Gardu baklažānu ēdienu izlase lēnajā plītī. Baklažāni lēnajā plītē: pamatēdieni un sagatavošanās darbi ziemai. Baklažānu receptes lēnajā plītē ir vienkāršas un pēc garšas unikālas.

Mūsdienās multivarka mūsu virtuvēs nav tikai veltījums modei, tā drīzāk ir nepieciešamība, jo šī tehnika ir kļuvusi par neaizstājamu palīgu daudzām mājsaimniecēm. Dažreiz mums vienkārši nepietiek laika, lai pagatavotu gardas pusdienas vai vakariņas, bet mēs ļoti vēlamies ļauties kaut kam neparastam! Tieši šādās situācijās palīgā nāk mūsdienīga virtuves tehnika, kas īsā laikā pagatavos gardu ēdienu, nenovēršot mūsu uzmanību no citām lietām. Iekrāmējām multivarkas bļodā nepieciešamos produktus un pēc brīža ēdiens bija gatavs.

Baklažānu daudzpusība slēpjas tajā, ka tie ir piemēroti gan pamatēdienam, gan uzkodām un piedevām, savukārt veģetāriešiem baklažāni aizvieto gaļu un nodrošina organismu ar visiem nepieciešamajiem vitamīniem un minerālvielām. Vēl viena unikāla baklažānu īpašība ir tā, ka tie saglabā savas labvēlīgās īpašības arī pēc termiskās apstrādes, tāpēc tos vajadzētu ēst biežāk jebkurā formā, jebkurā gadalaikā, īpaši sezonas laikā. Lēnā plīts palīdzēs sagatavot baklažānus ziemai. Lēnā plītē tie tiek lieliski sterilizēti un kļūst gatavi ilgstošai uzglabāšanai gan slēgtā veidā, gan marinētu gurķu, marinētu gurķu utt.

Moussaka, chanakhi, parmigiano, aljean-santalwood, sauté - tie visi ir ēdieni, kuros baklažāni tiek iekļauti dažādu tautu nacionālajās virtuvēs. Šis brīnišķīgais dārzenis ir mīlēts visur. Bijušās Padomju Savienības valstīs baklažānu kaviārs ir īpaši novērtēts, tas izrādās ideāls arī lēnajā plītē. Šeit izplatīts ir arī dārzeņu sautējums ar baklažāniem lēnajā plītē, un šo ēdienu ir viegli pagatavot. Baklažānu sautējums lēnajā plītī ir vienkāršākais un ātrākais ēdiens, kas piemērots pasniegšanai vakariņās visai ģimenei vai viesiem.

Baklažāni lieliski saskan ar dažiem citiem produktiem, kopā veidojot brīnišķīgus ēdienus: cukini ar baklažānu lēnajā plītē, baklažānu ar tomātiem lēnajā plītē, baklažānu ar kartupeļiem lēnajā plītē un citus.

Turklāt garšīgi baklažāni lēnajā plīts tiek iegūti ar gaļu. Piemēram, vistas gaļa ar baklažāniem lēnajā plītī ir lielisks viegls un līdz ar to diētisks gaļas ēdiens, kas daudziem patīk garšas, aromāta un pikantuma dēļ.

Ja jums ir ierobežots laiks un nav laika parādīt savu iztēli un individualitāti, pagatavojiet vienkāršus sautētus baklažānus lēnajā plītē, citu ēdienu receptes ir nedaudz sarežģītākas, jo... papildus baklažāniem ir nepieciešama sagatavošana un saistītie produkti. Ja iepriekš neesat gatavojis baklažānus lēnajā plītī, vietnē esošās receptes ar fotogrāfijām palīdzēs jums apgūt šo vienkāršo zinātni.

Mūsu padomi jums palīdzēs:

Gatavojot baklažānus lēnajā plītī, nevajadzētu ignorēt ieteikumus to pagatavošanai. Baklažāni vispirms jāapkaisa ar sāli un kādu laiku jāatliek malā. Pēc tam rūpīgi izskalojiet dārzeņus, lai noņemtu sulu un solanīnu;

Sagriežot baklažānus, jāizmanto keramikas nazis, nevis metāla nazis, kas novērsīs trauka “metāliskās” garšas efektu;

Lai cepšanas laikā baklažāni absorbētu mazāk eļļas, tie vispirms jāaplej ar verdošu ūdeni;

Termiskās apstrādes laikā baklažāni nekļūs tumšāki, ja tos darīs ar lielu siltumu;

Pirms cepšanas lēnajā plītī baklažāni jāsagriež porcijās, neatdalot tos no mizas. Tas saglabās gabalu formu;

Sēņu pievienošana baklažānu ēdienam piešķirs tai unikālu pikanci;

Lēnā plītē gatavotus ēdienus vislabāk apkaisīt ar zaļumiem pēc gatavošanas režīma izslēgšanas. Pēc tam trauku var paturēt nedaudz ilgāk zem vāka un tikai tad likt uz šķīvjiem.

