Kungull i njomë i mbushur me perime të pjekura në furrë. Kungull i njomë i mbushur me perime. Kungull i njomë i mbushur "Varka"
Kungull i njomë të mbushura me perime dhe të pjekura nën shijshme kore djathi- i rafinuar gjellë e shijshme.
AT kuzhinat tradicionale në botë për gatimin e pjatave të dyta, perimet përdoren rrallë si një pjatë e veçantë. Në fakt, preferohet të hahen perime të gjalla, kështu që vitaminat nuk zhduken dhe fibrat janë të disponueshme për trupin.
Por jo të gjitha perimet mund të hahen të gjalla. Për shembull, kungull, kungull i njomë, patate. Përveç zierjes, një nga mënyrat më të zakonshme për të gatuar perimet është pjekja. - super pjatë anësore! Gjatë pjekjes, perimet shpesh derdhen me salcë ose spërkaten me djathë të fortë të grirë.
Me fillimin e verës u shfaq një masë perime të freskëta, duke përfshirë kungujt e rinj. Ato përgatiten shpejt dhe lehtë. Por më së shumti opsion i shijshëm, per mendimin tim, keto jane kungulleshka te mbushura me perime dhe te pjekura nen nje kore djathi.
Kungull i njomë (lat. Cucurbita pepo var. giromontina) është një bimë barishtore njëvjeçare e gjinisë së kungujve të familjes së kungujve. Frutat janë të gjata jeshile, të verdha ose ngjyrë të bardhë. Lehtë i tretshëm dhe i dobishëm produkt bimor të mira për tretjen dhe shëndetin e lëkurës.
Duke pasur parasysh përmbajtjen kalorike të kungujve - më pak se 20 kcal për 100 gram, mund të quhet me siguri një nga më perime diete. Ai përmban shumë vitamina dhe minerale të rëndësishme. Falë përmbajtjes së tij të ulët kalori, kungull i njomë është një nga perimet më të njohura në dietat për humbje peshe. Pjata më e famshme e kungujve të njomë është. Në thelb, ky është një huall mjalti perimet e stinës grimcuar pas gatimit.
Recetë hap pas hapi për kunguj të njomë të mbushur
Përbërësit (2 racione)
- Kungull i njomë 1 pc
- Domate 1 pc
- Qepë 1 pc
- Karrota 1 pc
- Hudhra 1-2 thelpinj
- borzilok jeshil 4-5 degë
- Djathë i fortë 50 gr
- Vaj ulliri 3 lugë gjelle. l.
- Kripë, piper i zi i bluar, arrëmyshk shije
- Kungull i njomë i mbushur me perime gatuhet më së miri nga frutat e rinj dhe jeshilë, me fara të paformuara.
Kungull i njomë dhe perime të reja
- Lani kungull i njomë, prisni skajet dhe prijini përgjysmë për së gjati. Nëse është e mundur, kungull i njomë mund t'i prisni në mënyrë figurative. Në vetitë e shijes kjo nuk do të ndikojë në enët, por thjesht për arsye estetike, do të jetë padyshim një plus i ndritshëm.
- Lugë ose pajisje speciale zgjidhni të gjithë thelbin e kungujve - farat, tulin. Duhet të jetë një "varkë". Grini gjysmën e tulit me thikë, gjysma tjetër nuk përdoret.
Pritini kungull i njomë dhe hiqni tulin
- Pastroni perimet për mbushje. Pritini qepën në shirita të mëdhenj, grijini karotat në rende rende e imët. Pritini imët borzilokun. Qëroni domaten, nëse është e nevojshme - përvëloni me ujë të valë, hiqni farat dhe copëtoni shumë imët. Qëroni hudhrën dhe copëtoni me thikë.
- Skuqini qepën deri në kafe të artë në vaj ulliri.
Skuqini qepën deri në kafe të artë
- Shtoni karotat e grira dhe skuqini të gjitha së bashku për 2-3 minuta.
Shtoni karotën e grirë
- Shtoni tulin e domates, hudhrën dhe tulin e kungujve. Skuqini të gjitha perimet në vaj ulliri për 5 minuta. Pastaj kripë dhe piper, shtoni një majë të bluar arrëmyshk.
Shtoni tulin e domates, hudhrën dhe tulin e kungujve
- Përziejini, shtoni borzilok të grirë dhe 2-3 lugë gjelle. l. ujë i nxehtë. Ziejini perimet në zjarr të ulët të mbuluara për 5 minuta.
