Kādas ir plūmju priekšrocības organismam? Noteikumi plūmju badošanās dienu organizēšanai. Pilnīgs aizliegums iekļaut ēdienkartē plūmes

Tajā ir maz kaloriju (85% ūdens), daudz šķiedrvielu un daudz cukura.

Turklāt tā ir organisko skābju, A, E, C, PP grupas minerālvielu un B grupas vitamīnu (B1, B2, B5, B6, B9), kā arī beta-karotīna, dzelzs, joda, cinka noliktava. , silīcijs, fluors, varš, kālijs, kalcijs.

Uzturvērtība Plūmju kaloriju saturs - 40-50 kcal uz 100 g (atkarībā no šķirnes)

Plūme ir piemērota našķošanai visas dienas garumā, kā arī vieglas brokastis vai vakariņas, kas piesātinās organismu, nepārslogojot kuņģi.

Kā tieši plūmes palīdz zaudēt svaru?

Pateicoties tā diurētiskiem līdzekļiem un choleretic īpašības plūme palīdz:

• uzlabot zarnu darbību
• atbrīvoties no aizcietējumiem
• veicina maiga tīrīšanaķermeni no toksīniem
• samazina holesterīna nogulsnes uz asinsvadu sieniņām
• novērš asins recekļu veidošanos (pateicoties sastāvā iekļautajam kumarīnam)
• noderīga aterosklerozei

Tiek iznestas plūmes lieko ūdeni un sāli pamatoti sauc par stimulatoriem ogļhidrātu metabolisms. Attīrot zarnas, augļi, lai arī nedaudz, tomēr palīdz samazināt svaru. Dažkārt uztura speciālisti pat iesaka plūmju diētu, lai uzlabotu vielmaiņu.

• Plūme - avots šķiedrvielas(1,5 grami uz katriem 100 gramiem produkta). Papildus zarnu darbības uzlabošanai šķiedrvielas veicina sāta sajūtu organismā.

Ar pilnāku vēderu ir vieglāk kontrolēt apetīti, nevis kārdināt ēst gardumus un tādējādi .

Vai ir iespējams kļūt labāk, ēdot plūmes?

Nav jāuztraucas par aptaukošanos, ēdot plūmes. Protams, ja nerunājam par tā patērēšanu kilogramos. Viens liels auglis satur apmēram 25-30 kalorijas.

Augļi ir bagāti ar minerālvielām, kas palīdz paātrināt vielmaiņu un rezultātā sadedzina taukus.

Daži cilvēki, kuri vēlas zaudēt svaru, katru dienu sāk ēst žāvētas plūmes, cerot, ka tās uzlabos savu sniegumu. kuņģa-zarnu trakta. Tomēr mūsdienu uztura speciālisti to neiesaka darīt.

Ilgstoša pat dabisko caurejas līdzekļu lietošana var izraisīt hronisku caureju. Zarnas pierod pie caureju veicinoša līdzekļa palīdzības, kas nozīmē, ka, pārtraucot ēst žāvētas plūmes, var rasties tā sauktais “abstinences sindroms”. Tas izraisīs aizcietējumus, ūdens aizturi organismā un, kā rezultātā, svara pieaugumu.

Garšīgi un bez kalorijām Uzziniet vairāk par to, kas ir efektīvāk: vingrošana vai pāreja uz pareizu uzturu? Masāža, skriešana vai badošanās?

Kā ēst plūmes lai zaudētu svaru

• Cilvēkiem, kuri vēlas notievēt, desertā ir lietderīgi ēst augļus, aizstājot ar tiem visu kaloriju vai saldo.
• Lai uzlabotu zarnu darbību, augļus pievieno jogurtiem, graudaugiem, salātiem.
• Katru dienu savā uzturā iekļaujiet 50-100 gramus plūmju sulas. Sula satur tikai 39 kcal. Šis spēcīgs antioksidants, kas kontrolē holesterīna līmeni, novērš sirds un asinsvadu slimības un paātrina svara zudumu. Un ar papildinājumu neliels daudzums medus, ir zāles podagras un reimatisma ārstēšanai. Regulāra sulas lietošana samazina sārņu veidošanos un samazina asinsizplūdumu risku.
• Lai baudītu plūmes ziemas periods izmantot gatavošanās vasarai(kompoti, konservi un ievārījumi). Tiem, kas vēro savu figūru, nav jābaidās: ir daudz recepšu, kurās netiek izmantots cukurs, un produkts izrādās pēc iespējas veselīgāks un garšīgāks.
• Ne mazāk noderīga ir svaigi pagatavota plūmju sula. Jums nevajadzētu aizmirst arī par viņu.

Vai ir iespējams ēst plūmes naktī vai tukšā dūšā?

Uz nakti. Tas ir iespējams, bet ne daudz (3-5 gabali) un ne bieži. Pat ja naktī apēdīsiet puskilogramu, jūs nespēsiet pieņemties svarā. 10-15 augļi vēderu īpaši neizstieps. Vienīgais negatīvais ir nemierīga nakts un pārāk “jautrs” rīts. Kaprīzs auglis var izraisīt kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumus.

Brokastīs. 100 gramos plūmju ir tikai 42 kalorijas, tāpēc augļus varat droši iekļaut kā brokastu piedevu.

Tukšā dūšā. No rītiem tukšā dūšā plūmes ieteicams lietot tiem, kas cieš no aizcietējumiem, pārējiem augļus izdevīgāk lietot starp galvenajām ēdienreizēm.

Cik plūmju jūs varat ēst dienā?

Vispārpieņemts drošs dienas norma ne vairāk kā 5 augļi dienā. Tomēr pastāv stingra plūmju diēta, kas paredz patērēt līdz 1 kg augļu dienā.

