Çfarë janë sanduiçët e hapur? Enët dhe ushqimet e ftohta. Kombinim i produkteve për sanduiçe të mbyllura
Sanduiçët e mbyllur bëhen nga dy feta të holla bukë gruri.
Buka pritet në shirita me gjerësi 5-6 cm, me trashësi rreth 0,5 cm. sanduiçe të mbylluraËshtë mirë të përdorni simite me peshë 50, 100 g. Aplikoni një shtresë të hollë në shiritat e bukës gjalpë, të cilat mund të rrahen, si për krem, dhe të kalojnë për shije me mustardë, salcë rrikë të grirë etj., varësisht se me çfarë produkti përgatiten sanduiçët: proshutë, peshk, rosto viçi etj.
Vendoseni në shirita bukë dhe gjalpë feta të holla mish apo peshk mallra gastronomike, Mish produktet e kuzhinës ose produkte të tjera, mbulojeni me një rrip tjetër të ngjashëm buke, shtypni me një shpatull ose thikë (duke niveluar sipërfaqen). Rripat e bukës priten anash dhe priten në sanduiçe katrore ose në formë tjetër. Për sanduiçe rostiçeri, zakonisht miratohet madhësia dhe forma e një kutie shkrepse.
Sanduiçët e mbyllur të përgatitur për rrugën mund të bëhen më shumë madhësi të madhe, por nuk duhen bërë më të trasha se 2-2,5 cm.
Shërbejini sanduiçe të mbyllura në një pjatë ose pjatë të mbuluar me një pecetë të bukur letre.
Më poshtë është një kombinim i përafërt i produkteve për të bërë sanduiçe të mbyllura.
Shtohet proshutë e zier dhe gjalpë me mustardë.
Shtohet viçi i skuqur dhe gjalpi me mustardë.
Shtohet sallam i zier dhe gjalpë me mustardë.
Shtohet mish viçi i pjekur (mish i skuqur) dhe gjalpë me salcë.
Pulë e skuqur (fileto) dhe gjalpë.
Lojë e skuqur (fileto) dhe gjalpë me salcë të shtuar.
Djathë dhe gjalpë.
Djathë dhe gjalpë i grirë i mprehtë.
Vezë të ziera dhe majonezë.
Feta harenge (fileto) dhe gjalpë me grimcim e kuqja e vezes dhe mustardë.
Açuga dhe gjalpë. Havjar i shtypur dhe gjalpë.
Havjar salmon i ngushtë dhe gjalpë. Salmon ose salmon dhe gjalpë.
Balyk dhe gjalpë.
Sanduiçe me rostiçeri në krutona pastiçerie
(kanape).
Krutonat e rrumbullakëta, katrore, drejtkëndëshe, ovale, me diametër rreth 3 cm, piqen nga pasta pa maja, ftohen dhe përdoren si bazë për përgatitjen e sanduiçeve të snack (kanapeve). Pesha e krutonit 25 - 30 g.
Opsione për sanduiçe rostiçeri në croutons.
një kufi është bërë në kruton gjalpë djathi, vendosni në mes pastën e djathit, spërkatni me djathë të grirë;
Vendosni një rreth me vezë në një kruton të rrumbullakët dhe vendosni një grumbull në vezë havjar i grimcuar, zbukuruar me një kufi gjalpë dhe barishte;
proshuta pritet në shirita të hollë, kalohet me ketchup dhe vendoset në një grumbull mbi një kruton të çdo forme, të zbukuruar me një kufi gjalpi fëstëk, barishte, kulpër (ose manaferra);
mbi kruton vendoset një fetë e hollë kastraveci i freskët, me një fetë sipër
bli, bli yjor ose beluga e tymosur e nxehtë, e zbukuruar me feta limoni, barishte dhe gjalpë me domate dhe piper të kuq;
Krutoni zbukurohet me gjalpë djathi, një fetë të freskët ose kastravec i kripur lehtë, sërish një shtresë vaji, pastaj një fetë domate të freskët. dekorojeni me një copë djathi dhe zarzavate.
Kruton buke 45 - 30 gr ose pa maja 25 - 30 gr perzierje gjalpi dhe vaji 5 - 15 gr Peshk dhe mish produkte gastronomike 15 - 20 gr Mish dhe peshk i zier dhe i skuqur 20 - 25 gr Veze 1/8 1 . copë. Patate 20 - 25 g Djathë 15 - 25 gr Kastraveca të freskëta dhe turshi, domate të freskëta, speca të ëmbël, limon 5 - 10 g zarzavate 2 - 3 g salca (majonezë, ketchup, etj.) 5 - 10 g. Rendimenti 50 - 60 g. Masa totale e mbushjes është 25 - 30 g.
Opsione për sanduiçe rostiçeri në dolli.