Përziejini, shtoni borzilok të grirë
- Kriposni kungulleshkat e përgatitura dhe vendosini mbi një të lyer me yndyrë vaj ulliri Flete gatuese. Vendosim mbushjen në zgavrën e kungujve të njomë. Duhet të dalë pak me një "rrëshqitje".
Vendosim mbushjen në zgavrën e kungujve të njomë
- Kungulleshkat e mbushura me perime i vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë dhe i pjekim derisa kungull i njomë të jetë gjysmë i zier.
Piqni derisa kungull i njomë të jetë gati përgjysmë
- I spërkasim kungull i njomë i mbushur me perime me djathë të grirë. Dhe menjëherë e vendosim sërish në furrën e parangrohur.
Për mbushje, është mirë të merrni kunguj të vegjël me një lëkurë të hollë të butë. Pastaj perimet nuk duhet të qërohen.
Përbërësit
- 4 kunguj të njomë;
- 400 g çdo mish të grirë;
- 1 qepë;
- kripë - për shije;
- 2-3 domate;
- 150 g djathë të fortë;
Gatim
Pritini kungulleshkat përgjysmë për së gjati dhe grijini farat me një lugë. Përzieni qepën e grirë, kripën dhe piperin. prerë domatet feta të mëdha. Grini djathin në rende rende e trashë.
Shtroj varka me kunguj të njomë në një tepsi të lyer me vaj. Kriposini dhe piperoni perimet. I mbushim me mish të grirë, sipër i hedhim domatet dhe i spërkasim me djathë.
Kungulleshkat i pjekim për rreth 40 minuta në 200°C. Nëse djathi fillon të digjet, mbuloni perimet me fletë metalike.
Përbërësit
- 1 qepë;
- 200 g kampionë;
- 200 g fileto pule të zier;
- 1 djathë të përpunuar(90–100 g);
- 1 karotë;
- 2-3 thelpinj hudhër;
- disa degë kopër;
- 4 kunguj të njomë;
- kripë - për shije;
- piper i zi i bluar - për shije;
- 100 ml krem të rëndë;
- 100 g djathë të fortë.
Gatim
iamcook.ru Përbërësit
- 1 fetë bukë e bardhë;
- 300 g çdo mish të grirë;
- kripë - për shije;
- piper i zi i bluar - për shije;
- 1 qepë;
- 1 kungull i njomë;
- 2 vezë;
- 100-150 g thërrime buke;
- disa lugë vaj vegjetal.
Gatim
Lyejeni bukën në ujë të ftohtë për 10-15 minuta. Përzieni mishin e grirë, kripën, piperin, qepën e grirë imët dhe bukën e zbutur.
Presim kungulleshkat në feta rreth 1 cm të gjera dhe presim mesin e tyre. Mbushni rrathët e kungujve me mish të grirë.
Rrihni vezët me kripë. Lagni kungull i njomë në përzierjen e vezëve dhe rrotulloni në thërrime buke. Ngrohni vajin në një tigan dhe vendosni kungull i njomë në të.
Kaurdisni perimet në nxehtësi të moderuar për disa minuta nga secila anë derisa të mbulohen. e kaftë e Artë. Më pas vendoseni atë peshqir letre për të kulluar yndyrën e tepërt.
Përbërësit
- 350 g;
- 1 tufë kopër;
- 4-5 thelpinj hudhër;
- kripë - për shije;
- piper i zi i bluar - për shije;
- 2 vezë;
- 3 kunguj të njomë;
- 150 g djathë të fortë.
Gatim
Kombinoni gjizën kopër e copëtuar hudhra te grira, kripe dhe piper. Shtoni vezët dhe përzieni plotësisht.
Pritini kungulleshkat në gjysmë për së gjati dhe hiqni mishin. Kripë dhe piper varkat që rezultojnë. I mbushim me përzierjen e djathit dhe i vendosim në një tepsi të veshur me pergamenë.
I spërkasim kungulleshkat me djathë të grirë dhe i pjekim në 180°C për 45 minuta.
povar.ru Përbërësit
- 1 kungull i njomë;
- kripë - për shije;
- piper i zi i bluar - për shije;
- 2-3 domate;
- 80 g djathë të fortë.
