Nomainiet parasto ievārījumu ar ābolu konfigu! Rudens darbi - ābolu gatavošana ziemai. Vienkāršas receptes ābolu ievārījuma pagatavošanai mājās ziemai

Apple confiture vietnē

Āboli, tāpat kā citi augļi vai ogas, nodrošina mājsaimniecēm plašu darbības lauku kulinārijas jomā. Tā nu es vairākkārt esmu gatavojusi sulu, biezeni, ievārījumu no āboliem, bet nekad nav bijusi iespēja pagatavot konfitūru. Meklējot konfektes recepti, uzzināju, ka šāda veida saldumu pagatavošanas tehnoloģija daudz neatšķiras no ievārījuma pagatavošanas un ir pavisam vienkārša. Atšķirības ir tikai ābolu sagriešanas metodē (smalki sagriezti, sarīvēti vai gaļas mašīnā). Un dažās receptēs galu galā tiek izmantota tikai ābolu sula. Tāpēc man bija par to jādomā. Taču, ilgi nedomājot, beidzot saņēmu drosmi un tomēr sagatavoju testēšanai ābolu konfitūru, ko papildināju ar apelsīnu.

Apple confiture vietnē

Āboliem pievienotais apelsīns piešķir konfitūrai ne tikai nepārspējamu aromātu, bet arī pārsteidzoši pārsteidzošu garšu. Izmēģiniet to pats.

Sastāvdaļas ābolu ievārījumam:

Apple confiture vietnē

kilograms ābolu
nedaudz mazāk par glāzi ūdens
apelsīns
puskilogramu cukura

Konfigurācijas sagatavošanas metode saskaņā ar fotoreceptes soļiem:

Vispirms rūpīgi nomazgājiet apelsīnu un ar lielo rīvi norīvējiet no tā miziņu.

Apple confiture vietnē

Apelsīnam noņemam atlikušo miziņu (balto), ābolus nomazgājam, sagriežam ceturtdaļās un izņemam serdi.

Apple confiture vietnē

Abus augļus sagriež mazos kubiņos.

Apple confiture vietnē

Katliņā ielej ūdeni, uzliek uguni un pievieno sasmalcinātus ābolus un apelsīnus.

Apple confiture vietnē

Tālāk pievienojam cukuru.

Apple confiture vietnē

Nepārtraukti maisot pannas saturu, pagaidiet, līdz cukurs izšķīst, un vāra uz lielas uguns apmēram piecas minūtes.

Apple confiture vietnē

Tad pievieno rīvētu apelsīna miziņu.

Apple confiture vietnē

Pagatavojiet konfitūru (vismaz pusstundu), līdz tā sabiezē un izplatās no karotes (lāpstiņas).

Apple confiture vietnē
Apple confiture vietnē

Tas ir, jāveidojas diezgan biezai ābolu masai.

Apple confiture vietnē

Atliek vien pārlikt gatavo ābolu konfitūru sterilā burciņā un aiztaisīt ar tādu pašu sterilo vāku - tas būs par ko atcerēties ziemā vasaras aromātus. Un to, kas neiederas burkā, liekam vāzē.

Apple confiture vietnē

Apbruņojamies ar karoti un paņemam paraugu.

Apple confiture vietnē

Labu apetīti!

Ar katru jauno gadu pavāriem kā Jaungada dāvana tiek pasniegta multivarka. Rodas jautājums, kādus ēdienus gatavot un saputot? Kur atrast ātras receptes multivarku pagatavošanai, ir jautājums, kas rodas ikvienai mājsaimniecei virtuvē. Kad ir agrs rīts un mājsaimniece domā pie multivarkas, ko gatavot brokastīs?

Sveiki draugi!

Āboli, āboli, āboli... Viņu ir pārāk daudz. Īpaši šogad! Un tas ir lieliski! Ar tiem jau esam apgādājuši visus savus draugus un paziņas :) Mēs paši vienkārši ēdām par daudz. Šodien pagatavoju garšīgu, un meita man jautāja: “Mammu, vai tu atkal kaut ko taisi no āboliem?” Es atbildēju pozitīvi. Un viņa man atbildēja: "Man kaut kas ir apnicis, āboli katru dienu." Un tad ēdu pati, ar svilpojošu skaņu aiz ausīm :)) Āboliem nekad nav garlaicīgi, jo tie ir mūsu dzimtais un mīļākais auglis.

