Pērļu miežu putra. Pērļu miežu biezputra ar gaļu un dārzeņiem Pērļu miežu putra ar gaļu soli pa solim recepte

Iekarojot jaunas kulinārijas virsotnes, nepelnīti aizmirsām par slāvu virtuves tradicionālajiem ēdieniem. Mūsdienās saimnieces gatavo pērļu miežus ārkārtīgi reti. Bet, ja jūs to pagatavojat pareizi, tad šis ēdiens iepriecinās visus bez izņēmuma un ieņems lepnumu uz jūsu galda. Apspriedīsim, kā pagatavot grūbu putru ar gaļu, kuras recepte ir ļoti vienkārša.

Japāņu uztura speciālisti uzskata pērļu miežus par ēdienu, kas ir pilns ar ilgmūžību. Jā, gatavošana prasa ilgu laiku, bet gaidīt ir tā vērts. Lai pērļu mieži būtu garšīgi un aromātiski, tos var pagatavot kopā ar gaļu un dārzeņiem.

Miežus vāra atsevišķi un pēc tam apvieno ar gaļu. Šo daudzpusīgo ēdienu var pagatavot arī pannā, lēnajā plītī un pat cepeškrāsnī. Ātri pierakstiet, kā māla traukos pagatavot grūbu putru ar gaļu.

Savienojums:

• 0,3 kg cūkgaļas mīkstuma;
• sīpolu galva;
• 0,2 kg pērļu miežu;
• burkāni - 1 sakņu dārzenis;
• saldie pipari - 1 gab .;
• 1-2 gab. lauru lapas;
• malti smaržīgie pipari un sāls pēc garšas;
• gaļas vai dārzeņu buljons - 300-500 ml.

Sagatavošana:

Gardēžu cienasts

Pērļu miežu biezputra ar gaļu un dārzeņiem ir universāls ēdiens, ko var pagatavot steigā. Šis ēdiens patiks visiem bez izņēmuma. Standarta dārzeņu komplekts ir sīpoli un burkāni. Jūs varat pievienot cukini un svaigus tomātus pēc saviem ieskatiem. Ēdiens būs barojošs, aromātisks un sulīgs.

Gaļas fileja un sēnes ideāli papildina grūbu putras garšu. Izvēlieties tītaru, vistu, teļa gaļu vai cūkgaļu. Tas viss ir atkarīgs no personīgajām garšas vēlmēm.

Uz piezīmi! Lai pērļu mieži pagatavotos ātrāk, tos nepieciešams mērcēt filtrētā ūdenī 8-10 stundas.

Savienojums:

• 1 ēd.k. mieži;
• 0,3 kg sēņu vai šampinjonu;
• 0,3-0,5 kg tītara filejas;
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• garšvielas un sāls pēc garšas;
• burkāni - 1 sakņu dārzenis.

Sagatavošana:

Sekosim līdzi progresam

Mājsaimnieces, kurām ir multivarka, jau ir novērtējušas visas ēdiena gatavošanas priekšrocības, izmantojot šo virtuves ierīci. Jums nav jāuztraucas, ka trauks piedegs vai ūdens izvārīsies. Pērļu miežu biezputra ar gaļu lieliski tiek pagatavota lēnajā plītē.

Uz piezīmi! Pērļu miežu putru ar gaļu Redmondas multivarkā var pagatavot dažādos programmas režīmos, piemēram, “Multicook”, “Rīsu graudaugi” vai “Sautēšana”.

Savienojums:

• pērļu mieži - 0,2 kg;
• cūkgaļas mīkstums – 0,2 kg;
• burkāni - 150 g;
• sīpols - 200 g;
• saldie paprika - 150 g;
• rafinēta augu eļļa - 70 ml;
• garšvielas, garšvielas un sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Nomizo burkānus un sīpolus.
2. Saldo piparu pārgriež uz pusēm, nomazgā, izņem sēklas un kātu.
3. Sīpolu un piparus sagriež kubiņos, burkānus sarīvē uz vidējas rīves.
4. Multivarkas traukā ielej rafinētu saulespuķu eļļu.
5. Pievienojiet sagatavotos dārzeņus un labi samaisiet.
6. Izvēlieties programmas režīmu “Cepšana”.
7. Iestatiet taimeri uz 20 minūtēm.
8. Sautējiet dārzeņus ar atvērtu virtuves iekārtas vāku.
9. Pēc 10 minūtēm traukā pievieno porcijās sagrieztu cūkgaļas mīkstumu.
10. Vēlreiz samaisiet un turpiniet cept, līdz atskan pīkstiens.
11. Tikmēr rūpīgi noskalojiet grūbas zem tekoša ūdens.
12. Pievienojiet grūbas multivarkas traukā un piepildiet visu ar filtrētu ūdeni. Jums būs nepieciešami aptuveni 300-400 ml.
13. Izvēlieties funkciju “Atlikts starts” un atstājiet visas sastāvdaļas uz pāris stundām.
14. Pēc tam vienu stundu vāra miežus ar gaļu programmas režīmā “Rīsi-Graudi”.
15. Pēc pīkstiena ļaujiet traukam nostāvēties ceturtdaļu stundas.
16. Pirms pasniegšanas sajauc visas sastāvdaļas.

