Zrazy ar kāpostiem cepeškrāsnī. Zrazy ar kāpostiem ir lēts variants garšīgam ēdienam. Kā pagatavot garšīgas karbonādes un sasmalcinātas zrazy ar kāpostiem un gaļu, sēnēm, pupiņām
Gan kartupeļi, gan kāposti ir jāvāra, tāpēc es sākšu ar kāpostiem.
Smalki sagrieziet kāpostus. Tieši kā . Pievieno burkānus un visu samaisa. Tikmēr sīpols jau ir apcepts pannā, ar 2 ēdamkarotēm augu eļļas. eļļas
Tālāk pievienojiet visus kāpostus. 
Vāra uz lēnas uguns, līdz kāpostu apjoms ir samazinājies uz pusi. Tas aizņems aptuveni 15 minūtes. 
Pievieno štovētiem kāpostiem tomātu sula vai tomātu pastas(tas nav jāpievieno), sāli un apkaisa ar maltiem melnajiem pipariem.
Bet, kamēr kāposti sautē, mēs netērējam laiku un sūtām kartupeļus gatavot.
Kartupeļus nomizo, katru sakņu dārzeņu sagriež 4 daļās un vāra sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti. 
Kartupeļi ir gatavi, tagad nepieciešams notecināt ūdeni un ļaut tiem atdzist tiktāl, lai ar tiem varētu strādāt ilgāk.
Izmantojiet kartupeļu smalcinātāju, lai kartupeļus pārvērstu biezenī. Vislabāk kartupeļus sasmalcināt pa vienam, lai nodrošinātu vienmērīgu biezeni. Ja vēlaties, varat pievienot svaigas dilles, muskatrieksts un malti melnie pipari. 
Tad pievieno miltus. Ja vēlaties būt drošībā, pievienojiet vienu mazu olu. Pagatavoju bez olām un sanāca ļoti labi. Recepti var droši iedalīt kategorijā " Gavēņa ēdieni". Visu kārtīgi samaisiet. 
Biezeņa mīklai jābūt mīkstai, lai to varētu uzreiz veidot. 
Sāksim skulptūru veidošanu: paņem rokā pilnu ēdamkaroti biezeņa (var arī vairāk). Ievēroju, ka ar slapjām rokām ir vieglāk strādāt. Ja jūtaties ērti, veidojot rokās kartupeļu pīrāgu, turpiniet to darīt. Es strādāju pie pārtikas plēves gabala.
Veidojiet plātsmaizi rokās vai uz galda un ievietojiet tajā dāsnu karoti kāpostu. 
Es to izdarīju nedaudz savādāk. Akls. 
Fotoattēls parāda, cik bagāti izrādījās modeļi. Man nekas nelipa pie rokām. IN vispārējs processātri un ļoti aizraujoši.
Tagad, ja jums ir laiks, sūtiet kartupeļu zrazy ar kāpostiem cepeškrāsnī. Es savējo apcepšu pannā. 
Mēs cepam zrazy par rast. eļļu no abām pusēm uz zeltaini brūna garoza.
Kartupeļu zrazy var pagatavot ne tikai ar kāpostiem, bet arī ar jebkuru citu pildījumu, piemēram, sēnēm vai malto gaļu. Tas arī izrādās ļoti garšīgs. 
Vēlēšanās Labu apetīti un viss garšīgākais!
Ja jums ir kādi papildinājumi receptei, lūdzu, atstājiet savas atsauksmes komentāros.
Žanra klasika zrazy tiek gatavota no plāni sagriezta liellopa gaļas gabala, kam pa vidu ietīts pildījums: tie var būt gan dārzeņi, gan olas, gan sēnes – sarullētas un saspraustas vai ietītas auklā, sautētas buljonā ar dārzeņiem (dažreiz krēmīgā vai skābā krējuma mērce). Mūsu mājaslapā šī recepte jau ir, tikai nomainiet pildījumu un dažādojiet garšas! Un es iesaku jums sagatavot zrazy no Maltā gaļa, kas, iespējams, mums ir tuvāks un skaidrāks... Nu, tā man ir taisnība, es mīlu kotlešu iespējas.