Aizmirsu, kad pēdējo reizi gatavoju ābolu ievārījumu, daudz mazāk konfigurēt. Šajā septembrī man bija jāatceras viss process. ES iesaku!

Lai gan mans blogs ir par mazkaloriju pārtiku, dažkārt izdaru izņēmumu un pievienoju vairāk cukura receptēm, kas galvenokārt ir ziemas sagataves. ziemā, ja lietosi šos saldumus mērenībā un rūpēsies par sevi, tev nebūs liekais svars, un, ja vēlies pieņemties svarā, droši pievieno savu ēdienkarti gardu konfekti, taču arī nepārlieto to. Pārmērīgs cukura daudzums ir vienlīdz kaitīgs ikvienam.

Šeit ir mana recepte:

Ābolu gatavošanas recepte

Sastāvdaļas:

Mana gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet ābolus, noņemiet mizu un sēklas
2. Sagriež šķēlēs un pievieno cukuru
3. Atstājiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis iegūtajā sulā, laiku pa laikam maisot
4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns, viegli maisot, 10–15 minūtes
5. Atstāj uz 5 – 6 stundām un vāra vēlreiz 10 minūtes, nepārtraukti maisot no apakšas uz augšu, nesabojājot šķēles formu
6. Atstājiet uz nakti
7. No rīta vāra vēl 10 minūtes, nepārtraukti maisot.

Piezīme: gatavošanas laikā noteikti maisiet konfigu, jo tas ātri piedeg

Ābolu konfigūra izrādās caurspīdīga, dzintara krāsā ar saules siltumu, bieza un ļoti garšīga!

Ieliekam sterilās burkās un aizveram ar parastajiem plastmasas vākiem. Konfitūru ieteicams uzglabāt vēsā vietā.

Veiksmi gatavošanā! Gaidu jūsu komentārus.

Pievienojieties manām grupām

Ja uzskatāt, ka pašam pagatavot ābolu ievārījumu ir ļoti grūti, tad ļoti maldāties, jo to pagatavot ir diezgan vienkārši, lai gan tas prasa daudz laika. Ja jums ir šis vērtīgais resurss, tad noteikti pagatavojiet tik saldu pagatavojumu nākamajā rudenī, kad āboli būs īpaši garšīgi.

Klasisks ābolu ievārījums ziemai

Ābolu ievārījumu ziemai gatavo pēc tradicionālās receptes, pēc tam izliek sterilizētās burkās un uzglabā.

Nepieciešamie produkti:

• kilograms ābolu;
• apmēram 800 grami cukura.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet ābolus un nekavējoties sagrieziet tos plānās šķēlēs. Turklāt no tiem nav nepieciešams noņemt mizu, jo tās ir daļas, kas satur daudz tanīnu.
2. Sasmalcinātos ābolus liek lielā traukā, ko var karsēt, katru kārtu pārkaisot ar cukuru. Atstājiet augļus vismaz 8 stundas istabas temperatūrā. Šajā periodā masa jāsamaisa divas reizes.
3. Novietojiet pannu uz plīts un pagaidiet, līdz saturs uzvārās, pēc tam pagatavojiet to 30 minūtes. Procesa laikā mitrumam vajadzētu iztvaikot un masa kļūs diezgan bieza.
4. Gatavo ievārījumu sadaliet burkās un aizveriet.

Gatavošana lēnajā plītē

Ja nav iespējas vai vēlēšanās mocīties ar gatavošanu uz plīts, tad izmantosim multivarkas “pakalpojumus”.

Šajā ierīcē ievārījuma konsistence ir tieši tāda, kādai tai vajadzētu būt, pateicoties pastāvīgai vienmērīgai temperatūras uzturēšanai gatavošanas procesā.

Nepieciešamie produkti:

• puskilograms cukura;
• viena glāze ūdens;
• kilograms ābolu.

Gatavošanas process:

1. Āboliem noņemiet mizu, izņemiet serdi un sagrieziet mīkstumu šķēlēs.
2. Ielieciet augļu mizas multivarkas bļodā, pievienojiet ūdeni un vāriet 10 minūtes režīmā “Steam”.
3. Pēc tam izņemiet tos no bļodas un atstājiet iegūto buljonu.
4. Ielejiet tajā ābolu šķēles un cukuru, samaisiet un ieslēdziet multivarku režīmā “Sautējums” uz 60 minūtēm.
5. Pēc tam vēlreiz mainiet programmu uz “Cepšana” un turpiniet gatavot vēl 40 minūtes. Pēc šī laika ievārījums būs gatavs.

