Pārsteidzoši garšīgs ķirbju ievārījums ar žāvētām aprikozēm un valriekstiem. Kā pagatavot gardu un veselīgu ķirbju ievārījumu ar žāvētām aprikozēm? Ķirbju ievārījums ar žāvētām aprikozēm
Gardu ievārījumu var pagatavot gandrīz no visa, ko pārdod dārzeņu veikalos, tirgū vai aug dārzā. Tam nav obligāti jābūt augļiem vai ogām; arī no dārzeņiem var pagatavot brīnišķīgus saldumus. Viena no neparastajām receptēm ir ķirbju ievārījums ar žāvētām aprikozēm un valriekstiem. Spilgts, aromātisks, ar bagātīgu garšu un biezu, viskozu dzintara sīrupu. To pagatavot nav grūtāk nekā augļu un ogu izstrādājumus, ķirbja pagatavošana prasa tikai nedaudz laika: jānogriež miza, jāizņem sēklas un smalki jāsagriež mīkstums. Lai ievārījums nekļūtu satriecoši salds, vārīšanas beigās vēlams pievienot laima vai citrona sulu vai dažus citronskābes kristāliņus.
Sastāvdaļas:
- nomizots ķirbis (bez sēklām un mizas) – 500 g;
- valrieksti (mizoti kodoli) - 0,5 glāzes;
- žāvētas aprikozes - 100 g;
- cukurs - 300-350 g;
- laima vai citrona sula - pēc garšas.
Kā pagatavot ķirbju ievārījumu ar žāvētām aprikozēm un valriekstiem
Ķirbi notīram: nogriežam miziņu, noņemam vidu ar sēklām. Mēs nosveram atlikušo mīkstumu, mums vajadzēs puskilogramu. Sagriež nelielos kubiņos ar malām 1,5-2 cm.. Ķirbja kubiņus ieber katliņā vai katlā vai baseinā.
Pievieno cukuru, līdz pietiek ar 300 gramiem. Ja ķirbis ir nesaldināts un salduma par maz, pievieno tik daudz, cik nepieciešams gatavošanas procesā. Samaisa, pārklāj ar dvieli un atstāj uz pāris stundām, lai ķirbis izdala sulu.
Pēc divām stundām cukurs gandrīz pilnībā izkusīs, parādīsies daudz sīrupa, un kubi, šķiet, tajā peldēs. Iespējams, ka ķirbis, ar kuru jūs saskaraties, nav sulīgs, un sīrupa būs maz. Šajā gadījumā pievienojiet nedaudz ūdens.
Novietojiet trauku ar ķirbi uz lēnas uguns. Vāram. Ar karoti savācam putas, kas pa vidu un gar malām uzkāpušas.
Vāra desmit minūtes, mērcējot ķirbja kubiņus sīrupā. Gatavošanas procesā kubi kļūs gandrīz caurspīdīgi, ievārījums sāks kļūt tumšāks un iegūt bagātīgu krāsu un garšu.
Tvaicējiet žāvētās aprikozes, noskalojiet un sagrieziet sloksnēs vai mazos kubiņos. Ar nazi sasmalciniet valriekstu kodolus mazos gabaliņos. Ķirbim pievieno riekstus un žāvētas aprikozes.
Lai garša būtu līdzsvarotāka, pievienojiet apmēram ēdamkaroti laima vai citrona sulas. Vai arī pievienojiet citronskābi un pievienojiet nedaudz uz tējkarotes gala. Maisiet un izmēģiniet. Ja cukura nav pietiekami, pievienojiet tik daudz, cik nepieciešams. Ja nepieciešams paskābināt, pievieno citrona/laima sulu. Vāra ievārījumu vēl 12-15 minūtes, līdz kaltēto aprikožu gabaliņi mīkstina. Tūlīt pēc vārīšanas tas būs šķidrs, bet sabiezēsies. Ja vēlaties pagatavot biezu ievārījumu, tad pēc vārīšanas ļaujiet tam atdzist līdz istabas temperatūrai un vāriet vēlreiz trīs līdz piecas minūtes.
Ņemam mazas ievārījuma burciņas pa 250-300 ml. Nomazgājiet ar sodu, pēc tam sterilizējiet. Uzvāra vākus. Vārošo ķirbju ievārījumu liek burkās un aizvāko.
Ķirbim ir specifiska garša, taču tā ir lieliska sastāvdaļa dažādu gardu ēdienu pagatavošanai. Tās var būt gan tradicionālās putras un kastroļi, gan ļoti garšīgi konservi vai ievārījumi. It īpaši, ja gardumam pievieno kaltētas aprikozes, rozīnes vai citas sastāvdaļas, lai ievārījumam piešķirtu oriģinālu un neatkārtojamu garšu. Ķirbju ievārījums ar žāvētām aprikozēm ir lielisks līdzeklis pret [...]
Sastāvdaļas
2 kilogrami ķirbju;
500-800 grami žāvētu aprikožu;
1 kilograms cukura;
Ķirbim ir specifiska garša, taču tā ir lieliska sastāvdaļa dažādu gardu ēdienu pagatavošanai. Tās var būt gan tradicionālās putras un kastroļi, gan ļoti garšīgi konservi vai ievārījumi. It īpaši, ja gardumam pievieno kaltētas aprikozes, rozīnes vai citas sastāvdaļas, lai ievārījumam piešķirtu oriģinālu un neatkārtojamu garšu. Ķirbju ievārījums ar žāvētām aprikozēm ir lieliskas zāles bērniem un pieaugušajiem, īpaši vecvecākiem. Lieliski stiprina imūnsistēmu, nodrošinot organismu ar noderīgiem vitamīniem un minerālvielām. 
Ķirbju un žāvētu aprikožu ievārījums: pagatavošanas metode
Ķirbis ir jānomazgā un jānomizo; 
Sagrieziet dārzeņu divās daļās, lai vieglāk izņemtu sēklas;
Sagatavojiet lielu rīvi.
Katru ķirbja pusi pēc kārtas sarīvē. 
Ievietojiet sastāvdaļas lielā traukā.
Atveriet žāvētu aprikožu iepakojumu.
Sildiet ūdeni, līdz tas ir karsts.
Žāvētās aprikozes liek nelielā traukā un pielej ūdeni tā, lai tas viegli nosedz žāvētos augļus. Jums tas jāpatur tikai dažas minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni. Šis ir viens no noslēpumiem, kā iegūt gardu ķirbju ievārījumu ar žāvētām aprikozēm. 
