Kuras šūnu struktūras satur karotinoīdus? Karotinoīdi - īpašības, pielietojums, kontrindikācijas. Karotinoīdi pārtikas produktos

Karotinoīdi ir pigmenti augos, aļģēs un fotosintēzes baktērijās. Viņi krāso augus, dārzeņus un augļus spilgti dzeltenā, sarkanā un oranžā krāsā. Tie darbojas arī kā antioksidanti cilvēkiem.

Ir vairāk nekā 600 dažādi veidišis pigments. Dažus no tiem mūsu ķermenis var pārvērst par A vitamīnu.

Visizplatītākie karotinoīdi ir:

• alfa-karotīns;
• beta karotīns;
• beta-kriptoksantīns;
• luteīns;
• zeaksantīns;
• likopēns

Cilvēka organisms pats nespēj sintezēt šo pigmentu, tāpēc tas ir jāiegūst ar pārtiku. Pārtikas produkti, kas bagāti ar karotinoīdiem, ietver:

• kāposti;
• spināti;
• arbūzs;
• kantalupa;
• Paprikas;
• tomāti;
• mango;
• apelsīni.

Kā darbojas karotinoīdi?

Karotinoīdi ir taukos šķīstoši savienojumi, kas nozīmē, ka tie vislabāk uzsūcas kopā ar taukiem. Atšķirībā no dažiem ar olbaltumvielām bagātiem pārtikas produktiem un dārzeņiem, karotinoīdu saturošu pārtikas produktu gatavošana vai sasmalcināšana palielina to iedarbību barības vielas kad tie nonāk asinsritē.

Karotinoīdus iedala divās galvenajās grupās: ksantofilos un karotīnos. Abiem šiem veidiem piemīt antioksidanta īpašības. Turklāt dažus karotinoīdus var pārvērst par A vitamīnu, kas ir svarīga sastāvdaļa cilvēku veselībai.

Karotinoīdi, kas ir A vitamīna provitamīni, ir alfa-karotīns, beta-karotīns un beta-kriptoksantīns.

Karotinoīdi, kas nav A vitamīna provitamīni, ir luteīns, zeaksantīns un likopēns.

Ksantofili

Ksantofili satur skābekli un tiem ir vairāk dzeltenā pigmenta. Tie pasargā mūs no intensīvas saules iedarbības un ir visvairāk saistīti ar acu veselību. Luteīns un zeaksantīns ietilpst ksantofila kategorijā.

Produkti, kas ietilpst ksantofilu kategorijā:

• kāposti;
• spināti;
• vasaras skvošs;
• ķirbis;
• avokado;
• spilgti dzelteni augļi;
• kukurūza;
• olu dzeltenumi.

Karotīni

Karotīni nesatur skābekli, un tajos ir lielāks apelsīnu pigmenta daudzums. Karotīniem ir nozīmīga loma augšanas procesa veicināšanā. Beta-karotīns un likopēns ietilpst šajā karotinoīdu kategorijā.

Produkti, kas pieder pie karotīnu kategorijas:

• kantalupa;
• saldais kartupelis;
• papaija;
• ķirbis;
• mandarīni;
• tomāti;
• ziemas skvošs.

Ieguvums veselībai

Karotinoīdi ir antioksidanti, kas pasargā mūs no slimībām un uzlabo imūnsistēmu. Karotinoīdus, kas ir A vitamīna provitamīni, var pārvērst par A vitamīnu, kas nepieciešams augšanai, uzlabošanai imūnsistēma un acu veselību.

Acu veselība

Ēdot pārtiku, kas bagāta ar karotinoīdiem, var aizsargāt veselīgas acu šūnas un novērst vēža šūnu augšanu.

Viens no galvenajiem sliktas redzes cēloņiem ir makulas deģenerācija jeb tīklenes centra deģenerācija. Ilgstoša iedarbība zilā gaisma var izraisīt šo stāvokli un negatīvi ietekmēt jutīgās acs vietas. Tomēr karotinoīdi luteīns un zeaksantīns, kas atrodas tīklenē, var palīdzēt absorbēt zilo gaismu.

Pētījumi liecina, ka vismaz sešu miligramu luteīna dienā jūsu uzturā var samazināt makulas deģenerācijas attīstības risku par 43 procentiem.

Sirds un asinsvadu slimības

Karotinoīdi ir antioksidanti, kas samazina iekaisumu organismā. Lai gan tas joprojām ir izpētes stadijā, starpposma rezultāti parādīja, ka karotinoīdu pretiekaisuma īpašības ir saistītas ar uzlabotu sirds un asinsvadu veselību. Iekaisuma samazināšana palīdz aizsargāt pret sirds slimībām un novērš aizsprostojumus artēriju sieniņās.

