Si të bëni rrotulla puro me mollë pranverore. Rrotulla pranverore. Roll pule

Hapi 1: Përgatitni perimet.

Shpëlajeni dhe qëroni rrënjën e selinosë, duke prerë shtresën e sipërme me thikë. Më pas fërkojeni sasinë e duhur, përkatësisht gjysma e rrënjës, në një rende mesatare.
Qëroni edhe karotat duke ia hequr lëkurën dhe më pas shpëlajeni me ujë të ftohtë. ujë të rrjedhshëm për të hequr kokrrat e rërës dhe copat e tokës. Pritini të korrat rrënjë të përgatitura në këtë mënyrë në shirita, si për karotat koreane, ose thjesht grijeni.
Qëroni kokën e lakrës nga sipër gjethet e thara dhe hiqni kërcellin. Pritini gjethet e mbetura në shirita të hollë.
Ngroheni tiganin së bashku me sasi e madhe vaj perimesh, zhytni perimet në të dhe ziejini në zjarr mesatar 3-6 minuta. Shtoni erëza për shije. Në këtë rast, duhet të përzieni vazhdimisht gjithçka. Kapaku nuk ka nevojë të mbulohet. Transferoni përbërësit pak të skuqur në një enë të madhe dhe prisni derisa të ftohen pak në mënyrë që të merren lehtësisht me duar dhe të mos digjen.
Në përgjithësi, shpesh rolet e pranverës përgatiten me perime të freskëta, sepse është e rëndësishme që ato të mbeten pak krokante, por ende të buta.

Hapi 2: Përgatitni letrën e orizit.

Ngroheni pak ujë që të jetë i ngrohtë, por jo i nxehtë, në mënyrë që t'i fusni lehtësisht duart në të pa u përvëluar. Hidheni lëngun në një tas të madh. Pjata duhet të jetë mjaft e madhe për të letër orizi përshtatet lehtësisht në të. Ju duhet të gatuani rrotullat me radhë, domethënë të njomni një fletë, të mbështillni mbushjen në të dhe vetëm më pas të merrni tjetrën. Prandaj, shpërndani menjëherë peshqirë letre afër ose dërrasë prerëse, si ju preferoni. Mbushja e ftohur gjithashtu duhet të jetë pranë.
Lyejeni butësisht një fletë letre orizi në ujë të ngrohtë, bëjeni këtë shpejt, por pa e thyer me gishta. Sapo letra të laget, hiqeni me kujdes, mbajeni me peshë mbi një enë uji i tepërt xhami, më pas vendoseni shtresën në tabelë dhe vazhdoni në hapin tjetër.

Hapi 3: Mbështilleni rrotullat e pranverës.

Vendoseni mbushjen në qendër të letrës së lagur të orizit. Jo shumë, rreth 1,5-2 lugë gjelle lugët.


Më pas, palos gjithçka si petulla. Kjo do të thotë, së pari përkul skajet e kundërta të fletës në qendër, duke i mbuluar me perime të skuqura.


Më pas, me kujdes nga njëra skaj, filloj të rrotulloj gjithçka në një rrotull, duke e niveluar me gishta mbushjen brenda rrotullës.


Si rezultat, ju merrni një rrotull të pastër të tejdukshëm. Mos u dekurajoni nëse nuk keni sukses herën e parë, në fakt, kjo është faza më e vështirë e gatimit të roleve të pranverës dhe, me shumë mundësi, do t'ju duhet të praktikoni pak para se ta bëni atë të pastër dhe të bukur.

Hapi 4: Skuqini rrotullat e pranverës.

Kur të gjitha roletë të jenë gati, është koha për t'i skuqur, megjithëse kjo nuk është aspak e nevojshme, sepse gjella në fakt tashmë është gati dhe gati për t'u shërbyer. Por unë me të vërtetë dua kore krokante në letër orizi. Dhe për ta arritur atë, ngrohuni për tigan i sheshtë mjaft vaj dhe duke shtruar rolet, skuqni secilën 30-50 sekonda në njërën anë, pastaj në anën tjetër. Kini kujdes të mos i zieni shumë rolet, përndryshe ato do të çahen dhe do të bien perimet.
Pasi të mbulohen të gjitha roletë e pranverës kore e shijshme, shërbejini ato në tryezë.

Hapi 5: Shërbejini Spring Rolls.

Rregulloni rrotullat e pranverës në pjatat e servirjes, duke i vendosur në çdo tas të mbushur me lëng mishi. Shijojeni dritën, tradicionale gjellë orientale. Edhe pse përgatitet duke përdorur perime më të aksesueshme dhe më të afërta me ne, nuk e ka humbur aspak gjallërinë dhe ekzotizmin.
Ju bëftë mirë!

Mund t'i shërbeni edhe Spring rolls me salcë soje të përzier me ujë, majonezë ose salcë kosi.

Spring rolls mund të jenë me çdo mbushje, mund të mbështillni në to karkaleca të skuqura, pulë ose mish derri, duke shtuar perime me një shije më mishore dhe me lëng.

Farat e susamit shkojnë shumë mirë me roletë e pranverës, mjafton të shtoni një sasi të vogël të tyre në mbushje përpara se të mbështillni një fletë orizi.

Gjithashtu, roletat e pranverës mund të piqen në furrë në temperaturën 180-200 gradë. Kjo duhet të bëhet brenda 20-30 minutave, ndërsa pas 10-15 duhet të kthehen për të marrë një kore krokante nga të dyja anët. Mos harroni të lyeni me vaj çdo role gjithashtu.

WomanJournal.ru ofron 10 receta për rrotullat e pranverës - me karkaleca derri, mango, papaja, banane, çokollatë dhe manaferra.

Dashuria e popullit rus për rrotullat dhe sushi nuk mund të shpjegohet dhe mund të krahasohet vetëm me lidhjen tonë Kuzhina italiane- Pica dhe makaronat kanë hyrë fort në jetën tonë. Por rrokulliset grindje: e dashur nga ne ushqime japoneze me ngjala, salmon dhe ton në një guaskë të alga deti Me sa duket, nuk ka të bëjë fare me rrotullat aziatike me karkaleca, mish derri dhe të gjitha llojet e frutave, perimeve, barishteve në letër të butë orizi. E megjithatë, rrotat e pranverës, tepër të njohura në Kinë, Vietnam dhe Tunizi, fituan dashurinë e japonezëve konservatorë, evropianëve zgjedhës dhe amerikanëve të gjithëngrënës.

Ju gjithashtu mund të shijoni rrotullat e pranverës në Rusi dhe mund t'i shijoni ato gjatë gjithë vitit dhe jo vetëm në pranverë. Kjo pjata perfekte për pikniqe me miqtë, fëmijët dhe udhëtimet romantike jashtë qytetit. Alternativa e Madhe hamburgerë dhe sanduiçe të mërzitur, janë po aq të thjeshtë për t'u përgatitur dhe kanë një shije delikate.

