Šokolādes dzērieni mājās. Karstās šokolādes receptes. Produkti: kas un cik daudz

Hārvarda universitātes pētījumi liecina, ka, izdzerot tikai divas tases karstās šokolādes dienā, var uzlabot atmiņu un domāšanas prasmes.

Tātad, iemācīsimies pagatavot karsto šokolādi!

Parasta karstā šokolāde

Divām porcijām.

Ko tev vajag:

• Tumšā šokolāde - 50 g.
• Piens - 500 ml.
• Krējums - 50 g.
• Vanilīns - uz naža gala.
• Cukurs pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Katliņā ielej pienu un uzkarsē.
2. Nekavējoties pievienojiet vaniļu un cukuru.
3. Maisot uzvāra.
4. Saputo saldo krējumu ar putojamo slotiņu.
5. Nātrija šokolāde uz rupjas rīves
6. Karstajā pienā ielej rīvētu šokolādi.
7. Noņemiet pienu no uguns.
8. Labi samaisiet (vai labāk saputojiet), lai šokolāde pilnībā izšķīst.

Sagatavoto dzērienu lej tasītēs. Pievieno putukrējumu, pārkaisa ar atlikušo rīvēto šokolādi.

bieza šokolāde

4 porcijām.

Jums būs nepieciešams:

• Tumšā šokolāde - 1 tāfelīte (100 grami).
• Piens - 1 litrs.
• Kartupeļu ciete - 2 ēdamkarotes.
• Krējums - 100 g.
• Cukurs.

Gatavošanas metode:

1. Atšķaida cieti glāzē piena.
2. Pārējo pienu ielej katliņā un uzkarsē.
3. Sarīvē šokolādes tāfelīti.
4. Pienam pievieno šokolādi un cukuru.
5. Karsē, maisot, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi.
6. Ielejiet pienu ar cieti.
7. Karsē, līdz piena-šokolādes masa sāk sabiezēt. Neaizmirstiet samaisīt, pretējā gadījumā dzēriens var piedegt.
8. Saputo saldo krējumu ar mikseri vai putotāju.

Lej krūzītēs, dekorē ar putukrējumu un šokolādes skaidiņām.

Čīles karstā šokolāde

Ja karstajai šokolādei pievienojat nedaudz sarkanos piparus un kanēli, jūs iegūstat brīnišķīgu auksts dzēriens kas atbalstīs jūsu imunitāti aukstajā sezonā.

Sastāvdaļas:

• Piens - 1 litrs.
• Šokolāde - 100 g.
• Krējums - 100 g.
• Sarkanie pipari - puse tējkarotes.
• Cukurs pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Katliņā uzsilda pienu.
2. Sasmalciniet šokolādi skaidiņās.
3. Siltam pienam pievieno šokolādi.
4. Karsē, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi.
5. Saputo krējumu.

Dzērienu lej krūzītēs, liek putukrējumu, pa virsu uzkaisa sarkanos piparus.

Karstā šokolāde ar mandelēm

Ko mēs ņemam:

• Šokolāde - 60 g.
• Piens - 2,5 glāzes.
• Kafija (šķīstošā) - 1 ēdamkarote.
• Amaretto liķieris - 80 ml.
• Krējums - puse glāzes.
• Mandeles (grauzdētas, sasmalcinātas) - šķipsniņa (dekorēšanai).

Kā mēs gatavojam:

1. Ielejiet pienu bļodā un ļaujiet tam uzkarst.
2. Sarīvē šokolādi.
3. Ielejiet pagatavoto šokolādi pienā.
4. Uzkarsē, putojot, līdz vārās.
5. Pievienojiet dzērienu un kafiju.
6. Kārtīgi samaisa.
7. Dekorēšanai saputo krējumu.

Nekavējoties lej glāzēs. Šokolādei virsū uzliek krējumu, pārkaisa ar mandelēm.

Unikāla garša!

banānu karstā šokolāde

Banānu pievienošana dzērienam piešķirs maigu garšu.

• Šokolāde - 100 g.
• Banāni - 2 gab.
• Piens - 900 ml.
• Malts kanēlis - 1 tējkarote.

Dzēriena pagatavošanas procedūra:

1. Katliņā ielej pienu un uzkarsē.
2. Banānus nomizo un sagriež šķēlēs.
3. Iemērciet banānus pienā.
4. Sadaliet šokolādes tāfelīti mazos gabaliņos.
5. Ielejiet šokolādi pienā ar banāniem.
6. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot.
7. Maisījumu lej blenderī un sablendē līdz putām.

Iegūto dzērienu lej lielās glāzēs, dekorē ar banāna šķēlītēm un pārkaisa ar kanēli.

Karstā šokolāde ar dzeltenumu

Ja pie rokas nav šokolādes tāfelītes, izmantojiet kakao pulveri.