Kā zaudēt svaru ar plūmēm

Gavēņa diena uz plūmēm

Biežums: 1-2 reizes nedēļā.

Sezonalitāte - tikai sezonā svaigas ogas. Saldēti un žāvēti augļi Tie nav piemēroti plūmju badošanās dienai.

Sagatavošanās izkraušanai nav nepieciešama. Parasti izkraušana tiek veikta pēc dāsniem svētkiem, lai dotu ķermenim atpūtu. Otrajā dienā ieteicami ēdieni no svaigiem vai sautētiem dārzeņiem.

Produkta pagatavošana - augļi tieši pirms lietošanas jānomazgā (lai saglabātu produkta svaigumu) un jāēd kopā ar mizu (tā satur daudzas organismam labvēlīgas vielas).

Rezultāts ir tāds, ka nav iespējams dramatiski zaudēt svaru vienas dienas laikā bez īpašiem iemesliem. Izkraušana tikai ļauj gremošanas sistēmai nedaudz atpūsties no augstas kaloritātes pārtika. Svara zudumu var sagaidīt tikai tad, ja regulāri veicat tīrīšanas dienas 3 mēnešus.

Vienas dienas ēdienkarti var izvēlēties pēc garastāvokļa vai garšas vēlmēm. Ja jums ir vāja zarnas, labāk izvēlēties otro vai trešo iespēju.

• Pirmais variants. 1 kg plūmju + 2-3 litri ūdens.
• Otrkārt. 800 grami katrs svaigas plūmes un āboli + 1 litrs kefīra.
• Trešais. Brokastīs un vakariņās - glāze jogurta ar plūmju un ābolu šķēlītēm. Pusdienās - cepti augļi. Dzert starp ēdienreizēm plūmju sula vai kefīra smūtijus.

Plūmju diēta

Diētas ēdienkarte galvenokārt sastāv no mazkaloriju un augstas kaloriju pārtikas produktiem. uzturvērtība. Ilgums 7-10 dienas.

• Brokastis: 100-150 g zema tauku satura jogurts+ 1 ābols ar mizu. Jogurtā samaļ 2 žāvētas plūmes, 2 riekstus un 1 ēdamkaroti rīta pārslu.
• Uzkodas: 2 valrieksti un 1 plūme vai 1 ābols.
• Vakariņas: 1 vārīts vai sautēta fileja vista, 1 cepts kartupelis+ salāti. Vai 250 gramus zupas ar rīsiem par liellopa buljons+ salāti ar žāvētām plūmēm, ķiršu tomātiem un svaigiem salātiem.
• Pēcpusdienas kafija: 1 glāze vai 1 + 1.
• Vakariņas: 1 sviestmaize, kas pagatavota no 2 melnās maizes šķēlēm, sasmalcinātām žāvētām plūmēm un svaigais siers+ ķiršu tomātu salāti un sasmalcinātus garšaugus pētersīļi Vai 1 sviestmaize ar 2 maizes šķēlēm, salātu lapām, rīvētiem burkāniem un vieglu ievārījumu + dārzeņu salāti ar citronu sulu.

Diētiskās plūmes un kefīrs

• Ilgums: 2 - 3 dienas.
• Ēdienkarte (vienai dienai): 8 žāvētas plūmes + 1 litrs kefīra.
• Būtība: sablenderē blenderī kefīru un žāvētas plūmes, sadala 6 daļās un dzer visu dienu ar regulāriem intervāliem.

Šī monodiēta palīdz atbrīvoties no 2-3 kg liekais svars, rada ārstniecisku efektu uz gremošanas sistēma, zarnas.

Ķermenis saņem dziedinošu efektu, pateicoties augstajam mikroelementu saturam žāvētās plūmēs, pektīna vielas, vitamīni, diētiskās šķiedras, kā arī augļu cukuri, kas ar nelielu patēriņu nodrošina piesātinājumu uz ilgu laiku.

Kura plūme ir piemērota diētai

Šķirošana pēc šķirnes

Ja ņemam vērā plūmes pēc šķirnes, vispirms ir vērts atzīmēt, ka augļi atšķiras pēc krāsas, formas un garšas īpašībām.

Kopumā ir zināmas aptuveni 1500 šķirnes, bet ne vairāk kā 300 tiek aktīvi izmantotas selekcijā.

Ķīnas plūme(49 kcal) - daudzu šķirņu priekštecis. Mūsu dzimtenē tas ir kļuvis pazīstams kopš 17. gadsimta, tas ir siltumu mīlošs, neparasti skaists ziedēšanas periodā, un tam ir sfēriski dzeltenas vai sarkanas krāsas augļi.

Augļu garša ir saldskāba, ar nedaudz rūgtu mizu; mīkstums var būt nedaudz skarbs. Šai sugai ir ievērojams kaloriju saturs salīdzinājumā ar citām šķirnēm.

Zilā plūme(45 kcal), piemēram, “Blue Gift” un “Stanley” lieliski saglabā savas ārstnieciskās īpašības žāvētā veidā.

Plūmju šķirne “Stanley”, kas pieder plaši pazīstamajai “ungāru” grupai, ir galvenā izejviela žāvētu plūmju, ievārījumu un ievārījumu ražošanā.

Šī šķirne izceļas ar tumši purpursarkanu augļa miziņu ar biezu vaska pārklājumu un dzeltenzaļu aromātisku, nedaudz skābenu mīkstumu.

dzeltenā plūme ir vairāk zems saturs kalorijas (apmēram 43,5 kcal uz 100 g), nav zemākas pēc garšas un dziedinošais sastāvs minētās šķirnes.

Palīdz normalizēt apetīti, indicēts hipertensija un nieru slimībām, uzturā ir atjaunojoša iedarbība uz ādu, un to izmanto kosmetoloģijā masku veidā.

