Salātu dekorēšana: oriģinālas idejas svētku galdam. Svētku galda trauku dekorēšana ar savām rokām ar fotogrāfijām

17.04.2018

Pūdercukura glazūra

Sastāvdaļas: cukurs, citronu sula

Jūs varat pagatavot ļoti vienkāršu un ātru glazūru, izmantojot pūdercukuru un citronu sulu. Es jums sīki aprakstīju gatavošanas recepti.

Sastāvdaļas:

- 8-10 ēdamk. Sahāra,
- 3-4 ēdamk. citronu sula.

10.04.2018

Glazūra izgatavota no pūdercukura un ūdens

Sastāvdaļas:ūdens, citronu sula, pūdercukurs

Kad mājsaimnieces cep Lieldienu kūkas, uzreiz rodas jautājums, kādu glazūru izmantot un pagatavot. Mēs piedāvājam vienkāršu glazūras versiju, kas pagatavota ar citronu sulu.

Produkti receptei:
- ūdens - 1 ēdamkarote. l.,
- citronu sula - 1 ēdamkarote,
- pūdercukurs - 150 g.

05.04.2018

Baltās šokolādes glazūra

Sastāvdaļas: baltā šokolāde, piens, pūdercukurs

Šokolādes glazūra Lieldienu kūkai ir ļoti interesanta un garšīga. Bet, lai Lieldienu cepumu izskats būtu tradicionāls, gatavosim baltās šokolādes glazūru. Ticiet man, šī recepte ir pelnījusi jūsu uzmanību, tā ir ļoti veiksmīga!
Sastāvdaļas:
- baltā šokolāde - 100 g;
- pasterizēts piens - 1 ēdamkarote;
- pūdercukurs - 85 gr.

18.03.2018

Salāti "Cūka" Jaunajam gadam 2019

Sastāvdaļas:šķiņķis, kukurūza, vārīta desa, marinēti gurķi, siers, kartupeļi, burkāni, majonēze, sāls, olīvas

2019. gada simbols ir cūka, tāpēc šādā stilā dekorēti trauki labi izskatīsies uz svētku Jaungada galda. Tāpēc mēs iesakām pagatavot “Cūkas” salātus, kas ir ļoti līdzīgi mīlīgai cūkai.
Sastāvdaļas:
- šķiņķis - 200 gr;
- konservēta kukurūza - 150 g;
- vārīta desa - 100 g;
- marinēti gurķi - 150 gr;
- cietais siers - 80 g;
- kartupeļi - 150 gr;
- burkāni - 100 gr;
- majonēze - 150-200 g;
- olīvas dekorēšanai;
- sāls pēc garšas.

30.01.2018

Iebiezinātā piena mastika

Sastāvdaļas: iebiezinātais piens, piena pulveris, pūdercukurs

Mastikas kūku dekorācijas vienkārši pārveido jebkuru ceptu preci – tās izskatās tik brīnišķīgi! Bet tajā pašā laikā ir svarīgi pagatavot mastiku, kas ir gan garšīga, gan nekaitīga. Mēs piedāvājam jums tieši šādu iebiezinātā piena mastikas recepti - vienkāršu un ļoti veiksmīgu.

Sastāvdaļas:
- pūdercukurs - 2 ēdamkarotes;
- piena pulveris - 2 ēdamkarotes;
- kondensēts piens - 1,5 ēd.k.

08.01.2018

Biezpiena glazūra Lieldienu kūkai

Sastāvdaļas: olas, ūdens, milti, citronu sula, sāls, cukurs

Daudzas saimnieces meklē recepti ideālai glazūrai Lieldienu kūkai - lai tā neizsmērētos, bet nedrūp, būtu garšīga un skaista. Šai problēmai ir risinājums – olu krēma glazūra. Tas ir tieši tas, kas jums nepieciešams, ticiet man!

Sastāvdaļas:
- olas - 2 gab;
- vārīts ūdens - 40 ml;
- kviešu milti - 40 g;
- citronu sula - 2 tējk;
- sāls - šķipsniņa;
- cukurs - 0,5 glāzes.

25.12.2017

Glazūra uz želatīna, kas nedrūp

Sastāvdaļas: cukurs, želatīns, ūdens, citronu sula

Šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot ļoti garšīgu glazūru, kas nedrūp. Šī glazūra ir piemērota Lieldienu kūkām un citiem konditorejas izstrādājumiem.

Sastāvdaļas:

- cukurs - 200 grami,
- želatīns - 1 tējkarote,
- ūdens - 60 ml,
- citronu sula - 1 tējk.

15.12.2017

Salāti "Dāvana"

Sastāvdaļas: kartupeļi, dzeltenums, burkāni, vīnogas, bietes, zaļie zirnīši, vistas aknas, majonēze

Puff salāti "Dāvana" neapšaubāmi kļūs par galveno dekorāciju jūsu svētku mielastā, lai arī kādus svētkus jūs svinētu. Šī gardā ēdiena svinīgā prezentācija noteikti nepaliks nepamanīta jūsu viesiem!

Sastāvdaļas:

- kartupeļi - 5 gab .;
- 4 dzeltenumi (vārīti);
- burkāni - 2 gab .;
- vīnogas bez sēklām - 300 g;
- bietes - 1 liela;
- zaļie zirnīši - 100 gr .;
- vistas vai liellopa aknas - 300 g;
- nedaudz majonēzes.

