No kā izgatavots perforators? Karsts smiltsērkšķu punčs. Bezalkoholiskā punča recepte

Patīkamu un garšīgu alkoholisko dzērienu cienītājiem patīk eksperimentēt dažādas receptes kokteiļi. Gatavot dažādus karstos un aukstos bezalkoholiskos vai alkoholiskos dzērienus ir ne tikai interesanti un aizraujoši, bet arī rezultātā mājamatniekam un viņa mīļajiem ir iespēja nogaršot oriģinālus un garšīgus dzērienus.

Starp gardēžu vidū izplatītajiem un iecienītākajiem alkoholiskajiem dzērieniem punši ir ļoti populāri un populāri. Kas ir perforators? Kāda ir tās parādīšanās vēsture? Kādas receptes un tās pagatavošanas iespējas pastāv? Cik sarežģīta ir ražošanas tehnoloģija?

Kas ir alkoholiskais perforators?

Punch ir viegli pagatavojams alkoholiskais dzēriens kas būs lielisks dekors svētku galds vai draudzīga tikšanās. Lai pagatavotu punšu, nav jātērē daudz laika, pūļu vai naudas, un dzērienu var pagatavot dažādi apjomi un izmantojot arvien jaunas sastāvdaļas, kā rezultātā dzimst jaunas kokteiļu receptes.

Pats punča dzēriens ietver ne tikai alkoholiskos, bet arī bezalkoholiskos kokteiļus, kuru pagatavošanā tiek izmantoti augļi un citas sastāvdaļas. Laikā, kad jūrnieki atklāja jaunas zemes, parādījās punča recepte, uz kuru vēlāk migrēja Eiropas valstis un dažās no tām kļuva par vienu no populārākajām. Tā kā punča recepti atklāja un uz Eiropu atveda tieši jūrnieki, tad likumsakarīgi, ka sākotnēji šis dzēriens tika gatavots uz alkohola bāzes.

Perforatoru pagatavošanai ir neticami daudz recepšu, un tā īpatnība ir tāda, ka jebkurš mājas amatnieks vai mājsaimniece to var pagatavot no tām sastāvdaļām un komponentiem, kas ir pa rokai. Punča spirta bāze visbiežāk ir vīns, brendijs, rums, burbons, liķieris un tumšais alus. Šo dzērienu pasniedz atdzesētu vai karstu, un dažreiz pat dedzinošu.

Alkoholisko punšu receptes

Karsto toddy receptes ir īpaši pieprasītas un populāras lietotāju vidū, un slavenākās ir šādas.

Klasisks alkoholiskais punšs

Klasiskā. Tas izceļas uz pārējo fona ar patīkamu augļu garšu un aromātu. Vairumā gadījumu to gatavo uz ruma bāzes un dažos gadījumos ar vīnu un liķieri. Klasiskā karsto toddy recepte ietver šādas sastāvdaļas:

• Tumšais rums – 350 ml;
• karsts dzeramais ūdens– 750 ml;
• Brūvēta tēja - 2 tējk;
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk. l;
• Citrons - 1 gab.

Gatavošanas metode klasiskais sitiens:

• Tējas lapas ielej silts ūdens un atstāj uz 15 minūtēm. Rezultāts ir dzidrs šķidrums, tāpēc visas tējas lapu lapas ir jānoņem, izkāšot caur smalku tējas sietiņu;
• Izkāstajās tējas lapās ielej rumu un pievieno granulētu cukuru, pēc tam to izspiež. citronu sula;
• Iegūto maisījumu lej metāla bļodā un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, nepārtraukti maisot;
• Punču pasniedz karstu.

Speciālajās glāzēs, no kurām dzer punšu, ir biezs stikls, pateicoties kuram tas var izturēt karstā dzēriena augsto temperatūru.

Klasisks Eiropas puns

Šī recepte savulaik tika atvesta uz Eiropu, kur tā ne tikai iesakņojās, bet arī ieguva plašu atpazīstamību un popularitāti. Sarkanvīns tiek izmantots kā viena no šīs receptes sastāvdaļām. pozitīva ietekme ieslēgts kardiovaskulārā sistēma. Punča recepti nevajag jaukt ar karstvīnu, jo vīns ir šajā gadījumā nav bāze, bet piedeva, un par alkoholisko bāzi kalpo kvalitatīvs rums.

Lai īstenotu šo recepti, jums būs nepieciešams:

• rums - 1 pudele;
• Sarkanvīns - 2 pudeles;
• Dzeramais ūdens – 1 l;
• Citrons - 2 gab;
• Apelsīns - 2 gab;
• granulēts cukurs - 2 tases;
• Garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas tehnoloģija:

• Dzeramo ūdeni uzvāra, tajā ielej granulētu cukuru un maisa, līdz tas pilnībā izšķīst. Dzērienu atdzesē līdz 50 grādiem;
• Sarkanvīnu uzkarsē un, kad tas tikko uzvārās, pievieno 1 apelsīnu un citronu, tos sagriežot apļos vai šķēlēs;
• Nākamajā posmā dzērienam pievieno garšvielas;
• Atlikušos citrusaugļus izmanto sulas izspiešanai, ko pievieno karstam vīnam, pēc tam sajauc ar ūdeni un cukuru, tieši dzeramajā traukā;
• Priekš efektīva piegāde dzeriet pie galda, uzlieciet sietiņu virs bļodas, ielieciet tajā divus cukura kubiņus, uzlejiet rumu un uzlieciet to uz uguns. Reibumā paaugstināta temperatūra cukurs izkūst un izkliedējas pa virsmu, aizdedzinot visu perforatoru.

Punčs ir dzēriens, kura īpašības un iedarbība īpaši tiek novērtēta, kad aiz loga sākas sals vai pienāk laiks saaukstēšanās. Ēst to ir ne tikai patīkami, bet arī nāk par labu veselībai.

