Cepšanas formas no kārtainās mīklas. Kārtainās mīklas konditorejas izstrādājumi vakara tējai. Sākam veidot kārtainās mīklas

Kad viesi jau ir pie sliekšņa, palīgā nāks gatavas kārtainās mīklas izstrādājumi rauga mīkla. Preparāta cenu var saukt par pieņemamu, un jūs to varat atrast lielveikalā. Un cepšana neatšķiras no cepšanas ar mājās gatavotu mīklu.

Cukura uzpūš

Šie produkti nāk no bērnības. Lielisks aromāts un pārsteidzoša garša iepriecinās ikvienu cepumu cienītāju.

Recepte kārtainās ar cukuru no gatavās kārtainās mīklas soli pa solim:

1. Apkaisa galdu ar miltiem un izklāj maisījumu.
2. Gatavo miltu mīklu izrullē, slāņa biezums - 7 mm.
3. Izmantojot asu nazi, sadaliet slāni taisnstūrveida gabalos. Veidojiet tos lokā.
4. Samitriniet cepšanas paplāti auksts ūdens un izlika lokus.
5. Ar dakšiņu caurduriet iegūtos lokus. Šajā gadījumā produkts cepšanas laikā neuzbriest.
6. Virsū uzkaisa cukuru.
7. Pagatavojiet cepeškrāsnī 15 minūtes.

Biezpiena kārtainās no kārtainās mīklas

Nepieciešamās sastāvdaļas:

1. Kārtainās mīklas milti – 0,5 kg;
2. Ola – 1 gab.;
3. Biezpiena masa – 500 g;
4. Milti;
5. augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
6. Cukurs.

Cepumu gatavošanas laiks: 50 minūtes.

Kaloriju saturs: 265 kcal.

Kā pagatavot kārtainās mīklas izstrādājumus ar biezpienu no kārtainās mīklas:

1. Pērkot miltu mīklu, jums jāpievērš uzmanība mīklas stāvoklim. Jums vajadzētu pārbaudīt derīguma termiņu. Tam jābūt gludai virsmai, bez šķipsnām. Izgatavots kvadrāta formā vai sarullēts rullī.
2. Atkausējiet produktu saskaņā ar instrukcijām. Miltu maisījuma pārpalikumu nevar sasaldēt otrreiz. Tāpēc, ja iepakojumā ir vairāk produkta, nekā noteikts receptē, tad nepieciešams nogriezt nepieciešamo daudzumu un pārējo ievietot saldētavā.
3. Atsevišķā bļodā sakuļ olu.
4. Pārklājiet savu darba zonu ar miltiem. Miltu mīklu izrullē līdz 3 mm slānim.
5. No iegūtā slāņa izgrieziet taisnstūrus.
6. Ielieciet biezpiena maisījumu taisnstūru centrā. Apsmērē malas ar olu.
7. Veidojiet trīsstūri. Cieši saspiediet malas. Apbrauciet malas ar dakšiņu.
8. Liek cepeškrāsni uzkarsēt.
9. Novietojiet produktus uz ietaukotas cepešpannas. Attālumam starp nākotnes cepumiem nevajadzētu būt mazākam par vienu centimetru.
10. Kārtainās mīklas izstrādājumu virsmu apsmērē ar olu. Katrā izstrādājumā ar zobu bakstāmo veiciet vairākas punkcijas.
11. Atstāj cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.
12. Zelta garoza norāda uz gatavību.

Kā pagatavot - vairākas uzkodas recepšu iespējas.

Mēģiniet pagatavot kotletes no mājās gatavota malta gaļa pēc mūsu receptēm. Ēdiens ir vienkāršs, taču daudzi pavāri joprojām to gatavo nepareizi.

Ja nezināt, ar ko izturēties pret saviem mīļajiem - pildīti čaumalas ar malto gaļu - tas ir vienkārši, bet tajā pašā laikā oriģināls un garšīgs.

Kārtainā mīkla ar ievārījumu

Nepieciešamās sastāvdaļas:

1. Kārtainās mīklas izstrādājumi - 450 g;
2. Ievārījums;
3. Ola - 1 gab.

Cepumu gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Kaloriju saturs: 381 kcal.

Gatavošanas soļi:

Maizītes ar ķiršiem

Kas var būt labāks par svaigu mīkstu mājās gatavota cepšana ar augļiem?

Nepieciešamās sastāvdaļas:

1. Gatavā mīkla – 250 g;
2. Ķirsis;
3. Cukurs;
4. Dzeltenums - 1 gab.

Cepšanas laiks: 30 minūtes.

Kaloriju saturs: 287 kcal.

Gatavošanas soļi:

1. Iepriekš izņemiet produktu no saldētavas un sagatavojiet saskaņā ar instrukcijām.
2. Sagatavojiet ķiršus. Var lietot svaigu, bet tad jāizņem sēklas. Var sasaldēt vai pagatavot ar ievārījumu. Šajā gadījumā jums ir jānoņem liekais šķidrums.
3. Mīklu izrullē 4 mm slānī. Sadaliet 6 daļās.
4. Vizuāli sadaliet katru taisnstūri divās daļās. Pirmajā veiciet vairākus gareniskus griezumus, nesasniedzot galu.
5. Otrajā daļā novietojiet ķiršus.
6. Uzklājiet ūdeni gar malām. Tādā veidā tas labāk turēsies kopā. Cieši noslēdziet malas.
7. Novietojiet produktus uz cepešpannas. Eļļojiet ar dzeltenumu. Attālums starp pūšļiem ir vismaz 2 centimetri.
8. Cep 15 minūtes 240 grādos.

Cepšana ar sieru

Siera pufs kļūs labs papildinājums maltītei vai vienkārši kā uzkoda. Barojoši maizes izstrādājumi kļūs labas pusdienas savai mājsaimniecībai un sev. Turklāt tas ir ļoti garšīgs gan auksts, gan karsts.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

1. Kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 g;
2. Dārzeņu eļļa;
3. Siers - 300 g.

Cepšanas laiks: 45 minūtes.

