Çfarë mund të bëhet nga shkopinjtë e gaforreve. Sanduiçe me shkopinj gaforre. Shkopinj gaforre të mbushura
Lexuar tashmë: 7205 herëShkopinjtë e gaforreve janë një produkt i domosdoshëm gjysëm i gatshëm në kuzhinë. Prej tyre përgatiten zalat, meze, salca; ata pjekin byrekë dhe thjesht i skuqin në brumë. Si të gatuaj enët nga shkopinj gaforre sipas recetave origjinale shikoni dhe lexoni.
Shkopinj gaforre: çfarë të gatuaj prej tyre / Receta me shkopinj gaforre
Receta meze me shkopinj gaforre "Ocharovashki"
Përbërësit:
- 1 pako shkopinj gaforre
- 3 vezë
- 100 gr. djathë
- 2 dhëmb hudhra
- majonezë
- zarzavate kopër
Mënyra e gatimit:
- Zieni vezët dhe qëroni.
- Ndani të bardhat nga të verdhat.
- Grini të verdhat dhe të bardhat në një rende të imët në pjata të ndryshme.
- Grini djathin veç e veç.
- Pritini imët koprën.
- Vendosni djathin, koprën, hudhrën dhe majonezën në një tas me proteina. Përziejini.
- Shkrini shkopinjtë e gaforreve, lironi nga paketimi.
- Pastaj shkopinjtë duhet të ulen për disa sekonda në ujë të valë ose të mbahen në avull në një kullesë.
Shpalosni me kujdes shkopinjtë në një drejtkëndësh. - Lubrifikoni drejtkëndëshat me mbushje dhe rrokullisni përsëri në një tub të ngushtë.
- Lubrifikoni skajet e shkopinjve me majonezë dhe zhytni në të verdhat. Shërbejeni shkopinj në gjethet e marules.
Receta e shkopinjve të Gaforres të mbushura me karkaleca deti
Përbërësit:
- 2 pako shkopinj gaforre
- 200 gr. karkaleca të ziera të paqëruara
- 3 vezë
- 2 djathë të përpunuar
- 2 dhëmb hudhra
- 3 art. l. majonezë
- zarzavate kopër
- piper
Mënyra e gatimit:
- Zieni karkalecat, qëroni dhe copëtoni.
- Ziejini vezët veçmas, qëroni dhe grijini.
- Djathërat e shkrirë grijini në një rende të imët.
- Pritini koprën.
- Kaloni hudhrën përmes një shtypi.
- Kombinoni vezët, djathin, karkalecat, hudhrat dhe koprën.
E rregullojmë mbushjen me piper dhe majonezë. - Mbajini shkopinjtë e gaforreve në ujë të valë dhe më pas shpalosini me kujdes.
Mbushjen e vendosni mbi shkopinjtë e shpalosur dhe e shpërndani në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen. - Rrokullisni shkopinjtë në role.
- Rregullojini në një pjatë dhe dekorojeni sipas dëshirës.
- E vendosim enën në frigorifer për 20 minuta. Shërbejeni si meze.
- Shkopinjtë e gaforres mund të mbushen me peshk të kuq pak të kripur, kallamar të zier ose të tymosur, tranguj të freskët, kërpudha të skuqura me qepë dhe madje edhe sallam.
- Sa më pak majonezë në mbushje, aq më e fortë është role dhe aq më e pastër duket meze.
- Në mënyrë që shkopi i gaforres të shpaloset dhe të mos prishet gjatë procesit, përpiquni të shkrini paketimin me to në mënyrë natyrale. Kjo do të thotë, është më mirë ta lini paketën në temperaturën e dhomës dhe shkopinjtë e gaforreve do të shkrihen në mënyrë të përsosur pa shumë ndihmë.
- Enët me kripë dhe piper nga shkopinjtë e gaforreve nuk rekomandohen. Prandaj, mos u hutoni me erëza, përndryshe rrezikoni të prishni të gjithë pjatën.
Receta e shkopinjve të Gaforres në brumë birre
Përbërësit:
- 1 pako shkopinj gaforre
- 100 gr. djathë
- 2 dhëmb hudhra
- vaj perimesh
Për brumë:
- 150 ml birrë
- 2 vezë
- 1 st. miell (ose pak më pak)
Mënyra e gatimit:
- Djathi grihet në një rende mesatare.
Kaloni hudhrën përmes një shtypi. - Përzieni hudhrën me djathin.
- Mund të shtoni 1 lugë gjelle. l. majonezë.
- Mbajini shkopinjtë e gaforres mbi avull dhe shpalosini.
- Vendosni mbushjen e djathit në shkopinj dhe rrotullojeni në formë roleje.
- Përgatitni një brumë mjaft të trashë.
- Brumi duhet të dalë si brumë për petulla.
- Ngrohni vajin vegjetal në një tigan.
- Lyeni shkopinjtë në brumë dhe vendosini në vaj të nxehtë.
- Skuqni shkopinj gaforre deri në kafe të artë nga të gjitha anët.
- Vendosni shkopinjtë e përfunduar në një pecetë për të thithur yndyrën e tepërt. Shërbejeni me salcë kosi dhe një fetë limoni.
Receta e petullave me Gaforre për birrë
Përbërësit:
- 5 copë. shkopinj gaforre
- 1 st. Miell
- 0.5 st. birrë
- kopër ose majdanoz
- 1 st. l. vaj perimesh
Mënyra e gatimit:
- Shosh miellin.