Pērļu miežu biezputra, kas pagatavota ar sulīgu un maigu gaļu, ir ļoti garšīgs, apmierinošs un veselīgs ēdiens. Gatavošanas recepte ir neparasti vienkārša, bet tajā pašā laikā oriģināla un nestandarta tiem, kas pieraduši ēst griķus, auzu pārslas un rīsus. Pateicoties detalizētajai soli pa solim receptei, kas aprīkota ar krāsainām fotogrāfijām, pat iesācēja mājsaimniece var pagatavot pērļu miežus. Veiksmes noslēpums slēpjas pavisam mazā detaļā – grūbu mērcēšanā. Lai to izdarītu, pārlejiet graudaugus ar siltu ūdeni astoņas līdz desmit stundas vai visu nakti un no rīta pagatavojiet putru.

Pērļu miežu biezputra ar gaļu ir sātīgs, garšīgs un barojošs ēdiens. Izmantojot soli pa solim recepti ar fotogrāfijām, gatavošanas process tiek ievērojami vienkāršots, un palielinās iespēja pagatavot drupanu, aromātisku, veselīgu un garšīgu putru.

Pērļu miežu putru ar gaļu var pagatavot ar dārzeņiem, sautētu gaļu, vistu, liellopu gaļu, cūkgaļu un pat jēra gaļu. Lai mieži ar gaļu kļūtu sulīgi un nebūtu sātīgi, labāk dot priekšroku treknākai gaļai.

Tas nenozīmē, ka grūbas ar gaļu ir lielisks variants svētku galdam, taču tā ir lieliska ideja sātīgām un sabalansētām pusdienām. Pērļu miežu putras ar gaļu recepte ir pavisam vienkārša. Tas ietver minimāla produktu daudzuma izmantošanu.

Sastāvdaļas

Sagatavošana

Pērļu miežu putras ar cūkgaļu pagatavošanas algoritms:

1. Šai receptei varat izmantot ātri pagatavojamos pērļu miežus, kas ir iepakoti porciju maisiņos. Šim graudaugu veidam ir milzīga priekšrocība – to nav nepieciešams mazgāt vai mērcēt. Ja lietojat parastos pērļu miežus, neaizmirstiet tos noskalot zem tekoša ūdens un iemērc 8-10 stundas. Ievietojiet ātri pagatavojamos miežus katliņā un piepildiet ar ūdeni. Novietojiet pannu uz plīts. Sāliet ūdeni un pagaidiet, līdz tas vārās. Pēc tam samaziniet gāzi līdz minimumam un turpiniet gatavot putru divdesmit piecas minūtes.

2. Kamēr tiek gatavota putra, nav jātērē laiks, jāpagatavo cūkgaļa. Tas ir rūpīgi jānomazgā, jāizžāvē un ar asu nazi sagriež vienādos gabalos.

3. Ņem pannu ar augstām malām, pārlej ar augu eļļu, liek uz plīts un kārtīgi uzkarsē. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet gaļu pannā.

4. Tikmēr parūpējieties par sīpolu, nomizojiet to, sagrieziet plānos pusgredzenos. Pēc desmit minūšu gaļas cepšanas var pievienot sasmalcinātus sīpolus. Pēc tam nomizo burkānus.

5. Ar rīvi sarīvē nomizotus burkānus vai sagriež garās, plānās šķēlēs. Pēc tam pievienojiet to sīpolam ar gaļu, kārtīgi samaisiet un pievienojiet sāli. Var piparot un pievienot savas iecienītākās garšvielas, kā arī lauru lapu. Aizveriet pannu ar vāku un uz lēnas uguns sautējiet dārzeņus un cūkgaļu piecpadsmit minūtes.

