rumah enoteca

Nasi putih rebus. Berapa banyak kalori dalam nasi rebus?

Semua orang ingin memiliki sosok yang sempurna tanpa "pelampung" di pinggang, telinga di pinggul, selulit di paus. Ada banyak alasan untuk ini: perjalanan ambulans ke laut, kunjungan ke kolam renang, kejutan untuk babak kedua, keinginan Anda sendiri. Untuk menurunkan berat badan, Anda pasti harus menghitung kandungan kalori dari seluruh diet Anda, serta berolahraga, mengamati rezim air, dan tidur nyenyak.

Hari ini cukup sederhana untuk melakukan ini, karena pada produk kemasan jadi, nilai energi ditunjukkan dengan jelas di sebelah jumlah protein, lemak, karbohidrat, dan untuk produk individu, terutama yang dibeli di pasar atau berdasarkan berat (sereal, sayuran, buah-buahan, daging, dan sebagainya), informasi yang ditemukan di Internet. Pada artikel ini, Anda akan belajar tentang kandungan kalori dari nasi rebus, khasiat makanannya yang bermanfaat dalam berbagai hidangan.

Banyak ahli gizi yang membuat berbagai diet sehat termasuk di dalamnya produk yang tiba di Eropa dari Asia misterius - beras. Di rak-rak toko ada berbagai jenis: putih, coklat, hitam, coklat; bentuk: bulat, oval; dengan tingkat pembersihan yang berbeda: diampelas, tidak diampelas…

Pada saat yang sama, banyak yang mengatakan bahwa produk ini mengandung terlalu banyak karbohidrat sederhana. Siapa yang benar? Berapa banyak kalori dalam setiap jenis nasi rebus dan apakah layak dikonsumsi saat menurunkan berat badan.

Padi adalah tanaman herba tahunan yang tumbuh di mana ada banyak kelembaban dan panas. Roh tidak mentolerir perubahan suhu atau embun beku. Ketika mengingat kata ini, semua orang melihat padang rumput banjir yang indah dengan kecambah hijau kecil, yang dirawat oleh orang-orang pendek dengan pakaian longgar, topi jerami miring. Itu dibawa ke Eropa sejak lama, sekitar 2000 tahun yang lalu dari Cina. Hari ini RRC (Republik Rakyat Cina) adalah importir terbesar, mereka menghasilkan sekitar 198 ton per tahun!

Nasi putih - klasik yang dipoles

Bubur beras yang terbuat dari beras putih yang dipoles sangat populer di seluruh dunia, murah, dan dapat ditemukan di rak-rak kios mana pun.

Kandungan kalorinya sekitar 340 - 360 kkal, tergantung varietasnya, kandungan B / F / U adalah 7/1/80 per 100 gram, sekitar 10 - 12 gram ditempati oleh serat, yang diperlukan untuk pencernaan normal dan motilitas usus. Vitamin kelompok B, E, PP, K, mineral seperti magnesium, kalsium, fosfor, zat besi, selenium dan seng ada di dalamnya, tetapi jumlahnya lebih sedikit daripada yang berwarna coklat atau coklat.

Berlawanan dengan kepercayaan populer bahwa produk ini mengandung banyak karbohidrat cepat, perlu dicatat bahwa setiap varietas atau jenis beras mengandung gula kompleks, merekalah yang memberi energi untuk waktu yang lama, menekan rasa lapar, dan tidak meningkatkan gula darah secara tajam.

Nasi merah - sapaan yang tidak biasa dari Timur

Varietas ini dianggap jauh lebih berguna daripada yang sebelumnya, tetapi juga lebih sulit ditemukan, dan harganya lebih mahal dari biasanya. Perbedaan utamanya adalah lebih sedikit kalori, mengandung lebih banyak serat, vitamin, mineral. Dari segi rasa, berbeda dengan putih, karena sereal lebih keras, butuh waktu lebih lama untuk memasak selama 15-20 menit.

Kandungan kalori beras merah adalah 240 - 260 kalori per 100 gram (segera jelas bahwa itu lebih diet dibandingkan dengan "saudaranya"). Protein mengandung 10 gram, lemak - 0,6, dan karbohidrat - 70.

Jenis ini sering digunakan dalam persiapan berbagai puding, casserole, serta pilaf dan sebagai lauk, karena dikombinasikan dengan segala sesuatu mulai dari buah-buahan kering, beri, kacang-kacangan, hingga ikan, daging, unggas, sayuran, jamur. Nasi merah yang lezat dan tanpa rempah-rempah, sangat cocok dengan paprika, kunyit, adas kering atau kemangi, paprika merah (untuk pecinta makanan "panas").

Biasanya ditambahkan ke pilaf, dimakan sebagai hidangan independen atau lauk. Itu memasak rata-rata 20 hingga 30 menit.

Nasi merah - salam dari leluhur jauh

Beras merah paling mirip dengan nenek moyang liarnya, yang melalui seleksi selektif telah berubah menjadi varietas yang didomestikasi. Rasanya tidak biasa, sulit dikunyah, jadi tidak bisa sering dan banyak memakannya. Ini mengandung 320 kkal, protein, lemak, karbohidrat dalam rasio yang kira-kira sama dengan coklat. Kandungan serat, vitamin, mineral, asam aminonya pun semakin meningkat.

Manfaat nasi :

Bubur nasi direkomendasikan untuk penderita penyakit jantung dan pembuluh darah, serta gangguan ginjal, karena sereal ini praktis tidak mengandung garam.
Bagi mereka yang menurunkan berat badan, dia adalah penyelamat, karena setelah makan 150 - 250 gram nasi rebus tanpa aditif, Anda tidak akan mau makan selama 2 - 3 jam ke depan, yang merupakan kabar baik. Banyak centenarian Cina mengklaim bahwa sereal menghilangkan racun, logam berat dan racun dari tubuh.
Namun penderita diabetes sebaiknya menahan diri untuk tidak sering mengonsumsi nasi, karena mengandung gula dalam jumlah yang cukup besar. Tetapi Anda tidak boleh sepenuhnya mengecualikannya dari diet.
Serat, yang merupakan bagian dari komposisi, membantu meningkatkan fungsi saluran pencernaan, motilitas usus secara umum, sehingga anak-anak dari usia 2 tahun dianjurkan untuk memberikan sedikit bubur nasi dengan susu, yang kandungan kalorinya ada di dalamnya. rata-rata hingga 450 kkal per 100 gram, tergantung pada susu yang dipilih.