Gatim
Pritini kungull i njomë në feta me trashësi rreth 1 cm. Hiqni tulin nga çdo rreth në mënyrë që fundi të mbetet.
Transferoni shportat e perimeve në një fletë pjekjeje të veshur me pergamenë. I rregullojmë me kripë dhe piper.
Pritini domatet në kubikë të vegjël dhe mbushni me to kungull i njomë. Spërkateni me djathë të grirë dhe futeni në furrë të parangrohur në 180°C për 20-25 minuta.
iamcook.ru Përbërësit
- 500 g fileto pule;
- kripë - për shije;
- piper i zi i bluar - për shije;
- ¼ lugë çaji koriandër të bluar;
- ½-1 lugë çaji hop suneli;
- ½ tufë qepe te njoma;
- 5 thelpinj hudhër;
- 3 vezë;
- 2 kunguj të njomë;
- disa lugë vaj vegjetal.
Gatim
Kthimi i blenderit fileto pule në mish të grirë Shtoni kripë, piper, koriandër, hopën suneli, qepën e grirë dhe hudhrën e grirë. I trazojmë, i rrahim 1 vezë dhe i përziejmë sërish mirë.
Presim kungulleshkat në rrathë me gjerësi rreth 1 cm.Prisni mesin e tyre në mënyrë që të merrni unaza.
Mbushni rrathët e kungujve me mish të grirë. Rrihni vezët e mbetura me kripë. Zhytni kungulleshkat në të dhe vendosini në një tigan me vaj të nxehtë.
Lyejmë pjesën e sipërme të kungujve dhe mbushim sërish me përzierjen e vezëve. Skuqini në nxehtësi të moderuar për disa minuta nga secila anë derisa kungull i njomë të marrë ngjyrë kafe të artë.
photorecept.com Përbërësit
- 3 kunguj të njomë;
- 1 qepë;
- 1 karotë;
- disa lugë vaj vegjetal;
- 500 g mish derri të grirë;
- 1-2 lugë çaji çdo erëza për mish;
- kripë - për shije;
- 2 lugë miell;
- 2 lugë pastë domate;
- 1 litër ujë;
- 1 tufë kopër.
Gatim
Pritini kungull i njomë në mënyrë tërthore në 2-4 pjesë. Hiqni pulpën nga fuçitë që rezultojnë. Nëse ka fara, hidhini jashtë. Një pjesë e pulpës do të hyjë në mbushje.
Pritini qepën në kubikë të vegjël dhe grijini karotat në një rende të trashë. Skuqini lehtë qepën në një tigan me vaj të nxehtë. Më pas shtoni karotat dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
Mishit të grirë i shtojmë erëzat e mishit, kripën, skuqjen dhe 3-4 lugë tul kungulleshkash të grira hollë. Përziejini mirë dhe mbushni enët me këtë përzierje. I vendosim drejt në një tenxhere të madhe.
Në një tigan të pastër ngrohni 1-2 lugë vaj dhe duke e trazuar skuqni miellin deri në kafe të artë. Shtoni paste domate dhe përziejini mirë. Hidhni në ujë dhe, duke e trazuar, vendoseni salcën të vlojë. Nëse tigani është i vogël, bëni salcën në dy grupe, duke i ndarë përbërësit në gjysmë.
Derdhni salce domatesh kungull i njomë pothuajse deri në buzë dhe i vendosim të ziejnë në zjarr mesatar. Ulni nxehtësinë dhe ziejini perimet të mbuluara për 40 minuta. 5 minuta para gatimit, spërkatni kunguj të njomë të mbushur me kopër të grirë.
Përbërësit
- 100 g oriz;
- 1 karotë;
- 1 qepë;
- disa lugë vaj vegjetal;
- 300 g çdo mish të grirë;
- kripë - për shije;
- piper i zi i bluar - për shije;
- 2 kunguj të njomë;
- 100 g djathë të fortë.
Gatim
Russianfood.com Përbërësit
- 3 kunguj të njomë;
- disa lugë vaj vegjetal;
- disa degë kopër;
- disa degë majdanozi;
- disa pendë qepë jeshile;
- ½ tufë;
- 2 lugë bukë thërrime;
- 2 vezë;
- kripë - për shije;
- piper i zi i bluar - për shije;
- 1-2 lugë çaji barishte italiane ose erëza të tjera sipas dëshirës tuaj;
- 80-100 g djathë të fortë.
