Kēksu receptes lielā formā. Kūciņas: vienkāršas receptes veidnēs mājās ar fotogrāfijām

Puiši, mēs ieliekam šajā vietnē savu dvēseli. Paldies Tev par to
ka jūs atklājat šo skaistumu. Paldies par iedvesmu un zosādu.
Pievienojieties mums Facebook Un Saskarsmē ar

Kas var būt patīkamāks par rīta sākšanu ar kafiju un gardu mafinu, kas izskatās tik garšīgi? It īpaši, ja ņem vērā, ka šiem mazajiem priekiem ir daudz dažādu pārsteidzošu un vienkāršu recepšu.

Redakcija tīmekļa vietne vēlas katra no jums padarīt rītu (vai varbūt pēcpusdienu vai vakaru) nedaudz saldāku. Lai to izdarītu, esam atlasījuši stilīgākās kūciņu receptes, kuras noteikti vēlēsities pagatavot.

Kokosriekstu kūciņas ar šokolādes pildījumu

Jums būs nepieciešams:

• kokosriekstu skaidiņas - 100 g
• sviests - 150 g
• piens - 200 ml
• kviešu milti - 350 g
• cepamais pulveris - 2 tējk.
• cukurs - 100 g
• tumšā šokolāde - 150 g
• vistas olas - 2 gab.
• mandeļu skaidiņas dekorēšanai

Sagatavošana:

1. Mīklai vispirms sajauciet vistas olas ar cukuru.
2. Sakuļ tos līdz baltumam un pievieno ļoti mīkstu sviestu un pienu. Sajauc.
3. Pievieno kokosriekstu skaidiņas un samaisa. Tagad pievienojiet izsijātus miltus ar cepamo pulveri.
4. Mafinu formiņas izklāj ar papīra kapsulām un katrā ievieto vienu ēdamkaroti mīklas. Tad pievieno šokolādes gabaliņu.
5. Pārklāj šokolādi ar ēdamkaroti mīklas. Liek kēksiņus iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī un cep 20 minūtes 200 ºC.
6. Mafinus dekorē ar mandeļu skaidiņām.

Tiramisu kūciņas

Jums būs nepieciešams:

Pārbaudei:

• milti - 1 ½ glāzes
• sviests - 100 g
• cukurs - 160 g
• olas - 2 gab.
• sāls - šķipsniņa
• cepamais pulveris - 1 ½ tējk.
• piens - 200 ml
• vanilīns - 2 g

Krēmam:

• mascarpone - 250 g
• krējums 33-35% - 150 g
• pūdercukurs - 5 ēd.k. l.
• vanilīns - 2 g
• kakao - 2 ēd.k. l.

Impregnēšanai:

• svaigi pagatavota kafija
• rums - 2 ēd.k. l

Sagatavošana:

1. Saputo sviestu ar cukuru, sāli un vaniļu. Pa vienai pievieno olas. Tad pievieno pienu un miltus ar cepamo pulveri. Daļa piena, daļa miltu, tad atkal pienu un beidz ar miltiem. Beat.
2. Ielieciet mīklu papīra veidnēs 2/3 virzienā uz augšu. Cep līdz 180ºC sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 25 minūtes. Gatavību pārbaudiet ar iesmu.
3. Kamēr smalkmaizītes cepas, uzvāra kafiju un ļauj tai atdzist. Tiklīdz kēksiņi ir izcepti, neizņemot tos no veidnes, katrā izdariet 10-12 punkcijas.
4. Mērcē kēksus kafijā. Varat izmantot tējkaroti vai otu. Netaupiet ar impregnēšanu.
5. Pēc tam ļaujiet kēksiņiem pilnībā atdzist.
6. Krējuma gatavošana. Lai to izdarītu, sakuļ maskarponi. Atsevišķi saputo krējumu ar pūdercukuru un vaniļu.
7. Viegli samaisiet maskarponi un krējumu. Izmantojot konditorejas maisiņu, uzlieciet krēmu uz kūciņas. Kēksiņiem virsū apkaisa kakao.

Sarkanā samta kūciņas

Jums būs nepieciešams:

• 150 g cukura
• 150 g kviešu miltu
• 100 ml piena
• 100 g sviesta
• 1 ola
• 2 ēd.k. l. kakao
• 1 ēd.k. l. sarkanā pārtikas krāsviela
• 1 ēd.k. l. etiķis
• 1 tējk. cepamais pulveris
• vaniļas cukurs vai vanilīns
• šķipsniņa sāls
• pūdercukurs dekorēšanai

Sagatavošana:

1. Sviests un ola ir jāizņem no ledusskapja iepriekš - tiem jābūt istabas temperatūrā.
2. Mīksto sviestu sajauc ar cukuru un vaniļas cukuru (vanilīnu).
3. Sakuļ maisījumu, līdz tas kļūst gaišāks un kļūst pūkains.
4. Pēc tam olu iecilā sviestā un atkal saputo ar mazu ātrumu līdz gludai. Rezultātā jābūt krēmīgai mīklas pamatnei.
5. Atsevišķā bļodā sajauc pienu, etiķi, pārtikas krāsvielas. Sajauc kopā miltus, kakao, cepamo pulveri un sāli.
6. Pievienojiet trešdaļu miltu maisījuma sviesta-olu pamatnei un viegli samaisiet. Tad ielej trešdaļu piena ar krāsvielu un maisa, līdz tas ir apvienots.
7. Tādā pašā veidā pārmaiņus pievienojiet visus miltus un pienu. Beigās, kad visas sastāvdaļas ir apvienotas, mīklu var vēlreiz nedaudz saputot ar mikseri nelielā ātrumā, lai izjauktu kunkuļi.
8. Mafinu formiņā ielieciet papīra tartletes un piepildiet tās ar mīklu ne vairāk kā divas trešdaļas.
9. Cep kūciņas 170ºC 20-25 minūtes. Cepot smalkmaizītes, ir svarīgi nepārsniegt šo temperatūru, pretējā gadījumā mīkla nebūs tik maiga.
10. Gatavās kūciņas izņem no veidnes un pārkaisa ar pusi pūdercukura, un, kad tās atdzisušas, atkal pārkaisa virsū. Tas uz virsmas izveidos maigu saldu garoza.

Nutellas un riekstu smalkmaizītes

Jums būs nepieciešams:

• sviests - 50 g
• rieksti (jebkuri pēc jūsu gaumes) - 100 g
• milti - 300 g
• cepamais pulveris - 1 tējk. l.
• kakao - 50 g
• cukurs - 100 g
• nutella - 200 g
• ola - 1 gab.
• skābs krējums - 150 g
• vanilīns
• pusi glāzes piena

Sagatavošana:

1. Sajauc cukuru, kakao, sāli, sasmalcinātus riekstus un miltus.
2. Sajauc sviestu (vispirms izkausē un atdzesē), Nutella, olu, skābo krējumu, vaniļu un pienu.
3. Putojot, maisījumu lej sausajās sastāvdaļās, iegūto mīklu lej veidnēs 3/4 pilnas.
4. Cep 180 ºC 20-25 minūtes. 10 minūtes pirms gatavības dekorē ar riekstiem.

Melleņu mafini ar biezpiena krēmu

Jums būs nepieciešams:

Pārbaudei:

• 300 g miltu
• 2 tējk. cepamais pulveris
• 1/4 tējk. sāls
• 150 g sviesta istabas temperatūrā
• 200 g cukura
• 3 lielas olas istabas temperatūrā
• 2 tējk. vaniļas ekstrakta
• 50 ml augu eļļas
• 2 ēd.k. svaigas mellenes un 1 ēd.k. mellenes dekorēšanai

Krēmam:

• 2 iepakojumi Filadelfijas krējuma siera
• 300 g sviesta
• 250 g pūdercukura
• 2 tējk. vaniļas ekstrakta .

Pagatavošana:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Mafinu formiņā liek papīra glāzītes.
2. Nomazgājiet mellenes un nedaudz nosusiniet. Pirms pievienošanas mīklai pievieno karoti miltu un ripina tajā mellenes.
3. Apvienojiet miltus, cieti, cepamo pulveri un sāli. Sakuļ sviestu un cukuru ar mikseri lielā ātrumā, līdz tas kļūst balts un gaisīgs.
4. Pa vienai pievienojiet olas, pēc katras pievienošanas dažas minūtes putojot. Pievieno vaniļas ekstraktu.
5. Samaziniet ātrumu līdz minimumam. Pievienojiet miltu maisījumu trīs piedevās, pārmaiņus ar divām augu eļļas piedevām, un pēc katras sastāvdaļu pievienošanas samaisiet, līdz tas ir pilnībā sajaukts.
6. Mīklai pievieno mellenes un ar lāpstiņu viegli samaisa.
7. Sagatavotās pannas vienmērīgi piepilda ar mīklu un cep apmēram 20-25 minūtes, līdz tās ir viegli zeltaini brūnas.
8. Izņem no cepeškrāsns un liek uz režģa atdzist uz 5 minūtēm. Pēc tam pilnībā izņemiet no dzelzs pannas un apmēram stundu atdzesējiet uz režģa.
9. Sviestam un krējuma sieram jābūt istabas temperatūrā.
10. Sakuļ sviestu ar pūdercukuru līdz baltumam. Pievienojiet vaniļas ekstraktu un labi samaisiet.
11. Atsevišķi sakuļ krēmsieru ar mikseri (apmēram 5 minūtes).
12. Krēmsieram pievieno saputoto sviestu un ar koka lāpstiņu samaisa līdz gludai. Un tā tālāk, līdz esat pievienojis visu eļļu.
13. Dekorē kēksus ar krējumu un mellenēm.