Sāksim ar pildījumu. Starp citu, lieliski der pīrāgiem, bulciņām un pat kartupeļu zrazām - jā, jā, ir arī tādi, vismaz tā tos sauc, lai gan, piemēram, lietuviski izklausās pēc Žemaičiai. Bet, ja ņemam pildījumu šiem pašiem kartupelīšiem, tad olu noņemam personīgi, man tur negaršo. Un recepte kartupeļu mīkla, ja pēkšņi tā iegribas.
Tātad, pildījums. Man ir ceturtdaļa vidēji kāposti, kas svēra nedaudz vairāk par diviem kilogramiem. Mēs runājam par vēlīnām, blīvām kāpostu šķirnēm. Ja jums ir brīvs svaigi kāposti, droši paņem kaut pusi no kāpostgalvas... Vai pat visu.
Paceliet vienu vai divus augšējās loksnes. Visbiežāk tie ir saskrāpēti, netīri, kopumā “ievainoti”. Izgrieziet kātu. Sastāvdaļas norāda pilnībā nomizotu kāpostu svaru.
Liekam tējkannu ar ūdeni uzkarst.
Smalki sagrieziet mūsu kāpostus ne pārāk garās sloksnēs.
Sagrieztos kāpostus liek katliņā un pārlej ar verdošu ūdeni (šādi sīkumi vienkārši ietaupa laiku), ļauj vārīties 7-10 minūtes. Tālāk ievietojiet kāpostus caurdurī, notecinot ūdeni.
Pa to laiku, kamēr kāposti vārās un notecina, liekam vārīties olas un sāksim strādāt ar sīpoliem.
Sīpolu nomizo un sagriež plānos ceturkšņa gredzenos.
Uzkarsē pannu, pievieno apmēram trīs ēdamkarotes augu eļļas un pēc tam mūsu sasmalcināto sīpolu. Viegli sāli un pievieno pāris šķipsniņas cukura.
Apcep, maisot, uz lēnas uguns apmēram desmit minūtes. To nedrīkst cept, bet tam jāpaliek sulīgam un tikai nedaudz zeltainam.
Tiklīdz kāposti ir pietiekami atdzisuši, lai tos varētu apstrādāt, paņemiet sauju, saspiediet un pievienojiet mūsu sīpoliem. Visu kārtīgi samaisa, neaizmirstot pievienot sviestu, sāli un melnos piparus. Visu kopā apcep uz lielas uguns, maisot, vēl piecas minūtes.
Tagad ir laiks pārbaudīt sāli un piparus, ja nav pietiekami daudz, pievienojiet vairāk. Ielieciet pannas saturu bļodā.
2 olas (pēc vārīšanas vāra 10 minūtes, tad verdošo ūdeni notecina un pārlej auksts ūdens) nomizo un sagriež mazos kubiņos.
Smalki sagrieziet zaļos sīpolus.
Pievienojiet olas un sīpolus bļodā ar kāpostiem. Visu samaisa, pildījums gatavs.
Pildījuma būs apmēram 2 reizes vairāk nekā nepieciešams. Tikai tāpēc mazāks daudzums Es pat negribu apgrūtināt. Un atlikušo pusi maisā un iesaldē nākamā daļa nekavējoties
Es nekad nepērku gatava maltā gaļa, Gaļu vienkārši savēju pati, vai arī, ja veikals nodrošina šādu servisu, pēc gaļas iegādes uzreiz uz vietas saviju.
Man patīk izmantot jauktu malto gaļu no divu vai trīs veidu gaļas, bet tas nav svarīgi. Šoreiz man ir cūkgaļa un jēra gaļa, bet biežāk tā ir klasiska kombinācija cūkgaļa un liellopu gaļa.
Mērcējiet klaipu krējumā vai pienā ar zemu tauku saturu. Es nekad nenogriezu mizas.
Nomizo ķiplokus (2 daiviņas) un izlaiž caur presi.
Lai iegūtu papildu sulīgumu, es vienmēr pievienoju cukini vai cukini. Sarīvē uz diezgan smalkas rīves.
