Mish me ananas në salcë të ëmbël dhe të thartë. Për këtë do t'ju duhet. Mishi në salcën kineze të ëmbël dhe të thartë - Parimet e përgjithshme të gatimit

Enët popuj të ndryshëm bota, përfshirë kinezët, kanë fituar prej kohësh një vend në tryezën e adhuruesve rusë të ushqimit pikant. Mishi i derrit në salcë e ëmbël dhe e thartë me ananasin dallohet nga një kombinim joshës i shijeve të ndryshme. Adhuruesit e pjatave si pata me mollë, pula me portokall do ta pëlqejnë patjetër mishin e derrit të ëmbël dhe të thartë.

Receta bazë për mish derri në salcë të ëmbël dhe të thartë me ananas

në të ndryshme burimet e disponueshme mund të gjeni shumë mënyra për të gatuar mishin e derrit me ananas. Duke ditur recetën bazë, mund të ëndërroni me siguri për këtë temë. Për shembull, mund t'i shtoni mishit perimet ose erëzat dhe erëzat tuaja të preferuara.

Për të zotëruar recetën bazë do t'ju duhet:

• tul derri - 0,5 kg;
• ananas të konservuar - 300 g;
• salcë soje - 2 lugë gjelle. l.;
• salcë domate - 3 lugë gjelle. l.;
• niseshte misri - 2 lugë gjelle. l.;
• vaj luledielli - 50 ml.

Udhëzim hap pas hapi:

1. Pulpa e derrit (mund të merrni një copë pa kockë, për shembull, fileto ijës), shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm, thahen dhe priten në copa të vogla që do të jenë të përshtatshme për t'u ngrënë me shkopinj kinezë. Është afërsisht 2x2 cm. Sa më të vogla të jenë copat, aq më shpejt do të gatuhet mishi i derrit!
2. Vendoseni mishin në një enë të thellë (tas) dhe mbulojeni sipër me niseshte misri ose zëvendësojeni me niseshte patate. Rrotulloni copat në niseshte në mënyrë që të mbulohen plotësisht me të.
3. Nxehni një tigan të madh në zjarr të fortë dhe derdhni vajin. Skuqini mishin e derrit në pjesë nga të dyja anët në mënyrë që copat të skuqen nga të gjitha anët.
4. Transferoni mishin në një pjatë.
5. Hidheni në një tigan të pastër Lëng ananasi nga një kavanoz, salca soje dhe domate. Ziejeni 1-2 minuta.
6. Vendosni copat e mishit në lëngun e vluar që rezulton dhe ziejini për rreth 15 minuta mbi nxehtësinë mesatare, të mbuluara me kapak.
7. Pasi të zieni pak mishin, shtoni në tigan copa ananasi. Përziejini gjithçka dhe ziejini në zjarrin më të vogël për 5-7 minuta.
8. Shërbejeni pjatën e përfunduar me oriz të zier.

Për të gatuar mish në salcë të ëmbël dhe të thartë me ananas dhe perime, përbërësit e mëposhtëm i shtohen recetës bazë:

• Piper bullgar - 2 copë;
• karrota - 1 pc.;
• uthull vere (mund të zëvendësohet me uthull molle) - një lugë ëmbëlsirë;
• një majë sheqeri;
• lëng domate (në vend të salcës) - 200 ml.

Udhëzim hap pas hapi:

1. Thithni mishin e copëtuar në një përzierje salcë soje dhe niseshte për 15-20 minuta.
2. Pritini specat dhe karotat në rripa, skuqini. Fillimisht shtroni karotat për t'u skuqur dhe më pas piper. Pas disa minutash, vendosni copa ananasi mbi to. Pjekim perimet dhe frutat për rreth 5 minuta.
3. Skuqini mishin derisa të formohet një kore.
4. Mishit të derrit i shtojmë perimet me ananasin dhe vazhdojmë të ziejmë gjithçka së bashku, duke shtuar lëng domate, pak uthull dhe sheqer. Gatuani për rreth gjysmë ore derisa mishi të jetë gati.