Šodien padalīšos ar pāris receptēm, kā ātri un garšīgi pagatavot baklažānus (recepte lēnajā plītī, cepeškrāsnī un pannā). Receptes ir ļoti vienkāršas un neprasa nekādas īpašas prasmes, kas nozīmē, ka ēdieni vienmēr ir veiksmīgi. Starp citu, vai zinājāt, ka baklažāni ir oga...jā, jā!, kas tiek uzskatīta par ilgmūžības ogu, jo tajā ir tie mikroelementi, kas cilvēka organismam ir ļoti nepieciešami normālai darbībai.

Baklažānos ir daudz kālija, kas ir ļoti nepieciešams mūsu organismam ūdens bilances uzturēšanai. Baklažāni ir ļoti sens produkts, kas patērētāju vidū tika augstu novērtēts un cienīts arī Ivana Bargā valdīšanas laikā. Turklāt tajā laikā šis dārzenis bija diezgan reti sastopams.

Taču pat šī nianse neatturēja galma šefpavārus izdomāt gardus un veselīgus ēdienus no baklažāniem, piemēram, to pašu “baklažānu kaviāru”, kas minēts pazīstamajā padomju filmā “Ivans Vasiļjevičs maina profesiju”.

Par laimi, mūsu laikos ar šo produktu viss ir daudz labāk nekā Ivana Briesmīgā laikos. Tāpēc mūsdienu šefpavāri, kuriem ir vienkārši milzīgs produktu daudzums, spēj izdomāt tūkstošiem recepšu, kas būs piemērotas katrai gaumei un patiks pat izvēlīgākajam un kaprīzākajam gardēžiem.

Lai gan patiesībā, lai saprastu, kā pagatavot baklažānus, nav jābūt kaut kādam starptautiski atzītam kulinārijas speciālistam, pietiek ar to, ka esi pavārs amatieris.

Jūs, iespējams, nezinājāt, ka baklažāni ir ēdiens, ko var pagatavot dažādos veidos. Var: vārīt, sautēt, cept, cept, grilēt, gatavot lēnajā plītī, gatavot salātus, kaviāru no baklažāniem vai vienkārši padarīt tos par izcilu piedevu kaut kam, kādam pamatēdienam, kombinācijā ar citiem produktiem vai bez tiem.

Kā ātri, bet garšīgi pagatavot baklažānus lēnajā plītī

Cilvēce nestāv uz vietas un ar katru dienu parādās arvien jaunas automātiskās ierīces cilvēkiem. Zinātnieki izstrādā tādas modernas ierīces, ka, lai pagatavotu gardu ēdienu rītdienai, pusdienām vai vakariņām, var nemaz nezināt, kā gatavot.

Pietiek tikai ar iespēju sagriezt ēdienu un nospiest pogas. Multicooker ir tikai tāds tehnoloģiju brīnums, kas to visu spēj paveikt diezgan īsā laika periodā. Tātad, kā jūs varat pagatavot baklažānus lēnajā plītī, jo šis dārzenis ir diezgan neparasts.

Tiem, kuri izmanto multivarku vairāk nekā vienu reizi, nebūs noslēpums, ka tajā pagatavotajiem kulinārijas brīnumiem ir neticami garšīga, smalka, patīkama garša.

Tāpēc esiet drošs, ka būsiet apmierināts. Turklāt ne tikai no absolūti vieglās baklažānu pagatavošanas lēnajā plītē, bet arī no jūsu pagatavotā ēdiena neparastās garšas.

Lai pagatavotu baklažānus lēnajā plītī, mums būs nepieciešami šādi produkti:

• Baklažāni - 4 gab.;
• Saldie paprika (kā patīkama piedeva galvenajam produktam - baklažāniem) - 2 gab.;
• Pāris ķiploka daiviņas;
• Dārzeņu eļļa;
• Majonēze (kas jums garšo);
• Cietais siers (kā nu kuram garšo);
• Sāls;
• Pipari;
• Garšvielas pēc garšas;
• Pētersīļi.

Sagatavošana:

1. Nu, sāksim! Pirmā lieta, kas mums jādara, ir rūpīgi nomazgājiet baklažānus un pēc tam ļaujiet tiem nedaudz nožūt.

2.Tagad sagrieziet baklažānus gredzenos, ne ļoti biezos un ne ļoti plānos - kaut kur vidēja biezuma. Pēc tam tādā pašā veidā nomazgājiet papriku un noslaukiet to.