Žāvētas aprikozes sagriež mazos kubiņos.
Ielieciet žāvētos augļus pannā ar ķirbi.
Visam pievieno cukuru un kārtīgi samaisa.
Maisījumam jānostāv vairākas stundas, lai izdalītos sula.
Pēc tam uzliek pannu uz uguns, pievieno 1 litru ūdens, ja izdalās maz sulas. 
Visu laiku jāmaisa, lai vārīšanās laikā ievārījums nepiedeg.
Pasaku par Pelnrušķīti, pieticīgu, strādīgu meiteni, kura kļuva par princesi, visi zina jau kopš bērnības. Varbūt tāpēc tāds dārzenis kā ķirbis (tomēr patiesībā tā ir oga), kas mums pazīstams no bērnu grāmatas attēliem, vairumam cilvēku tradicionāli asociējas ar kaut ko maģisku.
Un ne velti ķirbis apgalvo, ka ir brīnumprodukts: vitamīnu daudzuma ziņā, ko satur šis oranžais skaistums, ķirbis ir pārāks par daudziem citiem dārzeņiem un augļiem. Piemēram, tajā ir gandrīz piecas reizes vairāk karotīna nekā burkānos. Turklāt A un E vitamīni, kas ir daļa no mīkstuma, ir gandrīz galvenie cīnītāji pret priekšlaicīgu ādas novecošanos, un reti sastopamais K vitamīns ietekmē asins recēšanu, kas vēlreiz pierāda nepieciešamību iekļaut ķirbi mūsu uzturā...
Tomēr par šī produkta labvēlīgajām īpašībām mēs varam runāt bezgalīgi. Kā arī tā garša. Tiesa, ne visi mīl ķirbi, un tos atbaida galvenokārt tā specifiskā smarža. Šo problēmu var atrisināt, ja tā vietā, lai ķirbi ēstu jēlu, no tā pagatavotu kādu gardu ēdienu, kuru nekautrēsies likt pat uz svētku galda.
No šī augļa ar blīvu mīkstumu tiek gatavoti ļoti interesanti pirmais un otrais ēdiens un pat deserti! Jā, nebrīnieties: ķirbis patiks arī saldumu cienītājiem. Viena no tā apstrādes iespējām ir ievārījums. Pareizi pagatavots ķirbju ievārījums kļūs par iemīļotu gardumu ikvienam, kurš to pamēģinās, un ar īpašu konservēšanas metodi tiks saglabāti visi vitamīni. Tagad mēs jums pateiksim, kā pagatavot ķirbju ievārījumu.
Recepte Nr.1: viss ģeniālais ir vienkāršs!
Patiešām, nekas nav vieglāk, kā pagatavot parastu ievārījumu no šī augļa ar apelsīna mīkstumu. Lai to izdarītu, ņem vienādos daudzumos ķirbi un cukuru (1:1 attiecība ir tradicionāla, ja vēlaties, varat palielināt vai samazināt cukura daudzumu, tas viss ir atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm). Vispirms sagatavojam augļus: no tīra ķirbja noņemam mizu, izņemam sēklas, mīkstumu sagriežam mazos kubiņos vai kubiņos. Ieliekam to iepriekš sagatavotā tīrā bļodā (vēlams ņemt lielu baseinu vai nerūsējošā tērauda pannu), katru ķirbja kārtu pārkaisot ar cukuru.
Tagad šis trauks ir jāatstāj vairākas stundas, lai ķirbis ražotu sulu. Pēc 5-6 stundām uzliek pannu vai baseinu uz lēnas uguns un, nepārtraukti maisot, uzvāra. Ja redzat, ka nav daudz sulas un ķirbis var piedegt, tad pievienojiet 1-1,5 glāzes ūdens. Kad sīrups vārās, izslēdziet gāzi. Pēc tam, kad tas ir pilnībā atdzisis, ievārījums vēlreiz jāuzsilda tādā pašā veidā vēl vienu vai divas reizes - viss ir atkarīgs no vēlamās deserta konsistences (jo vairāk vārām, jo biezāks kļūst ievārījums). Atdzisušo masu var liet burkās, sarullēt un likt siltā vietā - gards ķirbju ievārījums gatavs!
Recepte Nr.2: gandrīz aprikoze
Iepriekšējā gatavošanas metode ir universāla. Taču, lai patiesi pārsteigtu pie galda sanākušos viesus, kas gaida jūsu kulinārijas gardumus, recepti vari nedaudz mainīt: pievienojot aromātiskus garšaugus, garšvielas, citus augļus, ogas un riekstus, ķirbju ievārījums iegūst unikālu aromātu un izsmalcinātu garšu.
Piemēram, ja kilogramam nomizota un sasmalcināta ķirbja papildus cukuram (tādā pašā daudzumā vai nedaudz mazākā daudzumā) pievienosiet žāvētas aprikozes (300-350 gramus), tad iegūsim pavisam citu desertu ar fantastisku garšu. . Arī ķirbi kopā ar smalki sagrieztām žāvētām aprikozēm liek lielā katliņā un pārkaisa ar cukuru, pēc tam sagaida, kad parādīsies sula, liek uz uguns, divas vai trīs reizes uzsilda un sarullē burkās. Ja ķirbju ievārījumam ar žāvētām aprikozēm pievienosim pāris anīsa zvaigznītes un nedaudz pektīna, iegūsim gardumu, kas pēc krāsas, garšas un smaržas gandrīz neatšķiras no aprikožu ievārījuma. Jūsu viesu prieks ir garantēts! Turklāt šī recepte ir ne tikai oriģināls veids, kā izrādīt savas kulinārijas prasmes, bet arī lieliska iespēja ietaupīt, jo šāds ķirbju ievārījums ar žāvētām aprikozēm neprasa daudz naudas.
Recepte Nr. 3: maiga garša īstiem gardēžiem
Ne mazāk interesanta ir saldskābā garšu kombinācija ķirbju ievārījumā ar citronu. Apvienojot ķirbi ar citronu, mēs iegūstam garduma pārsteidzošu garšu un dzintara-medus krāsu. Taču ieguvumi no šāda ievārījuma mūsu veselībai ir milzīgi, jo citrons ir viens no augļu pasaules līderiem C vitamīna satura ziņā.