Ķiršu plūme(34 kcal) bieži dēvē par dzeltenās šķirnes plūmes Šim saistītajam augam ir savas īpašības. Augļu izmēra un cukura satura ziņā tas ir zemāks par plūmēm, bet skābes un kalcija saturs ir pārāks.

Tas ir pat mazāk kaloriju, salīdzinot ar dzeltenā plūme, un tā zemais cukura saturs (7,8 g) ļauj to iekļaut cilvēku ar cukura diabētu uzturā.

Zaļā plūme(56 kcal) jeb “Renklod” pelnīti tiek uzskatīta par plūmju karalieni un izceļas ar savu neticamo garšas īpašības(sulīga, maiga, ar mīkstumu, kas kūst mutē). Šīs plūmes ir ideāli piemērotas ievārījumu un kompotu pagatavošanai, tās var arī sasaldēt.

Kārtošana pēc apstrādes veida

Augļus gatavo daudzos veidos. Katrs no tiem saglabā lielāko daļu ogu labvēlīgo īpašību un padara to iespējamu visu gadu pievieno plūmi uztura deva zaudēt svaru.

Žāvēts. Visnoderīgākās ir žāvētas plūmes (parasti tiek izmantotas “ungāru” grupas šķirnes), kas ir bagātas ar cukuru un pektīnu.

Šādi pagatavotu plūmju daudzpusība ir tāda, ka tās ir gatavas lietošanai, tās var izmantot arī cepšanai, gaļas ēdienos un salātos.

• Ir svarīgi atcerēties, ka žāvēti augļi satur 5-6 reizes vairāk kaloriju nekā svaigi augļi.

Žāvētas plūmes tiek iekļautas daudzkomponentu diētā kopā ar svaigiem, vārītiem vai tvaicētiem produktiem ( liesa zivs, gaļa, svaigi dārzeņi, raudzēti piena produkti un veseli graudi).

Saldēti. Viens no visvairāk vienkāršus veidus apstrādājamā detaļa ir sasalusi. Šīs metodes īpašā vērtība ir absolūti visu plūmju labvēlīgo vielu saglabāšana.

Neparasts gastronomisks gājiens - kodināšana notecēt Šis ir pikants papildinājums gaļas ēdieni, salāti un neatkarīga uzkoda. Negatīvā puse ir tāda, ka marinādē tiek izmantots etiķis, kas ir kontrindicēts bērniem un cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta traucējumiem.

Bojājumi plūmēm

Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka plūme pastiprina kuņģa-zarnu trakta traucējumus, nav vēlama lietošanai tukšā dūšā, nav pieļaujama to kombinācija ar pienu, kā arī augstā cukura satura dēļ tā ir kontrindicēta cilvēkiem ar cukura diabētu.

Uzkodai: recepte smūtijam, kas pagatavots no kefīra ar žāvētām plūmēm un kakao.

» Plūmes

Tas aug visos kontinentos, izņemot Antarktīdu. Pēc zinātnieku aplēsēm, ir izaudzētas aptuveni 2000 mājas plūmju šķirnes. Šajā rakstā mēs sīkāk aplūkosim, kādi ir ieguvumi un kādu kaitējumu plūmes var nodarīt vīriešu un sieviešu veselībai.

Plūme pārstāv augļu koks, kas nogatavojas mērenos platuma grādos. Tās augļi ir iegareni vienaugļi, kas pārklāti ar plānu, parasti zilu mizu..

Plūmes ir pieejamas visu gadu, bet sulīgākās no maija līdz septembra sākumam. Izvēloties augļus, ievērojiet vienkāršus noteikumus:

• atdot priekšroka cietiem augļiem ar biezu ādu, neatkarīgi no krāsas - dzeltena, melna, balta, sarkana vai zila;
• izslēgt bojātu vai nenobriedušu zonu klātbūtne;
• izvēlēties audzētus augļus V dabas apstākļi , nevis siltumnīcās;
• atteikties pērkot pārāk mīkstas plūmes, kas pārklātas ar plānu apvalku.

Ārstnieciskās un labvēlīgās īpašības cilvēka veselībai

Tiek izmantotas gandrīz visas plūmes daļas - ziedi, miza, lapas, sēklas un nogatavojušies augļi. Pateicoties to sastāvam, svaigiem un žāvētiem augļiem ir šādas īpašības labvēlīgās īpašības :

1. Atmiņas uzlabošana. Saistīts ar bojāto šūnu neitralizāciju.
2. Aizsargā asinsvadus un attīra tos no holesterīna plāksnēm. Palīdz novērst aterosklerozes attīstību un pazemināt asinsspiedienu.
3. Pretdrudža iedarbība kad patērē sausu.
4. Imūnsistēmas stiprināšana, pateicoties augstajam C vitamīna saturam.
5. regula ūdens-sāls līdzsvars , izvadot no organisma lieko šķidrumu.
6. Acu veselības uzturēšana un redzes asums, nostiprinot gļotādu.
7. Slimību profilakse, piemēram, artrīts, sirdslēkme, vēzis, astma.
8. Kuņģa-zarnu trakta stimulēšana, palielināta apetīte, pazemināts līmenis sālsskābes vēderā.
9. Aizsardzība nervu sistēma , miega normalizēšana, atbrīvošanās no stresa.
10. Plūmju maskas izmantots kosmētiskiem nolūkiem. Tie atjauno ādas elastību un tiem ir labs atjaunojošs efekts.
11. Brūču dziedinošs efekts lietojot novārījumu.
12. Samazināta trauksme, palielināta serotonīna ražošana.
13. Dzelzs deficīta gadījumā anēmija.
14. Riska samazināšana sirdstrieka.
15. Jaunības pagarināšana un ilgmūžība.

Žāvētām plūmēm ir pretdrudža iedarbība.Plūmju novārījumam piemīt brūces dziedinošas īpašības.