Për këtë do t'ju duhet:

• tul derri pa vena dhe kocka - 0,4 kg;
• ananas të konservuar - 1 kanaçe;
• 1 vezë pule;
• salcë soje - 100 ml;
• piper i ëmbël - 1 pc.;
• niseshte misri - 1 lugë gjelle. l.;
• paste domate - 50 g;
• uthull (9%, mollë mund të jetë) - 2 lugë;
• kripë - për shije;
• pak sheqer;
• zarzavate.

Udhëzim hap pas hapi:

1. Vendoseni mishin e derrit të prerë në kubikë në marinadë për gjysmë ore. Për ta bërë këtë, përzieni salce soje me vezë të rrahur.
2. Në këtë kohë, presim specin në kubikë.
3. Përgatitni salcën duke përzier shurupin e ananasit, makaronat, uthullën, kripën dhe sheqerin.
4. Mishi, i mbështjellë në niseshte, skuqeni derisa të formohet një kore.
5. Hidhni salcën e gatuar mbi mishin e derrit, vendosni copat e piperit dhe ananasit. Lëreni të ziejë për 15-20 minuta në zjarr të ulët.

Recetat e mishit të derrit të lehtë për t'u përgatitur me salcë të ëmbël dhe të thartë do të ndihmojnë në diversifikimin e dietës dhe kënaqin familjen me një darkë të stilit kinez.

Midis rusëve sot ka shumë të dashuruar Ushqim kinez, dhe shumica e tyre i kanë mjaft të vështira për t'u përgatitur pjata si mish derri kinez me ananas. Sidoqoftë, nuk është aspak kështu: mjafton t'i përmbahemi recetë hap pas hapi, sipas të cilit mishi i derrit përgatitet në stilin kinez me ananas - dhe do të merrni një pjatë origjinale që të bën përshtypje me shije unike, e ndritshme pamjen dhe shpejtësia e përgatitjes.

Përbërësit:

Mish derri (qafë) - 350-400 g;
Mini karota - 100 g;
Piper i ëmbël zile (i kuq ose ngjyrë portokalli) - 1 pc.;
Ananas të konservuar - 200 g;
Xhenxhefil i bluar - 1 lugë çaji;
Sheqeri - 5 g;
Niseshte patate - 15 g;
vaj luledielli - 40 ml;
Salcë soje - 50 ml.

Si të gatuaj mish derri me ananas në kinezisht:

Së pari ju duhet të përgatisni siç duhet mishin. Për këtë qafa e derrit së pari priten në medaljone nëpër fibra. Trashësia e fetave duhet të jetë jo më shumë se 2 cm Më pas çdo pjesë e presim në shkopinj të hollë me të njëjtën trashësi, por tashmë përgjatë fibrave të mishit.

Tani ju duhet të bëni një salcë në të cilën mishi i derrit marinohet pak, dhe më pas do të skuqet. Për salcën, përzieni xhenxhefilin, niseshtenë, salcën e sojës dhe pak sheqer. Por nëse preferoni salcën e ëmbël të sojës (e cila është gjithashtu e pranueshme për këtë pjatë), mund të bëni pa sheqer.

Lëreni mënjanë mishin për momentin dhe mund të bëni perimet: qëroni, shpëlajeni dhe copëtoni specin zile në shirita të gjatë të hollë. Në vaj të nxehtë hidhni specat dhe minikarotat (karotat e tilla quhen edhe karota bebe dhe shiten të gatshme, të qëruara). Skuqini perimet duke i trazuar në zjarr të fortë për 4-5 minuta.

Pritini ananasin në copa të mesme, shtoni në tiganin me perime, përzieni dhe hiqeni nga zjarri.

Më vete, skuqni mishin e derrit së bashku me marinadën. Kjo duhet të bëhet shpejt, domethënë në një tigan të ngrohur mirë. I gjithë procesi i pjekjes nuk duhet të zgjasë më shumë se dhjetë minuta. Sapo mishi të ketë marrë një nuancë të artë, shtoni piper me karrota dhe ananas, përzieni gjithçka dhe ngroheni pak më shumë.