Kaloriju saturs: 418 kcal.

Gatavošanas soļi:

1. Sagatavojiet produktu saskaņā ar instrukcijām.
2. Izmantojot nazi, sadaliet to taisnstūros.
3. Pirmajā pusē izdariet vairākus gareniskus griezumus, bet otrā pusē ielieciet nelielu siera gabalu.
4. Salieciet taisnstūri. Lai palielinātu saķeri, malas var samitrināt ar ūdeni. Apbrauciet malas ar dakšiņu.
5. Pārklājiet virsmu ar augu eļļu.
6. Cep 35 minūtes.

Aploksnes ar malto gaļu

Kad parastie pīrāgi Viņiem jau sāk palikt garlaicīgi, ir vērts par to padomāt un visu mainīt parastā recepte. Var eksperimentēt un kā pamatu izmantot gatavu kārtaino mīklu. miltu izstrādājums. Būtiska šādas cepšanas priekšrocība ir liels skaits gaļa attiecībā pret mīklas daudzumu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

1. Kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 g;
2. Maltā gaļa - 500 g;
3. Sīpols – 2 gab.;
4. Sāls;
5. Melnie pipari;
6. Ola – 1 gab.;
7. Ķiploki - 2 daiviņas.

Gatavošanas laiks: 45 minūtes.

Kaloriju saturs: 400 kcal.

Gatavošanas soļi:

1. IN gatava maltā gaļa pievieno sasmalcinātu sīpolu un ķiploku.
2. Pievieno garšvielas. Varat izmantot savus iecienītākos. Samaisiet līdz gludai.
3. Atkausēto miltu maisījumu sagriež taisnstūros.
4. Mīklas centrā liek pildījumu.
5. Nostipriniet malas. Var veidot jebkuras formas kārtaino mīklu. Galvenais ir labi nostiprināt malas.
6. Pārnes produktus uz cepešpannas.
7. Virspusē izveidojiet vairākas šķēles vai caurumus. Cep 25 minūtes.

1. Pildījumam nevajadzētu būt daudz šķidruma.
2. Receptēs varat izmantot gan rauga, gan bezrauga mīklu.
3. IN saldie konditorejas izstrādājumi varat pievienot riekstus.

Labu apetīti!

Vienkārši kārtainās mīklas šedevri:

Kārtainās mīklas ziedi

Veidojiet kārtainās mīklas izstrādājumus, ievērojot attēlā redzamos norādījumus. Viss, kas jums nepieciešams, ir roku veiklība un ass nazis. Neaizmirstiet par pildījumu: centrā novietojiet žāvētas aprikozes vai žāvētas plūmes. Pirms pasniegšanas katru kārtaino mīklu pēc garšas dekorējiet ar ievārījumu. Ja pasākums ir svinīgs, parādiet savu iztēli: balzamiko mērce zīmēt lapotni.

Ažūra cepumi ar āboliem

Mīklu izrullē aplī. Izgrieziet to trīsstūros. Katras šķēles centrā liek rīvētu sarkano ābolu pildījumu. Katrā pusē izdariet divus iegriezumus un aptiniet pildījumu, kā parādīts attēlā. Cep cepumus cepeškrāsnī.

Siera kūkas

Padarīt šādu skaistumu nemaz nav grūti. Izrullēto kārtaino mīklu sagriež kvadrātiņos. Katru kvadrātu salieciet pa diagonāli, izveidojot aploksni, kā parādīts zemāk esošajā attēlā.

Tagad sākas galvenais radošais brīdis. Ar asu nazi iegriez trijstūrīšos, atkāpjoties par centimetru no malas un, nesasniedzot aso galu, arī par centimetru. (skat. attēlu zemāk). Atveriet savu laukumu un izmantojiet otu, lai to izsmērētu olas baltums. Tagad, uzmanīgi paņemot nogrieztās malas, mēs tās izklājam, kā parādīts attēlā zemāk. Atliek tikai likt pildījumu un iet cepeškrāsnī.

Kārtainās mīklas ķemmīšgliemene
Pats šīs lietas nosaukums konditorejas izstrādājums runā pats par sevi. Mūsu kārtainā mīkla ir garšīgs pīrāgs ar pildījumu izskatās pēc parastas ķemmīšgliemenes (lai gan nedaudz vēdervēdera). Turklāt ķemmīšgliemene nav tikai forma, tā ir arī viens no četriem veidiem, kā aizvērt pīrāgu kopā ar sānu, kabatu un apmali.

Izrullēto kārtainās mīklas kārtu sagriež taisnstūros. Uz katras liek pildījumu. Šeit jūs varat dot vaļu savai iztēlei un izmantot to, kas jums patīk: šokolādi, ievārījumu, miltu, sviesta un cukura maisījumu (horiz), svaigi augļi, riekstu, gaļas, sēņu pildījumu, sieru u.c.

Tagad salieciet mūsu taisnstūri uz pusēm, kā parādīts attēlā, un, izmantojot īpašu zobratu, apstrādājiet malu.

Kārtainās mīklas čokurošanās
Curl ir skaists vārds, vai ne? Pats produkts izskatās ne mazāk skaists. Un cik tas ir garšīgi!!! Šīs izsmalcinātās kārtainās konditorejas izstrādājumi patiešām izskatās kā cirtas, un tos nemaz nav grūti pagatavot.

Kārtainās mīklas kārtu izrullē, veidojot vienu lielu taisnstūri, pārkaisa to ar pildījumu.

Un jums ir nepieciešams sagriezt rullīti 1,5-2 cm biezos gabalos.Atveram katru gabalu, kā parādīts attēlā zemāk, un novietojiet to uz cepešpannas.

Kārtainās mīklas tauriņš
Paskatieties tuvāk, redzat, kas ir tauriņi - spilgti, smaržīgi un neticami garšīgi. Un tie ir izgatavoti no vienas un tās pašas kārtainās mīklas. Sagatavo pildījumu, augļus, riekstus un izveido...