- Derdhni birrën në miell, shtoni kripë dhe vezë.
- Përziejini dhe shtoni vaj.
- Grini shkopinjtë e gaforreve në një rende të imët.
- Vendosni shkopinjtë në brumë dhe përzieni. Shtoni zarzavate të copëtuara.
- Piqni si petulla të vogla të holla ose petulla, duke e lyer paraprakisht tavën me vaj. Kjo pjatë mund të kriposet mirë. Shërbejeni me birrë të ftohtë.
Receta e salcës së Gaforres për peshk ose mish të bardhë
Përbërësit:
- 1 pako shkopinj gaforre
- 1 st. krem
- zarzavate kopër
Mënyra e gatimit:
- Ngrini shkopinj gaforre.
- Më pas hiqeni pakon dhe grijeni në rende më të vogël.
- Rrihni gjysmën e kremit me një rrahje.
- Gjysmën e dytë të kremit e vendosim te shkopinjtë e gaforres dhe e rrahim me blender për 10 sekonda.
- Kombinoni të dyja pjesët e kremit. Kripë për shije.
- Pritini imët zarzavatet dhe vendosini në salcë.
- Salca mund të acidifikohet me disa pika lëng limoni.
Eksperimentimi me shkopinj gaforre nuk është për ju, pasi preferoni sallatën e zakonshme me gaforre? Më pas shikoni video recetën më poshtë.
Video recetë "Sallatë me shkopinj gaforre"
Gatuani me kënaqësi dhe jini të shëndetshëm!
Gjithmonë Alena Tereshina juaj.
Mirëdita miq!
Sallatat me shkopinj gaforre u shfaqën në tryezat tona relativisht kohët e fundit, por tashmë kanë fituar popullaritet në mesin e amvisave. Recetat e thjeshta dhe të shijshme të sallatave u shfaqën në numër të madh dhe diversifikuan menunë tradicionale të festave.
Ky gjysëm i gatshëm i shijshëm nuk ka nevojë për ndonjë përpunim shtesë, është i kombinuar me shumë produkte, gjë që bën të mundur që çdo herë të vijë me një recetë të re sallate.
Nëse më herët receta klasike përgatitej vetëm me shkopinj gaforre, oriz, vezë dhe misër, tani zonjat përgatisin sallata me mollë, portokall, ananas, kërpudha, karkaleca, mish gaforre, domate dhe djathë për tryezën festive.
Edhe veshjet kanë ndryshuar, tani mund të gatuani pa majonezë, duke e zëvendësuar me vaj ulliri në kombinim me salcën e sojës, ose me vaj vegjetal, mustardë dhe uthull vere.
Më parë gabimisht besoja se shkopinjtë e gaforreve ishin bërë nga gaforret. Doli se ky është një analog i mishit të gaforreve i bërë nga mishi i grirë i peshkut të bardhë (surimi), specieve të merlucit. Përbërjet përfshijnë gjithashtu pluhur veze dhe niseshte. Gjatë përpunimit, surimi ruan shijen dhe lëndët e dobishme: jod, natrium, kalcium, fosfor, hekur, kalium, zink dhe vitamina B1 dhe B2.
Pra, ju jeni duke pritur për sallata të shijshme që mund të gatuani për një festë miqësore, për një ditëlindje, për çdo tryezë festive dhe, natyrisht, për Madhërinë e Tij Vitin e Ri! Dhe ju premtoj shumë receta!
Recetë klasike e sallatës me shkopinj gaforre, vezë dhe misër
Një recetë shumë e thjeshtë dhe e shijshme. Sallata përgatitet shpejt, me nxitim, sepse përbërësit kryesorë nuk kërkojnë gatim. Gjithçka që na nevojitet është një prerje dhe dekorim i bukur.
Përbërësit:
- shkopinj gaforre - 1 pako
- kastravec i freskët - 2-3 copë.
- oriz i zier - 1 filxhan
- vezë të ziera - 2 copë.
- majonezë - për shije
- kripë - për shije
- qepë - 1 pc.
- gjelbërim - për dekorim
Gatim:
- Shkopinjtë e gaforres janë përbërësi kryesor në të gjitha sallatat, duhet të jenë të cilësisë së lartë, sepse prej tyre varet shija përfundimtare e gjellës. Nëse surimi është në vendin e parë në përbërje, atëherë peshku në të përbën pjesën më të madhe të vëllimit. Ndryshe, është përdorur proteina e sojës.
- Ato duhet të jenë të rregullta dhe të njëtrajtshme, të lëngshme dhe elastike. E lyer duhet të jetë në njërën anë nga rozë e lehtë në të kuqe të ndezur. Shumë e ndritshme tregon një sasi të tepërt të bojës. Pjesa kryesore e shkopit është e bardhë. Nëse është gri, atëherë në prodhim janë përdorur specie peshku me vlerë të ulët dhe një sasi e madhe mielli. Ngjyra e verdhë është një shenjë e lëndëve të para të ndenjura.
- Është më mirë të merrni shkopinj të ftohtë, si mjetin e fundit, të ngrirë. Mos harroni të shikoni informacionin rreth prodhuesit.
- I presim shkopinjtë sipas dëshirës: në shirita, në kubikë në mënyrë të pjerrët, në feta ose i zbërthejmë në fije.
- Presim kastravecin e freskët dhe vezët e ziera në të njëjtën mënyrë si shkopinjtë.
