shpiku rastësisht metodën e përgatitjes së kafesë së menjëhershme. Ai dhe gruaja e tij ishin në një kafene dhe shijuan një aromë kafe e freskët. George papritmas vuri re se kishte grimca pluhuri mezi të dukshme në lugën e argjendtë të kafesë. Ai papritmas e kuptoi se ishte e mundur të prodhohej kafe që thjesht do të tretej në ujë. Në vitin 1906, pas një sërë eksperimentesh, shkencëtari megjithatë solli në jetë idenë e tij. Pija doli të ishte mjaft e shijshme dhe aromatik, kështu që pas tre vjetësh u hodh në prodhim.
- Versioni tre. Ky është versioni zyrtar. Sipas saj, merita e shfaqjes së kafesë së menjëhershme i takon kimistit zviceran Max Morgenstaller. Fillimisht, ky shkencëtar ishte thjesht duke kryer eksperimente shkencore. Ai donte të provonte versionin që kafeja është në gjendje të tretet gjysmë në ujë. Rezultati i këtyre eksperimenteve ishte një lloj i ri kafeje - kafe e çastit. Në atdheun e kafesë, në Brazil, nuk ngopeshin me të korrat bujare të drithërave të çmuara. Por kishte aq shumë prej tyre sa kishte teprica të mëdha. Ata duhej të shpëtoheshin disi. Dhe më pas Max Morgenstaller propozoi të prodhonte kafe të çastit prej tyre. Kjo ndodhi në vitin 1938, më 24 korrik. Ishte në këtë ditë që ata filluan të festojnë Ditën e Kafesë së Menjëhershme.
Nga çfarë është bërë
Fakti është se përfitimet dhe dëmet e kafesë së çastit lidhen drejtpërdrejt me procesin teknologjik të prodhimit të tij. Kafeja e menjëhershme prodhohet nga kokrrat që bluhen dhe më pas përdoret metoda e nxjerrjes. Por a e dini se më të njohurat dhe nota e cilësisë- Arabica? Përdoret për të prodhuar kafe të bluar. Por për speciet e tretshme, ata marrin varietetin Robusta. Është më e lirë, por më e fortë. Është një lëndë e parë e shkëlqyer për përpunim industrial.
Tani kafeja e menjëhershme prodhohet në tre mënyra:
- Mënyra e parë është pluhur kafeje. Opsioni më i lehtë. Prodhohet pluhur kafeje e menjëhershme. Kokrrat fillimisht piqen, bluhen dhe më pas thahen dhe spërkaten. Kokrrat ndikohen nga ujë i nxehtë e cila furnizohet nën presion të lartë. Substancat e tretshme nxirren nga pluhuri i kafesë dhe merret një infuzion i fortë kafeje. Pastaj ky infuzion filtrohet dhe spërkatet në dhoma të veçanta. Në fluturim, pikat e ekstraktit mpiksen, thahen shpejt dhe kthehen në një pluhur të imët.
- Mënyra e dytë është kafeja në granula. Kafe e grimcuar kushton shumë më tepër, por në të njëjtën kohë shija dhe aroma e tij janë pothuajse të njëjta me ato të pluhurit. Merrni atë në të njëjtën mënyrë si pluhuri. Por më pas procesi ka një vazhdimësi. Për të marrë granula, pluhuri ripërpunohet me avull të nxehtë. Pastaj rrëzohet në gunga të vogla të dendura - granula. Kostoja e kësaj lloj kafeje rritet pikërisht për shkak të hapave shtesë në procesin teknologjik. Përveç kësaj, ekspertët dolën në përfundimin se efekti shtesë i temperaturës ndikon negativisht në shijen dhe aromën e kokrrave të kafesë. Përveç kësaj, ai humbet më së shumti cilësitë e dobishme. Për të kompensuar disi këto mangësi, prodhuesit shtojnë vaj kafeje dhe shije në produktin e tyre.
- Mënyra e tretë. Sublimimi. Është më moderne. Ajo u hap në vitin 1965. Tani është kafeja e tharë në ngrirje që konsiderohet si kafeja e çastit me cilësi më të lartë. Kokrrat piqen për të bërë një infuzion të fortë kafeje. Pastaj ngrihet, akulli avullon dhe kristalet e kafesë thahen nën vakum. Në të njëjtën kohë, nuk ruhet vetëm shija, ngjyra dhe aroma e kafesë, por edhe ajo veçoritë e dobishme.
Si të zgjidhni kafe të çastit cilësor
Kafeja e menjëhershme, në të cilën dëmi dhe përfitimi kombinohen në mënyrë të pandashme, duhet të zgjidhet saktë. Nëse dëshironi të blini kafe të menjëhershme me cilësi të mirë, mos shkoni lirë. Sa më i lirë të jetë produkti, aq më shumë do të përmbajë të gjitha llojet e aditivëve. Për ta bërë produktin tuaj më të lirë, atij i shtohen ngjyra, shije, çikore ose elbi. Por kafeja e shtrenjtë e çastit prodhohet me mjaft ndërgjegje. Megjithatë, atij i shtohen shijet. Mos i besoni mbishkrimit, i cili thotë se kavanozi përmban 100% kafe. Mos u habitni, por pjesa e kafesë në masën totale nuk është më shumë se 15%.
Kafeja me cilësi më të lartë është e pazgjidhshme. Ai përmban elementë gjurmë, vitamina dhe antioksidantë. Një pije e tillë është në gjendje të gëzojë, stimulon prodhimin e serotoninës (quhet edhe "hormoni i lumturisë"). Kafe cilësore Madje mund të zgjasë jetën, kanë zbuluar shkencëtarët. Tifozët e një pije të tillë janë më pak të ndjeshëm ndaj stresit, depresionit, madje ndihmon për të luftuar mbipeshë. Por në mënyrë që kafeja të ndihmojë në përballimin e kilogramëve të tepërt, nuk mund t'i shtoni asgjë, madje as sheqer. Duhet të pini vetëm kafe të zezë natyrale. Ai përmban vetëm 3 kalori. Nëse e pini para stërvitjes apo të tjera Aktiviteti fizik, dhjami do të digjet më mirë. Por për të rikthyer forcën, nutricionistët rekomandojnë të pini kafe me shtimin e qumështit ose kremit.
Siç mund ta shihni, përfitimet e kafesë janë të pamohueshme. Por kafeja e menjëhershme do të jetë e dobishme vetëm nëse keni zgjedhur një produkt vërtet me cilësi të lartë. Por si të zgjidhni kafe të çastit me cilësi të lartë? Kontrollimi i cilësisë së produktit të blerë është mjaft i thjeshtë. Përgatitni pak pije dhe hidhni jod të rregullt në të (vetëm disa pika). Nëse ka papastërti dhe të gjitha llojet e aditivëve në kafe, ajo shpejt do të shndërrohet në Ngjyra blu. Nëse pija nuk ka ndryshuar nuancën e saj, atëherë jeni me fat dhe keni blerë një produkt cilësor.
Kafe e menjëhershme: përfitimet dhe dëmet
Që nga momenti i prezantimit të kafesë së çastit, filluan të qarkullojnë lloj-lloj thashetheme për të. Kishte një mendim se versioni i çastit i kafesë mund të dëmtojë trupin. Të tjerët, përkundrazi, besonin se mund të sillte vetëm përfitime. Tani është bërë një opinion popullor se ka mbetur shumë më pak në kafe të çastit. substancave të dobishme sesa në formë kokrrizash. Duke qenë se kafeja është e ekspozuar ndaj temperaturave të larta gjatë procesit të prodhimit, ajo humbet shumicën e vajrave të saj aromatike. Për shkak të kësaj, kafeja e menjëhershme bëhet jo-aromatike dhe shija e saj bëhet e pashprehur. Për ta rregulluar këtë, prodhuesit shtojnë shije dhe përmirësues të shijes në produktin e tyre. Këto suplemente sjellin karakteristikat e shijes te kokrrat e zakonshme të kafesë. A është vërtet i saktë ky mendim? Sa e dëmshme është kafeja e çastit? A mund të jetë e dobishme?
Cila kafe është më mirë të zgjidhni - e menjëhershme apo e bluar
Për të kuptuar ndryshimin midis kafesë së çastit dhe kafesë së bluar, duhet të kuptoni se si prodhohen ato. Kafeja e bluar është rezultat i bluarjes së pjekur kokrra kafeje. Ky është opsioni më i zakonshëm. Kjo kafe është shumë e lehtë për t'u përgatitur - ju duhet të pjekni kokrrat, të bluani dhe më pas të krijoni kafe nga pluhuri i kafesë që rezulton.
