Gatim aziatik. kuzhinë aziatike
Ky artikull do të fokusohet në kuzhinën aziatike, e cila kombinon kuzhinat e Azisë Juglindore, Jugore dhe Lindore. Recetat për pjata të tilla kanë karakteristikat e tyre dhe ndryshojnë nga ushqimi i zakonshëm për ne. Përveç kësaj, recetat e kuzhinës aziatike përdorin produkte tradicionale të rajonit.
Karakteristikat e kuzhinës aziatike
Recetat e kuzhinës aziatike dallohen nga përdorimi i një numri të madh erëzash, bishtajore dhe oriz. Frutat përdoren gjithashtu në mënyrë aktive. Vlen të përmendet se recetat e kuzhinës aziatike janë tepër të ndryshme, gjë që është logjike, sepse ato përfaqësohen nga kuzhinat e Uzbekëve, Kinezëve, Tajlandezëve, Indianëve dhe popujve të tjerë. Përkundër faktit se një ushqim i tillë nuk është i njohur për ne, kohët e fundit pjatat e tilla janë bërë gjithnjë e më popullore. Ju mund t'i provoni ato në restorante me temë. Nëse keni pasur diçka për shijen tuaj, atëherë disa receta të kuzhinës aziatike mund të vihen në jetë në kuzhinën tuaj.
veçori Enët aziatikeështë një pasuri shijesh dhe aromash. Dhe në të njëjtën kohë, të gjitha pjatat janë tepër të lehta. Evropianët i takuan jo shumë kohë më parë, por ushqim i pazakontë njerëzit tashmë kanë rënë në dashuri. Për gatim, aziatikët përdorin në mënyrë aktive salcat: soje, peshk dhe shumë të tjerë. Përdoret gjithashtu si aditivë wasabi, xhenxhefil, erëza djegës, qumesht arre kokosi, djathë tofu, paste kerri dhe alga deti. Enët aziatike nuk janë vetëm salca, por edhe erëza. Secili vend preferon të preferuarat e tij të preferuar. Pa një bollëk erëzash, është thjesht e pamundur të imagjinohet ndonjë pjatë aziatike.
Oriz me vezë
Nëse dëshironi të përdorni recetat e kuzhinës aziatike në shtëpi, atëherë duhet të zgjidhni më parë ato më të thjeshtat. E lehtë për t'u përgatitur është një pjatë si orizi me vezë. A do të duket e pazakontë në një ushqim të tillë? Por në fakt, pjata është tradicionale për të. Një ushqim i tillë është shumë i kënaqshëm dhe i shijshëm, kështu që mund të bëhet drekë e mirë ose darkë.
Për gatimin le të marrim vezë (3 copë), oriz (170 g), hudhër (dy karafil), qepë e gjelbërt, bizele jeshile(140 g), vaj vegjetal (dy lugë), një lugë salcë soje, kripë.
Për pjatën, duhet të zieni orizin. Procesi zgjat rreth dhjetë minuta. Si rezultat, orizi duhet të jetë pothuajse gati. Lëngu kullohet prej tij dhe lahet mirë ujë të rrjedhshëm. AT tenxhere të veçantë ziejmë vezët. Ndërkohë vendosni një wok në zjarr, derdhni vaj në të dhe skuqni hudhrën, qepën, bizelet në zjarr të ulët për disa minuta. Më pas, vendosni orizin dhe vezët e copëtuara në wok, përzieni përbërësit. Pjata e përfunduar mund të spërkatet qepe te njoma.
Sallatë me karkaleca dhe petë
Sallata me petë me karkaleca është e përkryer për të sjellë në jetë recetat aziatike në shtëpi. Përgatitet jo vetëm thjesht, por edhe shpejt. Do të na duhen: petë të holla (630 g), një tufë rrepka, borzilok i freskët, një kilogram karkaleca të gatshme, salcë soje, piper dhe kripë, vaj ulliri.
Petët i vendosim në një enë rezistente ndaj nxehtësisë dhe i hedhim ujë të vluar duke mos harruar të hedhim kripë dhe piper. Lëreni për pesë minuta, më pas transferojeni në një tas sallatë. Aty shtojmë rrepkën e grirë, borzilokun, karkalecat e qëruara. Lyejeni sallatën me vaj ulliri dhe përzieni. Më pas, vendoseni në pjata dhe sigurohuni që të derdhni salcë soje.
Supë me petë me vezë
Nëse dëshironi ta provoni, duhet të gatuani supë me kuzhinë aziatike. Ka shumë receta për pjatat e para. Ne ofrojmë një nga më të lehtat për t'u kryer. Të gjitha janë të bukura dhe shije të pasur kjo është arsyeja pse ato janë kaq të njohura. Ju mund të gatuani supë me petë veze dhe mish derri në shtëpi, por para kësaj duhet të blini gjithçka produktet e dëshiruara: mish derri (270 g), qepë jeshile, kripë, piper, vaj vegjetal (lugë gjelle), xhenxhefil i grirë (1 cm), petë veze (140 g), lëng pule (5-6 gota), një karotë e grirë, salcë soje ( lugë gjelle), cilantro (për shije), rrepkë (2 copë), dy vezë.
Në një tigan të madh ngrohni vajin dhe skuqni mishin e derrit duke i shtuar kripë dhe piper. Ndërkohë ziejmë në një tenxhere petë me vezë në gatishmëri, duke u fokusuar në udhëzimet në paketë. Në një tigan skuqim në vaj xhenxhefilin e grirë dhe qepën e grirë. I ziejmë përbërësit në zjarr për vetëm disa minuta. Më pas, në një tenxhere përzieni përbërësit e përgatitur: petët, mishin e derrit, rrepkën e grirë, karotat e grira, vezët e grira. Mbushja e komponentëve supë pule dërgoni në zjarr. Supa duhet të ziejë pasi të vlojë vetëm dy deri në tre minuta. Më pas, shtoni salcën e sojës dhe shërbejeni pjatën në tavolinë.
Rolls "Philadelphia"
Rolet janë një nga më pjata të famshme kuzhinë aziatike. Ka shumë receta për përgatitjen e tyre, secila prej tyre është e mirë në mënyrën e vet. Më të thjeshtat prej tyre mund të testohen në kuzhinën tuaj. Për gatim, ne do të blejmë: alga deti nori (1 copë), oriz Sushi (210 g), salmon (160 g), uthull orizi (20 ml), Krem djathi i quajtur "Philadelphia" (170 g), një kastravec.
Orizi për role duhet të përgatitet në përputhje me udhëzimet në paketim. Pasi orizi të jetë gati, duhet të transferohet në një enë dhe të derdhet me uthull. Mats bambu janë të nevojshme për të bërë rrotulla. Ata janë të mbështjellë film ngjitës, dhe sipër shtroni një fletë nori në mënyrë që ana e saj e ashpër të jetë sipër. Sipër fletës vendosim orizin e përfunduar dhe në qendër vendosim djathin dhe copat e kastravecit. Më pas, rrotulloni rrotullën me një qilim. Më pas, priteni rrotullën me një thikë të lagur në tetë pjesë. Midis pjesëve të prera vendoset salmoni i prerë hollë. Dhe gjithashtu mund të vendosni peshkun brenda.
