Dažādas kukurūzas putras receptes: kā to pagatavot, lai ēdiens izrādītos ļoti garšīgs? Kukurūzas putras gatavošana pēc labākajām receptēm

Kukurūzas putra uz ūdens

No kukurūzas putraimiem gatavoti ēdieni ir noderīgi arī ar to, ka tie veicina efektīvu radionuklīdu un tajā uzkrāto kaitīgo toksīnu izvadīšanu no organisma. Ir novērots, ka regulāra kukurūzas putras lietošana samazina sirds un asinsvadu slimību risku, tāpēc ir vērts to iekļaut savā iknedēļas ēdienkartē. Tas noderēs gan bērniem, gan pieaugušajiem.

Kukurūzas putras pagatavošanai ir vairākas receptes, kuru izvēlēties, tas ir ieraduma un gaumes jautājums. To var kombinēt ar dārzeņiem, sēnēm, sieru, ogām un augļiem, riekstiem un garšaugiem, kā arī citām sastāvdaļām.

Recepte kukurūzas putrai uz ūdens

Lai pagatavotu kukurūzas putru, jums būs nepieciešams:

1 glāze kukurūzas putraimu - 2-2,5 glāzes ūdens - sviests un sāls pēc garšas;

Kukurūzas putraimus izsijā caur sietu un rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens. Novietojiet pannu ar ūdeni uz plīts. Pēc vārīšanās pievieno kukurūzas putraimus, samaisa un uzvāra. Graudaugi un ūdens iet proporcijā 1:2 (vienai graudaugu tilpuma daļai ir 2 tilpuma daļas ūdens). Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam, pievienojiet putrai sāli un cieši pārklājiet ar vāku. Pagatavojiet vēl 25–30 minūtes, laiku pa laikam maisot, līdz tas kļūst biezs.

Pēc putras uzvārīšanas pannu noņem no uguns, pēc vēlēšanās pievieno sviestu un apmaisa. Pārklājiet pannu ar siltu segu un ļaujiet tai brūvēt stundu. Gatavajam ēdienam var pievienot arī apceptas sēnes, sīpolus, tomātus, papriku, sieru (suluguni vai fetu), bet uzreiz pēc noņemšanas no uguns.

Kukurūzas putra ar rozīnēm cepeškrāsnī

Šai receptei jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

1 glāze kukurūzas putraimu - 2–2,5 glāzes ūdens; rozīnes; - sviests, cukurs;

Iepriekš iemērc rozīnes ūdenī istabas temperatūrā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Nomazgājiet kukurūzas putraimus un ievietojiet tos keramikas katlā vai pannā ar biezām sienām. Graudaugu pārlej ar verdošu ūdeni, pievieno izmērcētas rozīnes, cukuru, sāli un sviestu. To visu samaisa, pēc tam cieši pārklāj ar vāku un liek uzkarsētā cepeškrāsnī.

Kad graudaugi kļūst mīksti, izņemiet pannu no cepeškrāsns un samaisiet putru. Bez vāka ievietojiet to atpakaļ cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.

Pienu varat pasniegt atsevišķi ar ūdenī vārītu cukurkukurūzas putru.

Recepte kukurūzas putrai ar ķirbi

Sastāvdaļas:

1 glāze kukurūzas putraimi - 300 g sviesta - 100 ml piena vai krējuma; medus - sāls pēc garšas.

Ķirbi nomizo un sagriež kubiņos, kukurūzas putraimus vāra sālsūdenī līdz pusgatavībai. Katliņa vai pannas apakšā ielej nedaudz ūdens, pievieno sviestu, krējumu un medu, pēc tam ķirbja kubiņus vāra tajā 10-15 minūtes. Putru un ķirbi liek katlā, pārklāj ar vāku un liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes, līdz veidojas garoza.

Soli pa solim receptes kukurūzas putrai uz ūdens: klasiska, ar žāvētiem augļiem, gaļu, sieru, dārzeņiem

2017-10-25 Marina Vykhodtseva

Novērtējums
recepte

2012

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavā ēdiena

1 gr.

4 gr.

Ogļhidrāti

17 gr.

112 kcal.

1. variants: Klasiskā kukurūzas putra ar ūdeni

Recepte ir vienkārša, bet salda un garšīga kukurūzas putra. Ēdiens pagatavots ūdenī, rezultāts ir aromātisks un saulains, tas var būt brīnišķīgs dienas sākums un tās turpinājums. Ja vēlaties, varat palielināt vai samazināt aromātisko sastāvdaļu (cukura, sviesta) daudzumu. Izmantotie graudi ir vidēji malti.

Sastāvdaļas

• 150 g graudaugu;
• 650 ml ūdens;
• 40 g cukura;
• 6 g sāls;
• 45 g sviesta.

Soli pa solim recepte klasiskajai kukurūzas putrai ar ūdeni

Ielieciet ūdeni uz plīts. Tas ir daudzums klasiskajai biezai putrai. Ja vēlaties plānāku konsistenci, varat pievienot vairāk šķidruma. Sāliet ūdeni un uzvāra.

Šķiro pa graudiem un noskalo. Ielej ūdenī. Maisot uzvāra.

Pievienojiet pusi no norādītā sviesta daudzuma, pievienojiet visu granulēto cukuru. Vēlreiz samaisiet un pārklājiet pannu.

