Īsumā par pārtikas piedevu ieguvumiem un kaitējumu. Pārtikas sastāva izpēte. Ātrās ēdināšanas produkti

Veikalu plauktos ir gandrīz neiespējami atrast produktus, kas nesatur pārtikas piedevas. Tos pat liek maizē. Izņēmums ir dabīgs ēdiens- gaļa, graudaugi, piens un garšaugi, taču arī šajā gadījumā nevar būt drošs, ka tie nesatur ķīmiskas vielas. Piemēram, augļus bieži apstrādā ar konservantiem, kas ļauj tiem ilgstoši saglabāt noformējumu.

Uztura bagātinātāji– tās ir sintētiskas ķīmiskas vai dabīgas vielas, kuras netiek patērētas vienas pašas, bet tiek ievadītas produktos, lai piešķirtu noteiktas īpašības, piemēram, garšu, konsistenci, krāsu, smaržu, glabāšanas laiku un izskatu. Daudz tiek runāts par to lietošanas lietderīgumu un ietekmi uz organismu.

Frāze "pārtikas piedevas" biedē daudzus cilvēkus. Cilvēki tos sāka lietot pirms daudziem tūkstošiem gadu. Tas neattiecas uz sarežģītām ķīmiskām vielām. Tas ir par O galda sāls, pienskābe un etiķskābe, garšaugi un garšvielas. Tos uzskata arī par uztura bagātinātājiem. Piemēram, karmīns, krāsviela, kas iegūta no kukaiņiem, ir izmantota kopš Bībeles laikiem, lai pārtikas produktiem piešķirtu purpursarkanu krāsu. Tagad vielu sauc par E120.

Līdz 20. gadsimtam produktu ražošanā viņi centās izmantot tikai dabīgas piedevas. Pamazām sāka attīstīties tāda zinātne kā pārtikas ķīmija un lielāko daļu dabisko piedevu aizstāja mākslīgās piedevas. Tika iedarbināta kvalitātes un garšas uzlabotāju ražošana. Tā kā lielākajai daļai pārtikas piedevu bija gari nosaukumi, kurus bija grūti ievietot vienā etiķetē, ērtības labad Eiropas Savienība izstrādāja īpašu marķēšanas sistēmu. Katra uztura bagātinātāja nosaukums sākās ar "E" - burts nozīmē "Eiropa". Tam seko cipari, kas norāda, ka suga pieder noteiktai grupai un apzīmē konkrētu piedevu. Pēc tam sistēma tika pabeigta un pēc tam pieņemta starptautiskajai klasifikācijai.

Pārtikas piedevu klasifikācija pēc kodiem

Skābuma regulētāji, saldinātāji, raudzētāji un glazēšanas līdzekļi ir iekļauti visās šajās grupās.

Uztura bagātinātāju skaits pieaug ar katru dienu. Jauna efektīva un drošas vielas nomaina vecos. Piemēram, pēdējā laikā populāri ir sarežģīti uztura bagātinātāji, kas sastāv no piedevu maisījuma. Katru gadu atļauto piedevu saraksti tiek papildināti ar jaunām. Šādām vielām pēc burta E ir kods, kas ir lielāks par 1000.

Pārtikas piedevu klasifikācija pēc lietošanas

• Krāsvielas(E1...) – ir paredzēti, lai atjaunotu produktu krāsu, kas tiek zaudēta pārstrādes laikā, palielinātu tās intensitāti, piešķirtu ēdienam noteiktu krāsu. Dabiskās krāsvielas iegūts no augu saknēm, ogām, lapām un ziediem. Tie var būt arī dzīvnieku izcelsmes. Dabiskās krāsvielas satur bioloģiski aktīvas, aromātiskas un aromatizējošas vielas, piešķirot ēdienam patīkamu izskatu. Tie ietver karotinoīdus - dzeltenu, oranžu, sarkanu; likopēns - sarkans; annato ekstrakts – dzeltens; flavonoīdi - zils, violets, sarkans, dzeltens; hlorofils un tā atvasinājumi – zaļš; cukura krāsa - brūna; karmīns - violets. Ir krāsvielas, kas iegūtas sintētiski. To galvenā priekšrocība salīdzinājumā ar dabiskajām ir to bagātīgās krāsas un ilgtermiņa uzglabāšana
• Konservanti(E2...) – paredzēts produktu derīguma termiņa pagarināšanai. Etiķskābe, benzoskābe, sorbīnskābe un sērskābe, sāls un etanols. Antibiotikas - nizīns, biomicīns un nistatīns - var darboties kā konservanti. Sintētiskos konservantus aizliegts pievienot masveidā ražotiem pārtikas produktiem – bērnu pārtika, svaiga gaļa, maize, milti utt.
• Antioksidanti(E3...) – novērš tauku un taukus saturošu produktu bojāšanos, palēnina vīna oksidēšanos, bezalkoholiskie dzērieni un pasargā augļus un dārzeņus no apbrūnināšanas.
• Biezinātāji(E4...) - pievienots, lai saglabātu un uzlabotu produktu struktūru. Tie ļauj nodrošināt ēdienam nepieciešamo konsistenci. Emulgatori ir atbildīgi par plastmasas īpašībām un viskozitāti, piemēram, pateicoties tiem maizes izstrādājumi Tie vairs nenoveco. Visi atļautie biezinātāji ir dabiskas izcelsmes. Piemēram, E406 () - iegūts no jūraszāles, un tiek izmantotas pastētes, krēmu un saldējuma ražošanā. E440 (pektīns) – no āboliem, citrusaugļu miziņas. To pievieno saldējumam un želejai. Želatīns ir dzīvnieku izcelsmes, un to iegūst no lauksaimniecības dzīvnieku kauliem, cīpslām un skrimšļiem. Cietes iegūst no zirņiem, sorgo, kukurūzas un kartupeļiem. Emulgators un antioksidants E476, E322 (lecitīns) tiek iegūti no augu eļļas. Dabiskie emulgatori ietver olas baltums. Pēdējā laikā rūpnieciskajā ražošanā vairāk tiek izmantoti sintētiskie emulgatori.
• Garšas pastiprinātāji(E6...) – to mērķis ir padarīt produktu garšīgāku un aromātiskāku. Smaržas un garšas uzlabošanai tiek izmantotas 4 veidu piedevas - aromāta un garšas pastiprinātāji, skābuma regulētāji un aromatizētāji. Svaigiem ēdieniem - dārzeņiem, zivīm, gaļai - ir izteikts aromāts un garša, jo tie satur daudz nukleotīdu. Vielas uzlabo garšu, stimulējot galus garšas kārpiņas. Apstrādes vai uzglabāšanas laikā nukleotīdu daudzums samazinās, tāpēc tos iegūst mākslīgi. Piemēram, etilmaltols un maltols uzlabo uztveri par krēmveida un augļu aromāti. Vielas rada taukainas sajūtas mazkaloriju majonēze, saldējums un jogurts. Plaši pazīstamais mononātrija glutamāts, kuram ir . Saldinātāji izraisa daudz strīdu, īpaši aspartāms, kas pazīstams ar savu saldāks par cukuru gandrīz 200 reizes. Tas ir paslēpts zem marķējuma E951.
• Garšas– tos iedala dabiskajos, mākslīgajos un identiskajos dabiskajos. Pirmie satur dabīgas aromātiskas vielas, kas iegūtas no augu materiāliem. Tie var būt gaistošo vielu destilētāji, ūdens-spirta ekstrakti, sausie maisījumi un esences. Dabiskajām identiskas garšas tiek iegūtas, tās izolējot no dabīgām izejvielām vai ķīmiskās sintēzes ceļā. Tie satur ķīmiskus savienojumus, kas atrodami dzīvnieku vai augu izcelsme. Mākslīgās garšas satur vismaz vienu mākslīgo komponentu, kā arī var saturēt identiskas dabīgas garšas.