Uz kilogramu ķirbja ņemam pusotru kilogramu cukura un divus vidējus citronus. Nomizojiet citronus un samaisiet sasmalcināto mīkstumu ar ķirbi. Tad šo masu liekam baseinā, pievienojam cukuru un ļaujam nostāvēties. Kad parādās sula, to var likt uz uguns. Pēc uzvārīšanas atdzesē, pievieno vēl nedaudz cukura, ja ķirbju ievārījums ar citronu šķiet skābs, un vēlreiz uzkarsē. Ja vēlaties, varat pievienot dažus smaržīgos piparus, piecus līdz sešus krustnagliņu pumpurus. Radošās mājsaimnieces var eksperimentēt ar sukādes ingveru: ingvera un citrona kombinācija patiks tiem, kam patīk dziļa, pīrāga garša. Šis ķirbju ievārījums ar citronu kļūs par biežu viesi uz jūsu galda.
Recepte Nr.4: saulains ievārījums
Ķirbju ievārījums ar apelsīnu ir patiesi “saulains”. Un ne tikai tāpēc, ka tā siltā dzintara krāsa atgādina sauli, un aromāts neviļus liek aizdomāties par karstām tropiskām zemēm, kur vasara ir nemitīga... Ķirbju ievārījumam ar apelsīnu jāliek priecīgi pasmaidīt ikvienam, kurš vēro savu figūru: atšķirībā no daudziem citiem gatavošanas veidiem šis deserts, ķirbja un apelsīna kombinācija... veicina svara zudumu! Ķirbis normalizē vielmaiņu, un apelsīns palīdz izvadīt no organisma toksīnus.
Uz kilogramu ķirbju ņemam 1 apelsīnu un 600-700 gramus cukura. Nomizojam ķirbi un sagriežam mazos kubiņos, noņemam apelsīnam mizu un izlaižam caur gaļas mašīnā. Ķirbi un apelsīnu liek plašā bļodā un visu pārklāj ar cukuru. Ļaujiet tai kādu laiku nostāvēties, pēc tam uzlieciet uz uguns. Pagatavojiet vēl desmit minūtes pēc vārīšanas un ļaujiet ievārījumam nostāvēties pusotru stundu. Pēc tam vēlreiz vāra apmēram desmit minūtes un atstāj uz stundu. Pēc tam ievārījumu var liet sterilizētās burkās un sarullēt.
Šī recepte izskatīsies savādāk, ja gatavosiet to lēnajā plītī, lai gan tad visu sastāvdaļu apjoms būs jāsamazina apmēram uz pusi. Kad ķirbis un apelsīns dod sulu, tie jāieliek lēnajā plītī un jāpatur tajā apmēram divas stundas režīmā “Sautējums”. Tagad jūsu ķirbju un apelsīnu ievārījums ir gatavs — ātri un vienkārši!
Recepte Nr.5: no uztura speciālistiem - ar mīlestību
Sekojošā ķirbju apstrādes metode, kas iekļauta slavenās “Dukāna diētas” ēdienkartē, izrādās vēl mazāk kaloriju. Ņem ķirbi (500 g), nomazgā, noņem mizu un sēklas un sagriež kubiņos vai kubiņos. Pēc tam sarīvē citronu (apmēram 1/3 no augļa) kopā ar mizu un vēl vienu trešdaļu citrona sagriež plānās šķēlītēs. Pēc ķirbja sajaukšanas ar citronu var pievienot saldinātāju (Fitparad, 75 grami). Tad samaisa un liek ledusskapī uz sešām līdz septiņām stundām, lai ķirbis dod sulu. Kad laiks ir beidzies, uzlieciet trauku ar ķirbi uz plīts un vāriet uz lēnas uguns, līdz ķirbis kļūst mīksts.
Lai ievārījuma garšai piešķirtu īpašu pīrāgu noti, pāris minūtes pirms gatavības var pievienot ceturtdaļu tējkarotes kanēļa. Tiesa, šādu ievārījumu pēc Dukana teiktā ledusskapī var uzglabāt tikai piecas līdz septiņas dienas, taču, kad pamēģināsi, sapratīsi, ka tas pazudīs daudz ātrāk.
Recepte Nr.6: izbaudi civilizācijas sniegtās priekšrocības
Vāra ievārījumu lēnajā plītī? Kāpēc ne! Starp citu, arī maizes mašīnā tas izrādās ļoti garšīgs! Piemēram, ķirbju ievārījuma ar citronu pagatavošanas process lēnajā plītī vai maizes gatavotājā daudz neatšķiras no tradicionālās šīs delikateses gatavošanas metodes. Vienīgā atšķirība ir tā, ka pēdējā posmā mēs ievietojam ievārījumu multivarkā vai maizes gatavotājā un iestatām noteiktu režīmu: multivarkā tas būs “Sautēšana”, maizes gatavotājā tas būs “Ievārījums”. Tas ir viss smalkums.
Recepte Nr.7: vitamīnu krātuve
Uz kilogramu ķirbja ņemam divus apelsīnus un 1-2 citronus, kurus atbrīvojam no graudiņiem un mizām. Mēs izlaižam tos ar ķirbi caur gaļas mašīnā un pievienojam cukuru (1,7-1,8 kg). Visu samaisa un atstāj istabas temperatūrā ievilkties. Kad viss cukurs izšķīdis, ķirbju ievārījumu vēlreiz rūpīgi sajauc ar apelsīniem un citronu un liek tīrās burkās. Šis gardums jāuzglabā tumšā, vēsā vietā vai ledusskapī.
Mūsu lasītāju stāsti
Saulains ķirbju ievārījums ar žāvētām aprikozēm ziemā uz dažiem mirkļiem atgriezīs to, kurš ēd šo gardumu, karstajā un dāsnajā vasarā. Un pagatavot šādu maģisku ievārījumu nemaz nav grūti – vajag tikai labu recepti, dabīgas sastāvdaļas un vēlmi tās pārvērst izsmalcinātā desertā. Tāpat neaizmirstiet par iespēju uzlabot ķirbju un žāvētu aprikožu garšu sajaukšanas efektu, pievienojot citronus, ābolus, rozīnes un riekstus.
Košs, vasarīgs, krāsām un garšām bagāts, ķirbju ievārījums ar žāvētām aprikozēm un citronu atgādinās par karstu vasaru un auglīgu rudeni aukstajā ziemā. Šis gardums ļaus sasildīt ķermeni un dvēseli, un, ja tas ir radīts no pašu dārzā audzēta ķirbja, tas kļūs arī par veselīgu desertu bez krāsvielām un konservantiem.