Me të drejtë mund të konsiderohen rrotullat krokante dhe të lehta gjellë diete, dhe për këtë arsye i përshtatshëm për të gjithë adhuruesit e një diete të shëndetshme dhe madje edhe për vegjetarianët: ekziston një numër i jashtëzakonshëm recetash për roletë e pranverës, në të cilat përbërësit kryesorë janë perimet, frutat dhe të gjitha llojet e zarzavateve pikante.

Rrotullat e pranverës, në përgjithësi, janë dy llojesh - të ftohta dhe të nxehta. Teknologjia e përgatitjes së tyre është paksa e ndryshme. po dhe pamjen rrotullat e tilla gjithashtu mund të ndryshojnë.

Çdo recetë e rrotullës së pranverës përbëhet nga tre përbërës kryesorë: brumë (letër orizi ose brumë sfoliat), mbushje (perime, fruta, perime me rrënjë, fruta deti, petë, peshk, shpendë, barishte, me mbirë lakër soje) dhe të detyrueshme salcë pikante- pika kryesore e kësaj pjate.

Dallimi kryesor midis pranverës Roleta aziatike nga japonezja tradicionale - në një gamë të tërë ngjyrash dhe shijesh, duete të papritura, kuarteta dhe orkestra me përbërës të ndryshëm.

Si mbushje e preferuar, kinezët dhe vietnamezët përdorin karkaleca me mish derri. Efekti i pazakontë i shijes së këtij kombinimi është përmirësuar fruta ekzotike mango, papaja dhe avokado. Shtojini këtij bashkimi hidhërimin e hollë të daikonit me lëng dhe xhenxhefilit, erëzën e cilantrosë, borzilokut dhe nenexhikut, thartirën e filizave të sojës të mbirë, mprehtësinë e specave djegës dhe hudhrës - dhe një koktej mahnitës shijesh dhe aromash është gati: çfarë ju duhet të zgjoheni pas letargji.

Nëse gjithçka është pak a shumë e qartë me mbushjen (ne marrim atë që kemi, improvizojmë dhe shtojmë / ndryshojmë sipas gjykimit tonë), atëherë një kuzhinier i papërgatitur mund të ketë vështirësi me provën për rrotullat e pranverës. Fakti është se letra e orizit, e cila është 80% e detyrueshme në recetat për rrotullat e pranverës (në paketë thonë "Letër orizi për rrotulla"), nuk shitet kudo.

Megjithatë, populli rus do të gjejë zgjidhje. Për shembull, do të zëvendësojë letrën e orizit të vështirë për t'u arritur me gjethe lakre - veçanërisht pasi rrotullat e pranverës në pjesën më të madhe ngjajnë me rrotullat tona të preferuara të lakrës. Ose në gjethe marule (mund të përdorni marule, batavia, radicchio, witloof, patate të skuqura, ajsberg, etj.), spinaq dhe madje edhe lëpjetë. Ose, përndryshe, mbështillni roletë me proshutë, djathë, tortilla ose bukë pita, një rrip të hollë kungull i njomë ose kastravec.

Dhe rrotullat e pranverës së nxehtë janë plotësisht të ngjashme me rrotullat kombëtare të pranverës, të cilat ato, në thelb, janë: ato thjesht nuk janë bërë nga miell gruri, por nga orizi.

Kështu ndodhi historikisht: në Azi, pjata kryesore është orizi. Prandaj, mos u habitni nëse do të hasni në një recetë për një pranverë me petë orizi në letër orizi, madje edhe me salcë nga uthull orizi. Dhe si një kompliment nga shefi i kuzhinës, ata do t'ju sjellin një pirg vodka orizi. Ne, natyrisht, nuk mund ta kuptojmë një shkëlqim të tillë "orizi", gjithçka jonë është bukë dhe patate.

Spring rolls janë një Klondike e vërtetë për amvisat. Mish, peshk, vegjetarian, ëmbël - të gjithë! - këto ushqime aziatike do t'u pëlqejnë vajzave në një festë beqarie, një grupi burrash në një piknik dhe fëmijëve në një festë në natyrë.

WomanJournal.ru ofron 10 recetat më të mira Spring rolls - me karkaleca, mish derri, gjeldeti, mango, papaja, banane, çokollatë dhe manaferra. Pranvera është këtu, vera po vjen!

Spring rolls në proshutë

Kjo, natyrisht, nuk është një recetë klasike për roletë aziatike të pranverës, por modifikimi i saj evropian me proshutë në vend të letrës së orizit.

Çfarë ju nevojitet (për 4 racione):
1 fruta të pjekura mango
1 karotë e madhe
1 gote rukole
1 kastravec i madh, i qëruar dhe i prerë
2-3 qiqra
200 g proshutë

Për salcën krem:
250 g kos natyral
cilantro, borzilok, rukola
Lëng 1/2 limoni

Si të gatuajmë rrotullat e pranverës në proshutë:

• Karrota, kastraveci dhe mango të prera në hekura, shtoni qiqrat dhe rukolën.
• prerë proshutë feta të holla, vendosni perimet në buzë të proshutës dhe rrotulloni fetën me proshutë dhe perime në formë roleje. Lidheni rrotullën me qiqra ose sigurojeni me një kruese dhëmbësh.
• Shërbejeni me një salcë të bërë nga kos natyral dhe barishte të grira hollë.
• Spërkateni me lëng limoni përpara se ta shërbeni.
• Mund të shërbehet me limon salcë xhenxhefili: 1 lugë gjelle. një lugë me lëng limoni të saposhtrydhur, salcë vinaigrette, salcë soje dhe të grira xhenxhefil i freskët dhe lekuren e limonit.
• Rrotullat e pranverës në proshutë janë gati!

Receta për rrotullat e pranverës në proshutë bazohet në materialet nga Myfrenchkitchen.wordpress.com.

Makarona pranverore me asparagus

Është mirë që këto role t'i dekoroni me qiqra të freskëta: puplat e qepës duhet të jenë rreth 25 cm të gjata. Për ta bërë këtë, zhytni pendët e qepës në ujë të sapovaluar dhe më pas shpëlajini ujë të ftohtë dhe thajeni butësisht me peshqir letre.