Iestatiet uguni līdz minimumam. Pagatavojiet kukurūzas putru trīsdesmit minūtes.

Atveriet pannu, pievienojiet atlikušo sviestu. Spēcīgi samaisiet. Atgrieziet vāku savā vietā. Aptiniet pannu kaut ko siltu, atstājiet vēl 25-30 minūtes, ļaujiet putrai ievilkties.

Lai pagatavotu liesu ēdienu, sviesta vietā var pievienot augu taukus. Nav nepieciešams lietot olīvu vai saulespuķu, tie neder ar saldajiem graudaugiem. Labāk ir dot priekšroku kokosriekstu eļļai, tā piešķir ļoti patīkamu garšu un aromātu.

2. variants: Ātra recepte kukurūzas putrai ar ūdeni

Kukurūzas putraimu pagatavošana aizņem 30 līdz 40 minūtes, kas ir diezgan ilgi. Tieši šī iemesla dēļ daudzi atsakās gatavot šādu putru. Bet, ja mājās ir kafijas dzirnaviņas, varat samazināt pagatavošanas procesu līdz 10-12 minūtēm.

Sastāvdaļas

• 35 g kukurūzas putraimi;
• 180 ml ūdens;
• 0,2 tējk. sāls;
• cukurs pēc garšas;
• 1 tējk. eļļas

Kā ātri pagatavot kukurūzas putru ar ūdeni

Graudaugu ielej kafijas dzirnaviņās un sasmalcina.

Izmēra ūdeni, ielej katliņā, pievieno sāli un uzvāra. Pievienojiet granulētu cukuru pēc garšas. Ņemiet vērā, ka šeit ir viena putras porcija, tāpēc jums nav jāpievieno daudz.

Tievā strūkliņā, tāpat kā mannu, ieber samaltu kukurūzu, ātri maisot ar lāpstiņu vietā, kur tā atsitas pret ūdeni. Vāra, maisot, līdz vārās.

Tagad nedaudz samaziniet siltumu un vāriet 5 līdz 12 minūtes atkarībā no maluma lieluma. Sadzīves kafijas dzirnaviņas ne vienmēr samaļ miltos.

Gatavajai putrai pievieno sviestu, papildus var pievienot ievārījumu vai iebiezināto pienu.

Pilnīgi noteikti var vārīt arī putras ar kukurūzas miltiem, ko pārdod veikalos. Lai, pievienojot verdošam šķidrumam, neveidotos kunkuļi, varat to izliet caur sietiņu, maisot ūdeni vai pienu.

3. variants: Kukurūzas putra uz ūdens ar ķirbi

Kukurūzas putras ķirbju versija uz ūdens iepriecinās ar savu īpašo spilgtumu. Protams, garša un krāsa lielā mērā būs atkarīga no paša dārzeņa. Vēlams neizmantot lopbarības ķirbjus, labāk ņemt deserta galda šķirnes, tās ir saldas un košas.

Sastāvdaļas

• 90 g kukurūzas putraimi;
• 200 g ķirbju;
• 450 ml ūdens;
• 25 g sviesta;
• sāls un cukurs.

Kā gatavot

Sastāvdaļās ir norādīts mīkstuma svars bez mizas. Sagriež nelielos kubiņos, liek katliņā, pielej pusi no receptes ūdens, vāra 10 minūtes, līdz mīksts.

Atveriet pannu un samaisiet ķirbja gabaliņus, lai izveidotu pastu.

Ķirbju maisījumam pievieno atlikušo ūdeni, labāk uzreiz ņem verdošu ūdeni, pievieno sāli un cukuru pēc garšas. Uzvāra.

Noskalojiet graudaugus un pievienojiet ķirbim. Pievienojiet gabaliņu sviesta, samaisiet, pārklājiet.

Tiklīdz trauks uzvārās, noslēdz uguni un vāra uz plīts 30-35 minūtes. Ļaujiet gatavajai putrai brūvēt nedaudz ilgāk, lai tā attīstītu savu garšu. Pasniedzot, kukurūzas traukam var pievienot vairāk sviesta.

Ja jūs neiebilstat par ķirbja gabaliņiem putrā vai, gluži pretēji, jums tie patīk, varat tos pievienot ēdienam pēc tam, kad graudaugi un garšvielas ir izvārījušies, un pēc tam gatavot visu kopā. Pēc 30 minūtēm dārzenis joprojām būs gatavs un priecēs ar savu garšu.

4. variants: Kukurūzas putra uz ūdens ar gaļu

Kukurūzas putras nesaldināta versija uz ūdens, pievienojot gaļu. Šis ēdiens ir lieliski piemērots brokastīm, pusdienām un vakariņām, tas ievērojami dažādos jūsu ikdienas uzturu un iepriecinās jūs ar savu spilgtumu. Recepte prasa sausus Provansas garšaugus. Ja jums patīk to garša, varat droši palielināt daudzumu.

Sastāvdaļas

• 400 g cūkgaļas;
• 1 ēd.k. kukurūzas putraimi;
• 3 ēd.k. ūdens;
• 30 g sviesta;
• 5 bazilika lapas;
• 0,5 tējk. Provansas garšaugi;
• 3 sīpoli;
• sāls pipari.

Soli pa solim recepte

Nomazgāto cūkgaļas mīkstumu sagriež sloksnēs, lai neaizkavētu putras gatavošanas procesu. Katliņā vai katlā uzkarsē eļļu. Izklājiet gaļu. Cep līdz zeltaini brūnai.

