Hudhra Hudhra mund të mendohet si një lloj qepe (qepë e përhapur në mënyrë vegjetative). Besohet se vendlindja e hudhrës është Azia Jugore.Si bimë medicinale hudhra ka qenë e njohur për një kohë të gjatë: në Egjiptin e lashtë, skllevërit detyroheshin të hanin hudhër që të ishin të fortë dhe jo.

Hudhra Hudhra përmban vitamina C, grupi B, PP. Ai përmban kalium, magnez, etj. material i dobishëm. Aroma e veçantë e hudhrës është për shkak të pranisë së vajrave esencialë në të. Hudhra stimulon oreksin, aktivizon tretjen. Fitoncidet e hudhrës pengojnë zhvillimin e tërësisë

Sezoni ynë i kopshtarisë ka filluar. Shpesh bie shi dhe gjelbërimi është me aromë të fortë dhe kryesor. prerë sot qepë e gjelbërt nga kopshti. Është shumë bukur kur mund të marrësh diçka nga kopshti 😉 E di që qepët e njoma janë jo vetëm të shijshme, por edhe shumë të dobishme. Cfare saktesisht? Le të sqarojmë.

Unë përdor qepë të njoma pothuajse çdo ditë së bashku me barishte të tjera në sallata dhe gatime të tjera. Ai i jep ushqimit një pikantësi dhe pikante të veçantë.

Ka vetëm 19 kcal për 100 g qepë jeshile, si dhe:

• proteina - 1,3 g
• yndyrë - 0,0 g
• karbohidratet - 4,6 g

• vitaminat A, B1, B2, B5
• kolina, piridoksina
• vitaminë C ( acid Askorbik), e cila është disa herë më e bollshme në qepët e njoma sesa në portokall dhe mollë
• tokoferol (vitaminë E)
• niacinë, acide yndyrore të pangopura
• fibër diete

Gama e gjerë e elementëve gjurmë:

• kaliumi
• natriumi
• magnezi
• kalciumit
• hekuri
• fosforit
• Selena
• mangani

Cilat janë përfitimet e qepëve jeshile?

Duke marrë parasysh sasinë e vitaminave dhe mikroelementeve që përmban qepa e njoma, nuk është e vështirë të merret me mend se do të ndihmojë shumë gjatë beriberit, veçanërisht në dimër.

Qepë e gjelbërt:

• shërben si një parandalim i shkëlqyer i të gjitha ftohjeve
• përmirëson procesin e tretjes
• rrit oreksin
• është një antiskorbutik
• Për shkak të përmbajtjes së klorofilit, përmirëson procesin e hematopoiezës dhe është i dobishëm për aneminë nga mungesa e hekurit.
• Për shkak të përmbajtjes së kalciumit dhe fosforit në të, gjendja e dhëmbëve përmirësohet: mishrat ndalojnë gjakderdhjen dhe zvogëlohet rreziku i zhvillimit të sëmundjeve dentare.
• efekt i dobishëm në sistemin riprodhues të femrës për shkak të përmbajtjes së pasur të zinkut
• përmirëson gjendjen e thonjve, flokëve dhe lëkurës
• e dobishme për prodhimin e testosteronit (hormoni seksual mashkullor) dhe rritjen e aktivitetit të spermës (me infertilitet)

Dëmi i qepëve të njoma

Si gjithmonë, gjithçka është në rregull, nëse ndiqni normën.

Prandaj, këshillohet që të mos abuzohet qepë e gjelbërt njerëzit që vuajnë nga sëmundjet traktit gastrointestinal, çrregullime të aktivitetit kardiovaskular, astma bronkiale.

Ka informacione që kur përdoret një numër i madh qepët e njoma mund të rrisin presionin e gjakut.

Cila është mënyra më e mirë për të ngrënë qepë jeshile?

Është vërtetuar se substancat më të dobishme gjenden në këmbën e bardhë të qepëve jeshile, ndaj këshillohet që të mos e hidhni.

Kur shtohet kripë dhe vaj vegjetal, efekti i dobishëm i qepëve të njoma në trup rritet.

Këshillohet përdorimi i puplave të qepëve të freskëta. Ato përmbajnë më shumë vitamina. Sigurisht, nëse është e nevojshme, qepët e njoma mund të ngrihen ose të kripen. Por unë preferoj të freskët.

Unë rritem dhe blej qiqra. Ai ka pendë kaq të holla dhe delikate. Duket prerje shumë e bukur.

Receta në blogun tim me qepë jeshile :

Qepët e gjelbra janë pothuajse kudo në recetat e mia 🙂

18/11/2015 14:35

Një dietë ushqimore e papërpunuar është një mënyrë filozofike e jetës që njerëzit me vullnet të fortë dhe mendje të pastër mund të arrijnë. Jo të gjithë mund të refuzojnë pjata të njohura dhe të durosh gjëmimin e vazhdueshëm të uritur të stomakut.

Pra, çfarë janë gjithsesi ushqimistët e papërpunuar? Njerëz që kanë hequr dorë nga kënaqësia e përkëdheljes së tyre Ushqim i shijshëm apo personalitet i shëndetshëm dhe plot forcë? Përgjigjet e këtyre pyetjeve do t'i gjeni në artikullin tonë!

Çfarë është dieta ushqimore e papërpunuar dhe cilat janë llojet e saj?