Vēzis

Antioksidanti aizsargā šūnas no brīvie radikāļi vai vielas, kas izjauc vai bojā šūnu membrānas. Palielinot karotinoīdu daudzumu mūsu uzturā, organismā palielinās antioksidantu un aizsargājošo šūnu skaits. Tas ir svarīgi cīņā pret vēzi un var novērst tā attīstību.

Karotinoīdi ir saistīti ar samazinātu vēža, īpaši plaušu vēža, risku. Smēķējot cigaretes, cilvēks norij kaitīgu ķīmiskās vielas kas iznīcina veselās šūnas. Neskatoties uz pretrunīgiem rezultātiem, viens pētījums atklāja nelielu plaušu vēža riska samazināšanos, kad uzturā tika iekļauti karotinoīdi.

Tāpat karotinoīdi ir saistīti ar samazinātu ādas vēža risku. Dažus karotinoīdus var pārvērst par A vitamīnu, kas aizsargā pret priekšlaicīgu ādas novecošanos no saules iedarbības.

Apakšējā līnija

Papildinājums vairāk Ar karotinoīdiem bagāti pārtikas produkti jūsu uzturā var stiprināt imūnsistēmu un vispārējais stāvoklis veselība.

Lai gan karotinoīdi ir bioloģiski pieejami aktīvās piedevas A vitamīnu, to patēriņš dabiski uzlabo antioksidantu iedarbību. Turklāt uztura bagātinātāji var būt bīstami, ja tie satur augstu A vitamīna līmeni, kas var būt toksisks pārāk lielās devās.

Jebkurā gadījumā pirms diētas maiņas vai uztura bagātinātāju lietošanas konsultējieties ar savu ārstu.

Līdz šim zinātnieki, pētot fitoelementus, ir identificējuši vairāk nekā 600 dažādus karotinoīdus, kas ir visizplatītākie pigmenti dabā. Apkārtējā dabā viena gada laikā tiek sintezēti vairāk nekā 100 miljoni tonnu fitoelementu (bioloģiski aktīvo vielu) – tas ir vairāk nekā 3 tonnas vienā sekundē. Dzīvās būtnes nesintezē, bet uzkrāj tās kopā ar pārtikas patēriņu augu izcelsme.

Karotinoīdu loma augos

Karotinoīdu galvenā loma augos ir tāda, ka tie aizsargā organiskās molekulas no iznīcināšanas procesiem oksidēšanās laikā ar skābekli, kā arī pārveido gaismas enerģiju pigmentu reakcijas centros, kur šī enerģija tiek pārvērsta dažādu savienojumu sintēzei piemērotā formā.

Karotinoīdu loma dzīvajos organismos

Karotinoīdu galvenā loma dzīvajos organismos ir tā, ka tie aizsargā ķermeņa šūnas no brīvo radikāļu negatīvās ietekmes. Vēl viena šo bioloģiski aktīvo vielu priekšrocība ir fakts, ka tās spēj uzkrāties noteiktos organisma audos, tādējādi radot aizsargājošu efektu. Piemēram, karotinoīds, piemēram, luteīns, uzkrājas cilvēka tīklenē, tādējādi samazinot tā dēvētās makulas deģenerācijas attīstības risku (līdzīga tīklenes slimība tiek novērota gados vecākiem cilvēkiem). Gados vecākiem cilvēkiem šī slimība izraisa redzes zudumu. Viņiem ir raksturīgs arī tas, ka tie spēj stiprināt organisma aizsardzību pret ādas vēzi un prostatas aizsardzības līmeni no saslimšanas. ļaundabīgs audzējs. Karotinoīdu lielā nozīme ir to A-provitamīna aktivitātē. Zināms, ka cilvēka organisms nevar patstāvīgi sintezēt vitāli svarīgo A vitamīnu, bet uzņem to kopā ar augu izcelsmes pārtiku. No otras puses, šis vitamīns neveidojas augu audos. A vitamīns tiek sintezēts, tikai pārvēršot provitamīnu A aktīvos karotinoīdos. A provitamīna aktīvie karotinoīdi ir b-karotīns, a-karotīns, 3,4-dihidro-b-karotīns, kriptoksantīns, kantaksantīns, astaksantīns u.c.). Cilvēka organismā tie palīdz uzturēt ūdens bilanci, kalcija transportēšana caur membrānām, ožas receptoru un ķīmijreceptoru darbs, veido kompleksus ar olbaltumvielām. Cilvēka ķermenis izmanto skābekli kā rezervi neironu elpošanas ķēdē.

Karotinoīdu šķirnes

Tie ir dabisko pigmentu grupa, kuras visiem pārstāvjiem ir ļoti līdzīga struktūra. Atkarībā no krāsas pigmentācijas un struktūras karotinoīdus iedala 2 grupās. Pirmajā grupā ietilpst karotīni, uz otro - ksantofili. Karotīni kam raksturīga oranža krāsa un tīri ogļūdeņraži (to struktūrā nav skābekļa atomu). Ksantofili Tie satur skābekli saturošas funkcionālās grupas un ir krāsoti no dzeltenas līdz sarkanai.

