50 garšīgākie ēdieni pasaulē. Garšīgākie ēdieni pasaulē, labāko ēdienu reitings tūristiem. vieta: Dim Sum no Honkongas

Vai esat kādreiz domājuši, kāds ēdiens tiek atpazīts garšīgākais pasaulē? Bet šis jautājums moka daudzus žurnālistus, un viena no jaunākajām aptaujām beidzot precizēja situāciju: 35 000 gardēžu no visas pasaules balsoja par. mīļākais ēdiens. Izrādījās, ka tas nemaz nav borščs!

Vai ir iespējams aprēķināt statistiku, pamatojoties uz skatītāju simpātijas, objektīvs? Diezgan, ņemot vērā to, ka, jo sabalansētāka ir ēdiena garša, jo vairāk cilvēkiem tas patiks. Eksperti apkopoja 50 ēdienu vērtējums. Indonēzija, Itālija un ASV var lepoties ar lielāko laureātu skaitu.

Gardākais ēdiens pasaulē

Interesants fakts: lauvas tiesu sarakstā veido cilvēki no Āzijas virtuve, un tam ir loģisks izskaidrojums. Šī virtuve ir veidota pēc kombinācijas principa četras pamatgaršas: salds, sāļš, pikants un skābs. Ēdieni izrādās spilgti, bagātīgi un vienkārši nevar kļūt garlaicīgi.

10. vieta: massaman karijs

No visa Taizemes ēdieniŠis karijs ir pats netipiskākais: vēsturnieki liek domāt, ka taizemieši to aizņēmušies no musulmaņiem. Sautēts kokosriekstu pienā kartupeļi ar liellopa gaļu pasniedz ar pūkainiem rīsiem, tāpat kā visus karijus. Iedomājieties sautētus kartupeļus, kas tiek pagatavoti līdz galējībai, vārīti ar massaman pastu, zemesriekstiem, zvaigžņu anīsu un kokosriekstu krēmu.

9. vieta: Pekinas pīle

Tradicionāls ēdiens Ķīniešu virtuve pieder pie kompleksās kategorijas. Tā sagatavošana prasīs vairāk nekā dienu, un tas viss īpašā dēļ marinēšanas tehnikas. Pateicoties berzēšanai ar medu, putns galu galā iegūst zeltainu sārtumu un cepšanas laikā tiek pārklāts ar ēstgribu garozu. : sagriež 80-120 gabalos, kurus porcijās pankūkās ar mērci un dārzeņiem.

8. vieta: japāņu ramen

Īsts ramens pagatavo ar vairāku veidu buljoniem. Šī nav tikai zupa ar dārzeņiem un gaļu - šeit katra sastāvdaļa tiek pagatavota atsevišķi. Ramen ir gan pirmais, gan otrais, tajā ir gaļa, dārzeņi, nūdeles, olas, garšaugi, jūraszāles un, protams, bagātīgs buljons. Ramen ir unikāla alternatīva Itāļu pica: Sastāvdaļu komplekts ir atkarīgs no jūsu gaumes.

7. vieta: Dim Sum no Honkongas

Un šeit tas ir garšīgākie pelmeņi pasaulē. Šis ļoti atgādina gruzīnu khinkali, tikai Dim Sum gatavo īpašos tvaicētos koka grozos, un kā pildījumu izmanto jebko, ieskaitot augļus. Šādi pelmeņi izrādās ļoti maigi, sulīgi buljona pilni un caurspīdīgi (mīklu gatavo uz rīsu cietes bāzes).

6. vieta: Thai Som Tam

Zaļās papaijas salāti To uzskata par ļoti vienkāršu un pieder vieglo uzkodu kategorijai. Tūristi to novērtēja: tas ir gan salds, gan sāļš, gan skābs, gan pikants. Tās pagatavošanai izmanto arī pupiņu kāpostus, čili piparus un zemesriekstus.

Ēdiens dzimis gadā Laosa, un tagad ir desmitiem tās variāciju, tostarp maigas, ar zivju mērci, ar krabjiem un ķiploku pastas. Īpaša pagatavošanas metode padara papaijas salātus ļoti sulīgus: sastāvdaļas tiek sasmalcinātas un pēc tam saberztas javā.