Sasmalciniet sīpolu, izveidojiet gabalu formu un izmēru pēc savas gaumes. Ielej gaļā. Apcep kopā pāris minūtes. Ja nelietojat cūkgaļu vai gaļa ir cieta, varat pievienot nedaudz ūdens un sautēt.

Gaļai pievieno Provansas garšaugus, ieber nomazgātos graudaugus, pārlej ar verdošu ūdeni, mēra pēc receptes. Nekavējoties apkaisa trauku ar sāli un pipariem.

Pēc vārīšanās nogriež uguni, uzliek ciešu vāku un vāra kukurūzas putru ar gaļu apmēram 30 minūtes.

Putru nedaudz atver, pievieno ar rokām sasmalcinātas bazilika lapiņas. Izslēdziet plīti, atstājiet kukurūzas trauku 15 minūtes, ļaujiet tai nostāvēties. Šajā laikā atlikušais šķidrums pazudīs.

Cūkgaļas vietā varat izmantot citu gaļu vai mājputnu gaļu. Ar vistu ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri, bet, ja izmanto fileju, tad to liek pēc sīpola un cep burtiski minūti. Pretējā gadījumā baltā gaļa kļūs pilnīgi sausa.

5. variants: Kukurūzas putra uz ūdens ar rozīnēm

Ļoti salda un ēstgribu rosinoša kukurūzas putras uz ūdens versija. Lai pagatavotu ēdienu, varat izmantot gaišas vai tumšas rozīņu šķirnes, no tā būs atkarīga garša un aromāts. Neaizmirstiet rūpīgi izskalot žāvētos augļus pirms lietošanas, īpaši, ja tiem ir spīdīgs pārklājums.

Sastāvdaļas

• 270 g graudaugu;
• 900 ml ūdens;
• 35 g granulēta cukura;
• 7 g sāls;
• 70 g rozīņu;
• 30 g sviesta.

Kā gatavot

Izmēra kukurūzas putrai paredzēto ūdeni, uzliek uz plīts, pārklāj un uzvāra. Nekavējoties sāli. Vai arī paņemiet verdošu ūdeni no tējkannas un dariet to pašu, tas būs ātrāk.

Izšķiro kukurūzas putraimus, divas reizes noskalo ūdenī un lej katliņā. Ja vārot uz virsmas parādās plankumi, izņemiet to ar karoti. Pēc vārīšanās putru uzliek vāku, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 25 minūtes.

Sakārtojiet rozīnes un vairākas reizes noskalojiet, atstājiet pēdējā ūdenī apmēram piecas minūtes. Pēc tam saspiediet.

Pēc noteiktā laika atveriet pannu, pievienojiet sviestu, pievienojiet granulētu cukuru. Tas ne vienmēr ir vajadzīgs, jo rozīnes ir diezgan saldas.

Ielejiet izmērcētās rozīnes un samaisiet garšvielu putru. Pārklājiet pannu un vāriet uz lēnas uguns vēl piecas minūtes.

Izslēdz uguni, ietin kukurūzas putru segā vai vienkārši atstāj uz siltas plīts uz 20-30 minūtēm. Pirms pasniegšanas trauku kārtīgi apmaisi, paceļot no apakšas.

Tādā pašā veidā varat pagatavot kukurūzas putru ar žāvētiem ķiršiem, dzērvenēm un žāvētām plūmēm. Vai arī pagatavojiet pilnīgi dzeltenu trauku, pievienojot žāvētas žāvētas aprikozes. Pie šī ēdiena ļoti labi sader kanēlis, ko var pievienot tieši uz pannas vai izmantot jau šķīvī izvārītās putras dekorēšanai.

6. variants: Kukurūzas putra ūdenī ar dārzeņiem

Vēl viena sāļa ēdiena recepte, kas pagatavota no kukurūzas putraimiem ar ūdeni. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami dārzeņi, kā arī dažādas garšvielas. Varat izmantot vienkāršu sviestu vai gī. To pašu iespēju var pagatavot, pievienojot sēnes. Ja izmanto šampinjonus, tie ir tikai smalki jāsagriež un jāapcep kopā ar sīpoliem un citiem dārzeņiem.

Sastāvdaļas

• 160 g graudaugu;
• 630 ml ūdens;
• 70 g sviesta;
• 150 g sīpolu;
• 150 g burkānu;
• 2 saldie pipari;
• 2 rozmarīna zariņi;
• 1 tējk. karija garšvielas;
• 2 ķiploka daiviņas.

Kā gatavot

Katliņā izkausē sviestu. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un sāc cept.

Nomizo burkānus. Rīvi labāk neizmantot, jo ēdiena pagatavošana prasīs ilgu laiku. Burkānus sagriež kubiņos vai glītās sloksnēs. Liek katliņā ar sīpoliem. Samaisa un cep tālāk.

Papriku pārgriež uz pusēm, sagriež šķērsām strēmelītēs vai sagriež kubiņos. Pārlej dārzeņus. Ķiplokus nomizo un iespiež maisījumā. Vai arī krustnagliņas smalki sagriež, tad pievieno.

Kamēr pievienojat papriku, graudaugiem jau jābūt nomazgātiem. Karsējiet piparus pāris minūtes, pievienojiet kukurūzu. Pievieno apmēram tējkaroti sāls, labāk orientēties uz savu gaumi, pielej ūdeni. Izmantojiet verdošu ūdeni.