6. Neaizmirstiet par pērļu miežiem, tos vajadzētu pagatavot divdesmit piecās minūtēs. Ar dakšiņu izņem paciņas no pannas un liek uz šķīvja. Lai to ielietu pannā kopā ar gaļu, uzmanīgi nogriež maisiņiem augšas. Novietojiet graudaugus virs gaļas. Ar karoti izlīdzina putru un pielej tik daudz ūdens, lai tas pārklātu. Aizveriet vāku un turpiniet pusstundu vārīt uz lēnas uguns. Ir svarīgi, lai viss šķidrums iztvaikotu.

7. Garšīga, veselīga un drupana putra ar gaļu gatava. Tas ir lieliski piemērots piedevām vai maltītei atsevišķi. Šī putra patiks absolūti visiem.

Video recepte

Izmantojot piedāvāto soli pa solim recepti ar fotogrāfijām, varat ātri pagatavot sātīgas pusdienas vai vakariņas. Šādi pagatavota putra izrādās maiga, sulīga un ēstgribu.

Miežu putra, diemžēl, nav iekļauta svētku galda ēdienu sarakstā. Bet ģimenes brokastīm vai vakariņām tas ir ļoti piemērots. Kad es to gatavoju pirmo reizi, mans vīrs sākumā to izmēģināja ar lielu skepsi, jo viņš armijā to bija ēdis pārāk daudz.

Un bērns iebilda pret to, ka to bieži gatavoja bērnudārzā. Bet pēc pirmās karotes viņi ar prieku apēda katru pēdējo graudu. Šī recepte ir ļoti līdzīga plovam, tikai rīsu vietā ir mazāk kaloriju pērļu mieži, kas satur daudz vairāk uzturvielu.

Turklāt tas neuzsūcas tik ātri, un līdz ar to sāta sajūta saglabājas ilgāk. Mēģiniet pagatavot šo gardo un nepelnīti aizmirsto putru.

Pērļu miežu biezputra ar gaļu

Gatavošanas laiks: no 2 stundām mērcēšanai + apmēram 2 stundas vārīšanai.

Virtuves instrumenti: katls vai panna ar augstu sānu malu; nazis; Bļoda; griešanas dēlis, karote; rīve; caurduris vai siets.

Sastāvdaļas

Sagatavošana soli pa solim

Uzreiz gribu atzīmēt, ka grūbu putru tāpat kā plovu labāk gatavot vai nu pannā ar augstām malām vai čuguna katlā, kā arī pīļu katlā vai cepešpannā. Derēs arī parasts katliņš, taču vēlams, lai tam būtu biezs vai dubults dibens. Tas ir saistīts ar faktu, ka labību nevajadzētu vārīt, bet sautēt vai, precīzāk, tvaicēt.

1. Mēs labi noskalojam glāzi pērļu miežu zem krāna, izmantojot caurduri vai lielu sietu. Ielejiet to bļodā un piepildiet ar karstu ūdeni, lai graudaugi pārklātu divus līdz trīs centimetrus. Atstājiet to šādā veidā vismaz pāris stundas. Es parasti ieleju vakarā un sāku gatavot no rīta.
2. Mēs ņemam jebkuras gaļas mīkstumu. Ja nepieciešams, plēvi sagriežam. Gaļu sagrieziet vidējos kubiņos vai gabalos. Vēlams izvēlēties gaļu ar nelielu tauku daudzumu. Tad putra izrādīsies apmierinošāka.
   
   
3. Labi uzkarsē katlu vai pannu un uzlej nedaudz augu eļļas. Kad arī tā ir karsta, pievieno gaļu un apcep no visām pusēm līdz pusgatavai uz vidējas uguns.
   
   
4. Nomizo vienu vai divus sīpolus un sagriež mazos kubiņos.
   
   
5. Nomizotus un nomazgātus burkānus sagriež plānās šķēlītēs vai sarīvē uz rupjās rīves. Ja jums garšo selerijas sakne, paņemiet vienu un sagrieziet to arī sloksnēs.
   
   
6. Pievienojiet dārzeņus gaļai un sautējiet, līdz dārzeņi ir gatavi. Ja vēlaties, pievienojiet vienu vai divas ēdamkarotes tomātu pastas, samaisiet un vāriet vēl trīs minūtes.
   