Neskatoties uz to, ka āboli satur daudzas vielas, kas ir iekļautas pārtikas piedevu sarakstā, bīstams produkts to nevar nosaukt. Tas pats attiecas uz citiem produktiem.

Apskatīsim dažus populārus, bet noderīgus uztura bagātinātājus.

• E100 – . Palīdz kontrolēt svaru.
• E101 – riboflavīns, pazīstams arī kā B2 vitamīns. Aktīvi piedalās hemoglobīna sintēzē un metabolismā.
• E160d – . Stiprina imūnsistēmu.
• E270 – pienskābe. Piemīt antioksidanta īpašības.
• E300 ir askorbīnskābe, kas pazīstama arī kā C vitamīns. Palīdz uzlabot imunitāti, uzlabo ādas stāvokli un sniedz daudz priekšrocību.
• E322 – lecitīns. Tas atbalsta imunitāti, uzlabo žults un hematopoētisko procesu kvalitāti.
• E440 – . Attīra zarnas.
• E916 – kalcija jodāts. To lieto pārtikas produktu bagātināšanai ar jodu.

Neitrālas pārtikas piedevas ir salīdzinoši nekaitīgas

• E140 – hlorofils. Augi kļūst zaļi.
• E162 – betanīns – sarkanā krāsviela. To iegūst no bietēm.
• E170 ir kalcija karbonāts vai, vienkāršāk sakot, parasts krīts.
• E202 – kālija sorbīts. Ir dabisks konservants.
• E290 – oglekļa dioksīds. Viņš palīdz pagriezties regulārs dzēriens gāzētajā.
• E500 — cepamā soda. Vielu var uzskatīt par salīdzinoši nekaitīgu, jo lielos daudzumos tas spēj zarnas un kuņģi.
• E913 – lanolīns. To izmanto kā glazūru līdzekli, un tas ir īpaši pieprasīts konditorejas izstrādājumu nozarē.

Pateicoties speciālistu pētījumiem, regulāri tiek veiktas izmaiņas atļauto un aizliegto piedevu sarakstos. Ieteicams pastāvīgi uzraudzīt šādu informāciju, jo negodīgi ražotāji Lai samazinātu preču pašizmaksu, tiek pārkāptas ražošanas tehnoloģijas.

Pievērsiet uzmanību piedevām sintētiskā izcelsme. Tie nav formāli aizliegti, taču daudzi eksperti uzskata, ka tie nav droši cilvēkiem.

Piemēram, mononātrija glutamāts, kas paslēpts zem apzīmējuma E621, ir populārs garšas pastiprinātājs. Šķiet, ka to nav iespējams nosaukt par kaitīgu. Mūsu smadzenēm un sirdij tas ir vajadzīgs. Ja organismam tās trūkst, tas var ražot vielu pats. Ja ir glutamāta pārpalikums, tam var būt toksiska iedarbība, un vairāk no tā nonāk aknās un aizkuņģa dziedzerī. Tas var izraisīt atkarību, alerģiskas reakcijas, smadzeņu un redzes bojājumus. Viela ir īpaši bīstama bērniem. Uz iepakojumiem parasti nav norādīts, cik daudz MNG satur produkts. Tāpēc labāk neizmantot to saturošu pārtiku.

E250 piedevas drošība ir apšaubāma. Vielu var saukt par universālu piedevu, jo to izmanto kā krāsvielu, antioksidantu, konservantu un krāsas stabilizatoru. Neskatoties uz to, ka ir pierādīts, ka nātrija nitrāts ir kaitīgs, lielākā daļa valstu turpina to lietot. Tas ir iekļauts desu un gaļas izstrādājumos, tas var būt siļķēs, brētliņās, kūpinātas zivis un sieriem. Nātrija nitrāts ir kaitīgs tiem, kuri cieš no holecistīta, disbakteriozes, kuriem ir problēmas ar aknām un zarnām. Nokļūstot organismā, viela tiek pārveidota par spēcīgiem kancerogēniem.

Ir gandrīz neiespējami atrast drošas sintētiskās krāsvielas. Tiem var būt mutagēna, alergēna un kancerogēna iedarbība.

Antibiotikas, ko izmanto kā konservantus, izraisa disbiozi un var izraisīt zarnu slimības. Biezinātāji mēdz absorbēt gan kaitīgas, gan labvēlīgas vielas, kas var traucēt minerālvielu uzsūkšanos un nepieciešams ķermenim sastāvdaļas.

Fosfātu patēriņš var pasliktināt kalcija uzsūkšanos, kas apdraud osteoporozes attīstību. Saharīns var izraisīt urīnpūšļa audzējus, un aspartāms var konkurēt ar glutamātu kaitīguma ziņā. Sildot, tas pārvēršas par spēcīgu kancerogēnu, ietekmē smadzeņu ķīmisko vielu saturu, ir bīstams diabēta slimniekiem un daudz kaitīgu ietekmi uz ķermeni.