Sastāvdaļas:
- (mīkstums) – 1 kg;
- žāvētas aprikozes - 300-400 gr.;
- citrons - 1 gab .;
- cukurs - 600 gr.
Sadaliet ķirbja mīkstumu vienādos mazos gabaliņos (ne vairāk kā 2x2 cm), kas, pārkaisīti ar cukuru, jāievieto katliņā vai sautējumā. Pēc tam trauku ar vāku ievieto ledusskapī uz 10-12 stundām.
Rūpīgi noskalojiet žāvētās aprikozes un atstājiet aukstā ūdenī uz tādu pašu laiku. Kad ķirbis dod bagātīgu sulu, var pievienot žāvētas aprikozes, izkāš un sagriež gabaliņos.
Svarīgs! Ķirbju ievārījums neiegūst viendabīgu struktūru - tas jāmaisa vienmērīgi un uzmanīgi, lai ķirbju kubi nekļūtu par putru. Svarīgi arī gatavošanas laikā no masas regulāri noņemt putas.
Pēc apmaisīšanas ievārījuma maisījumu liek uz mazas uguns, uzvāra, tad nosmeļ putas un liek vēsā vietā. Kad masa atdzisusi līdz istabas temperatūrai, to vēlreiz karsē uz mazas uguns, pievienojot no citrona spiestu sulu 20 minūtes.
Ķirbju ievārījums ar apelsīniem
Ievārījums ar apelsīnu, ķirbi un žāvētām aprikozēm harmoniski apvieno dažādus krāsu, garšas un aromāta toņus. Smalkās aprikožu un citrusaugļu notis palīdzēs uzlabot garastāvokli mākoņainā ziemas rītā, bet košā ievārījuma biezā garša ļaus ar to izveidot krāšņus pīrāgus un desertus. Sastāvdaļas:
- (mīkstums) – 2,5 kg;
- - 2 gab.;
- citrons - 2 gab .;
- žāvētas aprikozes - 300 gr.;
- cukurs - 1,5 kg.
Ķirbim noņem mizu un sēklas, sagriež kubiņos, pārkaisa ar cukuru (nemaisīt!) un liek uz nakti ledusskapī.
Lasi arī: Saldie tomāti ziemai - 11 receptes
No rīta, kad dārzenis dod bagātīgu sulu, to var pārlikt katliņā, kurā gatavos ievārījumu, un likt uz vidējas uguns, lai uzvārās. Pēc tam tur tiek nosūtīti apelsīni un citroni - nomizoti un sagriezti kubiņos.
Padoms! Šajā receptē gatavā produkta garšu var pielāgot, izmantojot norādīto citronu daudzumu (saldskābajam ievārījumam) vai izslēdzot tos pavisam (deserta-saldajiem našķiem).
Pēc tam, kad vārīšanās sākas no jauna, ievārījumu vajadzētu vārīt 5 minūtes, un pēc tam to noņem, lai atdzesētu vēsā vietā 4-5 stundas. Pēc šī laika ēdienu papildina ar nomazgātām un uz pusēm pārgrieztām žāvētām aprikozēm, vēlreiz uzvāra un vāra uz vidējas uguns 30 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
Ķirbju ievārījums ar žāvētām aprikozēm un rozīnēm
Ķirbju ievārījums ar žāvētām aprikozēm un rozīnēm izrādīsies barojošs un biezs, blīvāks nekā veidojot delikatesi, pievienojot citrusaugļus. Bet šāda ievārījuma biezums ir priekšrocība, pateicoties kurai to veiksmīgi izmanto kā pildījumu mājās gatavotiem konditorejas izstrādājumiem - pīrāgiem, kūkām, “groziņiem” un ruļļiem.
Sastāvdaļas:
- ķirbis - 1 kg;
- žāvētas aprikozes - 200 gr.;
- rozīnes - 200 gr.;
- cukurs - 500 gr .;
- ūdens - 900 ml
Ielej cukuru ūdenī, uzvāra un uzvāra cukura sīrupu. Vārošajā maisījumā ieber nomizotu un mazos kubiņos sagrieztu ķirbju gabaliņus, tad uz vidējas liesmas vāra 30 minūtes. Tālāk ķirbi cukura sīrupā nepieciešams atdzesēt un ievietot ledusskapī uz 10-12 stundām. Rozīnes 30 minūtes aplej ar verdošu ūdeni, kaltētās aprikozes noskalo, pārgriež uz pusēm un arī 1-2 stundas mērcē karstā ūdenī.
Uzlieto ķirbi, kas devis sulu, liek uz vidējas uguns, uzvāra, tad liesmas intensitāti samazina līdz minimumam, un pannā ber rozīnes un žāvētas aprikozes - lieko noteikti rūpīgi izspiež. ūdens. Ievārījums jāvāra 30-50 minūtes līdz vajadzīgajam biezumam, pēc tam to konservē sterilizētās burkās.
Recepte ar pievienotām mandelēm
Ķirbju un žāvētu aprikožu ievārījums ir ar patīkamu saldenu garšu un neatkārtojamu aromātu, bet tiem, kas šādu gardumu gatavojuši vairākkārt, drīz vien vēlēsies dažādību. Daži cilvēki maina ievārījuma garšu, pievienojot apelsīnus, bet citi iet vēl tālāk - pievieno vērpjot, radot gardumu ar citronu un mandelēm.
Uzlieto ķirbi liek uz uguns un vāra uz vidējas uguns 15 minūtes ik pēc 4-5 stundām, secību atkārtojot vismaz 5 reizes. 3. gatavošanā ķirbim var pievienot izspiestas žāvētas aprikozes, sagrieztas ceturtdaļās, 5. gatavošanā pievienot mandeles. Pabeidzot gatavošanu, ievārījumu lej burkās un aizvāko.
Gatavošana lēnajā plītē
Sulīgs ķirbju ievārījums ar žāvētām aprikozēm, kas pagatavots lēnajā plītē, diez vai būs jākonservē - tas izrādās tik garšīgs, aromātisks un košs, ka, bez šaubām, to gribēsies ēst uzreiz. Šāds produkts var kļūt par brīnišķīgu dabīgu desertu, turklāt pagatavots tā, lai gatavajā produktā tiktu saglabātas maksimālas uzturvielas. Sastāvdaļas:
- ķirbis - 600 gr.;
- žāvētas aprikozes - 300 gr.;
- cukurs - 500 gr .;
- citronskābe - šķipsniņa.