• Kakao - puse glāzes.
• Piens - 3 glāzes.
• Ciete - 2 tējkarotes.
• Olu dzeltenumi - 3 gab.
• Cukurs - 3 ēdamkarotes.

Kā gatavot:

1. IN neliels daudzums silts ūdens atšķaidītu kakao, cieti un cukuru.
2. Katliņā uzvāra pienu.
3. Nepārtraukti putojot, ielej kakao maisījumu.
4. Masu ņem nost no uguns.
5. Maisījumā iecilā olu dzeltenumus.

Cepumus pasniedz ar dzērienu, vislabāk der auzu pārslas. Olas dzeltenums un ciete sabiezēs dzērienu, padarot to apmierinošāku.

Karstā krējuma šokolāde

Ir jāņem:

• Kakao (pulveris) - puse glāzes.
• Krējums - puse glāzes.
• Piens - 4 glāzes.
• Cukurs - puse glāzes.
• Vaniļa - puse tējkarotes.
• Sāls - puse tējkarotes.

Ēdienu gatavošana:

1. Katliņā ielej kakao, cukuru un sāli.
2. Maisot pievieno nedaudz karsts ūdens līdz sastāvdaļas pilnībā izšķīst.
3. Pievieno pienu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Noņem no uguns, pievieno vaniļu.

Lej krūzēs, pievieno krējumu. Būs lieliski, ja katrai krūzei virsū uzmetīsiet zefīra kubiņus. Var pievienot aukstu saldējumu šokolādes čipsi, rieksti. Viss ir atkarīgs no jums. Ar šokolādes dzērienu lieliski der rums, konjaks, dzēriens, žāvēti augļi, kanēlis, kardamons. Katrs no tiem padarīs jūsu dzērienu unikālu.

Gardas karstās šokolādes noslēpumi

• Pasniedziet dzērienu karstu, tūlīt pēc pagatavošanas.
• Pasniedzot krūzēs liek zefīrus vai putukrējumu. Tas ir skaisti un garšīgi!
• Ja šokolādes nav, varat pievienot kakao un gabaliņu sviests. Būs garšīgi.
• Receptei vēlams pievienot cieti. Bez tā dzēriens atgādinās vienkāršu kakao.
• Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, bet nevāra. Garša būs dažāda.
• Pievienojiet nedaudz vaniļas. Tas jūsu dzērienam piešķirs garšu.
• Lai dzēriens būtu maigāks, pirms pasniegšanas to saputo ar putotāju.
• Pirms pasniegšanas neaizmirstiet izrotāt krūzītes ar šokolādi. Pievienojiet, ko vien vēlaties: putukrējumu, kausētu karameli, konfektes, kanēli, mazus zefīrus, sasmalcinātus riekstus, rīvētu šokolādi.

Karstās šokolādes priekšrocības ir pazīstamas arī ar antioksidantiem. Tieši viņi novērš onkoloģijas, sirds slimību attīstību, samazina ar vecumu saistītu ādas deģenerāciju, palēnina novecošanos.

Pasaulē karstā šokolāde nozīmē to, ko mēs pazīstam kā kakao. Mūsu izpratnē tas ir viskozs deserta dzēriens, kas gatavots no šokolādes tāfelītes, pievienojot pienu un garšvielas. Karstā šokolāde- tas ir ļoti garšīgi un pietiekami veselīgs dzēriens. Tās galvenais ieguvums ir tas, ka tas spēj uzmundrināt, pateicoties endorfīna, prieka hormona, atbrīvošanai, kad to lieto. Un arī šokolādē esošais kofeīns un teobromīns palielina efektivitāti, stimulē radošo darbu.

Izdzerot tasi karstās šokolādes, jūs jutīsities jautrāks un dzīvespriecīgāks, jūsu aktuālās problēmas un satricinājumi atkāpsies otrajā plānā, bet dzīve būs redzama spilgtās un dzīvespriecīgās krāsās.

Karstā šokolāde ir dievišķs dzēriens, smaržīgs, burvīgi salds, biezs un viskozs, tas saasina kaislību, piepilda ar enerģiju un sajūsmina ar izcilu garšu. Šokolādes svētlaimes krūzi var pasūtīt gandrīz jebkurā kafejnīcā vai restorānā, visos pasaules malās, un to var pagatavot mājās, galvenais ir zināt recepti.

No kā gatavo karsto šokolādi?

Klasiskā karstās šokolādes recepte ir pārsteidzoša savā vienkāršībā. Sastāvs sastāv tikai no divām sastāvdaļām: piena un šokolādes čipsi vai šokolādes tāfelīti. Lai pagatavotu divas porcijas, jums jāapvieno 400 ml pilnpiens un 100 g tumšās šokolādes, karsē līdz pilnīgai izšķīdināšanai un lej krūzītēs. Tas arī viss, "dievu dzēriens" ir gatavs, varat baudīt! Pārmaiņai var pievienot garšvielas (vaniļu, kanēli, čili u.c.), no kurām garša kļūs bagātāka un iegūs jaunu skanējumu.