Salca e ëmbël dhe e thartë përdoret për mish të ndryshëm. Mund të jetë derri, qengji, brinjët e qengjit dhe krahët e pulës. Receta më e zakonshme për këtë pjatë është mishi në salcë të ëmbël dhe të thartë në stilin kinez. Për gatim, përdoret edhe një furrë me shumë. Atje, mishi mund të dalë veçanërisht i butë dhe me lëng.

Mishi në salcë të ëmbël dhe të thartë është një pjatë kuzhinë orientale. AT recetë tradicionale përdoret vetëm mishi i derrit, por shpesh në vendin tonë zëvendësohet me mish pule. Gjithçka rezulton mjaft e thjeshtë dhe e pazakontë.

Receta në gjuhën kineze

Gatimi hap pas hapi i mishit:

Mish viçi në salcë të ëmbël dhe të thartë

Mishi i gatuar sipas kësaj recete është shumë i butë dhe i butë. Për gatim ju nevojiten:

• fileto viçi në sasi prej 0,5 kg;
• dy lugë mjaltë;
• lëngu i një limoni;
• një qepë e vogël;
• dy lugë pastë domate;
• pesë lugë salcë soje;
• një thelpi hudhër;
• piper sipas shijes;
• vaj perimesh;
• ujë me një vëllim prej 100 ml;
• piper i zi i bluar.

Koha e gatimit - 40 minuta.

Përmbajtja kalorike - 316 kcal për 100 gram.

Gatimi i viçit:

1. Pritini mishin në copa të mesme. Qepa pritet gjithashtu në gjysmë unaza;
2. Skuqni qepën dhe mishin në një tigan për 20 minuta;
3. Për të përgatitur salcën, përzieni hudhrën e grirë, pastën e domates, salcën e sojës, mjaltin;
4. Shtoni përzierjen në mish. Gjithashtu në këtë pikë ju duhet të piperoni dhe kriposni gjellën;
5. Për dhjetë minuta, ziejeni enën në zjarr mesatar, shtoni ujë. Pas kësaj, vazhdoni të zieni nën kapak për dhjetë minuta.

Mish me ananas në salcë të ëmbël dhe të thartë

Përgatitni përbërësit e mëposhtëm:

Koha e gatimit - 45 minuta.

Përmbajtja kalorike - 312 kcal për 100 gram.

Gatimi hap pas hapi:

1. Lani mishin, thajeni dhe prisni në copa të vogla;
2. Kripë, rrokulliset në niseshte dhe skuq pak. Kapaciteti më i mirë do të jetë një tigan me një fund të trashë;
3. Merrni mishin dhe jepni një mundësi që yndyra e tepërt të thahet;
4. Filloni të bëni salcën. Për ta bërë këtë, në një enë të veçantë, holloni pastën e domates me ujë, shtoni kripë, uthull, sheqer. Përziejini derisa të fitohet një masë homogjene;
5. Hidheni salcën që rezulton në një tigan të thellë dhe lëreni të ziejë. Shtoni kube ananasi, përzieni dhe zvogëloni nxehtësinë në mesatare;
6. Shtoni mishin e derrit në salcë, ziejini për disa minuta dhe mund ta shërbeni.

Brinjë qengji me salcë të ëmbël dhe të thartë në një tenxhere të ngadaltë

Për gatim do t'ju duhet:

• brinjë qengji në sasi prej 1,5 kg;
• një lugë gjelle sheqer pluhur;
• një kanaçe me ananas të konservuar;
• një lugë gjelle mjaltë;
• një llambë e madhe;
• tre thelpinj hudhër;
• një lugë gjelle salcë soje;
• gjysma e një limoni;
• dy lugë mustardë;
• kripë;
• piper i zi i bluar;
• piper i kuq i bluar;
• një lugë gjelle uthull molle;
• katër lugë gjelle vaj perimesh.

Koha e gatimit - 1 orë 20 minuta.

Përmbajtja kalorike - 372 kcal për 100 gram.