- Hidhni ujë të valë mbi qepën e grirë në mënyrë që të dalë gjithë hidhësia. Ose përdorni qepë të freskëta jeshile.
- Për sallatën, ne kemi nevojë për misër të butë dhe të shijshëm, pjekuri qumështore. Në përgjithësi, shkon mirë me shumë produkte dhe i jep çdo sallate një amëz pikante dhe të ëmbël. Kur blejmë misër të konservuar, i kushtojmë vëmendje edhe datës së prodhimit. Prodhuar në verë ose në fillim të vjeshtës, është e natyrshme.
- Kullojeni lëngun nga misri.
- Një nga përbërësit e përdorur zakonisht në sallatën e gaforreve është orizi i zier. Marrim kokrra të gjata, ziejmë në ujë me kripë. Oriz i tillë është më i mirë sepse shumë pak niseshte lëshohet prej tij gjatë gatimit, ndryshe nga varietetet e rrumbullakëta.
- Vendosni të gjithë përbërësit në një tas, shtoni majonezë dhe kripë për shije. Përziejmë, provojmë dhe tani është koha për ta sjellë sallatën në shijen perfekte.
- E shtrijmë në një tas sallatë të thellë, në një pjatë të sheshtë me rrëshqitje ose në tarlete, e dekorojmë me zarzavate.
Sallatë "Origjinale" me shkopinj gaforre, kërpudha dhe djathë
Kjo sallatë me shtresa është e përkryer për një tryezë festive, duket elegante dhe e shijshme.
Përbërësit:
- shkopinj gaforre - 1 pako
- kërpudha - 1 lugë gjelle.
- misër i konservuar - 1 kanaçe
- qepë - 1 pc.
- vezë të ziera - 3 copë.
- djathë i fortë - 100 g
- salcë kosi / majonezë - për shije
- kripë - për shije
- kopër e freskët për zbukurim
Gatim:
- Origjinaliteti i kësaj sallate është se do t'i shtrojmë të gjithë përbërësit, pa i përzier, në shtresa, duke i lyer me salcë kosi/majonezë.
- Shtresa e parë është misri, pastaj vjen një shtresë me kërpudha të skuqura në vaj me qepë të grira.
- Shtresa tjetër është djathi i grirë në një rende të trashë, vezët e ziera të grira në të.
- Përfundojmë me shkopinj gaforre të grira hollë.
- Dekorojmë me gjelbërim.
- Shikoni sa e lehtë, sallatë e bukur doli, dhe receta është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë.
Recetë festive për sallatën Tsarsky me shkopinj gaforre, karkaleca dhe havjar të kuq
Kini parasysh recetën më të mirë për këtë sallatë, nuk do të pendoheni. Shikoni si ta gatuani
Përbërësit:
- karkaleca - 300 g
- shkopinj gaforre - 300 g
- havjar i kuq - 100 g
- vezë thëllëza - 6 copë.
- kaperi - 2 lugë gjelle. l.
- domate pa tul - 2 copë.
- qepë jeshile - 1/2 tufë
- ullinj të zinj - 1/2 kavanoz
- majonezë - 2 lugë gjelle. l.
- kopër e freskët
- kripë - për shije
- piper i bluar - për shije
- erëza për ushqim deti - për shije
Sallatë e shijshme "Deti i Kuq" me shkopinj gaforre dhe domate
Kjo sallatë e ndritshme, e bukur e bërë nga perime të freskëta rezulton gjithmonë e lëngshme dhe shumë e shijshme.
Përbërësit:
- shkopinj gaforre - 1 pako
- domate e madhe - 1 pc.
- piper zile - 1 pc.
- djathë i fortë - 100 g
- majonezë - 21 lugë gjelle. l.
- hudhër - 2 karafil
- kripë - për shije
Sallatë e thjeshtë dhe e butë "Royal" me portokall
Sallata e gatshme menjëherë pas përgatitjes për ta shërbyer në tavolinë. Do të duket bukur në një pjatë të sheshtë së bashku me 2-3 feta portokalli. Epo, nëse vërtet dëshironi t'u bëni përshtypje mysafirëve tuaj, atëherë shërbejeni në gota me lëvozhgë portokalli - tepër mbresëlënëse dhe origjinale.
Përbërësit:
- shkopinj gaforre (ose mish) - 1 pako
- portokall - 2 copë (ose ananas)
- vezë - 3 copë
- misër i konservuar - 1 kanaçe
- hudhër - 1 karafil
- majonezë - për shije
Gatim:
- Ziejini vezët e ziera fort. Hiqni lëvozhgën dhe copëtoni imët.
- Pritini shkopinjtë e gaforres në unaza të holla.
- Hapni kanaçen e misrit dhe kullojeni lëngun. Nëse lëngu në kavanoz është shumë i trashë, atëherë misri mund të lahet.
- I pastrojmë portokallet nga lëvozhga dhe filmat e bardhë, i ndajmë në feta. Pritini në gjysmë.
- Për erëz, grijeni imët një thelpi hudhër.
- Në një tas të thellë, përzieni të gjithë përbërësit, lyejeni me majonezë.
Meze-sallatë "Tulipanët e Kuq" me shkopinj gaforre dhe kastravec
Një sallatë origjinale me një "buqetë" elegant me tulipanët e kuq, të cilin jo vetëm mund ta admironi, por edhe ta shijoni. Kjo pjatë e bukur mund të përgatitet për ditëlindjen e të dashurit tuaj, më 8 mars, do të zërë qendër në çdo tryezë pushimi.
