Mājas liķieris: receptes no plūmēm. Plūmju degvīna tinktūras priekšrocības un pagatavošana

Jūs varat pagatavot plūmju tinktūru no jebkuras šķirnes (dzeltenas, sarkanas vai zilas), galvenais, lai paši augļi būtu nogatavojušies. Visbiežāk izmantotās šķirnes ir “ungāru”, “ola”, “kanādas”, “renklod” un “mirabel”. Pirms vārīšanas plūmes jāšķiro, noņemot negatavās, sabojātās un sapuvušās.

Kā spirta bāzi iesaku izmantot degvīnu, lētu konjaku, divreiz destilētu moonshine vai atšķaidītu spirtu (40-45 grādi). Ļoti stiprs alkohols slikti uzsūc augļu izejvielas, tāpēc tinktūra nav tik garšīga.

Nesaldināta plūmju tinktūra ar kauliņiem

Vienkāršākā tinktūras recepte bez liekām sastāvdaļām. Lielisks dzēriens visiem dzīves gadījumiem. Patīk gan vīriešiem, gan sievietēm.

Sastāvdaļas:

• plūmju ogas - 1 kg;
• degvīns (atšķaidīts spirts, moonshine) - 2 litri.

Sagatavošana:

1. No plūmēm noņem lapas un stublājus un labi nomazgā. Neiesaku griezt mīkstumu vai izņemt sēklas, jo tinktūra izrādīsies duļķaina un tās garša neuzlabosies.

2. Ielejiet augļus burkā un pievienojiet degvīnu. Degvīna slānim jāpārklāj plūmes par 2-3 cm.

3. Burku cieši aizver ar vāku un atstāj uz 40-45 dienām tumšā, siltā vietā (16-25°C).

4. Gatavo plūmju tinktūru izfiltrē caur marli, ielej pudelēs un hermētiski noslēdz ar aizbāžņiem.

Ar spirtu uzlietas plūmes var izmantot citu ēdienu pagatavošanai vai kā oriģinālu uzkodu.

Rezultāts ir vidēji stiprs (28-30 grādi) dzēriens ar maigu garšu un vieglu augļu aromātu. Derīguma termiņš - līdz 3 gadiem.

Plūmju liķiera liķiera recepte

Salds dzēriena variants, kas labi sader ar deserta ēdieniem.

Sastāvdaļas:

• plūmes - 1 kg;
• cukurs - 150 grami;
• degvīns (alkohols, moonshine) - 0,5 litri.

Sagatavošana:

1. Nomazgātos augļus sagriež divās daļās un izņem sēklas.

2. Celulozes šķēles kārtām liek burciņā, pārkaisot tās ar cukuru.

3. Aizveriet burku ar vāku un novietojiet uz palodzes uz 2-3 dienām, lai plūme izdala sulu. Reizi dienā burkas saturs kārtīgi jāsakrata.

4. Ielejiet degvīnu (tam jāpārklāj plūmju slānis par 2-3 cm).

5. Aizveriet burku ar vāku un novietojiet tumšā vietā uz 30-40 dienām. Sakratiet reizi nedēļā.

6. Gatavo mājās gatavoto plūmju tinktūru izfiltrē cauri vairākiem marles un vates slāņiem.

7. Ielejiet dzērienu pudelēs un cieši aizveriet.

Tinktūra bez kauliņiem ar cukuru

Pagatavo apmēram 1 litru dzēriena. Vēsā, tumšā vietā šo tinktūru var uzglabāt līdz 2 gadiem.

Vasarā nepretenciozā plūme gandrīz vienmēr dod labu ražu. Ir daudz plūmju šķirņu, tās visas atšķiras ar dažādiem garšas, aromāta un salduma toņiem. Mājās no plūmēm gatavo dažādus sagataves ziemai, kompotus, ievārījumus, visādas garšvielas, un mēs pagatavosim lielisku aperitīvu. Plūmju liķieris ar degvīnu - biezs, ar bagātīgu garšu un dziļu krāsu. Nav kauna to piedāvāt draugiem, un nav grēks likt to uz Jaungada galda. Noskaidrosim, kā to pagatavot.