Visu samaisiet kopā ar dārzeņiem, pārklājiet katliņu. Putru vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. Ja graudi ir mazi, tad pietiek ar pusstundu.

Apmēram piecas minūtes pirms gatavības noņemiet vāku, labi samaisiet putru līdz pašai apakšai, izlīdziniet to un uzberiet pa virsu rozmarīna lapiņas. Pārklājiet un pagatavojiet, līdz esat gatavs. Pēc tam, vēlreiz neatverot vāku, atstājiet putru pusstundu.

Kukurūzas putraimus var nomazgāt un pēc tam pāris stundas mērcēt receptes šķidrumā vai tā daļā. Kad tas uzbriest, tas gatavosies daudz ātrāk. Bet to var izdarīt tikai ar standarta rupjiem un vidēji samaltiem graudiem. Ja daļiņas ir mazas un atgādina miltus, tad iepriekšēja mērcēšana var tikai sabojāt produktu.

7. variants: Kukurūzas putra uz ūdens ar sieru

Kārtējā nesaldinātā, bet ļoti apetītlīgā un saulainā putras ar sieru versija. Mēs noteikti izvēlamies treknu un kvalitatīvu produktu, jo īpaši tāpēc, ka jums to nevajag daudz. Nekavējoties nomazgājiet un sašķirojiet graudus.

Sastāvdaļas

• 1 ēd.k. kukurūzas putraimi;
• 4 ēd.k. ūdens;
• 30 g sviesta;
• 80 g siera;
• 0,3 tējk. piparu maisījumi;
• sāls.

Kā gatavot

Izmēra ūdeni, ielej katliņā, uzvāra. Šo putru varat pagatavot ar vistas buljonu vai dārzeņu buljonu. Pievienojiet sāli, bet ņemiet vērā izmantotā siera veidu. Daži pārtikas produkti satur daudz sāls.

Pievienojiet graudaugus, samaisiet putru, līdz tā vārās, pēc tam samaziniet uguni, uzkarsējiet līdz pilnīgai gatavībai, bet nenoņemiet no plīts.

Sieru sagriež kubiņos vai vienkārši sarīvē. Tāpat sadrupina sviestu. Ja izmantojat jau izkusušu produktu, jums nekas nav jādara.

Sieru un sviestu liek kopā putrā. Turpinot to turēt uz plīts, samaisiet trauku, līdz visi kunkuļi ir pilnībā izkusuši.

Beigās jānogaršo kukurūzas ēdiens. Pievienojiet piparu maisījumu un pievienojiet sāli. Putru vari garšot ar svaigiem garšaugiem vai izmantot dekorēšanai.

Kukurūzas putra ļoti ātri sabiezē un pat sacietē, kas ļauj pagatavot tādus ēdienus kā mamaliga ar dažādām piedevām no piena, gaļas, augu produktiem un pat sēnēm. Bet, ja vēlaties baudīt putru un ēdiens tiek gatavots turpmākai lietošanai, tad labāk pievienojiet vairāk ūdens.

Kukurūzas putra ir slavena ar savām labvēlīgajām īpašībām. Tas atjauno asinsriti smadzenēs, uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību, cīnās ar izsitumiem un iekaisumiem. Pateicoties tā pilnīgi dabiskajam un diētiskajam sastāvam, ēdienu lieto cilvēki ar cukura diabētu. Graudaugi arī izvada no organisma toksīnus, indes un ķīmiskas vielas, kas labvēlīgi ietekmē rūpniecībā strādājošo veselību. Jūs varat izbaudīt visas priekšrocības tikai tad, ja kukurūzas putra ir pareizi pagatavota.

Kukurūzas putra uz ūdens: žanra klasika

Recepte nav īpaši sarežģīta, taču tās pagatavošana prasīs apmēram 45-60 minūtes. Dažas mājsaimnieces izvēlas gatavot putru kā piedevu gaļas un zivju ēdieniem, bet citas lutina jauno paaudzi ar saldu kulinārijas šedevru. Ir svarīgi ievērot proporcijas un stingri ievērot norādījumus.

• dzeramais ūdens - 670 ml.
• sviests - 1 šķēle
• graudaugi - 220 gr.
• sāls - pēc garšas

1. Noskalojiet graudaugus zem krāna, izmantojiet sietu vai caurduri, lai notecinātu lieko šķidrumu. Katliņā ar biezu dibenu ielej ūdeni, liek uz vidējas uguns un uzvāra.
2. Pēc pirmo burbuļu parādīšanās pievienojiet nomazgātos graudus, pievienojiet sāli un pagaidiet, līdz tas vārās. Kad tas notiek, samaziniet jaudu līdz vidējai un minimālajai.
3. Pagatavojiet putru apmēram pusstundu, laiku pa laikam apmaisot. Noņemiet maisījumu no sāniem, lai tas neliptu. Galīgajai masai jābūt biezai un viskozai.
4. Pēc noteiktā laika noņemiet traukus no uguns, pievienojiet sviestu un ļaujiet nostāvēties zem vāka 35-45 minūtes. Ja vēlaties, dažādojiet tehnoloģiju, pievienojot citas sastāvdaļas (pēc saviem ieskatiem).
5. Dažas saimnieces labprātāk sajauc kukurūzas putru ar ceptiem sīpolu pusgredzeniem, sēnēm, sautētiem dārzeņiem vai gaļu. Piemēroti arī tādi saldumi kā augļi, sukādes u.c.
6. Sezonas ogas var samalt blenderī, pēc tam sajaukt ar medu un pievienot gatavajam produktam. Tādā veidā jums būs sātīgas brokastis, kas patiks ikvienam mājsaimniecībā.