Marcipāna kūciņas ar žāvētām aprikozēm

Jums būs nepieciešams:

• milti - 300 g
• vistas olas - 2 gab.
• sviests - 100 g
• marcipāns - 85 g
• žāvētas aprikozes - 85 g
• brūnais cukurs - 50 g
• piens - 100 ml
• cepamais pulveris - 10 g
• pūdercukurs - 1 tējk.
• jūras sāls - ½ tējk.

Sagatavošana:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190-200 °C.
2. Žāvētas aprikozes sagriež mazos kubiņos.
3. Izkausē sviestu.
4. Miltus sajauc ar cepamo pulveri un sāli.
5. Marcipānu sarīvē uz smalkās rīves.
6. Apvienojiet miltus ar rīvētu marcipānu, žāvētām aprikozēm, cukuru, visu samaisiet - ļoti svarīgi, lai marcipāns būtu vienmērīgi sadalīts.
7. Olas viegli sakuļ ar putojamo slotiņu, ielej pienu un, turpinot maisīt ar putotāju, pievieno izkausēto sviestu.
8. Olu-piena maisījumu lej miltos un marcipānā un samīca mīklu.
9. Mafinu formiņās liek papīra ieliktņus un izklāj mīklu.
10. Cepiet smalkmaizītes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes.
11. Gatavos smalkmaizītes pārkaisa ar pūdercukuru.

Šokolādes apelsīnu kūciņas

Jums būs nepieciešams:

• milti - 250 g
• tumšā šokolāde - 150 g
• olas - 3 gab.
• brūnais cukurs - 120 g
• sviests - 100 g
• skābs krējums - 100 g
• sukādes apelsīnu miziņas - 2 saujas
• piens - 175 ml
• krējums - 50 ml
• kakao - 40 g
• cepamais pulveris - 1 ½ tējk.
• jūras sāls - ½ tējk

Sagatavošana:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ºС.
2. Izkausē sviestu.
3. Miltus sajauc ar cukuru, kakao, cepamo pulveri un sāli.
4. Miltiem un kakao pievieno sukādes (nedaudz atstāj dekorēšanai), visu samaisa.
5. 100 g šokolādes ar nazi sasmalcina mazos gabaliņos, pievieno miltiem ar cukurotiem augļiem un samaisa.
6. Ar putojamo slotiņu sajauc olas, saldo krējumu un pienu, tad ielej izkausēto sviestu (nedaudz atstāj, lai ieeļļo papīru) un visu samaisi.
7. Pievienojiet miltus ar cepamo pulveri un viegli samaisiet.
8. No cepamā papīra izgriežam 10-12 kvadrātus lielākus par kēksiņu formiņām, ļaujot papīra malām izkārties no formiņām.
9. Papīra kvadrātus nosmērē ar atlikušo izkausēto sviestu, izklāj kēksiņu formiņas un pievieno mīklu.
10. Cep kūciņas iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 25 minūtes.
11. Atlikušo šokolādi salauž mazos gabaliņos, liek katliņā, pārlej ar krējumu un izkausē.

Gatavos smalkmaizītes pārlej ar šokolādes glazūru un dekorē ar atlikušajiem sukādes augļiem.

Šodien padalīšos ar ļoti vienkāršām un gardām kūciņām. Cepsim vaniļas un šokolādes kūciņas. Ja jūs gatavojat tos ar krējumu, piemēram, skābo krējumu, tad tie izrādās ļoti maigi. Šī ir ļoti vienkārša recepte, mīklas pagatavošana aizņem burtiski desmit minūtes. Man vienmēr šķita, ka tās ir parastas kūciņas, nekas īpašs, bet pāris reizes cilvēki stāstīja, teica, ka šīs ir gardākās kūciņas, ko viņi savā mūžā ir garšojuši. Vispār tos izmantoju kā pamatrecepti, var pievienot šokolādi, ogas u.c.. Atkarībā no krējuma garša arī, protams, mainās.

Kā cept kūciņas formiņās

Starp citu, nesen saņēmu jautājumu par to, kā izcept kūciņas papīra veidnēs. Mana drauga veidnes atvērās, un mīkla iztecēja. Šķiet, ka tā ir vienkārša lieta, taču ne visi iesācēji to zina. Tas nozīmē šādas formas:

Ja jums ir šādas kapsulas, tad tās jāievieto stingrākās formās, piemēram, speciālā mafinu pannā vai silikona veidnēs. Vai arī - budžeta variants - lielveikalos pārdod folijas mafinu formiņas, tajās var ievietot arī papīra un cept.

Bet ir arī papīra veidnes, kurās var cept - tām pa virsu ir stingrāka riba. Tā arī ir pavisam parasta lieta, ko pārdod jebkurā konditorejas veikalā, varbūt arī citās vietās. Tāpat kā šie.

Tas tā, atkāpes beigušās, beidzot pāriesim pie receptes!

Vienkārša vaniļas kūciņu recepte – zviedru kēksu kūciņas

Produkti:

150 g sviesta,

125 grami cukura,

150 grami miltu,

1 tējk. cepamais pulveris,

vanilīns 1 tējk. vaniļas cukurs,

šķipsniņu sāls,

5 ēd.k. l. ūdens

Ja vēlaties šokolādes kūciņas, tad 2-3 ēdamkarotes kakao.

Kēksu recepte ar fotogrāfijām soli pa solim

1. Saputojiet 150 gramus sviesta istabas temperatūrā ar 125 gramiem cukura.

2. Pa vienai pievieno 2 olas, sakuļ.

3. Pievienojiet 1 tējk. cepamais pulveris, šķipsniņa sāls, vanilīns uz naža gala vai 1 tējk. vaniļas cukura, izsijāt 150 gramus miltu. Beat.

4. Pievieno 5 ēdamkarotes auksta vārīta ūdens. Beat.

5. Es nolēmu pagatavot pusi no kūciņām vaniļas un pusi šokolādes. Tāpēc, kad mīkla bija gatava, pusi no tās pārliku citā traukā. Un pievienoja tam 2 ēdamkarotes kakao.

6. Ievietojiet mīklu veidnēs, piepildot tās līdz divām trešdaļām. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 30 minūtes. Gatavību pārbaudi ar iesmu - ja tas ir sauss, mafini ir gatavi!

7. Tagad noskatieties manu detalizēto video par to, kā pagatavot zviedru smalkmaizītes:

9. Pēc tam, izmantojot konditorejas maisiņu vai parastu karoti, varat tos pildīt ar krēmu. Man tikko uzvārīts iebiezinātais piens.

10. Arī kēksa virsmu viegli ieziež ar krēmu.

11. Dekorē pēc vēlēšanās.

Kad cilvēce izgudroja kēksus, tas visām mājsaimniecēm lieliski kalpoja, jo tik elegantu cienastu ir viegli un vienkārši pagatavot pat tējai mājsaimniecībai, pat viesu ierašanās brīdim, un garša vienmēr ir izcila. Recepte kūciņām veidnēs parādījās salīdzinoši nesen, kad modē nāca mazās silikona un papīra veidnes. Tajos ceptas kūciņas sauc par smalkmaizītēm. Tos ir viegli pagatavot, un jūs varat tos ņemt līdzi uz darbu, skolu vai pikniku. Tie labi saglabā savu formu un nesadrūp.

Padomju laikos zinājām vienu lielu “Stoļičnij” kūku un pat mazas porcijas ar rozīnēm. Bet - viņiem ir tik tālu garša no modernajām, maigajām un smaržīgajām kūciņām, ar kurām saimnieces lutina savas ģimenes. Turklāt, ja jums ir mazas silikona veidnes, kas ir atsevišķas vai apvienotas ar vienu plakni, to sagatavošanā nav nekā sarežģīta. Arī mafini papīra formiņās ir labi un pelnījuši atzinību, taču dažkārt tos var būt grūti izņemt, papīrs pielīp un var nedaudz sabojāt smalkmaizītes skaisto izskatu.

Ja interesē kūciņas, vienkāršas un gardas receptes, veidnēs un formās, tās šeit atradīsi pārpilnībā. Turklāt no vienkāršākajiem, kuros tradicionāli ir milti, cukurs, nemainītas (kur bez tām) olas un trekns komponents (sviests/margarīns), līdz izsmalcinātajiem, ar daudzām garšīgām piedevām utt. Viss, ko pievienojam ceptiem izstrādājumiem - rieksti, rozīnes, ogas, vanilīns utt. - bagātina un maina produktu garšu, varat tos pielāgot atbilstoši savām vēlmēm un katru reizi iepriecināt savu māju ar jauniem priekiem.

Ikviens, kurš kaut reizi ir izmēģinājis, cik viegli ir pagatavot mafinus mājās un atradis savu recepti, no tās neatteiksies, un šāds gardums uz ģimenes galda parādīsies nereti dažādās interpretācijās. Lai dažādotu kēksu garšu un izskatu, tai pašai pamatnei var pievienot kakao, nelielus šokolādes gabaliņus, sukādes, biezpienu, vaniļu, kanēli, žāvētus augļus un ogas. Un, ja vēlaties, lai kūciņas būtu maigākās, pievienojiet mīklai 2 dzeltenumus, nevis veselu olu - garša jūs vienkārši pārsteigs, un maigā tekstūra jūs iepriecinās, kūstot mutē.