Negatavas plūmes nedos nekādu īpašu labumu veselībai. Ja garša ir pārāk skāba, augļi jāatstāj istabas temperatūrā, līdz tie pilnībā nogatavojas.

Enerģētiskā vērtība un uzturvielas

Bieži tiek uzdots jautājums: "Cik daudz kaloriju ir plūmēs un vai tās var patērēt, ievērojot diētu?" Plūmju kaloriju saturs ir vidēji 42 kilokalorijas uz katriem 100 gramiem (3 gab.). Šis auglis ir zemu kaloriju produkts, kam ir lieliskas tīrīšanas spējas. Šī funkcija ļauj atbildēt uz aizraujošo jautājumu: "Vai ar plūmēm ir iespējams zaudēt svaru?" Satur olbaltumvielas, ogļhidrātus, šķiedrvielas, kalciju, magniju, jodu un citus elementus. Jāpiebilst, ka žāvēta plūme(žāvētām plūmēm) ir vairāk kaloriju nekā svaigās - 255 kcal.

Augļi satur daudz P vitamīna, kas ir īpaši vērtīgs ķermenim. Ar tās palīdzību tiek samazināts kapilāru trauslums un trauslums. Vitamīns saglabājas arī pēc augļu apstrādes.

Plūmju labvēlīgās īpašības ir saistītas ar to sastāvu:

1. C vitamīns. Tiešā veidā piedalās redoksreakcijās, dzelzs absorbcijā un imūnsistēmas darbībā.
2. Molibdēns.
3. Silīcijs, kas nepieciešams kolagēna sintēzei.

Plūmes ieteicams ēst atsevišķi no citiem ēdieniem un dzērieniem dienas pirmajā pusē, vismaz 30 minūtes pirms ēšanas. IN šajā gadījumā cukurs tiks izlietots organisma vajadzībām, nevis uzkrāts rezervē. Pārmērīgs ogļhidrātu daudzums var izraisīt tauku uzkrāšanos.

Ir pieņemami apvienot plūmes ar dažādi graudaugi, piena produkti, medus un āboli. Jūs nedrīkstat ēst augļus tukšā dūšā vai dzert tos ar pienu.

Ēdienu gatavošanā plūmes izmanto ievārījuma, marmelādes, aromatizēta želeja . Augļus izmanto kā garšvielu ēdieniem, kā arī patīkamu plūmju degvīns, pīrāgs vīns.

Lietošana grūtniecības laikā: ieguvumi un kaitējums

Visas grūtnieces to zina plūmes un īpaši žāvētas plūmes palīdz cīnīties ar izkārnījumu aizturi. Sievietes, kuras gaida mazuli, bieži vien nomoka aizcietējums. Pietiek apēst dažus augļus dienā, lai atbrīvotos no šīs problēmas.

Ar plūmju labvēlīgās īpašības nebeidzas. Kāds tur vēl labums? Augļi satur svarīgu E vitamīnu, kas labvēlīgi ietekmē placentu un tās asinsvadu stāvokli..

Bieži vien grūtnieces savā uzturā ievieš plūmes, lai mazinātu smaganu asiņošanu. Dabīgais antioksidants ļauj attīrīt sievietes ķermeni no brīvie radikāļi. Maskas uz mīkstuma bāzes mitrinās ādu un atbrīvos no seklām grumbām.

Tvaicētu žāvētu plūmju lietošana pienā ir efektīva pret varžacīm un klepus. Produkts tiek uzklāts uz nakti. Nākamajā rītā āda ievērojami mīkstinās un pēc dažām sesijām problēma pazudīs.

Īpaša nozīme ir folijskābes klātbūtnei plūmēs. Ūdenī šķīstošais vitamīns ir atbildīgs par to, ka augļa nervu caurules attīstībā nav defektu.

Izmantot tautas medicīnā vīriešiem un sievietēm

Tradicionālie dziednieki maksā Īpaša uzmanība plūme Visbiežāk izmanto:

• ziedu novārījums ar vieglu caureju veicinošu efektu;
• mizas novārījums un zariem ir izteikta pretiekaisuma, atkrēpošanas un savelkoša iedarbība;
• plūmju sula pret saaukstēšanos;
• lapu un ziedu infūzija plūmes ir efektīvas pret urīnpūšļa iekaisumu, kā arī pret matu izkrišanu.
• sveķi par urolitiāzi un izsitumiem uz ādas virsmas.

Kā tautas līdzeklis kļuva plaši izplatīta plūmju lapu tēja. Tās priekšrocības izpaužas izteiktā sedatīvā, nomierinošā efektā. Regulāri lietojot, tas palīdzēs atpūsties un mazināt uzkrāto stresu.

Plūme: negatīva ietekme uz ķermeni un kontrindikācijas

Pārmērīgs plūmju patēriņš apdraud pat vesels cilvēks. Bieži tiek novērota caureja, palielināts skābums kuņģī un grēmas.. Vairumā gadījumu augļu kaitējums ir saistīts ar pārmērīgu to patēriņu.

Ir nepieņemami vienlaikus patērēt vairāk nekā 6 lielus augļus. Atbilstība šim vienkāršs noteikums novērsīs negatīvu seku rašanos.

Cilvēkiem, ēdot plūmes, jāievēro īpaša piesardzība:

• ar diabētu un smaga aptaukošanās augsta cukura līmeņa dēļ;
• kontrindikācija gastrīta saasināšanās laikā ar paaugstinātu skābuma līmeni;
• ar sistēmisku iekaisuma slimības locītavas un muskuļi, podagra, žultsakmeņu klātbūtne;
• individuāls neiecietība;
• barojošām mātēm, jo plūmju ēšana zīdaiņiem var izraisīt caureju un kolikas. Augļi, gan dabiski, gan žāvēti, nav iekļauti.