Sagatavošana

Šī recepte ir ļoti vienkārša. Lai pagatavotu plūmju liķieri, mums ir jāizšķir, jānomizo kāti, jāmazgā un jāizžāvē plūmju augļi.

Es neizņemu sēklas, tās gatavā produkta buķetei piešķirs pikantu noti.

Katra oga jāsagriež tā, it kā grieztu plūmi divās daļās pa apli, pēc tam visas ogas salieciet trīs litru stikla burkā līdz augšai un piepildiet tās tā, lai šķidrums pilnībā pārklātu ogas. Atstājiet burku tumšā vietā 60 dienas. Reizi nedēļā burciņu vēlams sakratīt, tā plūmju liķieris iegūs viendabīgu garšu. Pēc 60 dienām infūzija jāiztukšo un uz pusotru litru plūmju liķiera jāpievieno 200 grami cukura sīrupa veidā.

Lai to izdarītu, ņemsim 100 gramus ūdens, uzvārīsim, verdošā ūdenī iemetīsim kanēļa standziņu, 5 gramus vanilīna, šķipsniņu sausa timiāna un sausas piparmētras, ļaujam vārīties 3 - 5 minūtes, noņemam no uguns. , izkāš un ūdenī izšķīdina 200 gramus cukura. Pēc tam plūmju tinktūru izkāš cauri vairākām marles kārtām, pievieno ārstniecības augu sīrupu, lej katliņā un uz lielas uguns ar aizvērtu vāku uzvāra.

Liķieris nav jāvāra, vienkārši izņemiet to, tiklīdz tas ir gatavs vārīšanai.

Vāciņu arī nevar atvērt, kamēr tas vārās, tāpēc iesaku izmantot kastroli ar stikla vāku. Nebaidieties papildināt izliešanu. Tas nezaudēs savu garšu un joprojām priecēs jūsu dvēseli, bet tas kļūs mīkstāks un garšīgāks, un tas tiks uzglabāts bez problēmām. Ielejiet liķieri pudelēs un burkās tieši karstu un aizveriet to. Plūmju liķieris ar piparmētru un timiānu izrādās biezs un nedaudz viskozs, ar plūmju kauliņu un garšaugu aromātu. Labu apetīti!

Sastāvdaļas

• Plūme - 2 - 2,5 kilogrami;
• degvīns - 1,5 litri;
• ūdens - 100 grami;
• Cukurs - 200 grami;
• Kanēlis - 1 standziņa;
• Vanilīns - 5 grami;
• Sausās piparmētras - 2 gamma;
• Sausais timiāns - 2 grami.

Plūmju tinktūra ir viegli pagatavojama, tai ir izcili maiga garša un pārsteidzošs aromāts. Tā kā plūme aug visur mūsu platuma grādos, ikviens var pagatavot no tās tinktūru. Jums būs nepieciešami nogatavojušies augļi un augstas kvalitātes spirta bāze. Dzērienam var pievienot cukuru un garšvielas. Mājas tinktūru gatavo augustā-septembrī, kad augļi ir nogatavojušies, no dažādu šķirņu plūmēm, no kurām izplatītākās ir Renklod, Ternosliv, Vengerka, Mirabel.

Vienkārša recepte moonshine ar sēklām

Liķieris sanāk stiprs un nesaldināts, ar vieglu sēklu garšu – vīrieši to noteikti novērtēs. Aromātiskā plūme pilnībā noslēpj mēnessērgas alkohola smaržu un garšu, ja tā ir pietiekami iztīrīta. Tāpēc labāk ir izmantot augstas kvalitātes dubultdestilātu.

Sastāvdaļas:

• 1 kilograms plūmju;
• 2 litri moonshine.

Sagatavošana.

Trīs litru burkā ielej nomazgātus veselus augļus. Ielejiet tos ar attīrītu moonshine (dubultā destilācija). Pārklāj ar vāku un atstāj siltā vietā pusotru mēnesi ievilkties. Šis periods ir pietiekams, lai mēness pilnībā absorbētu plūmju aromātu. No augļiem izdalīsies sula, līdz ar to dzēriena stiprums nedaudz samazināsies, bet tā garšā parādīsies bagātīgas plūmju notis. Gatavo plūmju tinktūru var uzglabāt vairākus gadus.

