Kā un ar ko ēst avokado. Avokado miza: ieguvumi un uztura fakti. Avokado pasta ar laimu

Iekšā iekļuva avokado Ukraiņu virtuve nesen. Šis auglis mūsu apkārtnei ir pilnīgi neraksturīgs, tāpēc rodas daudz jautājumu. Piemēram: vai avokado ir auglis vai dārzenis? Kā izvēlēties pareizo avokado? Kā to pareizi ēst un ko no tā var pagatavot, kādas ir receptes? Materiālā jūs atradīsiet atbildes uz visiem šiem jautājumiem.

Vai avokado ir auglis vai dārzenis? Debates par šo jautājumu notiek jau ilgu laiku! No bioloģijas viedokļa avokado var pamatoti attiecināt uz augļiem. Jo augļi aug uz koka, un tā iekšpusē ir liels ciets kauls.

Bet cukura daudzums mīkstumā vairāk raksturīgs dārzeņiem nekā augļiem. Tomēr, neatkarīgi no cukura daudzuma avokado, tas tiek uzskatīts par augli. Lai gan garšas īpašības saki savādāk!

Avokado ir auglis, kas garšo kā dārzenis.

Un avokado garšā ir ko pārsteigt! Tā maigā tekstūra atgādina sviestu, un pēcgarša atgādina vienmērīgu priežu rieksti. Avokado nav ierastā salduma, kas raksturīgs citiem augļiem. Bet tajā ir tā priekšrocība! Neitrāla garša labi sader ar dažādi produkti uzturs.

Visbiežāk cilvēki izmanto eksotiski augļi kā dārzenis. To pievieno salātiem, kurus garšo ar sāļiem un skābās mērces. Saldo avokado desertu recepšu ir mazāk, taču tās pastāv.

Kā izvēlēties avokado? Augļiem ir sfēriska vai iegarena (bumbierveida) forma, kuras garums ir no 5 līdz 20 centimetriem. Nogatavojušies augļi ir pārklāti ar plānu tumši zaļu, nedaudz raupju ādu.

Lai izvēlētos pareizo produktu, nav jāskatās uz mizas krāsu, bet gan jānosaka augļa elastība. Kā to pārbaudīt? Vienkārši paņemiet avokado plaukstā un viegli saspiediet pirkstus: ja jūtat pretestību, tad šis auglis ir nogatavojies. Ja iespiedums ātri izlīdzinās - auglis ir nogatavojies, ja paliek - auglis jau ir pārgatavojies un var būt sapuvis.

Ja avokado ir ļoti ciets, to labāk neņemt, jo tad nejutīsi nekādu garšu. Bet avokado var nogatavoties mājās, lai gan tas aizņem vairākas dienas. Ieliec to iekšā plastmasas maisiņš un atstājiet tumšā vietā divas līdz trīs dienas, bet turpiniet pārbaudīt, vai nogatavojies avokado nesāk bojāties.

Avokado var nogatavināt mājās

Ja uz mizas ir brūni plankumi vai iespiedumi, šis auglis ir sapuvis. Avokado nevar ilgstoši uzglabāt mājās, jo tie pietiekami ātri bojājas. Bet, ja ievērojat noteiktus noteikumus, šo procesu var palēnināt. Tātad, jums jāuztur auglis temperatūrā, kas nav augstāka par desmit grādiem.

Ja neplānojat to lietot uzreiz, tad ietiniet augļus papīrā un atdzesējiet dārzeņu nodalījumā. Tur viņš var nogulēt līdz četrpadsmit dienām. Ja avokado jau ir sagriezts, to var uzglabāt tikai divas trīs dienas, pirms tam nepieciešams pārliet citrona sulu, lai mīkstums nepaliktu tumšāks, un pēc tam ietin pārtikas plēvē.

Šo augli var sasaldēt, nomizojot, noņemot kauliņu un nedaudz apūdeņojot. citronu sula. Šajā gadījumā avokado saglabā visu savu unikālas īpašības, un ir diezgan piemērots dažādu ēdienu pagatavošanai.

Kā pareizi nomizot avokado? Paņemiet augļus un noteikti nomazgājiet ādu. Noslaukiet avokado un gatavojieties griešanai. Ar asu nazi sagriež mīkstumu pa augļa apkārtmēru (labāk griezt gar). Kad jūs saskaraties ar cietu sēklu, nemēģiniet to nogriezt.

Kad aplis ir nogriezts, satveriet abas pusītes un nedaudz pagrieziet plaukstas, mīkstums var viegli atdalīties no akmens. Uzmanīgi noņemiet kauliņu no pusēm, paņemiet tējkaroti un vienkārši noņemiet mīkstumu no mizas.

Izvēlieties tikai gatavus avokado

Kāds ir pareizais veids, kā ēst avokado? Trauku receptes. Uz šo jautājumu nav vienas atbildes. Saglabāšanas ziņā noderīgas vielas- Avokado jāēd neapstrādāti un bez mērču un garšvielu pievienošanas. Uzlabošanas ziņā garšas īpašības- avokado labāk ēst kopā ar tomātiem, jūras veltēm, mīkstie sieri, proti, avokado ir garšīgāk ēst salātos, nekā vienkārši tā.

Nav viennozīmīga aizlieguma, ka nedrīkst ēst avokado mizu - nē. Bet gatavojot, avokado joprojām ieteicams nomizot. Izņēmums var būt gadījums, kad plānojat pildīt avokado pusītes. Pēc tam no augļa jānoņem mīkstums un jāatstāj miza neskarta. Bet šajā gadījumā tas, vai ēst vai ne, ir atkarīgs no jums.

Kāds ir pareizais veids, kā ēst avokado?

Avokado kauliņus neēd un neizmanto ēdiena gatavošanai kā garšvielu. Bet to var stādīt, pilnvērtīgs koks ar augļiem, visticamāk, neizaugs, bet skaists un miniatūrs koks derēs.

Ko var pagatavot no avokado? Avokado mīkstums ir harmonijā ar gaļu, zivīm, jūras veltēm, dārzeņiem. Produktu apstrādes metodes ir dažādas: virtuvēs dažādas valstis avokado tiek cepti, vārīti, cepti, sautēti vai ēst neapstrādātus.