3. Arī piparus sagriežam apļos un arī aptuveni vidēja biezuma. Tagad pāriesim tieši pie mūsu produktu salikšanas īpašā traukā, kas, kā likums, ir jāiekļauj multivarkā, bet sauksim šo trauku, kā mēs esam pieraduši, par cepešpannu.

3.Pirms dārzeņu klāšanas pannu viegli ieziež ar augu eļļu. Tagad izklājam aprindās sagrieztus baklažānus, sāli, piparus, pārkaisām ar garšvielām un, izmantojot tādu kā irdenu režģi, baklažāniem virsū izspiežam nelielu daudzumu majonēzes.

4.Pēc tam virsū liek šķēlēs sagrieztus papriku, kā arī pievieno sāli, piparus un apkaisa ar iecienītākajām garšvielām pēc savas gaumes.

5.Un pipariem virsū uzkaisa (rupji sarīvētu) sieru un smalki sakapātus pētersīļus, atkal ar režģi izspiež majonēzi, tikai šoreiz neskopojies ar majonēzi un izspied vēl.

6.Ievietojiet to multivarkā un iestatiet "Cepšanas" režīmu. Un pēc 40 - 50 minūtēm lēnajā plītī iegūstam gardu baklažānu ēdienu.

Nu, mēs dalījāmies ar noslēpumiem, kā pagatavot tik veselīgu un atjaunojošu dārzeņu kā baklažānu, mēs ceram, ka jums tas patiks. Labu apetīti!

Kā pagatavot baklažānus ar tomātiem cepeškrāsnī

Lai pagatavotu baklažānus ar tomātiem, mums būs nepieciešami šādi produkti:

• Baklažāni - 2 gabali;
• Tomāti, ne pārāk lieli, vidēji lieli - 2 gab.;
• Dažas ķiploka daiviņas;
• Sāls pēc garšas;
• Dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:

1. Tātad, ņemiet baklažānus - rūpīgi nomazgājiet, pēc tam noslaukiet. Pēc tam sagrieziet baklažānus gredzenos, ne ļoti plānos, vidēja biezuma; Ielejiet vārītu ūdeni bļodā, ne pārāk karstu, vēlams nedaudz siltu vai istabas temperatūrā, pievienojiet ūdenim nedaudz sāls un lieciet tur mūsu baklažānus mērcēt apmēram 1-1,5 stundas.

2. Ielieciet baklažānus traukā un izveidojiet tiem kaut kādu spiedienu - pārklājiet tos ar vāku vai kādu šķīvi. Kad baklažānu mērcēšanas laiks ir beidzies, noteciniet ūdeni.

Mums vairs nevajag sālīt baklažānus, jo tiem pietiek ar ūdens sāļumu, kurā tie tika mērcēti.

3.Pēc šī procesa var ķerties pie galvenā – paša ēdiena pagatavošanas. Lai to izdarītu, vispirms apcep baklažānus. Tos vajag apcept no abām pusēm, ne pārāk lielā daudzumā augu eļļas un uz vidējas uguns. Pēc tam novietojiet mūsu baklažānus uz cepešpannas, uz baklažāniem novietojiet saspiestu ķiploku.

4.Pēc tam ķiplokam virsū liek biezās šķēlēs sagrieztus tomātus. Pēc tam uz rupjās rīves sarīvē sieru un uzkaisa to virsū tomātiem.

5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un uz 15 - 20 minūtēm ievietojiet mūsu cepešpannu ar visu tās saturu. Pēc noteiktā laika saņemsiet neparasti garšīgu un, galvenais, veselīgu uzkodu.

Kā pagatavot baklažānus ziemai (baklažānu ikri)

Kas ir baklažāni ziemai? Protams, tas ir labi zināmais “baklažānu ikri”.

Lai pagatavotu baklažānu kaviāru, mums būs nepieciešams:

• 3,5 kg baklažānu;
• 1,5 kg sīpolu;
• 3,5 kg tomātu;
• 2 kg saldo piparu;
• 1,5 kg burkānu;
• 300 g ķiploku;
• 1 ēd.k. l. etiķis.

Sagatavošana:

1. Kā paredzēts, vispirms baklažāni jānomazgā, pēc tam sagriež kubiņos. Kubiņu biezumam jābūt ne vairāk kā 2 centimetriem, jo ​​mums vajag kārtīgus kubus.

