Salad hati ikan kod: resep dengan foto. Hati ikan kod - manfaat dan kemungkinan bahaya. Bahan resep
Telur yang diisi dengan hati ikan kod adalah telur klasik dan serbaguna camilan liburan untuk setiap kesempatan. Di masa lalu zaman Soviet Tidak ada satu pun hari raya atau pesta seremonial yang lengkap tanpa separuh telur lezat yang diisi dengan ikan kaleng yang langka ini. Tahun Baru. Telur yang diisi dengan hati pasti akan dipamerkan di tempat terhormat di meja pesta, mengundang dengan kilau mengkilap yang menggugah selera dan aroma kaya yang menyenangkan. Jadi menjauhlah dari itu kelezatan yang luar biasa itu tidak mungkin!
Di zaman kita, relevansi hal ini sederhana namun camilan lezat tidak pernah pudar, meskipun berbagai jenis makanan lezat dari luar negeri melimpah. Lagi pula, telur dengan hati ikan kod sangat sederhana dan cepat disiapkan, jadi di tengah hiruk pikuk liburan, mereka memberi kita waktu untuk bersantai atau menyiapkan makanan lain yang lebih banyak. hidangan yang kompleks. Selain itu, resep ini menggunakan set minimum sederhana dan produk yang tersedia, dan hasilnya indah camilan lezat, yang akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.
Hati ikan cod kalengan tidak hanya enak, tapi juga cukup hal yang bermanfaat. Bagaimanapun, itu diisi sampai penuh dengan minyak ikan, yang mengandung banyak vitamin, unsur mikro dan asam amino esensial, serta asam lemak omega-3 dan omega-6 yang unik, yang menormalkan fungsi saraf dan sistem kardiovaskular. Karena banyaknya kalsium dan vitamin D, hati ikan kod dapat memperkuat tulang, sehingga sangat berguna untuk masa pertumbuhan anak. tubuh anak-anak dan semua orang yang menderita osteoporosis dan penyakit tulang belakang.
Telur dengan hati ikan cod disiapkan dengan cara ini resep sederhana, ternyata sangat enak dan empuk dan benar-benar meleleh di mulut Anda. Isian telurnya memiliki konsistensi krim yang lembut dan gurih rasa yang kaya hati ikan dengan aroma pedas bawang bombay dan daun bawang. Camilan populer ini memiliki rasa yang alami komposisi yang bermanfaat dan akan memberi Anda banyak kesenangan baik di hari libur maupun di hari kerja mana pun!
BAHAN-BAHAN:
- 6 butir telur ayam ukuran besar grade C-0
- 1 kaleng hati ikan cod kalengan (230 g)
- 1/4 bawang merah besar
- 1 sendok teh. aku. mayones
- 1 - 2 anak panah daun bawang
METODE MEMASAK:
1. Untuk menyiapkan telur isi hati ikan kod, penting untuk merebus telur sedemikian rupa agar tetap utuh dan menarik tampilannya, yaitu tidak pecah selama proses pemasakan dan tidak pecah. dikupas dengan baik. Untuk melakukannya, Anda dapat menggunakan tips berikut:
1) Jangan menggunakan telur desa yang paling segar dari ayam petelur, sebelum direbus, telur tersebut harus didiamkan setidaknya selama seminggu, jika tidak maka hampir tidak mungkin untuk mengupasnya dengan hati-hati. Saran ini tidak berlaku untuk telur yang dibeli di toko, yang tidak terlalu segar.
2) Sebelum merebus telur, biarkan hingga hangat suhu kamar, jika tidak, cangkang dingin dapat retak dalam air mendidih karena perubahan suhu.
3) Masukkan telur ke dalam air mendidih satu per satu menggunakan sendok berlubang. Ukuran wajan sebaiknya sesuai dengan jumlah telur agar tidak terlalu banyak terendam air dan dapat rusak.
4) Masak telur dengan api sedang dengan api kecil selama 10 menit setelah telur mendidih kembali.
5) Segera setelah matang, letakkan wajan berisi telur di bawah aliran air air dingin. Pecahkan sedikit bagian ujung kulit telur yang rata dan biarkan terendam dalam air dingin selama 10 hingga 15 menit.
6) Kupas perlahan setiap telur, mulai dari bagian ujung yang rata, sambil dipegang di bawah air dingin yang mengalir.
2. Potong telur rebus dan kupas memanjang menjadi 2 bagian dengan sangat hati-hati. Keluarkan kuning telur dan letakkan di mangkuk terpisah. Beri sedikit garam pada sisa cangkang protein dan biarkan untuk diisi nanti dengan hati ikan kod. 