Përbërësit:
shkopinj gaforre - 300 g
vezë pule të ziera - 4 copë.
mollë - 1 pc.
djathë i fortë - 70 g
pendë qepë jeshile - 80 g
misër i konservuar - 1 kanaçe
domate - 3 copë.
majonezë - 150 g
Gatim:
- Pritini shkopinjtë e gaforreve dhe vezët e ziera në copa shumë të vogla.
- E pastrojmë mollën jeshile nga lëvozhga dhe bërthama. E fërkojmë në një rende të imët.
- Ne gjithashtu bëjmë djathë të fortë.
- Vendosni të gjithë përbërësit e grirë në një tas të thellë, shtoni misër dhe majonezë, përzieni. Mbushja për lule është gati.
- Domatet krem janë perfekte për këtë sallatë.
- Domatet e përgatitura, të prera në mënyrë tërthore. Hiqni me kujdes tulin nga brenda frutave. Çdo domate e nisim me mbushjen e përgatitur.
- Mblidhni sallatën në një pjatë të sheshtë për servirje.
- Shtroni qepët e njoma. I shtrojmë tulipanët me domate dhe u japim pamjen e një buqete. Dekorimin e plotësojmë me feta të holla kastravecash.
Recetë e thjeshtë e sallatës së gaforreve pa oriz
Sallatë origjinale me lulelakër dhe shkopinj gaforre
Përbërësit:
- shkopinj gaforre - 200 g
- lulelakër - 300 g
- piper zile - 1 pc.
- qepë - 1 pc.
- vezë të ziera - 2 copë.
- majonezë - për shije
- kripë - për shije
- marule ose selino
Gatim:
- Për gatim, mund të përdorni çdo lakër: të bardhë dhe të kuqe, det, lulelakër. Në të gjitha rastet, sallata të lehta dhe të shijshme do të dalin.
- E zbërthejmë lulelakrën në tufë lulesh. Mund të zihet në avull në mikrovalë. Ziejmë në ujë me kripë për 8-10 minuta derisa të zbutet. Ftohemi. Nëse tufë lulesh janë të mëdha, i presim në kubikë të mëdhenj, nëse janë të vegjël, atëherë i lëmë në formën e tyre origjinale.
- Marrim speca zile me ngjyra të ndezura, të kuqe, të verdhë ose portokalli. Sallata do të dalë e ndritshme dhe e bukur. Hiqeni kërcellin dhe priteni në kube të mëdha.
- Pritini vezët e ziera dhe qepën në kubikë. Hidhni ujë të valë mbi qepën në mënyrë që të dalë gjithë hidhësia.
- Pritini gjethet e marules.
- Vendosni të gjitha perimet e grira në një tas të thellë, shtoni rrathët e shkopinjve të gaforreve dhe rregulloni me majonezë, kripë nëse është e nevojshme.
- E njëjta sallatë mund të bëhet diete nëse ndryshoni salcën dhe e gatuani pa majonezë. Opsionet e veshjes: vaj ulliri me salcë soje ose vaj vegjetal me mustardë dhe uthull vere.
- Këtu është sallata. Provojeni, ka një shije shumë origjinale.
Sallatë me shtresa "Me dashuri" me mish gaforre
Përbërësit:
- shkopinj gaforre - 1 pako
- mish gaforre - 1 pako
- vezë - 5 copë.
- majdanoz
- majonezë
Për dekorim
- Havjar i kuq
- karkaleca deti
Gatim:
- Mishi i gaforres dhe kallamari i prerë në rripa.
- Veçmas, grijmë të bardhat dhe të verdhat e vezëve në një rende të trashë.
- Pritini imët majdanozin.
- Përbërësit do t'i shtrojmë në shtresa, në një enë pjekjeje në formë zemre, duke e lyer secilën shtresë me majonezë.
- Sallatën e mbledhim në rendin e mëposhtëm: mish gaforre, majdanoz, të bardhë veze, kallamar, të verdhë veze, havjar të kuq.
- Sipër me karkaleca.
Sallatë "Gentle" me shkopinj gaforre dhe mollë jeshile
Kjo recetë sallate, ndryshe nga ajo klasike, përgatitet pa misër, do ta zëvendësojmë me një mollë. Pjata është e lehtë dhe e butë, me një aromë të freskët molle.
Përbërësit:
- shkopinj gaforre - 200 g
- vezë të ziera - 5 copë.
- majonezë - për shije
- mollë - 1 pc.
- oriz i zier - 1/2 lugë gjelle.
12455
Shkopinjtë e gaforreve janë një meze e shijshme për festat dhe ditët e javës. Mund të shërbehen ashtu, të mbushura me masë djathi dhe të mbështjellë me arra të grira dhe të serviren si një ëmbëlsirë origjinale. Mund të gatuani shumë pjata të shijshme dhe të bukura nga shkopinjtë e gaforreve, qofshin sallata me shkopinj gaforre, meze, pjata të para, qofte apo role. E gjitha varet nga imagjinata juaj. Gjëja kryesore është të përdorni shkopinj gaforre me cilësi të lartë kur gatuani.
Nga rruga, japonezët shpikën shkopinj gaforre në shekullin e 12-të. Ata ishin të parët që bënin mish të grirë nga peshku i bardhë, më pas avullonin lagështinë prej tij, e shtypnin, e furnizonin me erëza dhe e rrotulluan në role. Janë japonezët që i shpikën dhe i mbushën.