   
7. No uzbriedušajiem grūbām notecina ūdeni, vēlreiz noskalo un lej bļodā ar gaļu un dārzeņiem. Nomizojiet pāris ķiploka daiviņas un pielīmējiet tās veselas no dažādām pusēm, lai tās gandrīz sasniegtu apakšā.
   
   
8. Ielej 2,5 tases verdoša ūdens. Pārkaisa ar sāli un garšvielām. Nav nepieciešams maisīt. Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns apmēram 1,5 stundas, līdz graudaugi ir pilnībā gatavi. Periodiski skatieties zem vāka un, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens.
   
   
9. Pirms pasniegšanas sajauciet ar sasmalcinātiem zaļumiem.
   
   

Gatavošanas iespēja ar sēnēm

• Iemērciet glāzi pērļu miežu ūdenī vairākas stundas vai nakti.
• Gaļu sagriež vidējos gabaliņos un karstā eļļā uzreiz apcep traukā, kurā vārīsi putru.
• Sasmalciniet vienu vai divus sīpolus kubiņos un burkānus sloksnēs un pievienojiet gaļai. Cep līdz caurspīdīgai.
• Šampinjonus sagriež šķēlēs vai gabaliņos un liek traukā kopā ar pārējiem produktiem. Vāra uz lēnas uguns, līdz sēnes ir gatavas.
• Liekam grūbas. Sāli pēc garšas, pievieno piparus un citas garšvielas pēc vēlēšanās. Ielej 2,5-3 glāzes karsta ūdens.
• Vāra uz lēnas uguns apmēram 1,5 stundas ar aizvērtu vāku, līdz graudaugi kļūst mīksti. Gatavošanas laikā, ja nepieciešams, nelielās porcijās pievienojiet ūdeni.

Gavēņa laikā var gatavot to pašu, bet bez gaļas.

Video recepte

Noskaties video, kā pagatavot gardu grūbu putru ar gaļu, kas neatstās vienaldzīgus pat tos, kam tā savulaik dažādu iemeslu dēļ bija nogurusi.

Pērļu miežu putras ar sautētu gaļu recepte ar foto

Šāda veida putru bieži sauc par armijas vai nometnes putru. Piedāvāju jums pagatavošanas metodi lēnajā plītē, bet tāpat to pagatavo holandiešu krāsnī vai pannā ar augstām malām.

Gatavošanas laiks: 2 stundas.
Porciju skaits: 4-5.
Kalorijas: 120 kcal uz 100 g.
Virtuves instrumenti: virtuves dēlis; rīve; Bļoda; nazis; plecu lāpstiņa; lēnā plīts vai holandiešu krāsns.

Sastāvdaļas

Sagatavošana soli pa solim

1. Lai grūbas ātrāk izceptos, tās jāmērcē vismaz pāris stundas. Tāpēc paņemiet glāzi graudaugu, kārtīgi izskalojiet, ielejiet bļodā un ielejiet 2-3 glāzes ūdens. Labāk to darīt naktī.
   
   
2. Atveriet sautējuma kannu un noņemiet tauku slāni. Novietojiet to lēnajā plītī vai cepešpannā. Ieslēdziet "Fry" režīmu un izkausējiet. Gatavojiet holandiešu krāsnī uz vidējas uguns.
   
   
3. Sagrieziet gabaliņos vienu vai divus sīpolus, bet burkānus sagrieziet plānās sloksnēs vai sarīvējiet. Apcep sīpolus līdz caurspīdīgai. Ja vēlaties, pievienojiet 200-250 g skābētu kāpostu. Jums vienkārši nepieciešams to labi izspiest, lai noņemtu lieko sulu. Turpina cept, līdz kāposti iegūst gaiši zeltainu nokrāsu.
   
   
4. Sagatavotos grūbas vēlreiz nomazgājam un beram uz dārzeņiem.
   
   
5. Sautējuma gabaliņus samīca un kopā ar jušku liek virsū pērļu miežiem.
   
   
6. Vidū liek divas veselas, nomizotas ķiploka daiviņas. Var iztikt bez tā, bet būs garšīgāks un aromātiskāks.
7. Ielej 2,5 glāzes ūdens. Pievienojiet garšvielas un sāli. Bet mēs to darām uzmanīgi, jo mums ir sāļš sautējums un tajā jau ir dažas garšvielas. Garšvielām pievienoju ķimenes un maltus melnos piparus. Dažreiz gaļai izmantoju garšvielu maisījumu.
   