5. vieta: Thai Pad Thai

Cepti salāti izgatavots no nūdelēm, garnelēm, olām un ķiplokiem Taizemē nonāca no Ķīnas un ātri ieguva popularitāti. Tagad Pad Thai ir viens no nacionālajiem ēdieniem. Pirms cepšanas nūdeles iepriekš izmērcē un pēc tam pagatavo, izmantojot maisīšanas tehnikas ar pārējām sastāvdaļām. Tamarinds- viens no svarīgākajiem produktiem Taizemes ēdienam īpašas garšas piešķiršanai.

4. vieta: Tom Yam no Taizemes

Šeit mēs nonākam pie trijnieks. Lūdzu, ņemiet vērā: Taizemes ēdieni ir tuvu tam, un leģendārais bija vistuvāk jūras velšu zupa, citronzāle un čili pipari. Tom Yum zupu gatavo vistas buljonā ar laimu un cilantro, un tās ir obligātās piedevas, kas ir ļoti svarīgi, jo ir tik daudz šķirņu pirmais kurss vismaz ducis, ieskaitot vistu, cūkgaļu un kokosriekstu pienu.

3. vieta: suši

21. gadsimtā suši iekarošanas vilnī plosījās pa restorāniem visā pasaulē, ieņemot pirmo vietu no plkst. Itāļu ēdieni. Eiropieši tik ļoti iemīlēja japāņu eksotiku, ka šodien tā nav ruļļosĒdienu saraksts ir nopietns aprēķins.

Trauka īpatnība ir tā, ka tas ir sagatavots tikai no īpaša mazgraudu rīsi un pasniedz ar sojas mērci un vasabi. Jautrs fakts: Suši Japānā tiek gatavoti no svaigām jūras veltēm un suši, pielāgots eiropiešiem, - nav tas pats.

2. vieta: Nasi Goreng, Indonēzija

Mīlestība uz iepriekš pagatavotu un pēc tam cepti rīsi katra indonēzijas asinīs, jo tas ir galvenais ēdiens nacionālā virtuve. Pateicoties tam, tas kļuva zināms visai pasaulei, bet tas varētu būt tikai rīsi, kas palikuši no vakardienas, pievienojot jūsu iecienītākās sastāvdaļas. Interesanti, ka tā ieņem 33. vietu.

1. vieta: rendang

Grūti noticēt, bet Tautas izvēles balva Man ir indonēziešu... sautējums! Tikai tas nav tikai sautējums (putnu gaļa, zivis, dārzeņi - vienalga). Galvenais iekšā gatavojas rendang- ilgi vārot pikantā mērcē no kokosriekstu piena, kurkuma, ingvera, čili, citronzāles un galangal (garšviela, kas atgādina ingveru, bet ar svaigu priežu skuju smaržu).

Kādus secinājumus var izdarīt? Garšīgākie ēdieni universālie, tādi, kurus varat salikt pats (piemēram, ramen un nasi goreng). Garšas līdzsvars un, kas ir svarīgi, asas malas klātbūtne ir veiksmes noslēpums. Un, protams, vienmēr populāri būs cepti un gaļas izstrādājumi ar visintensīvāko garšu. Skatoties uz šo sarakstu, man gribas ticēt, ka citronzāle visu padara labāku.

Franču kruasānam bija 18, neapoliešu picai – 35, bet kļavu sīrupam (lai gan tas nav pilnvērtīgs ēdiens) bija 46 gadi. visur parādās katrā desmitniekā, tie ir čīzburgers, saldējums, čipsi un spārniņi. Kuram ēdienam tu dotu pirmo vietu?

1. Cēzara salāti.

Grūti saprast, kāpēc tieši - bet vistas fileja ar grauzdiņiem un salātu lapām patiesi savaldzinājusi gardēžus visā pasaulē.Šie nesagremojamie, rupji sasmalcinātie un ne tie veselīgākie salāti ir kulinārijas reitingu līderis.

2. Steiks "Diana"- briežu gaļa asā vīna mērcē

Parādījās amerikāņu restorānos pagājušā gadsimta vidū un tika nosaukts... nē, ne princeses vārdā. Par godu sengrieķu medību dievietei. Garšas nozīme ir saldenas gaļas un pīrāgas mērces piedevas kombinācija.