Populārākie karotinoīdi ir: alfa-karotīns, beta-karotīns, beta-kriptoksantīns, luteīns, likopēns.

Alfa karotīns atrodams apelsīnu dārzeņos (burkānos, ķirbjos). Cilvēka organismā alfa-karotīns, beta-karotīns un beta-kriptoksantīns tiek sintezēts A vitamīnā. Bioloģiskie dati aktīvās vielas ir provitamīni. Ieteicamais alfa-karotīna daudzums dienā ir 518 mikrogrami. Zems līmenis asinīs ir saistīts ar sirds un asinsvadu slimību attīstību.

Beta karotīns aizsargā mūsu ķermeņa šūnas no brīvo radikāļu negatīvās ietekmes. Tāpēc tiek uzskatīts spēcīgs antioksidants, palielina imūnsistēmas aizsargfunkciju. Beta-karotīns ir atrodams apelsīnu un apelsīnu dārzeņos un augļos. dzelteni ziedi(kartupeļi, melone, burkāni). Ieteicamais beta-karotīna daudzums dienā ir 3787 mcg.

Beta-kriptoksantīns samazina attīstības risku iekaisuma slimības. Šādas slimības ietver reimatoīdais artrīts. Beta-kriptoksantīnu avoti ir mandarīni, apelsīni, ķirbis un paprika.

Luteīns aizsargā acs tīkleni no kaitīgo ietekmi saules gaismas ultravioletā daļa.

Ieteicamā luteīna uzņemšana dienā ir no 6 līdz 15. Ieteicamā lietošana dienas devu luteīns samazina kataraktas attīstības risku par 20-25% un samazina makulas deģenerācijas risku (neliels acs tīklenes laukums) par 43%. Luteīna avots ir tumši zaļš lapu dārzeņi(spināti, kāposti, burkāni, cukini).

Likopēns normalizē holesterīna vielmaiņu, nomāc sāpīgo zarnu mikrofloru, novērš sklerozes attīstību, veicina svara zudumu. Likopēna avots - tomāti, tomātu pastas, arbūzs.

Kur atrodami karotinoīdi?

Sastāvā ir tumši zaļas augu lapas, ziedu ziedlapiņas, ziedaugu ziedputekšņi, citrusaugļi, burkāni, ķirbji, tomāti, saldie pipari. Citi karotinoīdu avoti ir mežrozīšu gurni, pīlādži, sarkanā palmu eļļa, saldo kartupeļu bumbuļi, aļģes, graudi un augu augļi.

Esiet veseli un dzīvespriecīgi!

No dzeltenas līdz sarkanai oranža krāsa, ko sintezē baktērijas, aļģes, sēnes, augstākie augi, daži sūkļi, koraļļi un citi organismi; noteikt ziedu un augļu krāsu. Tie ir polinepiesātināti. savienojums terpēnu sērija, galvenokārt būvēta. pēc vienota struktūras principa: poliēna ķēdes galos, kas sastāv no 4 izoprenoīdu atlikumiem, atrodas cikloheksēna gredzeni jeb alifātiskie gredzeni. izoprenoīdu atliekas. Vairumā gadījumu tie satur 40 oglekļa atomus vienā molekulā. Tos iedala karotinoīdos, C 40 -ksantofilos, homo-, apo- un nor-K. Tabulā ir doti dažu K. svētie. No aug. K. materiālus var izolēt, ekstrahējot org. šķīdumi, kas nesatur peroksīdus, izkliedētā gaismā inertā atmosfērā, kam seko pārziepjošana un hromatogrāfija nodaļa. Karotinoīdu ogļūdeņraži (karotīni) maks. plaši pārstāvēts augstākajos augos. Galvenie no tiem ir b-, a-, g-, e-karotīni un likopēns (I formas a- Idcor.). Visi no tiem labi šķīst. CHCl 3, CS 2 un benzolā, sliktāk - ēterī, heksānā, taukos un eļļās. Viegli piesaista O 2 gaisam, ir nestabils gaismā un sildot. klātbūtnē savienojumi un sārmi. Ar SbCl 3 šķīdumu CHCl 3 tie dod raksturīgu zilu krāsu (l max 590 nm).