Veselības un uztura bagātinātāji

Ievērojamās pastāvēšanas vēsturē pārtikas piedevas ir pierādījušas savu lietderību. Tiem ir bijusi nozīmīga loma produktu garšas, glabāšanas laika un kvalitātes uzlabošanā, kā arī citu īpašību uzlabošanā. Ir daudz piedevu, kas var negatīvi ietekmēt ķermeni, taču būtu arī nepareizi ignorēt šādu vielu priekšrocības.

Nātrija nitrāts, pazīstams kā E250, kas ir ļoti populārs gaļas un desu rūpniecībā, neskatoties uz to, ka tas nav tik drošs, kavē attīstību bīstama slimība- botulisms.

Noliegt Negatīvā ietekme uztura bagātinātāji nav iespējami. Dažreiz cilvēki, cenšoties iegūt maksimālu labumu, rada produktus, kas no veselā saprāta viedokļa nav ēdami. Cilvēce cieš no daudzām slimībām.

• Izpētiet produktu etiķetes un mēģiniet izvēlēties tos, kas satur vismaz E.
• Nepērciet nepazīstami produkti, īpaši, ja to sastāvs ir bagāts ar piedevām.
• Izvairieties no produktiem, kas satur cukura aizstājējus, garšas pastiprinātājus, biezinātājus, konservantus un krāsvielas.
• Dodiet priekšroku dabīgiem un svaigiem produktiem.

Uztura bagātinātāji un cilvēka veselība ir jēdzieni, kurus sāk saistīt arvien biežāk. Tiek veikts daudz pētījumu, kuru rezultātā atklājas daudzi jauni fakti. Mūsdienu zinātnieki uzskata, ka mākslīgo piedevu palielināšanās uzturā un patēriņa samazināšanās svaiga pārtika ir viens no galvenajiem iemesliem, kāpēc pieaug saslimstība ar vēzi, astmu, aptaukošanos, diabētu un depresiju.

Nejaušs fakts:

Kofeīns pamodina apetīti, palielinot kuņģa sulas sekrēciju. Tāpēc regulāra kofeīnu saturošu dzērienu lietošana tukšā dūšā var izraisīt kuņģa darbības traucējumus. —

Rakstu pievienojis lietotājs Nezināms
05.05.2011

Īsumā par uztura bagātinātājiem

Pārtikas piedevas ir dažādas vielas, ko pievieno pārtikas produktiem, lai uzlabotu to garšu, krāsu, piešķirtu tiem īpašu tekstūru un palielinātu glabāšanas laiku. Pēdējās desmitgadēs ķīmiskā rūpniecība ir strauji attīstījusies, un uz mūsu iegādātajiem produktiem mēs redzam arvien jaunus nosaukumus, kas mums ne vienmēr ir skaidri: biezinātāji, saldinātāji, krāsvielas, aromatizētāji, konservanti utt. diskusijas par to nepieciešamību un nekaitīgumu. Katram gadījumam mums visiem ir jāzina, ko nozīmē šīs etiķetes uz iepakojumiem.

Uztura bagātinātājus iedala vairākās grupās pēc to veiktajām funkcijām.

Uztura bagātinātāji palielinās uzturvērtība pārtikas produkti. Tieši ar šādu piedevu palīdzību radās iespēja iegādāties produktus, kas satur lielu daudzumu visdažādāko vitamīnu un mikroelementu, nepieciešamais daudzums tauki, ogļhidrāti, šķiedrvielas.

Lai ilgstoši saglabātu pārtikas svaigumu, tiek izmantoti antioksidanti. Tiem jānovērš metālu un pārtikas sastāvdaļu mijiedarbība, krāsas zudums, garšas īpašības.

Piedevas, kas palīdz produktiem iegūt vēlamo izskatu un krāsu labāk pēršana krēms putās, sarecēšana raudzēti piena produkti. Tie ietver helātus veidojošos līdzekļus un sekvestrantus, kā arī tekstūras mainošos līdzekļus.

Konservanti ir labi zināmas piedevas, kas palīdz saglabāt produktu ilgu laiku nezaudējot savas garšas un uzturvērtības īpašības. Pat senie cilvēki kā konservantus izmantoja cukuru, sāli un dūmus, ko izmantoja pārtikas kūpināšanai. Šodien es izmantoju nātrija un kālija benzoātu dārzeņu un augļu uzglabāšanai. Etiķis tiek izmantots kā konservants. Sulfītus un sēra dioksīdu izmanto sausu dārzeņu un augļu uzglabāšanai. Miltu un piena produktu ražošanā liela nozīme ir propionātiem, kas neļauj vairoties pelējuma sēnītēm.

Krāsvielas tiek izmantotas visur, lai produktiem piešķirtu noteiktu krāsu. Krāsvielas var būt dabiskas vai sintētiskas. Pēdējā laikā līdz ar modi uz veselīgu dzīvesveidu un videi draudzīgu tīri produkti cilvēki dod priekšroku krāsvielām ar dabisku bāzi, kuras galvenokārt iegūst no dažādiem augiem.

Teksturanti ir piedevas, lai piešķirtu produktiem īpašu, uzlabotu tekstūru. Piemēram, kalcijs rada konservēti tomāti stiprāks un izturīgāks. Fosfāti, gluži pretēji, mīkstina un samazina produktu blīvumu. Emulgatori dod biezāku konsistenci eļļainiem šķidrumiem. Raudzētājus izmanto cepšanā, lai pareizi raksturotu ceptas preces.

Kopš seniem laikiem saldinātāji ir iegūti lielos daudzumos. Visizplatītākais, protams, bija cukurs. Tomēr vēlme samazināt pārtikas produktu kaloriju saturu noveda pie mākslīgo saldinātāju ieviešanas un izmantošanas. Daži mākslīgie saldinātāji ir 200 reizes saldāki par saharozi, tāpēc turpinās pētījumi, lai atrastu visvairāk optimālas iespējas lai uzlabotu produktu garšu.

Daudzi sliecas uzskatīt, ka pati “pārtikas piedevas” kombinācija jau nozīmē, ka tas ir kaut kāds ķīmisks savienojums, kas noteikti ir kaitīgs un bīstams. Ir vērts atzīmēt, ka mūsdienās ir daudz vielu, kas atbilst visiem sanitārajiem un epidemioloģiskajiem standartiem un vienlaikus ir dabisko produktu ekstrakti: citronskābe, etiķskābe, pienskābe, saharoze. Protams, ir arī mūsu organismam patiesi neveselīgas piedevas, piemēram, nitrīti, kas atrodas kūpināta desa(vielu saturs ir lielāks, jo tiek uzskatīts, ka tās tiek patērētas mazākos daudzumos). Mākslīgās krāsvielas bieži vien ir viegli atpazīt pēc tām raksturīgās nedabiskās krāsas un smaržas.