Kafeja e menjëhershme përftohet si rezultat i procesit teknologjik të mëposhtëm. Së pari, edhe kokrrat piqen dhe bluhen. Kështu merret ekstrakti i kafesë. Pastaj pluhuri thahet. Për këtë përdoren dy metoda - uji ngrihet në të ose ekspozohet ndaj ajrit të nxehtë. Rezultati është një produkt krejtësisht natyral. Zgjedhja e metodës së tharjes nuk ndikon në cilësinë e saj në asnjë mënyrë.
Ne duhet të kuptojmë dhe të pajtohemi me faktin se kafeja e çastit ka fituar popullaritetin e saj kolosal në mbarë botën, aspak për shkak të një shije të mahnitshme ose aromës së mahnitshme. Para së gjithash, vlerësohet për mënyrën e tij të përshtatshme të pirjes. Nuk është gjithmonë e mundur të pihet kafe. Dhe pastaj opsioni i tretshëm vjen në shpëtim. Për ta përgatitur, nuk keni nevojë të qëndroni pranë sobës ose të përdorni aparat kafeje. Thjesht duhet ta derdhni ujë i nxehtë. Njohës të vërtetë pije aromatike Prej kohësh është kuptuar se kafeja e çastit është seriozisht inferiore ndaj të freskët, të bluar nga kokrrat. Shija e pijes nga drithërat është shumë më e butë dhe më e këndshme. Përveç kësaj, ajo ruan më shumë substanca të dobishme. Janë kokrrat e kafesë që japin një ngarkesë gjallërie, stimulojnë punën e trurit dhe sistemit nervor qendror, si dhe aktivitetin kardiak. Analogu i tretshëm është dukshëm inferior në këta tregues.
Tani le të ndalemi te mendimi se në kafenë e çastit përdoren aromatizues, konservues dhe ngjyra. Në fakt, nuk është gjithmonë e mundur t'i gjesh ato atje. Prodhuesit përgjegjës të kafesë me famë botërore nuk do t'i përdorin këto substanca. Ato aplikohen vetëm nëse ka pasur shkelje procesi teknologjik. Prandaj, është më mirë të zgjidhni një produkt nga kompani të mëdha të njohura. Pronarët e markave të njohura botërore mund të garantojnë për cilësinë e produkteve të tyre.
Kafe e menjëhershme: dëm
Efekt diuretik
Kundërshtarët e kafesë dhe nutricionistët theksojnë se kafeja mund të ketë efekt diuretik, pra ka një efekt diuretik. Kjo eshte e vertetë. Kafeja me të vërtetë për një kohë të shkurtër stimulon rritjen e sekretimit të lëngjeve nga trupi. Nga rruga, përdorimi i kafesë për humbje peshe bazohet në këtë efekt. Ai largon lëngjet e tepërta nga trupi dhe kështu humbet peshë të tepërt. Nëse nuk keni planifikuar të humbni peshë, dhe efekt diuretik e padëshiruar, mund të kompensohet shumë lehtë. Mjafton të pini një gotë ujë gjysmë ore pasi keni pirë një filxhan kafeje. E njëjta gjë mund të bëhet një orë para se të shijoni një filxhan tjetër me pije magjike.
Dëmi i efektit diuretik është se humbja e lëngjeve mund të çojë në dehidrim. Por në mënyrë që ajo të vijë, ju duhet të pini kafe thjesht në sasi kolosale dhe në të njëjtën kohë të mos konsumoni më absolutisht asnjë lëng. Dhe në këtë mënyrë, substancat e dobishme mund të lahen nga trupi në një sasi mjaft të madhe. Por për ta arritur këtë, duhet të pini të paktën 5 gota pije shumë të forta në ditë. Nëse e përdorni në doza të moderuara (2-3 filxhanë pije të dobët në ditë), nuk do të prekeni nga një efekt i tillë. Në të njëjtën kohë, efekti i butë diuretik i kafesë bëhet edhe i dobishëm. Ajo përmirësohet proceset metabolike në trup, pa ndikuar në themelimin ekuilibri ujë-kripë.
Si ndikon kafeja në përqendrimin e kalciumit në trup
Përsëri, gjithçka do të varet nga doza ditore e kafesë që mbani. Në normë, kafeja thjesht nuk do të jetë në gjendje të largojë kalciumin nga trupi dhe të dëmtojë ind kockor ose smalti i dhëmbëve. Nëse keni frikë se trupi do të fillojë të humbasë kalciumin, i cili është kaq i rëndësishëm për të, atëherë përdorni një këshilla të thjeshta- pini kafe me qumësht. Qumështi përmban shumë kalcium që ju nevojitet, i cili tretet lehtë. Kështu që ju jo vetëm që do të kurseni rezervat tuaja të këtij minerali, por edhe do t'i rimbushni ndjeshëm ato. Nga rruga, kafeja e menjëhershme shkon mirë me qumësht ose krem. Ju gjithashtu duhet të përfshini në dietën tuaj produktet e qumështit dhe gjizë. Qumështi i thartuar, kosi, kefiri dhe qumështi i pjekur i fermentuar janë shumë të pasur me kalcium.
Varësia
Kundërshtarët e kafesë e argumentojnë mospëlqimin e tyre për këtë pije me faktin se ajo mund të krijojë varësi. Kjo nuk është plotësisht e vërtetë. Në fakt, varësia nuk zhvillohet aq shumë nga kafeja, sa nga rituali i përgatitjes së saj. Siç e dini, merita kryesore e efektit gjallërues që ka kafeja i përket kafeinës alkaloid. Ka shumë në këtë pije. Disa besojnë se kafeina mund të shkaktojë varësi. Por nuk ka asnjë punë të vetme shkencore që do ta konfirmonte këtë. Studime se si kafeja ndikon në trup janë kryer në shumë vende. Ata gjetën një model. Në të vërtetë, disa njerëz thjesht mësohen të pinë një filxhan pije me aromë çdo mëngjes. Nëse u hiqet kjo mundësi, ata bëhen letargjikë, vuajnë nga dhimbje koke, dobësi, madje edhe depresion të lehtë.
Kafeja me të vërtetë mund të zhvillojë një lloj varësie të lehtë. Fajtori i saj është kafeina alkaloide, e cila gjendet në sasi të mëdha në këtë pije. Është një stimulues i fuqishëm i trupit. Është në gjendje të rrisë efikasitetin, aktivitetin fizik dhe mendor. Por një varësi e tillë është mjaft rrallë fiziologjike. Në mënyrë që një person të zhvillojë varësi fizike, ai duhet të pijë kafe të fortë sasi të mëdha. Më shpesh zhvillohet formë psikologjike varësitë. Nga rruga, varësia mund të zhvillohet si nga kafeja e çastit ashtu edhe nga kafeja e bluar. Për ta shmangur atë, duhet të pini kafe në sasi të arsyeshme. Shkencëtarët kanë bërë kërkime serioze dhe kanë gjetur këtë dozë të sigurt kafeja për një të rritur të shëndetshëm është vetëm 1-2 filxhanë. Megjithatë, ajo nuk duhet të jetë shumë e fortë. Në këtë rast, varësia nuk do të shfaqet. Për një person të shëndetshëm pa semundje kronike përdorni një sasi të vogël kafeja nuk është vetëm e sigurt, por edhe e dobishme. Kafeja ndihmon në ruajtjen e vrullit, përmirëson aktivitetin mendor dhe kardiak, stimulon sistemin nervor qendror. Çuditërisht, mund të përmirësojë kujtesën dhe të rrisë vëmendjen. Kupa kafe me aromë, i dehur në mëngjes, do të largojë mbetjet e gjumit dhe do të rrisë kapacitetin e punës. Ky është një nxitje e mirë që do t'ju ndihmojë të ruani aftësinë tuaj për të punuar në nivelin e duhur gjatë gjithë ditës së punës. Gjëja kryesore është të mos abuzoni me këtë doping.
Por kafeja mund të dëmtojë vetëm nëse vuani nga hipertensioni, kronik kardiovaskular apo sistemet e tretjes. Në këtë rast, në përgjithësi është më mirë ta refuzoni atë. Thjesht zëvendësojeni me një pije tjetër që do t'ju ndihmojë të gëzoheni. Ka mjaft prej tyre. Një efekt gjallërues, për shembull, ka çaji jeshil dhe i zi, çaji i trëndafilit, nenexhikut, lëngje të freskëta agrumet etj.
