Ātri pagatavojams pīrāgs no kefīra mīklas. Želejā pīrāgs uz zema tauku satura veikalā nopērkama kefīra ar vistu. Ātri pagatavojams klasisks kefīra pīrāgs
Kefīrs ir viens no iecienītākajiem produktiem mūsu valstī, īpaši centrālajos reģionos. Tā radinieki, raudzēts cepts piens, jogurts un pat piens ir daudz zemāki par kefīru pēc popularitātes un lietderības. Nav brīnums, ka viņi to sauc par līdzekli novecošanai. Piemēram, arī Kaukāza ilgdzīvotāji to uzskatīja par savu, un ilgu laiku Kefīra graudu receptes tika turētas noslēpumā. Kefīra pīrāgs tiek uzskatīts par visvairāk ātrs variants cepšana. Kefīra mīklu var uzskatīt par tuvu cepumu mīklai, tā ir viegli un ātri pagatavojama. Ar to var tikt galā ikviens, kurš var sajaukt olas, cukuru un miltus ar kefīru, kas dzēsts ar sodu. Variēt dažādas receptes būtībā tikai pildījums, cukura un sviesta daudzums. Sviesta vai margarīna pievienošana padara pīrāgu nedaudz sausāku, bet arī garšīgāku un bagātīgāku.
Kefīra pīrāgs - ēdiena gatavošana
Pārbaudei varat izmantot pilnīgi jebkuru kefīru, tas viss ir atkarīgs no tā, kādu iespēju vēlaties redzēt gala rezultātā. Kefīra fizioloģiskās īpašības ir atkarīgas no tā stipruma, ko nosaka nogatavināšanas laiks. Kefīrs uzkrāj oglekļa dioksīdu, spirtu un skābumu, un to iedala vājā, vidējā un stiprā. Lielākā daļa Atdzīvinātājs spēcīgāk stimulē ražošanu gremošanas sula, veicina aktīvāku organisma attīrīšanos. Ir arī kefīra šķirnes: bifikefīrs, biokefīrs, bifidoks ar dažādām bifidobaktērijām. Mēs varam ilgi runāt par kefīra priekšrocībām, taču cepšanas laikā dažas tā īpašības tiek zaudētas. Pretī viņš dod kaut ko brīnišķīgu gaisīga mīkla, mīksts un vienkārši universāls lietošanai kā pildījumu pīrāgu pamats.
Kefīra pīrāgs - labākās receptes
1. recepte: Kefīra pīrāgs ar ievārījumu
Vienkārši, ātri un garšīgi konditorejas izstrādājumi, cep vismaz katru dienu. Kefīra pīrāgs ir diezgan mitrs un blīvs, tas ilgi saglabāsies svaigs.
Sastāvdaļas: kefīrs, jebkurš ievārījums (katra 1 glāze), milti (1,5 glāzes), olas (2 gab.), cukurs (0,5), soda (1 tējkarote).
Gatavošanas metode
Mēs dzēšam sodu ar ievārījumu, vajadzētu parādīties burbuļiem. Olas sakuļ ar cukuru, sajauc ar kefīru, pievieno miltus un samīca mīklu. Pievienojiet mīklai ievārījumu un vēlreiz labi mīciet. Veidni ieziež ar eļļu un izlej mīklu. Liek cepeškrāsnī uz aptuveni 20-25 minūtēm. Pīrāga gatavību nosakām ar sausu šķembu. Ja pīrāgs gatavs, atdzesē un pārgriež uz pusēm, pārziež ar ievārījumu. Pīrāgu var pasniegt karstu.
2. recepte: Kefīra pīrāgs ar sieru
Tik maiga drupana mīkla Katra mājsaimniece to var iegūt.
Sastāvdaļas
Mīklai: olas (2 gab.), kefīrs (40 ml), milti (3,5 glāzes), rīvēts siers (100 grami), soda (puse tējkarotes), cukurs, sāls.
Pildījums: sviests (50 g), kartupeļi (5 gab.), rīvēts siers (100 g).
Gatavošanas metode
Olas sakuļ ar cukuru, pievieno sodu, kefīru, rīvētu sieru un miltus, samaisa, lai izveidotu mīkstu mīklu. Kartupeļus nomizo un sagriež šķēlēs, apcep un pievieno sāli. Pannu izklāj ar cepampapīru un liek pusi mīklas un pievieno pildījumu: pusi kartupeļu, sieru un vēlreiz kartupeļus. Otro mīklas daļu sadala pa virsu. Cep apmēram 40 minūtes. Ātri un bez problēmām!
3. recepte: Kefīra kūka lēnajā plītē
Kefīra smalkmaizītes izrādās nedaudz mitras un porainas. Arī šo tējas kūku ir viegli pagatavot, taču, neskatoties uz to, tā ir ļoti garšīga.
Sastāvdaļas: olas (4 gab.), vanilīns (1 paciņa), sviests (150 grami), cukurs (300 grami), apelsīna miziņa, rozīnes (150 grami), iebiezinātais piens, pūdercukurs, marmelāde daudzkrāsainu figūriņu veidā (200) grami).
Gatavošanas metode
Olas sakuļ gaisīgās putās, pievieno pārējās sastāvdaļas - vanilīnu, kausētu sviestu, cukuru, sakuļ ar putojamo slotiņu. Izsijātus miltus sajauc ar cepamo pulveri un iegūto maisījumu. Pievieno apelsīna miziņu un rozīnes. Ielejiet mīklu multivarkā, cepiet "cepšanas" režīmā apmēram stundu. Pārlej ar iebiezināto pienu, apslaka pūdercukurs un dekorē ar marmelādi.
4. recepte: Biezpiena pīrāgs ar kefīru
Starp citu, šis Siera kūka Pilnīgi iespējams to sasaldēt saldētavā, līdz ierodas viesi, pēc tam uzsildīt mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī - tas kļūs mīksts un svaigs.
Sastāvdaļas: biezpiens (200 g), kefīrs (200 g), cukurs, milti (katra 1 glāze), olas (3 gab.), ābols (1 gab., liels), soda (1 tējk.), nedaudz sāls, vaniļas cukurs, kanēlis.
Gatavošanas metode
Sajauc olas ar cukuru un pievieno kefīru, pievieno dzeramo sodu, vaniļas cukuru un šķipsniņu sāls, tad miltus un samaisa. Ieslēgts rupjā rīve sarīvē ābolu un sajauc ar biezpienu. Iegūto masu pievieno mīklai. Veidni ieziež ar eļļu un liek tur mīklu. Cep 200 grādos. Apmēram pusstundu.
5. recepte: šokolādes kefīra pīrāgs
Sastāvdaļas: milti (3 glāzes), kefīrs (300 ml), ola (3 gab.), sviests (100 g), cukurs (1 glāze), kakao (50 grami), šokolādes skaidiņas.
Gatavošanas metode
Šis ātrais pīrāgs pārspēs visus laika taupīšanas rekordus. Lai to pagatavotu, vienkārši sajauciet sastāvdaļas un pievienojiet etiķī izšķīdinātu soda. Cep 200 grādos apmēram 25 minūtes. Gatavo pīrāgu var dekorēt šokolādes glazūra vai ielej ūdens peldē izkausētu šokolādi un pievieno šokolādes čipsi.
6. recepte: ātrais kefīra pīrāgs ar gaļu
Sastāvdaļas: nav nepieciešams skābs krējums (pusglāze), olas (trīs gabali), milti (līdz pankūku konsistencei, apmēram divas trešdaļas glāzes), sāls un cukurs.
Maltā cūkgaļa, vistas vai cūkgaļas liellopu gaļa, sīpoli, ķiploki, burkāni un paprika.
Mīklu pagatavot ir ļoti vienkārši – samaisiet sastāvdaļas līdz konsistencei biezs skābs krējums.
Pildījuma pagatavošanai apcep sīpolus, burkānus un apkaisa ar ķiplokiem un garšvielām. Pusi mīklas lej ietaukotā pannā, pievieno pildījumu un otru pusi. Liek līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz aptuveni 50 minūtēm. Pasniedz ar krējumu, kečupu vai citu mērci.
Kefīra pīrāga pildījumi var būt ļoti dažādi. Salds kefīra pīrāgs Var cept ar jebkuru svaigu vai konservētas ogas. Ja ogas ir pārāk sulīgas, pirms sajaukšanas ar mīklu tās var apviļāt mannā. Tas uzsūks lieko sulu un mīkla nemainīs konsistenci.
Kā pagatavot ar kefīru sulīgs pīrāgs? Kas tur labs? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem atradīsit rakstā. Kaut kas vairāk ēstgribu nekā mājās gatavota cepšana, to ir grūti iedomāties. Šis apgalvojums ir objektīvs arī attiecībā uz sulīgu kefīra pīrāgu. Jūs to varat viegli izcept pats. Apskatiet tālāk sniegtās receptes, un jūs varat pagatavot šo brīnišķīgo ēdienu.
Daži vārdi par pamatu
Kā pagatavot bieza garoza uz kefīra pīrāgam? Šis process ir ļoti vienkāršs. Šajā mīklā papildus galvenajai sastāvdaļai ir milti, olas, cukurs. Ļoti bieži tam pievieno soda. Ja maisījumam pievienosiet margarīnu vai sviestu, uzlabosiet deserta garšu.
Var izmantot jebkura tauku satura raudzētos piena produktus gan mājās, gan veikalā nopērkamos. Ja jūs gatavojat cepumus bez olām, jūs ievērojami samazināsiet kaloriju saturu. Jūs pat varat gatavot rauga mīkla, arī pīrāgs būs garšīgs.
Pildījums
Kādu pildījumu izmanto, lai ceptu sulīgu pīrāgu ar kefīru? Atkarībā no tā, ko izvēlaties pildījumam un kā mīcat mīklu, jūs varat padarīt cepumu saldu vai ne. Traukā pievieno ogas, ievārījumu, biezpienu, augļus, riekstus.
Ja vēlaties gatavot ne saldais pīrāgs, pildījumam izmanto dārzeņus, desu, gaļu, sieru, sēnes, zivis. Kā redzat, pildījumam ir daudz versiju.
Ātri gatavo
Kā ātri pagatavot sulīgu pīrāgu ar kefīru? Šī modifikācija piemērots tiem kam ir ļoti maz laika. Šādus pīrāgus sauc arī par slinkiem, jo to izgatavošanai tiek tērēts ļoti maz pūļu. Tos var pagatavot, kad, piemēram, ierodas ciemiņi un mājā nav nekā pie tējas. Slinkais pīrāgs Jums tas noteikti patiks, un, iespējams, pat kļūsiet par vienu no jūsu iecienītākajiem ēdieniem. Tātad, ņemsim:
- trīs olas;
- 500 g miltu;
- 250 ml kefīra;
- šķipsniņa vanilīna;
- ripper - 0,5 tējk;
- 100 g rozīņu;
- krēmveida sviests - 100 g;
- 200 g cukura.
Saskaņā ar sulīga kefīra pīrāga recepti (foto gatavs ēdiens- iepriekš), ir jāveic šādas darbības:
- Pārlej ar rozīnēm karsts ūdens uz 15 minūtēm.
- Izmantojot mikseri, pagatavojiet cukura-olu maisījumu, lai izveidotu blīvu masu. Pievieno izkausētu sviestu un raudzētu piena produktu, vēlreiz kārtīgi sakuļ.
- Pievienojiet maisījumam ripper un izsijātus miltus, vanilīnu, rozīnes, samaisiet.
- Ielejiet maisījumu veidnē un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C uz 40 minūtēm.
Pasniedziet gatavs pīrāgs karsts.
Ar ievārījumu
Kā pagatavot sulīgu pīrāgu ar ievārījumu, izmantojot kefīru? Tas ir ļoti garšīgs deserts, kas ir tikpat ātri pagatavojama kā iepriekšējā. Iznāk ļoti sulīgs un salds. Viņu dievina gan bērni, gan pieaugušie. Lai to pagatavotu, varat ņemt jebkuru ievārījumu, kas jums patīk: ogas vai augļus. Vēlams uzņemt šķidrumu, kuram vēl nav bijis laika cukurot. Jums būs nepieciešams:
- 1 tējk. soda;
- cukurs - 100 g;
- kefīrs - 250 ml;
- 240 g miltu;
- ievārījums - 250 ml;
- pāris olas.
Pagatavojiet sulīgu pīrāgu ar ievārījumu, izmantojot kefīru, šādi:
- Apvienojiet sodu un ievārījumu, samaisiet. Gaisa burbuļi maisījumā parādīsies kā ķīmiskā reakcija. Mainīsies arī ievārījuma nokrāsa.
- Sakuļ cukuru un olas, pievieno miltus un kefīru. Iegūsi šķidru masu.
- Pievienojiet maisījumam ievārījumu un samaisiet.
- Maisījumu lej ar sviestu ieziestā cepamtraukā.
- Veidni liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180°C, uz 25 minūtēm.
- Pirms pasniegšanas pīrāga augšdaļu pārziež ar ievārījumu.
Kāpostu pīrāgs
Kā pagatavot sulīgu kāpostu pīrāgu cepeškrāsnī, izmantojot kefīru? Šo sātīgo ēdienu ir ļoti viegli pagatavot. Tas ne tikai garšo garšīgi, bet arī izskatās skaisti. Papildus kāpostiem pildījumam varat pievienot cieto sieru. Rezultātā ceptas preces būs daudz barojošākas. Veikt:
- 150 g majonēzes;
- kefīrs - 300 ml;
- milti - 500 g;
- divi sīpoli;
- pipari, sāls (pēc garšas);
- 1 ēd.k. l. sojas mērce;
- ripper - 1 tējk;
- 200 g siera;
- viena vidēja kāposta galva;
- sešas olas.
Ieviesiet šo sulīga kefīra pīrāga recepti šādi:
- Sīpolu sasmalcina un apcep augu eļļā līdz caurspīdīgai. Pievienojiet pannā sasmalcinātus kāpostus un vāriet uz lēnas uguns, līdz gatavs.
- Vāra 4 olas, sagriež nelielos kubiņos.
- Apvienojiet kāpostus ar sojas mērce un sasmalcinātas olas, pievieno piparus un sāli, samaisa. Atdzesē pildījumu.
- Dziļā bļodā sakuļ atlikušās olas, pievieno majonēzi un kefīru, samaisa.
- Ielejiet maisījumā ripper un izsijātus miltus un vēlreiz samaisiet.
- Pildījumu vienmērīgā kārtā liek ar sviestu ieziestā cepamtraukā, virsū pārber rīvētu sieru. To visu pārlej ar kefīra-miltu maisījumu.
- Formu ar mīklu liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180°C, uz 40 minūtēm.
Gatavo pīrāgu pasniedz siltu.
Nav olu
Noskaidrosim, kā cepeškrāsnī, izmantojot kefīru, pagatavot sulīgu pīrāgu bez olām. Šajā konditorejas izstrādājumā ir maz kaloriju. Mīklā var likt jebko salda pildviela: ogas, ievārījums, sauss vai svaigi augļi. Deserts labi izcepas un sanāk gaisīgs. Tās galvenā priekšrocība ir tā, ka olu trūkums ledusskapī nebūs iemesls, lai atteiktos no gatavošanas. Jums būs nepieciešams:
- 250 ml kefīra;
- 180 g miltu;
- 100 g mannas putraimi;
- cepamais pulveris - 1 tējk;
- 120 g margarīna;
- 180 g cukura.
Pagatavojiet šo sulīgo saldo kefīra pīrāgu šādi:
- Mannu pārlej ar kefīru un noliek malā uz 30 minūtēm, lai uzbriest.
- Apvienojiet izkausēto margarīnu ar cukuru un samaisiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
- Sajauc cepamo pulveri ar miltiem, ieber uzbriedinātu mannu, vēlreiz samaisa.
- Maisījumam pievieno margarīnu un sakuļ ar mikseri.
- Pildījumu liek ietaukotā formā un pilda ar mīklu.
- Cep pīrāgu cepeškrāsnī 180°C 40 minūtes.
Ar gaļu
Ikviens vēlas uzzināt, kā pagatavot gardus pūkains kefīra pīrāgus. Apskatīsim vēl vienu interesanta recepte. Gaļas pīrāgs ir lielisks, sātīgs konditorejas izstrādājums, ko garšīgi ēst pie tējas vai vienkārši vienu pašu. Lai to izveidotu, varat izmantot cūkgaļu-liellopu gaļu vai maltā cūkgaļa, cālis. Deserts izrādīsies pārsteidzošs ar jebkuru pildījuma versiju. Mēs ņemam:
- 360 g miltu;
- 500 ml kefīra;
- viens sīpols;
- pipari, sāls;
- viena ola;
- trīs ēd.k. l. skābais krējums;
- 500 g vistas filejas;
- divas ēd.k. l. liesa eļļa;
- 1 tējk. soda
Piekrītu, fotoattēlā pūkains kefīra pīrāgs izskatās lieliski! Sagatavojiet to šādi:
- Sakuļ olas ar šķipsniņu sāls. Apvienojiet tos ar sviestu, kefīru, skābo krējumu un sodu, samaisiet.
- Pievienojiet maisījumam izsijātus miltus un mīciet mīklu. Tai jābūt līdzīgai klimpu mīklai, tikai nedaudz mīkstākai.
- Sadaliet mīklu divās daļās.
- Sasmalciniet sīpolu un apcepiet, līdz tas ir mīksts. Pannā pievienojiet smalki sagrieztu vistu, garšvielas un sāli. Cep, līdz gatavs.
- Pirmo mīklas pusi liek ar sviestu ieziestā pannā, izklāj to ar pildījumu un pārklāj ar otro.
- Veidni liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200°C, uz 40 minūtēm.
Želejā ar āboliem
Tikai daži cilvēki zina, kā pagatavot sulīgu augļu pīrāgu ar kefīru. Apsvērsim Alternatīva iespējašarlotes. Pagatavot kefīra pīrāgu ar āboliem ir ļoti vienkārši, tas neprasa daudz pūļu. Vislabāk ir ņemt saldskābus augļus, lai deserts neiznāktu pārāk cukurots. Vēlams, lai ābolu mīkstums Tas nebija blīvs, pretējā gadījumā ēdiens varēja iznākt ļoti slapjš. Veikt:
- trīs vidēji āboli;
- 150 g cukura;
- 600 ml kefīra;
- 180 g miltu;
- 185 g mannas putraimi;
- viena ola;
- 200 g margarīna;
- puse paciņas cepamā pulvera.
Ražošanas process:
- Apvienojiet mannu ar kefīru, samaisiet un nolieciet malā uz 20 minūtēm, lai uzbriest.
- Sajauc olas ar cukuru, saputo, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Šeit pievienojiet izkausētu margarīnu un samaisiet.
- Izsijātus miltus sajauc ar cepamo pulveri, pievieno kefīra-mannas putraimu maisījumam, saputojot ar putojamo slotiņu vai blenderi, pamazām pievieno olu-cukura maisījumu.
- Cepamo formu ieziež ar sviestu un pārkaisa ar mannu.
- Nomazgājiet un nomizojiet ābolus. Sagrieziet tos šķēlēs vai vidējos gabalos, novietojiet tos veidnes apakšā un piepildiet ar mīklu.
- Ievietojiet apstrādājamo priekšmetu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C, uz 40-50 minūtēm.
Ar kartupeli
Šī recepte padara ceptus produktus ļoti maigus un ēstgribu. Padariet mīklu šķidru, līdzīgi kā pankūku cepšanai. Pirms ēdiena gatavošanas dārzeņus pāris minūtes pavāri, citādi tie nesacepsies un paliks mitri. Jums būs nepieciešams:
- trīs kartupeļi;
- 70 g siera;
- olu pāris;
- divas ēd.k. milti;
- viens sīpols;
- 40 g krējuma eļļas;
- 0,5 tējk. soda;
- 250 ml kefīra;
- sāls.
Veiciet tālāk norādītās darbības.
- Kartupeļus nomizo un sagriež strēmelītēs. Vāra divas minūtes sālītā ūdenī.
- Sasmalciniet sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
- Kartupeļus apvieno ar sīpoliem, pievieno eļļu un samaisa.
- Kefīru sajauc ar olām, pievieno sodu un miltus.
- Pusi mīklas lej ar sviestu ieziestā veidnē, virsū vienmērīgā kārtā izklāj kartupeļus, pildījumu pārkaisa ar rīvētu sieru.
- Otro mīklas pusi pārlej traukā.
- Cep pīrāgu cepeškrāsnī 180°C 40 minūtes.
Uz majonēzes
Piedāvājam jūsu uzmanībai vēl vienu mūsu izskatāmā ēdiena variantu. Šajā gadījumā pīrāga mīklu nepieciešams pagatavot ar kefīru un majonēzi. Izvēlieties jebkuru, kas jums patīk Nav salds pildījums. Mēs ņemam:
- soda - 1 tējk;
- milti - 250 g;
- 250 ml kefīra;
- piecas ēd.k. l. majonēze;
- viens sīpols;
- trīs olas;
- garšvielas, sāls;
- 2 ēd.k. l. liesa eļļa mīklai un nedaudz cepšanai;
- 500 g šampinjonu.
Sagatavošanas metode:
- Dziļā bļodā sajauciet kefīru un soda. Pievienojiet olas, majonēzi, augu eļļu, sāli, izsijātus miltus, samaisiet.
- Sasmalciniet sēnes, sasmalciniet sīpolu un apcepiet līdz mīkstam.
- Šampinjonus liek pannā un cep, līdz iztvaikojis liekais šķidrums.
- Pusi mīklas lej ar sviestu ieziestā pannā. Virsū liek pildījumu un pilda ar atlikušo mīklu.
- Ievietojiet apstrādājamo priekšmetu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200°C, uz 40 minūtēm.
Siera pīrāgs
Šis ēdiens izrādās ļoti aromātisks un garšīgs. Ja pievienosi tai sadrupinātu desu, tā garšos pēc picas. Cietais siers daļēji vai pilnībā var aizstāt ar kausētu, kas arī uzlabos pīrāga garšu. Nebaidieties eksperimentēt, rezultāti jums joprojām patiks. Veikt:
Pagatavojiet šo pīrāgu šādi:
- Vāra četras olas un piekto sakuļ ar šķipsniņu sāls.
- Pievieno kefīru, izsijātus miltus, cepamo pulveri, izmaisa.
- Pusi maisījuma lej ietaukotā veidnē.
- Sadrupināt vārītas olas, sarīvē sieru uz vidējas rīves, sakapā zaļumus un visu samaisa. Uzlieciet pildījumu uz pamatnes.
- Piepildiet visu ar atlikušo maisījumu.
- Cep pīrāgu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C 40 minūtes.
Gatavo produktu izrotājiet ar zaļumiem vai rīvētu sieru un pasniedziet.
Ražošanas noslēpumi
Pieredzējuši pavāri ieteikt sekojošo:
- Vienmēr ievietojiet ceptas preces iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.
- Nebaidieties eksperimentēt ar pildījumu. Mīkla pīrāgam, kuru mēs apsveram, ir gandrīz universāla, ar to var kombinēt jebkurus produktus.
- Ja jūs to ievietojat maizes izstrādājumos sulīgi augļi vai ogas, piemēram, nektarīnus vai ķiršus, iepriekš apviļā tos mannā. Rezultātā tie neizdalīs pārāk daudz sulas.
- Kefīra pīrāgu var cept ne tikai krāsns, bet arī lēnajā plītē. Tiesa, tad sagatavošana prasīs daudz ilgāku laiku.
- Pirms gaļas un dārzeņu pievienošanas ēdienam sagatavojiet tos. Piemēram, apcep vai vāra, pretējā gadījumā šie komponenti cepeškrāsnī neizcepsies.
- Ja gatavojat pīrāgu ar zivju konservi, pēc tam kārtīgi samīca tos ar dakšiņu.
- Miltu daudzums ir norādīts katrā receptē, taču to var samazināt vai palielināt. Lai uzzinātu, cik daudz ir nepieciešams, jums jākoncentrējas uz konsekvenci beztaras mīkla. Maisījumam jābūt identiskam ar plānu skābo krējumu.
- Ripper padara ceptas preces ļoti pūkainas un gaisīgas. Tā vietā varat izmantot soda, bet jums tā nav jādzēš. Reakciju nodrošinās, to kombinējot ar kefīru.
- Produkta gatavību pārbaudiet ar zobu bakstāmo vai sērkociņu, jo tas var izcepties vēlāk vai agrāk par receptē norādīto laiku. Priekš šī garšīgs pīrāgs iedurt iekšā dažādas vietas un paskaties uz nūju. Ja tā ir sausa, tad kūka ir gatava.
- Salds deserts Virsu var apliet ar ievārījumu vai skābo krējumu. Garšojiet nesaldināto variantu ar zaļumiem un sieru.
Lēnā plītī
Kā pagatavot sulīgu pīrāgu ar ievārījumu lēnajā plītī, izmantojot kefīru? Jums būs nepieciešams:
- 270 g miltu;
- 80 ml augu eļļas;
- 1,5 tējk. soda;
- astoņi st. l. jebkurš ievārījums;
- 150 ml kefīra;
- divas olas;
- piecas ēd.k. l. Sahāra.
Skābajam krējumam ņem:
- 180 g cukura;
- 400 g bieza skāba krējuma;
- vaniļas.
Pagatavojiet šo ēdienu šādi:
- Dziļā bļodā viegli sakuļ olas ar cukuru, pievieno ievārījumu un kefīru, samaisa.
- Pievienojiet maisījumam dzēsto kaļķu sodu un eļļu un vēlreiz samaisiet. Augu eļļas vietā varat izmantot kausētu sviestu vai margarīnu.
- Pievienojiet maisījumam izsijātus miltus un samaisiet līdz gludai.
- Ielieciet mīklu multivarkas bļodā.
- Gatavojiet vienu stundu multivarkas iestatījumā, kas ir vislabāk piemērots cepšanai. Dažām mazākas jaudas versijām var būt nepieciešamas 80 minūtes.
- Pīrāga gatavību pārbaudiet ar sērkociņu.
- Gatavs produkts atstājiet to ieslēgtā multivarkā uz 10 minūtēm, pēc tam izņemiet.
Šī kūka izrādās gaisīga un augsta, kas ļauj to pārgriezt uz pusēm un ieziest, piemēram, skābais krējums. Pagatavojiet krēmu šādi:
- Blenderī vai mikserī ar maksimālo ātrumu sakuļ biezu aukstu skābo krējumu 8 minūtes, nelielās porcijās pievienojot cukuru.
- Pēc tam pievienojiet vaniļu un putojiet vēl 6 minūtes. Ja saldais krējums ir šķidrs, putojot pievieno 2 ēd.k. l. kukurūzas ciete vai biezinātāja paciņa.
Kūku pārziež ar krējumu un noliek malā uz 1 stundu, lai labāk izmirkst. Pasniedziet gatavo produktu pie galda.
Ar augļiem
Šis pīrāgs ar augļu pildījums Tas ātri pagatavojas un ilgstoši nenoveco. Lai veiktu pārbaudi, jums ir jābūt:
- 0,5 l kefīra;
- 200 g cukura;
- trīs ēd.k. milti;
- divas vistas olas;
- 50 g krējuma eļļas;
- trešā tējk sāls;
- 1 tējk. soda;
- 70 g liesa sviesta.
Pildījumam ņem:
- pieci vidēji bumbieri;
- seši vidēji āboli;
- 10 plūmes;
- divas ēd.k. l. pūdercukurs (produkta apkaisīšanai).
Izpildīt šādas darbības:
- Vispirms lielā bļodā sakuļ olas un cukuru biezās putās.
- Pievienojiet miltus, kefīru, mīkstu sviestu, sodu, sāli un augu eļļu. Mīklas mīcīšanai izmantojiet mikseri.
- Pārklājiet mīklu ar salveti un atstājiet ievilkties.
- Nomazgājiet plūmes, ābolus un bumbierus, nosusiniet augļus ar drānu.
- Ābolus nomizo, sagriež divās daļās un izņem serdi. Ābolu pusītes sagriež šķēlēs vai sasmalcina pēc vēlēšanās.
- Bumbierus nenomizo, bet uzreiz pārgriež uz pusēm, izņem serdi un sadrupina.
- Plūmes pārgriež uz pusēm un izņem kauliņus.
- Veidni ieziež ar augu eļļu, pārkaisa ar mannu vai rīvmaizi.
- Novietojiet sagrieztus ābolus vienmērīgā kārtā pannas apakšā. Nākamo kārtu veido no bumbieru gabaliņiem, uzliek plūmju pusītes ar ādu uz leju.
- Mīklu pārlej pār augļiem un liek uz 180°C uzkarsētā cepeškrāsnī uz 50 minūtēm. Produkta gatavību pārbaudiet ar koka irbulīti.
- Gatavo pīrāgu izņem no cepeškrāsns un ļauj nedaudz atdzist.
- Pārlieciet produktu uz šķīvja un apkaisa ar pūdercukuru. Jūs varat sajaukt pulveri ar kanēli.
Griezt garšīgs pīrāgs ieslēgts porcijās sadalītos gabaliņos un baudīt gardus konditorejas izstrādājumus, kas nomazgāti ar tēju vai kompotu.
Vai pie tevis nāk ciemiņi, bet pie tējas nav nekā, vai arī esi nolēmis uzcept pīrāgu, bet neesi labs cepējs? Īpaši šādos gadījumos jums palīdzēs želejveida saldā pīrāga ar kefīru recepte. Kopumā cepšana ar kefīru ir slavena visā pasaulē ar savu pieejamību iesācējiem vai laika taupīšanai. Bet želejpīrāgi ir pelnījuši īpašu vietu ēdiena gatavošanā - saldais želejveida pīrāgs ar kefīru ir tieši tas, kas jums nepieciešams
Želejā pīrāga būtība ir tāda, ka pildījumu nevis ietin mīklā, bet pilda ar to. Želejoto pīrāgu īpatnība ir tāda, ka tos var pagatavot bez krāsns. Želejās pīrāgus lieliski pagatavo gan uz plīts pannā, gan lēnajā plītī. Atvieglo sagatavošanu aspic konditorejas izstrādājumi pieejams iesācējiem pavāriem. Želejās pīrāgs Pat bērns to var izcept.
Želejots pīrāgs, kas pagatavots ar kefīru, var neizdoties tikai vienā gadījumā, ja izmantojāt atbilstoši pagatavotu kefīru modernās tehnoloģijas, pilnībā nogalinot visu pienskābes baktērijas. Šo kefīru gatavo no sterila piena, kuru var uzglabāt mēnešus, izmantojot sauso startera kultūru, kas nesatur dabīgas sastāvdaļas. Sojas kefīrs arī nederēs.
Lai kefīrs būtu kvalitatīvs, labāk ņemt mājās gatavotu piena kefīru vai jogurtu no paškvasa - tas ir tad, kad gabaliņu liek uzkarsētā pienā. rudzu maize un atstājiet siltā vietā nogatavināšanai. Kad piens pārvēršas biezpienā, kas paceļas uz augšu un sūkalas nolobās apakšā, rūgušpiens ir gatavs. Ne katrs veikalā pirktais piens tam ir piemērots - izvēlieties pienu ar īsu derīguma termiņu, tas ir pasterizēts, bet dzīvs.
Lai kādu pildījumu ieplānotu želejpīrāgam, tas vienmēr izrādīsies sulīgs, mīksts, aromātisks un pēc garšas garšīgs. Želejotajam pīrāgam ir dažādi pildījumi - gaļas, dārzeņu, augļu, zivju, ievārījumu, biezpiena un citi. Pildījumu var arī kombinēt - olu ar sīpolu, zivi ar rīsiem, vai sieru ar malto gaļu un tamlīdzīgi varianti.
Es iesaku pagatavot saldu želeju pīrāgu ar kefīru, zemāk ir daži dažādas receptes no kuriem izvēlēties.
Lai pagatavotu saldo mīklu ar kefīru, nepieciešams:
0,5 litri kefīra vai jogurta;
1 jēla ola;
5 ēd.k. karotes granulēta cukura;
0,5 tējkarotes sāls:
1 tējkarote tējas soda;
4 ēd.k. karotes dārzeņu eļļa;
milti, cik daudz mīklas prasīs.
Saldais želejveida pīrāgs ar kefīru. Kā gatavot:
Vispirms sajauciet kefīru, augu eļļu, sāli, cukuru un olu līdz gludai. Tālāk pievienojiet 1 glāzi miltu, kas sajaukti ar soda. Pēc pirmās glāzes pa pusglāzei pievieno mīklai miltus. Miltu daudzums ir atkarīgs no to kvalitātes. Iemaisa miltus, līdz mīkla pārstāj pilēt no karotes un sāk plīst. Mīklu pārklāj ar dvieli vai plēvi un noliek siltā vietā, un tikmēr sagatavo pildījumu.
Želejā saldajam pīrāgam ar kefīru var izmantot:
Sarīvē ar kanēli un cukuru (1 Liels ābols+ 2 ēd.k. karotes cukura un pusi tējkarotes kanēļa);
āboli ar burkāniem, vaniļu un granulētu cukuru (1 mazs ābols+ 1 vidējs burkāns, 1 paciņa vanilīna un 2-3 ēd.k. karotes cukura);
āboli ar piparmētru, cukuru un vanilīnu (pa vienam ābolam un bumbierim + 1 tējkarote sausas, sasmalcinātas piparmētras + 2 ēdamkarotes cukura + 1 maisiņš vanilīna);
žāvētas plūmes ar žāvētām aprikozēm un citrona miziņu (katra 100 grami smalki sagrieztu, tvaicētu žāvētu plūmju un žāvētu aprikožu + miziņa no viena citrona);
biezpiens ar ievārījumu (150 grami biezpiena + pusglāze jebkura ievārījuma un 2 ēdamkarotes cukura);
ķirsis ar ābolu (100 grami ķiršu bez kauliņiem + viena un 2 ēdamkarotes granulētā cukura):
avenes un cukurs (200 g avenes + 1 ēd.k cukurs, aveņu vietā var izmantot jāņogas, zemenes, plūmes vai citas ogas).
Saldajam aspic pīrāgam, kas gatavots ar kefīru, ir daudz pildīšanas iespēju, tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm, gaumes un maka.
Var cept kefīra pīrāgu ar rabarberiem vai skābenes. Vai arī pievienojot jebkuru ievārījumu; rieksti, saulespuķu vai ķirbju sēklas; pievienot maltais koriandrs, estragons vai anīss - tikai jūsu iztēle var jūs ierobežot.
Nedaudz (nedaudz mazāk par pusi) mīklas lej veidnē, kas ietaukota ar sviestu vai augu eļļu. Pēc tam vienmērīgi izklājiet pildījumu, ielejiet pārējo mīklu un cepiet uz lēnas uguns, līdz gatavs (apmēram stundu vai nedaudz vairāk - atkarībā no jūsu cepeškrāsns). Ja gatavošanas temperatūra ir augsta, pīrāgs apbrūninās, bet iekšpuse būs jēla. Gatavību pārbaudām ar zobu bakstāmo - ja, pīrāgu caurdurot līdz galam, mīkla nelīp pie zobu bakstāmā, tad pīrāgs gatavs.
Saldais želejveida pīrāgs ar ievārījumu
Ja nolemjat pagatavot saldu želejveida pīrāgu ar ievārījumu, tad ievārījums jāpievieno pirms miltu iemaisīšanas. Jūs saņemsiet kaut ko līdzīgu biskvīta kūkai, gandrīz kūkai. Ja vēlaties pievienot sēklas vai riekstus, tad vispirms ielejiet tos veidnes apakšā, pirms ielejiet mīklu. Kad pīrāgs ir gatavs, jūs vienkārši pārklājiet pannu ar servēšanas dēli, dēli vai plakanu šķīvi un izkratiet pīrāgu. Vienkārši vispirms iedarbiniet nazi vai lāpstiņu starp kūku un pannu pa visu apkārtmēru. Sēklas vai rieksti būs virsū.
Gatavojot želejveida pīrāgu uz plīts pannā, mīklas tilpums nedrīkst pārsniegt pusi no pannas un jāgatavo ar aizvērtu vāku, uz lēnas uguns.
Labu apetīti!
Kefīrs paātrina pīrāgu gatavošanas procesu. Kefīra pīrāgu var pagatavot cepeškrāsnī ar jebkuru pildījumu. Pateicoties visdažādākajām receptēm, katra saimniece varēs pagatavot pīrāgu, tāpat kā uz svētku galds, un pusdienās.
Ātri pagatavojams klasisks kefīra pīrāgs
Kefīra pīrāgs ir tieši tas ēdiens, uz kura tiek pagatavots ātrs labojums. Mīklas pagatavošanas process aizņem tikai dažas minūtes, atliek tikai pievienot pildījumu pēc garšas un ēdiens gatavs. Ideāls pildījums– tās nav sulīgas ogas vai augļi nekādā veidā.
Sastāvdaļas:
- smalkais cukurs– 190 g;
- soda - 8 g;
- eļļa - ½ tējk;
- kvieši maizes milti- 300 g;
- kefīrs 3,2% - 200 ml;
- olu- 1 gab.;
- vanilīns - uz naža gala;
- citronu sula - 1 tējk;
- augļi vai ogas - pēc izvēles.
Sagatavošana:
- Bļodā sajauc olu, raudzēts piena dzēriens un granulēts cukurs.
- Izsijātus miltus sajauc ar vaniļu un pievieno olu maisījumam. Saputojiet maisījumu ar putojamo slotiņu līdz gludai, vai arī varat izmantot mikseri.
- Pildījumam izmantotās ogas vai augļus sagriež gabaliņos. Pievienojiet tos mīklai.
- Izlieciet sodu citronu sula, ielieciet to mīklā.
- Ietauko cepamtrauku sviests. Ielejiet mīklu veidnē un vienmērīgi sadaliet to.
- Cep pīrāgu cepeškrāsnī 25 minūtes 195°C.
Pīrāgu var sākt arī ar sāļiem ēdieniem, šajā gadījumā nav nepieciešams pievienot cukuru.
Ābolu pīrāgs ar kefīru cepeškrāsnī
Ātrs kefīra pīrāgs ar āboliem neatstās vienaldzīgu nevienu.
Lai pagatavotu šo rudens desertu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- olas - 3 gab.;
- āboli - 0,5 kg;
- kefīrs - 1 glāze;
- granulēts cukurs - 1 glāze;
- milti - 1 glāze;
- pūdercukurs - 25 g;
- kanēlis - 2 g;
- vaniļas cukurs - 8 g;
- sāls - 3 g;
- soda - 1 tējk.
Recepte:
- Dziļā bļodā salauziet olas un kuļojiet ar mikseri 3 minūtes.
- Sakultajām olām pievieno kefīru, sodu, granulētu cukuru, vaniļas cukuru un izsijātus miltus. Mīklu labi mīca, līdz masa kļūst viendabīga.
- Nomazgājiet ābolus zem tekošs ūdens, izņemiet serdi un sēklas. Ābolus sagriež 0,5 cm biezās šķēlēs.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 50°C.
- Izklājiet pannu, kurā tiks cepta kūka pergamenta papīra, izlej mīklu.
- Pannā liek ābolus aplī.
- Ievietojiet veidni cepeškrāsnī. 180°C temperatūrā šarlote izcepsies 45 minūtēs.
Gatavo šarloti izrotājiet ar pūdercukuru un ābolu šķēles, pārkaisa ar kanēli.
Kāpostu pīrāgs
Kāpostu pīrāgs ar kefīru cepeškrāsnī sanāk gaisīgs un pūkains.
Cepumus, kas atgādina bērnību, var pagatavot, ja pa rokai ir šādi produkti:
- kefīrs - 250 ml;
- milti - 1 glāze;
- baltie kāposti - 0,3 kg;
- vistas ola - 3 gab .;
- soda - 1 tējk;
- sāls - 0,5 tējk;
- saulespuķu eļļa - 30 ml;
- malti pipari, čili, saldā paprika - pēc izvēles.
Sagatavošana soli pa solim:
- Apvienojiet sāli un soda, pievienojiet maisījumu kefīram. Novietojiet siltā vietā uz ceturtdaļu stundas.
- Vāra 1 olu.
- Kāpostus nepieciešams sasmalcināt un ielej neliels daudzums saulespuķu eļļa, sāls un pipari. Pannā apcep kāpostus, pēc 5 minūtēm pielej ūdeni un uz lēnas uguns sautē vēl 5 minūtes.
- Vārītu olu nepieciešams sasmalcināt, nosūtīt uz kāpostiem un sajaukt.
- Kefīram pievieno olas un sakuļ.
- Izsijājiet miltus un sajauciet ar kefīru. Mīklas konsistencei jābūt šķidrai.
- Pusi mīklas lej cepešpannā, kas iepriekš izklāta ar cepampapīru. Publicēšana kāpostu pildījums, ielej pārējo mīklu un vienmērīgi sadala.
- Liek veidni cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C. Cep 40 minūtes.
Tūlīt pēc vārīšanas pīrāgs jāieeļļo ar sviestu un jāļauj atdzist.
Manniks uz kefīra
Mannik ar raudzētu piena dzērienu bez miltu pievienošanas izrādās ļoti maigs un garšīgs.
Sastāvdaļas:
Manna - 2 glāzes;
kefīrs - 300 ml;
vistas ola - 3 gab .;
granulēts cukurs - 1 glāze;
cepamais pulveris - 1 iepakojums.
Sagatavošana:
- Izmantojot mikseri, sakuļ olas un cukuru, līdz masa kļūst balta.
- Olu maisījumā ielej 1,5 tases raudzēta piena dzēriena.
- Seko ar cepamo pulveri.
- Miltus nepieciešams izsijāt un apvienot ar kefīru.
- Mīklu lej uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C.
Manniks būs pilnībā pagatavots pusstundas laikā. Tikai 1 stundas laikā gards deserts ir gatavs tējai.
Zivju pīrāgs ar kefīru
Uzlabota recepte ātrai lietošanai zivju pīrāgs, palīdzēs saimniecei, kad uz sliekšņa ieradīsies negaidīti viesi.
Sastāvdaļas 8 porcijām:
- milti - 2 glāzes;
- olas - 1 gab .;
- konservēts saurijs - 1 burka;
- kartupeļi - 90 g;
- eļļa - 45 ml;
- kefīrs - 200 ml;
- sāls, cepamā soda- katrs 4 g;
- cietais siers - 100 g;
- zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana:
- Kefīram pievieno sodu, samaisa, tad pievieno olu un sviestu, sakuļ. Sāls iegūto maisījumu.
- Pievienojiet miltus, nepārtraukti maisot maisījumu. Mīklas konsistencei jābūt kā skābam krējumam.
- No konservu kārbas izlejiet gandrīz visu eļļu un ar dakšiņu sasmalciniet zivis.
- Kartupeļus nomizo un sarīvē.
- Sasmalciniet zaļumus.
- Sarīvē sieru.
- Pusi mīklas lej uz cepešpannas, pievieno pildījumu un pārlej atlikušo mīklu.
- Cep kūku 20 minūtes 200°C, tad samaziniet temperatūru līdz 180°C un turpiniet cept vēl 20 minūtes.
Jāsāk ēst, kamēr pīrāgs ir karsts, aukstam pīrāgam ir pavisam cita garša.
Ātrais pīrāgs ar ievārījumu
Pildījumam var izmantot jebkuru ievārījumu. Vienīgais, kas jāņem vērā, ir tas, ka pīrāga veids ir atkarīgs no ievārījuma. Tātad no apelsīnu ievārījums, kūka izrādīsies gaiša, no jāņogu ievārījums tumšs.
Lai pagatavotu ievārījuma pīrāgu, ņemiet:
- kefīrs 2,5% - 250 ml;
- kakao pulveris - 25 g;
- ievārījums - 200 ml;
- ola - 1 gab.;
- eļļa - 100 ml;
- cukurs - 60 g;
- milti - 2 glāzes.
Sagatavošana:
- Krūzītē ielej aukstu kefīru un sajauc to ar ievārījumu.
- Pievienojiet olu un samaisiet.
- Pievieno cukuru. Ja lieto skābs ievārījums, tad var pievienot vēl granulēto cukuru. Mīklu maisa ar putojamo slotiņu.
- Ielejiet pusglāzi eļļas, samaisiet.
- Pievienojiet cepamo sodu. Pēc sodas pievienošanas mīkla mainīs krāsu.
- Pievienojiet kakao un miltus un samaisiet.
- Mīklu pārliek veidnē. Cep pīrāgu 40 minūtes 190°C.
Ja vēlas, kūku var dekorēt ar pūdercukuru.
Recepte ar ogām
Lai pagatavotu smaržīgu ogu pīrāgu, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- kefīrs - 1 glāze;
- granulēts cukurs - 250 g;
- mellenes - 500 g;
- avenes - 500 g;
- cepamais pulveris - 1 paciņa;
- vanilīns - 2 g;
- milti - 0,5 kg;
- olas - 2 gab.
Sagatavošana:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
- Bļodā sajauc raudzēto piena dzērienu, olas un pusglāzi cukura. Sakuļ ar mikseri.
- Pievieno cepamo pulveri un vaniļu, sakuļ ar putojamo slotiņu.
- Ogas šķiro, noskalo un iemaisa mīklā.
- Cepamo papīru ieziež ar eļļu un izklāj ar to pannu. Mīklu liek veidnē un liek uz 50 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī.
Atdzesējiet kūku uz režģa, pretējā gadījumā apakšdaļa un sāni var kļūt mitri.
Saldais kefīra pīrāgs cepeškrāsnī
Sastāvdaļas:
- milti - 0,2 kg;
- kefīrs – 0,35 l;
- olas - 3 gab.;
- granulēts cukurs - 0,1 kg;
- eļļa - 0,1 l;
- soda, sāls - pēc garšas.
Recepte:
- Sakuļ olas, ielej raudzēto piena dzērienu, pievieno sāli, granulētu cukuru, sodu un 2 ēd.k. milti.
- Pamazām pievieno miltus un saputo masu ar mikseri.
- Mīklu pārliek uz cepešpannas un vienmērīgi izklāj.
- Cep cepeškrāsnī pusstundu 200°C.
sulīgs, rožains pīrāgs gatavs un gatavs kalpošanai.
Oriģināls ķirbju pīrāgs
Ja nezināt, ar ko iepriecināt savus mīļos, pamēģiniet pagatavot īstu rudens desertu.
Sastāvdaļas:
- kefīrs – 0,25 l;
- manna – 0,2 kg;
- cepamais pulveris - 2 g;
- ķirbis – 0,15 kg;
- cukurs - 1 glāze;
- olas - 2 gab.;
- milti - 160 g;
- eļļa, sāls - ar aci.
Sagatavošana:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
- Mannu pārlej ar raudzētu piena dzērienu.
- Nomizoto ķirbi sarīvē un sasmalcina blenderī.
- Sakuļ olas ar granulētu cukuru.
- Izkausē sviestu, ielej tajā ķirbju biezenis, sāls.
- Apvienojiet graudaugus un biezeni, samaisiet.
- Pamazām pievieno miltus, jāsanāk bieza mīkla.
- Mīklu lej pannā un cep pīrāgu 35 minūtes.
Neatkarīgi no izvēlētā pildījuma pīrāgs, kas pagatavots ar kefīru, garšos garšīgi.
Labu apetīti un veiksmi kulinārijas centienos!
Grūti iedomāties kaut ko garšīgāku par mājās gatavotām kūkām. Šis apgalvojums attiecas arī uz pīrāgu kefīra mīkla. Šo gardumu ir ļoti viegli izcept pašam. Tur ir daudz labas receptes, ar kuru jūs drīz iepazīsities. Noteikti izmēģiniet šo apbrīnojamo ēdienu.
Kā pagatavot kefīra mīklu pīrāgam
Process ir ārkārtīgi vienkāršs. Kefīra pīrāga mīklā papildus galvenajai sastāvdaļai ir olas, cukurs un milti. Dažreiz tam pievieno soda. Pievienojot maisījumam sviestu vai margarīnu, jūs uzlabosiet garšu. Var izmantot jebkura tauku satura raudzētu piena produktu gan veikalā, gan mājās gatavotu. Ja jūs gatavojat ceptas preces bez olām, jūs ievērojami samazināsiet kaloriju saturu. Var pat uztaisīt rauga mīklu, arī sanāks garšīgi.
Kefīra pīrāgs - recepte
Atkarībā no tā, kā mīcat mīklu un ko izvēlaties pildījumam, jūs varat padarīt cepumu saldu vai ne. Traukā pievieno ievārījumu, ogas, augļus, biezpienu, riekstus. Ja vēlaties darīt pikants ēdiens, pildījumam izmantot gaļu, dārzeņus, sēnes, desu, sieru, zivis. Kā redzat, pildīšanai ir daudz iespēju. Atcerieties dažus no visvairāk populāras receptes.
Ātri
Šī opcija ir piemērota tiem, kam ir ļoti maz laika. Ātros kefīra pīrāgus sauc arī par slinkajiem pīrāgiem, jo to pagatavošanai tiek tērēts minimāls pūliņš. Tos var pagatavot, ja, piemēram, viesi jau ir pie sliekšņa, bet mājā nav nekā pie tējas. Jums noteikti patiks želejveida pīrāgs ar kefīru un, iespējams, pat kļūs par vienu no iecienītākajiem ēdieniem.
Sastāvdaļas:
- milti - 0,5 kg;
- vanilīns - šķipsniņa;
- kefīrs - 250 ml;
- rozīnes - 100 g;
- cepamais pulveris - 0,5 tējk;
- olas - 3 gab.;
- cukurs - 200 g;
- sviests - 100 g.
Gatavošanas metode:
- Iemērciet rozīnes karstā ūdenī ceturtdaļu stundas.
- Ar mikseri pagatavo olu-cukura maisījumu, lai veidojas bieza masa. Pievienojiet tajā raudzēto piena produktu un sviestu, iepriekš izkausējot pēdējo. Atkal kārtīgi sakuļ.
- Izsijājiet miltus, pievienojiet to un cepamo pulveri pārējām sastāvdaļām. Pievienojiet rozīnes un vaniļu. Samaisiet.
- Pirms gatavošanas ielejiet maisījumu pannā. Liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180 grādiem un cep 40 minūtes Pasniedziet trauku karstu.
Ar ievārījumu
Ļoti garšīgs deserts, kas tiek pagatavots tikpat ātri kā iepriekšējais. Pīrāgs no ievārījuma un kefīra sanāk ļoti salds un sulīgs. Viņu dievina gan bērni, gan pieaugušie. Lai pagatavotu, varat izmantot jebkuru ievārījumu, kas jums patīk: augļu vai ogu. Vēlams uzņemt šķidrumu un vēl nav bijis laika cukurot.
Sastāvdaļas:
- kefīrs - 0,25 ml;
- soda - 1 tējk;
- ievārījums – 0,25 ml;
- cukurs - 100 g;
- milti - 240 g;
- olas - 2 gab.
Gatavošanas metode:
- Sajauciet sodu ar ievārījumu. Notiks ķīmiska reakcija un parādīsies burbuļi. Ievārījuma krāsa mainīsies.
- Sakuļ olas un cukuru, pievieno kefīru un miltus. Jums vajadzētu iegūt šķidru masu. Ielieciet ievārījumu tieši tajā un samaisiet.
- Cepamo formu ieziež ar sviestu. Ielejiet tajā maisījumu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un ievietojiet tajā veidni. Cep 20-25 minūtes. Pirms pasniegšanas virsu var pārsmērēt ar ievārījumu.
Kāposti
Lielisks un sātīgs ēdiens, kas ir ļoti viegli izdarāms. Iepazīstieties ar želejveida kāpostu pīrāga ar kefīru recepti, un jūs vienmēr zināt, ko pagatavot tējai. Tas izrādās garšīgs ne tikai pēc garšas, bet arī pēc izskata, kā to var redzēt, redzot fotoattēlu. Papildus kāpostiem pildījumam pievieno cieto sieru. Tādējādi maizes izstrādājumi ir daudz barojošāki.
Sastāvdaļas:
- milti - 0,5 kg;
- sāls, pipari - pēc jūsu gaumes;
- kefīrs – 0,3 l;
- sojas mērce - 1 ēd.k. l.;
- olas - 6 gab.;
- siers - 200 g;
- majonēze - 150 g;
- sīpols - 2 galviņas;
- cepamais pulveris - 1 tējk;
- kāposti - 1 vidēja galva.
Gatavošanas metode:
- Sasmalciniet sīpolu. Apcep augu eļļā līdz caurspīdīgai, uz pannas pievieno sasmalcinātus kāpostus. Vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs.
- Vāra 4 olas, sagriež nelielos kubiņos. Sajauciet ar tiem kāpostus un sojas mērci, sāli un piparus. Ļaujiet pildījumam atdzist.
- Dziļā bļodā sakuļ atlikušās olas, pievieno raudzēto piena produktu un majonēzi, samaisa. Pievieno izsijātus miltus un cepamo pulveri.
- Ietauko cepamtrauku. Pārklājiet to ar pildījumu un pa virsu uzkaisiet rīvētu sieru. To visu piepilda ar kefīra-miltu maisījumu. Cepiet kefīra pīrāgu cepeškrāsnī 40 minūtes, iepriekš uzkarsējot. Pasniegt vēlams siltu.
Nav olu
Ceptos izstrādājumos, kas pagatavoti pēc šādas receptes, būs maz kaloriju. Pīrāga kefīra mīklā bez olām pēc saviem ieskatiem var likt jebkuru saldu pildījumu: ievārījumu, svaigus vai žāvētus augļus, ogas. Deserts sanāk gaisīgs un lieliski izcepas. Tās galvenā priekšrocība ir tā, ka olu trūkums ledusskapī nebūs iemesls atteikumam gatavot.
Sastāvdaļas:
- milti - 180 g;
- cepamais pulveris - 1 tējk;
- kefīrs - 0,25 ml;
- manna - 100 g;
- cukurs - 180 g;
- margarīns - 120 g.
Gatavošanas metode:
- Mannu pārlej ar kefīru un ļauj pusstundu nostāvēties, lai uzbriest.
- Izkausē margarīnu. Sajauc to ar cukuru, līdz visi graudi ir izšķīduši.
- Sajauc miltus un cepamo pulveri. Ielejiet uzbriedinātu mannu un samaisiet. Maisījumam pievieno margarīnu un sakuļ ar mikseri.
- Ietauko pannu. Liek tajā pildījumu pēc izvēles un pilda ar mīklu. Cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 40 minūtes.
Ar gaļu
Lieliski sātīgi konditorejas izstrādājumi, kurus ir ļoti garšīgi ēst tieši tāpat vai pie tējas. Ēdienu gatavošanai gaļas pīrāgs vistas, cūkgaļas vai maltā cūkgaļa un liellopa gaļa. Tas garšos pārsteidzoši ar jebkuru pildījuma variantu. Noteikti pamēģiniet kādu dienu pagatavot šādu ēdienu, jo pagatavošanas vienkāršība un rezultāts jūs sagādās patiesu prieku.
Sastāvdaļas:
- kefīrs – 0,5 l.;
- sāls pipari;
- sīpols - 1 gab.;
- milti - 360 g;
- vistas fileja– 0,5 kg;
- ola - 1 gab.;
- soda - 1 tējk;
- skābs krējums - 3 ēd.k. l.;
- augu eļļa - 2 ēdamk. l.
Gatavošanas metode:
- Sakuļ olas ar šķipsniņu sāls. Sajauc tos ar raudzēts piena produkts, sviests, soda un skābs krējums. Pievienojiet izsijātus miltus un mīciet mīklu. Jāiznāk līdzīgi kā pelmeņiem, tikai nedaudz mīkstākam. Sadaliet maisījumu divās daļās.
- Sasmalciniet sīpolu un apcepiet, līdz tas ir mīksts. Cepamajā pannā pievieno smalki sagrieztas vistas gabaliņus, sāli un garšvielas. Cep, līdz gatavs.
- Ietauko veidni. Vispirms izklājiet pirmo mīklas pusi, pēc tam izklājiet to ar pildījumu un pārklājiet ar otro. Cep 200 grādos cepeškrāsnī 40 minūtes.
Želejā ar āboliem
Ēdiens, kas ir tradicionālās šarlotes alternatīva versija. Kefīra pīrāga pagatavošana ar āboliem ir ļoti vienkārša un neprasa daudz pūļu. Labāk ir ņemt saldskābus augļus, lai cepumi neiznāktu pārāk dīdoši. Vēlams, lai ābolu mīkstums būtu blīvs, pretējā gadījumā trauks var iznākt pārāk mitrs. Atcerieties recepti un pie pirmās iespējas pagatavojiet kefīra pīrāgu cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas:
- milti - 180 g;
- cukurs - 150 g;
- manna – 185 g;
- cepamais pulveris - puse paciņas;
- kefīrs - 600 ml;
- margarīns - 200 g;
- āboli - 3 vidēji;
- ola - 1 gab.
Gatavošanas metode:
- Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
- Manna sajauc ar raudzētu piena produktu. Tas prasīs apmēram 20 minūtes, līdz tas palielināsies.
- Izkausē margarīnu. Pagatavo olu-cukura maisījumu. Kad visi graudi izkusuši, masai pievieno siltu margarīnu.
- Izsijā miltus, sajauc tos ar cepamo pulveri. Ielejiet to mannas-kefīra maisījumā. Sakuļ ar blenderi vai putotāju, pakāpeniski pievienojot olu-cukura maisījumu.
- Sagatavo cepamtrauku. Apstrādājiet to ar sviestu un apkaisa ar mannu.
- Nomazgājiet un nomizojiet ābolus. Sagrieziet tos vidējos gabalos vai šķēlēs un novietojiet tos veidnes apakšā. Pilda ar mīklu. Cep 40-50 minūtes.
Ar kartupeli
Cepšana saskaņā ar šo recepti izrādās ļoti maiga un garšīga. Ja gatavojat pīrāgu ar kartupeļiem, kefīra mīklai jābūt šķidrai, apmēram tādai pašai kā pankūku cepšanai. Pirms ēdiena gatavošanas dārzeņi ir jāvāra vairākas minūtes, pretējā gadījumā tie var neizcepties un palikt izmirkuši. Jums noteikti vajadzētu iemācīties pagatavot šādus cepumus, izmantojot šādu recepti.
Sastāvdaļas:
- milti - 2 glāzes;
- sviests - 40 g;
- kefīrs - 200-250 ml;
- siers - 70 g;
- sīpols - 1 gab.;
- olas - 2 gab.;
- kartupeļi - 3 gab.;
- soda - 0,5 tējk;
- sāls.
Gatavošanas metode:
- Kartupeļus nomizo un sagriež strēmelītēs. Pāris minūtes vāra sālsūdenī. Pievieno eļļu.
- Sasmalciniet sīpolu. Cep līdz zeltaini brūnai. Iemaisa kartupeļus.
- Raudzēto piena produktu sajauc ar sakultām olām, pievieno miltus un sodu.
- Ietauko pannu. Ielejiet pusi mīklas un pēc tam izklājiet kartupeļus. Sarīvē sieru un sadrupina pildījumu.
- Otru pusi no maisījuma pārlej pāri traukam. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, cep 40 minūtes.
Uz majonēzes
Vēl viena ēdiena variācija. IN šajā gadījumā pagatavo mīklu pīrāgam ar majonēzi un kefīru. Jūs varat izvēlēties jebkuru garšīgu pildījumu, kas jums patīk. IN nākamā recepte uzzināsiet, kā pagatavot šādus cepumus ar šampinjoniem. Tas izrādās ļoti apmierinošs un skaists, pat fotogrāfija ar tās attēlu var izraisīt apetīti. Noteikti sagatavojiet ēdienu, tas ir neticami garšīgs.
Sastāvdaļas:
- kefīrs - 0,25 ml;
- sāls, garšvielas;
- majonēze - 5 ēdamk. l.;
- eļļa - 2 ēd.k. l. mīcīšanai un nedaudz cepšanai;
- sīpols - 1 galva;
- soda - 1 tējk;
- šampinjoni - 0,5 kg;
- olas - 3 gab.;
- milti - 0,25 kg.
Gatavošanas metode:
- Dziļā traukā sajauc kefīru ar sodu. Pievieno majonēzi dārzeņu eļļa, olas, sāls. Pievienojiet izsijātus miltus un kārtīgi samaisiet.
- Sasmalciniet sēnes. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet, līdz tas ir mīksts. Pievienojiet pannā sēnes. Cep, līdz ir iztvaikojis liekais šķidrums.
- Ietauko veidni. Uzlejiet pusi mīklas uz tā. Izklājiet pildījumu. Piepildiet ar pārējo maisījumu. Cep kefīra pīrāgu iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 30-40 minūtes 200 grādos.
sierīgs
Šo ēdienu ir neticami garšīgi ēst. Tas izrādās ļoti smaržīgs. Kefīra siera pīrāgam var pievienot kādu smalki sagrieztu desu. Tad tā garšos pēc picas. Receptē norādīto cieto sieru varat pilnībā vai daļēji aizstāt ar kausētu sieru, kas arī uzlabos kefīra pīrāga garšu cepeškrāsnī. Vārdu sakot, nebaidieties eksperimentēt, rezultāts jums joprojām patiks.
Sastāvdaļas:
- milti - 180-190 g;
- cepamais pulveris - 0,5 tējk;
- olas - 5 gab.;
- sāls;
- kefīrs – 0,25 l;
- zaļumi - puse ķekara;
- dārzeņu eļļa;
- siers - 300 g.
Gatavošanas metode:
- Pirms mīklas gatavošanas ļaujiet pagatavot 4 olas. Pārējo saputo ar šķipsniņu sāls. Pievieno raudzēto piena produktu, izsijātus miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri.
- Veidni ieziež ar eļļu. Tajā ielej pusi no maisījuma.
- Sarīvē sieru. Vārītās olas smalki sakapā. Sasmalciniet zaļumus. Sajauc visus pildījuma elementus.
- Uzlieciet pildījumu uz pamatnes. Piepildiet ar atlikušo maisījumu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cep tajā trauku apmēram 40 minūtes. Pirms pasniegšanas var izrotāt ar rīvētu sieru vai zaļumiem.
Kefīra pīrāgi ar pildījumu cepeškrāsnī - gatavošanas noslēpumi
Lai jūsu konditorejas izstrādājumi būtu lieliski, ievērojiet dažus padomus. Kā pagatavot kefīra pīrāgu:
- Vienmēr ievietojiet ceptas preces iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.
- Nebaidieties eksperimentēt ar pildījumu. Kefīra mīkla pīrāgam cepeškrāsnī ir gandrīz universāla, ar to var kombinēt jebkuru ēdienu.
- Ja cepšanai pievieno svaigas sulīgas ogas vai augļus, piemēram, ķiršus vai nektarīnus, vispirms tos apviļā mannā. Tad tie neizdalīs pārāk daudz sulas.
- Jūs varat cept ne tikai cepeškrāsnī, bet arī lēnajā plītī. Tiesa, tā sagatavošana prasīs par lielumu ilgāku laiku.
- Pirms dārzeņu un gaļas likšanas traukā tos pagatavo, piemēram, apcep vai uzvāra, citādi cepeškrāsnī neizcepsies.
- Ja cepeškrāsnī gatavojat kefīra pīrāgu ar zivju konserviem, uzmanīgi sasmalciniet tos ar dakšiņu.
- Katrā receptē ir norādīts miltu daudzums, taču to var palielināt vai samazināt. Lai saprastu, cik daudz jums ir nepieciešams, koncentrējieties uz pildījuma mīklas konsistenci. Maisījumam vajadzētu atgādināt plānu skābo krējumu.
- Cepamais pulveris ceptiem izstrādājumiem piešķir gaisīgumu un padara tos ļoti gaisīgus. Jūs varat to aizstāt ar soda, bet jums tas nav jādzēš. Reakciju nodrošinās tā kombinācija ar raudzētu piena produktu, kuram ir bijis laiks rūgt.
- Pārbaudiet kefīra pīrāga gatavību cepeškrāsnī ar sērkociņu vai zobu bakstāmo. To var cept agrāk vai vēlāk par receptē norādīto laiku. Gardo kefīra pīrāgu iedur cepeškrāsnī vairākās vietās un apskati kociņu. Ja tas ir sauss, tad ēdiens ir gatavs.
- Saldā deserta virspusi var apliet ar skābo krējumu un ievārījumu. Nesaldināto versiju varat pārkaisīt ar sieru un zaļumiem.
Video
Raksti par tēmu