Ķirbi nepieciešams nomizot, noņemt no mizas un sēklām, nomazgāt un sagriezt kubiņos. Vispirms kaltētās aprikozes noskalo, pēc tam 15-20 minūtes aplej ar verdošu ūdeni, lai tās mīkstina, tad izkāš, saspiež un pārgriež uz pusēm. Ievietojiet abas sastāvdaļas multivarkas bļodā, pievienojiet cukuru un citronskābi, rūpīgi samaisiet maisījumu. Mašīnā ieslēdziet režīmu “Cepšana” uz 60-75 minūtēm, aizveriet vāku, pēc 40 minūtēm vēlreiz samaisiet ievārījumu un atstājiet vārīties tālāk, bet ar atvērtu vāku.
Ķirbju ievārījums ar žāvētām aprikozēm un āboliem
Ķirbju ievārījums ar žāvētām aprikozēm un āboliem ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs, jo satur daudz normālai organisma darbībai svarīgu mikroelementu - A provitamīnu (beta-karotīnu), C, P vitamīnus un B grupas pārstāvjus. Šis gardums ir veselīgs deserts, kas uzlabo miegu un gremošanu, kā arī normalizē sirds un asinsvadu darbību.
Ziemā jūs uzmundrinās košs ķirbju ievārījums. Pagatavo ar apelsīnu, mandarīniem, citronu, āboliem, kanēli.
Cik garšīgs, veselīgs, skaists, vitamīniem bagāts ķirbju ievārījums. Un tik ļoti nepieciešams šajā gadalaikā. Šo ievārījumu var ēst kā desertu, tas neliek jums pieņemties svarā, bet gan liek jums zaudēt svaru. Un viņi dzer vitamīnus.
- Ķirbis (neto svars) - 3 kg
- Cukurs - 1 kg
- Ūdens (sīrupam) - 0,5 ml
- Citrons (liels) - 1 gab.
- Oranžs (liels) - 2 gab.
Nomizojiet un pagatavojiet ķirbi, citronu un apelsīnus, noskalojiet ar karstu ūdeni.
Ķirbi sasmalcinu virtuves kombainā, rīvi liekot uz frī. Citronu un apelsīnus samaļ gaļas mašīnā. Iepriekš sagrieziet un izņemiet sēklas.
Visu liek bļodā ievārījuma pagatavošanai. Pievienojiet sīrupu no ūdens un cukura.
Uzvāra un vāra pēc vārīšanas 15 minūtes. Noliek malā, ļauj atdzist un sabiezē ar sīrupu. Apmēram 2 stundas. Un atkārtojiet to 3 reizes.
Izgatavo 3 litru burkas ar asti. Uzglabāju ledusskapī. Bet tas pāriet nedēļas laikā.
2. recepte: ķirbju ievārījums ar apelsīnu ziemai
Garda un veselīga ķirbju un apelsīnu ievārījuma pagatavošana aizņem burtiski pusotru stundu. Ķirbi sagriež smalki vai rupji, atkarībā no jūsu mīlestības pret šo produktu. Apelsīns tiek sasmalcināts kopā ar mizu, lai iegūtu vēl lielāku aromātu un citrusaugļu garšu. Ievārījums labi uzglabājas ledusskapī. Ja tas nav iespējams, tad karstu jālej sterilizētās burkās un jāsarullē.
- Ķirbis - 500 g
- Cukurs - 400 g
- Apelsīns - 1 gab
- Ūdens - 100 ml
Sagatavosim sastāvdaļas ievārījuma pagatavošanai. Ķirbim jābūt nobriedušam, bet ne pārgatavotam.
Katliņā vai baseinā ielej ūdeni, pievieno cukuru un liek uz lēnas uguns. Cukuram vajadzētu pilnībā izkausēt. Pēc tam pagatavojiet sīrupu 5 minūtes.
Kamēr sīrups vārās, vajag ķirbi nomizot no sēklām un nomizot. Mēs to sagriežam mazos kubiņos. Tiem, kam ķirbis ne visai garšo, gabaliņus var padarīt pavisam mazus, tad vārīšanas laikā tie izklīdīs sīrupā un praktiski nebūs jūtami.
Ielejiet ķirbi verdošā sīrupā, vēlreiz uzvāriet un izslēdziet uguni. Ļaujiet tai brūvēt zem vāka stundu. Pēc šī laika atkal ieslēdziet plīti un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. un maisot vāra 15 minūtes.
Apelsīnu rūpīgi nomazgā karstā ūdenī. Ieliekam caurdurī un applaucējam ar verdošu ūdeni, lai notīrītu visu vasku, ar ko tiek berzēti augļi, uzglabājot veikalā. Mēs noņemam no mizas bojājumus un sasmalcinām to blenderī vai izlaižam caur gaļas mašīnā.
Bļodā ar ķirbi pievieno apelsīnu biezeni, samaisa un vāra vēl 15 minūtes.
Gatavo ievārījumu pārliek tīrā burkā, pārklāj ar parastu plastmasas vāku un ļauj atdzist.
3. recepte: ķirbju ievārījums ziemai – laizīsi pirkstus
Spilgts, bagātīgs, aromātisks un ļoti garšīgs ķirbju ievārījums ir ēdiens, ko pēc vēlēšanās var pagatavot ikviens. Saulains ķirbis, smaržīgi citrusaugļi, cukurs un nedaudz kanēļa – tās ir pasakaina deserta galvenās sastāvdaļas. Mājās gatavots ievārījums ir tik garšīgs, ka tas ilgi nestāvēs.
Ķirbja svars šī preparāta receptē ziemai ir norādīts jau nomizotā veidā. Mēs izmantojam visu apelsīnu, mandarīnus un citronu, lai iegūtu miziņu un mīkstumu, ko pēc tam sasmalcinām un izkāš. Neiesaku samazināt granulētā cukura daudzumu - pateicoties citrusaugļu (īpaši citronu sulas) klātbūtnei desertā, gatavais ķirbju ievārījums nebūs satriecoši salds.
Šāda ķirbju ievārījuma pagatavošanas princips ir izejvielu trīs reizes vārīt un pēc tam ilgstoši atdzesēt. Pateicoties šai tehnikai, ķirbja šķēles vārīšanas laikā nesadalās, saglabā savu formu un kļūst caurspīdīgas. Kopumā no norādītā produktu daudzuma man sanāk aptuveni 800 mililitrus aromātiska kāruma.
- ķirbis - 700 gr
- cukurs - 500 gr
- mandarīns - 3 gab.
- apelsīns - 1 gab.
- citrons - 1 gab.