Efekt në enët e gjakut dhe zemrën
Kafeja mund të dëmtojë vërtet enët e gjakut dhe zemrën, por vetëm nëse ato tashmë janë të sëmura. Është jashtëzakonisht e dëmshme të pini kafe vërtet të fortë. Doza të mëdha kafeina mund të shkaktojë presion të lartë të gjakut dhe të shqetësojë ritmin e zemrës. Për të marrë një efekt të ngjashëm negativ nga pija, duhet të pini të paktën 4-6 gota në ditë. kafe e fortë. Nëse pini jo më shumë se dy filxhanë, atëherë kafeina nga kjo pije aromatike, përkundrazi, do të mbështesë sistemi kardiovaskular dhe madje ta ktheni presionin në normalitet. Kjo është veçanërisht e dobishme pije magjike ata që vuajnë nga presion i reduktuar. Kjo mënyrë e lehtë normalizojë atë. Por me migrenën dhe hipertensionin, doza të vogla të kafeinës do të ndihmojnë për të përballuar një dhimbje koke.
Efekt në mëlçi
Informacioni se si kafeja ndikon në mëlçi janë mjaft kontradiktore. Disa besojnë se nuk mund të pritet asgjë përveç dëmit. Të tjerët shohin vetëm ndikim pozitiv. Këtu hyn në lojë sasia e kafeinës. Një dozë e lartë e kafeinës dhe përdorimi i saj afatgjatë mund të shkaktojë vërtet hepatit toksik. Por në mënyrë që ajo të zhvillohet, ju duhet të pini doza thjesht të paimagjinueshme kafeje. kohe e gjate. Në të njëjtën kohë, qelizat e mëlçisë do të shkatërrojnë edhe pije të tjera, të tilla si çaji i zi i fortë, alkooli dhe nikotina. Por doza të moderuara të kafeinës madje do të parandalojnë një sëmundje kaq të tmerrshme si cirroza. Dhe për ata që tashmë vuajnë nga kjo sëmundje, kafeina mund të jetë edhe një ilaç që mund të zgjasë jetën e tyre.
Ndikimi në traktin gastrointestinal
Kafeja e menjëhershme mund të ndikojë negativisht në traktin tretës. Kjo për faktin se shpesh përdor aditivë që irritojnë mukozën e stomakut. Me përdorimin e tepërt të kafesë së çastit, veçanërisht me cilësi të ulët, mund të provokoni edhe zhvillimin e gastritit ose ulcerës. Pas saj, shpesh vërehen urth dhe prishje e stomakut. Per te shmangur ndikim negativ, është më mirë të shtoni qumësht në pije. Parandalon acarimin e mukozës gastrointestinale.
Niveli i kolesterolit
Ndër nutricionistët, ekziston një mendim se kafeja mund të rrisë nivelin e kolesterolit në gjak. Por ky efekt do të vërehet vetëm nëse abuzohet vërtet me kafenë e bluar. Ai përmban substancat caveol dhe cafestol. Ato me të vërtetë mund të rrisin shkallën e përthithjes së kolesterolit në zorrën e trashë. Për shkak të kësaj, niveli i tij në plazmën e gjakut mund të rritet. Por në kafenë e çastit, këto substanca nuk janë aspak. Prandaj, nuk mund të provokojë në asnjë mënyrë një rritje të niveleve të kolesterolit.
Siç mund ta shihni, 2-3 filxhanë kafe të çastit në ditë mund të ofrojnë edhe disa përfitime. Gjëja kryesore është të mos harrojmë ndjenjën e proporcionit. Mos harroni se kafeina klasifikohet si një substancë medicinale. Ashtu si me çdo ilaç, tejkalimi i dozës së rekomanduar është rreptësisht i ndaluar. Përndryshe, ilaçi mund të shndërrohet shpejt në helm. Kafeja e menjëhershme i kombinon të dyja vetitë e dëmshme si dhe të dobishme. Gjëja kryesore është të blini një produkt cilësor. Ekspertët, megjithatë, ende rekomandojnë përdorimin e kokrrave natyrale të kafesë dhe të krijoni kafe të menjëhershme vetëm kur thjesht nuk është e mundur të krijoni kafe nga fasulet.
Kafeja e menjëhershme u prezantua mbi 100 vjet më parë në Ekspozitën All-American. Ndodhi në Buffalo në vitin 1901. Shpikësi i teknologjisë së parë ishte kimisti japonez Sartori Kato, dhe produkti i tij në të vërtetë ishte kafe e kondensuar. Që nga ajo kohë, shumë njerëz thjesht nuk mund ta imagjinojnë zgjimin e tyre në mëngjes pa një filxhan pije aromatike.
Pikat pozitive
Po, mjerisht, këto janë momente, jo veti të dobishme, sepse ky produkt nuk sjell asnjë përfitim për trupin e njeriut. Avantazhi i tij i vetëm ndaj konkurrencës së fasules së sapo bluar është shpejtësia e përgatitjes. Ky faktor bëhet vendimtar për shumë njerëz. Çfarë mund të jetë më e lehtë sesa ta hidhni në një filxhan kafe dhe t'i shtoni ujë të valë? Pas një ose dy minutash, mund të konsumohet. Gjithashtu, çmimi bëhet baza e popullaritetit të madh - është më i ulët se ai i kokrrave të kafesë natyrale ose të bluar.
Dëmi i kafesë së menjëhershme
Kjo temë duhet të fillojë me studimin e teknologjisë procesi i prodhimit. Sipas tij, kafeja ndahet në:
- Pluhur.
- E grimcuar.
- Sublimuar.
Tani për secilin lloj veç e veç.
Pluhur
Ky opsion ka koston më të ulët. Fasulet e bluara të pjekura i nënshtrohen trajtimit të nxehtë me ujë (furnizohet nën presion), më pas kryhet filtrimi dhe spërkatja. Në këtë rast, pikat e ekstraktit kthehen "në mënyrë magjike" në pluhur.
E grimcuar
Prodhimi është praktikisht i njëjtë me versionin e mëparshëm, por në fund të procesit shtohet një hap tjetër. Pluhuri është i ekspozuar ndaj avullit të nxehtë dhe grumbujve. Kështu fitohen granula.
Sublimuar
Ky opsion është më i shtrenjti dhe më cilësor në krahasim me dy varietetet e mëparshme. Gjë është se procesi i përpunimit të lëndëve të para për të marrë një produkt të tillë është krejtësisht i ndryshëm. Për shkak të kësaj, kafeja e tharë në ngrirje ka shije sa më afër kafesë natyrale.
Fillimisht përftohet një ekstrakt kafeje, e cila ngrihet dhe më pas dehidrohet në vakum në temperaturë të ulët. Masa e ngurtësuar që rezulton thyhet në kristale të vogla. Përzierja gjatë këtij trajtimi ruan shumë substanca të dobishme, erë dhe vetitë e shijes, të cilat kanë natyrore dhe kafe e bluar. Në pyetjen: "Cila specie është më pak e padëmshme", ka vetëm një përgjigje - sublimuar. Dhe nga rruga, në procesin e përpunimit fasulet humbasin pothuajse gjysmën e kafeinës.
I tretshëm? Po! Por a është kafe?
Kur fasulet përpunohen, lëndët ushqyese humbasin dhe vajra esenciale. Për të rimbushur pjesërisht pronat e humbura gjatë prodhimit, prodhuesit plotësojnë produkt i menjëhershëm aromatizues, konservues dhe të tjera kimikatet, dhe çfarë dëmi për trupin nga aditivë të tillë nuk ka nevojë t'i shpjegohet askujt. Ndodh shpesh që pas disa filxhanëve kafe të çastit, një person të zhvillojë një skuqje, si një reaksion alergjik ndaj përbërësve të produktit. Skuqjet mund të jenë në qafë, fytyrë dhe madje edhe në duar, dikush si ...
Vetëm 15% e kësaj pije të menjëhershme janë kokrra kafeje.
Baza e përzierjes së gatshme të kafesë së çastit është derivatet kimike, konservuesit dhe pluhuri i arrave.
Sistemi nervor
numërimin e kafesë stimulues i mirë për trupin. Ajo zgjon tonin dhe rrit aktivitetin e trurit. Vetëm përdorimi i shpeshtë i tij çon në pagjumësi, nervozizëm dhe te meshkujt edhe në ulje të fuqisë.
Zemra dhe enët e gjakut
Trupi i njeriut është një sistem i vetëm i ndërlidhur. Prandaj, pas një filxhani pije të menjëhershme, jo vetëm sistemi nervor, por edhe zemra funksionon më aktivisht. Nuk rekomandohet për personat që vuajnë nga hipertensioni dhe sëmundjet e zemrës.
Konsumimi i tepërt i kafesë së çastit mund të provokojë shqetësime në funksionimin e sistemit kardiovaskular, madje edhe te njerëzit plotësisht të shëndetshëm.
traktit gastrointestinal
Llojet e tretshme të pijeve janë të dëmshme për këdo që vuan nga problemet gastrointestinale. Kafeja e menjëhershme përmban përbërës që rrisin aciditetin. Kjo mund të shkaktojë formimin e ulcerave të stomakut (dhe përkeqësimin e sëmundjeve të stomakut), sëmundjet e mëlçisë dhe pankreasit. Kafeja natyrale dhe e bluar përmban më pak nga këto substanca.