   
8. Aizveriet vāku. Iestatiet režīmu “Sautējums” vai “Putra” un taimeri uz 90 minūtēm. Vai arī vispirms pagatavojiet 60 minūtes un pēc tam pievienojiet vēl 30. Vienkārši sautējiet holandiešu krāsnī apmēram pusotru stundu, periodiski pārbaudot un pēc vajadzības pievienojot ūdeni. Pašās gatavošanas beigās ķiplokus var izņemt. Bet nesteidzieties to izmest. Izrādās ļoti garšīgs.
   
   
9. Pasniedz ar sasmalcinātiem zaļumiem un svaigiem dārzeņiem.
   
   

Mūsu vietnē ir arī citas receptes, kuras varat izmantot

Šo ēdienu var pielīdzināt plovam, tas ir tikpat garšīgs, kalorijām bagāts un sātīgs. Mieži ar gaļu netiek pagatavoti ātri, bet rezultāts ir pūļu vērts. Šajā receptē ir parādīta atsevišķa graudaugu un gaļas gatavošanas metode. Pērļu miežus vārīsim katliņā, bet uz pannas apcepsim un sautēsim cūkgaļu ar dārzeņiem. Pēc tam visas sastāvdaļas apvieno vienā bļodā un sautē līdz gatavībai.

Vai grūbas pirms vārīšanas ir jāmērcē? Tas viss ir atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm. Ja plānojat iegūt vārītu, mīkstāku putru un pagatavot to īsu laiku, tad iepriekš produktu nepieciešams izmērcēt aukstā ūdenī (1 ēd.k. graudaugu 1 litrs ūdens) un atstāt uz nakti. Pēc tam noteciniet atlikušo šķidrumu un pēc tam sāciet gatavot graudaugus, uzņemot nepieciešamo ūdens daudzumu (1:3). Šajā gadījumā pērļu mieži vārīsies apmēram 40 minūtes.

Ja jums garšo rupjāki pērļu mieži, kas nav pārāk vārīti, vai arī jums nav laika mērcēt, tur nav nekā slikta. Vienkārši pievienojiet graudaugiem ūdeni proporcijā 1:4 un vāriet uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti. Ēdienu gatavošana, kā likums, aizņem ne vairāk kā 1,5 stundas. Īpaši ērti ir gatavot graudaugus lēnajā plītē. Tādā gadījumā izvārīsim lielā ūdens daudzumā un pēc tam notecināsim caurdurī. Tādā veidā mēs neļausim produktam pielipt vai piedegt gatavošanas laikā.

Sastāvdaļas

• pērļu mieži - 1,5 ēd.k.
• ūdens - apmēram 2 l
• cūkas pleci - 400 g
• burkāni - 1 gab.
• sīpols - 1 gab.
• ķimenes - 1 tējk.
• dārzeņu eļļa
• sāls, pipari - pēc garšas

Sagatavošana

Burkānus sagriež mazos gabaliņos (kā plovam). Sasmalciniet arī sīpolu. Uzkarsē pannu vai katlu uz uguns ar augu eļļu. Pievienojiet dārzeņus un sautējiet, līdz tie kļūst brūni.

Rūpīgi izskalojiet grūbas. Ja nolemjat to mērcēt, tad dariet to 8-12 stundas pirms ēdiena pagatavošanas. Ja domājat iztikt bez mērcēšanas, vienkārši ielejiet 1,5 ēd.k. pērļu miežus ar lielu daudzumu ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli un vāra uz lēnas uguns, pārklājot ar vāku, 50-60 minūtes.

Ievietojiet sagrieztu cūkgaļas plecu sautēšanas pannā. Jūs varat izvēlēties gaļas daļu, kas jums patīk. Pievienojiet sāli, piparus un samaisiet. Cep 10 minūtes uz vidējas uguns.

Kad gaļa nedaudz apbrūnējusi, ielej apmēram 200 ml ūdens. Pārklāj ar vāku un uz lēnas uguns sautē cūkgaļu ar dārzeņiem līdz gatavībai apmēram 30 minūtes.Gaļas gatavošanas laiks ir atkarīgs no pašas gaļas. Gadās, ka ļoti ātri kļūst mīksts, bet notiek arī otrādi.

Kad pērļu mieži ir gatavi, ievietojiet tos caurdurī un ļaujiet visam šķidrumam notecināt. Tad lej putru pannā ar gaļu un dārzeņiem. Samaisiet. Pievienojiet ķimenes (pēc izvēles). Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 10-15 minūtes, lai mieži ar gaļu sanāk garšīgi un aromātiski.