Një rrip buke e thekur lyhet me vaj açuge, pritet në copa të formësuara, në secilën copë vendoset një copë harengë, harengë ose sprat, e zbukuruar me barishte, vezë, ullinj (me gropë);
një rrip buke e thekur lyhet me gjalpë fëstëk, të mbuluar me feta të holla proshutë, të prera në copa të formësuara, secila prej të cilave është zbukuruar me majonezë banketi, barishte dhe manaferra kulpër, boronicë ose manaferra;
një rrip buke e thekur pritet në copa të formësuara, në secilën prej të cilave një grimcuar, e shtypur ose havjar salmon i ngushtë, skajet e krutonëve janë zbukuruar me një tub gjalpi me figura të lyer me të verdhë veze;
feta gaforre ose qafa karkalecash ose karavidhesh janë ngjitur në krutona në formë duke përdorur majonezë banketi, të derdhur sipër majonezë e trashë; përgjatë skajeve bëjnë një kufi me gjalpë, të lyer me domate, sanduiçi është zbukuruar me majdanoz ose cilantro;
krutonët kaçurrelë mbulohen me një shtresë të hollë gjalpi të përzier me rrikë të grirë, sipër vendoset një fetë bli i zier, bli yjor ose beluga, zbukuruar me feta limoni, ullinj, një kufi majonezë banketi ose gjalpë me pastë domate, barishte. ;
filetot e pulës dhe gjelit të detit priten në shirita të hollë; Në krutonët kaçurrelë, një kufi me gjalpë djathi bëhet përgjatë skajeve, mishi i përgatitur i shpendëve vendoset në mes, i kalitur me majonezë dhe zbukuruar me barishte dhe pastë domate.
Mënyra e dytë. Buka lirohet nga koret, pritet në rripa me trashësi 8 mm, gjerësi 2-3 cm dhe më pas pritet në katrorë, drejtkëndësha dhe forma të tjera. Një pjesë e bukës pritet në feta me trashësi 8 mm, nga të cilat rrathët me diametër 3 cm stampohen me një prerje metalike të posaçme.Çdo copë buke e prerë në mënyrë figurative bëhet veçmas sanduiç.
Produktet e dy ose tre llojeve vendosen në një fetë buke të prerë në mënyrë figurative, skajet e bukës zbukurohen duke përdorur një shiringë, qese pastiçerie ose një tub letre pergamene me një kufi gjalpi ose përzierje gjalpi. Përdoret gjalpi natyral, si dhe gjalpi i ngjyrosur me pastë domate, pure spinaqi dhe të verdhat e vezëve të ziera me ngjyra të ndezura.
SANDWICHET E HAPUR
Sanduiçët e hapur janë një fetë buke në të cilën vendosen sallam, djathë, havjar etj.. Raporti i bukës dhe produkteve plotësuese mund të variojë nga 1:1 në 3:1.
Para përgatitjes së sanduiçeve, ushqimi përgatitet dhe pritet siç duhet.
Buka pritet në feta 1-1,5 cm të trasha Më e leverdishme është të pritet buka e pjekur në bukë dhe buka e thekrës, e pjekur në petë me peshë 0,5 kg.
Sanduiçe me ushqime të yndyrshme (lardo, gjoks, ijë), ushqime që kanë një shije pikante (harengë, sprat, havjar salmon i ngushtë), si dhe vezë, disa lloje djathë të përpunuar gatuar në bukë thekre. Për sanduiçe me të gjitha llojet e tjera të produkteve, më shpesh përdoret buka e grurit.
Për të gjithë sanduiçët, me përjashtim të sanduiçëve me ushqime të yndyrshme, rekomandohet të lyeni me gjalpë (5-10 g) në një fetë bukë dhe të vendosni produktin mbi të në mënyrë që të mbulojë plotësisht sanduiçin; pa gjalpë, përgatisni sanduiçe me proshutë, ijë të tymosur, gjoks i tymosur, me proshutë yndyrore dhe produkte të tjera.
Gjalpi për sanduiçe me harengë, sprat, havjar (i shtypur, grimcuar dhe i ngushtë) është më mirë të vendoset në formën e një luleje, gjetheje, ylli në njërën anë të sanduiçit ose në mes të tij.
Për sanduiçe me produkte gastronomike mishi dhe produkte të kuzhinës (proshutë, sallam i zier, viçi i skuqur, derri dhe viçi) përzieni mirë vajin me një sasi të vogël mustardë tavoline.
SANDWICHË TË MBYLLUR
Sanduiçët e mbyllur bëhen nga dy feta të holla bukë gruri.
Buka pritet në shirita me gjerësi 5-6 cm me trashësi rreth 0,5 cm.Për sanduiçe të mbyllur është mirë të përdoren simite me peshë 50,100 gr.Në shiritat e bukës aplikohet një shtresë e hollë gjalpi, e cila mund të jetë te rrahura si per krem dhe te kalitura per shije me mustarde, salce rrike te grire etj, ne varesi se me cfare produkti pergatiten sanduiçet: proshute, peshk, rosto, etj. Feta te holla mishi ose peshku produkte gastronomike, kuzhine me mish produktet vendosen në shirita buke dhe gjalpë ose produkte të tjera, mbulohen me një rrip tjetër të ngjashëm buke, shtypen me një shpatull ose thikë (duke niveluar sipërfaqen). Rripat e bukës priten anash dhe priten në sanduiçe katrore ose në formë tjetër. Për sanduiçe rostiçeri, zakonisht miratohet madhësia dhe forma e një kutie shkrepse.