Kūciņas lielās silikona veidnēs ir piemērotas lielām mielastam, kad tiek aicināti ciemiņi, un galda centrā tiek likts skaists, koši dekorēts svētku kēkss - ar rozīnēm, sukādes, glazēta un dekorēta ar ogām. Šādiem ceptiem izstrādājumiem bieži pievieno magoņu sēklas. Iepriekš tvaicēts un samalts ar cukuru, tas izrādās blīvs, labi sagriež, un to ir ērti pasniegt viesiem, nogriežot gabalus. Kūciņas cepeškrāsnī mazās silikona veidnēs, porcijās, izcepas daudz ātrāk, un, ja viesu skaits ir mazs, un viņi tiek aicināti speciāli uz tēju, tad šī iespēja būs vienkārši lieliska.

Kūciņu gatavošanas noslēpumi:

Silikona veidņu priekšrocības ir tādas, ka tās nelīp, ir viegli noņemamas, labi notur formu, ir viegli tīrāmas un ilgstoši uzglabājamas;

Interesanta iespēja ir arī papīra veidnes. Bet tos vēlams izmantot, lai pagatavotu smalkmaizītes ar vieglu tekstūru, maigu un gaisīgu;

Neticami gardas kūciņas silikona veidnēs ar biezpiena piedevu. To tekstūra ir blīvāka, garša ir bagāta, bērniem īpaši patīk šāda veida cepumi, un tiem ir vairāk priekšrocību;

Uzsākot cept, visas sastāvdaļas vāra, izņemot no ledusskapja, līdz tās sasniegs vienādu temperatūru;

Uzreiz pirms smalkmaizīšu likšanas formiņās cepeškrāsni labi uzkarsē un 20 minūtes neatver cepeškrāsni, lai tie nekrīt;

Pievienojot saputotus olu baltumus, tos pievieno pašās mīklas mīcīšanas beigās;

Ja cepšanas laikā redzat, ka kūciņas jau ir “iedegušas” un iekšpusē ir mitras, pārklājiet augšpusi ar pergamentu un, ja iespējams, pārlieciet uz apakšējās restes.

Ceram, ka jums patiks mūsu receptes kēksiņiem, kas gatavoti papīra vai silikona veidnēs – izvēlieties, mums to ir daudz, un viss ir labi!

15.06.2018

Šokolādes smalkmaizītes ar šokolādes gabaliņiem

Sastāvdaļas: milti, kakao, cepamais pulveris, cukurs, piens, šokolāde, sviests, ola

Pie kafijas vai tējas tases iesaku izcept ļoti garšīgus šokolādes kēksiņus ar šokolādes gabaliņiem. Recepte ir ļoti vienkārša.

Sastāvdaļas:

- 200 grami miltu,
- 2 ēd.k. kakao,
- puse ēdamkarotes cepamais pulveris,
- 150 grami cukura,
- 108 grami piena,
- 100 grami šokolādes,
- 85 grami sviesta,
- 1 ola.

30.05.2018

Mafini ar kakao

Sastāvdaļas: ola, jogurts, milti, kakao, cukurs, soda, cepamais pulveris, kafija, sviests

Šokolādes smalkmaizītes ar kakao ir viegli un ātri pagatavojamas. Es jums sīki aprakstīju gatavošanas recepti.

Sastāvdaļas:

- 2 olas;
- 150 ml. jogurts;
- 300 grami miltu;
- 100 grami kakao;
- 250 grami cukura;
- 1 tējk. soda;
- 1 tējk. cepamais pulveris;
- 100 ml. kafija;
- 80 grami sviesta.

30.05.2018

Rozīņu smalkmaizītes

Sastāvdaļas: sviests, rozīnes, konjaks, cukurs, milti, ola, piens, cepamais pulveris

Ir daudz smalkmaizīšu recepšu. Šodien es jums aprakstīju vienkāršu recepti saviem iecienītākajiem rozīņu smalkmaizītēm. Cepumi sanāk ļoti garšīgi.

Sastāvdaļas:

- 100 grami sviesta,
- 75 grami rozīņu,
- 2 ēd.k. konjaks,
- 80 grami cukura,
- 120 grami miltu,
- 2 olas,
- pusotru ēd.k. piens,
- ¾ tējk. cepamais pulveris.

21.05.2018

Mafini ar biezpienu un banānu

Sastāvdaļas: banāns, biezpiens, ola, milti, cukurs, sviests, vanilīns, soda, citronu sula, sviests

Pie tējas tases iesaku pagatavot gardus smalkmaizītes ar biezpienu un banānu. Recepte ir ļoti vienkārša, tāpēc noteikti palutini savu ģimeni ar gardiem konditorejas izstrādājumiem.

Sastāvdaļas:

- 1 banāns,
- 100 grami biezpiena,
- 2 olas,
- 1 glāze miltu,
- pusglāze cukura,
- 100 grami sviesta,
- 2 šķipsniņas vaniļas cukura,
- puse tējk soda,
- 1 tējk. citronu sula,
- 1 ēd.k. dārzeņu eļļa.

25.04.2018

Ķirbju smalkmaizītes

Sastāvdaļas:ķirbis, ola, sviests, cukurs, milti, kanēlis, cepamais pulveris, sāls, rieksts

Ķirbju smalkmaizītes izskatās ļoti spilgti, ēstgribu, un to garša ir tikai uzslavas vērta. Mēs saņēmām viņu recepti no Džeimija Olivera, un tā jau ir ēdiena panākumu atslēga, vai ne?

Sastāvdaļas:
- 270 grami muskatrieksta ķirbja;
- 2 olas;
- 110 ml olīveļļas;
- 185 grami niedru cukura;
- 285 grami kviešu miltu;
- 5 grami malta kanēļa;
- 7 grami cepamā pulvera mīklai;
- 3 grami galda sāls;
- 60 grami valriekstu.

15.02.2018

Vistas mafini ar sieru

Sastāvdaļas: vistas fileja, siers, krējums, ola, sviests, piens, milti, cepamais pulveris, sāls, pipari

Esmu jums sagatavojusi lielisku recepti gardiem, sātīgiem vistas filejas mafiniem ar sieru. Recepte ir ļoti vienkārša un ātra.

Sastāvdaļas:

- 400 grami vistas filejas,
- 200 grami cietā siera,
- 200 grami skābā krējuma,
- 2 olas,
- 100 ml. saulespuķu eļļa,
- 100 ml. piens,
- 200 grami miltu,
- 2 tējk. cepamais pulveris,
- šķipsniņu sāls,
- malti melnie pipari.

23.11.2017

Ogu smalkmaizītes

Sastāvdaļas: milti, cukurs, cepamais pulveris, muskatrieksts, sāls, ola, piens, augu eļļa, avenes, mellenes

Ļoti garšīgi ogu mafini. Var izmantot jebkuras saldētas ogas, kas piešķirs smalkmaizītēm jauku skābenumu.
- 250 g miltu;
- 200 g cukura;
- 2 tējk. cepamais pulveris;
- 0,25 tējk. muskatrieksts;
- 1 ola;
- 100 ml saulespuķu eļļas;
- 0,5 tējk sāls;
- 150 ml piena;
- pa 100 g aveņu un melleņu vai citu ogu.

06.11.2017

Ķirbju kūciņas ar skābo krējumu

Sastāvdaļas: ola, cukurs, milti, ķirbis, margarīns, sviests, krējums, soda

Ja joprojām pērkat maizes izstrādājumus hipermārketos, pametiet šo postošo biznesu un labāk izcepiet savai ģimenei garšīgus aromātiskus ķirbju smalkmaizītes. Ir ļoti garšīgi, ja šīs kūciņas pasniedz ar pienu.

Ēdienam jums būs nepieciešams:
- viena ola;
- 150 g cukura;
- glāze miltu;
- 200 g ķirbju;
- puse sviesta kociņa (95 g);
- 110 g skāba krējuma;
- tējkarote sodas.

29.10.2017

Mīkla kūciņām veidnēs

Sastāvdaļas: milti, olas, cukurs, margarīns, krējums, cepamais pulveris, kakao, vanilīns

Kādu saldu lietu mīl visi bez izņēmuma? Protams, tās ir kūciņas. Vienkāršākais veids, kā tos pagatavot, ir veidnēs, izmantojot klasisko recepti. Tici man, neviens neatteiks šādus cepumus!

Sastāvdaļas:
- 160-180 grami kviešu miltu;
- 2 olas;
- 150-180 grami cukura;
- 120 grami margarīna;
- 100 ml skāba krējuma;
- 1 tējk. cepamais pulveris;
- 1-2 ēd.k. kakao;
- 0,5 tējk vaniļas esence;
- pūdercukurs apkaisīšanai.

18.10.2017

Mikroviļņu kūka 5 minūtēs

Sastāvdaļas: milti, kakao, sviests, cepamais pulveris, sāls, cukurs, ola, piens

Šodien es jums iemācīšu, kā 5 minūtēs pagatavot kēksiņu mikroviļņu krāsnī tasē. Recepte ir ļoti vienkārša, ļoti ātri var pagatavot gardu desertu pie kafijas tases brokastīs.