Një dietë ushqimore e papërpunuar është një sistem ushqimor në të cilin është baza e dietës suaj ushqime të papërpunuara, pa trajtimit të ngrohjes(gatim, skuqje, pjekje, tymosje, pasterizim).

Mbështetësit e një ushqimi të tillë argumentojnë se përpunimi i produkteve me metodën termike është i panatyrshëm, sepse të parët tanë hanin produkte ekskluzivisht të papërpunuara, natyrale.

Inovacionet moderne të kuzhinës janë një haraç për modën, e cila nuk i sjell dobi trupit tonë në asnjë mënyrë, siç besojnë adhuruesit e një diete ushqimore të papërpunuar.

Një fakt i mirënjohur pse kaq shumë njerëz zgjedhin të konsumojnë ushqime të papërpunuara ka të bëjë me vitaminat dhe mineralet. Trajtimi termik shkatërron shumicën e vitaminave dhe mineraleve. elementë gjurmë të dobishëm, dhe ne Ushqim i pagatuar ato mbeten të paprekura dhe përthithen më mirë nga trupi.

Sistemi i dietës së ushqimit të papërpunuar sipas pranueshmërisë së produkteve ndahet në disa lloje:

1. Dietë me ushqime të papërpunuara të gjithanshme- në dietë mund të përfshini mish, peshk, vezë në formë të papërpunuar ose të tharë.
2. Dietë me ushqim të papërpunuar vegjetarian- Ndalohet ngrënia e mishit dhe peshkut, lejohen vezët dhe produktet e qumështit në formë të papërpunuar. Ky është lloji më i zakonshëm i dietës së ushqimit të papërpunuar në botë.
3. Ushqim i papërpunuar vegan- përjashton ushqimin me origjinë shtazore, duke përfshirë vezët, qumështin dhe produktet e qumështit. Dieta vegane përmban vetëm ushqime bimore të papërpunuara.
4. fryttarizim- kjo është ushqimi me frutat e bimëve - frutat, manaferrat, arrat, perimet e frutave.

Opsionet e ushqimit të papërpunuar gjithashtu ndryshojnë në metodën e planifikimit të dietës:

• Të përziera- produktet ndahen sipas përbërjes, dhe në një vakt përdorin produkte që janë ngjitur në përbërje - perime + perime, fruta + arra, e kështu me radhë.
• monotrofike- në një vakt përdoret vetëm 1 produkt pa trajtim termik.

Ku të filloni - si të kaloni në një dietë ushqimore të papërpunuar?

Një dietë ushqimore e papërpunuar nuk është një dietë, por një sistem ushqimor në të cilin ju refuzoni produkte të njohura dhe nga gatimi me trajtim termik.

E rëndësishme!

Një refuzim i mprehtë i një diete të vendosur mund të ndikojë negativisht në trup. Prandaj, duhet të kaloni në një dietë ushqimore të papërpunuar pa probleme dhe me njohurinë se keni vërtet nevojë për të.

• Shmangni së pari ushqimin prodhimit industrial, në javën e 2 - nga mishi i kuq, në të 3 - nga mish i bardhë, në 4 - nga vezët, në të 5 - nga peshku, në të 6 - nga qumështi dhe produktet e qumështit të fermentuar, nga java e 7-të - nga drithërat. Hani më shumë ushqim të papërpunuar çdo javë.
• Mbani një ditar të një ushqimi të papërpunuar, ku do të shkruani të gjitha ndjesitë, mendimet, informacionet rreth dëmtuesve dhe produkte të dobishme, qëllimet tuaja (duke hequr qafe mbipeshë, përmirësimi i shëndetit dhe kështu me radhë) dhe domosdoshmërisht - rezultatet.
• Planifikoni dietën tuaj sipas periudhës së vitit. Vera dhe vjeshta janë më së shumti periudha të favorshme për të filluar një dietë ushqimore të papërpunuar, sepse dieta juaj do të dominohet nga fruta të freskëta dhe perime. Në dimër dhe pranverë, mund të përfshini në meny produkte që ruhen në bodrum (qepë, karrota, patate, mollë). Në pranverë, mund të shtoni më shumë zarzavate në dietën tuaj.
• Një faktor i rëndësishëm në kalimin në një dietë ushqimore të papërpunuar është vullneti. Parimi kryesor ky sistem ushqimor - kohëzgjatja. Nëse dëshironi peshk i skuqur atëherë mos e mohoni veten një herë në kënaqësi. Pjesën tjetër të kohës, hani, duke iu përmbajtur dietës së ushqimit të papërpunuar.

Përfitim dhe dëm

Cilat janë përfitimet e një diete ushqimore të papërpunuar?

Adhuruesit e një diete ushqimore të papërpunuar pohojnë se duke iu përmbajtur këtij sistemi ushqyes, ju mund të pastroni trupin nga toksinat, toksinat dhe substancat e tjera të dëmshme. Në të njëjtën kohë, ju po përshtateni me një stil të ri jetese, duke iu afruar një hap më shumë ushqimit natyral dhe të thjeshtë.

Përfitimet e një diete të ushqimit të papërpunuar përfshijnë:

• Zhvillimi i imunitetit ndaj ftohjes.
• Rezistenca ushqyese. Nëse produktet përmbajnë substancave të dëmshme, trupi i ndjen, i neutralizon dhe i refuzon pa pasoja për traktin gastrointestinal dhe për shëndetin në përgjithësi.
• Humbje peshe përmes marrjes së ushqimit Ushqime te Shendetshme pa trajtim termik.
• Rritja e energjisë, përmirësimi i mirëqenies, aftësia për të vozitur imazh aktiv jeta.
• Ushqimistët e papërpunuar nuk marrin yndyrna të dëmshme trans dhe yndyrna të ngopura, gjë që ka një efekt të dobishëm në funksionimin e muskujve të zemrës. Redukton rrezikun e zhvillimit të sëmundjeve kardiovaskulare.