Plūmju liķieris būs arī lielisks variants dārza ražas apstrādei. Abu dzērienu organoleptiskās īpašības ir lieliskas.

Degvīna bez sēklām recepte

Pēc šīs receptes pagatavoto plūmju tinktūru sauc par liķiera plūmju. Augstā salduma dēļ sievietēm tas ļoti garšo.

Sastāvs un pareizās proporcijas:

• 1 kilograms plūmju;
• 0,5 litri degvīna;
• 150 grami cukura.

Sagatavošana.

Nomazgājiet augļus un sadaliet tos uz pusēm. Noņemiet sēklas. Šķēles liek trīs litru burkā, katru kārtu pārkaisot ar cukuru. Novietojiet siltā vietā (vasarā uz palodzes) uz divām trim dienām. Burka periodiski jāsakrata. Šajā laikā plūme izdalīs bagātīgu sulu.

Piepildiet burkas saturu ar tīru degvīnu. Uzliek vāku. Uzlējumu pusotru mēnesi novieto tumšā vietā. Tinktūra ir jāsakrata katru nedēļu. Nogatavināto dzērienu pēc izkāšanas un filtrēšanas iepilda pudelēs.

Jums vajadzētu iegūt apmēram vienu litru plūmju tinktūras. Pēc infūzijas pāri palikušās “izdzertās” plūmes var pievienot ceptiem izstrādājumiem vai desertiem. Tie jāuzglabā atlikušajā tinktūrā (nogulšņu daļā).

Slivyanka ar alkoholu

Tinktūra ir ļoti garšīga, bagāta, salda un atsvaidzinoša. Tā stiprumu var pielāgot savai gaumei, atšķaidot spirtu ar ūdeni līdz vēlamajai pakāpei.

Sastāvdaļas:

• 2 kilogrami plūmju;
• 8-10 piparmētru lapas;
• 250 mililitri tīra spirta;
• 500 grami cukura.

Sagatavošana.

Sašķiro un nomazgā plūmes. Kad tas ir nožuvis, pārgrieziet uz pusēm un izņemiet sēklas. Pusītes sasmalcina līdz biezai konsistencei. No biezeņa noņemiet ādu, kas dzērienam piešķir rūgtumu.

Plūmju masu ielej trīs litru burkā, pievieno cukuru un spirtu, kas atšķaidīts ar ūdeni (1:1). Jūs nevarat atšķaidīt spirtu, tad tinktūra nebūs tik smaržīga - tīrs spirts labi neuzsūc augļu garšu un aromātu. Pievieno piparmētru.

Alkohola tinktūra jāievada 2 mēnešus vēsā, tumšā vietā. Pēc tam to var ielej pudelēs, iepriekš filtrējot. To var uzglabāt apmēram gadu istabas temperatūrā un līdz trīs gadiem vēsā vietā.

Slivyanka ar konjaku

Plūmju tinktūra ar konjaku ir vienkārši dievīga. Tas ir ļoti mīksts, aromātisks un, neskatoties uz to, ka tas ir diezgan stiprs, to ir viegli dzert un tas neizraisa paģiras.

Sastāvdaļas:

• 1 kilograms plūmju;
• 0,5 litri konjaka;
• 1 glāze cukura.

Sagatavošana.

Skatuves. Nr.1.

Nomazgātās un bez kauliņiem notīrītās plūmes (tās nav jāblietē) liek trīs litru burkā un piepilda ar konjaku. Nosedziet un novietojiet siltā vietā sešas nedēļas. Pēc infūzijas perioda beigām burkas saturu ielej citā traukā.

Plūmju burciņā ieber cukuru, kārtīgi sakrata un atstāj uz divām nedēļām tumšā vietā. Šajā laikā plūme izdalīs sulu, kurā cukurs pilnībā izšķīst. Iegūtais plūmju sīrups ir jādekantē. Plūmes nokāš caurdurī. Novietojiet to uz emaljas pannas un pārklājiet ar dvieli vai marli. Alkoholizētais sīrups jāsavāc 24 stundu laikā.

