Kā Lieldienām krāsot vistas olas ar dabīgām krāsvielām. Zilā krāsa no mellenēm vai mellenēm
Krāsainās olas ir tradicionāla Lieldienu dāvana, svētku un pavasara atdzimšanas simbols. Parasti svinētāji apmainās ar olām un, protams, katrs vēlas savas dāvanas padarīt skaistas un neaizmirstamas. Piedāvājam jūsu uzmanībai neliela pētījuma un eksperimentu rezultātu ar dabiskās krāsvielas- raksts par krāsošanu Lieldienu olas izmantojot dabīgiem produktiem.
Daudzi mirkļi Lieldienu olu gatavošanā, krāsošanā, žāvēšanā meistaru portālā, iespējams, šķitīs īpaši skaidri, jo tiem tuvas līdzīgas manipulācijas citos jaunrades un rokdarbu veidos. Mēs ceram, ka jūs interesēs lasīt mūsu MK.
Nepieciešams darbam:
- Liela ūdens tvertne (olu svaiguma pārbaudei)
- Soda, veļas ziepes, citrons, veļas lupata (olu mazgāšanai)
- Katls uzlējumu pagatavošanai un olu vārīšanai
- Tvertnes olu mērcēšanai (piemēram, burkas ar platām mutēm)
- Žāvēta ozola miza
- žāvētas nātres
- Hibisks (karkāde, Sudānas roze)
- Etiķis
- Saulespuķu eļļa
- tīra lupata
- Vistas olas
1. Olu svaiguma pārbaude.
Baltās olas nokrāso ātrāk un vienkāršāk, krāsa uz tām būs košāka un tīrāka. olas ar brūns apvalks nepieciešamas piesātinātākas un tumšākas krāsvielas, gaišas krāsas uz tām, kā likums, izskatās izslēgtas. Mēs apzināti paņēmām dažādu krāsu olas, lai parādītu, kā krāsa nokritīs uz abām iespējām.
Olas, gan vārītas, gan jēlas, var uzglabāt diezgan ilgi – apmēram 2 mēnešus, taču, jo “jaunāka” ir jēla, jo ilgāk tā pēc vārīšanas nebojājas. Vārītu olu minimālais derīguma termiņš ledusskapī ir 4 dienas, maksimālais – 45 dienas. Vidēji ieteicams lietot vārītas olas pēc nedēļas.
jēlas olas labāk glabāt atsevišķā, slēgtā traukā pie ledusskapja aizmugurējās sienas, liekot neaso galu uz augšu. Uz durvīm, kur iekārtotas speciālas vietas olām, pārāk bieži mainās temperatūra un nav pietiekami auksts, kas paātrinās procesus olās un tās ātrāk zaudēs savu svaigumu.
Pārbaudīt olu svaigumu ir vienkārši: tās jāiemērc ūdens traukā. Tas jādara tieši pirms lietošanas, jo uzglabāšanai paredzētās olas nevar samitrināt.
Mēs iesakām ņemt ietilpīgu trauku un ielej vairāk ūdens- tādējādi būs viegli sekot līdzi olu "uzvedībai". svaigas olas smagāki - tie nogrimst; guļus peldēt ūdens stabā; vecie uzpeld virspusē.
2.Olu mazgāšana.
Mazgātas olas ir tīrākas, veselībai drošākas, uz tām labāk nokrīt krāsvielas, jo ziepes un soda attaukos virsmu. Olas jāmazgā siltā ūdenī.
Kā mazgāšanas līdzekli ņem veļas ziepes, sodu (var pagatavot sodas šķīdumu, vai arī var izmantot kā pulveri) un citrona šķēlītes.
Cepamā soda un citrons var viegli noņemt rūpnīcas tintes pēdas vai citas tumšas pēdas. Mūsu citrons ir novecojis un izskatās negaršīgs, taču tas joprojām ir lielisks tīrīšanas līdzeklis (darbojas kā balinātājs).
3. Krāsojošās kompozīcijas sagatavošana.
Kā krāsvielas var izmantot garšaugus un garšvielas, kas glabājas diezgan ilgu laiku vai nebija uzreiz vislabākā kvalitāte(nav bojāts, tikai zaudējis daļu garšas un noderīgas īpašības).
Piemēram, ārstniecības augi ieteicams glabāt ne vairāk kā 2 gadus vai vākt katru sezonu, lai varētu ziedot nokaltušo nātru paliekas pavasara olu krāsošanai.
Papildus nātrei mēs izmantojām ozola mizu:
Hibisks (karkāde, Sudānas roze, hibisks - dažādi nosaukumi par to pašu augu):
Ozola mizu un nātres var viegli iegādāties lielākajā daļā aptieku, labāk izvēlēties garšaugu un mizu neiepakotu versiju. Hibiskus pārdod kā tēju vai tējas dzēriens parastajos veikalos un tējas veikalos.
Izvēloties trauku krāsojamās kompozīcijas pagatavošanai, atcerieties:
- krāsojot, ir nepieciešams, lai kompozīcija pilnībā pārklātu olas,
- kā mazāk ūdens un vairāk krāsvielu, jo bagātāka krāsa.
Ielejiet krāsvielu auksts ūdens, liek uz plīts. Izvēlēsimies strādājošu katliņu (mūsu gadījumā kausu), vēlams ne emaljētu, lai varētu eksperimentēt ar krāsojamiem produktiem un ne par ko nesatraukties. Gatavošanas procesā biezsienu traukos ir mazāks risks, ka olas saplaisās. Vāra uz lēnas uguns. Vairumā gadījumu, jo ilgāk sastāvdaļas tiek vārītas, jo krāsa ir tumšāka. Pēc noņemšanas no uguns ļaujiet tai pilnībā atdzist un uzvāra (jo ilgāk tas vārās, jo gaišāks, dziļāka krāsa).