Sallatë me funchose
Shumë pjata aziatike (recetat janë dhënë në artikull) përgatiten në bazë të petëve të qelqit. Funchoza është bërë nga niseshteja e fasules së mungit dhe nuk ka pothuajse asnjë shije të theksuar, kështu që përdoret në mënyrë aktive për sallata. Për të përgatitur pjatën, ne do të blejmë: petë qelqi(220 g), bishtaja (350 g), dy qepë, fileto pule (520 g), nga një spec dhe karotë, salcë soje (40 ml), uthull orizi (40 ml), thelpi hudhër, kripë, piper i zi.
Fileto pule për sallatë duhet të pritet feta të holla të cilat skuqen në zjarr të fortë. Shtoni gjithashtu qepën dhe erëzat në tigan. Skuqini përbërësit deri në kafe të artë.
Funzoza përgatitet mjaft thjeshtë. Ju duhet të ndiqni me përpikëri udhëzimet në paketim. Pritini në kashtë piper zile, dhe karotat i presim në rende. Fasule me fije ziej derisa të gatuhet. Më pas, skuqeni në një tigan me piper zile dhe karrota, duke shtuar hudhër dhe erëza. Në një tas të madh, përzieni petët e qelqit, pulën me qepët dhe perimet. Përziejini të gjithë përbërësit dhe rregulloni me salcë soje dhe uthull orizi. Këshillohet që pjata të piqet për rreth një orë. Një ushqim i tillë mund të shërbehet i ngrohtë ose i ftohtë.
Cilat janë recetat më të mira për kuzhinën aziatike? Sallatat me petë qelqi janë shumë ushqyese dhe me pak kalori. Ato mund të konsumohen edhe nga ata njerëz që nuk mund të tolerojnë glutenin. Për faktin se funchose nuk ka një shije të theksuar, përdoret për të përgatitur të gjitha llojet e supave dhe sallatave.
Mish me petë soba
Në kuzhinën tradicionale japoneze, përdoren gjerësisht petët soba, të cilat bëhen në bazë të miellit të hikërrorit. Ekzistenca e një produkti të tillë është njohur që nga shekulli i gjashtëmbëdhjetë. Recetat më të mira Kuzhinat aziatike bazohen në përdorimin e të ndryshmeve, duke përfshirë soba. Ne ofrojmë të gatuajmë një pjatë mjaft të thjeshtë - mish derri me soba. Për ta bërë këtë, përgatitni: mish derri (490 g), kripë, petë soba (230 g), vaj vegjetal, piper të zi, gjysmën e një kastraveci, qepë jeshile (dy kërcell), spec djegës, vaj susami (2 lugë), oriz uthull (2 lugë gjelle).
Përgatisni petët e sobës sipas udhëzimeve në paketim. Mishin e derrit të freskët e presim në copa, e lajmë, kriposim dhe piper, më pas e skuqim në një tigan në zjarr mesatar derisa të piqet. Më pas, transferojeni mishin në një pjatë, shtoni kastravecat e grira, petët, qepët e grira dhe specat djegës. E rregullojmë pjatën e përfunduar vaj susami dhe uthull orizi. Ju mund të shtoni kripë për shije.
Oriz me piper dhe ananas
Recetat e kuzhinës shpesh përdorin fruta së bashku me perimet. Nëse dëshironi të gatuani diçka të pazakontë, atëherë mund të përdorni idenë e mëposhtme. Orizi me ananas dhe piper i ëmbël është shumë i shijshëm. Kjo pjatë të bën të shikosh produkte të njohura. Shpesh shërbehet jo vetëm si sallatë, por edhe si pjatë anësore e pjatës kryesore. Për gatim, merrni: Piper zile Bullgarisht (1 copë), kavanoz ananasi i konservuar, oriz kaf (230 g), qepë (1 copë), vaj ulliri (tavolinë l.), tre thelpinj hudhër, xhenxhefil (rreth një centimetër rrënjë), vaj susami (2 lugë gjelle), pendë qepë jeshile , piper , kripë, susam (st. l.).
Ziejeni orizin kaf në ujë pak të kripur sipas udhëzimeve. Ngroheni në një tigan vaj ulliri dhe mbi të skuqni qepën e grirë, xhenxhefilin dhe hudhrën për vetëm disa minuta. Sapo qepa të bëhet transparente, shtoni specin e grirë dhe ziejini përbërësit edhe për tre minuta të tjera. Dhe vetëm pas kësaj vendosim ananasin dhe orizin e zier në tigan. E gatuajmë gjellën edhe për nja dy minuta, më pas e heqim nga zjarri dhe e rregullojmë me vaj susami dhe salcë soje. Përziejini mirë të gjithë përbërësit, nëse është e nevojshme, shtoni kripë dhe piper. Pjata shërbehet e nxehtë, e zbukuruar me qepë të njoma dhe susam.
Fileto pule me fara susami dhe mjaltë
Recetat e thjeshta të kuzhinës aziatike mahnitin me një kombinim të dukjes produkte të papajtueshme. Ju mund të gatuani pulë me shtimin e mjaltit dhe farave të susamit shumë të shijshme. Kombinime të tilla të guximshme përbërësish janë shumë të zakonshme në kuzhinën aziatike.
Për gatim, marrim produkte mjaft të njohura: fileto pule(490 g), mjaltë (2 lugë), salcë soje (4 lugë), hudhër (4 karafil), vaj vegjetal, kerri, piper i zi, xhenxhefil i bluar.
E lajmë fileton tërësisht dhe e presim në copa të mesme. Peperojmë mishin, kriposim dhe e fërkojmë me një përzierje kerri dhe xhenxhefili. Shtoni gjithashtu salcën e sojës. Nëse ju pëlqen hudhra, atëherë mund ta shtoni në fileto duke e kaluar në një shtypje. Ne kete forme e leme mishin te marinohet, mjafton nje ore por mund te rrisni kohen.
Hidhni vaj në një tigan, ngroheni dhe shtoni mjaltë. Sapo komponenti i fundit të jetë shkrirë, përzieni masën që rezulton në mënyrë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e tiganit. Më pas, shtroni fileton dhe skuqeni në zjarr të ulët deri në kafe të artë nga të dyja anët. Në fund të zierjes spërkatni mishin me farat e susamit dhe pas pak minutash e hiqni pulën nga zjarri.