Bļodā, lai sajaukta malta gaļa pievieno ķiplokus, olu (1 gab.), izmērcētu kukulīti (neko nespiež, pievieno visu saturu), cukini, sāli, piparus un visu kārtīgi samaisa.
Maltajai gaļai jābūt viskozai, tāpēc maisa pāris minūtes, nevis 10 sekundes.
Dariet visu ar mitrām rokām. Ņemam maltās gaļas porciju, veidojam lēzenu kūku, virsū, vidū liekam ēdamkaroti pildījuma.
Labi salieciet malas un saspiediet. Veido ovālas kotletes un apviļā tās miltos (2 ēdamkarotes).
Uzkarsē pannu, pievieno pāris ēdamkarotes augu eļļas un apcep kotletes pāris minūtes no katras puses. Tālāk var likt cepamtraukā, apliet ar mērci un cept cepeškrāsnī. Vai arī var vienkāršāk – mērci lej tieši pannā ar ceptajām kotletēm, aizver vāku un uz lēnas uguns sautē.
Par mērci. Es gatavoju vieglu, vienkāršu mērci. Katliņā izkausē sviestu, pievieno miltus (1 kaudzīta ēdamkarote) un ātri samaisa, lai nav kunkuļu. Pēc tam pievienojiet 50 gramus buljona un vēlreiz enerģiski samaisiet. Vēl simts buljonu un maisa. Ielejiet atlikušo buljonu un vāriet apmēram minūti.
Nomizo ķiplokus (1 daiviņa) un izlaiž caur presi. Buljonam pievieno sasmalcinātus zaļumus, ķiplokus, sāli un piparus, ja nepieciešams, un pārlej kotletēm. Tas arī viss, ļaujiet viņiem sagatavoties apmēram 15 minūtes.
Es kalpoju ar pūkaini rīsi, pārlejot mērci, kurā sautējās mūsu zrazy.
Labu apetīti!
Zrazy pēc izskata ir līdzīgi kotletēm, to galvenā atšķirība ir pildījuma klātbūtne. Sākotnēji ar zrazy sauca ēdienu, kas gatavots no maltas gaļas, kur kā pildījumu izmantoja olas, ceptus dārzeņus vai sēnes.
Laika gaitā receptes ir kļuvušas daudzveidīgākas un interesantākas, un šodien jūs varat atrast kartupeļu, sēņu un zivju zrazy. Zrazy ar kāpostiem tiek uzskatīts par garšīgu un diezgan ekonomisku, tāpēc mēs to gatavosim.
Zrazy ar kāpostiem - vispārīgi principi
Zrazy ar kāpostiem gatavo, gatavos produktus apcepot uz pannas vai cepot cepeškrāsnī. Sekotāji pareizu uzturu var tvaicēt zrazy.
Zrazy ar kāpostiem ir ievērojams ar to, ka tā galvenā sastāvdaļa – kāposti – var būt gan pildījums, gan pati “kotlete”.
Ja kāposti ir iekļauti maltajā gaļā, tos smalki sagriež, kārtīgi samīca ar rokām, sālīt, apkaisa ar garšvielām, viegli apcep (šo soli var izlaist) un sajauc ar olu un miltiem. Varat eksperimentēt un pievienot iepriekš savītu nedaudz ceptu gaļu, sēnes, kartupeļu biezputra. Šajā gadījumā ar sīpoliem cepti šampinjoni un maltā gaļa ar dārzeņiem ir garšīgi pildījumi.
Ja kā pildījumu izmanto kāpostus, tad izmanto vai nu svaigus, vai raudzēts produkts. Kāpostus arī sasmalcina, sālīti, pipari un apcep. To var pievienot cepšanas laikā dažādi dārzeņi, apstādījumi. Jebkura gaļas, sēņu, dārzeņu vai pupiņu maltā gaļa būtu lielisks pamats šādam pildījumam.
Zrazy ar kāpostiem pasniedz karstu ar mērci uz tomātu pastas, skābā krējuma un sinepēm.
1. Kartupeļu zrazy ar kāpostiem
Sastāvdaļas:
Kartupeļi - 6 vidēji bumbuļi;
Sāls, melnie pipari - katrs 15 g;
Sasmalcināti krekeri – 150 g;
majonēze ar zems saturs kalorijas - 50 g.
