Mund të bëhet nga mishi i zier i pulës. Gjoksi i pulës i zier është një bazë diete e mrekullueshme për një shumëllojshmëri të gjerë pjatash

Po mendoni se çfarë mund të gatuani nga mishi i zier? Këtu fantazia juaj e kuzhinës mund të jetë e egër. Nga mishi i zier i derrit, viçit, pulës dhe gjelit të detit, mund të krijoni pjata të shijshme - kotele, tavë, sallata, pate dhe madje edhe stroganof të viçit. Dhe recetat tona do t'ju ndihmojnë me këtë.

Stroganof i pazakontë i viçit

Çfarë të gatuaj nga mishi i zier - viçi? Nëse ju ka mbetur një copë tul pas zierjes së lëngut për pjatën e parë, provoni të skuqni stroganofin e viçit prej tij. Një pjatë e tillë mishi mund t'u jepet edhe fëmijëve të vegjël.

Komponimi:

• 0,5 kg viçi i zier;
• 20 g miell të situr;
• 30-40 ml salcë kosi;
• 30 g pastë domate;
• 20 g vaj ulliri;
• kripë;
• piper i bluar;
• majdanoz.

Gatim:

Në një shënim! Çfarë të gatuaj nga mishi i zier - derri? Mund ta skuqni thjesht me qepë ose ta zieni në salcën tuaj të preferuar.

Tavë e shpejtë me patate dhe mish

Dhe çfarë mund të gatuhet nga mishi i zier i pulës? Është e lehtë të rrihni një tavë me mish patate. Do të jetë rostiçeri apo darka perfekte e pasdites.

Komponimi:

• 0,4 kg patate;
• 0,3 kg fileto pule të zier;
• 3 vezë;
• 2 lugë gjelle. l. majonezë;
• kripë;
• vaj vegjetal i pastruar;
• piper i bluar.

Këshilla! Shijen e tavës mund ta plotësoni me karota, lulelakër dhe perime të tjera të preferuara.

Gatim:

Kotoleta të buta pule

Çfarë të gatuaj nga mishi i zier për të dytën? Nëse ju ka mbetur pula e zier dhe pureja e patateve, skuqini kotatet. Një pjatë kaq e pazakontë me siguri do të dashurohet me familjen tuaj.

Komponimi:

• 0,3 kg mish pule të zier;
• 0,5 kg patate pure;
• vezë;
• 5 st. l. therrime buke;
• kripë;
• piper i bluar;
• 50 ml vaj vegjetal të pastruar.

Gatim:

Sallatë pikante

Kjo sallatë nuk është vetëm e shijshme, por edhe tepër e shëndetshme, sepse i shtohen arra. Një meze e tillë do t'ju ngop dhe do t'ju japë kënaqësi gastronomike.

Komponimi:

• 0,6 kg tul viçi;
• 70-80 g arra;
• 150 ml majonezë;
• 100 g djathë;
• 3-4 thelpinj hudhër;
• kripë;
• piper i bluar.

Gatim:

pate bërë vetë

Një pate e tillë mund të përgatitet nga fileto pule ose mish gjeldeti. Arrat do t'i japin një pikante të veçantë. Dhe rezulton se pateja është e butë dhe thjesht shkrihet në gojën tuaj!

Komponimi:

• 0,6 kg mish pule;
• vaj luledielli i rafinuar;
• 4 llamba;
• rrënjë karrota;
• 0,2 kg arra;
• ½ lugë kripë;
• arrëmyshk terren;
• piper i bluar;
• 2-3 thelpinj hudhër.

Gatim:

1. Qëroni rrënjën e karotës, qepën dhe hudhrën.
2. Lani karotat dhe ziejini derisa të zbuten.
3. Shpëlajeni mishin e pulës dhe vendoseni të ziejë në ujë me kripë.
4. Pritini imët qepën dhe skuqeni në vaj luledielli derisa të marrë ngjyrë të artë.
5. Lëreni mishin e gatuar të ftohet pak dhe prejeni në copa arbitrare.
6. Pritini karotën në disa pjesë.
7. Në enën e blenderit shtrijmë rrënjën e karotës dhe mishin.
8. Qëroni arrat dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve.
9. Ne do të dërgojmë hudhër të qëruar atje.
10. E vendosim lëngun me shije, e punojmë me blender dhe i kthejmë përbërësit në një pure me strukturë homogjene.
11. Kriposni patën, e rregulloni me arrëmyshk dhe piper të bluar, e përzieni.
12. Shtoni qepët në petë.
13. Pak më shumë punë me blenderin.
14. Pateja e përfunduar duhet të ketë një strukturë homogjene pa gunga.

Këshilla! Gjalpë mund të shtohet në pate pule. Do t'i japë gjellës nota delikate dhe një aromë unike.

Mishi i pulës është një produkt popullor midis njerëzve që i përmbahen ushqimit të duhur dhe atyre që preferojnë varietetet më të lehta të mishit. Në të njëjtën kohë, gjoksi i pulës i përket llojeve dietike të ushqimit, dhe i gatuar siç duhet, gjithashtu rezulton të jetë tepër i shijshëm.

Si të gatuaj gjoksin e pulës

Në shumicën e rasteve, filetoja dhe gjoksi janë një dhe e njëjta gjë, pasi e para zakonisht bëhet nga e dyta, thjesht duke e ndarë mishin e bardhë nga kockat, duke e çliruar atë nga kërci. Jo të gjithë e duan mishin e bardhë, sepse shpesh rezulton të jetë i thatë, megjithatë, gatimi i duhur i mishit do të ndihmojë në shmangien e kësaj, dhe më pas gjella do të jetë e lëngshme, e butë, e butë. Një shumëllojshmëri ushqimesh përgatiten nga pula, nga bërxollat, tava dhe julienne, duke përfunduar me sallata, pica dhe sanduiçe. Për çdo pjatë, teknologjia e gatimit do të jetë individuale.

Ne furre

Avantazhi i madh i kësaj pjese të pulës është përmbajtja e tij e ulët kalori, megjithatë, ky tregues varet kryesisht nga mënyra e përgatitjes së gjellës. Nëse gjatë skuqjes mishi merr shumë kalori shtesë, atëherë gjoksi i pjekur rezulton të jetë dietik. Ju duhet të piqni pulën në furrë, duke marrë parasysh nuancat e mëposhtme:

• produkti duhet të jetë i ftohur ose i freskët, pasi mishi i ngrirë ose i shkrirë në temperaturën e dhomës humbet shijen e tij;
• për të pjekur mishin në furrë dhe për të ruajtur lëngjet e tij, është më mirë të përdorni një mëngë ose petë, përndryshe gjella do të jetë e thatë;
• një zëvendësues për mëngën/foljen mund të jetë një salcë që krijon një kore kur piqet, falë së cilës lëngu i mishit nuk rrjedh dhe mbetet brenda produktit.

në një tigan

Procesi i skuqjes së pulës është shumë i thjeshtë, por edhe kuzhinierët me përvojë nuk arrijnë gjithmonë të ruajnë lëngshmërinë e saj. Mënyra më e lehtë për të gatuar mish të shijshëm në një tigan është të hidhni një lloj salce mbi copat e skuqura lehtë, por në këtë rast nuk do të skuqeni, por më tepër një zierje. Nëse dëshironi pulë të skuqur dhe me lëng, atëherë mënyra e sigurt për ta arritur këtë është të gatuani fileton në brumë ose në brumë. Recetat e gjoksit të pulës në tigan parashikojnë servirjen e këtij mishi me salca të ndryshme (domate, mustardë, hudhër, etj.).