Karotat në Vietnamisht
Shumë prej tyre kanë qenë prej kohësh të dashur për ushqimet pikante dhe kuzhinën aziatike. receta gatimi ushqim aziatik ka një sasi të jashtëzakonshme, por jo të gjitha produktet mund të blihen nga ne, kështu që ka kuptim të zgjidhni ato pjata për të cilat mund të gjenden përbërës. shumë e shijshme rostiçeri pikante Vietnamishtja mund të bëhet me daikon dhe karota. Për ta bërë këtë, na duhen: një sasi e barabartë rrepkë daikon dhe karota (280 g secila), sheqer (2 lugë gjelle), kripë (2 lugë çaji), një gotë ujë dhe një çerek filxhani uthull.
Për përgatitjen e gjellës përdoret rrepkë e dobishme japoneze. Ne pastrojmë karotat dhe daikon, presim të korrat rrënjë në shirita duke përdorur një rende të veçantë. Derdhni ujë në tigan dhe dërgojeni në zjarr, lëngu duhet të nxehet pak. Më pas, shtoni kripë, sheqer dhe uthull në të. Komponentët duhet të përzihen derisa kristalet e sheqerit të treten plotësisht. Do të na duhen disa kavanoza qelqi. Në to do të zhvendosim perimet e copëtuara. Hidhni marinadën mbi çdo tas. I mbyllim kavanozët dhe i dërgojmë në frigorifer për t'u injektuar.
Peshku vietnamez
Peshku është një pjesë integrale e kuzhinës orientale. Ju mund të gatuani një pjatë të mrekullueshme vietnameze nga peshku i bardhë. Për ta bërë këtë, merrni: fileto peshku (430 g), qepe (3 copë), dy thelpinj hudhër, bar limoni (tre kërcell), xhenxhefil të grirë (rrënjë 1 cm), shafran i Indisë (lugë), kripë, pluhur djegës (1 /2 lugë gjelle), cilantro, vaj vegjetal, salcë soje (tavolinë. l.).
Është e nevojshme të përzihen së bashku qepujt, hudhrat, bari i limonit, xhenxhefili, shafrani i Indisë, piper, kripë, pluhur djegës. Shtoni vaj në përzierjen e përbërësve. Më pas, lani dhe prisni peshkun në copa. E kalojmë në marinadën e përgatitur. Pas pesëmbëdhjetë minutash, peshku nxirret dhe piqet në petë, për shembull, në një skarë. Përpara se ta servirni gjellën e zbukurojmë me zarzavate cilantro ose qepë dhe sipër i hidhet salcë soje.
Banane në brumë
Ka shumë ëmbëlsira në kuzhinën aziatike. Bananet në brumë janë bërë shumë të njohura në kohën e tanishme. Përdoret vetëm për gatim miell orizi gjë që e bën ëmbëlsirën shumë të butë. Për të përgatitur ëmbëlsirat, marrim: tre banane, sheqer pluhur (60 g), miell orizi (120 g), gjalp kikiriku(2 lugë gjelle), ujë të gazuar (gjysmë gote).
Derdhni miellin e orizit në një enë të thellë dhe më pas derdhni ngadalë në ujë të gazuar. Më pas, gatuajmë brumin, i cili ka konsistencën e salcë kosi me pak yndyrë. Bananet duhet të merren të pjekura, por pa njolla të errëta. I pastrojme dhe i presim ne tre pjese. Lyejeni secilën pjesë në brumë dhe skuqeni në gjalpë kikiriku të nxehtë. Në banane duhet të formohen kore e artë. Ëmbëlsirë e gatshme e skuqur duhet të spërkatet sheqer pluhur.
Në vend të një pasthënieje
Kuzhina e larmishme aziatike është e pasur me receta që janë të pazakonta për ne. Ne kemi dhënë vetëm disa prej tyre që mund t'i gatuani në shtëpi.
Artikulli ynë do t'ju prezantojë më afër kuzhinës aziatike, si dhe do t'ju mësojë se si të gatuani thjeshtë dhe të shijshme gatime orientale.
- Kohët e fundit, pjatat aziatike dhe orientale janë bërë më të njohura. Shefat e kuzhinës i duan ata për shpejtësinë dhe lehtësinë e përgatitjes. Njerëz të zakonshëm si ata shije origjinale dhe aromë të paharrueshme
- Çdo person gjen në këto pjata ekzotike diçka tuajën. të dashuruarit ushqim bimor mund të përgatisë ushqime sasi e madhe perime të ziera lehtë, njerëzit që shikojnë figurën e tyre mund të hanë oriz me gjelin e detit ose petë qelqi me ushqim deti
- Më e rëndësishmja, mos kini frikë të provoni diçka të re dhe më besoni, kuzhina aziatike patjetër do t'ju befasojë. Nëse nuk jeni njohur ende me këtë kuzhinë ekzotike, atëherë ne ju ofrojmë disa receta të thjeshta që do t'ju ndihmojë të befasoni familjen dhe miqtë tuaj
Produkte aziatike dhe orientale
djathë tofu- Ndoshta, çdo person e di se është pothuajse e pamundur të gatuash një pjatë aziatike nga produktet me të cilat jemi mësuar. Dhe nuk ka të bëjë me erëzat.
- Në të vërtetë, për shembull, nuk ka asgjë për të zëvendësuar një përbërës të tillë si salca e sojës. Prandaj, nëse nuk e fusim në një marinadë ose në salcë pikante atëherë ushqimi ynë nuk do të ketë një shije të njëjtë
- Për këtë arsye, është më mirë të mos kërkoni një zëvendësues në fund të fundit. produkte orientale, dhe përdorni ato për gatim. Për më tepër, tani mund t'i blini ato pa dalë nga shtëpia juaj. E tëra çfarë ju duhet të bëni është të bëni porosinë tuaj në internet dhe të prisni për dorëzim.
Shumica produkte të njohura:
oriz për sushi
Alga deti
vaj susami
Kërpudha Shiitake
djathë tufu
uthull orizi dhe letër
xhenxhefil turshi
Vaj kokosi
miell tempura
Petë japoneze
Wasabi
Kuzhina aziatike dhe orientale - recetë
Supë me lakër kineze me pulë
Kuzhina orientale është shumë e ndryshme nga e jona. Ushqimi aty përgatitet shumë shpejt dhe më së shpeshti është i skuqur. Trajtimi minimal termik bën të mundur kursimin e pothuajse të gjithëve vitamina të dobishme dhe jepni vakt i gatshëm shije më pikante dhe të freskët.
Prandaj, nëse dëshironi të gatuani një pjatë krejtësisht identike, atëherë respektoni rreptësisht të gjitha rregullat e gatimit.
Receta Supë aziatike nga lakra kineze:
Së pari, gatuajeni lëngun nga mishi ose peshku
Ndërsa mishi është duke u zier, skuqni specin zile në vaj susami, qepë dhe kërpudha gocë deti
Pritini lakrën kineze në shirita të gjatë dhe vendoseni në lëng mishi
Lëreni gjithçka të ziejë për fjalë për fjalë 2-3 minuta
Më pas shtoni perimet e skuqura në supë dhe speca djegës
Ziejini edhe 2 minuta dhe jeni gati për të ngrënë.