Orang dengan pekerjaan berat atau aktivitas gugup membutuhkan sekitar 3000 - 4000 kkal per hari! Bubur akan membantu mereka tetap waspada lebih lama, memberi mereka energi untuk waktu yang lama.
Hidangan nasi mencegah rakhitis karena kandungan kalsium, fosfor, dan magnesium yang tinggi. Mereka mudah diserap dalam tubuh, terutama dengan adanya vitamin D3.
Mengurangi risiko penyakit jantung karena kandungan kalium, PP, magnesium, zat besi, asam amino esensial.
Ini sangat bermanfaat untuk kulit. Di hadapan bubur dalam makanan, jumlah jerawat berkurang, berkat seng, kandungan lemaknya berkurang, kilau yang tidak menyenangkan menghilang, dan jumlah bintik hitam berkurang.

Kandungan kalori dari resep bubur nasi yang berbeda (di atas air, susu ...):

Dari tabel di atas terlihat bahwa nasi yang direbus dalam air mengandung kalori paling sedikit, karena air tidak meningkatkan nilai gizi bubur yang sudah tinggi, apalagi jika tidak dibumbui dengan bumbu atau dilumasi dengan minyak.

Ada berbagai macam hidangan yang berbeda dan variasinya di seluruh dunia: pilaf ikan, puding, pai, pai, sushi atau roti gulung yang terkenal di dunia, bahkan kentang tumbuk! Setiap orang dapat dengan mudah memilih sesuatu sesuai selera mereka.

Diet nasi - varietas, efektivitas

Diet Geisha

Mereka mengatakan bahwa itu digunakan di masa lalu oleh geisha, yang terkenal karena harmoni, keanggunan, dan keindahannya. Durasinya adalah 1 minggu, ini membantu, untuk berbicara, untuk segera menurunkan berat badan. Rata-rata, dibutuhkan hingga 5 kilogram. Efek penurunan berat badan yang begitu tajam bersifat jangka pendek, sebagian dari penurunan berat badan pasti akan kembali ketika Anda kembali ke pola makan normal.

Menunya agak monoton, berulang setiap hari:

Sarapan: 2 butir telur rebus dengan roti soba + teh hijau

Makan siang: sepiring nasi dengan sejumput bumbu apa pun kecuali garam.

Makan malam: apel + teh hijau.

"Sembilan Hari"

Dari namanya jelas berapa lama itu berlangsung - sembilan hari. Ini lebih lembut dari yang sebelumnya, hasilnya sedikit lebih sederhana - 3 - 4 kilogram untuk seluruh periode. Selama 2 - 3 hari pertama, kelebihan cairan hilang, baru kemudian depot lemak diaktifkan.

Senin kamis):

Sarapan: bubur nasi dengan buah-buahan kering.

Makan siang: 200 gram ikan rebus.

Makan malam: 2 butir telur.

Di malam hari: segelas kefir.

Selasa Jumat):

Sarapan: dua roti soba dengan keju olahan bebas lemak tanpa aditif + 100 gr. ayam + teh hijau.

Makan siang: sup dengan nasi dan daging sapi.

Camilan sore: sepotong casserole keju cottage.

Makan malam: segelas susu panggang fermentasi.

Rabu Sabtu):

Sarapan: pilaf dengan jamur, sayuran, ayam.

Sore: apel.

Makan siang: sayuran rebus dengan ikan + sebagian kecil rumput laut.

Makan malam: keju cottage dengan satu sendok teh madu.

Minggu:

hari puasa. Diperbolehkan untuk minum cairan: air, teh, kopi, jus alami, susu.

"Cina"

Selama 5 hari, diperbolehkan makan ikan rebus, nasi dan rumput laut secara terpisah satu sama lain. Kira-kira pola makan seperti itu dilakukan oleh orang Cina pada hari-hari ketika mereka bukan orang bebas, tetapi merupakan koloni paksa dari berbagai negara. Orang-orang sangat miskin sehingga mereka hanya mampu membeli apa yang mereka tangkap dari laut dan apa yang tumbuh dengan mudah di perkebunan mereka.

"Mono"

Ini adalah diet yang relatif radikal, yang dapat diikuti tidak lebih dari 3 hari dengan istirahat 2 minggu. Diet harian terdiri dari cairan rendah lemak + nasi kukus tanpa garam. Efeknya baik bukan dalam hal penurunan berat badan, tetapi dalam hal pembersihan tubuh. Selama itu, racun, racun, logam berat dikeluarkan secara aktif, batu empedu juga bisa bergerak.

Sebelum memulai diet apa pun, Anda harus berkonsultasi dengan ahli gizi yang akan dapat memilih yang tepat untuk Anda, dan jika perlu, ia akan meresepkan menu yang tepat.

Untuk menurunkan berat badan, Anda perlu membuat keseimbangan kalori negatif. Nilai gizi nasi cukup tinggi, jadi pastikan untuk menemukan olahraga yang cocok. Bisa bola voli, sepak bola, basket, renang, aerobik, gym, senam, bahkan menunggang kuda. Hal utama adalah adanya beban yang membakar lemak. Squat biasa di rumah juga efektif dalam membakar kalori. Bahkan latihan pagi yang biasa akan membantu, yang utama adalah keteraturan.
Anda tidak dapat melakukannya tanpa keseimbangan air yang tepat. Bubur cocok dengan teh hijau, karena keduanya adalah produk oriental. Tapi jangan lupa bahwa setiap kopi, teh (hitam, hijau, merah, putih), berbagai minuman susu fermentasi adalah cairan, tetapi bukan air. Tubuh membutuhkan sekitar 2 liter air biasa setiap hari untuk fungsi normal.
Tidur yang sehat. Tubuh mengumpulkan lemak subkutan sebagai cadangan dengan mudah, tetapi dengan enggan memberikannya. Ketika faktor stres sekecil apa pun muncul, proses penurunan berat badan berhenti seketika. Karena itu, tidurlah di ruangan yang berventilasi baik selama 7-8 jam, maka Anda akan memiliki lebih banyak kekuatan dan lebih sedikit stres. Jika Anda tidak punya waktu untuk tidur di malam hari, tidurlah beberapa jam di siang hari.

