Pse nuk mund të hani bukë të sapopjekur? Pse buka e nxehtë është e dëmshme? Formohen gunga të kalueshme

Pershendetje te gjitheve! Shumë kohë më parë kam dëgjuar, nuk mbaj mend nga kush, që nuk mund të hash bukë e nxehtë sepse është e dëmshme. Pse pikërisht ky dëm nuk më është shpjeguar. Dhe së fundmi im shoq solli ëmbëlsira të nxehta, era ishte e tillë që duart i zgjatën drejt saj. Ishte aq aromatik dhe i nxehtë, saqë pas lyerjes së gjalpit, pothuajse menjëherë filloi të shkrihej. Sa e shijshme është!

Kufizimet dietike nuk më lejonin të haja shumë dhe më pas u kujtova se një bukë e tillë është e dëmshme. Fillova të kërkoja informacione, por nuk gjeta shumë prej tyre. Prandaj, unë ndaj me ju atë që arrita të zbuloj.

Besohet se buka e nxehtë është shumë më e vështirë për t'u tretur nga stomaku dhe provokon rrezikun e zhvillimit të sëmundjeve si gastriti kronik, disbakterioza dhe kolibaciloza.

Buka shumë e freskët, sapo ka dalë nga furra, është e vështirë për t'u përtypur, rrotullohet në gunga, të cilat, pasi të hyjnë në stomak, pothuajse nuk janë të ngopura me lëng gastrik, që do të thotë se janë të vështira për t'u tretur. Nëse buka është gjithashtu e nxehtë, atëherë dëmi i saj shumëfishohet dhe mund të zhvillohen çrregullime të tretjes.

Të freskëta, bukë e butë nuk ka nevojë të përtypet për një kohë të gjatë, ajo gëlltitet shpejt dhe zorrët bëhen si një aparat distilimi në të cilin grumbullohen mikrobe të ngjashme me majanë, duke shkaktuar procese fermentimi. Niseshteja e bukës shndërrohet në alkool dhe dioksid karboni. Nëse kjo ndodh, mund të shfaqen dhimbje, ngërçe dhe fryrje.

Bukë e nxehtë, gjoja e pa gatuar ende plotësisht. E vura re këtë në të njëjtat bukë të sheshtë, dukej se ishin ende pak të papërpunuara. Siç doli, përfundimi i plotë i procesit të gatimit përfundon kur buka ftohet plotësisht temperatura e dhomës. Duke ngrënë bukë të nxehtë, krijojmë një mjedis për fermentim në zorrë.

Por përveç faktit që është e dëmshme të hash bukë të nxehtë, nuk rekomandohet gjithashtu të hahet produkti i sotëm që thjesht është ftohur. Besohet se buka e djeshme e tharë pak është më e mira, pasi stomaku do ta tresë shumë më lehtë, duke e bërë më të lehtë punën e trupit.

Dhe gjithçka sepse buka është një produkt ushqimor që bëhet nga maja. Dhe me kalimin e kohës, rreth një ditë pas pjekjes së bukës, në të ndodhin ndryshime të rëndësishme. Majaja i jep të gjithë fermentimin bukës dhe praktikisht nuk paraqet rrezik për stomakun, pasi fermentimi nuk ndodh në bukën e ftohur.

Të gjitha karbohidratet dhe vitaminat B që përmban buka përfitim maksimal do të hyjë në trup, duke e ngarkuar atë me energji. Buka e djeshme, pasi të konsumohet, nuk do të ngjitet së bashku në stomak në një gungë dhe në këtë mënyrë do të shkaktojë bllokim të zorrëve.

Nga ana tjetër, gjeta një zgjidhje të mirë për veten time: blej bukë të sheshtë pa maja. Janë shumë të shijshme dhe jo aq të dëmshme për figurën tuaj sa buka e thjeshtë me maja!