4. Olu vārīšana un krāsošana.
Olas iepriekš izņemsim no ledusskapja, tām vajadzētu sasilt līdz telpas temperatūra pretējā gadījumā čaumala gatavošanas laikā var saplaisāt.
Ja vēlaties, lai olas krāsotos vienmērīgi, pirms olu vārīšanas tajā varat izkāst uzlējumu. Lapas, mizas gabali un citi krāsojošie elementi var ietekmēt krāsu. Sāliet atdzesēto un uzlieto krāsvielu buljonu. Olas jāvāra sālītā ūdenī, tad, pat ja ola pārsprāgst, no plaisas nekas neizlīs.
Fotoattēlā redzams: ir plaisa, bet olbaltumviela nav izlīdusi, un tā kā krāsviela ir pilnīgi dabiska, nav nekas slikts, ka iekšā iekļuva nedaudz kompozīcijas. Vārītas olas baltums var nedaudz mainīt krāsu, ja čaumalā ir plaisas, bet pati ola paliks pilnībā ēdama.
Sālītajam uzlējumam pievieno etiķi (apmēram 1 ēdamkarote uz litru ūdens), tas piešķirs krāsas noturību.
Sastāvā ieliekam olas (uzlējums+sāls+etiķis), pārliecināmies, ka tās pilnībā pārklāj un ar rezervi vārīšanās laikā. Liekam uz plīts. Olas ir labāk vārīt ne ilgāk kā 10 minūtes pēc ūdens vārīšanas (tāpēc uzlējumu vāra atsevišķi, jo ilgāk zāle / miziņa / miza tiek vārīta, jo tumšāka krāsa).
Noņemam no plīts.
Ja nākotnē jums būs nepieciešams katliņš (piemēram, lai pagatavotu jaunu buljonu), uzmanīgi pārlieciet olas citā traukā un piepildiet to ar krāsvielu. Nomierinies.
5. Mērcēšana, lai uzlabotu krāsu.
Kad sastāvs un tajā ievietotās olas ir atdzisušas, tās var likt ledusskapī. Atstāsim olas krāsojamās uzlējumos uz nakti, tad krāsa sanāks košāka. Vienveidīgai krāsošanai ir nepieciešams, lai krāsojošais sastāvs pilnībā pārklātu olas. Paturiet to prātā, ja vēlaties padarīt krāsojumu nevienmērīgu! Fotoattēlā olas, kas bija līdz pusei iegremdētas infūzijā:
No rīta, izņemot olas no krāsnīcas, izklājam uz šķīvjiem un ļaujam nožūt. dabiski. Slapjas olas labāk nedēt dažādas krāsas uz viena šķīvja, lai nesasmērējas viens ar otru.
Uzreiz pēc krāsošanas (pirms žāvēšanas) krāsa ir maiga, to ir viegli sabojāt, tāpēc nevajadzētu slaucīt olas, jāļauj tām nožūt pašām. No otras puses, jūs varat izmantot šo funkciju, ja vēlaties krāsojumam pievienot tekstūru, pievienot "skrāpējumus".
6. Mirdzošs saulespuķu eļļa.
Pilnībā novārītas Lieldienu olas spīduma pastiprināšanai iesmērē ar augu (parasti saulespuķu) eļļu, tas arī palīdz saglabāt produkta svaigumu. Eļļa it kā “lako” krāsoto olu, piešķirot tai gatavu izskatu, spīdumu, padara krāsas dziļākas un aizsargā.
Viss, kas jums nepieciešams, ir tīra drāna un nedaudz eļļas. Lupatu nepieciešams samitrināt eļļā, izspiest lieko un viegli ar masējošām kustībām ierīvēt olu, ierīvējot eļļu čaumalā. Pārpalikumu var noslaucīt ar sausu drānu, pa ceļam nopulējot Lieldienu olu.
rezultātus.
Nātre. Lai iegūtu tumšu nātru krāsu, jums ir nepieciešams daudz, pretējā gadījumā jūs iegūstat gaišu nokrāsu, kas tikai tonizē brūnas olas
Mūsu olu čaumala bija raupja, tāpēc krāsa izrādījās raiba. Jo gludāka būs olu čaumala, jo gludāka būs krāsa.
Krāsots ar nātrēm - 
Krāsots ar nātrēm un eļļots - 
Ozola miza. Dala bagāts Brūna krāsa ar bronzas nokrāsu. Slapju ir ļoti viegli sabojāt, rūpīgi jāizžāvē, tad krāsa kļūs stiprāka.
Krāsots ar ozola mizu - 
Krāsots ar ozola mizu un eļļots - 
Hibisks. Dažādos rakstos esam lasījuši, ka krāsojot ar hibisku, iedos sarkanu krāsu, to pašu teica arī tējas krāsa. Pagatavojām ļoti stipru buljonu - olas nokrāsoja zilā krāsā! Paliekot novārījumā uz nakti, tās ieguva skaistu, dziļi zilu krāsu! Dažas no olām "iestādījām", pa pusei aprakti uzbriedušajos Sudānas rozes ziedos, dabūjām smieklīgas puskrāsainas olas
Krāsots Sudānas roze(karkāde) - 
Krāsots ar Sudānas rozi (karkāde) un eļļots - 
7. P.S.. Ēd veselībai. Baumas un salāti.
Varat eksperimentēt ar citiem krāsvielām, garšaugiem, garšvielām, pamatojoties uz šajā rakstā aprakstītajiem principiem:
- jo mazāk ūdens un vairāk krāsvielu, jo bagātāka krāsa;
- parasti, jo ilgāk sastāvdaļas tiek pagatavotas, jo tumšāka ir krāsa;
- sālītā ūdenī olas vārīšanas laikā neiztecēs;
- etiķis padara krāsu izturīgu;
- mērcēšana infūzijā uzlabos krāsu;
- gatavās, sausās olas noslaukot ar iemērcētu drānu dārzeņu eļļa jūs varat likt tiem spīdēt.