1/4 st. lugë kripë
8 tuba të mëdhenj makarona me kaneloni
400 g lakër asparagus
30 gr krem ​​djathi me pak kalori
2 lugë gjelle. lugë gjelle qiqra të grira hollë
2 lugë gjelle. lugë qumësht
1-2 lugë gjelle. lugë gjelle kopër të freskët të grirë imët
1 thelpi hudhër të grirë
1 st. një lugë lëng limoni
1/2 st. një lugë piper i sapo bluar
170-200 g salmon të tymosur të prerë hollë
8 qiqra të freskëta

Si të gatuajmë makarona pranverore me asparagus:

• Tubat e makaronave me kaneloni i zieni në ujë me kripë.
• Pastroni shpargujt dhe, nëse është e nevojshme, prisni deri në 15 cm.Shtojeni shpargujt në ujin e makaronave dhe ziejini për pak më shumë se 3 minuta. Hiqni asparagun dhe makaronat, shpëlajini me ujë të ftohtë, kullojini dhe thajini me peshqir letre.
• Për mbushjen: përzieni kremin e djathit, qepën e grirë, qumështin, koprën, hudhrën, lëng limoni dhe piper në një tas të vogël.
• Mbushni çdo tub me kaneloni me krem ​​djathi (rreth 2 lugë secila).
• Shtoni salmon të grirë (1 fetë për tub cannelloni).
• Futni 3 shkopinj asparagus në çdo tub.
• Lidhë tubulat qepë të freskëta. Vendosni rrotullat drejt.
• Rolet e makaronave pranverore me asparagus janë gati.

Receta për makarona pranverore me shparg e përpiluar nga Edining.ca

Rrotulla kineze pranverore

Çfarë ju nevojitet (për 15-18 copë):
1 pako letër orizi
25 g kërpudha shiitake
100 g karkaleca të papërpunuara, të qëruara dhe të grira hollë
100 g mish derri të grirë
1 st. lugë gjelle salcë soje e lehtë
1 st. një lugë verë orizi ose sheri të thatë
1 1/2 lugë gjelle. lugë kripë
1/2 st. lugë miell misri
1/2 st. lugë gjelle vaj susami
1 1/4 st. lugë piper i zi i sapo bluar
1 1/2 lugë gjelle. lugë gjalpë kikiriku
2 lugë gjelle. lugë hudhër të grirë
1 st. një lugë xhenxhefil të grirë
3 art. lugë gjelle presh të grirë
250 g lakër soje të grira hollë
1 vezë e rrahur
1.2 litra gjalpë kikiriku për tiganisje të thellë

Si të gatuajmë rrotullat kineze të pranverës:

• Thithni kërpudhat në ujë për 20 minuta. Më pas lëreni ujin të kullojë dhe shtypni kërpudhat derisa masë homogjene.
• Pastroni dhe copëtoni karkalecat.
• Në një tas të vogël, përzieni karkalecat dhe mishin me salcën e sojës, verën e orizit, miell misri, vajin e susamit, kripën dhe piperin.
• Ngrohni tiganin, derdhni gjalp kikiriku pa e lënë të pijë duhan, shtoni hudhrën, xhenxhefilin dhe skuqeni për rreth 20 sekonda. Më pas shtoni pjesën tjetër të përbërësve, përzierjen e karkalecave dhe mishit, filizat e sojës, kërpudhat dhe skuqini për rreth 5 minuta. Hidheni përzierjen në një kullesë dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë.
• Hidhni 3-4 lugë gjelle. lugë gjelle nga përzierja që rezulton në buzë të letrës së orizit (të njomur paraprakisht ujë të ngrohtë për 15-20 sekonda dhe thahen në një peshqir letre). Mbulojeni fort dhe mbështilleni deri në mes. Më pas rrotullojeni rolenë në një zarf si roletë e pranverës. Lidhni rolet me presh.
• E shpëlajmë mirë tiganin, e ngrohim në zjarr, i hedhim vaj dhe e ngrohim derisa vaji të mos fillojë të pijë duhan dhe i skuqim rrotullat për rreth 3-4 minuta nga secila anë.
• Vendosni rolet në një pjatë dhe shërbejini menjëherë me ndonjë salcë e ëmbël dhe e thartë.
• Rrotullat e pranverës kineze janë gati.

Receta për rrotullat kineze të pranverës bazuar në Channel4.com.

Pranvera indiane

Çfarë ju nevojitet (për 6 racione):
1 st. lugë gjelle xhenxhefil të freskët të qëruar i grirë imët
1/2 lugë çaji piper i kuq i grimcuar
1/2 lugë çaji shafran i Indisë i copëtuar
350 g karkaleca të qëruara me madhësi mesatare
2 thelpinj hudhre te grira
250 g kos pa yndyrë
2 lugë çaji vaj ulliri
2 gota marule kineze të grira hollë
1,5 gota filxhan soje të freskët të mbirë
30 g i hollë petë orizi
1/4 filxhan qepë jeshile të copëtuara
2 lugë gjelle. lugë gjelle cilantro të freskët të copëtuar
1/2 lugë çaji kripë
1 st. një lugë miell misri
1 st. një lugë ujë
6 fletë 20 cm të rrumbullakëta letre orizi

Për salcën:
1/3 filxhan reçel ananasi
1/4 filxhan lëng portokalli
1 st. lugë uthull vere të kuqe
1 st. lugë gjelle salcë soje me kripë të lehtë
2 lugë çaji rrikë të grirë
1 lugë çaji vaj susami të errët
Pendët e qepës së gjelbër (opsionale)

Si të gatuajmë rrotullat indiane të pranverës:

• Përzieni xhenxhefilin, piperin, shafranin e Indisë, karkalecat, hudhrën dhe kosin në një masë të madhe enë plastike. Mbylleni fort dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta. Më pas kullojeni marinadën dhe hiqni karkalecat nga ena.
• Ngrohni vajin e ullirit në një masë të madhe tigan që nuk ngjit në zjarr mesatar. Shtoni karkalecat, skuqini për 4 minuta (ose derisa të gatuhen). Shtoni lakrën, më pas qepën, petët, cilantron dhe filizat e sojës sipas dëshirës. Spërkateni me kripë dhe gatuajeni për 2 minuta, duke e përzier herë pas here. Më pas përzieni miell misri dhe 1 lugë gjelle. një lugë ujë në një tas të vogël. Shtoni përzierjen e misrit në masën e karkalecave; gatuaj 1 minutë.
• derdh ujë i nxehtë në një pjatë të madhe të cekët. Vendosni 1 fletë orizi në ujë dhe lëreni për 30 sekonda (ose derisa të zbutet). Hiqeni nga uji, vendosni letër orizi në një sipërfaqe të sheshtë. Hidhni me lugë rreth 1/2 filxhan të përzierjes së karkalecave mbi gjysmën e gjethes së orizit, duke lënë një kufi me trashësi 1 cm.
• Palosni skajet e tortës në një zarf dhe rrotulloni rrotullën, duke filluar nga ana me mbushjen. Shtrydhni me kujdes nyjet e tortës për të siguruar; rrotullojeni rrotullën me shtresën që rezulton poshtë dhe vendoseni mbi një pjatë (në mënyrë që rrotulla të mos thahet, duhet të mbyllni enën). Bëni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të fletëve të letrës së orizit dhe përzierjen e karkalecave. Pritini rrotullat në mënyrë tërthore.
• Për salcën: Kombinoni reçelin e ananasit dhe përbërësit e tjerë në një tas të vogël, duke i trazuar me një kamxhik. Shërbejeni me roletë e pranverës. Nëse dëshironi, mund ta dekoroni me qepë të njoma.
• Rrotullat indiane të pranverës janë gati.