2.Sagrieztos baklažānus apcep augu eļļā, līdz tie ir skaisti zeltaini brūni. Pēc šīs darbības pabeigšanas mēs pārejam pie priekšgala. Sagriežam gredzenos un tāpat arī apcepam.

3.Tagad mēs sagriežam burkānus strēmelēs un smalki sagriežam pētersīļus. Sasmalcinātus burkānus un pētersīļus sautējiet augu eļļā, līdz tie ir mīksti.

4.Tagad, kad esam apcepuši un sautējuši visus nepieciešamos dārzeņus, to visu samaļ blenderī, virtuves kombainā vai gaļas mašīnā, pievieno cukuru, sāli un garšvielas pēc garšas pēc saviem ieskatiem, varat pievienot tomātu pastu pēc saviem ieskatiem.

5. Sildiet visu iegūto maisījumu līdz 70 grādiem, pēc tam ievietojiet to burkās.

Vārīti baklažāni lēnajā plītī vienmēr izrādās garšīgi, un galvenā ēdiena gatavošanas priekšrocība šajā ierīcē ir laika taupīšana. Mājas pavāri var vienkārši ievietot bļodā vajadzīgās sastāvdaļas un iegūt sātīgu un ēstgribu maltīti.

Kā pagatavot baklažānus lēnajā plītī?

Baklažānu gatavošana lēnajā plītī ir ātra un garšīga, ēdienu receptes parasti nav sarežģītas. Ierīcē izmantojot atbilstošos režīmus, dārzeņus var sautēt kā cepeškrāsnī, cept kā cepeškrāsnī un pat gatavot vienlaikus kā piedevu.

1. lēnajā plītī - tie, kuriem nav nepieciešama dārzeņu iepriekšēja apcepšana - tie ir visu veidu sautējumi, sautējumi vai ikri.
2. Lēnā plītē cepti baklažāni tiek iegūti bez zeltaini brūnas virsmas. Kastroļus vai pildītos zilos gatavo ar kausētu sieru virsū.
3. Lielam uzņēmumam pildītus dārzeņus cept nebūs iespējams, ņemot vērā mazo bļodas tilpumu.

Vienīgā grūtība pirms gatavošanas lēnajā plītī būs visu sastāvdaļu sagatavošana. Tie ir jānomizo un rupji jāsagriež. Zilos jāsagriež, jāsālī un jāatstāj 15 minūtes, jānoskalo zem tekoša ūdens, tas noņems lieko rūgtumu.

Sastāvdaļas:

• baklažāni - 500 g;
• ratunda – 200 g;
• tomāti - 200 g;
• sīpoli un burkāni - 2 gab.;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• sāls, pipari, Provansas garšaugu maisījums;
• asie pipari - ½ pāksts;
• dārzeņu eļļa;
• ūdens - 100 ml.

Sagatavošana

1. Rupji sakapājiet zilos tomātus un papriku.
2. Sīpolu un burkānus sagriež kubiņos.
3. Sīpolu apcep eļļā virs “Fry” un iemet burkānos.
4. Pievieno atlikušos dārzeņus, apcep 15 minūtes, apmaisa.
5. Apkaisa ar sāli, garšvielām, pievieno sasmalcinātu ķiploku.
6. Ielejiet ar ūdeni un vāriet baklažānus lēnajā plīts režīmā “Sautējums” 40 minūtes.

Tas tiek pagatavots bez liekām ripām lēnajā plītē. Dārzeņi iekārtā nīkuļo ilgu laiku, tāpēc izrādās ļoti aromātiski un mīksti. Jūs varat pagatavot veikalā nopērkamo uzkodu versiju, sautējot biezenī gatavotas sastāvdaļas, taču priekšroka dodama mājās gatavotai. Kaviāru var pagatavot turpmākai lietošanai; iznāks 2 burkas pa 0,5 litriem katra.

Sastāvdaļas:

• baklažāni - 1,5 kg;
• sīpoli – 4 gab.;
• burkāni - 3 gab.;
• bulgāru pipari - 4 gab.;
• tomāti - 400 g;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• sāls;
• eļļa.

Sagatavošana

1. Visus dārzeņus sagriež nelielos kubiņos, burkānus sarīvē.
2. Uz “Cepšanas” eļļā apcep sīpolus un pievieno burkānus. Pusi tomātu samaļ biezenī, otru pusi sagriež.
3. Pēc 5 minūtēm pievienojiet atlikušos dārzeņus un sāli.
4. Apcep 10 minūtes, pievieno rīvētus tomātus un sakapātus ķiplokus.
5. Gatavojiet režīmā “Sautējums” 30 minūtes.