3. Masukkan potongan hati ikan kod tanpa minyak ke dalam mangkuk berisi kuning telur.
Nasihat! Saat memilih produk ini di toko, disarankan untuk memberikan preferensi pada makanan kaleng yang disebut "Hati Ikan Cod Alami", karena mengandung potongan hati asli, sedangkan "Hati Ikan Cod Murmansk" yang lebih murah adalah pate, biasanya bukan yang tertinggi. kualitas.
4. Hancurkan hati ikan kod dengan kuning telur hingga rata menggunakan garpu. Anda bisa menggunakan blender untuk tujuan ini, tapi secara pribadi saya suka merasakan struktur isinya. 
5. Potong bawang merah sehalus mungkin dan tambahkan ke dalam mangkuk salad.
Nasihat! Untuk mengolah telur dengan hati ikan kod, Anda juga bisa menggunakan bawang bombay putih atau bawang bombay biasa. Karena bawang bombay yang lebih murah dan familiar bagi kita memiliki rasa yang agak tajam dan rasa pedas, lebih baik menambahkannya kuantitas yang lebih kecil. Apalagi rasanya Bawang dapat dilunakkan dengan merebusnya dengan air mendidih atau menahannya dalam larutan cuka selama 10 - 15 menit (1 sendok makan cuka 9% per 50 ml air).
6. Beri sedikit garam pada isian hati ikan kod dan bumbui dengan mayones. Anda hanya membutuhkan sedikit mayones, yang secara harfiah berarti “untuk rasa”, karena hati ikan mengandung jumlah yang cukup lemak untuk mengikat semua bahan.
Nasihat! Pastikan untuk mencicipi isinya sebelum menambahkan garam, seperti hati kalengan ikan cod bisa jadi sangat asin.
7. Campur semua bahan hingga rata dan Anda bisa mulai mengisi telur. 
8. Dengan menggunakan satu sendok teh, isi bagian putihnya dengan hati-hati dengan isian hati ikan kod, buatlah “slide” yang lezat, dan taburkan daun bawang cincang di atas telur. 
Sebelum disajikan telur isi Dianjurkan untuk mendinginkannya di lemari es selama setengah jam agar isinya sedikit “mengeras”. Lembut dan telur pedas dengan hati ikan cod untuk liburan dan kehidupan sehari-hari sudah siap! 
hati ikan kod hampir tidak dapat dianggap sebagai produk untuk hidangan sehari-hari. Mewah, tujuannya untuk menciptakan suasana chic dan perayaan. Untuk melakukan ini, diperlukan bingkai yang layak di setiap hidangan. Untuk membuat salad hati ikan cod sempurna, gunakan yang sudah terbukti, resep terbaik.
Cara membuat salad hati ikan kodProduk ini unik, sehat, kaya asam lemak omega-3 dan vitamin D. Hati ikan kod dijual sebagai makanan kaleng dengan minyak. Terlepas dari semua khasiatnya yang luar biasa, sulit untuk dimakan sebagai produk tunggal - terlalu berlemak. Koki berpengalaman tahu cara membuat salad hati ikan kod, soroti kualitas rasa. Untuk masakan yang mengandung produk ini, dipilih bahan yang tidak mengganggu rasa, namun memuaskan dan mampu menetralkan peningkatan kandungan lemak.
Makanan hati ikan kod dalam minyak bisa menjadi makanan. Produk ini cocok dipadukan dengan berbagai macam sayur mentah: tomat, mentimun, arugula, daun-daun selada, sawi putih, hijau dan Bawang. Seperti ikan lainnya yang diberi minyak, hati ikan cod cocok dengan kentang, nasi, kacang-kacangan, dan lentil. Rasanya dilengkapi dengan kacang polong, jagung, kacang polong hitam. Mempersiapkan salad ini - peluang besar untuk mencari, menguji, bereksperimen demi kesenangan Anda dan keluarga.
Salad hati ikan kod – resep dengan fotoSekelompok resep langkah demi langkah salad hati ikan kod berpindah dari satu situs ke situs lainnya, memikat pembaca. Memilih yang terbaik tidaklah mudah. Cobalah memasak masing-masing untuk mengetahui preferensi rasa keluarga Anda. Telur rebus Mereka melengkapi rasa bahan utama dengan sempurna, sehingga digunakan di semua resep. Makanan kaleng secara tradisional dihancurkan dengan cara dihancurkan menggunakan garpu, dan telur dan sayuran rebus- menggunakan parutan. Campuran salad yang lembut disajikan dalam mangkuk salad biasa atau dalam porsi. Menyajikan hidangan dalam tartlet akan membuat santapan menjadi menarik dan estetis.