Visvairāk Ziemassvētku dzēriens, protams, ir karstvīns! Smaržīgi un pikanti, tos ir tik patīkami baudīt salnos vakaros. Un Jaunais gads - šampanietis. Taču neaizmirstiet par punšu, kas pirmssvētku laikā rada diezgan spēcīgu konkurenci glikuīnam. Šodienas rakstā mēs par to runāsim, uzzināsim, kas ir perforators, tā pagatavošanas receptes, gan klasiskās alkoholiskās, gan bezalkoholiskās versijas.

Kas ir perforators?

Punčs ir ļoti līdzīgs karstvīnam, arī viegli pagatavojams, var dzert arī siltu, turklāt lieliski noder svētku galdam.

Klasiskais punšs ir alkoholisks dzēriens. Bet tā sagatavošanai ir daudz iespēju:

alkoholiskie un bezalkoholiskie;

silts un auksts;

ar garšvielām un augļiem;

• un citi.

Šī dzēriena nenoliedzamā priekšrocība ir tā, ka tas ir labs līdzeklis pret saaukstēšanos. Un to ir diezgan grūti sabojāt gatavošanas procesā.

Alkoholisko punšu receptes

Ir daudz alkoholisko punšu recepšu, to gatavo, pamatojoties uz:

un pat konjaks.

Jūs varat izvēlēties bāzi, kas jums patīk vislabāk. Tomēr klasiskā versija tiek uzskatīta par punšu uz ruma bāzes.

Sildošs dzēriens ar patīkamu augļu garšu. Lai to sagatavotu, mums būs nepieciešams:

tēja (brūvēta) - 2 tējkarotes;

karsts ūdens- 750 ml;

tumšais rums- 350 ml.

sakha - 3 ēdamkarotes;

Gatavošanas metode

Ielejiet tēju ar siltu ūdeni un pagaidiet 15 minūtes, līdz tā uzvārās. Ūdens iegūs gaiši siltu krāsu un paliks dzidrs. Tajā nedrīkst būt tējas lapas, tāpēc šķidrumu filtrējam.

Tad pievieno cukuru, rumu un citrona sulu.

Ielejiet topošo punšu katliņā un novietojiet uz lēnas uguns. Vāra 15 minūtes, nepārtraukti maisot.

Tas ir viss! Dzēriens jāpasniedz speciālos punča bļodiņās (bet tas nav obligāti; var paņemt jebkuru citu glāzi, piemēram, karstvīnam vai grogam). Viņi to dzer karstu.

Smaržīgs un veselīgs dzēriens ar ingveru, āboliem un šeriju. Lieliski piemērots Ziemassvētku galdam. Sastāvdaļas ir šādas:

Ale (tumšs) - litrs;

šerijs (sauss) - 250 ml;

Puse citrona;

4 sarkani āboli;

Muskatrieksts (malts) - ceturtdaļa tējkarotes;

50 gr. Brūnais cukurs;

Ceturtdaļa tējkarotes kanēļa;

Malts ingvers pēc garšas.

Gatavošanas metode

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Ābolus pārgriež uz pusēm, liek traukā (var izmantot cepamtraukā), pārkaisa ar cukuru, pievieno 1⁄4 glāzes tumšā eila, pārklāj ar vāku un liek cepeškrāsnī. Mēs gaidām 30 minūtes.

Tikmēr katliņā lej atlikušo eilu un šeriju (labāk ņemt lielu). Pievienojiet citrona miziņu un garšvielas. To visu uzvāra uz lēnas uguns.

Pasniedziet nekavējoties, kamēr dzēriens ir karsts. Katrā punča krūzē ielieciet pusi cepta ābola.

Cits pasakaina recepte sitiens. To ir arī viegli pagatavot. Tātad, mums ir nepieciešams:

• pusi tējkarotes malta ingvera un zeme muskatrieksts;

  pa 4 gabaliņiem krustnagliņas un smaržīgos piparus;

  1 kanēļa standziņa;

  glāze piena;

  glāze brendija;

  2 litri ingvera alus;

  750 ml. sausais šerijs.

Gatavošanas metode

Tāpat kā iepriekšējā receptē, ābolus cep cepeškrāsnī. Uzkarsējam līdz 175 grādiem, ābolus pārgriežam uz pusēm, liekam cepeškrāsnī uz kādu pusstundu.

Tagad apskatīsim pašu dzērienu:

salauzt kanēļa standziņu;

mēs nospiežam smaržīgie pipari;

pievienojiet maisījumam ingveru, krustnagliņas un muskatriekstu.

Tas viss jāievieto marles maisiņā.

Ielejiet 2 glāzes eilu lielā katliņā, ielieciet tajā garšvielu maisiņu un novietojiet uz mērenas uguns. Vāra līdz vārīšanās temperatūrai (neaizmirstiet maisīt). Pēc punča vārīšanās samaziniet uguni un vāriet apmēram 10 minūtes.

Pēc 10 minūtēm noņemiet garšvielu maisiņu. Šķidrumam pievieno brendiju, eilu un šeriju. Pagatavo vēlreiz. Šeit galvenais ir nevis uzvārīt dzērienu, bet gan uzvārīt gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai.

Tad noņem punšu no uguns, uzreiz pielej pienu un pasniedz ar ceptu ābolu krūzē.

Kāda veida Jaunais gads bez šampanieša? Šajā alkoholisko punšu receptē tas ir. Un pašu sastāvdaļu ir ļoti maz. Zīmīgi, ka šis dzēriens tiek pasniegts auksts, pat ledus auksts. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

8 citroni;

8 apelsīni;

pudele sausa šampanieša (750 ml).

Saistīts raksts: Lieliska uzkoda- siera bumbiņas ar ķiploku. Vairākas vienkāršas un garšīgas receptes.

Sagatavošana

Izspiediet sulu no augļiem. To var izdarīt manuāli vai izmantojot sulu spiedi, atkarībā no tā, kas jums ir ērtāk.

Tad ielej sulu stikla trauki un ielieciet to saldētavā. Tam vajadzētu sasalt, tikai neaizmirstiet periodiski samaisīt dzērienu.