Kukurūzas putra ar ķirbi

• ķirbju mīkstums - 175 gr.
• graudaugi - 200 gr.
• sviests - mazs kubiņš

1. Ķirbi sagriež šķēlēs vai kubiņos un liek traukā ar verdošu ūdeni. Vāra maisījumu apmēram 10 minūtes uz lēnas uguns, vispirms sāliet šķidrumu, pievienojiet cukuru pēc vēlēšanās.
2. Pēc vārīšanas izlejiet daļu ūdens un pagatavojiet ķirbju biezeni, izmantojot kartupeļu stampiņu. Jūs varat izmantot blenderi, tas ir daudz ērtāk.
3. Putru atkal liek uz degļa un ielej 100 ml. tīru ūdeni, vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas. Pēc tam ielejiet ūdeni citā traukā, lai pagatavotu kukurūzas putraimus.
4. Graudus iepriekš noskalojiet un nosusiniet, tikai pēc tam nosūtiet tos gatavot. Termiskās apstrādes ilgums ir 20 minūtes. Šajā periodā putra kļūs blīva un bieza.
5. Kad norādītais laiks pagājis, sajauc abas kompozīcijas vienā, pievieno sviesta šķēli un pārklāj. Ietin siltā dvielī un ļauj nostāvēties pusstundu.
6. Ja vēlaties, ēdienu papildiniet ar medu, žāvētiem augļiem, ogām vai putukrējumu. Pasniedz dziļos servēšanas traukos; virsu var dekorēt ar rīvētu šokolādi.

Ne daudzi cilvēki zina, bet graudaugi ir hipoalerģiski produkti, tāpēc tos var barot ar jaunāko paaudzi. Putra ir viegli sagremojama un piemērota brokastīm, pusdienām un pat vakariņām. Recepte nav grūta, soli pa solim veiksim soļus. Mazuļiem līdz sešiem mēnešiem kā papildbarību var dot putru, vienu ēdamkaroti dienā.

• graudaugi - 7 gr.
• Bērnu dzeramais ūdens - 110 ml.

1. Rūpīgi izskalojiet graudaugus ar filtrētu ūdeni (nevis zem krāna!). Nosusiniet to, izklājot papīra dvieli. Graudus pārnes blenderī un vairākas reizes kārtīgi samaļ.
2. Ielejiet dzeramo bērnu ūdeni emaljas traukā, pievienojiet graudaugus un novietojiet uz plīts. Vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes, pēc tam putru var uzskatīt par gatavu.
3. Ir svarīgi uz visiem laikiem atcerēties, ka kukurūzas putraimi bērniem tiek gatavoti bez sāls, cukura un citām papildus sastāvdaļām. Pretējā gadījumā, ja rodas alerģija, jūs nesapratīsit, uz ko ķermenis reaģē negatīvi.
4. Ja vēlaties, no otrās barošanas sajauciet sagatavoto putru ar iegādāto bērnu biezeni (banānu, ābolu, persiku utt.). Nekādā gadījumā nepievienojiet medu, tas ir spēcīgs alergēns.

Kukurūzas putra cepeškrāsnī

Kukurūzas putras pagatavošanai piemērotas gan elektriskās, gan gāzes krāsnis. Recepti var variēt pēc saviem ieskatiem, pievienojot ēdienam papildu sastāvdaļas (žāvētas aprikozes, rozīnes, riekstus utt.).

• graudaugi - 140 gr.
• sviests - 30 gr.
• sāls, cukurs - pēc saviem ieskatiem

1. Vairākas reizes izskalojiet graudaugus zem krāna, ievietojiet sietā un ļaujiet notecināt liekajam šķidrumam. Ja iespējams, izžāvējiet pupiņas dabiski.
2. Ūdens un labības attiecībai jābūt 3:1. Tāpēc pie 140 gr. sastāvs jums būs nepieciešams 420-450 ml. šķidrumi. Labāk ir izmantot filtrētu dzeramo ūdeni, tāpēc putra izrādīsies mīksta.
3. Izvēlieties karstumizturīgu trauku ar biezu dibenu un sienām, kas paredzēts gatavošanai cepeškrāsnī. Jūs varat izmantot cepešpannas, tas viss ir atkarīgs no traukiem, kas jums ir pie rokas.
4. Ielieciet graudus dobumā, piepildiet ar ūdeni (vēlams verdošu ūdeni), pievienojiet sviestu un samaisiet. Pievienojiet sāli un saldiniet pēc garšas, nesildiet cepeškrāsni.
5. Ja tiek izmantoti žāvēti augļi vai rieksti, tie jāpievieno putrai pirms vārīšanas. Tādā veidā kompozīcija izdalīs savas sulas un ēdiens būs bagātīgāks.
6. Traukus liek cepeškrāsnī uz vidējā plaukta, iestata temperatūru uz 200 grādiem. Gatavošanas laiks ir 40-45 minūtes. Galaprodukts būs biezs ar sarkanīgu zeltainu garozu uz virsmas.
7. Periodiski izņemiet putru un samaisiet ar divām procedūrām. Pēc vārīšanas ļaujiet maisījumam nostāvēties zem vāka, pēc tam sāciet degustēt. Daudzi cilvēki labprāt dzer putru ar ceptu pienu.