Dëmi i një diete me ushqim të papërpunuar

Sipas ekspertëve, një person ha plotësisht nëse gjashtë elementë hyjnë në trup çdo ditë - proteinat, karbohidratet, yndyrat, minerale, vitamina dhe ujë. Një dietë ushqimore e papërpunuar nuk i siguron trupit lëndë ushqyese të mjaftueshme.

Disavantazhet e një diete ushqimore të papërpunuar përfshijnë:

1. Mungesa e proteinave. Disa aminoacide esenciale gjenden vetëm në ushqimet me origjinë shtazore. Sipas mjekëve, mungesa e lëndëve ushqyese në trupin e një ushqimi të papërpunuar çon në një ulje të imunitetit.
2. Mungesa e vitaminave B. Vitaminat B12 dhe B2 gjenden në mëlçi viçi dhe në produktet e qumështit. Ato janë të rëndësishme për metabolizmin e duhur dhe funksionimin e plotë të sistemit nervor qendror.
3. E dobishme ushqim bimor V periudha e dimrit. Dieta ushqimore e papërpunuar u themelua në vendet me klimë të nxehtë dhe të lagësht, ku gjatë gjithë vitit banorët kanë akses në fruta dhe perime. Por periudha e dimrit në vendin tonë karakterizohet nga një minimum perime të freskëta dhe frutat, si dhe dobia e tyre e dyshimtë. Më shpesh, produktet serrë përmbajnë shumë të dëmshme aditivëve kimikë, që do të thotë se ato nuk do të jenë më të dobishme.

Për kë është kundërindikuar një dietë ushqimore e papërpunuar?

• Me sëmundjet e traktit gastrointestinal (acidet në prodhime të freskëta irritojnë mukozën e stomakut).
• Kur reaksione alergjike në disa produkte (arra, agrume, polen).
• Përveç kësaj, ekspertët nuk rekomandojnë kalimin në një dietë ushqimore të papërpunuar para moshës 30 vjeçare. Para kësaj shenje moshe, disa procese në trup formohen ende në mënyrë aktive, por pas 30 vjetësh trupi tashmë është zhvilluar plotësisht.
• Një dietë ushqimore e papërpunuar është gjithashtu kundërindikuar për gratë shtatzëna, pasi ushqimi i mirë i proteinave është i rëndësishëm për zhvillimin e plotë të fetusit.

Rregullat dhe këshillat e ushqimit të papërpunuar për fillestarët - cilat janë gabimet më të zakonshme që bëjnë fillestarët?

Tashmë e dini që kalimi në një dietë ushqimore të papërpunuar duhet të jetë gradual në mënyrë që të mos dëmtojë trupin. Sidoqoftë, rishtarët e ushqimit të papërpunuar shpesh pranojnë gabime tipike në fillim të udhëtimit tuaj.

Gabimet e fillimit të ushqimit të papërpunuar:

1. Mungesa e ujit. Shumë rishtar ushqimorë të papërpunuar besojnë se marrin mjaftueshëm ujë nga produkte bimore, por nuk është. Përveç ushqimeve bimore, një person duhet të konsumojë të paktën pak ujë të pastruar për të ngopur trupin me të.
2. Mungesa e bimësisë së gjelbër. Ekziston rreziku që ushqimorët e papërpunuar të mos kenë mjaftueshëm proteina shtazore. Për të kompensuar këtë mungesë duhet të hahen zarzavate (majdanoz, qepë, kopër, selino, hithër) dhe arra.
3. Përdorimi i vajrave bimore në dietë, një numër i madh frutash të thata, mjaltë, ushqime të konservuara, të fermentuara. Vajrat janë ushqime të koncentruara që përmbajnë shumë yndyrë. Dhe yndyra prish metabolizmin dhe dëmton punën sistemi i tretjes. Frutat e thata për ushqimet e papërpunuara janë të pranueshme kur Ushqim i pagatuar përkohësisht i padisponueshëm (për shembull, në rrugë).
4. Ngrënia e tepërt. Abuzimi me ushqimin çon në përgjumje, letargji, mungesë energjie, ngritje të rëndë në mëngjes. Me kalimin e kohës, ju duhet të zvogëloni sasinë e ushqimit të ngrënë.
Ushtrimi i rregullt ose të paktën vrapimi ndihmon në forcimin e muskujve dhe pastrimin e trupit. Në vetvete, ushqimi i papërpunuar nuk do t'ju forcojë muskujt dhe nuk do t'ju bëjë të shëndetshëm nëse divani është miku juaj më i mirë.

Dieta e ushqimit të papërpunuar - ne bëjmë menunë e duhur për 7 ditë

E hënë:

Mëngjesi. 2 banane, 1 kivi.
Darka. Hikërror jeshil, sallatë nga kastraveca të freskëta me domate, qepë dhe piper të ëmbël, të kalitur vaj ulliri shtypje të ftohtë.
çaj pasdite. Një grusht arra të papërpunuara.
Darka. 1 filxhan smoothie perimesh (domate, avokado, borzilok, barishte)

E martë:

Mëngjesi. 2 hurma.
Darka. Mbi domate dhe zarzavate me qepë, hudhër, majdanoz.
çaj pasdite. Koteleta të papërpunuara të karotave.
Darka. Sallatë me domate, kërpudha dhe djathë.