Pirms sākt krāsot olas, ir lietderīgi atcerēties savus iecienītākos (vai pāris) salātus, kuros ietilpst vārītas olas, vai atrast jauna recepte ko būtu interesanti izmēģināt. Plāno tā gatavošanu pēc svētkiem, iegādājies pareizie produkti- un tamlīdzīgas lietas... Tādējādi pēc Lieldienām olas būs biznesā, izraisot saimnieka sirdī entuziasma uzplūdu, nevis izmisumu.
Darbā netiek izmantotas nekādas bīstamas sastāvdaļas vai sarežģītas tehnikas, nebaidieties tajā iesaistīt arī bērnus, ja krāsu virtuves alķīmija viņiem šķiet aizraujoša.
Esam apkopojuši informāciju par to, ar kādām dabīgām krāsvielām vēl var krāsot Lieldienu olas:
sīpolu mizas. Šī ir pārbaudīta krāsviela, izmēģināta uz miziņas sīpols atkārtoti: vienmēr dod lielisks rezultāts, - var iegūt daudz sarkanbrūna toņu vai oranža krāsa(atkarībā no infūzijas stipruma). Jo vairāk sēnalu un ilgāk uzlējumu vāra, jo tumšāka ir krāsvielu kompozīcija. Viegli pārkrāso brūnas olas. Tiek uzskatīts, ka sarkano sīpolu mizas piešķir zilu vai sarkanīgi violetu krāsu.
Ķiršu miza vai zariņi. Jādod sarkana/rozā krāsa. Pagatavo novārījumu, atstāj ievilkties vairākas stundas vai uz nakti, izkāš, uzlējumā izvāra olas.
Ziema - novārījums. Zaļš.
Violeti ziedi - ielej ziedus karsts ūdens, iemērc iegūtajā olu infūzijā nakti. Baumo, ka tas ir violets.
Violeti ziedi + citrona sula - ziedus aplej ar karstu ūdeni, nedaudz pielej citronu sula, iemērc iegūtajā olu infūzijā nakti. Baumo, ka tā ir lavanda.
Spināti - novārījums. Zaļš.
Pētersīļi, efejas, māllēpe un ķegļa – zaļas.
Bietes (bietes) - sarīvējiet ar bietes gabalu - bietes
Baumo, ka kurkuma piešķir zeltaini dzeltenu krāsu.
Burkānu sula - apelsīns. Vārītas olas iemērc uz nakti burkānu sula.
Vīnogu sula ir lavanda. Vārītas olas iemērc uz nakti vīnogu sula.
Mellenes - sarīvē ar ogām vai pagatavo novārījumu. Zila, zila, violeta.
Melleņu + kurkuma novārījums - zaļš.
Dzērvenes, ķirši, zemenes - sarīvē ar ogām. Rozā.
Plūškoks - zils.
Dzērveņu novārījums - zils.
Lapas sarkanie kāposti- novārījums. Zils.
Čaulas novārījums valrieksts- dzeltens.
Jāņogas, kazenes - sarīvē ar ogām. Zils.
Zelenka - smaragds. Atšķaida briljantzaļo līdz vajadzīgajai krāsai, mērcē vārītas olas.
Kafija - brūvēt infūzijā. Šokolāde, bēša.
Melnā tēja - brūvēt infūzijā. Brūns.
Bērzu lapu novārījums - zeltains vai brūns.
Kumelīšu novārījums - dzeltens.
Paprika, maltais čili - apelsīns.
Granātābols - violets.
Selerijas sēklas, pieneņu un biškrēsliņu sausie ziedi - dzelteni.
Mērcēts augļu sulā gatavas olas vai berzēt čaulu ogu biezenis, uzlējumos un novārījumos - vārīti un krāsoti vienlaicīgi.
Meistaru gadatirgū notiek Lieldienu meistarklašu konkurss, kurā piedalās šis raksts, priecāsimies, ja nolemsi to atzīmēt, nospiežot pogu "Patīk".
Materiāli:
Vistas olas, hibisks, nātre, ozola miza, sāls, etiķis, saulespuķu eļļa, soda, veļas ziepes, citrons, tīra drāna, kastrolis, liela ūdens tvertne, mazgāšanas lupatiņa, platmutes burkas
Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: 40 min
Mūsdienās olas labāk nokrāsot pirms Lieldienām dabiskā veidā. Visizplatītākā – var krāsot arī ar bietēm, zaļumiem, spinātiem, un šodien kā dabīgu krāsvielu izmantosim nātru. Žāvētas nātres, kuras pārdod jebkurā aptiekā, var viegli iegādāties. Tas nav dārgs un nekrāsos rokas kā zaļumus. Tātad, kā krāsot olas ar nātru Lieldienām.
Olu krāsošanai mums vajag - 40 minūtes, porciju skaits - 3.
Sastāvdaļas:
- vistas olas - 3 gab.;
- žāvētas nātres - 150 grami;
- neapstrādāts ūdens - 500 mililitri;
- etiķis;
- skotu;
- šķēres;
- mežģīņu aizdare;
- marle;
- piparmētra.
Kā soli pa solim gatavot ar fotoattēlu
Mēs iepriekš sagatavosim mums nepieciešamos produktus un preces. Arī olas dekorēju ar rakstiem, var vienkārši uzvārīt nātru buljonā, lai netraucē. Bet olas nolēmu izrotāt oriģināli un radoši. Man liekas, ka pārsējs, līmlente ir laba, visiem ir mežģīņu klape un diegi ir stipri. 
Tātad, mēs krāsojam olas ar nātru. Kāpēc ieliet ūdeni spainī vai traukā tieši no krāna. Ielejiet kaltētu nātru, samaisiet un uzlieciet uz plīts. Ļaujiet nātrēm vārīties uz lēnas uguns - 25 minūtes, lai ūdens jau būtu nokrāsojies, vāriet olas, tas neaizņem daudz laika. 
Vienu olu aptinu ar mežģīņu aizdari, cieši, cieši, sasietu ar diegiem.