3. Deserts “Banāns”

Proti: sagriezti banāni, kausēts sviests, cukurs, kanēlis, rums, banānu liķieris, uzlikts ugunī un kopā ar vaniļas saldējumu.Ņūorleānas restorāns Brennans, kur dzimis slavenais deserts, gadā apstrādā 35 tūkstošus mārciņu banānu lai pagatavotu šo ēdienu.

4. Ķiršu sīrups

Kuru gatavo vārot ķiršus karamelizētā cukurā un sviestā – parasti šo sīrupu pārlej tam pašam vaniļas saldējumam.

5. Piparu karbonāde

Šis ir tikai gabaliņš labas gaļas, apbērts ar piparu graudiņiem un tā saberzts, cepts nelielā eļļas daudzumā seklā pannā: virsū garoza, iekšā sula. Pārslaka ar krējumu un pasniedz karstu.

6. Kafija

Dažādās komplektācijās: ar pienu, bez piena, ar šokolādi, ar olu, liķieri, aukstu ūdeni, ar apelsīnu, balzamu, vārdu sakot - kafiju.

7. Dubultā Šatobriāna- (liellopa filejas dubultsteiks)

Šis steiks savu nosaukumu ieguvis, pateicoties slavenajam franču valstsvīram un rakstniekam Fransuā Renē Vikontam Šatobriānam (1768-1848). Šis ir biezs gaļas gabals (360-400 g) no liellopa filejas vidusdaļas, grilēts ar jakas kartupeļiem un pasniegts ar bearnēzes mērci. Gaļas porcija tiek piedāvāta ar dārzeņu piedevu divām personām un tiek izdalīta pie viesu galda.

8. Pankūkas Suzette ar apelsīnu mērci.

9. Bezē kūka.
Kādu iemeslu dēļ daži kulinārijas kritiķi to sauc par “dekadentu kūku” - izsmalcinātu, gaisīgu un reti izdodas nevienai mājsaimniecei.

10. Un visbeidzot - steika tartārs

Ņemam gaļu, sakuļam, ietinam vārītas olas dzeltenumu, kas sajaukta ar kaperiem, sīpoliem, sinepēm un pipariem, apcepam, uzliekam uz salātlapas, pasniedzam ar ceptiem grauzdiņiem. Ļoti kaitīgs - bet ne mazāk garšīgs.

1 /10

• — Massaman karijs, Taizeme —

  Massaman karijs atklāj desmit labāko ēdienu pasaulē. Savā dzimtenē Taizemē ēdienu var atrast jebkura restorāna ēdienkartē. Traukā apvienoti kartupeļi un liellopu gaļa, kas sautēti kokosriekstu pienā. To garšu papildina massaman karija pasta, kā arī tamarinda, zemesrieksti, cukurs un zvaigžņu anīss.

• — Pekinas pīle, Ķīna —

  Ķīniešu virtuves pazīme ir nolobīta āda, cepta īpašā krāsnī. Pirms pasniegšanas liemeni sagriež 80-120 gabalos. Gaļas šķēles kopā ar dārzeņiem ietin pankūkā, iesmērē ar īpaši pagatavotu mērci un ēd.

• — Ramena, Japāna —

  Respondenti vienam no japāņu virtuves galvenajiem ēdieniem piešķīra 8. vietu. Tas sastāv no nūdelēm buljonā. To var papildināt ar dažādām piedevām cūkgaļas, marinētu gurķu vai dārzeņu veidā.

• — Dim sum, Honkonga —

  Negaršojot šo ēdienu, ceļojumu uz Ķīnu nevar uzskatīt par pabeigtu. Tomēr šis labākais Kantonas virtuves piemērs jau sen ir izplatījies ārpus valsts robežām. Ēdiens ir pelmeņu variācija, kas izgatavota no mīklas, kas izgatavota no rīsu cietes. Kā pildījumu var izmantot gandrīz jebko: no gaļas līdz dārzeņiem un augļiem. Tvaicēta dim summa.