Çmimi i shkopinjve të gaforreve në dyqane të ndryshme varion nga shifra të konsiderueshme. Kjo është për shkak të asaj nga e cila janë bërë shkopinjtë e gaforreve. Siç e kuptoni, mishi i gaforres nuk përdoret në recetë. Sipas GOST, shkopinjtë e gaforreve përkufizohen si "një analog i mishit të gaforres" dhe janë bërë nga peshku i bardhë i grirë (surimi) dhe niseshte. Shkopinjtë më të shtrenjtë dhe më të dobishëm të gaforreve janë ato të bëra nga polaku i grirë, ato përmbajnë deri në 16% proteina. Vetëm mishi i vetë gaforres është më i lartë, por ai e rrit çmimin e produktit disa herë. Për të përcaktuar një produkt cilësor, duhet të lexoni përbërjen e produktit. Surimi duhet të jetë gjithmonë i pari. Nëse nuk është kështu, atëherë shkopinjtë e gaforreve përbëhen nga niseshte dhe proteina soje. Në një shënim. Prodhuesit jo gjithmonë shkruajnë se soja përdoret në përbërjen e shkopinjve. Ju mund ta përcaktoni këtë me sy: soja u jep shkopinjve të gaforreve një nuancë të verdhë. Dhe prania e tepërt e niseshtës mund të përcaktohet në shtëpi. Përkulni shkopin në gjysmë - nëse menjëherë prishet dhe shkërmoqet, atëherë ka një sasi të tepërt niseshteje në të. Dhe një provë tjetër - shpalosni shkopin nëse keni pasur sukses - peshku i grirë është përdorur si produkti kryesor në prodhim. Ngjyra e kuqe e shkopinjve vjen nga ngjyra natyrale e karminës, e cila rrjedh nga acidi karminik i prodhuar nga insektet femra kokine. Kur blini shkopinj gaforre, duhet t'i kushtoni vëmendje klasës së produktit, nëse tregohet në paketë. Shkopinjtë e gaforreve të klasit ekonomik kanë më pak proteina peshku dhe më shumë karbohidrate. Produkti premium është më i shtrenjtë, por përmban ekstrakt natyral të gaforreve. Ky është një zierje e konservuar e pasur me proteina të dobishme, e cila përftohet nga zierja e gaforreve.
Siç kemi thënë tashmë, një shumëllojshmëri e madhe e pjatave të shijshme dhe të bukura mund të përgatiten nga shkopinjtë e gaforreve. Ne kemi mbledhur receta të provuara dhe të testuara për ju dhe shpresojmë që t'ju pëlqejnë.
.jpg)
Rrotulla me shkopinj gaforre dhe piper
.jpg)
Recetat e shkopinjve të gaforreve janë aq të ndryshme sa që pjatat me shkopinj gaforre mund të jenë shumë të thjeshta dhe të shijshme, pavarësisht buxhetit të vetë produktit. Receta më e lehtë për shkopinj gaforre është një sallatë me misër dhe oriz. Pothuajse asnjë festë nuk është e plotë pa një sallatë me shkopinj gaforre. Por enët me shkopinj gaforre nuk kufizohen vetëm në këtë. Ka receta për shkopinj gaforre të mbushura. Fatkeqësisht, në shkopinj gaforre, vetëm emri mbeti nga mishi i gaforres. Shkopinj gaforre përgatiten nga peshku i grirë surimi. Për surimi, filetot e peshkut grihen, lahen shumë herë dhe i shtohet një amortizator për t'i dhënë surimit shijen e gaforres, karavidhes ose salmonit. Shkopinjtë e gaforreve u shtohen sallatave së bashku me perimet ose kërpudhat, ato përdoren për të bërë ushqime. Megjithëse shkopinjtë e gaforreve nuk kanë nevojë për trajtim termik, ka receta ku ato gatuhen, për shembull, në brumë.
Një recetë autentike sallate përfshin përdorimin e mishit të gaforres, por është jashtëzakonisht e shtrenjtë në shumë rajone të Rusisë. Por shkopinjtë e gaforreve janë një zëvendësues i disponueshëm dhe i lirë për një delikatesë me cilësi organoleptike të mira. Kryesor
kapitulli: kuzhinë franceze
Receta për simite me kaçurrela me djathë, barishte dhe shkopinj gaforre është perfekte për një piknik. Vërtetë, ka një shans të madh që ato të hahen ndërsa janë ende të nxehta! Prandaj, është më mirë të piqni dy racione në të njëjtën kohë. Brumi për kaçurrela duhet të ruhet
kapitulli: Simite
Shkopinjtë e gaforreve janë bërë prej kohësh "shpëtim shpëtimi" për shumë amvise, sepse nuk kërkojnë trajtim termik, priten lehtë, janë të lirë dhe gjenden pothuajse në çdo dyqan. Dhe megjithëse shumica e tyre nuk përmbajnë mish gaforre, kështu
kapitulli: Sallatat nga shkopinjtë e gaforreve
Tavat me gjizë janë një pjatë e preferuar e shumë njerëzve. Ne ofrojmë një recetë për tavë të shijshme gjizë me djathë dhe shkopinj gaforre. Kjo recetë do të tërheqë për ata që duan djathë dhe pasta me djathë. Pjata rezulton shumë e ndritshme dhe aromatik me një shije të kuqe
kapitulli: Tava me gjizë
Receta për këtë sallatë është shumë e thjeshtë - nuk duhen më shumë se 10 minuta për t'u përgatitur, dhe ka vetëm tre përbërës kryesorë: shkopinj gaforre, vezë të ziera dhe shegë. Sidoqoftë, rezulton e shijshme dhe e kënaqshme. Sallata e përfunduar zbukurohet me kokrra shege, të cilat bëhen dhuratë.