Fazat kryesore të përgatitjes:

1. Lani mirë brinjët dhe ndani secilën brinjë veç e veç. thatë;
2. Vendoseni në një enë të thellë;
3. Përgatitni një marinadë për ta. Për ta bërë këtë, mjalti përzihet me një lugë gjelle vaj vegjetal. I trazojmë derisa të përftohet një masë homogjene. Shtoni hudhrën e grirë, salcën e sojës, lëngun e nxjerrë nga limoni, kripën, piperin e zi dhe të kuq, mustardën. Është gjithashtu e nevojshme të shtoni shurup nga ananas të konservuar;
4. Përziejini mirë të gjithë përbërësit dhe në fund shtoni ananasin;
5. Prisni imët qepën dhe përzieni me brinjët;
6. Shtoni salcën e përgatitur në brinjë, dërgojini të gjitha në tenxhere të ngadaltë;
7. Vendosni modalitetin "shuarje" dhe lëreni për dyzet minuta. Pas kësaj, mund ta shërbeni pjatën në tryezë.

Si të gatuajmë krahë pule në salcë soje

Kjo pjatë përgatitet shumë thjeshtë dhe shpejt.

Për këtë ju duhet të përgatisni:

• krahe pule në masën 800 gram;
• tre lugë mjaltë;
• tre lugë salcë soje;
• rrënja e xhenxhefilit 3 cm e gjatë;
• dy thelpinj hudhër;
• dy lugë vaj ulliri.

Koha e gatimit - 1 orë.

Përmbajtja kalorike - 188 kcal për 100 gram.

Hapat e gatimit:

1. Para së gjithash, ju duhet të përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, mjaltë, xhenxhefil të copëtuar, salcë soje, vaj ulliri dhe hudhra përzihen në një enë të përbashkët;
2. Më tej, kësaj mase i shtohen krahë;
3. Është e nevojshme të mbulohen të gjitha me një pjatë, të shtypen me diçka të rëndë dhe të lënë për 10-15 minuta;
4. Vendosni shpejtësinë me anë të lartë në sobë dhe derdhni krahët në të së bashku me salcën;
5. Vendosni të gjithë krahët në tigan dhe mbulojeni me kapak. Kthejini ato pas një kohe;
6. Kur pothuajse e gjithë salca të ketë avulluar, hiqni kapakun;
7. Pjata do të jetë gati kur mishi të marrë një ngjyrë të bukur, uniforme, të artë.

sekretet e gatimit

1. Në mënyrë që mishi të jetë i lëngshëm dhe i butë, duhet ta skuqni për dy minuta nga të dyja anët. Pas kësaj, hiqeni menjëherë nga zjarri;
2. Në vend të sheqerit të grimcuar, mund të përdoret mjaltë me origjinë natyrale;
3. Nëse salca nuk është mjaft e trashë, shtoni pak niseshte, të holluar më parë në ujë.

Mish në salcë të ëmbël dhe të thartë pjatë e shkëlqyer, të cilat mund të aplikohen edhe në tryezë festive. Përgatitja është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë. Prandaj, nuk kërkohet përpjekje e madhe.

Pushimet kryesore dimërore po afrojnë, që do të thotë se është koha të mendoni për menunë për një festë me familjen ose miqtë. Nje nga pjata të pazakonta për natën e Vitit të Ri ose Krishtlindjeve mund të bëhet mish derri në salcë të ëmbël dhe të thartë me ananas. Ka shumë interpretime se si të gatuajmë mish me ananas. Për të rimbushur bankën derrkuc kryeveprat e kuzhinës, përcaktoni vetë recetat më të mira për këtë pjatë. Shikoni procesin e gatimit dhe fotot e varieteteve të pjatave kineze poshtë salcë aromatik. Ju duhet të grumbulloni përbërës, zgjidhni receta më e mirë dhe filloni të bëni magji në kuzhinë.

Receta të derrit të ananasit në salcë të ëmbël dhe të thartë

Numri i ideve për gatimin e mishit të derrit të skuqur në salcë të ëmbël dhe të thartë me ananas aromatike po rritet vazhdimisht, më shumë produkte origjinale. Pulpa është e butë, e lëngshme, shumë e shijshme dhe e kënaqshme. Nëse e ndiqni saktësisht recetën, "sezoni" humor të mirë dhe shërbehet bukur në tryezë, atëherë mishi i derrit në furrë me ananas me siguri do t'i kënaqë të ftuarit. Këtu janë disa receta interesante dhe të detajuara.