• — Somtam, Taizeme —

  Šie salāti, kuru pamatā ir zaļā papaija, patīk visiem tūristiem bez izņēmuma. Sastāvdaļas tajā ir saliktas tā, lai ēdienā apvienotu saldu, sāļu, skābu un pikantu garšu. Salātus gatavo javā: vispirms tajā sajauc mērci, pēc tam to samaļ ar dārzeņiem.

• — Pad Thai, Taizeme —

  Ja kādreiz būs Pārtikas slavas zāle, gardumi noteikti vēlētos tajā redzēt Pad Thai. Šis ir rīsu nūdeļu ēdiens ar īpašu mērci, kam raksturīgo garšu piešķir tamarinds. Nūdeles vispirms izmērcē un pēc tam maisot apcep ar garnelēm, sīpoliem, ķiplokiem, olu un mērci.

• — Toms Jams, Taizeme —

  Ceturto vietu reitingā ieguva Taizemes virtuves šedevrs -. Traukā vienlaikus ir apvienotas vairākas garšas: skāba, sāļa, pikanta un salda. Ēdienam pikantumu un skābumu piešķir nemainīgās sastāvdaļas - čili pipari, sula un laima un citronzāles lapas. Zupu gatavo vistas buljonā, kam pievieno garneles, vistu, zivis vai citas jūras veltes.

• — Suši, Japāna —

  Kopš suši ir izmēģināti visā pasaulē, rīsu un jūras velšu kombinācija ir kļuvusi par gastronomijas klasiku. Īsti suši ir izgatavoti no baltiem, smalkgraudainiem japāņu rīsiem, kas pagatavoti, izmantojot japāņu tehnoloģiju. Kad rīsi ir sasnieguši istabas temperatūru, pievieno citas sastāvdaļas, no kurām visizplatītākā ir jūras veltes.

• — Nasi Goreng, Indonēzija —

  Šis ēdiens bieži tiek uzskatīts par Indonēzijas kulinārijas simbolu, tāpēc tas ir kļuvis populārs ārpus valsts robežām. Ēdiens ir iepriekš vārītu un pēc tam apceptu rīsu maisījums, kam pievienota gaļa, vistas gaļa, jūras veltes vai dārzeņi. Ievērības cienīgs ir tas, ka gatavošanai vietējie ņem gatavus rīsus, kas palikuši no iepriekšējām dienām. Papildu sastāvdaļas var savākt arī no pārpalikumiem. Gatavojot ēdienu no nulles, visas sastāvdaļas tiek pagatavotas atsevišķi.

• — Rendanga, Indonēzija —

  Lasītāji nosauca rendangu par gardāko ēdienu pasaulē. Trauka galvenā sastāvdaļa var būt gaļa, mājputni, zivis vai dārzeņi. Tos ilgi sautē pikantā mērcē ar kokosriekstu pienu un citronzāles, galanga, ķiploku, kurkuma, ingvera un čili maisījumu. Vispopulārākais ir gaļas rendangs. Ēdienu pasniedz gan karstu, gan aukstu.