Es pielīmēju otro olu ar līmlentes gabaliņiem, dažādas formas, pārsvarā trijstūri, vienkārši var nopirkt jebkura veida uzlīmes - tauriņus, bumbiņas, puķes, lai tikai būtu kvalitatīvas, termiskās apstrādes laikā nenolobās.
Trešo olu aptinu ar pārsēju, uzliekot divas piparmētru lapiņas, var izmantot pētersīļu, diļļu, cilantro zariņus. 
Nātru novārījums ir gatavs. Kamēr karsts, izkāš ar sietu citā bļodā, pievieno ēdamkaroti etiķa, lai krāsa labi saglabātos. Tagad nolaidiet tajā olas, padariet gāzi klusāku, lai olas neplaisātu, un vāriet tās - 13 minūtes. 
Laiks paskrien ātri, liec jau izvārītās olas citā traukā, kas piepildīts ar aukstu ūdeni, pēc minūtes vēlreiz nomaini ūdeni, lai tas vienmēr būtu auksts, tad ātri atdzisīs un būs labi iztīrīti. 
Olas ir atdzisušas, nogriež marli, mežģīnes, izvelk skaistas olas, noslaukiet sausu. Var izklāt uz Lieldienu olu stenda. Olu krāsošana ar nātrēm ir beigusies! Mēs pagriezāmies maigi zaļās olas ar dažādiem modeļiem. Ātri, vienkārši un dabiski. UZ gaiši svētki Lieldienām esat gatavs! 
Mēs arī iesakām aplūkot vēl 16 veidus
Lieldienu olas
Olu krāsošana ir mazs mājsaimniecības sakraments, kas tās dalībniekiem rada svētku noskaņu. Kamēr vācam sīpolu mizas, garšaugus olu krāsošanai vai gatavojam krāsas un otas, un tad nodarbojamies ar Lieldienu olu krāsošanu vai krāsošanu, mums ir laiks padomāt, atcerēties vecos laikus, bērnību, kad kopā ar visu ģimeni krāsoji olas, ko ieskauj mīļoto cilvēku siltums un rūpes. Kurš jūs tā mīlēja, bez iemesla, vienkārši tāpēc, ka jūs esat viņu labākās meitas un dēli, mazbērni un mazmeitas!
Kad mēs gatavojamies Lieldienām, mūsu dvēsele dzīvo tagadnē, pareizā dzīve piepildīta ar mīlestību un laipnību. Pavērojiet paši, un arī jūs sajutīsiet pacilājošu un priecīgu siltumu iekšā, cepot Lieldienu maizi - Lieldienu kūku, krāsojot olas vai gatavojot Lieldienu biezpiena cienastu - Lieldienas.
Lieldienu bildes
Protams, var izmantot pārtikas krāsvielu komplektu, tas ir ātri, uzvārīt olas, atvērt maisiņu, paņemt līdzi krāsvielu šķīdumu, turēt tajā olas un viss. Tomēr man šķiet, ka iegādātās krāsvielas zināmā mērā ir pretrunā ar lielo Kristus Augšāmcelšanās svētku garu. Domāju, ka ģimenei un katra cilvēka dvēselei daudz svarīgāk ir sanākt kopā pie galda un darīt kopīgu prieka lietu - Lieldienu olu gatavošanu!
Krāsotas olas un olas termoetiķetēs
Ir daudz veidu, kā krāsot vai krāsot olas.
No kristīgā viedokļa Lieldienu tradīcijas, olām jābūt sarkanbrūnām jo pati ola ir dzīvības simbols, un čaumalas sarkanā krāsa nozīmē Kristus asinis un nāvi. Tāpēc, laužot krāsainās Lieldienu olas, mēs simboliski parādām, kā dzīve uzvar nāvi! Šis Lieldienu rituāls pauž mūsu ticību Kristus augšāmcelšanās, un ir mājiens, ka laimes dēļ mums ir jārīkojas (olu ir mūsu roka), nevis jāiet straumei.
Tāpēc, ja esat ticīgs, tad savā Lieldienu grozs jābūt sēkliniekiem brūni sarkanās krāsās!
Brūns krāsainas olas(sīpolu miza)
Kā sagatavot olas vārīšanai un krāsošanai
Lai olas vārot neplaisātu
- Pēc ledusskapja sasildiet olas. Ļaujiet viņiem pusstundu nogulties istabas temperatūrā un atdzīvoties. Var pildīt ar siltu (lai rokas ir siltas, bet ne karstas) un ļaut nostāvēties 10 minūtes.
- Pievieno olu ūdenim 2 ēdamkarotes sāls uz 0,5 litriemūdens. Ja pievienosiet vēl vairāk sāls (ļoti sāls šķīdums), krāsainas olas olas var uzglabāt vēlāk visu gadu istabas temperatūrā un nevis pasliktinās, bet šajā ilgstoša uzglabāšana Jūs tos vairs nevarat ēst, jūs to uzminējāt. Es pārbaudīju šo metodi daudzas reizes - tie patiešām tiek uzglabāti. Paldies Veronikai, kura man iemācīja vārīt Lieldienu olas stipri sālītā ūdenī.
Lai krāsa labi guļ uz olu čaumalas
- Attaukojiet čaumalu. Tas ir ļoti vienkārši – nomazgājiet olas ar ziepēm vai cepamā soda(varat izmantot drānu vai mīkstu mazgāšanas lupatiņu).
- paskābināt krāsu: krāsvielu šķīdumam pievieno nedaudz etiķa vai citrona sulas.
Kā padarīt apvalka krāsu biezu un piesātinātu
- span style=”text-decoration: underline;”>Sviests: Nosusiniet krāsotās olas un viegli apsmērējiet tās ar augu eļļu - olu krāsa būs piesātinātāka un skaisti spīdēs.
- Vairāk krāsvielu: Izmantojiet liels daudzums krāso un vāra garāks par olu ar krāsvielu bāzi (vai uzstāt krāsā jau vārītas olas).
Krāsojot ar sīpolu mizu, jāņem daudz mizas (lai ir biezs brūvējums, maz ūdens un daudz mizas) un jāvāra apmēram pusstundu bez olām. Un tad pievieno olas.
Kā padarīt olas sarkanas, brūnas, dzeltenas, zaļas un violetas
IN sarkans vai brūns krāsos olu krāsas
- sīpolu mizas (biezākā krāsa ir no purpursarkanajiem sīpoliem);
- kafija .
Slavenākais un izplatītākais olu krāsošanas veids ir olu vārīšana lielā skaitā sīpolu mizas. Jābūt daudz sēnalu (var savākt vismaz visu Lielais gavēnis, varbūt tieši pietiekami), olām nevajadzētu peldēt, bet gandrīz gulēt šajā biezajā sīpolu brūvē.
Atkarībā no sīpolu mizas krāsas iegūst olas sarkanīgi, sarkanīgi, bordo vai krāsas ķiršu ievārījums ar šokolādi (tumši brūns). Grieķijā tiek uzskatīti skaistākie sarkanīgi violets olas, kas iegūtas no sarkano salātu sēnalām (violetas). Olas čaumalā var vārīt no 10 minūtēm līdz stundai, jo ilgāk vārīsi, jo vairāk krāsa pielips pie čaumalas.
Kafija iekrāsos olas šokolādes brūnsļoti garšīga krāsa.
Brūna - kafija, zaļa - nātre, dzeltena - kurkuma
Skaistas Lieldienu olas, kas krāsotas ar sīpolu mizām
Dzeltens, oranžs vai zelts olas iegūs, krāsojot ar kurkuma vai safrāna uzlējumu.
Zaļgans piešķir olām krāsu zāļu novārījums nātres.
Svaigas jāņogas, dzērvenes un mellenes iekrāsos olas ceriņi, ceriņi vai purpursarkani krāsa, atkarībā no tā, cik daudz ogu jums ir. Tas ir, jo vairāk krāsvielu, jo tumšāka un biezāka būs olu krāsa.
Vajag tikai paņemt sauju ogu un, piespiežot tās pie čaumalas, noberzt tīras vārīta ola. Kad ola viss smērēts ogu sula- Ļaujiet tai nožūt. Un viss.
Violetas Lieldienu olas, kas krāsotas ar jāņogām
Šokolāde, tumši brūna (kafija)
Proporcijas krāsai:
- 2 tējkarotes šķīstošās kafijas;
- 0,5 l ūdens;
- 1 ēdamkarote etiķa (6-9%).
Kā pagatavot šokolādes krāsu: R kafiju izšķīdina sālsūdenī, pievieno etiķi un vāra tajā olas.
Gaiši zaļa krāsa (nātru novārījums)
Krāsai no nātru jums ir nepieciešams:
- Žāvētas nātres - 5 ēdamkarotes;
- Ūdens - 0,5 litri;
- Galda etiķis (6-9%) - 1 ēdamkarote.
Kā pagatavot zaļo krāsu : vāra nātru 15 minūtes, izkāš, pievieno etiķi vai 2-3 pilienus uzlējumam etiķa esence, ielieciet olas un vāriet stundu. Vārot ir nepieciešams pievienot ūdeni, lai olas visu laiku būtu pārklātas ar ūdeni un vienmērīgi krāsotas. Ja nepievienojat ūdeni, tad vismaz apgrieziet tos otrādi. Var arī atstāt uz pusstundu – stundu buljonā, lai krāsa ir biezāka.
Olas krāsotas dzeltenā krāsā ar kurkumu, zaļas ar nātru un brūnas ar kafiju
Turklāt zaļo krāsu piešķir ar briljantzaļo iekrāsots ūdens (ieliek tajā vārītas olas un ļauj nostāvēties), vēl var sasmalcināt spinātus (lielākus) un ar tiem vārīt olas.
Zelta, dzeltena, nedaudz oranža krāsa (kurkuma)
Lai krāsotu ar kurkumu, jums ir nepieciešams:
- Kurkuma - 2 ēdamkarotes;
- Ūdens - 0,5 litri;
- Galda etiķis (6-9%) - 1 ēdamkarote.
Kā pagatavot dzeltenu krāsu: pievieno ūdenim olas, kurkumu un etiķi un vāra tajā olas, līdz tās ir gatavas. Ja vēlaties oranžāku, sarkanīgu krāsu, izmantojiet vairāk kurkuma.
Ceriņi, purpursarkani, rozā, purpursarkani (ogu)
Ogas (viss, kas parasti ir stipri krāsots: mellenes, jāņogas, kazenes, ķirši, dzērvenes, zemenes - var sasaldēt) jāsadrupina ar drupatu un apviļā vārītas olas ogu biezenī. Var vienkārši paņemt sauju ogu un, piespiežot, ar tām ierīvēt vārītas olas.
Pēc tam nokratiet izlietoto mīkstumu un nosusiniet olas. Tiklīdz krāsa izžūst, ieeļļojiet ar pilienu augu eļļas.
Šādas daudzkrāsainas olas iegūst, iemērc dažādās pārtikas krāsās. Jums vienkārši jāzina, kādas krāsas jūs iegūstat, sajaucot tās.
Ogām nevajag daudz, biezeni (sasmalcinātas ogas) var izmantot atkārtoti.
Vispār, draugi, olas var krāsot ar visu košo un ēdamo, kas mums parasti krāso, gatavojot: biešu un burkānu sulu, visādas ogas, kas liek zilām rokām un lūpām, safrāna un kliņģerīšu uzlējumu... ja vien smiltsērkšķi nav nav piemērots, jo ir eļļains un nelīp pie čaumalas.
Kā pagatavot raibas olas vai atstāt trafaretu zāles un lapu stiebru zīmējumus, krāsot olas ar vasku, var lasīt sižetā par grieķu Lieldienu svinēšanas tradīcijām.
Un kā krāsot olas vairākās krāsās, iemērcot šķidrā pārtikas krāsā -.
Ar sīpolu mizām krāsotas olas
Olu trafarets
Ja nolemjat izrotāt Lieldienu olas ar rakstu ( guašas un PVA līmes maisījums 1:1) un jūs nezināt, kā to attēlot, vai, ja nezināt, kā zīmēt, varat izmantot trafaretu. Trafarets ir izgatavots no papīra, kurā ir izgriezti caurumi - nejauši vai ornamenta veidā, apļu, kvadrātu, ziedu, svītru, lapu veidā - jebko var izgriezt. Kā griezt - atcerieties, kā mēs veidojam sniegpārslas uz logiem - salokiet papīru vairākas reizes un izgrieziet papīra slāņus pie ielocēm.
Tad uz olas tiek uzklāts trafarets un uzklāta krāsa.
Gatavus trafaretus var nopirkt, piemēram, Indijas veikalos - tur jautājiet trafaretus plaukstu krāsošanai ar hennu, vienkārši iegūsiet mazu un elegantu rakstu ar ziediem un zaļumiem.
Olu krāsošana ar akrilu
Var krāsot vairāk olu akrila krāsas(Šādus komplektus pārdod daudzās kancelejas preču nodaļās). Šādas olas labāk neēst (galu galā tā nav pārtikas krāsa), bet gan uzglabāt skaistumam (ilgstošai uzglabāšanai 30 minūtes vāra ļoti stiprā sāls šķīdumā).
Šādi krāsoju vārītu Lieldienu olas Nataša Rybka:
Šie ziedi ir krāsoti uz sēkliniekiem ar akrila krāsām.
Lai krāsa uz olām neizsmērētos, olas labāk novietot uz statīviem. Akrils (un guašas maisījums ar PVA līmi) izžūst diezgan ātri.
Ja jums ir savs veids, kā krāsot vai izrotāt olas ar fotogrāfijām, mēs ar prieku ievietosim jūsu padomus un Lieldienu olu attēlus.
Krāsainās olas ir tradicionāla Lieldienu dāvana, svētku un pavasara atdzimšanas simbols. Parasti svinētāji apmainās ar olām un, protams, katrs vēlas savas dāvanas padarīt skaistas un neaizmirstamas. Piedāvājam jūsu uzmanībai neliela pētījuma un eksperimentu ar dabīgām krāsvielām rezultātu - rakstu par Lieldienu olu krāsošanu, izmantojot dabiskus produktus.
Daudzi mirkļi Lieldienu olu gatavošanā, krāsošanā, žāvēšanā meistaru portālā, iespējams, šķitīs īpaši skaidri, jo tiem tuvas līdzīgas manipulācijas citos jaunrades un rokdarbu veidos. Mēs ceram, ka jūs interesēs lasīt mūsu MK.
Nepieciešams darbam:
- Liela ūdens tvertne (olu svaiguma pārbaudei)
- Soda, veļas ziepes, citrons, veļas lupata (olu mazgāšanai)
- Katls uzlējumu pagatavošanai un olu vārīšanai
- Tvertnes olu mērcēšanai (piemēram, burkas ar platām mutēm)
- Žāvēta ozola miza
- žāvētas nātres
- Hibisks (karkāde, Sudānas roze)
- Etiķis
- Saulespuķu eļļa
- tīra lupata
- Vistas olas
1. Olu svaiguma pārbaude.
Baltās olas nokrāso ātrāk un vienkāršāk, krāsa uz tām būs košāka un tīrāka. Brūnām olām ir nepieciešamas bagātīgākas, tumšākas krāsvielas; gaišākas krāsas parasti izskatās pieklusinātas. Mēs apzināti paņēmām dažādu krāsu olas, lai parādītu, kā krāsa nokritīs uz abām iespējām.
Olas, gan vārītas, gan jēlas, var uzglabāt diezgan ilgi – apmēram 2 mēnešus, taču, jo “jaunāka” ir jēla, jo ilgāk tā pēc vārīšanas nebojājas. Vārītu olu minimālais derīguma termiņš ledusskapī ir 4 dienas, maksimālais – 45 dienas. Vārītas olas ieteicams lietot vidēji nedēļas laikā.
Neapstrādātas olas vislabāk glabāt atsevišķā, slēgtā traukā ledusskapja aizmugurē, novietojot neaso galu uz augšu. Uz durvīm, kur iekārtotas speciālas vietas olām, pārāk bieži mainās temperatūra un nav pietiekami auksts, kas paātrinās procesus olās un tās ātrāk zaudēs savu svaigumu.
Pārbaudīt olu svaigumu ir vienkārši: tās jāiemērc ūdens traukā. Tas jādara tieši pirms lietošanas, jo uzglabāšanai paredzētās olas nevar samitrināt.
Iesakām paņemt ietilpīgu bļodu un uzliet vairāk ūdens – tādējādi būs viegli sekot līdzi olu "uzvedībai". Svaigas olas ir smagākas – nogrimst; guļus peldēt ūdens stabā; vecie uzpeld virspusē.
2.Olu mazgāšana.
Mazgātas olas ir tīrākas, veselībai drošākas, uz tām labāk nokrīt krāsvielas, jo ziepes un soda attaukos virsmu. Olas jāmazgā siltā ūdenī.
Kā mazgāšanas līdzekli ņem veļas ziepes, sodu (var pagatavot sodas šķīdumu, vai arī var izmantot kā pulveri) un citrona šķēlītes.
Cepamā soda un citrons var viegli noņemt rūpnīcas tintes pēdas vai citas tumšas pēdas. Mūsu citrons ir novecojis un izskatās negaršīgs, taču tas joprojām ir lielisks tīrīšanas līdzeklis (darbojas kā balinātājs).
3. Krāsojošās kompozīcijas sagatavošana.
Kā krāsvielas jūs varat izmantot garšaugus un garšvielas, kas tika uzglabāti diezgan ilgu laiku vai uzreiz bija sliktas kvalitātes (nav bojātas, tās vienkārši zaudēja daļu aromāta un derīgās īpašības).
Piemēram, ārstniecības augus ieteicams glabāt ne ilgāk par 2 gadiem vai novākt katru sezonu, lai nokaltušo nātru atliekas varētu ziedot pavasara olu krāsošanai.
Papildus nātrei mēs izmantojām ozola mizu:
Hibisks (karkāde, Sudānas roze, hibisks - dažādi nosaukumi vienam un tam pašam augam):
Ozola mizu un nātres var viegli iegādāties lielākajā daļā aptieku, labāk izvēlēties garšaugu un mizu neiepakotu versiju. Hibiskus tiek pārdots kā tēja vai tējas dzēriens parastajos veikalos un tējas veikalos.
Izvēloties trauku krāsojamās kompozīcijas pagatavošanai, atcerieties:
- krāsojot, ir nepieciešams, lai kompozīcija pilnībā pārklātu olas,
- jo mazāk ūdens un vairāk krāsvielu, jo bagātāka krāsa.
Krāsvielu ielej ar aukstu ūdeni, uzliek uz plīts. Izvēlēsimies strādājošu katliņu (mūsu gadījumā kausu), vēlams ne emaljētu, lai varētu eksperimentēt ar krāsojamiem produktiem un ne par ko nesatraukties. Gatavošanas procesā biezsienu traukos ir mazāks risks, ka olas saplaisās. Vāra uz lēnas uguns. Vairumā gadījumu, jo ilgāk sastāvdaļas tiek vārītas, jo krāsa ir tumšāka. Pēc noņemšanas no karstuma ļaujiet tai pilnībā atdzist un pagatavot (jo ilgāk tas vārās, jo gaišāka, dziļāka krāsa).
4. Olu vārīšana un krāsošana.
Olas iepriekš izņemsim no ledusskapja, tām jāsasilst līdz istabas temperatūrai, citādi gatavošanas laikā čaumala var saplaisāt.
Ja vēlaties, lai olas krāsotos vienmērīgi, pirms olu vārīšanas tajā varat izkāst uzlējumu. Lapas, mizas gabali un citi krāsojošie elementi var ietekmēt krāsu. Sāliet atdzesēto un uzlieto krāsvielu buljonu. Olas jāvāra sālītā ūdenī, tad, pat ja ola pārsprāgst, no plaisas nekas neizlīs.
Fotoattēlā redzams: ir plaisa, bet olbaltumviela nav izlīdusi, un tā kā krāsviela ir pilnīgi dabiska, nav nekas slikts, ka iekšā iekļuva nedaudz kompozīcijas. Vārītas olas baltums var nedaudz mainīt krāsu, ja čaumalā ir plaisas, bet pati ola paliks pilnībā ēdama.
Sālītajam uzlējumam pievieno etiķi (apmēram 1 ēdamkarote uz litru ūdens), tas piešķirs krāsas noturību.
Sastāvā ieliekam olas (uzlējums+sāls+etiķis), pārliecināmies, ka tās pilnībā pārklāj un ar rezervi vārīšanās laikā. Liekam uz plīts. Olas ir labāk vārīt ne ilgāk kā 10 minūtes pēc ūdens vārīšanas (tāpēc uzlējumu vāra atsevišķi, jo ilgāk zāle / miziņa / miza tiek vārīta, jo tumšāka krāsa).
Noņemam no plīts.
Ja nākotnē jums būs nepieciešams katliņš (piemēram, lai pagatavotu jaunu buljonu), uzmanīgi pārlieciet olas citā traukā un piepildiet to ar krāsvielu. Nomierinies.
5. Mērcēšana, lai uzlabotu krāsu.
Kad sastāvs un tajā ievietotās olas ir atdzisušas, tās var likt ledusskapī. Atstāsim olas krāsojamās uzlējumos uz nakti, tad krāsa sanāks košāka. Vienveidīgai krāsošanai ir nepieciešams, lai krāsojošais sastāvs pilnībā pārklātu olas. Paturiet to prātā, ja vēlaties padarīt krāsojumu nevienmērīgu! Fotoattēlā olas, kas bija līdz pusei iegremdētas infūzijā:
No rīta pēc olu izņemšanas no "krāsotavas" izklājam uz šķīvjiem un ļaujam dabiski nožūt. Uz viena šķīvja labāk nelikt slapjas dažādu krāsu olas, lai tās nesasmērējas viena ar otru.
Uzreiz pēc krāsošanas (pirms žāvēšanas) krāsa ir maiga, to ir viegli sabojāt, tāpēc nevajadzētu slaucīt olas, jāļauj tām nožūt pašām. No otras puses, jūs varat izmantot šo funkciju, ja vēlaties krāsojumam pievienot tekstūru, pievienot "skrāpējumus".
6. Spīdēt ar saulespuķu eļļu.
Pilnībā novārītas Lieldienu olas spīduma pastiprināšanai iesmērē ar augu (parasti saulespuķu) eļļu, tas arī palīdz saglabāt produkta svaigumu. Eļļa it kā “lako” krāsoto olu, piešķirot tai gatavu izskatu, spīdumu, padara krāsas dziļākas un aizsargā.
Viss, kas jums nepieciešams, ir tīra drāna un nedaudz eļļas. Lupatu nepieciešams samitrināt eļļā, izspiest lieko un viegli ar masējošām kustībām ierīvēt olu, ierīvējot eļļu čaumalā. Pārpalikumu var noslaucīt ar sausu drānu, pa ceļam nopulējot Lieldienu olu.
rezultātus.
Nātre. Lai iegūtu tumšu nātru krāsu, vajag daudz, pretējā gadījumā iegūst gaišu nokrāsu, kas tikai ietonē brūnas olas.