Është më mirë të mos pini kafe të çastit dhe natyrale me stomakun bosh.
Ndikimi në pamjen e jashtme
Ekspertët pajtohen se pijet e çastit të kafesë çojnë në plakje të parakohshme të trupit. Kjo shoqërohet me një efekt dehidratues.
Kafeja e menjëhershme kontribuon në formimin e celulitit.
Përveç kësaj, kafeja ndikon negativisht në smaltin e dhëmbëve, i cili manifestohet në formimin e pllakës dhe errësirës.
Dëm për gratë shtatzëna
A është kafe e tillë e dëmshme për nënat e ardhshme, ka vetëm një përgjigje - po. Atyre u ndalohet rreptësisht pirja e çdo kafeje (të bluar, të menjëhershme, natyrale). Nëse një grua shtatzënë konsumon tre filxhanë kafe në ditë, atëherë probabiliteti i abortit rritet me më shumë se tre herë! Kjo është veçanërisht e rrezikshme në gjysmën e dytë të shtatzënisë.
Ulja e elementëve gjurmë
Konsumimi i shpeshtë i kafesë së menjëhershme çon në humbjen e elementëve gjurmë të rëndësishëm për trupin. Gratë janë në rrezik më të lartë. Për të paralajmëruar sëmundje të ndryshme, ekspertët rekomandojnë që adhuruesit e kafesë të marrin periodikisht komplekse vitaminash.
Varësia
Ndodh si te meshkujt ashtu edhe te femrat. Kafeina bëhet një drogë për njerëzit, dhe shumë e rrisin gradualisht dozën e pijeve.
E RËNDËSISHME! Nëse merret një vendim për të hequr qafe një varësi të tillë, atëherë duhet të veproni "pa lëvizje të papritura". Mjekët rekomandojnë reduktimin e fuqisë dhe sasisë së kafesë gradualisht.
Si të zgjidhni kafenë e duhur të çastit?
Kjo është një çështje problematike. Kur blini, duhet të jeni të vetëdijshëm se cilësia varet jo vetëm nga varieteti i fasuleve që është përdorur për prodhim, por edhe nga karakteristikat klimatike të rajonit ku ato janë rritur.
Në mënyrë që të mos bëni gabime kur zgjidhni dhe të mos pendoheni për paratë e shpenzuara, duhet të dini disa nga nuancat:
Paketa. Vlen t'i kushtohet vëmendje e veçantë. Çdo dëmtim, shkelje e integritetit çon në faktin se përmbajtja humbet aromën dhe vetitë e shijes.
Preferenca duhet t'i jepet paketimit të qelqit.
Çmimi. Për prodhim produkt cilësor përdorin teknologji dhe lëndë të para të shtrenjta. Nëse paketa thotë: "100% kafe e tharë në ngrirje", atëherë një produkt i tillë nuk do të jetë i lirë. Një produkt i mirë i sublimuar është i shtrenjtë.
kaloritë e kafesë së menjëhershme
Përmbajtja kalorike e pijeve të kafesë së çastit mund të arrijë deri në 7 kcal për 100 ml(dhe kjo është pa sheqer dhe krem). Për krahasim: në kafe natyrale vetëm 2 kcal.
Baza e kafesë së menjëhershme pa kafeinë
Metoda e heqjes së kafeinës nga fasulet quhet dekafeinim. Më pas, kafeina në produkt zvogëlohet me 5 herë. Shumë njerëz janë të hutuar nga ky fakt. A është e dëmshme pija e çastit pa kafeinë? Po, nuk mund ta quash të padëmshëm.
Një kafe e tillë bëhet më e thartë, dhe dëmton më shumë njerëzit që vuajnë nga sëmundjet gastrointestinale. Dhe në përgjithësi, versioni pa kafeinë ruan të gjitha vetitë e dëmshme të kafesë së zakonshme të çastit.
Pra... Çfarë po ndodh? Nuk ka pothuajse asnjë përfitim nga një kafe e tillë, por ka vetëm dëm. Por, në një situatë të mungesës së kohës për t'u ngatërruar me një aparat kafeje ose për shkak të mungesës së fondeve për ta blerë atë, shumë thjesht nuk kanë zgjidhje tjetër. Por gjithçka nuk është aq e rrezikshme nëse nuk abuzohet. Cilin produkt të blejë, të gjithë do të vendosin vetë. Vetëm mos harroni për shëndetin tuaj. Për shembull, blini një produkt cilësor të sublimuar.
Më shumë se gjysma e sasisë totale të kafesë që pihet në botë çdo vit është një pije e çastit. Dhe njerëzit vazhdimisht diskutojnë nëse është e dëmshme apo jo. Ata janë të interesuar për pyetje të tilla si: cila është përbërja e këtij produkti, cila është teknologjia e prodhimit të tij, kush dhe pse nuk duhet ta pijë atë. Mësoni më shumë për këtë lloj kafeje më poshtë.
Si bëhet kafeja e menjëhershme dhe çfarë është ajo?
Është e rëndësishme të theksohet se kjo është një pije e bërë nga kokrrat e kafesë, të cilat, me ndihmën e proceseve të ndryshme teknologjike, shndërrohen në një substancë të tretshme në ujë. Kafeja e menjëhershme mund të jetë në formë kokrrizash ose pluhuri. Pas shtimit të ujit të vluar, fitohet një pije që, në të gjitha aspektet, është e ngjashme me kokrra kafeje. Është e rëndësishme të theksohet se disa prodhues të kafesë së menjëhershme, përveç dehidrimit, kryejnë edhe dekafeinim – duke ulur përmbajtjen e kafeinës.
Sipas teknologjisë së prodhimit të pijeve kokrra kafeje fillimisht skuqet me kujdes, grimcohet dhe lyhet me ujë të nxehtë. Pija e koncentruar që rezulton duhet të thahet. Për këtë proces, zgjidhni një nga disa metoda të njohura:
- Tharje në ngrirje. Pas përpunimit, fitohet kafe e tharë në ngrirje ose e ngrirë. Është bërë duke përdorur procesin e tharjes në ngrirje. Kristalet e kafesë të përpunuara në të ftohtë dehidratohen plotësisht nga sublimimi në një hapësirë vakum. Të proces i vështirë ruan në mënyrë perfekte përbërësit e ekstraktit. Megjithatë, për shkak të metodës së përpunimit të rëndë dhe me energji intensive, është shumë më e shtrenjtë se llojet e tjera të pijeve të kafesë së menjëhershme.
- Thajeni me spërkatje. Kjo është një kafe popullore pluhur, e cila përftohet duke përdorur metodën e "tharjes me llak". Ekstrakti i kafesë spërkatet me kujdes në një rrjedhë ajri të nxehtë. Si rezultat, ajo thahet dhe marrim pluhur kafeje.
- Agregimi. Falë kësaj metode, fitohet kafe e grimcuar ose e grumbulluar, e njohur në të gjithë botën. Është e rëndësishme të theksohet se është bërë duke përdorur metodën e tharjes me spërkatje me grumbullim. Ky proces unik është njomja e pluhurit të kafesë për të marrë më pas kafe të grimcuar.
Është e rëndësishme të theksohet se ekziston të paktën një prodhues i kafesë së menjëhershme që u ofron klientëve një produkt në formën e një lëngu të koncentruar që mund të përdoret për të bërë kafe.
Cila është përmbajtja kalorike dhe BJU e kafesë së menjëhershme?
Vlera ushqyese kafe e shpejt
Sa kafe përmban kafeja e çastit dhe a ka kafeinë?
Shpesh, kafeja e çastit preferohet se kafeja me kokërr për arsye mjaft objektive. Dhe nuk është vetëm kostoja, por edhe sasia e kafeinës. Disa njerëz gabimisht besojnë se ka shumë më pak në kafenë e grimcuar ose pluhur, prandaj është më e shëndetshme. Por ky nuk është aspak rasti. Puna është se është në pijen në fjalë që ka aq shumë nga kjo substancë sa në grurin natyral. Për krahasim: nëse kafeja e freskët ka rreth 90 mg për 100 ml, atëherë kafeja e çastit ka rreth 68 mg.
Sidoqoftë, pija e zier mund të ketë edhe më pak kafeinë, sepse nëse e gatuani shpejt në një turk dhe e zieni një herë, atëherë përqendrimi i kësaj substance do të jetë më pak i lartë. Por kur zihet rreth dy herë, kafeja rezulton të jetë më e ngopur, aromatike dhe, rrjedhimisht, e dëmshme.