LapisanSalad puff tidak hanya enak, tetapi juga sangat indah di meja dan di foto. Mereka disiapkan dalam bentuk kue atau dalam porsi, dalam mangkuk salad kaca kecil. Untuk salad hati ikan cod puff, pilihlah produk yang cerah dan dipadukan dengan baik. Tempatkan hidangan di meja pesta, itu akan menjadi persaingan yang layak Olivier klasik dan ikan haring di bawah mantel bulu. Masak dalam wadah transparan dan nikmati tidak hanya rasanya, tapi juga penampilan.
Bahan-bahan:
- toples hati ikan kod – 1 pc.;
- kentang – 2-3 buah;
- telur ayam – 3 buah;
- wortel – 1-2 buah;
- acar mentimun – 3-4 buah;
- bawang hijau - seikat kecil;
- keju keras – 50 gram;
- mayones – 1 bungkus;
- lada hitam bubuk.
Metode memasak:
Mendesain sebuah mahakarya berlapis membutuhkan waktu yang sangat lama. Masak ringan tapi luar biasa salad yang lezat hati ikan kod dengan telur. Ini hanya berisi tiga bahan: ikan cod, telur rebus, dan daun bawang atau bawang bombay. Salad tidak memerlukan saus tambahan, minyak kalengan menambah kelembutan padanya. Ide bagus: hidangan ini dapat disiapkan hanya dengan menggunakan kuning telur ayam, dan disajikan dalam porsi, dalam dua bagian putihnya. Salad hati ikan cod tampak enak di tartlet atau sebagai olesan.
Bahan-bahan:
- telur ayam besar – 5 buah;
- hijau atau bawang bombay – 150 g;
- garam (jika diperlukan).
Metode memasak:
Apa yang bisa dianggap sebagai hidangan pembuka klasik dengan hati ikan kod adalah isu kontroversial. Resep salad hati ikan cod klasik yang ditawarkan di bagian ini sudah dikenal ibu rumah tangga pada abad lalu dan tetap populer hingga saat ini. Jumlah minimal kentang, segar, mentimun berair dan daun bawang muda, peterseli, dan adas manis menjadikan hidangan ini benar-benar nikmat di musim panas. Jika Anda mendekati penyajian hidangan secara kreatif, Anda bisa mengisi bagian mentimun dengan campuran salad. Ini akan menjadi indah dan menarik.
Bahan-bahan:
- hati ikan kod – 1 toples;
- kentang besar – 2 buah;
- mentimun segar- 2 buah;
- telur ayam – 3 buah;
- bawang hijau, adas, peterseli - seikat kecil;
- garam, lada hitam bubuk.
Metode memasak:
Hidangan lainnya yang mudah disiapkan dan menawan saat disajikan adalah salad hati ikan kod dengan mentimun. Resepnya bisa dibilang variasi dari resep klasik, tapi rasanya sangat berbeda. Versi ini mengandung mayones. Salad hanya akan bermanfaat jika Anda menyiapkan sendiri saus favorit Anda. Mentimun memainkan peran utama dalam melodi hidangan ini. Mereka harus sempurna: segar, renyah, tidak pahit.
Bahan-bahan:
- hati ikan kod – 1 toples (220-250 g);
- mentimun – 2 buah;
- telur ayam – 3 buah;
- bawang hijau – 3-5 buah;
- mayones – 2 meja. PALSU;
- garam, merica (jika perlu).
Metode memasak:
Cocok dengan hati ikan kod Nasi putih. Ini adalah produk dengan rasa netral, hidangan dengan itu ternyata lebih memuaskan, tetapi lebih sedikit lemaknya. Salad dengan hati ikan cod dan nasi juga bisa dibilang klasik, mengingat sudah ditemukan lebih dari 100 tahun yang lalu, dan jumlah penggemarnya tidak berkurang. Banyak ibu rumah tangga yang percaya bahwa nasi lebih baik daripada kentang dalam salad ini.
Bahan-bahan:
- hati ikan kod – 1 toples;
- nasi – 1/3 cangkir;
- acar mentimun – 2 buah;
- telur ayam – 3 buah;
- bawang hijau, adas - seikat kecil;
- mayones – 2 meja. PALSU;
- garam, lada hitam bubuk.
Metode memasak:
Makanan pembuka lain yang cukup menghiasi meja liburan akan memikat para tamu dengan hidangannya rasa asli. Anda dapat dengan cepat menyiapkan salad dengan hati ikan kod dan kacang polong, meskipun para tamu sudah berada di depan pintu. Saus dalam resep ini mengandung jus lemon. Jika Anda menyukai kombinasi ini, coba tambahkan jus lemon pada jajanan lain yang mengandung hati ikan kod.