Jūs varat arī pagatavot karsto šokolādi mājās, izmantojot kakao pulveri. Īsti gardēži neuzskatu šādu dzērienu par īstu. Protams, tas nebūs tik biezs, trekns un barojošs, bet joprojām ir tiesības pastāvēt. Un, ja ļoti, ļoti gribas kaut ko saldu, bet mājās nebija lolotās šokolādes tāfelītes, tad kāpēc gan nepalutināt sevi ar tasi karsta dzēriena, kaut arī pagatavota uz maltām kakao pupiņām?

Nr 1. Karstā šokolāde - recepte mājās no šokolādes

Sagatavots ar pienu un tumšās šokolādes tāfelīti, pievienojot vaniļu, cukuru un karoti kakao. Izrādās ļoti biezs un viskozs dzēriens, šokolādes šokolāde, salds zoba sapnis. Ēdienu gatavošanai nepieciešama rūgta dabīgā šokolāde, bez piedevām un garšas (poraina nederēs). Pienu vislabāk lietot ar augstu tauku saturu, ideālā gadījumā veselu, zemniecisku, vārītu vai neapstrādātu.

Sastāvdaļas

• piena 1 ēd.k.
• 70-80% tumšā šokolāde 50 g
• cukurs 1 ēd.k. l.
• sāls 1 ēd.k.
• kakao pulveris 1 ēd.k. l.
• vaniļas cukurs 0,5 tējk

Kopējais gatavošanas laiks: 10 minūtes
Gatavošanas laiks: 3 minūtes
Iznākums: 1 porcija

Kā pagatavot šokolādes dzērienu

Nr. 2. Karstā šokolāde - recepte mājās no kakao

Pagatavo ar pienu un kakao pulveri, pievienojot cukuru. Izrādās karsta šokolāde, garšīga, sildoša, ar izteiktu garšu. Nesagatavots cilvēks nekad neuzminētu, ka dzēriens ir pagatavots no kakao pulvera.

Sastāvdaļas

• piena 1 glāze
• kakao pulveris 2 ēd.k. l. bez slidkalniņa
• cukurs 2 tējk

Kopējais gatavošanas laiks: 7 minūtes
Gatavošanas laiks: 5 minūtes
Iznākums: 1 porcija

Kā pagatavot dzērienu ar kakao pulveri

Uz piezīmes

• Lai karstā šokolāde būtu vēl biezāka, tai dažkārt pievieno cieti.
• Izsmalcinātu aromātu piešķirs garšvielas: kanēlis, vaniļa, kardamons, ingvers, karstie pipari.
• Krējums padarīs dzērienu samtainu un maigu. Tos var pievienot gatavs deserts(saputo) vai izmantot kā pamatu ēdiena gatavošanai. Šajā gadījumā vispirms ūdens peldē izkausē šokolādes tāfelīti un pēc tam pakāpeniski pievieno 400 ml silta 30% krējuma, maisot ar putojamo slotiņu. Tiklīdz maisījums kļūst viendabīgs, to var liet krūzēs.

Vai jūs zināt, ka, ja nebūtu britu uzņēmējdarbības gara, visa pasaule nekad neuzzinātu, kas ir tāfelītes šokolāde, un turpinātu baudīt burvju dzēriens gandrīz oriģinālajā formā? 1846. gadā Džozefs Frajs nodeva pirmo pasaulē šokolādes tāfelīte un tas bija saulrieta sākums dievišķs dzēriens. Un šodien reti kurš var lepoties, ka ir pamēģinājis karsto šokolādi. Dzērienu maisiņi neskaitās! Tas ir par īsto dievu dzērienu.

Tas faktiski tika uzskatīts par tādu - olmeki, maiji un acteki sagatavoja dīvainu koncepciju mūsdienu cilvēks svēts dzēriens, ko varēja dzert tikai daži izredzētie. Tas tika pagatavots šādi: kakao pupiņas tika grauzdētas, samaltas un sajauktas ar auksts ūdens pievienojot asos čili piparus. Izrādījās patiesi atomu maisījums, dzēriens nav paredzēts visiem! šokolāde tajā parastā forma kļuva populārs pēc tam, kad eiropieši “nedaudz” uzlaboja recepti: asie pipari tika aizstāti ar cukuru, bet pats dzēriens tika uzkarsēts, lai sastāvdaļas labāk šķīdinātu. Turklāt līdz 19. gadsimtam karstā šokolāde bija ne tikai delikatese, bet arī zāles.