Šodien ir piedevas ar kodu E liela summa. Tie ir konservanti, krāsvielas, saldinātāji, antioksidanti, biezinātāji, stabilizatori, emulgatori, raudzētāji, garšas pastiprinātāji. Īpaša uzmanībaārstiem, uztura speciālistiem un cilvēkiem, kas to ievēro veselīgs tēls dzīves, pārtikas rūpniecībā izmantotās piedevas ir pelnījušas.

Gandrīz neviens rūpnieciskā ražošana nevar iztikt bez pārtikas piedevām. Tie tiek pievienoti produktam dažādiem mērķiem: lai palielinātu glabāšanas laiku, sniegtu labāku garšu, uzlabotu krāsu, smaržu, konsistenci. Tas tiek darīts, lai to uzlabotu patērētāju īpašības un mudiniet pircēju iegādāties šo produktu.

Katrai pārtikas piedevai ir savs unikāls numurs Krievijas Federācijā piedevu izmantošanu pārtikas ražošanā kontrolē Rospotrebnadzor.

Svarīgs!

Mūsu valstī ir aizliegtas šādas pārtikas piedevas: E121, E123, E128, E216, E217, E240. Ja redzat šos simbolus uz preces etiķetes, jūs zināt, ka tas ir ražots nelegāli.

Mediji mīl publicēt šausmu stāstus, piemēram: “tāda un tāda pārtikas piedeva noved pie nopietnas slimības, izraisa vēzi." Šeit nav ņemti vērā daži svarīgi faktori. Katram uztura bagātinātājam eksperti ir izstrādājuši pieļaujamos dienas devu. Parasti tie veido desmitdaļas gramu uz kilogramu cilvēka svara. Pēc ārstu domām, šādas summas ir drošas. Bet šo standartu pārsniegšana patiešām var novest pie negatīvas sekas. Ļaunprātīga izmantošana vienmēr ir bīstama, neatkarīgi no tā, ko tas skar, šeit nav nekā jauna.

Jautājums par nepieciešamību ieviest uztura bagātinātājus ir sarežģītāks, nekā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Piemēram, E250 piedeva ir toksiska. Bet ražotāji ir spiesti to izmantot, jo tas kavē attīstību gaļas produkti(visbiežāk desās) baktērijas, kas ir daudz bīstamākas veselībai par šo piedevu un var izraisīt botulismu. Tāpēc ražotāji izvēlas mazāko no diviem ļaunumiem.

E102

Šis papildinājums var slikti ietekmēt gremošanu, tas rada labvēlīgu fonu audzēju attīstībai. Bet tas notiek tikai tad, kad pārmērīgs patēriņš. Bet tas praktiski neizraisa alerģiju.

E104

Šī piedeva ir diezgan spēcīgs alergēns, tāpēc alerģijas slimniekiem no tās labāk izvairīties. Daudzās valstīs tas ir aizliegts, bet šeit tas ir atļauts. Turklāt tas ir kaitīgs kuņģa-zarnu trakta un var izraisīt audzēju attīstību.

E110

Šī ir sintētiskas izcelsmes krāsviela. Tas ir īpaši kaitīgs bērniem, jo ​​tas negatīvi ietekmē viņu nervu sistēmu.

Attiecībā uz pieaugušajiem, ja jūs lietojat šo piedevu reti, tas nav bīstami. Un, ja to lieto pārmērīgi, tas traucē darbu gremošanas sistēma, nieres, izraisa alerģiju, astmas lēkmes, bojājumus šūnu struktūras, provocē audzēju attīstību.

E120

Krāsviela, kas tiek uzskatīta par diezgan nekaitīgu. Tomēr ir zināmi smagas alerģijas gadījumi pēc produktu ar šo piedevu lietošanas. Tāpēc tas ir ārkārtīgi nevēlams alerģijas slimniekiem.

E122

Šī ir arī krāsviela. Ja to lieto kopā ar E211 piedevu, tas kļūst ļoti kaitīgs bērniem, jo ​​pazemina to garīgās spējas un izraisa neatbilstošu uzvedību.

Tāpat kā daudzas krāsvielas, tas ir alergēns un var izraisīt izsitumus. Tas arī pasliktina redzi un kaitē virsnieru dziedzeru darbībai. Daži pētnieki to uzskata par bīstamu kancerogēnu.

E124

Vēl viena krāsviela. Daudzi eksperti vēlas aizliegt šo piedevu Krievijā.

Tas var izraisīt astmas lēkmes un nosmakšanu, kā arī izraisa vēža procesu attīstību.

Piedeva ir kaitīga bērniem, mazinot viņu garīgās spējas, padarot tos hiperaktīvus un grūti mācāmus.

Droši vien esat pamanījuši, ka kaitīgo piedevu vidū ir īpaši daudz krāsvielu. Tāpēc, ja redzat, ka kūkā desas, sagrieztas gaļas vai zivs, limonādes vai krējuma krāsa ir nedabiski spilgta un skaista, atturieties no pirkuma, tas pasargās jūs no negatīvām sekām.

E200

Šis papildinājums ir sorbīnskābe. Ja patēriņa norma tiek pārsniegta, tas kļūst par alergēnu. Īpaši svarīgi, lai šī skābe iznīcina B12 vitamīnu, un tā trūkums organismā negatīvi ietekmē darbu nervu sistēma.

E211

Tas ir nātrija benzoāts, konservants. Tas ir bīstams bērniem, samazina viņu intelektuālās spējas, traucē nervu sistēmas darbību, pārmērīgi stimulē un padara tos hiperaktīvus.

Eksperti uzskata, ka šī piedeva ir kaitīga. Tas bojā kuņģa-zarnu traktu, aknas, nieres, provocē vēža šūnu attīstību, kā arī iznīcina DNS. Tas nav piemērots astmas slimniekiem un alerģijām.

E621

Plaši pazīstamais mononātrija glutamāts. Šī piedeva uzlabo un uzlabo produktu garšu. Turklāt tas rada atkarību: daudzi no tā kļūst atkarīgi, un ēdiens bez mononātrija glutamāta viņiem nešķiet pietiekami garšīgs.