Pēc tam sajauciet abus uzlējumus, filtrējiet un ielejiet pudelē. Vēsā, tumšā vietā tinktūra pilnībā nogatavosies sešos mēnešos. Var, protams, dzert agrāk, taču līdz ar novecošanos dzēriena garša kļūst vēl labāka. Vēlams to lietot atdzesētu.

Kvalitatīvu un garšīgu alkoholisko dzērienu - plūmju tinktūru mājas apstākļos varat pagatavot no zilu, sarkanu, dzeltenu šķirņu plūmēm, ar vai bez sēklām un cukura, izmantojot mēnessērdzienu, degvīnu, alkoholu vai konjaku. Recepšu ir daudz, gatavošanas tehnoloģija vienkārša, izejvielas pieejamas. Ja vēl neesi pagatavojis plūmju tinktūru, noteikti izmēģini, tev patiks.

Dažas ģimenes dod priekšroku mājās gatavotiem ogu un augļu liķieriem, nevis veikalos nopērkamajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Bet nez kāpēc saimnieces bieži ignorē tik skaistas un nogatavojušās ogas kā plūmes. Tāpēc paštaisītu liķieru cienītājiem iesakām pagatavot alkoholiskos dzērienus no plūmēm!

Sastāvdaļas

Soli pa solim recepte alkoholisko dzērienu pagatavošanai no plūmēm ar fotogrāfijām

Plūmju vīns bez rauga

Sastāvdaļas:
plūmes – 8 kg;
silts vārīts ūdens - 1 litrs;
granulēts cukurs - 1 kg.

Sāksim pie lietas:

Pirmkārt, jums vajadzētu kārtot plūmes, noskalot un nosusināt. Pēc tam sadaliet plūmes divās daļās un izņemiet kauliņus. Tālāk jums vajadzēs desmit litru pudeli, ielieciet tajā plūmju pusītes un piepildiet to ar ūdeni.

Paņemiet koka lāpstiņu un uzmanīgi atcerieties augļus. Nosūtiet pudeli ar plūmēm siltā vietā 5 dienas. Pēc norādītā laika uzlējumu vajag notecināt, izspiest plūmes, pievienot cukuru un kārtīgi izmaisīt.

Ielejiet sulu tīrā pudelē, pēc tam izveidojiet ūdens aizbāzni un novietojiet pudeli atpakaļ siltā un tumšā vietā uz mēnesi. Pēc mēneša dzēriens jāiepilda pudelēs un atkal uz pāris mēnešiem jānovieto siltā vietā. Lai iegūtu saldāku vīnu, varat pievienot vairāk cukura. Tas arī viss, plūmju vīns bez rauga ir gatavs!

Plūmju vīns ar raugu

Sastāvdaļas:
verdošs ūdens - 4 litri;
granulēts cukurs - 2 kg;
plūmes – 1,75 kg;
raugs - 1 iepakojums.

Sāksim pie lietas:

Vispirms jāizšķiro plūmes, jānomazgā, jāieliek traukā un jāaplej ar verdošu ūdeni. Samaisiet augļus un atcerieties, izmantojiet koka lāpstiņu. Atstājiet trauku ar plūmēm siltā vietā 10 dienas.

Pēc noteiktā laika jāizņem pelējums, kas parādījās, plūmju sulu izkāš tīrā traukā, pievieno cukuru un pievieno raugu. Tvertni nosedziet, atkal trīs dienas atstājiet siltā vietā, katru dienu samaisiet.

Ja nevarat pateikt, vai fermentācija ir beigusies, izmantojiet ūdens blīvējumu. Ja rūgšana beigusies, tad pēc trim dienām lej liķieri pudelēs, pārcel siltā vietā un pēc pusgada plūmju vīns ar raugu būs gatavs!

Vienkāršs plūmju vīns

Sastāvdaļas:
ūdens - 4 litri;
plūmes - 2 kg;
granulēts cukurs - 800 grami;
degvīns vai alkohols - 500 mililitri.