12.12.2017

Piparkūku māja - foto recepte

Sastāvdaļas: pūdercukurs, olas, medus, cukurs, margarīns, kakao, milti, cepamais pulveris, kanēlis, ingvers, muskatrieksts

Līdz ilgi gaidītajiem svētkiem - Jaunajam gadam ir palicis pavisam maz laika. Un mēs steidzam jums piedāvāt ideju par desertu Jaungada vai Ziemassvētku galdam. Proti, iesakām kopā ar bērniem izgatavot piparkūku mājiņu. Nav nekā brīnišķīgāka par kopīgu radošo darbu. Tas attīsta bērnu prasmes un iemaņas, tas vieno cilvēkus, sagādā prieku. Tātad, lai izveidotu šādu piparkūku māju, jums ir nepieciešami šādi produkti:
Glazūrai:
- cukurs vai pulveris - 150 g,
- ola - 1 gab.
Pārbaudei:
- olas - 2 gab.,
- medus - 400 g,
- cukurs - 400 gr,
- kakao - 50 g,
- margarīns - 300 gr,
- milti - 1000 gr,
- kanēlis - 1 tējkarote,
- cepamais pulveris - 2 tējkarotes,
- muskatrieksts - nedaudz,
- ingvers - pēc garšas.

12.12.2017

Jaungada salāti "Bullfinch"

Sastāvdaļas: olas, paprika, kartupeļi, vārīta desa, marinētas sēnes, olīvas

Vai esat nolēmis sagatavot kārtaino salātus svētku Jaungada galdam? Izrotājiet to ziemas putna - bullfinch formā. Jūsu viesi būs apmierināti ar cienastu.

Receptei jums būs nepieciešams:
- olas - 2 gab.,
- saldie pipari - 1 gab.,
- vārīti kartupeļi - 1 gab.,
- vārīta desa - 100 g,
- marinētas sēnes - 50 g,
- olīvas bez kauliņiem - 1 burka.

11.12.2017

Marshmallow mastika

Sastāvdaļas: zefīri, ciete, pūdercukurs

Lai svētki būtu koši un garšīgi, gatavojam kūkas un konditorejas izstrādājumus pēc visdažādākajām receptēm. Un šodien mēs piedāvājam jūsu uzmanību vienkāršai receptei zefīra mastikas pagatavošanai mājās gatavotu ceptu izstrādājumu dekorēšanai.

Sastāvdaļas:
- zefīri - 1 gab.,
- pūdercukurs - 6 tējkarotes,
- kartupeļu ciete - 3 tējkarotes.

09.12.2017

Salāti suņa formā Jaunajam 2018. gadam

Sastāvdaļas: liellopu gaļa, olas, kartupeļi, sīpoli, burkāni, žāvētas plūmes bez kauliņiem, siers, pētersīļu sakne, dilles, majonēze, lauru lapa, smaržīgie pipari, krustnagliņu pumpuri, sāls

Jaunais 2018. gads ir tepat aiz stūra, tāpēc laiks padomāt par uzkodām Jaungada ēdienkartē. Piedāvājam recepti ļoti sātīgiem un garšīgiem salātiem ar gaļu suņa formā - oriģinālam svētku ēdienam.

Sastāvdaļas:
- 500 g liellopu gaļas,
- 400 g kartupeļu,
- 150 g cietā siera,
- 5 vistas olas,
- 1 sīpols,
- 1 burkāns,
- 250 g žāvētu plūmju bez kauliņiem,
- 2 krustnagliņu pumpuri,
- 5 smaržīgo piparu zirņi,
- 5 cm pētersīļa sakne,
- 2 diļļu zariņi,
- 3 lauru lapas,
- sāls pēc garšas,
- 160 g majonēzes.

13.11.2017

Pašdarināts sukādes ingvers

Sastāvdaļas: ingvers, ūdens, cukurs, pūdercukurs, zvaigžņu anīss

Sukādes ingveru izmanto cepšanā, izmanto ēdienu dekorēšanai, pievieno karstajiem dzērieniem: tējai, kafijai, karstvīnam, pienam. Sukādes ingvers lieliski palīdz cīņā pret saaukstēšanos.

Sastāvdaļas:

- ūdens;
- cukurs;
- ingvers;
- vairākas zvaigžņu anīsa zvaigznes;
- pūdercukurs - 2 ēd.k.

10.11.2017

Uzkoda "Mandarīni"

Sastāvdaļas: burkāni, cietais siers, majonēze, zemesrieksti, ķiploki, lauru lapa, mandarīna lapas

Turpinām apgūt gardu, krāsainu un viegli pagatavojamu svētku ēdienu receptes. Nākamais rindā ir uzkodas, kas dekorētas mandarīnu formā. Siera centra kombinācija ar burkānu virsu padara uzkodu harmonisku un neticami garšīgu.

Sastāvdaļas:
- 1-2 vārīti burkāni,
- 100 g cietā siera,
- 3 ēd.k. l. majonēze,
- 50 g grauzdētu zemesriekstu,
- 1 ķiploka daiviņa,
- Lauru lapa.

10.11.2017

Salāti "Jaungada svece"

Sastāvdaļas: vistas fileja, šampinjoni, sīpoli, sāls, augu eļļa, kartupeļi, ola, majonēze, pētersīļi, siers, granātābols, burkāni, paprika, olīvas

Svētku noskaņu rada kopējā atmosfēra: mājas un galda noformējums. Mēs iesakām attālināties no ikdienas stereotipiem un pagatavot uzkodu Jaungada degošas sveces formā - simbolisks, garšīgs, skaists.

Sastāvdaļas:
- 200 g vistas filejas,
- 2 kartupeļu bumbuļi,
- 200 g šampinjonu,
- 1 sīpols,
- 3 vistas olas,
- 1 ēdamkarote augu eļļas,
- 2 šķipsniņas sāls,
- 1 ēdamkarote majonēzes.
Dekorēšanai:
- cietais siers,
- granātābols,
- olīvas,
- pētersīļi,
- burkāns,
- paprikas.