Sanduiçët e mbyllur të përgatitur për rrugë mund të bëhen në përmasa më të mëdha, por ato nuk duhet të bëhen më të trasha se 2-2,5 cm.
Shërbejini sanduiçe të mbyllura në një pjatë ose pjatë të mbuluar me një pecetë të bukur letre.
Më poshtë është një kombinim i përafërt i produkteve për të bërë sanduiçe të mbyllura.
Shtohet proshutë e zier dhe gjalpë me mustardë.
Shtohet viçi i skuqur dhe gjalpi me mustardë.
Shtohet sallam i zier dhe gjalpë me mustardë.
Shtohet mish viçi i pjekur (mish i skuqur) dhe gjalpë me salcë.
Pulë e skuqur (fileto) dhe gjalpë.
Lojë e skuqur (fileto) dhe gjalpë me salcë të shtuar.
Djathë dhe gjalpë.
Djathë dhe gjalpë i grirë i mprehtë.
Vezë të ziera dhe majonezë.
Feta harenge (fileto) dhe gjalpë me të verdhë veze të grirë dhe mustardë.
Açuga dhe gjalpë. Havjar i shtypur dhe gjalpë.
Havjar salmon i ngushtë dhe gjalpë. Salmon ose salmon dhe gjalpë.
Balyk dhe gjalpë.
Sanduiçe me rostiçeri në krutona pastiçerie (kanape)
Krutonat e rrumbullakëta, katrore, drejtkëndëshe, ovale, me diametër rreth 3 cm, piqen nga pasta pa maja, ftohen dhe përdoren si bazë për përgatitjen e sanduiçeve të snack (kanapeve). Pesha e krutonit 25-30 g.
Opsione për sanduiçe rostiçeri në krutona:
bëni një kufi me gjalpë djathi në kruton, vendosni pastën e djathit në mes (receta 150). spërkatni me djathë të grirë;
Vendosni një rreth veze në një formë të pjerrët të rrumbullakët, një grumbull havjar kokrrizore mbi vezë, dekorojeni me një kufi gjalpë dhe barishte;
proshutën pritet në shirita të hollë, kalohet me ketchup dhe vendoset në një grumbull në një shpat të pjerrët të çdo forme, zbukuruar me një kufi gjalpi fëstëk, barishte, kulpër (ose manaferra);
vendosni sipër një fetë të hollë kastraveci të freskët, sipër vendosni një fetë bli, bli ose beluga të tymosur të nxehtë, dekorojeni me feta limoni, barishte dhe gjalpë me domate dhe piper të kuq;
kruton me gjalpë djathi, shtoni një fetë kastravec të freskët ose pak të kripur, një shtresë tjetër gjalpë, pastaj një fetë domate të freskët. dekorojeni me një copë djathi dhe zarzavate.
Ftohtë)I nga buka 45 30 ose petë pa maja 25 30. Përzierje gjalpi dhe vaji 5 15. peshk dhe mish produkte gastronomike 15 20. mish i zier dhe peshk 20 25. vezë 1/8 1" 4 copë pate 20 25 djathë 25. kastraveca të freskëta dhe turshi, domate të freskëta, speca të ëmbël, limon 5 10. zarzavate 2 3. salca (majonezë, ketchup etj.) 5 10. Rendimenti 50 60 g Masa totale e mbushjes 25 30 g. përzierjet e bazuara në të, limon, barishte, ullinj të zinj, ketchup, kastraveca të freskëta dhe domate.
Opsione për sanduiçe rostiçeri në dolli.
Një rrip buke e thekur lyhet me vaj açuge, pritet në copa të formësuara, në secilën copë vendoset një copë harengë, harengë ose sprat, e zbukuruar me barishte, vezë, ullinj (me gropë);
një rrip buke të thekur lyhet me gjalpë fëstëku, lyhet me feta të holla proshutë, të prera në copa të formësuara, secila prej të cilave është e dekoruar! majonezë banketi, barishte dhe kulpër, manaferra boronicë ose manaferra;
një rrip buke e thekur pritet në copa të formësuara, në secilën prej të cilave vendoset havjar salmon i grimcuar, i shtypur ose i ngushtë, përgjatë skajeve të krutonëve zbukurohen me një tub gjalpi në formë të lyer me të verdhë veze;
feta gaforre ose qafa karkalecash ose karavidhesh janë ngjitur në rrepa kaçurrelë duke përdorur majonezë banketi, dhe majonezë e trashë derdhet sipër; përgjatë skajeve bëjnë një kufi me gjalpë, të lyer me paste domate, sanduiçi është zbukuruar me majdanoz ose cilantro;
krutonët kaçurrelë mbulohen me një shtresë të hollë gjalpi të përzier me rrikë të grirë, sipër vendoset një fetë bli i zier, bli yjor ose beluga, zbukuruar me feta limoni, ullinj, një kufi majonezë banketi ose gjalpë me pastë domate, barishte. ;
filetot e pulës ose gjelit të detit priten në shirita të hollë; në krutona kaçurrela, bëni një kufi me gjalpë djathi përgjatë skajeve, vendosni mishin e përgatitur të shpendëve në mes, sezoni! E dekoroj me majonezë! barishte dhe paste domate.