- kanēlis - 1 nūja
Lai pagatavotu ķirbju ievārījumu, mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: ķirbis, granulēts cukurs, apelsīns, mandarīni, citrons un, ja vēlas, kanēlis (es izmantoju kociņu, bet var izmantot arī tējkaroti zemes - tad būs gatavais ievārījums nedaudz tumšāks).
Vispirms gatavosim galveno produktu – ķirbi. Nogriežam mizu, izgriežam iekšējo šķiedru daļu kopā ar sēklām, blīvo mīkstumu sagriežam vidēja izmēra gabaliņos.
Sagatavoto ķirbja mīkstumu (700 gramus) liek piemērota tilpuma katliņā vai katliņā ar biezām sienām.
Piepildiet ķirbi ar 500 gramiem granulētā cukura.
Maisa, līdz saldie kristāli vienmērīgi pārklāj ķirbja šķēles. Pagaidām atstājiet istabas temperatūrā, lai ķirbis, reaģējot ar cukuru, izdalītu sulu.
Pa to laiku rūpīgi nomazgā, pārlej ar verdošu ūdeni un noslauka apelsīnu un citronu (ņem lielus augļus vai pāris mazus). No augļa noņemam miziņu - plānāko spilgti oranžās un dzeltenās mizas kārtu. Visērtāk ir izmantot smalku rīvi. Dariet to tā, lai baltais slānis netiktu skarts - tas ir rūgts un var sabojāt gatavo ievārījumu.
Katliņā pievieno sasmalcinātu citrusaugļu miziņu, pievieno nūju (vai tējkaroti malta) kanēļa. Visu samaisa un atstāj uz galda.
No apelsīna un citrona nogriežam balto slāni, kas bija zem miziņas, un pēc vēlēšanās sagriežam mīkstumu. Neaizmirstiet izņemt sēklas, ja tādas ir! Mandarīnus notīram un pievienojam pārējiem augļiem, kurus jāsadrupina mīkstumā.
Man vislabāk patīk to darīt blenderī – burtiski pusminūte un gatavs.
Citrusaugļu biezeni ar sietiņu izkāš bļodā ar pārējām sastāvdaļām, masu ar karoti vai lāpstiņu kārtīgi berzējot, līdz tā ir samērā sausa.
Uz plīts liek bļodu ar ķirbja šķēlītēm citrusaugļu-cukura sīrupā. Ieslēdziet augstāko uguni un uzvāra saturu zem vāka. Tad noņem vāku un vāra gabaliņus sīrupā uz lielas uguns tieši 5 minūtes.
Ķirbja gabaliņus nepieciešams pagatavot uz lielas uguns – tā šķēles saglabās savu integritāti. Ja vārīsiet tos zemā temperatūrā, ķirbis pamazām pārtaps biezenī. Turklāt visa ievārījuma gatavošanas laikā ķirbi netraucējam - vienkārši šūpojam pannu no vienas puses uz otru (atkal, lai nesabojātu šķēles).
Mēs atstājam savu topošo ķirbju ievārījumu, līdz tas pilnībā atdziest - 5 stundas, manuprāt, ir pietiekami. Varat atstāt to uz nakti, ja ķirbi gatavojat vakarā - jums nav jāceļas naktī. Šajā laikā šķēles sāks absorbēt sīrupu un pakāpeniski iegremdēties tajā. Citrusaugļu sīrupā esošo ķirbi vēlreiz uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes. Pilnībā atdzesē līdz istabas temperatūrai. Tādā veidā ķirbi augstā temperatūrā novārām 3, varbūt 4 reizes – atkarībā no augļa veida un gabaliņu lieluma. Rezultāts ir apbrīnojami gards un aromātisks ķirbju ievārījums ar citrusaugļu pēcgaršu un kanēļa notīm – caurspīdīgas šķēles diezgan biezā sīrupā. Ir pienācis laiks gatavot desertu ziemai.
Vārošo ķirbju ievārījumu liek sagatavotās burciņās – uzglabāšanas laikā sīrups sabiezēs vēl vairāk.
Mēs tos nekavējoties hermētiski aizveram ar skrūvējamiem vāciņiem vai vienkāršām gatavām kārbām. Apgrieziet ķirbju ievārījuma burkas otrādi, ietiniet kaut ko siltu (der sega, paklājs vai veca jaka) un atstājiet, līdz tas pilnībā atdziest (apmēram dienu). Pēc tam ievārījuma burkas pārnes uz sausu, tumšu un vēsu vietu - skapi, pagrabu, pagrabu. No norādītā sastāvdaļu daudzuma sanāk aptuveni 800 mililitrus skaista, aromātiska un garšīga ķirbju ievārījuma ziemai.
4. recepte: ķirbju ievārījums ar žāvētām aprikozēm ziemai
Ne visiem patīk ķirbja garša, taču tas ir neticami veselīgs, satur daudz vitamīnu un minerālvielu, turklāt ir viegli sagremojams. Ne velti šis dārzenis tiek plaši izmantots pat bērnu un diētiskā uzturā. Protams, ķirbju ievārījumu ar žāvētām aprikozēm nevar saukt par diētisku, taču tas tomēr ir veselīgs un ķirbja garša tajā nemaz nav jūtama. Noteikti izmēģiniet šo barojošo un saldo kārumu.
- Ķirbis (nomizotas un izņemtas sēklas) 3 kilogrami
- Žāvētas aprikozes 1 kilograms
- Cukurs 1 kilograms
Pirmais solis ir grūtākais – ķirbja sagriešana. Ir nepieciešams noņemt biezu ādu un noņemt visas sēklas kopā ar starpsienām. Tas nav grūts uzdevums, taču tas ir ļoti darbietilpīgs un dažreiz pat bīstams, jo nazis šad un tad mēģina noslīdēt no ķirbja sāniem. Tāpēc šajā procesā jums jābūt uzmanīgam un uzmanīgam.
Galu galā jums paliks tikai ķirbja mīkstums. To vajadzēs sagriezt mazos kubiņos.
Sagatavoto ķirbja mīkstumu apkaisa ar granulētu cukuru, samaisa un vāra uz lēnas uguns.
Atcerieties samaisīt ķirbja mīkstumu, lai nekas nepiedeg. Brūvēt 5-10 minūtes. Šim ievārījumam nav nepieciešams pievienot ūdeni, tomēr paši redzēsiet, ka pēc kāda laika ķirbis sāks izdalīt sulu, cukurs izšķīdīs un sanāks biezs sīrups.