04.11.2017

Smilšu kūkas cepumi "Sirdis"

Sastāvdaļas: kviešu milti, sviests, skābs krējums, vistas ola, pūdercukurs, kanēlis, soda, sarkanā pārtikas krāsviela, citronu sula

Kā izteikt savas jūtas? Un izcepsi gardus un skaistus sirds formas cepumus. Mamma, māsa un draugs būs priecīgi par šādu dāvanu. To sagatavot nav grūti.

Receptei jums būs nepieciešams:
- 200 g miltu;
- 3 ēd.k. karotes sviesta;
- 1 ēd.k. karote skāba krējuma;
- viens vistas dzeltenums;
- 3 ēd.k. karotes pūdercukura;
- kanēlis - puse tējkarotes;
- soda - šķipsniņa.
Glazūrai:
- viens vistas proteīns;
- 200 g pūdercukura;
- sarkanā pārtikas krāsviela - 1 g;
- citronu sula - 4 g.

Jaunais gads drīz. Kāds to gatavojas svinēt mājās, gluži kā vienu no visuma dzimšanas dienām, kāds ir kopā ar ģimeni, ciemojas un gaida ciemiņus, bet viena lieta noteikti būs tā, visi gaida ko jaunu, labu, jautru garastāvoklis un Jaungada brīnums.

Kā radīt šādu svētku atmosfēru, lai tā būtu neaizmirstama, pacilātu garastāvokli, būtu jautra un pārsteidzoša.

Parunāsim par dekorēšanu, svētku galda noformēšanu.

Galvenokārt tie būs salāti, aukstie gaļas izstrādājumi, dažādu ēdienu asorti, jo tie ir pirmie galdā liktie ēdieni un to izskats nosaka pie galda aicināto viesu noskaņojumu.

Šeit ir piemēri, kā var skaisti izrotāt dažādus gaļas, dārzeņu un augļu asortus, iespējams, ka jums kaut kas patiks, un jūs to izmantosit praksē, iepriecinot savus viesus.

Skaista griešana
Dārzeņu asorti mākslinieciska dekorēšana Zivju plate patiks visiem
Jūras velšu asorti
Augļu plate

Skaistu un garšīgu salātu receptes svētku galdam

Salāti “Garneles zem kažoka”

Pagatavot šos salātus nav grūti, vienīgais ir tas, ka tie iepriekš jāsagatavo, lai ledusskapī nostāvētu vairākas stundas.

• Nomizo 500 g vārītas garneles un pārgriež uz pusēm.
• 4 lieli kartupeļi, vārīti apvalkos, 4 vārītas olas, nomizotas un sarīvētas.
• Salātu bļodas dibenu ieziež ar plānu majonēzes kārtu.
• Liek kārtās, katru kārtu pārklājot ar majonēzi: garneles, kartupeļi, ola, garneles.
• Uz augšējās majonēzes kārtas vienmērīgā kārtā uzliek sarkano ikru burciņu.
• Dekorē ar atlikušajām garnelēm, citrona šķēlītēm, zaļumiem un veidotu tomātu.

Oriģināls vinegrets

Godīgi sakot, ar šādu vinegreta pagatavošanas metodi vēl nebiju saskārusies, taču tās izpildījuma oriģinalitāte liek mēģināt tādu pagatavot.

Pašam kubiņam - Rubika vinegretam, vajag vārītus kartupeļus, bietes, burkānus un lielu cieti marinētu gurķi. Tos nepieciešams sagriezt tāda paša izmēra kubiņos.

Tam vajadzētu būt apmēram šādam, pievērsiet uzmanību, lai sagrieztam gurķa kubiņam vienā pusē jābūt ar miziņu.

Lai pagatavotu vinegretu, nepieciešams 100 g olīveļļas, pus citrona sulas, 1 ķiploka daiviņa, 1 tējk. cukurs, 100 g konservētu zaļo zirnīšu, zariņš diļļu un pētersīļu, sāls pēc garšas.

• Visu liek blenderī un ar vidēju ātrumu sasmalcina biezeni.
• Blakus biezenim uz šķīvja liek Rubika kubu un dekorē ar diļļu un pētersīļu zariņiem.

Vinegrete ar siļķi Jaungada galdam

Salāti "Iedvesma"

Šos salātus arī izklāj slāņos, katru kārtu pārklājot ar majonēzi šādā secībā:

• Sarīvētas, vārītas bietes
• Sarīvēti, vārīti burkāni
• Sīpolu sagriež pusgredzenos un applaucē ar verdošu ūdeni
• Smalki sagrieztu šķiņķi
• Rīvēts olas dzeltenums
• Smalki sagrieztas marinētas sēnes
• Rīvēts cietais siers
• Rīvēts olu baltums
• Uz olas baltuma uzliek biešu rozes, burkānu lentes un pētersīļu rotājumu.

Garšīgi salāti “Jaungada dāvana”

Ražošanas princips ir tieši tāds pats kā iepriekšējiem salātiem - slāņos ar majonēzes pārklājumu katru slāni:

• Vārītu vistas krūtiņu sagriež mazos kubiņos
• Šampinjoni cepti ar sīpoliem
• Sarīvēti vārīti burkāni
• Sarīvēts nomizots ābols
• Valrieksti, sasmalcināti blenderī
• Sajauc rīvētus olu dzeltenumus ar sieru
• Pēdējā kārtā ir sarīvēti olu baltumi
• Dekorē ar svaigu burkānu lentēm, ķiršu tomātu pusītēm, dillēm un pētersīļiem.

Karaliskie Olivjē salāti

Skaisti un garšīgi salāti ar liellopa mēli un garnelēm iepriecinās viesus pie Jaungada galda.

