Kā pagatavot malto kartupeļu pīrāgu. Pīrāgs ar malto gaļu un kartupeļiem - otrajam garšīgi konditorejas izstrādājumi! Želejā pīrāga gatavošana uz kefīra ar malto gaļu

Lai pulcētu draugus vai ģimeni, vienkārši pagatavojiet cepeškrāsnī gardu pīrāgu ar kartupeļiem un malto gaļu. Mūsu recepte ar fotogrāfijām jums palīdzēs. No tāda kāruma neviens neatteiksies. Turklāt tā ir ļoti apmierinoša uzkoda, ko varat ņemt līdzi ceļā, uz darbu vai mācībām. Pat ja nav kur sasildīt kādu pīrāga gabaliņu, tas ir labi arī auksts.
Šo konditorejas izstrādājumu var pagatavot no kefīra mīklas vai rauga. Es dodu priekšroku otrajam variantam. Neuztraucieties, ka mīklas būs vairāk nekā pildījumu. Tas ir diezgan plāns un garšīgs. Var pagatavot gan slēgtu, gan atvērtu kartupeļu pīrāgu. Atvērtam pīrāgam izmanto skābo krējumu un olas. Arī ļoti garšīgi, bet šī ir cita recepte. Pagatavosim sāļo rauga kūku ar gardu pildījumu.

- ūdens - 1 ēdamkarote.
- milti - apmēram 3 ēd.k.
- cukurs - 1 ēdamkarote.
- sāls - 1 tējk
- sausais raugs - 1 tējk
- augu eļļa - 3 ēdamkarotes,

- maltā gaļa - 200 g,
- kartupeļi - 2 gab.
- sīpols - 1 gab.
- pipari, sāls,
- ola - 1 gab. (kūkas ietaukošanai).

Dziļā bļodā ber izsijātus miltus 2 glāzes apjomā. Sajauc ar raugu, cukuru un sāli. Sajauc visas šīs sausās sastāvdaļas.

Ielej vienu glāzi silta ūdens. Mēs sajaucam.

Pievienojiet augu eļļu.

Pievienojiet miltus, līdz tiek mīcīta mīkla, kas nelīp pie rokām.

Ieeļļojiet bļodas dibenu ar augu eļļu. Tajā liekam izveidoto mīklas bumbiņu. Pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz 1 stundu siltā vietā uzrūgt.

Gatavojam pildījumu. Maltai gaļai pievieno smalki sagrieztu sīpolu. Garšojiet ar sāli un pipariem.

Kartupeļus sagriež plānās šķēlēs. Dārzeņu mizošanai izmantoju mājkalpotājas nazi. Sajauc kartupeļus ar sāli. Pēc garšas varat pievienot garšvielas.

Pēc stundas mēs izņemam savu rauga mīklu, kas jau ir sanācis perfekti.

Mēs to sadalām divās daļās. Vienu izrullējam un ar pirmo kārtu izklājam ietaukotā formā. Man tā diametrs ir 26 cm.Kartupeļu pildījumu liek tā, lai maliņas paliek brīvas, lai viegli saspraustu mīklu. Man sanāca vairākas kartupeļu kārtas.

Virsū liek maltās gaļas kārtu. Vienmērīgi sadaliet, atstājot arī brīvas malas.

Izrullē otro mīklas gabalu un liek virsū.

Saspiežam malas. Kūkas centrā izveidojiet caurumu, lai izplūstu gaiss. Ieeļļojiet produkta virsmu ar sakultu olu. Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes siltā vietā, lai mīkla nedaudz vairāk sanāktu. Liekam cepeškrāsnī, kuru uzkarsējam līdz 180 grādiem. Cep apmēram 40 minūtes.

Šeit ir mūsu pīrāgs ar kartupeļiem un malto gaļu cepeškrāsnī, labi brūns un pilnīgi gatavs iekšā.

Izņemam no veidnes, iesmērējam virsmu ar sviesta gabaliņu (pēc izvēles), pārklājam ar pergamentu un dvieli. Ļaujiet produktam nostāvēties 10-15 minūtes.

Tad sagriežam. Var pasniegt gan siltu, gan aukstu.

Sanāca ļoti gards rauga pīrāgs ar kartupeļiem un malto gaļu. Iekšā tas ir sulīgs un tajā ir patiešām daudz piedevu. Un tas nozīmē, ka cepšana cepeškrāsnī bija veiksmīga. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī apmierinošs.

Uz piezīmes
Ja vēlaties produktu pagatavot uz cepešpannas, jums būs dubultot produktu daudzumu mīklai un pildījumam.
Malto gaļu var pagatavot no liellopa, cūkgaļas, tītara vai vistas. Šajā gadījumā tā ir tikai cūkgaļa. Ideāls variants ir malta cūkgaļa un liellopu gaļa.
Lai kartupeļi labi izceptos, tie jāsagriež ļoti plāni.
Ja jums patīk kraukšķīgāka mīkla, pievienojiet tai 2 ēdamkarotes vistas tauku vai margarīna. tas izrādīsies ļoti garšīgs.
Ja jums ir pāri kūka, pārklājiet to ar pārtikas plēvi un atdzesējiet. Mikroviļņu krāsnī nākamajā dienā. Un tad konditorejas izstrādājumi atkal kļūs svaigi, mīksti un ne mazāk garšīgi.

Cepeškrāsnī ir ļoti vienkārši pagatavot pīrāgu ar kartupeļiem un malto gaļu, īpaši tiem, kam patīk jaukties ar miltiem un raugu. Produktiem šim sātīgajam un garšīgajam ēdienam ir nepieciešams visvienkāršākais, un miltu un rauga kvalitāte ļauj iegūt garantētu rezultātu.

Pīrāgs ar kartupeļiem un malto gaļu cepeškrāsnī var būt gan rauga, gan bezrauga mīkla. Lūk, kā kādam tas patīk. Kādam ir viegli mīcīt rauga mīklu, bet kādam ir vieglāk pildīt pildījumu ar mīklu un iegūt pīrāgu - mums ir receptes ikvienam! Parasti var iet un nopirkt gatavu mīklu un pats pagatavot pildījumu.

Arī ar pildījumu viss ir vienkārši: kartupeļi ir katrā mājā, un maltā gaļa der jebkuram. Varat ņemt klasisko jaukto malto cūkgaļu un liellopu gaļu, vistu vai tītaru un pat zivis - viss būs garšīgs un apmierinošs. Kartupeļus pīrāgam var iepriekš pagatavot vai ietīt neapstrādātus mīklā, tikai sagriež ļoti plāni.

Pīrāga forma var būt arī dažāda - parasts slēgts pīrāgs, aspic vai pusatvērts, pārklāts ar sarežģītu mīklas lūžņu sietu. Mūsu rokdarbnieces tik labi prot izrotāt savus smalkmaizītes, prieks redzēt, žēl ēst!

Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
3 kaudze. milti,
1 kaudze ūdens,
1 ēd.k Sahāra,
1 tējk sāls,
1 paciņa sausā rauga vai 20-25 g dzīvā rauga,
3 ēd.k dārzeņu eļļa.
Pildījumam:
200-300 g jauktas maltas gaļas,
2-3 kartupeļi
1 sīpols
sāls, pipari - pēc garšas,
1 ola smērēšanai.

Ēdienu gatavošana:
Bļodā ieber izsijātus miltus (2 glāzes), pievieno sauso raugu, sāli un cukuru, samaisa un pārlej ar siltu ūdeni. Ja izmantojat dzīvo raugu, atšķaidiet to glāzē ūdens un sajauciet ar miltiem, sāli un cukuru. Samaisiet, pievienojiet augu eļļu. Pēc tam pakāpeniski pievienojot miltus, mīciet mīkstu mīklu, kas nelīp pie rokām. Liek bļodā, pārklāj ar tīru dvieli un liek siltā vietā uzrūgt. Pa to laiku gatavo pildījumu: maltajai gaļai pievieno smalki sagrieztu sīpolu, sāli un piparus. Kartupeļus nomizo un sagriež ļoti plānās šķēlēs, tāpat kā čipsiem. Šim nolūkam ļoti ērta ir mandolīnu rīve (nu vai “Burner”, kam paveicas). Kartupeļu šķēles sajauc ar sāli, var pievienot jau gatavas garšvielas kartupeļiem pēc garšas un vēlmes. Uzrūgušo mīklu noduram, sadalām divās nevienādās daļās un izrullējam, lai tā atbilstu formai. Lielāko daļu liec uz apakšas, izklāj pildījumu un pārklāj ar mazāku, plānāku mīklas daļu. Saspiediet pīrāga malas, izveidojiet caurumu centrā. Pīrāga virsmu apsmērē ar sakultu olu, ļauj nostāvēties 10-15 minūtes un liek uz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī uz 40 minūtēm.

Sastāvdaļas:
300-400 g maltas vistas,
3 kartupeļi
2 spuldzes
4 kaudze milti.
1 kaudze dārzeņu eļļa,
1 kaudze ūdens,
1 ēd.k sviests,
1 tējk malta paprika,
sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Vispirms sagatavo mīklu: bļodā samaisa miltus, ūdeni un augu eļļu, pievieno sāli, samīca mīklu, sarullē bumbiņā, pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz 15-20 minūtēm. Pa to laiku sagriež kubiņos sīpolu un kartupeļus, sajauc ar malto gaļu, pievieno sviestu un garšvielas pēc garšas, samaisa. Mīklu sadala divās nevienādās daļās, izrullē abas formas izmēra, lielāko liek formas apakšā, veidojot malas. Izklājiet pildījumu, izlīdziniet un pārklājiet ar mazāku daļu. Saspiediet malas. Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180°C uz 40-50 minūtēm.

Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
250 g majonēzes,
250 g skābā krējuma
350 g miltu
3 olas,
sāls.
Pildījums:
3-4 kartupeļi
300 g maltas cūkgaļas
2-3 spuldzes
100 g siera
sāls, malti melnie pipari.

Ēdienu gatavošana:
Vispirms sagatavo pildījumu. Uzkarsētā pannā ar augu eļļu apcep kubiņos sagrieztu sīpolu līdz zeltaini brūnai, pievieno tam malto cūkgaļu, samaisa un sautē līdz pusgatavībai. Kartupeļus novāra mizās, nomizo, sagriež mazās šķēlēs vai samīca ar dakšiņu. Sajauc kartupeļus un malto gaļu. Mīklai sajauc saldo krējumu un majonēzi, pievieno sakultas olas, samaisa un mazās porcijās pievieno visus miltus. Mīciet skābā krējuma blīvuma mīklu (varat izmantot maisītāju). Pusi mīklas lej augstā, ar augu eļļu ieziestā formā, pa virsu smērē pildījumu, izlīdzina, pārkaisa ar rīvētu sieru un pilda ar atlikušo mīklu. Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180°C uz 45-60 minūtēm. Fomu var pārklāt ar foliju, lai ātrāk izceptos. Pārbaudi kūkas gatavību ar koka iesmiņu – kad tā izžuvusi, kūka gatava. Pasniedziet apgrieztu uz lēzena trauka.

Pīrāgs ar kartupeļiem un malto zivi

Sastāvdaļas:
1 kg gatavās rauga mīklas (var ņemt no iepriekš minētajām receptēm),
5-6 kartupeļi,
500-700 g maltas zivs,
2-4 spuldzes
2 ēd.k majonēze,
sviests, sāls, pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Sīpolus maltajai gaļai var sasmalcināt un apcept augu eļļā līdz zeltaini brūnai, vai vienkārši uz dažām minūtēm apliet ar verdošu ūdeni. Manuprāt, ar ceptu ēdienu garšo labāk. Sajauc sīpolu ar malto zivi. Kartupeļus nomizo un sagriež 3-5 mm biezās šķēlēs. Sajauc to ar majonēzi, sāli un pipariem. Sadaliet mīklu divās nevienādās daļās, izvelciet lielāko atbilstoši cepešpannas izmēram, uzlieciet uz tās, pēc tam, kad to nosmērējat ar augu eļļu. Uzklājiet kartupeļus vienmērīgā kārtā virs mīklas. Kartupeļiem virsū liek malto zivi un uzliek dažus gabaliņus sviesta (vai sarīvē pēc sasaldēšanas uz rupjās rīves). Eļļa maltajai gaļai piešķirs sulīgumu. Izrullējiet atlikušo mīklu un pārklājiet ar to pīrāgu. Saspiediet malas, vairākās vietās sadurstat ar dakšiņu un atstājiet pierūgt. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C, liek tajā cepešpannu ar pīrāgu un cep 30-45 minūtes. Gatavo pīrāgu ieziež ar sviestu, pārklāj ar tīru dvieli un ļauj nostāvēties.

Šeit ir vēl daži padomi ideāla rezultāta sasniegšanai:

• Lai kūka būtu sulīga, nežēlojiet sīpolu maltā gaļā;
• Sīpolu vēlams cept maltajai gaļai, lai tas izrādītos smaržīgāks;
• Sausajā maltajā gaļā (zivis vai vistas gaļa) ​​varat pievienot sviestu vai ieliet krējumu. Vai buljonu;
• Ja receptē izmantoti neapstrādāti kartupeļi, sagrieziet tos pēc iespējas plānāk. Vai arī vāriet līdz pusei, lai būtu 100% pārliecināts par panākumiem.

Vairāk pīrāgu recepšu skatiet mūsu mājaslapas cepšanas sadaļā.

Labu apetīti un jaunus kulinārijas atklājumus!

Larisa Šuftajkina

Kartupeļu pīrāgs ir lielisks veids, kā dažādot ikdienas ēdienkarti, to var pagatavot ar jebkuru pildījumu – gaļu, sēnēm, dārzeņiem vai zivīm. Vienkāršākā un ātrākā kartupeļu pīrāga versija ir maltās gaļas pīrāgs. Pagatavot ir ļoti vienkārši, sanāk garšīgi, turklāt var izmantot vakardienas kartupeļu biezeni, kas paātrina kartupeļu pīrāga gatavošanu un vienlaikus ļauj utilizēt pāri palikušo ēdienu. Ja vēl neesat to lietojuši, es ļoti iesaku šo ēdienu.

Sastāvdaļas:

• 1 kg. kartupeļi
• 400-500 gr. Maltā gaļa
• 1 liels sīpols
• sāls un pipari pēc garšas
• karijs pēc garšas
• dārzeņu eļļa
• 1 ola
• 2-3 ēd.k milti
• 1-2 ēd.k majonēze

• Ja nav vakardienas kartupeļu biezeni, tad liekam kartupeļus vārīties. Kad kartupeļi izvārījušies, ūdeni notecina, sasmalcina, līdz izveidojas viendabīgs biezenis, sāli pēc garšas. Ļaujiet biezenim atdzist.
• Smalki sagrieziet sīpolu, sautējiet nelielā daudzumā augu eļļas. Kad sīpols kļūst mīksts un caurspīdīgs, ielieciet malto gaļu. Maltā gaļa var būt cūkgaļa, liellopu gaļa, jaukta. Man fotoattēlā ir malta cūkgaļa.

• Cepam malto gaļu līdz mīkstai, šeit ir svarīgi malto gaļu nepāržāvēt, pretējā gadījumā pildījums izrādīsies sauss.
• Ielieciet sāli, piparus un kariju pēc garšas. Karija vietā varat pievienot savas iecienītākās garšvielas. Kartupeļu pīrāga pildījumam jābūt diezgan stipri piesātinātam ar sāli un garšvielām, bet, atkal, ar mēru viss ir labs.
• Ļaujiet pildījumam atdzist.
• Pirms pāriet tieši uz kartupeļu pīrāga veidošanu, ieslēdziet cepeškrāsni, lai tai būtu laiks pareizi uzsilt.
• Tagad gatavosim kartupeļu mīklu. Ielejiet olu atdzesētā kartupeļu biezenī, labi samaisiet, tad pievienojiet miltus. Miltu daudzums ir atkarīgs no biezeņa blīvuma. Ja biezenis ir tikko pagatavots un diezgan blīvs, tad nepieciešams mazāk miltu (1-2 ēdamkarotes). Ja izmantojam vakardienas biezeni, kas bija pagatavots ar pienu un attiecīgi ne pārāk blīvs, pirms miltiem liekam vairāk miltu - kādas 3-4 ēdamkarotes, varbūt nedaudz vairāk. Galvenais, lai kartupeļu mīkla paliek plastmasa un nav ļoti stingra.
• Mēs ņemam vienu vai vairākas formas, eļļojiet ar augu eļļu. Formas vai formiņu apakšā (man tādas ir divas) liekam nedaudz vairāk par pusi no kartupeļu biezeņa. Ar karoti veidojam mūsu topošā kartupeļu pīrāga/pīrāgu dibenu un malas.

• Pildījumu lieku no maltās gaļas.

• Virsū izklājam otro kartupeļu biezeņa daļu, lai sanāk slēgts kartupeļu pīrāgs. Mēs izlīdzinām virsmu.

• Lai kūka kļūtu sārtaina, virspusi ieziež ar plānu majonēzes kārtiņu.

• Tas arī viss, ielieciet veidnes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep 180°C, līdz gatavs. Aptuvenais laiks 20-25 minūtes.
• Izņemam no cepeškrāsns sārto un ļoti ēstgribīgo kartupeļu pīrāgu, ļaujam atdzist. Tā ir visa kartupeļu pīrāga recepte.

• Kartupeļu pīrāgs ar gaļas pildījumu tiek pasniegts silts, taču tas ir arī garšīgs un auksts, īpaši labi iederas vasaras karstumā, kad negribas neko karstu.

Pīrāgs ar kartupeļiem un malto gaļu ir sātīgs un garšīgs konditorejas izstrādājums, kas var palīdzēt jebkurā situācijā. Šis viegli pagatavojamais ēdiens iepriecinās visprasīgāko gardēdi. Tas lieliski dažādo ikdienas ēdienkarti, kā arī būs labs papildinājums svētku galdam.

Rauga mīklas pīrāgs ar malto gaļu un kartupeļiem

Ar malto gaļu un kartupeļiem pildītu pīrāgu pasniedz kā pamatēdienu pie kompota vai tējas, kā arī piedevu pirmajiem ēdieniem. Piemērota jebkura gaļa: teļa gaļa, cūkgaļa, truši, mājputni, jēra gaļa.

Mīkla ir bagātīga: tajā ietilpst piens un sviests.

Sastāvdaļu saraksts:

• 3 glāzes miltu;
• 1,5 ēd.k sviests;
• 1 olas dzeltenums;
• 300 g gaļas;
• 1 sīpols;
• 5-7 gab. kartupeļi;
• ¾ glāzes piena;
• 1 tējk sausais raugs;
• 2 tējk dārzeņu eļļa;
• 1 tējk sāls;
• 1 ēd.k Sahāra.

Gatavošanas metode

1. No mīklas jāsāk gatavot kartupeļu pīrāgs ar malto gaļu. Nedaudz uzsildiet pienu, izkausējiet sviestu. Siltam pienam pievieno raugu un pusi cukura, samaisa, ļauj nostāvēties 15 minūtes.
2. Tad pievieno sviestu, atlikušo cukuru, pusi sāls. Pēc tam, kad viss ir labi samaisīts, pakāpeniski sāciet pievienot miltus, nepārtraucot masu maisīt ar karoti. Kad tas kļūst biezs, tas ir jāmīca ar rokām. Rezultātā mīklai jābūt viendabīgai un paklausīgai.
3. Nosedziet to ar dvieli, atstājiet siltu stundu.
4. Pa to laiku, kamēr uznāk mīkla, jāsagatavo gaļa ar sīpoliem. Gaļu sagriež mazos gabaliņos, izlaiž caur gaļas mašīnā; sīpolu sagriež pusgredzenos. Malto gaļu sajauc ar sīpoliem, pievieno piparus un atlikušo sāli.
5. Nomizotus kartupeļus sagriež tāfelītēs vai mazās šķēlītēs.
6. Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu, izklājiet 2/3 no iegūtās mīklas. Pēc tam izklājiet gaļu, atkal izveidojiet kartupeļu kārtu virsū.
7. Atlikušo mīklu izrullē, pārklāj ar to pildījumu, saspiež malas. Centrā atstājiet nelielu caurumu, lai pildījums labi izceptos - tad gards rauga pīrāgs ar kartupeļiem sanāks sulīgs.
8. Uzkarsē cepeškrāsni, tikmēr sakuļ dzeltenumu, pārklāj to ar augšējo mīklas kārtu.
9. Cep kūku 30-45 minūtes ar jaudu aptuveni 200 grādiem.

Rezultāts ir sātīga uzkoda, ko varat ņemt līdzi uz darbu, pastaigā vai ciemos. Vai palutiniet savus mīļos ar ēdienu ar pārsteidzošu aromātu un garšu.

Atvērts pīrāgs ar gaļu un kartupeļiem

Nepārklātais pildījums padara malto kartupeļu pīrāgu ievērojamu savā izskatā. Par garšu pat nav vērts runāt: tā vienmēr pārsteidz ikvienu, kas izmēģina gaļas pīrāgu.

Kad esat nolēmis gatavot šo konkrēto konditorejas izstrādājumu, varat izvēlēties vienu no diviem mīklas veidiem: kartupeļu vai rūgušpienu.

Kartupeļu mīklai jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• 2 glāzes miltu;
• 3 kartupeļi;
• 2 ēd.k margarīns vai sviests;
• sāls un pipari pēc garšas.

Lai pagatavotu pīrāgu no kefīra mīklas, ir nepieciešami šādi komponenti:

• 1/3 tējk soda;
• 1 glāze kefīra;
• 4-5 glāzes miltu;
• 3 ēd.k dārzeņu eļļa.

Pildījumam būs nepieciešams:

• 0,5 kg maltas gaļas;
• 1 sīpola galva;
• 80 g cietā siera;
• 2 tomāti (pēc izvēles)
• nedaudz augu eļļas - cepšanai;
• sāls un pipari pēc garšas.

Ja pīrāgs tiek gatavots uz kefīra, tad pildījumam jāpievieno 2-3 sasmalcināti kartupeļi.

Ēdienu gatavošana

1. Vārītus kartupeļus sasmalcina, pievieno šķipsniņu sāls, piparus, ieliek sviestu; pievieno miltus, maisa līdz viendabīgai masai - kartupeļu mīkla gatava. Raudzētam pienam kefīru sajauc ar sodu, augu eļļu, pievieno sāli, samaisa. Ielejiet miltus, mīciet mīklu, pēc tam pārklājiet to ar dvieli un atstājiet 15-20 minūtes siltā vietā.
2. Sīpolu sasmalcina, sajauc ar gaļu, apcep uz pannas līdz gatavībai, tad pievieno sāli un piparus pēc garšas. Ja mīkla ir rūgušpiena, tad kartupeļi joprojām ir jāuzvāra un jāsadrupina, un pēc tam jāpievieno gatavajai maltajai gaļai.
3. Cepamo formu ieziež ar eļļu, mīklu plāni izrullē, liek veidnē; pa virsu veido pildījuma kārtu, tad plānās šķēlītēs sagrieztu tomātu kārtu, pēdējo rīvēto sieru.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, liek kūku cept uz pusstundu.

Pēc šī laika pārbaudiet konditorejas izstrādājumu gatavību, ja nepieciešams, paturiet cepeškrāsnī vēl 5-10 minūtes.

Kārtainās mīklas pīrāgs ar malto gaļu un kartupeļiem

Savā veidā sanāk kārtainā mīkla, kas pagatavota no maltas gaļas un kartupeļiem. Tās pagatavošanai tiek izmantota veikalā nopērkamā kārtainā mīkla, tāpēc cepšana aizņem ļoti maz laika.

Sastāvdaļas:

• 500 g kārtainās mīklas;
• 300 g maltas gaļas;
• 4 kartupeļi;
• 1 sīpola galva;
• 3 ēd.k dārzeņu eļļa;
• sāls un pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Sīpolu samaļ, sajauc ar malto gaļu, eļļu, sāli un pipariem un atstāj pildījumu marinēties.
2. Nomizotus un nomazgātus kartupeļus sagriež plānās šķēlītēs.
3. Mīklu atkausē, sadala divās daļās, izrullē.
4. Uzlieciet vienu plāti uz ietaukotas cepešpannas, veidojot malas.
5. Mīklai virsū liek gaļas kārtu, tad kartupeļu kārtu.
6. Pārklājiet pildījumu ar otru izrullētas mīklas loksni.
7. Lai ātrs pīrāgs ar malto gaļu un kartupeļiem iekšā labi izceptos, augšējā plāksnē ar nazi izdari vairākus iegriezumus.
8. Cep kārtainās mīklas uzkodu ar malto gaļu un kartupeļiem 40 minūtes labi sakarsētā cepeškrāsnī.

Pirms pasniegšanas nedaudz atdzesējiet.

Smilšu mīklas pīrāgs ar gaļu un kartupeļiem

No smilšu mīklas gatavota kartupeļu un gaļas mīkla izrādās apjomīga un apmierinoša. Mīklas mīcīšanai izmanto skābo krējumu un sviestu, kas padara to sātīgu. Pildījumu ir daudz, ļoti sulīgs, tāpēc labi sader ar drupanu mīklu.

Lai cepeškrāsnī ceptu smilšu kūkas pīrāgu ar kartupeļiem, jums jāsagatavo šādi produkti:

• 600 g gaļas;
• 2 tases kefīra;
• 1 iepakojums sviesta (margarīns);
• 6 glāzes miltu;
• 3 sīpolu galviņas;
• 4-5 kartupeļi;
• 2 tējk cepamais pulveris;
• 2 tējk sāls;
• iecienītākās garšvielas, garšvielas - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana ir šāda

1. Mīkstinātu sviestu sajauc ar 1,5 glāzēm kefīra, 1 tējk. sāls.
2. Bļodā ar sviestu iesijā miltus un cepamo pulveri.
3. Mīciet mīklu, atstājiet 30-40 minūtes. ledusskapī.
4. No gaļas pagatavojiet malto gaļu.
5. Sīpolu smalki sagriež, pievieno gaļai ar sāli.
6. Cep uz pannas līdz pusgatavībai.
7. Pievieno atlikušo kefīru, samaisa, noņem pildījumu no uguns.
8. Smalki sagrieziet nomizotus kartupeļus.
9. Mīklu sadaliet 2 daļās, lai otrā daļa būtu lielāka, izrullējiet, tad lieciet uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru.
10. Nākamajā kārtā liek malto gaļu, tad kartupeļus, pēc izrullēšanas pārklāj ar atlikušo mīklu.
11. Gar malām sastipriniet kopā abas mīklas kārtas, pa vidu augšējā kārtā izveidojiet nelielu iedobīti, lai kefīra pīrāgs ar malto gaļu un kartupeļiem kārtīgi izceptos.
12. Cepiet konditorejas izstrādājumus 40 minūtes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.

Pēc vārīšanas trauku nedaudz atdzesē, sagriež, pasniedz galdā.

Želejā pīrāgs ar malto gaļu un kartupeļiem

Želejots pīrāgs tiek uzskatīts par šķidru konditorejas izstrādājumu - uz skābā krējuma-majonēzes bāzes pagatavoto uzpūsto mīklu nevis izrullē, bet lej veidnē. Pēc cepšanas tas izrādās maigs un mīksts, un jūs varat gatavot gan cepeškrāsnī, gan lēnajā plītī pēc vienas receptes.

Slinkie pīrāgi ar maltiem kartupeļiem - tiem ir tāds otrais nosaukums pēc želejajiem - ir ļoti vienkārši un salīdzinoši ātri pagatavojami, jo nav nepieciešams tuvoties mīklai.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze skāba krējuma (kefīra);
• tāds pats daudzums majonēzes;
• 2,5-3 glāzes miltu;
• 3 olas;
• 1 lpp cepamais pulveris;
• 4-5 kartupeļi;
• 2 sīpolu galviņas;
• 300 g gaļas;
• 100 g siera;
• pēc garšas sāls, pipari.

Ēdienu gatavošana

1. Sagrieziet gaļu maltā gaļā, izlaidiet arī sīpolu caur gaļas mašīnā.
2. Iestatiet lēno plīti cepšanas režīmā, eļļojiet dibenu ar augu eļļu, apcepiet gaļu ar sīpoliem līdz pusgatavībai. Ja nolemjat gatavot cepeškrāsnī, gaļa ir jācep pannā.
3. Vāra kartupeļus uniformās, nomizo, sasmalcina. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
4. Atsevišķi sakuļ olas, sajauc ar majonēzi un skābo krējumu (vai kefīru), tad mazās porcijās maisot pievieno miltus ar cepamo pulveri.
5. Visu samaisa, pusi mīklas lej ietaukotā multivarkas bļodā vai cepamajā traukā.
6. Uz mīklas vienmērīgā kārtā liek gaļas pildījumu, pa virsu pārkaisa ar kartupeļiem, tad ar sieru. Pildījumu pārlej ar atlikušo mīklu.
7. Pārslēdziet lēno plīti uz cepšanas režīmu un cepiet 40 minūtes no vienas puses, pusstundu no otras puses, vai arī cepiet kūku cepeškrāsnī 1 stundu.

Gatavs ar malto gaļu un kartupeļiem, jūs varat izbaudīt tās apbrīnojamo garšu!

Pīrāgs ar malto gaļu un kartupeļiem ir sātīgs ēdiens, kas palīdzēs jebkurā situācijā. Ar to jūs varat satikt viesus vai pabarot visu ģimeni, viņi to ņem līdzi uz pikniku un kā pusdienas uz darbu. Pagatavot pīrāgu ar malto gaļu un kartupeļiem nav grūti, it īpaši, ja izvēlaties ērtu recepti, kas neaizņem daudz laika un pūļu.

Pīrāgam tiek izmantota jebkura malta gaļa, taču pieredzējuši pavāri iesaka ņemt treknu gaļu. Piemēram, lielisks pildījums būs cūkgaļas un liellopa gaļas maisījums vai sulīga jēra gaļa. Jāpatur prātā, ka ēdiena kaloriju saturs ir tieši atkarīgs no izvēlētās gaļas. Tāpēc tiem, kas ievēro diētas ēdienkarti, labāk ir pievērst uzmanību vistas vai tītara gaļai.

Kopā ar malto gaļu pīrāgā liek sīpolus, burkānus, sēnes, zaļumus, ķiplokus un, protams, kartupeļus.. Pēdējais padara ēdienu ļoti apmierinošu un barojošu. To var pievienot kā biezeni vai vienkārši sagriezt šķēlēs. Tiek izmantota kārtainā mīkla ar malto gaļu un kartupeļiem, ar un bez rauga. Reizēm gatavo arī šķidru pamatni, kuru ļoti viegli ieliet cepamajā traukā.

Kūku var pagatavot atvērtu vai slēgtu. Īpaši garšīga ir cepšana ar īpašu pildījumu. Viņai tiek sajaukts skābs krējums, olas un aromātiskās garšvielas. Ja kūka ir slēgta, tad to smērē pa virsu ar sakultām olām sārtumam.

Garšīgs pīrāgs ar malto gaļu un kartupeļiem būs uzreiz pēc pagatavošanas, un nākamajā dienā, kad būs pilnībā atdzisis. Kādā veidā to pasniegt galdā, tas ir pašas saimnieces ziņā.

Ideāla pīrāga ar malto gaļu un kartupeļiem pagatavošanas noslēpumi

Pīrāgs ar malto gaļu un kartupeļiem ir garšīgu un sātīgu mājās gatavotu konditorejas izstrādājumu standarts. Neatkarīgi no izvēlētās mīklas un pildījuma pagatavošanas metodes ēdiens joprojām izrādīsies ļoti sulīgs un barojošs. Kā pagatavot pīrāgu ar malto gaļu un kartupeļiem, varat mācīties no receptēm, kā arī klausīties šādus ieteikumus:

Slepenais numurs 1. Malto gaļu vislabāk pagatavot pašam no svaigas gaļas, lai pārliecinātos par produkta kvalitāti.

Slepenais numurs 2. Pērkot veikalā malto gaļu, pievērsiet uzmanību tās krāsai un smaržai. Tāpat mājās noteikti izlaidiet caur gaļasmašīnu, lai visi gabaliņi būtu pareizā izmēra un nesanāk kauli utt.

Slepenais numurs 3. Ja vēlaties, lai pīrāga virspuse un sāni pirms cepšanas cepeškrāsnī būtu zeltaini, apsmērējiet mīklu ar sakultu dzeltenumu vai olu. Šim nolūkam varat izmantot arī kausētu sviestu, kefīru vai skābo krējumu.

Slepenais numurs 4. Atkarībā no šķirnes kartupeļi tiek pagatavoti dažādos laikos. Lai pārliecinātos, ka tas pīrāga iekšpusē sasniedz gatavību, nomizotos bumbuļus var vārīt nelielā ūdens daudzumā vairākas minūtes.

Slepenais numurs 5. Pildījumam noteikti pievieno lielu daudzumu sīpolu, lai kūka būtu sulīgāka. Īpaši svarīgi ir lietot šo sastāvdaļu, ja jums ir diētas malta gaļa. Tāpat, lai maltajai gaļai pievienotu nedaudz sulīguma, nomazgājiet nedaudz kausēta sviesta.

Slepenais numurs 6. Lai kūku būtu vieglāk izņemt no formas, cep to uz cepampapīra un ļauj veidnē nedaudz atdzist. Ja mēs runājam par gatavošanu lēnajā plīts, tad izmantojiet uzgali trauku tvaicēšanai. Vienkārši novietojiet to parastajā vietā un apgrieziet bļodu otrādi.

Daudzi šefpavāri vienkārši dievina kefīra mīklu, jo tā skaisti paceļas pat bez ilgas rūgšanas. Turklāt pamatne izrādīsies ļoti mīksta un garšīga, kas vislabāk piemērota gaļas pildījumam. Sezama dekorēšana piešķirs ēdienam vēl ēstgribu izskatu. Maltai gaļai ieteicams ņemt treknu gaļu, lai tā labi izmirktu kūku, tad gatavais pīrāgs burtiski izkusīs mutē!