Mënyra e dytë. Buka lirohet nga koret, e pres! shirita 8 mm të trasha, 2-3 cm të gjera, pas së cilës priten në katrorë, drejtkëndësha dhe forma të tjera. Një pjesë e bukës pritet në feta me trashësi 8 mm, nga të cilat rrathët me diametër 3 cm stampohen me një prerje metalike të posaçme.Çdo copë buke e prerë në mënyrë figurative bëhet veçmas sanduiç.
Produktet e dy ose tre llojeve vendosen në një fetë buke të prerë në mënyrë figurative; skajet e bukës zbukurohen duke përdorur një shiringë, një qese pastiçerie ose një tub letre pergamene me një kufi gjalpi ose një përzierje vaji. Përdoret gjalpi natyral, si dhe gjalpi i ngjyrosur me pastë domate, pure spinaqi dhe të verdhat e vezëve të ziera me ngjyra të ndezura.
Snack sanduiçe mbi bukë (kapano)
Buka e grurit ose thekrës për sanduiçe rostiçeri duhet të ketë një thërrime mjaft të dendur, forma e së cilës ruhet mirë gjatë prerjes në copa të vogla dhe përdorimi i mëvonshëm. Ka dy mënyra për të përgatitur sanduiçe mbi bukë.
Mënyra e parë. Buka lirohet nga koret, pritet në rripa me trashësi 8 mm, gjerësi 2-3 cm, skuqet nga të dyja anët në gjalpë, ftohet, lyhet me gjalpë (ose ndonjë tjetër përzierje vaji), mbi vaj vendosen shirita të hollë produkte gastronomike(sikur t'i ngjisja), më pas pritet një rrip buke me një thikë të hollë të mprehtë në formë katrore, trekëndëshi, diamanti etj. Gjalpi i destinuar për sanduiçe snack rrihet në mikser për ta bërë më homogjen. Çdo sanduiç rostiçeri mund të dekorohet gjithashtu me barishte, manaferra, kulpër, boronicë, majonezë dhe paste domate. vezë. Vaji, majoneza dhe pasta e domates përdoren për të siguruar dekorime. Sanduiçët e përgatitur shtrihen në një pjatë të veshur me një pecetë të bukur (liri ose letër); një hell plastik ose druri futet vertikalisht në çdo sanduiç. Në një pjatë zakonisht ka disa lloje sanduiçesh (të ndryshme): mish, peshk, perime.
Opsione sanduiçe rostiçeri mbi bukë:
buka e thekrës në trajtë drejtkëndëshi ngjyhet pak me vaj nga një kanaçe me sprat ose sardele, vendoset një fetë trangujsh ose turshi, pastaj një fetë sprat ose sardele, të zbukuruara me limon dhe barishte;
fetë kaçurrelë bukë thekre lyejeni me vaj, shtoni një fetë vezë të zier, harengë, dekoroni domate e freskët, zarzavate;
një fetë drejtkëndëshe ose katrore bukë thekre lyhet me vaj açuge, vendoset një copë llamba e skuqur ose turshi dhe zbukurohet me një fetë limoni, mustardë dhe barishte.
Ushqimi i preferuar i studentëve. I shpejtë, i lirë dhe i gëzuar. Fqinjët tuaj të konviktit ndoshta kanë një mikrovalë për t'i bërë vetes një darkë mbretërore. Por nëse i qaseni procesit të përgatitjes së sanduiçeve të nxehtë me përgjegjësi dhe imagjinatë, mund t'i ktheni ato në një pjatë të vërtetë kuzhinë e lartë. E bukur, e shijshme dhe shumë e shëndetshme.
Edhe 20 vjet më parë sanduiç i nxehtë tradicionalisht dukej kështu. Pjesë bukë e bardhë, mbulohet me salcë Krasnodar ose ketchup. Më pas është një copë sallam. Mbi këtë shkëlqim barbar është zbukuruar me një shtresë të trashë majonezë. Që atëherë, kanunet e kuzhinës kanë përparuar disa milje. Couturiers modë të kuzhinës së lartë sugjerojnë të përqendroheni në shijen natyrale të produkteve, duke mos përdorur salcat e dëmshme me konservues dhe ngjyra. Lehtësia vlerësohet në ushqim, e cila nuk "mbingarkon" trupin dhe jep kënaqësi të vërtetë në shije.
Në këtë artikull do të zgjedhim disa opsione për sanduiçe moderne të nxehta për tryezën e Vitit të Ri.
Sanduiçe të nxehta, të mbyllura
Vajza, a ju kujtohet të gjithëve se si në shkollë, gjatë mësimeve të ekonomisë shtëpiake, na mësuan se sanduiçët mund të hapen dhe të mbyllen? Pra, në lidhje me një sanduiç të nxehtë, është më i përshtatshëm për ta bërë atë të mbyllur. Ky opsion shërbimi do t'ju lejojë të rregulloni përmbajtjen e sanduiçit. Duke qenë se një sanduiç i mbyllur e ngop mirë urinë dhe është më i kënaqshëm, preferohet që t'ia serviret një mashkulli. Një fitore-fitore për një kompani të madhe meshkujsh. Piqet shpejt dhe hahet me kënaqësi edhe më shpejt.