Në gjuhën kineze

Proshutë e freskët e shijshme dhe e përzemërt e mbushur me ananas dhe marinadë është një klasik kinez dhe ka fituar popullaritet në kuzhinën ruse. pjatë origjinale përgatitet çuditërisht thjesht, për këtë proces aplikohen produkte të rregullta mund t'i blini kudo. Për të përgatitur një kryevepër të shijshme do t'ju duhet:

• mish derri - 600 g;
• ananas - 1 kanaçe;
• marinadë soje - 100 g;
• niseshte e rregullt - 1 lugë gjelle. l.;
• miell në. Me. - 1 lugë gjelle. l.;
• sheqer - 55 g;
• paste domate - 4 lugë. l.

1. Për të përgatitur mishin e derrit ushqyes në një salcë të ëmbël dhe të thartë të rafinuar, të shijshme me ananas, e prisni në kube, shtoni marinadën. Shtrojmë niseshtenë, pastaj miellin, përziejmë. Marinoni 20 minuta.
2. Ndërsa mishi i derrit të ardhshëm po marinohet në stilin kinez, i skuqim ananasit dhe proshutën veç e veç.
3. Përzieni sheqerin, ketchupin, erëzat. Hidhni copat, shtoni ananasi me lëng, përzierje. Ziejini për rreth 20 minuta.
4. Mbetet për të shtruar tryezën, shtruar pjatën dhe dekoruar. Mishi në salcën e ëmbël dhe të thartë kineze është gati për t'u ngrënë!

Me perime në një tenxhere me shumë

Po mendoni se sa e shijshme është të skuqni mishin e derrit duke përdorur një tenxhere të ngadaltë? Përgjigja për këtë pyetje qëndron në një udhëzim të thjeshtë dhe të këndshëm. Mishi në salcë të ëmbël dhe të thartë krijohet duke përdorur produktet e mëposhtme:

• proshutë - 500-600 g tul;
• lakër - 130 g;
• karota - 2 copë;
• marinadë soje - 3 lugë gjelle. l.;
• majonezë me yndyrë të bërë në shtëpi - 2 lugë gjelle. l.;
• uthull - 1 lugë gjelle. l.;
• mjaltë - 2 lugë gjelle. l.;
• miell në. Me. - 1 lugë gjelle. l.

1. E presim mishin në copa.
2. Le të vazhdojmë të krijojmë një ëmbëlsirë të shijshme dhe të thartë salcë pikante për derrin. Përzieni marinadën e sojës, majonezën, uthullën dhe niseshtenë. Vendosni copat e proshutës atje, ziejini për 30 minuta.
3. I pastrojmë karotat, i përgatisim lakër kineze. Pritini perimet në shirita të mëdhenj. Lëreni mënjanë lakrën. Gatuani karotat për 5 minuta, kullojeni ujin.
4. Fillojmë programin "Frying" në tenxhere të ngadaltë, vendosim kohën për gjysmë ore. Hidhni vaj në një enë dhe ngroheni pak. Shtoni mishin dhe salcën. Skuqini, duke e trazuar çdo minutë.
5. Pas 15 minutash, shtoni karotat, erëzat, erëzat, mjaltin (skuqini për 5-6 minuta).
6. Më pas shpërndani sipër lakrën e Pekinit dhe gatuajeni për 10 minuta.
7. Ne ndryshojmë "Frying" në "Shuarje", vendosim kohën në 25 minuta.
8. Mish derri në salcë me zierje perime të shëndetshme gati. Orizi i zier është i përsosur për një pjatë anësore.

Petë derri me salcë të ëmbël dhe të thartë

Mishi në salcë të ëmbël dhe të thartë zakonisht gatuhet jo vetëm me perime. Një pjatë e kuzhinës kineze shpesh dhe me sukses plotësohet me petë. Produktet e nevojshme:

• tul - 400-500 g;
• petë - 300 g;
• kërpudha - 200 g;
• piper - 3 copë;
• uthull orizi;
• miell në. Me. - 1 lugë gjelle. l.;
• paste domate - 2 lugë gjelle. l.;
• piper i nxehtë - gjysmë lugë çaji;
• pluhur hudhër - gjysmë lugë çaji;
• erëza;
• qepë e gjelbërt.