Sāksim pie lietas:

Kā vienmēr, ogas jāizšķiro, jāizskalo un jāieliek stikla pudelē. Pannā ielej ūdeni, pievieno cukuru un uzvāra sīrupu. Plūmēm pārlej verdošu sīrupu. Noliek tos malā uz 8 stundām, pēc tam atkal jānolej sīrups, jāuzvāra un atkal jāieber plūmes.

Ielejiet degvīnu pudelē ar augļiem un sīrupu un uzvelciet gumijas cimdu pār kaklu. Atstājiet pudeli ar saturu siltā vietā 14 dienas. Pēc norādītā laika uzlējums jāfiltrē un jālej pudelēs, un vienkāršais plūmju vīns gatavs!

Plūmju liķieris

Sastāvdaļas:
plūmes - 1 kg;
degvīns - 750 mililitri;
alkohols - 750 mililitri;
granulēts cukurs - 200 grami.

Sāksim gatavot:

Vispirms jāizvēlas nogatavojušās, bet blīvas ogas, tās jānomazgā. Nosusiniet un pēc tam sagrieziet katru plūmi 4 daļās. Pannā ielejiet degvīnu un spirtu un samaisiet. Ievietojiet plūmju gabalus pudelē un piepildiet ar spirtu. Aizveriet trauku un uzglabājiet siltā vietā 4 mēnešus.

Pēc noteiktā laika uzlējums jāielej tīrā traukā un plūmju gabaliņi jāpārklāj ar smalko cukuru. Pudele jāsakrata, jānosūta uz siltu vietu, ļaujiet augļiem nostāvēties, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pēc tam tinktūra atkal jāielej pudelē ar plūmēm, jāaizver un jānovieto siltā vietā vēl uz 4 mēnešiem.

Gatavais liķieris jāizkāš, ogas jāizspiež, dzēriens jāielej pudelēs un jānoslēdz ar blīvējuma vasku. Pasniedzot šo liķieri galdā, neaizmirstiet to atdzesēt!

Slivovics

Sastāvdaļas:
ūdens;
žāvētas plūmes;
cukurs - 300 grami uz litru ūdens.

Tagad ķersimies pie darba:

Izvēlieties nogatavojušās ogas, nomazgājiet un ievietojiet tās pudelē, piepildiet trauku līdz kaklam. Pēc tam šeit ielej ūdeni, pudeli ar saturu nostāda siltā vietā 45 dienas.

Pēc noteiktā laika iegūtā infūzija jāielej citā traukā un jāaizver. Katliņā uzvāra sīrupu no cukura un ūdens, plūmēm pārlej ar karstu sīrupu, ļauj nedēļu ievilkties, tad notecina šķidrumu, izkāš un lej pirmajā uzlējumā. Iegūtais dzēriens jāielej pudelēs, jāaizver un jātur infūzijā trīs mēnešus!

Plūmju tinktūra ar konjaku

Sastāvdaļas:
konjaks - 1 litrs;
apaļas plūmes – 1 kg;
granulēts cukurs - 200 grami;
zaļā tēja - 150 mililitri;
verbena - 3 lapas;
ūdens.

Sāksim pie lietas:

Vispirms jāsagatavo tējas uzlējums un verbenas uzlējums, jāatdzesē, jāpievieno nomazgātajām plūmēm un jāatstāj uz 12 stundām. Tad izņem plūmes, izkāš uzlējumu un no tā pagatavo sīrupu, pievienojot cukuru. Tad sīrups jāatdzesē, jāielej konjaks un jāmaisa.

Ievietojiet plūmes stikla pudelē, ielejiet uzlējumu ar konjaku, aizveriet trauku un novietojiet siltā vietā uz trim mēnešiem.

Plūmju ratafija

Sastāvdaļas:
plūmes;
alkohols 90%;
cukurs - pēc jūsu gaumes.