Receta për rrotullat indiane të pranverës bazuar në Myrecipes.com

Spring rolls vietnameze me mish derri të pjekur në skarë

Çfarë ju nevojitet (për 4 racione):
10 fletë letre orizi
Marule (mund të merrni sallatë kineze)
1 kastravec i prere ne shkopinj
Barishte të freskëta: nenexhik, cilantro, borzilok, koriandër
Fasule të mbirë (opsionale)

Për mish derri të pjekur në skarë:
350 gr mish derri të prerë në feta të holla
2 thelpinj hudhre te grira
2 qepe të prera
1 st. një lugë salcë peshku
1 lugë çaji sheqer
2 lugë çaji piper i sapo bluar
3 art. lugë vaj kikiriku ose vegjetal

Për salcën e kikirikut:
1 gotë salcë e ëmbël pikante Hoizin (ose salcë Barbecue)
1/4 st. një lugë uthull
1/4 filxhan gjalpë kikiriku
1 st. një lugë uthull orizi
2 thelpinj hudhre, te prera
1 spec djegës i grimcuar

Si të gatuajmë rrotulla vietnameze me mish derri të pjekur në skarë:

• Në një enë plastike bashkoni të gjithë përbërësit për mishin e derrit të pjekur në skarë. Lëreni për 20 minuta. Hiqni fetat e derrit nga marinada dhe piqini në skarë për 2-3 minuta në çdo anë.
• Në një blender, përzieni të gjithë përbërësit për salcën e kikirikut derisa të jetë homogjen. Nëse salca është shumë e trashë, mund të shtoni ujë të ngrohtë derisa të arrihet konsistenca e dëshiruar.
• Në një tas me ujë të ngrohtë lagni letrën e orizit për 15-20 sekonda në mënyrë që të mos zbutet fare. Nxirreni, thajeni me peshqir letre.
• Vendosni marulen në buzë të letrës së orizit, shtoni mish derri të prerë në kubikë, barishte dhe perime të tjera. Kthejeni rrotullën 1/3 nga brenda dhe më pas paloseni në një zarf si roletë e pranverës.
• Shërbejeni me salcë kikiriku.
• Rolet vietnameze të pranverës me mish derri të pjekur në skarë janë gati.

Receta për rrotullat vietnameze me mish derri të pjekur në skarë bazuar në Rasamalaysia.com

Spring rolls krokante me karkaleca deti

Cfare te nevojitet:
8 fletë letre orizi 30 cm
3 gota sallatë me karkaleca salcë limoni"Vinegrette"
2 gota gjelbërimi pranveror(përzierje jeshile pranverore)
1/2 filxhan filiza soje të gjelbër të mbirë pikante (opsionale)
Salcë djegëse e ëmbël dhe e thartë

Për sallatën me karkaleca:
2 litra ujë
3 gjethe dafine
2 lugë gjelle. lugë verë të bardhë ose uthull vere
500 g karkaleca të paqëruara
1 pod piper i bardhë, të prera në shirita
3 qepë të njoma, të prera për së gjati në shirita të hollë 4 cm
3 karota, të qëruara dhe të prera në rripa
1 kastravec i qëruar dhe i prerë në rripa
150 gr bizele të ëmbla të ngrira, të ziera pak më parë
3/4 filxhan salcë vinegrette limoni
Kripë deti për shije
Piper i zi i freskët i bluar për shije

Për salcën vinegrette:
3 art. lugë sheqer
1/2 filxhan uthull orizi
2 lugë gjelle. lugë me lëng limoni
2 lugë gjelle. lugë kastravec të grirë me lëng kastraveci
1 st. një lugë xhenxhefil të grirë
1 lugë çaji piper i kuq i bluar
Kripë për shije

Si të gatuajmë karkaleca krokante pranverore:

• Për sallatën e karkalecave: përzieni ujin, Gjethja e dafinës dhe uthull, lëreni të ziejë. Zhytni karkalecat në këtë përzierje dhe gatuajeni për 3 minuta ose derisa të marrin ngjyrë rozë. Kullojeni lëngun, shpëlajeni karkalecat me ujë të ftohtë, hiqni lëvozhgën, lërini bishtat. Përzieni piperin, karrotën, kastravecin, qepën dhe bizelet e ëmbla në një tas të madh, shtoni vinegrette, karkaleca, kripë dhe piper. Përziejini sërish.
• Për salcën Vinaigrette: Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas dhe përzieni derisa sheqeri të tretet. Ruani në frigorifer në një enë hermetike deri në 2 javë.
• Thithni 1 fletë letre orizi në një enë të cekët me ujë për 15-20 sekonda në mënyrë që të mos zbutet fare. Nxirreni, thajeni me peshqir letre.
• Shtoni 1/2 filxhan sallatë me karkaleca deri në 5 cm nga buza e brumit. Hidhni sipër 1/4 zarzavate dhe, nëse dëshironi, lakër soje.
• Mbështilleni skajet e brumit për të bërë një lloj rrotullimi, duke e përdredhur fort rolenë larg jush.
• Përgatisni në të njëjtën mënyrë edhe 3 role të tjera.
• Pritini roletë diagonalisht, vendosini në një pjatë, shërbejini me salcë djegës të ëmbël dhe të thartë.
• Rolet e karkalecave krokante pranverore janë gati.

Receta krokante e karkalecave të pranverës bazuar në Myrecipes.com

Spring rolls me gjelin e detit me salcë kokrra të kuqe

Çfarë ju nevojitet (për 24 copë):
12 fletë letre orizi
450 gr gjeldeti i tymosur (mund të zëvendësohet me pulë të tymosur)
2 kastraveca të qëruara dhe të prera në rripa
Qepë të njoma, të prera në shirita të vegjël
1,5 gota luleshtrydhe (mund të ngrihen), të qëruara dhe të copëtuara
1 mango e pjekur, e qëruar dhe e prerë në rripa
1 filxhan gjethe nenexhiku të freskët
2/3 filxhan kikirikë të copëtuar

Për salcën:
1/2 filxhan mjedra (mund të ngrihen)
1/4 filxhan uthull vere orizi
1/4 filxhan ujë
2 lugë gjelle. lugë sheqer
1 lugë çaji xhenxhefil të grirë
1/4 lugë çaji piper i kuq i copëtuar

Si të gatuaj rolls pranverë me gjeldeti poshtë salcë kokrra të kuqe:

• Për salcën: Pureni lehtë mjedrat e shkrira me një pirun në një tas të vogël. Shtoni uthull, sheqer, ujë, xhenxhefil dhe piper. Përziejini gjithçka tërësisht.
• Thithni letrën e orizit në ujë të ngrohtë për 15-20 sekonda në mënyrë që të mos zbutet plotësisht. Më pas hiqeni nga uji dhe thajeni me peshqir letre.
• Pritini gjelin e detit në kube, vendosni disa kube në buzë të një fletë letre orizi. Shtoni kastravecin, mangon, luleshtrydhet, nenexhikun dhe kikirikët (për të bërë rreth 1 lugë mbushje) dhe mbështilleni rrotullën nga brenda deri në mes për të bërë një zarf. Bëni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të roleve.
• Shërbejeni me salcë mjedër-xhinxher.
• Spring rolls me gjelin e detit me salcë kokrra të kuqe janë gati.