Në të gjitha aspektet dhe vetitë, kafeina është një substancë mjaft komplekse që mund të ketë efektin më negativ gjendjen e përgjithshme person. Ai aktivizohet sistemi nervor, jep vrull, por, pavarësisht kësaj, është në gjendje të provokojë dukurinë hipertensioni arterial. Pavarësisht kësaj, kafeja është e indikuar për pacientët me hipotension, pasi është e famshme për aftësinë e saj për të ndikuar në leximet e presionit të ulët të gjakut.
Kjo pije e shijshme është gjithashtu në gjendje të përmirësojë disponimin për shkak të serotoninës që përmban në përbërjen e saj. Kjo substancë quhet edhe "hormoni i lumturisë". Nuk rekomandohet abuzimi me kafenë, pasi më shumë se dy filxhanë në ditë mund të provokojnë varësi nga kafeina. Dhe me një refuzim të plotë të pijes, trupi do të jetë në të ashtuquajturën gjendje të tërheqjes. Gjatë kësaj periudhe, një person ndjen apati dhe agresion, letargji dhe përgjumje. Përveç kësaj, mund të shfaqen dhimbje koke.
Kafeja e menjëhershme përmban mjaft nje numer i madh i kafeinë dhe të gjitha llojet e ngjyrave. Por prodhuesit e një produkti më të lirë kursejnë në të dhe përpiqen të zëvendësojnë kafenë natyrale me përbërës të tjerë. Duhet të theksohet se produkti natyral nuk përmban asnjë konservues apo aromë.
Një nga efektet më të dëmshme në trup është rritja e aciditetit të stomakut. Është për këtë arsye që mjekët ua ndalojnë këtë pije pacientëve të tyre që vuajnë nga sëmundjet e traktit gastrointestinal.
Nëse e pini me mençuri, atëherë, përkundrazi, mund të përmirësoni performancën e stomakut dhe zorrëve. Disa gra mbipeshë besojnë në aftësinë e saj për të përshpejtuar metabolizmin, gjë që ndihmon për të hequr qafe centimetrat në bel dhe ijet. Por ekspertët nga fusha e bukurisë argumentojnë se konsumimi i tepërt i kafesë zvogëlon tonin e lëkurës, duke e bërë atë të zbehtë dhe formimin e celulitit në të.
Ai gjithashtu nxjerr jashtë një sasi mbresëlënëse të vitaminave, lëndëve ushqyese nga trupi i njeriut dhe gjithashtu humbet vitalitetin. ujë të rëndësishëm. Nëse një person e pi vazhdimisht këtë pije për pesë vjet ose më shumë, ai bëhet plotësisht i varur prej saj. Lëkura e tij gjithashtu bëhet e shurdhër, e dehidratuar dhe e dhimbshme.
Këshilla. Për të mos marrë një varësi të padëshiruar nga kafeja, mjekët rekomandojnë të pini jo më shumë se një filxhan në ditë.
Kafe e tharë në ngrirje dhe kafe e çastit: cili është ndryshimi midis tyre?
Për momentin, në supermarkete mund të gjeni disa lloje kafeje të çastit. Kjo është një pije në formën e një pluhuri, granula dhe një varietet të tharë në ngrirje. E fundit është më e shtrenjta. Mund të njihet nga grimcat e ngjeshura, paksa shkëlqyese. Kjo lloj pije ruan të gjitha cilësitë e kokrrave të kafesë.
*Të shikosh tabelë e plotë lëvizni majtas dhe djathtas në celular
| Kafe pluhur | Kafe e grimcuar | Kafe e tharë në ngrirje |
|---|---|---|
Kosto minimale | kosto mesatare | Cmim i larte |
| Për ta krijuar atë, kokrrat e kafesë bluhen me kujdes. Nën ndikimin e vakumit, lagështia kalon nëpër to, pas së cilës ato thahen. Kafeja kthehet në pluhur | Kafeja me pluhur laget me avull. Kokrrat mblidhen në kokrriza. Kjo teknikë e prodhimit ndihmon pijen të tretet më mirë. Por, për fat të keq, shija dhe aroma e tij nuk është shumë tërheqëse. | Kafeja bluhet në një pluhur të imët. Më pas ngrihet me ujë. Më pas, duke përdorur pajisje speciale të ndara nga lëngu. Pas kësaj fitohen të ashtuquajturat bar-kafe, të cilat bluhen sërish |
| Aroma është e butë | Shija dhe aroma më e keqe se llojet e tjera | Shija dhe aroma ruhen, kështu që ky lloj nuk kërkon shtimin e ngjyrave dhe aromave. |
A është kafeja e menjëhershme e dëmshme për trupin?
Për të zgjidhur aspektet negative për këtë pije unike, është e nevojshme të flitet në bazë të dy aspekteve kryesore: psikologjike dhe fizike. Është e rëndësishme të theksohet se me përdorimin e rregullt të kafesë së çastit, shfaqet varësia ndaj saj. Për shumë, kjo pije shoqërohet me pushim, relaksim, kënaqësi, kështu që kur ndaloni përdorimin e saj, një person përjeton pakënaqësi të plotë. Dhe kjo sinjalizon që një person ka një varësi të caktuar nga kafeja. Kjo është arsyeja pse, për të mbushur këtë zbrazëti, një person fillon të pijë gjithnjë e më shumë. Me kalimin e viteve, situata aktuale është rënduar rrënjësisht - në mëngjes është e vështirë për të që të zgjohet dhe të refuzojë një filxhan tjetër me pije aromatike. Pak më vonë fillojnë të gjurmohen disa probleme shëndetësore fizike.
Të gjitha llojet e kafesë së çastit janë armiq të rrezikshëm të të gjitha organeve dhe sistemeve të trupit. Para së gjithash, sistemi nervor i prekshëm vuan. Disa profesionistë mjekësorë pohojnë se kafeja provokon vërtet një varësi të ngjashme me atë të drogës. Një person nuk është në gjendje të fillojë të punojë pa një filxhan pije gjallëruese, ai bëhet nervoz, agresiv. Ka devijime të theksuara në sjellje. Me kalimin e kohës, pa marrë një dozë tjetër kafeje, ai bie në një gjendje të rëndë të quajtur depresion.
Për sa i përket shëndetit të organeve të brendshme, shumë njerëz e dinë se lloji i kafesë në fjalë është në gjendje të oksidojë trupin. Më pas shfaqen disa sëmundje të stomakut, mëlçisë, pankreasit dhe zorrëve. Një person mund të marrë sëmundje të tilla si gastriti dhe ulçera. Ndër të tjera, pija ndikon negativisht në gjendjen e fshikëzës së tëmthit. Gjithashtu, ekspertët nuk këshillojnë të pini kafe me stomakun bosh. Për shkak të kësaj, mund të shfaqet dehja e trupit. Në mënyrë që kafeja e çastit të mos dëmtojë, duhet ta pini pasi të keni ngrënë.
Mos harroni se ky produkt është në gjendje të dehidratojë trupin. Pija ka një efekt të fortë diuretik. Edhe në sfondin e përdorimit të vazhdueshëm të pijeve, kalciumi lahet nga skeleti i njeriut. Mjekët rekomandojnë të pini një gotë ujë të pastër rreth dhjetë minuta pas një filxhani kafeje.
Të gjithë e dinë që kafeja, veçanërisht kafeja e çastit, nuk duhet të pihet nga ata që kanë probleme me zemrën dhe enët e gjakut. Është gjithashtu veçanërisht e dëmshme nëse e pini në të njëjtën kohë me pirjen e një cigareje ose produkti tjetër të duhanit.
Në fakt, cila kafe është më e shëndetshme: e bluar apo e çastit dhe si ndryshojnë ato?