Vispirms izrullējiet slāni un sagrieziet to kvadrātos. Tagad darba process ir gandrīz tāds pats kā taisot siera kūkas. Kvadrātiņus arī salokām trīsstūros, sagriežam, atveram un apsmērējam ar olu baltumu.

Tagad paņemiet nogriezto galu no vienas puses, tad no otras puses un pievienojiet to. Ielieciet pildījumu iegūtajos lodziņos. Dekorēt gatavās preces jūs varat darīt visu, ko vēlaties - uz pusēm konservētas aprikozes, vīnogas vai kādas ogas, riekstus, smidzinātājus.

Kārtainās mīklas bantīte

Bow - karstā vasaras dienā tik garšīgs cienasts noderēs. Krējuma kūkas šajā periodā nav vēlamas, taču no kārtainās mīklas gatavotās bantes uz galda izskatās ļoti iespaidīgi, jo izskatās svinīgi. Bērni izbauda šo kārumu.

Salieciet standarta izrullētas kārtainās mīklas kvadrātu trīsstūrī. Tagad mēs veicam divus griezumus. Kā skaidri redzams augstāk esošajā fotoattēlā. Tas jādara, pārvietojot nazi no asās malas uz pamatni, 1 cm attālumā no malas. Mēs vairākas reizes aptinam iegūto sloksni (kuras platums ir 1 cm) ap pamatni. Mūsu loku var cept. Kad tas gatavs, pārkaisa ar pūdercukuru vai iesmērē aprikožu marmelādi. Kraukšķīgs gardums...

Kārtainās mīklas plaukts

Šī kāruma gatavošana uzreiz piešķirs dažādību, jo vienlaikus var pagatavot kārtainās mīklas kvadrātu ar vairākiem pildījumiem. Un tas tiek darīts šādi:

Izrullējiet kārtainās mīklas kārtu un sagrieziet to kvadrātos. Salieciet katru trīsstūrī un pēc tam veiciet griezumu vienā pusē, nesasniedzot vienu centimetru līdz malai. Tagad, uzmanīgi paņemot malu no griezuma puses, mēs novirzām griezuma sloksni uz pretējo malu. Šādi konditorejas izstrādājumi var būt piemēroti ne tikai saldajiem ēdieniem, bet arī kā oriģināla uzkoda. Vienkārši šajā gadījumā kvadrātiem jābūt mazākiem. Aizpildiet vietu ar salātiem, gaļu vai sēņu pildījums- Šī ēdiena garša ir ļoti izsmalcināta.

Kārtainās mīklas bize
Mīklas pinumu, ko mēs iesakām pagatavot, ir ļoti viegli pagatavot.

Izrullēto kārtaino mīklu sagriež plānos, šauros taisnstūros.
Katra taisnstūra vidū mēs veicam griezumu vienu trešdaļu no visa tā garuma.

Tagad varam sākt aust. Mēs ņemam vienu taisnstūra malu un izlaižam caur iegūto caurumu, tad atkal un tā tālāk, līdz iegūstam tik skaistu bizi (skatiet fotoattēlu zemāk).

Kārtainās mīklas kruasāns
Gaiss pārslveida bageles Ar skaists vārds kruasānus pazīst un mīl gan bērni, gan pieaugušie.

Lai tos pagatavotu, izrullējiet kārtaino mīklu taisnstūra vai apļa formā, kā vēlaties. Pēc tam sagrieziet to garos trīsstūros. Katru trīsstūri, sākot no pamatnes, aptinam ar rullīti. Tas izrādās tikpat gudrs kā zemāk esošajā fotoattēlā.

Eļļojiet uz augšu olas dzeltenums un ielieciet to cepeškrāsnī. Kruasāniem var būt ļoti dažādi pildījumi.

Kārtainās mīklas medaljons
Droši vien jau sapratāt, ka daudzi produktu nosaukumi tieši raksturo to, kā tieši tā vai cita kārtainā mīkla izskatās. Ņemiet, piemēram, medaljonus. Tūlīt ir skaidrs, ka šī ir salda dekorācija, lai gan tās mērķis nedaudz atšķiras no rotaslietu piekariņiem. Jā, un to ir daudz vieglāk izdarīt.

Izrullēto kārtainās mīklas kārtu sagriežam kvadrātiņos, kurus pēc tam pārlokam uz pusēm, veidojot trīsstūrus. Tagad, atkāpjoties no malas par 1-1,5 cm, sākot no pamatnes, mēs veicam griezumus abās trīsstūra pusēs. Turklāt jums ir jāizdara griezumi tā, lai tie nesasniegtu trīsstūra augšējo stūri par pusotru centimetru.

Tagad, ņemot griezto sloksņu malas, savienojam tās kopā un izveidojam pildījumam “gultu”, kā tas tika darīts zemāk esošajā fotoattēlā. Piepildiet to ar pildījumu, un jūs varat nosūtīt medaljonu uz cepeškrāsni.

Puse kārtainās mīklas kruasāna
Pašas kruasānu pusītes izskatās ļoti pievilcīgas. Mazi, glīti, viņi tikai lūdz, lai pēc iespējas ātrāk viņus tiesā. Un tie ir jāgatavo gandrīz tāpat kā veseli kruasāni.

Tikai tad, kad trīsstūri ir gatavi salocīt, tie tiek pārgriezti uz pusēm visā garumā. Aptinot rullīti, jātur pie griezuma puses, lai maliņa būtu gluda un skaista, bez izvirzījumiem. Pēc kārtainās mīklas izcepšanas šo malu pārkaisa ar pūdercukuru, pārkaisa un iemērc kausētā šokolādē, marmelādē vai glazūrā.

Kārtainās mīklas sloksne

Pilnīgi visi vecākās paaudzes pārstāvji atceras kārtainās mīklas izstrādājumus no padomju skolu ēdnīcām. Mūsu sloksnes ir nedaudz līdzīgas tām, taču tās izskatās daudz apetītlīgākas, turklāt tās ir arī pildītas.