E mërkurë:

Mëngjesi. Smoothie me fruta dhe perime.
Darka. Qull kungull Me vaj liri dhe farat e kungullit.
çaj pasdite. 2 mollë.
Darka. Havjar kungull me bukë thekre.

E enjte:

Mëngjesi. 2 feta pjepër të freskët.
Darka. krem vegjetal supë (nga qepët, lulelakra, karotat, bizele të reja dhe gjelbërim).
çaj pasdite. Sallatë me lakër të freskët, tranguj, barishte, të kalitur lëng limoni dhe vaj liri.
Darka. Qull gruri i mbirë me rrush pa fara të zezë.

E premte:

Mëngjesi. 1 filxhan smoothie me banane dhe luleshtrydhe.
Darka. qull kungull me arra pishe, sallatë kungull i njomë me barishte.
çaj pasdite. 2 portokall.
Darka. Sallatë me rukola, lulelakër dhe domate me fara susami, e veshur me lëng limoni dhe vaj ulliri.

E shtuna:

Mëngjesi. Një grusht luleshtrydhe të freskëta.
Darka. qiqra të mbirë, sallatë me kunguj të njomë dhe karota në koreanisht.
çaj pasdite. Mollë të mbushura me fruta të thata.
Darka. Alga deti, brokoli, sallatë me qepë e veshur me lëng limoni dhe vaj liri.

e diel:

Mëngjesi. Smoothies nga kefiri dhe rrush pa fara e zezë.
Darka. Supë Gazpacho.
çaj pasdite. Një grusht me ndonjë arra.
Darka. nga perimet.

1. Fruta të papjekura.
Fruti i papjekur përmban substanca të shumta të dëmshme me të cilat natyra e mbron bimën nga konsumimi i parakohshëm. Për shembull, bananet jeshile përmbajnë niseshte të patretshme që shkaktojnë fermentim në zorrë, ndërsa mollët jeshile janë shumë acide dhe mund të shkaktojnë urth.
Përveç kësaj, fruta të tilla kanë një pH acid, domethënë ato përmbajnë ujë të vdekur dhe do të marrin energji nga ne. Unë personalisht kontrollova një mollë të papjekur sot, njehsori ORP tregoi +337 mV, pavarësisht se gjithçka është mirë dhe ujë të gjallëështë në intervalin "-". Kështu që gjithmonë përpiquni të hani fruta saktësisht të pjekura dhe të pjekura.
2. Ushqim i dehidratuar (i dehidratuar): bukë, kozinaki
Sipas meje, aty ku nuk ka ujë, nuk ka jetë dhe nëse hamë ushqim të dehidratuar, trupi shpenzon shumë mund dhe ujin e tij për të tretur një ushqim të tillë. Pas një vakti të tillë, gjithmonë kam një rëndim në stomak dhe kam shumë etje. Sigurisht, në fillim, ndryshimet në të ushqyer janë të domosdoshme, pasi kjo, nga ana tjetër, është një zëvendësim shumë i mirë për akoma më shumë. bukë e dëmshme, por megjithatë është mirë që gradualisht të reduktohet sasia e ushqimit të dehidratuar në dietë.
3. Kripë
Në çdo formë (detare, rozë, himalajane, gatim), mban lëngje në trup, shkakton ënjtje, rritje të rrahjeve të zemrës, rëndim në trup në mëngjes dhe mjegull në kokë. Përpiquni të hiqni dorë nga kripa për nja dy ditë dhe do ta shihni vetë se sa ndryshe do të ndiheni dhe do të shihni që edema është zhdukur, gjë që as nuk e keni vënë re më parë, sepse e keni marrë si të mirëqenë.
Nëse jeni duke kërkuar për natrium në kripë, atëherë mund ta rimbusni atë duke ngrënë ushqime të tjera: në lakra e detit, spinaq, selino. (Unë rekomandoj shumë të lexoni librin e Paul Bragg "E vërteta tronditëse për ujin dhe kripën" me temën e rreziqeve të kripës).

4. Drithëra me gluten (filizat e thekrës, grurit, tërshërës).

Tashmë janë shkruar mjaft artikuj për rreziqet e glutenit, në fakt, kjo substancë është një ngjitës që ngjit së bashku vilet e zorrëve dhe substancat e dobishme përthithen më keq. Drithërat përmbajnë gjithashtu fibra të patretshme në ujë, të cilat gërvishtin muret e zorrëve, duke i trashësuar ato - përsëri, duke përkeqësuar përthithjen e ushqimit. Për më tepër, ideja është e afërt për mua që ne jemi ende nga natyra krijesa frutangrënëse dhe është më mirë t'u lëmë drithërave zogjve, pasi në natyrë nuk do të mund t'i hamë ato, kështu që është më mirë të përqendrohemi te frutat në ushqim. (Lexo Dietën 80/10/10 të Douglas Graham)

Me siguri keni dëgjuar për rreziqet e kikirikëve, shpesh mund të gjeni informacione se ai përmban OMGJ kudo, në të është futur gjeni i petunisë. Përveç kësaj, kikiriku nuk është një arrë, por një fasule balte, rritet në tokë dhe shpesh përmban kërpudha në guaskën e jashtme, të cilat ndikojnë negativisht në mëlçi. Përveç kësaj, të gjitha bishtajoret përmbajnë substanca frenuese që dëmtojnë përthithjen e proteinave.

