Kāpēc kokosriekstu eļļa ir veselīgākais produkts uz zemes? Kokosriekstu eļļa pārtikai: kur nopirkt dabīgo kokosriekstu eļļu? Receptes ar kokosriekstu eļļu

Pirms neilga laika kokosriekstu eļļa ieguva īpašu popularitāti kosmetologu vidū. Tomēr pēc kāda laika izrādījās, ka šādu produktu var izmantot ēdiena gatavošanai. Mūsu valstī kokosriekstu eļļu pārtikā izmanto reti. Tomēr produktam ir unikālas īpašības. Tas ļauj ne tikai bagātināt pārtiku ar noderīgiem komponentiem, bet arī zaudēt svaru. Kā kokosriekstu eļļu izmanto pārtikā? Šī produkta ieguvumi un kaitējums jau sen ir pētīti. Turklāt to var kombinēt ar daudziem produktiem.

Eļļas uzklāšana

Kokosriekstu eļļu sākotnēji pārtikā praktiski neizmantoja. To uzskatīja tikai par kosmētikas līdzekli. Šis komponents ir iekļauts daudzos zīmolu kopšanas līdzekļos ne tikai matiem, bet arī sejai un ķermenim. Mājās kokosriekstu eļļu bieži izmantoja masku un krēmu pagatavošanai.

Pēc kāda laika zinātnieki pierādīja, ka šāds komponents ir ideāls ēdiena gatavošanai. Galu galā tajā ir daudz cilvēka ķermenim noderīgu komponentu, kas var padarīt uzturu piesātinātu. Ar kokosriekstu eļļas palīdzību jūs varat ne tikai uzlabot savu veselību, bet arī zaudēt svaru.

Nedaudz vēstures

Kokosriekstu eļļa ir augu tauki, kas jau gadsimtiem ilgi izmantoti Filipīnās, Taizemē, Indijā un citās Āzijas valstīs dažādu ēdienu pagatavošanai. Pamazām tā popularitāte pieaug. Pagājušā gadsimta vidū to sāka izmantot ASV. Taču pēc kāda laika radās aizdomas, ka kokosriekstu eļļu labāk nelietot pārtikā, jo lielā tauku satura dēļ šī sastāvdaļa ir kaitīga veselībai. Bet šis viedoklis bija nepareizs.

Eļļas sastāvs

Ēdamā kokosriekstu eļļa ir izgatavota no nobriedušu kokosriekstu rūdītas mīkstuma. Produkts tiek iegūts ar karsto presēšanu un auksto presēšanu. Pēdējā eļļas ražošanas metode tiek uzskatīta par vismaigāko. Ir vērts atzīmēt, ka produkts sastāv no aptuveni 99% tauku, tostarp:

• piesātinātās taukskābes: palmitīns, stearīnskābe, kaprilskābe, kapriīns, laurīnskābe, kaproīns, sviestskābe un tā tālāk;
• mononepiesātinātie: nervonskābe, oleīnskābe, palmitoleīns un tā tālāk;
• polinepiesātinātās skābes: omega-6 un omega-3;
• atlikušais 1% ir ūdens.

Ja kokosriekstu eļļu lieto pārtikā (par to ir gan negatīvas, gan pozitīvas atsauksmes), tad jāsaka, ka tai ir diezgan augsta enerģētiskā vērtība: 900 kcal uz 100 gramiem produkta. Šis rādītājs ir nedaudz augstāks nekā saulespuķu un olīveļļu rādītājs.

Noderīgas īpašības

Daudzi uztura speciālisti uzskata, ka ēdamā kokosriekstu eļļa ir kaitīga tās augstā kaloriju satura dēļ, savukārt daži, gluži pretēji, uzskata to par izdevīgu. Pēc viņu domām, tas ir visnoderīgākais augu izcelsmes produkts. Starp tās īpašībām ir šādas:

1. Kokosriekstu eļļa karsējot nezaudē savas labvēlīgās īpašības. Šo produktu ieteicams lietot cepšanas laikā. Galu galā šādas termiskās apstrādes laikā kancerogēnas vielas neizdalās.
2. Kokosriekstu eļļai piemīt antibakteriālas un aptverošas īpašības. Pateicoties tam, produkts novērš dažas gremošanas problēmas, vienlaikus veicinot uzturvielu uzsūkšanos, kas nonāk organismā ar pārtiku.
3. Kokosriekstu eļļa pozitīvi ietekmē arī aknu stāvokli, vienlaikus uzlabojot to pašattīrīšanās funkcijas un stimulējot žults veidošanos.
4. Tauki, kas veido eļļu, kopumā pozitīvi ietekmē visa ķermeņa stāvokli. Neskatoties uz daudziem viedokļiem, produkts neizraisa holesterīna līmeņa paaugstināšanos, bet, gluži pretēji, noņem to. Ja lietojat kokosriekstu eļļu pārtikā, varat izvairīties no sirds un asinsvadu slimību un hipertensijas attīstības.
5. Pateicoties šim produktam, cilvēka kaulu audi kļūst stiprāki. Tas izskaidrojams ar to, ka daudzi tauki veicina labāku magnija, kalcija un citu mikroelementu uzsūkšanos.
6. Regulāra kokosriekstu eļļas lietošana palīdz normalizēt endokrīnās sistēmas darbību. Tāpēc to bieži iesaka tiem, kas cieš no cukura diabēta.

Ir vērts atzīmēt, ka kokosriekstu eļļa ir hipoalerģisks produkts. Individuālā neiecietība ir ārkārtīgi reti sastopama.

Vai kokosriekstu eļļa ir kaitīga?

Ekspertu atsauksmes liecina, ka kokosriekstu eļļa dažos gadījumos var būt kaitīga. Ja cilvēkam ir alerģija pret pašiem riekstiem vai ir individuāla nepanesamība, tad eļļas lietošana jāpārtrauc uz visiem laikiem. Nav ieteicams ļaunprātīgi izmantot produktu. Pietiek patērēt ne vairāk kā 2 tējkarotes kokosriekstu eļļas dienā. Galu galā šāds produkts ir piesātināts ar visu veidu taukiem un ir daudz kaloriju. Pārmērīgs kokosriekstu eļļas patēriņš var izraisīt tādas nepatīkamas parādības kā gremošanas sistēmas darbības traucējumus, kā arī aptaukošanos.

Kādu kokosriekstu eļļu izmanto ēdiena gatavošanā?

Pārtikai izmanto nerafinētu un rafinētu kokosriekstu eļļu. Turklāt katrai šķirnei ir savas īpašības. Nerafinētam ir patīkams aromāts. Tāpēc to var izmantot desertu ēdienu pagatavošanai, piemēram, siera kūkas, pankūkas utt. Ēdienu ir droši cept eļļā, jo tas nezaudē savas īpašības, pietiekami uzkarsējot. Turklāt šādas termiskās apstrādes laikā neveidojas kancerogēnas vielas.

Rafinētai kokosriekstu eļļai praktiski nav raksturīga aromāta. To parasti izmanto dažādu ēdienu cepšanai: gaļai, dārzeņiem, konditorejas izstrādājumiem. Turklāt rafinētu kokosriekstu eļļu var pievienot salātiem, zupām, graudaugiem, makaroniem, smērēt uz maizes, izmantot kūku, vafeļu, cepumu pildījumu u.c. Bet šīs nav visas tā piemērošanas jomas. Eļļu var pievienot arī tējai, kakao un kafijai. Rūpniecības uzņēmumos šo komponentu izmanto pastas un margarīnu ražošanai. Šādi produkti nodara mazāku kaitējumu organismam nekā citas augu eļļas.

Kādai jābūt kokosriekstu eļļai?

Kā izvēlēties kokosriekstu eļļu pārtikai? Pirmkārt, ir vērts saprast, kā izskatās kvalitatīvs produkts. Ir vērts atzīmēt, ka daudzos, pat lielos Austrumeiropas tirdzniecības centros ir ļoti grūti atrast kokosriekstu eļļu. Parasti to pārdod saldētu. Protams, šāds produkts ir iepakots briketēs.

Kokosriekstu eļļas krāsa pilnībā atbilst šī rieksta mīkstuma nokrāsai. Šajā gadījumā produkts var būt dzeltenīgs, balts vai nedaudz krēmīgs. Augstas kvalitātes produktam ir vienāda krāsa. Ir vērts atzīmēt, ka pat sasaldēta kokosriekstu eļļa izstaro patīkamu, nedaudz saldenu aromātu. Šis produkts kūst temperatūrā līdz 25 °C. Taču šādu eļļu var uzglabāt ne tikai ledusskapī, bet pat istabas temperatūrā.