Tātad, izrullējot kārtainās mīklas kārtu, pusi no tās izklājiet pildījumu, pārkaisiet ar sezama sēklām vai riekstiem un pārlociet loksni uz pusēm, brīvo malu uzliekot uz pusītes ar pildījumu. Uzmanīgi iztaisnojiet un sagrieziet sloksnēs, kuru platumu nosakām pēc jūsu gaumes. Gatavās sloksnes pārkaisa ar pulveri un dekorē.

Kārtainās mīklas sietiņš
Klasisks dizains pīrāgs - sietiņš, to izmantosim arī gatavojot kārtaino mīklu.

Šim nolūkam mums ir nepieciešama īpaša ierīce, rullīšu zīmogs. No izrullētās kārtainās mīklas kārtas izgriezuši vienādus kvadrātus, sadalām tos tā, lai iegūtu vienādu skaitu gludu kvadrātu un kvadrātu ar sietu. Pēc gludās daļas apstrādes ar olu baltumu uzklājiet pildījumu un pārklājiet ar sietu. Cep. Lai virsma būtu spīdīga, ja vēlas, pirms cepšanas produktu var ieziest ar olas dzeltenumu. Šo slāņu apdare var būt ļoti atšķirīga.

Kārtainās mīklas uzkoda
Tulkojumā no angļu valodas uzkodas nozīmē - uzkodas. Tāpēc mēs iesakām sagatavoties garšīgas kārtainās mīklas, kas būs ļoti ērti uzkodām.

Kā vienmēr uzmanīgi, cenšoties nenospiest, izrullējiet kārtaino mīklu. Apbruņojoties īpaša ierīce un velmētās loksnes centrā mēs ievelkam līniju, kas sastāv no plānām horizontālām svītrām. Ja mājā nav rullīšu ierīces, izmantojiet nazi. Lai jums būtu vieglāk veikt horizontālus griezumus, vizuāli sadaliet sev priekšā esošo loksni trīs vienādās daļās. Centrālā daļa ir jāapstrādā. Pēc tam uzlieciet pildījumu tieši uz mūsu sloksnēm, apkaisa ar sezama sēklām vai riekstiem un pārklājiet to ar gludām malām.

Kārtainās mīklas gliemezis

Sagatavoto izrullēto kārtainās mīklas kārtu pārklāj ar pildījumu, vienmērīgi sadalot pa virsmu. Virsū uzkaisa sezama sēklas, rozīnes, riekstus vai kanēli – ko vien garšo, un uzmanīgi satin rullīti. Pēc tam, bruņojoties ar asu nazi, sagrieziet to šķēlēs (katra 1,5-2 cm). Novietojiet katru šķēli plakaniski uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī.

Šokolādes kārtainās mīklas maize
Skolēnu, pirmsskolas vecuma bērnu, kā arī tēvu, mammu, vectētiņu un vecmāmiņu iecienītākās brokastis, kārtaino maizi ar šokolādi var klasificēt kā populārāko kārtaino mīklu. Tā pagatavošanā nav īpašu triku, un produkts izrādās ļoti garšīgs un apmierinošs.

Izrullējiet kārtainās mīklas kārtu un novietojiet to uz vienas malas šokolādes pildījums un uzmanīgi salokiet, nevis ar šauru ruļļa cauruli, bet ar platākām krokām. Apsmērē ar olas dzeltenumu un liek cepeškrāsnī. Pēc cepšanas jūs varat dekorēt pēc saviem ieskatiem.

Kārtainās mīklas zieds

Un visbeidzot īsts šedevrs konditorejas māksla- kārtainās mīklas zieds. Ikviens, kurš to redz un izmēģina, jautās jums par šāda skaistuma radīšanas noslēpumu. Tik eleganti, bet tik vienkārši pagatavojami.

Izrullēto mīklu sagriež kvadrātiņos. (Lai pārliecinātos, ka tie ir vienādi, varat izmantot kartona veidni). Tad salokām katru uz pusēm un sagriežam, atkāpjoties 1-1,5 cm attālumā no abiem pamatnes stūriem.Atver kvadrātu. Nesteidzieties noņemt nogriezto sloksni. Vispirms satveriet dažas pretējās malas un savienojiet tās, pēc tam otru un savienojiet tās visas centrā.

Jūs saņemsiet ziedu uz statīva. Aizpildiet vietas ar pildījumu un nosūtiet produktu uz cepeškrāsni.

Pīrāgu liellopu aknām jābūt svaigām, tumši ķiršu krāsā ar nedaudz saldenu smaržu. Raksturīga iezīmeŠis vērtīgais blakusprodukts ir caurspīdīga plāna plēve, kas pārklāj visu aknu ārējo virsmu. Pirms vārīšanas tas ir jāiemērc auksts ūdens 30 minūtes. Šajā laikā virsmas plēve kļūs balta un rūgtums pazudīs. Plēve ir rūpīgi jāatdala, ar asu nazi novelkot to no malas. Pēc tam aknas jāsagriež mazos kubiņos. Vispirms varat ielikt saldētavā uz 30 minūtēm, tad ērtāk sagriezt

Sasmalciniet sīpolus, sautējiet iepriekš uzkarsētā dārzeņu eļļa.


Sīpolam jākļūst caurspīdīgam.


Tad jums jāpievieno sasmalcinātas aknas.


No saskarsmes ar karsta cepamā panna, tas pakāpeniski mainīs savu bordo krāsu uz pelēku. Gabali ir bieži jāmaisa, lai tie vienmērīgi sautētos. Kad aknas zaudē savu sākotnējo krāsu, pievieno sāli, piparus un noņem no uguns. Jūs to nevarat ilgi turēt uz plīts, jo šis kaprīzs subprodukts var kļūt grūts.


Kārtaino mīklu maisiņiem vajadzētu izrullēt 3-4 mm biezā kārtā. Lai nepieliptu, tas no abām pusēm jāpārkaisa ar miltiem.


Sagriež kvadrātos ar 10 cm malu.


Katra centrā ielieciet 1 karoti atdzesēta pildījuma.