kapitulli: Sallatat nga shkopinjtë e gaforreve
Sole është një peshk i yndyrshëm që ka nevojë për "dekorim" shtesë gjatë gatimit. Ky lloj peshku kërkon përdorimin e shumë erëzave për shije, duke shtuar limon për të balancuar shijen. Kjo recetë për të gatuar taban me salcë nan
kapitulli: peshk i zier
Kotoleta të tilla pule me shtimin e shkopinjve të gaforreve mund të shërbehen jo vetëm të nxehta, por edhe të ftohta. Receta është e thjeshtë, e përshtatshme jo vetëm për pulën, por edhe për copat e çdo mishi të shpendëve. Shumë të butë, jashtëzakonisht të shijshëm, ata
kapitulli: kotelet pule
Mbushja për rrotullën e vezëve mund të jetë çdo, por ne zgjedhim shkopinj gaforre VIČI. Torta e rrotullës piqet në furrë nga vezët e rrahura me shtimin e djathit të grirë. Torta e ftohur lyhet me nje shtrese gjize te perzier me kastraveca turshi
kapitulli: rrotullat e vezëve
Si meze mund të përgatiten petullat me shkopinj gaforre VIČI, kastravec dhe djathë. Ose shërbeni si pjatë kryesore. Të dyja opsionet funksionojnë për këtë recetë. Pancakes mund të piqen paraprakisht, dhe mbushja - në momentin e fundit.
kapitulli: Snacks nga gjizë dhe djathë
Shkopinjtë e gaforreve në bukë janë një meze e shijshme që do të tërheqë jo vetëm të rriturit, por edhe fëmijët. Thurrat e bukës së artë qëndrojnë krokante për 1-2 ditë, kështu që shkopinjtë mund të përgatiten para kohe dhe të vendosen në një kuti dreke për një meze të lehtë shkollore.
kapitulli: Snacks peshku
Për sallatën e fryrë me mish gaforre VIČI, oriz dhe rrepkë, disa nga përbërësit përgatiten paraprakisht në mënyrë që në kohën e montimit të sallatës, orizi të ketë kohë të ftohet dhe karotat dhe vezët tashmë të jenë gatuar. Sallata shërbehet në mënyrë të përshtatshme në tasa me porcione, por edhe në tasa të mëdhenj.
kapitulli: Sallatat nga shkopinjtë e gaforreve
Pranverrollat me shkopinj gaforre dhe perime VIČI janë një meze e lehtë për ata që kujdesen për shëndetin dhe figurën e tyre. Nuk ka asgjë të tepërt në recetë, gjithçka është e ekuilibruar. Dhe edhe nëse salcës i shtoni majonezë në vend të salcë kosi, në kombinim me perime
kapitulli: Rrotulla pranverore
Vezët e mbushura mund të përgatiten me mbushje të ndryshme. Sot per mbushje do te perziejme shkopinj gaforre VIČI, djathin, hudhren e grire dhe pak majoneze. Të gjitha! Receta do të tërheqë ata që duan të hanë ushqim të shijshëm, por nuk duan të shpenzojnë shumë para për gatim.
kapitulli: Vezë të mbushura
Për sallatën me makarona me shkopinj gaforre VIČI, zgjidhni një makarona të vogël (në mënyrë optimale pene, farfalle ose fusilli). Para se t'i përzieni makaronat me perimet dhe shkopinjtë e gaforreve, ftohini, kështu do të jenë më të shijshme. E pershtatshme per cdo lloj veshjeje
kapitulli: Sallatat nga shkopinjtë e gaforreve
Këto kanape të vogla shijojnë më mirë kur gatuhen me bukë kafe. Për lyerje përzihet djathi i fortë i grirë, zarzavate të grira dhe shkopinj gaforre të grimcuar VIČI. Koha e pjekjes varet nga furra, por mesatarisht pas 10 minutash kanape boo
kapitulli: Dolli
Për snack profiteroles nga brumi i thekrës, është e lehtë të përgatisni një mbushje origjinale të mishit të gaforres VIČI të përzier me gjizë dhe djathë të përpunuar. Rezulton e shijshme, dhe meze duket festive. A po përpiqemi?
kapitulli: Eklerët dhe profiterolat
Një omëletë e ajrosur në furrë do të dalë më e shijshme nëse shtoni shkopinj gaforre. Sigurisht, mund ta gatuani në një tigan, por në furrë do të jetë më me gëzof. Është më e përshtatshme të piqni një omëletë në kallëpe të ndarë ndaj nxehtësisë, në të cilat më pas shërbehen në tryezë.
kapitulli: Omëletë
Do të duhen jo më shumë se 20 minuta për të përgatitur një sallatë me shkopinj gaforre VIČI, petulla me vezë dhe kastravec. Një sallatë e lehtë, por në të njëjtën kohë mjaft e kënaqshme e stilit aziatik do të tërheqë ata që ndjekin figurën e tyre, por nuk duan të heqin dorë.