Kā pagatavot ar apelsīniem

Nepieciešamie produkti:

• divas glāzes ūdens;
• kilograms ābolu un tikpat daudz apelsīnu;
• 1,2 kg cukura;

Gatavošanas process:

1. Apelsīnus nomizojam, sadalām ripiņās un noņemam visas baltās plēvītes.
2. Ādu sasmalcinām uz rīves, bet nav nepieciešams pieskarties baltajam subkortikālajam slānim. Ievārījumam nepieciešama tikai pati miziņa.
3. Ābolus arī nomizojam, izgriežam cieto serdi un sarīvējam mīkstumu.
4. Ābolu maisījumu pārlej ar ūdeni un vāra uz vidējas uguns, līdz tas pārvēršas biezenī.
5. Tad samaļ, sajauc ar cukuru, apelsīna šķēlītēm un miziņu.
6. Atkal uzkarsējam to, kas pagadās un pēc uzvārīšanās vāram kādas 15 minūtes.

Ābolu ievārījums "Antonovka"

Antonovkas ievārījums tiek uzskatīts par vienu no garšīgākajiem, un tas viss tāpēc, ka šī šķirne ir ideāli piemērota ēdiena gatavošanai.

Ievārījums sanāk tik blīvs, ka to var sagriezt ar nazi.

Nepieciešamie produkti:

• puskilograms cukura;
• kilograms Antonovkas ābolu.

Gatavošanas process:

1. Šķirojam ābolus tā, lai paliek tikai labi un gatavi augļi.
2. Noņemiet no tiem ādu, izgrieziet vidu un sasmalciniet mazos gabaliņos.
3. Augļu šķēles pārklāj ar cukuru un atstāj uz dienu.
4. Pēc atvēlētā laika uzlieciet pannu ar cukurotiem āboliem uz plīts un vāriet vidēji 30 minūtes, bet ne vairāk kā 40.
5. Gatavo ievārījumu atdzesē un pasniedz vai sadala burkās, satin un uzglabā, līdz tas ir ērti.

Aprikožu-ābolu ievārījums

Nepieciešamie produkti:

• pusotrs kilograms cukura;
• kilograms ābolu;
• 600 grami aprikožu.

Gatavošanas process:

1. Augļus labi nomazgājam, mizu nevajag nogriezt, bet sēklas un cieto ābolu serdi jānoņem. Pēc tam sasmalciniet mīkstumu.
2. Ielejiet pannā saldas smiltis un sāciet kārtot augļu gabalus kārtās. Tajā pašā laikā katru no tiem apkaisa ar cukuru, lai tas vienmērīgi sadalītos.
3. Ielejiet visas atlikušās smiltis un atstājiet topošo desertu divas stundas.
4. Šajā laikā augļi izdalīs sulu, tāpēc jums nav nepieciešams lietot ūdeni.. Ļaujiet tiem pagatavoties un, tiklīdz pannas saturs sāk vārīties, vāriet vēl 20 minūtes. Pēc tam visu ar blenderi sablendē viendabīgā masā un vēlreiz vāra piecas minūtes. Pēc tam ievārījums ir gatavs pasniegšanai.

Ar citronskābi un kanēli

Nepieciešamie produkti:

• karote kanēļa;
• kilograms ābolu;
• liela karote citronskābes;
• puskilograms cukura;
• 400 mililitrus ūdens.

Gatavošanas process:

1. Nomizojiet augļus un izgrieziet serdi. Piepildiet šķēles ar ūdeni un lieciet gatavot. Pēc vārīšanās procesa sākuma pietiks ar 30 minūtēm.
2. Ābolus sasmalcina biezenī, pārkaisa to ar cukuru, pievieno kanēli un citronskābi. Maisījumu labi samaisa un vāra vēl pusstundu.
3. Kamēr ievārījums ir karsts, sadaliet to burkās.

Vienkāršākā recepte

Ir arī vienkārša ievārījuma recepte, kas neaizņem tik daudz laika. Jau pēc 30 minūtēm varat baudīt desertu.

