Olbaltumvielu kokteiļi: ieguvumi un kaitējums. Olbaltumvielu uzsūkšanās iezīmes sievietes ķermenī. Olbaltumvielu maisījumu ietekme uz sievietēm

Olbaltumvielas ir viens no visizplatītākajiem veidiem sporta uzturs. Daudzi par to ir dzirdējuši, bet līdz galam nesaprot, kas tas ir un kādas ir produkta īpašības.

Sporta uztura bagātinātājam, ko cilvēki, kuri šo tēmu pilnībā nezina, bieži sauc par “ķīmisko vielu”, nav nekāda sakara ar anaboliskajiem steroīdiem. Šis ir uztura bagātinātājs, kas papildina olbaltumvielu daudzumu uzturā. Olbaltumviela ir olbaltumviela, tā ir vairāku veidu, viens vai otrs ir piemērots katram sportistam, tāpēc jums ir jāizvēlas produkts atkarībā no jūsu mērķiem. Ir svarīgi ņemt vērā olbaltumvielu īpašības un tā uzņemšanas noteikumus.

Daudzus cilvēkus biedē nosaukums “olbaltumviela”, lai gan tas ir tikai vienkāršs proteīns, organiska viela, kas sastāv no aminoskābēm, kas piedalās jaunu šūnu veidošanā un vielmaiņas procesā. Arī šis celtniecības materiāls muskuļiem, tāpēc produkts tiek plaši izmantots kultūrismā. Olbaltumvielu avots ir pārtika, ko lietojam ikdienā – olas, gaļa, zivis, piena produkti, pākšaugi, rieksti. Olbaltumvielu pulveris ir rūpnieciskais produkts, kas izgājusi vairākus attīrīšanās posmus, pēc kuriem izrādās gala produkts- olbaltumvielas.

Kam domāts proteīns?

Olbaltumvielu pulveris ir nepieciešams, lai papildinātu nepieciešamo olbaltumvielu daudzumu organismā. Produkts tiek ņemts, lai palielinātu muskuļu masa, jo proteīns ir būvmateriāls jaunām šūnām un audiem. Barības vielu trūkums neizraisīs muskuļu pieaugumu un pat iznīcinās esošos, jo organisms ēdīs savu muskuļu proteīnu. Tāpēc olbaltumvielu kokteiļi, kas pagatavoti ar ūdeni, sulu vai pienu, ir kļuvuši par neatņemamu sporta uztura sastāvdaļu.

Muskuļu palielināšanai

Vidēji cilvēkam nepieciešami 1,2-1,5 g proteīna uz 1 kg svara, un tiem, kas vēlas palielināt muskuļu apjomu, dienas norma sasniedz 2-3 g uz 1 kg svara. Ņemot vērā, ka 100 g vistas fileja satur tikai 24-25 g olbaltumvielu, tad cilvēkam, kas sver 70 kg, ik dienas nepieciešams apēst 800 g gaļas, lai papildinātu normu.

Protams, aktīvam kultūristam tas var būt iespējams, taču, lai padarītu diētu vieglāku un daudzveidīgāku, viņi izmanto sporta piedevas. Turklāt dažiem olbaltumvielu veidiem ir daudz ātrāks uzsūkšanās ātrums nekā gaļai. Ātra olbaltumvielu uzsūkšanās ir nepieciešama, lai paātrinātu barības vielu papildināšanu pēc treniņa un miega, lai novērstu katabolismu - muskuļu iznīcināšanu. Pēc spēka treniņa un no rīta pamošanās hormons kortizols, kas iznīcina muskuļus, ir ļoti koncentrēts, tāpēc organismam ir jāpapildina barības vielas no ātri sagremojamas pārtikas.

Svara zaudēšanai

Olbaltumvielas tiek ņemtas ne tikai, lai iegūtu muskuļus, bet arī samazinātu tauku audus, piešķirot muskuļu definīciju. Pretēji stereotipiem svara zaudēšana nav saistīta ar badu un neēšanu. Pareiza samazināšana sastāv no kaloriju deficīta radīšanas un pārejas uz citu uztura modeli, kurā dominēs olbaltumvielas. Tas pasargās muskuļus no iznīcināšanas katabolisko procesu ietekmē. Tas arī pārvēršas taukos tikpat viegli kā ogļhidrāti un prasa vairāk enerģijas, lai tos uzņemtu, kas arī pozitīvi ietekmēs svara zudumu.

Zems saturs tauki un ogļhidrāti kokteilī, ar augstu olbaltumvielu diētu, samazina uztura kaloriju saturu, papildinot enerģijas deficītu no taukaudiem. Šim nolūkam sporta piedevu izmanto kā papildu ēdienreizi. Pieņemams šajā gadījumā būtu sūkalu izolāts. Augstāka attīrīšanas pakāpe, augsts olbaltumvielu saturs ar minimālu tauku un piena cukurs, veicina vairāk ātrs svara zudums un iegūstot kvalitatīvāku formu. Jo vairāk piena cukura (laktozes), jo vaļīgāki un pilnīgāki paliek muskuļi. Tāpēc svara zaudēšanai, īpaši meitenēm un sportistiem, kas griežas, ir ieteicami tīrāki līdzekļi.