Pēc tam, kad sula izskatās pēc putras ar ledu, pievienojiet tai šampanieti un atkal ievietojiet to saldētavā uz 30 minūtēm.

Šo dzērienu vajadzētu pasniegt tajā pašā bļodā, kurā tas tika sasaldēts. Tā kā šis dzēriens ir biezs, visērtāk to smērēt platās glāzēs ar karoti vai paklājiņu.

Bezalkoholisko punšu receptes

Ir ļoti negodīgi dzert punšu pašam un neļaut bērniem vai tiem, kam alkohols negaršo, to izmēģināt. Receptes punčam bez alkohola tika izdomātas tieši šādam gadījumam. Viņu garša nekādā ziņā nav zemāka par alkoholiskajiem dzērieniem, un dažos veidos tie ir pārāki par tiem.

Šī augļu recepte pikants dzēriens priecēs jūs un jūsu viesus aukstā ziemas vakarā. Lai to sagatavotu, mums ir nepieciešams:

4 gr. melnā tēja (var izmantot arī hibiska tēju);

150 ml. granātābolu sula;

50 gr. žāvēti augļi;

50 gr. mandarīni;

30 gr. citroni;

20 gr. medus;

muskatrieksts, kanēlis, krustnagliņas pēc garšas.

Sagatavošana

Ņem 250-300 ml verdoša ūdens un uzvāra tajā tēju. Var paņemt pagatavoto tēju un pēc tam izkāst, lai nav tējas lapiņu, var uzvārīt tēju no tējas maisiņiem.

Pievieno sulu. Šajā gadījumā granātābolu, bet jūs varat ņemt jebkuru.

Tad pievieno žāvētos augļus (tie uzlabos garšu un aromātu). Šajā bezalkoholiskā punča receptē tiek izmantoti bumbieri.

Pievienojiet šķēlēs vai šķēlēs sagrieztus apelsīnus (var ņemt mandarīnus) un citronu.

Tad pannā pievieno muskatriekstu, kanēli un krustnagliņas. Liek uz uguns un uzvāra, bet nevāra. Nekavējoties noņemiet no karstuma.

Pievienojiet medu, aizveriet vāku un pagaidiet dažas minūtes. Dzērienam vajadzētu nedaudz pagatavot.

Pēc tam mūsu punšu var pasniegt. Pēc tam, kad to vispirms sasprindzina.

* Pikanta bezalkoholiskā punša recepte ņemta no vietnes patee.ru.

Šim brīnišķīgajam var pievienot ne tikai augļus ziemas dzēriens. Ir recepšu iespējas, kuru pamatā ir kafija.

Sastāvdaļas:

200 ml. melna kafija;

100 ml. ābolu sula;

puse ēdamkarotes brūnais cukurs;

3 gabaliņi piparu graudiņu;

kanēļa standziņa;

1 krustnagliņa.

Gatavošanas metode

Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot kafiju. Varat to izdarīt tā, kā jums patīk vislabāk: turku kafijas automātā, kafijas automātā vai vienkārši padzerties.

Pēc tam katliņā vajag uzsildīt sulu, pievienot tai garšvielas un nedaudz pasautēt. Pietiks ar 3 minūtēm.

Tagad ir cukura kārta.

Visbeidzot sajauc sulu un kafiju. Vāra 2 minūtes (nav nepieciešams uzvārīt).

Viss, smaržīgs bezalkoholiskais punšs Var pasniegt ar kafiju.

Kā izvēlēties pareizās sastāvdaļas

• Punča āboli ir vidēji lieli, savukārt apelsīni un citroni ir vidēji lieli.
• Ja dzēriens ir pagatavots uz vīnogu sula, jums ir jāiegādājas sula no sarkanajām (tumšajām) vīnogu šķirnēm.
• Nevienu punšu nevar pagatavot bez citrona un apelsīna – tās ir obligātas sastāvdaļas.
• Arī krustnagliņas un kanēlis tiek uzskatīti par būtiskām garšvielām, gatavojot dzērienu.
• Kanēļa standziņas var aizstāt ar maltu kanēli.
• Par perforatoru alkoholisko versiju, gatavs karstais dzēriens Pievienoti 50 g stiprs alkohols, ar ātrumu 50 ml litrā.

Senā angļu augļu sulas punča recepte

Mērtrauks, katliņš ar oderējumu, tējkarote un ēdamkarote, dārzeņu mizotājs, cepšanas trauks, sietiņš, perforatora glāzes.

Sastāvdaļas

ābolu sula	1000 ml
Dzērveņu sula	1000 ml
apelsīnu sula	500 ml
Dzeramais ūdens	820 ml
Svaigs ābols	6 gab.
Citronu un apelsīnu	1 gab
Brūnais cukurs (niedru)	6 tējk.
Smalkais cukurs	1 kaudze
Melnā garā tēja	4 tējk.
Malts muskatrieksts	¼ tējk.
Ingvers sasmalcināts	½ tējk.
Kanēlis	2 nūjas
Krustnagliņu koka pumpuri (krustnagliņa)	8 neļķes

Augļu punča sagatavošana soli pa solim

Tas ir lieliski piemērots bērnu Jaungada svinībām vai to bērnu dzimšanas dienām, kas dzimuši ziemā. Es jums pastāstīšu un fotogrāfijās skaidri parādīšu, kā gatavot karstu augļu punčs.

Ābolu sagatavošana

Punča izgatavošana

Video recepte seno angļu augļu punča pagatavošanai

Iepazīstieties ar perforatoru izgatavošanas pamataspektiem no cepti āboli ar augļu sulu pievienošanu pēc senas angļu receptes.

Bezalkohola kafijas punča recepte

Aktīvs gatavošanas laiks- 10 min.
Kopējais dzēriena pagatavošanas laiks- 30 min.
Porciju skaits – 4.
Kaloriju saturs– 64 kcal/100 ml.
Virtuves aprīkojums un piederumi: vārglāze, lāpstiņa, ēdamkarote, punča trauks.