Receta për rrotullat e gjelit të pranverës me salcë kokrra të kuqe bazuar në Stanford.wellsphere.com

Rrotulla bananeje pranverore me çokollatë të bardhë

Cfare te nevojitet:
2 banane të mëdha të prera hollë
1/2 lugë çaji esencë vanilje
1/3 filxhan çokollatë e bardhë(i copëtuar në copa)
1 filxhan kokos të grirë
2 lugë gjelle. lugë sheqer pluhur
8 fletë petë
1 e bardhe veze e rrahur lehte
25 g gjalpë të shkrirë pa kripë
Sheqer pluhur për dekorim
Akullore vanilje për zbukurim përpara se ta shërbeni

Për salcën e karamelit:
200 gr karamel të grimcuar
1/2 filxhan salcë kosi të trashë

Si të bëni rrotulla bananeje pranverore me çokollatë të bardhë:

• Vendosni banane, esencë vanilje, çokollatë, thekon kokosi dhe sheqerin në një tas të mesëm. Përziejini.
• Vendosni 1 fletë petë në një sipërfaqe të sheshtë me një buzë përballë jush (mbuloni pjesën tjetër të fletëve me një leckë të lagur). Lyejmë lehtë skajet e fletës me të bardhë veze.
• Përhapeni përzierjen e bananeve në skajet e fletës. Kthejeni fletën nga skajet nga brenda me një rrotull si një rrotull. Bëni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të fletëve të brumit dhe përzierjen e bananeve.
• Roletat e përftuara vendosini në një tepsi, të mbuluar më parë me letër pjekjeje.
• Lyejini pak rolet me gjalpë të shkrirë.
• Gatuani në furrë në 220 C për 15 minuta ose deri në kafe të artë.
• Për salcën e karamelit: Kombinoni të gjithë përbërësit në një tigan mesatar. Gatuani në zjarr të ulët, duke e trazuar, derisa karameli të shkrihet ose derisa masa të jetë e lëmuar. Lëreni të ftohet 10 minuta përpara se ta shërbeni.
• Spërkatni rrotullat e pranverës me të situr sheqer pluhur. Shërbejeni me salcë karamel dhe akullore.
• Këshillë: mund ta përdorni salcë e gatshme- karamel ose çokollatë. Është mirë që të gatuani rrotullat e bananeve pak para se t'i shërbeni.
• Rolet e bananeve pranverore me çokollatë të bardhë janë gati.

Receta për rrotullat e bananeve me çokollatë të bardhë pranverore bazuar në Herdaily.com

Rrotullat e purove me mollë pranverore

Çfarë ju nevojitet (për 12 copë):
1 i madh mollë e thartë(për shembull, varietetet Granny Smith ose Antonovka)
1 st. një lugë sheqer kaf
1/4 st. lugë kanelle pluhur
Një majë arrëmyshk
Një majë kripë
12 fletë të vogla petë
1/4 filxhan vaj ulliri (ose i shkrirë)

Për salcën kremoze të rakisë:
1/2 filxhan qumësht të kondensuar të zier
1/4 filxhan qumësht
3 art. lugë raki

Si të bëni rrotullat e purove me mollë pranverore:

• Qëroni mollën, hiqni thelbin. Pritini mollën në feta të holla. Rrotulloni fetat e mollës në sheqer, kanellë pluhur dhe kripë.
• Për të bërë brumë për role, ju duhet të merrni 4 fletë petë. Vendosni 1 fletë në një dërrasë prerëse, të prerë në 4 pjesë të barabarta (katrore). Merrni 1 katror, ​​spërkatni me vaj nga ana e sipërme, vendosni sipër 2 katrorë brumë, spërkatni edhe atë me vaj dhe përsërisni procedurën me të gjitha katrorët e tjerë.
• Pritini pirgun vëllimor që rezulton (me 4 shtresa) në 4 pjesë të barabarta. Në mes të secilës vendosim mbushjen e mollës. Brumin me mbushjen e rrotullojmë në një “puro” të hollë. Kështu veproni edhe me brumin dhe mbushjen e mbetur, në mënyrë që në fund të merrni 12 role puro.
• Ngroheni një tigan, shtoni vaj dhe skuqni roletë deri në kafe të artë.
• Për salcën: përzieni të gjithë përbërësit dhe ngrohni mikrovalë brenda 30 sekondave (deri në konsistencë salcë kosi e lëngshme). Hiqeni, lëreni të ftohet pak. Nëse salca është ende shumë e trashë, shtoni pak qumësht dhe ngroheni përsëri në mikrovalë.
• Shërbejini rrotullat me salcë.
• Rrotullat e purove me mollë pranverore janë gati.

Receta për rrotullat e purove të mollës së pranverës bazuar në Veggiebelly.com

1/4 filxhan gjalpë kikiriku
3/4 filxhan ujë
1 st. lugë gjelle salcë e nxehtë Tabasco
1 st. 1 lugë gjelle salcë Hoizin (ose salcë Barbecue)
1 st. një lugë kikirikë të grimcuar

Si të gatuajmë rrotullat e pranverës me papaja jeshile:

• Për mbushjen e papajas: Kombinoni salcën, vajin dhe mjaltin në një tas. Qëroni papaja nga lëkura, priteni në rripa, vendoseni në një tas. Shtoni domate, qiqra, cilantro, fasule të mbirë (opsionale), djegës dhe borzilok. Përziejini mirë, kripën, piperin, shtoni kikirikë të grimcuar. Vendoseni në frigorifer për 30 minuta.
• Thithni vermiçelin e orizit në ujë të nxehtë për 10 minuta derisa të zbutet.
• Thithni letrën e orizit në ujë të ngrohtë për 10-15 sekonda në mënyrë që të mos tretet. Thajeni me një peshqir letre.
• Vendosni një grusht shkopinj karrote, mbushje papaja, vermiçel orizi, barishte, marule të grirë në buzë të çdo fletë letre orizi dhe rrotullojeni në një rrotull si një rrotull.
• Për salcën pikante të kikirikut: Përziejini të gjithë përbërësit së bashku derisa të jenë homogjene.
• Shërbejini rrotullat me salcë pikante kikiriku, zbukurojeni me gjethe nenexhiku.
• Rrotullat e pranverës me papaja jeshile janë gati!