Olbaltumvielu sastāvs

Olbaltumvielas sastāv no aminoskābēm, kuras iedala neaizvietojamās un neaizvietojamās. Tās aminoskābes, kuras organismā neražojas patstāvīgi un kuras jāiegūst no ārpuses, sauc par neaizvietojamām. Tie ietver:

• leicīns;
• izoleicīns;
• valīns;
• histidīns;
• licīns;
• metionīns;
• treonīns;
• triptofāns.

Neaizvietojamās aminoskābes, kas atrodamas olbaltumvielās, ir: cistīns, serīns, tirozīns, glutamīns, glutamīnskābe, prolīns, lanīns, argenīns, glicīns, asparagīns un asparagīnskābe. Olbaltumvielām tiek pievienotas arī papildu minerālvielas un vitamīni.

Olbaltumvielas tiek iegūtas no sūkalām, gaļas, olām, sojas, tāpēc tam nav ne vainas – tas ir tīrs proteīns, kas iegūts no mums pazīstamiem produktiem. Piemēram, sūkalu proteīnu iegūst, sarecinot pienu un iegūstot sūkalas, kuras pasterizē, filtrē, pēc tam iegūto sūkalu proteīnu žāvē un iegūst gatavo proteīnu.

Olbaltumvielu glabāšanas laiks

Katra uzņēmuma precei ir individuāls derīguma termiņš, parasti tas ir 2-3 gadi. slēgts. Bet pēc atvēršanas produktu nevar uzglabāt ilgu laiku; ražotāji iesaka pulveri patērēt 2 nedēļu laikā, taču tas ir visticamāk mārketinga triks. Patiesībā pulveris iekšā atvērta forma kalpos ilgāk. Atšķaidītais pulveris jāizlieto nekavējoties, bet ne vēlāk kā 3 stundas pēc pagatavošanas.

Kāpēc meitenēm vajag olbaltumvielas?

Neatkarīgi no dzimuma, olbaltumvielas ir vajadzīgas ikvienam. Vīriešiem un sievietēm norma ir vienāda, atšķirība būs atkarīga no mērķiem. Biežāk sievietes vēlas izžūt taukaudi, panākot vieglu muskuļu zīmēšanu, taču nav izslēgts arī muskuļu pieaugums. Tāpēc olbaltumvielu uzņemšana abos gadījumos būtu diezgan piemērota kā a papildu avots olbaltumvielas gan uzturā ar zemu ogļhidrātu saturu svara zaudēšanai un muskuļu masas palielināšanai. Sievietēm redzams un patīkams “blakusefekts” būs ādas, matu un nagu stāvokļa uzlabošanās, pateicoties aminoskābju sastāvam un vitamīniem.

Olbaltumvielu ieguvumi un kaitējums

Zems tauku un cukura saturs padara produktu ne tikai diētisku, bet arī noderīgu sirds un asinsvadu sistēmu. Olbaltumvielu sastāvs ļauj samazināt holesterīna līmeni asinīs, kā arī palīdz uzturēt normālu cukura līmeni. Neapšaubāmi, produkts palīdz samazināt tauku masu, kas labvēlīgi ietekmē sirdi un asinsvadus, kā arī palielina kopējo organisma izturību. Imunitāte palielinās, apetīte samazinās.

Neskatoties uz pētījumu rezultātiem, kas neapstiprināja Negatīvā ietekme olbaltumvielas uz cilvēka ķermeņa, ir vērts atcerēties dažādu sastāvdaļu individuālo toleranci. Ja nav enzīmu, kas noārda olbaltumvielas, vai nav laktozes nepanesības, alerģiskas reakcijas. Nav pierādīts, ka olbaltumvielas būtu kaitīgas nierēm, bet nieru mazspēja Olbaltumvielas labāk nelietot, kā gastrīta gadījumā.

Blakus efekti

Produkts ir pilnībā pielāgots cilvēka ķermenis, Tāpēc blakus efekti pie labas veselības netika manīts. Vienīgais ir tas, ka olbaltumvielas var izraisīt alerģiskas reakcijas, ja ir kāda no organismam nepanesamām sastāvdaļām. Protams, produkts, kas tuvojas derīguma termiņa beigām, arī sabojājas un var izraisīt gremošanas traucējumus – caureju, grēmas, vemšanu, tāpēc sekojiet līdzi sastāvam un laikam.

Kontrindikācijas olbaltumvielu lietošanai

Kontrindikācijas lietošanai ir nieru vai aknu darbības traucējumi, hroniskas slimības, iekaisuma procesi. Arī laktozes nepanesamība un alerģija pret kādu no sastāvdaļām.

Olbaltumvielu veidi

Olbaltumvielas pēc uzsūkšanās pakāpes iedala lēnās un ātras. Sastāvdaļas tiek iegūtas no dažādām izejvielām – piena un gaļas produkti, soja, olas. Katrai no olbaltumvielām ir dažādas īpašības, kas ir piemēroti konkrētiem mērķiem – svara pieaugumam vai svara zaudēšanai.