kapitulli: Sallatë me kastravec
Shkopinjtë e gaforreve janë një nga produktet më të përballueshme nga të cilat mund të gatuani ushqime të ndryshme, shumë prej të cilave mund të dekorojnë një tryezë festive. Më shpesh, surimi përdoret për të bërë sallata, por ndonjëherë dëshironi të tregoni imagjinatën tuaj dhe të befasoni mysafirët ose të dashurit me një pjatë të pazakontë. Për amvisat që kanë vlerësuar përfitimet dhe kosto-efektivitetin e surimit, herët a vonë lind pyetja se çfarë të gatuajnë nga shkopinjtë e gaforreve, përveç sallatës. Për këtë pyetje ka po aq përgjigje sa ka lloje të gatimit të mezeve të pazakonta të nxehta dhe të ftohta surimi që nuk bëjnë pjesë në kategorinë e sallatave. Nga shkopinjtë e gaforreve mund të bëni topa që ngjajnë me ëmbëlsirat Rafaelo, shkopinj të rrahur, kotele, rrotulla dhe gjëra të tjera të shijshme. Gjëja kryesore është të dini recetën e tyre dhe veçoritë e gatimit.
Karakteristikat e gatimit
Ju mund të bëni shumë pjata nga shkopinj gaforre, duke treguar imagjinatën dhe zgjuarsinë tuaj. Sidoqoftë, është e rëndësishme të merren parasysh disa pika.
- Përbërja e shkopinjve të gaforreve mund të jetë e ndryshme. Preferenca duhet t'u jepet produkteve nga prodhuesit e besuar që bëjnë surimi duke përdorur teknologjinë tradicionale duke përdorur një sasi të konsiderueshme peshku të grirë.
- Shkopinjtë e ngrirë të gaforreve shpesh janë më të lira se ato të ftohta. Ato mund të përdoren për shumicën e mezeve po aq mirë ashtu edhe të ftohta, me përjashtim të rrotullave të shkopinjve të gaforreve, pasi struktura e surimit të ngrirë është disi e ndryshme - ato janë më pak elastike. Sidoqoftë, kur përdorni shkopinj të ngrirë të gaforreve, duhet t'i shkrini ato paraprakisht, pasi është e pamundur të shpejtoni procesin e shkrirjes duke u ngrohur në mikrovalë. Struktura e shkopinjve të gaforreve kur nxehen në mikrovalë prishet dhe bëhen si gome, të papërshtatshme për të gatuar ndonjë pjatë.
- Shkopinjtë e gaforreve nuk duhet t'i nënshtrohen trajtimit të zgjatur të nxehtësisë. Ato nuk janë të përshtatshme për gatime që përfshijnë ushqime që kërkojnë një kohë të gjatë gatimi. Nëse dëshironi të kombinoni produkte të tilla, ato duhet të zihen ose piqen paraprakisht.
Për pjesën tjetër, ndiqni udhëzimet në një recetë të veçantë dhe rezultati patjetër do të përmbushë pritjet tuaja.
"Raffaello" nga shkopinj gaforre
- shkopinj gaforre - 100 g;
- djathë i përpunuar - 2 copë;
- hudhër - 3 karafil;
- arra - 100 g;
- lajthi të pjekura (opsionale) - 10-15 copë;
- zarzavate (opsionale) - për shije.
Mënyra e gatimit:
- Djathërat e përpunuar i vendosim në ngrirje për 15 minuta, i mbështjellim dhe i grijmë.
- Grini kokrrat e arrave në një blender në një pastë.
- Bashkoni djathin e shkrirë, hudhrën dhe gjalpin e arrave. Nga masa që rezulton formoni topa. Në qendër të çdo topi, mund të fshehni një lajthi të pjekur.
- Grini shkopinjtë e gaforres, rrotulloni topat në to dhe vendosini në një enë.
- Dekoroni meze me zarzavate.
Nuk është e nevojshme të shtoni lajthi brenda. Nëse dëshironi, mund të zëvendësohet me bajame ose kikirikë, ose nuk mund të vendosni asgjë në qendër - meze është tashmë shumë e shijshme dhe e kënaqshme.
Shkopinj gaforre të skuqura
- shkopinj gaforre - 0,4 kg;
- thërrime buke - 150 g;
- vezë pule - 1 pc.;
- qumësht - 40 ml;
- djathë i fortë - 50 g;
- vaj vegjetal - sa do të shkojë;
- zarzavate majdanoz - 20 g.
Mënyra e gatimit:
- Grini imët djathin.
- Në një enë të vogël rrahim vezën me qumështin, këtë masë e përziejmë me djathin.
- Vendosim tiganin në zjarr, hedhim vaj mbi të.
- Kur vaji të fillojë të vlojë, zhytni çdo shkop gaforre në brumë, lyeni me thërrime buke dhe skuqeni në nxehtësi mesatare për një minutë nga secila anë.
Gjatë servirjes, shkopinjtë e gaforreve nuk bëjnë dëm për t'i spërkatur me majdanoz të grirë imët me thikë. Shkopinjtë e gaforreve të përgatitura sipas kësaj recete do të jenë një meze e lehtë si për birrën ashtu edhe për verën e bardhë.
Kotele nga shkopinj gaforre
- shkopinj gaforre të ngrira - 0,6 kg;
- vezë pule - 2 copë;
- djathë gjysmë i fortë - 0,3 kg;
- hudhër - 1 kokë;
- thërrimet e bukës - sa do të shkojë;
- vaj vegjetal - sa do të marrë.