No gataviem un pārgatavotiem augļiem gatavo mērces, makaronus, pastētes, jēlus var pievienot smūtijiem un salātiem. Pateicoties mīkstuma tauku saturam un tekstūrai, no avokado tiek iegūti garšīgi deserti.

Avokado gvakamole- vienkārša mērce, ar kuru parasti pasniedz kukurūzas tortiljas un dārzeņiem. pagatavojiet to klasiska variācija Jūs varat bez receptes: samaisiet avokado mīkstumu ar laima sulu, sāli, pipariem un gatavs. Pievienojot avokado pastai ķiplokus un sīpolus, ēdiena garša kļūs košāka un bagātāka.

Avokado gvakamole

Makaroni ar avokado- pievienojot dažādas kaltētas garšvielas neitrālai avokado garšai, var pagatavot lielisks papildinājums uz grauzdētiem grauzdiņiem. Šāda avokado smērviela sviestmaizēm var būt absolūti viendabīga vai ar gabaliņiem. Izmantojiet šo pastu kā smērējumu grauzdiņiem, pa virsu var likt sieru vai sarkano zivi.

Grauzdiņš ar avokado pastu

Avokado smūtijs- šāds avokado un banānu dzēriens uzlādēs jūs ar mundrumu un enerģiju visai dienai. Blenderī sakuļ avokado un banānu, tad pievieno klasiskais jogurts bez piedevām.

Avokado ir unikāls eksotisks auglis, kas ir ļoti noderīgs cilvēka ķermenis. Tas satur liels skaits vitamīni un mikroelementi. Bet, lai no tā gūtu patiesu labumu, ir jāzina, kā atlasīt un uzglabāt šos augļus un, protams, kā ēst avokado. Mūsu rakstā mēs apsvērsim šos un citus aizraujošus jautājumus par šo eksotisko augli. Tiks arī izskatīts interesantas receptes.

Kā izvēlēties?

Gandrīz katrā pārtikas veikalā jūs varat redzēt šādu augli. Bet kā pareizi izvēlēties gatavu avokado? Galu galā jūs nevēlaties pirkt zaļus vai, gluži pretēji, pārgatavojušos augļus.

Tātad, kam jāpievērš uzmanība, pērkot avokado? Uz:

1. Ādas stāvoklis. Nevajadzētu pirkt augļus, kam uz mizas ir redzami bojājumi vai traipi. Šādi augļi jau var sākt bojāties.
2. Augļu krāsa. Šī ir ļoti svarīga funkcija. Kā izvēlēties avokado? Gatavi augļi ir tumši zaļi vai Brūna krāsa. zīme nenobrieduši augļi ir gaiši zaļa āda.
3. Avokado kauliņš. Gatavos augļos tas "klauvē" sakratot. Lai pārbaudītu augļa gatavību, turiet to pie auss un sakratiet. Klauvēšana iekšā ir zīme, ka šis auglis ir nogatavojies un ir jāpērk.
4. Stilba krāsa. Vēlams, lai tas būtu gaiši brūnā krāsā. Ja kāts ir tumši brūns, tad augļi, visticamāk, ir pārgatavojušies. Ņemiet vērā: ja nospiežot roktura pamatne nedaudz nokrīt, tā ir laba zīme. Šo augli ir vērts iegādāties.
5. Izskats mizu. Izvēloties avokado, dodiet priekšroku tiem augļiem, kuriem ir grumbuļaina, nelīdzena un negluda miza. Augļi ar gludu mizu ir mazāk mizoti. Viņiem ir arī liels kauls vidū.
6. Augļu maigums. Gatavs avokado grūti pieskarties, bet nospiežot, iespiedums joprojām paliek. Pārāk ciets auglis ir negatavs. Pārāk mīksts avokado - pārgatavojies.

Ja neplānojat augļus ēst uzreiz, tad labāk iegādāties negatavu augli. Pēc dažām dienām viņš telpas temperatūra nogatavosies. Izvēloties, pievērsiet uzmanību arī augļa krāsai. Piemēram, augļi ar brūnu mizu ir lieliski piemēroti smūtiju, biezzupu, sviestmaižu un smūtiju pagatavošanai. Un šeit zaļais avokado jāizmanto dažādu suši, rullīšu un salātu pagatavošanai.

Kā tīrīt?

Vai jums ir nepieciešams nomizot avokado? Protams. Miza nav derīga lietošanai pārtikā. Kā nomizot avokado? Šis uzdevums ir pavisam vienkāršs. Šeit galvenais ir darīt visu konsekventi. Turklāt jums būs nepieciešama ēdamkarote, tīrs šķīvis un ass nazis. Tagad apsveriet tīrīšanas secību:

1. Vispirms augļus pārgriež gareniski uz pusēm. Pēc tam apgrieziet sagrieztās pusītes otrādi.
2. Noņemiet kaulu ar nazi tā, lai smaile nonāk tieši tajā. Pēc tam pagrieziet nazi no vienas puses uz otru. Tātad kauls atdalīsies no mīkstuma. Pēc tam noņemiet to no naža un izmetiet.
3. Nākamā posma iezīmes ir atkarīgas no augļa šķirnes. Piemēram, mizu var viegli noņemt ar rokām. Ja viņa vienkārši neatpaliek, uzmanīgi sagrieziet mīkstumu augļa iekšpusē kubiņos. Tālāk, izmantojot ēdamkaroti, notīrām no ādas un uzliekam uz iepriekš sagatavotas šķīvja.

Kā ēst un ko no šī augļa gatavo?

Kā pareizi ēst avokado? Augļus, protams, vislabāk ēst neapstrādātus. Tā kā tieši šādos augļos tiek uzglabātas visas derīgās vielas. Turklāt neapstrādāti augļi garšīgāks un veselīgāks. Plkst termiskā apstrāde mīkstums var sākt garšot rūgts. Parasti augļus atsevišķi pievieno vārītiem ēdieniem.

Tātad, kā pareizi ēst avokado? Tas jādara uzreiz pēc griešanas. Ieslēgts ārā augļa mīkstums kļūst tumšāks tāpat kā āboliem. Tāpēc, ja šobrīd neplānojat ēst augļus, tad nemizojiet tos. Ņemiet vērā, ka etiķskābe palīdz palēnināt oksidāciju, vai citronskābe un laima vai citrona sulu.