  11. Lazanja, Itālija

  12. Kimči, Koreja

  13. Vistas gaļa ar rīsiem, Singapūra

  14. Satey, Indonēzija

  15. Saldējums, ASV

  16. Kebabs, Turkiye

  17. Saldējums, Itālija

  18. Kruasāns, Francija

  19. Zaļais karijs, Taizeme

  20. Pho, Vjetnama

  21. Fish and chips, Anglija

  22. Olu tartletes, Honkonga

  23. Bulgogi, Koreja

  24. Cepti rīsi, Taizeme

  25. Šokolāde, Meksika

  26. Penang Assam Laksa, Malaizija

  27. Tako, Meksika

  28. Cūkgaļas BBQ, Honkonga

  29. Čilli krabis, Singapūra

  30. Čīzburgers, ASV

  31. Cepta vista, ASV

  32. Omārs (pareizi pagatavots), jebkurā valstī

  33. Paella ar jūras veltēm, Spānija

  34. Garneļu klimpas, Honkonga

  35.Neapoles pica

  36. Cūkgaļa ar pikanto mērci Nam Tok Mu, Taizeme

  37. Kartupeļu čipsi, ASV

  38. Silts braunijs ar vaniļas saldējumu (pareizi pagatavots), jebkurā valstī

  39. Masala dosa, Indija

  40. Bibimbapa, Koreja

  41. Galbi, Koreja

  42. Burger, Vācija

  43. Fajitas, Meksika

  44. Laksa, Singapūra

  45. Roti Prata, Singapūra

  46. ​​Kļavu sīrups, Singapūra

  47. Fettuccine Alfredo, Itālija

  48. Parmas šķiņķis, Itālija

  49. Lešona, Filipīnas

  50. Goi Cuon, Vjetnama

Pilsētas galvenie dārgumi, iespējams, pat svarīgāki par tās reliģiskajām vietām, ir cūkgaļa un trifeles. Norcia ir slavena ar savu prosciutto un salami. Es jums saku: Norceria šķiņķis ir labāks par Parmas šķiņķi. Un desas te taisa ne tikai no mājas cūkām, bet arī no mežacūkām - kā trifeles, mežos ir veselas atradnes. Tur ir arī brieži, arī salami gatavo no briežiem. Aizraušanās pārvērst jēlu gaļu par žāvētu gaļu ir spēcīgāka nekā jebkur citur Norčijā. Pat gaļas veikalus, kuru pilsētā ir daudz un kas ir bagātīgi rotāti ar ilkņu kuiļu galvām, sauc vienkārši par norcineria. Norcia nozīmē šķiņķis un salami, kas gan tajā varētu būt mulsinošs? Populārākie salami veidi lielu pilienu veidā (nu, vai vēlāk sapratīsiet kādā veidā) ir coglioni di mulo un palle del nonno. Pirmās, “mūļu olas”, ir gludas; otrās, “vectēva olas”, ir saburzītas.

Norcia piedāvā arī labāko ēdienu pasaulē.

To sauc: “Labākais ēdiens pasaulē”, “Il piatto più buono del mondo”. Tas tiek pasniegts viesnīcas Palazzo Seneca vienas zvaigznes Vespasia restorānā. Vespasija, imperatora Vespasiāna māte, bija nursiete, bet Senekai nebija nekāda sakara ar pilsētu, tā ir tikai frāze.

Stingri ģērbti viesmīļi, kas valkā baltus cimdus, zem metāla kapucēm iznes labāko ēdienu pasaulē. Priekšnieks iznāk. Šķīvji tiek nolikti uz galda un pēc šefpavāra pavēles visu pie galda sēdošo acu priekšā vienlaikus tiek svinīgi pacelti vāciņi.

Kas tas ir? Ielīmēt. Biezu spageti bumbiņa, vairāk kā spagetoni, gaišā tomātu ūdenī un ar divām tomātu šķēlītēm (šeit augšā, bildē).

Viesi nopūšas, šefpavārs pasmaida un izpleš rokas: “Kas var būt labāks par makaroniem, jums jāpiekrīt!”

Tas nav tikai smieklīgs joks – tas ir joks ar dubultu vai pat trīskāršu dibenu. Joks, kas darbojas tajā slēpto paradoksu dēļ.

Pirmā nozīme ir vienkārša, spēle ar stereotipu: kas itālim var būt garšīgāks par makaroniem? Varbūt pica, bet makaroni ir biežāk sastopami. Otrā nozīme apgriež pirmo: nav nekā stulbāka par mēģinājumu noskaidrot, kurš ēdiens ir labākais pasaulē, tā vienkārši nav. Jūs varat izmērīt, lai atrastu pasaulē lielāko ziloni un pasaulē mazāko zivi, ātrāko skrējēju un garāko torni, taču nav kritēriju, lai noteiktu vienu un vienīgo labāko, labāko ēdienu. Kuram kas patīk.

Un trešā nozīme no otrās neizriet visredzamākajā veidā. Vespasijas šefpavārs - viņa vārds, starp citu, ir Valentīno Palmisano - acīmredzot ir ļoti pārliecināts par savām spējām, jo ​​viņš nolēma tik drosmīgi nosaukt savu ēdienu. Par “labāko ēdienu pasaulē” vajadzētu būt perfekti pagatavotiem makaroniem ar nevainojamu mērci, ēdienam, par kuru nevajadzētu būt nevienai, pat izvēlīgākajai sūdzībai. Un tieši tādi arī bija makaroni – vienkārši, bet grandiozi.