Vienkārša Monomakh's Hat salātu recepte

• 500 g vārītas gaļas (jebkura veida), smalki sagrieztas
• Atsevišķi uz rupjās rīves dažādos trauciņos sarīvē 3 vārītus kartupeļus mizās, 2 vārītus burkānus, 5 vārītas olas (vienu baltumu atstājam dekorēšanai), 100 g cietā siera.
• 100 – 150 g nomizotu valriekstu, viegli apcep, sasmalcina blenderī
• Gaļu, dārzeņus, olas sajauciet ar nelielu daudzumu majonēzes
• Novietojiet kupolu kārtās uz plakana šķīvja: kartupeļi, gaļa, siers, rieksti, burkāni, olas
• Virsu pārklāj ar majonēzi
• “Cepures” maliņu veidojam no rīvētas olas baltuma puses un rīvēta siera (50g)
• Virsū liek tēlaini sagrieztu pusi no olas baltuma un kā dārgakmeņus kārto granātābolu sēklas un zaļos zirnīšus.
• Liek ledusskapī brūvēt.

Svētku salāti "Priežu čiekurs"

Šiem salātiem sagatavo:

• 3-4 vārīti kartupeļi
• 200 g kūpinātas vistas gaļas
• 1 sīpols
• 200 g konservētas kukurūzas
• 200 g konservētu zaļo zirnīšu
• 2 sālīti vai marinēti gurķi
• 3 vārītas olas
• sauja jebkuru riekstu
• 200 g kausēta siera
• majonēze
• dekorēšanai – mandeles, rozmarīns, zaļie sīpoli

Gatavojam salātus no 3 daļām, tas ir, trīs čiekuriem, tāpēc produktus sadalām 3 daļās, izņemot kukurūzu, gurķus un zirņus, tie tiks izmantoti katrs savā konusā. Rezultāts ir salāti ar trīs dažādām garšām.

• Kartupeļus un olas sarīvē uz rupjās rīves
• Smalki sagrieziet vistas gaļu
• Sīpolu applaucē ar verdošu ūdeni vai marinē 30 minūtes 100 ml 6% etiķa ar tējkaroti cukura un sāls, smalki sakapā
• Gurķus sagriež strēmelēs
• Sieru viegli sasaldē ledusskapī un sarīvē
• Riekstus sasmalcina blenderī un sajauc ar sieru
• Izklājiet salātus kārtās trīs konusu formā, katru kārtu pārklājot ar majonēzi.

Slāņu secība:

1. Kartupeļi
2. Vistas gaļa
3. Kukurūza (otrais konuss ir gurķi, trešais ir zirņi)
4. Siers ar riekstiem

Dekorējiet trīs konusu salātus ar mandelēm, sīpoliem un rozmarīnu.

Salāti "Ceriņi"

Kā to pagatavot?

• Vāra 1 glāzi rīsu ūdenī, pievienojot kurkumu vai safrānu, sajauc to ar viegli apceptām garnelēm (400 g) eļļā ar 4 ķiploka daiviņām, kas sagrieztas plastmasas gabaliņos.
• 250 g olīvu bez kauliņiem sagriež gredzenos, smalki sakapā nelielu ķekaru zaļo sīpolu, sajauc ar rīsiem un garnelēm, pagaršo ar majonēzi, uz brīdi ieliek ledusskapī.
• Nomizojiet 6-8 vārītas olas, atdaliet dzeltenumus no baltumiem un sarīvējiet tos atsevišķi.
• Pusi rīvētu baltumu atstāj baltu, bet otru pusi nokrāso ar smalki sarīvētām bietēm, pamazām pievienojot bietes un maisot, līdz iegūta vēlamā krāsa.
• Salātus liek salātu bļodā, virsū uzkaisa dzeltenumu, uzmanīgi ar deserta karoti veido baltus un ceriņu ziedus, pievieno pētersīļus.

Ēdiens gatavs, skaists, garšīgs, apmierinošs.

Vienkārši un garšīgi salāti “Vīnogu ķekars”

• Ņem 800 g Ķīnas kāpostu, atstāj dažas lapas dekorēšanai, bet pārējos sasmalcina.
• Tam pievieno 200 g sasmalcinātas vārītas vistas, 150 g maltas pistācijas, 100 g rīvēta cietā siera un sajauc ar majonēzi
• Novietojiet salātus vīnogu ķekara formā uz trauka un izrotājiet ar vīnogu pusītēm bez kauliņiem (400 g). Liek ledusskapī, un pēc pāris stundām salāti ir gatavi.

• Lai sāktu, ņem svaigu līdaku, apmēram pusotru kilogramu, un izķidā.
• Pildījumam pagatavo malto gaļu, kurai uzvāra 2/3 glāzes rīsu, bet ne līdz pilnīgai gatavībai un lai paliek cieta, atdzesē.
• Nomizo 1 lielu svaigu gurķi, izņem sēklas, sagriež kubiņos un pievieno sāli.
• Pannā izkausē 2 ēd.k. karotes sviesta un apcep smalki sagrieztus sīpolus un gurķus, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
• Lielā bļodā sajauc rīsus, sīpolu ar gurķi, 2 rupji sagrieztas olas, pusglāzi smalki sagrieztu pētersīļu un maurloku, 3 ēd.k. karotes krējuma, sāli, piparus un baltos piparus un labi samaisa.
• Ielieciet iegūto maisījumu līdakas iekšpusē un noslēdziet griezumu.
• 100 g sviesta izkausē uz cepešpannas un cepeškrāsnī 180 grādos. Līdaku viegli apcep no abām pusēm.
• Apkaisa to ar rīvmaizi, cepešpannā pielej pusglāzi ūdens un cep cepeškrāsns vidējā plauktā, līdz gatavs.
• Liek uz salātu lapām uz liela šķīvja un izrotājiet ar zaļumiem, majonēzi, ķiršu tomātiem un citrona ziedlapiņām.