Gatim
Pritini kungull i njomë në mënyrë tërthore në disa copa 4-5 cm të larta, hiqni thelbin duke e lënë pjesën e poshtme të paprekur. Do të merrni një lloj kupash kungujsh.
I lyejmë me vaj, i vendosim në një tepsi dhe i pjekim për 15 minuta në 180°C.
Nëse ka fara në kungujt e gdhendur, hiqini ato. Pritini tulin në kube të vogla dhe prisni të gjitha zarzavatet.
Skuqini tulin dhe zarzavatet në një tigan me vaj të nxehtë. Shtoni thërrimet e bukës dhe vezët e rrahura dhe gatuajeni, duke e trazuar, derisa vezët të ngjeshen. Shtoni kripë, piper, një përzierje barishtesh dhe djathë i grirë. Gatuani, duke e përzier vazhdimisht, derisa djathi të shkrihet.
Përhapeni mbushjen mbi kungulleshkat e pjekura dhe vendoseni në furrën e parangrohur në 180°C për 20 minuta të tjera.
Russianfood.com Përbërësit
- 200-300 g oriz;
- 3 karota;
- 2 qepë;
- ½ tufë majdanoz;
- disa lugë vaj vegjetal;
- kripë - për shije;
- piper i zi i bluar - për shije;
- 3 kunguj të njomë;
- 700 ml ujë;
- 2 lugë pastë domate.
Gatim
Ziejeni orizin. Grini karotat në një rende të trashë, qepën e prisni në kubikë të vegjël dhe grijeni majdanozin.
Ngrohim vajin në një tigan dhe skuqim pak qepën. Shtoni karotat dhe gatuajeni edhe për disa minuta. Në një enë përzieni orizin, zazharkën, barishtet, kripën dhe piperin.
Pritini kungull i njomë në mënyrë tërthore në disa fuçi identike. Hiqni tulin duke lënë një fund të hollë. Mbushni perimet dhe vendosini drejt në një tenxhere të madhe.
Zieni ujin në një tenxhere tjetër, shtoni pastën e domates, kripën dhe piperin dhe përzieni. Hidhni salcën mbi kungull i njomë dhe lëreni të ziejë në zjarr mesatar. Ulni zjarrin në minimum dhe ziejini perimet nën kapak për 40-50 minuta të tjera.
Pas një dimri të gjatë, pranvera na kënaq me një bollëk perimesh. Një nga perimet e mia të preferuara është kungull i njomë. Gati për t'i ngrënë çdo ditë: thjesht të skuqura, petulla nga kungull i njomë. Sot do të flas për një nga pjatat e mia të preferuara: kungull i njomë i mbushur me perime.
Për të përgatitur kunguj të njomë të mbushur me perime, do t'ju duhet:
Kungull i njomë i ri - 3 copë;
Karota - 1 pc;
Qepë - 1 pc;
Domate - 1 pc;
Hudhra - 5 dhëmbë;
salcë kosi - 100 gr;
Vaj luledielli.
Këto janë kunguj të rinj të mrekullueshëm. Farat brenda nuk janë ende të pjekura, lëkura është shumë e butë. Në treg i shikon në pranverë - tashmë të pështymës!
Receta për kungull i njomë i mbushur me perime:
1. Lani kungull i njomë, prerë me kujdes për së gjati në gjysmë, pastroni tul nga varkat që rezultojnë. E bëj me një lugë gjelle.
2. Lyejmë me vaj enën e pjekjes dhe vendosim varkat tona në të. Kriposini ato.
3. Në një tigan vaj luledielli skuqni qepët dhe karotat.
4. Pritini domatet në kubikë të vegjël.
5. Grini tulin e kungujve. Ose të grira si unë, ose të prera në kubikë të vegjël.
6. Shtoni domatet dhe kungull i njomë i grirë tek karotat dhe qepët në një tigan. Kripë-piper. Ziej derisa të bëhet. Kungull i njomë do të japë shumë lëng. Kur pothuajse gati shtoni hudhrën e grirë. Si një adhurues i hudhrës, unë do të them: "Aroma që përhapet në kuzhinë do të jetë thjesht e mahnitshme!"
7. Mbushje e gatshme vendosni në varka nga kungull i njomë.
8. Sipër i hedhim salcë kosi.
9. Dhe tani në furrë. Në temperaturën 200 gradë ziejini derisa të zbuten. Sapo pjesa e sipërme të skuqet - mund ta merrni.