Mēs jau esam izdomājuši, kas ir avokado, kā to ēd. Tagad apsveriet, kad ir lietderīgi izmantot augļus un kādos ēdienos. Ja mēs runājam par avokado izmantošanas veidiem, tad mēs nerunājam par termiski apstrādātiem augļiem. Bet neapstrādātus augļus pievieno dažādas zupas(auksti), salāti, sānu ēdieni un sviestmaizes. Turklāt tādas eksotiski augļi, tāpat kā avokado, izmanto smūtijos un desertos.

Kā ēst avokado brokastīs? Piemēram, varat to vienkārši uzziest uz grauzdiņiem vai maizes. Jūs varat papildināt šo ēdienu ar garšvielām vai sāli. Kādi pārtikas produkti labi sader ar avokado? Kā to ēd? Augļi labi sader ar dažādiem produktiem, piemēram: gurķiem, zaļumiem, garnelēm, zivju ikriem un tā tālāk. Mēs izdomājām, kā ēst avokado. Bet cik daudz jūs varat ēst šo augli dienā? Vēlams ne vairāk kā vienu.

Vai ir iespējams ēst negatavus vai aptumšotus augļus?

Ja runājam par negatavu avokado, tad jā, ēst var. Bet tomēr labāk atstāt uz pāris dienām nogulēt istabas temperatūrā, lai nogatavojas. Ja griezuma vietā mīkstums ir kļuvis tumšāks, tad nav par ko uztraukties. Viņa tikko ir ieslēgta svaigs gaiss oksidēts.

Bet, ja visā dziļumā kļuvis tumšs, tad jābūt uzmanīgiem. Vajag nogriezt nelielu gabaliņu un nogaršot. Ja mīkstums ir skābs vai ir parādījusies sveša garša, tas nozīmē, ka tā ir pasliktinājusies. Tad labāk izmest augli un neriskēt ar savu veselību.

Kā uzglabāt?

Kā uzglabāt avokado? Tas viss ir atkarīgs no tā, kādā stāvoklī tas ir un ko vēlaties sasniegt. Ja tie ir nenobrieduši augļi, tad tos uzglabā istabas temperatūrā tumšā vietā un iekšā papīra soma. Avokado nogatavināšanas process šajā gadījumā ilgs no 3 līdz 5 dienām. Ja jūs neizmantojat iepakojumu, tad šo procesu paņem vēl pāris dienas.

Tiek uzskatīts, ka, lai avokado nogatavotos vēl ātrāk, maisiņā ir vērts ielikt banānu vai ābolu. Tad process tiks samazināts līdz 3 dienām. Gatavus avokado uzglabā ledusskapī. Tas ir nepieciešams, lai tas nesabojātos un nepārgatavotos.

Kā uzglabāt avokado ledusskapī? Vēlams to ievietot augļu sadaļā. Bet sagrieztu avokado var uzglabāt ledusskapī, bet uz pusēm jāatstāj kauls. Jums vajadzētu arī ievietot augļus traukā.

Iesaldēt

Avokado var arī sasaldēt. Bet ir vēlams sasaldēt vai nu augļu pusītes, vai no augļiem pagatavot biezeni. Uzglabāšanas laiks iekšā Šis gadījums ir 6 mēneši. Lai gan dažas mājsaimnieces glabā saldētus avokado līdz 1 gadam. Ņemiet vērā, ka augļa atkausēšanai jābūt pakāpeniskai. Tas ir, produktu vajadzētu pārvietot uz ledusskapja nodalījumu dienu pirms paredzētās lietošanas.

Salāti ar garnelēm

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• viena laima;
• 200 g neapstrādātas garneles(izvēlēties lielāku);
• 2 ķiploka daiviņas;
• dārzeņu eļļa;
• divi zaļā bazilika zariņi;
• viens liels nogatavojies avokado;
• viens garš gurķis

Gatavošanas process

Vispirms nomizo ķiplokus, sasmalcina, smalki sakapā. Tālāk pie bazilika noņemiet lapas no kātiem, novietojiet malā. Kātus sagriež plānās šķēlēs.

Noņemiet čaumalu no garnelēm. Pēc tam veiciet iegriezumu gar muguras centru katrā. Izņemiet zarnu vēnu, ja tāda ir.

Paņem pannu (vēlams lielāku). Sildiet tajā eļļu. Garneles sajauc ar baziliku un ķiploku. Pēc tam sāli un liec pannā sajauktās sastāvdaļas. Cep uz lielas uguns apmēram pusotru minūti no katras puses. Pēc tam ielieciet gatavās jūras veltes uz šķīvja. Tālāk pipari tos. Gurķi nomazgā, nomizo un sagriež gareniski. Pēc tam ar karoti izņem sēklas. Mīkstumu sagriež šķērsām mazi gabaliņi apmēram 1 cm biezs.

Nomazgājiet kaļķi, izmantojiet suku. Nosusiniet augļus, noņemiet miziņu smalkā rīve. Tālāk izspiediet sulu. Pusi no tā pārlej gurķiem. Pēc tam apkaisa ar miziņu. Neaizmirstiet sāli.

Tagad ņemsim avokado. Nomazgājiet, nomizojiet, noņemiet kaulu, protams. Tagad sagrieziet mīkstumu vidējos gabaliņos. Apslaka tos ar atlikušo laima sulu.

Ņem dziļu šķīvi, liek tajā visas sagatavotās sastāvdaļas, samaisa un apkaisa ar eļļu, pipariem, sāli un sasmalcinātām bazilika lapiņām. Šeit ir garšīgs un veselīgs avokado ēdiens. Ja vēlaties, salātiem varat pievienot pāris tomātu. Šāds dārzenis nesabojās ēdiena garšu. Šie salāti lieliski iederētos ēdienkartē. svētku galds. Arī šādu ēdienu var pagatavot bez iemesla, piemēram, vakariņām.

Uzkodas

Kādus citus avokado ēdienus jūs varat pagatavot? Piemēram, uzkodas. Mēs piedāvājam jums vienu iespēju. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 1 ēdamkarote smalki sagrieztu svaigu piparmētru;
• 1 avokado;
• 50 g fetas siera;
• 4 maizes šķēles;
• 1 ēdamkarote laima sulas (svaigi spiestas)
• ceturtdaļa tējkarotes smalka sāls un tikpat daudz melno piparu.