6. Nektar agave, shurup Angjinarja Jerusalemi, shurup karobë
Të gjitha produktet që nuk shiten në formën e tyre origjinale, domethënë të përpunuara, vështirë se mund të quhen vërtet të gjalla, pasi produkti përthithet më së miri në formën e tij origjinale. NË këtë rast, nëse doni të ëmbëlsoni ushqimin tuaj, atëherë zgjidhni të pjekur, të ëmbël fruta të plota si hurmat apo bananet.
7. Hudhra dhe qepa
Ekziston një rregull kaq i thjeshtë dhe i mençur për përzierjen e produkteve: nëse i hani të gjithë përbërësit e përzierjes veçmas me kënaqësi dhe oreks, atëherë një përzierje e tillë do të jetë e dobishme, nëse jo, është më mirë të refuzoni një përzierje të tillë. Në këtë rast ky rregull funksionon 100%, sepse qepët dhe hudhrat nuk i hamë kurrë veç e veç dhe ky fakt flet vetë. Hudhra dhe qepa është produktet e zjarrit, nxitja e oreksit, dhe një ushqim i tillë ju bën të hani tepër. Përveç kësaj, shkencëtarët kanë zbuluar se hudhra përmban neurotoksina që ndikojnë negativisht në qelizat e trurit.
Në vitet '50, u vërtetua se shkalla e reagimit të pilotëve që konsumonin qepë dhe hudhër ishte ulur disa herë, kështu që ata janë kundërindikuar të hanë këto produkte para fluturimit.
8. Kakao, kafe
Kakao dhe kafeja janë kulturat më të përpunuara në botë, dhe të gjitha këto kimikate hyjnë në trupin tonë së bashku me këto fasule.
Kafeina në këto produkte është shumë stimulues i fortë, e cila shpejton rrahjet e zemrës, rrit temperaturën e trupit, ka një efekt të lehtë narkotik. Me fjalë të tjera, duke përdorur këto produkte, ju merrni një lloj kredie nga banka dhe do t'ju duhet ta ktheni këtë gjallëri momentale me interes në kurriz të shëndetit tuaj. Prandaj imja rekomandimi më i mirë: Kalo fillimisht te karobi, i cili është pluhur karobi që ka shije si kakao, madje edhe më i ëmbël, por nuk ka efekte anësore.
Dhe për gjallëri të vërtetë, unë rekomandoj të pini në mëngjes, me të vërtetë është eliksir i vërtetë shëndetin.

9. Ushqimet e fermentuara - lakër turshi, salce soje.
Cfare ndodhi produkte turshi? Fermentimi (fermentimi, fermentimi, konservimi) është përgatitja e perimeve për të ardhmen, një metodë e ruajtjes së perimeve nga fermentimi i acidit laktik, gjatë së cilës formohet acidi laktik, i cili ndikon në produktet (së bashku me të shtuarit kripë tryezë) veprim ruajtës. Kjo do të thotë, ne hamë produktet e dëmshme të aktivitetit jetësor të këtyre baktereve. Për më tepër, është një proces i dëmshëm konservimi, dhe kur ne në mënyrë të panatyrshme zgjasim jetën e produkteve, në këtë mënyrë shkurtojmë tonën.

10. Sallatat koreane me uthull dhe erëza

Uthulla është i njëjti ruajtës, agjenti më i fortë oksidues që ndalon dhe vret të gjitha proceset që ndodhin në produkt. Me siguri keni dëgjuar se të gjitha mjediset e brendshme të trupit tonë, përveç lëngut gastrik, janë alkaline dhe sa e rëndësishme është të hamë ushqime alkalizuese (fruta, perime, barishte) dhe sëmundje të shumta zhvillohen në një mjedis acid. (Mishi, bulmeti, buka, sode, uthull, këto janë vetëm ushqime të dëmshme acidifikuese) Përsëri, këto ushqime
shumë stimulojnë oreksin dhe ju bëjnë të hani tepër.
Kështu që unë rekomandoj t'i reduktoni këto ushqime në dietën tuaj. Julia Lenochkina

Cili është thelbi i dietës së ushqimit të papërpunuar? Cilat janë disavantazhet e produkteve të trajtuara me nxehtësi? Cilat janë përfitimet e një diete ushqimore të papërpunuar dhe pse sëmuren edhe ushqimistët e papërpunuar? A mund të ndërtoni muskuj me një dietë ushqimore të papërpunuar? Dhe ku të filloni për dikë që dëshiron të bëhet një ushqim i papërpunuar?

USHQIM I PAGATUAR

Edhe pse duke folur për një dietë ushqimore të papërpunuar, ata zakonisht nënkuptojnë versionin e saj vegan (duke përdorur vetëm ushqime bimore të papërpunuara), një dietë ushqimore e papërpunuar mund të jetë vegjetariane (në të cilën qumështi dhe vezët shtohen në menu) dhe madje edhe të gjithëngrënës (një dietë e tillë me ushqime të papërpunuara lejon përdorimin e mishit, peshkut, ushqimeve të detit, qumështit, vezëve - vetëm të papërpunuara ose të thata).