Shumë njerëz mendojnë se kafeja natyrale e bluar është më e shëndetshme. Por a është e vërtetë kjo, le të shohim një krahasim të këtyre pijeve në tabelë:
| Kafe e bluar | Kafe e shpejt |
|---|---|
| Është bërë nga kokrrat e plota të kafesë. Nëse dëshironi, mund të blini kokrra dhe të bluani vetë kafen. Përveç vetë kokrrave, përbërja e pijes mund të përmbajë shije. | Ai përmban vetëm 15% kokrra. Pjesa tjetër është stabilizues, ngjyra, aromatizues dhe aditivë të tjerë kimikë. Për prodhimin e tij përdoren kokrrat më të lira. |
| Ai përmban më shumë acide yndyrore, të cilat janë të shkëlqyera profilaktike parandalimin e formimit të qelizave kancerogjene. Ai përmban rreth 115 mg kalium | Kaliumi në këtë pije është rreth 69 mg |
| Magnezi, i cili është pjesë e produktit, lejon që enët të ngushtohen dhe zgjerohen, duke normalizuar kështu presioni arterial. Përmbajtja e tij në pije është 7 mg | Magnezi në këtë lloj kafeje është rreth 6 mg |
| Përmban antioksidantë që ngadalësojnë procesin e plakjes dhe e mbajnë lëkurën të re dhe të freskët | Ka konservues që ndikojnë negativisht në metabolizmin brenda qelizave. Celuliti shfaqet për shkak të përdorimit të rregullt të kësaj pije. |
| Ka rreth treqind elementë gjurmë dhe vitaminë PP, pa të cilat rrjedha normale e proceseve redoks është e pamundur. Një tjetër produkt është i mirë për flokët dhe lëkurën | NË kjo kafe të gjitha vitaminat janë zier dhe eliminuar, ato thjesht nuk janë aty |
Nga ky informacion, mund të konkludojmë se kafeja e bluar është shumë më e dobishme, pasi ruan të gjitha substancat dhe vitaminat e dobishme.
Këshilla. Disa marka të kafesë së çastit elitë mburren me ruajtjen e vitaminave, mineraleve dhe disa substancave të dobishme në përbërjen e saj. Kjo është për shkak të përdorimit të teknologjive speciale. Por, një kafe e tillë është edhe më e shtrenjtë se kafeja e bluar dhe nuk mund të gjendet në supermarketet tona.
A mund të pi kafe të çastit të skaduar? Data e skadencës së pijeve
Shumë njerëz pyesin se si dhe për sa kohë mund të ruhet kafeja e çastit. Pyetja mbetet akoma: a është e mundur të pini një pije të skaduar dhe në çfarë pasojash mund të çojë kjo.
Kohëzgjatja e ruajtjes së kafesë së menjëhershme varet drejtpërdrejt nga lloji dhe kushtet. Me këtë lloj pije, gjërat janë shumë më mirë. Zakonisht, afat mesatar ruajtja e kafesë së menjëhershme është dy vjet. Kjo për faktin se gjatë prodhimit të tij produkti përpunohet duke përdorur të lartë kushtet e temperaturës. Për më tepër, një përqindje mbresëlënëse e vajrave të pranishëm në kafe natyrale thjesht zhduket nga pija gjatë procesit të prodhimit.
Është e rëndësishme të theksohet se përbërësit natyralë në produktin në fjalë zëvendësohen nga analoge. origjinë kimike. Por, megjithatë, paketa e hapur nuk duhet të ruhet më shumë se 20 ditë. Gjatë kësaj periudhe kohore, të gjithë përbërësit që janë natyralë thjesht zhduken nga kafeja. Ju mund të rrisni jetëgjatësinë duke e zhvendosur pijen në një enë të veçantë të mbyllur hermetikisht. Në një enë të tillë, mund të ruhet për 90 ditë.
Kafe e menjëhershme me qumësht: përfitimet dhe dëmet e një pije popullore
Ka disa mënyra për të përgatitur kafe të menjëhershme me qumësht. Për më tepër, është receta që mund të ndikojë në përfitimin ose dëmin e pijes.
Duhet theksuar se përfitimet e kafesë me qumësht do të jenë më të mëdha nëse e pini pa sheqer. Pikërisht në këtë komponent qëndron dëmi që mund t'i shkaktojë trupit të njeriut. Me fjalë të tjera, dy produkte natyrale: kafeja dhe qumështi nuk mund të dëmtojnë shëndetin. Është për këtë arsye që kjo pije mund të konsiderohet e dobishme.
Është e rekomanduar për të pirë për njerëzit që vuajnë nga të ulët presionin e gjakut. Përveç kësaj, do të ndihmojë për të rivendosur shpejt forcën dhe për të ndjerë një rritje të fuqisë. Kafeina ka aftësinë të largojë kalciumin nga trupi, por qumështi do të ndihmojë në rivendosjen e ekuilibrit të tij. Për këtë arsye, kombinimi i këtyre produkteve quhet shumë i suksesshëm.
Sa i përket dëmit të pijes, kafeja mund të ndikojë negativisht në performancën dhe gjendjen e zemrës dhe enët e gjakut. Nuk rekomandohet abuzimi me kafenë. Gjithashtu, është e ndaluar përdorimi për personat që kanë intolerancë ndaj laktozës.
A mund të jetë shtatzënë kafeja e çastit apo jo?
Siç u përmend më herët, disa ekspertë e klasifikojnë kafenë si drogë, sepse ajo shkakton varësi. Femrat në një pozicion interesant rrezikojnë jetën e tyre vetëm kur vendosin të pinë një filxhan pije aromatike. Përveç kësaj, jeta e fetusit në këtë moment është gjithashtu në rrezik.
Konsumimi i vazhdueshëm i kafesë çon në shumë probleme. Ai nxjerr kalcium nga trupi i fetusit, i cili parandalon formimin e sistemit të tij muskuloskeletor. Dhe këtu Ndikimi negativ pija mund të provokojë shfaqjen e komplikimeve në zhvillimin mendor të fëmijës së palindur.
Pak njerëz e dinë, por në një pije të menjëhershme ka një përqendrim të lartë të rrëshirave të benzopirenit. Dhe kjo, siç e dini, rrit rrezikun e abortit.
Këshilla. Nuk duhet të harrojmë se çdo kafe e çastit, qoftë edhe nga kategoria elitare, mund të shkaktojë dëm i pariparueshëm fëmijë i ardhshëm. Prandaj, mos e rrezikoni jetën e tij.
Simptomat kryesore të një alergjie ndaj kafesë së menjëhershme
vëmendje të veçantë meriton intolerancë ndaj kafeinës dhe përbërësve të tjerë të kafesë së menjëhershme. Shumë njerëz as nuk e dinë se kanë intolerancë. këtë produkt. Prandaj, ata nuk e përjashtojnë atë nga dieta e tyre. Alergjitë mund të shfaqen në mënyrë spontane dhe të manifestohen vazhdimisht. Mënyra e vetme për të dalë nga një situatë ku është diagnostikuar një alergji ndaj kësaj pije është dështim i plotë Nga ai.
Sa i përket simptomave, ajo ngjan me një reagim për disa produkte ushqimore. Ndër shenjat më të zakonshme të intolerancës ndaj këtij produkti janë këto:
- shfaqja e njollave të kruajtjes në lëkurën, urtikarie;
- gulçim, kollë, teshtitje;
- fryrje, lemza, probleme me tretjen.
Ndër të tjera, një reaksion alergjik mund të shfaqet në formën e një ftohjeje të pakëndshme, dhimbje në muskulin e zemrës, migrenë. Edhe në prani të një irrituesi, një person madje mund të reagojë ndaj erës së kafesë: si rregull, ai teshtin, e mbyt atë. Janë këto simptoma që janë mjaft alarmante. Është shumë e rëndësishme t'u kushtoni vëmendje, pasi kjo mund të jetë një shenjë mjaft alarmante. Nëse përjetoni një reagim të çuditshëm ndaj pijes, duhet të ndaloni pirjen e saj dhe të kontaktoni mjekun tuaj personal. Ai do të përshkruajë barna të veçanta anti-alergjike që do të lehtësojnë simptomat e sëmundjes. Nuk duhet të harrojmë se nuk ka kurë për intolerancën ndaj kafesë.
Duhet të theksohet se një alergji ndaj një produkti të tillë si kafeja e çastit mund të ndodhë krejt papritur dhe të befasohet. Për më tepër, nuk ndodh një herë. Mund të bëhet një fenomen i përsëritur. Zakonisht manifestimet e intolerancës varen drejtpërdrejt nga shumëllojshmëria dhe lloji i kafesë. Është pija e çastit që provokon më fort reaksione alergjike. Pas përdorimit të tij, në lëkurë mund të shfaqen flluska, njolla të rrudha, skuqje dhe skuqje. Zakonisht shfaqen në fytyrë dhe kokë. Shpesh, pacientët vërejnë ënjtje, dhimbje të forta në bark, diarre dhe gulçim. Këto simptoma tregojnë shfaqjen e gastroenteritit alergjik. Për më të rënda dhe rastet e rrezikshme një reaksion alergjik ndaj kafesë së menjëhershme shoqërohet me ethe, ethe dhe edemë të Quincke.
Një person mund të përjetojë simptoma të alergjisë jo për shkak të një komponenti të tillë si kafeina, por për shkak të pranisë në pije çështje e huaj, ngjyra, aroma dhe përbërës të tjerë kimikë. Abuzimi me kafenë e çastit mund të shkaktojë probleme serioze me fshikëz e tëmthit.