Sastāvdaļas

Soli pa solim kafijas punša pagatavošana lēnajā plītī

Laikā ziemas aukstums alkohols var izspēlēt nežēlīgu joku. Daudz veselīgāk ir ēst karstu, nevis stiprie dzērieni. Es piedāvāju vienkāršāko recepti aromātiskam bezalkoholiskam punčam ar kafijas garšu.

Video recepte bezalkoholiskā kafijas punča pagatavošanai

Es iesaku visvienkāršāko punča pagatavošanu lēnajā plītī. Process neņem daudz pūļu vai laika.

Klasiskā punča recepte

Gatavošanas laiks- 15 minūtes.
Izeja- 950 ml.
Kaloriju saturs– 76 kcal/100 ml.
Virtuves aprīkojums un piederumi: divu litru kastrolis, maza bļoda, augļu dēlis, kauss, punča glāzes.

Sastāvdaļas

Sarkano vīnogu sula	1 l
Dzeramais ūdens	100-150 ml
Kanēlis	2 nūjas
Anīss	4-5 gab.
Kardamons (jebkura krāsa)	15-20 gab.
Krustnagliņu koku ziedkopu pumpuri (krustnagliņas)	10-12 gab.
Rozīne	sauja no
Ingvers	15 g
Citronu	½ gab.
Apple	1/3 augļu
brūnais cukurs	1-2 ēd.k. l.
Alkohols	50 ml
Svaigas piparmētras (dekorēšanai)	1-2 zari

Klasiskā perforatora sagatavošana soli pa solim

Punch ir kokteiļu veids, kas izgatavots no augļu sulas, pievienojot garšvielas, garšaugus un alkoholu. Es dalos ar recepti vieglam un ātram klasiskam alkoholiskā punča pagatavošanai.

1. Ielejiet katliņā 1 litru sarkano vīnogu sulas un ieslēdziet zem tā esošo degli maksimālā režīmā.
   
   
2. Uzreiz (pirms vārīšanās) pievieno 2 kanēļa standziņas, 4-5 zvaigžņu anīsu, 15-20 gab. kardamons, 10-12 gab. krustnagliņas un labu sauju rozīņu.
   
   
3. No saknes svaigs ingvers nogriež 6-8 plānus apļus (apmēram 15 g) un arī liek katliņā.
   
   
4. Gareniski pārziež pusi citrona un sagriež plānās šķēlēs.
   
   
5. Trešā daļa liels ābols izšķīdina plānās šķēlītēs un arī pievieno jau izvārītajam dzērienam.
   
   
6. Samaziniet temperatūru zem katla un pievienojiet vienu vai divas ēdamkarotes brūnā cukura. Pagatavojiet punšu uz lēnas uguns ne ilgāk kā 10 minūtes.
   
   
7. Pēc degļa izslēgšanas perforatorā ielej 50 g stiprā alkohola - ruma, viskija vai konjaka.
   
   
8. Ielejiet karstu punšu glāzēs, izrotājiet svaigas lapas piparmētra.
   
   

Video recepte klasiskā punča pagatavošanai

Piedāvāju jums meistarklasi par kulinārijas klasiku Jaungada dzēriens piesātināts ar garšaugu un garšvielu aromātiem. Soli pa solim recepte alkoholiskais punšs, ko piedāvā video kanāls Midea.

Kā un ar ko pasniegt aromatizētu dzērienu

Punču pasniedz karstu ar augļu gabaliņiem un šķēlītēm citrusaugļi. Pasniedzamā dzēriena temperatūra nedrīkst būt zemāka par 60-65° C. Glāzei, kurā dzēriens tiek pasniegts, malas rotā cukura smidzinājumi un greipfrūta, pamelas, citrona vai apelsīna šķēles.

Pamata patiesības

• Vārda "punch" burtiskais tulkojums nozīmē 5. Tāpēc dzēriena sastāvā jābūt vismaz pieciem komponentiem – sulai, tējai, ūdenim, cukuram, garšvielām. Bet alkohols netiek uzskatīts par būtisku dzēriena sastāvdaļu.
• Hot toddy ir saistīts tikai ar ziemu.
• Karsto dzērienu izvēle ietver bezalkoholisko un augļu punšu, kā arī ar stiprā alkohola piedevu.
• Bezalkoholiskais punšs lieliski aizstāj karstos dzērienus saaukstēšanās gadījumos.
• Punšs un karstvīns - dažādi dzērieni . Pirmo gatavo no augļu sulas, bet otro no sarkanvīna.

5 populārākie kokteiļi visiem gadījumiem

• Uzziniet, uz ko ir slavens Kubas aperitīvs viegls rums, labāk pazīstams kā un kāpēc Starptautiskā bārmeņu asociācija IBA to iekļāva oficiālo kokteiļu kategorijā.
• Dzērveņu un citronu sulas kombinācija ar degvīnu un triple sec liķieri, tai ir neparasta, pārsteidzoša garša. Pēc klasifikācijas tas tiek klasificēts kā kokteilis “visai dienai”.
• Kurš gan nezina klasiska kombinācija tomātu sula ar degvīnu, ko sauc par neko vairāk kā . Saskaņā ar IBA kvalifikāciju tas ir klasificēts kā “modernā klasika”.
• Tekila un laims - pamats, kas saistīts arī ar klasiku mūsdienīgi kokteiļi"visu dienu".
• Aromātisks dzēriens uz sausa vermuta bāzes ar maigu apelsīnu garša– tādas ir Bianco kokteiļa ar martini galvenās īpašības. Tas ir viens no nedaudzajiem kokteiļiem, ko nevar sajaukt.

Alkoholiskais punšs ir oriģināls sildošs dzēriens ar augļiem vai ogu sula, ar saldu, atsvaidzinošu garšu. Tas ir pazīstams gardēžiem jau sen, kopš Eiropas kolonizatori izpētīja Indiju, kas tiek uzskatīta par šī kokteiļa senci. Mūsdienās punčs ir biežs viesis daudzās ballītēs, īpaši jauniešu ballītēs, jo īpaši tāpēc, ka to ir viegli pagatavot, ir daudz dažādas receptes mājās.