• graudaugi - 220 gr.
• sviests - 1 šķēle

1. Ielejiet graudaugus caurdurī un vairākas reizes noskalojiet zem krāna. Žāvē istabas temperatūrā. Multivarkas bļodā ielej 650 ml. karstu ūdeni, sāli, pievieno eļļu.
2. Aizveriet ierīci, iestatiet vienu no funkcijām (“Putra”, “Griķi”, “Sautējums”). Pagaidiet, līdz taimeris izslēdzas, un pēc tam nesteidzieties atvērt vāku.
3. Atstājiet putru vēl pusstundu, pēc tam sāciet ēst. Pēc vēlēšanās pievienojiet iecienītākās sastāvdaļas (rozīnes, banānu, kivi utt.).

Kukurūzas putra ieņem vietu sātīgo un veselīgu ēdienu sarakstā. Apsveriet recepti ēdiena gatavošanai cepeškrāsnī vai lēnajā plītī vai izmantojiet klasisko tehnoloģiju, izmantojot plīti. Sagatavojiet kompozīciju mazuļa barošanai, putru ievadiet pakāpeniski, nepievienojiet spēcīgus alergēnus (cukuru, medu, ogas).

Video: kā ātri pagatavot kukurūzas putru

Kukurūzas putra ar ūdeni būs lieliska piedeva gaļai, putnu gaļai vai zivīm. Un, ja pievienosi medu, riekstus, ogas, augļus, rozīnes vai sukādes, šis gardums iepriecinās pat bērnus. Taču biezputra garšos garšīgi tikai tad, ja ievērosiet tās pagatavošanas noteikumus.

Klasiska recepte kukurūzas putrai ar ūdeni

Lai pagatavotu garšīgu putru, ir jāizvēlas pareizie graudi. Tam jābūt vienmērīgai, spilgti dzeltenai krāsai, bez tumšuma. Ir vērts to aplūkot caur gaismu, lai izslēgtu svešu piemaisījumu klātbūtni un kļūdu klātbūtnes pēdas.

Pēc galvenās sastāvdaļas iegādes jūs varat sākt gatavot.

Trešdaļai kilograma graudaugu putrai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 600 – 650 ml ūdens;
• sāls;
• nedaudz eļļas.

Kā pagatavot kukurūzas putru ūdenī:

1. Mēs noskalojam graudaugus caurdurī zem tekoša ūdens un ļaujam nedaudz nožūt.
2. Liek pannā ar biezām sienām, pārlej ar ūdeni un novieto trauku uz plīts. Ugunsgrēkam jābūt mazākam par vidējo, bet ne pilnīgi vājam.
3. Sagaidām, kad parādīsies pirmie burbuļi un pievienojam putrai sāli.
4. Regulāri maisot, pagatavojiet trauku, līdz tas kļūst biezs un viskozs.
5. Pievienojiet eļļu, samaisiet un pēc tam aizveriet trauku ar vāku un ļaujiet putrai brūvēt vismaz pusstundu.

Uz piezīmes. Norādīto sastāvdaļu daudzums jāaprēķina atkarībā no trauku ietilpības un porciju skaita. Galvenais ir uzņemt labību un šķidrumu proporcijā viens pret diviem.

Gatavošana lēnajā plītē

Kukurūzas putra lēnajā plītī iznāk ļoti garšīga un aromātiska, jo tiek pagatavota hermētiski noslēgtā traukā. Turklāt gatavošanas procesā mājsaimniecei atliek tikai ielikt bļodā sastāvdaļas un ieslēgt ierīci.

Lai pagatavotu putru, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 glāze krekinga kukurūzas;
• 2 glāzes ūdens;
• sāls.

Kā pagatavot putru no kukurūzas putraimiem:

1. Sasmalcinātu kukurūzu izskalojam caurdurī, līdz notecošais ūdens kļūst gandrīz dzidrs, un tad ļaujam graudaugiem nožūt.
2. Ievietojiet to multivarkas bļodā, pievienojiet ūdeni un sāli.
3. Aizveriet ierīces vāku un iestatiet režīmu, lai sautētu vai vārītu putru.
4. Sagaidām procesa beigas un ļaujam traukam bļodā ievilkties vēl pusstundu.

Kukurūza ir viena no visvairāk kultivētajām kultūrām pasaulē. No tā tiek gatavoti dažādi ēdieni: plātsmaize, polenta, hominy, čipsi. Mūsu valstī putras pagatavošanai visbiežāk izmanto kukurūzas putraimus. To vāra ūdenī, lai pasniegtu pie gaļas vai zivīm kā piedevu, un pienā, lai pabarotu mīļos ar gardām brokastīm. Ja pasniedz ar augļiem un ogām, tas var pat aizstāt desertu. Šo ēdienu ieteicams lietot diētiskā uzturā, kā vienu no pirmajiem papildu ēdieniem zīdaiņiem. Protēt pagatavot kukurūzas putru nenāks par ļaunu nevienai saimniecei, jo šis sātīgais, garšīgais un veselīgais ēdiens nebūs nevietā ģimenes ēdienkartē.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Kukurūzas putras pagatavošanai ir sava specifika atkarībā no tā, uz kā un ar ko tā vārīta. Zinot dažas lietas, varēsi iegūt rezultātu, ar kuru pavārs būs apmierināts.