Sastāvdaļas:

• 300 g maltas gaļas;
• 2 kartupeļi;
• 2 sīpoli;
• 1 glāze kefīra;
• 2 ½ glāzes miltu;
• 2 ēd.k. l. olīvju eļļa;
• 30 g sviesta;
• 1 tējk sezama;
• 2 šķipsniņas sodas;
• Sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Bļodā ielej kefīru, pievieno olīveļļu un sodu.
2. Tajā pašā bļodā ieber tējkaroti sāls, samaisa.
3. Pamazām pievienojiet miltus, mīciet mīklu un pārklājiet to ar dvieli.
4. Atstājiet mīklu istabas temperatūrā 15 minūtes.
5. Kartupeļus sagriež mazās strēmelītēs un sajauc ar malto gaļu.
6. Sasmalciniet sīpolu, pievienojiet pildījumam, sāli un piparus visu pēc garšas.
7. Mīklu izrullē 3 mm biezumā, vidū liek malto gaļu.
8. No malām līdz vidum aptiniet mīklu, mēģinot atbrīvot visu gaisu.
9. Viegli izrullējiet pīrāgu plakanā kūkā (nevis plānā!).
10. Mīklas virskārtas vidū izveido caurumu gaisa cirkulācijai.
11. Pīrāga virspusi ieziež ar nelielu daudzumu kefīra un pārkaisa ar sezama sēklām.
12. Pagatavojiet pīrāgu ar kartupeļiem un malto gaļu 45 minūtes 180 grādos.

2. recepte: maltas vistas gaļas pīrāgs ar kartupeļiem

Ikvienam patīk garšīgi konditorejas izstrādājumi, bet ne visi vēlas upurēt savu figūru savam iecienītākajam ēdienam. Šī gaļas pīrāga versija ir lieliski piemērota kompromisa lomai. Maltā vistas gaļa un mīkla uz ūdens labi samazina ēdiena kaloriju saturu, un tā garša joprojām ir pārsteidzoša! Paprikas vietā vai kompānijā ar to var ņemt jebkuras citas iecienītākās garšvielas.

Sastāvdaļas:

• 350 g maltas vistas;
• 3 kartupeļi;
• 2 sīpoli;
• 4 glāzes miltu;
• 1 glāze ūdens;
• 1 st. l. sviests;
• 1 glāze augu eļļas;
• 1 tējk paprika;
• Sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Dziļā bļodā sajauciet miltus, ūdeni un augu eļļu.
2. Pievienojiet tiem tējkaroti sāls un mīciet mīklu.
3. Mīklu sarullē bumbiņā, ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz 15 minūtēm.
4. Sīpolu sagriež pusgredzenos, bet kartupeļus kubiņos.
5. Ielieciet malto gaļu dziļā šķīvī, pievienojiet tam dārzeņus un izkausētu sviestu.
6. Sāli un piparus pildījumu pēc garšas, labi samaisa.
7. Sadaliet mīklu divās daļās (viena ir nedaudz lielāka par otru).
8. Lielāko izrullē kārtā un liek cepamtraukā, veido augstas malas.
9. Pievienojiet virskārtas, vienmērīgi izklājiet.
10. Izrullējiet otro mīklas gabalu un pārklājiet ar to pīrāgu, aizklājiet malas.
11. Cep kūku 50 minūtes 180 grādos.

Želejas pīrāgs ir īpaši smalks mīklas izstrādājums, kas noteikti kļūs par vienu no jūsu ģimenes iecienītākajiem ēdieniem. It īpaši, ja runa ir par maltās gaļas un kartupeļu pildījumu. Mīkla uz majonēzes un skābā krējuma būs maiga un mīksta, uzsvērs visu sastāvdaļu garšu un piešķirs pīrāgam ļoti skaistu un ēstgribu izskatu. Pildījumam varat pievienot nedaudz čili piparu, ja jums patīk pikanti ēdieni.

Sastāvdaļas:

• 250 g skāba krējuma;
• 250 g majonēzes;
• 350 g miltu;
• 1 paciņa cepamā pulvera;
• 400 g kartupeļu;
• 300 g cūkgaļas;
• 2 sīpoli;
• 3 olas;
• 100 g cietā siera;
• Sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Cūkgaļu izlaiž caur gaļas mašīnā, sasmalcina sīpolu.
2. Ieslēdziet režīmu “Cepšana” vai “Cepšana” un ieeļļojiet multivarkas dibenu ar augu eļļu.
3. Bļodā liek malto gaļu un sīpolu, apcep līdz zeltaini brūnai
4. Vāra kartupeļus mizās, pēc tam nomizo un smalki sagriež (var griestus).
5. Sajauc majonēzi un skābo krējumu, iecilā tajos olas, samaisa viendabīgā masā.
6. Iegūtajā masā ieber miltus, mīca mīklu.
7. Pusi mīklas ielej multivarkas bļodā (tukša, ieeļļota).
8. Mīklai virsū liek pildījumu un kārtīgi izlīdzina.
9. Malto gaļu un kartupeļus pārkaisa ar rīvētu sieru, visu pārlej ar atlikušo mīklu.
10. Cepiet kūku režīmā "Cepšana" 50 minūtes no vienas puses un vēl 20 no otras puses.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot pīrāgu ar maltu gaļu un kartupeļiem saskaņā ar recepti ar fotoattēlu. Labu apetīti!