Alkoholiskā punša īpašības

Šo seno Indijas dzērienu iepriekš dzēra tikai noteiktas turīgas cilvēku kategorijas. Rums, viena no punša sastāvdaļām, bija dārgs alkohols.

Laika gaitā kokteili sāka gatavot bez ruma un bez alkohola, vai arī tika aizstāts ar citu alkohola versiju. Līdz 17. gadsimta beigām tas tika atgriezts klasiska recepte Tomēr šim dzērienam šodien nav ierobežojumu alkohola veidam. Recepte tika dažādota, pievienojot gan rumu, gan bortu, alkoholu, vīnu, grapu vai brendiju.

Kokteiļa pagatavošanai būs nepieciešamas piecas galvenās sastāvdaļas: rums, vīns, parastais vai niedru cukurs (klasiskajā variantā tiek izmantots medus), ūdens, tēja vai augļu sula, garšvielas (kanēlis vai krustnagliņas). Vārds "punch" ir tulkots no sanskrita kā "pieci".

Viena no galvenajām sastāvdaļām alkoholiskā versija(ja ticat klasiskajai receptei) tajā ir tikai rums (vēlāk to sāka aizstāt ar eiropiešiem pazīstamo konjaku). Šajā sakarā tas satur spirtus un etilēterus. Pateicoties aktīvajiem un iedeguma komponentiem teanīnam, dzērienam ir pretiekaisuma iedarbība uz ķermeni. Tam ir arī labas antioksidanta īpašības.

Alkohola klātbūtnes dēļ cilvēka asinsvadi, kas to dzer, paplašinās, un sāk intensīvi ražot kuņģa sulu. Tas arī nedaudz mazina stipras spazmas sāpes. Pateicoties medus klātbūtnei sastāvā, alkoholiskais dzēriens var tonizēt un vienlaikus radīt nomierinošu efektu.

Punch piemīt antibakteriāla un pretiekaisuma iedarbība. Palīdz atjaunot spēkus un dod sparu. Pateicoties sulas klātbūtnei no dažādiem augļiem un ogām šajā alkoholiskajā dzērienā, organisms saņem noteiktus vitamīnus.

Ieteicams to lietot, ja ir slikta apetīte. Ieteicams muskuļu spazmu mazināšanai un asinsvadu darbības uzlabošanai.

Daži triki garda kokteiļa pagatavošanai

Pats dzēriens tiek pagatavots emaljas trauki. To vajadzētu pasniegt māla vai porcelāna krūzēs. Tas ļaus dzērienam palikt siltam līdz izdzeršanai.

Centieties punčam nepievienot pārāk daudz cukura, pretējā gadījumā jūs nesaņemsiet to brīnišķīgo klasiskā punša garšu. Pirms pievienošanas rumam cukuru vislabāk atšķaidīt ūdenī. IN tradicionālā recepte tā vietā smalkais cukurs Ieteicams lietot medu, kas satur daudz vairāk noderīgas vielasķermenim.

Ideāla ūdens un alkohola kombinācija un proporcija ir viens līdz trīs. Izvēloties rumu kokteiļa pagatavošanai, neskatieties uz izsmalcinātiem zīmoliem un zīmoliem. Šādi dzērieni ir ļoti labi dzeršanai bez karsēšanas un atšķaidīšanas ar citiem dzērieniem. Punšā jūs nesajutīsiet laba ruma garšu.

Tomēr jums nevajadzētu daudz ietaupīt un izvēlēties ļoti lētas iespējas, jūs varat nejauši iegādāties viltojumu, kas kaitēs jūsu veselībai. Ja nezināt, kurš rums ir labāks, un jums nav priekšroka dažām šķirnēm, izvēlieties gaišo šķirni.

Ideālā temperatūra perforatora sildīšanai ir 60-70 grādi. Tāda pati temperatūra ieteicama dzēriena pasniegšanai.

Tās pamatā tiek uzskatīta melnā tēja (stipri brūvēta). Dodiet priekšroku tējas lapām, nevis tējas maisiņiem. Jums nevajadzētu lietot aromatizētas iespējas, jūs nejutīsit nekādu garšu vai aromātu, bet jūs varat pamanīt garšu.

Izmantojiet veselus garšaugus un garšvielas, nevis maltus. Piemēram, kanēlis nūjiņu veidā ir ideāli piemērots punšam, krustnagliņas pumpuros un zvaigžņu anīss ziedkopās. Neaizmirstiet, ka garšvielām un garšvielām dzērienā jābūt tikai receptē norādītajā daudzumā. Pretējā gadījumā jūs varat sabojāt sava punša garšu.

Pievienojiet svaigi spiestu citrusaugļu sulu. Tas palīdzēs saglabāt augļu aromātu un garšu. Centieties izvēlēties cietākās ogas un augļus. Ja tie ir pārāk mīksti, tie karsējot pārvērtīsies par putriņu un vizuāli sabojās. izskats dzert

Kokteili ar augļiem var pasniegt tikai tad, ja tas kalpo kā dekorācija.

Svarīgs padoms: sajaucot alkoholiskos dzērienus ar ūdeni, uzraugiet ūdens temperatūru. Ja tas ir pārāk augsts, alkohols zaudēs garšu, un ēteriskās eļļas var iztvaikot.

Kad sākas saaukstēšanās, alkoholu saturošs dzēriens ļoti labi pazemina temperatūru. Pateicoties ruma klātbūtnei, jūs varat mazināt iekaisis kakls. Vienkāršākā recepte, kas palīdzēs mazināt saaukstēšanās simptomus, ir šāda: brūvēt Zāļu tēja, pievieno garšvielas, medu (neaizmirsti, ka medu nevar pievienot verdošam ūdenim), pievieno alkoholisko dzērienu (vislabāk rums). Labi sakratiet un var lietot karstu. Pēc tam noteikti pārklājieties ar siltu segu un mēģiniet gulēt. Pēc miega jūs ievērosiet sava stāvokļa uzlabošanos.