Bet es vairāk nekā vienu reizi esmu ēdis perfekti vārītus makaronus — un droši vien arī jūs. Es pat esmu to gatavojusi vairāk nekā vienu reizi - kā esmu pārliecināts, ka arī jūs, kas tur tik sarežģīts.

Pusdienās Vespasijā bija daudzi citi lieliski pagatavoti ēdieni - ne velti restorānam ir Michelin zvaigzne. Uzkoda lēcu zupas veidā ar parmezāna sieru. Plāni cepta raža ar riekstu mērci, kas piedeva saldumu. Speltas pappardelle ar gaļīgu, bet maigu kuiļa ragū. Tomātu sorbets, kas skaidri parādīja, ka tomāti patiesībā ir saldas ogas. Un tie visi bija labākie ēdieni pasaulē, jo jebkuru ēdienu, pareizi pagatavotu, par to var pamatoti saukt. Tā, kā to bija iecerējis tas, kurš to gatavo.

Pasaulē ir miljoniem, simtiem miljonu, miljardu labāko ēdienu. Tos gatavo katru dienu mājās un dzīvokļos, kafejnīcās un bistro, restorānos un ielu stendos - Ņujorkā, Maskavā, Guandžou un Voznesenkas ciemā, Baškīrijas Republikas Buzdjakas rajonā, kur es ēdu labākos belishus. līdz šim manā dzīvē.

Varbūt Valentīno nevēlējās precīzi noteikt šo nozīmi, bet es tam ticēju.

Starp citu, tajās vakariņās ne viss bija ideāli. Šefpavārs vairākus gadus strādāja Ķīnā, kas bija redzams no viņa virtuvē izmantotajām metodēm. Un viena ēdiena pamatā bija Kantonas recepte: cūkgaļa dažādās formās. Sautētas zīdītājcūkas gabaliņi, kas ietīti atsevišķi vārītā cūkas ādā un papildināti ar ļoti bagātīgu cūkgaļas demiglace. Āda tika pārveidota par kaut kādu kolagēna pilnību - bet pati gaļa, diemžēl, bija sausa. Nav kritiski pārkaltēta, bet joprojām nav labākā zīdītājcūka pasaulē.

Kad Valentīno pusdienu beigās iznāca pēc uzslavām un komentāriem, mēs bijām dāsni ar savu uzslavu, taču arī kādas desmit minūtes apspriedām nelaimīgo cūku. Šefpavārs stāstīja, ka šoreiz nolēmis novirzīties no receptes un gaļu pagatavot nedaudz savādāk, turklāt, acīmredzot, velti. Un vēl viņš teica, ka Vespasijā strādājis jau gadu un beidzot saņēmis kritiku. Un tad viņš izlikās sarūgtināts un teica: "Tas ir, es eju mežā." Un aizgāja.

Varbūt viņš tiešām devās uz mežu: es gribēju ēdienkartē dabūt viņa autogrāfu, kā tas ir ierasts, bet es nekur nevarēju atrast Valentīno.

Starp ceļošanu un pārtiku pastāv nesaraujama saikne. Nē, mēs nerunājam par lidmašīnā piedāvāto ēdienu kvalitāti un klāstu. Dažādu valstu ēdieni var sniegt ne tikai garšas priekus, bet arī daudz pastāstīt par konkrētās valsts tradīcijām un kultūras attieksmi. Piemēram, krievu cilvēkam ir grūti piespiest sevi ēst kukaiņus, ķirzakas vai vardes. Bet daudzās Āzijas valstīs tas ir līdzvērtīgs kursam.

Lonely Planet eksperti ir izveidojuši sarakstu garšīgākie ēdieni tūristiem, pamatojoties uz ēdiena garšu, kultūras nozīmi un atmosfēru vietā, kur tas tika pasniegts. Tāpēc paņemiet kaut ko garšīgu, lai lasīšanas laikā nejustos izsalcis, un sākam.