Berikan permen. Karbohidrat ringan adalah musuh utama semua orang yang menurunkan berat badan, karena mereka tidak memberi energi, tetapi segera pergi ke depot lemak. Mereka ditemukan berlimpah dalam kue, coklat, permen, kue, es krim, pai dan permen lainnya. Demi sosok yang cantik dan langsing, nyatakan perang terhadap mereka! Satu-satunya sekutu kami adalah cokelat pahit hitam. Ini mengandung mentega kakao alami, magnesium, yang baik untuk jantung, dan gulanya jauh lebih sedikit.
Tidak ada garam! Garam menahan air dalam tubuh, yang menyebabkan pembengkakan air, mengganggu fungsi indera perasa di lidah. Hapus "kematian putih" dari diet Anda dan Anda akan melihat betapa lebih cerahnya rasa makanan, dan 2 - 3 sentimeter akan turun dari pinggang.

Hidup hebat! Kurang khawatir, karena kelaparan serigala bangun, nikmati saat-saat lebih sering, tersenyum. Dapatkan hewan peliharaan, mereka mengatakan mereka mengisi dengan positif.

Kalori, kkal:

Protein, g:

Karbohidrat, g:

Sereal yang paling umum, di banyak daerah, seperti Asia, Jepang dan India, dianggap sebagai makanan pokok, "roti" kedua. Nasi rebus, terutama putih, tidak hanya digunakan sebagai lauk, tetapi juga sebagai lauk utama, dengan dan tanpa bahan pengisi (kalorisator). Nasi putih rebus memiliki panjang dan bentuk yang berbeda, tergantung pada jenis dan varietas, warna - dari putih hingga hampir transparan, rasa "nasi" tertentu. Nasi rebus putih disimpan di lemari es hingga 3 hari, tetapi sangat sehat dan lezat segera setelah dimasak.

Kalori dalam nasi putih rebus

Kandungan kalori nasi putih rebus adalah 116 kkal per 100 gram produk.

Komposisi dan khasiat nasi putih yang bermanfaat

Nasi putih rebus mempertahankan sebagian besar sifat bermanfaat dari produk aslinya, mengandung: vitamin, dan, serta mineral yang diperlukan untuk tubuh manusia :, dan. Produk ini mengandung pati dan serat alami, yang bekerja untuk membersihkan usus dengan lembut. Karbohidrat kompleks yang membentuk produk adalah yang paling berguna, karena. memberi tubuh energi untuk waktu yang lama. Nasi rebus putih diindikasikan untuk penderita penyakit ginjal, hati dan sistem kardiovaskular.

Bahaya nasi rebus

Nasi rebus putih harus digunakan dengan hati-hati oleh orang-orang yang mengalami obesitas, diabetes dan rentan terhadap sembelit.

Nasi direbus untuk menurunkan berat badan

Produk ini sering menjadi tamu hari puasa dan berbagai diet, terutama nasi putih digunakan dalam sistem nutrisi mereka untuk menjaga berat badan normal oleh bintang musik dan film. dan banyak lainnya memiliki nasi putih rebus dalam komposisi mereka. tidak hanya mencakup nasi, tetapi juga sereal sehat lainnya.

Jenis nasi putih rebus

Nasi putih rebus memiliki beberapa jenis, tergantung dari bentuk dan ukuran bulirnya. butir beras adalah:

Bulat - bentuk butirnya pendek (4-5 mm) dan hampir bulat, nasi seperti itu dengan sempurna menunjukkan kualitas terbaiknya dalam bubur susu, casserole dan. Beras bulat memiliki tekstur yang lembut, lengket dan creamy.
Sedang - bentuk bulir berukuran sedang (5-6 mm), lebar dan bulat. Beras menyerap banyak cairan selama memasak, menjadi lunak dan menempel dengan baik, ini digunakan untuk paella, dll.
Panjang - bentuk butirannya tipis dan panjang (6-8 mm), nasi tidak saling menempel, menyerap cairan dalam jumlah sedang, yang berkontribusi pada memasak cepat. Sedikit keras di langit-langit mulut, varietas beras putih berbutir panjang sangat ideal untuk sup, makanan pembuka, salad, dan makanan penutup.

Nasi putih yang dimasak dalam masakan

Nasi putih rebus adalah produk serbaguna, digunakan sebagai lauk biasa, bahan untuk salad, isian untuk pai dan pancake, makanan pembuka, Anda dapat membuat puding, casserole atau pancake darinya, membuat makanan penutup atau pengisi untuk unggas atau daging cincang. Agar nasi setelah dimasak tidak menyebabkan kekecewaan, Anda harus memilih nasi dengan varietas yang sesuai dan mengikuti beberapa aturan sederhana:

Selalu bilas sereal sebelum dimasak, kecuali dinyatakan lain pada kemasan produk;
Secara tradisional, air diambil dua kali lebih banyak dari beras;
Untuk memasak, gunakan piring dengan bagian bawah dan dinding yang tebal agar tidak mengganggu nasi saat dimasak;
Masak nasi di atas sedang, atau lebih baik - dengan api minimum, kurangi setelah air mendidih, di bawah tutupnya;
Setelah semua cairan terserap, periksa kesiapan nasi untuk rasa.

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang jeruk bali dari klip video acara TV "Hidup Sehat", mulai dari 19 menit 30 detik.

Khususnya untuk
Dilarang menyalin artikel ini secara keseluruhan atau sebagian.