Mūsu olu čaumala bija raupja, tāpēc krāsa izrādījās raiba. Jo gludāka būs olu čaumala, jo gludāka būs krāsa.
Krāsots ar nātrēm -
Krāsots ar nātrēm un eļļots -
Ozola miza. Piešķir bagātīgu brūnu krāsu ar bronzas nokrāsu. Slapju ir ļoti viegli sabojāt, rūpīgi jāizžāvē, tad krāsa kļūs stiprāka.
Krāsots ar ozola mizu -
Krāsots ar ozola mizu un eļļots -
Hibisks. Dažādos rakstos esam lasījuši, ka krāsojot ar hibisku, iedos sarkanu krāsu, to pašu teica arī tējas krāsa. Pagatavojām ļoti stipru buljonu - olas nokrāsoja zilā krāsā! Paliekot novārījumā uz nakti, tās ieguva skaistu, dziļi zilu krāsu! Dažas no olām "iestādījām", pa pusei aprakti uzbriedušajos Sudānas rozes ziedos, dabūjām smieklīgas puskrāsainas olas
Krāsots ar Sudānas rozi (karkade) -
Krāsots ar Sudānas rozi (karkāde) un eļļots -
7. P.S.. Ēd veselībai. Baumas un salāti.
Varat eksperimentēt ar citiem krāsvielām, garšaugiem, garšvielām, pamatojoties uz šajā rakstā aprakstītajiem principiem:
- jo mazāk ūdens un vairāk krāsvielu, jo bagātāka krāsa;
- parasti, jo ilgāk sastāvdaļas tiek pagatavotas, jo tumšāka ir krāsa;
- sālītā ūdenī olas vārīšanas laikā neiztecēs;
- etiķis padara krāsu izturīgu;
- mērcēšana infūzijā uzlabos krāsu;
- gatavās, sausās olas noslaukot ar audumu, kas iemērc augu eļļā, var piešķirt tām spīdumu.
Pirms sākat krāsot olas, ieteicams padomāt par iecienītākajiem salātiem (vai diviem), kas ietver vārītas olas, vai arī atrast jaunu recepti, ko ir jautri izmēģināt. Plānojiet tās gatavošanu pēc svētkiem, iegādājieties nepieciešamos produktus - un tamlīdzīgas lietas... Tādējādi pēc Lieldienām krašenki darbosies, izraisot saimnieka sirdī entuziasma, nevis izmisuma pieplūdumu.
Darbā netiek izmantotas nekādas bīstamas sastāvdaļas vai sarežģītas tehnikas, nebaidieties tajā iesaistīt arī bērnus, ja krāsu virtuves alķīmija viņiem šķiet aizraujoša.
Esam apkopojuši informāciju par to, ar kādām dabīgām krāsvielām vēl var krāsot Lieldienu olas:
Sīpolu miza. Šī ir pārbaudīta krāsviela, daudzkārt izmēģināta uz sīpolu mizām: tā vienmēr dod lielisku rezultātu - jūs varat iegūt daudzus sarkanbrūnus vai oranžus toņus (atkarībā no infūzijas stipruma). Jo vairāk sēnalu un ilgāk uzlējumu vāra, jo tumšāka ir krāsvielu kompozīcija. Viegli pārkrāso brūnas olas. Tiek uzskatīts, ka sarkano sīpolu mizas piešķir zilu vai sarkanīgi violetu krāsu.
Ķiršu miza vai zariņi. Jādod sarkana/rozā krāsa. Pagatavo novārījumu, atstāj ievilkties vairākas stundas vai uz nakti, izkāš, uzlējumā izvāra olas.
Ziema - novārījums. Zaļš.
Violeti ziedi – ziedus aplej ar karstu ūdeni, iegūtajā infūzijā uz nakti iemērc olas. Baumo, ka tas ir violets.
Violeti ziedi + citrona sula - aplej ziedus ar karstu ūdeni, pievieno nedaudz citrona sulas, uz nakti iemērc iegūtajā uzlējumā olas. Baumo, ka tā ir lavanda.
Spināti - novārījums. Zaļš.
Pētersīļi, efejas, māllēpe un ķegļa – zaļas.
Bietes (bietes) - sarīvējiet ar bietes gabalu - bietes
Baumo, ka kurkuma piešķir zeltaini dzeltenu krāsu.
Burkānu sula - apelsīns. Vārītas olas uz nakti iemērc burkānu sulā.
Vīnogu sula ir lavanda. Vārītas olas uz nakti iemērc vīnogu sulā.
Mellenes - sarīvē ar ogām vai pagatavo novārījumu. Zila, zila, violeta.
Melleņu + kurkuma novārījums - zaļš.
Dzērvenes, ķirši, zemenes - sarīvē ar ogām. Rozā.
Plūškoks - zils.
Dzērveņu novārījums - zils.
Sarkano kāpostu lapas - novārījums. Zils.
Valriekstu čaumalas novārījums ir dzeltens.
Jāņogas, kazenes - sarīvē ar ogām. Zils.
Zelenka - smaragds. Atšķaida briljantzaļo līdz vajadzīgajai krāsai, mērcē vārītas olas.
Kafija - brūvēt infūzijā. Šokolāde, bēša.
Melnā tēja - brūvēt infūzijā. Brūns.
Bērzu lapu novārījums - zeltains vai brūns.
Kumelīšu novārījums - dzeltens.
Paprika, maltais čili - apelsīns.
Granātābols - violets.
Selerijas sēklas, pieneņu un biškrēsliņu sausie ziedi - dzelteni.
Gatavas olas mērcē augļu sulā vai čaumalas ierīvē ar ogu biezeni, uzlējumos un novārījumos vāra un vienlaikus krāso.
Meistaru gadatirgū notiek Lieldienu meistarklašu konkurss, kurā piedalās šis raksts, priecāsimies, ja nolemsi to atzīmēt, nospiežot pogu "Patīk".
Priecīgas Lieldienas!
Oriģinālais ieraksts un komentāri par
Saistītie raksti