A mund t'i rezistoni të hani një copë bukë të sapopjekur dhe të nxehtë? Pak janë të aftë për këtë, sepse buka e nxehtë ka erë kaq të shijshme, është aq e butë dhe krokante! Edhe ata njerëz që e dinë shumë mirë se ngrënia e një buke të tillë është e dëmshme, përsëri ndonjëherë i lejojnë vetes të shijojnë kore aromatike. Pse buka e nxehtë është e dëmshme? Në fund të fundit, ne gjithmonë përpiqemi të hamë çdo ushqim tjetër të sapopërgatitur, para se të ftohet.

A është e mundur të hahet bukë e nxehtë

Rreziku i bukës së nxehtë është se procesi i fermentimit nuk ka përfunduar plotësisht. Dhe kjo mund të shkaktojë çrregullime të ndryshme të tretjes - dhimbje stomaku, rritje të formimit të gazit dhe aciditet të lëngut stomak. Përveç kësaj, nëse hani shumë bukë të tillë dhe e përtypni dobët, ajo mund të ngjitet së bashku në një gungë të madhe dhe të bllokojë zorrët. Në përgjithësi, buka e freskët tretet shumë më keq dhe më ngadalë se buka bajate, duke u vendosur në muret e stomakut. Prandaj, për ata njerëz që vuajnë nga sëmundje të tilla si gastriti, ulçera e stomakut ose duodenale, sëmundjet e pankreasit dhe të mëlçisë, është më mirë të mos hanë bukë të nxehtë. Nuk rekomandohet të hani as bukë të freskët të pjekur sot - ajo duhet të qëndrojë të paktën një ditë, ose edhe më mirë, të thahet pak. Kjo është veçanërisht e vërtetë për bukën me shtimin e miellit të thekrës.

NË Rusia para-revolucionare Ata e dinin mirë aftësinë e bukës së nxehtë për të shkaktuar sëmundje të ndryshme të stomakut, ndaj lejohej të shitej vetëm disa orë pas pjekjes.

Shumë nga lexuesit mund të argumentojnë se hanë vazhdimisht bukë të nxehtë - të freskët ose të ngrohur në mikrovalë, në dolli dhe nuk kanë ndonjë problem shëndetësor. Në të vërtetë, për person i shëndetshëm Ndonjëherë mund të hani pak bukë të nxehtë, por do të ketë pak përfitim prej saj dhe me kalimin e kohës mund të shfaqen probleme. Buka e nxehtë, në të cilën proceset e fermentimit vazhdojnë, do të fillojë të irritojë muret e stomakut.

Disa njerëz preferojnë të mos hanë bukë fare - as të freskët e as të ndenjur, duke besuar se për shkak të saj shtojnë peshë. peshë të tepërt. Megjithatë, buka e thatë mund të jetë shumë e dobishme për tretjen - përthithet shpejt pa u vendosur në muret e stomakut, madje pastron muret e zorrëve. Sidomos nëse është bukë e bërë nga mielli i trashë ose me krunde.

Sa i përket faktit nëse është e mundur të hahet bukë e nxehtë nga një dolli apo sanduiçe të nxehtë të përgatitur në mikrovalë, përgjigja është: nuk është aq e dëmshme sa buka e sapopjekur. Përveç kësaj, në një bukë thahet buka dhe çdo maja që mund të jetë ende në bukë vdes. Por është akoma më mirë ta lini këtë bukë të ftohet pak para se të hani.

Buka e sapo pjekur ka aromë e pabesueshme, e cila shkakton një dëshirë të parezistueshme për të hequr menjëherë një copë dhe për ta ngrënë atë menjëherë. Era e brumit të nxehtë provokon pështymë të bollshme dhe nxit punën e stomakut. Megjithatë, të gjithë mjekët thonë se kjo është rreptësisht e ndaluar. Pra, pse nuk mund të hani bukë të nxehtë nga furra dhe çfarë dëmi mund t'i bëjë trupit?

Si duhet të jetë buka?

Ekspertët janë kategorikisht kundër ngrënies së bukës së freskët, së paku duhet të qëndrojë për ca kohë që të ftohet plotësisht. Është më mirë të hani ato që janë pjekur dje. Në këtë rast, personi nuk zhvillohet mbipeshë, dhe stomaku nuk vuan nga maja.