Hahet në çast.
Të bëftë mirë!
Nëse ju kanë mbetur disa kunguj të njomë shtesë, atëherë mund të gatuani.
Mund të gatuani nga kunguj të rinj nje numer i madh i e shijshme dhe vakte të shëndetshme. Ato shërbejnë si bazë për supat me pure të mëndafshta, sallata me perime, u jep një shije të pasur pjatave kryesore, madje pasta të ëmbla me pjesëmarrjen e tyre rezulton e shkëlqyer.
Shumë prej nesh i lidhin perimet e mbushura me rrotullat e lakrës dhe speca të mbushura. Më pak të njohura janë domatet dhe patatet e mbushura. Dhe mjaft mënjanë janë kungull i njomë dhe patëllxhan i mbushur.
Kungull i njomë i mbushur me mish të grirë të pjekur në furrë - recetë fotografike hap pas hapi
Në fakt, ju mund të gatuani kunguj të njomë të mbushur menyra te ndryshme: në tigan, në furrë, tenxhere e ngadaltë, e zier me avull dhe madje edhe në skarë. E gjitha varet nga aftësitë tuaja dhe madhësia e kungujve të njomë. Të voglat mund të mbushen duke i prerë në gjysmë. Kungulleshkat më të mëdha përgatiten duke i prerë në rrumbullakët.
Koha për përgatitje: 1 orë 30 minuta
Sasia: 4 porcione
Përbërësit
- Kungull i njomë: 1 copë.
- Hikërror: 100 g
- Mishi i grirë: 400 g
- Karota: 1 pc.
- Qepë: 1 copë.
- Domate: 2 copë.
- Djathë: 200 g
- Kripë, piper: për shije
Udhëzime gatimi
Kungull i njomë i mbushur me pulë - një pjatë e butë dhe shumë e shijshme
Përbërësit e kërkuar:
- 0,5 kg fileto pule;
- 3 kungull i njomë ose kunguj të rinj me madhësi të mesme;
- 1 qepë;
- gjysma e specit bullgar;
- 1 domate;
- 2 thelpinj hudhër;
- 0,12-0,15 djathëra të fortë;
- 1,5 gota krem të rëndë;
- 20 ml ketchup;
- 4-5 degë zarzavate;
- kripë, erëza.
Hapat e gatimit kungull i njomë i mbushur me pulë:
- Secila prej kungujve të njomë pritet për së gjati në dy pjesë afërsisht të barabarta. Nëse fruti është shumë i vogël, mund të hiqni vetëm kapakun e sipërm.
- Ne nxjerrim tulin, duke i lënë muret 1 cm të trasha, përpiqemi të mos dëmtojmë vetë frutat.
- Kungulleshkat e përgatitura i shtrojmë në një tigan me vaj të nxehur, i skuqim nga anët e ndryshme derisa të marrin ngjyrë.
- Shtoni ujë, zvogëloni zjarrin sa më shumë që të jetë e mundur, nën kapak për 15 minuta, sillni gjysmat e kungujve në një gjendje pothuajse të butë.
- Vendosni gjysmat e kungujve në një formë rezistente ndaj nxehtësisë.
- Tani po përgatisim mbushjen. Filetën e larë dhe të fshirë me letër pecetë e presim në kubikë të vegjël, të njëjtën gjë bëjmë edhe me tulin e kungujve, piperin, qepën.
- Në domate, ku ndodhet kërcelli, bëjmë një prerje në formë kryqi dhe e zhysim në ujë të vluar për disa minuta, pas së cilës heqim lëkurën dhe gjithashtu e presim në kubikë.
- Kaloni hudhrën përmes një shtypi.
- Pritini imët zarzavatet e lara.
- Vendosni kubat e filetos në një tigan të nxehtë, duke i trazuar, skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe. Në këtë rast, lëngu i sekretuar duhet të avullojë plotësisht, por vetë mishi nuk duhet të sillet në gjendje të tepërt të tharë.
- Kur lëng mishi avulloni, shtoni vaj, kripë dhe erëza, përzieni dhe hiqeni nga zjarri dhe transferojeni në një pjatë të pastër.