Pjata me gjoks pule të ziera

Produkti më i dobishëm, dietik është gjoksi i pulës i gatuar pa lëkurë. Heqja e lëkurës në këtë çështje është e rëndësishme, pasi përmban një maksimum yndyre, dhe përdorimi i kësaj pjese të pulës është i papranueshëm për përgatitjen e pjatave të lehta. Çfarë të gatuaj nga gjoksi i pulës së zier? Ky produkt shkon mirë me të tjerët, qofshin kërpudha, djathë, perime, fasule. Gjoksi shtohet shpesh në sallata të ndryshme, ushqime, ushqime kryesore si zrazy, qofte, byrekë.

Receta

Pula është një produkt i përballueshëm që shitet në çdo dyqan, ndërsa rezulton i shijshëm dhe përfshin një sasi të madhe proteinash, aminoacide dhe vitaminash. Çfarë mund të gatuhet nga gjoksi i pulës? Mund të zihet, skuqet, zihet, piqet vetë ose me produkte të tjera - patate, qepë, kërpudha, domate. Përveç kësaj, është e rëndësishme që pula të përdorë erëzat e duhura në mënyrë që mishi të jetë aromatik dhe të ketë një shije të pasur. Mjalti me mustardë, salcë soje, majonezë, adjika etj mund të veprojë si marinadë për pulën.

Sallatat

Fileto pule është një mish i shijshëm dhe i shëndetshëm që është ideal për të bërë sallata. Si rregull, pula e zier shtohet në pjata të tilla, por nëse dëshironi, produkti mund të piqet ose skuqet. Për t'i bërë sallatat më aromatike dhe të shijshme, ata përdorin erëza të ndryshme - borzilok të freskët, barishte italiane, rozmarinë. Më poshtë është një përshkrim i detajuar i recetës për një sallatë të shijshme dhe të kënaqshme me një foto.

Përbërësit:

• djathë i fortë - 150 g;
• domate të pjekura - 3 copë;
• fasule të kuqe të konservuara - 1 b.;
• gjoks i zier - 0,5 kg;
• një tufë marule;
• krisur thekre;
• salcë kosi / majonezë.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini imët gjethet e lara të sallatës.
2. Pritini domatet në feta të vogla, fërkoni djathin.
3. Pritini imët fileton e zier, skuqeni lehtë, duke e erëzuar me erëzat tuaja të preferuara.
4. Përziejini përbërësit e grirë në një tas sallatë, aromatizoni meze me salcë dhe shërbejeni të spërkatur me krisur.

Ka shumë receta sallate në të cilat pula kombinohet me fruta - portokall, rrush, mollë, ananas. Pjata të tilla të pazakonta janë shumë pikante, të shijshme, të freskëta. Sallatat e tilla mund t'i mbushni jo vetëm me majonezë, por edhe me salcë kosi, vaj ulliri dhe salca të tjera. Për ta bërë pulën e zier të lëngshme dhe jo të thatë, pas gatimit është më mirë ta mbani për të paktën gjysmë ore në lëng. Më poshtë përshkruan përgatitjen e sallatës me fileto ananasi.

Përbërësit:

• majonezë / salcë kosi me pak yndyrë;
• ananasi i konservuar - 1 b.;
• sallatë jeshile - 1 tufë;
• gjoks pule;
• arra të copëtuara - 2 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Së pari ju duhet të gatuani pulën, ndërsa duhet ta gatuani derisa të zbutet në ujë të kripur.
2. Kur mishi të jetë ftohur, priteni ose çmontoni në fibra.
3. Grisni gjethet e marules pas larjes.
4. Prisni përafërsisht ananasin.
5. Përziejini përbërësit, e rregulloni gjellën me salcë.

kotelet

Çfarë mund të gatuhet nga gjoksi i pulës? Pas mishit të thjeshtë në furrë, të parat që ju vijnë ndërmend janë kotletat. Nëse mishit të grirë i shtoni salcë kosi / majonezë, vezë, djathë, gjalpë ose përbërës të tjerë, kotëletat do të rezultojnë të jenë shumë të lëngshme dhe të shijshme. Këtë pjatë mund ta përgatisni duke i skuqur në një tigan, duke i zier topa mishi në avull ose duke i pjekur në furrë. Disa amvise moderne preferojnë të përdorin një tenxhere të ngadaltë për këtë qëllim. Versioni tradicional i gatimit të koteletave të pulës përshkruhet më poshtë.

Përbërësit:

• salcë kosi - 2 lugë gjelle. l.;
• fileto pule - 0,5 kg;
• karafil hudhër - 2 copë;
• salcë kosi franceze - 1 lugë;
• vezë - 2 copë;
• paprika e bluar - 1 lugë gjelle. l. (pa rrëshqitje);
• majdanoz - 1 lugë gjelle. l.;
• niseshte - 2 lugë gjelle. l.;
• çedër - 50 g;
• qepë jeshile - 2 lugë gjelle. l.;
• vaj perimesh;
• erëza;
• miell - 1 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Grini mishin imët me blender.
2. Përzieni pjesën tjetër të përbërësve, përveç djathit, në një enë.
3. Shtoni këtu mishin e grirë, përzieni masën tërësisht dhe lëreni mënjanë për gjysmë ore që të piqet.
4. Më pas shtoni miellin, patate të skuqura djathi në përzierje.
5. Me një lugë hidhni petat në një tigan të nxehtë të lyer me vaj dhe skuqini nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe në zjarr mesatar.
6. Më pas zvogëloni intensitetin e zjarrit, mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini enën për 10 minuta (5 nga secila anë).

Për të bërë kotelet perfekte pule, duhet të zgjidhni fileton pa lëkurë (përmban shumë yndyrë, e cila do të prishë shijen e gjellës). Koteletat do të jenë të buta dhe të forta nëse së pari rrahni mishin e grirë. Për ta bërë këtë, hiqni pjesë nga masa totale e mishit dhe hidhini përsëri në tas me forcë. Shërbejini prerjet e gatshme të nxehta me çdo pjatë anësore, qofshin makarona, pure patatesh apo qull hikërror. Mund ta plotësoni pjatën me hudhër ose salcë kremi.

Përbërësit:

• niseshte - 4 lugë gjelle. l.;
• vaj për tiganisje;
• gjoks pule - 0,8 kg;
• llambë;
• vezë - 3 copë;
• gjelbërim;
• karafil hudhër - 2 copë;
• salcë kosi - 4 lugë. l.;
• erëza.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini imët fileton, qepën, barishtet.
2. Shtrydhni hudhrën dhe përzieni me pjesën tjetër të produkteve të përgatitura.
3. Këtu shtoni niseshte, vezë, erëza, salcë kosi dhe përzieni masën tërësisht.
4. Filloni të hidhni me lugë mishin e grirë në tigan me vaj (nuk keni nevojë të përdorni bukë).
5. Skuqini kotatet mbi nxehtësinë mesatare, duke kujtuar t'i ktheni.

Ushqimet dietike

Një ushqim i tillë është i dobishëm jo vetëm për humbjen e peshës ose për njerëzit pas sëmundjeve, por gjithashtu ia vlen të hahet për atletët dhe këdo që ka nevojë për një sasi të shtuar të proteinave. Proteinat shërbejnë si një bllok ndërtimi për shumicën e indeve të trupit të njeriut, kështu që filetoja e pulës duhet të përfshihet në dietën e fëmijëve dhe adoleshentëve. Çfarë duhet të gatuaj nga dieta e gjoksit të pulës? Më poshtë, me detaje dhe me foto, përshkruhet se si të gatuani një darkë të shpejtë, të thjeshtë dhe të shijshme.