1. Pritini pulpën në feta përgjatë fibrave, copëtoni në shirita të hollë. Spërkateni me hudhër dhe pluhur xhenxhefili, miell. Ne përziejmë gjithçka.
2. Hidhni vaj në një tigan, ngrohni mirë, shtroni feta proshutë. Skuqini për disa minuta duke e trazuar mirë. Vendoseni në një pjatë me një lugë të prerë.
3. Ziejini petët në ujë me kripë, shpëlajini.
4. Skuqini të copëtuara trashë Piper zile dhe kërpudha të bardha. Kripë, piper.
5. Shtoni mishin. Përziejini me një lugë uthull, mjaltë dhe ketchup, ziejini në zjarr.
6. I shtrijmë petët tek pjesa tjetër e përbërësve, i përziejmë, i ngrohim.
7. Petët kineze shërbehen të ngrohta dhe të zbukuruara.

Mish derri krokan në brumë

Për dashamirët e kores krokante, ka një shumë metodë interesante gatim. Mishi i derrit në salcë të ëmbël dhe të thartë plotësohet në mënyrë të favorshme nga brumë. Produkte për gatim:

• tul me përmbajtje të mesme yndyre - 700-800 g;
• piper i ëmbël sallatë - 2 copë;
• ananasi - 3-4 unaza;
• qepë e gjelbërt;
• disa thelpinj hudhër;
• niseshte;
• salcë soje - 1 dl.

• miell - 100 g;
• ujë i pastruar - gjysmë gotë;
• sode - gjysmë lugë çaji;
• vezë;
• kripë.

• uthull orizi ose e rregullt - ¼ lugë;
• paste domate - 1 lugë gjelle. l.;
• sheqer - 1 lugë;

1. Presim proshutën copa me porcion. Prerjet më të mëdha lejohen.
2. Ne bëjmë një marinadë për të. Ne mbajmë 20 minuta.
3. Gatim me aromë marinadë e ëmbël dhe e thartë për gicin dhe lëre mënjanë tani për tani.
4. Ne bëjmë brumë, dip.
5. Skuqini për rreth 25 minuta (vaji duhet të mbulojë plotësisht mishin). Më pas e shtrijmë në letër, presim derisa të kullojë yndyra e tepërt.
6. Skuqni hudhrën e copëtuar, shtoni ananasin dhe piper, të prerë në kubikë të mëdhenj, derdhni salcë e ëmbël dhe e thartë për mishin e derrit.
7. Pasi të keni zier perimet, vendosni mishin, qepën e grirë imët, përzieni mirë. Gjithçka është gati!

Recetë e thjeshtë me spec zile

Mish derri me marinadë e ëmbël dhe e thartë gatuar ndryshe. Pra, në internet shpesh ka një të mirë dhe recetë e shpejtë Me piper zile. Produkte për gatim:

• tul - 650 g;
• piper zile - 500 g;
• llambë;
• marinadë soje - 3 tavolina. l.;
• ketchup - 3 lugë gjelle. l.;
• supë - gjysmë gotë;
• ananas të konservuar - 250 g;
• nja dy vezë;
• niseshte, sheqer dhe uthull - 2 lugë gjelle. l.;
• bizele - 150 g.

1. E pastrojmë specin dhe e presim trashë, e presim qepën në rrathë.
2. Hidh perime marinadë soje, supë, ketchup, ujë, uthull vere dhe shtoni sheqer. Piper, kripë.
3. E ngrohim furrën. I dërgojmë perimet të lëngojnë për 60 minuta. Sigurohuni që ta mbuloni me kapak.
4. 30 minuta më vonë ananasi i copëtuar dhe bizele jeshile shtoni në perime. Ziejini për njëzet minuta.
5. Lani mirë mishin e derrit, prisni në kubikë. Skuqeni brenda një sasi të vogël vaj të ngrohtë.
6. Shtoni perime të përgatitura. Pjatë kineze gati.