- Hidhni sërish vajin në tigan, mbi të skuqni qepën derisa të zbutet, më pas shtoni copat e piperit duke i trazuar gjatë gjithë kohës, skuqeni për rreth 5 minuta. Më pas përsërisim të njëjtat hapa me tulin e kungujve.
- Kombinoni fileton me perimet, përzieni.
- Shtoni domate, hudhër, si dhe barishte të copëtuara, erëza, kripë, disa gram sheqer.
- Ne po përgatisim salcën. Për ta bërë këtë, përzieni kremin me ketchup, shtoni kripë dhe përzieni.
- Ne mbushim boshllëqe kungujsh mbushje, derdh salcë, sipër me djathë të grirë.
- Koha e pjekjes në të parangrohur furrë furrë - 35-45 minuta, pas së cilës pjata e përfunduar hiqet, e mbuluar me fletë metalike për 5-7 minuta.
Recetë për kungull i njomë i mbushur me oriz
Gjellë e përgatitur sipas këtë recetë, do të jetë i lehtë, i kënaqshëm dhe jashtëzakonisht i thjeshtë, përbërësit e tij janë gjithmonë pranë, sidomos në verë. Nëse kungull i njomë i përzgjedhur është i ri dhe i vogël, duhet t'i presim për së gjati për mbushje, dhe nëse janë të mëdha, me një lëvozhgë tashmë të trashë, pastaj në 3-4 pjesë, pasi i keni pastruar më parë.
Përbërësit e kërkuar:
- 3-4 kunguj të njomë të çdo larmie dhe ngjyre;
- 1 piper bullgar;
- 1 qepë;
- 1 karotë;
- 2 thelpinj hudhër;
- 1 domate ose 40 ml ketchup shtëpiak;
- 170 g oriz të zier në avull;
- 40-60 g vaj për skuqje;
- kripë, erëza.
Rendi i gatimit:
- Shpëlajeni orizin në ujë i paster, gatuajeni derisa të zbutet, mos e shpëlani.
- Në vaj perimesh skuqni qepën derisa të jetë transparente, vendosni karotat e grira në të, prerë në kube Piper zile, lërini perimet të ziejnë për 6-8 minuta.
- Shtoni në masën vegjetale domaten e prerë në kubikë, të kaluar nga shtypi hudhrën, kripën dhe erëzat. Ziej edhe 5 min.
- Kombinoni dhe përzieni orizin me perimet.
- Ne bëjmë varka nga kungull i njomë duke nxjerrë tulin nga gjysmat e prera së bashku. Pritini një kungull të njomë të madh në disa fuçi dhe hiqni tulin prej tyre, duke lënë një fund të vogël.
- I përhapim "varkat" në një formë rezistente ndaj nxehtësisë ose në tigan, shtojmë përzierjen e orizit dhe perimeve.
- Hidhni 80 ml ujë në fund të enës dhe hidhni krem kosi mbi vetë përgatitjet e kungujve.
- Piqeni në furrë të nxehtë për rreth gjysmë ore. Pas gatishmërisë, shërbejeni në tryezë, të grimcuar me zarzavate.
Si të gatuajmë kunguj të njomë të mbushur me djathë?
Për 1 kungull i njomë (rreth 0,3 kg) do t'ju duhet:
- 0,1 kg djathë i butë i kripur (djathë, feta, adyghe);
- 5-6 domate të vogla me mish (mundësisht qershi).
Hapat e gatimit:
- Presim kungull i njomë për së gjati në 2 pjesë, nxjerrim bërthamën me lugë.
- Përzieni tulin e kungujve me kube djathi.
- Pritini domatet në rrathë.
- Mbushim boshllëqet e kungujve me përzierjen e djathit, mbi të cilin shtrojmë rrathët e domates.
- Piqeni në një formë rezistente ndaj nxehtësisë në një furrë të nxehtë për 35-45 minuta.
Kungull i njomë i mbushur me perime - të shijshme dhe të shëndetshme
Për mbushjen e perimeve, mund të përdorni çdo përbërës, jo saktësisht ata të listuar. Rezultati do të jetë gjithmonë i shijshëm dhe me lëng. Rritja e ngopjes vakt i gatshëmështë e mundur, nëse disa minuta para gatishmërisë, derdhni përgatitjet e kungujve me salcë kosi ose krem, dhe gjithashtu spërkatni me djathë.