Tikmēr, kamēr ķirbis vārās, ir laiks sagatavot žāvētās aprikozes. Lai to izdarītu, vispirms noskalojiet žāvētos augļus ar siltu ūdeni un pēc tam nedaudz nosusiniet.
Jūs varat sagriezt žāvētas aprikozes, kā vēlaties. Gribi lielākus gabalus? Lūdzu! Vienkārši sagrieziet žāvētos augļus uz pusēm. Vai vēlaties, lai žāvētās aprikozes būtu ļoti smalki sasmalcinātas? Sagriež kubiņos vai strēmelēs. Tas viss ir atkarīgs no jums.
Tagad ielejiet sasmalcinātās žāvētās aprikozes pannā ar ķirbi un cukuru. Turpiniet gatavot aptuveni 1 stunda, varbūt nedaudz vairāk. Un neaizmirstiet periodiski maisīt, lai nekas nepiedeg. Rezultātā jūs iegūsit biezu un diezgan aromātisku ievārījumu spilgti saulainā krāsā.
Lai saglabātu ķirbju ievārījumu ar žāvētām aprikozēm ziemai, ievietojiet to tūlīt pēc pagatavošanas, kamēr tas vēl ir ļoti karsts, sausās, sterilizētās burkās. Cieši aizveriet gabalus ar vākiem un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai.
Atdzesētas burkas, kas pildītas ar ķirbju ievārījumu ar žāvētām aprikozēm, glabājiet tāpat kā citus preparātus, tas ir, saules gaismai nepieejamā vietā, prom no apkures ierīcēm, piemēram, plīts vai radiatora. Un pēc vienas burkas atvēršanas nekavējoties pārvietojiet to uz ledusskapi.
Ķirbju ievārījums ar žāvētām aprikozēm ir brīnišķīgs ziemas deserts, kas ar savu garšu iepriecinās bērnus un pieaugušos, īpaši kombinējot ar stipru, karstu tēju. Ievārījums sanāk tik biezs, ka to droši var izmantot cepšanai. Ieprieciniet sevi un savu ģimeni ar garšīgu un veselīgu ēdienu, īpaši ziemā, kad mums visiem pietrūkst vienkāršā saules siltuma un vitamīnu.
5. recepte, soli pa solim: ķirbju ievārījums ar āboliem
Es piedāvāju jūsu uzmanībai oriģinālu deserta ievārījumu, kas gatavots no ķirbja un āboliem ziemai. Pateicoties pikantajām garšvielām, ievārījumam ir pikanta garša. Ķirbju un ābolu gabaliņi gatavošanas procesā nekļūst mīksti, bet paliek blīvi, atgādinot sukādes.
Šo deserta ievārījumu pasniedz ar tēju, pankūkām un izmanto bageļu un pīrāgu pildīšanai. Aukstā rudens vakarā omulīgas tikšanās ar šādiem paštaisītiem saldumiem ir vienkārši neaizvietojamas.
- sviesta skvošs - 380 g
- blīvi (saldskābi) āboli - 3-5 gab.
- citrons - 1 gab.
- ingvera sakne - līdz 10 g
- šķipsniņa kardamona zvaigžņu anīsa magoņu sēklas - 2 ēd.k.
- granulēts cukurs - 550 g.
Lai pagatavotu šo deserta ievārījumu, izmanto figurālo rīvi (var izmantot “Mandalīnas” rīvi). Nomizoto ķirbi sagriež strēmelītēs. Šai receptei izvēlieties muskusa ķirbi, lai iegūtu košāku aromātu.
Liek katliņā ar biezām sienām, pārklāj ar granulētu cukuru. Samaisiet un novietojiet malā; ķirbis sāks izdalīt sulu.
Tikmēr uz tās pašas rīves sarīvējiet nomazgātos stingros ābolus sloksnēs un nosūtiet uz ķirbi. Es negriežu āboliem mizu, es nevēlos zaudēt vitamīnus. No viena citrona smalki sarīvē miziņu un pievieno katliņam. Āboliem uzspiež citrona sulu, lai visi ievārījuma gabaliņi pēc vārīšanas paliktu spilgti un stingri. Sastāvdaļas sajauc un atstāj virtuvē uz 2-3 stundām.
Lai iegūtu pikantu aromātu un papildu vitamīnu devu, nomizojiet un smalki sagrieziet ingvera sakni un iemetiet to katliņā. Svaiga ingvera vietā varat izmantot maltu sausu ingveru. Šim ķirbju un ābolu ievārījumam varat pievienot arī zvaigžņu anīsu un šķipsniņu kardamona.
Saldo un aromātisko masu var likt uz plīts pirmo reizi. Pietiks, ja ievārījumu uzvāra un vāra uz lēnas uguns 3-4 minūtes.
Noņemiet ievārījumu no uguns un pievienojiet tam magoņu sēklas, lai iegūtu oriģinālu izskatu un patīkamu kraukšķīgumu. Ievārījumu atdzesē un pēc 4 stundām var vēlreiz vārīt 1-2 minūtes.
Trešo reizi uzvāra šo ievārījumu un varam uzskatīt, ka tas ir gatavs. Visi ķirbju un ābolu gabaliņi izskatās ļoti jauki, dzidri un dzintara krāsā.
Ievārījumu liek tīrās, sterilizētās burkās un aizvāko ar vākiem. Uzglabājiet šo deserta ievārījumu vēsā pieliekamajā.
Es parasti gatavoju nelielu daudzumu šī sāļā ķirbju un ābolu ievārījuma rudenī un ziemā un uzglabāju plastmasas traukā ledusskapī. Ēdot gatavoju jaunu porciju - sastāvdaļas vienmēr ir pa rokai.
6. recepte: ķirbju ievārījums ar smiltsērkšķiem (ar fotoattēlu)
- Smiltsērkšķi - 1 kg
- Ķirbis - 1,5 kg
- Cukurs - 1,5 kg
Rūpīgi nomazgātos smiltsērkšķus liek caurdurī.
Nomazgājiet ķirbi, nomizojiet garoza, sagrieziet nelielos gabaliņos.
Nomazgātos smiltsērkšķus ielej dziļā, platā katliņā vai baseinā.
Pievieno sakapātus ķirbja gabaliņus.
Pārklāj ar granulētu cukuru.
Viegli samaisiet un atstājiet uz nakti, līdz cukurs izšķīst.
Šādi izskatījās smiltsērkšķi un ķirbis 10 stundas pēc cukura pievienošanas.