Nepieciešamie produkti:

• puskilograms ābolu;
• 250 grami cukura vai pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas process:

1. Ābolus nomizo, izņem serdes un sarīvē.
2. Apkaisiet ar cukuru, līdz tas ir vienmērīgi sadalīts, un ievietojiet augļus mikroviļņu krāsnī drošā bļodā. Ievietojiet garšīgo maisījumu ierīcē uz 10 minūtēm.
3. Pēc tam samaisiet un karsējiet vēlreiz, bet piecas minūtes.
4. Tas arī viss, ievārījums ir gatavs. Pietiek ielikt burkā vai nolikt uzglabāšanai. Ja kāruma konsistence joprojām ir šķidra, vienkārši paturiet to mikroviļņu krāsnī nedaudz ilgāk.

Nepieciešamie produkti:

• divi kilogrami ābolu;
• 200 mililitrus ūdens;
• kilograms cukura.

Gatavošanas process:

1. Ābolus nomizojam, bet neizmetam. Mēs arī izgriežam serdi un sasmalcinām pašus augļus jebkurā ērtā veidā.
2. Pārklāj tos ar cukuru un atstāj uz divām stundām, lai veidojas sula.
3. Piepildiet mizas ar ūdeni un vāriet apmēram 15 minūtes, pēc tam tās izmetam, un buljonā ielieciet ābolus ar cukuru un vāriet uz lēnas uguns 60 minūtes. Ievārījums būs viskozs, ar caurspīdīgiem augļu gabaliņiem.

Kad esat nolēmis gatavot ābolu ievārījumu, neaizmirstiet, ka ar dažādu piedevu (piemēram, kanēļa vai vaniļas) palīdzību jūs varat ievērojami dažādot tā garšu. Bet jebkurā gadījumā tas paliks brīnišķīgs!

Ja vēlaties jaunu kulinārijas pieredzi, jums vienkārši ir jāsagatavo šī interesantā un oriģinālā ēka. Pateicoties interesantai produktu kombinācijai, ievārījums izrādās ļoti ēstgribu, ar izsmalcinātu aromātu un asu garšu.
To var pievienot pīrāgiem, pasniegt ar pankūkām, pankūkām un tēju. Ābolu saldskābā nots lieliski saskan ar aso, pikanto ingvera garšu.
Ābolu-ingvera konfigūra ir lielisks variants saldajam desertam aukstās ziemas dienās, kad gribas siltumu un komfortu.
Šīs "saldās zāles" ir lieliskas saaukstēšanās un laringīta gadījumā.
Mātes, kuras nevar piespiest savus mazuļus skalot vai dzert rūgtumus, var barot savus bērnus ar ābolu un ingveru.

Informācija par garšu Ievārījums un marmelāde

Sastāvdaļas

• ingvera sakne (5-6 cm);
• 1 kg ābolu;
• 700 grami cukura;
• 200 ml ūdens.

Kā pagatavot garšīgu ābolu apdari ziemai

Noskalojiet ābolus zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli.
Augļus nomizo, izņem sēklas un sagriež mazos gabaliņos.


Pannā ar biezu dibenu ber cukuru, uzlej ūdeni un liek uz uguns.


Nomizojiet ingvera sakni un sasmalciniet.

Pēc sīrupa vārīšanās pievienojiet tam ābolus un uzlieciet uguni. Pagatavojiet 10-15 minūtes.
Ābolu maisījumam pievieno ingveru, samaisa un vāra vēl 30-40 minūtes. To var uzskatīt par gatavu, ja, liekot uz apakštasītes, konfigūra neizplatās.


Ielejiet ievārījumu sterilizētās burkās un aizveriet vākus.


Uzglabājiet ābolu-ingvera izstrādājumu pieliekamajā vai pagrabā.
Padoms:
1. Ābolus receptē var aizstāt ar bumbieriem.
2. Ingvera daudzumu receptē var pielāgot atkarībā no garšas vēlmēm.
3. Vislabākā ābolu šķirne ir Antonovka, jo tajos ir liels daudzums pektīna.

Kādi saldumi uz ābolu bāzes nav izgudroti gadsimtiem ilgajā gatavošanas vēsturē! Ievārījumi, putas, konservi, marmelāde un arī konfitūra, kaut kas starp ievārījumu un marmelādi. Tas der visiem, gan pīrāgos, gan kā pildījums, gan ievārījuma vietā uz kukuļa gabala. Un konfigūrus, atšķirībā no citiem ābolu “ievārījumiem”, bieži gatavo ar aromātiskām garšvielām - un garša ir neparasta, bet tomēr ābolu saldums!