Kokosriekstu eļļas izmantošana

Ikdienā kokosriekstu eļļa var aizstāt jebkurus augu un dzīvnieku taukus, tostarp sviestu, olīveļļu un saulespuķu eļļu. Tiek izmantots šāds produkts:

• gatavojot putras, dārzeņu biezeņus, kartupeļus, makaronus;
• kā margarīna aizstājēju cepšanā;
• cepšanai pannā un fritē, cepšanai un sautēšanai;
• augļu un dažādu dārzeņu salātu mērcēšanai kausētā veidā.

Ir vērts atzīmēt, ka kokosriekstu eļļa kombinācijā ar karstu šokolādi vai siltu pienu ir labs un garšīgs līdzeklis pret saaukstēšanos.

Vai to ir iespējams pagatavot pašam?

Tagad jūs zināt, kam ir paredzēta kokosriekstu eļļa. Pārtikai šo produktu varat pagatavot pats:

1. Uz rieksta ir 4 atzīmes, vietā, kur auglis tika piestiprināts pie palmas. Gar tiem jāizveido divi caurumi un pēc tam jāizlej piens. Gatavošanas procesā eļļa nebūs nepieciešama.
2. No augļa jānoņem čaumala un pēc tam uzmanīgi nogriež mīkstumu. Serdi jāsadrupina virtuves kombainā vai jāsarīvē.
3. Iegūto masu ieteicams piepildīt ar ūdeni, vēlams karstu. Kad viss ir atdzisis, trauks jāieliek ledusskapī.
4. Uz ūdens jāveidojas apmēram 0,5 centimetrus biezai taukainai garoziņai. To vajadzētu savākt, izkausēt, bet ne vārīt.
5. Tā rezultātā jāveido šķidrums. To vajadzētu izkāst, ielej stikla traukā un novietot vēsā vietā. Šādu produktu nav ieteicams uzglabāt ilgāk par nedēļu, jo tas var nodarīt kaitējumu organismam.

Ir vērts atzīmēt, ka viens kokosrieksts ražo aptuveni 50 miligramus eļļas. No ūdens, kas paliek pēc produkta vārīšanas, varat pagatavot ledus gabaliņus. Tos ieteicams lietot tikai kosmētiskiem nolūkiem. Šķeldas var pievienot pašdarinātiem skrubjiem vai izmantot gatavu cepumu dekorēšanai.

Baumas par kokosriekstu eļļas milzīgajām priekšrocībām neapstājas.

Vai viņi ir tik uzticami?

Vai arī kokosriekstu eļļa var būt kaitīga?

Kokosriekstu eļļa: sastāvs, kaloriju saturs, veidi

Kokosriekstu eļļa ir augu tauku veids, ko iegūst, presējot žāvētu riekstu (kopras) mīkstumu. Eļļa ir dārga, jo tā tiek iegūta garā un rūpīgā procesā.

Sastāvs un kaloriju saturs

Kokosriekstu eļļa ir bieza, gandrīz cieta dzeltena viela, kas istabas temperatūrā kļūst mīkstāka un dzidrāka. 25 grādos tas kļūst šķidrs.

Produkta sastāvs Ir iekļautas šādas skābes:

Lauriks (50%). Ir antibakteriāla iedarbība.

Oleīns (līdz 11%). Palīdz mitrināt ādu.

Palmitīns (10%). Atjauno ādas starpšūnu vielas.

Kaprils (līdz 10%). Piesātina ādu ar trūkstošo skābekli.

Miristisks (10%). Stabilizē olbaltumvielu stāvokli organismā.

Capric (līdz 5%). Aizsargā pret vīrusiem un sēnītēm.

Sterisks (apmēram 3%). Atjauno ādas aizsargājošās īpašības.

Kokosriekstu eļļas kaloriju saturs ir 890 kcal uz 100 gramiem.

Veidi

Izmantošanai ir 2 veidu eļļas:

Nerafinēts sastāvs - apveltīts ar patīkamu kokosriekstu aromātu. Šis veids ir piemērots ēdiena gatavošanai.

Rafinēta kokosriekstu eļļa, kuras priekšrocības ir pamanītas kosmetoloģijā. Produkts ir apstrādāts, ķīmiski balināts un noņemta smaka.

Tirgū ir pieejami šādi kokosriekstu eļļas veidi:

Dabiski(tīrs). Tā ir neapstrādāta, nefiltrēta eļļa bez liekām piedevām. Ražošanas laikā kopra tiek samalta uz lieliem dzirnakmeņiem. To lieto pārtikā, masāžām un kā sastāvdaļu kosmētikā.

Virginskoe. To ekstrahē no celulozes (nevis no kopras), fermentējot un apstrādājot fermentu ietekmē. Satur antioksidantus, taukskābes, un tai piemīt pretmikrobu iedarbība.

Organisks. Iegūta no palmām, kas audzētas ar organisko mēslojumu. Netiek izmantotas ķīmiskas vielas vai piedevas. Plaši izmanto kā ādas krēmu vai losjonu.

Organiskā jaunava. Apvieno neapstrādātas eļļas un organiskās eļļas ekstrakcijas metodi. Tas tiek uzskatīts par visvērtīgāko un retāko kosmētikas tirgū.

Īpaši jaunava. Šīs klases eļļa ir ļoti dārga un ir tikai mārketinga triks ar skaistu nosaukumu.

Kokosriekstu eļļa: kā to lietot iekšēji un ārēji

Atkarībā no tā, kas ir jāstiprina, ir divi veidi, kā izmantot kokosriekstu eļļu: ārēji veselai ādai un matiem un iekšēji svara zaudēšanai un ķermeņa aizsardzībai no baktērijām.

Kokosriekstu eļļas ārēja izmantošana

Produkts tiek izmantots matu stiprināšanai. Eļļu uzklāj pirms matu mazgāšanas. Masu sadala pa visu garumu, galvu ietin dvielī un atstāj uz stundu. Pēc tam nomazgājiet ar parasto šampūnu. Procedūru ieteicams atkārtot 2 reizes nedēļā. Kokosriekstu eļļas derīgās īpašības matiem parādās arī tad, ja šo produktu kombinē ar citām sastāvdaļām (medu, ēteriskajām eļļām, citronu sulu utt.).

Kokosriekstu eļļu izmanto ādai.

Eļļu uzklāj uz attīrītas sejas pirms gulētiešanas.

Ja uz ķermeņa ir vietas ar raupju un saplaisājušu ādu (elkoņi, papēži un pēdas), kompozīciju iemasē problēmzonās. Kokosriekstu eļļas derīgās īpašības palīdz novērst šīs ādas nepilnības.

Lai cīnītos pret celulītu un to novērstu, mīkstinoša krēma vietā tiek praktizēta masāža ar kokosriekstu eļļu.

Produkts tiek izmantots pēcdzemdību striju likvidēšanai. Uzkarsē eļļu (2-3 tējkarotes), pievieno (2-5 pilienus rozmarīna), visu samaisa un 5 minūtes iemasē ādā.

Uzklājiet maisījumu pēc dušas. Āda kļūst maiga un izstaro patīkamu aromātu.

Kokosriekstu eļļa mīkstina ādu pēc sauļošanās.

Ieeļļojiet rokas un nagus ar produktu.

Kā lietot kokosriekstu eļļu iekšā

Kokosriekstu eļļa tiek absorbēta, lai novērstu kariesu un stiprinātu ķermeni kopumā. Ja to darīsi regulāri no rīta (pietiek ar vienu ēdamkaroti), uzlabosies smaganu un zobu stāvoklis. Paaugstināsies imunitāte un izzudīs nepatīkamā smaka. Ieteicamais procedūras ilgums ir vismaz 15 minūtes.

Produkts tiek izmantots ēdiena gatavošanai.

Daži pārstāvji izmanto eļļu svara zaudēšanai. Dzert vienu ēdamkaroti 15-20 minūtes pirms ēšanas.

Ir dažādas kokosriekstu eļļas diētas, kas, pēc aculiecinieku teiktā, noved pie lieko kilogramu zaudēšanas.

Kokosriekstu eļļa: kādi ir ieguvumi ķermenim?