Lēnā plītē - lielisks ēdiens, ļoti apmierinošs, aromātisks un patiks vīriešu ēdāju auditorijai. Dažiem degustētājiem cienasts atgādinās grieķu musaku, kopumā recepte ir ļoti līdzīga. Tas tiek pagatavots karsts tikai vienā režīmā, sagatavotos komponentus liek kārtās bļodā un kopā cep.

Sastāvdaļas:

• baklažāni – 2 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• cūkgaļas karbonādes – 4 gab.;
• tomāts
• kartupeļi - 4 gab.;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• majonēze - 100 ml;
• siers - 100 g;
• sāls, pipari, kaltēti garšaugi.

Sagatavošana

1. Visus dārzeņus vajag sagriezt apļos un gredzenos, cūkgaļu plāni saputot un katru gabalu sagriezt 4 daļās.
2. Ievietojiet baklažānus un kartupeļus ietaukotā bļodā un pievienojiet nedaudz sāls.
3. Izdaliet gaļas kārtu, sīpolu gredzenus un tomātus.
4. Sasmalcina ar sasmalcinātu ķiploku, sāli, pārlej ar majonēzes sietu un pārkaisa ar sieru.
5. Režīmā “Cepšana” baklažāni ar gaļu tiek pagatavoti multivarkā 40 minūtes.

Lēnā plītī laivas ir kārums, ko var pagatavot vakariņām. Parasti ierīces bļodā ievieto 4-6 šādas pusītes ar pildījumu. Maltajai gaļai varat pievienot sēnes, iecienītākos dārzeņus un garšvielas. Ēdiens būs gatavs pusotras stundas laikā, ņemot vērā sastāvdaļu pagatavošanas laiku.

Sastāvdaļas:

• baklažāni – 2 gab.;
• malta gaļa - 300 g;
• tomāti – 4 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• marinēti sīpoli - ½ gab.;
• sāls, pipari, sausie augi;
• siers - 100 g.

Sagatavošana

1. Pārgrieziet baklažānus uz pusēm gar augļiem.
2. Ar karoti izņem mīkstumu.
3. Maltajai gaļai pievieno rīvētus burkānus, sasmalcinātus tomātus, sasmalcinātu ķiploku un melleņu mīkstumu.
4. Apcep uz pannas līdz gatavs, pievieno sāli un garšvielas.
5. Pildījuma maisījumu pilda baklažānu “laiviņas”, liek ierīces bļodā, virsū liek marinētu sīpolu pusgredzenus un pārkaisa ar sieru.
6. Cepiet baklažānus multivarkā ar iestatījumu “Cepšana” 1 stundu.

Cukini un baklažānu sautējuma gatavošana lēnajā plītī ir ļoti vērtīga pieredze. Piepildījis ierīces bļodu ar sagatavotiem produktiem, jūs varat ķerties pie sava biznesa, kamēr tiek pagatavots garšīgs un ēstgribu kārums. Nav jāstāv pie plīts, jāmaisa un jāuztraucas, vai ēdiens piedegs vai netiks pagatavots.

Sastāvdaļas:

• baklažāni – 2 gab.;
• cukini – 2 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• burkāni - 2 gab.;
• saldie pipari - 2 gab .;
• karstie pipari - ½ gabals;
• tomāti - 3 gab.;
• sāls, pipari, oregano un timiāns;
• žāvēti ķiploki - ½ tējk;
• pētersīļi, dilles un cilantro - ½ ķekars.
• eļļa - 3 ēd.k. l.

Sagatavošana

1. Nomizojiet visus dārzeņus, sagrieziet kubiņos, ievietojiet multivarkas bļodā.
2. Sāli un apkaisa ar visām sausajām garšvielām.
3. Ielejiet eļļu un ieslēdziet režīmu “Ugunsdzēšana” uz 1 stundu.
4. Pēc signāla samaisiet, iemetiet zaļumus un atstājiet uz “Uzturēt temperatūru” 15 minūtes.

Lēnā plītī cepti baklažāni ar sieru iznāk bez zeltaini brūnas garozas, tāpēc labāk ņemt sieru, kas labi kūst un ir viskozs, derēs arī suluguni. Papildus dārzeņiem pildījumam tiek pievienota gaļa un garšaugi, un trauks turas kopā, pateicoties olu pildījumam - neticami garšīgs karstais ēdiens, ko var ēst bez piedevas.

Sastāvdaļas:

• baklažāni - 1 gab.;
• tomāti - 2 gab.;
• marinēti sīpoli - 1 gab.;
• vistas fileja - 200 g;
• sasmalcināti pētersīļi - 1 sauja;
• olas - 2 gab.;
• majonēze - 1 ēd.k. l.;
• siers - 150 g;
• sāls, pipari, šķipsniņa muskatrieksta.