• Kukurūzas putraimi ir sasmalcināti kukurūzas graudi. Tas ir pieejams rupjā, vidējā un smalkā slīpēšanā. Saldajai putrai parasti izmanto vidēji maltu produktu, ūdens putru vāra no lieliem un vidējiem graudiem. Bērnu pārtikai ir piemēroti tikai mazi graudiņi, un dažreiz, ja bērns ir ļoti mazs, to vietā izmanto kukurūzas miltus.
• Putras gatavošanas ilgums ir atkarīgs no graudu lieluma. Vidēji maltus kukurūzas putraimus vāra 30–40 minūtes, rupji maltus kukurūzas putraimus – apmēram stundu. Ja izmanto mazus graudiņus vai kukurūzas miltus, putras pagatavošana aizņem ne vairāk kā pusstundu (20–30 minūtes).
• Kukurūzas putraimi ir pārvārīti. Lai to pagatavotu, ir nepieciešams uzņemt daudz ūdens. Biezai putrai (viskozai) uz glāzi graudaugu ņem 2,5–3 glāzes ūdens. Ja jāvāra vidēja biezuma putra - 3,5–4 tases. Šķidrai putrai - 4,5-5 glāzes.
• Gatavošanas laikā putra ir bieži jāmaisa, jo tā ļoti ātri piedeg līdz pannas sieniņām un apakšai.
• Kukurūzas putru ieteicams gatavot pannā ar biezām sienām un dibenu, vēlams ar nepiedegošu pārklājumu. Jūs varat nomainīt pannu ar katlu.
• Kukurūzas putras pagatavošanas tehnoloģija ietver graudaugu ievietošanu verdošā ūdenī. Lej to plānā strūkliņā vai pievieno nelielās porcijās, vienlaikus maisot. Atbilstība šai prasībai palīdzēs izvairīties no gabalu veidošanās.
• Pirms putras gatavošanas kukurūzas putraimus ieteicams noskalot, un, ja ēdiens tiek gatavots bērnam, tad uz brīdi pamērcēt tīrā ūdenī. Produkts satur fitīnskābi, kas zarnās var apvienoties ar kalciju, magniju un dzelzi, novēršot to uzsūkšanos. Lai atbrīvotos no šī nevajadzīgā elementa, vienkārši turiet graudaugus tīrā ūdenī 10–15 minūtes.
• Kukurūzas putru nevāra tikai ar pienu. Vispirms graudaugus vāra līdz pusei vāra ūdenī, tad pievieno pienu un vāra.
• Lai biezputra būtu garšīgāka, pēc vārīšanas vēlams tai pievienot sviestu, apmaisīt un atstāt uz lēnas uguns vai vienkārši uzklāta uz lēnas uguns 10–15 minūtes.

Kukurūzas biezputru bieži gatavo ar augļiem vai citām piedevām. Papildu sastāvdaļu pievienošana var ietekmēt arī tā sagatavošanas tehnoloģiju.

Svarīgs! Kukurūzas putraimi nesatur lipekli, kas ļauj ēdienus no tā iekļaut ēdienkartē cilvēkiem, kuri cieš no lipekļa nepanesības, kā arī bērniem, sākot no 8. dzīves mēneša. Šie ēdieni nebūs lieki uz cukura diabēta slimnieku galda. Produkts satur ievērojamu daudzumu B vitamīnu, tokoferola, magnija, fosfora, dzelzs, cinka un vara. Tādējādi kukurūzas putra ir noderīga nervu sistēmas stiprināšanai, dzelzs deficīta anēmijas profilaksei un vielmaiņas uzlabošanai. Regulāra šī ēdiena iekļaušana uzturā palīdz uzlabot ādas un matu stāvokli.

Kā pagatavot kukurūzas putru ūdenī

• vidēji malti kukurūzas putraimi - 180 g;
• ūdens - 0,75 l;
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Nomazgājiet kukurūzas putraimus. Ļaujiet tai nožūt.
• Uzvāra ūdeni.
• Sāliet ūdeni, ielejiet tajā graudaugus, maisot pannas saturu.
• Ja jūs uz lielas uguns uzvārīja ūdeni, kā to dara lielākā daļa mājsaimnieču, samaziniet siltumu.
• Pārklājiet pannu ar vāku. Vāra putru 40 minūtes, apmaisot to ik pēc 5 minūtēm. Ja ūdens beidzas, pirms putra ir gatava, varat to pievienot. Lai to izdarītu, varat izmantot tikai siltu vārītu ūdeni.
• Pannu ar putru noņem no uguns, aizver vāku un atstāj uz 10 minūtēm.

Lai uzlabotu putras garšu, tai var pievienot sviestu. Tas tiek darīts uzreiz pēc ēdiena pagatavošanas. Kukurūzas biezputra sabiezēsies, kad tā atrodas, tāpēc, ja vien nevēlaties to sagriezt kā pīrāgu, iespējams, vēlēsities to pasniegt drīz pēc pagatavošanas, neļaujot tai atdzist.