Fakti më i dukshëm në lidhje me dietën e ushqimit të papërpunuar ka të bëjë me vitaminat dhe mineralet. Trajtimi i temperaturës

• shkatërron një pjesë të konsiderueshme të vitaminave,
• ndryshon lidhjen e vitaminave dhe elementëve gjurmë, gjë që vështirëson përthithjen e tyre.

Është e vështirë të argumentosh me këtë deklaratë. Por argumenti kryesor në favor të një diete ushqimore të papërpunuar ka të bëjë me enzimat.

Dieta e ushqimit të papërpunuar - enzimat dhe autoliza.

Ushqimet e papërpunuara përmbajnë enzima (enzima), të cilat shkatërrohen në një temperaturë prej 40-45 gradë. Pse janë kaq të rëndësishme këto enzima?

Pasi në stomak, enzimat e bimëve aktivizohen dhe fillojnë procesin e autolizës - perimet dhe frutat fillojnë të treten vetë. Kjo eshte, Trupi i njeriut prodhon një sasi të vogël të enzimat që janë të nevojshme për të aktivizuar enzimat e vetë bimës, të cilat bëjnë pjesën tjetër të "punës".

Çfarë ndodh me ushqimet e ziera dhe të skuqura?

Por kjo nuk është e gjitha - një dietë ushqimore e papërpunuar ju lejon të hiqni qafe peshë të tepërt pa kufizime ushqimore dhe pa numërim të kalorive.

Dieta e ushqimit të papërpunuar - humbje peshe pa dieta.

Nuk është aspak se ushqimet e papërpunuara hanë më pak ose se ushqimet e papërpunuara me bazë bimore janë më të ulëta në kalori! Llogaritni sa kalori ka arra ose fruta si bananet dhe rrushi. Çështja është krejt ndryshe:

Trupi ynë është një sistem holistik në të cilin të gjitha organet janë të ndërlidhura. Nëse keni ngrënë shumë, atëherë trupi nuk do të prodhojë enzima për të filluar autolizën - dhe ushqimi i papërpunuar do të ekskretohet shpejt. Por nëse ushqimi është i zier, atëherë ai do të mbetet brenda traktit tretës për një kohë të gjatë. Tretja e saj është një proces i gjatë, por i sigurt. Ushqimi i përpunuar termikisht absorbohet pavarësisht nëse kemi nevojë aktualisht lëndë ushqyese ah apo jo.

Thjesht për ilustrim - një përzgjedhje fotografish të burrave dhe grave që kanë humbur peshë në një dietë ushqimore të papërpunuar. Fotot "para" dhe "pas" kalimit në një dietë ushqimore të papërpunuar:

Djali që humbi peshë në një dietë ushqimore të papërpunuar:

Dietë ushqimore e papërpunuar - pa yndyrna trans, kancerogjene dhe radikale të lira.

Por kjo nuk është e gjitha. Gjatë trajtimit termik, formohen komponime të pazakonta për jetën e egër (si yndyrnat trans, kancerogjenët dhe radikalet e lira). Të gjitha ato gjithashtu depërtojnë lehtësisht në gjak dhe në të gjitha qelizat, duke pasur një efekt shkatërrues për shëndetin.

Ushqimi i papërpunuar dhe muskujt.

A mund të ndërtoni muskuj me një dietë ushqimore të papërpunuar? Apo janë të drejtë ata që pretendojnë se muskujt dhe dieta me ushqim të papërpunuar janë të papajtueshme? Shikoni videon dhe nxirrni përfundimet tuaja.

Ushqimi i papërpunuar dhe muskujt - video:

Ushqimi i papërpunuar - rruga drejt pavdekësisë?

A është dieta e ushqimit të papërpunuar një ilaç për të gjitha sëmundjet dhe një recetë për pavdekësinë?

Shumë argumentojnë se një dietë ushqimore e papërpunuar është një kurë për të gjitha sëmundjet dhe plakjen. Fatkeqësisht, plakja nuk është aq e thjeshtë. Edhe më natyrale ushqyerjen e duhur në vetvete nuk do t'ju bëjë përgjithmonë të rinj. A ka parë dikush një lepur apo ketër të pavdekshëm? Jam i sigurt se jo. Nuk kam asnjë dyshim që procesi i plakjes është fakultativ. Por, sado e rëndësishme të jetë ushqimi për shëndetin, vetëm masat gjithëpërfshirëse mund të ndalojnë procesin e plakjes dhe ta kthejnë atë. Dhe kjo është e mundur vetëm për njerëzit. Sepse askush nuk e ka parë lepurin e pavdekshëm :-)

Megjithatë, në qasje e drejtë një dietë ushqimore e papërpunuar mund të jetë një hap i caktuar në rrugën drejt gjetjes së shëndetit dhe rinisë së patëmetë.

Pse sëmuren ushqimistët e papërpunuar?

Duke pasur parasysh se ushqimi është vetëm një nga komponentët mënyrë jetese të shëndetshme jeta, atëherë pyetja se pse sëmuren edhe ushqimistët e papërpunuar do të zhduket. Në të njëjtën kohë, ka shumë shembuj të shërimit nga sëmundje të ndryshme kur kaloni në një dietë ushqimore të papërpunuar.

E megjithatë, ka probleme specifike që lidhen me një dietë ushqimore të papërpunuar. Problemi më i zakonshëm është mungesa e ndonjë elementi ushqyes për shkak të një diete të pabalancuar, ose për shkak të një diete të gabuar.