Pildījums:
1 burkāns;
Sīpolu galva;
Svaigu kāpostu gabals;
Melnie pipari, sāls – katrs 15 g.
Gatavošanas metode:
1. Nomizojiet vārītos kartupeļus mizās, sasmalciniet tos biezenī, pievienojiet sāli, piparus un atdzesējiet.
2. Gatavo pildījumu: nomizotus burkānus un sīpolus sagriež kubiņos, kāpostus strēmelītēs.
3. Visus dārzeņus liek pannā ar sakarsētu eļļu un apcep 20 minūtes, pievieno sāli un piparus, labi samaisa.
4. No kartupeļu biezeņa izveido nelielas bumbiņas.
5. No katras bumbiņas, ko veidojam plāna plātsmaize, virsū liek nedaudz pildījuma un veido pīrāgu.
6. Zrazy apviļā maltā rīvmaizē, apcep eļļā uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai.
7. Pasniedzot, novietojiet zrazy uz pasniegšanas šķīvjiem un pārlejiet tos ar savu iecienītāko mērci.
2. Zrazy ar skābētiem kāpostiem no pupiņām
Sastāvdaļas:
Krāsainās pupiņas sauss - 400 g;
Skābēti kāposti - neliela sauja;
Melnie pipari, sāls - katrs 20 g;
Eļļa cepšanai – pusglāze;
Malti krekeri - 2 saujas.
Gatavošanas metode:
1. Nomazgājiet pupiņas, iemērciet tās silts ūdens uz 2 stundām. Izmērcētās pupiņas vāra citā ūdenī apmēram stundu.
2. Kāpostus dažas minūtes vāra ar nelielu ūdens daudzumu un eļļu, pievieno nedaudz sāli un piparus.
3. Nedaudz atdzesētās pupiņas samaļ blenderī līdz biezenim, pievieno sāli, piparus un labi samaisa.
4. Uzlieciet uz plaukstas nelielu daudzumu pupiņu biezeņa, no tā izveidojiet plātsmaizi, pa virsu izklājiet sautētos skābētos kāpostus, salokiet plātsmaizes malas, veidojot zrazy baļķa formā.
5. Katru sagatavoto produktu apviļā rīvmaizē un apcep uz pannas sviestā līdz gaiši brūnai no abām pusēm.
6. Pasniedzot liek uz līdzena šķīvja un pārlej tomātu kečups.
3. Zrazy ar kāpostiem un sēnēm
Sastāvdaļas:
baltmaize– nedaudz mazāk par pusmaizi;
Svaigi šampinjoni- 4 lietas.;
Mazs gabaliņš baltie kāposti;
Piens - 150 ml;
Skābais krējums - 150 g;
Gabals sviests;
Milti - 1 sauja;
Sīpolu galva;
Rīvmaizes - 2 saujas;
Sāls - 10 g.
Gatavošanas metode:
1. Svaigos šampinjonus notīra, nomazgā, piepilda ar ūdeni un uzvāra.
2. Gatavās sēnes liek caurdurī, atdzesē un sasmalcina ar blenderi.
3. Kāpostus sagriež strēmelītēs, pievieno sāli, liek čuguna katlā, pārlej ar eļļu, pusglāzi ūdens un uz mazas liesmas sautē.
4. Sīpolu sagriež strēmelītēs, apcep uz pannas neliels daudzums eļļu līdz nedaudz Brūns.
5. Sajauc sautētos kāpostus ar sīpoliem, samaltām sēnēm, labi samaisa.
6. Maizes gabaliņus mērcē karstā pienā, atdzesē un liek iegūtajā maltā gaļā.
7. Malto gaļu izberž caur sietu.
8. Vārīta ola smalki sakapā ar nazi un pievieno maltajai gaļai kopā ar gabaliņu sviesta, miltus, pievieno nedaudz sāli, visu kārtīgi izmaisa.