Kalori nasi kering: 340 kkal*
* nilai rata-rata per 100 gram, tergantung pada varietasnya, berubah selama memasak

Menir beras dianggap sebagai salah satu yang paling populer di seluruh dunia, mengandung banyak elemen berharga, sehat dan bergizi. Tergantung pada variasi dan metode persiapannya, kandungan kalorinya ditentukan.

Nasi putih, coklat, merah - nilai gizi sereal

Semua manfaat sereal yang dimaksud terletak pada kekayaan vitamin, karbohidrat kompleks, dan elemen pelacak. Misalnya, potasium yang ditemukan dalam nasi membantu menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh. Praktis tidak ada garam dalam produk, dan tidak ada gluten. Kandungan kalori terutama tergantung pada varietasnya. Yang paling umum adalah putih, namun, karena banyak langkah penggilingan yang dialami croup, sebagian besar dari semua komponen yang berguna hilang.

Nilai energi nasi putih adalah sekitar 340 kkal.

Kandungan kalori nasi liar, dengan penggunaan teratur yang berfungsi normalisasi saluran pencernaan dan sistem kekebalan tubuh, tidak lebih dari 110 kkal. Varietas Basmati, mengandung amilase dan banyak serat, memiliki nilai 340 kkal, dan merah - sekitar 360 kkal.

Berapa banyak kalori dalam bubur nasi, nasi kukus

Untuk menurunkan berat badan, ahli gizi menyarankan untuk memilih nasi kukus dengan nilai gizi sekitar 340 kkal. Menir dibedakan oleh kerapuhan, kekayaan biji-bijian dalam mineral dan vitamin dan kandungan pati minimum. Versi goreng (160 kkal) juga cocok, tetapi tidak cocok untuk diet rendah karbohidrat, karena kandungan karbohidratnya cukup tinggi. Saat memasak sereal dalam air, massanya meningkat, sehingga nilainya berbeda secara signifikan dari produk kering.

Indikator nasi putih rebus adalah 116 kkal. Saat menambahkan susu dengan kandungan lemak tidak lebih dari 3%, nilai energinya meningkat 12 unit.

Saat mengukus produk, indikator nilainya adalah 150 kkal. Saat menambahkan bahan lain ke bubur, selain susu dan mentega, kandungan kalorinya akan meningkat. Garam tidak mempengaruhi indikator ini secara signifikan, tetapi Anda tidak boleh menyalahgunakannya karena memicu retensi cairan dalam tubuh. Jika Anda menambahkan sekitar 3 g mentega ke dalam bubur, maka nilai energinya akan meningkat sekitar 25 kkal, dan dengan menambahkan sesendok gula - sebesar 16 kkal. Kandungan kalori semur nasi dengan sayuran (tanpa jagung dan kacang polong) rata-rata 100 kkal.

Kandungan kalori tepung beras dan tepung beras

Untuk sarapan yang sehat dan mengenyangkan, nasi kembung dengan kandungan kalori sekitar 400 kkal sering dipilih. Produk ini memberikan rasa kenyang yang tahan lama karena kandungan protein dan seratnya yang tinggi. Serpihan beras, diperoleh dengan "meremas" biji-bijian dan menggulungnya menjadi piring dengan ketebalan kecil, digunakan untuk membuat bubur.

Ahli gizi menyarankan atlet yang ingin menurunkan berat badan dan mereka yang mengikuti diet sehat untuk mengkonsumsi sereal.

Nilai energi produk ini adalah 316 kkal. Tepung (366 kkal) juga bermanfaat bagi tubuh, meningkatkan metabolisme, menormalkan keseimbangan air-garam dan menurunkan gula darah.

Tabel kalori nasi per 100 g

Untuk memahami apa nilai energi dari berbagai varietas budaya, cara memasaknya dengan benar agar tidak menambah berat badan, tabel detail kalori per 100 g akan membantu.

Nasi dalam makanan siap saji

Cukup banyak hidangan yang bisa disiapkan dengan menggunakan nasi sebagai dasarnya. Ini bisa berupa salad kepiting dengan kandungan kalori 120 hingga 150 kkal. Sebagai saus, yang terbaik adalah menggunakan krim asam rendah lemak, bukan mayones. Saat memasak sereal dengan sayuran atau merebus, Anda tidak perlu takut dengan satu set kilogram, karena 100 g hanya mengandung 90 kkal, ketika telur ditambahkan ke hidangan yang sama, indikatornya akan meningkat 40 kkal.

Jika Anda menggunakan ayam atau daging sapi rendah lemak untuk menyiapkan paprika isi, kandungan kalori hidangan per 100 g adalah dari 170 hingga 210 kkal.

Nilai sereal goreng dengan kerang dan sesendok minyak sayur = 125 kkal. Sebagai pilihan menu diet harian, hidangan seperti casserole dengan keju cottage dan nasi, bakso dengan tambahan saus tomat, atau daging babi tanpa lemak rebus dengan bubur jagung dalam slow cooker cocok.

Sereal yang dimaksud dan turunannya berfungsi sebagai dasar untuk banyak diet. Karena indikator nilai energi yang tidak signifikan dan elemen jejak yang bermanfaat, produk dapat dikonsumsi tanpa takut pada gambar.

Nasi di atas air adalah makanan serbaguna yang dapat disajikan sebagai hidangan independen atau dikombinasikan dengan produk lain (sayuran, daging, ikan, buah-buahan kering, madu). Apa sifat bermanfaat dari beras seperti itu, tergantung pada apa kandungan kalorinya?

Manfaat dan bahaya produk rebus

Karena kandungan serat makanan yang tinggi, nasi meningkatkan motilitas usus, secara positif mempengaruhi proses pencernaan dan penyerapan makanan. Ini juga berkontribusi pada aktivasi proses metabolisme dan lipid. Selain itu, tanpa dicerna, serat melewati usus, mengumpulkan racun dan racun di permukaannya dan mengeluarkannya dari tubuh. Berkat komposisi pati, nasi memiliki efek membungkus, melindungi perut dari efek agresif makanan dan jus lambung. Tidak heran penduduk Timur, yang dalam makanannya ada banyak hidangan pedas, pedas, dan asin, pastikan untuk menyajikan nasi yang direbus dalam air tanpa garam.