Uzkodas gatavošana

Vispirms ar dakšiņu samīca avokado līdz gludai. Pievienojiet tai piparmētru un laima sulu. Sasmalciniet sieru maisījumā. Tālāk pipari un sāls pēc garšas.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Apgrauzdē tajā maizi. Uzklājiet avokado un fetas maisījumu uz karstiem grauzdiņiem. Šī uzkoda būs lieliska alternatīva parastās brokastis.

Avokado ar olu

Diezgan neparasts eksotiska augļa lietojums. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams: viens avokado un divas olas. Jums būs nepieciešamas arī garšvielas pēc garšas. Lai pagatavotu šo ēdienu, avokado jāsagriež uz pusēm.

Pēc tam noņemiet kaulu. Izmantojot karoti, izveidojiet ievilkumu katrā pusē. Pēc tam uz pusēm sadaliet olu. Pārkaisa ar garšvielām. Pārvietojiet avokado uz cepšanas trauku. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī uz aptuveni 20 minūtēm. Pēc tam pasniedziet ēdienu uz galda. Šāda maltīte kļūs lieliska alternatīva parastā omlete vai ceptas olas.

Zupas biezenis ar cukini

Mēs piedāvājam jums recepti oriģināls ēdiens. Jūs nekad iepriekš neesat garšojis šādu biezeni.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• trīs ķiploka daiviņas;
• divi jauni cukini;
• 20 ml krējuma (11 procenti);
• sāls, melnie pipari;
• 1 nogatavojies avokado;
• 80 ml vistas vai dārzeņu buljons;
• divas spuldzes;
• 50 g sviesta un sulas no ceturtdaļas citrona.

Oriģinālās zupas vārīšana

Vispirms nomizojiet sīpolu un ķiplokus. Smalki sagrieziet dārzeņus un apcepiet sviests. Nomazgājiet cukīni, nomizojiet tos. Pēc tam sagrieziet nejauši. Nosūtiet cukini gabaliņus sīpolam un ķiplokam. Vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes, procesa laikā nepārtraukti maisot.

Tālāk pievienojiet buljonu uz pannas, uzvāra. Nedaudz samaziniet uguni un sagatavojiet dārzeņus. Sāliet trauku un ļaujiet tam nedaudz atdzist. Šajā laikā nomazgājiet avokado, nomizojiet to un izņemiet kauliņu. Apkaisa augļus ar citronu sulu. Pēc tam, izmantojot blenderi, sasmalciniet eksotiska augļa mīkstumu biezenī. Iegūto masu sāli un piparus. Nosūtīt uz ledusskapi.

Cukini ar buljonu samaļ biezenī. Ielejiet krējumu, karsējiet uz lēnas uguns, bet nelieciet vārīties. Noņem no uguns un pievieno Visas sastāvdaļas ar blenderi sablendē līdz viendabīgai masai. Pirms pasniegšanas dekorējiet trauku ar zaļumiem. Labu apetīti!

Secinājums

Tagad jūs zināt, kā ēst avokado. Mēs arī aprakstījām šī eksotiskā augļa uzglabāšanas iespējas un izmantošanas piemērus. Turklāt viņi uzskatīja dažādi ēdieni. Mēs ceram, ka viņi jūs ieinteresēs un jūs varēsiet tādus izgatavot veselīgas maltītes mājās. Vēlam veiksmi!

Ir zināms, ka avokado satur lielu daudzumu uzturvielu, kas pozitīvi ietekmē visa organisma darbu. Tomēr mīļotāji eksotiski augļi ne vienmēr zināt, kā ēst neapstrādātus avokado? Lai pilnībā izbaudītu eksotiskus augļus, kuru dzimtene ir Amerika, jums ir jāprot to pareizi izvēlēties. Tātad, kā izvēlēties pareizos augļus, kā tos ēst un kā tas ir noderīgi?

Uz piezīmi! Citā veidā avokado sauc par "aligatora bumbieri". Tas ir mūžzaļa auga auglis, kas pieder lauru dzimtai.

Kā izvēlēties avokado?

Jūs varat pilnībā izbaudīt avokado garšu tikai tad, ja izvēlaties gatavu augli. Nepieciešamo brieduma pakāpi varat noteikt, izmantojot šādas funkcijas:

• ādas krāsa- tumši zaļš (gaiši zaļie augļi nav pietiekami nogatavojušies, un melnie ir pārgatavojušies vai pilnībā sabojāti);

Uz piezīmi! Īpaši jāpiemin Kalifornijas šķirne avokado, kas dabiski ir melns. Šajā gadījumā tas neliecina par produkta pārgatavību vai bojāšanos.

• konsekvenci- mīksts (ja uzspiež uz augļa virsmas, veidojas iespiedums, bet tas ātri izlīdzinās);
• kaulu Jūs varat noteikt augļa gatavību, to kratot nobrieduši augļi iekšpusē būs dzirdams akmens klauvējiens, kas ir tā ietekmes uz mīkstumu rezultāts.

Ja tiek noķerts nepietiekami nogatavojies auglis, nav par ko uztraukties. Pietiek nolikt uzglabāšanai istabas temperatūrā, un, kad pēc dažām dienām avokado sasniedz vajadzīgo gatavības pakāpi, to var ēst. Daudz sliktāka situācija ir ar pārgatavojušos produktu. Mājās augļi nogatavojas ļoti ātri un nebojājas ilgi.

Kāds ir pareizais veids, kā ēst avokado?

Ir pareizi ēst neapstrādātus avokado, taču pirms to darāt, jums ir nepieciešams “sagriezt” augļus.

1. Ja plānojat to ēst atsevišķi no citiem produktiem, pietiek ar iegriezumu ap kaulu, tādējādi sadalot augļus divās vienādās daļās. Jums nav jāveic iepriekšēja tīrīšana, jo tas sarežģī procesu.
2. Tagad ir vērts paņemt abas puses un viegli pagriezt pretējos virzienos, kā rezultātā mīkstumam vajadzētu ātri atpalikt no kaula.