9. No iegūtās maltās gaļas pagatavo zrazy, apviļā rīvmaizē un nedaudz apcep eļļā no abām pusēm.
10. Cepešpannu ieziež ar eļļu, pārkaisa ar rīvmaizi un izklāj apcepto zrazy, pārlej ar ūdeni atšķaidītu krējumu, liek uzkarsētā cepeškrāsnī, cep apmēram 10 minūtes.
11. Pasniedz dažus gabaliņus uz šķīvjiem, pārlej ar mērci, kurā cepās zrazy, un pārkaisa ar sakapātiem pētersīļiem.
4. Gaļas zrazy ar kāpostiem mērcē
Sastāvdaļas:
Maltai gaļai:
Kilograms jebkuras maltas gaļas;
20 g melnie pipari un sāls;
1 sīpols.
Pildījums:
Neliels gabaliņš svaigu kāpostu;
2 sīpoli;
Nedaudz eļļas cepšanai;
Sāls - 30 g.
Mērce:
Tomāts - 50 g;
1 paprikas pāksts;
1 burkāns;
Sīpolu galva;
Saulespuķu eļļa - puse glāzes.
Gatavošanas metode:
1. Sasmalcināto malto gaļu vēlreiz samaļ caur gaļas mašīnā kopā ar sīpolu.
2. Maltajā gaļā ielaužiet olu, pievienojiet sāli, piparus un kārtīgi samaisiet.
3. Pildījumam kāpostus sagriež strēmelītēs un čuguna katlā ar eļļu un ūdeni sautē 10 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu smalkas drupatas, un vāra uz lēnas uguns vēl dažas minūtes. Gatavos kāpostus un sīpolus liek uz šķīvja un atdzesē.
4. Vāra olas, noņem čaumalas, smalki sagriež un liek kāpostos, kārtīgi izmaisa.
5. Koka dēli apkaisa ar miltiem, liek mazu gaļas bumbiņas, mēs no tiem gatavojam kūkas.
6. Uzklājiet nedaudz uz plātsmaizēm. kāpostu pildījums un ieveidojiet kūku malas, veidojot formā zrazy mazas kotletes.
7. Izveidoto zrazy apkaisa ar miltiem un liek uz karsta cepamā panna un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai no visām pusēm.
8. Pagatavo mērci: citā pannā apcep sīpolus, burkānus, saldos papriku, sagriež strēmelēs vairākas minūtes, pievienojot saulespuķu eļļu, pievieno tomātu un nedaudz uzsilda.
9. Ievietojiet dārzeņus un tomātus pannā ar zraz, pipariem, pievienojiet nedaudz sāls, pievienojiet 2 tases vārīts ūdens, sautē uz klusas liesmas pusstundu.
10. Pievienojiet sasmalcinātas dilles.
11. Pasniedz gaļas zrazy ar kāpostiem uz šķīvjiem, pa 2 gabaliņiem, liek vienu pie otra vārīti rīsi, pārlej ar mērci.
5. Karbonādes zrazy ar kāpostiem
Sastāvdaļas:
Neliels gabals liellopa gaļas;
Skābēti kāposti – 2 saujas;
Cūku tauki ar slāni - mazs gabals;
Sīpolu galva;
1 burkāns;
1 tomāts;
Nedaudz saulespuķu eļļas;
Sinepju mērce - 50 ml;
Malti krekeri, milti - šķipsniņa;
Sviests un gī – pa 30 g;
Tomāts - 30 g;
Puse diļļu un pētersīļu pušķa;
Šķipsniņa sāls un melnie pipari.
Gatavošanas metode:
1. Sīpolu nomizo, sagriež strēmelītēs, apcep kausētā sviestā gaiši brūnu.
2. Cūkgaļas speķi sagriež nelielos kubiņos, burkānus sarīvē.
3. Tomātu nomazgā, liek uz 10 minūtēm verdošā ūdenī, nomizo, sagriež mazās šķēlītēs un apcep uz pannas ar sviestu un tomātu pastu.
4. Skābētos kāpostus liek pannā un uz lēnas uguns sautē nelielā eļļas un ūdens daudzumā.
5. Citā pannā ber miltus un rīvmaizi, apcep ar gabaliņu sviesta līdz viegli brūnai.
6. Nomazgājiet liellopa gaļas gabalu, sagrieziet vidējās šķēlēs un sasitiet ar āmuru no abām pusēm.
7. Pārklājiet sagatavotos gaļas gabalus sinepju mērce, uzliek virsū speķa gabaliņu, nedaudz cepti sīpoli, skābēti kāposti, aptiniet malas ruļļa formā un nostipriniet ar zobu bakstāmo.