Sūkalu proteīns

Galaprodukts rodas sūkalu pārstrādes un attīrīšanas rezultātā. Šis veids pieder pie ātri sagremojamiem proteīniem, kas aminoskābju sastāva dēļ ir ļoti svarīgi kvalitatīvam svara pieaugumam. Šis veids ir jālieto tūlīt pēc pamošanās, jo organisms pa nakti ir izšķērdējis olbaltumvielas un glikogēnu. Pulvera lietošana šajā gadījumā novērsīs muskuļu katabolismu – sabrukšanu. Olbaltumvielas ir arī ideāli piemērotas lietošanai tūlīt pēc treniņa. Olbaltumvielas ātri uzsūcas un papildina muskuļus ar barības vielām, kas nepieciešamas jaunu muskuļu audu veidošanai. Pamatojoties uz attīrīšanas pakāpi, sūkalu proteīns ir sadalīts vairākos veidos:

• koncentrēties– iziet nelielu attīrīšanas pakāpi, satur 29-89% olbaltumvielu, 4-52% laktozi, līdz 9% tauku. Parasti šāda veida olbaltumvielas ir izplatītas kultūrismā, lai iegūtu muskuļu masu, pateicoties augsts saturs barības vielas papildus olbaltumvielām, kurām ir milzīga loma jaunu šūnu veidošanā;
• izolēt– iziet visaugstāko attīrīšanas pakāpi, satur līdz 95% tīra proteīna ar minimālais daudzums tauki un piena cukurs – ne vairāk kā 1%. Šis proteīna veids ir lieliski piemērots žāvēšanas periodā un kā proteīna papildinājums diētiskajam uzturam;
• hidrolizāts– ļoti hidrolizētas sūkalas, kurām ir augsta uzsūkšanās pakāpe un anaboliska iedarbība, tas ir, muskuļu augšana. Satur līdz 90% olbaltumvielu, līdz 8% tauku un ne vairāk kā 10% laktozes.

Kazeīna proteīns

Kazeīns ir komplekss proteīns, ko iegūst, fermentatīvi sarecinot pienu, un tas ir lēns proteīns. Pateicoties aminoskābju ķēdēm, tā sagremojas ilgāk un pastāvīgi apgādā organismu ar aminoskābēm, un tas palēnina katabolisma procesu. Lēna olbaltumvielu sadalīšanās ir īpaši izdevīga naktī, tāpēc kazeīna lietošana naktī var palīdzēt novērst muskuļu olbaltumvielu sadalīšanos. Tajā pašā laikā kazeīns palēnina citu olbaltumvielu sadalīšanos, taču ar to nepietiks svara pieaugumam, tāpēc ieteicams tam atsevišķi pievienot ātro proteīnu, piemēram, sūkalas. Kazeīnu var lietot arī pirms treniņa, lai lēnām atbrīvotu barības vielas un saglabātu muskuļus, kā arī nomāktu apetīti.

Sojas proteīns

Šis proteīna veids nav pierādījis savas priekšrocības kultūrismā, un tam nav priekšrocību salīdzinājumā ar citiem veidiem. Sojas proteīns augu izcelsme, tāpēc tas uzsūcas sliktāk, tam ir slikts un sliktāks aminoskābju sastāvs. Šis produkta veids ir lētākais, to pievieno arī sarežģītiem proteīna pulvera preparātiem, bet drīzāk tas notiek, lai samazinātu produkta pašizmaksu. Tas arī neietekmē svara zudumu, insulīna līmeņa paaugstināšanās nav mazāka nekā citu veidu olbaltumvielas. Tā var teikt sojas proteīns neder vīriešiem un sievietēm neatkarīgi no mērķa.

Pilnīgs proteīns

Šādos kompleksos tiek sajaukti vairāku veidu proteīni, piemēram, sūkalas, kazeīns, ola un soja. Kompleksu būtība ir bagātināt aminoskābju sastāvu, kas vienā reizē uz ilgu laiku piesātina olbaltumvielas, piemēram, kazeīnu, savukārt citreiz ātri uzsūcas sūkalu proteīns. Lai gan ir pierādīta pretruna - kazeīns var palēnināt citu veidu olbaltumvielu sadalīšanos un pasliktināt sūkalu anaboliskās īpašības. Tāpēc nav jārunā par komplekso olbaltumvielu priekšrocībām salīdzinājumā ar sūkalām, labāk ir ņemt ātros proteīnus atsevišķi no lēnajiem. Lēni proteīni - naktī un pirms treniņa, ātri - no rīta un pēc treniņa.

Olbaltumvielas pārtikā

Ir zināms, ka olbaltumvielu pulveri ir pārstrādāts produkts regulāri produkti pārtika - gaļa, olas, piens, soja. Tāpēc jūs varat apmierināt savas olbaltumvielu vajadzības ar sekojošiem produktiem dzīvnieku izcelsme:

• gaļa (mājputnu gaļa, liellopu gaļa, cūkgaļa);
• Zivis un jūras veltes
• biezpiens;
• piens;
• olas.

Šādu produktu olbaltumvielas labāk uzsūcas, īpaši olu baltums pabeigta forma. IN lielos daudzumos satur olbaltumvielas 100 g gaļas un jūras veltēs (no 23 līdz 30 g). Mazliet mazāk biezpienā un zema tauku satura siers(16-20 g). Tādējādi simt gramu gaļas gabalā var iepildīt vidēji lielu pulvera porciju, parasti 25-30 g kausiņu. Kas attiecas uz augu izcelsmes olbaltumvielām (pākšaugiem, riekstiem, sēklām), tad tiem ir sliktāks aminoskābju sastāvs un tas nav pilnībā uzsūcas, un tas nav vērtīgs kultūrismā muskuļu masas palielināšanai.

Kurš proteīns ir labāks

Pētījumi liecina, ka vislabākā olbaltumviela muskuļu masas palielināšanai vai atvieglošanai ir sūkalas. Bagātīgais aminoskābju komplekss uzsūcas ātrāk un labāk.

Visvairāk priekšroka tiek dota sūkalu izolātam. Tās priekšrocība salīdzinājumā ar citām ir tā sastāva tīrībā - 90% olbaltumvielu, 0,5-1% tauku un laktozes.

Tauki var kavēt olbaltumvielu sadalīšanos, tāpēc, jo mazāk tauku, jo labāk. Zems piena cukura saturs izraisa mazāku insulīna izdalīšanos un mazāk ietekmē cukura koncentrāciju asinīs nekā citi. Attiecīgi olbaltumviela ir piemērota darbam ar atvieglojumu, tas ir, taukaudu dedzināšanu.

Kā aizstāt proteīnu

Olbaltumvielas var aizstāt dabīgiem produktiem, bet olbaltumvielu uzsūkšanās ātrums būs daudz lēnāks. Olu baltumi ir labi sagremojami, bet svara zaudēšanai piemērotāki ir tīri baltumi, atdalīti no dzeltenuma, kurā ir tauki.

Arī bieži proteīna pulveris izgatavots no liellopa gaļas, tāpēc to var aizstāt ar īstu gaļu. Šim proteīna veidam nav tik patīkami garšas īpašības, piemēram, sūkalas. Turklāt tas ietekmē aizkuņģa dziedzeri vairāk nekā citi, jo to ir grūtāk sagremot.

Ir arī lietderīgi aizstāt proteīnu gaļas produkti, laktozes nepanesības vai cukura diabēta dēļ, jo gaļa nesatur ogļhidrātus, proti, cukuru, tāpēc insulīns netiek ražots. Gaļai nav glikēmiskā indeksa, tāpēc tā ir vispiemērotākā svara zaudēšanai.

Ja laktoze uzsūcas normāli, olbaltumvielas var aizstāt ar biezpienu, vai pat pagatavot kokteili pats, sajaucot pienu un biezpienu blenderī. Šis olbaltumvielu sastāvs nebūs zemāks par pulveri.

Kā pareizi uzņemt olbaltumvielas

Ir vispāratzīts, ka, lai iegūtu proteīna anabolisko efektu, jums ir jāuzņem no 25 līdz 40 g proteīna vienā porcijā. Tas to nenozīmē liels daudzums neuzsūksies, vienkārši normas palielināšana neietekmēs jaunu muskuļu uzbūvi. Veicot spēka sadalīšanas treniņu atsevišķām muskuļu grupām, pietiek ar aptuveni 25-30 g proteīna, bet, trenējoties visām muskuļu grupām, pilnīgai atveseļošanai un barības vielu papildināšanai var uzņemt līdz 40 g uz porciju.

Lai novērstu muskuļu sabrukumu naktī un treniņa laikā, ieteicams uzņemt lēnas darbības kazeīna proteīnu. Vienu mērglāzes porciju ņem pirms gulētiešanas, otro porciju, ja nepieciešams, divas stundas pirms treniņa, jo kazeīna sadalīšanās notiek 6-8 stundu laikā.

Muskuļu iegūšanai un žāvēšanai ieteicams ātrs proteīns - sūkalas. Daļa pulvera jāizlieto no rīta uzreiz pēc pamošanās, pusstundu pirms galvenās ēdienreizes, otrā – 30-40 minūšu laikā pēc spēka treniņa. Tāpat ir atļauts kādu no ēdienreizēm dienas laikā aizstāt ar kokteili, īpaši, ja pietrūkst laika gatavošanai un ilgstoša badošanās. Ir svarīgi, lai intervāls starp devām nepārsniegtu vairāk par 3 stundām.

Ja vēlaties lietot komplekso proteīnu, ieteicams to lietot tāpat kā kazeīna proteīnu.

Kā pagatavot proteīna kokteili

Ir divi veidi, kā sagatavot proteīnu. Vienkāršākā un pieejamākā metode jebkur ir pulvera sakratīšana speciālā kratītājā. Viena porcija mērtrauks jums jāpievieno 200 ml piena, dažreiz sula vai ūdens. Šķidrumam jābūt telpas temperatūra, nav karsts, jo proteīns var sarecēt. Šķidruma daudzumu var palielināt pēc garšas, bet nepalieliniet olbaltumvielu daudzumu. Šeikeri cieši aizver ar vāku un sakrata.

Kokteilis jāizdzer iekšā trīs stundas, bet labāk uzreiz. Otrā metode ir vārīšana blenderī. Tikpat daudz sastāvdaļu sajauc ar blenderi. Šī metode atšķirībā no manuālas sajaukšanas novērš iespējamos kunkuļus.

Svarīgs! Neskatoties uz proteīna priekšrocībām un nozīmi sportā, jāatceras piesardzība – olbaltumvielu pārdozēšana var izraisīt gremošanas orgānu darbības traucējumus un palielināt olbaltumvielu sadalīšanās produkta amonjaka koncentrāciju. Zināt mērenību it visā!

Proteīnu diezgan bieži izmanto sportisti vīrieši, kuri vēlas ātri un efektīvi veidot muskuļu masu. To visu pat sauc par īpašu sporta uzturu. Pēdējā laikā pat ir bijuši specializēti veikali sportistiem, kur var iegādāties līdzīgas lietas.

Bet, tāpat kā jebkurai vielai, olbaltumvielām ir kontrindikācijas, kas jāņem vērā, lietojot to no šī produkta, izvairīties negatīvas sekas. Kādas kontrindikācijas ir proteīnam?

Kontrindikācijas olbaltumvielu lietošanai

Pirmkārt, šī viela ir kontrindicēta tiem, kam ir individuāla nepanesība pret to, alerģiskas reakcijas vai dažas situācijas, kas saistītas ar organisma nespēju pārstrādāt olbaltumvielas. Jāsaka, ka tas notiek diezgan reti, bet tomēr pati parādība notiek.

Individuālo neiecietību var noteikt pēc šādām pazīmēm.

Tādējādi parādās caureja, grēmas, pastiprināta gāzu veidošanās, vēdera uzpūšanās, izsitumi uz ādas, slikta dūša vai pat vemšana.

Organisms noraida vielu, kas tam ir nepieņemama. Šajā gadījumā ir nepieciešams vai nu pilnībā likvidēt proteīnu, vai ievērojami samazināt tā devu, padarot to minimālu. Dažreiz tas viss ir atkarīgs no kvantitātes.

Nepanesība var būt ne tikai pret pašu proteīnu. Organisma nespēja pieņemt sporta uzturu var būt saistīta arī ar citām tajā iekļautajām vielām. Visbiežāk tas kļūst par sojas proteīnu. Šajā gadījumā jums vajadzētu meklēt proteīnu, kas nesatur šādu piedevu.

Jebkura nieru slimība ir tieša norāde, ka šo vielu nekādā gadījumā nedrīkst lietot. Mēs pat nevaram runāt par mazāko devu. Tas ietver hronisku nieru mazspēju, ģenētisku noslieci uz nieru slimībām (pat ja slimība nekādā veidā nav izpaudusies) un citas šī svarīgā orgāna iekaisuma un infekcijas slimības.

Aknu mazspēja un citas šī orgāna kaites ir arī satraucoša zīme tiem, kas nolemj sākt lietot šo vielu. Olbaltumvielas var tikai saasināt esošās kaites.

No skatu punkta kuņģa-zarnu trakta, kontrindikācija attiecas uz situācijām, kad ir samazināta kuņģa sulas sekrēcija. Ķermenis var vienkārši nespēt apstrādāt vielu, un notiks smaga saindēšanās.

Visbeidzot, tiem, kam ir kādas problēmas ar sirds un asinsvadu sistēmu, vajadzētu aizmirst par olbaltumvielām. Viņiem tas kategoriski nav ieteicams.

Šīs ir galvenās kontrindikācijas olbaltumvielu lietošanai. Katram cilvēkam tas būtu jāņem vērā, izvēloties lietojamās vielas. Tikai tad jūs varat saglabāt savu veselību un padarīt pašas sporta aktivitātes ārkārtīgi noderīgas.

Olbaltumvielu kokteiļu dzeršana svara zaudēšanai - ideāls risinājums tiem, kas vēlas atiestatīt liekais svars, bet nav gatava ievērot stingras diētas un kaut kā ierobežot sevi savā uzturā. Dzerot šo dzērienu, organisms saņem nepieciešamo summu olbaltumvielas. Olbaltumvielu sagremošanai organisms tērē par trešdaļu vairāk enerģijas nekā ogļhidrātu un tauku sagremošanai. Olbaltumvielu kokteiļi svara zaudēšanai ir diezgan sātīgi. Jūs varat sākt zaudēt svaru ar kokteiļiem jau no rīta. Galu galā šo dzērienu pagatavošanai nav nepieciešams īpašs aprīkojums vai sastāvdaļas. Un daudzas receptes palīdzēs jums pagatavot katru kokteiļa porciju pilnīgi jaunā veidā.

Olbaltumvielu kokteiļa efekts svara zaudēšanai

Olbaltumvielu kokteili svara zaudēšanai ir lietderīgi iekļaut savā uzturā, lai pieradinātu apetīti. Galu galā cilvēka ķermenis sagremo olbaltumvielas daudz ilgāk nekā ogļhidrātus. Viena glāze šī dzēriena nenodrošina daudz kaloriju, taču lieliski notrulina izsalkuma sajūtu.

Plkst diētiskais uzturs cilvēka organismā samazinās tauku šūnu skaits un muskuļu masa. Palielinoties olbaltumvielu patēriņam, organisms izraisa tā saukto antikatabolisko reakciju, kurā paralēli tauku zudumam tiek papildināta muskuļu masa. Un, ja nav tauku un ogļhidrātu, olbaltumvielu gremošana gremošanas trakts tērē par 30% vairāk enerģijas.

Kad un kā dzert olbaltumvielu kokteili svara zaudēšanai

Olbaltumvielu kokteili svara zaudēšanai vēlams izdzert no rīta brokastu vietā ar augļiem vai maizes gabaliņu. Tādā veidā organisms saņems nepieciešamo olbaltumvielu daudzumu un papildinās nakts laikā zaudēto kaloriju skaitu.

Plkst regulāra lietošana Lietojot šo dzērienu, organisms tērē vairāk enerģijas nekā saņēma. IN neliels gabals maize satur nepieciešamo ogļhidrātu daudzumu. Ogļhidrāti palīdz dzērienā esošajām uzturvielām labāk uzsūkties organismā. Labāk ir lietot maizi no pilngraudu, jo tajā ir daudz šķiedrvielu un uztura šķiedrvielu.

No dzērienā esošajiem augļiem organisms saņems visas nepieciešamās minerālvielas un vitamīnus. Augļi satur cukuru un fruktozi. Tie nodrošinās ķermenim papildu enerģiju un nepārvērsīsies tauku šūnās.

IN proteīna kokteilis svara zaudēšanai varat pievienot arī sasmalcinātus graudus valrieksts. Rieksti palīdzēs regulēt holesterīna koncentrāciju asinīs. Tie nodrošina mūsu ķermeni ar veselīgiem taukiem un arī aktīvi baro visas smadzeņu šūnas.

Olbaltumvielu dzērienu vēlams izdzert uzreiz pēc pagatavošanas. Bet, ja kokteiļa ir daudz, tad atlikušo var likt stikla traukā, cieši noslēgt ar vāku un likt ledusskapī.

Olbaltumvielu kokteiļu sastāvs un veidi svara zaudēšanai

Zaudējot svaru, ir ļoti svarīgi zināt, cik kaloriju ir kokteilī. Šiem dzērieniem ir zems kaloriju saturs (ne vairāk kā 200 kcal uz 250 g porciju). Bet tie satur pietiekamā daudzumā barības vielas. Viena glāze proteīna dzēriena var saturēt tikpat daudz dzelzs un olbaltumvielu kā liellopa steiks. Tajā pašā laikā proteīna kokteiļa kaloriju saturs būs minimāls.

Jebkurš olbaltumvielu kokteilis svara zaudēšanai ietver ūdenī šķīstošos proteīnus, kas iegūti no olu baltumi, sūkalas vai augu izcelsmes produkti (piemēram, soja).

Sportisti dzer specializēti proteīna dzērieni. Tie satur minerālvielu piedevas un multivitamīnu kompleksus. Dzerot šādus kokteiļus, tiek kompensēti sāļu zudumi, kas izdalās ar sviedriem.

Ņemot vērā, cik daudz kaloriju ir kokteilī, dzērienam dažreiz tiek pievienoti ogļhidrāti (fruktoze vai saharoze) vai tauki, lai palielinātu kaloriju saturu. Šādus dzērienus sauc par enerģijas dzērieniem.

Sūkalu proteīna kokteilis svara zudumam organismā uzsūcas 100% un ļoti reti izraisa alerģiju. Sūkalu proteīns palīdzēs atjaunot spēkus pēc treniņa. U piena kokteilis vairāk patīkama garša tomēr daži cilvēki nevar paciest piena cukurs. Olu dzēriens ir labi sagremojams un tam ir augsts bioloģiskā vērtība. Tomēr šāds kokteilis tiek uzskatīts par alergēnu.

Dārzeņu kokteilis nesatur daudz vērtīgu aminoskābju. Šis dzēriens ir mazāk populārs, jo cilvēka ķermenis sliktāk absorbē augu izcelsmes olbaltumvielas. Augu izcelsmes olbaltumvielu kokteiļus galvenokārt patērē veģetārieši.

Ražotāji kokteiļiem pievieno sastāvdaļas, kas samazina ēstgribu (hroma pikolināts) un paātrina taukaudu patēriņu (L-karnitīns). Populārākie kokteiļi ir Turboslim, Doctor Slim un Cambridge nutrition. Simts gramos šādu kokteiļu ir ne vairāk kā 50 kcal (5-6 grami kompleksie ogļhidrāti un olbaltumvielas un ne vairāk kā vienu gramu veselīgu tauku).

IN proteīna kokteilis svara zaudēšanai "Doctor Slim" laba vērtība ogļhidrāti un olbaltumvielas (apmēram 1:1). Pateicoties šai kombinācijai, olbaltumvielas uzsūcas labāk un izsalkums tiek apmierināts ātrāk. Turklāt šis dzēriens ir bagāts ar kalciju. Var izvēlēties zemeņu, šokolādes vai vaniļas garšu.

Turboslim kokteilis satur daudz veselīgas šķiedras, kā arī hroma pikolināts, kas nomāc kāri pēc cukura.

Proteīna kokteiļu receptes

Kokteiļus pagatavot mājās būs vieglāk, ja aptiekā vai veikalā iegādāsieties proteīna izolātu – tīru koncentrātu, kas sastāv no 97% olbaltumvielu.

Tātad, lai pagatavotu atsvaidzinošu citrona proteīna kokteili svara zaudēšanai, jums jāņem svaigi spiesta viena citrona sula, divas ēdamkarotes gatavs pulveris, pusglāze ūdens un ledus, ja vēlas. Visas sastāvdaļas jāsajauc blenderī, pēc tam varat baudīt gatavo dzērienu.

Lai pagatavotu uzmundrinošu kafijas-olbaltumvielu dzērienu, jāņem glāze ūdens, divas ēdamkarotes pulvera, viena tējkarote šķīstošā kafija vai kakao un tējkaroti putukrējuma. Visas sastāvdaļas sakuļ blenderī, ja vēlaties, pievienojiet ledu. Dzēriens būs vēl garšīgāks, ja pievienosi sauju sasmalcinātu riekstu vai pāris banāna šķēles.

Lai sagatavotu biezpiena proteīna kokteili svara zaudēšanai, jums jāsajauc 200 grami zema tauku satura biezpiens, 200 grami piena, divas ēdamkarotes auzu pārslu, nedaudz kanēļa un augļu. Visas sastāvdaļas sajauc blenderī.

Šokolādes-zemeņu kokteilim vajadzēs glāzi vājpiens, divas ēdamkarotes gatavā proteīna pulvera, viena ēdamkarote kakao un piecas līdz sešas zemenes. Vispirms jāsaputo zemenes, jāpievieno kakao un proteīna pulveris un pēc tam piens.

Olbaltumvielu kokteiļu kaitējums svara zaudēšanai

Proteīnu kokteiļus nevajadzētu lietot lielos daudzumos. Uztura speciālisti iesaka katru dienu izdzert ne vairāk kā glāzi dzēriena.

Patērējot lielu daudzumu olbaltumvielu, kalcijs pakāpeniski uzkrājas nierēs, un tas var izraisīt dažādas slimības nieres un akmeņu veidošanos.

Ja jums ir alerģija pret laktozi, olbaltumvielu kokteilis svara zaudēšanai var izraisīt vēdera uzpūšanos, krampjus un gremošanas traucējumus.

Plkst bieža lietošana Olbaltumvielu dzērieni apgrūtina utilizācijas procesu organismā, un aknas ir ļoti pārslogotas.

Proteīns, ko satur pārtikas piedevas sportistiem, ir dabiskas izcelsmes un ir pilnīgi drošs cilvēka organismam. Sporta uzturs ir izgatavots no pārtikas izejvielām, tāpēc ir kontrindikācijas olbaltumvielu lietošanai un vecuma ierobežojumi trūkst.

Maisījumi ar augstu olbaltumvielu saturu ir obligāta visu profesionālo sportistu un kultūristu uztura sastāvdaļa. Intensīvā periodā fiziskā aktivitāteĶermeņa vajadzība pēc taukiem un ogļhidrātiem samazinās, un nepieciešamība pēc olbaltumvielām, gluži pretēji, palielinās. Proteīns ir maisījums ar augstu olbaltumvielu koncentrāciju, attīrīts no taukiem un ogļhidrātiem, tāpēc, pēc ekspertu domām, tā lietošanai nav kontrindikāciju. Olbaltumvielu ēšanas radītais kaitējums ir niecīgs, salīdzinot ar ātrās ēdināšanas ietekmi uz veselību, konditorejas izstrādājumi un piesātinātie tauki. Vienīgā prasība sporta uzturam ir izmantotā produkta kvalitāte un dienas deva, kas jāizvēlas individuāli.

Kontrindikācijas olbaltumvielu lietošanai

Individuāla olbaltumvielu nepanesība ir ļoti reta. Šādos gadījumos proteīns var izraisīt alerģisku reakciju vai gremošanas traucējumus. Ja organismā ir nepietiekams proteīnu noārdošo enzīmu daudzums vai disbiozes klātbūtnē, pēc proteīna kokteiļa lietošanas Jums var rasties saindēšanās ar ēdienu. Sportistam jāsamazina olbaltumvielu deva vai jāsāk lietot papildu enzīmus, ja rodas šādi simptomi:

• - meteorisms;
• - sāpes vēderā;
• - caureja;
• - alerģiska reakcija.