Sāksim gatavot:

Plūmes rūpīgi nomazgā, sagriež divās daļās un izņem kauliņus. Plūmju pusītes jāsadrupina un jānoliek malā uz četrām stundām. Tad jānoslauka plūmju mīkstums, jāizmanto sietiņš, jāpievieno granulēts cukurs un spirts tādā pašā daudzumā kā cukurs, sanāks biezs plūmju biezenis. Maisījumu noliek malā, vēlams trīs mēnešus vēsā vietā, tad dzēriens jāfiltrē un jāpilda pudelēs! Tas arī viss, tagad jūs zināt, kā mājās pagatavot svaigus un aromātiskus alkoholiskos dzērienus no plūmēm!

Video recepte: Alkoholiskie dzērieni no plūmēm

Mājas plūmju dzērieni

Ar to nebeidzas no plūmēm gatavotu mājās gatavotu dzērienu receptes, un tagad mēs jums pateiksim, kā pagatavot plūmju liķieri ar degvīnu!

Tātad, lai pagatavotu tinktūru saskaņā ar šo recepti, jums būs nepieciešams:

Sastāvdaļas:
plūme – 1,5 kg;
cukurs - 500 grami;
degvīns - 0,5 litri.

Sāksim pie lietas:

1. Rūpīgi nomazgājiet plūmes un ievietojiet tās stikla traukā.
2. Ielejiet degvīnu pudelē ar plūmēm, līdz kaklam.
3. Aizveriet trauku un atstājiet vēsā vietā 50 dienas.
4. Pēc šī laika ielejiet degvīnu no pudeles ar plūmēm tīrā traukā, pārklājiet plūmes ar cukuru, aizveriet pudeli un atstājiet siltā vietā divas nedēļas.
5. Plūmju izdalīto sulu ielej pudelē ar degvīna tinktūru.
6. Filtrējiet infūziju un cieši noslēdziet to. Ļaujiet dzērienam nostāvēties sešus mēnešus, un tad varēsiet nobaudīt īstu mājās gatavotu plūmju liķieri!

Izklaidējies!

Plūmju ogu liķieris ir viens no vienkāršākajiem dzērieniem, ko var pagatavot mājās. Augļus ar degvīnu labāk ieliet agrā rudenī, kad tie ir pietiekami nogatavojušies un nav sabojāti nakts salnās.

Slivyanka tehnoloģiskās iezīmes

Plūmju liķieris ar degvīnu: klasiska recepte

Vispirms apgūsim vienkāršu bezsēklu recepti, kurā papildus plūmēm ir vēl divas sastāvdaļas. Kas tieši jums būs nepieciešams:

Kā plūmju liķieris tiek pagatavots mājās, ir viegli saprast no receptes.

1. Sēklas izņem no tīrām sausām izejvielām un pusītes sadala burkās (visiem traukiem jābūt steriliem un ne slapjiem);
2. Ogas pārkaisa ar cukuru un burkas pārklāj ar audumu;
3. Siltos apstākļos vai zem saules trauki tiek turēti 3 dienas, bet sastāvu periodiski sakrata, lai sula vienmērīgi izdalītos;
4. Preparātu apvieno ar degvīnu, burkas aizver ar vākiem un iznes vēsā telpā, kur nav temperatūras svārstību un saules gaismas;
5. Reizi nedēļā šķidrumu ielej citā traukā un atdod atpakaļ, un mēnesi vēlāk to filtrē caur marli un iepilda pudelēs.

Gatavās plūmes infūzijas periodu var palielināt līdz 6 – 8 mēnešiem. Bet, ja rodas iespēja, viņi degustāciju veic agrāk.

Ātri pārlej ar pievienotām garšvielām

Ja jums ļoti ātri nepieciešams plūmju liķieris, varat to pagatavot tikai 1 nedēļas laikā. Recepte ir vienkāršota, taču tehnoloģija nekādā veidā nemazina reibinošā dzēriena bagātību un stiprumu. Uzskaitīsim tā sastāvdaļas:

Lai pagatavotu liķieri mājās, plūmes nomazgā un smalki sagriež, atbrīvojoties no sēklām. Izejvielas liek pudelē un kārtām pārkaisa ar cukuru. Ja plūmi vajag saldu, pievieno 2 porcijas cukura, ja nē, iztiek ar pusi normas. Aromātiskās piedevas tiek izmantotas patvaļīgā daudzumā, un maisījumu piepilda ar degvīnu. Pudelei uzliek plastmasas vāciņu un iznes tumšā telpā. Saturs tiek krata katru dienu.