Tāpat kā daudzas citas piedevas, tas ir pilns ar briesmām. Grūtnieces to nedrīkst lietot, jo tas var izraisīt patoloģisku augļa attīstību.

Tas nav arī nekaitīgs citiem cilvēkiem. Tas bojā smadzeņu šūnas un traucē darbību gremošanas trakts, nieres, redze, izraisa hormonālos traucējumus, astmas lēkmes, alerģiju.

Svarīgs!

Daži ražotāji izmanto mārketinga trikus. Tie uz etiķetes nenorāda E621 piedevas nosaukumu, bet aizstāj to ar vārdiem “mononātrija glutamāts”. Lielākā daļa pircēju nezina, ka tieši to nozīmē pārtikas piedeva E621.

Secinājumi:

Ja runājam par uztura bagātinātājiem, tad, kā jau visā, arī šeit svarīga ir mērenība un saprātīga attieksme pret savu veselību. Ja jūs reti lietojat pārtiku ar piedevām, Nav lielos daudzumos, un būtībā ēd pareizi, tad tie tev nekaitēs. Veselības problēmas var rasties tikai tad, ja lielākā daļa pārtikas ikdienas uzturā satur pārtikas piedevas.

Industrializācija, urbanizācija un jaunu tehnoloģiju attīstība ir novedusi pie tā, ka pārtikas produkti sāka ražot globālā mērogā rūpnieciskā mērogā. Un, protams, šādu pārtiku vajadzētu ilgi uzglabāt, izskatīties pievilcīgi un būt izcila garša lai cilvēki vēlētos to iegādāties. Tā radās ideja pievienot pārtikai ķīmiskos konservantus.

Kas ir “e-piedevas”?

Ilgu laiku ražotāji uz etiķetes pilnībā norādīja produkta sastāvu. Rezultātā teksts bija tik garš, ka nebija pietiekami daudz iepakojuma, un 1953. gadā Eiropā tika pieņemts likums, kas visiem ķīmiskā piedeva burts “E” (no vārda “Eiropa”) un ciparu kods. Tika nolemts, ka jebkura pārtikas piedeva, pat nekaitīga, tiks piešķirta ar šo vēstuli.

Piedevu grupas

Toreiz tika nolemts visus “eshki” sadalīt 9 grupās (attiecīgi no 100 līdz 900 cipariem):

1. E100 - E182. Tās ir krāsvielas, ko izmanto, lai produktam piešķirtu noteiktu krāsu (piemēram, glazūra uz kūkas).
2. E200 - E299. Konservanti - ķīmiskās vielas kas neļauj baktērijām attīstīties produktā. Rezultātā pārtika nepelē, nekļūst skāba un neattīstās nepatīkama smaka, un ledusskapī to var uzglabāt ilgu laiku.
3. E300 - E399. Antioksidanti. To iedarbība ir līdzīga konservantiem: tie novērš produkta oksidēšanos un bojāšanos.
4. E400 - E499. Stabilizatori. To mērķis ir piespiest produktu ilgstoši saglabāt noteiktu konsistenci (visbiežāk izmanto konditorejas izstrādājumos).
5. E500 - E599. Emulgatori. Jaunāki ir stabilizatori, kas atbalsta produkta struktūru.
6. E600 - E699. Garšas un aromāta pastiprinātāji. Kas padara produktu neparasti garšīgu smaržu un lielisku garšu.
7. E700 - E899. Rezervētas telpas.
8. E900 - E999. Pretdegšanas līdzekļi (padara produktu glazūru un novērš putu parādīšanos) un dažas citas vielas (saldinātāji, sāļi).

Ieguvums vai kaitējums?

Šķiet, ka viss ir diezgan nekaitīgs: labi, ļaujiet produktam ilgāk uzglabāties un tam ir spilgta krāsa - tas ir ērtāk, un tas ir arī patīkami acij! Bet aiz skaistā izskata slēpjas alerģija, smaga saindēšanās vai pat vēža audzējs. Kā ar sulām, kas bagātinātas ar C vitamīnu? Vai esat kādreiz domājuši, kāpēc sulai, kas pati ir bagāta ar vitamīniem, pievieno C? Bet tāpēc, ka no nekā noderīga tur nav ne smakas.

Ir daudz “ķīmisko” produktu, kas var nodarīt nopietnu kaitējumu organismam, taču “E-shek” galvenā dzīvesvieta ir saldumi. Saldumi, marmelāde, šokolāde un pat jogurti - tas viss nodara neticamu kaitējumu cilvēkiem. Izlasi, cik biezinātāju vien ir populārajā želatīnā “Lāču mazuļi”. Un tas īpaši skar bērnus, kuri tik ļoti mīl saldumus. Alerģijas, sausa āda, saindēšanās, aknu darbības traucējumi, tas viss ir ar “E” apzīmēto piedevu lietošanas rezultāts.

Krāsvielas ir ne mazāk bīstamas. Piemēram, E102 - tartrazīns ( dzeltena krāsa), kas atrodams saldējumā, konfektēs un gāzētajos dzērienos, var izraisīt smagu pārtikas alerģijas. Šī iemesla dēļ tas tika oficiāli aizliegts Eiropas Savienībā, bet Krievijā tas tiek uzskatīts par bīstamu, bet ne letālu. E128 - pārtikas krāsvielas sarkans (visbiežāk sastopams gaļā un desās), kas var izraisīt vēzi! Aizliegts Krievijā.

Ārkārtīgi bīstami ir arī dažādi konservanti. E217 (nātrija sāls) un E216 (propilēteris), ko bieži var atrast šokolādes pildījumi, gatavie buljoni un pastētes, var izraisīt saindēšanos cilvēkiem. Tāpēc Krievijā tie ir aizliegti, bet daži ražotāji aizliegumu apiet, norādot kaitīga piedeva nevis kodā, bet vārdos.

Veselīgi un neitrāli uztura bagātinātāji

Ne visas pārtikas piedevas, kas marķētas ar E, ir bīstamas cilvēkiem. Ir milzīgs skaits noderīgu “E-šeku”. Piemēram, E160a ir karotīns, kura īpašības ir līdzīgas A vitamīnam, bet E161b ir luteīns, kas uzlabo redzi. Abas šīs vielas izmanto kā krāsvielas (piemēram, piena rūpniecībā). Noderīgi ir arī E300 (askorbīnskābe) un E916, E917 (kalcija jodāts). Tos pievieno pārtikai, lai palielinātu labvēlīgo elementu skaitu.