B-karotīns - tumšs rubīns; dabā tas ir izplatīts veidā visvairāk. stabils mpans-izomērs pie visām dubultsaitēm. Šķīdumos gaismas ietekmē, sildot. vai pievienojot jodu daļēji izomerizējas uz cis-izomēri. Saskaroties ar O 2 vai karsējot klātbūtnē. gaiss, b-karotīns pakāpeniski oksidējas un maina krāsu; oksidācijas produkti ir sadalīšanās. epoksīdi (piemēram, 5,6-epoksīda un 5,8-epoksi-b-karotīni) un b-jononu atvasinājumi. Hidrogenēšana klātbūtnē. katalizators noved pie daļējas vai pilnīgas dubultsaišu reducēšanas. b-karotīns b. izolēts, ekstrahējot sausos burkānus, lucernu, griķus, palmu eļļa utt paaugstina. materiāliem. Izlaidumā. mērogā to iegūst mikrobiol. izmantojot heterotalisku. gļotādas sēne Blakeslea trispora izmantojot cietes un sīrupa ražošanas vai miltu malšanas atkritumus (kukurūzu, sojas milti), kā arī sintētiski no A vitamīna atvasinājumiem saskaņā ar shēmu:


a-Karotīns - sarkani kristāli; atrodams tajos pašos augos kā b-karotīns, bet daudz mazākā daudzumā (līdz 25% no b-karotīna satura). Sildot ar daļēji pārveidotu Na etoksīdu. c b-karotīns; optiski aktīvs ([a] D +315°). Likopēns - sarkanvioleti kristāli; krāsviela tomātiem. Atrodas arī daudzos augļos. augu ģintis; m.b. izolēti no tomātiem vai iegūti sintētiski. veidā. C40-ksantofili izoprenoīdu ķēdē satur vienu vai vairākas hidroksilgrupas, alkoksigrupas, epoksīda, aldehīda vai ketonu grupas. Luteīns (Ie) ir izplatīts dabā, violoksantīns (Izh), neoksantīns (II), fukoksantīns (III), kriptoksantīns (Iz), kantoksantīns (I, R = R" = l), astaksantīns (I, R = R" = z) un utt.


Homo-K grupā ietilpst dabiskie. tiek izolēti pigmenti, kas satur vairāk nekā 40 C atomus K. ar 45, 50 un 56 C atomiem. prezentēts konn. ar saīsinātu poliēna ķēdi (37 vai mazāk C atomu). Nor-K. ietver savienojumus, kuros poliēna ķēde ir saglabāta, bet trūkst viena vai vairāku. oglekļa fragmenti; satur 39 vai mazāk C atomus, piemēram, biksīns (I; R = COOH, R" = COOCH 3). Dabā biksīns ir sastopams gan brīvā stāvoklī, gan glikozīdu, karotīna proteīnu vai esteru veidā, kas veidojas ar viena vai vairākas molekulas treknās. K. vispirms tika izolēti no piparu pākstīm, vēlāk - no dzeltenais rācenis un burkāni Daucus carota, no kurienes viņi ieguvuši savu vārdu. Starp augiem K. visvairāk. daudzums ir aprikozēs (50-100 µg/g), burkānos (80-120 µg/g), pētersīļu lapās (100 µg/g). K. kvalitatīvi un kvantitatīvi nosaka pēc gaismas maksimālās absorbcijas intensitātes redzamajā apgabalā, kā arī izmantojot hromatogrāfiju. K. netiek sintezēti dzīvnieku organismā, bet tiek piegādāti ar pārtiku. K., kas satur vismaz vienu gredzenu A (sk. I formu), ir A vitamīna prekursori. Konvertēt. šo K. ķermenī, kas satur 40 C atomus, A ar 20 atomiem tiek veikta, sadalot K. molekulu centrā. dubultsaite vai pakāpeniska šķelšanās, sākot no molekulas gala.

Naib. A-vitamīna aktivitātē ir b-karotīns (parasti tas tiek uzņemts 100%), a-karotīns 53%, g-karotīns 48%, kriptoksantīns 40%. K. piedalās fotosintēzē, skābekļa transportēšanā caur šūnu membrānām, aizsargā zaļos augus no gaismas iedarbības; dzīvniekiem tie stimulē dzimumdziedzeru darbību, cilvēkiem tie paaugstina imūno stāvokli, aizsargā pret fotodermatozēm, kā A vitamīna prekursori. svarīga loma redzes mehānismā; dabisks . K. tiek izmantots kā rūpniecisks produkts. ēdiens krāsvielas, vitamīnu dzīvnieku barības sastāvdaļas, medū. prakse - skarto ārstēšanai āda. Ja pārtikā tiek patērēts liels daudzums K, hipervitaminoze netiek novērota. Lit.: Britton G., Dabisko pigmentu bioķīmija, trans. Ar. angļu valoda, M., 1986; Kretovičs V.L., Augu bioķīmija. 2. izdevums M., 1986; Goodwin T., Mercer E., Ievads augu bioķīmijā, tulk. no angļu val., 1.-2. sēj., M., 1986; Karotinoīdi, red. O. Islers, Basel Stuttg., 1971; Fopens F., "Chromatographic Reviews", 1971, v. 14. lpp. 133-298. L. A. Vakulova. G. I. Samohvalovs.