Pēc tam pazūd jautājums, kā ēst neapstrādātus avokado. Pietiek paņemt karoti un izņemt mīkstumu.

Uz piezīmi! Augļus var arī sagriezt plānās šķēlītēs pēc kauliņa izņemšanas un skaisti pasniegt. Ja vēlas, augļa mīkstumu aplej ar citronu sulu un sālī.

Ja avokado izmanto gatavošanai neapstrādātu, mizu nomizo vai mīkstumu noņem ar nazi vai ar to pašu karoti un tad ēd.

Visbiežāk avokado ēd neapstrādātus vienus pašus vai izmanto kā smērējumu sviestmaizēm, kā salātu sastāvdaļu. Arī augļi labi sader ar gaļas produkti, sasmalcinātā veidā, to pievieno pankūkām.

Avokado ieguvumi un kaitējums

Tagad jums ir jāsaprot, kāds ir tā ieguvums un kaitējums. Kam savā uzturā jāiekļauj avokado, un kam to nevajadzētu ēst?

Augļi satur daudz vitamīnu un minerālvielas, jo īpaši, dzelzs, kālijs, magnijs, fosfors, vitamīni C, B, A, E un citi cilvēka ķermenim noderīgi komponenti.

Uz piezīmi! 100 g šī brīnišķīgā augļa satur 160 kcal, tāpēc auglis tiek uzskatīts par augstu kaloriju. Enerģētiskā vērtība augļi: 15 g tauku, 9 g ogļhidrātu un 2 g olbaltumvielu. Avokado holesterīna pilnībā nav.

Avokado ēšanas priekšrocības

Ārsti iesaka ēst avokado cilvēkiem, kas cieš no slimībām sirds un asinsvadu sistēmu. Arī augļi ir indicēti augstam holesterīna līmenim asinīs. Tas nesatur lielu daudzumu cukura, kas padara to piemērots produkts lietošanai diabēta pacientiem.

Tā kā avokado satur daudz kālija, tas stiprina nervu sistēma. Palielinās folijskābe un vitamīni aizsardzības spēkiķermeni, palīdz tam novērst mikrobu ietekmi, kā arī stabilizē emocionālo fonu.

Pateicoties A un E vitamīniem, uzlabojas ādas stāvoklis. Pienākas oleīnskābe vielmaiņa tiek atjaunota. Avokado esošie B vitamīni kavē tauku veidošanos, mazina aizkaitināmību un atjauno miegu, bagātina organismu ar enerģiju, veicina labāku tauku sagremojamību, uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību, stiprina redzi. Šis auglis ir pazīstams arī kā afrodiziaks.

Uz piezīmi! Speciālisti saka, ka regulāra avokado lietošana uzturā ir lieliska vēža profilakse.

Ieguvumi, ja to izmanto kosmetoloģijā

Papildus ēdiena gatavošanai avokado veiksmīgi izmanto kosmetoloģijā. Sastāvā esošā kolagēna dēļ tropu augļi uzlabo elastību āda. Tāpēc augļus bieži var redzēt sejas masku sastāvā. Turklāt maskām ir daudz receptes. paštaisīts kas sastāv tikai no dabīgām sastāvdaļām.

No avokado iegūst eļļu, kas atradusi pielietojumu arī kosmetoloģijā. Pateicoties tās maigajai tekstūrai, tas ātri iesūcas ādā un mitrina to. Tiek uzskatīts, ka avokado piemīt pretnovecošanās īpašības.

Kaitējiet avokado

Neskatoties uz acīmredzams labums, pirms ēdat avokado, jāzina, kam auglis var kaitēt. Īpašas kontrindikācijas neeksistē. Nav ieteicams ēst doti augļi plkst individuāla neiecietība organisms, alerģija pret citrusaugļiem.

Lai gan avokado nesatur holesterīnu un tajos ir ļoti maz cukura, to augstā kaloriju satura dēļ augļi nav ieteicami tiem, kas ievēro diētu un aptaukošanos. Nav nepieciešams pilnībā atteikties veselīgi gardumi tikai pietiekami, lai ierobežotu tā patēriņa apjomu.

Avokado receptes

Avokado - brīnumaina sastāvdaļa daudzām ēdienreizēm. Zemāk mēs piedāvājam vairākas receptes ar šo veselīgo un garšīgo augli.

Avokado sviestmaizes

Lai pagatavotu sviestmaizes, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• avokado - 1 gab .;
• maize - 6 gabali;
• sāls pipari, olīvju eļļa garša.

Lai pagatavotu sviestmaizes ar avokado, jums jāveic šādas darbības:

1. No augļiem izņem kauliņus, izņem mīkstumu un sasmalcina ar dakšiņu.
2. Pievienojiet sāli, piparus, olīveļļu, pēc garšas varat izmantot citas garšvielas. Sajauc.
3. Iegūto pastu uzklāj uz maizes.

Avokado sviestmaizes var pasniegt kā aukstā uzkoda vai vieglas brokastis.

Avokado un jūras velšu salāti

Darīt garšīgi salāti no avokado ar jūras veltēm, izmantojiet:

• avokado - 1 gab .;
• konservēti kalmāri -100 g;
• garneles - 250 g;
• gurķis - 1 gab .;
• olīvas - 50 g;
• majonēze pēc garšas.

Avokado un jūras velšu salātu recepte:

1. Nomizojiet augļus no kauliņiem un nomizojiet. Mīkstumu sagriež kubiņos.
2. Kalmāru un gurķi sasmalcina kubiņu veidā.
3. Garneles novāra, nomizo, katru sadala vairākās daļās.
4. Sagriež olīvas uz pusēm.
5. Sajauc visas salātu sastāvdaļas, pievieno majonēzi un samaisa.

Salāti izrādās garšīgi un veselīgi, un, ja majonēzi aizstājat ar skābo krējumu, tad tie ir arī mazāk kaloriju.

Avokado zupa

Šīs ir sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas šīs avokado zupas pagatavošanai:

• avokado - 1 gab .;
• vistas buljons - 0,5 l;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• olīveļļa cepšanai;
• apstādījumi un vārītas garneles kā dekorācija.