Sagatavošana

1. Eļļotā bļodā liek baklažānu šķēles, šķēlēs sagrieztu fileju un pievieno sāli.
2. Izdaliet marinētus sīpolus un tomātus.
3. Sajauc olas un majonēzi, pievieno sāli, pievieno muskatriekstu un piparus, lej bļodā.
4. Sasmalcina ar zaļumiem un rīvētu sieru.
5. Pagatavojiet baklažānus ar sieru lēnajā plītī 40 minūtes ar iestatījumu “Cepšana”.

Baklažāni skābajā krējumā un ķiplokos lēnajā plītī izrādās garšīgi un ļoti maigi. Piena produkts ēdienā gardumam piešķirs sāta sajūtu, kas dažkārt pietrūkst šādās receptēs. Gatavošanas procesā skābā krējuma mērce iztvaiko, ja vēlaties iegūt ēdienu ar krēmīgu mērci, laiks jāsamazina par 10 minūtēm.

Sastāvdaļas:

• baklažāni - 500 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• milti - 2 ēd.k. l.;
• skābs krējums - 150 g;
• sviests - 50 g;
• sāls, malti pipari, Provansas garšaugi;
• svaigas dilles - 20 g.

Sagatavošana

1. Baklažānus sagriež lielos kubiņos un nosusina ar dvieli.
2. Pārkaisa ar miltiem.
3. Uz “Cepšanas” izkausē sviestu un apcep baklažānus.
4. Pievieno saldo krējumu, saspiestu ķiploku, garšvielas, sāli un sasmalcinātas dilles.
5. Pārslēdziet uz “Sautējums” un vāriet 20-25 minūtes.

Interesanta dārzeņu sautējuma variācija – lēnajā plītī cepti šampinjoni un baklažāni. Neparasts ēdiens ar daudzšķautņainu garšu aizraus ikvienu degustētāju. Cienasts izrādās apmierinošs, pašpietiekams un iepriecinās veselīga uztura piekritējus un tos, kuri stingri ievēro gavēņa ēdienkarti.

Sastāvdaļas:

• šampinjoni - 300 g;
• baklažāni – 2 gab.;
• ķirsis - 300 g;
• sīpols - 1 gab.;
• olīvju eļļa;
• baziliks un pētersīļi - 1 sauja;
• sāls pipari.

Sagatavošana

1. Baklažānus nomizo un rupji sakapā.
2. Lēnā plītī uz “Cepšanas” apcep sīpolus, iemet sēnes.
3. Pievieno baklažānus, apcep 15 minūtes, iemet tomātus un zaļumus.

Sautēti baklažāni lēnajā plītī - receptes, kuras var ātri īstenot un izveidot vienlaikus kā garnīrs ar karsto ēdienu. Ēdiens no mellenēm ar putru izrādās apmierinošs, pašpietiekams un līdzīgs tam, kas pagatavots katlā krāsnī. Ja vēlaties, varat papildināt kompozīciju ar gaļu vai sēnēm; laipni gaidīti ir burkāni un sīpoli.

11.01.2018

Daudzi cilvēki baklažānus sauc par ilgmūžīgiem dārzeņiem. Patiešām, šis tumši violetais produkts satur daudz vitamīnu, šķiedrvielu, mikro- un makroelementus. Jūs varat pagatavot gardus baklažānus ziemai lēnajā plītī. Šādi uzkodu ēdieni ieņems lepnumu uz jūsu galda.

Gandrīz marinētas sēnes

Baklažāni ir neticami veselīgi dārzeņi, kas satur daudz vitamīnu, fosforu un dzelzi. Tie ir neaizstājami cilvēka ķermeņa pilnīgai darbībai.

Bieži vien no svaigiem baklažāniem gatavojam ne vairāk kā divus ēdienus – kaviāru vai sautētu piedevu. Gatavojot baklažānu sagataves ziemai lēnajā plītī, jūs varat parādīt savu kulinārijas iztēli. Daudzas mājsaimnieces izmanto kodināšanu, sautēšanu, cepšanu un vārīšanu. Vispār, tiklīdz viņi neiziet no tā, lai pagatavotu izsmalcinātu uzkodu, kas līdzinās veikalā pirktām delikatesēm.

Tehnoloģiskais progress mums ir devis daudz viedu virtuves sīkrīku, un tagad mēs varam pagatavot baklažānus ziemai Redmondas multivarkā, kā arī, protams, citos ierīces modeļos.