Kur përpilojnë menunë e tyre, ushqimistët e papërpunuar duhet të kujdesen për shumëllojshmërinë maksimale. Një dietë e ekuilibruar duhet të përfshijë proteina, yndyrna dhe karbohidrate. Komponenti më problematik i menusë së ushqimit të papërpunuar është proteina (ose më mirë, aminoacidet thelbësore). Në të njëjtën kohë, për të siguruar trupin me të gjitha aminoacidet esenciale, mjafton të përfshini drithërat dhe bishtajore në menunë tuaj. Dhe nëse shtoni susam (që është gjithashtu burim i shkëlqyer kalcium), atëherë nuk duhet të shqetësoheni për aminoacidet thelbësore.

Këshillë: është më mirë të përdorni farat e susamit në formë të grirë - në këtë mënyrë do të përthithet më plotësisht. Ata mund të spërkasin sallatë me perime apo ndonjë pjatë tjetër.

Për asgjë të mirë nuk do të çojë në një kalim të mprehtë, pa ndonjë përgatitje, në një dietë ushqimore të papërpunuar. Kjo tashmë është vërtetuar nga shumë në përvojën e tyre - nuk ka nevojë ta kontrolloni vetë.

Problemi më i zakonshëm është kalimi në një dietë ushqimore të papërpunuar duke ruajtur mikroflorën e vjetër. Në mënyrë që të merrni gjithçka që ju nevojitet nga ushqimet bimore të papërpunuara, ju duhet mikroflora e shëndetshme zorrët.

Derisa mikroflora të rinovohet, diçka do të mungojë në dietën e ushqimit të papërpunuar. Kjo është e natyrshme, sepse nga i gjithë ushqimi që ne vetë thithim vetëm një pjesë, pjesa tjetër shkon për të ushqyer bakteret e shumta që jetojnë brenda nesh. Disa baktere ushqehen me atë që ne vetë nuk mund të thithim (për shembull, celuloza). Dhe produktet e mbeturinave të këtyre baktereve janë lëndë ushqyese që ne, përsëri, nuk jemi në gjendje t'i marrim vetë (për shembull, vitamina B12). Rezulton një shkëmbim reciprokisht i dobishëm - një simbiozë. Bakteret e tjera ushqehen me ato që do të ishin të dobishme për ne (na privojnë nga lëndët ushqyese, vitaminat dhe mineralet që mund t'i thithim nga ushqimi) dhe na helmojnë me mbetjet e tyre.

Në mënyrë që bakteret e dobishme të largojnë ato të dëmshme, duhet t'i privoni këto të fundit nga ushqimi. Dhe ata ushqehen jo vetëm me ushqime të përpunuara ose produkte shtazore - sheqer (karbohidrate të thjeshta, të cilat në mjaft që gjenden në fruta). Rezulton se për ca kohë është e nevojshme të hiqni dorë nga frutat në mënyrë që të privoni ushqimin nga bakteret e dëmshme. Kjo do të zgjasë rreth një muaj. Kur mikroflora të përditësohet, ju mund (dhe duhet) t'i ktheni frutat në menunë tuaj.

Vështirësia kryesore është se kur kaloni në një dietë ushqimore të papërpunuar, zakonisht dëshironi vetëm fruta (sheqeri është ushqimi i baktereve fermentuese) dhe arra (proteinat janë ushqim për bifidobakteret). Ne e duam atë jo aq shumë sa mikroflora jonë.

Një mënyrë tjetër për të përditësuar mikroflora është agjërimi. Është më i shpejtë dhe më efikas. Dhe më e rëndësishmja, pas agjërimit, është shumë më e lehtë të bëhen ndryshime në të ushqyerit. trupi pastrohet jo vetëm nga mikroflora e vjetër, por edhe nga një sasi e konsiderueshme e helmeve që shkaktuan varësinë nga produkte të caktuara. Këtu përfshihen suplementet ushqimore, të cilat janë pjesë e produkteve më të njohura (dhe më të dëmshme) dhe stimulues të ndryshëm (nikotina, kafeina, alkooli).

Ushqimi i papërpunuar - ku të filloni?

Kalimi gradual në një dietë ushqimore të papërpunuar.

Kohëzgjatja e periudhës së tranzicionit varet nga vendi nga e keni filluar. Nëse hani gjithçka, atëherë duhet të filloni në të njëjtën mënyrë si kur kaloni në veganizëm. Unë nuk do ta përsëris plotësisht atë që u përshkrua në artikullin për veganizmin, do të rendis vetëm shkurtimisht momentet kryesore (çdo fazë zgjat nga disa javë në disa muaj - shikoni se si ndiheni):

1. Zvogëloni sasinë e mishit (deri në 2-3 herë në javë), MOS rritni sasinë e produkteve të qumështit.
2. Hiqni dorë plotësisht nga qumështi dhe produktet e qumështit.
3. Zvogëloni gradualisht sasinë e mishit, duke përfshirë shumë perime të freskëta në meny dhe duke marrë masa për të pastruar trupin.
4. Hiqni dorë plotësisht nga mishi.
5. Hiqni dorë nga vezët.
6. Zvogëloni sasinë e peshkut dhe shmangni plotësisht tonin.
7. Shmangni plotësisht peshkun.