Liels daudzums plūmju, ko apēd bērni, izraisa zarnu darbības traucējumus, kā arī sāpes epigastrālajā reģionā.

Pirms ēšanas plūmes rūpīgi jānomazgā. Viņu āda vienmēr ir klāta ar rauga sēnītēm. Nelietojiet augļus ar pelējumu vai citiem bojājumiem.

Plūmju kauliņu izmantošanas iezīmes

IN austrumu medicīna Plaši tiek izmantoti produkti, kas izgatavoti no sēklām. Plūmju tinktūra uzrāda pozitīvus rezultātus bronhīta, ilgstoša klepus ārstēšanā un vēža profilaksē.

Tāpat kā jebkura cita kauleņaugļa gadījumā, plūmju kodoli satur amigdalīnu. Kuņģa-zarnu trakta enzīmu ietekmē viela veidojas ciānūdeņražskābe, V lielas devas bīstams ķermenim. Termiskā apstrāde noved pie kaitīgo vielu iznīcināšanas.

Taukskābju eļļas iegūst no plūmju sēklām, kuras izmanto kopā ar mandeļu eļļām. Viņiem ir izteiktas antioksidanta īpašības. Eļļai raksturīgs pīrāgs rūgto mandeļu aromāts.

IN medicīniskiem nolūkiem Tiek izmantotas nevis pašas sēklas, bet gan to kodoli. Ideālā gadījumā tie ir ieteicami ikdienas lietošanai, taču nepieciešama iepriekšēja konsultācija ar ārstiem. Apkārt lietošanai plūmju kauliņi Bieži notiek diskusijas par viņu drošību.

Ja to izmanto saprātīgi no šī produkta, varbūt uzlabot veselību, uzlabot pašsajūtu un arī attīrīt organismu. Jautrība un labs garastāvoklis nodrošināta.

Labākais veids, kā aukstajās ziemas dienās sasildīt atmiņas par silto vasaru, ir izdzert glāzi saldas plūmju sulas. Vienkāršākās receptes, kā pagatavot veselīgu un garšīgs dzēriensīpašā izlasē iesācējiem un pieredzējušas mājsaimnieces. Tagad jūs uzzināsit, kā tieši mājās pagatavot plūmju sulu ziemai.

Plūmes ir veselības krātuve

Plūmju sulas popularitāte ir saistīta ne tikai ar tās samtaino garšu, bet arī ar vairākām noderīgām īpašībām. cilvēka ķermenis. Sakarā ar augsto C, P, B grupas vitamīnu un minerālvielu saturu augļos - kāliju, fosforu, magniju un dzelzi, kalciju - ārsti izraksta dzērienu no plūmēm kuņģa-zarnu trakta un zarnu trakta slimību gadījumos. sirds un asinsvadu sistēmu. Plūmju sula labi tiek galā ar ķermeņa intoksikāciju, vēzi un šūnu novecošanos.

Gatavojot dārzeņu vai augļu sula sulu spiedes izmantošana ir standarta un vienkāršs veids. Sulu spiedes galvenā priekšrocība ir iespēja gatavot bez nepārtrauktas uzraudzības un kontroles: vienkārši pievienojiet augļus, un sulu spiede visu izdarīs jūsu vietā.

Uzkrāj šādas sastāvdaļas:

• plūmes - 3 kg;
• cukurs - 100 g;
• ūdens.

Uzziniet vairāk par to, kā pagatavot plūmju sulu sulu spiedē:

Un tagad vairāk par to, kā pagatavot plūmju sulu sulu spiedē.

1. Sagatavojiet izejvielas: nomazgājiet, nosusiniet un nomizojiet sēklas.
2. Salieciet sulu spiedi saskaņā ar instrukcijām un novietojiet to uz plīts, pievienojiet ūdeni un uzvāriet.
3. Kad ūdens gatavs, sagatavotās plūmes liek caurdurī, pārklāj ar vāku un liek ierīci uz mazas uguns.
4. Publicēts silikona šļūtene skavu, atstājiet ierīci vienu nākamo stundu.
5. Pēc 60 minūšu gatavošanas zem šļūtenes novietojiet sulas trauku un noņemiet skavu. Ja sula neplūst uz priekšu, atkal saspiediet šļūteni un turpiniet gatavot 10 minūtes.
6. Nākamajā posmā saldiniet dzērienu pusfabrikātu. Ir vērts atzīmēt, ka cukura daudzums var atšķirties atkarībā no personīgajām gastronomiskajām vēlmēm un plūmju veida. Zelta likums sulas saglabāšanas nosacījumi: cukura attiecība pret iegūto sulu ir 100 g uz 1 litru.
7. Pirms ripināšanas noteikti vāriet saldināto plūmju sulu 5-7 minūtes.

Plūmju sulu ar mīkstumu var iegūt sulu spiedē, savākto mīkstumu atkārtoti uzvārot, atšķaidot ar ūdeni proporcijā 1:1 un pēc tam pievienojot sulai. Visbeidzot, vienkārši uzvāra gatavs maisījums ne ilgāk kā 7 minūtes.

Plūmju sulas recepte

Viena no visizplatītākajām sulu spiešanas variācijām ir vārīšana katliņā. Šī recepte izceļas ar tās daudzpusību: jūs varat pagatavot burvju nektāru, tikai turot pannu un sietu.

Izejvielas ir tādi produkti kā:

• plūmes - 6 kg;
• cukurs - 5 kg;
• ūdens - 6 l.

Plūmju sulas pagatavošanas process mājās prasa lielu fizisko piepūli:

Pagatavošana, vārīšana, putošana. Noteikti zvaniet visiem mājās un gatavojiet kopā ar visu ģimeni pēc šāda principa.