Honkongas Temple Street nakts tirgus ir vieta, kur iegādāties lētu ēdienu, tostarp gardas dim sum uzkodas, kas tiek pasniegtas mazās apakštasītēs un tradicionāli tiek pasniegtas kopā ar tasi ķīniešu puerh tējas. Uzkodas var ietvert ne tikai augļus un dārzeņus, bet arī desertus un jūras veltes. Dim sum var atrast mazos restorānos (galdiņi atrodas tieši uz ielām).

Ja pēc sātīgas uzkodas grasāties izstaigāt tirgu un iegādāties suvenīrus radiem un draugiem, tad nevilcinieties izmisīgi kaulēties. Cenas, kā likums, tiek uzpūstas piecas vai pat desmit reizes.

Ja esat viens no tiem, kam patīk gastronomiskas galējības, tad izmēģiniet čūsku zupu – vienu no labākajām.

9. Pica Margherita Neapolē, Itālijā

Uz Zemes nav labākas vietas, kur baudīt šo mutē kūstošo picu, nekā tās dzimtene – rosīgā un skaistā Neapole.

Plaši tiek uzskatīts, ka 1889. gada jūnijā Pizzeria di Pietro šefpavārs Raffaele Esposito izgudroja ēdienu ar nosaukumu pizza margherita. Viņš to nosauca Itālijas karalienes Savojas Margaretas vārdā, un pildījums - tomāts (sarkans), mocarella (balts) un baziliks (zaļš) simbolizēja Itālijas karoga krāsas.

Tomēr šis stāsts ir apšaubāms, jo pica ar tādu pašu piedevu jau tika gatavota Neapolē laikā no 1796. līdz 1810. gadam, lai gan to droši vien nesauca par "Margheritu". 1849. gadā Emanuele Rocco ierakstīja dažādus picas pildījumus, piemēram, baziliku, tomātus un plānās mocarellas šķēles. Šajā gadījumā uz tomātu mērces tika likts mocarellas siers zieda formā kopā ar bazilika lapiņām. Tas var izskaidrot vārda "Margarita" (kas nozīmē kumelīte) īsto izcelsmi.

8. Bibimbap Seulā, Dienvidkorejā

Tradicionālā ēdiena pamatā ir tvaicēti baltie rīsi, kas papildināti ar dārzeņiem, gaļu vai jūras veltēm, garšvielām ar karstiem gochujang pipariem un papildināti ar jēlu vai olu kulteni. Tas ir nepārprotami iecienīts, meklējot gardu un sātīgu maltīti Dienvidkorejā.

Nosaukums "bibimbap" burtiski tiek tulkots kā "rīsu un citu produktu maisījums". Tas ir nepretenciozs, taču saskaņā ar baumām šis ēdiens tika pasniegts pat uz karaliskā galda.

7. Omāri Kaikoura Game Reserve, Jaunzēlande

Jūras velšu cienītājiem Jaunzēlandes Dienvidu salas piekrastes pilsētiņas Kaikoura apmeklējums nebūtu pilnīgs bez vietējo omāru nogaršošanas. Smieklīgi, ka maoru valodā vārds "Kaikoura" nozīmē "omāru ēdiens".

Un Kaikoura jūs varat redzēt vaļus un kažokādas roņus un pat peldēties ar delfīniem.

6. Smørrebrod Kopenhāgenā, Dānijā

Viens no gardākajiem ēdieniem pasaulē ir dāņu daudzslāņu sviestmaizes ar rupjmaizi. Tiem ir dažādi pildījumi, sākot no garnelēm, siļķēm un kūpināta laša līdz pat sēnēm, rostbifam un aknu pastētei. Ir aptuveni 180 smorrebrod šķirņu.

Starp citu, smorrebrod augstais kaloriju saturs ir saistīts ar vietējā klimata smagumu. Dažas sviestmaizes sasniedz 10 centimetru augstumu.

5. Som Tam Bangkokā, Taizemē

Tūristu labāko ēdienu top 5 ir populārie taju salāti, kas gatavoti no sasmalcinātas zaļās papaijas un ietērpti ar saldskābo mērci. To var atrast visā Dienvidaustrumāzijā. Dažreiz tam pievieno neapstrādātus krabjus, taču mēs neiesakām iegādāties šādu ēdienu, pastāv iespēja saslimt ar hepatītu.