Ir arī uztura bagātinātāji, kas nav ne izdevīgi, ne kaitīgi. Viņi tika iedalīti "neitrālajā" vai "nekaitīgajā" grupā. Tās ir ogles (E152), etiķskābe(E260), oglekļa dioksīds, ko izmanto soda (E290), citronskābe(E330), saharīns un tā sāļi (E954) un daudzi citi. Protams, ja šos uztura bagātinātājus lietosiet laiku pa laikam, nekas nenotiks, taču labāk nepārspīlēt, atceroties, ka tā tomēr ir ķīmiska viela.

Kā izvairīties no kaitīgām piedevām

Pirmkārt, jāizlasa katra produkta sastāvs, malā atmetot ēdienus ar lielu skaitu E-kodu. Tiek uzskatīts, ka, ja produkts satur vairāk nekā trīs vai četras piedevas, tad tas ir kaitīgs organismam. Dodiet priekšroku dabīgiem produktiem iegādāti tirgū vai no zemniekiem. Izvairieties no sous vide gaļas un siera – tiem noteikti ir pievienoti konservanti. Nevajadzētu iegādāties produktus “Ēdienu gatavošanas” nodaļā, jo nezini, ko varētu pievienot šiem salātiem vai grilētajai vistai. Labākais ēdiens- mājās gatavotais.

Uztura bagātinātāji, kas marķēti ar E svara zaudēšanai

Uztura speciālisti visā pasaulē nav vienojušies par to, vai, zaudējot svaru, ir nepieciešami uztura bagātinātāji. Daži saka, ka bez tiem var iztikt gluži labi, jo organisms no tā saņem visu nepieciešamo ikdienas uzturs. Citi uzskata, ka pašreizējos vides apstākļos cilvēks vienkārši nevar iztikt bez papildu “palīgiem” svara zaudēšanā. Tāpēc tas, vai diētas laikā lietot uztura bagātinātājus vai nē, ir katra personisks jautājums.

Tātad šādas piedevas bija ierasts klasificēt vairākās grupās:

1. Apetītes nomācēji. Tas ietver šķiedrvielas, pektīnu, dažus taukus un klijas.
2. Nomāc tieksmi pēc saldumiem. Tie ir kurkuma, kudīna tēja, vaniļa un kanēļa pulveris.
3. Vielmaiņas stimulatori un viegli caurejas līdzekļi. Tajos ietilpst ķiršu, žāvētu plūmju un aprikožu ekstrakti, kā arī ekstrakti no jebkura augļa čaumalām.
4. Diurētiskie līdzekļi. Zaļās tējas un hibiska ekstrakti, guarāna.
5. Nervu sistēmu stimulējoši līdzekļi. Tie ir l-karnitīns, asinszāles ekstrakti un dažas citas piedevas.
6. Antioksidanti. Bija liposkābe un visi ekstrakti, kas satur C vitamīnu.

Bet ir vērts atcerēties, ka šādām piedevām ir kontrindikācijas. Piemēram, tie ir stingri aizliegti sievietēm zīdīšanas periodā un grūtniecēm. Tāpat uztura bagātinātājus nedrīkst lietot tie, kam ir problēmas ar kuņģi vai cukura līmeni asinīs. Un stimulanti nedos nekādu labumu pacientiem ar migrēnu, bronhiālo astmu vai miega traucējumiem.

Uztura bagātinātāji, kas apzīmēti ar E sportā

Netiek taupīti ar e-marķētiem uztura bagātinātājiem un sportu. Daudzi ražotāji piedāvā ieguvējus (ogļūdeņražu un olbaltumvielu maisījumi pulveru veidā) un olbaltumvielas (olbaltumvielas), kas it kā uzreiz palielina muskuļu masu un vispārējais stāvoklis veselība. No šādiem maisījumiem jābūt ļoti piesardzīgiem, atceroties, ka tajos var būt milzīgs daudzums kaitīgu pārtikas piedevu. Tās ir krāsvielas, saldinātāji, aromatizētāji, garšas pastiprinātāji, kas nepalielinās muskuļu masu, bet drīzāk provocēs saindēšanos.

Tāpēc, ja jums ir iespēja atteikties " sporta uzturs"- dari to. Pretējā gadījumā pastāv liela varbūtība, ka ieskriet maisījumā, kas ne tikai “uzsprāgs muskuļus” (kā ražotāji bieži raksta), bet arī jūsu vēderu. Atcerieties, ka dabīgie graudaugi, biezpiens, olas un augļi vienmēr ir veselīgāki nekā pienā atšķaidīts geiners. Un ne vienu paplašināšanās kursu muskuļu masa nesatur vārdus, ka uzturā ir jāiekļauj papildus uztura bagātinātāji – tikai jāievēro diēta un jāizvēlas kvalitatīvi un dabīgi produkti.

Mūsdienās lielveikalos var atrast milzīgu daudzumu plašs produktu klāsts, kurā ir diezgan viegli apjukt. Spilgts iepakojums, vilinošas bildes, spīdīgas etiķetes, kā arī to visu papildina akcijas cenu zīmes, un mēs iepērkamies. Apstājieties, vispirms rūpīgi jāizpēta iepakojums, proti, sastāvs no šī produkta. Jo mazāk dažādu nesaprotamu vārdu tajā ir, jo labāk. Piemēram, GOST iebiezinātais piens satur tikai dabīgais piens un cukuru, bet tam pašam produktam, bet ražotam pēc specifikācijām, ir pavisam cits sastāvs. Tas satur stabilizatorus un emulgatorus, kā arī dažādas vielas, kas marķētas ar E. Šodien par tām runāsim: katram pa rokai ir jābūt kaitīgo pārtikas piedevu tabulai, lai tās nelietotu.

Kāpēc tiek izmantoti dažādi uztura bagātinātāji?

Pirmkārt, jāuzmanās no “E” marķējuma – tie norāda uz pārtikas piedevām, kuras visā pasaulē izmanto kā konservantus un stabilizatorus, garšas pastiprinātājus, biezinātājus un raudzētājus. Tas viss ir nepieciešams, lai uzlabotu un uztura īpašības produktu, kā arī palielināt tā glabāšanas laiku.