1. Rūpīgi noskalojiet augļus, sadaliet divās daļās un izņemiet sēklas, nosusiniet no ūdens.
2. Sagatavotos augļus ievietojiet emaljētā traukā un piepildiet ar ūdens daudzumu, kas nepieciešams, lai pilnībā pārklātu kanalizāciju.
3. Ieslēdziet uguni un uzkarsējiet augļu un ūdens maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Pārliecinieties, ka izdalītās putas nesajaucas ar šķidrumu.
4. Nākamo 30–40 minūšu laikā, gatavojot uz lēnas uguns, atkarībā no augļu šķirnes un gatavības pakāpes plūmēm vajadzētu kļūt mīkstām.
5. Kad plūmes sasniedz mizai pieņemamu temperatūru, plūmju masa jānoslauka ar sietu vai caurduri.
6. Iegūtās izspaidas pārlej ar ūdeni un vāra 5 minūtes. Vēlreiz veiciet berzēšanas procedūru caur sietu. Iegūto šķidrumu ielej sulā.
7. Plūmju sulas pagatavošanas beigu posmā iegūto masu nepieciešams saldināt un vārīt 10 minūtes. Šoreiz putas var ignorēt.
8. Atliek tikai ieliet sulu sterilizētās burkās un gaidīt ziemas iestāšanos.

Var gatavot arī ziemai, kuru receptes esam atlasījuši speciāli jums un publicējuši mājaslapā.

Plūmju sulas koncentrāta recepte

Koncentrēta sula prasa klātbūtni vairāk vitamīni, minerālvielas, skābes un plūmju izejvielu labvēlīgās sastāvdaļas. Ziemā sagatavošanās kļūs ideāls papildinājums gan ikdienā, gan svētku galds. Un saaukstēšanās gadījumā - garšīgas zāles!

Koncentrētas žāvētu plūmju sulas receptē ietilpst:

• plūmes - 2 kg;
• cukurs - 200 g.

Kā pagatavot plūmju sulu:

1. Vissvarīgākais ir nevis pievienot ūdeni, bet paļauties tikai uz augļa iekšējo šķidrumu.
2. Sašķiro un nomazgā plūmes. Noteikti noņemiet sēklas un stublājus.
3. Apstrādei gatavus augļus liek traukā ar platu pamatni.
4. Pagriežot uz lēnas uguns, karsējiet, līdz sula pilnībā izdalās.
5. Pēc masas atdzesēšanas tā jāizberž caur smalku sietu.
6. Kā parasti, iegūto sulu mēs saldinām, cenšoties pilnībā izšķīdināt cukuru.
7. Plūmju-cukura maisījumu liek atpakaļ uz plīts, kur uzvāra un vāra 4-8 minūtes.
8. Galu galā karsto koncentrātu ielejam sagatavotajās burkās.

Varat arī gatavot, kam ir labvēlīgas īpašības un kas satur vitamīnu komplekss, nepieciešams aukstajā sezonā.

Recepte plūmju sulas pagatavošanai sulu spiedē

Vai vēlaties burtiski gūt maksimālu labumu no plūmju ražas? Pēc tam pievērsiet uzmanību plūmju sulas pagatavošanai sulu spiedē. Tāpat kā pirmajā receptē, šai variācijai ir nepieciešams īpašs aprīkojums. Pēc mediķu domām, svaigi spiesta sula ir kā veselīgai organisma darbībai nepieciešamo elementu straume. Tomēr neviens neizslēdza iespēju pagatavot plūmju sulu turpmākai lietošanai, vai ne?

Vissvarīgākais ir atrast ierīci un šādus produktus:

• plūme - 3 kg;
• cukurs - 300 g.

Kopumā, kad esat iepazinies ar sulu spiedes uzbūvi, sulas iegūšana no plūmēm nešķitīs grūts uzdevums:

1. Izvēlieties gatavus augļus, nomazgājiet un nosusiniet.
2. Lai izvairītos no dzirnaviņu bojājumiem, noņemiet serdi.
3. Izlaidiet sagatavotos augļus caur sulu spiedes mehānismu.
4. Ja vēlaties, atdaliet mīkstumu no iegūtās sulas, izkāšot.
5. Pievienojiet un izšķīdiniet cukuru.
6. Sildiet sulu emaljas traukā līdz 85-90 grādu temperatūrai pēc Celsija.
7. Lej sterilizētās burkās.
8. Nosedziet ar skārda vākiem.
9. Pasterizē apmēram 20 minūtes 85 grādos.

Noteikti izņemiet sēklas no augļiem! Varbūtība, ka ierīce izpildīs uzdevumu, ir liela, taču, vai tā spēs atkārtot paveikto, ir apšaubāms jautājums.

Presētas plūmju sulas recepte

Kā plūmju sulas pagatavošanas iespēju nevar ignorēt iespēju sagatavot preparātus, izmantojot presi. Vienkārši, bet efektīvi - tas ir apmēram šī metode sulas iegūšana.

Jums būs nepieciešamas sastāvdaļas:

• plūme - 4 kg.

Kā pagatavot plūmju sulu mājās?

1. Mēs izvēlamies kvalitatīvi augļi ar mīkstu struktūru.
2. Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet plūmes.
3. Sagriežot vai sadalot augļus, noņemiet no tā kauli.
4. Mīkstumu dažas minūtes blanšējiet verdošā ūdenī vai ievietojiet caurdurī ūdens vannā.
5. Mīkstas, bet nevārītas plūmes un marli liekam dziļā traukā secīgi, kārtām: vispirms marli, tad augļus, marles augļus un tā tālāk.
6. Izveidoto “kūku” pārklāj ar presi un atstāj, līdz no augļiem izdalās visa sula.
7. Izvilkto šķidrumu uzkarsējam līdz 80-85 grādiem un lejam sterilizētās burkās un aizvākojam.
8. Ja vēlaties, pirms sulas karsēšanas varat to saldināt smalkais cukurs vēlamajā daudzumā.