Përbërësit:

• fileto pule - 0,6 kg;
• llambë;
• kampionë - 0,2 kg.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini mishin në shirita të gjatë dhe relativisht të gjerë dhe më pas zieni.
2. Në vaj skuqim qepën e grirë dhe kërpudhat.
3. Skuqja duhet të shtrihet në fileton e përfunduar, pastaj rrotulloni produktet në role.
4. Mbështilleni secilën prej tyre me pergamenë dhe vendoseni anën e tegelit poshtë derisa të ftohet.
5. Shërbejeni të ftohur me perime të freskëta ose sallata.

Çfarë të gatuaj nga gjoksi i pulës festive? Fileto e pulës nuk piqet shpesh në furrë, pasi ka shumë gjasa që mishi të dalë i thatë dhe pa shije. Sidoqoftë, kuzhinierët me përvojë nuk kanë frikë të eksperimentojnë duke gatuar produktin në furrë. Gjëja kryesore është të dini rregullat për gatimin e pulës me lëng dhe të shijshëm. Më poshtë është një recetë me të cilën do të merrni mish të butë me një kore të shijshme krokante.

Përbërësit:

• mjaltë të lëngshëm - 1 lugë gjelle. l.;
• majdanoz i thatë - ½ lugë;
• gjoks - 4 copë;
• lëng portokalli - 1 lugë gjelle. l.;
• xhenxhefil pluhur - ¼ lugë;
• thekon misri pa sheqer - 1/3 filxhan;
• piper i zi.

Mënyra e gatimit:

1. Lyejmë me vaj një enë pjekjeje, sipër e vendosim mishin me fletë.
2. Bashkoni veçmas erëzat, lëngun e portokallit, mjaltin. Lyejeni mishin me këtë marinadë.
3. Përzieni majdanozin me thekon të grimcuar dhe spërkateni në mënyrë të barabartë mbi pulën.
4. Më pas, duhet ta piqni enën në 180 gradë në furrë (do të duhen rreth 20 minuta). Kur shponi mishin e përfunduar, lëngu që rezulton do të jetë transparent.

të mbushura

Çfarë të gatuaj nga gjoksi i pulës në tryezën festive? Duhet të provoni patjetër të bëni pulë tepër të lëngshme dhe të shijshme të mbushur me spinaq, djathë dhe gjizë. Kjo pjatë rezulton jo vetëm shumë pikante, aromatik, e butë, por edhe e bukur - një kore krokante e kuqe i jep pamjen më të shijshme. Si përgatiten gjokset e pulës së mbushur?

Përbërësit:

• majdanoz, kopër - 100 g;
• vezë - 3 copë;
• spinaq i freskët - 0,25 kg;
• Djathë rus / holandez - 50 g;
• gjizë - 150 g;
• fileto pule - 1,5 kg (3 copë);
• thërrime buke - 100 g.

Mënyra e gatimit:

1. Prisni kërcin, kockën, yndyrën nga filetoja. Përdorni me kujdes një thikë të mprehtë për të prerë një xhep në çdo gjoks, duke bërë një prerje të thellë në pjesën e trashë të copave.
2. Hidhni ujë të vluar mbi spinaqin, lëreni për 5 minuta dhe më pas kullojeni në një kullesë. Prisni produktin sa më imët të jetë e mundur, duke hequr rrënjët e forta.
3. Pure gjizën me 1 vezë, duke shtuar kripë, djathë të grirë. Përzieni masën që rezulton me barishte, spinaq.
4. Mbushni qeset e mishit me përzierjen e djathit-bimor, më pas hapni vrimën me kruese dhëmbësh në mënyrë që mbushja të mos bjerë nga xhepat.
5. Rrihni 2 vezë, zhytni në to gjoksin e mbushur, më pas rrokullisni secilën prej tyre në thërrime buke dhe përsërisni procedurën përsëri.
6. Skuqini produktet e gatshme në vaj deri në kafe të artë mbi nxehtësinë e lartë.
7. Transferoni enën në një fletë pjekjeje të mbuluar me fletë metalike / formë, dërgojeni në furrë, të ngrohur në 180 gradë.
8. Pas rreth 15 minutash, pjata do të jetë gati për t'u shërbyer. Bashkoni pulën e mbushur me spinaq me patate të ziera ose spageti.

Një opsion më i thjeshtë për përgatitjen e filetos së mbushur përfshin përdorimin e vetëm disa përbërësve, ndërsa pjata rezulton të jetë jo më pak e shijshme dhe e shijshme. Nëse dëshironi, lista e produkteve mund të plotësohet me kërpudha të skuqura, atëherë do të keni një darkë të plotë dhe të përzemërt. Më poshtë në mënyrë të detajuar dhe me një foto përshkruhet si të bëni gjoksin e mbushur me djathë dhe hudhër.

Përbërësit:

• çdo djathë i fortë - 0,2 kg;
• gjinjtë - 2 copë;
• gjelbërim;
• salcë kosi - 1 lugë gjelle. l.;
• kokë hudhër.

Mënyra e gatimit:

1. Fërkoni djathin, grini imët zarzavatet, shtyni hudhrat. Përbërësve shtoni një lugë salcë kosi për ta bërë masën më viskoze.
2. Lani mishin, thajeni me një peshqir letre.
3. Pasi të keni bërë prerje në pjesën e trashë të filetës, shpalosni çdo gjoks dhe mbushni mesin me mbushjen e përfunduar.
4. Sigurojini copat e mbushura të pulës me fije ose kruese dhëmbësh.
5. Vendosni kufomat në një tepsi të lyer me vaj, ndërsa ato duhet të shtrihen fort me njëra-tjetrën.
6. E dërgojmë enën të piqet në 180 gradë për gjysmë ore.

në salcë

Ju mund të gatuani pulë si në një ditë jave ashtu edhe me rastin e një feste. Në varësi të rastit, pjata mund të ndryshojë në sofistikim dhe të përfshijë përbërës të shtrenjtë. Receta më poshtë është universale, sepse ka shije të shkëlqyer, është e lëngshme dhe e butë, por në të njëjtën kohë përbëhet nga produkte të përballueshme. E vetmja gjë që do t'ju duhet të gjeni është manaferra ose mjedra (mund të përdorni akullore në dimër). Si të përgatisim gjoksin e pulës me salcë?

Përbërësit:

• miell misri - 3 lugë gjelle. l.;
• mjedra ose manaferra të ngrira - 1 lugë gjelle;
• erëza;
• mjaltë - 1 lugë gjelle. l.;
• gjoks pule - 2 copë;
• kokrra mustardë - 1,5 lugë gjelle. l.;
• vaj ulliri.

Mënyra e gatimit:

1. Së pari ju duhet të përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, copëtoni manaferrat pas shkrirjes.
2. Fileto duhet të pritet në shirita të zgjatur deri në 1 cm të trasha.
3. Përzieni mjaltë, mustardë, kokrra të kuqe.
4. Spërkateni mishin me erëza, më pas mbështilleni në miell misri.
5. Ngroheni një tigan me vaj, vendosni gjoksin mbi të duke e vendosur zjarrin me intensitet mesatar.
6. Piqeni mishin në skarë për rreth 7 minuta, duke e kthyer shpesh.
7. Më pas e kalojmë në një enë pjekjeje dhe e dërgojmë në furrë për 10 minuta në 220 gradë.
8. Shërbejeni me salcë kokrra të kuqe.

Për ata që janë në dietë, pjata e mëposhtme nuk është e përshtatshme, pasi përgatitet duke përdorur krem. Sidoqoftë, ju mund t'i bëni gjinjtë me kalori të ulët duke e zëvendësuar produktin me kefir, megjithatë, në këtë rast, gjella do të ketë shije të ndryshme nga ajo e përgatitur sipas recetës origjinale. Ju mund ta rregulloni pulën me çdo barishte të thatë ose të freskët, erëza të tjera.

Përbërësit:

• karafil hudhër - 2 copë;
• fileto pule - 1 kg;
• djathë i shkrirë mirë - 80 g;
• krem 10% - 1 lugë gjelle;
• lëng limoni - 2 lugë. l.;
• erëza.

Mënyra e gatimit:

1. Hiqni lëkurën, ndajeni mishin nga kockat, lajeni dhe thajeni, më pas vendoseni në një tepsi/tepsi të lyer me vaj.
2. Përzieni kremin, lëngun e limonit, hudhrën e shtypur.
3. Sezoni pulën, më pas hidheni mbi salcën që rezulton.
4. Djathi duhet të grihet dhe gjithashtu të shtohet në gjoks.
5. Për të gatuar mishin e dërgojmë të piqet në 180 gradë në furrë për 40 minuta.

Me perime në furrë

Çfarë duhet të gatuaj nga gjoksi i pulës i shijshëm dhe i thjeshtë? Përgjigja është fileto e pjekur me perime. Kjo pjatë do të kursejë kohë, sepse përgatitet shumë shpejt dhe mund të shërbejë si një darkë e plotë, ndërsa një pjatë anësore nuk është e nevojshme. Megjithatë, duke qenë se mishi i pulës thahet shumë lehtë, është e rëndësishme të ndiqni saktësisht recetën. Si të gatuajmë gjoksin e pulës me perime në furrë?

Përbërësit:

• domate e madhe;
• gjoks pule - 0,8 kg;
• erëza;
• patëllxhan;
• mocarela - 150 g;
• degëza borziloku - 2-3 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Prisni patëllxhanin në gjysmë për së gjati, më pas në feta të holla, kripë.
2. Mishi duhet të pritet në copa të vogla, të piqet dhe të skuqet për 3 minuta nga secila anë.
3. Pritini domatet në feta të vogla, djathin në feta të holla.
4. Ngroheni furrën në 220 gradë.
5. Shpëlajeni patëllxhanin nën ujë, lëreni të kullojë lëngun e tepërt dhe skuqeni në një tigan. Gjysmën e perimeve të përgatitura e vendosim në një enë pjekjeje, sipër e vendosim gjoksin, më pas e mbulojmë pulën me pjesën tjetër të blusë, domaten.
6. E spërkasim enën me djathë të grirë, borzilokun e grirë dhe e pjekim për 10 minuta në furrë.

Më poshtë është një tjetër mundësi se si të gatuani gjoksin e pulës. Mishi me perime është shumë aromatik, i butë, me lëng, kështu që edhe një fëmijë do ta hajë me kënaqësi. Zgjidhja më e mirë është të merrni një produkt të freskët, të ftohtë për gatim, në vend të pulës së ngrirë. Nëse, megjithatë, duhet të shkrini fileton, atëherë është më mirë ta bëni atë në frigorifer, dhe jo në temperaturën e dhomës.

Përbërësit:

• patate - 5 copë;
• gjoks - 2 copë;
• karafil hudhër - 3 copë;
• një përzierje e perimeve të ngrira me karota, brokoli, lulelakër - 0,4 kg;
• salcë kosi - 1 lugë gjelle;
• erëza.

Mënyra e gatimit:

1. Mishi duhet të pritet në 2 pjesë, patatet të qërohen dhe të priten në nikel të hollë.
2. Për të përgatitur salcën, përzieni kosin me hudhër të shtypur dhe erëza.
3. Pritini petë në drejtkëndësha, vendosni anën e shndritshme lart. Vendosim mbi të një grusht përzierje perimesh, patate, një copë fileto, të lyer me salcë.
4. Mbështilleni çdo shërbim në mënyrë që folia të mbetet e paprekur dhe të mos griset.
5. E pjekim enën për një orë në 200 gradë.

Edhe kuzhinierët me përvojë ndonjëherë e prishin pulën duke e tharë tepër, ndaj është e rëndësishme të dini për sekretet e gatimit të një mishi të tillë. Si të gatuajmë gjoksin e pulës shpejt dhe shijshëm:

• nëse nuk e rrahni fileton, do të dalë më lëng;
• është më mirë të piqni mishin në një mëngë ose petë, të skuqur - të pjekur me bukë;
• për të gatuar pulë të shijshme, shtoni gjethe dafine në ujë dhe mbajeni produktin e gatuar më gjatë në lëng mishi për ta bërë mishin më të lëngshëm;
• erëzat do të ndihmojnë në theksimin e shijes - shafran i Indisë, paprika, borziloku, barishtet italiane;
• për të gatuar një fileto të butë dhe me lëng, fillimisht duhet të mbahet në marinadë për të paktën 15 minuta.

Video

cila pjatë e dytë mund të gatuhet nga pula e zier? përveç sallatave!

1. Skuqini copat në gjalpë.
2. http://gotovim-doma.ru/view.php?r=403-recept-Kurinoe-sufle
   Sufle pule. Receta thotë gjoks pule. Marr pulën e zier, e marr mishin nga kockat, e grij në grirëse, shtoj të gjithë përbërësit e tjerë dhe e pjekim në furrë.
3. Satsivi
4. në dasmat e ditës së tretë hahet petë pule.
   këtu është një shijshme!
   vetëm mishi i pulës dhe petë janë bërë vetë.
5. gjellë "pulë e zier"
6. Nëse keni petë, bëni pulë pule. Ose gatuaj një tavë me pure patate - nga poshtë dhe pulë të zier me salcë kosi - nga sipër .... mund të spërkasësh djathë të grirë sipër ...
7. PËRBËRËSIT

   1 pulë me zorrë rreth 2 kg
   800 g domate të pjekura
   250 g salcë domate të përgatitur
   2 qepë të bardha mesatare
   6 karota të vogla
   3 selino me kërcell të mesëm
   tufë e vogël majdanozi me rrënjë
   1 lugë borzilok i thatë
   1 gjethe dafine
   kripë
   2 karota mesatare për servirje

   RECETA E GATIMIT HAPA PER HAPI

   Pritini pulën në 68 pjesë, vendoseni në një tenxhere me kapak të ngushtë. Shtoni 1,5 litra ujë të vluar dhe kripë. Lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare, hiqni shkumën, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe ziejini, të mbuluara, derisa pothuajse të zbuten, për 30-40 minuta.

   Pritini qepët dhe karotat për së gjati në katërsh. Pritini selinon në feta mesatare. Bëni një prerje në formë kryqi mbi domatet, derdhni ujë të vluar, më pas ujë të ftohtë dhe hiqni lëkurën. Pritini tulin në feta të mëdha. Qëroni rrënjën e majdanozit, copëtoni zarzavatet së bashku me rrënjën.

   Vendosni perimet dhe barishtet në një tenxhere, shtoni salcën e domates, gjethen e dafinës dhe borzilokun. Mbulojeni, lëreni të vlojë dhe ziejini në zjarr të ulët derisa perimet të zbuten, 2025 min.

   Më pas hiqni me kujdes copat e pulës, hiqni mishin nga kockat dhe kthejeni mishin në tenxhere. Gatuani në zjarr mesatar pa kapak për 10 minuta të tjera.

   Për t'i shërbyer, grini karotat në një rende të trashë. Copat e pulës me salcën (sa salcë dëshironi) i ndajmë në enë të thella, i spërkasim me karota të grira dhe i shërbejmë.

8. thjesht skuqeni atë.
9. Pse të gatuaj pulë tashmë të zier? Mjafton ta shërbeni me pjatën tuaj të preferuar (patate, oriz, makarona) dhe nëse nuk ju mjafton, hidheni sipër salcën. Për shembull, domate, ju mund të salcë kosi
   Epo, mund të ofroni edhe aspik pule.
   Do t'ju duhet hudhra, pak qumësht ose krem ​​i lëngshëm, xhelatinë, patate të ziera dhe hudhër.
   Shtoni xhelatinë dhe pak qumësht në lëngun e ngrohtë të pulës dhe përzieni që të tretet e gjitha.
   Në fund të formës vendosim pulën e grirë, patatet e grira, hudhrën e grirë, kripë dhe piper. Hidhni tretësirën e xhelatinës dhe lëreni të ftohet.
   Aspiku do të jetë i errët - i bardhë nga qumështi në të gjithë këtë samak nuk është e qartë se çfarë po hani, por është shumë e shijshme
10. Më pëlqen shumë pula e zier. Por si opsion i ziej patatet dhe ngroh vajin ne nje tigan, aty pulen (e heq lekuren, i ndaj kockat dhe e pres ne menyre arbitrare ose e gris me duar), e skuq lehte, hudhren neper te shtypur. , salcë kosi dhe në fakt të njëjtat patate të ziera dhe një lugë lëng mishi. Përziejini, ngroheni dhe mbaroni. Kripë, piper, erëza për shijen tuaj personale. Rezulton shpejt dhe bukur.
11. Sigurisht, petë!! !
    Grini mishin e pulës, skuqni së bashku me qepët, shtoni kripë, piper dhe bëni nja dy duzina petë të vogla. Po, dhe ju mund të gatuani në supë pule, dhe të shërbeni me supë dhe barishte)))
12. kërpudhat e skuqura me qepë përziejnë gjithçka me kremin e pulës 22 "% të ziejnë. i shijshëm!!!
13. Të gjitha recetat e mësipërme nuk meritojnë vëmendje.
14. "Makarona marine" më e shpejtë është të shtoni më shumë perime të ngrira, nëse ka.
    Petulla të mbushura me mish pule të zier. (mos harroni qepën dhe pak lëng mishi për lëng)

Gatimi i pulës është shumë i larmishëm. Shumë kombe kanë pjatat e tyre të veçanta me pulë. Gatimi i duhanit të pulës dikur lavdëroi kuzhinën gjeorgjiane, përveç kësaj, ka edhe pjata të tjera interesante të pulës gjeorgjiane. Francezët kanë shijet e tyre enët e pulës: pulë franceze me patate, pulë e skuqur, pulë e pjekur me perime, pulë e pjekur. Enët e pulës së Vitit të Ri dhe pjatat e pulave të Krishtlindjeve janë të njohura gjerësisht, si rregull, kjo është pulë e pjekur. Receta e pulës me mollë gjendet pothuajse në çdo kuzhinë evropiane. Në Azi, pula me oriz përgatitet shpesh; receta e pulës me petulla është tipike për kuzhinën ruse. Gjithashtu të ditës na karakterizojnë pjatat me pulë me patate, pjatat me pulë me kërpudha, gatimet dietike me pulë.

Por para së gjithash, ju duhet të vendosni se si ta gatuani pulën dhe ku ta gatuani atë. Mund të jetë pulë e pjekur në furrë, pulë në tenxhere të ngadaltë, pulë në skarë me ajër, pulë në mikrovalë, pulë e skuqur, pulë e zier, pulë e zier, pulë e tymosur. Ka qindra mënyra për të gatuar pulë të shijshme. Këtu do të përpiqemi t'u përgjigjemi pyetjeve të tilla si çfarë mund të gatuaj nga pula, çfarë të gatuaj me pulë, çfarë të gatuaj nga pula për pushime, si të gatuaj një pulë të plotë, si të gatuaj pulë në furrë, si të gatuaj duhan pule, si te gatuajme pule ne shtepi, si te gatuajme pule me kerpudha, si te gatuajme pule ne tenxhere te ngadalte, si te gatuame pule ne menge, sa shume pule eshte gatuar ne furre, si te gatuajme pule me kerpudha, si te gatuajme pulë e plotë, si të gatuajmë pulën me kumbulla të thata, si të gatuajmë pulën në petë, si të gatuajmë pulën në furrë. Do të jetë gjithashtu e dobishme për ju të mësoni se si të gatuani pulë në një shishe, si të gatuani pulë të pjekur në një qese dhe pulë të pjekur në petë, si të gatuani pulën në mikrovalë, si të gatuani pulën në një tigan, si të gatuani pulë shpejt, si të gatuaj pulë. Gjëja e parë që ju vjen në mendje kur pyeteni se çfarë të gatuani nga pula e zier janë, natyrisht, sallatat. Por ka edhe pjata të tjera nga pula e zier: supa me krem, sufllaqe, byrekë. Për të zier shpejt dhe mirë pulën, mund të përdorni një tenxhere me presion. Pula gatuhet mirë në tenxhere me presion sepse gatuhet nën kapak dhe nën presion, duke ruajtur më shumë shijen. Për të njëjtin qëllim, pula gatuhet në një kazan të dyfishtë. Rezulton pulë shumë e butë në një kazan të dyfishtë, receta për pulë në një kazan të dyfishtë, kjo është pulë me kumbulla të thata, dhe me ananas, dhe me patëllxhan dhe me kunguj të njomë.

Recetat për enët e nxehta të pulës mund të ndahen në të parat dhe të dytat. Supat ose pjatat e para të pulës kanë për ne rëndësi të madhe. Sipas mjekëve, lëngu i pulës dhe supa e pulës kanë veti shëruese në trajtimin e ftohjes. Le të fillojmë duke parë pjatat e dyta të nxehta të pulës. Më të përshtatshmet janë enët me fileto pule. Bëhet fjalë për qofte të ndryshme, kotele, zierje pule, madje edhe sallata të nxehta pule. Këto janë pula me makarona, dhe pula me perime, dhe pula me petulla, dhe pula në petë, dhe pula me oriz, pula në bukë pita. Fricasse është një tjetër mundësi për të bërë fileto pule. Pula e zier në salcë kosi, zierja e pulës me perime përgatiten afërsisht në të njëjtën mënyrë. Pavarësisht emrit, këto janë pjata pule mjaft të thjeshta.

Një grup i dobishëm recetash është pula me mikrovalë. Gatimi i pulës në mikrovalë kërkon një kohë minimale, kështu që është shumë i përshtatshëm. Specifikimi i recetave të tilla është përzgjedhja e produkteve që do të gatuhen njëkohësisht me përgatitjen e pulës. Ose, mund të përgatisni paraprakisht disa ushqime, siç tregohet në recetat e pulës me mikrovalë. Pula e pjekur në skarë në mikrovalë është një nga mënyrat më të mira për të bërë pulë të shijshme të pjekur në skarë në shtëpi. Gjithashtu në këtë njësi kuzhine mund të gatuani recetat e mëposhtme: pulë me kumbulla të thata dhe kajsi të thata, pulë me kërpudha, pulë me patate, pulë me kërpudha dhe patate, pulë me kërpudha dhe djathë, pulë me kumbulla të thata, pulë të pjekur me mollë, pulë me mbushje, pulë me kërpudha. Një grup tjetër recetash që hynë në jetën tonë së bashku me pajisjet e kuzhinës është mishi i pulës në tenxhere të ngadaltë. Gatimi i pulës në një tenxhere të ngadaltë është i shpejtë dhe i shëndetshëm. Enët e pulës në një tenxhere të ngadaltë ndihmojnë edhe një zonjë të papërvojë për të përgatitur një drekë ose darkë të shijshme. Për të përmendur vetëm disa: pulë me hikërror në tenxhere të ngadaltë, pulë me patate në tenxhere të ngadaltë, pulë të zier në tenxhere të ngadaltë, pulë me perime në tenxhere të ngadaltë, pulë të skuqur në tenxhere të ngadaltë, pulë të pjekur në tenxhere të ngadaltë , pulë me oriz në tenxhere të ngadaltë, pulë në tenxhere të ngadaltë, pulë në tenxhere të ngadaltë, pulë me makarona në tenxhere të ngadaltë, pulë me patate në tenxhere të ngadaltë, pulë në tenxhere të ngadaltë, pulë me kërpudha në një tenxhere të ngadaltë tenxhere e ngadaltë, pulë e zier në tenxhere të ngadaltë, recetë pule në salcë kosi në tenxhere të ngadaltë. Ndonjëherë një recetë e mirë për gatimin e pulës në tenxhere të ngadaltë mund të gjendet edhe në udhëzimet për këtë njësi.

Një mënyrë e thjeshtë për të gatuar pulën janë pjatat e pulës në tigan - pulë e skuqur me patate, pulë e skuqur me lëng, pulë e skuqur me recetë me perime, etj. Për ta bërë pulën të shijshme, gatuhet pula e pjekur me bukë - pula me thërrime buke, miell. Pulë në thërrime buke rezulton me një kore të shijshme krokante. Pula me lëng mishi gatuhet në një pjatë relativisht të thellë, kjo është një pulë në një rosë, një pulë në një kazan. Gjithashtu në këtë pjatë mund të gatuani pulë të zier, pulë të zier me recetë me kërpudha, pulë në lëngun e vet, pulë të zier me patate, pulë të zier me kumbulla të thata

Ndoshta vendi më i njohur për pulën në kuzhinë është furra. Është në furrë që shumica e zogjve e përfundojnë udhëtimin e tyre tokësor. Ata largohen bukur, në këtë ndihmohen nga recetat e pulës në furrë. Një recetë e mirë për gatimin e pulës në furrë duhet të jetë e njohur për çdo amvise. Edhe pse gatimi i pulës në furrë është një proces i thjeshtë, ka disa rregulla dhe receta të veçanta për ta bërë atë aromatik. një pulë në furrë me kore. Pula krokante është ëndrra e të gjithëve, edhe nëse ata janë vegjetarianë, janë në dietë ose janë adhurues të një diete të shëndetshme. Vjen koha dhe në shtëpi shfaqet një pulë, recetat e gatimit të cilat në furrë i bëjnë sytë hapur. Këto janë pulë e plotë në furrë (pulë e pjekur në furrë e plotë), pulë e bërë vetë në furrë, pulë e kripur në furrë, pulë e plotë në furrë me oriz, pulë e plotë në furrë, recetë tabaka pule në furrë, pulë në furrë furrë në shishe, pulë me kërpudha në furrë, copa pule në furrë, pulë e mbushur me kërpudha në furrë, pulë në majonezë në furrë, pulë me lëng në furrë, pulë e pjekur në furrë, pulë e marinuar në furrë , pule e pjekur me patate, pule e pjekur me ananas, pule me molle dhe kumbulla te thara, pule ne furre me djathe, recete pule e pjekur ne brum, pule e pjekur me oriz, pule me hikerr ne furre, pule me djathe ne furre, pule në qese, pulë e mbushur me hikërror në furrë, pulë me kampione në furrë, pulë në furrë në hell, pulë në hell në furrë, pulë me mjaltë në furrë, pulë në furrë në një qese, pulë duhani recetë në furrë, pulë në proshutë në furrë, pulë në furrë me mbushje, pulë në furrë, recetë e pjekur një pulë në furrë, recetë për pulë të pjekur në furrë në mëngë, pulë e plotë e mbushur në furrë, pulë në salcë kosi në furrë e të tjera. Me çfarë nuk piqet vetëm pula në furrë. Është shumë i përshtatshëm për të marrë pulë të shijshme në furrë me perime, të tilla si: pulë me lakër, pulë me selino, pulë me fasule, pulë me kungull. Së fundi, mos u mërzitni kurrë nga receta e pulës në furrë me patate. Enët e pulës në furrë mund të gatuhen menjëherë me një pjatë anësore. Pula e gatuar me patate në furrë është një pjatë e gatshme që nuk kërkon pjatë anësore. Nëse ende nuk e dini se si gatuhet pula në furrë, nëse tashmë keni ëndërruar pulën aromatik me një kore të artë, video do t'ju tregojë të gjitha nuancat e përgatitjes së saj. Ose zgjidhni një recetë për pulën në furrë (foto). Një shije shumë origjinale përftohet nëse përgatitet pula me fruta. Këto janë pjata të vërteta të pulave për pushime. Recetat këtu janë si më poshtë: pulë me mollë në furrë, pulë në furrë me portokall, pulë me shegë, pulë e pjekur me limon, pulë me ftua, pulë me arra, pulë në susam, pulë me kajsi të thata, pulë me kumbulla të thata në furrë, pulë me mjaltë. Dhe madje edhe ato ekzotike si pulë me avokado, pulë me banane, pulë me kivi, pulë me pjeshkë, pulë me ananas në furrë, pulë me ananas dhe djathë, pulë me xhenxhefil. Meqenëse pula është interesante kur kombinohet me shije të thartë, ju rekomandojmë të provoni recetat për pulë të ëmbël dhe të thartë, pulë me portokall, pulë me ananas dhe kërpudha, pulë me salcë portokalli, pulë me mandarina, pulë të pjekur me portokall, pulë me limon në furrë. Kohët e fundit, ata filluan të gatuajnë shpesh pulë me ananas. Ka disa mënyra për të gatuar pulën e ananasit. Kjo është pulë me ananas nën djathë, pulë e pjekur me ananas. Zgjidhni pulën me ananas (me foto) ose pulën me ananasin (recetë me foto) dhe gatuajeni pulën me ananasin për shëndetin. Pula e marinuar është më e butë dhe më aromatike. Është e vështirë të takosh një person, veçanërisht një burrë, që nuk do të donte pulën e marinuar në furrë. Si të marinoni pulën? Ne mund t'ju këshillojmë për recetat e mëposhtme: pulë në marinadë, pulë në verë (pulë në verë të bardhë, pulë në verë të kuqe), pulë në birrë, pulë e marinuar në kefir, pulë në qumësht.

Një pjatë e shijshme me pulë që mysafirët tuaj do ta vlerësojnë është pula e mbushur. Ne do t'ju mësojmë se si të gatuani pulë të mbushur. Dhe mos kini frikë të gatuani pulë të mbushur, duke përdorur seksionin e recetave të pulës me foto (recetë e pulës së mbushur me foto) mund të gatuani këtë recetë pule. Dhe gjithashtu shumë të tjera: pulë e mbushur në furrë, pulë me recetë e mbushur me oriz në furrë, pulë e mbushur, pulë e mbushur, pulë e mbushur me recetë me mollë, pulë e mbushur me kërpudha, pulë e mbushur me patate. Disi e ngjashme me pulën e mbushur me pulë në një kuti (pulë në pelte).

Pula nuk do të shijojë kurrë nëse e gatuani pa salcë. Nuk ka rëndësi nëse keni pulë në mëngë, pulë në furrë në mëngë, pulë në petë, pulë të pjekur në furrë, pulë në kavanoz në furrë, pulë të skuqur në furrë, pulë në furrë, pulë në brumë në furrë, pulë në kavanoz, një pulë në furrë në fletë metalike, recetë pule në brumë, recetë pule në brumë, recetë pule në birrë, recetë pule me kërpudha, recetë pule në fletë metalike, recetë pule në kripë, pulë me mollë, recetë pule me hikërror, pulë në verë, recetë pule në fletë metalike në furrë, recetë pule në salcë kosi, recetë pule në kavanoz, recetë pule e pjekur me mjaltë, pulë e plotë në tenxhere të ngadaltë, pulë me kumbulla të thata, recetë pule në proshutë, duhet të keni pulë me salcë. Mund t'ia dilni me diçka më të thjeshtë: pulë në majonezë, pulë në salcë hudhër (pulë me hudhër) në furrë, pulë në salcë kremi, pulë në salcë kosi (pulë në salcë kosi), pulë në salcë soje, pulë në mjaltë salcë, pulë në salcë domate, pulë në mustardë (pulë në salcë mustardë), pulë në krem. Por ka edhe receta të tilla interesante si pulë në salcë djathi, pulë në kefir, pulë me salcë mustardë mjalti (pulë me mjaltë dhe mustardë), pulë në salcë teriyaki, pulë me kerri, pulë me arra.

Nëse keni një tigan me ajër, do të jeni të interesuar të mësoni se si të gatuani pulën në një fërgesë me ajër. Gatimi i pulës së pjekur në skarë në skarë me ajër po fiton gjithnjë e më shumë fansa. Ne ju ofrojmë receta të provuara për pjatat e pulës me frulator, të cilat do t'ju tregojnë se si të gatuani pulë të shijshme me ajër. Pula e pjekur në skarë nuk është aq e dëmshme për trupin dhe kjo është një arsye tjetër për të mësuar se si të gatuani pulë të pjekur në skarë me ajër. Gatuani dhe nuk do të pendoheni, ia vlen, kjo pulë e mrekullueshme në skarë në ajër, recetat e pulës së pjekur në ajër janë për çdo shije.

të ashtuquajturat. mëngë është një pajisje e dobishme për të pjekur siç duhet pulën. Me ndihmën e një mëngësh do të merrni një pulë të shijshme në furrë. Pula në një mëngë pjekjeje (pule në një qese) gatuhet më shpejt dhe më mirë. Prandaj, gatimi i pulës ka kaq shumë fansa në mëngë. Familja dhe mysafirët tuaj do ta pëlqejnë pulën e pjekur në mëngë, është e rëndësishme të zgjidhni një recetë të mirë për pulën në mëngë. Pula në një qese për pjekje mund të gatuhet vetë ose me përbërës të tjerë, zbukurohet. Këto janë pulë me perime në mëngë, pulë e plotë në mëngë, pulë e pjekur me patate, pulë në mëngë me mollë, pulë me kumbulla të thata në mëngë, pulë në mëngë me patate (pulë në mëngë me patate), pulë me oriz në mëngë, pulë të mbushur në mëngë. Pulë në mëngë - një recetë që do të bëhet receta juaj e nënshkrimit. Për të njëjtën arsye, pula shpesh mbështillet me fletë metalike, ka shumë receta për pulën në fletë metalike, për shembull, pulë me mollë në fletë metalike, pulë në fletë metalike me patate, pulë të pjekur me kërpudha, pulë të pjekur me kumbulla të thata, pulë të plotë në fletë metalike. . Një pjatë e dytë origjinale dhe me lëng kur shërbehet është pula në tenxhere. Enët e tenxhereve të pulës mund të përdorin si fileto pule ashtu edhe copa pule. Ju këshillojmë receta për pulë me patate në tenxhere, pulë me oriz në tenxhere, pulë me kërpudha në tenxhere. Në tenxhere në përgjithësi mund të gatuani të ndryshme enët e pulës dhe patatet.

Kushtojini vëmendje recetave të pulës me foto, pjatave me pulë me foto, recetave të pulës me foto, pulës me mollë me foto, pulës me mollë (recetë foto). Përdorni ato nëse keni planifikuar mish pule në meny, recetat e gatimit me foto janë shumë të qarta dhe të dobishme për ata që ende nuk e kanë marrë në dorë gatimin e pulës.

Dashamirët e supave të pasura ndonjëherë pyesin pyetjen: çfarë mund të gatuhet nga pula e zier? Natyrisht, më e lehtë është thjesht ta grisni në supë ose ta vendosni në frigorifer, në mënyrë që më vonë ta përdorni si një meze të lehtë mishi. Por është kaq banale, aq e mërzitshme ... Ndërkohë, paraardhësit tanë sllavë, që në antikitetin e egër, bënin qindra pjata të shijshme nga ky zog. Mbetet vetëm për të treguar imagjinatën dhe për të rikrijuar disa receta të thjeshta.

Kasolle e kuqe me byrekë

Asnjë mish nuk përdoret për të bërë byrekë më shpesh se pula. Është e shijshme, dietike, dhe me një çmim - një opsion mjaft buxhetor. Është e rëndësishme që ky produkt të shkojë në mënyrë perfekte me çdo tjetër - nga patatet te drithërat, nga rrepat te karotat. Kështu rezulton se mund t’i kombinoni pafundësisht, duke i bërë çdo herë pasta të reja dhe origjinale.

Në Urale dhe Siberi, amvisat i prishnin familjet e tyre me bukë të harlisur dhe të pasur, të cilat ishin të kalitur me kërpudha, pulë të zier dhe qepë të skuqura. Për ta bërë këtë, u shtrua një mbushje midis dy shtresave të brumit të majave: rripa të gjata mishi të përziera me një qepë të zier në vaj dhe kërpudha të kripura (në sezon mund të merrnin kërpudha, russula ose lustër të ziera në salcë kosi). Torta doli e gjatë, e rrumbullakët, tepër aromatik dhe shumë e kënaqshme.

Kudo në Rusi ishte i popullarizuar një kurnik i hapur, brumi për të cilin bëhej me salcë kosi. Receta është aq e thjeshtë sa edhe një kuzhinier fillestar mund të kryejë lehtësisht të gjitha manipulimet e nevojshme. Për pjatën do t'ju duhet të merrni:

• gjoks pule të zier (ose të dyja këmbët);
• të paktën tre qepë të mëdha (mund të jenë më shumë);
• djathë - 150 gram;
• gjalpë - 150 gram;
• gjysmë gote salcë kosi;
• një gotë e gjysmë miell;
• një vezë;
• vaj perimesh;
• erëza.

Brumi është bazë. Kosi dhe gjalpi i shkrirë rrihen me një vezë, hidhet një majë e mirë kripë, derdhet mielli dhe gjithçka përzihet mirë. Pas kësaj, një "gjysmë i gatshëm" jo shumë i ftohtë duhet të mbahet në të ftohtë për një orë, në mënyrë që të jetë më e lehtë për të punuar me të më tej.

Ndërkohë po përgatitet mbushja në sobë: qepa e prerë në gjysmë rrathë kaurdiset në vaj derisa të marrë ngjyrë të artë-diell. Në fund i shtohet mishi i zier i copëtuar dhe erëzat që ju pëlqejnë më shumë. Mbushja duhet të ftohet pak.

Brumi i ftohur hapet në një shtresë, nga një copë e prerë më parë formohet një anë e vogël, e cila do të parandalojë që mbushja të dalë në një fletë pjekjeje. Qepa me mish është hedhur në këtë "shportë me salcë kosi", djathi fërkohet sipër - do të mbulojë kafazin e pulës me një shtresë mjaft të trashë. E vendosim kekun në furrë të nxehtë për rreth gjysmë ore. Disa minuta para finales, mund ta spërkatni majën me barishte të copëtuara dhe hudhër të grimcuar.

Duhet të kihet parasysh se pula e zier është pak e thatë - veçanërisht gjoksi. Prandaj, duhet të "hidratohet" me diçka. Nëse qepët nuk janë të dashura në familje, mund të merrni në vend të tyre lakër të zier ose kunguj të njomë, shtoni më shumë gjalpë, salcë kosi ose krem ​​të trashë në mbushje.

Pie Rapsody - kënaqësitë e huaja

Do të ishte naive të mendohej se produktet e pjekura me pulë ishin të dashura vetëm në Rusi. Në Francë, një byrek i hapur me fileto të ziera bëhej nga brumi pa ëmbëlsirë, për të cilin ishin përzier rreth 50 g gjalpë, një çerek gote ujë, një majë kripë, një vezë dhe një gotë miell. Ngrirë pak, më pas hapet dhe shtrohet mbushja: mish i grirë, kërpudha të skuqura, qepë dhe brokoli (kjo e fundit zakonisht merret dy herë më shumë se pula).

Mbi produktin gjysëm të gatshëm u derdh një salcë speciale nga një gotë krem ​​i trashë, një copë djathë i grirë, disa vezë të rrahura dhe një majë arrëmyshk. Kjo e shijshme u piq për rreth dyzet minuta në një temperaturë mesatare dhe doli tepër e butë, e ngjashme me një omëletë të trashë me mish dhe perime në një tortë të hollë.

Në Itali, pasta choux e mbushur me pulë, speca të ëmbël, ullinj, parmixhano dhe borzilok ishte një sukses. Në Greqi përgatitën një byrek Serre me petë, mish dhe djathë. Dhe në Meksikë, pula e grirë imët mbështillej thjesht me tortilla, të aromatizuara me fasule, djegës të nxehtë, domate të freskëta dhe barishte. Dhe të gjithë ishin të shijshëm!

Ngrënie e klasit të lartë

Mbushjet janë larg nga gjithçka që mund të bëhet nga filetot e ziera të shpendëve. Pak përpjekje dhe do të merrni një pjatë elegant për tryezën festive - për shembull, një copë mishi të hollë me arra dhe kumbulla të thata. Ajo do të kërkojë:

• një pulë e zier;
• gjysmë gote arra;
• gjysme gote kumbulla te thata me kokrra;
• rreth 100 ml salcë kosi;
• 3-4 thelpinj hudhër;
• kripë dhe piper - për shije.

Kumbullat e thata ngjyhen, priten në shirita të hollë dhe zihen me një pikë ujë për 5-10 minuta. Arrat shtypen në rende ose duke përdorur një mulli dore. Pula zihet derisa të zbutet në ujë me kripë dhe ftohet. Tani ju duhet të hiqni me kujdes lëkurën prej saj - ajo do të bëhet baza e rrotullës. Nëse papritmas nuk funksionoi, nuk keni nevojë të mërziteni, asgjë fatale nuk ndodhi - mund të përdorni bukë të hollë pita ose gjethe të mëdha marule për të njëjtin qëllim.

Në tavolinë shtrihet një film ngjitës, sipër vendoset një bazë dhe mbi të vendoset mishi i pulës, i cili duhet të pritet nga kufoma sa më të holla, por pjata të gjera. Kosi përzihet me hudhrën e shtypur dhe filetoja lyhet me yndyrë, më pas shtrohen kumbullat e thata duke e shpërndarë në të gjithë zonën dhe spërkaten me arra.

Gjëja e fundit që mbetet për të bërë është të rrotulloni me kujdes rrotullën, duke e tërhequr filmin lart. Shtypeni në mënyrë që të ngjesh më mirë dhe të marrë formën e dëshiruar, mbështilleni me polietileni ushqimor dhe vendoseni në ngrirje. Pas nja dy orësh, produkti është gati për t'u shërbyer - pritet në feta të holla dhe zbukurohet me barishte të freskëta.

Shume e thjeshte dhe shume e bukur

Filetoja e shpendëve është një bazë ideale për shumë sallata. Shumica e amvisave, kur vendosin se çfarë mund të gatuhet nga mishi i zier i pulës, do ta kujtojnë Cezarin me salcën e tij origjinale dhe krisur krokante. E lehtë dhe ushqyese, me të vërtetë është bërë jashtëzakonisht e popullarizuar në botë, por kjo është vetëm një nga opsionet për një rostiçeri festive.

Është mjaft e lehtë të krijosh një kryevepër të mirëfilltë të quajtur "Feta e shalqirit" për mysafirët dhe anëtarët e familjes. Për pjatën duhet të merrni:

• gjoks pule të zier;
• gjysmë kavanoz me ullinj (domosdoshmërisht të zinj, pa gropë);
• domate me lëkurë të trashë dhe tranguj të vegjël - 2 secila;
• 100 g çdo djathë të fortë;
• majonezë për veshjen.

Mishi pritet nëpër kokërr. Djathi dhe kastraveci fërkohen në enë të veçanta. Domatet marrin tul të holluar me fara, dhe pjesa tjetër shkërmoqet në kubikë të vegjël. Ullinjtë priten në unaza, por 5-6 pjesë ndahen për së gjati në gjysma - ato do të nevojiten për dekorim.

Pulë (e tërë), djathë (2/3), ullinj në rrathë përzihen në një pjatë. Sallata aromatizohet dhe më pas shtrohet në një pjatë të gatuar në formën e një fete të gjerë. Tani gjëja kryesore është të shfaqni talentin artistik dhe ta dekoroni siç duhet në mënyrë që të duket vërtet si një fetë shalqi. Në skajin e jashtëm - kastravecat, ata do të luajnë rolin e një lëvozhge jeshile. Pastaj - një rrip i hollë djathi, dhe pas tij deri në fund - kube të vogla domate.

Prekja e fundit është disa gjysma ullinjsh që do të përfaqësojnë kockat. Ju thjesht nuk mund t'i hiqni sytë nga kjo ëmbëlsirë!

Në fakt, fjalë për fjalë çdo gjë që dëshironi mund të gatuhet nga pula e zier. Nëse e grini dhe e zieni lehtë me qepë, do të merrni një bazë elegante me salcë makaronash. Mjafton, pasi të keni rrahur mishin e grirë me qumësht, gjalpë, një vezë, një sasi të vogël mielli, dërgoni këtë "koktej" në furrë - dhe pas nja gjysmë ore do të piqet suflaja më e butë e mishit. Satsivi, fileto në brumë birre, merak Bashkir, azu ose beshbarmak - pjata të tilla të shkëlqyera patjetër do të diversifikojnë menunë tuaj dhe do t'u sjellin shumë kënaqësi gustatorëve.