Mënyra e gatimit:
- Shkopinjtë e gaforres, pa i shkrirë, i bluajmë në një rende me vrima të vogla.
- Qëroni hudhrën, ndajeni në feta. Kalojini ato përmes një shtypi të veçantë.
- Grini djathin në një rende të imët.
- Përzieni patate të skuqura gaforre me hudhër dhe djathë të grirë.
- Në këtë përzierje shtoni vezët e rrahura. I trazojmë derisa të përftohet një konsistencë homogjene.
- Duke i lagur duart në ujë të ftohtë, formoni peta me madhësi mesatare. I rrotullojmë në thërrime buke.
- Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni qoftet në të. Skuqini pa kapak mbi nxehtësinë mesatare për 3 minuta nga secila anë.
Këto kotele mund të shërbehen si një pjatë e pavarur ose me një pjatë anësore. Orizi është pjata më e mirë anësore. Mund të përdorni edhe pure patatesh, brokoli të zier ose lulelakër.
Role lavash me shkopinj gaforre
- shkopinj gaforre - 0,2 kg;
- djathë sallam - 0,2 kg;
- gjalpë - 150 g;
- hudhër - 2 karafil;
- Lavash armen - 1 pc.
Mënyra e gatimit:
- Grini shkopinjtë e ngrirë të gaforreve në një rende të imët.
- Djathë sallam i grirë me madhësi të mesme, përzihet me patate të skuqura gaforre.
- Shtrydhni hudhrën në masën që rezulton.
- Përziejini gjithçka me gjalpë të zbutur.
- Përhapeni bukën pita me mbushjen që rezulton, rrotullojeni në një role.
- E vendosim rolenë në frigorifer për 2 orë në mënyrë që gjalpi të forcohet siç duhet.
- Rolin e presim me thikë të mprehtë në copa me trashësi rreth 1 cm, e rregullojmë bukur në një pjatë.
Një rrotull i tillë jo modest mund të shërbehet si për një mëngjes të bërë vetë, ashtu edhe për një tryezë festive shuplakë.
Rrotulla me shkopinj gaforre
- shkopinj gaforre të ftohta - 0,2 kg;
- vezë pule - 2 copë;
- djathë - 100 g;
- kopër e freskët - 50 g;
- hudhër - 2 karafil;
- majonezë - 50 ml.
Mënyra e gatimit:
- Ziejini fort vezët, qëroni dhe grijini në rende.
- Pritini imët koprën me thikë.
- Grini imët djathin.
- Kaloni hudhrën përmes një shtypi.
- Vendosni të gjithë përbërësit e grirë në një tas, përzieni me majonezë.
- Shpalosni me kujdes shkopinjtë e gaforreve dhe lyejini me pastën që rezulton, kthejeni prapa.
- Duke përdorur një thikë të mprehtë, prisni çdo shkop gaforre në mënyrë tërthore në 3 pjesë.
Mbetet vetëm për të rregulluar rrotullat e shkopinjve të gaforreve në një pjatë. Nëse dëshironi, në qendër të çdo shkopi gaforre, para se ta rrotulloni përsëri në një role, mund të vendosni një copë të hollë të gjatë kastraveci të freskët. Në këtë rast, rrotullat e shkopinjve të gaforreve do të duken edhe më të shijshme.
Rrotulla kastraveci me shkopinj gaforre
- kastraveca të freskëta - 0,4 kg;
- shkopinj gaforre - 0,2 kg;
- krem djathi - 0,2 kg;
- djathë i fortë - 0,2 kg.
Mënyra e gatimit:
- Grini djathin e fortë në një rende të imët, përzieni me krem djathi.
- Pritini shkopinjtë e gaforreve në kube të vogla.
- Duke përdorur një qërues perimesh, preni kastravecat në pjata të holla të gjata.
- Rrotulloni toptha të vegjël nga masa e djathit, mbështillni në pjata me kastravec duke formuar role prej tyre.
- Rregulloni rolet e kastravecit drejt në një enë të këndshme vertikale me buzë, në mënyrë që të përshtaten mirë së bashku.
- Vendosni disa kube me shkopinj gaforre në secilën rrotull.
Rrotullat e kastravecit me djathë dhe shkopinj gaforre duken shumë. Ata kanë shije të butë dhe të freskët në verë.
Gaforrja ngjitet në brumë
- sfumuar - 0,2 kg;
- shkopinj gaforre - 0,4 kg;
- vezë pule - 1 pc.
Mënyra e gatimit:
- E hapim brumin shumë hollë, e presim në shirita me gjerësi 1 cm.
- Vishni shiritat rreth shkopinjve të gaforres.
- Vendoseni në një tepsi të veshur me pergamenë.
- Rrihni vezën me një kamxhik dhe lyeni brumin me të.
- Ngroheni furrën në 200 gradë. Vendosni një fletë pjekjeje në të. Piqeni për 10-15 minuta.
Shkopinjtë e gaforreve në brumë me siguri do t'u pëlqejnë fëmijëve, por, natyrisht, jo vetëm atyre.
Bazuar në recetat e mësipërme, mund të bëni shumë meze të tjera nga shkopinjtë e gaforreve që do të duken jo më pak të ndritshme se sallatat. Përveç kësaj, këto ushqime janë më pak tradicionale, gjë që do t'ju lejojë të vendosni tryezën festive në një mënyrë të pazakontë dhe në këtë mënyrë të befasoni mysafirët tuaj.
Artikuj të ngjashëm