Bahan-bahan:
- hati ikan kod – 1 toples;
- telur ayam – 2 buah;
- kacang hijau kalengan – 3 meja. PALSU;
- kentang besar – 1 buah;
- bawang – 1 buah;
- jus lemon – 1 meja. PALSU;
- garam.
Metode memasak:
Salah satu masakan favorit Soviet adalah Mimosa. Saat ini, ini sama populernya dengan di zaman ibu dan nenek. Dalam versi sehari-hari mereka digunakan ikan kaleng Dalam minyak. Untuk meja pesta, lebih baik menyiapkan salad hati ikan cod berlapis. Jadilah kreatif saat menyiapkan dan menyajikan hidangan - maka hidangan itu akan menjadi puncak pesta Anda.
Bahan-bahan:
- hati ikan kod – 1 toples;
- kentang – 3-4 buah. (rata-rata);
- bawang – 1 buah;
- telur ayam – 4-5 buah;
- keju olahan – 1 buah. (50 gram);
- mayones – 1 bungkus;
- garam.
Metode memasak:
Salad hati ikan kod Bunga Matahari terkenal dengan penyajiannya. Anda tidak dapat mengabaikan fotonya di Internet – Anda langsung ingin memasaknya! Sangat enak dan hidangan spektakuler hingga kumpulan resep ibu rumah tangga yang luar biasa. Ada beberapa pilihan untuk salad ini. Itu berlapis dan komposisi kuantitatif dan kualitatif lapisannya tergantung pada preferensi ibu rumah tangga. Anda bisa menggunakan resep Puff atau Mimosa sebagai dasar, menambah atau mengurangi bahan sesuai keinginan Anda. Hiasi Bunga Matahari dengan benar, dan tamu Anda akan senang dengan hidangan ini.
Bahan-bahan:
- adapun resep salad berlapis;
- keripik dan zaitun untuk hiasan.
Metode memasak:
Bagian ini menyajikan hidangan sederhana dan serbaguna - salad dengan hati ikan kod dan keju. Hal ini dilakukan dengan sangat cepat. Isi tartlet dengan campuran salad atau gunakan sebagai olesan untuk sandwich atau roti pita - hasilnya akan sangat lezat. Saat menyiapkan hidangan, cukup letakkan salad di atas daun arugula dan hiasi dengan tomat, bumbu, dan zaitun.
Bahan-bahan:
- hati ikan kod – 1 toples (250 g);
- telur ayam – 3 buah;
- Keju keras– 50-70 gram;
- bawang bombay atau daun bawang – 30-50 g;
- mayones – 1-2 meja. berbohong (opsional);
- garam.
Metode memasak:
Untuk kekasih makanan lezat ikan Anda tidak perlu menunggu hingga hari raya untuk memanjakan diri. Sederhana, salad yang lezat dengan hati ikan cod dan kentang sangat cocok untuk itu sarapan yang lezat, akan memberi kekuatan dan keceriaan, memberi energi sepanjang hari. Bisa terdiri dari tiga bahan: hati ikan, kentang, dan bawang bombay. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan acar dan bumbu ke dalamnya.
Bahan-bahan:
- hati ikan kod – 1 toples;
- kentang rebus – 300 g;
- bawang – 1 buah;
- garam.
Metode memasak:
Menakjubkan produk yang bermanfaat akan menghiasi diet Anda jika disajikan dengan benar. Bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa menyiapkan salad lezat dengan hati ikan kod. Perintah utamanya adalah mewaspadai kandungan lemak. Tidak perlu menuangkan semua cairan berisi hati yang mengapung ke dalam piring. Anda tidak boleh terbawa suasana dengan mayones, karena juga sangat tinggi kalori. Lebih banyak minyak dapat ditambahkan ke salad yang berisi kentang, kacang-kacangan, dan nasi. Menetralkan kandungan lemak, meningkatkan rasa buah zaitun, lemon, apel asam, cranberi. Cobalah menambahkannya ke dalam salad; Anda akan terkejut dengan aroma baru dalam hidangan yang sudah dikenal.
Pelajari cara menyiapkan salad menggunakan resep yang disarankan.
VideoSalad dengan hati ikan kod, telur, dan bawang bombay sangat mudah disiapkan sehingga bahkan anak sekolah pun bisa mengatasinya! Namun, hidangannya ternyata sangat juicy dan harum sehingga semua orang ingin memakannya. Oleh karena itu, jika Anda keluarga besar, lalu tambah jumlah bahan sesuai dengan jumlah pemakan.