Lūk, kas jums jādara, lai pagatavotu avokado zupu:

1. Nomizojiet augļus, noņemiet mīkstumu. Sakuļ ar blenderi.
2. sasmalciniet ķiplokus plānas šķēles un apcep olīveļļā.
3. Uzvāra vistas buljonu. Noņem no uguns un pievieno sasmalcinātu avokado mīkstumu. Vēlreiz sakuļ ar blenderi.
4. Ielieciet apceptās ķiploka daiviņas. Sajauc.

Biezenzupu rotā ar zaļumu zariņu, garnelēm un pasniedz karstu. Lai samazinātu ēdiena kaloriju saturu, varat to pagatavot bez gaļas buljonu. Piemēram, pievienojiet sasmalcinātus spinātus un nedaudz ūdens.

avokado mērce

Lai pagatavotu mērci, jums būs nepieciešams:

• avokado - 2 gab .;
• čili pipari - 1 gab .;
• tomāts - 1 gab .;
• citronu sula - 2 ēd.k. l.;
• sāls, sasmalcināts cilantro.

Pagatavojiet mērci šādi:

1. Nomizojiet avokado, sasmalciniet mīkstumu līdz biezenim. Pievieno citronu sulu.
2. Čili pipariem izņem sēklas, sasmalcina ar blenderi.
3. samalt svaigs tomāts kopā ar ādu.
4. Sastāvdaļas sajauc ar cilantro, sāli, sajauc mērci.

Šī mērce lieliski sader ar gaļas ēdieniem.

Cik avokado jūs varat ēst dienā?

Ne visi zina, cik daudz augļu var patērēt dienā. Cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz strauju svara pieaugumu, ieteicams aprobežoties ar 1 augli dienā. Tajā pašā laikā salātiem ir atļauts pievienot avokado, izmantot tos kā pastu sviestmaizēm. Šādi ēdieni ātri apmierinās jūsu izsalkumu un neizraisīs papildu mārciņu parādīšanos.

Video: kā ēst avokado un kāda ir tā izmantošana?

Video parāda, kā ēst neapstrādātus avokado un kas tie ir labvēlīgās īpašībasšis auglis.

Avokado dzimtene ir Centrālamerikas tropi. Botāniķi to piedēvē mūžzaļš koks tālajiem lauru radiniekiem. Interesanti, ka dažu simtu avokado sugu gaļīgās lapas izstaro anīsa garšu.

Iespējams, augļa mizas struktūras līdzības dēļ ar kaimana mizu vietējie indiāņi augli dēvē par frāzi, ko var tulkot kā "Aligatora bumbieri" vai "Krokodila bumbieris".

Šie augļi uz vietējo iedzīvotāju galda ir katru dienu. Viņi jau zina, kā ēst neapstrādātus avokado - viņi vienkārši izklāj eļļaino mīkstumu uz maizes.

Un meksikāņi gatavo garšīgi, bet neticami pikants ēdiens no bieza pasta avokado mīkstums, tomāti un čili pipari.

Griezam, tīrām

Augļus sagriež ar nazi gar, ap kaulu. Tas ir viegli sadalāms uz pusēm.

Avokado mīkstums, tāpat kā miza, var būt daudzkrāsains: no smaragda zaļas, piemēram, kivi, līdz gaiši dzeltenai, piemēram, bumbierim. Tas slēpj gludu, apaļu "sēklu" apmēram mazas olas lielumā. Kaulu vajag tikai nedaudz pabāzt un tas izkritīs.

Āda ir arī viegli nolobāma. To var noņemt pat bez naža palīdzības, piemēram, nogatavojušos apelsīnu.

Tagad mīkstumu var sagriezt šķēlēs vai kubiņos salātiem. Piemēram, ar garnelēm, vārīta ola Un svaigi gurķi zem majonēzes.

Bet paturiet prātā, ka gaisā gabaliņi ātri oksidējas un kļūst tumšāki, lai gan tas nekādā veidā neietekmē garšu. Lai tos neapbrūninātu, pārlej ar citronu sulu vai citronskābes šķīdumu.

Ja vēlies ēst avokado biezeņa veidā, no pusēm mizu nenolobīt, saturu izņem ar karoti.

Maigais mīkstums pēc tekstūras ir līdzīgs mīkstam kausētam sieram. Viņa pārsteigs ar negaidītu krāsnī kaltētas aromātu valrieksti.

Šos augļus ēd tikai neapstrādātus. No tiem nav iespējams pagatavot karstos ēdienus: karstums iznīcina smalkās struktūras elementus, kā rezultātā rodas spēcīgs rūgtums

eksotiska ballīte

Interesanti kaut kā sarīkot ballīti draugiem ar eksotiski ēdieni no avokado. Šo augli, ko Kolumba laikā uz Eiropu atveda jūrnieki, kulinārijas speciālisti iemācījušies izmantot ļoti daudzveidīgi. Tātad izvēle neparastas receptes pietiekami liels. Piemēram, varat gatavot zupas, biezeņus, pastas, salātus, sviestmaizes.

Bet, lai cienātu draugus ar slavu, jāizvēlas visgatavākie augļi.

Izvēles grūtības

Avokado augļiem visbiežāk ir apaļa bumbiera forma, taču dažās no simtiem šo šķirņu tropu koki veidojas apaļi vai ovāli augļi.

To izmērs neko neliecina par gatavību. Pat lielie "krokodila bumbieri" var būt nenobrieduši, lai gan tie sasniedz pusotru kilogramu svaru. Bet mazākie augļi, kas ir dūres lielumā, var būt pilnīgi gatavi ēst neapstrādātus.

Pēc krāsas arī šo augļu gatavības pakāpi nevar noteikt: tie ir dzeltenzaļi, sarkanīgi, brūni un pat purpursarkani.

Brieduma pārbaude ir daudz vienkāršāka. Jums vienkārši jāsajūt auglis un jāpiespiež pirksts pret ādu. Stingrs - vēl nav nogatavojies. Ja uz ādas paliek iespiedums, droši ielieciet augļus grozā.

Bet ir nianses

1. Nobrieduši avokado jāēd šodien vai rīt. Tas neturpināsies ilgi.

2. Mīkstie un šķietami nebojāti augļi iekšpusē var būt pārgatavojušies. Tās irdenā mīkstums nav piemērots pārtikai. Pārgatavojuša augļa pazīme ir nomelnējusi pamatne (vieta, kur atradās kātiņš).