Ēdienu gatavošanas receptes

Alkoholiskā punča oriģinālā recepte ir ruma maisījums un tīrs ūdens, granulēts cukurs, dažādas garšvielas un augļi. Šķidrumu vajag uzvārīt vai labi uzsildīt, un dzēriens gatavs. Tas ir diezgan viegli un ātri pagatavojams mājās. Lai to izdarītu, jums būs jāņem piecas pamatsastāvdaļas un jāsamaisa.

Ja vēlaties pievienot nedaudz atšķirīgu garšu, varat improvizēt un pievienot vai atņemt savus iecienītākos ēdienus. Klasiskā recepte ir reti sastopama. Papildus tradicionālajām sastāvdaļām cilvēki dod priekšroku dzērienam pievienot augļu gabaliņus, tēju un aizstāt rumu ar konjaku vai burbonu.

Ir receptes ne tikai karstajiem dzērieniem, bet arī aukstajām iespējām. Tas arī notiek bezalkoholiskais variants, kas satur svaigas ogas un augļi.

Senatnē dzērienu gatavoja šādi: verdošā ūdenī iebēra granulētu cukuru, pievienoja stipri uzvārītu melno tēju, nedaudz citrona sulas un nedaudz uzsildīja. alkoholiskais dzēriens. Maisījums tika uzkarsēts līdz aptuveni 60 grādiem, lai spirts neiztvaikotu, bet, gluži pretēji, tajā būtu jūtams pēc iespējas spēcīgāk. Nedaudz vēlāk recepte tika uzlabota un pievienota šķipsniņa muskatrieksta, citrona sula tika aizstāta ar tīru ūdeni, bet tēja tika aizstāta ar garšvielām. Rums palika klasiskajā receptē, bet modificētajās versijās viņi sāka to izmantot tā vietā vīnogu degvīns un viskijs.

Klasisks alkoholiskais punšs

Tradicionālais karstais dzēriens sastāv no stiprām tējas lapām, cukura, ruma, citrona un olas dzeltenums. Gatavot klasiskā versija, jums ir jāveic šādas darbības:

• sagriež vienu citronu mazās šķēlēs, izņem visas sēklas;
• brūvēt stipra tēja(jums vajadzēs vienu litru tējas), ielieciet tur sasmalcinātu citronu, pievienojiet vaniļas cukurs(apmēram viena paciņa, 30 grami);
• uzliek pannu uz uguns un uzvāra, pārklājot ar vāku;
• celms;
• pieci olu dzeltenumi sasmalcina ar cukuru, pievieno tos pannai un labi samaisa;
• Noņem pannu no uguns un ielej pusglāzi ruma.

Jūsu dzēriens ir gatavs! Atcerieties, ka klasiska recepte nozīmē, ka tā ir jāpasniedz karsta!

Šokolādes punšs

Tie, kam patīk eksperimentēt, var izmēģināt ēdienu gatavošanu šokolādes kokteilis, kas jums un jūsu viesiem noteikti patiks.

Ēdienu gatavošanai šokolādes dzēriens tev vajadzēs sarkano pudeli galda vīns, puslitrs ūdens, glāze konjaka, glāze cukura, 100 gramu šokolādes tāfelīte.

Sasmalcina šokolādes tāfelīte. Nelielā katliņā ielej konjaku, vīnu, ūdeni. Pievienojiet šokolādi un cukuru. Uzkarsē dzērienu uz lēnas uguns līdz aptuveni 70 grādiem. Neaizmirstiet maisīt. Jūsu perforators ir gatavs! Varat to ieliet krūzēs un pasniegt karstu.

Otrā recepte šokolādes versijai:

Jums būs nepieciešami divi simti gramu ūdens, pudele sarkanvīna (ideāli piemērots šī recepte sausa), divas glāzes konjaka, 50 grami šokolādes (vēlams tumšās), viena ola.

Uz lēnas uguns izkausē šokolādi ar ūdeni (lai to izdarītu, uzvāra). Šokolādei vajadzētu pilnībā izšķīdināt. Nedaudz atdzesē un pievieno nedaudz uzsildītu sarkano sausais vīns. Izberiet caur sietu, lai noņemtu garšvielas. Pēc tam nedaudz alkohola (konjaks vai to var aizstāt ar viskiju). Sakuļ vienu olu ar 3 ēdamkarotēm ūdens. Pievieno dzērienam. Tas ir viss, tas ir gatavs ēst!

Liesmojošs Punch

Šī recepte ir lieliski piemērota viesiem: jūs varat sarīkot patiesi aizraujošu šovu, gatavojot ugunīgu punšu. Standarta un pazīstamā katliņa vietā varat ņemt fondī ēdienus. Tvertnē ielej vienu pudeli vīna un glāzi ūdens. Pievienojiet glāzi degvīna un konjaku. Pievienojiet 50 gramus granulētā cukura. Liek dzērienu uz uguns un uzkarsē līdz aptuveni 70 grādiem. Dziļā šķīvī liek rafinēto cukuru (pāris gabaliņus). Pārlej tos ar degvīnu un aizdedzina. Tiklīdz rafinētais cukurs kļūst brūns, ātri ielieciet degošā cukura šķīvi fondī traukā un ielejiet krūzēs.

Ugunīgo versiju var pagatavot arī citā veidā, kas, iespējams, jums patiks. Lai to izdarītu, traukā jāielej vīns, jāpievieno garšvielas (šeit var parādīt savu iztēli un izmantot citrusaugļu miziņu, krustnagliņas, kanēli). Sildiet šķidrumu, bet neļaujiet tam vārīties. Izkāš vīnu no garšvielām un miziņas, tad no apelsīna un citrona izspied sulu, pārkaisa ar sasmalcinātu ingveru. Ielejiet vīnu skaistā bļodā un novietojiet to galda centrā. Virsū jāuzliek neliela metāla restīte, uz kuras liek degvīnā vai konjakā samērcētu rafinēto cukuru. Ielieciet to ugunī. Cukurs sāks kust, un karamele no tā iekritīs perforatorā. Tas rada iespaidīgus un izdomātus krāsainus plankumus uz virsmas.