Noderīgi padomi!

Ritinot, noteikti ievērojiet sanitārijas noteikumus. Dezinficējiet visu preparātu veidošanā iesaistīto aprīkojumu: burkas, vākus un tieši sulu.

Jums nevajadzētu aizrauties ar izejvielu veidu - labāk pievērst uzmanību plūmju kvalitātei. Tādējādi sapuvušos augļus, kas zaudējuši formu, nedrīkst izmantot sulas ražošanai. Tāpēc ka nenobrieduši augļi nav bagātīgs sulas avots, optimāls risinājums būs gatavu augļu izmantošana ar blīvu struktūru.

Norādītās sulu ražošanas tehnoloģijas ir attiecināmas uz citiem augļiem un ogām: āboliem, persikiem, nektarīniem. Galvenais ir izvēlēties tādu cukura daudzumu, kas atbilst jūsu garšas vēlmēm.

Droši eksperimentējiet un atšķaidiet sulas ar citu augļu un ogu nektāriem. Sagrieziet šķēlēs vai pievienojiet iecienītāko augļu pusītes. Nebaidieties no sulām eksotiski gardumi: pieredzējuši pavāri uzsvērt neparasta garša plūmju-mandarīnu, plūmju-apelsīnu un plūmju-greipfrūtu kombinētās sulas.

Tajā pašā laikā jāpatur prātā, ka, sajaucot vairāk nekā divas sulas, jūs pakļaujat savu ķermeni papildu stresam: satura sagremošanas process var atšķirties ne tikai pēc ilguma, bet arī pēc tajā iesaistīto enzīmu sastāva. apstrāde.

Vairumā gadījumu gan koncentrētai, gan parastajai plūmju sulai pirms pasniegšanas jāatšķaida ar ūdeni. Gatavs dzēriens Var sildīt vai atdzesēt ar pāris ledus kubiņiem. Gatavajam nektāram droši pievienojiet savas iecienītākās ogas, sīrupus un saldinātājus.

Mūsu mājaslapā var atrast arī recepti, kuras pagatavošana nebūs sarežģīta un neaizņems daudz laika.

Izbaudiet dzērienus un kulinārijas eksperimentus!

Ražas novākšanas sezonā pieredzējušas mājsaimnieces Viņi krāj plūmes turpmākai lietošanai, lai no tām pagatavotu sulu. Tas nav pārsteidzoši, jo mājās gatavots dzēriens neietver garšas pastiprinātājus vai mākslīgās piedevas. Papildus baudai jūs arī piesātināsiet ķermeni noderīgi elementi un veikt profilaktiskus pasākumus vīrusu infekcijas. Plūmju sula ir indicēta cilvēkiem ar dabiski zemu imunitāti. Mēs jums pateiksim, kā to pagatavot šodien.

Plūmju sulas priekšrocības

1. Uz tiem balstītie augļi un dzērieni satur daudz dzelzs. Šis minerālu savienojums ir indicēts lietošanai cilvēkiem ar anēmiju (anēmiju).
2. Plūmju sula uzlabo asins sastāvu, stimulējot sarkano asins šūnu veidošanos. Dzēriens attīra asinsvadus un novērš aterosklerozi.
3. Svaigi spiesta sula palīdz cilvēkiem ar zarnu atoniju mazināt slimības simptomus. Produkts ir paredzēts lietošanai cilvēku kategorijām, kas cieš no aizcietējumiem.
4. Dzēriens satur daudz kālija. Šis elements izvada no ķermeņa lieko ūdeni, mazinot tūsku un noņemot smaguma sajūtu kājās.
5. Svaigu plūmju sulu ieteicams lietot cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu. Pateicoties diurētiskajam efektam, dzēriens ātri samazina līmeni.
6. Produkts paštaisīts attīra nieres, daļēji izvada smiltis un mazus audzējus no to dobuma.
7. Sistemātiska plūmju sulas uzņemšana veicina žults aizplūšanu, attīra aknas un atjauno to struktūru.
8. Dzērienam ir spēja kontrolēt asins viskozitāti. Ir lietderīgi lietot iekšējas asiņošanas klātbūtnē, menopauzes un menstruāciju laikā.
9. Svaiga plūme kontrolē asinsriti, novērš asins recekļu veidošanos un uz tā pamata novērš slimības.
10. Dzēriens satur daudz B vitamīnu.Visi tie ir iesaistīti nervu sistēmas darbībā, normalizē psihoemocionālo fonu un veicina mierīgu miegu.
11. Caureju veicinoša iedarbība plūmju dzēriens palīdz atbrīvot zarnas no stagnācijas, novērš pārtikas fermentāciju barības vadā un uzlabo vielmaiņu.

Plūmju sula: žanra klasika

• filtrēts ūdens - 6 l.
• nogatavojušās plūmes (nav pārgatavojušās) - 6 kg.
• granulēts cukurs (bietes) - 5 kg.