Savāc kvadrāta malas un cieši piespiež, piešķirot pīrāgiem maisiņu formu. Pēc tam apsmērē tos ar olas dzeltenumu.


Kārtainās mīklas maisiņi ar liellopu aknas Novietojiet tos 3 cm attālumā viens no otra uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Tās jācep 200 grādos 25-30 minūtes.

No kā gatavot kārtainās mīklas?
No gatavās kārtainās mīklas var izveidot, sagriezt vai veidot tik daudz skaistu, daudzveidīgu izstrādājumu, ka tas ir vienkārši pārsteidzoši. Esmu izveidojusi kārtainās mīklas receptes.
Pīrāgi neparasta forma no kārtainās mīklas:

Slāņaini stūri, trijstūri

Vienkāršākais veids, kā noblīvēt kārtaino mīklu, ir ievietot pildījumu mīklas kvadrāta centrā, pārlocīt uz pusēm pa diagonāli un saspraust malas. Izrādās, ka tas ir stūris. Tos var pagatavot saldus vai sāļus, ar sieru, biezpienu, olām un zaļumiem, ar ogām un augļiem.
Kā izveidot pufīgu aploksni

To var izdarīt arī ar mīklas kvadrātu: salokiet visus 4 stūrus uz centru un saspiediet tos, lai tie neatvērtos. Iegūsi jauku “aploksni”, kas lieliski der ar ābolu, biezpiena un rozīņu pildījumu.

Kā pagatavot kruasānus

Kruasāna forma ir tāda pati kā bagelam. Tātad ņem trīsstūrveida mīklas strēmeli, platajā daļā uzliek pildījumu un sarullē. Lūdzu, ņemiet vērā: kruasānu forma ir atkarīga no sloksnes platuma un garuma, tie izrādās dažādi!
Šokolādes kruasāna recepte

Kā pagatavot kārtainās konditorejas izstrādājumus

Ja iepriekšējās kārtainās mīklas var veidot, izmantojot nazi un rokas, tad caurulēm, kas jums nepieciešamas īpašas veidnes metāla konusu veidā. Tie ir uztīti uz tiem, nedaudz pārklājoties šauras svītras kārtainās mīklas Veidnes ir jāieeļļo saulespuķu eļļa lai caurules varētu viegli noņemt.

Kā pagatavot vol-au-vents - kārtainās mīklas ligzdas

Tagad pāriesim pie sarežģītākiem skaitļiem. Ceptas preces pufiņu ligzdiņu veidā, kurās var ielikt dažādi pildījumi– no sarkanajiem ikriem un cepti šampinjoni uz zemenēm un krējumu.
Lai izveidotu ligzdas, izgrieziet no mīklas pāris apļus - piemēram, ar glāzi. Un tad pusē no tiem izgriežam vidu ar mazāku glāzi.
Aplīšu virsū liek izceptos riņķus, līmējot ar krējumu, sviestu vai majonēzi un pilda “ligzdiņas” ar pildījumu. Atkarībā no pildījuma, rezultāts būs neparasts vai tējas laika cepums.

Kā to izdarīt oriģinālā forma kārtainās mīklas

Mēģiniet arī pagatavot “vuliki” - tie izskatās ļoti neparasti. Mīklas taisnstūros veido nelielus iegriezumus šaha rakstā vertikāli - līdz gabala vidum, otru taisnstūra pusi atstājot veselu. Uzlieciet uz tā pildījumu, pēc tam pārklājiet ar ažūra pusi, nedaudz izstiepjot to, un saspiediet malas. “Vuliki” ir tik nosaukti to līdzības dēļ šūnveida, un īpaši labi darbojas ar spilgtiem augļu pildījums no ķiršiem, aprikozēm, ķirbjiem ar cukuru un kanēli.

Atzīmēts

Klasika kārtainās mīklas diezgan grūti sagatavot. Vienkāršāk ir nopirkt gatavu un izņemt to, kad vēlaties kaut ko izcept. Bet, ja esat visa paštaisītā piekritējs, meklējiet internetā vienkāršotas metodes kārtainās mīklas gatavošana. Tālāk sniegtajās receptēs tiek pieņemts, ka jums tas jau ir.

Tablespoon.com

Sastāvdaļas:

• 200–300 g kārtainās mīklas;
• vistas olas;
• bekona šķēles;
• Parmezāns;
• sāls, pipari un zaļumi (pētersīļi, dilles, baziliks).

Sagatavošana

Mīklu izrullē un sagriež 7–10 centimetrus platos kvadrātos. Novietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta pergamenta papīra. Gar kvadrātu malām izveidojiet apmēram 1 centimetra augstas apmales.

Katrā no iegūtajiem kvadrātiem ielaužiet vienu olu un izklājiet dažas bekona šķēles. Sāli, piparus un apkaisa sasmalcinātus garšaugus un rīvētu parmezānu (var aizstāt ar citu sieru).

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Cep kārtainās mīklas 10–15 minūtes. Mīklai jākļūst zeltaini brūnai. Bet jūs varat izņemt kārtaino mīklu agri, ja vēlaties, lai ola paliktu šķidra.

Clarkscondensed.com

Sastāvdaļas:

• 400 g kārtainās mīklas;
• 200 g desas;
• 200 g Čedaras;
• 4 olas;
• 1 ēdamkarote rančo mērces;
• 3 ēdamkarotes salsas;
• Parmezāns.

Sagatavošana

Mīklu izrullē tā, lai izveidotu apli apmēram 30 centimetru diametrā. Novietojiet glāzi šī apļa centrā un izgrieziet citu apli. Sagrieziet iegūto gredzenu trīsstūrveida ķīļos. Tam vajadzētu izskatīties kā ziedam.

Varat arī sagriezt mīklu trīsstūros un veidot gredzenu, kā parādīts attēlā.

Izklājiet rančo mērci uz gredzena. Ja tā nav, vienkārši sajauciet skābo krējumu un majonēzi vienādās proporcijās ar dažādām garšvielām ( žāvēti pētersīļi, žāvētas dilles, sāls pipari, ķiploku pulveris un tā tālāk).

Sagrieziet desu šķēlēs un viegli apcepiet. Pēc tam pannā iecilā olas un apcep, nepārtraukti maisot. Visbeidzot pievienojiet trīs ēdamkarotes salsas.

Pildījumu kārto ap gredzenu tā, lai vēlāk būtu ērti izlocīt “ziedlapiņas”, un pēc pagatavošanas sagriež kārtaino mīklu. Aizveriet gredzenu, saliekot visas “ziedlapiņas”, un apkaisa to ar rīvētu parmezānu. Kārtaino mīklu cep cepeškrāsnī 10-15 minūtes 200°C. Pasniedziet brokastīs karstu.

Patsy/Flickr.com

Sastāvdaļas:

• 400 g bezrauga kārtainās mīklas;
• 250 g krējuma siera;
• 150 g cukura + 2–3 ēdamkarotes apkaisīšanai;
• 80 g sviesta;
• 1 tējkarote vaniļas cukura.

Sagatavošana

Izrullējiet mīklu divās lielās kārtās. Novietojiet vienu no tiem uz apaļas vai taisnstūra forma cepšanai. Sakuļ līdz gludai krējuma siers, sviestu, cukuru un vaniļas cukurs. Ielejiet maisījumu veidnē.

Virsū liek otro mīklas kārtu. Noblīvējiet malas. Ja vēlas, no mīklas pārpalikumiem var izveidot bizītes vai režģi un ar tiem dekorēt siera kūku. Pīrāgam virsū uzkaisa cukuru. Ja jums garšo kanēlis, varat to arī uzkaisīt.

Cepiet siera kūku pusstundu līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Kad atdzisis, liek uz pāris stundām ledusskapī, tad sagriež un pasniedz.

minadezhda/Depositphotos.com

Sastāvdaļas:

• 500 g kārtainās mīklas;
• 130 g sviesta;
• 1 maza kāpostu dakšiņa;
• 7 olas;
• 3 tējkarotes sāls.

Sagatavošana

Kāpostus smalki sagriež un pārkaisa ar sāli. Atstājiet to 15-20 minūtes, lai tas ražotu sulu. Vāra olas un arī smalki sakapā.

Saspiediet kāpostus un apvienojiet ar olām. Izkausē sviestu un ielej pildījumā.

Mīklu izrullē līdz cepešpannas izmēram. Jums vajadzētu būt diviem identiskiem slāņiem. Ar vienu no tiem izklāj cepešpannu un pievieno pildījumu. Virsū liek otro mīklas kārtu. Noblīvējiet malas. Pīrāga virsmu apsmērē ar sakultu olu un liek cepeškrāsnī cept 30–40 minūtes 180°C.

Meitene, kas ēda visu.com

Sastāvdaļas:

• 100 g kārtainās mīklas;
• 100 g krējuma siera;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• 1 ēdamkarote citronu sulas;
• 1 tējkarote rīvētas citrona miziņas;
• svaigas vai saldētas ogas.

Glazūrai:

• 1 glāze pūdercukura;
• 1-2 ēdamkarotes piena.

Sagatavošana

Izmantojot mikseri, sajauciet krējuma sieru, cukuru, citronu sula un kaisle. Izrullējiet mīklu un noslaukiet to krējuma maisījums. Virsū liek ogas un sarullē. Izgrieziet to mazi gabaliņi un novietojiet tos uz apaļas cepešpannas.

Cep ruļļus 15-20 minūtes 180°C. Kamēr tie cepas, sagatavo glazūru. Lai to izdarītu, sajauciet glāzi pūdercukura ar 1-2 ēdamkarotēm piena. Ļaujiet maisījumam kādu laiku nostāvēties, līdz pulveris ir pilnībā izšķīdis. Ja glazūra ir pārāk bieza, pievienojiet vēl vienu karoti piena. Ja vēlas, var pievienot arī šķipsniņu vaniļas.

Izņem ruļļus no cepeškrāsns un ar karoti aplej ar glazūru. Var pasniegt gan karstu, gan aukstu.

Dream79/Depositphotos.com

Sastāvdaļas:

• 1 kg kārtainās mīklas bez rauga;
• 500 g maltas cūkgaļas vai liellopa gaļas;
• 50 g sviesta;
• 2 sīpoli;
• 5 ķiploka daiviņas;
• sāls, pipari, garšvielas pēc garšas;
• augu eļļa cepšanai.

Sagatavošana

Sīpolu sasmalcina ar blenderi vai gaļas mašīnā, sajauc to ar malto gaļu. Sāli, piparus, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un garšvielas, kas jums patīk.

Sagrieziet mīklu mazās bumbiņās un katru no tām izrullējiet. Uz vienas apļa puses liek pāris karotes maltās gaļas un nelielu gabaliņu sviesta. Malto gaļu pārklāj ar otro mīklas pusi un noslēdz.

Cepiet pastētes karstā augu eļļā līdz zeltaini brūna garoza uz abām pusēm. Pēc cepšanas uzliek pastētes papīra dvieļi lai noņemtu liekos taukus.

Thefoodcharlatan.com

Sastāvdaļas:

• 200 g kārtainās mīklas;
• 2 banāni;
• "Nutella";
• cukurs;
• kanēlis.

Sagatavošana

Mīklu izrullē un sagriež trīsstūros. Katram pamatni pārziež ar Nutella (apmēram puse ēdamkarotes uz trijstūri). Kā šo pagatavot šokolādes smērējums mājās, skat.

Banānus nomizo un sagriež četrās daļās. Sakārto banānu gabaliņus trīsstūros. Kārtaino mīklu sarullē rullī, vaļējās malas saspiež tā, lai nav redzams pildījums. Tam vajadzētu izskatīties kā pīrāgiem. Katru no tiem vispirms apviļā cukurā un pēc tam kanēlī. Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.

Cep kārtainās mīklas 10–15 minūtes 190°C. Labāk to ēst karstu, lai Nutella izplūstu kā karsta šokolāde.