Kā šampanietī pagatavot vistu ar sēnēm

• Paņemiet vistu, kas sver apmēram 2 kg, nomazgājiet to un pārgrieziet uz pusēm gar krūtiņu, bet ne līdz galam, izklājiet to.
• Pannā izkausē 40 g sviesta un apcep tajā vistu.
• Noņemiet to no pannas un tajā pašā eļļā apcepiet 2 sasmalcinātus sīpolus, atkal uzlieciet vistu, pievienojiet saspiestu ķiploka daiviņu, timiāna zariņu, lauru lapu, sāli un piparus, ielejiet 0,5 pudeles šampanieša. pannā un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.
• Pievieno 40 g kaltētu sēņu, kas iepriekš izmērcēta ūdenī, vāra vēl 30 minūtes.
• Vistas gaļu pārliek uz šķīvja un cep cepeškrāsnī 180 grādos. līdz kraukšķīgai.
• Kamēr vista cepas, pannā ar sēnēm pievieno 1 ēd.k. karote sviesta, samalta ar 1 ēd.k. karoti miltu un 250 g saldā krējuma, un vāra mērci uz lēnas uguns 10 minūtes, nepārtraukti maisot.
• Gatavo vistu liek uz trauka, dekorē ar zaļumiem, mērci pasniedz atsevišķā traukā, kā garnējumu vari izmantot vārītus savvaļas rīsus.

Cūkgaļas ribiņas ceptas ar dārzeņiem

Krūzītē sagriež 500 g cūkgaļas ribiņas, pievieno 50 ml naršaba mērces, pievieno sāli un atstāj uz 15 minūtēm.

Nomizo un sagriež kubiņos 1 kg kartupeļu, pievieno 2 tējkarotes smaržīgu kaltētu garšaugu.

Sagriež 250 g svaigu tomātu, 250 g baklažānu

Gaļu un dārzeņus liek čuguna cepamtraukā, ielej 5 ēd.k. karotes augu eļļas sajauc ar saspiestu ķiploku (3 krustnagliņas), sāli un pipariem.

Cep cepeškrāsnī 180 grādos. 1-1,5 stundu laikā.

Liek uz šķīvja un dekorē ar zaļumiem.

Ir grūti iedomāties tradicionālus svētkus bez gardiem salātiem, vēl jo mazāk Jaunā gada. Skaistais trauku dizains priecē aci, rosina apetīti un kopumā rada īpašu svētku noskaņu. Lai pārsteigtu viesus un sagādātu estētisku baudījumu sev un saviem mīļajiem, mājsaimnieces izdomā un tiešsaistē meklē dažādus salātu dekorēšanas veidus – vienkāršus un sarežģītus. Noskaidrosim, kā izrotāt salātus Jaunajam 2018. gadam.

Salāti ar piedevām un šķēles rotājumiem

Viens no vienkāršākajiem veidiem, kā izrotāt salātus, ir ar smidzinātājiem. Kas var būt vienkāršāk, kā apkaisīt gatavos salātus ar kādu no sastāvdaļām, kas sarīvētas uz smalkas rīves. Apkaisīšanai izmantojiet sarīvētu:

• olas, gan baltums, gan dzeltenums;
• gurķi;
• vārīti burkāni;
• bietes;
• desa.

Papildinājumu var lietot tīrā veidā vai sajaukt ar majonēzi.

Papildus rīvētām sastāvdaļām tiek izmantoti smalki sagriezti zaļumi, kā arī mazi produkti, piemēram, zirņi, kukurūza, sarkanie un melnie ikri, granātābolu sēklas. Iztēlojoties un izmantojot dažādu krāsu sastāvdaļas, viņi veido dizainus un ornamentus.

Video: siļķes dekorēšana zem kažoka

Ja plānojat darīt kaut ko vēl oriģinālāku, tad interesantu efektu iegūst, apvienojot smidzinātājus un plānās šķēlēs sagrieztus dārzeņu un augļu gabaliņus. Bieži vien viņi veido smidzināšanas fonu un uzliek gurķu šķēles un olīvu gredzenus un pārklāj salātus ar plānām sarkanās zivs šķēlītēm. Apskatiet fotoattēlu, kā no siera kvadrātiņiem pagatavot kallas, no sēnēm izlikt ananāsus un no salātiem un sarkanajām zivīm izveidot jūras zvaigzni.

Ar majonēzi

Papildu dekoratīvs efekts tiek radīts, izmantojot majonēzi. Tā kā lielākā daļa salātu jau ir gatavoti ar majonēzi, daži šo iespēju neizmanto, cenšoties nepārspīlēt ar mērci. Tomēr smalkie raksti izskatās ļoti pievilcīgi un ēstgribu.

Ja pērkat majonēzi tūbiņā, varat zīmēt tieši tāpat. Bet, ja ir vajadzīgas ļoti smalkas līnijas, majonēze jāpārliek konditorejas maisiņā vai parastā plastmasas maisiņā un jāzīmē kā krēms uz kūkas. Protams, kombinācija ar citām dekorēšanas iespējām salātu izskatam nemaz nekaitēs.

Kārtaini salāti

Slāņveida salātu tehnikā nav nekā sarežģīta. Tomēr alternatīvi zaļo gurķu, oranžo burkānu, sarkano zivju un dzeltenās kukurūzas kārtas padara salātus patiesi elegantus. Kārtainajiem salātiem izmantojiet caurspīdīgas bļodas, vāzes, kokosa bļodas, tad tiem nebūs nepieciešama papildu dekorēšana. Bet no otras puses, ja ir vēlme, kāpēc gan neizrotāt tos virsū, izmantojot jau zināmas metodes?