8. dienā produkts tiek filtrēts un iepildīts pudelēs. Novērtējot gatavās plūmes stiprumu, ierīce rāda 34°.

Pašdarināts plūmju liķieris bez degvīna

Ja vēlaties dzert bezalkoholiskos dzērienus, plūmju liķieris bez degvīna, uzliets ar ūdeni, nomainīs "karstos" produktus jums un jūsu izvēlīgajiem viesiem.

Kā pagatavot bezalkoholisko plūmju pienu:

1. 6 kg augļu nomazgā ar siltu ūdeni, nosusina uz dvieļa, sadala uz pusēm un izņem sēklas;
2. Sagatavoto produktu ievieto pudelē, ielej 3 kg cukura un ielej 3 glāzes vārīta ūdens;
3. Pudeles kaklu sasien ar marli, pēc tam 4 stundas tur siltos apstākļos;
4. Ar pirmajām rūgšanas pazīmēm marli nomaina ar ūdens zīmogu un dzērienu tur šādā formā 30 dienas (fermentācija ilgst apmēram mēnesi);
5. Misu filtrē caur vati un marli;
6. Mīkstums tiek izspiests manuāli un izdalītais šķidrums tiek izkāsts caur jaunu kokvilnas-marles ierīci;
7. Šķidrumus sajauc un pilda pudelēs, cieši noslēdz un ievieto pagrabā uz 3 mēnešiem.

Mājas žāvētu plūmju liķiera receptes

Žāvētu plūmju liķiera priekšrocības ir saistītas ar tā labvēlīgo ietekmi uz vielmaiņu, sirds un asinsvadu un urīnceļu sistēmām, kā arī žultsvadiem. Žāvētām plūmēm piemīt antibakteriāla iedarbība un tās satur tādus organismam svarīgus elementus kā dzelzi un kāliju, šķiedrvielas un pektīnus, kā arī dažādas minerālvielas.

Žāvētu plūmju liķieris ar degvīnu

Lai pagatavotu savu liķieri no aromātiskām žāvētām plūmēm, jums būs nepieciešams alkohols vai degvīns, kura stiprums ir aptuveni 45°. Alkohola daudzums ir 2 litri. Šai devai ņem glāzi cukura un 0,5 kg žāvētu plūmju ar kauliņiem.

Ja žāvētu plūmju liķieris šķiet pārāk stiprs, receptē ir norādīts līdzeklis tā atšķaidīšanai. Šī ir dabīga ābolu sula.

Recepte ar citronskābi

Apskatīsim, kā jūs varat pagatavot žāvētu plūmju liķieri mājās. Izmantojot šo tehnoloģiju, žāvētos augļus ņem ar sēklām vai bez tām. Jums vajadzēs 100 g galvenās sastāvdaļas, 150 g cukura, 1 pudeli degvīna un tikai ceturtdaļu tējkarotes citronskābes.

1. Žāvētāju kārtīgi nomazgā, iemet burkā un pārkaisa ar cukuru. Tad pievieno citronskābi un izlej degvīnu. Trauki nav piepildīti līdz pašam kaklam – paliek nedaudz brīvas vietas fermentācijai.
2. Slēgto burku sakrata un uz 10 dienām iznes tumšā telpā. Katru dienu viņi viņu apmeklē un krata saturu. 11. dienā spirtu filtrē, žāvētas plūmes izspiež caur sietu un no kūkas izkāš sulu. Recepte tiek pabeigta, sapildot galaproduktu pudelēs, kurām ir paredzēti dabīgā korķa aizbāžņi.

Lai plūme nezaudētu savu aromātu, garšu un krāsu, dzīres dienā dzer atvērtas pudeles. Pirms degustācijas dzērienu uzglabā siltos apstākļos (12 – 18°C) bez gaismas iespiešanās.

Atradāt kļūdu? Izvēlieties to un noklikšķiniet Shift + Enter vai

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+