Tas pabeidz šī gardā ēdiena gatavošanu. Pēc noņemšanas no karstuma ļaujiet tai kādu laiku nostāvēties.

Pasniedziet miežus ar cūkgaļu karstu ar daudz dārzeņiem un garšaugiem.

Uz piezīmes

• Ja grūbas mērcēt iepriekš, tie nav jāgatavo atsevišķi no gaļas. Pēc cūkgaļas apcepšanas pievieno izmērcētos graudaugus, pievieno ūdeni proporcijā 1:3 un zem vāka sautē kopā ar gaļu, līdz šķidrums iztvaiko.
• Šai receptei varat pievienot garšvielas pēc garšas. Piemēram, izmantojot garšvielas plovam, jūs ne tikai uzlabosit ēdiena garšu, bet arī padarīsit tā izskatu spilgtāku. Pērļu miežos var ielikt arī veselu ķiploka galvu, kā tas pieņemts, gatavojot plovu.

Ne visi zina, ka pērļu mieži ir parastie mieži, kas attīrīti no klijām. Kopš seniem laikiem šis grauds tika uzskatīts par spēka, spara un laba garastāvokļa avotu. Daudzi arī apgalvoja, ka mieži veicina diezgan augsta intelekta līmeņa attīstību cilvēkiem. Un arī pērļu mieži ar gaļu ir diezgan apmierinošs ēdiens.

Garšīgs ēdiens no cepeškrāsns

Parasti mājās putru vāra uz plīts, bet miežus ar gaļu vislabāk pagatavot cepeškrāsnī. Tas ievērojami vienkāršo procesu un samazina tā sagatavošanai nepieciešamo laiku.

Šis fakts ir ļoti svarīgs. Lai pabarotu ģimeni ar gardām vakariņām, mājsaimniecei ir jābūt:

400 grami grūbu, pusotrs litrs ūdens, 3 gabaliņi vistas filejas, 1 burkāns, 1 sīpols, sāls, lauru lapa un jebkuras parastās garšvielas.

Tas jāsagatavo šādi:

1. Iepriekšējā vakarā izšķiro miežus, piepilda ar ūdeni un atstāj uz nakti, lai mieži nedaudz uzbriest.
2. Process sākas ar gaļas apstrādi. Tas ir jānomazgā un pēc tam sagriež mazos gabaliņos. Pēc tam tos apkaisa ar garšvielām, sāli, labi samaisa un atstāj uz 10 minūtēm vienus.
3. Šajā laikā varat sarīvēt burkānus un sasmalcināt sīpolus.
4. Sagatavoto gaļu apcep pannā līdz pusgatavībai. Tad pievienojiet tam sasmalcinātus dārzeņus un visu kopā nedaudz sautējiet.
5. Noņem pannu no uguns un karstajam maisījumam pievieno grūbas. Pārvietojiet visu uzmanīgi.
6. Produktu maisījumu liek podiņos un liek cepeškrāsnī uz aptuveni 30 minūtēm aptuveni 200-210 grādu temperatūrā.
7. Izņemiet gatavo ēdienu un ļaujiet tam atdzist 15 minūtes. Tagad jūs varat to novietot uz galda.

Ikvienam noteikti patiks šie grūbas ar gaļu. Un ēst to no katla būs vēl patīkamāk.

Putra uz plīts

Mieži ar gaļu ne vienmēr nozīmē ar vistu. Liellopu gaļa ir lieliski piemērota arī ēdiena gatavošanai. Jā, var iztikt arī bez graudaugu mērcēšanas. Šajā gadījumā darbam jums būs nepieciešams:

0,5 glāzes miežu, 200 grami liellopa gaļas, sāls, 1 mazs burkāns, 1 vidēja izmēra sīpols, garšvielas un sviests.

Gatavošanas darbību secība:

1. No paša sākuma graudaugi rūpīgi jāizskalo ar aukstu ūdeni. Pēc tam atkal piepildiet to ar ūdeni un lieciet uz plīts gatavoties. Vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir gandrīz pilnībā gatavs, un pēc tam vēlreiz noskalojiet zem tekoša ūdens.
2. Sasmalciniet dārzeņus un pēc tam apcepiet tos eļļā dziļā pannā. Pievieno garšvielas, sāli, verdošu ūdeni (vai buljonu) un nedaudz uzvāra. Ievietojiet pērļu miežus karstajā maisījumā un vāriet uz lēnas uguns, līdz gatavs.
3. Atsevišķā pannā viegli apcepiet gaļas gabalus un pievienojiet tos verdošajai putrai. Ļaujiet sastāvdaļām vārīties kopā 10 minūtes.