Apple confiture - vispārīgie gatavošanas principi

Confiture var pagatavot no jebkuras šķirnes āboliem, neatkarīgi no tā, kādi tie ir: saldie, skābie vai saldskābi. Augļu saldums tiek ņemts vērā tikai pievienotā cukura daudzuma noteikšanai, jo skābās šķirnes prasa gandrīz divkāršu daudzumu.

Apple confiture ir tāds pats ievārījums, bet ar blīvāku konsistenci. Lai sasniegtu šo rezultātu, ābolu masu vāra ar cukuru, līdz tās tilpums samazinās gandrīz uz pusi, vai arī pēc īsas vārīšanas pievieno speciālas želējošas piedevas. Tie var būt: pektīns, želatīns, ciete vai citi speciāli ievārījuma biezinātāji.

Pirms lietošanas augļus mazgā un notīra no mizas un sēklām. Mizu bieži izmanto, lai pagatavotu novārījumu, ko pēc tam izmanto sīrupa pagatavošanai. Nomizoto mīkstumu sagriež gabaliņos, šķēlēs vai biezenī ar rīvi, gaļasmašīnā vai sablenderē.

Confiture, tāpat kā jebkuru citu ievārījumu, gatavo biezu sienu traukos vai lielos nerūsējošā tērauda izlietnēs. Šo gardumu varat pagatavot arī lēnajā plītē.

Ja vēlaties ziemai uzkrāt ābolus, desertu karstu ielej sterilos stikla traukos un cieši noslēdz ar metāla vākiem.

Ingvera konfigūra no āboliem ar citrusaugļiem

Sastāvdaļas:

pusotrs kilograms ābolu;

Trīs lieli mandarīni;

650 gr. Sahāra;

divi citroni;

120 gr. jebkurš medus;

Viena maza laima;

80 gr. svaigs ingvers;

Piecas karotes konjaka;

Želatīna maisījums gatavošanai – 2 paciņas;

Garšvielu maisījums (zvaigžņu anīss, krustnagliņas, kardamons, kanēlis un safrāns) - 1/2 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Nomizotos ābolus sagriež nelielos kubiņos.

2. Atbrīvojiet mandarīnus no mizas, izņemiet no citrusaugļiem visas baltās dzīslas un izjauciet tos šķēlēs, izņemiet sēklas.

3. Sasmalcinātus ābolus apvieno ar mandarīna šķēlītēm, pievieno cukuru un noliek malā, pārklājot trauku uz nakti.

4. Laimu applaucē ar verdošu ūdeni un sagriež mazos gabaliņos. Nomizoto ingveru sagriež plānās šķēlītēs. Citronus nomizo, sagriež šķēlēs un noņem čaumalas, sagriež mazos gabaliņos.

5. Lielā bļodā no āboliem izdalīto sulu pārlej laima šķēles, pievieno medu un liek uz mazas uguns. Pievienojiet ingveru, sagrieziet plānās šķēlēs. Tiklīdz maisījums uzvārās, nekavējoties pievienojiet tam citrona mīkstumu un ābolus, kas sajaukti ar mandarīniem.

6. Ielejiet spirtu, samaisiet un atstājiet gatavoties uz lēnas uguns.

7. Pēc četrdesmit minūtēm zemā vārīšanās pievienojiet garšvielām un pēc vēl 10 pievienojiet konfitērijas maisījumu. Rūpīgi samaisa, vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes un tikai pēc tam karsto maisījumu lej sterilizētās burkās un aizvāko.

Ābolu konfigūra ziemai, ar pektīnu

Sastāvdaļas:

Trīs kilogrami saldo ābolu;

Septiņas glāzes biešu cukura;

kanēļa pulveris - 1/2 tējk;

Viena glāze dzeramā filtrēta ūdens;

Ēdamkarote pektīna.

Gatavošanas metode:

1. Ābolus šķiro, izvēloties puves nebojātos un bez tārpiem, izvēlētos augļus nomazgā. Lai nodrošinātu, ka augļi izdala pēc iespējas vairāk sulas, nomizojiet tos. Sagrieziet šķēlēs un noņemiet visas cietās starpsienas kopā ar sēklām.

2. Lielā katliņā ielej trīs centimetrus ūdens, ievieto tajā ābolu šķēles un uzvāra. Vāra uz lēnas uguns, vāku, līdz tie ir pilnībā mīksti.

3. Mīksto masu samaļ caur plānu metāla sietu un tīrā, biezu sienu bļodā mēra sešas glāzes iegūtā augļu biezeņa.

4. Sajauciet pektīnu ar ceturtdaļu glāzes granulētā cukura un pievienojiet maisījumu biezenim. Novietojiet trauku uz maksimālās uguns un pagaidiet, līdz tas vārās. Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un turpiniet gatavot, enerģiski maisot vēl 10 minūtes.

5. Pievienojiet atlikušo cukuru, samaisiet un ātri uzvāriet vēlreiz. Nemazinot uguni, vāriet konfigu vismaz minūti un iesaiņojiet sagatavotās burkās, kad tas ir gatavs.

6. Pārbaudiet gatavību, paceļot nelielu daudzumu uz tējkarotes. Ja konfigūra nenokrata, tas nozīmē, ka tā ir gatava.

7. Iesaiņoto gardumu satin ar konservēšanas vākiem un 24 stundas atdzesē zem siltas segas.

Ābolu garša ar cieti - “Debesu prieks”

Sastāvdaļas:

Viens kilograms mazu "paradīzes" ābolu;

Divas glāzes ūdens;

Pusotras lielas karotes cietes;

1,8 kg biešu baltā cukura.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet rūpīgi atlasītus, nepārgatavotus augļus un noskalojiet ar siltu ūdeni. Mizu dažādās vietās caurdurt ar plānu, vēlams koka, irbulīti un likt verdošā ūdenī. Pēc trim minūtēm izņemiet to un novietojiet aukstā vietā.

2. Cukurā ielej 750 ml auksta filtrēta ūdens un uz lēnas uguns vāra biezu, dzidru sīrupu un atdzesē. Sīrupu var pagatavot, izmantojot pēc blanšēšanas atlikušo buljonu.

3. Ābolus pārlej ar atdzesētu cukura sīrupu un atstāj tajā 12 stundas, tad uzliek uz lēnas uguns, uzvāra un noliek malā, līdz tie pilnībā atdziest. Atkārtojiet šo procedūru vēl trīs reizes, katru reizi pievienojot atlikušo cukuru, kas sadalīts trīs daļās.

4. Ceturto reizi vāra ievārījumu, līdz tas ir gatavs, līdz sīrups iegūst dzintara krāsu un sāk sabiezēt. Piecas minūtes pirms gatavības pievieno cieti, kas atšķaidīta 150 ml auksta ūdens, un labi samaisa.

Ābolu konfigūra ziemai ar augļu gabaliņiem

Sastāvdaļas:

Gatavi āboli – 1,2–1,4 kg;

500 gr. cukurs, vēlams nerafinēts;

Pektīns - 1 ēdamkarote. l.

Gatavošanas metode:

1. Ābolus labi nomazgā ar ūdeni un plāni nogriež mizu. Neizmetiet pīlingus, novietojiet tos uz marles un sasieniet maisa formā.

2. Nomizotos augļus sagriež mazās šķēlītēs, izgriež serdi un liek lielā katliņā, kurā ievieto marles maisiņu ar mizu. Uz puskilogramu sagatavotā cukura vajadzētu būt aptuveni 1,2 kg apstrādātu augļu.

3. Pektīnu kārtīgi samaisa ar cukuru un lej katliņā, uzliek uz vidējas uguns un pēc cukura izšķīdināšanas vāra, ik pa laikam apmaisot, apmēram divdesmit minūtes.

4. Kad lielākā daļa mīkstuma ir ievārījusies biezenī, noņemiet maisiņu un vāriet konfitūru vēl piecas minūtes.

5. Gatavo ievārījumu ātri lej burkās un cieši aizver ar vākiem, lai noslēgtos.

Klasiska ābolu konfigūra ziemai bez biezinātājiem

Sastāvdaļas:

Divi kilogrami gatavu saldo ābolu;

Viens kilograms cukura;

Pusi glāzes filtrēta ūdens.

Gatavošanas metode:

1. Izvēlētos augļus rūpīgi noskalo un noskalo ar ūdeni. Mizojot, vienā pannā liek šķēlēs sagrieztus augļus, citā – pīlingus (mizas).

2. Granulētu cukuru ieber traukā ar āboliem un vairākas reizes krata, lai tas vienmērīgi sadalītos.

3. Pīlingos ielej ūdeni, labi samaisa un liek uz vidējas uguns. Vāra 10 minūtes, noliek malā un atdzesē.

4. Iegūto buljonu izkāš caur marli, ielej ābolu mīkstumā un vāra uz vidējas uguns, periodiski viegli maisot pannas saturu.

5. Pēc četrdesmit minūtēm samaziniet liesmu un vienā piegājienā samaziniet ievārījumu uz pusi. Tas var ilgt apmēram stundu.

6. Gatavā konfigūra neizplatās uz šķīvja un nenotek no tās, ja trauks ir sašķiebies.

7. Karsto gardumu liek sagatavotās mazās burciņās un pārklāj ar izvārītiem vākiem.

8. No norādītā augļu daudzuma sanāk nedaudz vairāk par pusotru litru ievārījuma.

Ābolu garša ar citrona sulu un miziņu – “Tsitronka”

Sastāvdaļas:

Viens kilograms saldskābo ābolu;

300 ml ūdens;

divi lieli citroni;

Tējkarote kanēļa pulvera;

900 gr. Sahāra.

Gatavošanas metode:

1. Visus augļus noskalo siltā ūdenī un nogriež mizas. Pēc tam vēlreiz noskalojiet, lai noņemtu visus netīrumus, kas nejauši iekļuvuši apstrādes laikā.

2. Rupji sasmalciniet un gaļasmašīnā pagrieziet caur platu režģi vai sarīvējiet uz vidējas rīves.

3. Pievienojiet granulētu cukuru, kas sajaukts ar kanēli. Ielejiet ūdeni un labi samaisiet.

4. Liek citronus uz divām minūtēm verdošā ūdenī. Pēc tam noslaukiet tos sausus un ar smalku rīvi nokasiet no tiem miziņu tieši uz āboliem. Citrusus pārgriež uz pusēm, izspiež sulu un izkāš caur sietu, lej ābolu maisījumā un samaisa.

5. Liek uz mazas uguns un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir pilnībā mīkstināts un sabiezējis.

6. Izvārīto konfitūru var sablenderēt ar blenderi līdz viendabīgai masai, pēc tam minūti vāra un sarullē ziemai, liek sterilās burkās.

Ābolu sagatave ar želatīnu lēnajā plītī

Sastāvdaļas:

Divi kilogrami saldo ābolu;

Neliels citrons;

600 gr. Sahāra;

Tējkarote malta ingvera;

Ēdamkarote kanēļa pulvera;

Tējkarote "ātrā" želatīna.

Gatavošanas metode:

1. Gatavos ābolus sagriež nelielos kubiņos un lej gatavošanas traukā.

2. Ielejiet svaigi spiestu citronu sulu, pievienojiet cukuru un kanēli ar ingveru, vēlreiz samaisiet.

3. Iestatījumā “Cept” uzkarsē bļodas saturu līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties uz 1 stundu pārslēdz uz “Sautēšanas” režīmu.

4. Želatīnu izmērcē aukstā vārītajā ūdenī un pilnībā izšķīdina (izšķīdina), bļodu ar uzbriedināto želatīnu ievietojot ūdens peldē.

5. Pēc programmas pabeigšanas pievienojiet izkausētu želatīnu masai un labi samaisiet.

Apple confiture - gatavošanas triki un noderīgi padomi

Ābolu sasmalcināšanas metode ir atkarīga no vēlamās ievārījuma konsistences. Ja ar augļu gabaliņiem, sagriež šķēlēs vai mazos kubiņos.

Ideāli gludu ābolu formu var iegūt tikai no augļiem, kas savīti gaļas mašīnā vai sarīvēti uz rīves. Ļoti bieži sagrieztus ābolus vāra, līdz tie kļūst mīksti, un tikai tad samaļ uz sieta.

Ābolu ievārījums ir ne tikai delikatese, ko pasniedz pie tējas. Šis ievārījums ir ideāli piemērots pildīšanai un ne tikai pīrāgu, bulciņu, pankūku un desertu pagatavošanai.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+