Pannu liek uz vidējas uguns, uzvāra (smiltsērkšķi maina krāsu), izslēdz plīti un atstāj sīrupā uz 4-5 stundām.
Nosusiniet augļus caurdurī.
Uzvāra sīrupu un pievieno ogas. Vāra vienu vai divas minūtes, izslēdz uguni un atstāj vēl 4-5 stundas (var atstāt uz nakti).
Pēdējo trešo reizi uzliek pannu ar ogām uz vidējas uguns, uzvāra, samazina uguni līdz mērenai un vāra uz lēnas uguns, līdz ievārījums gatavs (apmēram 30 minūtes)
Tīras, siltas burkas pilda ar ievārījumu, apgriež. Atdzesētas burkas glabā vēsā vietā.
7. recepte: kā pagatavot ķirbju ievārījumu ziemai
Šodien es vēlos jums parādīt, kā pagatavot ķirbju un apelsīnu ievārījumu. Zīmīgi, ka pat tie, kam negaršo ķirbis un no tā gatavotie ēdieni, to apritēs abos vaigos, jo to nemaz nejutīs. Ķirbja gabaliņi dzintara sīrupā izskatās ļoti apetīti, un ko lai saka par ievārījuma smaržu.
Es domāju, ka neviens nebūs pārsteigts, ka ķirbju ievārījuma ar apelsīnu receptes ir ļoti dažādas. Visi šī gardā ievārījuma veidi atšķiras pēc gatavošanas laika, izskata un sastāvdaļu sastāva. Populāras ir receptes ķirbju ievārījumam ar apelsīnu un citronu, garšvielām, āboliem, burkāniem, žāvētām aprikozēm.
Ķirbju ievārījumu var vārīt gabalos vai kā biezeni, tad sastāvdaļas izlaiž caur gaļas mašīnā. Runājot par garšvielām, ķirbju ievārījumam varat pievienot krustnagliņas, kardamonu, muskatriekstu, kurkumu, vaniļas standziņas, zvaigžņu anīsu un kanēli. Galvenais ir nepārspīlēt ar tiem, lai netraucētu citrusaugļu garšu.
- Ķirbis - 2 kg.,
- Apelsīni - 3 gab.,
- Cukurs - 3 glāzes,
- Citronskābe - šķipsniņa.
Sagatavojiet ķirbjus ievārījumam. Nomizojiet to. Tā kā tās miza ir ļoti cieta, vislabāk to noņemt ar lielu un asu nazi un uzmanīgi, lai nesavainotos. Ķirbja mīkstumu sagriež kubiņos.
Sagatavoto ķirbi ievārījumam liek bļodā. Pārklāj to ar cukuru.
Maisa, līdz ķirbja gabali ir pilnībā pārklāti ar cukuru.
Atstājiet ķirbi uz 3-5 stundām, lai izdalītos sula.
Šajā laikā jāveido pietiekams daudzums sīrupa, lai pagatavotu ievārījumu. Ja redzat, ka nav pietiekami daudz šķidruma, pievienojiet pusglāzi ūdens. Tagad jūs varat sākt gatavot ķirbju un apelsīnu ievārījumu. Novietojiet pannu uz plīts. Pēc tam, kad ķirbju ievārījums uzvārās, ar rievām karoti nosmeļ putas. Vāra ievārījumu uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.
Kamēr tas vārās, sagatavo apelsīnus. Nomazgājiet tos, noņemiet mizu un balto plēvi. Sadaliet apelsīnus šķēlēs. Sagriež kubiņos.
Ielieciet apelsīnus pannā ar ķirbju ievārījumu.
Neskatoties uz to, ka apelsīni pēc savas būtības ir skābi, ķirbju-apelsīnu ievārījumam pievienoju citronskābi. Ievārījums tajā izrādās saldskābs, turklāt citronskābe ir lielisks konservants un tāpēc ar to lieliski uzglabājams jebkurš konservējums.
Pēc šo sastāvdaļu pievienošanas sajauciet ķirbju ievārījumu ar apelsīnu. Vāra to uz lēnas uguns vēl 15 minūtes. Gatavošanas laikā neaizmirstiet samaisīt ievārījumu, lai tas nepiedegtu pannas apakšā.
Gatavo ķirbju ievārījumu ar apelsīnu, tāpat kā visus pārējos ievārījuma veidus, lej karstās sterilizētās burkās.
Aizveriet ar vākiem, kas applaucē verdošā ūdenī. Burkas ar ķirbju ievārījumu ar apelsīnu apgriež otrādi, aizvāko un atstāj atdzist. Tik vienkārši var pagatavot vienkāršu ķirbju ievārījumu ar apelsīnu.
8. recepte: ķirbju ievārījums lēnajā plītī (soli pa solim)
Ja iepriekš jebkura ievārījuma pagatavošana prasīja ilgas stundas pat pēc visvienkāršākās receptes (un tad vēl vairāk laika bija jāvelta emaljētu podu un izlietņu mazgāšanai), tad tagad garšīgu gardumu ziemai var pagatavot daudz ātrāk – pateicoties multivarka. Ķirbju ievārījums lēnajā plītī ziemai ir ar maigu tekstūru, bet tajā pašā laikā saglabā visus rudens dārzeņa labvēlīgos elementus un vitamīnus.
- Ķirbju mīkstums - 1 kg;
- Cukurs;
- Citronskābe - 1 tējk.
Pirmkārt, jums jāsāk gatavot galvenā sastāvdaļa nākotnes ievārījumam - ķirbi. Mēs to pārgriezām uz pusēm un pēc tam uzmanīgi izgriežam mīkstumu - un sagriežam mazos gabaliņos, ar kuriem vēlāk būs ērti “strādāt”.
Katrs gabals jāsarīvē uz rupjās rīves. Ja vēlaties un lai ķirbju ievārījums iegūtu neparastu, pikantu garšu, varat arī sarīvēt nedaudz citrona vai apelsīna miziņas.
Sarīvēto ķirbja mīkstumu liek multivarkas bļodā, pārkaisa ar cukuru un tieši uz divām stundām ieslēdz režīmu “Sautējums”. Gatavošanas laikā ievārījums nav periodiski jāmaisa - tas “neaizbēgs” no multivarkas, bet 10 minūtes pirms multivarkas darbības beigām jums būs jāpievieno iepriekš izmērīts citronskābes daudzums. gandrīz gatavo ievārījumu un kārtīgi samaisa ķirbju masu.
Raksti par tēmu