Dzīvnieki

Dzīvnieku formā dekorētie salāti ir aktuāli, ja vēlaties pievērst bērnu uzmanību ēdienam. Turklāt Jaungada dienā no salātiem izlikts vēršu vīrs, suns (galu galā, 2018. gads ir Suņa gads), zaķis - tas viss būs svētku tēmā. Tiem, kam pietrūkst vasaras, ieteicams izmantot šo iespēju un izbaudīt vasaras ainavas, krāsainos tauriņus, bites un mārītes.

Piezīme! Daudzi rotājumi, tostarp dzīvnieki, tiek izgriezti no plāniem dārzeņu gabaliņiem, izmantojot cepumu formiņas.

Idejas salātu dekorēšanai putnu, dzīvnieku un kukaiņu formā skatiet tālāk.

Jaungada dizains

Uz Jaungada galda vislabāk izskatīsies salāti, kas dekorēti Jaungada stilā: zvaniņu, Ziemassvētku vecīša, sniegavīra, Sniega meitenes, Ziemassvētku eglītes, zvana, priežu čiekuru formā.

Kā uztaisīt tādu skaistumu? Arī, kā jau aprakstīts. Izklāj salātus, piešķir maisījumam vēlamo formu, apkaisa, dekorē, iesmērē ar majonēzi. Paskatieties uz fotoattēlu, šeit viss ir skaidrs.

Griešana

Trauku dekorēšanas tehnika ir pacelta īpašas mākslas kategorijā. Viena no labi zināmajām tehnikām ir grebšana. Šī ir māksla no dārzeņiem un augļiem izveidot figūras un dekoratīvas cirtas, kuras pēc tam izmanto salātu, pamatēdienu dekorēšanai vai kā neatkarīga dekorācija. Ir tik daudz dekorēšanas iespēju, ka vienkārši nav iespējams visu iedomāties, taču jūs varat uzzināt, kā izgatavot pamatelementus.

Burkānu čiekuri

Priežu čiekuri uzreiz asociējas ar Ziemassvētku eglītēm un Jauno gadu. Dekorēsim salātus ar burkānu čiekuriem, bet no dillēm veidosim egles zarus.

	Lai izgrieztu konusu, jums būs nepieciešams ass šaurs nazis. Ir nepieciešams piešķirt burkāniem konusa formu.
	Ja ir, ērti griezt ar grebšanas nažiem, taču tie nav nepieciešami.
	Ar nazi sagrieziet ziedlapiņas aplī, mēģinot satilpt visu ziedlapu skaitu, un nogrieziet nedaudz mīkstuma zem ziedlapiņām. Turpiniet rindu pēc rindas.
	Kad esat sasniedzis galu, uzasiniet burkāna galu.
	Jūs saņemsiet šādus konusus. Turklāt, izmantojot dažādus rīkus, tie nedaudz atšķirsies.

Rozes no pankūkām un bietēm

Pankūkas nav īpaši izplatīts grebšanas produkts, taču šeit izpaužas šīs dekorācijas skaistums. Nav uzreiz skaidrs, no kā tas ir izgatavots.

	Vārītās bietes sarīvē un sajauc ar majonēzi.
	Izdaliet bietes pa pankūku.
	Sarullē rullī un sagriež apmēram 5 cm lielos gabaliņos.
	Izgriezuma pusē, vienā malā, ir jāizdara vairāki nelieli iegriezumi ziedlapiņu veidā.
	Sakārtojiet pankūkas, kā parādīts fotoattēlā, un pārklājiet spraugas ar pētersīļu lapām.

Rozes no tomātiem

Kā no tomātu mizas top īstas rozes. Jums pat nav nepieciešama īpaša griešanas prakse.

	Paņemiet jebkuru tomātu ar skaistu, gludu, neskartu ādu. Nogrieziet vāciņu augšpusē, bet nenogrieziet to pilnībā.
	Turpiniet griezt ādu spirālveida veidā, uzmanoties, lai to nejauši nesagrieztu.
	Pēc tam atritiniet spirāli uz griešanas dēļa. Un sarullē to rullī, sākot no gala, uz “cepures” pusi.
	Dekorējiet salātus ar iegūtajām rozēm. Jūs varat izveidot vairākus un savākt "pušķi". Jūs varat izveidot vienu lielu un novietot to centrā.

To pašu metodi izmanto, lai izgatavotu rozi no ābola.

gurķu lapa

Gurķus bieži izmanto grebšanā. Tiem piemīt vairākas vērtīgas īpašības: tie ir blīvi, tāpēc viegli griežami, miza un mīkstums ir dažādās krāsās, pateicoties kuriem tiek panākts dekoratīvs efekts. Mēģiniet nogriezt lapas no gurķa. Viens gurķis dos vismaz divas lapas.

	Vispirms sagrieziet gurķa gabalu, kā parādīts fotoattēlā.
	Izgrieziet mīkstumu no iekšpuses, bet ne pārāk tuvu mizai.
	Veidojiet gurķi lapas formā. No smailās malas nogrieziet vairāk mīkstuma.
	Centrā gar loksni veiciet divus griezumus, kas saplūst līdz galam.
	No sāniem izgrieziet perpendikulārus griezumus pirmajiem diviem un noņemiet šos fragmentus.
	Izgrieziet caurumus mīkstumā lapu formā.
	Ja jūs visu izdarījāt pareizi, jūs iegūsit šādu gurķu lapu.

Ūdensroze no spuldzes

Lai izgrebtu ūdensrozi, jums būs nepieciešama purpursarkana spuldze, lai pievienotu krāsu, šis zieds nav jākrāso.