Për 4 kunguj të njomë të mesme do t'ju duhet:
- 1 domate e madhe;
- 1 karotë mesatare;
- 0,15 kg lulelakër;
- 1 piper bullgar;
- 1 qepë;
- 40 ml vaj për tiganisje;
- 2 thelpinj hudhër;
- kripë, erëza, barishte.
Hapat e gatimit:
- Pritini kungulleshkat përgjysmë për së gjati, hiqni thelbin.
- Pritini në kubikë të vegjël karotat e qëruara, qepët dhe specat.
- Ne e çmontojmë lakrën në tufë lulesh.
- Tuli i kungujve i prerë në kubikë ose thjesht i grirë imët.
- Hidhni ujë të vluar mbi domate dhe qëroni, prerë në kubikë.
- Ngrohim tiganin, shtojme vajin dhe fetat e karotave, lakren, qepet dhe specat, u hedhim hudhren e kaluar neper prese.
- Pas 3-5 min. Fusim tulin e kungujve dhe domatet, i hedhim kripë, i rregullojmë dhe i lëmë të ziejnë edhe për 5-10 minuta të tjera, derisa të avullojë i gjithë uji i lëshuar.
- Mbushni kungull i njomë me perime.
- I shtrijmë boshllëqet në një formë të lyer me yndyrë rezistente ndaj nxehtësisë, i pjekim në një furrë të parangrohur për rreth gjysmë ore.
- Kur gjella të jetë gati, duhet të nxirret dhe të shtypet me barishte.
Recetë me kunguj të njomë të mbushur me kërpudha
Është e shijshme dhe gjellë diete në librat e vjetër të gatimit mund të gjendej me emrin "kungull i njomë ruse".
Përbërësit e kërkuar:
- 3-4 kunguj të njomë;
- 0,45 kg kërpudha;
- 1 qepë;
- 2 vezë të ziera;
- 1 thelpi hudhër.
Rendi i gatimit:
- Ne bëjmë të njëjtën gjë me kungull i njomë si në recetat e mëparshme, duke formuar varka. Nëse dëshironi, për të siguruar butësi, ato mund të zihen për 7-9 minuta. në ujë pak të kripur. Gjëja kryesore është të mos e teproni, përndryshe ato do të shpërbëhen.
- Kërpudhat e lara mirë, si dhe tuli i kungujve, e presim qepën në kubikë.
- Kaurdisni qepën në vaj derisa të jetë e tejdukshme, më pas shtoni kërpudhat në të. Pasi të jenë skuqur lehtë, shtoni kube kungujsh. Ziejini, shtoni kripë, shtoni erëza dhe pasi fikni zarzavatet e copëtuara.
- Mbushjen e vendosim në boshllëqet e kungujve me një rrëshqitje, nëse pas skuqjes ka mbetur lëng në tigan, e hedhim sipër mbushjes. Ky manipulim do të ndihmojë që shija e pjatës së përfunduar të bëhet më e ngopur.
- Hekurosim varkat me mbushjen në një formë të lyer me yndyrë rezistente ndaj nxehtësisë, i dërgojmë në një furrë të nxehtë për 20 minuta.
- Derdhni pjatën e përfunduar me majonezë të bërë në shtëpi (dyqan) ose salcë kremoze me hudhër, spërkateni me vezë të copëtuar dhe barishte.
Si të gatuajmë kunguj të njomë të mbushur në një tenxhere të ngadaltë ose kazan të dyfishtë
Për 2 kunguj të vegjël të vegjël do t'ju duhet:
- 0,3 kg mish i grirë i përzier;
- 0,05 kg tërshërë ose oriz;
- 1 karotë mesatare;
- 1 qepë;
- 2 domate të mesme;
- 1 piper bullgar;
- 60 ml salcë kosi;
- 2 thelpinj hudhër;
- kripë, erëza, barishte.
- 1 djathë i shkrirë.
Hapat e gatimit:
- Ne bëjmë fuçi nga kungull i njomë duke e prerë çdo perime në 3-4 pjesë dhe duke nxjerrë thelbin.
- Për mbushjen, përzieni drithërat (tërshërën ose orizin), gjysmën e qepës të prerë në kubikë dhe mish i grirë. Për lëngshmëri, shtoni tulin e kungujve të grirë në blender, shtoni dhe shtypni me erëzat tuaja të preferuara.
- I mbushim boshllëqet me mbushjen me ¾, vendin e mbetur do ta zë salca.