Tomēr vēstures pietiek, jo atrodamies kulinārijas vietā, kas nozīmē, ka mūs interesē šī dievišķā dzēriena pagatavošanas receptes un smalkumi. Ļaujiet man tikai jums atgādināt neapšaubāms labumsšokolāde (jebkurā formā) Šokolāde satur daudz dažādu bioloģiski aktīvās vielas: vitamīni A, B1, D, C un E, antioksidanti, flavonoīdi, kālija un kalcija sāļi. Karstā šokolāde uzlabo garastāvokli vitalitāte, palielina efektivitāti, stimulē garīgo aktivitāti, uzlabo atmiņu, palīdz tikt galā ar depresiju un var pat būt slimību profilakses līdzeklis sirds un asinsvadu sistēmu. Atšķirībā no šokolādes tāfelītes, karstā šokolāde satur mazāk cukura Labas ziņas novājētājiem!

Un tagad smalkumi un triki. Lielākā daļa svarīgs produkts, no kura pagatavosi dvēseli un sirdi sasildošu dzērienu, šī ir šokolāde. Var sekot tradīcijai un mēģināt pagatavot īstu karsto šokolādi no drupinātām kakao pupiņām, kā senie maiji, taču daudz ātrāk un vienkāršāk to pagatavot no parastas tāfelītes šokolādes. Šokolāde ir jāizvēlas vislabākā kvalitāte, bez pildvielām un visa veida piedevām, piemēram, krāsvielām, konservantiem, ĢMO un citām ķīmiskām vielām. Jūs varat izmantot parasto flīžu tumšo vai piena šokolāde, īpašs kulinārijas šokolāde vai kakao pulveris. Jebkurā gadījumā šai sastāvdaļai jābūt vislabākajā kvalitātē, jo tieši viņš piešķir jūsu dzērienam garšu un aromātu.

Karstās šokolādes šķidrā bāze var būt krējums, piens vai ūdens. Šokolāde uz ūdens ir vieglāka, bet garšo svaigāka, tāpēc tā ir labi jāpagaršo. Karstā šokolāde ar pienu vai krējumu garšo labāk, taču tajā ir arī daudz vairāk kaloriju. Optimāls ir ūdens un piena maisījums: šokolāde šādā maisījumā labāk izšķīst un izrādās vieglāka un maigāka.

Karstajai šokolādei var pievienot gandrīz jebko. Olu dzeltenums, krējums vai ciete dod dzērienam biezumu un padarīt to apmierinošāku. Alkohols un garšvielas piesātina karsto šokolādi unikāla garša. Pie šokolādes lieliski sader konjaks, rums, liķieris, kanēlis, vaniļa, ingvers, kardamons, čili pipari, augļi, žāvēti augļi, saldējums. Katrs no šiem produktiem padara jūsu dzērienu unikālu.

Karstās šokolādes pagatavošanas metodi var raksturot īsumā: "izkausējiet un samaisiet". Šokolādes kausēšanai jābūt ļoti uzmanīgiem un uzmanīgiem, neļaujot tai vārīties. Drošākais veids ir ūdens vanna. Lai to izdarītu, katlā ar verdošu ūdeni ievieto katliņu vai karstumizturīgu bļodu ar šokolādes gabaliņiem, un visu konstrukciju novieto uz plīts. Uguns ir mazākā. Šokolāde jāmaisa ar koka vai silikona lāpstiņu, līdz tā ir pilnībā izkususi. Uzmanieties, lai šokolādē neiekļūst ūdens – tā vienkārši sarecēsies. Nekad nepārkarsējiet šokolādi! Ja jūs nolemjat pagatavot karsto šokolādi ar olas dzeltenums, tad pārliecinieties, ka maisījums nevārās, pretējā gadījumā viss jūsu darbs būs veltīgi. Dzeltenumu tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot, lej siltajā šokolādē.

Kopumā nekas sarežģīts un pārdabisks. Izvēlieties recepti pēc savas patikas un mēģiniet pagatavot dievu dzērienu. Ziemas aukstumā bagātīgi smaržojošā karstā šokolāde sildīs jūs un piepildīs jūsu sirdi ar prieku.

Sastāvdaļas 2 porcijām:
200 g tumšās šokolādes,
50 ml piena.

Ēdienu gatavošana:
Sadaliet šokolādes tāfelītes gabaliņos. Uzkarsē pienu līdz 50°C. Uzlieciet trauku ar pienu ūdens vanna un lēnām pievieno šokolādi. Šokolādi nepārtraukti maisa, līdz tā izkūst. Labi uzkarsē, bet nevāra! Lej keramikas glāzēs un pasniedz ar glāzi auksts ūdens jo šī dzēriena garša ir ļoti bagāta.

Karstā šokolāde "Smaržīgs"

Sastāvdaļas 6 porcijām:
250 g piena šokolādes,
700 ml piena
300 ml 20% krējuma.