Daudzi gardēži salīdzina marinētus baklažānus ar sēnēm. Ņemiet vērā viņu vienkāršo recepti.

Savienojums:

• 2 kg baklažānu;
• 1 buljona kubiņš;
• vidēja izmēra ķiploka galva;
• 4 ēd.k. l. galda sāls;
• 2 ēd.k. l. etiķis ar 9% koncentrāciju;
• 3 ēd.k. l. rafinēta saulespuķu sēklu eļļa.

Sagatavošana:

1. Mēs izvēlamies tikai svaigus baklažānus, nevis mīkstus. To krāsai jābūt viendabīgai, un astēm jābūt zaļām.
2. Baklažānus rūpīgi nomazgājam ar tekošu ūdeni.
   
3. Nogrieziet kātiņus un noņemiet ādu, izmantojot dārzeņu mizotāju.
   
4. Nomizotus baklažānus sagriež vajadzīgā izmēra porcijās.
   
5. Sasmalcinātus dārzeņus pārliek dziļā bļodā un pievieno sāli. Labi samaisa un atstāj šajā formā apmēram pusstundu.
   
6. Šajā laikā viss rūgtums pazudīs, izlejiet sulu.
7. Izvēlieties programmas režīmu “Cepšana”. Aktivizējam to.
8. Ievietojiet baklažānus multivarkas traukā. Labi samaisiet tos un viegli apcepiet.
   
9. Nomizojam ķiploka daiviņas, sasmalcinām ar nazi vai zem preses.
10. Pievienojiet ķiplokus mīkstinātajiem baklažāniem. Sasmalciniet buljona kubiņu un apkaisiet ar to baklažānus. Rūpīgi samaisiet.
    
11. Atsevišķi mēs sterilizējam stikla traukus konservēšanai parastajā veidā.
12. Kamēr baklažāni cepas, pagatavo marinādi.
13. Bļodā ar biezām sienām ielej 500 ml filtrēta ūdens.
14. Pēc vārīšanas ūdenim pievieno 1 ēdamkaroti galda sāls. l., etiķis ar 9% koncentrāciju - 2 ēd.k. l. un 2 ēd.k. l. rafinēta saulespuķu sēklu eļļa.
15. Noteikti atdzesējiet marinādi.
16. Apceptos baklažānu gabaliņus liek burciņās, viegli piespiežot.
17. Tos pārlej ar sagatavoto marinādi.
    
18. Mēs ņemam ērtus traukus, kuros sterilizēsim sagatavi.
19. Stikla burkas pārklāj ar skārda vākiem, liek bļodā vai pannā, kuru piepildām ar ūdeni gandrīz līdz burciņu pleciem.
    
20. Sterilizējiet burkas apmēram ceturtdaļu stundas. Izmantojot uzgriežņu atslēgu, cieši aizveriet vākus.
    
21. Kā parasti, turiet burkas otrādi, līdz tās pilnībā atdziest.
22. Tas izrādās tāds skaistums.
    
23. Baklažānu preparātu varat pasniegt ar zaļumiem.

Kaviārs "Aizjūras"

Jūs jau esat iemācījušies, kā lēnajā plītī pagatavot vienkāršus un vienlaikus neticami garšīgus baklažānu salātus ziemai. Ir pienācis laiks iekarot jaunas kulinārijas virsotnes. Atcerieties filmu "Ivans Vasiļjevičs maina savu profesiju"? Ko Feofans sauca par baklažānu ikriem - ārzemēs? Baklažānu ikru pagatavošana lēnajā plītī ziemai ir diezgan vienkārša, ir svarīgi ievērot receptes proporcijas un termiskās apstrādes laiku.

Savienojums:

• 2-3 gab. lieli baklažāni;
• sīpols - 2 galviņas;
• 2 gab. saldie bulgāru pipari;
• 5 gab. svaigi vidēja izmēra tomāti;
• 2 gab. burkānu sakņu dārzeņi;
• 3 gab. ķiploka daiviņas;
• sāls un malti smaržīgie pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Nomizojiet divus sīpolus. Sīpolus sagriež mazos kubiņos.
2. Multivarkas bļodā ielej rafinētu saulespuķu sēklu eļļu.
3. Ieslēdzam programmas režīmu “Cepšana” un daudzbļodā ievietojam sasmalcināto sīpolu.
4. Kamēr sīpoli cepas, sagatavo baklažānus.
5. Nomizojiet tos un sagrieziet mazos kubiņos.
6. Sāls labi un atstāj apmēram pusstundu. Nolejiet izdalīto šķidrumu.
7. Pēc tam, kad ir pagājis norādītais laiks, baklažānus ievietojiet caurdurī un rūpīgi noskalojiet ar tekošu ūdeni.
8. Burkānu saknes nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos.
9. Saldos papriku noņemam no kātiņa, dzīslām un sēklām un sasmalcinām.
10. Svaigus tomātus nomazgājam, pārgriežam uz pusēm un noņemam kātu. Tomātu mīkstumu sasmalcina kubiņos. Ja vēlaties, ādu var noņemt.
11. Visas sastāvdaļas ievieto multivarkas bļodā un samaisa.
12. Pēc garšas garšo ar sāli un maltiem smaržīgajiem pipariem.
13. Aizveriet viedierīces vāku un aktivizējiet programmas režīmu “Dzēšana”. Iestatiet taimeri uz 60 minūtēm.
14. Kamēr ikri vārās, sterilizējiet stikla burkas.
15. Mēs varam saglabāt kaviāru karstu.