1. Noskalojiet plūmi, noņemot bālganu pārklājumu. Sadaliet gabalos un izņemiet kauli, izmetiet to. Nosusiniet augļus no lieko mitrumu, izklāj uz dvieļiem.
2. Sagatavot emaljas panna, nosūtiet tajā izejvielas un pievienojiet filtrētu ūdeni saskaņā ar recepti. Katlu liek uz uguns un vāra, līdz sāk vārīties.
3. Savlaicīgi atbrīvojieties no putām, pretējā gadījumā tas sabojās ēdiena garšu un izskatu. Pēc vārīšanās sākuma atzīmējiet laiku un samaziniet plīts siltumu līdz minimumam. Vāra sulu pusstundu.
4. Pēc noteiktā perioda plūmei vajadzētu vārīties un kļūt mīkstai. Atdzesē līdz telpas temperatūra un izberž caur smalkgraudainu sietu (var izmantot caurduri).
5. Ielieciet biezenī sagatavoto maisījumu ūdens pannā un vāriet 7 minūtes. Pēc tam visu karsto masu izlaiž caur sietiņu, lai iegūtu viendabīgu produktu bez kūkas.
6. Vāra visu vēlreiz 6 minūtes. Līdzīgi kā iepriekšējā situācijā, noslaukiet saturu ar sietu. Pievienojiet sulai biešu smiltis un vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas.
7. Ja parādās putas, tās nav jānoņem. Pēc vārīšanas izslēdziet degli un nekavējoties ielejiet sulu iepriekš sterilizētā traukā. Sarullē, apgriež, atdzesē un liek vēsumā.

Presēta plūmju sula

• nogatavojušās plūmes - 5-6 kg.

1. Šķirojiet plūmes, izslēdzot visus bojātos un pārgatavojušos īpatņus. Nomazgājiet augļus, atbrīvojieties no sēklām. Nosusiniet plūmes uz dvieļiem, lai nepaliktu ūdens pēdas.
2. Augļus liek verdošā ūdenī un blanšē 3-4 minūtes. Tāpat plūmes var turēt caurdurī virs tvaika bļodas.
3. Pēc blanšēšanas augļiem jābūt vidēji mīkstiem, bet ne vārītiem. Sagatavojiet konteineru turpmākām manipulācijām. Jums būs nepieciešams arī marles audums.
4. Kā pirmo kārtu traukā liek marles gabaliņu, tad plūmju rindu, atkal audumu, plūmes utt. Beigās novietojiet bļodas saturu zem spiediena, lai no augļiem izplūstu sula.
5. Kad presei parādās šķidrums, izkāš to un ielej emaljētā pannā. Novietojiet saturu uz plīts un vāriet, līdz dzēriens sasniedz 85 grādu temperatūru.
6. Pēc karsēšanas plūmju sulu nekavējoties lej tīrās burkās, pārklāj ar skārda veidni un apgriež otrādi, lai atdziest. Ja vēlaties, pirms ripināšanas varat saldināt dzērienu ar cukuru.

• cukurs - 4,8 kg.
• attīrīts ūdens - 5,9 l.
• plūmes - 5,8 kg.

1. Šķirojiet plūmes, pārliecinieties, ka tās ir neskartas un bez kaitēkļiem. Rūpīgi nomazgājiet izejvielas un izņemiet sēklas. Sagatavotos augļus ievieto emaljētā traukā. Ielejiet ūdeni, līdz tas pilnībā pārklāj plūmes.
2. Novietojiet pannu uz plīts un pagaidiet, līdz tā uzvārās. Pēc tam samaziniet degļa jaudu līdz optimālajai jaudai. Neaizmirstiet regulāri noņemt no virsmas visas izveidojušās putas. Vidēji sulas pagatavošanas procedūra aizņem 40-50 minūtes.
3. Gatavos augļus vajadzētu izlaist caur virtuves kombainu. Pārlejiet maisījumu katliņā ar sulu. Sastāvdaļām pievieno cukuru un vāra produktus apmēram 10-12 minūtes. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.
4. Ja laikā atkārtojiet procesu Veidosies putas un tās noņemt nav nepieciešams. Kad norādītais laiks ir pagājis, iesaiņojiet gatava sula sterilos traukos, aizveriet ar vākiem. Uzglabājiet produktu vēsā, tumšā vietā līdz ziemai.

Plūmju sula sulu spiedē

• filtrēts ūdens - patiesībā
• plūme - 4 kg.
• granulēts cukurs - 130 gr.

1. Pirmkārt, jums jāsāk gatavot plūmes. Nomazgājiet tos zem krāna, nosusiniet ar dvieļiem un izņemiet sēklas. Vēlreiz noskalojiet un ļaujiet mitrumam iztvaikot.
2. Sagatavojiet sulu spiedi saskaņā ar instrukcijām mājsaimniecības ierīces. Novietojiet uz degļa, ielejiet ūdeni un pagaidiet, līdz tas sāk burbuļot. Kad šķidrums vārās, ielieciet plūmes sietā.
3. Sulu spiedē ievieto caurduri un pārklāj ar vāku. Iestatiet plīts jaudu līdz minimumam, aizveriet gumijas šļūtenes skavu. Atstājiet sulu spiedi 1 stundu.
4. Kad brūvēšana beidzas, novietojiet trauku blakus šļūtenei, kur dekantēsiet dzērienu. Noņemiet skavu, lai ļautu sulai plūst. Ja tas “neiznāk”, aizveriet šļūteni un pagatavojiet saturu vēl ceturtdaļu stundas.
5. Dzēriens būs pusgatavs, kad vajadzēs to saldināt ar granulētu cukuru. Mainiet cukura daudzumu atbilstoši savām garšas vēlmēm.
6. Pēc dekantēšanas sulu ielej emaljētā pannā un vāra uz vidējas uguns apmēram 6 minūtes. Pēc tam iesaiņojiet tīros traukos un aizveriet ar skārdu.

Ja sekojat, žāvētu plūmju sulu ir viegli pagatavot mājās praktiski ieteikumi. Iepriekš minētās receptes Pat visnepieredzējušākā mājsaimniece var to padarīt par realitāti. Izvēlieties gatavošanas tehnoloģiju, ņemot vērā traukus un piederumus, kas ir pie rokas. Izmantojiet nogatavojušos, bet ne pārgatavojušos augļus. Plūme labi sader ar ābolu, bumbieri, ķirbi un vīnogām.

Video: kā pagatavot žāvētas plūmes un plūmju sulu

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+