Receta video: mish derri me ananas në salcë të ëmbël dhe të thartë

Ka shumë video të dobishme gatimi në internet. Ne ju ofrojmë të njiheni me disa receta video që do të ndihmojnë çdo fillestar të krijojë një delikatesë mishi të kuzhinës kineze. Përpiquni të gatuani mish derri të shijshëm, të shkrirë në gojë në salcë të ëmbël dhe të thartë me ananas ose me aromë të këndshme. brinjë derri me një marinadë të ëmbël me thartirë pikante.

Recetë nga Ilya Lazerson

Si të gatuajmë brinjët e derrit në salcë të ëmbël dhe të thartë

Mishi me ananas është mish në salcë të ëmbël dhe të thartë me ananasi i konservuar. Për gatim, mund të përdorni mish derri, viçi dhe viçi, gjithçka varet nga preferencat tuaja të mishit. Mishi me ananas është i butë, lëng, shumë aromatik dhe i shijshëm, është një burim i vërtetë shije, duke kombinuar mishin e kripur, ananasi i ëmbël dhe salcë e ëmbël dhe e thartë.

Komponimi:

• Mish (mish derri, viçi ose viçi) - 600 g
• Ananas të konservuar - 1 kanaçe (340 g)
• Piper bullgar - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Salcë soje - 4 lugë gjelle. lugët
• Uthull balsamike - 2 lugë gjelle. lugët
• Pastë domate - 2 lugë. lugët
• Niseshte - 1 lugë gjelle. luge
• Xhenxhefil (i bluar) - ½ lugë çaji (mund të zëvendësohet me të freskët)

Gatim:

Lani mishin, hiqni yndyrën e tepërt, nëse ka, në mënyrë që të mbetet një fileto e pastër dhe priteni me një thikë të mprehtë në kubikë ose shirita të vegjël.

Qëroni qepën dhe priteni në kubikë. Thonë se nëse përtypni çamçakëz gjatë prerjes së qepëve, nuk do të ketë lot.

Ngrohni pak vaj vegjetal pa erë në një tigan dhe vendosni qepën në tigan. Skuqni qepën derisa të zbutet dhe të skuqet lehtë në zjarr të ulët, duke e trazuar herë pas here. Kjo do të marrë rreth 10-15 minuta.

Kur qepa të jetë skuqur, rrisim zjarrin në maksimum dhe e hedhim mishin e grirë në tigan. Skuqini mishin me përzierje të vazhdueshme derisa të marrë një nuancë më të lehtë për 5 minuta. Në këtë mënyrë mishi do të mbajë të gjithë lëngun brenda dhe do të mbetet lëng pas zierjes.

Më pas mbulojeni tiganin me kapak dhe ziejini mishin në zjarr të ulët. Mishi i viçit duhet zier për 1,5 orë, viçi 1 orë, dhe mishi i derrit me ananasin gatuhet më shpejt, zgjat 40 minuta.Ndërkohë mishi zihet, lahet speci, hiqet farat dhe pritet në rripa të vegjël. Piperin e vendosim në tiganin me mish 15 minuta para se mishi të jetë gati.

Hapni kavanozin e ananasit dhe kullojeni shurupin në një enë të veçantë. Na duhet për të bërë salcën. Nëse ananasit janë në unaza, atëherë pritini ato copa të vogla. 5 minuta para se gjella të jetë gati, vendosni ananasin në tiganin me mish dhe shtoni niseshtenë menjëherë. E trazojmë mishin.

Kombinoni shurupin e ananasit me salcën e sojës, uthull dhe paste domate, përzieni tërësisht.

Menjëherë pasi shtoni niseshtenë, salcën e hidhni në tiganin me mishin me ananasin dhe piper zile. Shtoni xhenxhefilin e bluar, përzieni gjithçka tërësisht, mbulojeni tiganin me kapak dhe ziejini për 5 minuta të tjera. Nuk është e nevojshme të kriposni mishin, sepse salca e sojës tashmë është e kripur dhe do të jetë e mjaftueshme.

Mishi në salcë të ëmbël dhe të thartë me ananasin është gati, e servirim të nxehtë me një pjatë anësore me oriz.

Të bëftë mirë!

Më poshtë mund ta shikoni videon qesharake: