Alkoholiskie dzērieni Itālijā. Ikdienas Itālija

Stiprie nacionālie dzērieni, piemēram, ir ne tikai papildinājums vispārpieņemtajam, bet arī neatkarīga tendence, kas ieguvusi pasaules atzinību.

Un tie var nebūt restorāna ēdienkartē, bet vermuts, bitters, sambuca, grappa un slavenais limoncello ir obligāti.

Stiprais alkohols no Itālijas

Vermuts CINZANO

Radījuši brāļi Džovanni Džakomo un Karlo Stefano Sincāno.

CINZANO Bianco

CINZANO Bianco ir pilnvērtīgs aromātisks vīns ar izsmalcinātu garšu un pikantu aromātu ar garšaugu un citrusaugļu notīm.

CINZANO Rosso

CINZANO Rosso ir tumši sarkana krāsa un patīkams aromāts. Salds, atsvaidzinošs, ar citrusaugļu un ogu notīm, atstājot nedaudz rūgtenu pēcgaršu, tomēr bagātīgu un dziļu.

CINZANO Extra Dry

CINZANO Extra Dry ir īpašs sausais vīns ar dabisku, ne pārāk intensīvu krāsu. Vīna buķete ir dzīva, mainīga, ar smaržīgu garšaugu notīm.

Rūgts

Bitters nevar precīzi definēt. Izejvielas, spēks, sastāvs – viss var atšķirties. Vienīgais, kas kopīgs, ir tas, ka tiem visiem ir labi izteikts garšas rūgtums (no angļu valodas bitter - “bitter”). Ir rūgti (ja tajos ietilpst, piemēram, ārstniecības augi), kurus var lietot uzturā tikai minimālos daudzumos. Tiek uzskatīts, ka šādi dzērieni veicina gremošanu un tiem piemīt pretpaģiru iedarbība. CAMPARI rūgti joprojām tiek ražoti pēc slepenas oriģinālreceptes, kas sastādīta Milānā 1861. gadā. Šo produktu iegūst pēc aromātisku un citrusaugļu garšaugu infūzijas uz atlasītiem augstas tīrības spirtiem. CAMPARI rūgtuma spilgtā rubīna krāsa ir saistīta ar dabīgas krāsvielas - karmīna klātbūtni.

Aperitīvs

Aperol aperitīvs ir viegls 11 grādu dzēriens ar augļu, nedaudz rūgtenu garšu, ar apelsīna, rabarberu, cinčonas un duci citu smaržīgu augu notīm, kas aug Pjemontas provincē. Tam ir tonizējošas un atsvaidzinošas īpašības. Krāsa - oranžsarkana. 1950. gadā tika radīts leģendārais kokteilis Aperol Spritz, kas sastāv no trim daļām Prosecco dzirkstošā vīna, divām daļām Aperol un minerālūdens.

Sambuka

Populārākais klubu dzēriens sambuca, kura sastāva noslēpumu ražotāji greizsi sargā, tiek gatavots no kviešu spirta, cukura, zvaigžņu anīsa un aromātisku garšaugu buķetes. Vārda "sambuca" izskatam ir vairākas iespējas: vai nu no Sambuca Nigra plūškoka zinātniskā nosaukuma, kas bagātīgi aug visā Itālijā, vai no arābu vārda zammut, kas aptuveni tulkojumā nozīmē "patīkams aromāts".

Limončello

Limoncello ir vēl viens dzēriens, kas gūst arvien lielāku popularitāti. Tas ir spilgti dzeltens citronu liķieris, ko ražo Itālijas dienvidos. To gatavo no citrona mizas, spirta, ūdens un cukura.

Grappa

Viens no spēcīgākajiem populārākajiem dzērieniem pašā Itālijā ir grappa. To iegūst, destilējot vīnogu izspaidas, mizas un sēklas. Dzimtene ir Bassano del Grappa pilsēta. Grapu parasti dzer atdzesētu un reti sajauc ar kaut ko. Vecinātas grapas dzeršanas process ir līdzīgs konjakam. Dažreiz to pievieno espresso.

Milzīgā popularitāte dažādās ekskursijās uz Itāliju, kā arī gūzma ekskursiju piedāvājumi tūristiem liek aizdomāties par suvenīru iegādi savai ģimenei un draugiem. Galu galā tā jau ir kļuvusi par tradīciju, ka no vietas, kur biji, līdzi jāņem vismaz magnēts.

Tomēr, ja jūs nolemjat atpūsties Itālijā, tad ar vienu magnētu izkāpt būs grūti, un jums ir jādomā, ko vēl jūs varat atvest no tik skaistas valsts. Viena no iespējām, ko piedāvāju jums savā emuāra vietnē, ir iegādāties Itālijas alkoholiskos dzērienus kā dāvanu. Vairumā gadījumu tie ir iepakoti skaistā iepakojumā un gandrīz izskatās kā dāvana.

Vēlos pastāstīt par alkoholu Itālijā, lai jūs vismaz aptuveni zinātu, ko ir vērts iegādāties. Itāliju alkohola rūpniecībā pagodināja vīni, vermuti un liķieri.

Grapa (Grappa)

Šis dzēriens bija pazīstams senajā Romā. Oficiāli to sauc par tik interesantu nosaukumu (grappa) kopš 1876. gada.

Grapu gatavo no vīnogu paliekām vai drīzāk tā sauktajiem atkritumiem - tās ir sēklas, mizas un mīkstuma paliekas. Ir vairāki šī dzēriena veidi, kas atšķiras ar novecošanas laiku un vīnogu šķirni, no kuras tas ir izgatavots. Grapas cietoksnis sasniedz 50 grādus.

Grapas dzēriena veidi - grapas veidi:

Līdz šim ir zināmi šādi šī itāļu alkohola veidi:

• Džovana Bijaka
• affinata
• vecchia grappa
• stravecchia
• rezerve

Dažus veidus var pagatavot no vairākām vīnogu šķirnēm vienlaikus, un tiem var pievienot augļus, asas garšvielas vai dažreiz vaniļu.

Grapu galvenokārt lieto pēc ēšanas, jo tā uzlabo gremošanu. Dzeriet nedaudz atdzesētu.

Vecchia Romagna

Itālijā "Dzīvā ūdens" ražošana ir ļoti populāra. Tas ir izveidots no labākajām vīnogu šķirnēm Emīlijas-Romanjas reģionā. Pareizāk sakot, tur ražo itāļu brendiju. Tas tiek izturēts ozolkoka mucās līdz 5 gadiem.

Vecchia Romagna Classic ir 40% dzintara itāļu brendijs. Tam ir neticami interesanta un izcila garša, kā arī nedaudz augļu aromāts.

Brendiju pasniedz atdzesētu līdz 16 grādiem. Vecchia Romagna neticami labi sader ar gaļas ēdieniem, tāpēc to bieži pasniedz pirms ēšanas un sajauc kokteiļos.

Valdo

Ja ir iespēja apmeklēt Trevīzo, noteikti jānogaršo vīns no slavenās Valdo vīna darītavas. Šis ir viens no daudzajiem populārākajiem vīna zīmoliem Itālijā.

Viens no Valdo trumpjiem ir Marca Oro- sausais itāļu baltvīns. Tās garša ir austa no augļu aromātiem ar akācijas, medus un ābolu notīm.

Vīns pēc garšas ir ļoti maigas. To var lietot kopā ar dažādiem ēdieniem, galvenokārt ar zivīm un jūras veltēm.

Tas arī viss, es ceru, ka jūs interesējāt lasīt informāciju par dažiem alkoholiskajiem dzērieniem Itālijā un varbūt jūs nolemjat paņemt biļeti un doties tur uz divām nedēļām, lai izmēģinātu visus šos brīnišķīgos dzērienus. Es gaidu jūsu komentārus par šo rakstu.

Atradu lielisku rakstu, pārpublicēšu to pilnībā, izceļot savus komentārus slīprakstā (starp citu, jūs zināt, ka slīprakstu sauc pēc Pizas torņa?)

1. Ēdināšana stingri pēc grafika. Grafiks šāds: pusdienas no 12:00 līdz 14:30. Vakariņas no 19:30 līdz 22:30. Restorāns tiek slēgts starp pusdienām un vakariņām.

Jā, es par to rakstīju rakstā "". Daži restorāni joprojām ir atvērti līdz vēlam vakaram. līdz vienam vai diviem, bet pa dienu tās ir slēgtas.

2. Itāļu brokastis ir tase kafijas un kruasāns kafejnīcā vai kafija un cepumi mājās.

3. Itāļi ēd picu kā atsevišķu ēdienu, restorānā visi pasūta pa vienam un ēd veselu. Pica neder ar citiem ēdieniem.

Pie kādas porcijas reti tiek pasūtīta vesela pica diviem vai pica uzņēmumam.

4. Vistas makaroni neeksistē.

Jā, es nekad par to neesmu redzējis vai dzirdējis. Mēs to pasniedzam, piemēram, ar vistu un žāvētām plūmēm.

5. Cēzara salāti ir amerikāņu virtuve, Itālijā par to nezina.

Viņi zina, ja viņi daudz ceļo, bet viņi brīnās, kāpēc to uzskata par itāļu valodu. Jājautā arī grieķiem, vai viņi zina par grieķu salātiem.

6. Itālijā neēd šķidrās zupas. “Zupa” itāļu valodā ir putrai līdzīgs vārīts ēdiens, bez šķidruma.

Jā! Varbūt maize vai pat gliemene tomātu mērcē. Šī ir zupa. Mūsu zupas ir "brodo", bet restorānos šo nepasniedz, var pagatavot mājās. Un noteikti pa virsu uzkaisa nedaudz parmezāna.

7. Antipasto nav ēdiena nosaukums, bet gan itāļu vārds, kas nozīmē “uzkoda”.

Tulkojumā: pirms makaronu, tas ir, ko ēd pirms pamatēdiena

8. Kafiju dzer pēc saldā, nevis kopā.

Jā, es par to rakstīju rakstā ""

9. Tēju dzer tad, kad sāp vēders vai kakls.

Jā, bārs ne vienmēr saprot, ko jūs no viņiem vēlaties, kad pasūtāt tēju. Un pirms gulētiešanas viņi dzer kumelītes.

10. Ir pieņemts ēst ēdienu ar vīnu, alu vai ūdeni. Sulu vai Coca-Cola restorānā var nebūt.

Patiešām, daudzi ir pārsteigti, ka restorānā nav sulas. Vienkārši nav pieņemts sabojāt ēdienu ar savu garšu.

11. Katram mērces veidam - noteikta veida makaroni. Opcija “izvēlies makaronus, kas jums patīk” nav itāļu valoda.

Bet vispār, piemēram, spageti vietā var prasīt penni, bet tiešām mērces ir izdomātas tā, lai vislabāk apvienotu ar noteiktu makaronu veidu.

12. Noteikums “baltvīns zivīm, sarkanvīns gaļai” ir tikai puse patiesības. Pareizāks variants būtu "baltvīns - universāls, sarkans - gaļai".

Lai gan es nekad neesmu redzējis balto gaļu pasniegtu vai pasūtītu.

13. Makaronus ēd ar dakšiņu un nazi, nevis dakšiņu un karoti.

Jā! Vai nu es neesmu bijis restorānos, kur pasniedz spageti ar karoti, vai arī Itālijā nepasniedz ar spageti. Un, ak šausmas, spageti var tīt un griezt ar nazi!