Para së gjithash dëm i madh dorëzojë maja. Kur nxehen në njëfarë temperaturë të lartë, shfaqen kushte ideale një habitat. Në këtë rast, të gjitha proceset e fermentimit aktivizohen në maksimum, ato vazhdojnë për një kohë të konsiderueshme edhe më pas produkt i kuzhinës do të jetë gati.

Kur brumi i freskët dhe i nxehtë hyn në stomak, aciditeti rritet pothuajse menjëherë. Ky proces irriton mjaft fort membranën mukoze, gjë që çon në zhvillimin e gastritit. Nëse një person tashmë e ka këtë sëmundje, atëherë Efektet anësore mund të jetë shumë më serioze.

Por jo vetëm stomaku vuan; pas njëfarë kohe, kur ushqimi hyn në zorrë, fillon procesi i formimit të gazit. Personi fillon të ndjejë rëndim dhe shqetësim. Arsyeja kryesore për këtë qëndron në të njëjtat kërpudha maja që vazhdojnë të jenë aktive në trup. Ata gjithashtu shkatërrojnë mikroflora e zorrëve; të gjithë mikroorganizmat që pengojnë rritjen e mikrobeve të rrezikshme humbasin vetitë e tyre. Në këtë rast, pyetja pse nuk mund të hani bukë të nxehtë bëhet shumë e qartë dhe logjike.

Procese të tilla të pafavorshme për Trupi i njeriutçojnë në shfaqjen e një sërë sëmundjesh më të pakëndshme traktit gastrointestinal. Këto janë vetëm disa arsye pse nuk duhet të hani bukë të nxehtë.

Gjithashtu brumë i ngrohtë bllokon seriozisht stomakun dhe zorrët, gjë që çon në shtim të papritur të peshës. Buka e nxehtë vepron në trup si birra, kërpudha maja depozitojnë depozitime mbresëlënëse dhjamore në zonën e barkut. Prandaj, ato janë jashtëzakonisht të rrezikshme për njerëzit.

Çfarë duhet bërë në një situatë të tillë?

Për të parandaluar që trupi juaj të vuajë rregullisht nga fryrja, urthi dhe zhvillimi i sëmundjeve të ndryshme të pakëndshme, duhet të mësoheni me faktin se buka konsumohet më së miri vetëm në formë të tharë. Prandaj, rekomandohet të blini produkte brumi me qëllim përdorimin e tyre ditën tjetër. Gjatë kësaj periudhe, aktiviteti i kërpudhave të majave ulet qindra herë, madje një pjesë e konsiderueshme e tyre vdesin.

Kohët e fundit është shfaqur nje numer i madh i mbështetësve të ushqyerit e shëndetshëm të cilët janë braktisur plotësisht bukë maja. E zëvendësojnë me drithëra dhe produkte furre të ndryshme, të cilave u mungon tërësisht majaja. Megjithatë, mjekët gjithashtu nuk janë shumë të lumtur për aktivitete të tilla jetësore. Një person duhet të marrë vitamina nga të gjitha ushqimet, kështu që maja sasi e vogël janë gjithashtu të nevojshme.

Bukë pa maja

Një bukë e tillë duhet të merret shpesh kur mukoza është dëmtuar dhe personi është ndezur të ushqyerit dietik. Në përgjithësi, një produkt i përgatitur siç duhet është mjaft i dobishëm për trupin; ai mund të alternohet periodikisht me bukë e rregullt, ky kombinim konsiderohet më së shumti opsioni më i mirë. Dëmi i bukës së nxehtë në këtë rast është minimal.

Fatkeqësisht, prodhuesit modernë nuk janë gjithmonë të sinqertë, prandaj, për ta bërë produktin më madhështor dhe të bukur, shtojnë ata aditivë të ndryshëm. Ndonjëherë ato janë edhe më të dëmshme se edhe buka e freskët me maja. Në këtë rast, rekomandohet të blini produkte të shtrenjta nga prodhues të besuar.

