Tinktūra ar avenēm no kroga. Aveņu liķiera recepte uz spirta bāzes. Aveņu tinktūra bez alkohola
Avenes ir saldas un garšīgas ogas. Ar tās palīdzību jūs varat pagatavot tinktūru ar degvīnu vai alkoholu, kas ir apveltīta ar patīkamu garšu un priekšrocībām. Ja vēlaties pagatavot dzērienu sezonā no svaigām ogām, jums jāgaida, līdz tas nogatavojas. Bet jūs varat ietaupīt laiku un sagatavot tinktūru uz saldētām ogām.
Aveņu tinktūras receptes
Saskaņā ar pirmo recepti aveņu tinktūru gatavo no šādiem komponentiem:
- kilograms gatavu aveņu;
- ūdens;
- pieci simti mililitru degvīna;
- divi simti piecdesmit grami granulēta cukura.
Aveņu tinktūru gatavo no rūpīgi pārbaudītām savāktajām ogām. Pēc tam ieteicams to mazgāt. Izvēlētās un tīrās ogas liek stikla traukā un cieši aizver vāku. Ļaujiet ogām nostāvēties pusotru mēnesi šādā formā ledusskapī. Nolejiet aveņu sulu citā bļodā. Aveņu mīkstumu apkaisa ar cukuru un liek ledusskapī uz pusotru mēnesi. Iegūtais sīrups jāsajauc ar primāro sulu, ielej to ar degvīnu un jānovieto aukstā vietā. Dzēriens uz moonshine vai mājās pagatavots degvīns ir gatavs dzeršanai.
Aveņu tinktūra tiek pagatavota, izmantojot alkoholu vai moonshine mājās. Jums jāsagatavo:
- Litrs alkohola.
- Glāzi ūdens.
- Divi simti piecdesmit grami cukura.
- Trīs kilogrami aveņu.
Tīras sausas avenes ielej stikla traukā, un virsū uzlej degvīnu, moonshine vai spirtu. Trīs dienas dzēriens tiek infūzēts mājās tumšā vietā. Pagatavojiet sīrupu, izmantojot ūdeni un cukuru. Sajauc to ar iegūto tinktūru, kas bija jāielej citā traukā. Mājās jauktais produkts tiek ievadīts četrpadsmit dienas. Pēc tam dzēriens jāizkāš un jāiepilda pudelēs.
Aveņu tinktūru var pagatavot arī, izmantojot konjaku. Dzēriena bāzes izvēle ir atkarīga no jūsu vēlmēm un iztēles. Izmantojiet septiņus simtus gramus aveņu un litru konjaka. Pērciet labu dzērienu, lai tas būtu īsts konjaks, nevis viltots.
Nomazgātas žāvētas ogas aplej ar konjaku divus centimetrus virs aveņu līmeņa. Dzēriens tiks ievilkts pāris mēnešus vēsā un tumšā vietā. Tad atliek tikai izkāst dzērienu un ieliet vēlamajos un ērtajos stikla traukos.
Kā minēts iepriekš, nav obligāti jābūt svaigām vai saldētām ogām, jūs varat pagatavot tinktūru, izmantojot ogu ievārījumu. Vienkārši sajauciet ievārījumu ar degvīnu un aizveriet ar ciešu vāku, atstājiet trīs dienas. Periodiski samaisiet burku. Kad beidzies derīguma termiņš, izkāš un pudelē. Viss ir vienkārši un ātri.
Tinktūras ieguvumi un kaitējums
Alkoholiskie dzērieni jālieto piesardzīgi. No aveņu tinktūru lietošanas ir priekšrocības, taču nevajadzētu izslēgt arī kaitējumu. Kontrindikācijas ir saistītas ar alkohola sastāvdaļu un reakciju uz ogu lietošanu.
Avenes satur daudz vitamīnu, tostarp vitamīnu C. Tās sastāvs tiek saglabāts, pareizi sagatavojot tinktūras. Novārījumos un tējās ar avenēm noderīgākas nekā alkoholiskajos dzērienos, tās sašaurina asinsvadus un negatīvi ietekmē organismu, nomāc koncentrēšanos un blāvi reakciju.
Ja ir veselības problēmas, kas saistītas ar gremošanas trakta darbību, vai ir nepanesība, tinktūru, novārījumu un tēju lietošana ir kontrindicēta. Jūs nevarat lietot avenes grūtniecības laikā. Ja jums ir šaubas par lietošanas indikācijām, labāk konsultēties ar speciālistu.
Jums nevajadzētu eksperimentēt ar sevi un lietot tinktūru piesardzīgi ierobežotā daudzumā. Pārmērīgs patēriņš negatīvi ietekmē cilvēka ķermeni.
Alerģiskiem cilvēkiem, kuri reaģē uz sarkano pārtiku, būs reakcija arī uz avenēm un no tām gatavotiem produktiem.
Sagatavot ogu tinktūru ir viegli. Kā redzat, tas neprasīs pārdabiskas pūles. Jums tikai jādara viss uzmanīgi un jāpārliecinās, ka to var izmantot. Jūs varat pagatavot tinktūru ar jebkuru izejvielu, kuru vēlaties. Vissvarīgākais ir pareizi izturēt dzēriena infūzijas periodu un visu samaisīt noteiktās proporcijās.
Jūs varat pārspīlēt ar cukuru vai alkoholu, un tinktūra izrādīsies vai nu pārāk salda, vai pārāk rūgta. Ja vēlaties uzlabot savu veselību, ēdot svaigas ogas un novārījumus, ir vairāk priekšrocību. Avene stiprina imūnsistēmu, padara cilvēku izturīgāku un aktīvāku.
Ogu ietekme uz ķermeni, ja nav kontrindikāciju, jau sen ir zināma ikvienam. Tinktūrās ieguvumi tiek zaudēti, bet, pareizi gatavojot, jūs varat ietaupīt, ja ne visas, bet vismaz daļu no uzturvielām, mikroelementiem un vitamīniem.
Ļoti pazīstams un populārs līdzeklis SARS infekcijas profilaksei ir aveņu tinktūra ar alkoholu. Tautas medicīnā izmanto ne tikai ogas, bet arī ārstniecības auga lapas. Ogas satur:
- pektīns, šķiedra, olbaltumvielas, ogļhidrāti;
- organiskie cukuri, glikoze, pentoze, fruktoze;
- ēteriskās eļļas;
- vīns un izoamilspirts;
- ketoni, katehīni;
- tanīni;
- gļotas, taukainas eļļas;
- A vitamīns, C vitamīns;
- dzelzs, salicilskābe;
- kalcijs, magnijs, nātrijs;
- kobalts, dzelzs, fosfors, molibdēns, mangāns, varš;
- cinks, fluors;
- vitamīni: B1, B2, B9, PP.
Lapām ir mazāka uzturvērtība, bet lielāka ēterisko eļļu koncentrācija. Tiek izmantotas garšīgas un veselīgas ogas:
- samazināt ķermeņa temperatūru drudža laikā;
- lai atvieglotu intoksikāciju vīrusu un baktēriju infekciju gadījumā;
- lai palielinātu svīšanu, kā diurētiķis;
- beriberi, dzelzs deficīta anēmijas ārstēšanai;
- spēku atjaunošanai pēc smagas slimības, kā tonizējošu un imunitāti atbalstošu līdzekli.
C vitamīns, kalcijs, nātrijs un magnijs ir noderīgi asinsrites sistēmas darbībai, tāpēc asinsspiediena normalizēšanai tiek izmantota aveņu tinktūra uz degvīna.
Par sirds slimībām un
kuģiem, pirms sākat lietot aveņu tinktūru, jākonsultējas ar kardiologu. Avenes izmanto kā dzelzs un vitamīnu avotu, palīdz ar dzelzs deficīta anēmiju.
Asins sastāva uzlabošana labvēlīgi ietekmē sieviešu veselību, novērš galvassāpes PMS laikā un atvieglo menstruāciju pāreju. Tinktūras izejvielas var audzēt patstāvīgi, savākt jebkur, kur aug ogas, iegādāties no rokām vai lielveikalā.
Pērkot, jums jāpievērš uzmanība ogu blīvumam. Negodīgi pārdevēji lietus laikā vāc avenes, ogas kļūst irdenas, ūdeņainas, nav saldas. Mazgājot, šādas ogas nekavējoties sadalās atsevišķos segmentos.
Nav zināms, vai šādas izejvielas savāktas ekoloģiski labvēlīgā teritorijā, vai pārdevējs ogas lasījis tieši pie šosejas. Svaigām un nogatavojušām avenēm jābūt stiprām, labi smaržotām, saldai garšai.
Tinktūrai labāk izvēlēties visgatavākās ogas, bet
bez defektiem. Pirms ražas novākšanas ogas ievieto caurdurī un nomazgā ar vēsu, nevis siltu ūdeni.
Par ārstniecības augu
Avene ir krūms, ko var atrast katrā kooperatīvā. Ir vairāk nekā 200 šķirņu, kas atšķiras pēc ražas, nogatavošanās laika, lapu un ogu izskata, augsnes prasībām. Visi krūmi ir daudzgadīgi un lapu koki, sazaroti, sasniedz augstumu līdz 2,5 m.
Ziedēšana notiek no jūnija līdz augusta beigām, atkarībā no šķirnes. Dažādu balto toņu ziedlapiņas no ziloņkaula līdz porcelānam. Lapas ir saliktas, sadalītas 3-7 atsevišķās pubescējošās lapiņās. Atpazīstamākā auga daļa ir oga. Tam ir krūzes forma, kas sastāv no atsevišķiem sfēriskiem segmentiem, kas pildīti ar sulu.
Ogas ir no 1,5 līdz 3 cm garas. Pēc klasifikācijas augļi pieder kaulenei, ogas virsma ir pubescenta. Garša salda, patīkama. Krāsa svārstās no gaiši rozā līdz dziļi purpursarkanai, kļūstot tumšākai nobriešanas laikā. Krūmu izmanto biškopībā kā veselīga medus avotu.
Kas palīdz aveņu tinktūrai?
To lieto, lai likvidētu beriberi, no dzelzs deficīta anēmijas.
Sezonas epidēmiju gadījumā SARS izmanto imūnsistēmas stimulēšanai.
Šķidrina flegmu, tāpēc piemērots bronhīta un traheīta ārstēšanai. Palielina svīšanu, izvada toksīnus. Darbojas kā diurētiķis.
Ogu sula palīdz pazemināt temperatūru, atvieglo kaulu un locītavu sāpes.
Stiprina asinsvadu sienas, palielina to elastību. Atvieglo galvassāpes augsta asinsspiediena dēļ.
To lieto kā antiseptisku līdzekli brūču, griezumu un trofisko čūlu ārstēšanai.
Aveņu tinktūras receptes
Zāles uz alkohola bāzes nav piemērotas bērniem, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā, tāpēc tiek izmantota ūdens tinktūra. Recepte:
- ņem glāzi svaigu vai sausu ogu, ielej 600 ml verdoša ūdens;
- uzstāj, līdz atdziest;
- dzert mazās porcijās 2 stundu laikā.
Jūs varat izmantot šo rīku un apsildāmā veidā, pievienojot medu. Avenes tiek uzlietas degvīnā pēc citas receptes:
- ņem 2 tases svaigu vai žāvētu ogu;
- samalt ogas;
- pievieno 0,5 - 0,75 litrus dārga degvīna vai augstas kvalitātes spirta;
- uzstāj vēsā tumšā vietā 30 dienas, periodiski kratot pudeli;
- ņem citu trauku, sajauc 1 glāzi aveņu ar 100 g cukura līdz viendabīgai masai;
- uzstāt otro burku 2 nedēļas;
- sajauc abas burkas, pievieno 100 ml verdoša ūdens.
Ogas rūgst aktīvi, tāpēc tiek izmantota tik sarežģīta recepte. Lai pagatavotu aveņu tinktūru, labāk izvēlēties pārgatavojušās, tumši sarkanas ogas, kas jau ir tuvu rūgšanai. Gatavās tinktūras garša nedrīkst būt skāba, patīkama. Dzērienam ir raksturīga aveņu smarža, un degvīna smaržas praktiski nav. Dekorēšanai daži eksperti tinktūras burkā pievieno pāris mazgātas aveņu lapas, lai nekavējoties atšķirtu trauku no citām sagatavēm. Lai burka nesprāgtu, vispirms tā jāapplauc ar verdošu ūdeni, jāizvēlas cieši un hermētiski noslēgts vāks. Ja visa darbību secība tiek veikta pareizi, jums vajadzētu iegūt bagātīgi rozā, pat sarkanīgu dzērienu. Pirms lietošanas var izkāst un izkāsto sīrupu pievienot konditorejas izstrādājumam, piemēram, kūkai.
Kā parasts dzēriens, aveņu tinktūra neatšķiras no citiem mājās gatavota alkohola veidiem. Medicīniskiem nolūkiem tiek izmantota 1 ēdamkarote. uzņemšanai. Saaukstēšanās, spēka zuduma vai vitamīnu trūkuma laikā var lietot 2 ēdamkarotes, profilaksei pietiek ar 1 ēdamkaroti. pirms ēšanas. Aveņu tinktūru var pievienot ne tikai ūdenim, bet arī melnajai, zaļajai, zāļu tējai. Klepojot, jums ir nepieciešams dzert šādu līdzekli no rīta, kad uzbrukums ir visspēcīgākais.
Kontrindikācijas
Aveņu tinktūru, kas satur spirta bāzi, nevar izmantot:
- ar alkoholismu;
- līdz 12 gadu vecumam;
- grūtniecības laikā;
- barojot bērnu ar krūti;
- ar hroniskām aknu slimībām, cirozi, hepatītu.
Ar čūlaino gastrītu vai kolītu jūs nevarat lietot aveņu tinktūru pirms ēšanas, jo līdzeklis kairina kuņģa gļotādu. Cilvēkiem ar noslieci uz alerģiskām reakcijām var rasties ādas izsitumi vai elpas trūkums.Rekomendētās devas pārsniegšana izraisa alkohola intoksikāciju un iznīcina visas dzēriena labvēlīgās īpašības.
Rietumeiropas iedzīvotāji dod priekšroku liķieriem, nevis visiem citiem saldajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Austrumeiropā, kuras daļa esam arī mēs, no liķieriem neatsakās, bet labprātāk tos gatavo no savām ogu un augļu izejvielām. saldie liķieri, arī tie, kuriem nav pievienots alkohols. Avenes šajā ziņā ieņem pirmo vietu pēc popularitātes. Pašdarināts aveņu liķieris ir atrodams pie katra zemnieka, kurš audzē avenes. Svarīgs tehnoloģiskais punkts aveņu liķiera ražošanā, kas ir raksturīgs citiem šīs sērijas dzērieniem, ir keramikas izmantošana mājās kā nepieciešamie trauki. Tehnoloģiskajā procesā būs nepieciešami arī stikla trauki, un keramiku ārkārtējos gadījumos var aizstāt ar emalju.
Kā pagatavot aveņu liķieri mājās
Aveņu liķiera ražotāja galvenās rūpes ir izejvielu kvalitāte. Ogas, ievārījums, alkoholu saturoši dzērieni, ūdens – visam jāatbilst standartiem un jāizmanto tīros traukos.
Ogu gatavošana
Klasiskajā versijā, kad avenes gatavojas lietot nekavējoties, tās rūpīgi izšķiro, notīrot visus gružus. Tad ogas nedaudz samīca un lej stikla traukā. Bet ir arī citas iespējas, kad liķieri gatavojas gatavot no aveņu ievārījuma vai no saldētām ogām, kas arī mājās ir pavisam vienkārši.
Vai tu zināji? Avenes jāsasaldē ne vēlāk kā divas stundas pēc ražas novākšanas.
Kā pagatavot aveņu liķieri mājās (bez alkohola pievienošanas)
Liķieri, kas pagatavots bez degvīna, alkohola vai citu stipro dzērienu pievienošanas, par liķieri var saukt ļoti nosacīti. Pareizāk būtu runāt par aveņu vīnu, jo tehnoloģija ir diezgan atbilstoša mājās gatavota vīna ražošanai ar tradicionālo fermentāciju. Pēc "vīna" receptes gatavotā aveņu liķiera priekšrocība (vai mīnuss - kā gribas) ir zemajā alkohola saturā. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 kg avenes;
- 0,8 kg cukura;
- 0,2 l ūdens.
Aveņu liķiera recepte uz spirta bāzes
Avenes, kas jau ir stikla traukos, pārlej ar degvīnu (vai ēdamo spirtu, kas atšķaidīts līdz 40-45 grādiem) tā, lai tās būtu apmēram 3 cm zem šķidruma līmeņa.Pēc tam pudelei, kas noslēgta ar blīvu audumu, vajadzētu pavadīt nedēļu siltu.
Tad iegūto šķidrumu notecina, nogulsnes izspiež, pārvieto uz citu karsēšanai piemērotu trauku un sajauc ar ūdeni un cukuru. Iegūto vielu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes uz lēnas uguns, atbrīvojoties no periodiski sastopamajām putām. Pēc tam, kad biezais sīrups sasniedz istabas temperatūru, to sajauc ar iepriekš notecinātu aveņu tinktūru.
Pēdējais posms sastāv no izkāšanas caur marli, ielejot sagatavotos stikla traukos un vēsumā un tumsā mēnesi, lai sasniegtu galīgo gatavību. Procesu vainago filtrēšana, iepildīšana pudelēs (vai citos vēlamajos traukos). Par optimālajiem uzglabāšanas apstākļiem aveņu liķierim uz degvīna, kura recepte tikko aprakstīta, tiek uzskatīta plus temperatūra no 6 līdz 16 grādiem. Izmantoto sastāvdaļu kvantitatīvās proporcijas ir šādas: avenes / cukurs = 5 kg / 1 kg, degvīns / ūdens = 1,5 l / 1 l.
Aveņu liķieris ne vienmēr tiek gatavots no parastā valsts degvīna. Saimnieki, kuri dod priekšroku dabīgiem produktiem, tā pagatavošanai var izmantot mājās gatavotu degvīnu, tas ir, moonshine. Šim nolūkam ir brīnišķīga saldētu aveņu liķiera recepte. Tam vajadzēs 2,5 kg uz ceturtdaļu kilograma cukura un puslitru 45-50 grādu mēnessērgas. Aveņu liķieri saskaņā ar šo recepti sagatavo šādi:
- bļodā saliktās atkausētās aveņu ogas apber ar cukuru un pārlej ar paštaisītu degvīnu;
- pēc stundas sastāvdaļas sajauc (ogas sasmalcina), līdz veidojas viendabīga masa;
- iegūto maisījumu konservē (var vienkārši ļoti cieši noslēgt) burkās, kuras pēc tam mēnesi glabā tumšā vietā;
- pēc mēneša gatavo šķidrumu filtrē un ielej piemērotos traukos turpmākai lietošanai.
Svarīgs! Pārliecinieties, ka mājās gatavotais degvīns ir labi attīrīts.
Senās eksotikas cienītājiem varam ieteikt aveņu degvīna liķiera recepti, kas tika praktizēta lauku muižnieku īpašumos pirms 1,5-3 gadsimtiem. Vasaras iedzīvotāji un ciema iedzīvotāji šim nolūkam var izmantot cepeškrāsni, ja tāda ir, savukārt citiem būs jāapmierinās ar krāsni. Tajā ievieto keramikas (māla) katlu, kurā kilogramu aveņu iepriekš iepilda ar ceturtdaļu degvīna. Katla kakls ir jāsasien ar papīru, kurā ir izdurti plāni caurumi (šim nolūkam pietiek ar dakšiņu). Lēnām karsējot, ogām vajadzētu kļūt brūnām. Iegūto sastāvu pēc izlaišanas caurdurī sajauc ar vēl vienu ceturtdaļu degvīna un cukura (no 100 līdz 300 g). Šāds dzēriens nesagatavotiem cilvēkiem var būt stiprs(jāpamēģina uzreiz), kas tiek izvadīts, pievienojot tam spiestu sulu no caurdurī palikušajām ogām.
Vai tu zināji? Liķierus, kurus vecos laikos gatavoja cepeškrāsnī, sauca par kastroļiem.
Nobeigumā ātrā recepte liķiera pagatavošanai, kas būs gatavs pēc dienas:- auksta ūdens baseinā aizdedzina augstas temperatūras izturīgus noslēgtus traukus ar ogām;
- pēc vārīšanas dziru notur uz minimālas uguns 1,5 stundas;
- labi izsijātu sulu pēc šīs procedūras sajauc ar degvīnu un cukuru (visas sastāvdaļas tiek izmantotas atbilstoši reālajiem apstākļiem, ievērojot klasisko variantu);
- pudelēs iepildītajam dzērienam vajadzīgas vēl 24 stundas, lai sasniegtu vēlamo gatavību.
Kā pagatavot aveņu ievārījumu
Svaigi novāktas ražas aveņu liķieriem var nepietikt visam rudens-ziemas periodam. Te noderēs tehnoloģija, kā pagatavot aveņu liķieri, kad vairs nav svaigu ogu. Un ievārījums aizstās svaigas ogas abos gatavošanas variantos – ar un bez alkohola.
Recepte dzēriena pagatavošanai bez alkohola
Lai cik ļoti gribētos pagatavot dzērienu no avenēm, neizmantojot stipros dzērienus, neiztikt bez dabiskā rūgšanas procesa. Ļoti laba ir ziņkārīga recepte, kurā kā vienu no sastāvdaļām (savvaļas raugs) tiek izmantotas svaigas rozīnes (0,1 kg). Tā vietā varat izmantot nemazgātas vīnogas, zemenes vai vienkārši vīna raugu. Pārējās divas sastāvdaļas ir tradicionālas: litrs ievārījuma un litrs ūdens.
Svarīgs! Cukura saturs ūdens-ievārījuma maisījumā nedrīkst būt lielāks par 30% un ne mazāks par 20%.
Gatavošanas tehnoloģija ir šāda:
- pusotru mēnesi dzērienu uzglabāt tumšā vietā 18-25 grādu temperatūrā;
- šķidrumus filtrē caur marli, ielej citā, hermētiski noslēgtā traukā un 3-4 mēnešus turi vēsā vietā;
- Ielejiet pudelēs vai citos noslēgtos traukos.
Mājās uzlejot ievārījumu uz alkohola vai degvīna
Piedāvātā metode aveņu liķiera pagatavošanai no ievārījuma būtībā ir universāla, tas ir, to var izmantot arī tad, ja ievārījumu gatavo no citām ogām. Pēc parastā cukura sīrupa pagatavošanas (katrs 100 g ūdens un cukura) to pievieno 0,4 litriem ievārījuma un vāra uz lēnas uguns pusstundu pēc vārīšanās. Litru degvīna (atšķaidīta spirta) pievieno, kad topošā dzēriena temperatūra noslīdējusi līdz +20 grādiem. Uzlējums aizņem vismaz nedēļu, tās gaitā trauku ar dzērienu ik pa laikam sakrata. No nosēdumiem vēlams notecināt tik reižu, cik nepieciešams, lai nogulsnes nebūtu vispār, un pēdējā pusotra mēneša garumā notiek tumsā un aukstumā cieši noslēgtā traukā.
Apraksts
Aveņu tinktūra- Šis ir mājās gatavots alkoholiskais dzēriens, kura pamatā ir degvīns (vai alkohols) un avenes. Internetā ir daudz līdzīgu recepšu. Šo tinktūru var pagatavot no gandrīz jebkuras sastāvdaļas, kas jums patīk. Eksperimentēt var cik vien tīk, galvenais nepārspīlēt.
Aveņu tinktūra jums ir ļoti noderīga jebkurā dienā, neatkarīgi no tā, vai tas ir svētku mielasts vai parasta seno draugu tikšanās. Turklāt tautas medicīnā ar šo dzērienu tiek ārstētas dažas slimības, kas provocē klepu, piemēram, tonsilīts, SARS un citas. Lai to izdarītu, 20 pilienus aveņu tinktūras izšķīdina 100 gramos vārīta silta ūdens un lieto šo maisījumu līdz četrām reizēm dienā. Un ļoti drīz jūs redzēsit pirmos rezultātus.
Avenes pati par sevi ir ļoti noderīgs produkts. Svaigas vai saldētas avenes satur veselu virkni B vitamīnu, kā arī vitamīnus A, C, E un PP. Turklāt šis produkts satur daudzas noderīgas organiskās skābes un cukurus, kā arī dažus mikroelementus, piemēram, kāliju, varu, dzelzi, kalciju un magniju. Visi šie komponenti kopā palīdz uzturēt mūsu organisma veselību, stiprina imūnsistēmu, ļauj ilgāk saglabāt ādas elastību un atbrīvoties no trausliem matiem.
Ja jūsu ķermenis ir pakļauts alerģiskām reakcijām, jums rūpīgi jālieto avenes. Un tas ir pilnībā jāizslēdz no uztura tiem, kas cieš no podagras un nefrīta.
Pašu rokām gatavota aveņu degvīna tinktūra paspilgtinās jebkuru vakaru un palīdzēs pārvarēt saaukstēšanos, tāpēc ir ļoti noderīgi, ja šis alkoholiskais dzēriens vienmēr ir pa rokai. Un kā to pagatavot mājās, varat mācīties no mūsu receptes ar soli pa solim fotoattēliem. Tie skaidri parādīs, kā izskatās gatavošanas process.
Aveņu tinktūra ir ne tikai garšīga, bet arī veselīga. Šo košo, izsmalcināto deserta dzērienu var viegli pagatavot pats.
Izrādās dabiska, vidēji spēcīga tinktūra, kas īpaši iecienīta aukstās ziemās.
Aveņu tinktūra mājās - sagatavošanas pamatprincipi
Tinktūrai ir piemērotas svaigas un pat saldētas ogas. Pēdējais vispirms ir jāatkausē. Ogas rūpīgi sašķiro, noņemot visus gružus, nomazgā un tikai pēc tam izmanto tinktūru gatavošanai. Pamats ir alkoholiskie dzērieni. Tas var būt moonshine, konjaks, alkohols, degvīns vai cits alkohols. Der atcerēties, ka dzēriena garša atšķirsies atkarībā no izmantotā alkohola.
Dažos gadījumos tinktūru gatavo no aveņu ievārījuma vai ievārījuma.
Pagatavojiet dzērienu tikai glāzē vai māla traukos. Sagatavotās ogas ielej izvēlētajos traukos, pārlej ar spirtu un uzstāj vairākas dienas tumšā vietā. Pēc tam dzērienu filtrē, ielej stikla pudelēs un uzglabā vēsā telpā.
Lai padarītu tinktūras garšu vēl interesantāku, tai pievieno citrusaugļu mizas, vanilīnu vai kanēli.
Saldumam dzērienam pievieno cukuru vai medu.
Recepte 1. Aveņu tinktūra mājās uz degvīna ar lapām
Sastāvdaļas
kg aveņu;
smalkais cukurs;
10 g kaltētas aveņu lapas;
litrs kvalitatīva degvīna.
Gatavošanas metode
1. Sašķiro avenes, noņemot zarus, lapas un citus gružus. Avenes liek caurdurī vai sietā. Viegli noskalojiet zem krāna un ļaujiet liekajam šķidrumam notecēt. Sagatavotās ogas pārliek dziļā bļodā un samīca ar kartupeļu stampiņu.
2. Rūpīgi nomazgājiet burku, nosusiniet un pārlejiet tajā aveņu masu. Ielejiet degvīnu, samaisiet un atstājiet pusotru mēnesi tumšā vietā. Vairs nevajadzētu uzstāt, pretējā gadījumā kauls radīs nevajadzīgu rūgtumu.
3. Uzmanīgi izkāš dzērienu. Pievienojiet cukuru pēc savas gaumes. Samaisa un lej puslitra pudelēs. Cieši noslēdziet. Pirms lietošanas tinktūru vēlams paturēt pāris mēnešus.
Recepte 2. Aveņu tinktūra mājās uz alkohola
Sastāvdaļas
avenes - pusotrs kg;
dzeramais ūdens - 500 ml;
alkohols 96% 600 ml + 400 ml dzeramais ūdens;
granulēts cukurs - puse kilogramu.
Gatavošanas metode
1. Sašķiro avenes. Izmetiet bojātos augļus, zarus un lapas. Pārlejiet avenes caurdurī un noskalojiet zem krāna. Atstājiet ūdeni līdz stiklam.
2. Pārliek ogas stikla vai emaljētā bļodā un samīca mīkstumā.
3. Alkoholu atšķaida ar 400 ml dzeramā ūdens. Samaisiet. Avenes pārlej ar spirta šķīdumu, samaisa un atstāj saulē nedēļu. Ik pa laikam apmaisa.
4. Gatavo tinktūru filtrē caur marles un vates slāni. Nospiediet mīkstumu. Sagatavojiet sīrupu no granulētā cukura un dzeramā ūdens. Ielejiet to tinktūrā un samaisiet. Ielejiet dzērienu trīs litru pudelē, aizveriet neilona vāciņu un iemērciet vēl trīs nedēļas. Ja parādās nogulsnes, tinktūru vēlreiz filtrē.
Recepte 3. Aveņu tinktūra mājās uz džina
Sastāvdaļas
kg svaigu aveņu;
divu laimu miziņa;
pusotru litru džina.
Gatavošanas metode
1. Uzmanīgi sašķiro avenes un liek caurdurī. Ogām jāpaliek veselām.
2. Izmazgājiet burku, nosusiniet un ielieciet tajā avenes, piepildot stikla trauku par trīs ceturtdaļām tilpuma. Laimus nomizo ar smalkāko rīvi. Pievienojiet to burkā. Piepildiet saturu zem kakla ar džinu. Aizveriet un novietojiet tumšā vietā.
3. Pēc pāris dienām, ja nepieciešams, pievieno džinu. Katru dienu sakratiet pudeli. Turiet to trīs nedēļas.
4. Tad noteciniet tinktūru. Nespiediet ogas. Ielejiet dzērienu puslitra pudelēs un uzglabājiet vēsā vietā.
Recepte 4. Aveņu tinktūra mājās uz konjaka
Sastāvdaļas
svaigas avenes - 400 g;
konjaks - puslitrs.
Gatavošanas metode
1. Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet litru burku. Sakārtojiet avenes, atdaliet no astēm un noņemiet visus gružus.
2. Sagatavotos augļus liek burkā. Piepildiet tos ar konjaku, aizveriet vāku un novietojiet siltā vietā.
3. Ievadiet dzērienu divus mēnešus. Pēc tam tinktūru nokāš, izkāš caur īpašu filtru. Ielejiet 0,7 litru pudelē. Glabājiet dzērienu vēsā vietā.
Recepte 5. Aveņu tinktūra mājās uz ruma
Sastāvdaļas
kg svaigu aveņu;
30 g granulēta cukura;
puslitrs gaišā ruma;
250 ml attīrīta ūdens.
Gatavošanas metode
1. No visa liekā šķirotās un nomazgātās avenes liek emaljētā traukā, piepilda ar dzeramo ūdeni. Pievienojiet maisījumam citronu sulu un granulētu cukuru.
2. Liek uz lēnas uguns un vāra, nepārtraukti maisot, ceturtdaļu stundas. Ogām vajadzētu labi tvaicēt un izlaist sulu. Pēc tam pannu noņem no uguns un pilnībā atdzesē.
3. Izkāš maisījumu caur marli, kārtīgi saspaida, vēlreiz filtrē un atkal liek uz uguns. Uzvāra. Ielejiet rumu tieši karstajā maisījumā, labi samaisiet, pārklājiet ar vāku un pārklājiet ar siltu drānu. Atstājiet uz mēnesi, pēc tam filtrējiet un ielejiet pudelēs.
Variants 6. Aveņu tinktūra mājās no ievārījuma
Sastāvdaļas
aveņu ievārījums - 500 g;
moonshine - puslitrs.
Gatavošanas metode
1. Ievārījumu ievietojam tīrā, sausā litru burkā. Pievienojiet moonshine un samaisiet. Mēs aizveram ar kaprona vāku. Mēs ievietojam stikla trauku siltumā piecas dienas. Katru dienu sakratiet saturu.
2. Gatavo tinktūru mēs filtrējam caur marles un vates slāni. Ielejiet pudelēs un uzglabājiet vēsā telpā.
Recepte 7. Aveņu tinktūra mājās ar garšvielām
Sastāvdaļas
600 g avenes;
10 g cukura;
500 ml brendija;
vaniļas ekstrakta;
2 cm kanēļa standziņas;
trīs krustnagliņas.
Gatavošanas metode
1. Sašķiro svaigas avenes, noņem visu nevajadzīgo. Liek caurdurī un noskalo. Dariet visu uzmanīgi, lai ogas paliktu veselas.
2. Paņemiet tīru burku. Ielieciet avenes un garšvielas. Visu pārlej ar spirtu, aizver vāku un trauku novieto siltā vietā.
3. Pēc trim nedēļām atveriet burku, izlejiet saturu citā tīrā traukā caur marli. Izspiediet pārējās ogas. Pievienojiet cukuru pēc savas gaumes un samaisiet. Pudele un izturēt vēl vismaz mēnesi.
Recepte 8. Aveņu tinktūra mājās ar čili un ingveru
Sastāvdaļas
puskilograms svaigu aveņu;
puse čili pipara;
700 ml alkohola 70%;
20 g svaiga ingvera;
550 ml dzeramā ūdens;
70 g fruktozes.
Gatavošanas metode
1. Var izmantot svaigas vai saldētas avenes. Šķiro svaigas ogas, noskalo. Pilnībā atkausējiet sasalušos.
2. Ielieciet augļus tīrā stikla traukā un piepildiet ar spirtu. Uzstājiet desmit dienas tumšā vietā. Ingveru nomizo, nomazgā un smalki sarīvē. Nomazgājiet piparus, nedaudz sagrieziet. Uzlējuma burkā pievienojiet piparus un ingveru.
3. Atstāj uz trīs dienām. Tad pamēģini, ja dzēriens ir pikants, vari notecināt. Ja vēlaties, lai tinktūra būtu vēl asāka, iemērciet to vienu dienu. Pēc tam noteciniet dzērienu, filtrējiet, atšķaidiet ar ūdeni un pievienojiet granulētu cukuru pēc garšas. Tinktūru ielej pudelēs. Pirms lietošanas ļaujiet tai iedarboties vismaz pāris nedēļas.
Recepte 9. Aveņu tinktūra mājās "Aveņu jaka"
Sastāvdaļas
1 kg 200 g avenes;
trīs krustnagliņas;
divi litri moonshine;
3 g aprikožu vai ķiršu kodolu.
Gatavošanas metode
1. Ielieciet krustnagliņu pumpurus un aprikožu kauliņus javā un sasmalciniet ar piestu. Pārlejiet garšvielas tīrā stikla traukā.
2. Kārtīgi sašķiro avenes. Noņemiet zarus, sapuvušos augļus un lapas. Ielieciet augļus caurdurī un noskalojiet zem tekoša ūdens. Ielieciet ogas burkā. Pārējo piepildiet ar spirtu. Uzturiet siltumu trīs nedēļas. Katru dienu sakratiet burku.
3. Pēc noteiktā laika tinktūru uzmanīgi noteciniet. Izkāš caur sietu, speciālu filtru vai marli. Pamēģini. Ja dzēriens ir pārāk stiprs, pievienojiet puslitru ūdens un samaisiet. Pievienojiet cukuru pēc savas gaumes. Dzērienu ielej pudelēs, cieši aizkorķē un mērcē vēl mēnesi.
- Sagatavojiet tinktūru tikai stikla vai māla traukos.
- Pievienojiet cukuru vai medu gandrīz gatavai tinktūrai pēc savas gaumes.
- Pirms dzeršanas ļaujiet dzērienam novecot vēl vismaz pāris nedēļas.
- Ogas neizmet, no tām var pagatavot sīrupu, ko var izmantot kūku mērcēšanai.
- Ja dzēriens ir pārāk stiprs, to var atšķaidīt ar ūdeni līdz vajadzīgajai pakāpei.
Saistītie raksti