• vidēji malti kukurūzas putraimi - 90 g;
• ūdens - 0,25 l;
• piens - 0,25 l;
• cukurs - 10-20 g;
• sāls - šķipsniņa;
• sviests (pēc izvēles) - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Uzvāra ūdeni. Ievietojiet tajā iepriekš mazgātus kukurūzas putraimus. Rūpīgi samaisiet, lai graudaugi neliptu kopā.
• Samaziniet siltumu un vāriet, līdz pannā gandrīz nav palicis ūdens. Neaizmirstiet periodiski maisīt trauku, lai putra nepiedeg.
• Ielejiet pienu, maisot. Atstāj gatavoties 10 minūtes, trauku ik pa laikam apmaisot.
• Pievieno cukuru un sāli, sviestu. Samaisiet un turpiniet gatavot, līdz gatavs. Kopumā putra jāvāra 30–40 minūtes.
• Gatavo putru atstāj zem vāka ievilkties 10–15 minūtes, pēc tam var likt uz šķīvjiem un aicināt mājiniekus pie galda.

Kukurūzas putras vārīšana ar pienu prasa pastāvīgu mājsaimnieces uzmanību, taču rezultāts attaisno pūles.

Kukurūzas putra bērniem

• kukurūzas milti vai smalki samalti putraimi - 15 g;
• ūdens - 100 ml.

Gatavošanas metode:

• Kukurūzas miltus pārlej ar ūdeni un kārtīgi samaisa.
• Novietojiet trauku ar kukurūzu uz lēnas uguns. Vāra, maisot, 30 minūtes.
• Ja putra tika vārīta no graudaugiem, tā jāizkāš caur sietu.
• Atdzesējiet putru un varēsiet pasniegt bērnam.

Kukurūzas putra bērna ēdienkartē tiek ieviesta no 8-9 mēnešiem, pēc tam, kad viņš ir iepazinies ar putrām, kas gatavotas no griķiem un rīsiem. Pirmā porcija nedrīkst pārsniegt tējkaroti, pakāpeniski palieliniet to, sasniedzot atbilstošā vecuma standartu. Bērniem, kas vecāki par gadu, putru var pagatavot, pievienojot pienu, to var padarīt biezāku un bez izkāšanas. Ja bērnam ir vairāk nekā 2 gadi, pievienojiet viņa putrai nedaudz sviesta un nedaudz saldiniet, jo šajā vecumā bērni vairs neuzskata par pietiekami garšīgu ēdienu bez cukura un sāls. Kukurūzas putru bērnu ieteicams barot 1-2 reizes nedēļā.

Kukurūzas putra ar ķirbi

• ķirbis (mīkstums) - 0,3 kg;
• kukurūzas putraimi - 0,2 kg;
• ūdens - 100 ml;
• piens - 0,75 l;
• cukurs - 30-40 g;
• kausēts sviests - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Kukurūzas putraimus nomazgā un liek pannā ar biezām sienām.
• Uzvāra pienu.
• Kukurūzu pārlej ar karstu pienu. Samaisiet. Nosedziet ar vāku un atstājiet uzbriest, kamēr ķirbis gatavojas.
• Nomizojiet ķirbi no mīkstuma, sēklām un mizas. Sagriež apmēram centimetru lielos kubiņos. Liek pannā, pārkaisa ar cukuru. Pielej ūdeni un sautē uz plīts vai cepeškrāsnī, līdz mīksts.
• Ievietojiet skvošu pannā ar kukurūzas putraimiem. Samaisiet.
• Uzliek pannu uz lēnas uguns un vāra 30–40 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.
• Pievieno eļļu, samaisa.
• Pannu noņem no uguns, bet putru atstāj zem vāka vēl 15 minūtes ievilkties.

Kukurūzas putra ar ķirbi ir divtik veselīga, un tās garša patīk daudziem. Jūsu mājsaimniecība noteikti būs apmierināta ar šādām vakariņām.

Kukurūzas putra ar žāvētiem augļiem

• kukurūzas putraimi - 0,2 kg;
• ūdens - 0,75 l;
• rozīnes - 50 g;
• žāvētas aprikozes - 50 g;
• žāvētas plūmes - 50 g;
• sāls - liela šķipsniņa;
• cukurs - 20 g;
• sviests - 50 g.

Gatavošanas metode:

• Sajauc ūdeni ar cukuru un uzvāra.
• Pievienojiet graudaugus un samaisiet. Samaziniet siltumu.
• Vāra putru 30–40 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
• Žāvētus augļus aplej ar verdošu ūdeni. Pēc 10 minūtēm noteciniet ūdeni. Žāvētas plūmes un žāvētas aprikozes sagriež rozīņu lieluma gabaliņos.
• Ielejiet žāvētos augļus pannā ar putru un samaisiet. Turpiniet gatavot, līdz graudaugi kļūst mīksti.
• Pievieno eļļu, samaisa. Noņemiet pannu no uguns.

Ļaujiet putrai nostāvēties 15–20 minūtes un aiciniet visus pie galda. Neskatoties uz to, ka putra ir vārīta ūdenī, tā izrādās garšīga un izskatās ēstgribu.

Kukurūzas putra ir veselīga un apmierinoša. Ja iemācīsities to pareizi pagatavot, bieži varat to iekļaut ģimenes ēdienkartē, jo šim ēdienam ir dažādas receptes, un jūs ilgi nenogursit.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+