Ķīmiskā enciklopēdija. - M.: Padomju enciklopēdija. Ed. I. L. Knunyants. 1988 .

Skatiet, kas ir "KAROTENOĪDI" citās vārdnīcās:

Dzelteni, oranži vai sarkani pigmenti, ko sintezē Ch. arr. baktērijas, sēnītes un augstākie augi; terpēnu sērijas polinepiesātinātie ogļūdeņraži. Dzīvnieki K. parasti neveido (ir informācija par K. sintēzi, ko veic jūras organismi, piemēram, daži ... ... Bioloģiskā enciklopēdiskā vārdnīca

KAROTENOĪDI- KAROTENOĪDI, grupas apzīmējums vairākiem dzelteniem, oranžiem vai sarkaniem pigmentiem, kam raksturīga spēja šķīst tajos pašos šķīdinātājos kā tauki, un tie veido tā saukto lipohromu galveno daļu. Plaši izplatīts... Lielā medicīnas enciklopēdija

- (no latīņu carota carrot un grieķu eidos sugām) dabisko pigmentu grupa dzeltenā vai oranžā krāsā. Pēc ķīmiskās būtības izoprenoīdi; nepiesātinātie ogļūdeņraži (karotīni) vai to oksidētie atvasinājumi (ksantofili). Sintezē daži...... Lielā enciklopēdiskā vārdnīca

KAROTENOĪDI, taukos šķīstošu augu pigmentu grupa, sākot no dzeltenas līdz sarkanai. Atrodas arī dažos dzīvnieku taukos. Tie ir KAROTĪNA izomēri, pigments, kas aknās tiek pārveidots par A vitamīnu, kas nepieciešams... ... Zinātniskā un tehniskā enciklopēdiskā vārdnīca

Alifātiskas vai acikliskas struktūras pigmenti, kas sastāv no izoprēna atlikumiem, parasti dzeltenā vai oranžā krāsā. Daudzskaitlīgākā un izplatītākā mikrobu pigmentu grupa. K. funkcijas – a) aizsargāt šūnas no... ... Mikrobioloģijas vārdnīca

Lielākajai daļai krāsu piešķir karotīns, likopēns un citi karotinoīdi apelsīnu dārzeņi un augļi Karotinoīdi tetraterpēni un tetraterpenoīdi, formāli atvasinājumi... Wikipedia

- (no latīņu carota carrot un grieķu éidos sugas), dabisko pigmentu grupa dzeltenā vai oranžā krāsā. Pēc ķīmiskās būtības izoprenoīdi; nepiesātinātie ogļūdeņraži (karotīni) vai to oksidētie atvasinājumi (ksantofili). Sintezē daži...... enciklopēdiskā vārdnīca

- (sin. lipohromi novecojuši) bioloģiski aktīvi taukos šķīstošie dzeltenie, oranžie vai sarkanie pigmenti, ko sintezē baktērijas, sēnes un augstākie augi; daži K ir retinola (A vitamīna) prekursori ... Liela medicīniskā vārdnīca

Dzelteni, oranži vai sarkani pigmenti (cikliskie vai acikliskie izoprenoīdi), ko sintezē baktērijas, sēnītes un augstākie augi. Dzīvnieki parasti neveido K., bet izmanto tos A vitamīna sintēzei. K. plaši klasificē kā... ... Lielā padomju enciklopēdija

- (no latīņu carota carrot un grieķu eidos sugas), dabisko pigmentu grupa dzeltenā vai oranžā krāsā. Saskaņā ar ķīmiju dabiski sastopami izoprenoīdi; nepiesātinātie ogļūdeņraži (karotīni) vai to oksidētie atvasinājumi (ksantofili). Daži ir sintezēti...... Dabaszinātnes. enciklopēdiskā vārdnīca

Karotinoīdi (no lat. carota– burkāni) – taukos šķīstošie augu pigmenti dzeltenā, oranžā, sarkanā krāsā, A vitamīna prekursori.

Šie vitamīni (A grupa) augos nav atrodami pārtikas produkti. Tie ir atrodami tikai dzīvnieku izcelsmes produktos un veidojas dzīvnieka organismā no karotīniem. Karotīns nav atsevišķa viela, bet gan trīs izomēru maisījums: a-karotīns, b-karotīns un g-karotīns. b-karotīns veido 85% no šī maisījuma.

Kad b-karotīna molekula hidrolītiski sadalās divās simetriskās daļās, veidojas 2 A vitamīna molekulas (A 1).

b-KAROTĪNS

Šī transformācija notiek zarnu sieniņās enzīma karotināzes ietekmē.

Karotīni ir sastopami daudzos augos, taču kā karotinoīdu izejvielas interesē tikai tie augi, kuros karotīni uzkrājas ievērojamā daudzumā. Piemēram, burkāni un ķirbis kalpo kā rūpnieciskas izejvielas karotīna izdalīšanai tīrā formā. Citi ar karotīnu bagāti augi ir izejvielas kopējo preparātu (ekstraktu) iegūšanai vai tiek izmantoti kolekciju, uzlējumu un novārījumu veidā.

A vitamīnam ir liela nozīme adekvātas uztura organizēšanā un cilvēku un dzīvnieku veselības uzturēšanā; tas veicina normālu vielmaiņu, organisma augšanu un attīstību; nodrošina normālu redzes orgāna darbību.

Daudzi augi (ķirbis, burkāni, spināti, salāti, zaļie sīpoli, sarkanie pipari, skābenes, mežrozīšu augi, mellenes, tomāti u.c.) satur karotīnu, kas ir A provitamīns. Ikdienas prasība A vitamīnā pieaugušajiem ir 0,4-0,7 mg, bērniem - 1 mg.

Ģints. nosaukums Calendula, ae, f.– samazināsies. forma no lat. Calendae. Tā romieši sauca katra mēneša pirmo dienu. Calendula- tie ir kā mazi kalendāri, kas brīdina par dienas sākumu: auga ziedkopa atveras dienā un aizveras naktī.

Skatīt. def. officinalis, e(aptieka, zāles), kas saistītas ar ārstnieciskas īpašības augi.

Atrasts ar nosaukumu kliņģerīte.

Kliņģerīte ir kultivēts viengadīgs lakstaugs. Viss augs ir dziedzerveida, lapas ir pamīšus, olveida, iegarenas, grozi ir vientuļi, apikāli. Ziedi ir zeltaini dzelteni vai oranži, lieli, līdz 5 cm diametrā. Ziedi ir sakārtoti 2-3 rindās nedubultajām formām un 10-15 rindās dubultām formām. Augļi ir sēnes, kas veidojas no malējiem niedru ziediem, vidējie ir sterili (divdzimuma) un ražo tikai ziedputekšņus.

Ķīmiskais sastāvs

Kliņģerītes zied ilgi (vairāk nekā 2 mēnešus), tāpēc ziedus vāc daudzas reizes – no ziedēšanas sākuma līdz salnām.

Plkst manuāla savākšana puķu grozi tiek nogriezti bez kāta vai ar līdz 3 cm garu kātu ik pēc 3-4 dienām pirmajā ziedēšanas periodā un pēc 4-6 dienām pēc tam. Sezonas laikā tiek veiktas 15-18 kolekcijas - 12-18 c/ha. Savāktās izejvielas attīra no lapām, stublāju gabaliņiem, izbalējušām galvām.

Mehanizētā ražas novākšana tiek veikta, izmantojot kumelīšu kombainus.

Kliņģerīšu ziedus žāvē kaltēs 50-60 (70) ° C temperatūrā, retāk gaisa kaltēs, izklāj uz auduma vai papīra slānī vienā ziedkopā.

Standartizācija

Izejvielu kvalitāti regulē Valsts fonda XI prasības (ekstraktīvās vielas ekstrahētas ar 70% spirta, ne mazāk kā 35%).

Zāļu izejvielas

Veseli vai daļēji sadrupuši grozi ar diametru līdz 5 cm ar kātu atliekām ne vairāk kā 3 cm. Involucre ir pelēkzaļa, viena vai divas rindas. tās lapas ir lineāras, blīvi pubescējošas. Tvertne ir nedaudz izliekta, tukša. Apmales ziedi ir ligulate, 15-28 mm gari. Vidējie ziedi ir cauruļveida ar pieczobu vainagu. Apmales ziedu krāsa ir sarkanīgi oranža, spilgti vai gaiši dzeltena; vidējie - oranži, dzeltenbrūni vai dzelteni.

Farmaceitiskās kliņģerītes audzē Ukrainā, Moldovā un Baltkrievijas Republikā.

Uzglabāšana

Glabājiet kliņģerīšu ziedus sausās, labi vēdināmās vietās plauktos. Izejvielu glabāšanas laiks ir 2 gadi.

Galvenā darbība. Antiseptisks, baktericīds, pretiekaisuma līdzeklis.

Pieteikums

Kliņģerīšu ziedus izmanto kā brūču dziedējošu, pretiekaisuma un baktericīdu līdzekli. Uzlējumu lieto kā choleretic, pretiekaisuma līdzekli kuņģa-zarnu trakta slimības un fistulu injekciju veidā; tinktūra - pret kakla sāpēm, smaganu iekaisumu, smaganu asiņošanas mazināšanai, zobārstniecībā periodonta slimību ārstēšanai, terapijā - kolpītu, dzemdes kakla eroziju, proktītu; ziede un tinktūra - pret sasitumiem, griezumiem, inficētām brūcēm, apdegumiem, furunkulozi. Narkotiku Kaleflons - plkst peptiska čūlas kuņģī un divpadsmitpirkstu zarnā ar hronisku gastrītu. Šķidrais kliņģerīšu ekstrakts ir daļa no kompleksā preparāta Rotokan , kam piemīt pretiekaisuma iedarbība, hemostatiskas īpašības, kā arī uzlabo gļotādu reģenerācijas procesus. Rotokan – komplekss preparāts, kurā ietilpst šķidrie kumelīšu, pelašķu un kliņģerīšu ekstrakti.

Ģints. nosaukums Sorbus, i, f. kā nosaukums augi ir atrodami daudzos romiešu autoros. Ģenētiski šis vārds ir saistīts ar ķeltu. sor(pīrāgs) augļa garšas dēļ.

Skatīt. def. aukuparija (aucuparius, a, um) atvasināts no lat. aucupari(ķert putnus), jo Pīlādžu augļus izmantoja putnu ķeršanai.

Koks līdz 6 m augsts, retāk krūms. Lapas ir alternatīvas, nepārainas. Ziedkopas ir biezs vairogs. Augļi ir ābolveida, sfēriski, spilgti oranži, skābi, rūgti, nedaudz savelkoši. Tie nogatavojas septembrī un parasti paliek uz kokiem līdz vēlam rudenim vai pat ziemas sākumam. Izplatīts gandrīz visā NVS Eiropas daļā, Urālos, Kaukāzā (kalnos) un Sibīrijā. Kopējie pīlādži Baltkrievijas Republikā sastopami visā teritorijā, bieži. To audzē kā dekoratīvo augu dārzos un parkos, pie lielceļiem.

Ķīmiskais sastāvs

Pīlādžu augļi ir bagāti ar karotinoīdiem, askorbīnskābe(līdz 200 mg%). Satur vitamīnus P, B2, E, cukurus līdz 8%, flavonoīdus, organiskās skābes (3,9%), tanīnus un rūgtvielas; laktons-parasorbīnskābe, kurai piemīt antibiotiska iedarbība, triterpēna savienojumi.

tukšs, primārā apstrāde un žāvēšana

Savākt nogatavojušies augļi pirms salnām (augustā - septembrī), nogriežot vairogus ar augļiem, pēc tam tos atdala un attīra no zariem, lapām, kātiem un bojātiem augļiem.

Izejvielas žāvē kaltēs 60-80°C temperatūrā, tās var žāvēt labi vēdināmās vietās, izkaisīt plānā kārtā uz auduma vai papīra. Žāvēti augļi nedrīkst būt izbalējuši vai nomelnināti, vai saspiežot, tiem nevajadzētu veidoties kunkuļos.

Standartizācija

Izejvielu kvalitāti regulē Valsts fonds XI un GOST 6714-74 (mitrums ne vairāk kā 18%; kopējais pelnu daudzums ne vairāk kā 5%; organiskie piemaisījumi ne vairāk kā 0,5%; minerālie piemaisījumi ne vairāk kā 0,2%).

Zāļu izejvielas

Saskaņā ar GOST 6714-74 prasībām pīlādžu gatavā izejviela sastāv no augļiem bez kātiem. Augļi ir neīsti, ogu formas ("ābolu"), 2-5 loku, apaļi vai ovāli apaļi. Augļa augšdaļā redzamas kausiņa paliekas piecu neuzkrītošu zobu veidā, kas satiekas ar to galiem centrā. Augļa mīkstumā ir no 2 līdz 7 nedaudz sirpjveida, iegarenas, gludas sarkanbrūnas sēklas ar asiem galiem. Augļu krāsa ir sarkanīgi oranža, brūngani sarkana vai dzeltenīgi oranža. Smarža vāja, raksturīga pīlādžiem, garša skābeni rūgtena.

Uzglabāšana

Noliktavās pīlādžu augļus uzglabā labi vēdināmās vietās uz plauktiem. Derīguma termiņš: 2 gadi.

Galvenā darbība. Multivitamīni.

Pieteikums

Pīlādžu augļi ir multivitamīnu izejvielas ar augsts saturs b-karotīns. Svaigas ogas pārstrādāti vitamīnu sīrupā, sausie ir iekļauti multivitamīnu kolekcijās. Sukādes pīlādžu augļi un ievārījums no tiem - diētisks produkts, noderīga skorbutu un citu vitamīnu trūkumu profilaksei un ārstēšanai. Nākotnē tos var uzskatīt par izejvielu pīlādžu karotinoīdu eļļas ekstrakta iegūšanai.

Ģints. nosaukums Hippophae, es, f.(grieķu hippophaes) kā nosaukumu augi ir atrodami Dioscorides, citā grieķu valodā. zinātnieki un rakstnieki. Vārds ir cēlies no grieķu valodas. nīlzirgi(zirgs) un phaos, eos(gaisma, spīdums). Šī etimoloģija ir izskaidrojama ar to, ka in Senā Grieķija Zirgi tika apstrādāti ar smiltsērkšķiem, un to kažoks ieguva skaistu, spīdīgu krāsu.

Skatīt. def. rhamnoides, ir(burtiski "smiltsērkšķu formas") ir cēlies no grieķu valodas. ramnos(ērkšķu krūms, smiltsērkšķis) un oides(ievērojams), un tas ir saistīts ar to, ka augs ir ērkšķains krūms. Auga augļi sēž uz īsiem kātiem, it kā pielipuši pie zariem, un līdz ar to arī krievu “smiltsērkšķis”.

Karotinoīdi ir lipofīli pigmenti, kas ir lokalizēti hloroplastos un hromoplastos augos. Tos sintezē visi organismi, kas veic skābekļa fotosintēzi: zilaļģes, aļģes un augstākie augi. Turklāt daudzas sēnes sintezē un uzkrāj karotinoīdus, piemēram, gailenes satur ievērojamu daudzumu (3-karotīnu un kantaksantīnu. Dzīvnieki lielākoties nespēj sintezēt karotinoīdus. Tāpēc tie iegūst normālai vielmaiņai nepieciešamos karotinoīdus; no augiem.

Karotinoīdu uzbūve un biosintēze

Lielākajai daļai karotinoīdu - tetraterpenoīdu, kas veidoti no astoņām izoprēna vienībām - ir oglekļa ķēde, kas sastāv no 40 oglekļa atomiem. Daudzos karotinoīdos oglekļa poliizoprēna ķēde ciklizējas galos, veidojot vairāku veidu jonu gredzenus. Ir zināmi vairāk nekā 600 karotinoīdu. Tie atšķiras pēc to gaismas absorbcijas maksimumu atrašanās vietas, kas tomēr vienmēr ir diapazonā no 400-550 nm (violeti zaļš). Karotinoīdus iedala karotinos, kas sastāv tikai no oglekļa un ūdeņraža atomiem, un ksantofilos, kas satur arī skābekļa atomus hidroksi, metoksi, epoksīda vai keto grupu veidā.

Karotīni parasti ir oranžā krāsā. Visizplatītākie ir a- un (3-karotīni (57. att.). A-karotīnam ir (3- un -jononu gredzeni, un (3-karotīnam) ir divi (3-jononu gredzeni. Daudzi augi satur likopēnu) - karotīns ir). spilgti sarkanā krāsā, bez jonu gredzeniem Likopēns ir starpprodukts karotinoīdu, tostarp a- un (3-karotīnu) sintēzē.

Ksantofilu krāsa atšķiras no gaiši dzeltenas līdz tumši sarkanai, lai gan savu nosaukumu tie ieguvuši no grieķu vārda xanthos, kas nozīmē dzeltens. Piemēram, astaksantīns (57. att.) piešķir adoņa ziedlapiņām košu sarkanu krāsu, bet kapsantīns un kapsorbīns krāso piparu augļus. Capsicum tumši sarkanā krāsā. Visizplatītākie dzeltenie pigmenti starp ksantofiliem ir luteīns, zeaksantīns un violaksantīns. Kantaksantīns un astaksantīns (57. att.) ir plaši pazīstami ar savām antioksidanta īpašībām.

Apokarotinoīdiem, karotinoīdu oglekļa ķēdes oksidatīvās šķelšanās produktiem, ir liela funkcionāla nozīme. Augos pētītie apokarotinoīdi ir 8"-apokarotināli, kā arī fitohormoni: abscisīnskābe un strigolaktons. Dzīvniekiem un cilvēkiem ir nepieciešama tīklene, retinols un retinoīnskābe - retinoīdi, ko kopā sauc par A vitamīnu (57. att.).

Rīsi. 57.

Augos karotinoīdu sintēze notiek plastidos, kur šie pigmenti parasti saglabājas: zaļajās lapās tie ir hloroplasti, bet augļos, ziedu ziedlapiņās un saknēs - hromoplasti. Pirmkārt, geranilgeranildifosfāts tiek sintezēts no prenil-C5 blokiem, piedaloties izopenteniltransferāzei - geranilgeranildifosfāta sintēzei (58. att.). Pēc tam abas geranilgeranildifosfāta molekulas tiek savienotas ar fitoēna sintāzi. Pēc tam bezkrāsains fitoēns tiek piesātināts un pārvērsts sarkanā pigmenta likopēnā ar konjugētu dubultsaišu sistēmu. Likopēns specifisku ciklāžu ietekmē var pārvērsties par a- vai (3-karotīnu. Karotīni savukārt kalpo kā ksantofilu prekursori, par kuriem tie tiek pārvērsti, izmantojot dažādas oksigenāzes: hidroksilāzes, epoksidāzes un citas. Turklāt karotinoīdu oglekļa ķēde var