14. Ar rīvētu sieru pārkaisa tikai ēdienus, kas nav zivju ēdieni.

Jūs varat saskarties ar smagu nosodošu skatienu, lūdzot parmezānu zivju ēdienam. Par to rakstīja rakstā

Patiešām, vispopulārākais itāļu dzēriens ir grappa. Itāļu meistari to gatavo daudzus gadsimtus pēc kārtas, un grapas saknes, pēc vēsturiskiem datiem, sniedzas Senās Romas laikā.

Grappa ir izgatavota no vīnogu izspaidām, kas palikušas no itāļu vīna darīšanas. Tāpēc sākotnēji tas tika uzskatīts par dzērienu nabadzīgajiem cilvēkiem, taču, pateicoties neparastajai garšai, tas drīz vien ieguva popularitāti Itālijas augstākajās aprindās.

Dažkārt grapai tiek pievienoti dažādi augļi, vaniļa un asās garšvielas, kas dzērienam piešķir kādu garšu.

Slavenākie grappa veidi:

• Džovana- ir asa garša, tiek uzskatīts par salīdzinoši budžeta veidu grappas.
• Affinata in legno- izturēts apmēram sešus mēnešus, tāpēc garša ir bagātāka un sarežģītāka.
• Stravecchia- viena no dārgākajām grapas šķirnēm, kas izturēta vairāk nekā 1,5 gadus un kuras kerposts ir 50 grādi.
• Aromatizzata- uzstāj uz augļiem, tāpēc tai ir raksturīga augļu garša un smarža.

Valdo

Itāļu vīnam ir ļoti daudz dažādu zīmolu, taču šodien mēs izcelsim vienu, kas saucas Valdo un, iespējams, ir vispopulārākais no visām esošajām vīna darītavām, un tā produkti tiek uzskatīti par labāko cenas un kvalitātes attiecības ziņā. Uzņēmums atrodas Trevīzo pilsētā, kas ir slavena ar saviem elegantajiem vīna dārziem.

Zīmola pērle ir sausais baltvīns Marca Oro, kas izceļas ne tikai ar maigu garšu, bet arī ar unikālu aromātu, kas austs no augļu motīviem ar patīkamām akācijas, kā arī medus piezīmēm.

Limoncello ir viens no populārākajiem itāļu liķieriem. To ražo valsts dienvidu piekrastē: Kapri, Iskijas, Sicīlijas un Sardīnijas salās.

Slavenākie limoncello veidi:

• "Klasiskais" limončello- vispopulārākais ražotājs ir Limoncello di Sorrento.
• Limoncello krēms- gaiši dzeltens biezs šķidrums, kurā ūdens vietā pievieno krējumu.
• Arancelo- liķieris, kas gatavots tikai uz apelsīna miziņas bāzes, tāpēc tam ir rūgtāka garša.

Limoncello visbiežāk dzer ēdienreizes beigās no mazām, iepriekš atdzesētām dzēriena glāzēm. Pats dzēriens tiek pasniegts arī atdzesēts, tāpēc itāļi limoncello bieži sauc par "alkoholisko limonādi".

Amaretto

Otrs populārākais itāļu liķieris ir mandeļu amaretto. Pateicoties raksturīgajai kvadrātveida pudelei, to nevar sajaukt ne ar ko citu.

Populārākie amaretto veidi:

• - Šī ir pati pirmā Amaretto šķirne, kas tiek ražota kopš 1525. gada. Tam ir spilgta mandeļu garša un aromāts.
• Amaretto Paganīni- papildus bagātīgajai mandeļu garšai tai ir izteikts aromāts un viegla šokolādes pēcgarša.
• Amaretto Florence- Šī ir viena no prestižākajām itāļu amaretto šķirnēm, tai ir viegla vaniļas pēcgarša.

Amaretto garšo pēc marcipāna, tāpēc to bieži pievieno kafijai, desertiem un kokteiļiem.

Emīlijas-Romanjas reģionā daudzus gadsimtus tiek ražots labākais itāļu brendijs, ko sauc par Vecchia Romagna. Šis ir diezgan spēcīgs dzintara krāsas dzēriens, kas ir slavens ar savu neparasto garšu un svaigu, augļu aromātu.

Brendiju parasti pasniedz maltītes beigās, iepriekš to atdzesējot līdz 16 grādiem. Vislabāk sader ar dažādiem gaļas ēdieniem.

Koķeti sēdus uz Apenīnu zābakiem, svētītā Itālija ir modes noteicēja visās jomās, sākot no rotaslietām līdz mēbeļu dizainam. Arī Itālijas virtuve un dzērieni sagādā lielu prieku tās viesiem, jo ​​īpaši tāpēc, ka valsts iedzīvotāji tālu aiz tās robežām ir pazīstami ar savu dāsnumu un spēju atbalstīt jebkuru uzņēmumu.

Itālijas alkohols

Katrai maltītei Itālijā tiek pievienota glāze vīna, tāpēc alkohola iegāde vai pasūtīšana restorānā šajā Eiropas valstī nav problēma. Pudele Chianti tipa vīna lielveikalā var maksāt no 5 līdz 150 eiro atkarībā no šķirnes un zīmola. Lai izbaudītu cienīgu piemēru, pietiek iztērēt 8-10 eiro.
Alkoholisko dzērienu ievešanu Itālijā regulē Eiropas Savienības vispārīgie noteikumi. Lai nesajauktu paražas, itāļu draugiem kā suvenīrus nevajadzētu iegādāties vairāk par litru stiprā alkohola un divus deserta vīnus. Tradicionālo itāļu produktu un vīnu eksportam nav ierobežojumu.

Itālijas nacionālais dzēriens

Daudzi dzērieni, ko tradicionāli lieto reizēm un bez tiem, var pretendēt uz valsts nacionālā titulu. No bezalkoholiskās palmas ir vērts dot kafiju, bez kuras nevar dzīvot neviens īsts itālis. Kafiju gatavo simtiem veidos, viņi redz dienu un sagaida rītausmu, piedāvā to draugiem un mīļajiem. Ir vērts izmēģināt ne tikai tradicionālo kapučīno un espresso, bet arī caffe-corretto, kurā pievienots nedaudz grappas, lai pabeigtu pieredzi.
Un tomēr Itālijas nacionālākais dzēriens, tā lepnums un gods ir gardais Chianti vīns, kas ir nepateicīgs un bezjēdzīgs, ko salīdzināt ar jebkuru citu. Pudelīte ar pudeļu pinumu ir atpazīstama starp simtiem citu, un tās smaržīgais un pīrāgs saturs kļūst par labu papildinājumu gan nacionālajai itāļu virtuvei, gan daudziem citiem ēdieniem no pasaules ēdienkartes.

Alkoholiskie dzērieni Itālijā

Simtiem hektāru Itālijas vīna dārzi nodrošina daudzus citus brīnišķīgus produktus, kuru slava un popularitāte jau sen ir šķērsojusi Apenīnu pussalas robežas. Slavenākos alkoholiskos dzērienus Itālijā mūsdienās var atrast jebkurā bārā un restorānā visā pasaulē, taču tomēr ir vērts tos izmēģināt senās Romas impērijas sirdī:

• Vermuts Martini. Garšīga augu garša un piederības sajūta augstajai modei garantēta.
• Aperitīvs Campari. Viegls rūgtums, un dzīve dzirkstīs košās krāsās.
• Alkohols "Amareto". Maiga nostalģija pēc aizgājušā gadsimta.
• Dzirkstošais vīns "Asti". Pagriež galvu un rada uztraukumu.

Itāļu alkoholiskie dzērieni var būt lieliska dāvana mīļajiem un atgādināt ceļotājam par dāsno sauli un pārsteidzošiem piedzīvojumiem Romeo un Džuljetas dzimtenē.