Receta e pulës me gjalpë kikiriku:
Zieni petët e orizit
Hidhni vaj në një tigan dhe vendosni speca djegës, embrion gruri dhe qepë të njoma në të për fjalë për fjalë një minutë.
Më pas, kaloni në skuqjen e copave të mishit.
Më pas përzieni sojen dhe salcë pikante, gjalpë kikiriku dhe xhenxhefil të grirë hollë
Përzierjes i shtoni petët, mishin dhe perimet.
Përziejini gjithçka tërësisht dhe vendoseni në pjata.
Receta për supë aziatike
Supë me qumësht kokosi
Supat në Stili aziatik kanë mjaft interesante dhe shije të veçantë. Për faktin se për përgatitjen e tyre përdoren mjaft përbërës, ato lëshojnë gjithmonë një aromë të mrekullueshme.
Më shpesh shtojnë mish (mund të zëvendësohet me peshk dhe ushqim deti), oriz ose petë, erëza aromatike, piper djegës, perime të freskëta dhe, sigurisht, embrion gruri. Si rezultat, pjata nuk është vetëm e shijshme, por edhe shumë e gjallë.
Receta për supën tajlandeze Tom Kha:
Ngroheni wok-un dhe derdhni vajin e susamit
Në fazën tjetër, shtoni vajit spec djegës të prerë më parë dhe bar limoni.
Kur vaji është i ngopur me aromat e erëzave, derdhni qumësht kokosi në të dhe shtoni gjethe gëlqereje në përzierjen që rezulton.
Lëreni supën të ziejë pak dhe vendoseni në lëng. copa të vogla Mish
Kur mishi të jetë zier, shtoni kripë, piper dhe salce peshku dhe derdhni gjithçka në enë
Receta për supë peshku aziatik me qumësht kokosi:
Së pari, lani, prisni dhe prisni peshkun në copa.
Ngrohni qumështin e kokosit në një tenxhere dhe e rregulloni erëza të nxehta
Kur qumështi vlon, fillojmë të ulim peshkun dhe xhenxhefilin e copëtuar në të.
Ndërsa supa të jetë gati në një tigan të veçantë, zieni petët e orizit
Pasi të gjithë përbërësit e supës të jenë gati, mund të vazhdoni me prezantimin e gjellës.
Për të filluar, vendosni një pjesë të vogël të petëve në një tas
Pastaj mbushni gjithçka supe peshku dhe spërkatni me gjalpë kikiriku
Sallatat e kuzhinës aziatike
sallatë aziatike me grejpfrut pule
Kjo sallatë mund të jetë si rostiçeri e përzemërt, dhe shtesë e madhe me oriz të zier në avull ose perime në salcë e ëmbël dhe e thartë.
Nëse dëshironi, mund ta përdorni për një meze të lehtë në punë. Një pjesë e vogël e sallatës do t'ju ndihmojë të merrni mjaft shpejt dhe të harroni ndjenjën e urisë për një kohë të gjatë.
Receta sallatë orientale me pulë:
Ziejeni fileton e pulës, e ftohni pak dhe e prisni në kubikë të vegjël
Qëroni gjysmën e grejpfrutit nga filmat dhe priteni në të njëjtën mënyrë si mishi
Grini specin djegës, gjethet e nenexhikut dhe rrënjën e xhenxhefilit
AT pjata të veçanta shtrydhni lëngun e gëlqeres dhe grejpfrutit
E kriposim, e piperojmë, e spërkasim me vaj susami
Rregulloni mishin, gjethet e mentes, xhenxhefilin, grejpfrutin dhe specat djegës në qendër të pjatës dhe spërkatni me salcë të lehtë.
Salcat aziatike
Salcë e ëmbël dhe e thartë
Disa njerëz mendojnë se në kuzhinën aziatike përdoren vetëm dy salca, salca e sojës dhe salca e peshkut. Sigurisht, në shumicën e rasteve, ato merren për marinimin e mishit, peshkut dhe për përgatitjen e salcave të ndryshme.
Por nëse filloni të njiheni pak më afër me kuzhinën orientale, mund të mësoni për ekzistencën e të tjerave, jo më pak të shijshme dhe salcat origjinale. Me recetën e njërës prej tyre do t'ju prezantojmë tani.
Receta për salcën e ëmbël dhe të thartë është yin dhe yang.
Hidhni kafshatën e orizit në tenxhere dhe ngroheni pak
Më pas shtoni salcë soje dhe speca djegës të grirë në të.
Kur përzierja të vlojë pak, vendosni nja dy lugë nga ndonjë reçel frutash
Djersitni salcën për 5 minuta të tjera dhe lëreni të piqet
Menuja e ushqimit aziatik
Marinuar pikante lakra kineze
Pjatat aziatike janë të ndryshme nga ato më të njohurat. kombinim ekzotik komponentët, dhe një bollëk erëzash dhe produktet e sojës. Një tjetër ndryshim është se ata pothuajse kurrë nuk përdorin patate kaq të njohura për të gatuar pjatat e tyre.
Për shembull, në supa më së shpeshti vendosin petë orizi, mish dhe shumëllojshmëri perimesh. Si rezultat, ata marrin mjaft supë e trashë, i cili mund të jetë edhe pjata e parë edhe e dytë.
Lista e pjatave më të njohura aziatike:
ramen
Mish derri në salcë të ëmbël dhe të thartë
Lakra kineze turshi pikante
Zierje derri me anise yll
petë orizi me mish viçi
Spring rolls me karkaleca derri dhe mish derri
Petulla me fryrje kineze
Menuja e kuzhinës orientale
Pançani
Kuzhina orientale praktikisht nuk është e ndryshme nga ajo aziatike. Ata gjithashtu pëlqejnë erëzat, salcën e nxehtë, embrion gruri dhe perime të ziera lehtë në avull. I vetmi ndryshim është mungesa e plotë vakte të lëngshme, domethënë supat e zakonshme dhe borsch.
Por kjo nuk do të thotë që njerëzit shkojnë ekskluzivisht në pjata kryesore, ata thjesht gatuajnë supa pak më ndryshe se ne. Lëngu i tyre është më shumë si një lëng mishi i trashë dhe ushqyes, i cili mbulon pak perimet dhe mishin. Kjo për faktin se amvisat orientale janë shumë të dashura për ta trashur atë me niseshte.