Kokosriekstu eļļa ir labvēlīga ne tikai veselīgai ādai un matiem. Šī noslēpumainā produkta īpašības ir dziļākas. Tam ir labvēlīga ietekme uz ķermeni kopumā:

Sirds un asinsvadu sistēma. Eļļas tauki ir veselīgi un noņem lieko holesterīnu. Kuģi kļūst elastīgi, kas novērš sirdslēkmes rašanos.

Vielmaiņa. Stabilizē bioloģiskos procesus, uzlabo gremošanu un attīra organismu – vēl viena organismam labvēlīga kokosriekstu eļļas īpašība.

Nervu sistēma un smadzenes. Celtniecības sastāvdaļas baro un atjauno smadzeņu šūnas. Kokosriekstu eļļas izmantošana labvēlīgi ietekmē cilvēka veselību un intelektuālo darbību.

Imunitāte kopumā. Eļļa ražo interferonus, kas aizsargā pret vīrusiem, mikrobiem un sēnītēm.

Šo līdzekli plaši izmanto medicīnā kā palīgkomponentu (piemērs ir čūlu ārstēšana). Kokosriekstu eļļai pati par sevi ir labvēlīgas īpašības, taču tā nav ārstniecības līdzeklis, un dažos gadījumos tā var būt kaitīga.

Kokosriekstu eļļa: kādi ir ieguvumi veselībai?

Vēl nesen tika uzskatīts, ka kokosriekstu eļļa dod tikai labumu ķermenim un var nodarīt kaitējumu tikai ar pārmērīgu patēriņu un personisku neiecietību.

Šajos gadījumos rodas alerģiski izsitumi un saindēšanās ar pārtiku.

Ir jauna informācija, kas atspēko faktu, ka eļļa ir absolūti droša. Dabīgais matu produkts ir biezinātājs un putojoša sastāvdaļa. Neliela deva izraisa tikai alerģisku reakciju, bet lielāks daudzums ir ļoti bīstams un var izraisīt vēzi.

Tagad suņiem ir konstatēta saistība starp kokosriekstu eļļas lietošanu un slimību. Pārbaude cilvēkiem vēl nav apstiprināta, taču šeit vissvarīgākais ir ievērot piesardzību. Ir aizliegts lietot vairākus kosmētikas līdzekļus, kas satur Cocamide DEA, Cocamide MEA, DEA-cetilfosfātu, DEA oleth-3 fosfātu, Lauramide DEA.

Eļļu iegūst divos veidos: karsti un auksti presēti. Pirmajā gadījumā daļa taukskābju tiek iznīcināta un eļļa ir bīstama lietošanai. Auksti presējot, produktam ir labāks sastāvs un, lietojot mērenībā, tas dod tikai labumu. Pērkot kokosriekstu eļļu, tas jāpatur prātā un rūpīgi jāizlasa etiķete.

Kokosriekstu eļļa ir diezgan kaitīga, jo... sastāv no piesātinātajām taukskābēm, kuras aktīvi izmanto kosmētikas līdzekļu derīguma termiņa pagarināšanai. Ražotāji, lai samazinātu izmaksas, ražo zemas kvalitātes produktus, kas nav tik noderīgi.

Kokosriekstu eļļas mīnuss ir tās kaloriju saturs. Pārslogot ar taukskābēm nav labi.

Grūtniecēm un barojošām mātēm: kokosriekstu eļļas kaitējums

Tiem, kas gaida stārķi vai plāno grūtniecību, šis produkts, tāpat kā citas ēteriskās eļļas, ir kontrindicēts. Pēc ekspertu domām, tā sastāvs ir koncentrēts dažādās vielās, kuru smakas dabā nav sastopamas.

Kokosriekstu eļļa ir kaitīga, jo... smakas ietekmē dzemdes tonusu un var izraisīt spontānu abortu. Pastāv iespēja, ka grūtniecēm nedaudz kokosriekstu eļļas iekšā ir izdevīga, tomēr viss ir individuāls, un jums jāievēro noteikums: "Nedarīt pāri".

Kokosriekstu eļļa bērniem: laba vai slikta

Kokosriekstu eļļa ir laba mazuļa veselībai. Šis dabīgais sastāvs ir piemērots jaundzimušajiem.

Līdzeklis atbrīvos cilvēciņu no durstošā karstuma, pasargās no odu kodumiem un izārstēs mutes aplikumu, apstrādājot skarto zonu ar preparātā samērcētu tamponu. Tomēr jums jāapzinās, kā kokosriekstu eļļa var jums kaitēt, un, pērkot, rūpīgi izlasiet etiķeti.

Kas attiecas uz lietošanu mākslīgajos maisījumos zīdaiņiem, tās ir vienas monētas divas puses. No vienas puses, produkts palīdz stiprināt mazuļa imunitāti un uzlabot gremošanas procesus, no otras puses, ir blakusparādības, kas var rasties gan mazam cilvēkam, gan pieaugušajam.

Ņemot vērā, ka daži eļļas veidi satur organismam bīstamus un vēzi izraisošus taukus, labāk neriskēt un izmantot citus pārbaudītus līdzekļus mazuļa imunitātes stiprināšanai, jo Iegādātā prece ne vienmēr izrādās kvalitatīva.

Kokosriekstu eļļa: kaitīga tiem, kas zaudē svaru

Eļļa satur lielu daudzumu dzīvnieku izcelsmes tauku, kas savukārt kaitē figūras saglabāšanai.

Lielākoties kokosriekstu eļļa ir 100% tauku. Tāpēc apgalvojums, ka produkts palīdz zaudēt svaru, nav patiess, bet, gluži pretēji, tas var veicināt papildu tauku ruļļu parādīšanos.

Visām diētām ar kokosriekstu eļļu ir daudz kaitīgākas ietekmes nekā svara zudumam. Daudzi raksti ar tā izmantošanas iespējām ir reklāmas triks, lai palielinātu pārdošanas apjomu.

Tādējādi kokosriekstu eļļa labvēlīgi ietekmē matus un ādu. Tomēr jums jābūt uzmanīgiem ar tā lietošanu. Pirms šī produkta iegādes ieteicams rūpīgi iepazīties ar tā izgatavošanas metodi un veidu.

Šodien pastāstīšu par to, kādu kokosriekstu eļļu pērku, kāpēc izvēlos gan rafinētu, gan nerafinētu un kā to lietoju.

Protams, daudziem kokosriekstu eļļa primāri ir līdzeklis ādas un matu kopšanai, tātad vairāk kosmētisks, un es to lietoju arī kosmētiskiem nolūkiem, par to pat rakstīju pirms četriem gadiem - kad tikko sāku blogot (šī ). Bet pēc 5 gadu aktīvas lietošanas es joprojām sliecos uzskatīt, ka kokosriekstu eļļa galvenokārt ir ēdiens, jo tieši tā sniedz vislielāko labumu. Tas ir arī brīnišķīgs ādai/matiem, un maisījumos dod labu efektu, bet viens pats ir nedaudz vājāks par citām eļļām.

Kā tas ir noderīgs pārtikā?
Šī eļļa satur lielu daudzumu taukskābju ar vidēju oglekļa ķēdes garumu (parastajām eļļām ir garas ķēdes), tās viegli sadalās un uzsūcas, uzlabo gremošanu un aknu darbību, veicināt svara zudumu(tie netiek glabāti rezervē, bet nodrošina enerģiju). Viena no svarīgākajām sastāvdaļām kokosriekstu eļļā ir laurīnskābe, tai piemīt spēcīga pretvīrusu un antibakteriāla iedarbība, tāpēc palīdz uzlabot imunitāti, pasargā organismu no dažādām infekcijām un slimībām (starp citu, mātes pienā ir tā pati skābe, tā palīdz aizsargāt bērna ķermenis no slimībām). Pretvīrusu un pretsēnīšu iedarbības dēļ ir lietderīgi ēst kā herpes un piena sēnīšu profilakses līdzekli. Mums ļoti noderīga ir arī šeit esošā miristiskā taukskābe, kas veicina elastīna un kolagēna ražošanu, kas ir atbildīgi par ādas elastību un jaunību.