Sastāvdaļas:

- milti - 70 grami;
- kakao pulveris - 10 grami;
- augu eļļa - 25 ml;
- cepamais pulveris - 2 grami;
- sāls - šķipsniņa;
- cukurs - 60 grami;
- ola - 1 gab .;
- piens - 1 ēdamkarote.

09.10.2017

Biezpiena kūciņas papīra veidnēs

Sastāvdaļas: milti, cukurs, biezpiens, sviests, ola, cepamais pulveris, sezams, žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes, zemesrieksti, kanēlis, ābols, apelsīnu miziņa, ievārījums

Šīs biezpiena kūciņas ir ļoti vienkārši pagatavojamas. Es iesaku izmantot vienreizējās lietošanas papīra veidnes - tas ir vienkārši un ļoti ērti. Cepšanas recepte ir vienkārša un ātra.

Sastāvdaļas:

- 250 grami miltu;
- 170 grami cukura;
- 200 grami biezpiena;
- 70 grami sviesta;
- 2 olas;
- 5 grami cepamā pulvera;
- 30 grami baltā sezama;
- 30 grami žāvētu plūmju;
- 30 grami žāvētu aprikožu;
- 30 grami zemesriekstu;
- 3 grami malta kanēļa;
- 70 grami ābolu;
- apelsīna miziņa;
- sāls;
- aprikožu ievārījums;
- konditorejas izstrādājumu virskārta.

19.08.2017

Cupcakes Red Velvet

Sastāvdaļas: sviests, cukurs, milti, ola, kakao, cepamais pulveris, sāls, jogurts, krāsvielas, etiķis, vanilīns, krējums

Ja vēlaties pagatavot neparastu desertu, kas radīs īstu šļakatu, tad pievērsiet uzmanību šai sarkanā samta kūciņu receptei. Tie ir tik skaisti un garšīgi, ka visi noteikti tos mīlēs!
Sastāvdaļas:
par 12 gab.
- 100 grami sviesta;
- 150 grami cukura;
- 150 grami miltu;
- 1 ola;
- 1 ēd.k. kakao;
-0,5 ēd.k. cepamais pulveris;
- 1 šķipsniņa sāls;
-140 grami dabīgā jogurta;
- 1 tējk. pārtikas krāsvielas;
- 0,5 ēd.k. etiķis;
- 0,5 tējk vaniļas cukurs;
- biezs krējums (33-35%) dekorēšanai.

17.05.2017

Marmora kūciņa

Sastāvdaļas: milti, kakao, cukurs, ola, kefīrs, margarīns, sāls, soda, sviests

Daudzas mājsaimnieces zina, kā pagatavot marmora kūku. Šis konditorejas izstrādājums ir ne tikai skaists, bet arī ļoti garšīgs. Pamatā kūka tiek cepta vienā lielā pannā vai, piemēram, multivarkas bļodā. Šoreiz iesakām veidnēs cept nelielas marmora kūciņas.

Produkti receptei:
- 200 g miltu;
- 30 g kakao pulvera;
- 200 g cukura;
- viena ola;
- 120 ml kefīra;
- 120 g margarīna;
- sāls;
- soda;
- mīklas cepamais pulveris;
- dārzeņu eļļa;
- pūdercukurs.

06.05.2017

Kefīra kūciņas silikona veidnēs

Sastāvdaļas: milti, cukurs, ola, kefīrs. sviests, rozīnes, apelsīnu pulveris, kanēlis, cepamais pulveris, sāls, pūdercukurs

Šodien es jums aprakstīju ļoti vienkāršu kūciņu recepti silikona veidnēs. Šādu kūciņu pagatavošana nevienai mājsaimniecei nebūs grūta. Šī recepte ir neparasta ar to, ka mīklai pievienojam apelsīna miziņu pulveri.

Sastāvdaļas:

- 150 grami miltu;
- 100 grami cukura;
- 2 olas;
- 120 ml. kefīrs;
- 35 ml. dārzeņu eļļa;
- 100 grami rozīņu;
- 30 grami apelsīna mizas pulvera;
- 5 grami malta kanēļa;
- 10 grami cepamā pulvera;
- sāls;
- pūdercukurs.

05.05.2017

Recepte kūciņām papīra formiņās

Sastāvdaļas: milti, pulveris, jogurts, soda, cukurs, sviests, ola, datums, rozīnes, kanēlis, sāls

Es domāju, ka katrs no jums cepa kūciņas. Nesen nolēmu tos uzcept arī savai ģimenei. bet izrādījās, ka man nebija nevienas mafinu formas un bija jāizmanto papīra krūzes. Kā izrādās, kūciņu cepšana papīra pannās ir ļoti vienkārša.

Sastāvdaļas:

- 135 grami kviešu miltu;
- 7 grami cepamā pulvera;
- 120 ml. jogurts;
- 3 grami cepamā soda;
- 120 grami cukura;
- 55 grami sviesta;
- 1 vistas ola;
- 70 grami dateļu;
- 50 grami rozīņu;
- 5 grami malta kanēļa;
- sāls pēc garšas;
- papīra kūciņu formiņas.

VISA PATIESĪBA PAR SILIKONA CEPŠANAS veidnēm - + DAUDZ RECEPTU

Kā lietot silikona cepšanas veidnes: deviņi svarīgi noteikumi un interesantas receptes cepšanai un želejai, gan lielās, gan mazās formās un tabletēs!!!

Daudzas mājsaimnieces jau ir novērtējušas silikona veidņu lietošanas vienkāršību. Šādas formas ir izgatavotas no ķīmiski inerta silikona, kas sildot neizdala kaitīgas vielas - tieši no šī materiāla tiek izgatavoti medicīniskie implanti.

Protams, ja vēlaties ne tikai izmantot silikona cepšanas veidnes, bet arī būt pilnīgi pārliecināti par to drošību, iegādājieties pazīstamu, labi zināmu uzņēmumu produkciju.

No silikona ir izgatavoti visa veida virtuves piederumi - lāpstiņas, otas, podu turētāji, karstie paliktņi un pat naži. Tomēr plaukstu, protams, aizņem visu veidu silikona cepšanas veidnes, dažreiz visdīvainākās formas.

Ja jūs joprojām neesat viens no viņu laimīgajiem īpašniekiem, iespējams, jūs vienkārši nezināt, kā pareizi lietot silikona cepšanas veidnes. Tad izlasi rakstu un aizpildi zināšanu robu!


. 1. noteikums
Silikona veidnes, atšķirībā no stikla un metāla, izceļas ar paaugstinātu elastību, tāpēc mīklas tajās jāielej, kad tās jau atrodas uz cepešpannas vai režģa. Pretējā gadījumā neizbēgamas ir akrobātiskas manipulācijas, mēģinot neizliet mīklu un rezultātā sabojāt garastāvokli un neapmierinātību ar formu.

. 2. noteikums
Jūtieties brīvi izmantot silikona veidnes jebkurā krāsnī - gāzes, elektriskā, mikroviļņu krāsnī. Ieliec tos arī saldētavā. Šādas formas viegli iztur temperatūras izmaiņas no -40°C līdz +240°C, tāpēc lieliski noder ne tikai cepšanai, bet arī saldēšanai.

. 3. noteikums
Ražotāji iesaka ieeļļot silikona veidni, pirms sākat to lietot tikai vienu reizi, pašā pirmajā reizē. Es personīgi to neeļļoju, un man nekad nav bijis nekādu grūtību izņemt gatavos cepumus. Ja šaubāties un tas liek jums justies labāk, pirms katras cepšanas ietaukojiet pannu – tas noteikti nenodarīs nekādu ļaunumu. Pirms sākat lietot silikona veidni, neaizmirstiet to mazgāt ar maigu mazgāšanas līdzekli.

. 4. noteikums
Lūdzu, ņemiet vērā, ka cepšanas laiks silikona veidnēs ir gandrīz tāds pats kā parastajās. Vismaz es nejutu nekādu atšķirību. Lūdzu, ņemiet vērā arī to, ka garoza veidojas tikai augšpusē, ceptas preces apakšdaļa izrādās mitra.

. 5. noteikums
Izņemiet cepumus no pannas pēc tam, kad ļaujiet tai atpūsties piecas līdz septiņas minūtes. Pēc tam vienkārši noliec pannu uz vienu pusi – gatavais cepums pats izkritīs no pannas bez jūsu piepūles. Ja konditorejas izstrādājumi joprojām pielīp un tos nevar noņemt, par laimi, salieciet veidnes malu uz āru, silikons ļauj to izdarīt bez problēmām. Vispirms ar silikona vai koka lāpstiņu no sāniem paņemiet iestrēgušu kūku vai pīrāgu. Neizmantojiet metāla nažus vai dakšiņas, lai izņemtu ceptas preces - jūs caurdursit pannu “uzreiz”.

. 6. noteikums
Nekautrējieties izmantot silikona veidnes ne tikai pīrāgu un smalkmaizīšu cepšanai, bet arī ēdienu pagatavošanai no gaļas, zivīm un dārzeņiem. Protams, šajā gadījumā izvēlieties apaļu, taisnstūrveida vai kvadrātveida formu.

. 7. noteikums
Iegādājoties, izvēlieties silikona veidnes ar minimālu dekoru, ar gludām, līdzenām malām bez maziem "grebumiem". Pretējā gadījumā var rasties problēmas gan ar gatavo cepumu izņemšanu no veidnes, gan ar sekojošu šī “pavediena” mazgāšanu.