	Paņemiet sīpolu un nomizojiet to.
	Veiciet zigzaga griezumus pa vidu, virzoties pa apli.
	Atdaliet abas puses.
	Izjauciet pusi atsevišķās daļās un salieciet vēlreiz, lai zobi nesakrīt.
	No vienas spuldzes veidojas divas ūdensrozes.

Banānu suns

Pat ja banāns ne pārāk piemērots sāļo salātu dekorēšanai, no banāna ir vērts uztaisīt suni, jo tuvojas Suņa gads. Un šis auglis veido burvīgu taksi.

	Ar roku uz papīra uzzīmējiet banānu veidni ar kājām. Novietojiet to uz banāna un ar asu nazi iezīmējiet kontūru, izgriežot mizu.
	Salieciet kājas.
	Papildus veidnei ar kājām jums būs nepieciešama veidne ar ausīm, kas jums arī jāzīmē ar roku.
	Izgrieziet tikai ausis un dibenu saskaņā ar veidni.
	Izdariet šādi izliektu griezumu starp ausīm.
	Nogrieziet un izņemiet banāna mīkstumu. Nolociet vaļīgo ādu, kas izveidojusies starp ausīm augšpusē uz leju.
	Ar nazi izveidojiet ievilkumus acīm un ievietojiet melnos piparus.
	Ievietojiet pāris zobu bakstāmos galvas pamatnē.
	Pievienojiet "galvu" "rumpim".

Spirāles

Ieraugot gatavas spirāles no dārzeņiem, šķiet, ka to pagatavošana mājās ir vai nu neiespējama, vai arī nepieciešami dārgi instrumenti. Bet viss, kā izrādās, ir daudz vienkāršāk.

	Maksimālais, kas jums nepieciešams, ir gurķis, griezējs un ass nazis. Lai gan bez griezēja var iztikt.
	Vispirms gurķi sagriež plānās šķēlītēs. Pēc tam nogrieziet malas abās pusēs pa diagonāli.
	Gareniski izveidojiet vairākas paralēlas šķēles.
	Pagrieziet gurķa gabalu, izmantojot zīmuli.
	Uzmanīgi noņemiet spirāli un izrotājiet salātus.

Redīsu zieds

Jūs jau esat redzējuši, kā pagatavot rozes no pankūkām, bietēm un tomātiem, taču ir arī cits veids, kā izveidot grebtu ziedu. Mēģināsim to izgriezt no redīsa, pareizāk sakot, pat negriezt, bet salikt no gabaliņiem.

Gulbis viņu ābols

Šis ir oriģināls, diezgan vienkāršs veids, kā izrotāt salātus vai augļu šķēli. Uzmanīgi atkārtojiet visas darbības saskaņā ar meistarklasi.

	Sagrieziet ābolu divās daļās, izmantojot diagonālu griezumu.
	Paņemiet daļu ar kauslapiņām. Noņemiet sēklas.
	Novietojiet to, kā parādīts fotoattēlā. Novietojiet nazi augšā un apakšā - tie kalpos kā ierobežotāji.
	Izmantojot citu nazi, veiciet griezumu nedaudz pa labi no centra.
	Pēc tam nogriež ābolam sānu malu.
	Pēc tam atkārtojiet to ābola kreisajā pusē.
	Novietojiet griezuma vietu vēlreiz starp diviem nažiem. Atkāpjoties no malas, veiciet griezumus augšpusē un sānos.
	Jūs galu galā iegūsit vairākus līdzīgus gabalus.
	Novietojiet tos pārklājoties.
	Novietojiet “spārnus” galvenās ābolu pusītes malās. Centrā izgrieziet ābolu gabalu.
	Paņemiet otru ābola pusi, kuru mēs vēl neesam izmantojuši.
	Nogrieziet plānu ābolu gabalu.
	Tagad izgrieziet to daļu, kas fotoattēlā ir pārklāta ar nazi.
	Un arī sagrieziet malu.
	Iespiediet sēklu mīkstumā. Piešķiriet gabalam noapaļotāku formu.
	Ievietojiet gulbja galvu centrālajā griezumā.

Sīpola dālija

No pirmā acu uzmetiena ir grūti noticēt, ka jūs varat ar savām rokām izgatavot dāliju no spuldzes burtiski 8 griezumos. Viņa izskatās tik skaista un sarežģīta.

	Paņemiet asu un plānu nazi.
	Mēs neko negriežam no saknes puses, mēs veicam vienmērīgu griezumu.
	Paņemiet sīpolu rokā vai novietojiet uz tāfeles. Sīpolu sagriež vidū, bet ne līdz galam. Negrieziet apmēram 1 cm.
	Veiciet otru griezumu perpendikulāri pirmajam griezumam. Tagad mēs pārgriežam katru daļu uz pusēm.
	Un atkal uz pusēm: sagriež divas daļas uzreiz vai katru atsevišķi.
	Paņemiet bļodu ar ūdeni un novietojiet sīpolu ūdenī uz pāris stundām.
	Pēc divām stundām noņemiet spuldzi, tā pārvērtīsies par krizantēmu.
	Ja vēlaties pagatavot sarkanu krizantēmu, iegremdējiet spuldzi biešu sulā un atstājiet uz laiku. Jo ilgāk sīpolu turēsiet sulā, jo intensīvāk tas iekrāsosies.
	Skaista un efektīva dekorācija.

Noskatieties video, lai uzzinātu vēl dažas interesantas meistarklases.

Video: burkānu zieds

Video: gurķu tauriņš

Video: dekorācijas no tomātiem un gurķiem

Rotaslietu grebšanas fotoattēli iedvesmos jūs radošam.

Produktiem, ar kuriem jūs dekorējat ēdienu, nevajadzētu būt pretrunā ar galvenajām sastāvdaļām, bet tikai tos papildināt un bagātināt garšu. Šodien mēs runāsim par trauku dekorēšanu ne tikai svētku galdam ar savām rokām, bet arī par ikdienas ēdieniem.