Olbaltumvielas neietekmē veiktspēju iekšējie orgāni, taču ir kontrindikācijas tā lietošanai nieru slimību vai nieru mazspējas gadījumā. Pirms sporta uztura lietošanas sportistam ir jāveic pilnīga medicīniskā pārbaude, pat ja slimība klīniski neizpaužas. Kontrindikācijas olbaltumvielu lietošanai:

• - nieru mazspēja;
• - ģenētiska nosliece uz nieru slimībām;
• - nieru slimība, pat ja nav simptomu.

Proteīnam var būt kontrindikācijas lietošanai, ja tādas ir individuāla neiecietība uz sporta uztura sastāvdaļām. Visbiežāk alerģiskas reakcijas rodas pret sojas proteīnu. Ķermenis var nepieņemt olbaltumvielas, ja jums ir lipekļa nepanesamība. Pievērsiet uzmanību sastāvam un iegādājieties tikai zāles slaveni ražotāji. Ja nav individuālu kontrindikāciju un ar pareizu devu, proteīns neradīs nekādu kaitējumu sportista ķermenim.

Skaista burciņa, uz tās stipra vīrieša fotogrāfija - iedeguša biedre ar izcili muskuļi, plus glāzi piena, to visu samaisīt un pavisam drīz nomirt no impotences, varbūt pat pēc pirmā malka?

Tā ir parasta cilvēka reakcija uz maģisko frāzi “olbaltumvielu kokteilis”. Sīkāk apskatīsim, kas ir proteīna kokteiļi, kādas ir pieejamas proteīna kokteiļu receptes un vai tie ir labvēlīgi/kaitīgi cilvēka veselībai.

Olbaltumvielu kokteilis tiek izmantots muskuļu masas veidošanai, tāpēc tas ir īpaši populārs starp cilvēkiem ar izsmalcinātu figūru.

Proteīna kokteiļa galvenā sastāvdaļa ir olbaltumvielas, kas iegūtas no piena sūkalām, olas baltums vai sojas. Treniņa laikā organisms kopā ar sviedriem zaudē daudz kālija un nātrija sāļu, to kompensēšanai proteīna kokteilī ir iekļauts plašs multivitamīnu komplekss.

Enerģijas proteīna kokteiļi satur arī taukus, ogļhidrātus un fruktozi. Ja jūs sportojat profesionālā līmenī, ja jūsu treniņi ilgst vairāk nekā 3 stundas, ja jums patīk kalnu pārgājieni, tad proteīna kokteilis ir tas, kas jums nepieciešams!

Par proteīna kokteiļu priekšrocībām.

Ja esat kultūrists, tad jums ir labi jāapzinās, ka pirms treniņa nevajadzētu ēst smagus treknus ēdienus. Proteīna kokteili var dzert gan pirms treniņa, gan tā laikā.

Olbaltumvielas ir cilvēka ķermeņa celtniecības materiāls, ogļhidrāti ir tie, kas uztur jūsu ķermeņa uzbūvi lieliskā stāvoklī. Olbaltumvielu kokteilis satur visu nepieciešamās sastāvdaļas, lai būtu stipri un veseli.

Par olbaltumvielu kokteiļu bīstamību.

Proteīna kokteilis satur arī urīnskābe. Bieži lietojot proteīna kokteiļus, īpaši cilvēkiem ar iedzimtu predispozīciju, pastāv podagras un urīnpūšļa akmeņu veidošanās risks.

Olbaltumvielu kokteiļu pagatavošana.

1. Proteīna kokteiļa recepte ar ievārījumu

Ņem 300 ml. zema tauku satura piens, pievienojiet 2 vistas olas un pēc garšas aveņu ievārījums. Saputojiet sastāvdaļas ar mikseri – tas ir barojoši, veselīgi un ļoti patīkami garšo.

1. Šokolādes proteīna kokteiļa recepte

1 ml. proteīna pulveris, 70 g.tumšā šokolāde (vai kakao), 200 g. sojas piens vai zema tauku satura govs piena, 2 ēd.k. l. jogurts un 0,5 glāzes ūdens. Sajauc visas smūtija sastāvdaļas (izņemot jogurtu) līdz viendabīga masa, lej glāzēs, tad pievieno jogurtu.

1. Asorti proteīna kokteiļa recepte

Sajauc ar mikseri: 100-150 g kaltētu rīvētu sēņu (piemēram, medus sēnes, pievieno 3 ēd.k. majonēzes, pusi kausētais siers“Draudzība”, 100 g rīvēta neapstrādāti kartupeļi. Dzeriet biezu kokteili 40 minūtes pirms treniņa sākuma.

Nedzeriet proteīna kokteiļus aukstus, ir konstatēts, ka aukstā proteīna kokteiļa uzsūkšanās efekts ir daudz sliktāks. Dzeriet proteīna kokteili siltu vai vismaz istabas temperatūrā.