Sanduiç i nxehtë bachelor
Komponimi:
- simite susami - 3 copë.
- sallam ose sallam tjetër sallam i tymosur– 100 gr
- djathë i fortë– 100 gr
Përgatitja:
Ky sanduiç një klasik i vërtetë kuzhinë beqare.
- Pritini simitet e susamit në "kapelë" në gjysmë.
- Vendosni feta sallami mbi bazën e simite. Sipër vendosni djathin e prerë hollë.
- Mbulojeni me gjysmën tjetër të simite.
- Vendoseni në mikrovalë për 1-2 minuta.
Nuk duhet t'i ngrohni tufat e susamit në mikrovalë për një kohë të gjatë. Brumi "gatohet" dhe bëhet i fortë.
Sanduiçe me vitamina të mbyllura të nxehta
Komponimi:
- bukë me feta për sanduiçe me krunde - 200 g
- gjethe marule - 100 g
- sallam i zier ose proshutë me lëng - 150 g
- djathë i fortë i kripur - 100 g
Përgatitja:
- Bëj bukë sanduiç të prerë në feta në një thotë dolli ose në një tigan të zbrazët të parangrohur derisa të marrë ngjyrë të artë dhe të freskët.
- Grini djathin e fortë mbi të rende e trashë.
- Në një copë bukë vendosni sallamin e prerë hollë. Sipër spërkatni djathin e grirë.
- Vendoseni në mikrovalë një pjesë të sanduiçit për 2 minuta. Derisa djathi të shkrihet.
- Hiqni sanduiçët, vendosni disa gjethe marule mbi secilën dhe mbulojeni me një copë të dytë bukë të thekur.
Sanduiçe të hapura të nxehta
NË këtë recetë Pjesa e nxehtë e sanduiçit është simite e thekur. Përbërja e përhapjes nuk përpunohet termikisht. Megjithatë, kjo është pikërisht ajo që ju lejon të vlerësoni shijen dhe natyralitetin e përbërësve të brusketës.
Brusketa me salmon dhe avokado
Komponimi:
- simite ciabatta - 1 pc.
- fileto pak të kripur salmon - 100 g
- avokado - 1 frut
- lëng limoni– 1 lugë gjelle. l
- Fasule mustardë franceze - 1 lugë
Përgatitja:
- Pritini ciabattën në feta të forta dhe skuqeni lehtë në një tigan të parangrohur pa vaj. Përpara kore e artë.
- Pritini fileton e peshkut në kubikë të vegjël.
- Lani dhe qëroni avokadon. Është i përshtatshëm për të qëruar një avokado në mënyrën e mëposhtme: prerë frutat përgjatë "meridianit", duke u mbështetur në gropë. Ndani frutat në gjysmë. Duke përdorur një lugë çaji, ngrini me kujdes lëvozhgën dhe hiqeni nga tuli. Pritini tulin në kubikë të vegjël.
- Përzieni butësisht mustardën, peshkun, lëngun e limonit dhe avokadon.
- Vendoseni përhapjen në ciabattën e nxehtë në një grumbull të pastër.
Sanduiç i nxehtë i hapur pikant për një kompani të madhe
Komponimi:
- bukë e bardhë - 400 g
- majonezë me pak yndyrë - 60 g
- hudhër - 3 karafil
- domate - 2 copë.
- djathë i fortë me shije të kripur - 250 g
- zarzavate kopër - një tufë e vogël
Përgatitja:
- Buka duhet të pritet në feta të barabarta dhe të holla.
- Furnizimi me karburant. Grini hudhrën në shtyp, shtoni majonezë dhe djathë të grirë.
- Pritini domatet në feta të holla.
- Mblidhni një sanduiç. Përhapeni salcën mbi një fetë bukë dhe vendosni sipër një fetë domate.
- E pjekim ne furre te parangrohur ne 180 grade per 10 minuta.
Para se të shërbeni, spërkatni me barishte të copëtuara.
Ju bëftë mirë!
P.S. Sinqerisht, administrimi i faqes.
Thonë se sanduiçin e mbyllur e ka shpikur një aristokrat anglez, një ministër londinez i quajtur John Montagu, i cili ishte edhe Konti i Sanduiçit. Ky numër ishte ose punëtor, i ulur për ditë të tëra në letër, ose një kumarxhi i etur, që nuk ngrihej nga tavolina e letrave për gjëra të vogla. Për shkak të varësive të tilla, ai rrallë arrinte të hante siç duhet, dhe shërbëtori dinak lindi me idenë që të ushqente zotërinë e tij me mish të vendosur midis dy copave të bukës. Konti u freskua pikërisht në vendin e tij të punës, pa i ndotur gishtat e tij fisnikë dhe vazhdoi të punonte ose të argëtohej. Sanduiçi i dyfishtë u emërua pas tij, duke marrë mbiemrin e tij aristokratik Sanduiç një meze të lehtë.