Shpesh njerëzit kanë një neveri ndaj erës së pijeve. Për më tepër, mund të provokojë jo vetëm nauze, por edhe të vjella.
Këshilla. Nëse shfaqet një alergji, duhet të filloni të merrni antihistamine të forta. Një pacient alergjik duhet të ketë gjithmonë në dorë Suprastin. Pas kësaj, rekomandohet të kontaktoni mjekun tuaj.
A është e mundur që një nënë gjidhënëse të pijë kafe të menjëhershme?
Kafeina është e dëmshme për të sapolindurit, ndaj nuk duhet të hyjë në trupin e tyre me qumështin e nënës. Kjo është për shkak se organet e brendshme fëmija thjesht nuk është në gjendje ta përthithë këtë substancë. Është për këtë arsye që mund të keni shumë probleme. Por, kjo vlen vetëm për ato raste kur nënat e reja abuzojnë me këtë pije.
Në përdorim i moderuar kafeja nuk është problem. Ndër të tjera, një substancë e quajtur kafeinë nuk gjendet vetëm në pije, por edhe në ushqime si çokollata, e zeza dhe. çaj jeshil. Për më tepër, është çaji jeshil që ka më shumë kafeinë se kafeja. Por, megjithatë, laktacioni nuk është një arsye për ta braktisur atë.
Fatkeqësisht, kur pini kafe gjatë ushqyerjes me gji, ekziston mundësia e alergjive tek fëmija. Është e rëndësishme të monitorohet me kujdes gjendja e fëmijës, veçanërisht në orët e para pas ushqyerjes.
Kafeja për një nënë pleqsh duhet të jetë vetëm e cilësisë së lartë dhe natyrale. Nëse preferoni një pije të menjëhershme, atëherë nuk duhet të jetë e lirë. Kafeja pluhur dhe e grimcuar nuk rekomandohet fare për arsye të dukshme. Nëse ky rregull neglizhohet, atëherë jeta dhe shëndeti i foshnjës mund të rrezikohet seriozisht. Pasoja e pirjes së kafesë me cilësi të ulët mund të jetë: një reaksion i rëndë alergjik, kruajtje dhe urtikarie tek një fëmijë.
Këshillohet që të refuzoni këtë pije në mënyrë që të eliminoni plotësisht mundësinë e shfaqjes pasoja të padëshirueshme.
Nga ky artikull mund të konkludojmë se është më mirë t'i jepet përparësi kafesë natyrale. Këshillohet që thjesht të blini kokrra dhe t'i bluani vetë. Vetëm në këtë rast, mund të jeni të sigurt për cilësinë dhe përfitimet e këtij produkti. Por kafeja e çastit duhet të braktiset plotësisht. Ai përmban një përqindje minimale të kokrrave natyrale, në vend të të cilave ka ngjyra dhe shije që mund të dëmtojnë trupin dhe të provokojnë një reaksion të rëndë alergjik. Siç mund të kuptohet nga të gjitha informacionet e mësipërme, gjatë shtatzënisë dhe ushqyerjes me gji, duhet të braktisni plotësisht çdo lloj kafeje.
Ka një debat për një kohë të gjatë nëse kafeja është e mirë apo e keqe. Dhe nëse pije natyrale nga drithërat është përshkruar edhe nga mjekët në presion të ulët si ilaç, atëherë përfitimet e llojit të tretshëm janë në dyshim. Besohet se për përgatitjen e tij merren lëndë të para me cilësi të ulët dhe madje zëvendësuese, dhe shija është shtrembëruar shumë. Pra, a është e mundur të dëmtohet nga kafeja e çastit apo nga pasojat negative të saj - a është thjesht një mit i vendosur?!
Si bëhet kafeja e menjëhershme
Për të kuptuar se sa kafeja e çastit mund të jetë e dëmshme, duhet të dini se si përftohet.
Ekzistojnë tre lloje të kësaj pije:
- pluhur;
- granuluar;
- sublimuar.
Pamja e pluhurit është bërë nga kokrrat e kafesë duke u tharë dhe spërkatur për të arritur konsistencën e duhur. Fillimisht, lënda e parë laget me ujë të nxehtë nën presion të lartë për të nxjerrë substanca të tretshme. Infuzioni i kafesë filtrohet dhe vendoset në një dhomë të veçantë për tharje.
Pikat e infuzionit të kafesë mpiksen në ajër dhe pas tharjes së plotë kthehen në pluhur
Kafeja e grimcuar, pavarësisht kostos më të shtrenjtë, nuk ndryshon në cilësi nga kafeja pluhur. Dhe gjithçka për shkak se është bërë në një mënyrë të ngjashme, vetëm pluhuri që rezulton i nënshtrohet përpunim shtesë- nën veprimin e avullit të nxehtë lënda e parë trokiset në kokrriza. Një përpunim i tillë me shumë faza i vret plotësisht të gjitha vetitë e dobishme.
Për të marrë një lloj të sublimuar, lënda e parë grimcohet, ngrihet dhe më pas lëngu avullohet në pajisje speciale. Kjo metodë ju lejon të ruani vetitë e shijes dhe aromës, prandaj nuk kërkon shtimin e aromatizuesve dhe ngjyrave, gjë që e bën atë cilësinë më të lartë të atyre të tretshëm.
Kafe e menjëhershme - një zëvendësues?
Rreziku më i madh i një pije të tillë për trupin e njeriut qëndron në lëndët e para që përdoren për ta bërë atë. Prodhuesit tregojnë "100% Arabica" në paketim, që është një mashtrim i plotë.
Kafeja e menjëhershme përmban në rastin më të mirë Robusta ose përzierjen e saj me Arabica, por më së shpeshti kokrrat zëvendësohen me elb, si dhe zëvendësues të tjerë. Për më tepër, prodhuesit janë mësuar të përdorin kokrra të dëmtuara me cilësi të ulët për një pije të tillë.
Mungesa e aromës dhe e pasurisë së shijes kompensohet me shtimin e vajrave sintetikë. Përveç faktit se ato mund të provokojnë një reaksion alergjik, aditivë të tillë ndikojnë negativisht në punë traktit tretës. Dëmi i kafesë së menjëhershme qëndron, para së gjithash, në faktin se pjesa e natyralitetit të një pije të tillë është më shpesh jo më shumë se 15%, pjesa tjetër është ngjyra dhe shije.
Dëm për trupin
Manifestimet negative të dy të tretshme dhe praktikisht të njëjta. Dëmi i kësaj pije në shëndetin e njeriut është real, por nuk shfaqet në çdo rast. Për shembull, vetia e kafesë për të rritur presionin e gjakut është kursim për pacientët me hipotension, por pacientët me hipertension duhet të refuzojnë pijen.
Këtu janë disa aspekte që e bëjnë të qartë pse kafeja e menjëhershme është e dëmshme:
- Përmbajtja e një sasie të madhe të kafeinës ndikon negativisht në funksionimin e mëlçisë dhe sistemit gjenitourinar. Me përdorim të rregullt, mund të largojë kalciumin nga trupi dhe në këtë mënyrë të prishë ekuilibrin ujë-kripë.
- Shtuar në konservues kafeje dhe vajra aromatike çojnë në çrregullime metabolike dhe në formimin e celulitit. Sidoqoftë, kjo është karakteristikë vetëm për një pije të çastit të lirë dhe zëvendësues.
- Në sëmundjet e traktit gastrointestinal, përdorimi i tij duhet të braktiset plotësisht, pasi kafeina irriton fort mukozën dhe mund të provokojë një përkeqësim të një ulçere ose gastriti. Kjo është arsyeja pse është e keqe të pini kafe me stomakun bosh. Minimizoje ndikim negativ mundeni, nëse e keni zakon të pini një pije me qumësht.
- Nutricionistët pohojnë se kafeja ka një efekt narkotik dhe krijon varësi. Sigurisht, përdorim të rregullt pija bëhet një lloj rituali dhe mund të krijojë varësi, por kjo ndodh për shkak të prodhimit të hormonit të serotoninës. Për më tepër, zhvillimi i zakonit manifestohet më shpesh tek meshkujt. Ndryshe nga droga, kafeina mund të shkaktojë vetëm varësia fizike, e cila manifestohet në shfaqjen e përgjumjes, mungesës së mendjes dhe dhimbjes së kokës.
Refuzimi i papritur i kafesë është i dëmshëm, është më mirë të ulni gradualisht sasinë e konsumuar. doza e perditshme
A ka ndonjë përfitim
Pavarësisht disavantazheve të dukshme, kafeja e menjëhershme mund të jetë e dobishme. Për shkak të veprimit të tij vazodilues, ai është në gjendje të përmirësojë aktivitetin mendor dhe të japë energji, gjë që kërkohet nga punonjësit mendorë.