Pēc tam varat droši likt trauku uz šķīvjiem un gaidīt pelnītus uzslavas vārdus.

Jauna grūbu putras versija

Parastās viena un tā paša ēdiena gatavošanas iespējas bieži kļūst garlaicīgas. Taču īsta mājsaimniece vienmēr ir gatava izrādīt savu iztēli, un tad parasts grūbas ar gaļu, kura recepte visiem zināma, var pārvērsties par īstu mākslas darbu. Produkti, kas jums būs nepieciešami:

600 grami svaigas gaļas (liellopa vai cūkgaļas), 2 burkāni, 50 grami selerijas, 1 paprika, sāls, 85 grami augu eļļas, piparu graudi, zaļumi (pētersīļi un sīpoli), 1 lauru lapa. Pērļu miežu daudzums nav atkarīgs no citiem produktiem.

Gatavošanas procesa gaita:

1. Nomazgāto graudaugu pārlej ar aukstu ūdeni 10-12 stundas. Pēc tam pilnībā nolejiet šo ūdeni un vairākas reizes rūpīgi izskalojiet graudaugus, lai tie nesaliptu un nepiedegtu. Sagatavotos miežus liek katliņā, atkal pielej ūdeni un liek uz aizdedzinātas plīts. Pēc vārīšanās samaziniet uguni un pagatavojiet putru stundu.
2. Netērējot laiku, varat sākt gatavot visus pārējos produktus. Burkānus un seleriju sarīvē, papriku un sīpolus sagriež kubiņos, gaļu ar nazi sadala mazos gabaliņos (kā gulašam).
3. Labāk gatavot katlā. Vispirms gaļa jācep eļļā 5-6 minūtes. Tad pievieno iepriekš sagatavotos dārzeņus un garšvielas, samaisa un visu kopā apcep vēl 5 minūtes.
4. Pārlejiet ēdienu ar ūdeni tā, lai tas pilnībā to pārklātu, un uzvāra katla saturu. Tad jums jāsamazina uguns un jāatstāj maisījums ievilkties 40 minūtes (liellopu gaļai - pusotru stundu).
5. 15 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet graudaugus, pievienojiet sāli, lauru lapu, piparus un visu samaisiet.

No tā sanāk izcili pērļu mieži ar gaļu. Recepti var pielāgot pēc vēlēšanās.

Vienkāršākais variants

Tiem, kuri virtuvē pavada maz laika un nemaz nezina, kā pagatavot miežus ar gaļu, ir piemērota iespēja izmantot pusfabrikātus. Tam būs nepieciešams: 1 bundža parastā gaļas sautējuma, 250 grami grūbu, pāris ķiploka daiviņas, sāls, augu eļļa, 2 sīpoli un burkāni.

Viss ir sagatavots ļoti vienkārši:

1. Nomazgātos graudus mērcē ūdenī 5-8 stundas (labāk pat ilgāk).
2. Sasmalciniet ķiplokus, burkānus un sīpolus (ar jebkuru zināmu metodi).
3. Noskalo miežus, atkal pievieno svaigu ūdeni un uz plīts uzvāra. Tad pievieno sāli un vāra 20 minūtes. Gatavā labība jāievieto caurdurī.
4. Uz pannas eļļā apcep burkānus un sīpolus. Tad pievieno gatavās graudaugus, ķiplokus un visu samaisa.
5. Saturu aplej ar verdošu ūdeni, cieši pārklāj ar vāku, uzliek uguni un vāra 30-35 minūtes.
6. Pievienojiet maisījumam sautējumu un turpiniet gatavot vēl 8-10 minūtes.

Pirms pasniegšanas putrai vajadzētu nedaudz ievilkties. Tikai tad to var izklāt uz šķīvjiem un pasniegt ar marinētiem dārzeņiem vai salātiem. Tas ir vienkāršākais veids, kas ļauj pat skolēnam izdomāt, kā pagatavot pērļu miežus ar gaļu.