Džinnija/Flickr.com

Sastāvdaļas:

• 220 g kārtainās mīklas;
• 100 g mocarellas;
• 1 tējkarote sasmalcinātu pētersīļu;
• 1 ķiploka daiviņa.

Sagatavošana

Mīklu izrullē un sagriež trīsstūros. Ievietojiet siera gabalu (ja jums nav mocarellas, izmantojiet citu mīkstās šķirnes) katra trijstūra pamatnē un aptiniet maizītes. Apsmērējiet tos ar kausēta sviesta un sasmalcinātu ķiploku un pētersīļu maisījumu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C, izklāj cepešpannu ar pergamentu. Cepiet bageles 10 minūtes.

vkuslandia/Depositphotos.com

Sastāvdaļas:

• 500 g kārtainās mīklas;
• burka konservēti ananāsi(gredzeni);
• pūdercukurs.

Sagatavošana

Izņemiet ananāsus no burkas un nosusiniet uz papīra dvieļa. Izrullēto mīklu sagriež 2-3 centimetrus platās strēmelēs. Katru ananāsa gredzenu aptiniet ar mīklas strēmeli (līdzīgi kā mēs darījām ar bekonu) un novietojiet uz cepešpannas (neaizmirstiet cepamo papīru).

Cep kārtainās mīklas cepeškrāsnī 180°C 15-20 minūtes. Gatavas ceptas preces pārkaisa ar pūdercukuru. Kā virskārtu var izmantot arī sezama vai magoņu sēklas.

bhofack2/Depositphotos.com

Sastāvdaļas:

• 250 g kārtainās mīklas;
• 200 g fetas siera;
• 200 g saldētu spinātu;
• 4 ēdamkarotes olīveļļas;
• 2 vistas olas;
• 1 sīpols;
• 1 ķiploka daiviņa;
• pētersīļi, dilles un zaļie sīpoli garša.

Sagatavošana

Spanakotiropita ir tradicionāls grieķu pīrāgs ar spinātiem un fetu. Lai pagatavotu porciju spanakotiropitu, spinātus atkausē, nosusina un sakapā. Apcep sīpolus olīveļļā (divas ēdamkarotes) līdz zeltaini brūnai. IN atsevišķi ēdieni sakuliet olas un apvienojiet tās ar fetu. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai. Pievieno apcepto sīpolu, atlikušo olīveļļu, smalki sagrieztus zaļumus un ķiplokus.

Mīklu plāni izrullē un sagriež 10–12 centimetrus platos kvadrātos. Uz katras liek divas ēdamkarotes pildījuma. Aptiniet pīrāgus trīsstūros. Novietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.

Cep pīrāgus līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 20-25 minūtes.

esimpraim/Flickr.com

Sastāvdaļas:

• 250 g kārtainās mīklas;
• 100 g pūdercukura;
• 100 g svaigu zemeņu;
• 3 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 4 ēdamkarotes zemeņu ievārījuma;
• 2 banāni;
• 1 ābols;
• 1 kivi.

Sagatavošana

Mīklu izrullē apmēram 0,5 centimetrus biezā kārtā. Jūs varat izveidot mazas malas ap malu.

Mīklu vispirms ieziež ar skābo krējumu (labāk izmantot taukus), un pēc tam zemeņu džems. Ja jums nav zemeņu, varat ņemt jebkuru citu pēc savas izvēles. Novieto sasmalcinātu plānas šķēles augļiem. Izmantojiet savu iztēli, lai padarītu to ne tikai garšīgu, bet arī skaistu.

Trauku liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200°C uz 15-20 minūtēm. Gatavo galeti pārkaisa ar pūdercukuru.

Kasza/Depositphotos.com

Sastāvdaļas:

• 400 g kārtainās mīklas;
• 200 g šķiņķa;
• 150 g cietā siera;
• 1-2 ēdamkarotes majonēzes;
• 1 ķiploka daiviņa;
• zaļumi (dilles, pētersīļi, baziliks).

Sagatavošana

Mīklu izrullē taisnstūrī, kura izmērs ir aptuveni 30 x 45 centimetri. Šķiņķi sagriež plānās šķēlītēs (var izmantot doktordesu un jebkuru citu desu pēc izvēles) un sieru.

Sasmalciniet zaļumus un ķiplokus, samaisiet tos ar majonēzi un izklājiet to uz mīklas kārtas, atkāpjoties 3-5 centimetrus no malas. Mīklā vienmērīgi izkaisiet šķiņķi un sieru. Netaukoto malu atstājiet brīvu. Izrullējiet rullīti tā, lai šī mīklas sloksne būtu ārpusē. To var samitrināt ar ūdeni, lai rullītis būtu cieši noslēgts.

Sagrieziet rullīti 4–6 centimetrus platos gabalos. Novietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Ruļļa augšdaļu var ieziest ar dzeltenumu un pārkaisa ar magoņu sēklām vai sezama sēklām. Cep rullīšus cepeškrāsnī 180°C 20-25 minūtes.

p.studio66/Depositphotos.com

Sastāvdaļas:

• 6 desiņas;
• 100-150 g cietā siera;
• 1 ola;
• sezama sēklas, mērce un garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana

Mīklu izrullē un sagriež 3-4 centimetrus platās strēmelēs. Katru no tām ieziež ar savu iecienīto mērci, pārkaisa ar garšvielām un smalki rīvētu sieru. Aptiniet cīsiņus mīklas sloksnēs un novietojiet hotdogus uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Apsmērē ar sakultu olu un pārkaisa ar sezama sēklām (pēc izvēles).

Cep desiņas mīklā 20 minūtes 180°C.

Kens Hokinss/Flickr.com

Sastāvdaļas:

• 200 g kārtainās mīklas;
• 200 g šokolādes;
• 50 g pūdercukura;
• 1 vistas ola.

Sagatavošana

Mīklu izrullē ne vairāk kā 0,5 centimetru biezumā un sagriež trīsstūros. Pie trīsstūru pamatnes liek 1-2 šokolādes gabaliņus. Trīsstūrīšus sarullē rullī, liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu un apsmērē ar sakultu olu.