Pjatat më të njohura orientale:
Bulgogi
Kiçmi nga rrepka
Kalbi
teokbokki
Supë Kuksi
Heh nga kungull i njomë
Pançani
Kuzhina orientale: pjata me mish
Hell pule në salce soje
Kuzhina orientale përfshin përdorimin e mishit të qengjit, viçit, pulës dhe shumë rrallë mishit të derrit. Por ndryshe nga ne, njerëzve që jetojnë në lindje nuk u pëlqen ta bluajnë mishin në mish të grirë. Ata besojnë se në këtë mënyrë vriten të gjithë. cilësitë e shijes produkt. Prandaj përpiqen ta pjekin të plotë ose ta presin në copa të vogla.
orientale enët me mish:
Shish kebab qengji me perime
Lagman me mish viçi
Skelat e pulës në salcë soje
Heh mish
Brinjë derri në koreanisht
Supa orientale
Supë orientale me qengj
Nëse dëshironi të befasoni familjen tuaj, atëherë gatuani për ta një shijshme dhe supë me aromë qengji stil oriental. Përgatitja e tij kërkon grup minimal produkte dhe afërsisht 1 orë kohë.
Nëse dëshironi ta bëni këtë pjatë më festive, atëherë dekorojeni me barishte të freskëta dhe speca djegës. Shërbejeni këtë supë me tortilla të sapopjekur.
Kështu që:
Ziejeni lëngun e selinos dhe qepëve
Shtoni në të, prerë në copa mishi
Kur mishi të jetë zier deri sa të jetë zier përgjysmë, hidhni orizin në tigan
Më pas rrihni vezën, kosin, lëng limoni, kripë dhe piper
Përzierjen e hidhni në supën e vluar në një rrjedhë të hollë dhe e lini të jetë gati.
Receta për sallatë orientale
Sallatë me perime pikante
Nëse mysafirë të papritur vendosin të vijnë tek ju, dhe ju nuk keni asgjë për t'i trajtuar ata, atëherë përpiquni të gatuani një të thjeshtë, por sallatë origjinale kuzhinë orientale. Në vetvete, përbëhet nga produkte të njohura për ne, vetëm veshja e majonezës me të cilën jemi mësuar do të duhet të zëvendësohet me një më të lehtë dhe më të dobishëm.
recetë pikante sallatë me perime:
Merrni çdo përzierje sallate, grijeni në copa dhe përhapeni gjellë e bukur
Pritini kastravecat, domatet, qepët dhe xhenxhefilin në rripa
Rregulloni perimet e përgatitura mbi përzierje sallate
Nga vaj perimesh, kripë, piper, hudhra dhe lëng limoni përgatisni dressing-un
Hidhni dressing mbi sallatë dhe shërbejeni
Kuzhina e Azisë Juglindore
Peshk indonezian
Pika kryesore e kuzhinës juglindore, natyrisht, janë ushqimet e detit. Kuzhinierë vendas plotësojnë ato alga deti, erëza ekzotike, perime me lëng dhe lulet e ngrënshme.
Shumë shpesh, udhëtarët, pasi kanë parë një jetë të tillë të qetë, kanë frikë ta provojnë atë. Dhe ata e bëjnë këtë, natyrisht, më kot. Në fund të fundit, zakonisht ushqim deti i freskët përdoret për të përgatitur këto pjata, të cilat janë në gjendje të ngopin trupin me substanca të dobishme.
Receta e peshkut indonezian:
Skuqni qepën, limonin, bananen në vaj vegjetal dhe shtoni oriz të zier dhe të larë më parë.
Pritini peshkun në copa të mëdha dhe e marinojmë me piper, kripë dhe lëng limoni
E lyejmë peshkun fillimisht në krem dhe më pas në miell dhe e skuqim në vaj të bollshëm
Vendosni orizin me banane në një pjatë dhe peshkun sipër
Çdo salcë e nxehtë mund të shërbehet me pjatën.
Kuzhina e Evropës Lindore
Mishi - në moldave "Tre barinj"
Kuzhina e Evropës Lindore përfshin kuzhinën gjeorgjiane, armene, bullgare dhe moldave. Edhe pse gatimet e këtyre trevave janë të afërta dhe të njohura për ne, mes tyre ka edhe nga ato që mund të na befasojnë me diçka të re.
Si rregull, për gatim, banorët e këtyre rajoneve përdorin të njëjtat produkte si ne me vetëm një ndryshim, në vendet e Evropës Lindore nuk u pëlqen shumë të marinojnë peshkun dhe mishin në marinada të lëngshme.
Receta e mishit - në moldave "Tre barinj":
Marinoni filetot e pulës, derrit dhe viçit në erëza të thata
Pas 1.5 orësh rrihni secilën pjesë veç e veç dhe i prisni në shirita me gjerësi 2 cm
Më pas, duke alternuar çdo lloj mishi, fillojmë ta kthejmë atë në drejtim të akrepave të orës
Pjesën e punës e presim me shkopinj bambuje
Piqni mishin në furrë, duke e spërkatur periodikisht me verë
Kuzhina orientale Uzbeke
pilaf uzbek
tipar karakteristik Kuzhina Uzbeke janë gatime me mish. Uzbekët e duan mishin dhe dinë ta gatuajnë siç duhet. Dhe më shpesh ata nuk e hanë atë, për shembull, në një formë të pjekur. Zakonisht e ziejnë me perime, e vendosin në byrekë ose me të bëjnë mantin më të butë.
Por krenaria kryesore e këtij rajoni, natyrisht, është. Ndryshe nga ne, ata vënë shumë mish, karrota dhe erëza pikante me pak fjalë, bëjnë gjithçka për ta bërë të mahnitshme aromën e pjatës.
Receta pilaf uzbek:
Ngrohim vajin në një tigan dhe vendosim qepë dhe karota të grira në të
Kur perimet të jenë skuqur, shtoni copa mishi në to (në mënyrë ideale, duhet të jetë qengji)
Sapo të vini re se majat e karotave po errësohen, shtoni menjëherë në kazan gjysmë litër ujë, kripë, zira dhe barberi.
Dërgo çdo gjë të lëngojë për 40 minuta
Në këtë kohë hidhni ujë të vluar mbi orizin dhe lëreni të fryhet pak.
Më pas në kazan shtojmë orizin, sipër i hedhim 5-7 thelpinj hudhër dhe e mbyllim gjithçka me kapak.
Për 15 minuta pilafi do të jetë gati.
Ëmbëlsirat orientale
bakllava me mjaltë
Ëmbëlsirat orientale pëlqehen nga pothuajse të gjithë ëmbëlsirat. Pika kryesore e këtyre ëmbëlsirave janë një shumëllojshmëri erëzash dhe erëzash. Kjo i lejon pastiçierët të krijojnë kryeveprat e kuzhinës e barabartë, e cila nuk gjendet askund tjetër në botë.
Në këto vende ka më shumë se 200 lloje ëmbëlsirat e ndryshme. Për më tepër, në çdo rajon ata përgatisin një të veçantë. Kjo zakonisht bëhet nga njerëz të trajnuar (kandalatches) dhe me pajisje speciale.