Bet cietie augļi dzīvokļa siltumā nogatavosies dažu dienu laikā. Vienkārši nelieciet to ledusskapī.

Oriģināls un barojošs, šis eksotiskais auglis ir slavens ar savām labvēlīgajām īpašībām. Kā izskatās avokado garša, kā to ēd, kādus ēdienus no tā var pagatavot? Noskaidrosim to šajā rakstā.

Avokado - apraksts, sastāvs un kaloriju saturs

Aligatora bumbieris - šis auglis savu nosaukumu ieguvis, pateicoties zaļajai mizai, kas atgādina zobaina rāpuļa ādu, un pazīstamā augļa īpašo formu. Oficiālais avokado nosaukums ir American Persea, jo tieši šajā kontinentā tika atklāts mūžzaļš augs. Mūsdienās to audzē daudzās tropu valstīs.

Ir aptuveni 400 avokado šķirņu. Augļi atšķiras pēc formas, izmēra un taukainības.

Perseus ir:

• ovāls;
• raunds;
• bumbierveida.

Augļu garums - no 5 līdz 20 cm, svars - no 200 g līdz 1,5 kg. Nobrieduša aligatora bumbieru mizai ir bagātīgi zaļa nokrāsa, augļa iekšpusē ir dzeltens, eļļains. Augļiem ir 2–3 cm garš kauliņš.

Vidēji nogatavojušies augļi augsts kaloriju saturs: apmēram 150-200 kcal uz 100 gramiem. Tas ļauj augļiem būt vērtīgs avots enerģiju. Avokado ēdieni ir sātīgi un veselīgi, jo augļos ir daudz uzturvielu.

Galvenās sastāvdaļas:

• vitamīnu E, C, B, K, PP, D grupas;
• oleīnskābes un pantotēnskābes;
• kālijs, kalcijs, magnijs, nātrijs;
• polinepiesātinātās skābes;
• cinks, molibdēns, dzelzs, mangāns, varš, jods;
• pārtikas šķiedra.

Pateicoties šim īpašajam sastāvam, avokado priekšrocības ir dziedinošs efekts uz ķermeņa.

Tātad, regulāri lietojot, augļiem ir šāda ietekme:

1. Nodrošina nepieciešamos energoresursus.
2. Uzlabo smadzeņu darbību.
3. Palielina koncentrēšanos, darba aktivitāti.
4. Samazina sirds un asinsvadu patoloģiju risku.
5. Uzlabo redzi.
6. Normalizē asinsspiedienu.
7. Atvieglo anēmiju.
8. Stiprina imunitāti.
9. Uzlabo vielmaiņas procesus.
10. Palielina stresa izturību.
11. Atjauno organismu, piemīt antioksidanta īpašības.
12. Uzlabo ādas atjaunošanos.

Avokado - pieejamais produkts veģetāriešiem. Tas aizvieto dzīvnieku taukus un olas, apgādājot organismu ar vitamīniem un minerālvielām.

Perseusam nav izteiktas garšas.

• Ja auglis ir nogatavojies, tas atgādina krēmu ar riekstu un zaļumu notīm.
• Daudziem garšojot avokado garšo priežu skujas vai priežu rieksti.
• Izmēģinot negatavu cietu augli, ir jūtams rūgtums. Dažiem šis auglis atgādina neapstrādātu ķirbi.
• Pārgatavojies aligators bumbieris iekšā pārvēršas putriņā.

Apvienojumā ar citiem produktiem augļi iegūst jaunas garšas nokrāsas. Šo funkciju izmanto ēdiena gatavošanā.

Nobrieduša augļa izvēles kritēriji

Lai izbaudītu garšu eksotisks bumbieris, jums jāiegādājas gatavi augļi. Kam jāpievērš uzmanība, izvēloties avokado veikalā?

Galvenie kritēriji, kas nosaka augļa piemērotību patēriņam:

1. Izskats. Nobriedusi miza, kvalitatīvi augļi saburzīts (gluds ir sliktāk notīrīts), bez plankumiem un bojājumiem.
2. Krāsa. nogatavojušies augļi ir bagāta tumši zaļa vai brūna nokrāsa. Vieglie augļi būs negatavi.
3. Griešanas stāvoklis. Bagātīga brūna krāsa norāda, ka augļi ir pārgatavojušies. Labāk ir iegādāties avokado ar gaiši brūnu kātu.
4. Elastība. Ja augļus nospiežat ar pirkstu un paliek pēdas, bet tajā pašā laikā tas ir ciets, tas norāda uz gatavību. Pārāk mīksti augļi ir pārgatavojušies, un, ja neparādās iespiedums, tas nav nogatavojies.
5. Kauls. Ja jūs pienesat pie auss gatavu Perseusu un to sakratat, jūs varat dzirdēt sēklas skaņu iekšpusē.

Gadās, ka nav iespējams iegādāties avokado tieši pirms vārīšanas. Ja jūs pērkat augļus iepriekš, labāk izvēlēties augļus, kas nav gluži gatavi. 2-3 dienas siltā vietā tas kļūs piemērots patēriņam.

Neuzglabājiet perseus ledusskapī. Zemā temperatūrā augļi sāk pūt.

Negatavus augļus varat ievietot maisiņā ar āboliem vai banāniem - nogatavošanās paātrinās. Avokado jāizlieto 5 dienu laikā, pretējā gadījumā tas sabojāsies.

Vairākas augļu mizu receptes

Pirms vārīšanas veselīgas maltītes, jums ir jāizņem mīkstums no avokado.

Lai to izdarītu, jums jāievēro noteikts tīrīšanas algoritms šādā secībā:

1. Nogrieziet augļus pa apkārtmēru, sasniedzot kaulu.
2. Paņemiet divas pusītes, ritiniet tās dažādos virzienos gar griezumu.
3. Atdaliet augļu šķēles no kauliņa, izmantojot nazi vai tējkaroti.
4. Noņemiet kauliņu un tā čaumalu no augļa serdes.
5. Noņemiet ādu.
6. Ja nevar noņemt mizu, tad mīkstumu var sagriezt iekšā un notīrīt ar karoti.

Nomizo Dažādi ceļi. Ja augļi ir nogatavojušies, tos var viegli savilkt kopā ar roku. To var izdarīt arī ar nazi vai karoti.