Šī ugunīgās dzēriena versijas pagatavošanas metode izskatās ļoti iespaidīga, it īpaši, ja telpā valda krēsla.

Barbadosas sitiens

Uz salas, kas atrodas Karību jūras reģionā, rums vienmēr ir bijis iecienītākais alkoholiskais dzēriens. Barbadosas rums gandrīz nekavējoties iemīlēja angļu kolonistus.

Tiek uzskatīts, ka šis dzēriens ir viens no galvenajiem salas eksporta galamērķiem (kopā ar niedru cukuru). Šeit, Barbadosā Nacionālais lepnums kļūt ruma kokteilis, kuras gatavošana tika praktizēta senos laikos. Vietējie iedzīvotāji pat nāca klajā ar nelielu četrrindu par savu punšu, kuras būtība ir saistīta ar četru garšu klātbūtni receptē: skāba (laima sula), salda (niedru cukurs), stipra ( stiprs rums), vājš (tīrs ūdens).

Laima sula

Lai pagatavotu Barbadosas dzērienu, jums būs nepieciešama viena daļa laima sulas, divas niedru cukurs, trīs - rums, četri - ūdens. Precīzas proporcijas atkarīgs no cilvēku skaita, kuriem dzēriens tiek gatavots. Pēc sajaukšanas šķidrās sastāvdaļas, pievienotas beztaras sastāvdaļas, jāielej divi pilieni spēcīga tinktūra Angosturu un vēlreiz visu labi samaisa.

Barbadosas ruma punšs jāpasniedz lielā glāzē ar pietiekamā daudzumā ledus. Virsū uzkaisa rīvētu muskatriekstu.

Obligāts noteikums ir tāds, ka, lai pagatavotu īstu Barbadosas ruma dzērienu, ir jāizmanto tikai Barbadosas rums. Niedru cukurs Ieteicams to neaizstāt ar parasto. Jūs varat pievienot iepriekš sagatavotu sīrupu.

Punch (vācu: Punch) ir vispārināts nosaukums alkoholiķim vai bezalkoholiskie kokteiļi, kurā galvenā sastāvdaļa ir augļi vai augļu sula. Šādi dzērieni ir neatņemama ballīšu sastāvdaļa un atkarībā no receptes var tikt pasniegti gan karsti, gan auksti.

Šī produkta kaloriju saturs šķidrs trauks" svārstās no 50-90 kcal uz 100 g, atkarībā no tā, kādi augļi ir sastāvā un cik daudz cukura tajos. Apskatīsim, kā soli pa solim pagatavot punšu ar fotogrāfiju vairākās šķirnēs.

Klasiskā punča recepte

Šī ir sākotnējā versija, kas kļuva par pamatu daudzām citām receptēm. Eiropā tas tika ievests no Indijas 17. gadsimta sākumā.

Komponentu saraksts:

• Karstais ūdens - 700 ml;
• Rums – 350 ml;
• Melnā tēja lapās - 2 tējkarotes;
• Vidējs citrons;
• Granulēts cukurs - 3 lielas karotes.

Klasiskā alkoholiskā punča pagatavošana:

1. Uzvāra ūdeni un nedaudz atdzesē, uzvāra ar to tēju, atstāj uz 12-15 minūtēm, tad izkāš caur sietiņu;
2. Pievienojiet rumu, svaigu sulu no viena citrona, pievienojiet cukuru un kārtīgi samaisiet;
3. Šķidrumu lej dziļā traukā (piemēram, katliņā) un karsē uz mazas liesmas apmēram 15 minūtes. Ir svarīgi nepārsniegt 70 grādu temperatūras robežu, pretējā gadījumā spirta bāze sāks sadalīties, un garša mainīsies uz sliktāku pusi;
4. Noņemiet kastroli no plīts un ielejiet saturu.

Parasti pasniedz īpašās tējas glāzēs ar glāžu turētājiem vai porcelāna vai keramikas krūzēs.

Auksto augļu variants

Šeit jūs varat mēģināt eksperimentēt ar dažādi veidi augļus un izveidojiet savu paštaisītu punšu. Jūs varat izmantot šo gatavošanas shēmu kā pamatu.

Jums būs nepieciešams:

• 3 veidu sulas (citrona, ananāsu un apelsīnu) – pa 100 ml;
• Oranža vidēja;
• 5 banāni;
• konjaks vai rums - 150 ml;
• 12-15 ķirši;
• Granulēts cukurs - 3 lielas karotes.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

1. Vienā bļodā sajauc konjaku ar trīs veidu sulām, pievieno cukuru;
2. Mēs izņemam ķiršiem kauliņus, nomizojam atlikušos augļus un sagriežam šķēlēs, pievienojam kopējā traukā un samaisām;
3. Šo augļu punšu pasniedz aukstu. Ielejiet to glāzēs un pievienojiet katrai ledus gabaliņus papildu dzesēšanai.

Bezalkoholiskais punčs

Garšīgs un aromātisks bezalkoholiskais punšs būs brīnišķīga dekorācija jebkuram svinīgam pasākumam vai vienkāršam ikdienas galds. Šis atsvaidzinošais tonizējošais dzēriens būs cienīgs konkurents veikalā nopērkamās sulas, jo, pateicoties tā dabiskumam un priekšrocībām, to var dot bērniem.

Sastāvdaļas 5 porcijām:

• Ābols, apelsīns, citrons - katrs 1 gab.
• Melnā tēja – 4 tējkarotes (var ņemt no maisiņiem);
• Cukurs - 120 g;
• Saldētas zemenes – 150 g;
• Ingvers un garšvielas - pēc garšas.