Receta e bakllavasë me mjaltë:
Merrni miellin, vezët, kripën dhe qumështin dhe gatuajeni brumë i butë
E ndajmë në 5 pjesë të barabarta dhe i lëkundim sa më hollë
Lubrifikoni secilën shtresë me vaj, mbështilleni me një kërmilli dhe vendoseni për gjysmë ore në frigorifer
Ndërsa brumi arrin konsistencën e dëshiruar, copëtoni arrat
Nxirreni brumin nga frigoriferi dhe hapeni sërish hollë.
Vendosim shtresën e parë të brumit në kallëp dhe e spërkasim me arra të grira
Përsëriteni procesin edhe tre herë
Rrotullojmë pjesën e fundit, e shtrojmë mbi arra dhe e presim pjesën e punës në romba
Fusim bakllavanen ne furre per rreth 30 minuta
Ndërsa piqet nga mjalti dhe uji, gatuajmë shurup aromatik
Hedhim bakllavanë të gatshme me shurup dhe e lëmë të njom mirë
Video: Tortë me qumësht aziatik me limon
Për njerëzit e orientuar drejt Evropës, hapësirat e gjera përtej Uraleve janë ende disi terra incognita: larg nga të gjithë do t'i përgjigjet pyetjes së thjeshtë se si Vietnami ndryshon nga Tajlanda, kjo e fundit ndonjëherë ngatërrohet përgjithësisht me Tajvanin. Ndërkohë, Azia është një rajon i gjerë dhe më i pasur në çdo kuptim, ku qendra e botës po zhvendoset ngadalë, hap pas hapi. Të provosh kuzhinën aziatike po bëhet gjithashtu më e lehtë - shfaqen restorante përkatëse, dyqanet fillojnë të shesin produkte ekzotike- dhe interesi për të po rritet çdo ditë.
Pasi e mendova fare, vendosa të bëj së bashku një përzgjedhje të recetave të mia të preferuara që kanë origjinën në Azinë Juglindore. Erëza, aroma, erëza, kombinime të pazakonta dhe shije shpërthyese - ka shumë receta aziatike nga përzgjedhja e sotme. Si zakonisht, zgjodha dhjetëshen e parë me keqardhje - nuk përfshinte shumë nga pjatat e dashura për zemrën time që do të duhet t'i gjeni vetë. Sigurisht, përzierja e kuzhinave të Indisë, Tajlandës, Kinës, Japonisë dhe vendeve të tjera së bashku është një çmenduri e pastër, por kjo marrëveshje do t'ju lejojë të njiheni shpejt me më të mirat. Receta aziatike ata për të cilët janë ende të rinj.
 |
Duke qenë një nga më pjata popullore Ushqim tajlandez, jeshile thyen stereotipin se i gjithë ushqimi në Tajlandë është i zjarrtë dhe pikant. Në këtë salcë kerri ndjen ëmbëlsinë, aromën e barishteve, por mprehtësia bie në sy vetëm në kufirin e të mundshmes, ndaj mund t'u jepet edhe fëmijëve. Vetë salca, nga rruga, nuk do të jetë domosdoshmërisht jeshile - jeshile është këtu, e cila qëndron në themel të gjithçkaje: pasi të keni gatuar një herë këtë makarona, më pas mund të gatuani shpejt kerri nga çdo produkt. Unë bëra qofte nga mishi i derrit, por në vend të tyre mund të jenë pulë, viçi, peshk ose thjesht perime: parimi nuk ndryshon nga kjo. |
|
Në thelb, ramen (aka ramen) është një ushqim i shpejtë japonez, megjithëse kinezët dhe koreanët ndoshta nuk do të pajtohen me këtë përkufizim. Megjithatë, është në vend dielli në rritje kaq e thjeshtë dhe supë e përzemërt Me petë gruri arritën nivelin e sofistikimit karakteristik për japonezët: në ramen japonez, ata shumë shpesh bëjnë vetë petë dhe gatuajnë mish (zakonisht mish derri) në një mënyrë të veçantë, dhe kjo është një poezi e tërë. Sigurisht, recetat e ramenit janë të pafundme. Në këtë recetë, ne do të përgatisim ramen me mish "të grisur", si dhe vezë dhe qepë jeshile: të dyja janë miqtë më të mirë ramen. |
 |
 |
Supa vietnameze pho bo, me fjalë të tjera, pho me mish viçi, është një nga shtyllat e të ashtuquajturës kuzhinë pan-aziatike, një përzierje trendi e hiteve më mbresëlënëse që e ka origjinën në kuzhinat e ndryshme të Azisë Juglindore. Nuk e di nëse vetë vietnamezët janë të vetëdijshëm se sa në modë janë bërë, por supa pho, e cila u shfaq rreth njëqind vjet më parë, tashmë ka hyrë fort në kuzhinë vietnameze dhe fitoi shumë variacione rajonale. Supë Pho me mish viçi opsion perfekt për njohjen e parë me kuzhinën e Vietnamit: një lëng mishi që zihet me shtimin e erëzave, duke marrë të tilla shije e pazakontë, ju mund të gatuani paraprakisht, dhe më pas gatimi i pho bo bëhet çështje 15 minutash. Keni nevojë për më shumë argumente? |
|
Pula me gjalpë, aka murgh makhani është një nga pjatat më të famshme kuzhinë indiane. I rrallë restorant indian mos guxoni ta përfshini në meny, dhe pak gjellë mund të thonë kaq shumë për aftësinë e shefit të kuzhinës. Është kurioze, por në të njëjtën kohë, pula me gjalpë është një pjatë relativisht e re: ajo u shpik, siç thonë ata, në mesin e shekullit të kaluar, në një nga restorantet në Nju Delhi, kur një nga vizitorët porositi kerri. . Kari në restorant kishte mbaruar, por kishte pulë të gatuar në një furrë tandoor, të cilën kuzhinieri i zgjuar mendoi se do ta zinte. salcë domate kremoze. Recetë pak më e lehtë këtë gjellë përfshin zëvendësimin Krem i rëndë për kos, por nuk mund të bësh pa krem: nuk mund të hedhësh asnjë fjalë nga një këngë. |
 |
 |
Siç thoshte shakaja e vjetër, nëse e keni pirë gabimisht zhvilluesin, pini edhe fiksuesin, përndryshe çështja nuk përfundon. Unë do ta them ndryshe: nëse keni bërë djathë paneer (ose keni gjetur ku ta blini, gjë që është edhe më e vështirë në kushtet tona) - shkoni deri në fund dhe gatuani palak paneer, një kerri vegjetarian në të cilin spinaq dhe paneer janë rolet kryesore. Duhet të them që ky çift e përballon detyrën e tyre më shumë se me sukses: paneer është përgjegjës për përbërësin "mish" (pavarësisht se nuk ka asnjë gram mish në të), dhe spinaqi krijon freski dhe vëllim. Në fund të fundit, nëse nuk jeni një ngrënës i guximshëm i mishit, nuk shoh një arsye të vetme për të mos gatuar më të njohurat gjellë vegjetariane Kuzhina indiane. |