. 8. noteikums
Lai gan cepumi silikona veidnē nepiedeg, pēc tās izņemšanas uz veidnes sieniņām paliek plāna mīklas kārtiņa. Lai mazgātu šo slāni, vispirms iemērciet veidni piecas līdz desmit minūtes vēsā (tas ir svarīgi!) ūdenī. Pēc tam uzmanīgi apgrieziet veidni uz āru un viegli ierīvējiet ar mīkstu sūkli - atlikušā mīkla bez problēmām atdalīsies pat no mazākajām rievām. Neizmantojiet skarbus abrazīvus līdzekļus.

. 9. noteikums

Uzglabājot silikona veidnes saliec sev tīkamā veidā, sarullē tūbiņā, saliec šauros skapjos un tālākajos plauktu stūros - tās nesaburzās, nedeformēsies un acumirklī atgriezīsies sākotnējā formā.

Šie ir pamatnoteikumi, kas jāzina, pirms sākat lietot silikona cepamtrauku – kā redzat, to nav īpaši daudz un tie visi ir diezgan vienkārši.

Receptes mazām silikona veidnēm

Recepte 1

ŠOKOLĀDES BISKVĪTS MIKROVIĻŅU KRĀSNĪ 5 MINŪTES

"Mazais Lācis." Kopumā pagatavošana aizņem ne vairāk kā 5 minūtes: 2 minūtes mīklas pagatavošanai un tieši 3 minūtes mikroviļņu krāsnī.
Šokolādes biskvīta kūka mikroviļņu krāsnī 5 minūtēs
1 maza ola
4 ēdamkarotes piena
3 ēdamkarotes augu eļļas
2 ēdamkarotes (bez virspuses) kakao vai šķīstošās šokolādes
2 ēdamkarotes (bez augšdaļas) cukura
4 ēdamkarotes (bez virspuses) miltu
1 kafijas karote cepamais pulveris
Sagatavošana:
Sajauc visas sausās sastāvdaļas, pievieno olu, augu eļļu, pienu, līdz iegūst šķidru mīklu,
veidni ar mīklu ievieto mikroviļņu krāsnī tieši uz 3 minūtēm ar maksimālo jaudu
SVARĪGI: aizpildiet formu ne vairāk kā par 1/2, mīkla stipri pacelsies

Šokolādes citrona kūka silikona veidnē

Sastāvdaļas: 4 olas;

puse iepakojuma margarīna;

1 glāze cukura;

1 glāze skāba krējuma (vai jogurta)

2 glāzes miltu;

2,5 tējkarotes cepamā pulvera;

1 tāfelīte tumšās šokolādes.

Vispirms šokolādi jāieliek ūdens vannā, lai izkūst. Izsijā miltus ar cepamo pulveri. Atsevišķi samaļ margarīnu un cukuru līdz viendabīgai masai. Pievieno olas, nedaudz sakuļ ar mikseri, tad uzmanīgi pievieno saldo krējumu, samaisa ar karoti. Pievienojiet izkausētu šokolādi un nekavējoties samaisiet, līdz šķidrums. Un tad pievieno izsijātus miltus ar cepamo pulveri. Maisa ar mikseri, bet ne ilgi. Ielieciet silikona veidnēs un izlīdziniet. Cep apmēram 20-25 minūtes 250 grādos. PS: ar rīvētu šokolādi un mandelēm tie sanāk vienkārši maģiski. Sasmalciniet mandeles blenderī. Bet miltiem jāpievieno rīvētas sausās sastāvdaļas! Jūs varat pagatavot citronus. Lai to izdarītu, sausajām sastāvdaļām pievienojiet viena citrona miziņu, bet "slapjajām" sastāvdaļām - pus citrona sulu.

vasaras cupcake variants

Sulīgs melleņu mafins

200 g sviesta

200 g cukura

200 g miltu

~ 200 g mellenes

4 olas

1 tējk cepamais pulveris

2 ēd.k. pūdercukurs (dekorēšanai)

Mikseris Sakuļ sviestu ar cukuru un olām. Izsijā miltus, cepamo pulveri un mīklas maisījumu. Kūkas pannu ieziež ar biezu sviesta kārtu un pārkaisa ar rīvmaizi. Mellenes sajauc ar nelielu daudzumu miltu (lai ogas vienmērīgi sadalītos mīklā). Pievieno mīklai. Samaisa, liek silikona veidnē, izlīdzina un cep ~ 40 minūtes 180-200 C. Izņem pīrāgu no cepeškrāsns un atstāj veidnē uz 10 minūtēm. Pēc tam uzlieciet uz kūku restes un pilnībā atdzesējiet. Pārkaisa ar izsijātu pūdercukuru.

Ingvera - citrona kūka

Nepieciešamie produkti:

• 1,5 glāzes miltu;
• 1 glāze cukura;
• 1 glāze saldā krējuma;
• 3 olas;
• 0,5 iepakojumi margarīna;
• 0,5 iepakojumi cepamā pulvera;
• citrons (puses citrona miziņa un sula);
• 2 tējkarotes rīvēta ingvera.

Sakuļ olas ar cukuru, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Izkausē margarīnu, sarīvē ingveru un citrona miziņu. Sajauc olas ar skābo krējumu, margarīnu, ingveru un citrona miziņu. Pievienojiet pus citrona sulu. Pievienojiet miltus un cepamo pulveri, samaisiet ar karoti. Kūkas pannu pārkaisa ar miltiem. Liek cepeškrāsnī, sakarsētā līdz 220-250 grādiem 45 minūtes. Pārslaka ar glazūru (1 ēdamkarote citrona sulas, 1 ēdamkarote ūdens, 4 ēdamkarotes pūdercukura)

Mandeļu kūka silikona veidnē

Sastāvdaļas: 4 olas, 1 ēd.k. Sahāra,

3\4 glāzes cietes,

3\4 glāzes miltu, 1\2 p.

3 ēd.k. l. eļļas,

1 1\2 ēd.k. l. etiķis,

1 tējk pulveris cepumiem,

mandeļu sviests, pūdercukurs.

Pagatavošana: Sajauc miltus, cieti un cepumu pulveri. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Margarīns ar 3\4 glāzēm cukura (1\4 rezervē baltumiem) un sakuļ dzeltenumus. Maisījumam, nepārtraukti maisot, pakāpeniski pievieno etiķi un eļļu, miltu un cietes maisījumu un sviestu. Sakuļ baltumus līdz putām, beigās pievieno cukuru un samaisa ar mīklu. Ietauko pannu, pārkaisa ar miltiem un cep uzkarsētā cepeškrāsnī (180) 50 minūtes. Atdzisušo kūku pārkaisa ar pūdercukuru.

Garšīgs kēksiņš silikona veidnē

Recepte

Milti - 150 g
Ciete - 50 g
Eļļa - 200 g
Cukurs - 200 g
Olas - 5 gab.
Mums vajag olas un sviestu istabas temperatūrā. Sakuļ sviestu 5 minūtes. mikseris.
Pievieno visu cukuru un turpina putot vēl 10 minūtes.
Sadaliet visas olas atsevišķā traukā un (SVARĪGI) burtiski pa karotei ielejiet sviesta-cukura maisījumā, turpinot kult. Šis olu nogalināšanas process aizņem 15 minūtes, mums ir nepieciešams, lai viss cukurs izšķīst. Sviesta un olu maisījumam jābūt zīdainam, gludam un ļoti maigam.
Izsijāt miltus un cieti (vairākas reizes). Ielejiet izsijāto maisījumu mūsu maisījumā un kārtīgi samaisiet, ne ilgi.
Mīklu lej silikona cepšanas veidnēs.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep kūku 50 minūtes.
Izņemiet kēksus un atstājiet pannā, līdz tie pilnībā atdziest, pārnesiet uz šķīvja un apkaisa ar pūdercukuru.

Kēksa recepte

Uz uguns izkausē 200 gramus margarīna, pievieno 1,5 glāzes cukura, 4 ēdamkarotes kakao un 100 ml piena. Tam visam vajadzētu vārīties un atdzist.
Atsevišķi sakuļ 4 olas. Pievienojiet atdzesētam maisījumam, kā arī 1 cepumu pulveri un 2 tases miltu.
To visu kārtīgi samaisa un lej silikona veidnē. Cep 45 minūtes. Kūkai varat pievienot riekstus, rozīnes un sukādes. Labu apetīti!

Kūka

Mīklai: 2 ēd.k. milti;

250 gr./1 gab. margarīns,

1,5 ēd.k. pūdercukurs,

6 olas

4 ēd.k. karotes sviesta,

2 tējk. cepumu pulveris

0,5 ēd.k. magoņu sēklas un 0,5 ēd.k. (25 gr.) kokosriekstu skaidiņas,

2 ēd.k. kakao.
Margarīnu un pulveri samaļ ar mikseri, pievienojot pa vienam dzeltenumam. Tālāk pievieno miltus un cepumu pulveri, sviestu un samaļ. Beigās sajauc mīklu ar biezās putās saputotajiem baltumiem. Mēs to sadalām trīs daļās. Vienai pievienojiet magoņu sēklas, otrai kakao, bet trešajai - kokosriekstu skaidiņas. Veidni ieziež ar margarīnu, pārkaisa ar miltiem un vienmērīgi izklāj mīklu: apakšā ar kokosriekstu, tad ar kakao un virsū ar magoņu sēklām. Cep 45-50 minūtes vidējā temperatūrā. Gatavību var pārbaudīt ar zobu bakstāmo.