Īsumā par to, kad kokosriekstu eļļu ieteicams lietot iekšā (UZMANĪBU! Nevis ārstēšanai, bet vispārējai labumam un profilaksei, ēdiena bagātināšanai!!!): psoriāzes ārstēšanai, imūnsistēmas stiprināšanai, gripai un saaukstēšanās slimībām, holesterīna līmeņa pazemināšanai, sirds un asinsvadu slimību riska mazināšanai, asinsspiediena normalizēšanai, svara zaudēšanai, vielmaiņas paātrināšanai, barības vielu uzsūkšanās uzlabošanai, piemēram, kā kalcijs; un daudz vairāk.

Kokosriekstu eļļa nesasmainās un tiek uzglabāta ārpusē ledusskapis daudz ilgāk nekā citas eļļas (arī karstumā!) - īpašais sastāvs un dabisko antioksidantu klātbūtne palīdz saglabāt tā svaigumu un bez konservantiem.

Kā tas ir?

~ kosmētiskais- visbiežāk tā ir vai nu ne pārāk labi attīrīta, vai arī ar noteiktām piedevām, kas neļauj tai sabiezēt aukstumā, tāda eļļa pārtikai neder!

~ ēdiens- to var izmantot gan pārtikā, gan kosmētikā, kā arī tagad ir daudz bioloģisko iespēju, kas garantē priekšrocības un drošību. No pārtikas produktiem es pērku rafinētus un nerafinētus, katram ir savas priekšrocības:

• rafinēts ne pēc kā nesmaržo, un kosmētiskiem nolūkiem praktiski neder, bet cepšanai vislabāk der, pilnīgi viss - dārzeņi, gaļa, un jebkas cits. Es cepu reti, bet, kad to daru, izmantoju TIKAI kokosriekstu eļļu. Kāpēc? Jo šī ir VIENA NO RETIEM eļļām, kas augstās temperatūrās nemaina savas īpašības un neveido kancerogēnas vielas.


• nerafinēts - ak, šīs ir debesu debesis, tas dievīgi smaržo pēc krēmīgiem riekstiem, tomēr kokosriekstam dabiski tiek piešķirts visskaistākais aromāts, un tas nepazūd aukstās spiešanas laikā. Šī eļļa ir piemērota arī cepšanai, taču, tā kā tā tik garšīgi smaržo, gaļu un sīpolus tajā nevar cept, bet pankūkas un siera kūkas ir lieliskas.

Kur vēl es to izmantoju (visbiežāk tas attiecas uz nerafinētu):

~ Es pievienoju tējkaroti auzu pārslām brokastīs - tas piešķir krēmīgumu un maigumu, kā arī palielina labvēlīgās un uzturvērtības īpašības;
~ Augļu un dārzeņu smūtijiem pievienoju karoti vai divas - blenderis sajauc tā, lai tas nebūtu manāms starp augļiem un dārzeņiem, bet smūtijs kļūst vēl garšīgāks;
~ pievienot ceptiem izstrādājumiem, pēc kausēšanas līdz šķidrai;
~ Es to smērēju uz visu, ko varu, savā ziņā tas aizstāj sviestu - tas ir tieši tāds pats kā pēc izskata, tikai smalkāks, aromātiskāks un daudzkārt noderīgāks;
~ viens no ļoti noderīgiem izmantošanas veidiem, kas man personīgi ir viens no efektīvākajiem: kad jūtos izsalcis vai kāroju pēc kaut kā garšīga, apēdu vienu tējkaroti nerafinētas kokosriekstu eļļas, tā rada sāta sajūtu. un pilnībā attur tieksmi pēc “grub”, tādējādi veicinot svara zudumu (turklāt vēl piebilst, ka kokosrieksts uzlabo vielmaiņu un nonāk enerģijā, nevis tiek uzkrāts – šajā ziņā tā ir nelaime!).
Tas ir, no visa iepriekš minētā jūs droši vien sapratāt, ka man nav nevienas dienas, kad es neapēdu vismaz karoti kokosriekstu eļļas, tāpēc to tik bieži redzat svētdienas iepirkšanās ierakstos - es bieži beigusies :). Šeit ir dažas no eļļām, kuras es pērku:
.
.
1. Nature's Way organiskā kokosriekstu eļļa (nerafinēta)
Biju viens no pirmajiem, kas iegādājās šo eļļu un pēc tam pirku vairākas reizes, tās kvalitāte ir lieliska - ekstra klase, auksti spiesta, iegūta bez šķīdinātājiem, tajā nav nekādu piedevu. Tas ir nerafinēts, smaržo nesalīdzināmi - koši, ļoti bagātīgi, bet maigi kā kokosrieksts, ar to gatavotās cepumi un pankūkas kļūst par šedevriem, ne mazāk (pat ja izskatās baisi :). Viena no labākajām eļļām, iesaku.

Kur nopirkt un cenas: iHerb šeit - Nature's Way organiskā kokosriekstu eļļa (12,49 $/454 g).
. . .
2. Jarrow Formulas Organic Rafined Coconut Oil
Un šis ir rafinēts, kā jau rakstīju augstāk, izmantoju tikai cepšanai, nav ne garšas, ne aromāta. Kvalitāte ideāla - nav svešas smakas, nav nevajadzīgu piedevu - to iegūst skrūvju presē, neizmantojot šķīdinātājus, tikai tīra eļļa. Cept var pilnīgi jebko, nekādu ierobežojumu nav, produktos tas nemaz nav manāms. Ja salīdzinām ar saulespuķu eļļu, tad tā ir ekonomiskāka, jo vajag mazāk (vai arī esmu tik ļoti pieradis augu eļļas lietot burtiski pa pilieniem, pat cepot...).

Kur nopirkt un cenas: iHerb šeit - Jarrow Formulas organiskā kokosriekstu eļļa (7,84 ASV dolāri/454 g).

Šeit tā ir sasalusi - aukstā telpā kokosriekstu eļļa sacietē un kļūst balta, siltā tā kļūst šķidra un caurspīdīga:
.
. . .
3. Jarrow Formulas Organic nerafinēta kokosriekstu eļļa (attēlā vidū)
Neapstrādāta eļļa, neizmantojot piedevas, šķīdinātājus vai aromatizētājus. Kvalitāte ļoti laba – aromātiska, bagātīga, piešķirot ēdieniem savu neatkārtojamo aromātu. Bet, ja salīdzinām, tad no nerafinētajām man Nature’s Way eļļa patīk nedaudz vairāk, tā ir vēl aromātiskāka.Lai gan šī ir brīnišķīga, turklāt nedaudz lētāka.

Kur nopirkt un cenas: iHerb šeit - Jarrow Formulas Organic Extra Virgin kokosriekstu eļļa (11,20 $/454 g).
. . .
4. Nutiva organiskā rafinētā kokosriekstu eļļa
Arī šī eļļa ir rafinēta, bet tai tomēr ir ļoti viegls sviesta aromāts un garša, kas tomēr nebojā ēdienu garšu, pat sīpolus vai ko līdzīgu. To iegūst ar aukstu presēšanu, neizmantojot ķīmiskos šķīdinātājus, attīrīšanai izmanto tvaiku - arī ķīmisko vielu šeit nav.
Kopumā man tas patīk vairāk nekā citi nerafinētie, tāpēc, iespējams, turpināšu to iegādāties ēdiena gatavošanai.

Kur nopirkt un cenas: vietnē iHerb šeit - Nutiva organiskā kokosriekstu eļļa, rafinēta (7,52 USD/444 ml).
. . .
5. Nutiva Organic Coconut Manna
Un tā nav īsti eļļa! Šī ir garšīga, garda lieta, tā saucamā “manna” jeb biezenis, šeit eļļa ir sajaukta ar kokosriekstu mīkstumu, kas tiek samalta miltos, kā rezultātā nav čīkstošu kokosriekstu skaidiņu, un pēc konsistences tiešām izskatās kā biezenis. Garša ir viegli saldena (nav nekādu piedevu, izņemot pašu kokosriekstu, un saldums šeit ir dabisks, tikko manāms), bagātīgi kokosriekstu-riekstu, ar krēmīgumu un neaprakstāmu, debešķīgu maigumu garšā, manuprāt, šis produkts ir uzsūcis viss skaistais, ko kokosrieksts spēj sniegt garšas un aromāta ziņā. Tā kā ir arī mīkstums, nevis tikai eļļa, šis produkts nav tik trekns kā tīra eļļa, tāpēc ēšana bez nekā ir vislielākā bauda (ēdienā nelietoju). Un uzziež uz cepuma!!! Ar laimi var trakot, garšu kombinācija ir maģiska :). Vispār katru rītu sāku ar šo “mannu” - pievienoju vai nu auzu pārslām, vai smērēju kaut ko, vai vienkārši apēdu karoti, izbaudot garšu un saņemot pozitīvas, saulainas kokosriekstu enerģijas lādiņu.
Es mīlu šo produktu un ļoti iesaku to visiem kokosriekstu mīļotājiem. Lai gan ir viens mīnuss - diezgan ātri beidzas, ātrāk par eļļu :(.

Kur nopirkt un cenas: iHerb šeit -

Uztura speciālisti apliecina, ka sabalansētā uzturā taukiem ir jābūt, kaut arī mazākā daudzumā nekā olbaltumvielām un ogļhidrātiem. Taču lipīdu papildināšana, ēdot hamburgerus un kartupeļus, veselībai nekaitēs. Veselīga dzīvesveida piekritēji iesaka izmantot kokosriekstu eļļu kā būtisko tauku avotu. Cik tas ir drošs ķermenim?

Plusi un mīnusi: kokosriekstu eļļas divas puses

13. gadsimta beigās, pateicoties itāļu ceļotāja Marko Polo grāmatai, pasaule uzzināja par kokosriekstu palmu, taču līdz eļļas ieguvei vēl bija tālu. Tikai gadsimtu vēlāk augs izplatījās Dienvidaustrumāzijā un tikai 15. gadsimtā - Indijā. Un tieši šeit viņi pirmo reizi sāka iegūt vērtīgu produktu un izmantot to kosmētikas un kulinārijas vajadzībām.

Savienojums

Eļļa ir izgatavota no svaigas kokosriekstu mīkstuma jeb kopras (kaltētas mīkstuma), un par to, cik tā ir labvēlīga vai kaitīga organismam, var spriest, tikai analizējot sastāvu. Apmēram 99% produkta satur taukskābes:

• polinepiesātinātie (Omega-3, Omega-6);
• mononepiesātinātie (oleīnskābe, palmitoleīns, nervonskābe utt.);
• piesātināts (neilons, kaprils, palmitīns, eļļa, laurīnskābe, kapriīns, stearīnskābe utt.).

Eļļa satur arī nelielu daudzumu E vitamīna, minerālvielas (fosfors, cinks, kalcijs utt.) un fitosterīnus.

Pirmo reizi kokosriekstu mīkstums tika izmantots eļļas ražošanai Indijā.

Ieguvums

Produkta uzturvērtības sastāvs padara to vērtīgu ne tikai skaistulēm, kuras izmanto eļļu skaistai ādai un matiem, bet arī veselīga dzīvesveida piekritējiem. Komponentu kompleksais efekts, ko tas patērē:

• nodrošina imūnstimulējošas, pretiekaisuma un antibakteriālas īpašības;
• uztur labvēlīgu zarnu mikrofloru;
• izlīdzina hormonālo nelīdzsvarotību;
• uzlabo aknu, nieru, gremošanas, endokrīno, sirds un asinsvadu un nervu sistēmu darbību;
• atjauno kaulu, muskuļu, ādas un matu struktūru no iekšpuses;
• regulē ūdens bilanci;
• normalizē tauku vielmaiņu, glikozes un holesterīna līmeni asinīs;
• piemīt antioksidanta iedarbība;
• samazina asins viskozitāti, stiprina asinsvadus;
• labvēlīgi ietekmē šūnu vielmaiņu.

Šīs īpašības ļauj eļļu izmantot veselības uzturēšanai un padara to noderīgu:

• uroģenitālās sistēmas infekcijas un iekaisuma slimības;
• saaukstēšanās un gripa;
• nosliece uz varikozām vēnām un citām sirds un asinsvadu sistēmas slimībām;
• hormonālā nelīdzsvarotība;
• depresija un stress;
• samazināta veiktspēja, spēka zudums;
• locītavu patoloģijas;
• diabēts un aptaukošanās.

Produkta antioksidanta iedarbība padara to noderīgu agrīnas novecošanas, Alcheimera slimības un onkoloģijas profilaksei.

Kaitējums

Eļļas kaitējumu nosaka četri faktori:

• augsts kaloriju saturs - aptuveni 890–900 kcal uz 100 g;
• liels daudzums piesātināto taukskābju - produkts savā sastāvā pārspēj pat sviestu;
• lētas, nekvalitatīvas kokosriekstu eļļas izplatība tirgū - zemas kvalitātes produkta zemā cena kļūst par noteicošo faktoru tiem, kuri vēlas iegādāties produktu, kas organismam nedos labumu;
• kontrindikāciju klātbūtne - dažos gadījumos eļļa ir bīstama veselībai.

Kaloriju saturs

Neskatoties uz augsto kaloriju saturu, kokosriekstu eļļu bieži iesaka iekļaut uzturā tiem, kas cenšas zaudēt svaru. Šis produkts padara nevajadzīgo mārciņu atbrīvošanās procesu efektīvāku, jo:

• vielmaiņas procesu aktivizēšana;
• gremošanas un endokrīnās sistēmas normalizācija.

Tomēr kokosriekstu eļļa nav panaceja, kas garantē slaidu augumu: bez sabalansēta uztura un racionālām fiziskām aktivitātēm notievēt neizdosies. Mēs nedrīkstam aizmirst par mērenību. Lai gan pastāv uzskats, ka kokosriekstu eļļas ēšana neizraisa tauku nogulsnēšanos, nav zinātnisku pētījumu, kas apstiprinātu šo nostāju publiskajā telpā, tāpēc jums nevajadzētu uztraukties uz produktu.

Kokosriekstu eļļas dienas deva pieaugušajam ir 2–3 ēdamkarotes, vecākiem cilvēkiem - ēdamkarote, bērniem - ne vairāk kā kafijas karote.

Piesātinātie tauki

Joprojām notiek diskusijas par kokosriekstu eļļā esošo piesātināto tauku drošību. Tomēr vairums pētnieku saka: dzīvnieku izcelsmes piesātinātie tauki (sūku tauki, sviests, siers) ir garas ķēdes, bet augu tauki (kokosriekstu eļļa) ir vidējas ķēdes, tāpēc tie labāk uzsūcas organismā.

Kokosriekstu eļļa satur vairāk piesātināto tauku nekā sviests, taču, tā kā tai ir vidēja ķēde, nevis gara ķēde, tā ir labāka izvēle veselīgam uzturam.

Kontrindikācijas

Kokosriekstu eļļas ēšana var kaitēt ķermenim, ja:

• individuāla neiecietība pret produktu;
• holecistīts;
• kuņģa gļotādas kairinājumi.

Produkta pārdozēšana var izraisīt saindēšanos ar pārtiku, un dažiem pacientiem, kas cieš no pankreatīta, pēc eļļas lietošanas rodas slikta dūša un caureja.

Lai kokosriekstu eļļas lietošana nenodarītu kaitējumu organismam, tā jālieto mērenībā, nepārsniedzot ieteiktos standartus, kā arī jāiegādājas kvalitatīvs produkts.

Izvēles smalkumi

Lemjot par eļļas iegādi, ir vērts izprast sortimentu.

Saņemšanas metode

Saskaņā ar ražošanas tehnoloģiju kokosriekstu eļļa var būt:

• auksti presēti;
• karstā spin;
• iegūti grauzdējot.

Tālāk esošajā tabulā ir aprakstīta katra veida specifika.

Tabula: ražošanas metožu raksturojums

Metode	Saņemšanas process	Raksturlielumi	Pieteikums
Auksti spiests (Virgin un Extra Virgin)	Tas tiek izspiests, presējot, nepakļaujot augstas temperatūras iedarbībai.	Piemīt izteikta kokosriekstu garša un aromāts; uztur augstu barības vielu koncentrāciju; visdārgākais eļļas veids.	Vislabāk ir ieteicams patēriņam.
Karstā spin	To izspiež no žāvētās celulozes centrifūgā karstās preses iedarbībā.	Garša un aromāts ir vāji izteikti; lielākā daļa uzturvielu tiek zaudētas ražošanas procesā; lētāks un visizplatītākais produkts.	Ieteicams lietot tikai kosmētiskiem nolūkiem.
Cepšana	Pēc žāvēšanas mīkstumu apcep augstā temperatūrā, izdalot eļļu, kas pēc tam tiek filtrēta.	Praktiski nesatur vērtīgas vielas; nav smaržas vai garšas; Šo ražošanas tehnoloģiju parasti izmanto Taizemes ražotāji.	Ieguvums ārējai un iekšējai lietošanai ir apšaubāms.

Turklāt ir arī citi eļļas veidi. Tātad, ja uz iepakojuma ir uzraksts Kokosriekstu eļļa, produkts tika ekstrahēts, izmantojot ķīmiskos šķīdinātājus, un to nevajadzētu ēst. Hidrogenēta eļļa ir rūpnieciska eļļa, ko dažkārt izmanto konditorejas izstrādājumu ražošanā.

Karsti spiestu kokosriekstu eļļu parasti izmanto ārēji kosmētikas nolūkos.

Tīrīšana

Iegūtā kokosriekstu eļļa var būt rafinēta (rafinēta) vai nerafinēta (nerafinēta).

Attīrīšanas procesā produkts zaudē tajā esošās vērtīgās vielas, un iegūtajai masai nav nekādas garšas, aromāta un uzturvērtības.

Rafinētu eļļu var arī dezodorēt un balināt, kas nozīmē, ka produkts ir tvaicēts un filtrēts ar speciālu mālu, lai noņemtu piemaisījumus.

Tikai nerafinēts, auksti spiests produkts ir piemērots lietošanai veselības nolūkos. Rafinētu eļļu var izmantot arī kulinārijas vajadzībām, tā nenesīs labumu organismam, taču tā kalpos kā margarīna aizstājējs.

Ja ražotājs eļļu norādījis kā augsti rafinētu, produkts nesatur laurīnskābi un to var izmantot kā pārtikas piedevu vai kosmētiskiem nolūkiem. Ir arī frakcionētas izspaidas, kurās nav nekas cits kā taukskābes, tās ir piemērotas ziepju pagatavošanai un smaržu eksperimentiem un tiek uzskatītas par nosacīti noderīgām, taču netiek izmantotas pārtikā.

Citi faktori

Kam vēl jāpievērš uzmanība, pērkot eļļu? Šeit ir pieci ieteikumi, kas palīdzēs izdarīt pareizo izvēli:

• Ārējās īpašības. Veselīgai kokosriekstu eļļai ir maigs, salds aromāts un riekstu garša, kas burtiski kūst mutē. Konsistence ir bieza, bet ne viskoza. Krāsā labai eļļai jābūt caurspīdīgai vai baltai; pieļaujama neliela duļķainība vai zeltaina nokrāsa. Dzeltena krāsa, skābs aromāts, nogulsnes - zemas kvalitātes produkta “simptomi”.
• Savienojums. Eļļa nedrīkst saturēt ĢMO, pārtikas piedevas, krāsvielas vai aromatizētājus.
• Sertifikāta pieejamība. Ražotājs ar labu reputāciju vienmēr ir gatavs sniegt dokumentu, kas apliecina preces kvalitāti.
• Zīmols. Spriežot pēc atsauksmēm, pārtikas kokosriekstu eļļa, ko ražo šādi uzņēmumi, ir sevi pierādījusi labi: Parker Organic, Dabur, Parachute, Marico Limited, Healthy Origins, Jarrow Formulas, Nature’s Way. Ideālā gadījumā naftas ražošanas uzņēmumam jāatrodas tajā pašā valstī, kur aug izejvielas. Šis fakts ievērojami palielina iespējamību, ka kokosriekstiem transportēšanas laikā nebūs laika sabojāt.

Eļļu var uzglabāt istabas temperatūrā 2–4 gadus cieši noslēgtā stikla traukā, prom no saules gaismas un mitrumā, kas nepārsniedz 60%. Pēc konteinera atvēršanas produktu vēlams ievietot ledusskapī.

Video: kā izvēlēties kokosriekstu eļļu

Kā ēst eļļu

Iekšpusē kokosriekstu eļļu izmanto vai nu tīrā veidā, vai kā sastāvdaļu konkrēta ēdiena pagatavošanā.

Tīrākā veidā

Ārstnieciskiem nolūkiem un svara zaudēšanai ieteicams izšķīdināt 1–2 ēdamkarotes produkta no rīta tukšā dūšā. Ieteicams ēst pusstundu pēc tam. Šādai devai jāpieiet pakāpeniski: iesākumam pietiek ar pusi deserta karotes, un ieteicams “zāles” nomazgāt ar siltu ūdeni. Nav informācijas par terapijas ilgumu.

Ja produkta pēcgarša šķiet nepatīkama, var dzert svaigi spiestu sulu pēc tam, kad sviests ir izkusis mutē.

Lietojot eļļu ārstēšanai, nepieciešama konsultācija ar ārstu: lielākajai daļai slimību nepieciešama integrēta pieeja. Ja nav īpašu veselības problēmu, pietiek vienkārši iekļaut produktu savā uzturā kā daļu no ierastajiem ēdieniem.

Pirms kokosriekstu eļļas terapijas uzsākšanas ir svarīgi konsultēties ar ārstu

Diētas bagātināšana: receptes

Temperatūrā līdz 25–28°C kokosriekstu eļļai ir cieta konsistence, karsējot tā kļūst šķidra. Tas ievērojami paplašina produkta kulinārijas izmantošanas iespējas. Tātad, to var izmantot kā margarīna vai sviesta aizstājēju cepšanā un kā salātu mērci. Kokosriekstu eļļu saimnieces novērtē arī tās augstā dūmu punkta dēļ, kas ļauj to izmantot cepšanai (šiem nolūkiem var ņemt pat rafinētu produktu, kas sāk degt vēl augstākā temperatūrā).

Zemāk ir garšīgu un veselīgu ēdienu receptes, kas patiks pat pareiza uztura piekritējiem.

Salāti

Jebkurus salātus var garšot ar kokosriekstu eļļu, izkausēt līdz šķidrai konsistencei. Tajā pašā laikā sastāvdaļām nevajadzētu būt aukstām, pretējā gadījumā veselīgā “mērce” sacietēs. Zemāk ir trīs idejas oriģināliem un gardiem salātiem:

• Dārzeņi ar fetas sieru. Tomātus un gurķus (katrs 300 g), vienu avokado, salātu sīpolu un fetas sieru (100 g) sagriež šķēlēs. Sezona ar citronu sulas (izspiesta no puse augļa) un kokosriekstu eļļas (ēdamkarote) maisījumu. Ja vēlaties, pievienojiet piparus un sāli.
• Ar jūras veltēm. Vāra 300 g jūras velšu, līdz tās ir mīkstas, sajauc ar 4 daļās sagrieztiem ķiršu tomātiem (8-10 gabaliņos), pusgredzenos sagrieztiem sīpoliem un gredzenos sagrieztām olīvām (puse burka). Garšojiet ar kokosriekstu eļļas (ēdamkarote), citronu sulas (izspiesta no puses augļa) un medus (tējkarotes) maisījumu. Garšojiet ar pipariem un sāli pēc garšas.
• Augļi. Ābolu, bumbieri, kivi, banānu un apelsīnu sagriež kubiņos, pievieno kokosriekstu eļļu (ēdamkaroti), kas sajaukta ar ēdamkaroti medus. Ja vēlaties, pievienojiet jebkurus riekstus.

Lai sviests ātrāk izkūst, to var uzsildīt tvaika pirtī.

Zupas

Kokosriekstu eļļu īpaši labi var pievienot dārzeņu biezeņu zupām. Piezīme mājsaimniecēm - ķirbju delikatese:

1. Uzkarsē 2 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas tieši katliņā, pievieno tējkaroti ķimenes, karsē, maisot, minūti.
2. Ievietojiet 1 kg mazos kubiņos sagrieztu ķirbi. Maisot, dārzeņus apcep 5–7 minūtes.
3. Pievienojiet ēdamkaroti niedru cukura, ēdamkaroti karija, tējkaroti malta ingvera, četras saspiestas ķiploka daiviņas un maltu kajēnas mērci pēc garšas.
4. Ātri samaisiet un vāriet uz lēnas uguns vēl 2 minūtes.
5. Ielejiet 1 litru vistas buljona un vāriet ceturtdaļu stundas uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot.
6. Piecas minūtes pirms vārīšanas pievienojiet sāli, ja vēlaties.
7. Maisījumu nedaudz atdzesē un sablendē ar blenderi līdz gludai.
8. Uzkarsē un pasniedz.

Kokosriekstu eļļā pagatavota ķirbju biezeņa zupa ir barojoša, apmierinoša un aromātiska.

Kokosriekstu eļļas priekšrocība ir tāda, ka termiskās apstrādes laikā tā neizdala kancerogēnas vielas un saglabā savas uzturvērtības īpašības.

Piedevas

Kokosriekstu eļļu var pievienot kartupeļu biezenim, makaroniem, dārzeņu sautējumiem vai jebkuriem citiem piedevām. Kā eksperimentu varat pagatavot gardus, pūkainus rīsus:

1. Sildiet 4 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas nelielā, biezā katliņā.
2. Pievieno kumarīnu, kurkumu un kardamonu (pa tējkarotei), apcep garšvielas 2-3 sekundes.
3. Pannā ielej 200 g nomazgātu un žāvētu rīsu. Cepiet, nepārtraucot maisīšanu, 5-10 minūtes.
4. Aplej ar 350 ml verdoša ūdens, samaisa, vāra 5–7 minūtes.
5. Izslēdziet uguni, pārklājiet pannu un ļaujiet rīsiem nostāvēties 20 minūtes.

Jūs varat padarīt savas parastās brokastis veselīgākas. Tātad jebkura putra, kas garšota ar aromātisko eļļu, ir ļoti laba.

Maiznīca

Jebkurās receptēs, kurās nepieciešams sviests vai augu eļļa, margarīns, varat izmantot kokosriekstu eļļu. Vai arī apskatiet pārbaudītas receptes:

• Pankūkas. Banānu rupji sakapā, sajauc ar glāzi piena un blenderī apstrādā viendabīgā masā. Iemaisa 3/4 glāzes miltu, pusi tējkarotes kanēļa un 2 ēdamkarotes kausētas kokosriekstu eļļas. Labi uzkarsē pannu un cep pankūkas.
• Cepums. 200 g Indijas riekstu samaļ miltos, sajauc ar kļavu sīrupu un kokosriekstu eļļu (2 ēdamkarotes katrā), pievieno nedaudz sāls, liek mīklu starp pergamenta loksnēm un izrullē plānā kārtā. 100 g žāvētu vīģu samaļ ar blenderi, žāvētos augļus sajauc ar muskatriekstu un kanēli (pus tējkarotes katrā). Uzlieciet pildījumu uz vienas izrullētās mīklas puses, pārklājiet ar otru pusi un saspiediet malas. Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 °C, ceturtdaļu stundas, sagriež sagatavi gabalos.

Video: smalkmaizītes ar brūklenēm

Dzērieni

Kokosriekstu eļļu var pievienot karstai vai siltai tējai, kafijai vai jebkuram citam dzērienam, lai uzlabotu garšu un uzturvērtību. Šeit ir divas iespējas, kas nevienu neatstās vienaldzīgu:

• Zelta piens (Ājurvēdas dzēriens). Nelielā katliņā uzvāra 50 ml ūdens, pievieno tējkaroti kurkumas, vāra 5-7 minūtes. Ielej glāzi piena (ar zemu tauku saturu), pievieno tējkaroti kokosriekstu eļļas un uzkarsē līdz 60°C. Pievienojiet tējkaroti medus.
• Karstā šokolāde. Glāzē kokosriekstu piena ar blenderi iemaisa 2 ēdamkarotes kakao pulvera, tējkaroti vaniļas, pusi tējkarotes kanēļa un tējkaroti kokosriekstu eļļas. Ja vēlaties, pievienojiet dažus pilienus stēvijas. Sildiet dzērienu uz mērenas uguns, maisot, bet neļaujiet tam vārīties.

Pareiza uztura piekritēji apgalvo, ka karstā šokolāde, kas pagatavota ar kokosriekstu pienu un aromatizēta ar kokosriekstu eļļu, ir visgaršīgākā.

Video: kafijas pagatavošana ar kokosriekstu eļļu

Popkorns

Vienīgais, kas ir labāks par labu filmu aukstā vai lietainā vakarā mīļotā sabiedrībā, ir filmu izrāde ar paštaisītu popkornu. Speciālisti iesaka uzkodu pagatavošanai izmantot kokosriekstu eļļu, jo tā piešķir gardumam īpašu, riekstu garšu. Tātad, gatavosim popkornu:

1. Nelielā katliņā uzkarsē 2 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas.
2. Bļodā iemet pāris graudu speciāla popkorna kukurūzas un pārklāj ar vāku.
3. Kad kodoli sāk plīst, pievienojiet pannā vēl 50 g kukurūzas.
4. Kad kodoli sāk pūst, sakratiet pannu, lai popkorns nepiedeg.
5. Kad kukurūza pārstāj sprakšķēt, izslēdziet uguni un pievienojiet sāli vai cukuru pēc garšas.

Tie, kuriem ir salds zobs un kuri dod priekšroku veselīgam ēdienam, cukura vietā var lietot stēviju.

Tiem, kas zaudē svaru

Tiem, kas vēlas notievēt, ēdienus ar kokosriekstu eļļu ieteicams ēst dienas pirmajā pusē, ēdiena sastāvam nav vēlams pievienot citus augstas kaloritātes pārtikas produktus, piemēram, riekstus. Lūk, trīs receptes slaidumam, labam garastāvoklim un ātrai sāta sajūtai.

• Svaigi. Ar sulu spiedi izspied pusi ananāsa, bumbiera, 6 kāpostu lapas, gurķi, sauju spinātu un 4 selerijas kātus. Sajauc ar rupji sakapātu avokado un sablenderē ar blenderi viendabīgā biezā sulā. Iemaisa pusi ēdamkarotes izkausētas kokosriekstu eļļas.
• Syrniki. 200 g zema tauku satura biezpiena samaļ ar pusi banāna, iemaisa ēdamkaroti kausētas kokosriekstu eļļas, pievieno saberztas auzu pārslas, tik daudz, lai sanāk bieza mīkla. Samitriniet rokas, izveidojiet siera kūkas un novietojiet uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Cep ceturtdaļu stundas cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C.
• Veselīgas sviestmaizes. Avokado mīkstumu ar dakšiņu sasmalcina biezenī, sajauc ar tējkaroti citrona sulas un pusi ēdamkarotes kokosriekstu eļļas, sāli un piparus pēc garšas. Uzklājiet "pastēti" uz maizes.

Video: veselīgas konfektes

Laba kosmētikas līdzekļa iegāde ir kā tikšanās ar jaunu draugu. Bet iegādāties šādu produktu, kas var palīdzēt gandrīz visās skaistumkopšanas problēmām, jau ir kā atrast Svēto Grālu. Tieši tik daudzpusīgs risinājums ir kokosriekstu eļļa, kas ir pilnīgi dabiska un pieejama interneta veikalos. Parunāsim par kokosriekstu eļļas priekšrocībām sīkāk.

Kokosriekstu eļļas ķīmiskais sastāvs

Vitamīni: A, B1, B2, B3, C, E un K.

Lielākā daļa minerālvielu, ko satur eļļa, ir dzelzs, kalcijs un fosfors.

Bet kokosriekstu piens par savām labvēlīgajām un ārstnieciskajām īpašībām galvenokārt ir saistīts ar tā piesātinājumu taukskābes: laurīnskābe, miristskābe, palmitīns, oleīns, kaprils, kaprīns, stearīnskābe, linolskābe un kapronskābe.

Kalorijas kokosriekstu eļļā - 899 kcal uz 100 g.

Kokosriekstu eļļas derīgās īpašības un ieguvumi ķermenim

• stiprina imūnsistēmu,
• ārstē saaukstēšanos,
• mazina galvassāpes,
• ir pretsēnīšu iedarbība,
• uzlabo vielmaiņu,
• ārstē kuņģa čūlas,
• stiprina sirdi un asinsvadus,
• sirdslēkmes profilakse,
• noņem lieko holesterīnu,
• cīnās ar strazdu,
• palīdz ar hemoroīdiem,
• veicina svara zudumu,
• attīra organismu no toksīniem,
• mazina stresu un hronisku nogurumu,
• uzlabo veiktspēju,
• dziedē brūces, griezumus, apdegumus,
• attīra zobus no aplikuma,
• aizsargā ādu no UV starojuma,
• nomierina ādu un mazina kairinājumu no saules apdegumiem,
• piesātina ādu ar skābekli,
• palēnina grumbu veidošanos,
• ārstē ādas slimības,
• palīdz tikt galā ar blaugznām,
• uzlabo matu un ādas stāvokli.

Kokosriekstu eļļas kontrindikācijas un kaitējums

• individuāla neiecietība,
• saindēšanās ar ēdienu.

Kā zināms, viss noder ar mēru. Tāpēc nav ieteicams ļaunprātīgi izmantot eļļas daudzumu iekšpusē. Dienas norma ir 2-3 ēdamk.

Kā izvēlēties kokosriekstu eļļu

Kokosriekstu eļļu var iegādāties interneta veikalos, aptiekās un ceļojot uz valstīm, kur tā tiek ražota ( Dominikānas Republika, Taizeme un utt.).

Šis dabīgais līdzeklis šobrīd gūst arvien lielāku popularitāti tādu meiteņu un sieviešu vidū, kuras rūpējas par sevi un dod priekšroku dabīgai kosmētikai un ādas un matu kopšanas līdzekļiem. Diemžēl šī iemesla dēļ jūs varat atrast daudzus produkta viltojumus. Bet tikai augstas kvalitātes produkts ir izdevīgs.

Priekšroka jādod organiskai, nerafinētai, auksti spiestai eļļai. Parasti uz iepakojuma ir rakstīts neapstrādāta kokosriekstu eļļa.

Šai eļļai ir smalka, nedaudz jūtama smarža un garša. Kvalitatīvs produkts diezgan ātri kūst rokās un ūdens vannā. Šķidrā stāvoklī tam ir caurspīdīga krāsa. Ja kokosriekstu eļļu ievieto ledusskapī vai aukstuma kamerā, tā sacietē, kļūst necaurspīdīga un kļūst balta.

Kā uzglabāt kokosriekstu eļļu mājās

Kokosriekstu eļļai ir glabāšanas laiks 12 mēneši. Tas jāuzglabā tumšā vietā, jo saules gaisma tam ir kaitīga. Temperatūra nedrīkst pārsniegt +20°C.

Eļļu uzglabā gan cietā, gan šķidrā veidā. Uzglabāšanas tvertnei jābūt ar cieši noslēgtu vāku.

Ja produkts iegūst indīgi dzeltenu krāsu, tas norāda uz tā bojāšanos.

Produkts tiek izmantots kosmetoloģijā, medicīnā un kulinārijā.

Ārstēšana ar kokosriekstu eļļu. Tautas receptes

Pret iesnām, saaukstēšanos, alerģijām. Ierīvējiet nedaudz kokosriekstu eļļas uz kairinātajām vietām, lai atvieglotu.

Pret gremošanas problēmām. 1 ēd.k. eļļa + 1,5-2 glāzes silta ūdens. Paņemiet produktu 0,5-1 ēd.k. 2-3 reizes dienā. Piemērots arī zarnu attīrīšanai.

Pret galvassāpēm, organisma attīrīšanai, zobu balināšanai. Uzklājiet eļļu uz mutes, atstājot to 20 minūtes dienā (vēlams dienas sākumā pirms zobu tīrīšanas). Šī procedūra palīdz attīrīt ķermeni, mazina galvassāpes un pat padara zobus gaišākus.

Par saules apdegumiem. Vasarā bieži notiek pārmērīga saules iedarbība; kokosriekstu eļļa nomierinās ādu un palīdzēs mazināt kairinājumu. Perfekti der.

Ādas iekaisumiem un ādas slimībām. Uzklājiet eļļu problemātiskajā zonā un atstājiet to apmēram 15 minūtes. Pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni un ļaujiet ādai nožūt, neizmantojot citus produktus. Eļļas antibakteriālie komponenti palīdzēs cīnīties ar pūtītēm.

Svara zaudēšanai. Ja jums ir liekais svars, iekšķīgi lietojiet 3 ēdamkarotes eļļas. dienā pirms ēšanas 30 minūtes.

Kokosriekstu eļļa kosmetoloģijā

Dabisku produktu izmantošana rūpnieciskās kosmētikas vietā gūst arvien vairāk atbalstītāju. Produkts tiek izmantots sejas un ķermeņa ādas, kā arī matu kopšanai.

Kokosriekstu eļļas īpašības un pielietojums matiem

Augstas kvalitātes produkts stimulē matu augšanu, nostiprinot tos un atjaunojot galvas ādas epidermas aizsargfunkcijas. Turklāt eļļa piesātina to ar skābekli un palīdz tikt galā ar blaugznām. Piemērots sausiem un taukainiem matiem.

Eļļu parasti izmanto masku veidā. Uzklājot to uz sausu un bojātu matu galiem, tas palīdzēs tos dziedēt, pateicoties iegūtajam mitrinošajam efektam.

Varat arī uzklāt uz jebkurām vietām, kur mati izkrīt, arī uzacīm, tas veicinās to augšanu.

Kokosriekstu eļļas matu maska. Tas jāuzklāj uz matu saknēm un pēc tam, izmantojot ķemmi, uzmanīgi sadaliet to visā garumā. Procedūras laikā ļoti noderīgi būs masēt galvu ar rokām. Pēc kokosriekstu eļļas uzklāšanas aptiniet galvu ar plastmasu un virsū ar dvieli izolācijai. Uzgaidiet 30 minūtes un nomazgājiet produktu. Galva rūpīgi jānomazgā ar šampūnu.

Maska sausiem matiem. 1 ēd.k. eļļa + 1 banāna vai avokado mīkstums. Visas sastāvdaļas sajauc līdz biezenim. Uzklājiet maisījumu uz galvas ādas un sadaliet to visā matu garumā. Uzvelciet īpašu vāciņu un aptiniet galvu dvielī. Pēc 60 minūtēm rūpīgi izskalojiet matus ar šampūnu.

Maska matu augšanai. 1 ēd.k. eļļa + 1 ķiploka daiviņa + 0,5 tējk. pipari Šo komponentu maisījums maigi iemasē matu saknēs. Atstājiet masku 20 minūtes, pēc tam nomazgājiet ar šampūnu.

Kokosriekstu eļļas lietošana uz sejas

Produkts lieliski mitrina ādu un piešķir tai vienmērīgu, veselīgu krāsu. Epiderma ir piesātināta ar skābekli, kā rezultātā šūnas tiek atjaunotas ātrāk, rezultātā tiek iegūta jauna un savilkta āda.

Maska sejai. Eļļa ir piemērota visiem ādas tipiem, bet jo vairāk taukainai ādai. Uzklājiet plānu kārtu uz attīrītas sejas no rīta un vakarā.

Svarīgs! Produkts vienmēr jāuzklāj uz mitras ādas.

Kokosriekstu eļļa acīm. Tīrīšanas līdzeklis, kas uzklāts jutīgajai ādai ap acīm, palīdzēs novērst grumbu un maisiņu veidošanos zem acīm. Bet nepārspīlējiet, izmantojiet to taupīgi, jo eļļa ir diezgan smaga. Lai noslaucītu seju, nomainiet to ar mandeļu un persiku eļļu.

Kokosriekstu eļļas lūpas. Uzklājiet to uz lūpām pirms gulētiešanas, lai nodrošinātu mitrināšanu. Tas ir ne tikai veselīgs, bet arī pārsteidzoši garšīgs.

Kokosriekstu eļļa grima noņemšanai. Ja jums ir grūtības noņemt skropstu tušu, izmantojiet kokosriekstu eļļu arī šim nolūkam.

Kokosriekstu eļļas izmantošana ādai

Kokosriekstu eļļa rokām. Bieža roku mazgāšana izraisa sausumu. Tiem, kam ir šī problēma vai vienkārši raupja āda ap nagiem, plaukstas un kutikulas 2 reizes dienā jāieeļļo ar kokosriekstu eļļu.

No kokosriekstu eļļas izgatavoti ķermeņa skrubji. Produkts ir lielisks pamats pašdarinātiem ķermeņa skrubjiem. Jums vienkārši nepieciešams to sajaukt ar granulētu cukuru (vai maltu kafiju) un uzklāt uz ādas. Šis sastāvs piešķir elastību un gludumu.

Kokosriekstu eļļa skūšanai. Uzklājiet to uz ādas pirms skūšanās, lai novērstu kairinājumu. Turklāt šī skūšanās krēma nomaiņa procedūras beigās atvieglos skuvekļa tīrīšanu.

Kā redzam, kokosriekstu eļļu var izmantot ne tikai kā pārtiku, bet arī kā kosmētikas vai ārstniecības līdzekli.

Un raksta beigās iesakām noklausīties dziesmu Shakira - Coconut Tree (Coconut Tree)

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+