|
Sapo të vijë stina e kastravecave të para, të freskëta dhe krokante, sapo të lodheni duke i ngrënë ashtu apo në sallatë, është koha të bëni kastraveca të kripura. Dhe unë, imagjinoni, nuk i favorizoj veçanërisht kastravecat e kripura - kështu që tani, nuk kam vend në këtë festë të jetës? .. Por për fat, ka këto tranguj "të thyer" kinezë - një meze që përgatitet shumë shpejt, dhe shija e saj u balancua që kastravecat mund të kishin dalë posaçërisht për të. Ndryshe nga shumë Receta kineze, kjo është mjaft e thjeshtë, dhe një rezultat i shkëlqyer merret nga të gjithë pa përjashtim, dhe për herë të parë. |
 |
 |
Azia Juglindore po vjen në modë në të gjithë botën, dhe me të - kuzhinë pan-aziatike, e freskët, e ndritshme dhe ekzotike. Të njëjtat epitete mund t'u jepen supë tajlandeze tom yam, e cila po shfaqet gjithnjë e më shumë në restorante falë turistëve që sjellin eksperienca të reja gastronomike nga Tajlanda. Me siguri secila prej tyre - dhe pothuajse të gjithë e pëlqejnë atë - i vjen keq fshehurazi që nuk mund të gatuhet në shtëpi, sepse kjo supë kërkon përbërës komplekse dhe të rrallë. Unë nxitoj t'i qetësoj: është e mundur! Le të mos hyjmë në një debat të gjatë nëse vëllim real Yam pa gjethe gëlqereje galangal dhe kafir, por thjesht përgatisni këtë supë Thai nga ajo që mund të gjendet në supermarketet tona. |
|
Ndoshta më i famshmi traditë e kuzhinës ngrënia e peshkut të papërpunuar vjen nga Toka e Diellit që po lind: sushi, sashimi, maki, kjo është ajo. Nuk është për t'u habitur që tartari i peshkut, me origjinë mjaft evropiane, është joshëse për të gatuar në stilin aziatik, kombinimi është shumë perfekt. salmon i papërpunuar me xhenxhefil, cilantro, salcë soje dhe përbërës të tjerë tipikë të Azisë Juglindore (megjithatë, nëse nuk ju pëlqen, atëherë ja më shumë recetë klasike tartari i salmonit). Në përgjithësi, si gjithmonë, motoja jonë sot është e shpejtë, e thjeshtë dhe shumë e shijshme. |
 |
 |
Laap, i njohur gjithashtu si larp ose larb, është një pjatë që përgatitet në Laos dhe në Tajlandën verilindore, ku shumica e popullsisë janë pasardhës të të njëjtëve laotë. Nga Klasifikimi evropian ajo hyn në kategorinë e sallatave, por kjo, natyrisht, është e kushtëzuar: thjesht, një pjatë e tillë si laap nuk ekziston në Evropë. Përshkrimi do të thotë gjithashtu pak - mishi i grirë i skuqur me zarzavate, e shihni, nuk tingëllon shumë i shijshëm, por mos nxitoni të nxirrni përfundime, por thjesht provoni: rezultati do të jetë i papritur dhe i shijshëm. Dhe, sigurisht, nuk është e nevojshme të planifikoni një "sallatë" të tillë si një ngrohje para pjatës kryesore: shërbehet me oriz i zier, dhe nëse dëshironi, mund të zëvendësojë të gjithë drekën. |
|
Rrugët e Azisë Juglindore pothuajse kudo mund t'i shijoni skelat e vogla në hell bambuje. Këto hell quhen satay (satay ose sate) dhe me gjasë vijnë nga Indonezia, por kanë fituar popullaritet të madh në Malajzi, Vietnam, Tajlandë dhe me përhapjen e modës në kuzhinën aziatike - në pjesën tjetër të botës. Një veçori e satay është se hellet mbillen vetëm në njërën anë të hellit, në mënyrë që të jetë e përshtatshme për t'i ngrënë në lëvizje dhe pa pajisje. Dhe gjithashtu thuaj - mënyrë e bukur diversifikoni dietën dhe jetën tuaj, paksa të zbehura së bashku me motin jashtë dritares: nga shija pikante, jashtëzakonisht e ndritshme e qebapëve dhe shpirti bëhet jo aq i njomë. |
 |
Shpesh, zonjat që duan të humbin peshë pyesin veten pse aziatikët janë kaq të dobëta dhe përpiqen ta shpjegojnë këtë me fiziologji dhe trashëgimi. Në fakt, gjithçka ka të bëjë me dietën e tyre. Çfarë është kjo kuzhinë për humbje peshe, e cila përdoret nga populli aziatik dhe cilat janë parimet bazë të saj, ne e analizojmë në artikull.
Problem peshë të tepërt dhe Evropa dhe Amerika janë më të rëndësishme se kurrë. Mjafton të dilni jashtë për t'u siguruar që pothuajse çdo i dyti, burrë apo grua, është mbipeshë ose obez. Në të njëjtën kohë, në vendet aziatike, pothuajse të gjithë janë të hollë dhe në formë! Për të kuptuar pse aziatikët janë kaq të dobët, duhet të mësoni më shumë për zakonet e tyre të të ngrënit. Pasi të keni lexuar këtë artikull, me siguri do të kuptoni më mirë dhe si ta plotësoni atë.
Karakteristikat e kuzhinës aziatike dhe ndikimi i saj në peshën e njeriut
kuzhinë aziatikeështë një koncept kolektiv. Ai përfshin sistemet kombëtare të ushqimit të Kinës, Japonisë, Tajlandës, Vietnamit, Koresë, Malajzisë dhe Filipineve, të cilat kanë shumë të përbashkëta. Të gjitha ato janë të lashta dhe tradicionale. Aziatikët i përcjellin recetat e gatimit brez pas brezi, nuk u pëlqen t'i modifikojnë apo plotësojnë shumë. Ata janë shumë konservatorë në ushqimin e tyre.Tërhiqen gustatorët nga pjesë të tjera të botës pronë e veçantë, të cilat, ndoshta, i posedojnë të gjitha pjatat aziatike. Ata kanë një shije dhe aromë të ndritshme. Falë përdorimit të një shumëllojshmërie erëzash dhe rrënjësh nga kuzhinierë, kinezë, japonezë, Ushqim tajlandez nuk mund të jetë i freskët!
Mbështetësit mënyrë jetese të shëndetshme jeta nxitoi të gëzohet - Kuzhina aziatike për të humbur peshë dhe për të mbajtur trupin në formë optimale është më e përshtatshme. Për të ndarë mendimin e tyre, mjafton të thellohemi në veçoritë e tij.