Ēdienu gatavošana:
Katliņā lej krējumu un pienu, liek uz vidējas uguns un uzvāra, bet nevāra. Noņemiet no karstuma, pievienojiet smalki sagrieztu šokolādi un labi samaisiet ar putojamo slotiņu, līdz tā ir pilnībā izšķīdusi. Lej biezsienu krūzēs un pasniedz.

Pievieno karstajai šokolādei garšvielas vai augļus un pārsteidz ar jaunu garšu!

Sastāvdaļas 6 porcijām:
200 g tumšās šokolādes,
700 ml piena
300 ml 20% krējuma,
2 kanēļa standziņas.

Ēdienu gatavošana:
Sajauc pienu un krējumu un uzvāra, bet nevāra. Rupji sasmalciniet kanēļa standziņas javā un ievietojiet to pienā. Ļaujiet ievilkties 5 minūtes, izkāš, pievienojiet sasmalcinātu šokolādi un kārtīgi samaisiet ar putojamo slotiņu.

banānu karstā šokolāde

Sastāvdaļas 4 porcijām:
100 g šokolādes
900 ml piena
2 banāni
šķipsniņa kanēļa.

Ēdienu gatavošana:
Banānus nomizo un sagriež gabaliņos, salauž šokolādi. Katliņā ielej pienu, liek banānus un šokolādi un uzliek lēnu uguni. Nepārtraukti maisot, uzkarsē gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai. Kad šokolāde izkususi, noņem no uguns. Sakuļ maisījumu ar blenderi, līdz parādās putas. Lej glāzēs un pārkaisa ar kanēli.

Sastāvdaļas 2 porcijām:
100 g tumšās šokolādes,
60 ml 22% krējuma,
½ apelsīna miziņa
cukurs, malti piparičili - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Ūdens peldē izkausē šokolādi ar krējumu. Pievieno miziņu, samaisa, pievieno cukuru un maltus piparus. Ja šokolādi ar pipariem gatavojat pirmo reizi, tad ar pipariem uzmanieties, iesākumam pietiks ar 1-2 šķipsnām.

Sastāvdaļas 2 porcijām:
100 g piena šokolādes,
200 ml piena
200 ml kokosriekstu piena
2 ēd.k Sahāra.

Ēdienu gatavošana:
Sajauc abus piena veidus un uzvāra. Pievieno cukuru, noņem no uguns un piena maisījumam pievieno sasmalcinātu šokolādi. Maisa ar putojamo slotiņu, līdz šokolāde izkūst, un lej krūzēs.

Šokolāde un kafija ir neatņemams pāris. Viņi lieliski papildina viens otru.

Sastāvdaļas 4 porcijām:
120 g tumšās šokolādes,
250 ml espresso kafijas,
700 ml piena
3 ēd.k vaniļas cukurs.

Ēdienu gatavošana:
Uzvāra pienu un noņem no uguns. Apvienojiet 500 ml piena ar kafiju, pievienojiet 1 ēd.k. vaniļas cukurs. Atlikušajā pienā pievienojiet 2 ēd.k. vaniļas cukuru un maisījumu uzvāra. Noņem no uguns, pievieno sasmalcinātu šokolādi un maisa, līdz pilnībā izšķīst. Savienot šokolādes piens un kafijas-piena maisījumu un sakuļ ar blenderi.

Brazīlijas karstā šokolāde

Sastāvdaļas 2 porcijām:
125 g tumšās šokolādes,
500 ml piena
100 g cukura
60 ml stipra kafija,
250 ml ūdens.

Ēdienu gatavošana:
Uzvāra ūdeni, noņem no uguns, iemērc tajā šokolādi, sagrieztu gabaliņos, un maisa, līdz šokolāde ir pilnībā izšķīdusi. Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai un iemaisa izkausēto šokolādi. Pievieno cukuru un ļoti stiprs karsta kafija, liek uz lēnas uguns, vēlams ūdens peldē, un maisa, līdz viss cukurs ir izšķīdis.

Karstās šokolādes kafijas dzēriens ar kardamonu

Sastāvdaļas 2 porcijām:
50 g tumšās šokolādes,
70 ml stipras kafijas
½ kaudze piens,
1 banāns
1 tējk Sahāra,
3 kastes kardamona
šķipsnu muskatrieksts.

Ēdienu gatavošana:
Karstā pienā izkausē šokolādi, pievieno cukuru. Nomizoto banānu sagriež gabaliņos, liek blenderī, pievieno šokolādes pienu, kardamona graudus un šķipsniņu malta muskatrieksta. Sakrata, lej glāzēs un pārkaisa ar rīvētu šokolādi.

Bieza karstā šokolāde

Sastāvdaļas 6 porcijām:
200 g tāfelītes šokolādes,
1 litrs piena
1-2 ēd.k Sahāra,
2-3 ēd.k nav cietes augšdaļas.

Ēdienu gatavošana:
Atšķaida cieti 1 glāzē piena. Atlikušo pienu lej katliņā, uzliek uz vidējas uguns, pievieno cukuru un sasmalcinātu šokolādi. Karsē, nepārtraukti maisot, līdz šokolāde izkususi. Tad ielej pienu ar cieti, labi samaisa un karsē, līdz masa sāk sabiezēt.

G karstā šokolāde ar skābo krējumu

Sastāvdaļas 2 porcijām:
1,5 ēd.k kakao pulveris
1 kaudze skābais krējums
2 ēd.k Sahāra.

Ēdienu gatavošana:
Sajauciet skābo krējumu ar kakao pulveri un cukuru, līdz iegūstat viendabīga masa, liek uz uguns un nepārtraukti maisot uzvāra. Nepārkarsējiet - tiklīdz parādās burbuļi, nekavējoties noņemiet no karstuma. Lej biezsienu glāzēs.

Sastāvdaļas 6 porcijām:
4 ēd.k kakao pulveris
150 g maltu mandeļu,
1 litrs piena
1 ēd.k ciete,
6 ēd.k Sahāra,
1 ola
½ tējk maltais kanēlis,
šķipsniņa muskatrieksta.

Ēdienu gatavošana:
Nelielā piena daudzumā iemaisa kakao pulveri, cukuru, cieti un jēla ola. Pārējo pienu uzvāra un pievieno tam. šokolādes maisījums. Vāra, maisot, uz lēnas uguns, 2-3 minūtes. Gatavajai šokolādei pievieno garšvielas un maltas mandeles, samaisa un lej krūzītēs.

Sastāvdaļas:
200 g tumšās šokolādes,
500 ml piena
1 ēd.k Sahāra,
30 g kakao sviesta,
1,5 ēd.k bez cietes virspuses,
1 paciņa vaniļas cukura.

Ēdienu gatavošana:
Sajauc cieti glāzē piena. Nelielā katliņā uzkarsē atlikušo pienu, pievieno gabaliņos sagrieztu šokolādi, samazina uguni un maisa, līdz šokolāde ir pilnībā izšķīdusi. Tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot, ielejiet pienu ar cieti, ielieciet kakao sviestu un vaniļas cukuru. Sildiet iegūto maisījumu, nepārtraukti maisot, līdz tas sabiezē.

Papildinājums labs alkohols Karstā šokolāde nāks tikai par labu. Tiesa, tas nemaz nebūs bērnu dzēriens!

Sastāvdaļas 2 porcijām:
200 g tumšās šokolādes,
400 ml piena
4 ēd.k brendijs,
4 ēd.k Sahāra.

Ēdienu gatavošana:
Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai, samazina uguni, ieliek pienā šķelto šokolādi un maisa, līdz šokolāde izšķīst. Noņem no uguns, pievieno brendiju un cukuru, samaisa. Lej biezsienu krūzēs un dekorē ar šokolādes skaidiņām.

Sastāvdaļas 4 porcijām:
150 g tumšās šokolādes,
2 ēd.k kakao pulveris
600 ml pilna tauku satura piena
4 ēd.k šokolādes liķieris,
4 ēd.k Sahāra.

Ēdienu gatavošana:
Uzvāra pienu, pievieno kakao pulveri un šokolādes gabaliņus. Maisa, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi. Pievieno cukuru un saputo ar putojamo slotiņu vai mikseri līdz putām. Lej tasītēs 1 ēd.k. šokolādes liķieris, virsū uzliek karsto šokolādi, dekorē ar rīvētu šokolādi.

Sastāvdaļas 4 porcijām:
100 g piena šokolādes,
2 ēd.k kakao pulveris
250 ml 30% krējuma,
400 ml piena
60 ml īru viskija.

Ēdienu gatavošana:
Saputo pusi krējuma līdz gaismai. Sildiet pienu ar šokolādi, maisot, līdz šokolāde izkūst. Šokolādes maisījumam pievieno kakao, uzkarsē gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai. Noņem no uguns, pievieno atlikušo krējumu un viskiju. Lej sasildītās biezsienu glāzēs, virsū uzliek putukrējumu un pārkaisa ar šokolādes skaidiņām.

Sastāvdaļas 6 porcijām:
50 g kakao pulvera
1 litrs piena
180 g cukura
6 olu dzeltenumi,
100 ml ruma,
400 ml tējas.

Ēdienu gatavošana:
Nelielā piena daudzumā iemaisa kakao pulveri, pievieno atlikušajam pienam. Pagatavojiet stipru melno tēju. IN atsevišķi ēdieni Sakuļ cukuru ar dzeltenumiem, tad lēnām, nepārtraukti maisot, ielej pienu un kakao, liek uz lēnas uguns vai ūdens peldes un karsē līdz sabiezē. Ielejiet tēju un rumu, samaisiet un pasniedziet karstu.

Ar karsto šokolādi var pasniegt bezē, zefīru, putukrējumu vai vieglus kraukšķīgus cepumus. Kopumā nav runas par diētu... Karstā šokolāde ir prieks. Palutini sevi!

Larisa Šuftajkina

Karstā šokolāde ir delikatese tūkstoš gadu vēsture. Kādreiz tas bija vienīgais kakao deserts cilvēkiem zināms. Un ne tikai slavens, bet arī ļoti iemīļots: tik ļoti, ka senie acteki to sauca par "dievu ēdienu". Starp citu, lielais acteku vadonis Montezuma bija kaislīgs mīļākais smaržīgi gardumi– klīst leģenda, ka viņš dienā izdzēris līdz piecdesmit tasītēm karstās šokolādes!

Mūsdienās karstā šokolāde ir dzēriens, kas tiek cienīts visā pasaulē. Iedomājieties to siltuma un komforta sajūtu, kas jums dos salnā ziemas vakars tasi karsta aromātiska dzēriena.

Ikviens var pagatavot karsto šokolādi, tas nemaz nav grūti. Galvenā vēlme: dzērienu labāk pagatavot no kakao pulvera (un vēl labāk no pašām kakao pupiņām, tikai tās atrast ir diezgan grūti). Lieta tāda, ka to ir daudz labvēlīgās īpašības karstā šokolāde iegūst tieši tad, kad to pagatavo no graudiem vai pulvera - tajos ir par kārtu vairāk dziedinošo organisko flavonoīdu savienojumu nekā šokolādē. Tie piešķir šokolādes garšai raksturīgu rūgtumu. Ir daudz karstās šokolādes recepšu, taču tās pamatā ir divas galvenās sastāvdaļas - kakao pulveris vai šokolādes tāfelītes.

Klasiskā karstā šokolāde

Jums būs nepieciešams:

Kakao pulveris - 3 tējkarotes

Piens - 2 tases

Cukurs - 5 tējkarotes (vai pēc garšas)

Vanilīns - 1 tējkarote

Malti sarkanie pipari vai čili pipari - pēc garšas (piparu lietošana nav obligāta, bet vēlama: pretējā gadījumā rezultāts būs biezs kakao)

Ko ar to darīt:

Kakao pulveris jāsajauc ar cukuru. Pēc tam karsējam pienu un, neuzvārot, pakāpeniski pievienojam tam kakao ar cukuru, nepārtraukti maisot dzērienu. Tad pievieno vaniļas cukuru un piparus. Voila!

Karstā šokolāde, izmantojot šokolādes tāfelīti

Jums būs nepieciešams:

Rūgtās vai piena šokolādes tāfelīte - 100 g

Piens - 400 ml

Cukurs - 50 g

Vanilīns - 1 tējkarote

Ko ar to darīt:

Uzkarsē pienu (neuzvāra). Sarīvē šokolādes tāfelīti. Pēc tam rīvēto šokolādi pārlej ar pusi no karstā piena, kārtīgi samaļ, līdz iegūta viendabīga masa. Pievienojiet cukuru, vanilīnu un atlikušo pienu (neaizmirstiet nepārtraukti maisīt dzērienu). Karstā šokolāde ir gatava!

1. Gatavojot šokolādi, tā ir nepārtraukti jāmaisa. Tas palīdzēs izvairīties no gabaliņu veidošanās. Šis noteikums attiecas gan uz kakao pulvera, gan šokolādes tāfelīšu receptēm.
2. Lai dzēriena garša un aromāts būtu intensīvāks, pievienojiet nedaudz krustnagliņas, kanēļa, kardamona vai muskatrieksta (pēc garšas).
3. Pasniedziet dzērienu skaisti – ļaujiet saviem mīļajiem izbaudīt tā skaistumu un aromātu. Karsto šokolādi vislabāk pasniegt biezās stikla krūzēs, pārkaisītas ar drupinātiem riekstiem vai putukrējumu.
4. Atcerieties, ka karstā šokolāde ir daudz kaloriju. Tāpēc labāk to dzert no rīta vai pēcpusdienā.

Karstā šokolāde ir mīļākais dzēriens lielākā daļa bērnu un pieaugušo aukstajā sezonā, kas lieliski sasilda ziemas prieku laikā un pēc tā un sniedz ilgstošu baudījumu ar savu dziļo un bagātīgo šokolādes garša. Protams, tagad veikalos ir plaši pieejami dažādi šokolādes dzērieni. Ātrā ēdināšana, un esmu pārliecināta, ka daudzas mājsaimnieces pa rokai glabā burciņu ar vērtīgo pulveri. Galu galā bērni vienkārši mīl šos ātri pagatavojamos gardumus un dod priekšroku tiem brokastīs vai pēcpusdienas uzkodām tradicionālā tēja vai parastais kakao. Diemžēl šādi pirktie dzērieni satur daudz cukura, kā arī visādas krāsvielas, konservantus un garšas piedevas kuri vēl nevienam nav pievienojuši veselību. Kas attiecas uz dabīgā šokolāde, tad tā saturs šajos produktos bieži ir diezgan minimāls, tāpēc šāda karstā šokolāde vai kakao neattaisno savu vilinošo nosaukumu.

Šodien es vēlos jums parādīt, kā ļoti vienkārši un ļoti ātri pagatavot karsto šokolādi mājās no pilnībā dabīgiem produktiem. Šis garšīgais un veselīgais dzēriens ir pagatavots tikai no piena, šokolādes un kakao pulvera, pat bez cukura piedevas, tāpēc tajā nav pārāk daudz kaloriju, taču tas lieliski sasilda, remdē izsalkumu un slāpes un patīkami pārsteidz ar savu vieglo tekstūru. un maiga šokolādes garša.

Mājas karsto šokolādi var pagatavot no tumšās, piena vai pat tumšās šokolādes, izvēloties sastāvdaļu attiecību pret savu individuālo garšu. Ja pievieno vairāk piena šokolādes, kā zemāk esošajā receptē, tad šāds dzēriens pēc garšas atgādina populāro Nesquik un īpaši patīk bērniem. Pieaugušajiem, kuri nav lutināti ar saldumiem, visticamāk, iepatiksies dzēriens no tumšās vai rūgtās šokolādes, kam vajadzības gadījumā var pievienot nedaudz cukura.

Karstā šokolāde, kas pagatavota saskaņā ar šo vienkārša recepte, ir bagātīga šokolādes-piena garša un viegla, ne pārāk bieza konsistence. To var pagatavot brokastīs vai pēcpusdienas uzkodām, turklāt tas ir lieliski piemērots papildināšanai sātīga maltīte kalorijas deserta vietā, jo tas apvieno gan dzēriena, gan garšīgi gardumi. Tik viegls šokolādes dzēriensīpaši patīkami pagatavot visai ģimenei pēc ilgas pastaigas aukstumā, lai ātri sasildītos un lēnām izbaudītu pārsteidzoša garša mājīgā mājas vidē. Izmēģiniet to, un jūs noteikti novērtēsiet šo vienkāršo un gardo šokolādes kārumu!

Noderīga informācija

Kā pagatavot karsto šokolādi mājās - recepte dzēriena pagatavošanai no šokolādes un kakao ar soli pa solim fotoattēliem

SASTĀVDAĻAS:

• 800 ml piena
• 90 g piena šokolādes
• 30 g tumšās šokolādes
• 1 st. l. kakao pulveris

GATAVOŠANAS METODE:

1. Lai pagatavotu karsto šokolādi mājās, mums ir vajadzīgas tikai dažas sastāvdaļas: piena, tumšā un piena šokolāde un kakao pulveris. Ja vēlaties pagatavot šo dzērienu, pamatojoties uz rūgto vai tumšo šokolādi, tad var būt nepieciešams arī nedaudz cukura.

2. Katliņā vai kausā ielej pienu un uz vidējas uguns uzvāra gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai.

Padoms! Karstās šokolādes pagatavošanai vēlams izmantot "izvēlēto" pienu, kuram ir bagātīga garša un garšu un īstermiņa uzglabāšana. Lai gan jebkurš cits piens, kas ir pie rokas, ir diezgan piemērots.

3. Kad tvaiki sāk celties virs piena virsmas, izslēdziet uguni, ieberiet pienā kakao pulveri un kārtīgi samaisiet ar putojamo slotiņu. Šim dzērienam būs nepieciešams dabīgs nesaldināts kakao pulveris bez papildu piedevām.

4. Sadaliet šokolādi kvadrātiņos, iemērciet karstā pienā un ļoti rūpīgi samaisiet, līdz šokolāde ir pilnībā izšķīdusi.

Mājas karsto šokolādi var pagatavot no piena, tumšās vai rūgtenās šokolādes atkarībā no jūsu vēlmēm. garšas preferences. Es parasti lietoju piena un tumšās šokolādes kombināciju ar pārsvaru piena daudzumu, jo šim dzērienam nav nepieciešams pievienot cukuru un manai meitai tas īpaši garšo. Pēc garšas tas ļoti atgādina Nesquik kakao, kas izgatavots tikai no dabīgām sastāvdaļām. Dzērienam, kas gatavots no rūgtās vai tumšās šokolādes, ir bagātīgāka un cēlāka garša, taču tam var būt nepieciešams pievienot nedaudz cukura.

Pasniedziet karsto šokolādi uzreiz pēc pagatavošanas. Ja vēlas, to var dekorēt no augšas ar zefīriem. Karstā dzērienā tie nedaudz izkusīs un uz tās virsmas veidos maigas saldas putas. Priecīgu šokolādes dzeršanu!