8. Cepiet izveidoto zrazy uz pannas ar sviestu līdz viegli brūnai.
9. Piepildiet zrazy ar glāzi ūdens, pievienojiet burkānus, apceptus tomātus, miltus un rīvmaizi, pievienojiet sāli, piparus un sautējiet, līdz gaļa kļūst mīksta.
10. Pasniedz uz lēzena šķīvja, pārkaisa ar dillēm un pētersīļiem.
6. Budžeta zrazy ar kāpostiem un maizi
Sastāvdaļas:
Pusi kilogramu svaigu kāpostu;
Maize - mazs gabals;
Sīpolu galva;
Ūdens - 150 ml;
Milti - 3 saujas.
Gatavošanas metode:
1. Kāpostus sagriež strēmelītēs, pievieno sāli, vāra uz lēnas uguns, līdz tie mīksti dārzeņu eļļa un ūdens.
2. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos, nedaudz apcep eļļā un sajauc ar kāpostiem.
3. Maizi izmērcē verdošā ūdenī, atdzesē un liek kāpostos, piparus, nedaudz sāli, pievieno miltus, visu kārtīgi samaisa.
4. No iegūtās maltās gaļas pagatavojiet zrazy, apviļājiet tos miltos, apcepiet tos pannā ar sviestu no visām pusēm vairākas minūtes.
5. Pasniedziet 3 gabaliņus uz šķīvjiem, izrotājiet Tomātu mērce, jūs varat likt gabalus tuvumā cepta gaļa.
Zrazy ar kāpostiem iegūs ēstgribu, zeltaini brūnu, kraukšķīgu garoziņu, ja tos pirms cepšanas panē rīvmaizē, pārslās vai miltos.
Ja jūs par to uztraucaties malti kāposti nav pietiekami lipīga un zrazy termiskās apstrādes laikā izjuks, nedaudz pievieno maltajai gaļai maizes drupačas.
Lai nodrošinātu, ka zrazy ir labi izcepts, bet ne pārāk ieeļļots, ielejiet pannā tik daudz eļļas, lai tas pārklātu produktu par vienu trešdaļu.
Zrazy ar kāpostiem var arī sasaldēt: sagatavotos pusfabrikātus liek uz pārsegta pārtikas plēve dēlis un nosūtīts uz saldētava Kad visas sastāvdaļas ir sacietējušas, zrazy tiek pārnests uz maisiņu vai konteineru. Tos uzglabā līdz 3 mēnešiem. Pirms turpmākās sagatavošanas iepriekš atkausējiet.
Šie zrazy ir piemēroti ne tikai kartupeļu, bet arī kāpostu cienītājiem. Apbrīnojama kombinācija divi ēdieni: kartupeļu biezeni un štovēti kāposti. Viens ir pamatne, bet otrs ir pildījums. Un tagad uz jūsu galda ir jauns jauktais ēdiens. Un kāda garša, un tas izskatās tik garšīgi! Un ēdiena gatavošanā nekādu grūtību!
Iesaku pamēģināt arī zraz mīļotājiem.
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi 1-1,5 kg.
- Olas 2 gab.
- Milti 2-3 ēd.k.
- Kāposti 2 mazas galviņas
- Sīpoli 500-600 gr.
- Burkāni 500-600 gr.
- Dārzeņu eļļa
Sagatavošana:
1/ Nomazgājiet kartupeļus, pievienojiet ūdeni un lieciet tos uz uguns mizās.
2/ Kad kartupeļi gatavi (ņem vērā, ka tie nav jāpārvāra), notecina ūdeni. Kartupeļus nomizo.
3/ Izlaiž kartupeļus caur gaļas mašīnā. Tātad kartupeļu masa būs pūkaināka un maigāka. Pievieno sāli.
4/ Atdaliet baltumu no dzeltenuma.