Anekdota është qesharake, por vështirë se e vërtetë. Pothuajse çdo komb që di të piqet bukë e ka ushqime të thjeshta bërë nga feta bukë të përhapur me diçka të shijshme. Sanduiçët e mbyllur janë të përshtatshëm për rostiçeri i shpejtë, ato janë të përshtatshme për t'u marrë në rrugë dhe për të ngrënë në lëvizje.
Mbiemri i zëshëm i Earl of London është ruajtur në histori falë preferencave jo modeste gastronomike të amerikanëve. Anglezët e parë me çajin e tyre tradicional pesë-orësh, francezët e sofistikuar me kultin e ushqimit të bukur, italianët që digjen me pica të zjarrta, nuk i njihnin sanduiçet si një vakt të plotë. Por në Botën e Re, rostiçeri me tre shtresa është bërë një kampion i njohur. Më 3 nëntor, amerikanët madje festojnë ditëlindjen e John Montague dhe përgatisin ushqim për festën. sanduiçe. Pothuajse çdo qytet në Shtetet e Bashkuara mund të mburret me recetën e tij "nënshkrimi" për sanduiçin e tij të preferuar me disa përbërës unik.
- Milwaukee është krenar për sanduiçet e tij të mbyllura me sallam të pjekur në skarë dhe lakër turshi.
- Filadelfianëve u pëlqen receta me mish dhe djathë pikant vendas.
- Los Angeles është krenar për uniken e saj Salcë franceze, i shpikur jo në Francë, por në vetë qytetin e engjëjve.
Krijimi i versioneve të reja të sanduiçit tradicional me tre shtresa nuk ndalet për asnjë sekondë. Çdo person që merr përsipër ndërtimin e një sanduiçi të nxehtë-dogut, hamburgerit, hamburgerit ose nëndetëses, mund të krijojë një kryevepër kulinare të denjë për vëmendjen e të tjerëve.
Parimet themelore për krijimin e sanduiçit "të duhur".
Rregullat për përgatitjen e një sanduiçi të mbyllur kanë të bëjnë me përputhshmërinë e aromës, shijes dhe strukturës së bukës me mbushjen.
- Një mbushje me lëng kërkon përdorimin e bukës me një thërrime të dendur dhe një kore krokante.
- Ka më shumë kuptim të vendosni mbushjen e thatë midis copave të buta të bukës me një thërrime poroze dhe një kore të hollë.
- Numri i shtresave varet nga shija dhe preferencat e autorëve të kryeveprës së kuzhinës, por trashësia totale nuk duhet të jetë shumë e madhe. Goja kënaqet me një copë të madhe, por jo aq sa të zhvendos nofullën nga hapja e tepërt.
- Salcat për sanduiçe zgjidhen të trasha, pa lëng të tepërt në përbërje.
- Mbushja pritet në masën e copave të bukës, që teprica të mos varet nga anët dhe të mos bien copat e grira hollë.
- Perime të freskëta ose turshi barishte pikante dhe erëzat i shtojnë freski sanduiçit dhe e bëjnë atë më të ulët në kalori.
- E njëjta mbushje "tingëllon ndryshe" me tipe te ndryshme të bukës. "Pambuk" bukë e thekur, chabat ose baguette, grurë ose bukë thekre krijojnë kombinime interesante shije dhe aromë me të njëjtën mbushje.
Ata me ëmbëlsirë duan sanduiçe të mbyllura me vafla të trasha në vend të bukës. Reçel, marmelatë, salcat kremoze ose gjalpë me mbushje frutash.
Video: Ide për ushqime të shijshme dhe të shëndetshme për t'i marrë në shkollë/universitet
10 recetat më të mira të sanduiçëve të njohura në mbarë botën
- Bocadillo spanjolle bëhet nga copa buke të thekura, ose më mirë të thara në furrë dhe shërbehet e nxehtë. Vendosni feta proshutë dhe sallatë të copëtuar në tost djathe dhie, ullinj, rrathë rrepkë, gjethe marule dhe vaj ulliri. E gjithë kjo shkëlqim shtypet sipër me një copë të dytë bukë të nxehtë të thekur.
- Në Venezuelë, në vend të bukës për të krijuar rostiçeri i shpejtë përdorni tradicionale kek me misër arepa. Çdo mbushje mund të mbështillet me një petull misri të sapo përgatitur. Mund të përdoret pulë e zier, qepë, piper, selino. Një fetë avokado do të shtojë një notë pikante dhe të freskët në shijen e arepës.
- Delikatesa franceze Croque Madame fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj. Copat e bukës lyhen me një shtresë të hollë gjalpë. Në njërën copë bukë të thekur vendosni një fetë djathë, proshutë dhe një copë djathë. Sipër vendosni një copë të dytë buke dhe gjalpë. Struktura që rezulton piqet në një furrë të parangrohur në 200 gradë nga të dyja anët. Veza skuqet në gjalpë. Veza e skuqur vendoset me kujdes sipër sanduiçit të pjekur dhe spërkatet me barishte të freskëta. Rostiçeri Në frëngjisht rezulton elegante, e shijshme dhe delikate krokante.
- Në Vietnam, ata dolën me versionin e tyre të një sanduiçi duke përdorur përbërës ekzotikë për Evropën. Banh Mi kërkon një baguette të freskët, fileto pule, perime dhe dy salca. Në përzierje salce soje dhe mjalti marinoni mishin e pulës përpara se ta skuqni. Salca djegës përzihet me majonezë dhe kjo përzierje shpërndahet në feta baguette të ngrohura më parë. Mishi i pulës vendoset mbi bukë dhe sallatë me perime nga karotat turshi dhe rrepka daikon.
- Montrealistët i duan proshutën e tymosur dhe sanduiçet e marinuara të viçit, të cilat kërkojnë durim, kohë dhe shumë para për t'i bërë. aftësitë e kuzhinës. Para pikanizmit dhe shije pikante Ky rostiçeri është i parezistueshëm. Anëtarët e grupit rock Rolling Stones zgjodhën delikatesën e Montrealit midis të gjitha opsioneve të sanduiçit. E zezë dhe allspice, koriandër, qimnon, kopër, mustardë, selino, paprika dhe hudhra nxehen derisa të aromë e ndritshme. Grini barishtet dhe erëzat dhe shtoni pak sheqer kaf. Mishi i viçit fërkohet me një përzierje erëzash dhe lihet për një orë ose edhe gjatë gjithë natës. Fetat e proshutës vendosen në një enë pjekjeje, derdhen me verë dhe zihen në furrë për të paktën. tre orë. Copat e bukës së thekrës lyhen me mustardë dhe sipër mustardës vendosen fetat e kastravecit. Sipër vendosni mishin e marinuar dhe proshutë e tymosur, i zier në verë dhe një copë tjetër bukë thekre.
- Doner qebapi turk ka kaluar prej kohësh kufijtë e shtetit të tij të lindjes dhe është përhapur në të gjithë Evropën. Feta të holla të prera mish pule skuqur me qepë dhe erëza. Për salcën shkrini gjalpin dhe shtoni paste domate, hudhra, sheqer. Kastraveci, domatet dhe lakra priten në kubikë të vegjël. Lavashi lyhet me salcë dhe shtohet kos natyral dhe mbushje me pulë dhe perime. Provojeni, shumë e shijshme dhe e kënaqshme.
- Vada Pav është një version indian i sanduiçit të famshëm për vegjetarianët. Simite Pav pa sheqer është e mbushur kotelet me patate bërë me shtesë sasi e madhe barishte dhe erëza.
- Edhe një fëmijë mund të bëjë sanduiçin e preferuar të Amerikës duke përdorur gjalpë kikiriku dhe pelte. Thjesht shpërndahen copat e bukës gjalp kikiriku dhe reçel, dhe më pas vendoseni në një sanduiç.
- Sanduiçi Smørrebrød quhet mbreti i kuzhinës daneze. Bëhet e hapur dhe e mbyllur. Mbushja vendoset thjesht mbi një copë bukë thekre aromatike, të lyer me një shtresë të hollë gjalpë. Sipër vendosen feta derri të zier ose fileto peshk deti. Spërkateni me qepë, barishte pikante dhe marule të copëtuara.
- Japonezët nuk e kufizojnë dietën e tyre në një copë peshk i papërpunuar me oriz. Me shumë kënaqësi ata hanë ushqyes dhe sanduiç i shijshëm Katsu-Sando. Presja e derrit skuqet në një përzierje vezësh dhe therrime buke. Lakra e grirë dhe mishi i derrit tonkatsu vendosen në feta buke të skuqura, të kalitura lehtë me majonezë. Shtypni strukturën me një copë bukë të skuqur.
Bëni sanduiçe me argëtim dhe kreativitet. Le të jetë "theksimi" kryesor në përgatitjen e një sanduiçi dëshira për të kënaqur të dashurit tuaj Ushqim i shijshëm. Krijoni, provoni, kombinoni produkte të njohura dhe të njohura me ato ekzotike dhe të rralla. Një sanduiç i thjeshtë mund të bëhet një ëmbëlsirë familjare, një pjatë e veçantë.
Një sanduiç origjinal "Chest" për trajtimin e një kompanie të madhe
Nëse një amvise mikpritëse ruan në arsenalin e saj një recetë për sanduiçin "Kjokë magjike", atëherë edhe kompani e madhe mysafirët do të kënaqen me vetëm një pjatë gatimi të shpejtë.
Për përgatitjen do t'ju duhet bukë e rrumbullakët, proshutë, sallam i tymosur, djathë, perime të freskëta ose turshi, barishte pikante, gjethe marule, majonezë dhe mustardë. Mbushësi mund të ndryshohet dhe të shtohen përbërës të rinj. Sanduiçi "Chest" mund të bëhet me peshk, kërpudha ose perime. E gjitha varet nga shija dhe preferencat e krijuesit.
- ME bukë e rrumbullakët Prisni me kujdes koren e sipërme dhe lëreni mënjanë; më pas do të mbulojë gjoksin si një kapak ushqimor.
- Hiqni të gjithë thërrimet nga buka në mënyrë që buka të duket si një tas i thellë.
- Lyejeni pjesën e poshtme të kësaj tasi buke me majonezë të përzier me mustardë.
- Vendosni feta proshutë të sapo skuqura si shtresë të parë. Spërkatni proshutën me qepë, karrota dhe speca zile.
- Shtresa tjetër është fileto pule ose proshutë, e cila duhet të lyhet me salcë majonezë- mustardë.
- Rrethet sallam i tymosur mbulojeni me një pjesë të thërrimeve të bukës.
- Vendosni një shtresë tjetër sipër thërrimeve fileto pule, djathë, perime dhe barishte.
- Struktura me shumë shtresa është kurorëzuar me një kore-kapak të sipërm.
- Për të siguruar që të gjitha shtresat të jenë të ngopura me salcë, sanduiçi vendoset nën një shtyp, pasi e keni mbështjellë më parë bukën në fletë ushqimore.
Për gjysmë ore sanduiçi gjigant do të jetë gati për t'u ngrënë. Duhet të pritet në copa me porcion si zakonisht byrek i rrumbullakët. Edhe pa përvojë kuzhinier në shtëpiështë në gjendje të krijojë një sanduiç me një "kthesë", duke i mahnitur mysafirët dhe të dashurit me talentin e tij. Krijo të shijshme dhe sanduiçe origjinale, kombinoni shumëllojshmëri produktesh në një pjatë, duke arritur shije unike dhe aroma.
Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet
Epo, kush nuk e pëlqen një delikatesë kaq të thjeshtë, veçanërisht sepse harxhohet një minimum kohe dhe përpjekje për përgatitjen e tyre. Por kur bukë e rregullt Tashmë jam lodhur nga salsiçet, mund të provoni të bëni këto sanduiçe të nxehtë krokante.
Të gjithë ndoshta e dinë se vetë fjala sanduiç përkthehet nga gjermanishtja si bukë dhe gjalpë. Në fakt, historia e sanduiçit filloi me këtë kombinim. Pastaj gustatorët filluan të shpiknin mbushje të ndryshme, duke bërë madje kryeveprat e kuzhinës nga të tilla gjellë e rregullt. Sanduiçet e mbyllura, receta për të cilën ne ofrojmë, quhen sanduiçe. E bukura e tyre është se përbërësit nuk shpërbëhen dhe mund t'i shijoni pa i ndotur duart. shije të këndshme. Kushti kryesor për një sanduiç të tillë është që ju duhet të merrni feta bukë minimalisht të holla, ose edhe më mirë, një bukë të veçantë të thekur.
Nuk është e vështirë të merret me mend se përmbajtja kalorike e sanduiçeve nuk është shumë e ulët, dhe kjo pjatë definitivisht nuk mund të quhet diete. Prandaj, është mirë t'i hani për mëngjes ose në vaktin e pasdites, sepse janë ngopëse dhe ushqyese.
Përmbajtja kalorike për 100 gram produkt është si më poshtë:
Proteinat - 10.18
Yndyrna – 10,43
Karbohidratet - 22.18
Kalori - 250 kcal
Ne do të përgatisim gjashtë sanduiçe të nxehtë trekëndësh, të cilat janë të mjaftueshme për një meze të lehtë për dy persona.
Përbërësit:
- bukë e thotë dolli - 3 feta;
- sallam servelat - 5-6 copë;
- kastravec - 1 copë;
- kopër dhe majdanoz - 20 gram;
- majonezë, ketchup.
Receta me foto hap pas hapi:
Pritini katrorët e bukës në mënyrë diagonale. 
Salsiçen dhe kastravecin e presim në feta të holla dhe zarzavatet i presim imët. 
Në trekëndëshat e përgatitur lyejmë majonezë dhe pak ketchup. 
Spërkatni barishte sipër, shtoni sallam dhe kastravec. 
Sipër i hidhni fetat e bukës pa yndyrë. 
Vendosni sanduiçët e mbuluar në sanduiçbërësin e nxehtë dhe mbyllni kapakun. 
Në pak minuta mund të shijoni mëngjes i mrekullueshëm. Ju bëftë mirë! 
Disa këshilla:
1. Këto sanduiçe të nxehtë të shpejtë mund të bëhen lehtësisht në një tigan; për ta bërë këtë, ngroheni, vendosni pak gjalpë në qendër (jo shumë!) dhe skuqini nga secila anë për një minutë. Për të kompresuar më mirë sanduiçin, mund ta shtypni në tigan me një lugë gjatë skuqjes.
2. Majoneza ka shije më të mirë. Nëse e përdorni këtë, atëherë shpërndajeni me një shtresë më të hollë se ajo e blerë në dyqan, pasi përmban më shumë yndyrë.
3. Nëse përdorni djathë për të bërë sanduiçe, priteni në mënyrë që të mos shtrihet përtej skajeve të copave të bukës për të mos u ngjitur në shtresën e prodhuesit të sanduiçëve.
4. Nëse dëshironi të shtoni një shumëllojshmëri përbërësish në një recetë për sanduiçe të nxehtë të mbyllur, shtoni ato në sasi të vogla që të mos bien dhe buka të mos formojë gunga.
Artikuj mbi temën