- Pritini qepën e mbetur, fërkoni karotat e qëruara. I skuqim në “Pjekje”, pas së cilës shtojmë rreth 100 ml ujë ose lëng mishi, erëza dhe gjethe dafine.
- Grini në blender domatet, specin pa fara, hudhrën dhe kosin.
- I vendosim kungulleshkat direkt në tiganisje, i derdhim në çdo fuçi salcë kosi, pjesa tjetër e tij thjesht derdhet në tasin me shumë tenxhere.
- Fuçitë e kungujve duhet të jenë gjysmë të mbuluara me lëng, nëse është më pak, shtoni ujë.
- Ndezim "Shuarjen" për 60 minuta. 10 minuta para bipit, spërkatni secilën fuçi me djathë të grirë.
Kungull i njomë i mbushur "Varka"
Ne ju ofrojmë të filloni një regatë kungujsh që do të kënaqë familjen dhe mysafirët tuaj, sepse pjata duket më se origjinale.
Për 4 kunguj të njomë (8 varka) gatuaj:
- 1 gjoks pule për kilogram;
- 1 piper bullgar;
- 1 qepë;
- 1 domate;
- 70-80 g oriz;
- 0,15 kg djathë i fortë;
- 40 ml salcë kosi;
- kripë, piper, barishte.
Madje kam dyshime, në cilën kategori mund të klasifikohet pjata - si meze apo si kryesore? Sepse është i mirë edhe i ftohtë edhe i nxehtë. Mund të kombinohet me mish të pjekur madje edhe me peshk të zier ose mund ta servirni ashtu.
Më pëlqen që mbushja përmban domate, hudhër dhe zarzavate, dhe në kombinim me djathë të fortë rezulton shije të vërtetë kuzhinë mesdhetare. Kështu, pasi kemi përgatitur një pjatë në dukje të thjeshtë, mund ta servirim tryezë festive ose organizoni një festë të vogël për çdo rast.
Receta është për 2 porcione. 
Përbërësit:
- fruta kungull i njomë (të rinj) - 1 copë,
- qepë rrepë - 1 pc.,
- karrota (rrënjë) - 1 copë,
- fruta domate të pjekura - 1 - 3 copë,
- hudhër e re - 1-2 karafil,
- majdanoz - disa degë,
- djathë varietetet e forta- 50,
- vaj (mundësisht ulliri) - 3 lugë gjelle. l.,
- kripë deti e bluar imët ose kripë e tryezës, arrëmyshk, erëza - për shije.
Receta me foto hap pas hapi:
Për të përgatitur një meze të tillë, duhet të marrim kunguj të njomë. Larja e frutave të kungujve ujë të ngrohtë, thajini dhe prisni skajet nga të dyja anët. Më pas i presim frutat përgjysmë për së gjati (mund ta bësh në mënyrë figurative) dhe me lugë zgjidhim mesin. 
Tani le të bëjmë mbushjen.
Ne pastrojmë qepën nga luspat e thata, e lajmë ujë të ftohtë dhe prerë në feta.
Grini karotat e qëruara me një rende të madhe.
Hudhrën e pastrojmë nga lëvozhga, e lajmë dhe e presim imët me thikë.
Lajmë frutat e domates dhe i presim në kubikë.
Kaurdisim qepën në një tigan me vaj derisa të skuqet lehtë.
Nëse ju kanë mbetur perime, ju rekomandojmë ta bëni. 
Më pas shtoni karotat dhe ziejini perimet për 4-5 minuta të tjera. 
Më pas shtoni domatet dhe hudhrën në tigan. Spërkateni me kripë dhe erëza. 
Tani shtoni majdanozin, pak ujë të nxehtë dhe ziejini perimet për rreth 5 minuta. 
Shtojmë pak “varkë” të përgatitur nga kungull i njomë, i hedhim mbushjen dhe e vendosim në një tepsi të lyer me vaj. 
Tepsine e vendosim ne furre te nxehur me pare ne temperaturen 200 grade dhe i pjekim kungulleshkat per 25 minuta qe te jene ne gjendje gjysme gatishmerie.
Më pas i spërkasim me djathë të fortë. 
Dhe vazhdoni të piqni edhe për 20 minuta derisa djathi të shkrihet.
Uleni temperaturën në 160 gradë në mënyrë që djathi të mos digjet. 
Të bëftë mirë! 
Artikuj të ngjashëm