Kēkss 2

Sastāvdaļas:
2 olas
200 g cukura
200 ml 20% skāba krējuma
300 g miltu
1/2 paciņas cepumu pulvera
2 ēdamkarotes kakao
100 g tumšās šokolādes
1 ēd.k. l konjaks
100 g sviesta
Sagatavošana:
Sakuļ olas, pievieno cukuru un samaisa. Tad pievieno saldo krējumu un maisa, līdz cukurs pilnībā izšķīdis. Pievieno sviestu, miltus, cepumu pulveri un samīca mīkstu mīklu. Mīklu sadaliet divās vienādās daļās, vienai pievienojiet kakao un samaisiet. Cepšanas trauku ietauko ar jebkādiem taukiem. Pa vienai ēdamkarotei liek baltās un tumšās mīklas vidū. Cep 50 minūtes 170 C. Kola, kad gatavā kūka pilnībā atdzisusi, pārlej ar šokolādi: uz mazas uguns izkausē tumšo šokolādi, pievienojot 1 tējkaroti konjaka un 1 tējkaroti ūdens. Izrādās svītrains kā zebra

Kēkss ar pildījumu

Jums būs nepieciešams: - milti 1 glāze - cukurs 3/4 tase - nedaudz vaniļas - soda 0,5 tējk. - cepamais pulveris 0,5 tējk. - kausēts sviests 40 g - ola 1 gab. - piens 1/3 tase Paņemiet visas sastāvdaļas uzreiz, ievietojiet tās bļodā un samaisiet ar mikseri vai blenderi 2-3 minūtes līdz gludai. Šīs kūciņas var cept ar pildījumu vai bez tā. Saldētas mellenes un jāņogas. Pildījumu liekam veidnes apakšā, pildām ar mīklu, un tad ar karoti samaisām, lai ogas nebūtu pašā apakšā. Cep 180 grādos 25-30 minūtes.

Šokolādes smalkmaizītes

Vispirms samaisiet: 250g - miltus 100g - kakao 1 tējk. - Cepumu pulveris 1/2 tējk. - Soda 1/2 tējk. - Sāls Sajauc atsevišķi: 250g - cukurs 100g - Es mikroviļņu krāsnī izkausēju sviestu un nedaudz atdzesēju 2 - olas 200g - kefīrs 1p. - Vaniļas cukurs Tad visu apvienoju un pievienoju 200g šokolādes

Mīklu liek pannā un cep 25 minūtes līdz 200C sakarsētā cepeškrāsnī.

Kēkss ar rozīnēm ikonu forma

kēksa recepte: 1 ēd.k.eļļa 1 ēd.k cukurs 2 olas To visu samaļ. Ārējais pievieno 100 g margarīns, 1 tējk dzēstas sodas ar etiķi, 1,5 ēd.k. milti. Visu samaisa, pievieno rozīnes, lej veidnē un cep 180 grādos apmēram stundu. Kad tas nedaudz atdzisis, pārkaisa ar pūdercukuru.

KŪKA MAIZES MAIZĒTĀJĀ

Olas - 3 gab.
Sviests (kausēts) - 70 g
Sāls - šķipsniņa
cukurs - 200 g
Milti - 320 g
1 citrona sula
Rozīnes - līdz 100 g (jo nav rozīņu, tiek izmantotas žāvētas aprikozes un dateles)
Konjaks - 2 ēd.k.
1 tējk soda, dzēsta ar etiķi (vai 2 tējk cepamais pulveris) Olas kārtīgi sakuļ ar cukuru un sāli, pievieno izkausētu sviestu, konjaku, citrona sulu, miltus, rozīnes un sodu, dzēstu ar etiķi. Parasti šī kūka tiek cepta maizes automātā režīmā “Cepšana” apmēram 1 stundu 20 minūtes (aptuveni programmai “Cepšana” ir 1 stunda, un, kad tā beidzas, to atkal ieslēdz un skatās kūka, kā likums, pievieno vēl 15 -20 minūtes.). Tomēr tas labi izcepas cepeškrāsnī 180 grādos.

Kūciņas silikona veidnēs 3 minūtes mikroviļņu krāsnī

Ātri un garšīgi pagatavosim kēksiņu silikona veidnēs! Viss prasīs 3 minūtes.

4 ēdamkarotes (ēd.k.) miltu, 6 ēd.k. cukurs, 2 ēd.k. kakao, šķipsniņa vaniļas - iemaisa šķīvī 1 olu un pievieno šķīvīm, samaisa. piena, 3 ēd.k. Ielejiet eļļu šķīvī un samaisiet. Mīklas konsistence ir līdzīga skābam krējumam, pievieno 1/3 tējkarotes sodas, kas dzēsta ar etiķi. Lej silikona formiņās (puse veidnes!) un 3 minūtes liek mikroviļņu krāsnī, tad uz minūti liec atdzist. Cepšanas procesā kūka labi pacelsies, un, atdziestot, tā var nedaudz nosēsties. To ir diezgan viegli izņemt no silikona veidnēm. Mēs iegūstam 6 mazas kūciņas.

Priecīgu gatavošanu un laimīgu ēšanu!

Receptes lielajām silikona veidnēm

Kēksu lācis Bārnijs

Bārnija lāča kūciņa: 1 iepakojums margarīna (rīvēts),

0,5 l. kefīrs,

3 olas, 1 glāze cukura, 1 paka vaniļas cukura, cepamais pulveris, 2 glāzes miltu. Sakuļ ar mikseri līdz gludai. Novietojiet pannu uz cepešpannas, ielejiet 2/3 mīklas, ielieciet cepeškrāsnī, cepiet un pārbaudiet gatavību ar zobu bakstāmo.

Lielas silikona veidnes Ātrā recepte

2 olas +1 ēd.k. cukurs = sita
0,5 glāzes skābā krējuma
1 tējk dzēst sodu ar etiķi
Izkausē 0,5 pakas (100 g) margarīna
2,5 ēd.k. milti
50-70 g rozīņu
Sajauc visu kopā. Liek lielā silikona veidnē un cep 20 minūtes.

Recepte jebkurai lielai silikona veidnei

175 g cukura

175 g sviesta

175 g rozīņu

140 g olu

240 g miltu

1/2 tējk. cepamais pulveris mīklai

šķipsniņa sāls

Vaniļas cukurs

Šai receptei ir ļoti svarīgi ievērot precīzu sastāvdaļu daudzumu. Ar olām tas ir vienkārši - 140 g ir trīs vidējas olas, un es ņemu nedaudz olbaltumvielu. (Bet es tomēr sveru) Sviestu patur istabas temperatūrā pusstundu, sasmalcina ar cukuru blenderī vai mikserī līdz pūkainai, pievieno pa vienai olai, kārtīgi sakuļ, nākamo olu utt. Nomazgājiet rozīnes un nosusiniet uz papīra dvieļa. Pievienojiet tos sviesta maisījumam, pievienojiet šķipsniņu sāls un visu kārtīgi samaisiet. Atsevišķi izsijājiet miltus, cepamo pulveri, pievienojiet vaniļas cukuru. Tad uzmanīgi pievienojiet miltus maisījumam ar sviestu un labi samaisiet ar mazu ātrumu (es to daru tikai ar karoti). Veidni kārtīgi ieziežu ar eļļu, izklāju mīklu un ar mitru karoti izlīdzinu virsmu. Es to saslapinu ar ūdeni un izmantoju, lai kūkā izveidotu dziļu garenisku griezumu. Vēlāk tas it kā ievilksies, bet, kad kūka sāks augt, tā parādīsies un nedos iespēju kūkai pārsprāgt tur, kur vajadzētu. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 160 grādiem, cep aptuveni 80-100 minūtes. Uzmanīgi izņem no formas, liek atdzist uz režģa (lai izvairītos no slapjiem sviedriem), karstu pārkaisa ar pūdercukuru.

Citronu kūkas recepte smaržīga cepšana

10 olas
1,5 glāzes cukura
250 g sviesta
2 tējkarotes pulvera cepumos
2 citroni
400 g miltu

Vāra vienu citronu 15 minūtes. atdzesē un sasmalcina. Pievieno 1,5 glāzes cukura un sakuļ, pievieno mīkstu sviestu – pamazām pievieno pa vienam dzeltenumam un sakuļ. Pievienojiet sulu no cita citrona. Miltus sajauc ar pulveri un sajauc ar šo masu. Atsevišķi saputo 10 olu baltumus un uzmanīgi iemaisa maisījumā. Ietauko veidni un pārkaisa ar rīvmaizi Cep 50 minūtes 160 grādu temperatūrā.

Vaniļas kēksiņš silikona veidnē

kefīrs - 0,5 ēd.k.
cukurs - 1 ēdamkarote.
margarīns - 100 gr.
olas - 2 gab.
vaniļas cukurs - 1 p.
cepamā soda, dzēsta ar etiķi - 1 tējk.
milti - 2,5 ēd.k.
rozīnes, žāvētas aprikozes,

pūdercukurs

Kefīru sajauc ar cukuru un vaniļas cukuru. Pievieno olas un sakuļ. Tad pievieno izkausētu un atdzesētu margarīnu + sodu, miltus un kārtīgi samaisa. Mīklai nevajadzētu būt pārāk biezai (kā pankūkām, bet nedaudz biezākai). Žāvētās aprikozes sagriež kubiņos un kopā ar rozīnēm apviļā nelielā miltu daudzumā (lai cepoties nenogrimst līdz pašai apakšai). Mīklai pievieno kaltētas aprikozes un rozīnes, samaisa un liek ar eļļu ieziestā un ar mannu pārkaisītā veidnē (pa virsu sviestu). Cep apmēram 30-40 minūtes. Gatavo kūku apkaisa ar pūdercukuru.

Šokolādes Valentīna kūka

Mīkla:

½ glāzes nesaldināta kakao pulvera

½ glāzes karsta ūdens

¾ glāzes miltu

¾ tējkarotes cepamās sodas

½ tējkarotes sāls

4 lielas olas

1 ¼ glāzes granulēta cukura

¼ glāzes augu eļļas

¼ tējkarotes zobakmens krējuma

Baltās šokolādes glazūra:

1 2/3 glāzes (11 unces iepakojums) baltās šokolādes skaidiņas

1/3 tase piena

1 ½ glāzes nesālīta sviesta, istabas temperatūra

1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakta

2 ½ glāzes (pūdercukura).

2 ēdamkarotes nesaldināta kakao pulvera

Padoms. Precīziem mērījumiem izmantojiet standarta mērglāzes un karotes vai svarus.

Process:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem pēc Celsija Sagatavo silikona sirds vai apaļas kūkas formas: viegli ietauko pannas apakšu.

Padoms. Ja jums nav silikona sirds veidnes, izgrieziet no papīra sirds formu, lai to izmantotu kā veidni. Cep kūku apaļā silikona veidnē. Kad kūka izcepusies un atdzisusi, ar asu nazi sagriež kūku sirds formā.

Mīkla:

1. Mazā bļodā samaisiet kakao un karstu ūdeni; pārvietojiet, līdz tie ir pilnībā savienoti, izlīdziniet; noliek malā atdzist.
2. Mazā bļodiņā samaisiet miltus, cepamo sodu un sāli, izsijājiet vai saputojiet. Atlikt malā.
3. Lielā bļodā ar elektrisko mikseri pievienojiet olu dzeltenumus un kuļ 3 līdz 5 minūtes vidēji lielā ātrumā, līdz veidojas putas un olas dzeltenums ir biezs un citrona krāsā. Izmantojot mikseri uz vidēja ātruma, pakāpeniski pievienojiet 1 glāzi cukura, pa vienai ēdamkarotei vai ļoti lēnā vienmērīgā plūsmā, 4 līdz 5 minūtes, lai pievienotu visu cukuru, un putojiet, līdz olas un cukurs ir pilnībā sajaukti. Ar gumijas lāpstiņu noskrāpiet bļodas malas un dibenu, lai maisījums būtu vienmērīgi sadalīts. maisījums būs biezs un gaiši dzeltenā krāsā.
4. Ar mikseri uz vidēja ātruma pakāpeniski lēnā, vienmērīgā strūklā ielejiet mīklā sviestu. Pievienojiet vaniļu un turpiniet maisīt vēl 1 minūti, līdz viss ir labi sajaukts.
5. Ar mikseri zemā ātrumā pakāpeniski pievienojiet apmēram ½ miltu maisījuma, samaisiet, līdz tas ir sajaukts, pēc tam pievienojiet atlikušo pusi, samaisiet, līdz tas ir pilnībā sajaukts, pēc vajadzības nokasot bļodas malas.
6. Izmantojot putojamo slotiņu vai lielu gumijas lāpstiņu, viegli ielieciet šokolādes maisījumu mīklā.

1. Citā lielā bļodā un ar tīrām putām saputo olu baltumus ar elektrisko mikseri līdz putām. Pamazām pievienojiet atlikušo ¼ glāzes cukura un turpiniet putot līdz stingrībai. Mīklā iemaisa olu baltumus. Cept:
2. Ielejiet mīklu sagatavotajās silikona veidnēs un ar lielu karoti izlīdziniet virsmas uz aizmuguri. Cep 20 līdz 25 minūtes vai līdz zobu bakstāmais ir tīrs. Izņemiet no cepeškrāsns un uzlieciet uz dzesēšanas restes, lai atdzesētu 10 minūtes, pēc tam noņemiet kūku no formas un novietojiet kūku uz dzesēšanas restes, lai pabeigtu dzesēšanu. Baltā glazūra:
3. Divkāršā katla augšpusē apvienojiet baltās šokolādes skaidiņas un pienu. Novietojiet pannu ar verdošu ūdeni (augšējā panna nedrīkst pieskarties ūdenim.), līdz skaidas izkūst un maisījums ir gluds. Noņem no uguns, pievieno sviestu, vaniļu un pūdercukuru. Maisa ar rokām vai puto ar rokas mikseri 2 līdz 3 minūtes, līdz matējums ir biezs un gluds.

1. Glazūru sadaliet uz pusēm un ½ ievietojiet atsevišķā bļodā. Pusei glazūras pievienojiet kakao.
2. Izklājiet baltās šokolādes glazūru starp 2 kārtām un kūkas virspusi. Uzklājiet kūkas malas ar kakao glazūru.
3. Kūkas dekorēšanai izmantojiet maisu.
4. Izbaudi padarīto darbu

Receptes želejas un ledus pagatavošanai silikona veidnēs

Sastāvdaļas:

600 gr. Biezpiens.
300 ml piena.
36 gr. želatīns,
180 ml ūdens,
150 gr. Sahāra,
50 gr. kakao.

Apvienojiet biezpienu ar cukuru un labi samaisiet.
Sadaliet maisījumu 3 daļās.
Uzkarsē uz plīts 2 tējk. kakao un 2 ēd.k. pienu, nedaudz vāra, līdz kakao izšķīst. Atdzesē un pirmajai daļai pievieno biezpienu un cukuru.
Pēc tam uzkarsē pienu (3 ēd.k.) ar pārējo kakao (3 tējk.), labi izšķīdina un pievieno arī otrajai biezpiena daļai un cukuru.
Pēc tam sajauc 300 ml piena un 180 ml ūdens.
12 gr. želatīnu, ielej 160 ml ūdens un piena maisījuma un ievieto ūdens vannā, līdz tas pilnībā izšķīst, bet nevāra.
Pirmajai biezpiena daļai un kakao (gaišā šokolāde) pievieno izšķīdinātu želatīnu. Šo maisījumu ievieto saldētavā uz 5 minūtēm.
Pēc tam izšķīdina 12 g. želatīnu arī 160 ml ūdens un piena maisījuma un pievieno baltajai masai (bez kakao), var pievienot arī sasmalcinātus valriekstus.
Izņemiet pirmo daļu no saldētavas, pievienojiet vēl vienu un ievietojiet to atpakaļ saldētavā uz 5 minūtēm.
Tad atkal 12 gr. Atlikušajā pienā un ūdenī (160 ml) izšķīdina želatīnu, pievieno 3. daļai (tumšā šokolāde) un tajās ielej želeju.
Tagad vienkārši ievietojiet to ledusskapī uz 4-5 stundām. Izņem no veidnes.
Virsū var uzbērt izkausētu šokolādi un uzkaisīt nedaudz riekstu

Receptes silikona veidnēm

Recepte cepšanai Bārnija lāča formā

Jebkurš biskvīts - ar kefīru, biezpienu, ievārījumu utt. - Ideāli piemērots cepšanai silikona veidnēs.

Visu, ko esat pieradis gatavot tradicionālajās cepešpannās, var pagatavot silikona veidnēs.

Turklāt silikona veidnes mums sniedz jaunas iespējas. Viņi gatavo želeju, šokolādi, gatavo ledu, ko nebūtu iespējams pagatavot metāla veidnēs. Mēs izmēģinājām daudzas cepšanas receptes, kuras jūs izlasīsit šajā rakstā.

Bārnija lāču recepte

Sastāvdaļas (receptes sastāvdaļas):

1 iepakojums plūmju. sviesta, 1 ēd.k. kefīrs, 3 olas, 1,5 glāzes cukura, 1 paciņa cepamā pulvera, vanilīns (var arī bez tā), 2 glāzes miltu, kakao

Krējums: kausēta šokolāde vai vārīts iebiezinātais piens vai šokolādes-zemesriekstu sviests

Recepte:

1. solis: Sakuļ olas ar cukuru, pievieno izkausētu sviestu un kefīru.

2. solis: izsijāt miltus. Apvienojiet un mīciet mīklu. Paņemiet 1/6 mīklas un pievienojiet tur kakao.

3. solis: visu samaisiet līdz gludai un piepildiet lāču veidnes par divām trešdaļām. Piepildiet lāču ķepas ar kakao mīklu.

4. solis: Cep Bārnija lāčus 180 grādos apmēram 30-40 minūtes. Atdzesē, izņem no veidnes.

5. solis: jau izceptajos lāčos ar kulinārijas šļirci jāievada ūdens peldē izkausēta šokolāde vai vārīts iebiezinātais piens vai šokolādes-zemesriekstu sviests.

Recepte2

KEKUKAS

3 olas;
200 gr. margarīns;
2 ēdamkarotes cukura;
2 ēd.k. kefīrs;
1 tējk soda;
4 ēd.k. milti.
rozīne.
Olas samaļ ar cukuru, pievieno margarīnu (izkausētu, bet siltu), kefīru, pievieno sodu un miltus, rozīnes. Mīklu sajauc ar karoti, tai jābūt kā biezam skābam krējumam.
Aizpildiet veidnes līdz pusei

Canelé recepte silikona veidnē Nr.4

Lai iegūtu garšu, mīklai varat pievienot vaniļas esenci.

Gatavošanas laiks 1 stunda + 24 stundas, 8 porcijas, 100 g - 380 kcal

500 ml piena

135 g miltu

Silikona formiņas ievērojami atvieglo smalkmaizīšu gatavošanas procesu. Tajos ceptas preces nepiedeg un izcepas vienmērīgi. Veidnes iepriekš ar neko nav jāieeļļo. Taču, ja šādas veidnes tiek izmantotas pirmo reizi, tās pirms cepšanas jāizmazgā siltā ūdenī un jāiesmērē ar eļļu; Veidnes ir klasiskas (nošķelta konusa formā), kvadrātveida, apaļas vai formas. Šādas formas tiek uzskatītas par videi draudzīgām, to lietošana ir absolūti nekaitīga veselībai. Kēksiņiem silikona veidnēs nav specifiskas smaržas vai garšas. Silikona cepšanas trauki ir izturīgi pret augstām temperatūrām un ir ļoti viegli tīrāmi.

Silikona veidnes var būt atsevišķas vai viena veidne ar vairākiem ievilkumiem. Kūciņas izcepas silikona veidnēs daudz ātrāk nekā citos ēdienos. Šādai cepšanai paredzētā mīkla neatšķiras no citādā veidā ceptu kūciņu mīklas. Galvenās sastāvdaļas, protams, ir milti, cukurs un sviests (sviests vai dārzeņu). Olas ir iekļautas vairuma smalkmaizīšu sastāvdaļu sarakstā, taču ir arī receptes, kurās olas netiek izmantotas. Mīklai pievieno arī pienu, skābo krējumu vai biezpienu.

Lai kūciņas neiznāktu pārāk parastas un “garlaicīgas”, pievienojiet mīklai riekstus, rozīnes, šokolādes gabaliņus, sukādes, kakao pulveri utt., Lai cepumi būtu smaržīgi un ēstgribu, varat pievienot muskatriekstu, kanēlis, ingvers kopā ar vaniļu, kardamons un pat malti melnie pipari. Kad kēksiņi ir gatavi, varat tos apkaisīt ar pūdercukuru vai sasaldēt.

Kūciņas silikona veidnēs - ēdiena un trauku gatavošana

Lai pagatavotu smalkmaizītes silikona veidnēs, būs nepieciešama bļoda mīklai, siets miltu sijāšanai, mērtrauks, mikseris un, protams, silikona formiņas. Ja veidnes izmantojat pirmo reizi, pirms iepildīšanas ar eļļu noskalojiet tās ar ūdeni un ieeļļojiet.

Jums ir jāizmēra nepieciešamais visu sastāvdaļu daudzums. Miltus vajadzētu izsijāt – tā cepumi kļūs pūkaināki un sātīgāki. Sviestu vajag mīkstināt vai izkausēt, pienu nedaudz uzsildīt. Arī olām jābūt istabas temperatūrā, tāpēc iepriekš tās izņem no ledusskapja.

Receptes kūciņām silikona veidnēs:

1. recepte: kūciņas silikona veidnēs

Vienkāršākā kūciņu recepte silikona veidnēs. Pamatojoties uz to, jūs varat pagatavot visdažādākās kūciņas ar jebkādiem pildījumiem un piedevām. Šajā receptē tiek izmantotas rozīnes. Pati mīklu mīca ar skābo krējumu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 4 mazas olas vai 3 lielas;
• 185 g cukura;
• Skābais krējums - nedaudz mazāk par glāzi;
• Nepilnīga sviesta nūja;
• Cepamais pulveris (saskaņā ar instrukcijām);
• Milti - pusotra glāze;
• Rozīnes - 90-95 g.

Gatavošanas metode:

Izsijāt miltus, izšķirot rozīnes, nomazgāt un nosusināt. Izkausē sviestu. Sakuļ olas ar saldo krējumu un cukuru, pievieno sviestu. Pievieno miltus un cepamo pulveri. Mīciet mīklu un pievienojiet rozīnes. Vienmērīgi sadaliet rozīnes pa visu mīklu. Piepildiet silikona veidnes ar mīklu līdz apmēram 2/3 tilpuma. Liek cepeškrāsnī, līdz gatavs.

2. recepte: kūciņas silikona veidnēs ar raugu

Gardus mafinus var cept arī silikona veidnēs, izmantojot raugu. Tomēr šīs mīklas pagatavošana aizņem nedaudz vairāk laika. Šajā receptē gatavo rauga smalkmaizītes ar rozīnēm un sukādes.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Milti - 2,5-3 glāzes;
• Cukurs - puse glāzes;
• Sviests - 2/3 iepakojuma;
• Piens - puse glāzes;
• 5 olas;
• Sausais raugs - 1 paciņa;
• 10 g sāls;
• Pusi glāzes rozīņu;
• Sukādes - 2 saujas;
• Vanilīns.

Gatavošanas metode:

Rozīnes šķirojam, nomazgājam un pāris minūtes tvaicēm verdošā ūdenī. Nedaudz uzsildiet pienu un izšķīdiniet tajā raugu. Izkausē sviestu. Miltus sajauc ar cukuru un cepamo pulveri, ielej pienu ar raugu un sviestu. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno sakultas olas. Lai iegūtu garšu, pievienojiet vanilīnu. Pēc tam mīklai pievieno rozīnes un sukādes. Piepildiet veidnes ar mīklu un pārklājiet ar sviestu. Cep 45-50 minūtes.

3. recepte: kūciņas silikona veidnēs “Biezpiens”

Ar biezpiena mīklu gatavot vienmēr ir viegli un patīkami. Biezpiena smalkmaizītes iznāk ļoti mīkstas un maigas. Lai ceptu biezpiena smalkmaizītes silikona veidnēs, jāsagatavo arī sviests, milti, olas un cukurs. Rozīnes izmanto kā pildījumu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 0,25 kg biezpiena;
• Eļļa - 0,2 kg;
• 3 olas;
• Cukurs - 0,75 glāzes;
• Ciete - 3 ēdamkarotes;
• Milti - 150 g;
• Cepamais pulveris;
• Rozīne.

Gatavošanas metode:

Biezpienu sajauc ar cukuru un olām, pievieno cieti. Mīklai pievienojam arī mīkstu sviestu, miltus un cepamo pulveri. Rozīnes sašķirojam, nomazgājam un pārlejam ar verdošu ūdeni, pārāk cietas rozīnes var pāris minūtes paturēt verdošā ūdenī. Mīklā liek rozīnes. Mīklu liek veidnēs un cep, līdz gatavs.

4. recepte: Kūciņas silikona veidnēs ar dzērvenēm

Šajā receptē netiek izmantotas olas, tāpēc veģetārieši var droši pagatavot šos smalkmaizītes. Tāpat parastā baltā cukura vietā izmanto brūno cukuru, bet sviesta vietā – augu eļļu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 160 g miltu;
• 5 g sāls;
• 10-12 g sodas;
• brūnais cukurs - 140 g;
• 14 ml citronu sulas;
• augu eļļa - 70 ml;
• Daļēja glāze ūdens;
• Žāvētas dzērvenes - 60 g;
• Saulespuķu sēklu kodoli (grauzdēti) - 25 g;
• Apple.

Gatavošanas metode:

Ābolus nomizo, sagriež, izņem sēklas. Sasmalciniet ābolu blenderī ar ūdeni. Sajauc biezeni ar augu eļļu, sēklām un dzērvenēm. Pievienojiet sodu, kas apslaka ar citronu sulu. Pēc tam nelielās porcijās pievieno miltus, pievieno cukuru un sāli. Mīciet mīklu un piepildiet ar to veidnes. Cep apmēram 30 minūtes.

Kūciņas silikona veidnēs - noslēpumi un noderīgi padomi no labākajiem pavāru

— Gatavos smalkmaizītes silikona veidnēs nekādā gadījumā nedrīkst izņemt ar nazi vai dakšiņu. Tas var nopietni sabojāt veidnes. Kūciņas ir ļoti viegli izņemt, ja veidni pārklāj ar šķīvi un vienkārši apgriež;

- Nepiepildiet veidnes ar mīklu līdz pašai augšai. Cepšanas procesā kūciņas stipri paceļas, tāpēc optimālais pildījuma līmenis ir aptuveni 2/3 no veidnes tilpuma;

- Ja izmantojat lielu viengabala veidni ar ievilkumiem, vispirms tā jānovieto uz cepešpannas vai režģa un tikai tad jāpiepilda ar mīklu. Ja tas netiks izdarīts nekavējoties, būs ļoti grūti ievietot aizpildīto formu krāsnī;

— Labāk izņemt kēksus pēc atdzišanas;

— Ja kēksiņu virspuse cepšanas laikā ir stipri apbrūnējusi, bet iekšā vēl jēla mīkla, cepumus var apklāt ar cepampapīru;

— Silikona veidnes ir izturīgas pret augstām temperatūrām, taču nedrīkst pieļaut tiešu saskari ar uguni - izstrādājumu materiāls izkusīs;

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+