Begitu berada di perut, sereal menyelimuti dinding lambung seperti film, mencegah komponen agresif dari korosi. Tidak mengherankan bahwa nasi bermanfaat untuk penyakit radang pada saluran pencernaan - gastritis, bisul. Dengan diare, nasi di atas air memiliki efek penguatan. Ini tidak hanya akan menghentikan diare, tetapi juga melindungi perut, membuang racun, dan membantu memulihkan mikroflora yang bermanfaat.

Efek positif nasi pada otak adalah karena adanya fosfor dan lesitin dalam komposisi. Yang pertama meningkatkan sirkulasi serebral, mengurangi tekanan mental, memberi otak "reboot". Lesitin mempercepat proses aktivitas intelektual, meningkatkan konsentrasi. Magnesium dan kalium dalam komposisi menunjukkan efek menguntungkan dari sereal pada otot jantung. Dan dalam kombinasi dengan zat besi, antioksidan dan vitamin PP, fungsi sistem vaskular juga meningkat.

Konsumsi nasi secara teratur membantu menurunkan kadar kolesterol "jahat", mencegah pembentukan plak kolesterol pada dinding pembuluh darah. Pada saat yang sama, pembuluh itu sendiri menjadi elastis, dan permeabilitas meningkat di dinding kapiler. Ini memungkinkan Anda untuk memelihara semua bagian jaringan dan organ.

Berkat zat besi dalam komposisinya, nasi mencegah perkembangan anemia. Penyakit ini lebih dikenal dengan anemia dan ditandai dengan kekurangan oksigen dalam darah. Akibatnya, jaringan tidak menerima oksigen yang cukup, aktivitasnya memburuk. Anak-anak, wanita usia subur, wanita hamil dan menyusui, dan orang tua sering menderita anemia defisiensi besi. Ini adalah kategori orang yang dapat direkomendasikan untuk memasukkan nasi rebus ke dalam menu mereka.

Sejumlah besar vitamin B dalam sereal memungkinkan kita untuk berbicara tentang manfaatnya bagi sistem saraf. Transmisi impuls saraf membaik, gejala kelelahan saraf, kelelahan kronis dihilangkan, dan tidur menjadi normal. Selain itu, vitamin B memiliki efek positif pada kondisi kulit - nadanya meningkat, ketidaksempurnaan kecil menghilang. Kita tidak boleh melupakan keberadaan vitamin E dalam komposisinya, yang merupakan antioksidan alami yang memperlambat proses penuaan sel-sel tubuh dan kulit. Seng, juga hadir dalam sereal, juga membantu menjaga keremajaan dan kecantikan.

Terakhir, vitamin B bertanggung jawab atas daya tahan tubuh, sehingga sereal yang dimasak direkomendasikan untuk orang yang mengalami peningkatan aktivitas fisik, termasuk olahraga, dan juga bekerja dalam kondisi ekstrem. Karbohidrat kompleks juga memberi tubuh energi dan kekuatan, dan terlibat dalam pembentukan massa otot. Wanita cantik oriental tidak hanya makan nasi yang direbus dalam air, tetapi juga membuat masker wajah. Terkenal dengan kulit "porselen" seputih salju, wanita Jepang dan Cina pada zaman kuno mencuci diri dengan air, tempat nasi diseduh, dan terkadang direbus.

Produk ini mengandung sejumlah besar karbohidrat lambat, sehingga nasi memberikan rasa kenyang untuk waktu yang lama tanpa menyebabkan kenaikan tajam kadar gula darah. Beras cukup baik diserap tubuh dan mudah dicerna, sehingga bermanfaat saat sakit, selama masa pemulihan. Produk ini adalah sorben alami, oleh karena itu diindikasikan untuk keracunan makanan, alkohol, dan obat-obatan. Serat memperlambat laju penyerapan racun ke dalam darah dan, bergerak melalui usus, membawa komponen beracun bersamanya.

Tanpa membahayakan kesehatan, orang dewasa dapat makan 300 hingga 500 g beras setiap 1-2 hari. Para ahli menyarankan untuk mengonsumsi 300-400 gram beras 1-2 kali seminggu. Penduduk negara-negara Asia biasanya mengkonsumsi sereal 2 kali lebih banyak tanpa mengalami ketidaknyamanan atau penurunan kesehatan. Namun, ini sudah karena karakteristik biologis dan mental. Untuk seorang anak, dosis harian tidak lebih dari 150 g, apalagi volume ini dihitung untuk semua produk biji-bijian. Artinya, jika nasi dimasak untuk sarapan, dan untuk makan malam, misalnya, soba, maka jumlah total sereal tidak boleh melebihi 150 g.

Nilai gizinya

Beras direbus dalam air kaya akan vitamin seperti B, PP, E, H. Juga mengandung zat besi, magnesium, seng, belerang, kalsium, natrium, dll. Vitamin B ditemukan dalam jumlah besar di kulit biji-bijian, jadi beras mentah lebih kaya vitamin ini. Nilai gizi yang tinggi juga karena kandungan serat makanan, pati, asam amino.

Komposisinya tidak mengandung gluten, yang merupakan protein khusus yang ditemukan di banyak sereal. Ini menyebabkan reaksi alergi.

Nilai energi

Kandungan kalori menir beras sangat ditentukan oleh jenisnya, atau lebih tepatnya, oleh pengolahan bahan bakunya. Pada umumnya 100 gram. nasi kering menyumbang 250-280 kkal (kilokalori). Keseimbangan BJU adalah sebagai berikut - 7 / 2.5 / 65 (perhitungan diberikan dalam gram dengan kandungan kalori sereal 250 kkal per 100 g). Dalam proses memasak di atas air, pati dicuci dari sereal, dan biji-bijian diisi dengan uap air, sehingga nilai gizi dalam bentuk jadi berkurang rata-rata 2,5-3 kali dan sekitar 110-140 kkal per 100 gram hidangan.

Jika Anda memasak sereal dengan tambahan mentega atau minyak sayur atau sedikit susu (kadang-kadang dimasukkan untuk mendapatkan nasi putih salju), maka hidangannya akan menjadi lebih berkalori tinggi. Nilai energi dalam hal ini dapat meningkat hingga 150 kkal, dan kandungan lemak dan karbohidrat akan meningkat.

Indikator untuk berbagai jenis beras

Nasi berbutir panjang menunjukkan kandungan kalori terendah - 100-105 kkal per 100 g hidangan. Indikator serupa khas untuk liar, juga disebut hitam, beras. Sedikit lebih bergizi adalah nasi putih bulat. Indikator ini berfluktuasi pada kisaran 110-115 kkal. Selanjutnya, dalam urutan menaik, Anda dapat mengatur nasi merah dan merah, yang memiliki nilai gizi rebus 120-125 kkal. Juaranya adalah produk kukus, yang, saat dimasak, memiliki nilai energi 140 kkal per 100 g.

Saat menghitung kandungan kalori nasi dalam air, harus diingat bahwa produk dengan jumlah kalori minimum (menir putih bundar) lebih rendah manfaatnya dibandingkan dengan analog dengan nilai gizi maksimum (nasi kukus). Mempertimbangkan bahwa kisaran kandungan kalori antara jenis yang berbeda kecil, masih layak untuk memberikan preferensi pada varietas yang menunjukkan tidak hanya kalori minimum, tetapi juga komponen yang bermanfaat secara maksimal. Dalam hal ini, beras merah dengan mentega akan lebih berharga bagi tubuh daripada biji-bijian bulat yang dipoles.

Hidangan dengan nasi

Beras berharga tidak hanya karena sifatnya yang bermanfaat, tetapi juga karena rasanya yang agak netral. Ini memungkinkan Anda untuk menggabungkannya dengan berbagai macam produk, sehingga menghadirkan variasi bahkan ke menu yang ketat. Nasi di atas air tanpa garam memiliki kandungan kalori paling rendah (tergantung jenisnya, sama dengan 100-120 kkal). Jika Anda memasak sereal dengan garam, maka nilai energinya bisa meningkat 10-17 kkal. Seperti yang Anda lihat, nilai gizi hidangan tumbuh secara signifikan, oleh karena itu, ketika menurunkan berat badan, lebih baik menolak menambahkan biji-bijian atau mengurangi jumlah garam yang ditambahkan. Bahaya pengasinan terletak pada kenyataan bahwa natrium mempertahankan kelembaban dalam tubuh, yang memperlambat proses penurunan berat badan.

Jika Anda menambahkan sayuran ke nasi rebus, maka nilai gizinya akan meningkat rata-rata 15-20 kkal. Pada saat yang sama, hidangan akan diperkaya secara signifikan dengan vitamin, flavonoid aktif secara biologis, dan elemen mikro. Kandungan serat dan asam organik juga akan meningkat. Selain itu, penambahan sayuran memberi hidangan penampilan yang elegan dan menggugah selera, dan memungkinkan Anda untuk mengubah rasanya. Ayam atau daging sering ditambahkan ke nasi gembur di atas air. Tentu saja, ini secara signifikan meningkatkan nilai energi hidangan.

Untuk pilihan yang lebih ringan, disarankan untuk memasukkan dada ayam, daging kelinci, daging sapi tanpa lemak ke dalam sereal. Rata-rata, nasi dengan daging memiliki kandungan kalori 300-600 kkal per 100 g produk. Saat menambahkan daging atau unggas, lebih baik memasukkan sayuran ke dalam piring. Mereka akan sedikit meningkatkan kandungan kalori, tetapi berkat serat dalam komposisi, akan memungkinkan untuk memfasilitasi proses pencernaan.

Indeks glikemik

Indeks glikemik beras pada air rendah dan 55-70 unit. Nasi di atas air diperbolehkan untuk diabetes tipe 2, dan penyakit ini membutuhkan diet ketat. Anda dapat makan sereal bahkan dengan diabetes tingkat pertama, jika kekurangan insulin tidak lengkap. Yang terbaik adalah menggunakan beras merah atau liar dengan diabetes, yang IG-nya berada di kisaran 55-60 unit (indeks glikemik makanan yang direkomendasikan untuk penderita diabetes adalah 55 unit). Jenis sereal lainnya memiliki GI 60-70 unit.

Selain itu, sejumlah besar serat memungkinkan Anda untuk mengimbangi sebagian efek gula dalam produk. Serat makanan memperlambat penyerapan gula ke dalam darah, sehingga lonjakan insulin dikecualikan saat makan nasi. Selain itu, produknya adalah diet, dan kandungan kalori makanan juga penting saat menyusun menu untuk penderita diabetes.

Aturan untuk digunakan selama diet

Karena kandungan kalorinya yang rendah dan kemampuannya untuk membersihkan usus, meningkatkan metabolisme, nasi digunakan untuk menurunkan berat badan. Ada banyak program diet, tetapi semua keragamannya dapat dikurangi menjadi 2 pola nutrisi. Menurut yang pertama, nasi termasuk dalam makanan sehari-hari, menggantikannya dengan makanan yang lebih tinggi kalori dan mengikuti prinsip diet sehat. Skema kedua melibatkan hanya makan nasi dan sayuran untuk jangka waktu tertentu.

Kebanyakan diet melibatkan memasak nasi dalam air murni tanpa menambahkan garam. Ada skema di mana beras bahkan tidak mengalami perlakuan panas, tetapi hanya disimpan selama 4-5 hari dalam air, mengubahnya secara berkala. Metode ini tidak menyiratkan pengurangan kandungan kalori sereal dibandingkan dengan indikator yang sama dalam bentuk rebus, tetapi memungkinkan Anda untuk menyimpan komponen yang lebih bermanfaat. Meskipun komposisi vitamin dan mineral biji-bijian agak beragam, beras tidak memberikan tubuh manusia semua vitamin, mineral, protein, dan lemak yang diperlukan untuk kehidupan. Dalam hal ini, diet nasi harus mencakup buah-buahan dan sayuran, daging dan ikan.

Karena fakta bahwa ketika nasi dikonsumsi, tidak ada penghilangan kelembaban secara tiba-tiba, yang merupakan ciri khas sebagian besar diet ekspres, program semacam itu tidak menjamin penurunan berat badan yang tajam dalam 1-2 hari. Pound ekstra akan hilang secara bertahap, tanpa "melompat". Namun, hasilnya dapat disimpan untuk waktu yang lebih lama.

Untuk nutrisi makanan, lebih baik memilih varietas sereal yang menjalani pemrosesan minimal. Anda harus menolak nasi putih dan bulat - mengandung lebih banyak pati, lebih sedikit nutrisi dan lebih bergizi. Dalam hal ini, konsumsi beras panjang dan beras setengah matang berkualitas tinggi akan sangat bermanfaat. Namun, beras merah dan beras liar akan menjadi yang paling berguna. Mereka membutuhkan perendaman dan perebusan yang lama dan memiliki rasa otentik yang membutuhkan waktu untuk membiasakan diri. Juga, penggunaan bahan baku jenis ini memungkinkan Anda untuk mendapatkan hidangan yang rapuh, butiran beras yang tidak mendidih lunak dan tidak saling menempel.

Dalam video berikut, Anda akan menemukan tiga cara memasak nasi pulen yang sempurna.

Padi adalah salah satu tanaman tertua yang ditanam orang untuk makanan. Hari ini kita tidak bisa lagi membayangkan diet kita tanpa produk ini, meskipun produk ini baru datang ke Rusia pada abad ke-19. Mengingat semua kualitas beras yang bermanfaat dan nilai gizinya, umat manusia tidak dapat mengabaikan budaya ini. Saat ini, kita bisa menikmati beberapa jenis produk ini. Nasi rebus, yang kandungan kalorinya menarik bagi banyak orang, adalah dasar dari banyak hidangan. Pertimbangkan kualitas dan propertinya yang bermanfaat.

Sedikit sejarah

Asal-usul kenalan orang dengan budaya ini harus dicari di Kekaisaran Cina Kuno. Di sanalah nasi paling banyak digunakan. Itu digunakan tidak hanya untuk makanan. Dia adalah peserta wajib dalam ritual dan acara khidmat. Ini dibuktikan dengan manuskrip kuno. Lambat laun, dengan berkembangnya hubungan perdagangan, beras menir datang ke negara-negara tetangga Cina: India, Thailand, Jepang, dan Vietnam.

Di daerah-daerah inilah beras tetap menjadi salah satu produk utama hingga hari ini. Iklim Asia sangat ideal untuk menanam tanaman ini. Seiring waktu, nasi menjadi dikenal di seluruh pelosok planet ini, dan telah menjadi salah satu makanan terpenting, serbaguna, lezat, dan bergizi.

jenis beras

Hari ini, di rak-rak toko Anda dapat menemukan berbagai varietas sereal ini. Nasi putih rebus, kandungan kalori yang akan kita bahas di bawah, tidak lagi menjadi satu-satunya perwakilan keluarga ini. Sereal ini diklasifikasikan menurut warna, ukuran butir, metode pengolahan dan bahkan bau. Pisahkan beras berbutir panjang, berbutir sedang, dan berbutir bulat. Menurut metode pemrosesan, biji-bijian kukus putih, coklat dan emas dibagi. Beras basmati yang ditanam di Pakistan atau India dianggap yang terbaik dan termahal. Butirnya mencapai panjang hingga 10 milimeter dalam bentuk mentah, dan hingga dua sentimeter dalam bentuk rebus.

Khasiat beras yang bermanfaat

Nasi rebus, yang kandungan kalorinya tidak begitu besar, memiliki komposisi yang sangat baik. Tak heran jika dimakan dalam jumlah besar oleh penduduk negara-negara Asia, yang sebagian besar berumur panjang. Beras mengandung banyak unsur tabel periodik, yang sangat penting bagi tubuh. Ini adalah kalium, natrium, magnesium, kalsium, tembaga, seng, fosfor, belerang dan besi. Makan nasi memperkuat sistem kekebalan dan saraf.

Sereal ini juga mengandung sejumlah besar vitamin: E, K, riboflavin, niasin, piridoksin, tiamin, pantotenat, dan asam folat. Karena itu, butiran beras memiliki efek positif pada kondisi kulit, rambut, dan kuku. Jumlah maksimum nutrisi dan serat ditemukan dalam beras merah. 50 gram beras (mentah) mengandung kebutuhan protein harian. Biji-bijian juga kaya akan karbohidrat kompleks, yang menyediakan energi bagi tubuh untuk waktu yang sangat lama. Tetapi karena kita makan nasi rebus, kandungan kalorinya berkurang secara signifikan. Itulah mengapa produk ini direkomendasikan untuk nutrisi makanan.

Nasi bulir panjang setengah matang

Kandungan kalori nasi yang direbus dalam air tergantung pada varietasnya. Untuk persiapan pilaf dan lauk pauk, biji-bijian yang dikukus lama dari sereal ini sangat sering digunakan. Beras ini dikukus dan memiliki panjang tidak lebih dari 8 milimeter. Mengapa pemrosesan ini penting? Berkat itu, 80% nutrisi menembus ke dalam biji-bijian. Sereal seperti itu tidak saling menempel selama memasak.

Nasi kukus, rebus, yang kandungan kalorinya sangat rendah, sangat bagus untuk makanan diet. Ini memiliki kemampuan tinggi untuk menyerap kelembaban dan menghilangkan garam dan racun dari tubuh dengan baik. 100 gram produk kukus mengandung 79 gram karbohidrat, 6,5 gram protein dan 1 gram lemak. Nasi rebus, kandungan kalori per 100 gramnya sekitar 170 kkal, memiliki indeks glikemik 60 GL.