Daudzām mājsaimniecēm patīk gatavot dārzeņu sautes. Ziemā var paņemt kādu gabaliņu no vasaras saules un baklažānu derīgajām īpašībām, kā arī citiem dārzeņiem. Sautējuma pagatavošana aizņem vidēji pusotru stundu. Kā redzat, lēnā plīts vienkāršo šo procesu.

Savienojums:

• 500 g baklažānu;
• 100 g sīpolu;
• 0,4 kg svaigu tomātu;
• 1 ēd.k. l. galda sāls;
• 50 ml rafinētas saulespuķu sēklu eļļas;
• 3 gab. saldie bulgāru pipari;
• ķekars bazilika;
• 2 gab. burkānu sakņu dārzeņi.

Sagatavošana:

1. Vispirms baklažānus noskalo ar tekošu ūdeni, kārtīgi nosusina ar papīra dvieļiem un sagriež kubiņos.
2. Ievietojiet tos dziļā bļodā, pievienojiet sāli un atstājiet uz laiku.
3. Kamēr baklažāni nosēžas, sasmalciniet sīpolus, burkānus, saldos papriku un tomātus.
4. Baziliku nomazgājam un ar nazi smalki sagriežam.
5. Multivarkas bļodā ielej rafinētu saulespuķu sēklu eļļu.
6. Apakšā liek baklažānus, virsū sakapātus papriku, burkānus un tomātus.
7. Mēs aktivizējam programmas režīmu “Dzēšana” un iestatām taimeri uz 60 minūtēm.
8. Kad dārzeņi ir mīksti, tos labi samaisa un pievieno sasmalcinātu sīpolu un baziliku.
9. Garšojiet ar sāli pēc garšas.
10. Gatavošanas režīma beigās ievietojiet sautējumu sterilizētās stikla burkās.

Baklažāni ir neparasts dārzenis, sāta ziņā to salīdzina ar gaļu, pēc garšas - ar sēnēm. Baklažānus var vārīt, cept, sālīt, grilēt vai cepeškrāsnī, un tos var arī sautēt. Piedāvāju vienkāršu veidu, kā pagatavot sautētus baklažānus multivarkā: sasmalciniet visus dārzeņus un ievietojiet tos multivarkas bļodā. Dārzeņus sautēs savā sulā.

Sāksim?

Tīrus baklažānus sagriež 2-3 cm biezās šķēlēs.

Ievietojiet tos sālsūdenī, lai noņemtu rūgtumu 30 minūtes.

Šajā laikā gatavosim dārzeņus. Nomazgājiet papriku, pārgrieziet to uz pusēm, izņemiet sēklas un kātu un sagrieziet plānās sloksnēs.

Sīpolu sagriež kubiņos.

Tomātus sagriežam šķēlēs.

Laiks ir beidzies, noteciniet ūdeni, noskalojiet baklažānu šķēles zem tekoša ūdens. Multivarkas bļodā ielejiet augu eļļu (man ir Redmont-250, 4 litru bļoda) un ievietojiet tajā baklažānus. Pēc tam - pārējie sagatavotie dārzeņi - sīpoli, paprika, tomāti. Pievieno sasmalcinātus zaļumus un caur presi izspiestus ķiplokus. Sāls un pipari. Jūs varat pievienot jebkuras garšvielas, kuras vēlaties. Rezultātā tiek iegūta pilna bļoda ar dārzeņiem, kuru apjoms sautēšanas procesā samazināsies. Sajauciet dārzeņus un ieslēdziet multivarkas režīmu “Sautējums”.

Pēc signāla atveriet multivarkas vāku - sautēti baklažāni ir gatavi. Gatavo ēdienu liek uz šķīvjiem; ja vēlaties, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Labu apetīti!