Cep kruasānus cepeškrāsnī 20 minūtes 220°C.

uroszunic/Depositphotos.com

Sastāvdaļas:

• 300 g bezrauga kārtainās mīklas;
• 300 g kūpinātas vistas krūtiņas;
• 200 g cietā siera;
• 1 ola.

Sagatavošana

Kārtaino mīklu izrullē un sagriež apmēram 2 centimetrus platās strēmelēs. Paņemiet vienu sloksni un novietojiet smalki sagrieztu vistas krūtiņa Un rīvēts siers. Pārklājiet ar citu sloksni, piestipriniet tos kopā pie pamatnēm. Viegli pagrieziet kārtaino mīklu spirālē. Atkārtojiet to pašu ar visām atlikušajām sloksnēm.

Gatavās bizes liek uz cepešpannas (neaizmirsti par cepampapīru!) un liek uz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.

Alattefood.com

Sastāvdaļas:

• 250 g kārtainās mīklas;
• 2-3 āboli;
• 5 ēdamkarotes niedru cukura;
• 3 ēdamkarotes parastā cukura;
• 2 ēdamkarotes sviesta;
• 2 tējkarotes kanēļa;

Glazūrai:

• ½ glāzes pūdercukura;
• 2-3 tējkarotes piena;
• ½ tējkarotes vaniļas ekstrakta.

Sagatavošana

Populārs Dānijā ābolu pīrāgs no kārtainās mīklas. Mēs iesakām izveidot to variāciju bizes veidā.

Lai to izdarītu, āboli ir jānomizo, jāizņem serdes un sagriež kubiņos. Pēc tam tos nepieciešams karamelizēt uz lēnas uguns: pagatavojiet tos kastroī ar niedru cukurs, vaniļas ekstraktu un tējkaroti kanēļa 5 minūtes.

Mīklu izrullē, apsmērē ar izkausētu sviests, apkaisa parastais cukurs un atlikušo kanēli. Novietojiet ābolus un pārklājiet ar citu mīklas kārtu virsū. Pēc tam sagriež sloksnēs, liek uz cepešpannas ar pergamentu un katru no tām uzmanīgi pagriež spirālē.

Cep pīnes 10-15 minūtes cepeškrāsnī 180°C. Kamēr tie cepas, pagatavojiet glazūru. Savienot pūdercukurs, piens un vaniļas ekstrakta. Jūs varat pielāgot glazūras biezumu, pievienojot vai nu pulveri, vai pienu.

Gatavo bizes pārslaka ar glazūru un pasniedz.

sweetmusic_27/Flickr.com

Sastāvdaļas:

• 400 g kārtainās mīklas;
• 100 g cietā siera;
• 100 g salami;
• 1 tomāts;
• 1 ola;
• olīvas;
• garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana

Ja esat fans, tad jums noteikti patiks šie pīrāgi. To pildījums labi sader ar putām. Salami, sieru, tomātu un olīvas ir nepieciešams smalki sagriezt un apvienot ar olu. Ja vēlaties, pildījumam varat pievienot savas iecienītākās garšvielas un garšaugus.

Mīklu izrullē, sagriež kvadrātiņos un izklāj pildījumu. Pagatavo pīrāgus. Cep 180°C līdz zeltaini brūnai.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Sastāvdaļas:

• 500 g bezrauga kārtainās mīklas;
• 400 g biezpiena;
• glāze cukura;
• 3 olas.

Sagatavošana

Ar mikseri sakuļ divas olas ar pusglāzi cukura un biezpienu. Kad masa kļūst viendabīga, pievieno atlikušo cukuru un vēlreiz sakuļ.

Mīklu izrullē un sagriež apļos vai kvadrātos. Uz katras liek 1-2 karotes biezpiena masa. Siera kūkas malas saloka kā pīrāgu. Novietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un apsmērē ar sakultu olu.

Cep 30-40 minūtes 180°C.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Sastāvdaļas:

• 400 g rauga kārtainās mīklas;
• 200 g mocarellas;
• 3 tomāti;
• 2 ēdamkarotes tomātu mērces;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• garšaugi un garšvielas pēc garšas;
• sāls un pipari.

Sagatavošana

Izrullējiet mīklu un izveidojiet malas ap malām. Ja vēlaties, varat pagatavot mini picas porcijās. Ietauko mīklu olīvju eļļa Un tomātu pastas, pārkaisa ar garšvielām pēc saviem ieskatiem.

Izklājiet pildījumu. Picai a la Margherita pietiek ar plānās šķēlītēs sagrieztiem tomātiem un mocarellu, bet var izmantot jebkuru un visus piedevas (bekonu, sēnes, olīvas utt.).

Picai virsū uzkaisa svaigus garšaugus un cep 20–25 minūtes 200°C.

Tarte Tatin

Joy/Flickr.com

Sastāvdaļas:

• 250 g rauga kārtainās mīklas;
• 150 g sviesta;
• 150 g niedru cukura;
• 6 saldskābi āboli;
• šķipsniņa kanēļa.

Sagatavošana

Tarte Tatin ir franču ābolu pīrāgs ar pildījumu virsū. Tūlīt veiksim rezervāciju: ābolu vietā varat izmantot bumbierus, mango, persikus vai ananāsus.

Cepamo formu kārtīgi ieziež ar sviestu un pārkaisa ar cukuru. Ābolus nomizo, izņem serdi un sagriež šķēlēs. Liek tos cepamajā traukā un pārkaisa ar kanēli. Ābolus pārklāj ar izrullētas kārtainās mīklas kārtu.

Cep pīrāgu pusstundu 180°C. Kad tarte ir nedaudz atdzisusi, apgrieziet pannu uz šķīvja vai paplātes tā, lai āboli būtu virsū. Pasniedziet siltu. Varbūt ar saldējumu.

Ja jums ir savs parakstu receptes no kārtainās mīklas, tad laipni lūgti komentāros. Dalīsimies viens ar otru kulinārijas noslēpumos!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+