Tani e dini pse nuk mund të hani bukë të nxehtë, të freskët dhe sa e dëmshme është për trupin. Prandaj, rekomandohet të krijoni zakonin e konsumimit të tyre, i cili do të thahet pak dhe do të sjellë vetëm përfitime.

A mund t'i rezistoni të hani një copë bukë të sapopjekur dhe të nxehtë? Pak janë të aftë për këtë, sepse buka e nxehtë ka erë kaq të shijshme, është aq e butë dhe krokante! Edhe ata njerëz që e dinë mirë se ngrënia e një buke të tillë është e dëmshme, përsëri ndonjëherë i lejojnë vetes të shijojnë koren aromatike. Pse buka e nxehtë është e dëmshme? Në fund të fundit, ne gjithmonë përpiqemi të hamë çdo ushqim tjetër të sapopërgatitur, para se të ftohet.

A është e mundur të hahet bukë e nxehtë

Rreziku i bukës së nxehtë është se procesi i fermentimit nuk ka përfunduar plotësisht. Dhe kjo mund të shkaktojë çrregullime të ndryshme të tretjes - dhimbje stomaku, rritje të formimit të gazit dhe aciditet të lëngut stomak. Përveç kësaj, nëse hani shumë bukë të tillë dhe e përtypni dobët, ajo mund të ngjitet së bashku në një gungë të madhe dhe të bllokojë zorrët. Në përgjithësi, buka e freskët tretet shumë më keq dhe më ngadalë se buka bajate, duke u vendosur në muret e stomakut. Prandaj, për ata njerëz që vuajnë nga sëmundje të tilla si gastriti, ulçera e stomakut ose duodenale, sëmundjet e pankreasit dhe të mëlçisë, është më mirë të mos hanë bukë të nxehtë. Nuk rekomandohet të hani as bukë të freskët të pjekur sot - ajo duhet të qëndrojë të paktën një ditë, ose edhe më mirë, të thahet pak. Kjo është veçanërisht e vërtetë për bukën me shtimin e miellit të thekrës.

Në Rusinë para-revolucionare, ata ishin të vetëdijshëm për aftësinë e bukës së nxehtë për të shkaktuar sëmundje të ndryshme të stomakut, kështu që lejohej të shitej vetëm disa orë pas pjekjes.

Shumë nga lexuesit mund të argumentojnë se hanë vazhdimisht bukë të nxehtë - të freskët ose të ngrohur në mikrovalë, në dolli dhe nuk kanë ndonjë problem shëndetësor. Në të vërtetë, për një person të shëndetshëm ndonjëherë është e mundur të hajë pak bukë të nxehtë, por do të ketë pak përfitim prej saj dhe me kalimin e kohës mund të shfaqen probleme. Buka e nxehtë, në të cilën proceset e fermentimit vazhdojnë, do të fillojë të irritojë muret e stomakut.

Disa njerëz preferojnë të mos hanë bukë fare - as të freskët e as të ndenjur, duke besuar se për shkak të saj shtojnë peshë të tepërt. Megjithatë, buka e thatë mund të jetë shumë e dobishme për tretjen - përthithet shpejt pa u vendosur në muret e stomakut, madje pastron muret e zorrëve. Sidomos nëse është bukë e bërë nga miell integral ose me krunde.

Sa i përket faktit nëse është e mundur të hahet bukë e nxehtë nga një dolli apo sanduiçe të nxehtë të përgatitur në mikrovalë, përgjigja është: nuk është aq e dëmshme sa buka e sapopjekur. Përveç kësaj, dolli e thajnë bukën, dhe Maja, e cila mund të jetë ende në bukë, vdes. Por është akoma më mirë ta lini këtë bukë të ftohet pak para se të hani.

Fëmijët e duan vërtet anime Bakugan, dhe sigurisht që u pëlqejnë shumë lodrat Bakugan. Në faqen tonë të internetit mund të blini lodra për mosha të ndryshme. Lodrat Bakugan jo vetëm që magjepsin fëmijët, por edhe zhvillojnë të menduarit. Këtu ka shumë komplete Bakugan.