Kāpēc mums ir vajadzīga kaitīgo pārtikas piedevu tabula, un vai visas vielas, kas apzīmētas ar “E”, ir kaitīgas? Nē, ir neitrāli, kaitīgi un pat bīstami, un tāpēc ir svarīgi, lai katrs no mums tos zinātu un spētu atšķirt. Galu galā mūsu dzīves kvalitāte un ilgums lielā mērā ir atkarīgs no tā, ko mēs ēdam. Jo vairāk vitamīnu un minerālvielu uzturā un mazāk “ķimikāliju”, jo labāk.

Dabisks vai mākslīgs

Neskatoties uz ražotāju apliecinājumiem, gandrīz visas piedevas ir mākslīgas un tāpēc potenciāli bīstamas. Tās ir sintētiskas izcelsmes ķīmiskas vielas. Ņemot vērā, ka pat visdrošākās no tām dažkārt izraisa reakciju īpaši jutīgos cilvēkos, skaidrs, ka kaitīgo pārtikas piedevu tabula ir jāzina ikvienam. Tomēr šeit ir vēl viens smalkums: ne visi ražotāji brīdina, ka viņu produkts satur piedevas ar “E” indeksu. Viņi bieži iztiek ar vispārīgām frāzēm, piemēram, “nesatur mākslīgās krāsas un aromatizētāji." Citi atzīmē stabilizatoru un biezinātāju klātbūtni, bet nenorāda, kuras piedevas tika izmantotas. Šajā gadījumā ir tikai viena izeja: atteikties no pirkuma un izvēlēties godīgāku ražotāju. Tas ir īpaši svarīgi, ja prece ir importēta, jo neviens nevar garantēt, ka tajā nav aizliegtu produktu. Iespējams, tas ļaus savādāk paskatīties uz lielveikalos esošajiem produktiem, jo, neskatoties uz pievilcīgo izskatu, gandrīz visi satur konservantus.

Ko nozīmē cipara kods blakus burtam "E"?

Tālāk apskatīsim, kas ir iekļauts kaitīgo pārtikas piedevu tabulā, bet pagaidām apskatīsim, ko nozīmē šie noslēpumainie skaitļi. Ja kods sākas ar vienu, tad jums ir krāsviela. Visi konservanti sākas ar 2, cipars 3 apzīmē antioksidantus – tos izmanto, lai palēninātu vai novērstu produkta bojāšanos. Visi 4 ir stabilizatori, vielas, kas palīdz saglabāt produkta konsistenci vajadzīgajā formā. Skaitlis 5 apzīmē emulgatorus, kas darbojas kopā ar stabilizatoriem un saglabā produkta struktūru. Garšas un aromāta pastiprinātāji, kas rada mums tik iemīļotās notis un toņus, sākas ar 6. Daži produkti satur īpašas vielas, kas novērš putu veidošanos, tie ir apzīmēti ar ciparu 9. Ja redzat četrciparu indeksu, tas norāda uz saldinātāji. Dzīves realitāte liecina, ka ir jāzina kaitīgās pārtikas piedevas ("E"). Tabula palīdzēs jums savlaicīgi noteikt pārtikas produktus, kurus nevajadzētu lietot uzturā.

Tik dažādas pārtikas piedevas "E"

Aiz šī marķējuma var būt diezgan nekaitīgs un vienmērīgs noderīgs materiāls, piemēram, augu ekstrakti. Šī ir labi zināmā etiķskābe (E260). Par samērā drošām E piedevām var uzskatīt cepamo sodu (E500), parasto krītu (E170) un daudzas citas.

Tomēr kaitīgās vielas daudz vairāk nekā noderīga. Jūs maldāties, ja domājat, ka tajās ir tikai mākslīgās piedevas, arī dabīgās grēko negatīva ietekme uz ķermeņa. Turklāt, jo biežāk tos izmantos, jo spēcīgāka un izteiktāka būs to iedarbība.

Veselīgi uztura bagātinātāji

Nevajadzētu uzreiz atgriezt preci plauktā tikai tāpēc, ka tajā ir E. Jāskatās un jāanalizē, kāda viela aiz tā slēpjas. Kaitīgo un labvēlīgo pārtikas piedevu tabula palīdzēs jums pagatavot pareizā izvēle. Piemēram, visvairāk parastais ābols satur pektīnu, askorbīnskābe un riboflavīns, tas ir, E300, E440, E101, bet to nevar saukt par kaitīgu.

Visbiežāk noderīgi papildinājumi ir kurkumīni jeb E100 – šīs vielas palīdz kontrolēt svaru un tiek aktīvi izmantotas fitnesa produktu ražošanā. E101 ir izplatīts, kas ir slavens ar hemoglobīna sintezēšanu un piedalīšanos vielmaiņā. E160d – palīdz stiprināt imūnsistēmu. E270 ir spēcīgs antioksidants, ko plaši izmanto farmakoloģijā. Lai bagātinātu produktus ar jodu, tiek izmantota piedeva E916, tas ir, kalcija jodāts. Mēs nedrīkstam aizmirst par lecitīnu E322 – šis papildinājums atbalsta imūnsistēmu un uzlabo asinsradi.

Salīdzinoši nekaitīgas piedevas

Šodien mūsu sarunas tēma ir “Pārtikas piedevu “E” tabula. Labvēlīgas un kaitīgas, tās ir visuresošākās regulāri produkti uzturs. Šajā grupā ir jāpiemin krāsvielas, kuras izmanto slavenākie konditorejas izstrādājumi, lai piešķirtu pievilcīgu izskats krēmi un kūkas. Tas ir hlorofirols jeb E140, zaļa krāsviela. Zināms arī betanīns, tas ir, sarkanā krāsviela. To iegūst no visbiežāk sastopamajām bietēm, kuru sula lieliski iekrāso mājas krēmus.

Šajā grupā ietilpst kalcija karbonāts (E170) un parastā cepamā soda. Neskatoties uz to, ka šīs vielas nerada draudus dzīvībai, lielos daudzumos tās var izjaukt skābju-bāzes līdzsvaru organismā. E290 ir parasts oglekļa dioksīds; visi gāzētie dzērieni ir izgatavoti ar to. Katrā virtuvē ir jābūt pārtikas piedevu tabulai E. Noderīgas un kaitīgas, mūsdienās tās tiek pasniegtas tik lielos daudzumos, ka ir ļoti grūti atcerēties, ko konkrētā viela nozīmē.