4. Teksasas liellopa krūtiņa, ASV

Teksasā netrūkst bārbekjū restorānu, taču Franklin Barbecue Ostinā ir viens uzņēmums, kas apgalvo, ka kopš atvēršanas 2009. gadā ir radījis "krūšu kultu". Vienīgais ir tas, ka līnijas ir briesmīgas, tāpēc esiet gatavs veltīt apmēram stundu sava laika, lai iegūtu pasaulē labāko liellopa gaļas krūtiņu.

Šī sulīgā, mutē laistošā ēdiena cienītāju vidū ir tādas slavenības kā mūžībā aizgājušais rakstnieks un šefpavārs Entonijs Burdeins (“labākā krūtiņa, ko jebkad esmu ēdis”), bijušais ASV prezidents Baraks Obama (pārlēca līniju, taču samaksāja par visiem, kas bija aiz viņa ) un amerikāņu reperis Kanje Vests (mēģināja ielekt rindā, bet neizdevās).

3. Suši Tokijā, Japānā

Labākos suši pilsētā var atrast Tsukiji zivju tirgū, kā arī mazajā restorānā Sukiyabashi Jiro pilsētas dārgākajā rajonā Ginza. Japānā, ēdot suši, ir īpaši etiķetes noteikumi.

• Kad jūsu priekšā ir svaigs suši gabals, satveriet to ar rokām, nevis ar irbulīšiem.
• Nemērciet suši sojas mērcē un nelūdziet papildu vasabi. Šefpavārs to var uzskatīt par apvainojumu, jo ēdiena garša, pie kuras viņš tik smagi strādāja, mainīsies.
• Starp porcijām izmantojiet irbulīšus, lai savāktu marinētu ingveru, un roku dvieli, lai notīrītu pirkstus.
• Atcerieties pievērst uzmanību rīsiem, nevis tikai zivīm. Suši meistari gadiem ilgi pilnveido rīsu gatavošanu un uzskata šo produktu tikpat svarīgu kā visas pārējās sastāvdaļas.

2. Karijs Laksa Kualalumpurā, Malaizijā

Pat ja jums nepatīk zupas, nobaudiet aromātisko karija zupu, kas tradicionāli sastāv no kokosriekstu piena, rīsu nūdelēm, zivju bumbiņām, garnelēm, vistas un fritēta tofu. To var atrast ielu restorānos, kas atrodas Madras Lane (pie Petaling Road), Kualalumpuras centrā. Izvēlieties restorānu ar garāko rindu.

Ja vēlas, zupai var pievienot aso čili pastu, to pasniedz atsevišķi. Šī zupa ir unikāla tūristu kulinārijas pieredze, ko var baudīt tikai Malaizijā. Ticiet man, jūsu garšas kārpiņas jums pateiks paldies.

1. Pinčo Sansebastjanā, Spānijā

Tūristu reitingu par labāko ēdienu pasaulē vada tveicīgās Spānijas “bērns”. Pintxo ir kaut kas līdzīgs mazai sviestmaizītei. Maize var būt grauzdēta vai ne, tas nav tik svarīgi, kā tas, kas uz tās ir. Un šeit iztēles iespējas ir ļoti plašas. Kā jums patīk kazas siera, cidoniju marmelādes, valriekstu, grauzdētu zaļo piparu un jamona kombinācija? Vai arī lielas garneles, rupji sarīvēta vārīta ola, majonēze, sēnes un balzamiko etiķis no Modenas? Bet tā ir tikai neliela daļa no komponentiem, no kuriem var pagatavot pintxo.

Lonely Planet eksperti īpaši iesaka pintxos Sansebastjanā. Lai gūtu maksimālu labumu no šī ēdiena, pavadiet slinku dienu pilsētā, nosnausieties pēcpusdienā un pēc tam dodieties uz kādu no vietējiem bāriem, kad apstāsies pulksten 21.00. Ir pieejama jauna ēdienkarte ar garšīgiem našķiem un cilvēku grupām, kas ar baudu ēd un dzer — vienkārši sekojiet viņu piemēram.