Kāds ir pareizais veids, kā ēst avokado?

Pēc tīrīšanas maigo mīkstumu labāk izmantot nekavējoties. Gaisa ietekmē ātri kļūst tumšs.

Lai palēninātu oksidēšanās procesu, apkaisa augļus ar citronu sulu.

Saldētavas mīkstumu varat uzglabāt kartupeļu biezeni, pievienojot citronu sulu. Tajā pašā laikā tiek saglabātas visas augļu derīgās īpašības.

Attiecībā uz jautājumu, vai ir iespējams ēst perseus riekstu, ir divi pretēji viedokļi.

• Daži norāda uz kaula toksisko sastāvu (persīna vielu), kas var radīt problēmas darbā. gremošanas sistēma, alerģijas, tūska un ķermeņa intoksikācija.
• Citi runā par aligatora bumbieru riekstā atrodamo savienojumu priekšrocībām.

Ir piemēri veiksmīgai augļa sēklu ekstraktu, novārījumu un tinktūru izmantošanai infekcijas slimību, onkoloģisko patoloģiju un dizentērijas ārstēšanai. Lai to izdarītu, jānoņem rieksta augšējā miza, jāsagriež iekšā un jācep uz uguns. Pēc tam sausās izejvielas jāsasmalcina un jāizmanto kā garšviela.

Vai jūs varat ēst neapstrādātus augļus?

Lai nesabojātu garšu un nesabojātu noderīgas īpašības Avokado drīkst ēst tikai neapstrādātus.

Sildot, augļi iegūst ne pārāk patīkamu rūgtumu. Tāpēc, pat lietojot perseus karstajos ēdienos, šī īpašā sastāvdaļa tiek pievienota sastāvam tieši pirms pasniegšanas.

Ko ēst ar avokado, lai tas būtu garšīgs?

Tā kā augļiem ir neitrāla garša, tie labi izceļ pārējo ēdiena sastāvdaļu īpašības. Bieži vien to apvieno ar zivīm un jūras veltēm, dārzeņiem un olām, šķiņķi un vistu. Citrusaugļi(citrons, laims) labi atklāj perseusa garšu.

Ēdienu gatavošanā avokado izmanto, lai pagatavotu:

• uzkodas, pastas un mērces;
• salāti no dārzeņiem, augļiem, jūras veltēm;
• krējuma zupas;
• pildīti trauki;
• veģetārie rullīši (kā pildījums);
• piedevas zivju un gaļas ēdieniem;
• deserti, putas, saldējums, piena kokteiļi.

Starp citu, slavenā meksikāņu gvakamole ir augļa mīkstums ar citronu sulu un sāli.

5 avokado receptes

Aligatora bumbieru spēja absorbēt citu produktu aromātu un garšu ļauj pievienot regulārs ēdiens oriģināls tonis. gatavot kulinārijas šedevrs izmantojot šo noderīgi augļi, katra saimniece var. Kādiem ēdieniem vajadzētu pārsteigt ģimeni un viesus?

Veselīga uzkoda

Lai pagatavotu garšīgas sviestmaizes kā uzkodas vai brokastis, jums būs nepieciešams:

• svaiga maize vai kraukšķīgi grauzdiņi;
• sasmalcināta avokado mīkstums;
• lasis;
• cietais siers.

Uz maizes izklājiet augļu mīkstumu. Virsū liek zivs gabalu. Uzrīvē sieru rupjā rīve un apkaisa tos uz sviestmaizes. Avokado padara laša garšu īpaši maigu.

diētiskie salāti

Tiem, kas vēlas nomest liekais svars, šī recepte palīdzēs iegūt visus nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas ar minimālu kaloriju daudzumu.

Sastāvdaļas:

• avokado (1/2 gab.);
• ola (1 gab.)
• zaļie sīpoli (50 g);
• svaigi vai marinēti gurķi(1 gab.);
• olīveļļa (20 g).

Vāra olu un sagriež kubiņos. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un gurķu kubiņus. Pirms pasniegšanas traukā pievieno smalki sagrieztu avokado mīkstumu un eļļu.

Aligatora bumbieris salātiem jāpievieno gatavošanas beigās, lai augļi nekļūtu melni.

Jūras velšu salāti

Šis ēdiens ir lieliski piemērots svētku mielastam.

Ēdienu gatavošanai jums iepriekš jāsagatavo:

• vārītas garneles (300 g);
• perseus augļi (1 gab.);
• konservēti ananāsi (300 g);
• apstādījumi;
• jogurts.

Ananāsus un avokado sagriež kubiņos. Visas sastāvdaļas liek salātu bļodā, apkaisa sasmalcinātus garšaugus un pārlej ar dabīgo jogurtu.

Zupas biezenis

Pirmais aligatora bumbieru ēdiens izrādās sātīgs un vitamīns.

Zupas sastāvdaļas:

• vistas buljons (1–1,5 l);
• avokado (1 gab.);
• ķiploki (2-3 krustnagliņas);
• apstādījumi.

Izmantojot blenderi, sasmalciniet augļa mīkstumu. Pievienot karsts buljons. Sakuļ iegūto maisījumu, līdz izveidojas viendabīga konsistence, un atdzesē. Pirms pasniegšanas šķīvjos pievieno apceptos ķiplokus un zaļumus.

meksikāņu tortiljas

Pikantu ēdienu cienītājiem patiks oriģinālā uzkoda.

Tam nepieciešams šāds produktu komplekts:

• saldie pipari (3 gab.);
• lielas garneles (20 gab.);
• avokado (1 gab.);
• laima sula (20 g);
• olīveļļa (1 ēdamkarote);
• garšvielas;
• plānās kūkas (4 gab.).

No puspersejas, 2 paprikas un 4 garnelēm ar blenderi pagatavo pastu, pievieno eļļu, laima sulu un garšvielas. Ar šo masu iesmērē kūkas. Atlikušos piparus un avokado sagriež kubiņos un liek uz tortiljām kopā ar garnelēm. Aptiniet kūkas konusu formā.

Aligatora bumbieris padara ēdienu garšu neparastu. Tie, kas nogaršojuši šo veselīgo augli, labprāt to izmanto savā uzturā.