Trauki podos

Pēdējā laikā nez kāpēc modē karstos ēdienus gatavot porciju traukos. Bet katrs to dara savā veidā. Piemēram, pērļu mieži katlā ar liellopu gaļu izrādās ļoti garšīgi. Sagatavot šādu ēdienu nav grūti.

3 katliem nepieciešams tikai: 1 glāze grūbu, sāls, 1 sīpols, malti pipari, 600 grami liellopa gaļas (filejas), lauru lapa.

Šī opcija neprasa iepriekšēju produktu sagatavošanu. Viss tiek darīts pa posmiem:

1. Nejauši sasmalciniet sīpolu un apcepiet verdošā eļļā.
2. Gaļu uzmanīgi sagriež gabaliņos.
3. Liek sagatavotos podos secīgi: apcepti sīpoli, gaļa, sāls, pipari, mazgāti graudaugi. Ielejiet saturu ar ūdeni un ielieciet katrā katlā vienu lauru lapu. Pēc tam pārklāj tos ar foliju un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 185-190 grādiem.

Pēc pāris stundām grūbas katlā ar gaļu būs gatavi. Jums viņa nav jāuzrauga, un jūs varat pavadīt savu brīvo laiku, kā vēlaties.

Aprīkojums, lai palīdzētu mājsaimniecei

Pēdējā laikā mājsaimnieces arvien vairāk izmanto tehniskos jauninājumus virtuvē. Ar viņu palīdzību lēnajā plītī var pagatavot ļoti garšīgus miežus ar gaļu. Tas ir ērti, praktiski un diezgan ātri. Nav nepieciešamas vairākas cepšanas pannas un dažādi katli. Viss process notiek vienā bļodā.

Nepieciešami tikai šādi produkti: 350 grami jebkuras gaļas, 1 burkāns, 280 grami grūbu, 2 sīpoli, 70 grami augu eļļas, 625 mililitri ūdens, sāls, garšvielas, lauru lapa un 2-3 ķiploka daiviņas.

Gatavošanas metode:

1. Gaļu sagrieziet gabaliņos, bet sīpolus un burkānus sasmalciniet parastajā veidā.
2. Bļodā ielej eļļu, pievieno gaļu un pievieno piparus. Iestatiet "cepšanas" režīmu un atstājiet ēdienu 15 minūtes.
3. Pievieno burkānus un sīpolus. Visu samaisa un atstāj tāpat kā iepriekš vēl 10 minūtes.
4. Pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas saskaņā ar recepti un iestatiet režīmu “plovs”. Gatavošana prasīs 40-50 minūtes.

Pēc tam, kad multivarka signalizē, ka tas ir gatavs, varat pagaidīt 10 minūtes, pēc tam atvērt vāku un likt putru uz šķīvjiem.

Jauna versija putrai no cepeškrāsns

Pērļu miežu biezputra bija ļoti populāra Krievijā. Kopš tā laika ir saglabājušies daudzi tā pagatavošanas veidi. Toreiz visu galvenokārt darīja krāsnī. Tagad tā ir aizstāta ar cepeškrāsni. Un ir neskaitāmas receptes. Piemēram, mieži ar gaļu cepeškrāsnī būs vēl garšīgāki, ja pievienosiet tiem sēnes.

Jums būs nepieciešams šāds produktu komplekts: uz pusotru glāzes grūbu, 300 grami svaigu sēņu, 200 grami liellopa gaļas (vārītas un maltas), pāris sīpolu, sāls, 1 burkāns, muskatrieksts un ingvers.

Gatavošanas process:

1. Iepriekš iemērciet graudaugus aukstā ūdenī vairākas stundas (8-12).
2. Pēc tam uzbriedinātos grūbas noskalo, liek pannā, uzmanīgi aplej ar verdošu ūdeni un liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm, iepriekš uzstādot temperatūru uz 180 grādiem.
3. Šajā laikā eļļā nedaudz apcep sasmalcinātus burkānus un sīpolus. Tad pievieno gabaliņos sagrieztas sēnes, nedaudz vēlāk arī malto gaļu. Cepiet maisījumu, līdz viss mitrums ir iztvaikojis.
4. Izņem no cepeškrāsns pannu ar putru, liek tajā sagatavoto maisījumu, ingveru, muskatriekstu un labi samaisa. Pēc tam pārklāj ar vāku un liek atpakaļ cepeškrāsnī. Samaziniet temperatūru līdz 150 grādiem.

Pēc 40 minūtēm aromātiskais ēdiens būs pilnībā gatavs.