Svētku galda trauku dekorēšanas galvenie punkti ar savām rokām

Pirmo ēdienu vislabāk dekorēt ar zaļumiem – smalki sagriezti pētersīļi, cilantro, zaļie sīpoli piešķirs tam vasarīgu aromātu un, galvenais, bagātinās ar vitamīniem.

Otrais ēdiens, kas dekorēts ar dārzeņiem spilgtās, kontrastējošās krāsās, izskatās pievilcīgi. Piemēram, karbonādes vai steiku var pasniegt platā šķīvī, dekorējot ar sauju zaļo zirnīšu, redīsu puslokiem, skābētiem kāpostiem un zaļumu zariņu. Kā garnīrs sloksnēs sagriezti un fritēti kartupeļi izskatās apetīti.

Dārzeņu šķīvju dekorēšana

Pavasarī un vasarā lieliski noformē ēdienus salātu lapas, selerijas, dažādu veidu kāposti gan veseli, gan sasmalcināti.

Tomāti un gurķi izskatās skaisti, ja tos sagriež šķēlēs un liek uz šķīvjiem, kas pārklāti ar lielām zaļām salātu lapām.

Dārzeņu sagriešana - dekorēšana mājās

Pirmais ēdiens izskatīsies pēc sadrupušas pļavas, ja burkānus sagriezīsi ziedos un zupu pārkaisīsi ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem. Ņem vidēja izmēra burkānus, nomizo, nomazgā un sagriež šķērsām 3-4 daļās. No iegūtajiem dažāda diametra blokiem izgriež, nesasniedzot sektora serdi, no šaurākās daļas - trīs sektorus, no nākamās - četrus utt. Rezultātā bloka beigās iegūsit “ziedi ” ar atšķirīgu „ziedlapu” skaitu.

Tomāti oriģināli rotās jūsu galdu, ja izņemsiet serdi un piepildīsiet to ar nemizotu gurķu vai zaļo zirnīšu kubiņiem.

Ir ļoti jautri uz galda redzēt no olām un tomātiem gatavotas mušmires, kuras īpaši iemīļojuši bērni - “mušmires izcirtumā”. Olas novāra cieti, nomizo un nogriež olai neaso daļu, lai nodrošinātu stabilitāti uz šķīvja. Uz šķīvja liek sasmalcinātus garšaugus, zaļos sīpolus vai salātu lapas un pievieno olas. Tad ņem tomātu, nogriež daiviņu un ar nazi izliek nedaudz mīkstuma, tik daudz, lai uz “kājas” varētu uzlikt “vāciņu”. Kad visas sēnes savāktas, uz cepurītēm liek baltus skābā krējuma punktus.

Dārzeņus var dekorēt dekoratīvi svētku galdam. Dekorējot ēdienu, ir labi izmantot gan svaigus, gan konservētus dārzeņus. Dabīgos gurķus var sagriezt vēdekļos, spalvās un plānās garās strēmelītēs, kuras viegli sarullē konusos un ziedlapiņās.

Ja rudenī savlaicīgi parūpēsieties par marinētiem kāpostiem, tad visu ziemu jums būs ne tikai izcili marinēti gurķi, bet arī lieliska dekorācija jebkuram gaļas ēdienam.

Smalki sagriezti sarkanie kāposti piešķir visam galdam īpašu garšu.

Skaista pamatēdienu un uzkodu dekorēšana ar savām rokām

Ja rīsi ir otrā ēdiena piedeva, varat tos krāsot dažādās krāsās: ar tomātu - rozā, safrānu - dzeltenā, un, ja rīsus sajaucat ar smalki sagrieztām dillēm - zaļu.

Zivju ēdienus var dekorēt ar citrona šķēlītēm, no tām izgriežot stūrus, iegūstot dažāda diametra zobratus.

Skaists kontrasts ar citroniem un apelsīniem, dekorējot gaļas un zivju ēdienus, ir veseli marinētu plūmju, ērkšķogu, olīvu un marinētu ābolu augļi.

Ja jums ir kāda sāļa uzkoda nelielā daudzumā, tad ir ērti to sadalīt porcijās. Šim nolūkam var ņemt vārītas olas, pārgriezt gareniski uz pusēm, izņemt dzeltenumu, kas noderēs kā dekorācija citam ēdienam vai salātiem, un baltumu pildīt ar melno, sarkano ikru “kaudzīti”, pollaka ikri, siļķu maltā gaļa u.c.

Mēģiniet izrotāt zivis šādi. Paņemiet skaistu pētersīļu vai cilantro zariņu, zaļos zirnīšus, burkāna “ziedu”, citrona vai redīsu zobratu, cieti vārītas olas apli un piepildiet trauku ar želeju, kas pagatavota no buljona (pēc proporcijas: 5 g uzbriedināta želatīna uz 100 g uzkarsēta buljona). Lieliska piedeva zivīm ir kefīra želeja ar sasmalcinātiem zaļumiem un mārrutkiem.

Efektīvs fons salātiem vai aukstuma gabaliņiem var būt biešu galotņu vai sarkano kāpostu lapas. Olai nemizots gurķis, slīps un bieži vien no vienas puses nogriezts un vēdināts.

No parastas spuldzes var izveidot krizantēmu, ja to bieži sagriež sektoros, nesasniedzot pamatni, un uz nakti ievieto aukstā ūdenī. Šeit ir iespējams arī daudzkrāsains. Ja ūdeni tonējat ar biešu sulu vai safrāna uzlējumu, tad līdz rītam "uzziedēs" rozā, baltā vai dzeltenā "zieds".

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+