Piedevas, no kurām jāizvairās

Šodien tabulā ir iekļautas 11 piedevu grupas, starp kurām ir bīstamas, aizliegtas, ādai kaitīgas un pārkāpj. arteriālais spiediens vielas. Tā kā ikvienam ir jāizvairās no pārtikas produktiem, kas satur bīstamus E, mēs aplūkosim katru grupu atsevišķi. Jums nevajadzētu būt nolaidīgam pret savu veselību un paļauties uz ražotāju. Daudzi no viņiem vadās tikai pēc īslaicīga ieguvuma un nedomā par reputāciju. Turklāt ir daudz vieglāk periodiski slēgt ražošanu un atvērt to ar citu nosaukumu, izlaižot produktus ar jaunām etiķetēm. Tāpēc jums jāzina kaitīgās "E" pārtikas piedevas. Tabula palīdzēs orientēties un neaizmirst, ko nozīmē šis vai cits kods. Tātad sāksim.

Bīstamas piedevas

Šajā grupā ietilpst daudzas krāsvielas, tādēļ, ja redzat iekrāsotus konditorejas izstrādājumus, padomājiet, vai nevajadzētu tos ņemt līdzi saviem bērniem. Noteikti izpētiet kaitīgās pārtikas piedevas "E": tabula tiek periodiski atjaunināta, tāpēc jums ir jāatjaunina izdruka, kuru vislabāk glabāt pie virtuves galda.

Tas ietver E102, proti, tartrazīnu. Tas izraisa astmas lēkmes un ir aizliegts vairākās valstīs. E110 - dzeltenā krāsviela, ir aizliegts daudzās valstīs, jo tas izraisa alerģiska reakcija un slikta dūša. E120 - karmīnskābe (pētījumi vēl nav pierādījuši kaitīgumu, bet ārsti stingri iesaka no tā izvairīties). Sarkanās krāsvielas E124, E127 un E129 ir aizliegtas vairākās valstīs, jo tās ir kancerogēnas. Tas ietver arī E155 (brūno krāsvielu) un E180 (rubīna rytolu).

E220 – sēra dioksīds – piesardzīgi jālieto cilvēkiem ar nieru mazspēja. Jūtieties brīvi nolikt malā produktus, kas satur E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242. Atzīts par bīstamu

Ļoti bīstami

Ja iepriekšējā piedevu grupa ir bīstama vai potenciāli bīstama, tad pret šīs kategorijas pārstāvjiem jāizturas vairāk nekā rūpīgi. Fakts ir tāds, ka piedevu tabulā ir norādīti tikai kodi, kas slēpj vielas, kas stimulē vēža šūnu augšanu. Lai pilnībā izvairītos no saskarsmes ar viņiem, jums būs jāatsakās no lielākās daļas konditorejas izstrādājumi un nopietni pārdomājiet savu viedokli par diētu. Jo vienkāršāk, jo labāk, tāpēc kliju cepumi, graudaugi un augļi ir drošākā izvēle.

Tomēr atgriezīsimies pie mūsu sarunas. Bīstamāko piedevu tabulā "E" ir iekļautas tādas krāsvielas kā E123 (amarants). Tas ir aizliegts visā pasaulē, jo tas izraisa augļa attīstības patoloģijas. Turklāt šajā grupā ietilpst E510, E513E, E527.

Aizliegtās vielas: kaitīgāko pārtikas piedevu tabula "E"

Jāatzīmē, ka Krievijā ir ļoti mīkstie noteikumi ražošanas uzņēmumiem. Oficiāli ir aizliegtas tikai 5 piedevas, lai gan visā pasaulē to skaits ir daudz lielāks. Tā ir E952 – ciklamskābe un tās nātrija, kālija un kalcija sāļi. Šis produkts tika pārtraukts, jo tika konstatēts, ka tas ir spēcīgs kancerogēns. E-216 - para-hidroksibenzoskābes propilesteris - ir aizliegts arī Krievijā. Bet tas nav visas kaitīgās pārtikas piedevas ("E"). Tabulā ir iekļautas vairākas šīs grupas krāsvielas - tās ir E152, E130, E125, E126, E121, E111.

Vielas, kas izraisa ādas izsitumus

Ikviens var iztēloties kancerogēnu ietekmi uz organismu, tāpēc jādara viss nepieciešamais, lai no ēdienkartes izslēgtu produktus, kas satur kaitīgākās pārtikas piedevas. Ja pie rokas ir galds, tas palīdzēs laikus apstāties un neveikt lieku pirkumu. Īpaši par to jādomā sievietēm, jo ​​daudzi nosacīti droši uztura bagātinātāji izraisa ādas stāvokļa pasliktināšanos. Tas ir E151 (melns, spīdīgs BN) - vairākās valstīs tas ir pilnībā aizliegts. Otrajā sarakstā ir E231 (ortofenilfenols) un E232 (kalcija ortofenilfenols). Aspartāmam jeb E951 – daudzu iecienītam cukura aizstājējam – arī ir vairākas blakus efekti un nav ieteicams lietot bez īpašiem iemesliem.

Apkoposim to

Šī tabula var noderēt katru dienu. Uztura bagātinātājs, kaitīga ietekme kas nav pilnībā izpētīts, jāizslēdz no uztura. Šajā grupā ietilpst diezgan daudz dažādu “E” - tie ir E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471. Lai optimizētu savu uzturu un ēst pēc iespējas mazāk sintētiskās piedevas, pirms iegādes izpētiet preces iepakojumu. Jo mazāk dažādu komponentu un neskaidru terminu, jo labāk. Nepērciet nepazīstamus produktus, kā arī tos, kuru iepakojumā nav sastāvdaļu, un dodiet priekšroku labi pazīstamiem ražotājiem.

Izvairieties no produktiem ar spilgtām, nedabiskām krāsām. Tie var saturēt pārāk daudz krāsvielu un konservantu. Dodiet priekšroku dabīgiem produktiem, graudiem, raudzētajam pienam, kā arī dārzeņiem un augļiem. Tieši šī diēta garantēti nesatur kaitīgu un bīstamām vielām. Lai saglabātu savu veselību pēc iespējas ilgāk, mēģiniet izvairīties no produktiem, kuru ražošanā tiek izmantotas kaitīgas pārtikas piedevas ("E"). Tabula, kurā būs galvenie, kļūs par jūsu uzticamo palīgu.