5/ Dzeltenumus var uzreiz pievienot kartupeļiem.
6/ Atsevišķā bļodā ar dakšiņu vai putotāju sakuļ baltumus. Pēc tam tos var pievienot biezenim un visu kārtīgi samaisīt.
7/ Liek biezeni uz izsijātiem miltiem un samīca kartupeļu mīkla. Tam jābūt elastīgam un nedrūp ap malām. Šī mīcīšana prasīs apmēram 10 minūtes.
8/ Noņemiet nelielu mīklas gabalu un ar rokām izveidojiet to bumbiņā. olu. Visas iegūtās bumbiņas liek uz galda vai dēļa, kas iepriekš nokaisīts ar miltiem.
9/ Gatavs pildījums ir ideāls sautēti kāposti ar sīpoliem un burkāniem.
10/ Mīciet katru bumbiņu plaukstā, lai izveidotu plakanu kūku plaukstas lielumā. Centrā ielieciet karoti kāpostu pildījuma.
11/12/ Uzreiz salokiet uz pusēm. Tagad kūka atgādina pīrāga formu.
13/ Labi saspiediet malas. Priekš labākais rezultāts, vispirms iemērciet rokas miltos.
14/ Nedaudz piespiediet zrazy, piešķirot tai plakanu formu.
Manam vīram ļoti garšo kartupeļu zrazy, tāpēc es gatavoju šo ēdienu diezgan bieži. Un tāpēc, ka viņš viņus mīl kopā ar mani ar dažādiem pildījumiem, tad arī šeit jābūt radošiem. Šodien es neko neizdomāšu, bet dalīšos ar visiem, kas lasa šo rakstu, receptē kartupeļu zrazy pagatavošanai ar kāpostiem.
Lai pagatavotu kartupeļu zrazy ar kāpostiem, jums iepriekš jāsagatavo visas sastāvdaļas. Sāksim ar kartupeļiem, tos nomazgājam, nomizojam, vāram sālītā ūdenī un pārvēršam kartupeļu biezenī jebkurā no Jums ērtā veidā - es to daru vissenākā veidā, izmantojot parasto stampiņu.
Gatavo biezeni novieto malā un pagaidi, līdz tas pilnībā atdziest.
Smalki sagrieziet kāpostus, sarīvējiet burkānus rupjā rīve. Dziļā traukā apvieno šos divus dārzeņus, pārkaisa ar sāli, kārtīgi ierīvē ar rokām un atstāj uz 10-15 minūtēm, lai kāposti kļūst mīkstāki.
Cep uz pannas sagriež nelielos kubiņos sīpols, pievieno kāpostus un burkānus, pārklāj ar vāku un sautē līdz pilnīga gatavība. Jūs varat pievienot nedaudz ūdens uz pannas vai gaļas buljonu lai pildījums būtu sulīgāks.
Kad kartupeļu biezenis ir atdzisis, pievieno kviešu milti, vistas olu, šķipsniņu sāls un maltu melno piparu.
Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas, līdz iegūstat viendabīgu mīklu. Mīklai jābūt aptuveni tādai pašai kā pīrāgiem.
Ņemam nedaudz mīklas un veidojam apaļu kūku, kuras vidū liekam nedaudz pildījuma no mūsu sautētiem dārzeņiem.
Uzmanīgi savienojiet malas, lai pagatavotu šādus pīrāgus.
Novietojiet tos uz miltiem nokaisītas virsmas.
Uzkarsē pannu pār rafinētu saulespuķu eļļa un cep uz tā kartupeļu zrazy, līdz tie veidojas zelta garoza vienā pusē un tad otrā.
Tie izrādās ļoti ēstgribu un aromātiski, un garša ir daudz maigāka nekā parastajiem ceptiem pīrāgiem.
Šos kartupeļu zrazy vislabāk pasniegt karstus. ideāls papildinājums viņiem būs paštaisīts skābs krējums.
Bet mans vīrs un es mīlam tos aukstus, mēs ar prieku ēdam tos maizes vietā ar jebkuru pirmo ēdienu.
Labu apetīti!
Gatavošanas laiks: PT01H00M 1 st.
Raksti par tēmu