Punča recepte mājās ir šāda:

1. Rūpīgi nomazgājiet augļus zem tekošs ūdens, un tad viegli pārlej ar verdošu ūdeni;
2. Ābolam nomizo sēklas un mīkstumu sagriež šķēlēs, apelsīnu un citronu sagriež gredzenos. Mēs nenoņemam mizu;
3. Visu liek ērtā lielā bļodā, pievieno zemenes un cukuru;
4. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas un atstājiet 40 minūtes. Šajā gadījumā saturs periodiski jāsamaisa, lai atbrīvotu sulu;
5. Brūvēt norādītais daudzums tēja ar 700 ml ūdens, pievienojot ingveru;
6. UZ augļu maisījums Garšas uzlabošanai varat pievienot savas iecienītākās garšvielas (piemēram, piparmētru vai kanēli). Ielejiet izkāstās tējas lapas, samaisiet, pārklājiet trauku ar vāku un pagaidiet apmēram pusotru stundu;
7. Gatavo Punču izlaižam caur marli vai sietu un uz stundu ieliekam ledusskapī. Pēc tam to var pasniegt uz galda.

Asiņains Punch

Pateicoties unikālajam gotiskajam izskatam, tas kļūs par oriģinālu dekorāciju jebkuram pasākumam. Īpaši noderēs šāda veida alkohols Helovīnā.

Jums būs nepieciešams:

• granulēts cukurs - puse kilogramu;
• ūdens - puslitrs;
• 2 citroni + 3 miziņai;
• rums - 200 ml;
• Pussausais sarkanvīns – 0,7 l pudele.

Gatavošanas process:

1. Sajauc ūdeni un cukuru, uzliek uz liesmas un ļauj vārīties. Pagatavojiet sīrupu 5 minūtes pēc vārīšanās procesa;
2. Saldo šķidrumu atdzesē un pievieno tam citrona miziņa un sula no diviem citroniem;
3. Samaisa, izkāš un pievieno rumu un vīnu;
4. Liek ledusskapī uz 3 stundām;
5. Daram oriģināla apdare baltas rokas formā. Lai to izdarītu, parasto medicīnisko cimdu nepieciešams piepildīt ar ūdeni, rūpīgi piesiet un ievietot saldētava līdz pilnīgai sasalšanai. Pēc tam vienkārši noplēš cimdu;
6. Asiņainu punšu pasniedz dziļā, lielā bļodā, virsū uzliekot ledainu roku.

Var izmantot, lai pagatavotu citu alkohola recepte kas satur dzērveņu sula. Tas radīs sava veida "asins svītras".

1. Vienā traukā apvienojiet puslitru ābolu sidrs un Pinot Gris vīnu, kā arī pusglāzi konjaka (var aizstāt brendiju);
2. Sagrieziet visus augļus (ābolus, ananāsus, persikus, bumbierus) šķēlēs un novietojiet tos šeit;
3. Turiet saturu aukstumā vismaz stundu;
4. Ielej 750 ml dzērveņu sulas;
5. Ielejiet dzērienu krūzē un pasniedziet. Varat izklāt trauku ar sauso ledu vai pielīmēt to ar marmelādes figūriņām, piemēram, zirnekļiem.

Puncis ar ķiršu

Gatavošanas tehnoloģija ir līdzīga ēdiena gatavošanai vai. Šī ir tikai viena no daudzajām receptēm.

• Ķiršu tinktūra un rums - katrs 300 ml;
• Laima – 1 gab.;
• Cukurs - 2-3 lielas karotes;
• Sausās garšvielas (piemēram, krustnagliņas, kanēlis u.c.) – papildus.

Ķiršu punča pagatavošana:

1. Tinktūru ielej karstumizturīgā traukā, pievieno cukuru un garšvielas pēc vēlēšanās;
2. Mēs karsējam saturu 70 grādu temperatūrā, līdz cukurs izšķīst. Labākais veidsšim nolūkam - ūdens vanna;
3. Pievieno laima sulu un izkāš šķidrumu;
4. Ielejiet rumu un iegūto ķiršu maisījumu atsevišķā nedaudz uzsildītā bļodā. Ar to mūsu sildošais šedevrs ir gatavs.

Ogu recepte

Ogu punčs ir ļoti vienkārši un ātri pagatavojams. Jums vienkārši jāuzkrāj nepieciešamās sastāvdaļas.

Tev vajag:

• Avenes un mellenes – pa 125 g;
• Dzērveņu sula – 1,5 l;
• Zemenes - 250 g;
• Viena laima;
• Degvīns - stikls;
• Limonāde – 1,25 l;

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

1. Plānās šķēlēs sagrieziet zemenes un samaisiet lielā bļodā kopā ar citām ogām;
2. Pievienojiet sulu un degvīnu, pēc tam ievietojiet trauku ledusskapī uz stundu;
3. Smalki sagrieziet laimu un ievietojiet krūzes apakšā. Šeit pievienojiet ogu maisījumu, ielejiet limonādi un pievienojiet ledus gabaliņus;
4. Nekavējoties pasniedziet atdzesētu.

Tekilas iespēja

Hot toddy tiek pagatavots pēc daudzām receptēm no dažādām sastāvdaļām. Šī ir tikai viena no daudzajām iespējām.

• Tekila – 500 ml;
• Apelsīnu, citronu un greipfrūtu sula – attiecīgi 100 ml, 75 ml un 200 ml;
• stipra melnā tēja - 2 glāzes;
• Puse kanēļa standziņas;
• Granulēts cukurs - pēc garšas.

Soli pa solim instrukcija:

1. Katliņā sajauc trīs veidu sulas un tekilu, pievieno kanēli, uzliek trauku uz vidējas liesmas un uzvāra;
2. Pēc tam noņemiet traukus no plīts, noņemiet kanēli un pievienojiet tēju;
3. Cukurs pēc garšas un saturu ielej īpašā bļodā vai karafe;

Pēc tam dzērienu var ieliet glāzēs un pasniegt.

Video: karstā toddy recepte

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+