Ashtu si kafeja natyrale, homologu i saj i tretshëm rrit presionin e gjakut, ndaj është një lloj pilule për pacientët me hipotension. veprim i shpejtë. Në moderim, përdorimi i kësaj pije gjallëruese nuk ka gjasa të sjellë dëm. Një person i shëndetshëm mund të pijë një filxhan kafe në ditë pa të dridhur ndërgjegjja.
Një analog i tretshëm i kafesë u shpik në fund të shekullit të 19-të dhe në fillim të shekullit të 20-të nga kimisti japonez Satori Kato. Ai fillimisht prezantoi në botë çajin e çastit dhe më pas aplikoi teknologjinë në prodhimin e kafesë së çastit. Megjithatë, pija nuk ishte e suksesshme.
Më vonë, në vitin 1906, tregtari anglez J. Washington nisi prodhimin dhe shitjen e pijeve. Kafeja e menjëhershme është bërë një atribut racioni i ushtarit gjatë Luftës së Parë Botërore. Pas kthimit në shtëpi, ushtarët preferuan kafenë e zakonshme të çastit në vend të kafesë natyrale - e kishte shije e madhe dhe përmbajtja e kafeinës pothuajse nuk ndryshonte nga natyrale.
Shtysa e fundit për njohjen mbarëbotërore të kafesë së çastit ishte kriza në Brazil në vitet 1930. Kërkesa për kafe organike ra ndjeshëm dhe nevojitej një vendim urgjent për të ruajtur të korrat e tepërta. Kompania zvicerane Nestle erdhi në ndihmë. Specialistët e saj e përmirësuan produktin dhe i prezantuan publikut kafenë e çastit aromatik të njohur sot tek ne.
Pija popullore ka vlera e ulët ushqyese dhe përmban një sasi të mirë të kafeinës. Në pluhur të thatë (100 g) përmban nga 94 deri në 110 kcal, ndërsa një filxhan kafe pa sheqer përmban vetëm 2-10 kcal. Megjithatë, pak njerëz e pëlqejnë këtë opsion, duke preferuar të sezonin bujarisht pije energjike sheqer. Kafeja standarde me 1 lugë sheqer tashmë përmban 40-100 kcal. Dhe nëse jeni adhurues i kafesë me krem, një porcion i pijes do të mbajë deri në 400 kcal (në varësi të përmbajtjes së yndyrës së kremit).
Si bëhet kafeja e menjëhershme
Në prodhimin e kafesë së çastit përdoren kokrrat e kafesë jo të lëngshme që kanë humbur paraqitjen e tyre. Fasulet piqen, bluhen dhe trajtohen me nxehtësi nën presion të lartë. Pastaj ekstrakti i kafesë filtrohet nga sedimenti dhe rrëshirat. Përpunim i mëtejshëm varet nga rezultati përfundimtar i produktit:
- Sublimuar. Kafe në kokrriza të mëdha me skaje të qarta. Përftohet nga tharja në vakum e koncentratit të kafesë së ngrirë. Procesi zhvillohet në temperaturat e larta dhe më pas grimcohen në kristale të vogla.
- Pluhur (emulsifikuar). Koncentrati i kafesë pas trajtimit termik ftohet, filtrohet dhe më pas thahet me ajër të nxehtë në termostate speciale.
- E grimcuar. Kjo lloj pije bëhet nga një pije pluhur. Për të marrë granula të qarta nga një pluhur i thatë, ai i nënshtrohet trajtimit shtesë me avull.
Dëmtimi
Dëmi i kafesë së menjëhershme
Për të kuptuar nëse kafeja e çastit është e dëmshme për njerëzit, duhet të keni parasysh përbërjen e saj. Shumë do të habiten, vetëm 20% e pijeve janë përbërës natyralë të kafesë. 80% e mbetur është kimi "e ngurtë": shije, aditivë, ngjyrues dhe stabilizues.
Shkencëtarët kanë zbuluar se kafeja e menjëhershme përmban rrëshira benzopireni, një sasi të madhe kafeine dhe përbërës të dëmshëm. Personi që përdor këtë pije rregullisht, ndjen një dëshirë për kafe, e cila përfundimisht bëhet problematike.
Shumë nutricionistë e klasifikojnë kafenë si një klasë barnash. Me një refuzim të mprehtë të kafesë gjallëruese, një person përjeton "tërheqje" fizike, e cila manifestohet me nervozizëm, përgjumje, migrenë, vjellje.
Dëmi i kafesë së menjëhershme nuk përjashtohet për njerëzit që janë diagnostikuar me:
- Sëmundjet e sistemit kardiovaskular
- Hipertensioni
- Sëmundjet e tretjes
- Glaukoma
- Pagjumësia
- Patologjitë e sistemit gjenitourinar
- Artriti, osteoporoza, ateroskleroza
Kafeja është absolutisht kundërindikuar për fëmijët, gratë në laktacion. Gjatë shtatzënisë, është më mirë të zëvendësoni kafenë e çastit me kafe natyrale dhe të reduktoni konsumin e saj në minimum.
Kafeja e çastit është praktikisht një “bombë kimike” dhe pirja e një sasie të madhe të saj në ditë do të thotë ekspozim i trupit ndaj stresit të vazhdueshëm dhe efekteve të dëmshme të substancave sintetike dhe papastërtive të dëmshme.
Kafe e menjëhershme gjatë shtatzënisë dhe ushqyerjes me gji
Gjatë laktacionit, një grua duhet të refuzojë të marrë kafe të menjëhershme në favor të çajra bimor dhe komposto me fruta të thata. Kimike pije gjallëruese- jo opsioni më i mirë për një nënë pleqsh.
- Eksiton shumë sistemin nervor (fëmija bëhet i irrituar, nuk fle mirë)
- Shkakton reaksione alergjike (probleme me jashtëqitje, skuqje dhe lëkurë të lëkurës)
- Shfaq elemente të dobishme largon kalciumin nga trupi
Pse kafeja e menjëhershme është e dobishme për gratë shtatzëna? përfitim i dukshëm sillni këtë pije nënë e ardhshme nuk mundet, por jo dëm kafe natyrale thelbësore. Nëse dëshironi të keni një fëmijë të shëndetshëm dhe të ndiheni gjithmonë të shëndetshëm dhe vigjilent, duhet të hiqni dorë nga kafeja e çastit. Madje person i shëndetshëm kjo pije është e dëmshme, dhe në këtë pozicion, një grua duhet të mendojë "për dy", duke përdorur vetëm produkte natyrale pa përbërës kimikë të dëmshëm.
Përfitoni
Përfitimet e kafesë së menjëhershme
Për të reduktuar efektet e dëmshme të kafesë së menjëhershme në trup, është e dobishme ta pini atë jo më shumë se 2 filxhanë në ditë. Kafeja stimulon sistemin nervor, jep energji dhe përmirëson humorin. Kafeina që përmban kjo pije rrit presionin e gjakut dhe aktivizon aktivitetin e trurit.
Kafeja e menjëhershme ndikon sistemi gjenitourinar, largon lëngjet nga trupi, duke eliminuar edemën. Sidoqoftë, duhet të jeni të kujdesshëm me sasinë e kafesë së konsumuar - së bashku me lëngun e tepërt, ajo "largon" kalciumin dhe elementët e tjerë gjurmë të dobishëm nga trupi.
Cili është përfitimi i kafesë së menjëhershme për një person? Përdorimi i moderuar i tij përmirëson metabolizmin, rrit presionin e gjakut, stimulon pak lëvizshmërinë e zorrëve. Kjo plotëson vetitë e dobishme të pijeve.
Si të kontrolloni cilësinë e kafesë së menjëhershme
Për të zvogëluar dëmin e kafesë së çastit, duhet të jeni në gjendje të zgjidhni pijen e duhur. Cilësia e saj varet nga lloji i kokrrave të kafesë dhe sasia e përbërësve kimikë të përdorur në prodhim.
Përbërja e kafesë së menjëhershme prodhuesit e paskrupullt në vend të kokrra kafeje shtoni cikorinë, ekstraktet nga drithërat, pluhurin e lisit, palmën Vaj kokosi. Një pije e tillë nuk pretendon më të quhet kafe, por duhet të quhet pije kafeje.
ekziston mënyrë e mirë duke kontrolluar cilësinë e kafesë së menjëhershme. Në pijen e përgatitur, duhet të shtoni disa pika të jodit të zakonshëm mjekësor. Nëse ka marrë një nuancë blu, mund të jeni i sigurt - kjo është një pije e përbërë nga 80% kimikate. Aditivët kimikë ndikojnë negativisht në trup, dhe në disa raste mund të shkaktojnë edhe dehje.
Artikuj të ngjashëm