Pas kalimit në veganizëm, tashmë është më e lehtë të kaloni në një dietë ushqimore të papërpunuar. Ja ku të filloni:

1. Rritni gradualisht përqindjen e perimeve dhe frutave të freskëta.
2. Para së gjithash, ne refuzojmë salcat e gatshme (e veshim sallatën me ndonjë vaj vegjetal të shtypur të ftohtë).
3. Ne lexojmë etiketat - "të jashtëligjshme" janë të gjitha produktet që përmbajnë aditivë të dëmshëm ushqimorë (konservues, aromatizues, ngjyra, trashës, antioksidantë, ëmbëlsues, emulsifikues, etj.).
4. Hidhni të gjitha pijet e ëmbla në koshin e plehrave (nëse nuk e keni bërë më parë). Dieta - edhe më shumë.
5. Ne zvogëlojmë gradualisht jo vetëm sasinë e ushqimit të përpunuar, por edhe kohëzgjatjen e trajtimit termik.
6. Aktiv hapi i fundit duhet të hiqni dorë nga frutat dhe arrat për një muaj (siç u përmend më lart, kjo është një masë e nevojshme për të përditësuar mikroflora).

Tranzicioni i përshpejtuar në një dietë ushqimore të papërpunuar.

Siç u përmend më lart, kushti kryesor për një shëndet të mirë me një dietë ushqimore të papërpunuar është një mikroflora e shëndetshme. mënyra më e shpejtë për ta përditësuar është agjërimi.

1. Pastroni trupin (programi i pastrimit të trupit) ose të paktën zorrët (pastrimi i zorrëve në shtëpi ose hidrokolonoterapia).
2. Kryeni disa agjërime të shkurtra të njëpasnjëshme (agjërime të shkurtra në ujë).

Dhe vetëm pas kësaj mund të kaloni në agjërim më të gjatë në ujë. Një përgatitje e tillë do të lejojë jo vetëm shmangien e komplikimeve gjatë agjërimit, por edhe maksimizimin e përfitimeve të agjërimit.

Disa fjalë të tjera për kalimin në një dietë ushqimore të papërpunuar:

• Cilado opsion që zgjidhni, gjithmonë dëgjoni trupin tuaj - pas pastrimit dhe kryesisht të ushqyerit me perime trupi do të sinjalizojë qartë se çfarë i nevojitet vërtet. Ushqimet e dëmshme nuk do të jenë aq të shijshme dhe tërheqëse. Por Ushqim i shendetshem do të sjellë shumë më tepër kënaqësi se më parë. Rruga drejt shëndetit nuk duhet të jetë një rrugë vuajtjeje dhe vetëpërmbajtjeje të vazhdueshme! Në faza të caktuara, ju duhet të bëni disa përpjekje, por nëse këto përpjekje duhet të bëhen vazhdimisht, atëherë ju jeni duke bërë diçka të gabuar, ose jeni shumë të nxituar.
• Mos harroni se çdo ndryshim i papritur në dietë perceptohet nga trupi si një fenomen i përkohshëm (si dietë shkarkimi). Le të mos ju mashtrojë Shendet i mire në fillim (deri në dy muaj). Kjo është e zakonshme për çdo ndryshim drastik dietik që përfshin heqjen e shumë ushqimeve të njohura (shih të bëhesh vegjetarian dhe të bëhesh vegan). Ndryshimi i cilësisë kërkon kohë.
• Përse nuk duhet të nxitoni me kalimin në një dietë ushqimore të papërpunuar, unë flas në një artikull për ushqimin me frekuencë të lartë (pa misticizëm - fizikë e pastër - shpjegim shkencor në artikullin Frekuenca e dridhjeve të njeriut). Kjo temë meriton një diskutim më vete, pasi ka të bëjë jo vetëm me dietën e ushqimit të papërpunuar, por edhe me të gjitha llojet e tjera të ushqimit.

Qepët dhe hudhrat në një dietë ushqimore të papërpunuar.

Një temë më vete në lidhje me prodhimin e papërpunuar është nëse duhet përdorur qepë dhe hudhër. Një nga argumentet kryesore kundër përdorimit të këtyre produkteve me një dietë ushqimore të papërpunuar, unë do ta quaja vetitë antibakteriale të qepëve dhe hudhrës. Zakonisht kur flasim për vetitë antibakteriale, nënkuptojnë përfitimet e qepës dhe hudhrës në luftën kundër sëmundje të ndryshme. Problemi është se të gjitha bakteret shkatërrohen, jo vetëm ato të dëmshme. Dhe me një dietë ushqimore të papërpunuar, shkatërrim bakteret e dobishme veçanërisht e padëshirueshme! Ka shumë polemika rreth përfitimeve dhe dëmeve të këtyre produkteve. Lexo më shumë këtu:

P.S. Merrni këshilla falas se si të shmangni gabimet e rrezikshme që bëjnë fillestarët dhe 80% e specialistëve të ushqimit të papërpunuar - sigurojeni shëndetin tuaj dhe figurën e shkëlqyer. Autori i metodologjisë për një kalim të shpejtë dhe të lehtë në një dietë ushqimore të papërpunuar - Denis Terentiev - aktualisht është në një dietë 100% të ushqimit të papërpunuar për më shumë se 4 vjet, ka shëndet perfekt dhe bën rregullisht teste, të cilat janë gjithashtu në normë absolute. Denis i ndihmon njerëzit të kalojnë në një dietë ushqimore të papërpunuar dhe të mbeten të lumtur ushqimorë të papërpunuar në të ardhmen. Merr qindra dëshmi dhe faleminderit që më ndihmove të kaloj në një dietë ushqimore të papërpunuar.