Alih-alih bawang hijau, Anda bisa menggunakan bawang putih liar, pucuk bawang putih hijau - saladnya menjadi lebih aromatik dan gurih. Ingatlah bahwa hati ikan kod sangat baik produk berkalori tinggi, jadi lebih baik tidak menambahkan mayones atau minyak sayur ke dalam masakan.
Rebus telur ayam dalam air asin selama sekitar 15 menit dan masukkan air es selama 5 menit hingga dingin. Kami mengupas cangkangnya dan membilasnya dengan air. Mari kita potong potongan besar dan tuangkan irisan telur ke dalam wadah yang dalam.
Cuci batang daun bawang, potong-potong dan tuang juga ke dalam wadah.
Mari kita buka toples Hati Ikan Cod kalengan dan masukkan isinya ke dalam wadah, bahkan mungkin bersama minyak. Aduk perlahan salad dengan sedikit tekanan agar hati merata. Kami pasti akan mencicipinya, karena beberapa makanan kaleng mungkin terlalu asin. Jika garam tidak cukup, tambahkan beberapa sejumput dan aduk kembali salad.
Letakkan di atas piring atau piring cincin kuliner dan masukkan salad yang kita buat ke dalamnya. Percayalah, cara penyajian ini adalah yang paling menarik dalam hal ini!
Lepaskan cincinnya dan hiasi salad dengan batang daun bawang. Sajikan salad dengan hati ikan kod, telur, dan bawang bombay segera setelah dimasak.
Faktanya, tidak ada resep klasik untuk salad hati ikan kod. Lebih tepatnya, banyak jajanan dengan bahan ini yang bisa menyandang predikat “klasik”. Namun, salad hati ikan kod versi paling terkenal, dan mungkin yang pertama, terdiri dari produk-produk sederhana dan terjangkau. Ternyata empuk banget, lumer di mulut.
Bahan-bahan:
1 . Daun bawang bisa diganti dengan bawang bombay, cukup dipotong kecil-kecil. Namun, dengan daun bawang, salad ini ternyata lebih enak.
2. Rebus telur, kupas dan potong dadu.
3. Keluarkan hati dari stoples dan potong dadu dengan hati-hati.
4. Tinggal masukkan semua bahan ke dalam mangkuk salad, tambahkan garam secukupnya dan aduk perlahan.
Jadi gaya "klasik" dapat dengan aman diberikan pada resep khusus ini. Jadi, untuk camilan seperti itu, Anda harus menyiapkan set makanan berikut:
1 kaleng hati ikan kod;
1 kepala bawang bombay (lebih disukai putih);
3 direbus telur ayam;
200 gram keju parut;
merica dan garam;
Rebus telur lebih lama, dinginkan, kupas dan cincang halus. Jika mau, Anda bahkan bisa memarutnya parutan kasar. Masukkan hati ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit minyak, lalu potong-potong kecil menggunakan garpu atau pisau kecil. Setelah itu, produk cod dapat dikirim ke mangkuk salad dengan telur cincang.
Cincang halus bawang bombay. Jika Anda membeli bawang bombay biasa, maka setelah dipotong, Anda bisa menuangkan air mendidih ke atasnya dan menahannya selama kurang lebih 5 menit, sehingga rasa pahit yang berlebihan akan hilang. Masukkan juga bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk salad. Tambahkan setengah keju parut di sana. Campur salad yang dihasilkan, tambahkan garam, merica, dan mayones secukupnya. Hidangan diaduk kembali, lalu ditaburi sisa keju.
Jika diinginkan, salad bisa disajikan dalam porsi, setelah piring dilapisi dengan daun selada.
Resep paling “klasik” kedua memiliki lebih banyak bahan, dan rasanya lebih kaya. Selain itu, berkat kehadiran kentang, salad ini jauh lebih mengenyangkan dibandingkan sebelumnya. Untuk itu Anda perlu mendapatkan produk-produk berikut dari lemari dan kulkas:
1 kaleng hati ikan kod;
1 bawang;
1 butir telur ayam rebus (bisa ambil 3-4 telur puyuh);
200 gr kalengan kacang hijau;
3 kentang sedang;
jus setengah lemon;
mayones sebagai saus;
rempah segar, merica dan garam.
Tentunya terlebih dahulu Anda perlu merebus, mendinginkan dan mengupas kulit/cangkang kentang dan telurnya. Kemudian produk-produk ini perlu dipotong menjadi kubus berukuran sedang dan dimasukkan ke dalam mangkuk salad. Potong hati menjadi beberapa bagian, hanya sedikit lebih besar dari dua produk sebelumnya. Cincang halus bawang bombay. Masukkan juga bahan-bahan ini ke dalam mangkuk salad. Yang tersisa hanyalah menambahkan kacang polong, jus lemon, garam dan rempah-rempah, serta saus. Campur semuanya dan sajikan salad ke meja.
Jika tidak ada kacang polong di rumah atau salah satu anggota rumah tangga tidak menyukainya, Anda bisa melakukannya tanpa bahan ini. Saladnya tidak akan kehilangan rasa apa pun karena ini.
Resep ini juga mengandung kacang hijau. Namun dalam hal ini lebih baik tidak menolaknya. Bahan ini Memberikan camilan rasa yang lebih lembut dan kaya. Kacang polong juga diperlukan karena salad mengandung nasi, yang merupakan produk netral dan ditambahkan semata-mata untuk volume dan “kekenyangan”.
1 kaleng hati ikan kod;
1 bawang bombay (sebaiknya merah);
2-3 butir telur ayam rebus;
100 g kacang hijau kalengan;
100 gram nasi rebus;
1 wortel sedang;
2 mentimun acar kecil;
mayones sebagai saus;
adas segar, merica dan garam.
Harus segera dikatakan bahwa salad ini adalah variasi makanan pembuka yang berlapis, jadi akan membutuhkan lebih banyak waktu untuk menyiapkannya. Tapi itu akan terlihat bagus meja pesta. Tapi sekarang saatnya kembali ke proses memasak.
Rebus telur, nasi, dan wortel. Setelah dikupas, parut telur hingga halus parutan halus(putih di satu mangkuk, kuning telur di mangkuk lain), dan potong wortel menjadi kubus. Tempatkan semua produk cincang di piring yang berbeda. Setelah hati dikeluarkan dari toples, tahan sebentar di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih, lalu di mangkuk terpisah, merica dan haluskan dengan garpu.
Lebih baik mengumpulkan salad di piring di dalam cincin selada khusus. Tapi Anda bisa dengan hati-hati menata produk berlapis-lapis mangkuk salad kaca. Anda perlu meletakkan nasi sebagai lapisan pertama, dan menyebarkan hati ikan kod di atasnya. Tuang kubus wortel di atasnya dan lapisi lapisan ini dengan mayones.
Sekarang Anda perlu meletakkan kacang polong, bawang bombay cincang halus, dan kemudian acar mentimun, cincang di parutan. Olesi lapisan atas dengan mayones dan taburi terlebih dahulu dengan putih telur, lalu dengan kuning telur, dan seluruhnya di atasnya - sebagian kecil adas segar yang dicincang halus.
Diamkan salad selama 30 menit di lemari es dan Anda bisa menaruhnya di atas meja. Tentu saja, jika makanan pembukanya dibuat berbentuk cincin, maka harus dikeluarkan sebelum disajikan.
Secara umum, salad ini beragam Mimosa klasik. Hanya dalam hal ini, ikan kaleng yang dihancurkan (biasanya sarden) diganti dengan hati ikan kod. Produk yang dibutuhkan disini sangat sederhana:
1 kaleng hati ikan kod;
1 bawang;
4 butir telur ayam rebus;
1 wortel sedang;
3 kentang sedang;
150 gram keju parut;
mayones sebagai saus;
peterseli, kemangi, merica dan garam.
Lalu semuanya sama seperti salad Mimosa. Kupas kentang rebus di jaketnya dan parut di parutan kasar. Kupas wortel, rebus juga, dan potong dadu kecil. Untuk telur rebus, pisahkan putihnya dari kuningnya dan parut secara terpisah di parutan (masing-masing kasar dan halus). Potong hati ikan kod menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
Perakitan dilakukan dengan urutan sebagai berikut: kentang (tambahkan sedikit garam), mayones, keju parut, hati ikan kod (lada), mayones mesh, putih telur, mayonaise (distribusi merata), bumbu cincang halus, kuning telur. salad siap Anda bisa menahannya selama kurang lebih 10 menit agar sedikit meresap baru kemudian disajikan.
Meski hati ikan kod cukup tinggi kalori, namun sangat mungkin untuk dibuat secara relatif salad makanan ik, menghilangkan pemasok kalori terpenting kedua - mayones. Omong-omong, opsi ini juga bisa dianggap klasik, karena sudah diketahui resep ini Memang sudah cukup lama, namun jajanan ini terdiri dari produk-produk terkenal:
1 kaleng hati ikan kod;
1 bawang bombay (lebih disukai putih atau merah);
2 tomat besar;
10 buah. tongkat kepiting;
2 mentimun ukuran sedang (segar);
100 gram Jagung Kaleng;
1 sendok teh masing-masing gula dan jus lemon;
sedikit garam secukupnya;
Jika diinginkan, Anda bisa mengambil daun selada untuk disajikan.
Potong kubis Cina menjadi potongan-potongan kecil dan campur dengan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin. Kocok sedikit adonan yang dihasilkan dengan tangan, tambahkan air jeruk nipis dan gula pasir, lalu aduk dan biarkan selama 10-15 menit agar sayuran mengeluarkan sarinya. Potongan tipis potong tomat dan mentimun (Anda bisa memotongnya menjadi kubus jika diinginkan) dan stik kepiting. Keluarkan hati dari stoples dan keringkan minyaknya handuk kertas lalu dipotong kecil-kecil. Tempatkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk dengan bawang bombay dan kubis, tambahkan jagung dan aduk semuanya dengan baik. Anda bisa menyajikan salad di atas daun selada, atau di mangkuk salad biasa.
Versi diet salad hati ikan kod dan dada ayam
Salad hati ikan kod lainnya yang kurang lebih bersifat diet mengandung yang berikut ini produk rendah kalori seperti dada ayam. Kombinasi ini seharusnya tidak menimbulkan kejutan: meskipun kelihatannya aneh, ayam dan ikan cocok dipadukan dalam salad. Secara umum, Anda perlu menyiapkan camilan ini:
1 kaleng hati ikan kod;
200 gram dada ayam;
1 tomat besar;
200-300 gram sawi putih;
50 gr kerupuk (dengan garam, tanpa apa pun bahan tambahan penyedap rasa);
2 dan 1 sendok makan krim asam dan kecap masing-masing;
50 ml minyak sayur;
1 sendok teh mustard.
Potong ayam menjadi irisan dan goreng dengan api besar minyak sayur. Potong kubis sehalus mungkin. Potong tomat menjadi 8 bagian, potong batangnya. Potong hati menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Masukkan bahan ke dalam mangkuk salad, aduk rata dan bumbui dengan saus yang terbuat dari krim asam, kecap, dan mustard yang dicampur jadi satu. Taburkan crouton di atas salad dan sajikan segera.
Versi klasik salad hati ikan cod dengan plum
Sekilas, resep ini terkesan paradoks. Namun, setelah mencobanya, banyak pecinta kuliner memilih opsi ini. salad klasik dengan plum. Faktanya adalah rasa hati ikan kod yang sedikit keras dilunakkan dengan sempurna dan dilengkapi dengan rasa manis buah plum. Jadi sangat direkomendasikan untuk mencoba salad ini. Nah, untuk menyiapkannya Anda perlu membeli:
1 kaleng hati ikan kod;
1 bawang bombay (lebih disukai putih);
5-6 buah plum;
4 butir telur ayam rebus;
1 wortel sedang;
Salad ini juga berlapis-lapis dan, seperti yang bisa Anda tebak dari pemilihan bahannya, sangat mirip dengan hidangan pembuka yang diolah sesuai resep klasik salad hati ikan kod ala Mimosa.
Mempersiapkan produknya sangat sederhana. Rebus wortel, telur dan kentang, dinginkan dan kupas. Cincang halus wortel dan kentang atau parut. Pisahkan putih telur dari kuning telur dan parut secara terpisah: putihnya besar, dan kuningnya lebih kecil. Potong sisa produk menjadi potongan-potongan kecil ke dalam piring terpisah dan Anda dapat mulai merakit piring. Ngomong-ngomong, sebelum memotong plum, Anda harus menuangkan air mendidih ke atasnya selama 5-10 menit agar lebih lembut dan empuk.
Urutan peletakan lapisannya adalah sebagai berikut: kentang (tambahkan garam), hati ikan kod, putih telur, jaring mayones, bawang bombay, plum, jaring mayones, wortel, mayones lapisan besar, kuning telur. Makanan pembuka harus didiamkan selama setengah jam di lemari es, dan kemudian dikirim ke tamu atau anggota rumah tangga untuk diuji.
Dan versi lain dari salad hati ikan kod yang dipadukan dengan bahan-bahan manis. Sulit untuk menyebutnya klasik, meskipun... ada rumor di Internet bahwa itu disajikan restoran terbaik Uni Soviet. Kemungkinan besar ini hanya mitos, tapi kenapa tidak mencobanya kombinasi yang tidak biasa selera? Jadi kita bisa memulainya. Namun pertama-tama Anda perlu menyiapkan produk yang cukup banyak:
1 kaleng hati ikan kod;
3 kentang sedang;
3 “sebagian besar” daun bawang;
satu apel berukuran sedang dari varietas manis dan asam;
3 butir telur ayam rebus;
1 wortel sedang;
jus setengah lemon;
100 gram keju parut;
10-15 kismis dan 2 biji kenari giling;
mayones sebagai saus.
Proses mempersiapkan opsi ini salad berlapis dari hati ikan kod praktis tidak ada bedanya dengan resep sebelumnya. Giling bahan-bahan menjadi masakan yang berbeda, sehingga Anda bisa meletakkannya berlapis-lapis di mangkuk salad atau di cincin salad khusus.
Benar, ada nuansa tertentu. Jadi kismis harus direndam terlebih dahulu selama 5 menit dalam air mendidih. Kismis besar harus dipotong menjadi 2-3 bagian, dan kismis kecil bisa dimasukkan utuh. kenari Tidak perlu menggilingnya menjadi debu, tapi itu juga terlalu banyak potongan besar Itu juga tidak layak untuk ditinggalkan. Anda bisa menggilingnya dengan blender, atau Anda bisa memotongnya dengan pisau tajam. Sedangkan untuk apel sebaiknya diparut di atas parutan kasar dan ditaburi air jeruk nipis agar potongan buahnya tidak menggelap.
Pembuka dirangkai dengan urutan sebagai berikut: kentang (tambahkan sedikit garam), hati ikan kod, putih telur, cincang halus bawang hijau, apel, jaring mayones, kismis, keju, jaring mayones, wortel, jaring mayones, kuning telur, kacang-kacangan.
Dalam hal ini, salad juga harus diletakkan di tempat dingin selama 15-30 menit dan baru kemudian mulai memakannya.
Dan akhirnya resep klasik Sangat salad populer Niçoise, salah satu varietasnya juga mengandung hati ikan kod. Anda dapat mencoba salad ini di hampir semua restoran Prancis. Namun, untuk apa pergi ke restoran jika camilan ini mudah dibuat di rumah? dapur sendiri? Selain itu, untuk ini Anda memerlukan produk yang paling umum:
1 kaleng hati ikan kod;
3 kentang muda berukuran sedang;
2 tomat sedang;
200 gram kacang hijau;
3 butir telur ayam rebus;
100 g buah zaitun yang diadu;
jus seperempat lemon;
siung bawang putih;
2-3 sendok makan minyak sayur;
sedikit garam dan lada hitam secukupnya;
Jika diinginkan, Anda bisa mengambil daun selada untuk disajikan.
Cuci kentang, kupas dan potong menjadi empat bagian. Rebus dalam air sedikit asin sampai empuk. Tiriskan air dari kentang yang sudah jadi, keringkan dan goreng dengan minyak sayur hingga kerak yang lezat. Rebus telur lebih lama, lalu setelah dingin dengan air dingin mengalir, kupas dan potong menjadi empat bagian. Rebus kacang dalam air asin selama 10 menit dan tiriskan dalam saringan. Keluarkan hati ikan kod dari stoples dan potong-potong dalam potongan-potongan kecil. Potong tomat menjadi irisan bulat atau setengah lingkaran (jika sayurannya besar).
Sekarang Anda bisa mulai mengisi bahan bakar. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk terpisah, campurkan bawang putih yang dihancurkan, jus lemon, garam dan merica.
Selanjutnya taruh saja daun selada di piring saji, taruh kentang, kacang-kacangan dan buah zaitun di atasnya, lalu tomat dan telur, serta hati di atasnya. Tuangkan saus di atas salad dan sajikan.
Ini adalah berbagai masakan klasik yang bisa Anda siapkan jika Anda memiliki sebotol hati ikan kod di rumah. Dan Anda tidak perlu menunggu hari libur untuk melakukan ini. Salad seperti ini cocok untuk segala acara. makan siang keluarga atau makan malam.
Untuk beberapa alasan, salad makanan laut tidak sering menjadi tamu di meja kami. Satu-satunya pengecualian, mungkin, adalah makanan pembuka stik kepiting dan ikan haring di bawah mantel bulu. Sejumlah ibu rumah tangga kerap mentraktir rumah tangganya dengan hidangan dari ikan kaleng, tetapi hanya sedikit orang yang mempertimbangkan penggunaan hidangan ikan dalam salad liburan. Dan ini tidak bagus.
Ambil contoh hati ikan kod. Ini produk lezat Mengandung banyak sekali manfaat sehingga mengkonsumsinya setidaknya pada saat hari raya akan membuat tubuh kenyang zat-zat yang diperlukan. Mengandung banyak vitamin (A, D, E), yodium, asam folat dan tentunya lemak ikan. Jadi, hati ikan kod harus ada dalam makanan setiap keluarga wajib dan, jika memungkinkan, dengan keteraturan yang patut ditiru.
Video “Resep salad ikan cod klasik”Artikel tentang topik tersebut