Nasi putih dengan butiran bulat

Varietas ini dibedakan oleh ukuran butir yang kecil (tidak lebih dari 5 milimeter), struktur yang halus dan warna putih sempurna. Sangat bagus untuk membuat bubur. Beras ini dihargai di Italia dan Jepang karena sifat perekatnya yang tinggi. Ada juga banyak zat bermanfaat dalam produk ini.

Namun, kandungan kalorinya juga bukan yang terendah. 100 gram produk mengandung 79 gram karbohidrat, 0,52 gram lemak, dan 6,5 gram protein. Nasi rebus, yang kandungan kalorinya 179 kkal, memiliki indeks glikemik 70 GL.

Melati, nasi biru

Tidak mungkin menanam sereal dengan warna ini. Namun di Thailand, nasi melati diwarnai dengan bunga tanaman Clitoria ternatea. Budaya ini juga merupakan teh yang menenangkan. Dialah yang memberi butiran beras warna biru ungu yang begitu lembut. Gunakan sereal ini untuk memasak berbagai hidangan dengan cara yang sama seperti nasi biasa. Memberinya warna tertentu tidak mempengaruhi rasanya sama sekali, dan juga memiliki rasa melati yang lembut. Nasi rebus, kandungan kalori per 100 gramnya yaitu 170 kkal, mengandung 79 gram karbohidrat, 6,7 gram protein, dan 0,7 gram lemak. Indeks glikemiknya adalah 60 GL.

Beras merah dan tidak dipoles

Seperti disebutkan di atas, varietas beras ini dianggap yang paling berguna. Cangkang yang tersisa pada biji-bijian mengandung sejumlah besar nutrisi dan serat. Itulah sebabnya, produk ini disukai oleh mereka yang sedang diet atau menjaga pola makannya. Warna beras disebabkan oleh adanya cangkang berharga di atasnya.

Biasanya memiliki warna coklat, coklat atau abu-abu kotor. Beras ini menormalkan pencernaan, menghilangkan racun dari tubuh dan menurunkan kolesterol. direbus sekitar 167 kkal, dan indeks glikemik hanya 50 GL. 100 gram produk ini mengandung 1,8 gram lemak, 7,4 gram protein dan 73 gram karbohidrat.

Hitam, nasi liar

Varietas beras ini dibagi menjadi dua jenis: menir dengan butiran tebal dan tipis. Dari indikator ini dan tergantung pada metode persiapan. Beras dengan butiran yang tebal memiliki kepadatan yang tinggi. Sebelum dimasak, harus direndam dalam air selama beberapa jam. Setelah itu direbus selama kurang lebih satu jam. Nasi dengan butiran halus dimasak lebih cepat. Itu tidak memerlukan pra-perendaman dan dimasak selama sekitar 20 menit. Varietas ini biasanya digunakan dalam kombinasi dengan biji-bijian emas setengah matang. Campuran nasi ini luar biasa enak.

Nasi hitam, nasi liar memberi lauk rasa sedikit manis dan rasa pedas yang halus. Secara alami, hidangan yang disiapkan menggunakan nasi liar akan berkilau dengan warna dan aroma baru. Varietas beras ini sangat bermanfaat. Di antara varietas makanan sereal, itu adalah yang pertama. Kandungan kalori nasi yang direbus dalam air hanya sekitar 50 kkal. Wajar saja, indeks glikemiknya juga sangat kecil, hanya 35 GL. 100 gram produk ini mengandung 0,4 gram lemak, 4 gram protein dan 21,5 gram karbohidrat. Semua indikator cukup rendah.

nasi merah muda

Sejumlah besar varietas budaya ini sangat mencolok dalam keragamannya. Devzira adalah jenis sereal dengan rona merah muda yang menyenangkan. Beras ini bisa tidak dipoles atau dipoles ringan. Ciri khasnya adalah nilai gizinya yang tinggi dan kandungan proteinnya yang tinggi. Beras merah muda cenderung menyerap kelembapan dengan baik. Karena itu, dalam proses memasak, butirannya meningkat 8 kali lipat. Meskipun demikian, croup tidak kehilangan bentuknya dan tidak saling menempel. Biji-bijian siap pakai memiliki aroma yang sangat menyenangkan dan rasa yang lembut. Ini adalah sumber mineral dan antioksidan yang baik. Kandungan kalori dari produk mentah adalah 311 kkal. 100 gram nasi mengandung 70 gram karbohidrat, 6,2 gram protein dan 0,7 gram lemak. Indeks glikemik beras merah muda adalah 60 GL.

beras merah

Varietas ini tumbuh di Thailand. Ciri khasnya adalah rasa kacang yang ekspresif dan aftertaste yang tidak biasa. Manfaat menggunakan produk semacam itu sangat besar. Beras mengandung banyak antioksidan. Penggunaannya baik untuk jantung dan menurunkan kadar kolesterol.

Kandungan serat yang tinggi membantu mempercepat proses metabolisme. Beras merah mentah memiliki kandungan kalori 308 kkal dan indeks glikemik 55 GL. Varietas ini tinggi lemak (2,5 gram), 7 gram protein dan 64,4 gram karbohidrat.

Nishiki

Varietas ini digunakan untuk membuat sushi. Ini karena kelengketannya yang meningkat. Beras banyak mengandung pati, amilopektin dan amilosa. Itu dikukus tanpa gula dan garam. Kandungan kalori dari produk mentah adalah 277 kkal. Sereal mengandung 2 gram lemak, 7 gram protein dan 56 gram karbohidrat.

Nasi rebus

Setelah perlakuan panas, kandungan kalori produk dibelah dua. Penggunaan bubur dari butiran beras memiliki efek yang sangat menguntungkan bagi tubuh. Tapi ini jika Anda tidak menggunakan aditif. Nasi rebus dengan mentega, yang kandungan kalorinya akan jauh lebih tinggi, tidak dianjurkan untuk orang yang kelebihan berat badan. Rata-rata, nasi rebus memiliki kandungan kalori sekitar 160 kkal. Ini mengandung 25 gram karbohidrat, 2,2 gram protein dan 0,5 gram lemak.