Parimet e kuzhinës aziatike
1. Përmasa të vogla të porcioneve.
Moderimi është një nga veçoritë dalluese person oriental. Japonezët dhe tajlandezët nuk hanë tepër, Ushqim i shijshëm shërbehen në pjata të vogla, në copa miniaturë, i hanë me shkopinj.2. Trajtim i dobët termik i produkteve.
Shumica e përbërësve të pjatave aziatike janë të papërpunuara ose të ziera, të ziera në avull, të skuqura për vetëm disa minuta. Prandaj, ata ruajnë një maksimum të dobishëm dhe lëndë ushqyese. Postulatet kryesore të kësaj, i kemi diskutuar në një nga artikujt tanë të mëparshëm.3. Kurset e para me kalori të ulët.
Aziatikët janë shumë të dhënë pas supave me perime, ushqim deti apo një sasi të vogël mish pa dhjamë. Këto vakte të ngrohta, lehtësisht të tretshme kanë një efekt pozitiv në punë. traktit gastrointestinal dhe të përmirësojë tretjen e asaj që një person do të përdorë për të dytën dhe ëmbëlsirën.4. Më pak mish, më shumë ushqim deti.
Kjo nuk do të thotë se aziatikët nuk hanë fare mish. Shumë receta përfshijnë mish derri dhe pulë. Por megjithatë, theksi është në lumë dhe peshk deti, karkaleca, midhje dhe ushqime të tjera deti shumë të shijshme, të shëndetshme, me pak kalori dhe të përshtatshme për trupin.5. Bollëku i perimeve.
Ngope trupin dhe, në të njëjtën kohë, pastroje atë, nxit shërimin dhe humbjen e peshës të pasura me vitamina dhe fibra, kryesisht perime jeshile: qepë të njoma, lakra kineze, kastraveca, sallata.6. Oriz për zbukurim.
Pa të, si rregull, asnjë vakt i vetëm nuk është i plotë. E bardhë dhe oriz kaf, kokërr të rrumbullakët dhe kokërr të gjatë, jasemini tajlandez i shtohet pjatave të para dhe shërbehet si pjatë anësore. Madje me të bëjnë edhe ëmbëlsira! Dihet mirë se përdorimi i drithërave mbështjellëse është një parandalim i shkëlqyer i gastritit dhe ulçera peptike. Gjithashtu pastron trupin nga nitratet, uji i tepërt dhe kripa, dhe është vërtetuar se promovon humbjen e peshës.7. Një numër i madh barishtesh, rrënjësh, erëzash dhe erëzash.
Kerri, wasabi, xhenxhefil, kanellë, kopër, anise, karafil - kjo është një listë jo e plotë e aditivëve që pjatat aziatike u detyrohen. shije të ndritshme. Përveç kësaj, ato kanë metabolizëm stimulues, veti djegëse të yndyrës.8. Mungesa e ëmbëlsirave me shumë kalori dhe yndyrë.
Si rregull, në vendet aziatike, mielli i orizit dhe soja përdoren për pjekje. Japonezët, kinezët dhe koreanët preferojnë fruta të karamelizuara, fruta dhe pelte kokrra të kuqe. Qumështi, kremi dhe gjalpi përdoren rrallë për gatimet e ëmbla.9. Ceremonitë e çajit.
Aziatikët vlerësojnë shijen e pijeve të tilla si jeshile dhe oolong ose pu-erh, kështu që ata nuk do ta lyejnë atë me sheqer ose qumësht. Dihet mirë se këto pije janë jo kalorike, por përmbajnë vitamina B, si dhe A, C, E dhe P, kalium, kalcium, magnez, mangan, bakër, natrium, klor, zink dhe elementë të tjerë gjurmë, vajra esenciale, metasaponina, tanina, teofilina, antioksidantë të tjerë që ndihmojnë në pastrimin e trupit të radikalet e lira, toksina, duke kontribuar në përshpejtimin e metabolizmit.Dëmi i pjatave aziatike
kineze dhe Kuzhinë japoneze përfitimi dhe dëmi nuk janë koncepte të krahasueshme. Ka qartësisht më shumë veti të shëndetshme për humbje peshe në pjatat aziatike.Por:
1. Për trajtimit të ngrohjes produkteve, aziatikët shpesh përdorin një tigan të veçantë - një wok.
Në të, produktet skuqen intensivisht në një sasi të madhe vaji vegjetal. Ekziston rreziku i niveleve të larta të kolesterolit në gjak.
2. Nje numer i madh i erëza dhe erëza është kundërindikuar për njerëzit me hiperaciditeti, gastrit, sëmundje të tjera të sistemit të tretjes.
3. Peshku dhe mishi i papërpunuar, i përpunuar lehtë mund të përmbajnë baktere dhe toksina.
Ata duhet të dinë të gatuajnë siç duhet.
4. Mos harroni se orizi është një karbohidrat, edhe pse kompleks.
Nëse një person dëshiron të humbasë peshë, është më mirë të mos e teprojë me të, por të hajë në mëngjes.
Ushqimi aziatik nuk është sekreti i vetëm i dobësisë dhe rinisë së banorëve vendet lindore. Duhet mbajtur mend gjithashtu se ata merren me sporte, në veçanti, qi-gong tradicional, tai chi, wushu, e kështu me radhë.
Përfundimi sugjeron vetë se kushdo që dëshiron të humbasë peshë duhet të ndajë jo vetëm preferencat e shijes, por edhe filozofinë, qëndrimin ndaj jetës.
Disa receta dietike të kuzhinës aziatike
Receta #1: Supë e lehtë me peshk dhe salcë soje
Nevojë:- ujë - 1,5 litra;
- hake ose pollock - 1 copë;
- oriz - 5 lugë;
- lakra e detit (e freskët ose e konservuar) - 200 g;
- vezë pule - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- salcë soje - 3 lugë;
- erëza dhe barishte për shije.
Receta #2: Oriz kerri me perime
Nevojë:- oriz - 1 filxhan;
- Përzierje perimesh perime të ngrira ose të freskëta (asparagus, karota, qepë, bizele) - 400 g;
- vaj ulliri - 3 lugë;
- kerri - 1 lugë çaji;
- erëza (piper i zi, paprika, i kuq i nxehtë, koriandër, kripë) - për shije.
Receta #3: Mollë të pjekura me arra
Nevojë:- gjalpë- 1 lugë çaji;
- arra grimcuar - 1 lugë gjelle;
- reçel kumbulle - 1 lugë gjelle;
- mollë - 2 copë;
- E bardha e vezes- 1 copë;
- sheqer pluhur - 1 lugë gjelle.
Edhe me recetën për këtë ëmbëlsirë, nuk është e vështirë të kuptosh pse femrat aziatike janë kaq të holla! Në fund të fundit, ne të gjithë e dimë
Artikuj të ngjashëm