Receta e roll papaja jeshile bazuar në Joycius.net.com

Sot do të tregoj dhe tregoj se si të gatuaj rrotulla pranverore në shtëpi. Herën e parë që e provova këtë pjatë kuzhinë aziatike tre vjet më parë, ndërsa ishte me pushime në Tajlandë. Atëherë ende nuk e dija se çfarë është dhe me çfarë hanë. Bleva nja dy rrotulla thjesht rastësisht (më dolën ato vegjetariane) dhe disi nuk më bëri shumë përshtypje shija e tyre, pasi prisja diçka "ekzotike", por mora "një sallatë të thjeshtë në një zarf të ngrënshëm transparent". Por më vonë mësova se ka një numër të madh të llojeve të roleve të pranverës me më shumë shije të ndryshme dhe metodat e gatimit. Epo, nëse i gatuani vetë, atëherë numri i recetave është i kufizuar vetëm nga imagjinata juaj.

Siç e kam shkruar tashmë, "spring rolls" (janë edhe "spring rolls", janë gjithashtu "nems") është një pjatë aziatike, e cila është një mbushje e mbështjellë me letër orizi.

Spring rolls janë perime (vegjetariane), mish ose ushqim deti, të ëmbla (me fruta dhe manaferra), komplekse (me një shumëllojshmëri të gjerë përbërësish). Variant klasik këtë gjellë: mbushje perimesh plus disa përbërës proteinik(pule, peshk, karkaleca, shkopinj gaforre etj.).

Zakonisht shërbehen të papërpunuara, ose mund të skuqen ose zihen në avull. Opsioni i papërpunuar Rollat ​​e pranverës janë më të zakonshme në Tajlandë, dhe ato të skuqura janë më të zakonshme në Vietnam, ku quhen "nems".

Mbushja klasike për roletë e pranverës duhet të jetë si më poshtë: perimet (karota, kastravec, marule, domate, barishte, lakër fasule, qepë jeshile) priten në shirita të vegjël dhe mbështillen me letër orizi. Si përbërës kryesor (nëse jo opsion vegjetarian) shtoni: një copë peshk të kuq, pulë, shkopinj gaforre, havjar, karkaleca, ton (i konservuar), vezë, djathë etj. Për ngopje dhe vëllim në Tajlandë, ata shpesh vendosin petë të holla orizi (si funchose) në një rrotull.

Në fakt recetë klasike kjo pjatë nuk ekziston në natyrë. Ju keni vetëm letër orizi dhe një grup produktesh. Për shembull, në Japoni, mbushja bëhet kryesisht nga perime të freskëta dhe ushqim deti (përfshirë havjar dhe alga të ndryshme), në Tajlandë dhe Vietnam - perime (domosdoshmërisht karrota dhe lakër) + mish ose karkaleca, në Kinë bëjnë mish i grirë kompleks oriz, kërpudha, zvarranikët detarë dhe çdo gjë që është në dorë.

Bukuria e kësaj pjate qëndron pikërisht në faktin se ajo mund të përgatitet shpejt sipas parimit "E verbova nga ajo që ishte", dhe në të njëjtën kohë do të merrni gjithmonë shumë të shijshme dhe meze e bukur, që nuk ka turp ta vendosë në tavolinë.

Ju gjithashtu mund të diversifikoni shijen e rrotullave tuaja të pranverës me anë të salca të ndryshme, mund të blihet edhe i gatshëm, si p.sh. salce soje, pikante salcë jeshile, të ëmbël dhe të thartë, me arra, xhenxhefil etj., si dhe salca të përgatitura në mënyrë të pavarur, për shembull, majonezë-hudhër, salcë kosi, limon etj.

Receta ime e preferuar e salcës: përzieni xhenxhefilin dhe hudhrën e grirë me lëng lime dhe salcë soje. Shtoni spec djegës për shije. Nëse shtoni në këtë përzierje vaj luledielli(susam, liri, etj.), ju merrni stacion i madh karburanti për çdo sallatë në stilin aziatik.

Rregullat bazë për përgatitjen e roleve të freskëta të pranverës

• Ju nuk mund t'i prishni rrotullat me zarzavate. Rrotullat e pranverës duhet të kenë shumë zarzavate krokante.
• Mbushja e roleve nuk duhet të jetë e kripur. E gjithë kripa në salcë.
• Të gjithë përbërësit priten në shirita.
• Kur vendosni mbushjen në një role, vendosni sipër përbërësit e një ngjyre të ndezur në mënyrë që të shkëlqejnë bukur përmes letrës së orizit (kjo është për estetët).
• Para se të mbështillni mbushjen, është e nevojshme të zhyteni një fletë letre orizi në ujë të ngrohtë për 10 sekonda në mënyrë që të bëhet e butë dhe elastike.

Recetat e mia

Me Chiken:

• Lakra;
• Domate;
• Kungull i njomë i papërpunuar(kungull i njomë);
• qepë e gjelbërt;
• Borziloku;
• Gjoks pule të zier.

Me ton:

• Lakra;
• Domate;
• Kungull i njomë ose kastravec;
• qepe te njoma;
• cilantro;
• Lakër luledielli;
• Ton i konservuar.

Me shkopinj gaforre dhe vezë të fërguara:

• Lakra;
• Domate;
• Kungull i njomë ose kastravec;
• qepe te njoma;
• cilantro;
• Karrota;
• Shkopinj gaforre dhe një omëletë me vezë.

Recetë hap pas hapi me foto

Modifikoni të gjitha perimet dhe kashtët e mbushjes;

Zhyt një fletë letre orizi në ujë të ngrohtë për 10 sekonda;

Vendosim mbushjen në letër dhe rrotullojmë rrotullën. Metoda e përdredhjes: bëni një rrotullim në mënyrë që e gjithë mbushja të mbulohet me letër, më pas përkulni qoshet nga brenda, kthejeni më tej.

Spring rolls mund të shërbehen të tëra ose të prera në gjysmë. Ju bëftë mirë!

Shumë prej nesh janë shumë të dhënë pas rrotullave, i hamë për drekë në një ekip pune, i shijojmë ato në romancë në shtëpi me një të dashur. Por rrotat tona të pranverës së sotme nuk kanë të bëjnë fare me "topat" tanë të preferuar të norit dhe orizit. Rrotullat e pranverës janë të shijshme dhe të mjaftueshme rostiçeri diete, që nga jashtë i ngjan një zarfi me një mbushje brenda. Të mos flasim kot dhe të kalojmë menjëherë tek mënyra se si përgatiten në shtëpi rolet e pranverës. Ne kemi më shumë se një të rezervuar për ju. recetë e shijshme kjo pjatë aziatike.

Katër variacione të rrotullave të pranverës

Po, këtë gjellë erdhi tek ne nga kuzhina aziatike. Njerëzit në lindje thjesht e duan këtë meze, jemi të sigurt se do t'ju pëlqejë dhe do ta doni me të njëjtën dashuri gastronomike si aziatikët. Ne kemi më shumë se një recetë për rolet e pranverës për ju, do të jenë katër prej tyre, secila do të jetë interesante dhe e shijshme në mënyrën e vet. Ne do të fillojmë me versionin më dietik, një pjatë në këtë version do të jetë shumë e pëlqyer nga adhuruesit e kuzhinës vegane ose njerëzit që ndjekin rreptësisht një dietë me kalori të ulët.

Pranvera tajlandeze

Lakra "e mbushur" tajlandeze e lehtë, me pak kalori dhe krokante rostiçeri perfekt për mëngjes, drekë apo një piknik pranverë-verë në natyrë. Kjo recetë do të marrë vetëm 15-20 minuta për t'u përgatitur. Kështu që të merrni zarfet e duhura dhe të rregullta mbushje e shijshme ndiqni rekomandimet tona të kuzhinës hap pas hapi. Udhëzimet për vetë-gatimin janë si më poshtë:

1. Fillimisht përgatisim të gjithë përbërësit e nevojshëm dhe ky është: 100 gr. lakër, 1 karotë, 100 gr. lakër fasule, 8 fletë letre orizi, 50 gr. petë orizi qelqi, 3 thelpinj hudhër, 50 ml. salcë soje, 75 ml. vaj luledielli.
2. Produktet janë mbledhur, tani po fillojmë të gatuajmë rrotullat tona të pranverës me perime, gjëja e parë që bëjmë është shtrimi petë qelqi në një tas dhe mbusheni me ujë, gjithmonë të ngrohtë. Presim 5 minuta dhe më pas i hedhim petët në një kullesë që uji të jetë xhami, thajmë petët dhe i presim në gjysmë.
3. Fillojmë të presim perimet e lara paraprakisht. Të gjitha perimet i presim në kashtë të hollë dhe të rregullt. Por hudhra e qëruar kalohet përmes një prese hudhre.
4. Marrim një tavë wok, nëse nuk keni një tigan të tillë, atëherë do t'ia dilni me atë që keni. Hidhni vaj luledielli në tigan dhe shpërndani hudhrën “mishin e grirë”, skuqeni për 30 sekonda.Vendosni karotat, lakrën dhe mashurka, përzieni dhe skuqeni për 1 minutë.
5. Pak sekonda para përfundimit të skuqjes përzierje perimesh ju duhet të hidhni petët, të përzieni gjithçka butësisht dhe më pas të derdhni salcën e sojës dhe ta hiqni wok-in nga sobë.
6. Hidhni ujë të ftohtë në një tas të gjerë dhe të thellë dhe vendosni një fletë letre orizi aty, mbajeni fletën në tas jo më shumë se 30 sekonda. Ne e përsërisim këtë manipulim me secilën fletë.
7. Vendosim gjethen e lagur të orizit në një dërrasë prerëse dhe shtrojmë një lugë gjelle me mbushjen e petës-perimeve mu në qendër. Ne e mbështjellim, ju duhet të merrni një zarf.
8. Derdhni vajin vegjetal në tigan, ngroheni, ndërsa vaji ngrohet, fillojmë të shtrojmë rrotullat e pranverës. Skuqja e zarfit në secilën anë zgjat 2 minuta.
9. Skuqja ka mbaruar, tani e tutje gjellë e gjerë shtrohet një pecetë letre dhe mbi të vendoset "lakra e mbushur" tajlandeze e skuqur. Ne thajmë çdo lakër të mbushur dhe e vendosim në një pjatë të bukur, nga e cila në të vërtetë do të shijoni kryeveprën tuaj vegane. Salca e djegës përshtatet në mënyrë të përkryer me këtë pjatë.

Epo kjo është e gjitha, ne kemi përgatitur rolls pranverë me perime sipas Recetë tajlandeze, hajini me qejf!

Spring rolls për dhëmbët e ëmbël

Receta e dytë që kemi është rrotullat e ëmbla të pranverës, kjo pjatë është e përshtatshme për ata me ëmbëlsirë që nuk mund ta imagjinojnë jetën e tyre pa ngrënë diçka të shijshme dhe të ëmbël. Të trajtosh veten me një ëmbëlsirë të re është një gjë e mirë, dhe nëse edhe kjo ëmbëlsirë përgatitet në vetëm 30 minuta, është thjesht një përrallë! Skema jonë hap pas hapi do t'ju ndihmojë të zotëroni këtë pjatë vetë në shtëpi:

1. Fillojmë gatimin me përgatitje produktet e duhura, dhe produktet janë si më poshtë: letër orizi-1 pako, 3 banane e pjekur, 50 ml. vaj susami, 50 gr. mjaltë, 50 ml, lëng gëlqereje të freskët të shtrydhur, 50 ml. vaj vegjetal, një copë çokollatë e bardhë ose e zezë.
2. Gjithçka është e qartë me produktet, mund të filloni gatimin dhe fillimisht të lani dhe qëroni të gjitha bananet. Të pastruara dhe të prera fruta të shijshme në tre pjesë identike.
3. Marrim një tas dhe hedhim lëng gëlqereje në të, vaj susami dhe shtoni mjaltin, përzieni të gjithë përbërësit së bashku. I ulim copat e bananes në marinadën e përgatitur, copat duhet të qëndrojnë në marinadë për të paktën 30 minuta. Salcë e shijshme ngopeni çdo pjesë dhe jepini një shije unike.
4. Tani jemi të angazhuar në fletët e orizit, fletët duhet të ngjyhen në një tas me ujë të ftohtë për disa sekonda.
5. Fillojmë të shtrembërojmë zarfet tona të ëmbla të bananeve, të përdredhura, derdhim vaj për skuqje në tigan, e ngrohim dhe e vendosim ëmbëlsirën tonë me springë roll të skuqet. E skuqim gjellën derisa të marrë ngjyrë të artë nga secila anë.
6. Ne kemi vënë banjë me ujë dhe mbi të e mbysim të gjithë çokollatën, çokollata është shkrirë, mbi të derdhim zarfet tona aromatike të artë.

Gatimi ka mbaruar, ju mund të shijoni në mënyrë të sigurt rolet e pranverës krokante dhe të ëmbël.

Spring roll me karkaleca deti

Receta jonë e tretë janë roletë e pranverës me karkaleca, gatimi sipas kësaj recete në shtëpi zgjat vetëm rreth 8 minuta maksimumi. Udhëzimet për gatimin janë si më poshtë, na ndiqni hap pas hapi:

1. Ne përgatisim gjithçka produktet e nevojshme? është: 1 pako letër orizi, 300-400 gr. karkaleca të ziera, 1 degëz mente, 1 pako gjethe marule Iceberg, pako petë orizi Funchoza.
2. Letra e orizit është e para që hyn në biznes, ne e thithim atë ujë të ftohtë diku rreth 30 sekonda. Kryejmë procedurën me çdo gjethe dhe më pas shtrojmë çarçafët në një sipërfaqe të thatë të tavolinës së kuzhinës.
3. Duke u larguar pak nga buza e gjethes, shtrojmë disa fletë menteje, meqë ra fjala, gjethet e nenexhikut mund të zëvendësohen me borzilok, cilantro ose rukolë.
4. Karkalecat e ziera i pastrojmë nga lëvozhga dhe i presim në gjysma, i vendosim karkalecat pranë gjetheve të nenexhikut ose zarzavate të tjera sipas dëshirës tuaj. Shtrojini sipër karkalecave gjethe marule dhe petët e gatuara “Funchoza”.
5. Ne shtrembërojmë tonën përgatitje të shijshme si pëllumbat.

Gatuhen role të shijshme pranverë me karkaleca, tradicionalen e keni përvetësuar lehtësisht recetë vietnameze. Mjafton të zgjidhni salcën për gjellën, ju këshillojmë të ndaleni tek ose salcë pikante Kili.

Roll pule

Receta më e fundit përfundimtare nga faqja është roll pule, një pjatë që vjen nga kuzhina e Vietnamit. Ne gjithashtu do ta konsiderojmë këtë recetë hap pas hapi, ne veprojmë si "urdhrat" e skemës sonë:

1. Mbledhja me një listë përbërësit e nevojshëm: 350 pulë të grirë, 50 gr. petë të gatuara "Funchoza", një tufë qepë të njoma, 1 karotë, 75 ml. vaj vegjetal, një paketë letre orizi, salcë xhenxhefili për shije, një përzierje specash dhe kripë sipas gjykimit tuaj.
2. Le të kalojmë në gatim gjellë e shijshme në shtëpi dhe fillimisht përgatisim mbushjen për qoftet tona të përdredhura. Vendosim mishin e grirë në një tas të thellë, kripë dhe piper sipas gjykimit tonë.
3. Prisni imët një tufë qepë të njoma dhe hidheni në mish pule të grirë. Karotat e lara dhe të qëruara i grijmë imët, i shtojmë mishit të grirë dhe qepëve. Masën e përftuar e trazojmë deri në një masë homogjene. Funchoza shtohet si përbërësi i fundit.
4. Siç mund ta keni marrë me mend, hapi tjetër është njomja e gjetheve në ujë të ftohtë. Ne kemi kryer këtë manipulim, gjithçka, ju mund t'i mbushni gjethet me mbushje.
5. Mbi çdo "bazë" orizi shtrojmë një kotëletë të zgjatur të grirë. Ne fillojmë të qepim, kur të gjitha boshllëqet janë mbështjellë fort dhe mjeshtërisht, do të jetë e nevojshme të skuqni gjithë këtë "bukuri".
6. Vaji në tigan tashmë duhet të ngrohet, ne vazhdojmë të shtrojmë "lakrën e mbushur". Skuqni "përdredhjen" në secilën anë për shtatë minuta.

Të gjithë u skuqën, ata pushuan së gatuar! Ne i shërbejmë qoftet tona vietnameze pulë e grirë dhe perimet në tryezë përveç salcës së xhenxhefilit. Mirë oreks të gjithëve!! Fotoja e kësaj recete do t'ju tregojë servirjen perfekte të pjatës nëse e shërbeni për shoqërinë e të afërmve dhe miqve.

Kush mendoi se rrotullat e pranverës janë zarfe nga brumë i hollë i mbushur brenda mbushje të ndryshme tani dijeni se nuk është aspak kështu. Brumi i rrotullës së pranverës nuk kërkohet, ai u zëvendësua në mënyrë ideale nga fletët e dietës së orizit. Mos ngurroni të eksperimentoni me mbushjet sipas dëshirës. Bëhuni një personalitet krijues i kuzhinës!

1. Ngroheni furrën në 190°C.
2. Në një tas të vogël, përzieni salcën e sojës, hudhrën dhe mjaltin. Përziejini mirë derisa të jetë e qetë.
3. Përgatitni një enë kundër furrës. E mbulojmë me fletë metalike (folja duhet të jetë e mjaftueshme për të mbështjellë plotësisht një copë mish derri).
4. Vendoseni mishin e derrit në një kallëp, derdhni sipër salcën që përgatitët në hapin 2. Mbështilleni me letër dhe vendoseni në furrë për 35-40 minuta ose derisa të piqet (në varësi të cilësisë së mishit). Më pas nxirreni dhe lëreni të ftohet.
5. Pritini mishin në rripa 3,5 - 4 cm.Lëreni mënjanë.
6. Zieni ujin në një tenxhere të vogël dhe ziejini karkalecat në të (rreth 5 minuta). Qëroni lëkurën. Le menjane.
7. Në një tenxhere të mesme, ngrohni ujin në një valë dhe gatuajeni vermiçelin e orizit.
8. Kulloni vermiçelin e zier në një kullesë dhe lëreni ujin e tepërt të kullojë. Shpëlajeni me ujë të ftohtë. Hidheni përsëri në një kullesë. Lëreni kështu për rreth 10-15 minuta.
9. I ndajmë kokat e marules në gjethe individuale, i heqim pjesët e trasha, i shpëlajmë dhe i thajmë me peshqir letre.
10. Përgatitni mbushjen: Në një tas të madh, kombinoni shiritat e derrit, vermiçelin e orizit, karotat, nenexhikun dhe cilantron.
11. Hidhni ujë të nxehtë në një tigan me lartësi mesatare.
12. Merrni një katror letër orizi dhe zhyteni në ujë të nxehtë. Më pas shtrojini me kujdes peshqir letre si një romb (një cep drejt teje).
13. Duke filluar nga këndi, shtrini gjethet e marules në një të tretën e fletës.
14. Më pas, sipër sallatës, shtroni 2 lugë gjelle. mbushjet.
15. Mbështilleni cepin e gjethes së orizit mbi mbushjen. Vendosni dy karkaleca. Tani rrokulliset në një cilindër të ngushtë. Përgatisni në të njëjtën mënyrë edhe pjesën tjetër të roleve.
16. Përhapeni rrotulla të gatshme në pjatë e madhe. Mund të shërbehet menjëherë.

Shënim:
Nëse nuk i shërbeni rolet menjëherë në tavolinë, atëherë mbulojini me një peshqir të lagur për t'i mbrojtur nga tharja.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus