Rauga pankūku uz ūdens recepte. Rauga pankūkas uz ūdens. Ar dzīvo raugu
Es bieži gatavoju rauga pankūkas ar sauso raugu ūdenī - tās man izrādās visveiksmīgākās. Recepte pirmo reizi izvēlēta no vecās pavārgrāmata“Par garšīgu un veselīgs ēdiens". Taisīju mīklu, mīklu, cepu pankūkas - garšīgi! Bet uz ilgu laiku. Es pieradu pie cepeškrāsns bez mīklas - uzreiz visu samaisu un atstāju mīklu uz pusotru stundu. Pēc tam vienkārši uzlieciet to uz pannas un paspējiet noņemt sarkanos apļus. Tie ir tik sulīgi, gaisīgi, ar kraukšķīgām malām – viss, ko mēs mīlam!
Sastāvdaļas:
- ūdens (silts) - 0,5 litri;
- kviešu milti - 450 g;
- aktīvais sausais raugs - 1,5 tējk (ciparnīca ar zemu slaidu);
- cukurs - 3 ēdamk. l;
- sāls - 0,5 tējk;
- rafinēta saulespuķu eļļa - 5-6 ēdamk. l.;
Ēdienu gatavošana
Lai sausais raugs “uzmundrinātu” un sāktu ātrāk celt mīklu, tie ir jāaktivizē. Sajauc ar sāli, cukuru, ar slaidu pievieno pāris ēdamkarotes miltu.
Sajauciet sausās sastāvdaļas, ielejiet glāzi silta ūdens. Uztaisi šķidro talkeri - visu sakrati ar putojamo slotiņu, lai nav kunkuļu. Atstāj uz 10-20 minūtēm.
Rauga sākuma pazīme būs gaisa burbuļi, kas parādās uz misas virsmas. Tagad varat ielej vēl vienu glāzi ūdens un pievienot pārējos miltus. Porcijas, ne visas uzreiz.
Mīkla sanāks viskoza, varētu teikt – stāva, ja šī definīcija ir piemērota pankūkām. Blīvums ir tāds, ka grūti sajaukt ar karoti. Konsistence ir viendabīga, bez blīviem kunkuļiem vai sausu miltu laukumiem.
Pievienojam olas. Olu skaits neietekmēs rauga pankūku garšu, šajā receptē pietiek ar divām. Kad to ir daudz, mīkla kļūst smagāka, tai būs grūtāk pacelties, un jūsu dāsnuma rezultāts nemaz nedos tādu pašu efektu - pankūkas izrādīsies blīvas. Mīklas blīvums atgādinās ļoti biezu mājās gatavots skābs krējums, par ko viņi saka: "karote ir tā vērta".
Tad jau rūdīšanas laikā sašķidrinās, būs jau kā vienkāršā mīkla uz pankūkām tikai viss burbuļos, gaisīgs. Tas aizņem apmēram stundu, līdz tas dubultojas vai trīskāršojas. Tāpat kā jebkurš raugs, tas mīl siltumu un klusumu.
Mēs savācam mīklu, to nemaisot, uzspiežot uz karotes pie trauku sienām. Daru tā: pannā ieleju eļļu, pietiekami stipri uzkarsēju, bet tā, lai nesmēķē. Uguns ir vidēja. Pirms mīklas smērēšanas savērpu zem vidējā. Tas ir jāatceras, jo, kamēr jūs knibināties ar mīklu, liekot to pannā, pirmās pankūkas no apakšas sāks degt. Noliecam karoti virs karstās pannas, ar otras rokas pirkstu stumjam mīklu, lai tā vienmērīgā kārtā iekrīt eļļā. Cep apmēram divas minūtes, neapgriežot, līdz uz pankūkām sāk plīst gaisa burbuļi. Mēs ar divām dakšām vai lāpstiņu - kā tas ir ērti ikvienam. Apgrieziet pankūkas otrādi, apcepiet otro pusi apmēram minūti, nedaudz ilgāk.
Nu lūk, manas daiļavas bildē - sārtas, sulīgas rauga pankūkas, kā izlase, viens pret vienu. Un nevar teikt, ka mīkla ir uz ūdens. Garša maiga, maiga, uz pārtraukuma var redzēt, cik tie ir perforēti, gaisīgi. Šie jau ir atdzisuši, nedaudz nosēdušies un uzreiz no pannas bija vēl krāšņāki. Pasniegt var ar jebko – no pastētēm līdz ievārījumam un skābajam krējumam. Labu apetīti un garšīgas pankūkas! Tavs Pļuškins.
reception-plushkina.ru
Pankūkas uz ūdens: 3 vienkāršas receptes sulīgiem konditorejas izstrādājumiem ar un bez rauga
Pankūkas uz ūdens, receptes vienkāršu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai no minimāla ēdiena daudzuma, ir parastās pankūkas ar vai bez rauga.
Mājas pankūkas gatavo, pamatojoties uz jebkuru šķidrs produkts- piens, kefīrs, krējums, jogurts - bet vienkāršākais pamats mīklas mīcīšanai ir parasts ūdens. Uz ūdens pankūkas bez olām izrādās sulīgas, gaisīgas, ne sliktākas par parastajām piena pankūkām ar olām.
Piedāvājam ērtu izvēli - receptes liesām pankūkām bez olām: ar raugu, pankūkām ar sodu un bez rauga.
Praktiski izmēģinot mūsu receptes uz ūdens, ir viegli un vienkārši pārliecināties, ka parastais liesa mīkla bez olām un bez piena dara brīnumus. Mīklas pankūkas uz ūdens bāzes izcepas pūkainas ne tikai pateicoties raugam, olām un piena produktiem, bet arī pareizās kombinācijas sastāvdaļas receptēs.
Recepšu izlase ir īpaši noderīga situācijā, kad jāizlemj, kā ātri uzcept liesas pankūkas gandrīz no nekā.
Gavēņa pankūkas dod lielas priekšrocības saimniecei, gatavojot brokastis, pēcpusdienas tēju. Produkti, kas veido bezpiena ūdens pankūku testu, ir vienkārši un par pieņemamu cenu. Piekrītu, noteikti katrā mājā un neejot uz veikalu ir tīrs ūdens, milti, sausais raugs vai, sliktākajā gadījumā, soda?
Brīnuma šefpavāra padoms. Atcerieties! Pēc rauga mīklas mīcīšanas nelietojiet to uzreiz. Pankūkas izrādīsies krāšņākas, ja dosiet mīklai laiku raudzēšanai. Soda un cepamais pulveris, tāpat kā raugs, padara mīklu gaisīgu, porainu, nevis blīvu, un uz ūdens gatavās panniņas ir sulīgas.
Friteri uz ūdens bez olām un rauga
Sāksim ar vispopulārāko veidu - klasiskā ēdiena gatavošana pankūkas uz ūdens: recepte ir piemērota ikvienam, un ikvienam, pat nepieredzējušam pavāram, konditorejas izstrādājumi ir gaisīgi, mīksti.
Šī metode ir ideāli piemērota uztura, bērnu pārtika, cilvēki, kuriem ir tendence uz alerģiju pret vistu olām, un, protams, veģetārieši.
- kviešu milti - 1 glāze;
- cepamais pulveris - 1 tējk ar slidkalniņu;
- granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes;
- sāls - 1 šķipsniņa;
- vanilīns - puse paciņas;
- rafinēta augu eļļa.
Jūs varat uzlabot cepšanas garšu ar dažādas piedevas. Lai to izdarītu, mīcīšanas beigās mīklā ielieciet sauju tvaicētu rozīņu, banānu šķēles vai sukādes.
- AT silts ūdens izlīt smalkais cukurs, sāls, cepamais pulveris, samaisa.
- Tad pievieno 2 ēd.k. sviestu un izsijātus miltus, ar putojamo slotiņu vai blenderi uzmanīgi salauž mīklu, lai nebūtu kunkuļu.
- Mēs atstājam iegūto mīklu 10-15 minūtes uz galda.
- Pēc tam mēs savācam pilnu ēdamkaroti mīklas un liekam to uz iepriekš uzkarsētas pannas, kas ieziesta ar eļļu. Viena karote mīklas ir viena pankūka. Tas ir, kūku lielums ir atkarīgs no mīklas daudzuma, ko ņemat ar karoti.
- Izslēdziet uguni un pārklājiet pannu ar vāku. Cepiet pankūkas no vienas puses apmēram 1-2 minūtes līdz zeltaini brūnai.
- Pēc tam apgrieziet uz otru pusi, bet neaizsedziet ar vāku. Tādējādi no pagatavotās mīklas apcep pārējās pankūkas.
- kviešu milti - 200 g;
- sausais raugs - 0,5 tējk;
- ūdens - 1 glāze;
- granulēts cukurs - 2-3 ēdamkarotes;
- eļļa cepšanai bez smaržas;
- pūdercukurs.
- Ielejiet raugu un cukuru siltā ūdenī, samaisiet.
- Tad pievieno miltus un vēlreiz samaisa.
- Pārklājiet bļodu ar mīklu un atstājiet siltā vietā apmēram 30-40 minūtes.
- Pēc tam kūkas apcep, kā rakstīts iepriekšējā receptē.
- baltie milti - 1 glāze;
- ļoti gāzēts minerālūdens- 1 glāze;
- cepamā soda - 0,5 tējk;
- citronskābe vai sula - tējkarotes galā;
- granulēts cukurs - 3-4 ēdamkarotes;
- sāls;
- dārzeņu eļļa.
- Bļodā ielej izsijātus miltus, sodu, samaisa.
- Pēc tam minerālūdenī ielej citrona sulu vai iemet šķipsniņu skābes.
- Tālāk bļodā ar miltiem pievienojiet ūdeni, samaisiet, līdz kunkuļi izklīst.
- Pēc tam izberiet granulēto cukuru un ielejiet 3 ēd.k. dārzeņu eļļa.
- Masu vēlreiz samaisa.
- 500 g miltu
- 10 g sausā rauga
- 2 glāzes ūdens
- 3 olas,
- 2 ēd.k. karotes cukura
- augu eļļa cepšanai un mīklai,
- sāls - uz karotes gala.
- milti - 300 g;
- olas - 2 gab .;
- filtrēts ūdens - 3 ēdamkarotes;
- cukurs - 100 g;
- citronskābe;
- dārzeņu eļļa.
- filtrēts ūdens - 1 ēdamkarote;
- cukurs - pēc garšas;
- smalka sāls - šķipsniņa;
- cepamā soda - šķipsniņa;
- citronu sula - 1 ēdamkarote. karote;
- milti - 350 g;
- dārzeņu eļļa;
- rozīnes - 100 g;
- medus, ievārījums - pasniegšanai.
- milti - 2 ēd.k.;
- filtrēts ūdens - 200 ml;
- zaļie āboli - 2 gab .;
- ola - 1 gab .;
- cukurs - 3 ēdamk. karotes;
- pūdercukurs - dekorēšanai;
- soda - šķipsniņa;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote.
- trīs lielas karotes cukura;
- 0,3 kg miltu;
- 0,25 litri silta ūdens;
- šķipsniņa sāls;
- pusotru ēdamkarotes rauga.
- Glāzē ar silts ūdens ielieciet sāli un cukuru un ļaujiet tiem izšķīst. Pievieno raugu, atstāj uz desmit minūtēm ievilkties.
- Miltus ielej dziļā traukā, pārlej ar sagatavoto rauga maisījumu, samaisa. Jums vajadzētu iegūt diezgan biezu masu. Ja tavējais ir šķidrs, pievienojiet vēl miltus.
- Bļodu pārklāj un atstāj uz 40 minūtēm, pēc tam masai vajadzētu uzrūgt un to var izmantot tālākai gatavošanai.
- Nezvaniet liels skaits mīklu ar karoti, liek pannā un apcep eļļā vairākas minūtes no abām pusēm.
- 0,25 litri ūdens;
- šķipsniņa sāls;
- cepamā pulvera karote;
- 2 karotes cukura;
- glāze miltu.
- Norādīto ūdens daudzumu uzkarsējam līdz aptuveni 35 grādiem, pievienojam visas sausās sastāvdaļas no saraksta, izņemot miltus, samaisām.
- Aizmiegam miltus, masu nedaudz sakuļ ar putojamo slotiņu, lai izņemtu radušos kunkuļus, un atstājam uz 15 minūtēm.
- Mēs uzklājam nelielu daudzumu iegūtā maisījuma karsta panna un apcep no abām pusēm dažas minūtes, līdz parādās skaista krāsa.
- divas olas;
- 100 grami cukura;
- šķipsniņa sāls;
- ceturtdaļa karotes citronskābes;
- 0,5 litri ūdens;
- puse karotes sodas;
- 0,25 kg miltu.
- ūdens aptuveni telpas temperatūra sajauc ar olām, cukuru, citronskābe un sāli. Visu labi samaisām.
- Tad pievieno miltus un cepamo sodu, turpinot kārtīgi maisīt. Tam jābūt viendabīgam un pēc blīvuma atgādina mājās gatavotu krēmu.
- Ņemam nedaudz no iegūtās mīklas, liekam pannā un liekam gatavībā, apcepam vairākas minūtes no abām pusēm.
- karote sodas;
- divas olas;
- glāze miltu;
- 170 mililitri ūdens;
- šķipsniņa sāls;
- 2 lielas karotes cukura.
- Sagatavojiet piemērotu trauku, tam jābūt pietiekami dziļam. Ielieciet tajā miltus, cukuru, sāli un kārtīgi samaisiet. Tajā pašā stadijā pēc garšas varat pievienot vaniļu vai kanēli.
- Tad šeit ielieciet sodu un iecilājiet olas, vēlreiz samaisiet līdz gludai. Jums vajadzētu iegūt vidēja blīvuma masu.
- Savāc nedaudz mīklas, nosūta uz pannas, kas ir labi uzkarsēta ar eļļu, un cep uz vidējas uguns no abām pusēm vairākas minūtes, līdz izveidojas skaista krāsa.
- 0,5 litri ūdens;
- divas glāzes miltu;
- trīs ēdamkarotes cukura vai pēc jūsu gaumes;
- šķipsniņa sāls;
- karote rauga.
- Lūdzu, ņemiet vērā, ka ūdenim jābūt siltam, lai raugs darbotos tā, kā vajadzētu. Vieta iekšā norādītais daudzumsšķidrā sāls, cukurs un tad raugs. Atstājiet trauku desmit minūtes, lai tas uzbriest.
- Ņemam dziļu bļodu, ieberam tajā miltus un ielejam jau uzlieto ūdeni ar raugu. Visu kārtīgi samaisa, lai masa būtu viendabīga un pietiekami bieza, līdzīga saldajam krējumam. Ja nepieciešams, var pievienot vēl miltus.
- Atstājiet vāku uz brīdi - saturam vajadzētu stāvēt un palielināties.
- Kad šis process ir sācies, ieslēdz plīti un kārtīgi sasilda pannu ar eļļu.
- Ar karoti uzklājam nelielu daudzumu sagatavotās masas un turam uz vidējas uguns, līdz krāsa kļūst zeltaina. Tas parasti aizņem pāris minūtes. Pēc tam apgriež un cep arī no otras puses.
- Var mēģināt nedaudz uzsildīt pienu, izkausēt to tajā mazs gabals sviestu un pievieno biezpienu. Visu kārtīgi samaisa un iemērc pankūkas šajā maisījumā. Iegūtā mērce nedaudz garšos pēc skābā krējuma.
- Reti kurš zina, bet pankūkas ļoti labi sader ar zivīm, piemēram, ar siļķi vai kādu citu sāļš skats. Pasniedzot to sagriež gabaliņos un liek virsū cepšanai.
- Vēl viena iespēja - apelsīnu eļļa. Viņam vajadzēs apelsīnu sīrups, kas ir sajaukts ar sviests, kārtīgi sakuļ un pēc tam maisījumam pievieno rīvētu miziņu. Tādā pašā veidā jūs varat gatavot medus eļļa tikai pietiekami, lai pārspētu bišu produkts ar sviestu.
- Ar to ir ļoti garšīgi ēst konditorejas izstrādājumus zemeņu biezenis. Lai to pagatavotu, jāsasmalcina apmēram divas tases zemeņu (svaigas vai saldētas) un jāsajauc iegūtā masa ar simts gramiem cukura. Atsevišķi samaisa liela karote cieti ar 130 mililitriem ūdens un apvienojiet šo maisījumu ar zemenēm. Nosūta uz plīts, uzvāra, ļauj atdzist un pasniedz ar pankūkām.
- Milti - 0,5 kg;
- Piens - 0,5 l;
- Cukurs - 2 ēdamkarotes;
- Sāls - 1 tējk;
- Sausais raugs - 6 gr .;
- Augu eļļa - 2 ēdamk. + cepšanai.
- Milti - 250 gr .;
- Piens - 200 ml;
- Sausais raugs - 1 tējk;
- Sāls - šķipsniņa;
- Cukurs - 2 ēdamkarotes;
- Milti - 500 gr .;
- Kefīrs - 2 ēdamk.;
- Ola - 2 gab.;
- Cukurs - 1,5 ēdamkarotes;
- Sāls - 0,5 tējk;
- Raugs - 25 gr .;
- augu eļļa - 3-4 ēdamk. karotes.
- Kviešu milti - 0,5 ēd.k.;
- Ola - 1 gab .;
- Cukurs - 1 ēdamkarote;
- Sāls - 1 šķipsniņa;
- Raugs - 25 gr .;
- Skābais piens - 200 ml.
- Sausais raugs - 11 gr .;
- Milti - 4 ēdamk.;
- Silts ūdens - 2,5 ēd.k.;
- Cukurs - 5 ēdamkarotes;
- Sāls - 1 tējk;
- Augu eļļa - cepšanai.
- Piens - 500 ml;
- Milti - 500 gr .;
- Sausais raugs - 2 ēdamkarotes;
- Cukurs - 2 ēdamkarotes;
- Sāls - šķipsniņa;
- Olas - 2 gab .;
- Augu eļļa - cepšanai.
- ūdens - 2 glāzes;
- cukurs - 2 ēdamkarotes;
- sāls - puse tējkarotes;
- ola - 1 gabals;
- sausais raugs - 15 g;
- milti - apmēram 3 glāzes;
- 3 ēdamkarotes rafinētas saulespuķu eļļa cepšanai.
- Raugs ir jāizšķīdina siltā ūdenī, viegli maisot.
- Pēc 15-20 minūtēm tiem pievieno sāli, cukuru, iedzen svaiga ola. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc.
- Ieber izsijātus miltus. Šādā gadījumā mīklu sajauc ar karoti, lai neveidotos kunkuļi.
- 40-60 minūtes rauga mīkla vajadzētu stāvēt vienam un siltam, tad to apmaisa un ļauj atpūsties vēl 20 minūtes.
- Pēc tam rauga pankūkas var cept!
- ūdens 300 ml;
- sausais raugs 1 tējk;
- sāls uz naža gala;
- cukurs 3 ēdamkarotes;
- milti prasīs apmēram 2 tases;
- saulespuķu eļļa cepšanai.
- Iepriekš izsijātus miltus ielej vēsā ūdenī, pievieno raugu. Viss ir sajaukts. Jūs varat sajaukt raugu un miltus un pēc tam ielieciet tos ūdenī.
- Noteikti pievienojiet porciju sāls un cukura.
- Gatavajai liesai mīklai vajadzētu atpūsties vismaz stundu. Šajā laikā milti beidzot izšķīst ūdenī, sākas fermentācijas process.
- Pēc tam uzkarsētā, bet nedegošā eļļā var cept diētiskās liesās rauga pankūkas. Ir viegli noteikt, ka eļļa ir uzsilusi: tā sāk izdalīt smaržīgus dūmus.
- 1 tējk sausais raugs;
- 1 glāze ūdens;
- 2 ēd.k Sahāra;
- puse tējkarotes sāls;
- šķipsniņa kanēļa, muskatrieksta, vanilīna;
- 250 g sulīgu ābolu;
- 200-250 g miltu;
- 2 ēd.k. l. saulespuķu eļļa.
- Raugu maigi izšķīdina siltā ūdenī.
- Ūdenī liek cukuru un šķipsniņu sāls, ielej visus miltus. Lēnām maisa ar karoti.
- Iegūtajā mīklā pievieno uzsildītu augu eļļu, vēlreiz samaisa un uz stundu noliek siltā vietā.
- Kamēr mīkla vīst, āboliem nogriež mizu, tos smalki sagriež.
- Kad mīkla sāk nākt ārā no bļodas, tai pievieno ābolus un garšvielas.
- Cepiet rauga pankūkas tāpat kā parastās pankūkas - zem vāka, 2-3 minūtes no katras puses.
- 2,5 glāzes ūdens;
- 200 g vidēja lieluma auzu pārslu;
- 3 art. l. Sahāra;
- uz naža gala sāls;
- 3 art. l. milti;
- saulespuķu eļļa.
- Šo friteņu testa pamatā ir auzu pārslu. Tāpēc auzu pārslas jānomazgā, jāieliek katliņā, pārlej ar ūdeni un jāvāra 5-7 minūtes.
- Kad putra atdzisusi, tai pievieno sāli, cukuru, miltus. Viss ir sajaukts.
- Pankūkas izklāj karstā eļļā, apcep.
- 100 g rudzu miltu;
- 250-300 g kviešu miltu;
- 1 litrs ūdens vai piena;
- 30-40 g rauga;
- šķipsniņa sāls.
- Vispirms jāsagatavo prosa milti. Lai to izdarītu, prosu mazgā ūdenī, žāvē. Tad tas ir jāsadrupina vai jāsasmalcina ar blenderi, jāizsijā.
- Šajā receptē vispirms jāpagatavo starteris: 100 g rudzu milti tiek izlietas neliels daudzums karstu ūdeni, maisījums ir jāmaisa un jāiesaiņo.
- Pēc stundas rūgpienam pievieno atlikušo ūdeni, raugu, prosas miltus. Viss ir rūpīgi sajaukts. Mīklai jāpaliek siltai, līdz tā paceļas.
- Tiklīdz mīkla, uzrūgusi, nokritusi, tai atkal pievieno ūdeni vai pienu un prosas miltu paliekas, visu atkal sajauc.
- Mīkla atkal uzrūgusi - tas nozīmē, ka gatava, var sākt cept.
- 10 g rauga;
- 400 g ūdens vai piena;
- 2 lielas vai 3 mazas olas;
- 3 ēd.k Sahāra;
- nedaudz sāls;
- apmēram puskilograms miltu;
- cepamā eļļa.
- Raugu atšķaida siltā pienā vai ūdenī. Tiem vajadzētu nostāvēties 15-20 minūtes, līdz parādās putas.
- Var pievienot sāli un cukuru.
- Ņem izsijātus miltus, mīca mīklu. Tam vajadzētu stāvēt siltam stundu.
- Vistas olas saputo atsevišķi ēdieni un tad lej mīklā.
- Pievienojiet mīklai 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas rafinēta eļļa, samaisa un atkal ļauj nostāvēties pusstundu.
- Mīkla gatava, var sākt cept.
- Pārbaudiet rauga derīguma termiņu. Raugs, kuram beidzies derīguma termiņš, sabojās ēdienu.
- Mīkla labi pacelsies, ja miltus izsijās caur sietu.
- Raugs jāaudzē siltā, bet ne karsts ūdens. Optimāla temperatūra +40.
- Atšķaidītam raugam vajadzētu nostāvēties vismaz 15-20 minūtes, pēc tam varat sākt tiem pievienot miltus.
Sulīgas pankūkas uz ūdens bez olām ir gatavas. Mēs noliekam tos uz šķīvja un pasniedzam karstus pie galda ar ievārījumu, ievārījumu vai skābo krējumu.
Receptes izvēle mājas gatavošana, Neaizmirstiet to Gavēņa galds var būt garšīgi bez dzīvnieku izcelsmes produktiem, tikai jāprot gatavot ēdienus.
Friti ar raugu uz ūdens
Otrkārt liesa recepte pankūkas ar raugu. Lielākā daļa pavāru dod priekšroku šim sastāvam. liesuma tests, mīcīt mīklu ar sauso šķīstošo raugu. Rauga pankūkas uz ūdens ir sulīgs, garšīgs un mīksts.
Brīnuma šefpavāra padoms. Parasto ūdeni receptēs var aizstāt ar gāzētu saldo vai minerālūdeni. Turklāt par liesa cepšana bez olām iesakām izmantot kā pamatu dabiskās sulas vai morzes. spilgti dzērieni piešķir pankūkām izteiktu garšu un augļu aromātu.
Mīcītajā mīklā nedaudz kanēļa vai muskatrieksts. Turklāt izmērcētas ogas žāvēti ķirši, rozīnes, gabaliņi cukuroti apelsīni padarīt rauga pankūkas košākas un garšīgākas.
Gatavās pankūkas ar raugu pasniedzam galdā pēc nelielas atdzesēšanas un apkaisīšanas pūdercukurs vai apkaisa ar medu, šķidrā šokolāde.
Video recepte
Recepte pūkainajām ūdens plītīm bez rauga
Minerālūdens piesātina pankūku mīklu ar skābekli, un kombinācijā ar sodu minerālūdens zināmā mērā aizvieto raugu, tāpēc liesās pankūkas uz sodas ūdens var būt pūkainas, porainas un garšīgas, neizmantojot olas un raugu.
Sodu var aizstāt ar cepamo pulveri, kura daudzums attiecībā pret soda jāpalielina 2 reizes.
Apcep fritētus klasiskais veids uzskatīts pašā pirmajā receptē kreppa pannā vai čuguna pannā, pievienojot eļļu.
Mēs pasniedzam pankūkas galdā ar ogu ievārījumi, saldais sīrups, mājās gatavots ievārījums, šokolādes pastas Nutella.
Mēs ceram, ka šīs mājās gatavoto bezgaļas pankūku receptes patiks cilvēkiem, kas gavē, cilvēkiem, kuri nepanes laktozi, un ikvienam, kas neatlaidīgi cīnās ar papildu mārciņas, jo liesās pankūkas uz ūdens ir vienkāršas, garšīgas un ātras!
Mēs, kā parasti, gaidīsim jūsu atsauksmes un ieteikumus komentāros.
Pankūkas ar raugu un ūdeni
Darba dienu rītos nav laika volāniem. Visi vienmēr steidzas. Mazākais jāved uz bērnudārzu, vecākais - uz skolu, un tu pats darbā nenokavēsi! Un absolūti nav laika visiem gatavot brokastis. Un pa ceļam uz darbu ielūkojamies savā iecienītākajā žurnālā plkst jaukas bildes draudzīgas ģimenes pie klātā galda. Ļoti pazīstama situācija? Tāpēc brīvajā dienā neliedz sev prieku palutināt ģimeni!
Vieglāk nekur!
Nepieciešama recepte:
Sāksim ar galveno
Lai pagatavotu mūsu pankūkas, vispirms bļodā siltā (ne karstā, ne vairāk kā 40 ° C) ūdenī mēs atšķaidām sausā rauga maisiņu. Tajā pašā traukā ielej cukuru.
Raugam ir nepieciešams laiks, lai pamostos, atgūtos un kļūtu aktīvs. Tāpēc atstājiet bļodu siltu apmēram piecpadsmit minūtes. Ja jums nav iespējas gatavot pankūkas ilgāk, teiksim, pusstundu, tad mūsu raugam tas ir tikai uz labu. Pankūkas šajā gadījumā izrādīsies īpaši sulīgas. Šajā laikā bļodā izveidosies putas.
Pēc piecpadsmit minūtēm raugam pievieno miltus. Pievienot ne visu uzreiz, bet pa daļām, pa daļām, pakāpeniski samaisot. Atkarībā no sausā rauga ražotāja, izlaišanas datuma, turēšanas laika un temperatūras tie var izturēties atšķirīgi. Tāpēc nekad nav iespējams precīzi pateikt, cik daudz miltu šoreiz prasīs pankūku pagatavošanai.
Ja maisīšanas laikā veidojas kunkuļi, nekavējoties noņemiet tos ar karoti. Šim nolūkam nekādā gadījumā nevajadzētu izmantot virtuves kombainu vai blenderi. Pēc tam mīkla pārtrauks celties, un pankūkas neizrādīsies sulīgas. Jūs riskējat atcelt visus iepriekšējos centienus.
Pēc miltu pievienošanas mīkla nedrīkst palikt šķidra, un mīkla vienkārši nepieņems liekos miltus. Oparam jādod pusstunda - klīst. Lai to izdarītu, tas arī jāuztur silts. Virspusi vēlams pārklāt ar tīru dvieli.
Pēc tam, kad mīkla ir uzrūgusi, citā bļodā sadaliet olas. Pievienojiet tiem sāli un enerģiski putojiet. Ja vēlas, bļodā ar olām pievieno vēl nedaudz cukura un visu kārtīgi sakuļ.
Pēc tam mūsu mīklā ielej sakultās olas. Pievienojam arī pāris karotes. dārzeņu eļļa. Visu kārtīgi samīcām arī ar karoti, nevis uz blendera, un atkal atstājam uz pusstundu, apsegtu ar dvieli.
Uz pannas!
Pēc tam, kad mīkla ir sasniegusi, tā vairs netiek sajaukta. Līdz tam laikam jāparūpējas, lai uz plīts ir uzkarsēta panna ar augu eļļu, uz kuras cepsim savas sulīgās rauga pankūkas.
Samaziniet siltumu un ar karoti lieciet mīklu pannā. Neizmantojiet lielu servēšanas karoti, jo cepšanas laikā pankūkas ļoti izpletīsies. Tās var savilkties. Viņiem vajadzētu peldēt karstā eļļā. Cepiet pankūkas trīs minūtes no katras puses un sāciet cept jaunas.
Es jums atklāšu noslēpumu: lai mīkla neliptu pie karotes, katru reizi iemērciet to aukstā ūdenī. Tādā veidā jūs atvieglosit procesu.
Izgreznojumi
Mūsu rauga pankūkas var pārkaisīt ar pūdercukuru vai pasniegt ar ievārījumu vai iebiezināto pienu.
Šo recepti var krasi samazināt. Ja nevēlaties pankūkās likt olas, vai arī tās nebija pa rokai, tad mīklu varat pagatavot bez olām. Nevilcinieties, tas nepadarīs tos mazāk garšīgus un ceptus. Tiesa, šajā gadījumā mīklas svīšana prasīs četrdesmit līdz piecdesmit minūtes.
Gardēži mīklā var pievienot citronu vai apelsīna miza un pat nedaudz kanēļa un vaniļas. Šo desertu var pasniegt ar medu vai kļavu sīrupu.
Tās pašas pankūkas var pagatavot nevis uz ūdens, bet uz piena vai kefīra. Piena produkti ir sulīgāki, bet arī kaloritāki, un kefīra ir patīkams skābums.
Patīkami darbiņi
Ja uztraucaties, ka pankūku ar raugu gatavošana prasīs daudz laika un nevēlaties brīvdienā pamosties divas stundas agrāk nekā ģimene, varat tās pagatavot otrajām brokastīm vai pat pēcpusdienas tēja. Mēs esam pārliecināti, ka šajā gadījumā noteikti atradīsies palīgs, kurš ir gatavs dalīties ar jums labākās saimnieces godībā!
Neatsakieties no sirsnīgām mājas kopā būšanām saviem mīļajiem aizņemtības dēļ, un šoreiz lai par iemeslu tām ir jūsu skaistās pankūkas!
Sver 94? Un tu svērsi 58! Svara zudums slinkiem! Modernā tehnika no Elena Malysheva.
Sulīgas pankūkas uz ūdens bez rauga - recepte
Fritters uz ūdens ir vienkāršs ēdiens, ko var pagatavot pat nepieredzējuši pavāri. Garšas dēļ varat pievienot malta kanēļa, vaniļas cukurs, sezama vai žāvētas aprikozes. Mēs jums pateiksim, kā pagatavot pankūkas uz ūdens bez rauga.
Recepte pūkainiem fritētiem uz ūdens bez rauga
Sakuļ olu ar putojamo slotiņu, pārlej ar ūdeni, iemet sāli, cukuru un citronu. Visu kārtīgi samaisa, pamazām pievieno miltus un kuļ, līdz sanāk mīkla, kas pēc konsistences ir līdzīga biezam mājas krēmam. Uzkarsētā pannā lej eļļu, uzkarsē, ar karoti izklāj pankūkas un apcep no visām pusēm, līdz iegūst zeltainu krāsu. Pasniedz gatavu pūkainas pankūkas uz ūdens bez rauga ar krējumu, šķidru medu vai ogu ievārījumu.
Recepte fritētiem uz ūdens bez rauga
Granulētu cukuru izšķīdina vārītā siltā ūdenī, iemet smalka sāls, soda un milti. Visu kārtīgi samaisa, pievieno citronu sula un pievieno nomazgātas rozīnes. Tagad ņemam mīklu ar ēdamkaroti un maigi nolaižam pannā sakarsētā eļļā. Pankūkas apcep ūdenī bez rauga līdz zeltaini brūnai un pasniedz ar pūdercukuru, zema tauku satura krējumu vai ogu ievārījumu.
Friti ar āboliem uz ūdens bez rauga
Ābolus nomizo un sasmalcina rupjā rīve. Mēs ievietojam augļu masu dziļā bļodā, pievienojam sāli, cukuru, olu un soda. Tad pa daļām ievadām miltus un ielejam ūdeni. Mīciet mīklu līdz gludai un atstājiet nostāvēties 10 minūtes. Pa to laiku uzkarsē pannu, ielej eļļu un ar ēdamkaroti izklāj mīklu. Cepiet pankūkas 5 minūtes, pēc tam uzmanīgi apgrieziet un pagatavojiet, apbrūninot otro pusi. Pēc tam mēs tos uzvilkām skaists ēdiens, pēc vēlēšanās dekorējiet ar pūdercukuru un pasniedziet.
Rauga pankūkas uz ūdens
Es nekad neesmu gatavojusi rauga pankūkas, man kaut kā tuvākas parastās pankūkas uz kefīra vai rūgušpiena. Uzpirkta receptes vienkāršība: ūdens, raugs un milti. Ne piena, ne olu, prātoju, vai būs garšīgi?
Raugoties uz priekšu, teikšu, ka tik garšīgas pankūkas vēl nebiju ēdis. Joprojām nespēju noticēt, ka tiek mīcīta mīkla parasts ūdens, pat nemēģināšu aizstāt ar pienu, jo tas nemaz nav vajadzīgs, vienkārši nekur nav garšīgāks un ne vienmēr kā vairāk produktu jo labāks ir gatavais ēdiens.
Sulīgs, maigs, gaisīgs, mīksts, nevis gumijas, kas ir ļoti svarīgi! Ar medu vai ievārījumu tas ir vienkārši fantastiski! Kopumā esmu pārsteigts, ja vēl nezināt šādu recepti, noteikti pievērsiet tai uzmanību un mēģiniet pagatavot. No sērijas “konfektes no nekā” šādu recepšu nav tik daudz, un es ļoti novērtēju, kad tās tiek piemeklētas.
Starp citu, ja mīklu samīca nedaudz biezāku, var cept virtuļus, kuriem iekšā ir caurums un kurus agrāk tirgoja veikalos - sanāk viens pret vienu. Par tiem pastāstīšu nākamreiz.
Sastāvdaļas pankūku pagatavošanai ar raugu un ūdeni
Lai izceptu tik garšīgas rauga pankūkas, man vajadzēja:
Recepte rauga rīvēšanai uz ūdens
Ūdeni nedaudz uzsildīju, uzreiz iebēru sāli, cukuru, raugu, samaisīju.
Uzreiz izbēru miltus.
Masu samaisa un atstāja uz 20 minūtēm. Atkarībā no miltiem mīklas blīvums var izrādīties atšķirīgs, taču tas neietekmēs pankūku garšu.
Pēc 20 minūtēm sajaucu vēlreiz, var redzēt, ka mīkla jau nedaudz pacēlusies un kļuvusi viskoza. Atstāju uzrūgt 40 minūtes.
Pēc 40 minūtēm mīklas izmērs ir trīskāršojies. Tālāk atkarībā no tā, cik bieza sanāca mīkla, rokas var ieziest ar augu eļļu un ar rokām nospraust mīklas gabaliņus, nedaudz saplacināt, veidojot pankūkas.
Ar saviem miltiem man sanāca viegli ūdeņaina mīkla, tāpēc es iemērcu karoti eļļā un ar karoti nospiedu mīklu. Lai gan tad man tas apnika un sāku ar rokām plēst mīklu nost un ātri pārnest uz pannas.
Rauga pankūkas apcepu karstā augu eļļā no abām pusēm, eļļu var pārliet.
Cik garšīgs izrādījās, es jau visu aprakstīju iepriekš. Atgādinu, ka tos ir garšīgi ēst ar medu vai ievārījumu (zemeņu piemēram)! Mans prieks ir tieši no šīs kombinācijas: pankūkas ar medu.
Ja joprojām vēlaties mēģināt aizstāt ūdeni ar pienu, skatiet šo vecmāmiņas Mani piena virtuļu recepti, recepte ir nedaudz līdzīga.
Daži cilvēki domā, ka pankūkas uz ūdens ir bezgaršīgas, taču tas tā nebūt nav! Pareizi pagatavojot, tie iznāks ne sliktāk kā uz kefīra un tikpat sulīgi.
Rauga pankūkas uz ūdens ir vienkārši pagatavojamas, bet nedaudz jāpagaida, kamēr mīkla uzrūgst.
Gatavošanas process:
Nepieciešamie produkti:
Gatavošanas process:
Vai vēlaties pūkainas pankūkas bez rauga? Tad noteikti apskatiet šo recepti! Tas jūs pārsteigs, jo cepšana, neskatoties uz produktu komplekta ekonomiskajām iespējām, izrādās maiga un garšīga.
Nepieciešamie produkti:
Gatavošanas process:
Recepte uz ūdens ar olām
Fritters uz ūdens ar olām - viens no vienkāršākajiem un visvairāk lētas iespējas gatavojot šo konditorejas izstrādājumu.
Burtiski pēc pusstundas jau varēsi iepriecināt ģimeni ar gardām brokastīm.
Nepieciešamie produkti:
Gatavošanas process:
Gavēņa pankūkas saskaņā ar GOST
Sulīgas pankūkas uz ūdens var arī aizgavēt. Recepte būs bez olām, bet, protams, ar raugu.
Nepieciešamie produkti:
Gatavošanas process:
Ko pasniegt ar gardām pankūkām?
Visbiežāk šos konditorejas izstrādājumus ēdam, protams, ar saldo krējumu vai iemērcam saldajā iebiezinātajā pienā, bet patiesībā ir arī daudzi citi. garšīgas iespējas ar ko pasniegt pankūkas.
Kā redzams no iepriekš minētajām receptēm, pankūkām uz ūdens ir daudz iespēju, un starp tām ikviens atradīs to, kas viņam patīk.
Labdien, dārgie lasītāji un emuāra viesi. Šodien es vēlos ar jums parunāt par pūkainajām pankūkām. mazs izmērs cepts uz pannas. Uzminiet, par kādu delikatesi mēs runājam? Nu protams par pankūkām!! Tos gatavo visbiežāk vai izmantojot rauga vai bezrauga metodi.
Viņi arī gatavo šādu ēdienu no graudaugiem, kartupeļiem, dārzeņiem un gaļas. Bet šo kolekciju gribu veltīt rauga kūkām. Patiešām, pateicoties šādam testam, produkts izrādās īpaši sulīgs un gaisīgs.
Ēdienu sagatavošanā nav īpašu grūtību, galvenais ir ņemt svaiga pārtika, izsijājiet miltus un dodiet mīklai laiku uzrūgt. Un šādu kūku cepšana ir ļoti vienkārša – izmanto vidēju siltumu un viss iekšā izcepsies.
Sāksim no paša garšīgs veidsēdiena gatavošana. Delikatese izrādīsies salda un cepšanas laikā dubultosies, tāpēc ņemiet to vērā, smērējot mīklu pannā.
Starp citu, šis ēdiens lielisks variants priekš sātīgas brokastis vai pēcpusdienas uzkodas. Un arī bērniem ļoti patīk.
Sastāvdaļas:
Gatavošanas metode:
1. Paņem dziļu bļodu un iesijā tajā miltus. Pievieno raugu, cukuru un sāli. Visu kārtīgi samaisa.
2. Ielejiet siltu pienu nelielā katliņā un pievienojiet augu eļļu.
Aukstu pienu nevar izmantot, pretējā gadījumā pūkainās pankūkas nederēs.
3. Tagad miltos pamazām lej pienu, nepārtraukti maisot masu līdz viendabīgai konsistencei. Atstājiet mīklu siltā vietā uz 30 minūtēm, lai tā uzrūgst.
4. Kad laiks ir pagājis, vēlreiz samaisiet mīklu. Uzkarsē pannu ar lielu daudzumu eļļas. Ar ēdamkaroti ielieciet mīklu pannā un apcepiet no abām pusēm pa 5 minūtēm.
Netaupiet eļļu, ir nepieciešams, lai mūsu produkts tajā noslīcinātu un cepot iegūtu skaistu rudu krāsu.
5. Šo ēdienu var pasniegt ar svaigu skābo krējumu vai saldo ievārījumu.
Sulīgas rauga pankūkas ar pienu
Un kopš tā laika piena ceļš tiek uzskatīts par vispopulārāko un klasiskāko, tad es piedāvāju citu mīklas mīcīšanas iespēju, bet nedaudz atšķirīgā secībā.
Iepriekš pankūkas tika uzskatītas par mājīguma simbolu.
Sastāvdaļas:
Gatavošanas metode:
1. Uzkarsē pienu līdz 35-40 grādiem un lej dziļā traukā. Pievienojiet cukuru un sāli, samaisiet. Pēc tam pievieno raugu, atstāj uz 5-10 minūtēm, lai tie sāk rūgt.
3. Mīklai jāiznāk kā biezam skābam krējumam.
4. Atstājiet mūsu masu siltā vietā 30-40 minūtes. Trauku augšpusi vēlams pārklāt ar mitru drānu.
5. Tad uzkarsē pannu ar augu eļļu un liek mīklu ar slapju ēdamkaroti. Cep no abām pusēm līdz zeltaini brūns. Gatavos virtuļus ielieciet uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko eļļu.
Vislabāk kārumu cept uz vidējas uguns, lai tas cep iekšā.
Soli pa solim recepte pankūkām ar raugu un kefīru
Lai aizstātu pienu, palīgā nāk kefīrs. Izmantojot to, starp citu, jūs varat iztikt bez rauga un pievienot tikai nedaudz sodas.
Bet es joprojām piedāvāju iespēju pievienot neapstrādāts raugs. Man ļoti patīk šī metode, jo gardums nav īpaši taukains.
Sastāvdaļas:
Gatavošanas metode:
1. Raugs jāsadrupina un jāatšķaida siltā kefīrā.
Rauga fermentācijas process aizņem 40-45 minūtes.
3. Kad laiks ir pagājis, pievieno cukuru un sāli, pārlej ar augu eļļu un visu samaisa.
4. Atkal atstājiet mīklu vienu 15 minūtes.
5. Sagatavotajā pannā ar liels daudzums augu eļļu, apcepiet kūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Lai mīkla neliptu pie karotes, periodiski iemērciet to aukstā ūdenī.
Ātri un garšīgi pagatavot pankūkas uz ūdens
Un nākamais skats ir tiem, kas ievēro diētu. Ēdienu gatavosim uz ūdens un sausa piena. Rezultāts jums patiks, un, ja nezaudējat svaru, tad pasniedziet cienastu ar skābo krējumu, ievārījumu vai ievārījumu, ogām, medu vai šķidru šokolādi. Kāds gardums!! Noskaties video un gatavojies!!
Nu, kā jums patīk šī iespēja? Vai jums patika? Rakstiet komentārus, mēs apspriedīsimies kopā.
Recepte rūgušpienam ar neapstrādātu raugu
Un, ja gatavojaties gatavot šo ēdienu un pēkšņi atklājat, ka piens ir kļuvis skābs, ko darīt? Tam nav nozīmes, jo tādā gadījumā ir lieliska iespēja mīklas mīcīšanai. Vēl neesi mēģinājusi? Tātad ir pienācis laiks. Izlasiet gatavošanas metodi un atcerieties visas nianses.
Sastāvdaļas:
Gatavošanas metode:
1. Jebkurā dziļā bļodā iesit olu, pievieno cukuru un sāli, visu kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu.
2. Citā bļodā samaisa sabojāts piens un iepriekš maltu raugu. Pamazām pievieno miltus, visu izkustina. Apvienojiet abu konsistenci, vēlreiz samaisiet un atstājiet vienu stundu siltā vietā.
3. Sadaliet pannu, ielejiet augu eļļu. Izmantojot karoti, izklājiet ovālas formas sagataves. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
4. Tā tas izskatās gatavs cienasts. Pasniedz ar jebkuru saldo mērci vai skābo krējumu. Labu apetīti!!
Liesas pankūkas bez piena
Šī recepte bez olām un piena produktiem ir ļoti piemērota tiem, kas ievēro diētu vai lielisks ieraksts, kā arī iespēja tiem, kam ir alerģija pret noteiktiem pārtikas produktiem.
Sastāvdaļas:
Gatavošanas metode:
1. Siltā ūdenī izšķīdina raugu, pievieno cukuru un sāli. Tad pievieno miltus un visu kārtīgi samaisa. Atstājiet mīklu vienu stundu siltā vietā.
2. Kad mīkla dubultojas, sāc cept. Lai to izdarītu, sadaliet pannu, pārlejiet ar augu eļļu un cepiet virtuļus no abām pusēm 5 minūtes katru uz vidējas uguns.
3. Pasniedz ar medu un karstu tēju.
Kā pagatavot pankūkas ar tūlītēju raugu
Jūlijas Vysotskas pankūku recepte
Un kā jūs jau sapratāt, garšīgas tortiljas cept no standarta komplekts produkti, kas ir jebkurai saimniecei mājās. Un to pagatavošana ir ātra un vienkārša.
Tāpēc nostiprināsim visas zināšanas un vēlreiz iziesim gatavošanas metodi. Vēlos arī brīdināt, ka, cepot cienastu, mājā būs satriecoša smarža, tāpēc esiet gatavi tam, ka pūkainu pankūku gribēsiet ēst karstu.
Sastāvdaļas:
Gatavošanas metode:
1. Vispirms jāsagatavo mīkla: uzkarsē pienu un pievieno tam raugu un cukuru, samaisa. Pagaidiet 5-10 minūtes, lai raugs saputotu.
2. Tad izsijā miltus un pievieno vienu glāzi rauga masai. Labi samaisa un atstāj uz stundu siltā vietā.
3. Sakuļ olas un pievieno sāli. Sanākušajai mīklai pievieno šo maisījumu un pārējos miltus. Vēlreiz labi samaisa.
4. Uzkarsē pannu, ielej eļļu un ar ēdamkaroti izklāj virtuļus. Cepiet no abām pusēm līdz gatavībai, noņemot uz papīra dvieļa. Ja vēlaties, apkaisa ar pūdercukuru.
Lūk, tāda ļoti apetītlīga, garšīga un gaisīga rauga pankūku izlase, ko saņēmu. Kādas ir jūsu iecienītākās mīklas receptes? Drīzāk rakstiet atsauksmes, ir ļoti interesanti lasīt. Un es atvados no jums, tiekamies nākamajā rakstā!
Kā iepriecināt visu ģimeni un pagatavot ēdienu, kas ir gan veselīgs, gan garšīgs, apmierinošs un ne pārāk kaloriju bagāts? Rauga pankūkas uz ūdens - šī ir recepte, kas noderēs katrai mājsaimniecei, jo īpaši tāpēc, ka tai nav nepieciešami īpaši piederumi ledusskapī.
Pamatrecepte
Pankūkas uz ūdens un rauga izrādās sulīgas, skaistas, sārtas, un tās var pagatavot atbilstoši dažādas receptes, piemēram, pagatavo saldu vai sāļu, pievieno žāvētus augļus vai svaigas ogas, izmantojiet kā miltus dažādi graudaugi. Rauga pankūkas- šis un brīnišķīgs deserts, un barojošas brokastis un sātīgas pusdienas.
Cik viegli ir pagatavot rauga pankūkas uz ūdens? Iesācēju saimnieces recepte ir diezgan viegli izpildāma.
Var ātri pagatavot garšīgas pankūkas, izmantojot visu, kas jebkurai saimniecei ir noliktavā:
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:
Gavēņa recepte tiem, kam rūp veselība: rauga pankūkas bez olām uz ūdens
Liesas rauga pankūkas uz ūdens bez olām nekaitē figūrai.
Nepieciešamie produkti:
Kā pagatavot garšīgas liesas rauga pankūkas:
Recepte no bērnības: pankūkas no rauga mīklas uz ūdens ar āboliem
Ja pankūkām pievienosiet rīvētus ābolus, rozīnes, tvaicētas žāvētas aprikozes, tas ne tikai dos interesanta garša bet arī padarīt to noderīgāku. Maziem bērniem ļoti patīk šādas vitamīnu rauga pankūkas.
Kas ir nepieciešams:
Kā gatavot:
Ābolu vietā var likt tvaicētas rozīnes, bumbierus, upenes, žāvētu aprikožu gabaliņus vai svaigas aprikozes. Šādas ātrās rauga pankūkas uz ūdens, diētiskas, bet ar vitamīnu piedevām, ir ļoti garšīgas un veselīgas!
Recepte rauga rīvēšanai uz ūdens no graudaugiem
Ja kāds ir pārliecināts, ka pankūkas var pagatavot tikai no kviešu milti, viņš ļoti maldās. Viesi un ģimene būs patīkami pārsteigti neparasta garša pankūkas no auzu pārslām, prosa vai griķiem.
Auzu rauga gavēņa pankūkas
Kas ir nepieciešams:
Kā gatavot:
Auzu pankūkas var pagatavot ar auzu pārslām vai auzu pārslu un kviešu miltu maisījumu. Mīklai vajadzētu pacelties un nokrist divas reizes.
Rauga prosas rīvmaize
Kas ir nepieciešams:
Kā gatavot:
Oriģinālas un sulīgas būs pankūkas, kuras tiek gatavotas no griķu un kviešu miltu maisījuma. Griķu rauga mīklu pankūkām uz ūdens gatavo tāpat kā prosas pankūkām.
Graudaugu pankūkas var pagatavot cilvēkiem, kuri cieš no lipekļa nepanesības.
Kā pagatavot rauga pankūkas ar olām uz ūdens
Klasiskā bērnības recepte pazīstamam ēstgribējamam ēdienam ietver ne tikai rauga, bet arī olu izmantošanu. Smaržīgi friti Garšīgi un apbrīnojami pūkaini!
Kas ir nepieciešams:
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:
Saskaņā ar šo recepti sulīgas rauga pankūkas uz ūdens ir ļoti garšīgas. Ūdens vietā var izmantot pienu, kefīru, ieraugu.
Daži noteikumi par to, kā pagatavot garšīgas pankūkas no rauga mīklas uz ūdens
Apmācība:
Droši vien daudzi atceras pankūkas, kas tika pasniegtas skolā un bērnudārzā kopā ar ievārījumu brokastīs vai pēcpusdienas uzkodās. Es ierosinu atcerēties bērnību un pagatavot sulīgas rauga pankūkas uz ūdens. Neskatoties uz to, ka šajā receptē pankūkas tiek pagatavotas bez olām un piena, tās izrādās ļoti garšīgas. Pievienoju mīklai minimālā summa cukura, tāpēc pankūkas var ēst ne tikai ar ievārījumu, bet arī ar sāļā mērce(piemēram, ar skābā krējuma, ķiploku un zaļumu mērci).
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu rauga pankūkas uz ūdens bez olām, jums būs nepieciešams:
0,5 litri silta ūdens;
3 tējk Sahāra;
15-20 g svaiga rauga;
0,5 tējk sāls;
3,5 glāzes miltu (glāze 200 ml bez priekšmetstikliņa);
augu eļļa cepšanai.
Gatavošanas soļi
Rauga pankūkas gatavo no vienkāršākajiem produktiem.
Siltam ūdenim pievieno cukuru un raugu, samaisa un atstāj uz 5-7 minūtēm (uz virsmas jāparādās "vāciņam").
Sanākušajam raugam pievieno sāli un pa glāzei pakāpeniski pievieno iepriekš izsijātus miltus.
Labi samaisa ar dakšiņu. Mīklai vajadzētu atgādināt " biezs skābs krējums", bet tajā pašā laikā tai jābūt ļoti vieglai un gaisīgai.
Pārklāj mīklu pārtikas plēve, plēvē veic vairākus caurdurumus un atstāj uz 25-30 minūtēm siltā vietā bez caurvēja, šajā laikā mīklu 1-2 reizes samaisa ar karoti. Laika gaitā mīklas apjoms palielināsies. Pēc tam nejauciet mīklu.
Uzlieciet pannu uz uguns, pievienojiet 3-4 ēdamkarotes augu eļļas un labi uzkarsējiet. Mīklu izklāj uz iepriekš uzkarsētas pannas ar iemērktu ēdamkaroti auksts ūdens(samitrina karoti auksts ūdens katru reizi pirms testa komplekta). 1 pankūkai vajadzēs 1 ēdamkaroti mīklas.
Cepiet rauga pankūkas uz vidējas uguns no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Tikpat garšīgi tie ir arī nākamajā dienā. ES iesaku!
Labu apetīti!
Saistītie raksti
